Աղցան սնկով, խոզապուխտով և երշիկ պանրով. Աղցան տապակած սնկով և խոզապուխտով. Ռուսական աղցան սնկով և խոզապուխտով

Չնայած սկզբում սնկի և խոզապուխտի համադրությունը հաջող չի թվում, իրականում ամեն ինչ շատ համեղ է ստացվում։ Տարբեր բաղադրատոմսեր, ներառյալ հայտնի աղցանների տատանումները այս մթերքների հավելումներով, ծառայում են որպես ապացույց: Բացի այդ, սունկը կարելի է աղացնել, տապակել, թթու դնել, ինչն էլ ավելի մեծ տեղ է տալիս փորձերի համար։ Եկեք սկսենք!

Աղցան մարինացված սնկով, խոզապուխտով և պանրով

Վառ և հեշտ պատրաստվող աղցան, որտեղ արտադրանքը չի կարող մշակվել։ Իդեալական է, երբ հյուրերը դռան շեմին են:

Ինչպես պատրաստել.

Հուշում. Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է աղցանը սառեցնել երկու ժամ սառնարանում:

Շերտավոր աղցան սնկով և խոզապուխտով ընկույզով

Ընկույզը լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ՝ ավելացնելով ոչ միայն յուրահատուկ համ, այլև սննդային արժեք: Նրանք հիանալի համադրվում են պանրի, գազարի և խնձորի հետ:

Ինչպես պատրաստել.

Խորհուրդ. խնձորն ավելի լավ է ընդունել քաղցր-թթու և ոչ շատ պինդ:

Աղցան խոզապուխտով և տապակած սնկով

Ամեն տապակածը ամենահամեղն է։ Աղցանը տաք չի մատուցվում, քանի որ այն պարունակում է մայոնեզ։ Այնուամենայնիվ, դա կարելի է շտկել՝ փոխարինելով սպիտակ սոուսը որևէ այլով: Օրինակ, մանանեխը կանի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքրած սոխը մանր օղակների մեջ կտրատել։
2. Հեռացրեք սնկերի ամբողջ աղբը և կտրեք դրանք շերտերով:
3. Այս երկու ապրանքներն էլ պետք է տապակվեն մի փոքր ձեթի մեջ։
4. Խոզապուխտը կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Խաշած ձվերը մանրացրեք խորանարդի մեջ:
6. Լվացված վարունգը կտրատել երկայնքով չորս մասի, ապա խաչաձև։ Փոքր քառորդները կստացվեն:
7. Այս բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել մայոնեզով աղցանամանի մեջ և խառնել։
8. Լվանալ կանաչիները, հեռացնել խոնավությունը և կտրատել։ Շաղ տալ աղցանի վրա: Մատուցել անմիջապես։

Հուշում. Սունկը տապակելիս կարող եք ավելացնել սնկի համեմունք՝ ավելի լավ համ ստանալու համար:

«Mushroom Glade»-ի տարբերակ

Խոզապուխտը չի խանգարում այս հայտնի աղցանի դասական բաղադրիչներին: Ընդհակառակը, արտադրանքը ներկայացնում է նոր օրիգինալ համ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Լվացեք կարտոֆիլը և եփեք կեղևներով:
2. Ձվերը եփում ենք, մինչև դառնան պինդ դեղնուց։
3. Լվացեք գազարը և եռացրեք կեղևի մեջ։
4. Բոլոր բաղադրիչները պետք է սառչեն, այնուհետև դրանք մաքրվեն:
5. Վերցրեք խորը գավաթ և ներքևի մասում դրեք սունկը գլխարկներով: Նրանք պետք է լինեն միմյանց մոտ և նույն չափի:
6. Լվացված կանաչ սոխը օղակների կտրատել և վրան շաղ տալ։
7. Ավելացնել մի քիչ մայոնեզ:
8. Ձվերը պետք է կոպիտ քերել և դնել, ինչպես նաև յուղով քսել։
9. Խոզապուխտը մանր կտրատել խորանարդի մեջ և շաղ տալ ձվերի վրա, քսել խոզանակով։
10. Այնուհետև հարկավոր է քերած գազարը հարթ շերտով շարել՝ նաև սպիտակ սոուսով։ Սեզոն.
11. Ինչպես գազարը, այնպես էլ կարտոֆիլը պետք է քերել։ Տարածեք այն վերևում: Սեղմեք և սեղմեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները «բռնեն» միմյանց և սեղմվեն:
12. Դնել սառնարանը մեկ ժամով, ապա հեռացնել։
13. Մեղմորեն և արագ աղցանը դարձրեք ափսեի մեջ, հանեք ամանի մեջ: Սա կդնի սունկը վերեւում:

Հուշում. Աղցանը ամանի միջից ավելի հեշտ հանելու համար նախ պետք է այն փաթաթել թաղանթով։

Լոլիկի հավելումով

Այս հիանալի ուտեստի թարմ համը ծառայում է որպես հիանալի խորտիկ ինչպես աշխատավայրում, այնպես էլ բնության մեջ, ինչպես նաև հիանալի ընթրիք: Այն չափավոր սննդարար է և այնքան հյութալի:

Ինչպես պատրաստել.

