Աղցաններ Ամանորի գիշերը. Էժան Ամանորյա աղցաններ (բյուջետային բաղադրատոմսեր). Snowdrifts - աղցան, որը հալվում է ձեր բերանում

Փնտրու՞մ եք ինչ աղցաններ պատրաստել Ամանորին։ Ճիշտ։ Ի վերջո, տոնական ճաշացանկը պետք է նախապես մտածել: Եվ այսօր ոչ մի տոնական խնջույք չի կարող անել առանց նման ուտեստների: Հետևաբար, ամանորյա սեղանին անպայման պետք է լինեն առնվազն մի քանի օրիգինալ և աներևակայելի համեղ աղցաններ։
Ամանորյա աղցանների բաղադրատոմսերը, անշուշտ, պետք է համապատասխանեն հաջորդ տարվա հովանավոր սուրբի` խոզի որոշակի նախասիրություններին: Հետևաբար, դրանք պետք է լինեն և՛ աներևակայելի համեղ, և՛ անսովոր ձևավորված, որպեսզի անպայման առաջացնեն ներկա հյուրերի իսկական հիացմունքն ու զարմանքը:
Մենք վաղուց սովոր ենք Ամանորի տոնը նշել արևելյան օրացույցով, այսինքն՝ ուզում ենք հագնվել միայն համապատասխան գույներով, համապատասխան դիմահարդարում անել, ինչպես նաև ամանորյա սեղանի համար պատրաստել ուտեստներ և աղցաններ, որոնք հաճելի է այն արարածին, որի տարին մենք, սկզբունքորեն, նշում ենք: Արդյոք դա ճիշտ է? Այնուամենայնիվ, այս անգամ ամեն ինչ մի փոքր այլ կլինի։ Աստղագուշակները ավելի ու ավելի են պնդում, որ խոզի տարին մեզ շրջանակի մեջ չի դնի, ինչը նշանակում է, որ Ամանորի գիշերը տոնական սեղանին կարող է ցուցադրվել գրեթե ցանկացած ուտեստ։ Խոզը բծախնդիր արարած չէ, ուստի ամանորյա համեղ աղցանները կարող են ցանկացած մթերք պարունակել։
Այնուամենայնիվ, տարվա խորհրդանիշի բարեհաճությանը հասնելու համար մենք չպետք է աչքաթող անենք մրգերը, բանջարեղենն ու հացահատիկները։ Այսպիսով, օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել աղցաններ, որոնք համատեղում են այս ապրանքները:
2019-ի Ամանորի աղցանների բաղադրատոմսերը լուսանկարներով - սա այն բաժինն է, որտեղ հեշտությամբ կարող եք գտնել մի բան, որը կհետաքրքրի ձեզ: Եվ եթե դուք գիտեք մի հետաքրքիր աղցանի բաղադրատոմս, որը ոչ ոք չի կիսվել, դուք կիսվում եք այն: Ձեր բաղադրատոմսերը անպայման հարմար կլինեն ինչ-որ մեկին:

03.09.2019

Աղցան «Օրացույցի առաջին թերթիկը»

Բաղադրությունը:պղպեղ, կարտոֆիլ, ձու, խեցգետնի ձողիկ, մայոնեզ, պանիր, կորեական գազար, աղ, պղպեղ

Հետաքրքիր աղցանների սիրահարները, անշուշտ, կգնահատեն այս մեկը՝ գեղեցիկ անունով՝ «1 օրացուցային թերթ»: Պատրաստվում է շերտերով, ամենևին էլ դժվար չէ, և նույնիսկ այն զարդարելը ձեզ դժվար չի լինի։
Բաղադրությունը:
- 2 բուլղարական պղպեղ;
- 2 կարտոֆիլ;
- 2 ձու;
- 120 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 2-3 ճաշի գդալ. մայոնեզ;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 1 ճ.գ. Կորեական գազար;
- աղ;
- պղպեղ:

19.07.2019

Համեղ աղցան «Գեներալ» ճակնդեղից

Բաղադրությունը:ճակնդեղ, գազար, միս, ձու, պանիր, սխտոր, մայոնեզ

Հավի ֆիլեով, պանիրով ​​և ճակնդեղով համեղ և շատ համեղ Ընդհանուր աղցան կլինի ցանկացած խնջույքի հիանալի ձևավորում: Եվ ձեզ, և ձեր հյուրերին, անկասկած, այն դուր կգա:
Բաղադրությունը:
- 1 խաշած ճակնդեղ;
- 1 խաշած գազար;
- 200 գրամ խաշած միս;
- 3 ձու;
- 100 գ պանիր;
- 1 պճեղ սխտոր;
- 4-5 ճաշի գդալ. մայոնեզ.

08.06.2019

Հյուսիսափայլ աղցան կարմիր ձկով

Բաղադրությունը:վարդագույն սաղմոն, բրինձ, սոխ, աղցան, ձու, խավիարի մածուկ, ծովախեցգետին, քրքում, մայոնեզ, սամիթ, կիտրոն, պղպեղ

«Հյուսիսափայլ» աղցանը ոչ միայն շատ գեղեցիկ է ստացվում, այլև համեղ և բավական հագեցած։ Սա խորտիկի հիանալի տարբերակ է ցանկացած առիթի համար:
Բաղադրությունը:
- 250 գ խաշած վարդագույն սաղմոն;
- 80 գ arborio բրինձ;
- 50 գ հռոմեական գազար;
- 3 ձու;
- 50 գ խավիարի մածուկ;
- 3-4 հատ ծովախեցգետին;
- 0,5 թեյի գդալ աղացած քրքում;
- մայոնեզ, սամիթ, կիտրոն, սև պղպեղ:

05.04.2019

Ռուկոլայի աղցան ծովախեցգետնով և չերի լոլիկով

Բաղադրությունը:ռուկոլա, ծովախեցգետին, լոլիկ, պանիր, սխտոր, ընկույզ, սոուս, կիտրոնի հյութ, ձեթ, մեղր

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում ծովախեցգետնով և չերի լոլիկով շատ համեղ և առողջարար ռուկոլայի աղցանի բաղադրատոմսը։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։

Բաղադրությունը:

- 1 փունջ ռուկոլա,
- 15-17 ծովախեցգետին,
- 10 կտոր չերի լոլիկ,
- 30 գրամ կոշտ պանիր,
- 1 պճեղ սխտոր,
- 25 գրամ սոճու ընկույզ,
- 2 ճ.գ. սոյայի սոուս,
- 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ,
- 3 ճ.գ. ձիթայուղ,
- 1 ճ/գ. մեղր

07.03.2019

Աղցան «Մարգարտյա»

Բաղադրությունը:սաղմոն, ձու, պանիր, սամիթ, քրքում, նարինջ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խավիար, ձիթապտուղ, սամիթ

Աղցան «Մարգարտ»-ը շատ համեղ ձկան աղցան է, որը ես հաճախ եմ պատրաստում տոնական սեղանի համար։ Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ սաղմոն կամ սաղմոն;
- 2 ձու;
- 50 գրամ պանիր;
- 20 գրամ սամիթ;
- կես թեյի գդալ քրքում;
- 1 նարինջ;
- 120 գրամ մայոնեզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- 30 գրամ կարմիր սաղմոնի խավիար;
- 30 գրամ ձիթապտուղ;
- լորի ձու 1 հատ;
- սամիթի մի ճյուղ:

06.03.2019

Ամանորյա աղցան «Royal»

Բաղադրությունը:խեցգետնի փայտ, կարտոֆիլ, ձու, պանիր, ծովախեցգետին, խավիար, աղ, պղպեղ, մայոնեզ, մակարոնեղեն, խավիար

Սա շատ համեղ և սիրված ձկան նախուտեստ է։ որը հաճախ եմ պատրաստում տոնական սեղանին։ Ճաշատեսակը շատ համեղ է և արագ պատրաստվում։

Բաղադրությունը:

- 240 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 200 գրամ կարտոֆիլ;
- 3 ձու;
- 130 գրամ ֆետա պանիր;
- 150 գրամ ծովախեցգետին;
- 55 գրամ կարմիր խավիար;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- 150 գրամ ձիթապտղի մայոնեզ;
- 100 գրամ կապելին խավիարի մածուկ:

20.02.2019

Տոնական աղցան «Կալեյդոսկոպ»

Բաղադրությունը:հավի միս, կորեական գազար, չիպսեր, թարմ վարունգ, խաշած ճակնդեղ, սպիտակ կաղամբ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ

Կալեիդոսկոպ աղցանը ոչ միայն համեղ է, այլև ներկայանալի տեսք ունի։ Այս աղցանը հեշտ և արագ է պատրաստվում, այն շատ օրիգինալ համ ունի և դա բոլորը կնկատեն։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ հավի միս;
- 150 գրամ կորեական գազար;
- 50 գրամ չիպսեր;
- 1 թարմ վարունգ;
- 1 ճակնդեղ;
- 150 գրամ սպիտակ կաղամբ;
- 100-130 գրամ մայոնեզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ։

03.01.2019

Աղցան «Ամանորյա դիմակ»

Բաղադրությունը:ծովատառեխ, կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, մայոնեզ, ձու, խավիար, ձիթապտուղ, լոռամրգի, սամիթ

Նույնիսկ այնպիսի ծանոթ աղցան, ինչպիսին Շուբան է, կարելի է զարդարել ամանորյա ոճով՝ դիմակի տեսքով։ Արդյունքը հետաքրքիր հյուրասիրություն է, որը բոլորն անպայման կցանկանան փորձել:

Բաղադրությունը:
- 1 թեթև աղած ծովատառեխ;
- 2 կարտոֆիլ;
- 2 գազար;
- 2 ճակնդեղ;
- 250 գրամ մայոնեզ;
- 2 ձու;
- զարդարման համար կարմիր խավիար, ձիթապտուղ, լոռամիրգ և սամիթ:

03.01.2019

Ծովամթերքի ցնցող աղցան Ամանորի և Սուրբ Ծննդյան տոների համար

Բաղադրությունը:ծովախեցգետնի ձողիկներ, վարդագույն սաղմոն, ծովախեցգետին, լոլիկ, եգիպտացորեն, մայոնեզ, երշիկ, ձիթապտուղ

Ցանկացած աղցան, նույնիսկ ծովամթերքով, կարելի է պատրաստել խոզի տեսքով՝ 2019 թվականի խորհրդանիշը։ Թերևս կարելի է այսպես զարդարել աղցանները ոչ միայն Ամանորի, այլ նաև հետագա բոլոր օրերի համար. այն դեռ հետաքրքիր կլինի։
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
- 300 գ թեթև աղած վարդագույն սաղմոն;
- 250-300 գրամ խաշած սառեցված ծովախեցգետին;
- 3-4 լոլիկ;
- 0,5 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
- 100 գրամ մայոնեզ;
- 2 շրջանակ խաշած երշիկ;
- 1-2 ձիթապտուղ:

24.12.2018

Բաղադրությունը:վարդագույն սաղմոն, ձու, պանիր, լոլիկ, մայոնեզ

Հավատացնում եմ ձեզ, եթե այս աղցանը պատրաստեք Ամանորի կամ որևէ այլ տոնի համար, ապա այն առաջինը կջնջվի սեղանից։