1. Մաքրած սոխը մանր կտրատել։
2. Նախկինում աղբից մաքրված սունկը մի փոքր ավելի մեծ կտրատեք։
3. Նույն կերպ կտրատել խոզապուխտը։
4. Լոլիկը լվանալ, ցողունը հանել, միջուկը խորանարդի կտրատել, հյութը քամել։ Ցանկալի է մսոտ մրգեր ընդունել։
5. Պինդ եփած ձվերը պետք է քերել միջին քերիչով։
6. Տապակել սոխը տաք արևածաղկի ձեթի մեջ։
7. Երկու-երեք րոպե հետո ավելացնել սունկը, խառնել և եփել տասը րոպե։ Հեղուկը պետք է գոլորշիանա: Թող սառչի։
8. Բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել ցանկալի համեմունքներն ու մայոնեզը։
9. Մատուցելիս զարդարեք մի ամբողջ փոքրիկ լոլիկով և խոտաբույսերով:

Հուշում. այս բաղադրատոմսի համար հարմար է նաև չորացրած լոլիկը։ Կծու համար կարող եք դրանց վրա ավելացնել մի պտղունց չիլիի փաթիլներ, ոչ ավելին։

Կծու աղցան «Սավուրի»

Եթե ​​դուք եփում եք այս աղցանը և դնում այն ​​tartlets-ի վրա, դուք հիանալի նախուտեստ կստանաք, այդ թվում՝ ալկոհոլով: Տղամարդիկ շատ են սիրում այս բաղադրատոմսը իր կծու և աղիության պատճառով:

Ինչպես պատրաստել.

1. Ձվերը եփել տասնհինգ րոպե, սառչել, հեռացնել կեղևը, կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Առանց կեղևի սոխը բարակ փետուրներով մանր կտրատել։
3. Մարինացված վարունգը կտրատել շերտերով։
4. Նույն կերպ մանր կտրատել սունկն ու խոզապուխտը։
5. Բաղադրիչները խառնել միմյանց հետ՝ մայոնեզի ավելացումով։ Մի աղի! Ծառայել սեղանին:

Հուշում․ եթե աղցանը դեռ շատ աղի է դուրս եկել, կարող եք դրա բաղադրության մեջ ներառել խաշած կարտոֆիլ կամ ուղղակի մատուցել առանձին՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Բոլոր բաղադրատոմսերում խոզապուխտը կարելի է փոխարինել մսով` տապակած, աղած, խաշած և այլն: Կարող եք նաև համատեղել այս երկու մթերքները, բայց հետո սնկերի քանակը պետք է մի փոքր ավելացնել, այլապես դրանք «կկորչեն» այլ համերի շարքում։

Մատուցման գեղեցկության համար հավի ձուն կարող եք փոխարինել լորի ձվով։ Պետք է դրանք եփել ոչ ավելի, քան հինգ րոպե, իսկ հետո բավական է կիսով չափ կտրել։ Նմանապես, բաղադրատոմսի լոլիկները կարող են փոխարինվել փոքր չերի լոլիկի փոխարեն, որոնք նույնպես կտրված են երկու կամ չորս մասի:

Բոլոր բաղադրատոմսերում օգտագործվել է մայոնեզ: Խոհարարներն ու փորձառու տնային տնտեսուհիները խստորեն խորհուրդ են տալիս այն պատրաստել ինքներդ։ Դա տևում է ընդամենը մի քանի րոպե և պահանջում է պարզ բաղադրիչներ, որոնք գրեթե միշտ հասանելի են տանը: Ստացված խտությունն ու համը հաճելիորեն կզարմացնեն, բացի այդ, կարող եք վստահ լինել, որ սոուսի բոլոր բաղադրիչները բնական են։ Կարելի է անվերջ խաղալ ճաշակի ու գույնի հետ։

Աղցաններ պատրաստելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում, բայց այն հիանալի խթանում է ձեր մարմնին և տրամադրությանը։ Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ունի իր համը, այնպես որ կարող եք մի քանի օրը մեկ նոր բան փորձել: Հիմնական բանը հաճույքով եփելն է և կիսվել ամբողջ ընտանիքի հետ:

Ո՞վ չի սիրում աղցաններ պատրաստել: Նախ, դրանց պատրաստման համար շատ ժամանակ չի պահանջվում՝ ամեն ինչ մաքրել, կտրատել և խառնել։ Երկրորդ, նման պարզ ուտեստները կարող են դառնալ ոչ միայն հիանալի զարդարանք տոնական սեղանի համար, այլև հիանալի խորտիկ աշխատավայրում կամ դպրոցում: Ուրեմն ինչու չտիրապետել մի քանի բաղադրատոմսերին:

«Սնուցող» աղցան սնկով, ձվով և խոզապուխտով

Շամպինիոններով և խոզապուխտով համեղ աղցանների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են։ Եթե ​​հետևում եք ձեր կազմվածքին և վախենում եք ավելորդ կիլոգրամներ գցել, ապա պատրաստեք ուտեստ՝ համեմելով այն ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով։ Աղջիկները, ովքեր դիետա չեն պահում, կարող են որպես սոուս օգտագործել գուրման մայոնեզը, ոչ շատ յուղոտ թթվասերը կամ, օրինակ, բնական մածունը։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ուտեստը չի կարելի դասակարգել որպես ցածր կալորիականություն, դրա համը գովասանքի սահմաններից դուրս է։ Իդեալական է փոքրիկ տոնակատարության համար ընտանեկան նեղ շրջապատում:

Բաղադրությունը:

Աղցանի համար.

• 200 գրամ թարմ շամպինիոններ
• 150 գրամ նիհար խոզապուխտ
• բուսական յուղ
• երկու ձու
• աղ և համեմունքներ - ձեր հայեցողությամբ
• մեծ վարունգ - մեկ հատ
• պտղունց շաքարավազ
• սոխ
• գուրման մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Հարդարման համար.

• Չերի լոլիկ
• թարմ խոտաբույսեր (վերցրեք ցանկացած)

Խոհարարության եղանակը.

Պատրա՞ստ եք սկսել: Այս դեպքում նախապես մաքրած սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել, ապա լցնել տաքացրած բուսայուղի մեջ և անընդհատ խառնելով տապակել։ Բանջարեղենը մի փոքր կարամելացնելու համար վրան շաղ տալ մի պտղունց հատիկավոր շաքարավազ, երբ մի փոքր դեղնավուն դառնա, անջատեք այրիչը։

Հիմա հերթը սնկերինն է՝ կտրատել բարակ ափսեների մեջ ու դնել թավայի մեջ, մի քիչ ձեթ լցնել, փակ կափարիչի տակ եփել։ Նրանք պետք է թողնեն հյութը, ուստի անհրաժեշտ է արտադրանքը վառարանից հանել միայն ավելորդ հեղուկի գոլորշիանալուց հետո։ Ի դեպ, չմոռանաք աղով և պղպեղով պղպեղ անել սունկը։

Ձվերը լցնել ջրով և եռացնել մարմանդ կրակի վրա, ապա սառչել, կեղևազրկել և դանակով կտրատել միջին չափի խորանարդիկների, իսկ վարունգն ու խոզապուխտը շերտերի։ Որպես զարդարանք կօգտագործվեն թարմ խոտաբույսեր, ուստի դրանք լավ լվանալուց և չորացնելուց հետո հնարավորինս մանր կտրատեք։ Մնացել է շատ քիչ՝ հավաքեք բոլոր ապրանքները մեկ ամանի մեջ՝ սունկ, վարունգ, խոզապուխտ և հավի ձու, և լցնել դրանք մայոնեզով՝ ձեր հայեցողությամբ համեմելով համեմունքներով։ Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և ստացված զանգվածը տեղափոխել գեղեցիկ աղցանամանի մեջ, զարդարել տապակած ոսկեգույն սոխով, խոտաբույսերով և չերրի լոլիկով։

Այս աղցանը խորհուրդ չի տրվում աղել, քանի որ այդ ժամանակ թարմ վարունգը հյութը դուրս կթողնի, ինչի արդյունքում ուտեստը շատ ջրիկ և ոչ շատ ախորժելի կլինի։ Ավելի լավ է այն շարել բաժանված ափսեների վրա և հրավիրել հյուրերին ինքնուրույն աղել։

Բրնձով և սնկով աղցան խոզապուխտով

Սնկով և խոզապուխտով համեղ աղցանները միշտ սիրված են տնային տնտեսուհիների մեծ մասի մոտ: Համեղ և հյութալի ուտեստի այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ, եթե հանկարծ հյուրեր հայտնվեն կամ պարզապես ցանկանան մի փոքր դիվերսիֆիկացնել ձեր սովորական ամենօրյա ճաշացանկը:

Բաղադրությունը:

• 400 գրամ երկար հացահատիկի բրինձ
• նույն քանակությամբ թարմ շամպինիոններ
• վարունգ - մեկ հատ
• սոխ - երկու հատ
• 200 գրամ խոզապուխտ
• որոշ կապարներ

Վառելիքի լիցքավորում:

• երեք ճաշի գդալ գինու քացախ
• թարմ աղացած սև պղպեղ
• յոթ ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) ձիթապտղի յուղ
• թարմ ռեհան և աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Այս աղցանը կարելի է անվտանգ անվանել առողջարար, քանի որ այն բաղկացած է բանջարեղենից, սնկով և նուրբ խոզապուխտից։ Իսկ քաղցր և թթու քացախով և ձիթապտղի յուղով սոուսը չի փչացնի ձեր կազմվածքը: Ճաշատեսակը կատարյալ է աշխատանքի կամ, օրինակ, ինստիտուտում խորտիկի համար: Եվ դուք կարող եք այն մատուցել ձեր սիրելի տղամարդուն՝ լրացնելով այն հյութալի սթեյքի կամ խաշած հավի մի կտորով. կստանաք լիարժեք կերակուր: Հիշեք, որ ճիշտ հավասարակշռված դիետան առողջության գրավականն է, ուստի ամեն ինչ մի կողմ դրեք տասը րոպեով և վայելեք ձեր կերակուրը։

Մի բան, որ մենք շատ առաջ ենք անցել, քանի որ նախքան ճաշ սկսելը, դուք պետք է աղցան պատրաստեք: Ուստի երկար հացահատիկի բրինձը մանրակրկիտ ողողեք և ծածկեք ջրով։ Այնուհետև եփեք մոտ տասնհինգ րոպե՝ հեղուկը թեթև աղելով։ Երբ կերակուրը պատրաստ է, դրեք քամոցի մեջ և քամեք։

Որպեսզի ժամանակ չկորցնենք, սունկը կտրատեք շերտերի, իսկ վարունգն ու խոզապուխտը խորանարդիկների։ Ինչ վերաբերում է սոխին, ապա այն պետք է մաքրվի և կտրատվի կես օղակների մեջ։ Այժմ վերը նշված մթերքները և բրինձը միացրեք մեկ ամանի մեջ, աղ և մի քիչ պղպեղ ավելացրեք ձեր ճաշակով։ Այնուհետև պատրաստել սոուսը հետևյալ բաղադրատոմսով. Միավորել ձիթապտղի յուղը, հատիկավոր շաքարավազը և քացախը և մանր կտրատած ռեհանը։ Սոուսը լավ խառնելուց հետո լցնել աղցանի վրա։ Բարի ախորժակ!

Այս հյութեղ ուտեստը կարելի է մատուցել սթեյքի, թխած հավի կամ խոզի խաշած մսի հետ։ Եթե ​​մսի սիրահար չեք, ապա սպիտակ հացի կտորները տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը քսելով դրանք սխտորով։ Այս կրուտոնները լավ համադրվում են խոզապուխտով սնկով աղցանի հետ:

Սնկով, խնձորով և խոզապուխտով ախորժելի աղցան

Համատեղելով թվացյալ վատ համակցված ապրանքները՝ կարող եք ստանալ բոլորովին անսովոր, զարմանալիորեն համեղ և օրիգինալ ուտեստ։ Այս աղցանը դրա վառ հաստատումն է։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի քաղցր և թթու խնձոր, թարմ սունկ, հասած լոլիկ, խոզապուխտ և լավ տրամադրություն։

Բաղադրությունը:

• կես կիլոգրամ սունկ
• խոզապուխտ - 170 գրամ
• երեք խոշոր լոլիկ
• երկու խնձոր
• ձիթապտղի յուղ ըստ ճաշակի
• կես կիտրոն (օգտակար է միայն հյութը)
• մեկ սոխ (խորհուրդ ենք տալիս հնարավորության դեպքում օգտագործել մանուշակագույն սոխ)
• 200 գրամ թթվասեր (կարող եք փոխարինել մածունով)
• երկու ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) կարագ, նախապես հալված

Խոհարարության եղանակը.

Սկսելու համար պետք է նշել, որ սունկը կարելի է թարմ վիճակում ավելացնել աղցանին, իհարկե, եթե ձեզ դուր է գալիս դրանց համը։ Հակառակ դեպքում առաջարկում ենք սունկը կտրատել ոչ շատ հաստ շերտերով եւ դնել հալեցրած կարագով կաթսայի մեջ։ Տապակել դրանք՝ չմոռանալով խառնել, և երբ սունկը հեղուկ թողնի, կափարիչով ծածկեք սպասքը և եփեք մինչև փափկի: Կրակը շատ ուժեղ մի դարձրեք, հակառակ դեպքում դուք վտանգում եք այրել ձեր ստեղծագործությունը:

Ինչ վերաբերում է հավի ձվերին, ապա դրանք պետք է խաշել, մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Դանակով կտրատել խնձորները փոքր շերտերով, խոզապուխտը շերտերով, իսկ սոխը՝ բարակ օղակներով։ Ղրիմի մանուշակագույն բանջարեղենն իդեալական է այս աղցանի համար, քանի որ դրա մի փոքր քաղցր համը համեմունք կհաղորդի ճաշատեսակին:

Մնում է միավորել վերը նշված բոլոր ապրանքները խորը ափսեի մեջ: Այսպիսով, սնկերի ավելցուկային հյութը քամեք և լցրեք ամանի մեջ, այստեղ ավելացրեք ձու, լոլիկ, խնձոր և այլ բաղադրիչներ։ Դրեսինգը լցնում ենք ճաշատեսակի վրա, որի համար խառնում ենք թթվասերը, ձիթապտղի յուղը, մի քիչ շաքարավազ և աղ, և մի մոռացեք կիտրոնի հյութի մասին։ Եթե ​​ունեք սիրելի համեմունքներ, շաղ տվեք դրանք ձեր սննդի վրա։

Ցանկանու՞մ եք ձեր աղցանն ավելի գեղեցիկ տեսք տալ: Սովորական լոլիկի փոխարեն օգտագործեք մանրանկարչություն չերրի լոլիկ. դրանք կարելի է ամբողջությամբ ավելացնել կամ կիսով չափ բաժանել: Հավի ձվերը փոխարինեք լորով, իսկ սոուսը պատրաստեք ոչ թե թթվասերով, այլ բնական մածունով։

Պարզ աղցան ամեն օրվա համար

Թարմ շամպինիոն չկա՞: Դա խնդիր չէ! Աղցանների բաղադրատոմսերը լի են բազմազանությամբ: Առաջարկում ենք յուրացնել դրանցից մեկը՝ օգտագործելով թթու սունկ։ Ստացվում է, որ այս ուտեստը բավականին հագեցնող է և հիանալի է ամենօրյա օգտագործման համար։

Բաղադրությունը:

• երեք կարտոֆիլ
• թթու շամպինիոնների բանկա
• 300 գրամ ցանկացած խոզապուխտ ձեր ընտրությամբ
• չորս ձու
• աղ
• երկու տուփ հալած պանիր
• մեկ մեծ գազար
• թեթեւ մայոնեզ
• կանաչ սոխի փետուրներ
• համեմունքներ

Խոհարարության եղանակը.

Նկատի ունեցեք, որ այս աղցանը շերտավորված է, այնպես որ, եթե դուք ունեք հատուկ կլոր ձև առանց հատակի, դրեք այն մեծ հարթ ափսեի մեջտեղում։ Եթե ​​մեկը չկա, կարող եք պարզապես միացնել բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ:

Նախ պետք է պատրաստել կերակուրը՝ կարտոֆիլն ու ձուն խաշել, որից հետո գազարի հետ քերել։ Կանաչ սոխը մանր կտրատել, խոզապուխտը շերտերով կտրատել, իսկ սունկը՝ խորանարդի։

Այժմ կարտոֆիլը դրեք ճաշատեսակի հատակին՝ զգուշորեն հարթեցնելով դրանք։ Լրացրեք բանջարեղենը մայոնեզով, թեթև պղպեղով և աղ ցանեք։ Այնուհետեւ կան սոխ, թթու սունկ, խոզապուխտ եւ գազար: Մի մոռացեք աղցանի յուրաքանչյուր շերտը քսել առատ մայոնեզով և թեթև աղով։ Հենց վերջում «կառույցը» զարդարում ենք քերած հալած պանրով և մթերքը դնում ենք սառնարանում։ Մի քանի ժամ անց դուք կարող եք վայելել ձեր ճաշը:

Սնկով աղցան tartlets-ում

Եթե ​​պատրաստվում եք ընդունել հյուրերին և չգիտեք, թե ինչպես վարվել նրանց հետ, ապա այս բաղադրատոմսը հենց այս առիթի համար է: Սնկով աղցանը գեղեցիկ տեսք ունենալու համար խորհուրդ ենք տալիս այն մատուցել ոչ թե սովորական ափսեի մեջ, այլ փռել մանրանկարչության տարտլետների վրա։

Բաղադրությունը:

Աղցանի համար.

• շամպինիոններ (վերցնել թարմ) - 200 գրամ
• 30 միլիլիտր ոչ դառը ձիթապտղի յուղ
• 150 գրամ եգիպտացորեն (նկատի ունի պահածոյացված սնունդ)
• 50 գրամ սոխ
• խոզապուխտ - 250 գրամ
• որոշ գուրման մայոնեզ

Հարդարման համար.

• tartlets
• թարմ մաղադանոս

Խոհարարության եղանակը.

Բաղադրատոմսում նշված չեն այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ճաշի աղը, համեմունքները և աղացած պղպեղը, քանի որ խորհուրդ է տրվում ավելացնել դրանք՝ կենտրոնանալով բացառապես սեփական ճաշակի վրա։

Սունկը կտրատել ոչ շատ հաստ շերտերի և դնել տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այնուհետև այստեղ ավելացրեք կեղևավորված և մանր կտրատած սոխը, երբ այն մի փոքր պայծառանա, ապա սպասքը հանեք վառարանից։

Այժմ քամեք ավելորդ հեղուկը եգիպտացորենից և դրեք խորը ամանի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք նախապես մանր կտրատած խոզապուխտը, սոխ-սնկի խառնուրդը և մի պտղունց աղ։ Այժմ ամբողջը լցնել մայոնեզով և լավ խառնել գդալով։ Պատրաստի աղցանը քսել տարտլետների վրա և զարդարել մանր կտրատած սամիթով։ Հուսով ենք, որ ձեր հյուրերը գոհ կլինեն:

Սնկով աղցան խոզապուխտով

Վերջում առաջարկում ենք մեկ այլ սնկով աղցանի բաղադրատոմս՝ համեմված նուրբ բնական յոգուրտով։ Նշված ապրանքները նախատեսված են ճաշատեսակի մեկ բաժինը եփելու համար։

Բաղադրությունը:

• կես մեծ վարունգ
• շամպինիոններ - 150 գրամ
• կես բուլղարական պղպեղ
• մեկ պճեղ սխտոր
• 70 գրամ խոզապուխտ
• թարմ մաղադանոս
• ձիթապտղի ձեթ
• փոքր սոխ

Վառելիքի լիցքավորում:

• երեք ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) մածուն
• քացախ

Խոհարարության եղանակը.

Հում սունկը կտրատել խորանարդի մեջ և մի փոքր տապակել ձեթի մեջ (հինգ րոպեն բավական է)։ Մինչ դրանք սառչում են, վարունգը, բուլղարական պղպեղը, խոզապուխտը շերտերով կտրատել, իսկ սոխը կիսօղակներով կտրատել։ Վերջին բանջարեղենը տեղափոխեք ամանի մեջ և մարինացրեք գինու քացախի մեջ։ Այնուհետև պատրաստեք սոուս՝ համադրելով մածունը, աղացած սխտորը, մանր կտրատած մաղադանոսը և համեմունքները: Բոլոր ապրանքները խառնել աղցանամանի մեջ՝ վրան լցնելով պատրաստված սոուսը։

Խոզապուխտով և սնկով աղցանը կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա կամ պատրաստել սովորական ընտանեկան ընթրիքի համար։ Հիմնական բանը ճիշտ բաղադրատոմս գտնելն է։ Հիշեք, որ համեմունքները ճաշատեսակին համեմունք են ավելացնում, իսկ եթե չեք ցանկանում վնասել կազմվածքին, ճաշը համեմեք ձիթապտղի յուղով, ցածր յուղայնությամբ մածունով կամ կիտրոնի հյութով։

Քննարկում 0

Նմանատիպ նյութեր

Շերտավոր աղցանները սովորաբար պատրաստվում են տոներին, քանի որ դրանք եփելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան, օրինակ, թարմ բանջարեղենով աղցանները։ Բայց եթե նախապես եփեք բոլոր անհրաժեշտ մթերքները, ապա շերտավոր աղցան պատրաստելու գործընթացն ինքնին ձեզ կտևի 10 րոպեից ոչ ավելի։

Բացի այդ, նման ուտեստները միայն կաջակցեն փորձեր անելու ձեր ցանկությանը, քանի որ շատ հաճախ դուք կարող եք դրանցում պարունակվող որոշ բաղադրիչներ փոխարինել ուրիշներով, ինչպես նաև ավելացնել ձեր ճաշակին համապատասխան ապրանքներ:

Սա վերաբերում է նաև թթու սնկով, խոզապուխտով և պանրով աղցանին, որի բաղադրատոմսը կարող եք լրացնել և փոխել ըստ ցանկության։

Աղցան շամպինիոններով և խոզապուխտով

Խոհանոցային տեխնիկա և գույքագրում.դանակ; կտրող տախտակ; մի գունդ; կաթսա; հարթ ափսե; քերիչով։

Բաղադրիչներ

Բաղադրիչների ընտրության խորհուրդներ

• Այս աղցանի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած պահածոյացված սունկ, ոչ միայն շամպինիոններ: Կարող եք նաև ավելացնել ոչ միայն խոզապուխտ, այլ նաև ապխտած երշիկ և բալիկ։ Ընտրեք ձեր նախընտրած վերամշակված պանիրը՝ հավելումներով կամ առանց հավելումների։
• Աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ կոշտ կամ փափուկ պանիր (կամ մի քանի տեսակի պանիր միացնել)։ Ավելի լավ է օգտագործել մայոնեզը փափուկ փաթեթավորման մեջ, քանի որ ցանցը նկարելու համար անհրաժեշտ կլինի փաթեթի մեջ մի անկյուն կտրել։ Սա կօգտագործի ավելի քիչ մայոնեզ, քան եթե այն քսված լիներ յուրաքանչյուր շերտի վրա:
• Հիշեք, որ որքան բարձր լինի մայոնեզի յուղայնությունը, այնքան ավելի սննդարար կլինի աղցանը։

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Եփել 2 կարտոֆիլ և 2 բաճկոնով գազար մինչև փափկի: Սառչելուց հետո մաքրել դրանք և քսել կոպիտ քերիչով։
2. Խոզապուխտը (100 գրամ) կտրատել խորանարդի մեջ։
   
   
3. Լվացեք կանաչ սոխի մի փոքր փունջ, չորացրեք և մանր կտրատեք:
   
   
4. Հալած պանիրը (100 գ) քսում ենք խոշոր քերիչով։
   
   
5. Եփել ձվերը (3 հատ) 10-12 րոպե։ Լցնել դրանք սառը ջրով և սպասել, մինչև սառչեն։ Դրանից հետո ձվերը մաքրում ենք և քսում քերիչով։
   
   
6. Պահածոյացված շամպինիոնները (200 գրամ) կտրատել շերտ։
   
   

   Կտրեք մի անկյուն մայոնեզի փաթեթավորման մեջ, որպեսզի կարողանաք ցանց նկարել նրանց համար: Եթե ​​ձեր մայոնեզը փափուկ փաթեթավորված չէ, դրեք այն խողովակաշարի կամ ամուր տոպրակի մեջ և կտրեք դրա մի անկյունը:

7. Կարտոֆիլի շերտը դնել հարթ ափսեի վրա և հավասար շերտով բաժանել։ Յուրաքանչյուր շերտից հետո մայոնեզով ցանց գծեք։
   
   
8. Շաղ տալ կանաչ սոխով։
   
   
9. Ցանցը նորից գծեք մայոնեզով։ Տեղադրել քերած ձվի շերտը։
   
   
10. Այժմ - թակած սունկ և խոզապուխտ: Մայոնեզը կարելի է լցնել աղցանի ոչ թե ամեն շերտի վրա, այլ, օրինակ, մեկի միջով՝ ըստ ցանկության։
    
    
11. Հաջորդ շերտը գազարն է։ Վրան թեթև լցնել մայոնեզ և քսել քերած պանիրը։
    
    
12. Կրկին գծեք մայոնեզի ցանցը և աղցանը ցանեք մանր կտրատած սամիթով։
    
    

Մենք աղցանին մի քանի ժամ ենք տալիս սառնարանում ներծծվելու և ծառայելու որպես անկախ ճաշատեսակ ընթրիքի կամ ճաշի կամ տոնական սեղանի համար: Դուք կարող եք զարդարել ուտեստը մի քանի սնկով, խոտաբույսերի ճյուղերով կամ գազարից կտրատած վարդերով։

• Նման աղցան կարելի է պատրաստել բաժանված ձևերով և մատուցել յուրաքանչյուր անհատին՝ օգտագործելով փոքրիկ աղցանների ամաններ, կամ կարելի է զարդարել ուտեստը՝ օգտագործելով մետաղյա զարդարի օղակ:
• Ավելի ընդգծված համ ստանալու համար յուրաքանչյուր շերտին կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։Կարող եք նաև օգտագործել սխտորով մայոնեզ:
• Աղցանի համը դիվերսիֆիկացնելու համար խաշած գազարի փոխարեն փորձեք ավելացնել կորեական ոճի գազար: Կամ թթու սունկը փոխարինեք թարմ շամպինիոններով՝ նախապես սոխով տապակած։ Փորձարկելով՝ դուք վստահաբար կգտնեք այս աղցանի ձեր կատարյալ սննդի համադրությունը:

Խորհուրդ եմ տալիս նաև պատրաստել՝ կարտոֆիլով սնկով ապուր։ Այս առաջին համեղ ուտեստը ձեզ տաք կպահի ցուրտ սեզոնին, ինչպես նաև հիանալի կբավարարի ձեր քաղցը: Ինչպես նաև — խոզի միս սնկով — և ավելի դիետիկ — հավի միս սնկով — ջեռոցում։

Իսկ տոնական սեղանի համար օգտագործեք բաղադրատոմսը. Այն կարելի է պատրաստել և թխել բաժանված կաղապարների մեջ՝ յուրաքանչյուր հյուրի համար առանձին։

Շերտավոր աղցանը միշտ համեղ է և օրիգինալ։ Պատրաստեք այն իմ բաղադրատոմսով, իսկ արդյունքների մասին անպայման գրեք մեկնաբանություններում։ Հաջողություն և ստեղծագործական ոգեշնչում:

Սնկով և խոզապուխտով աղցան պատրաստելու բաղադրիչները.

• 200-300 գ թարմ սունկ;
• 200 գ խոզապուխտ;
• 1 սոխ;
• 2 հավի ձու;
• 2 լոլիկ;
• մայոնեզ;
• համեմունքներ - աղ, աղացած պղպեղ;
• մի պտղունց շաքար;
• կանաչի.

Աղցանը տեղին կլինի ցանկացած առիթի

Նախատեսու՞մ եք տոնական ընթրիք կամ պատահական հանդիպումներ ընկերների հետ: Փնտրու՞մ եք սննդարար և համեղ ուտեստ: Առաջարկում ենք փորձել մի բաղադրատոմս, որը ձեզ անտարբեր չի թողնի։ Սա սնկով և խոզապուխտով աղցան է։ Բաղադրատոմսը պարզ է և արագ, չի պահանջում գուրման բաղադրիչներ, իսկ արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։

Աղցանը սննդարար է, սակայն այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են ճիշտ սնվելուն, հնարավոր է փոխել սոուսի արտադրանքը և չանհանգստանալ ավելորդ կալորիաների մասին։ Օրինակ՝ մայոնեզի փոխարեն օգտագործեք ձիթապտղի յուղ, մածուն կամ ձեր ընտրած այլ սոուս:

Այս ուտեստի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ կարելի է դրան ավելացնել սառնարանում գտնվող տարբեր բաղադրիչներ։ Ավելացնել թարմ վարունգ, կտրատել շերտերով կամ քերած պանիր - այս ամենը պարզապես ճաշակի հարց է: Այն կօգնի, թե ինչպես պատրաստել այս հրաշք աղցանը՝ հետևյալ քայլ առ քայլ ֆոտոբաղադրատոմսը.

Այսպիսով, որտեղից եք սկսել: Սկսենք ընտրելով հիմնական ապրանքը` սունկը: Սունկն աներեւակայելի օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար, հարուստ է սպիտակուցներով և վիտամիններով, ամրացնում է իմունային համակարգը՝ ունենալով հակաքաղցկեղային ազդեցություն։ Ավելի լավ է միջին չափի շամպինիոններ վերցնել՝ սպիտակ կամ թեթևակի բեժ, առանց բոլոր տեսակի բծերի։ Բացի այդ, սունկը պետք է լինի դիմացկուն:

Խոզապուխտ ընտրելիս պետք է անպայման ուշադրություն դարձնել ԳՕՍՏ-ների առկայությանը և պիտանելիության ժամկետին։ Փոքրիկ գաղտնիք, ընտրեք խոզապուխտը մի քանի թաց կաթիլներով: Ձեզ անհրաժեշտ լամպը մեծ է, կոշտ, ինչպես լոլիկը: Լոլիկը կարելի է փոխարինել չերի լոլիկի փոխարեն։ Բայց նախապայմանն այն է, որ դրանք գերհասուն չլինեն։

Ընտրությունը կատարված է, ապրանքները հասանելի են, ժամանակն է սկսել ճաշ պատրաստելը։

Աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում

Ինչպե՞ս զարդարել:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ապրանքների շատ տարբերակներ կան: Դրանցից ամենահայտնին, ըստ բաղադրատոմսի, շարվում են խաշած կարտոֆիլով և գազարով շերտերով, թարմ սնկերը փոխարինվում են թթուներով, իսկ խոզապուխտը ապխտած մսով։

Աղցանը զարդարելու համար ձեզ հարկավոր կլինի խոտաբույսեր (մաղադանոս կամ կանաչ սոխի փետուրներ), չերրի լոլիկ, թարմ վարունգ։ Որպես այլընտրանք, վրան շաղ տալ քերած պանիրով։ Իսկ եթե շերտ-շերտ շարված եք, կարող եք զարդարել թթու սնկով վերևում, իսկ ճաշատեսակը ինքնին դնել հազարի տերևների վրա։

Շամպինյոնով և խոզապուխտով աղցանը կարելի է մատուցել որպես ինքնաբավ ուտեստ, օրինակ՝ զարդարված կես ավոկադոյի կամ տարտլետի մեջ, ինչպես նաև բոլոր տեսակի կողմնակի ուտեստներով։ Լավ համադրվում է խաշած, շոգեխաշած բանջարեղենի և խաշած բրնձի հետ։ Հիմնական բանն այն է, որ այս աղցանը երևակայության թռիչք է և երկար տարիներ կտեղավորվի ձեր սեղանին: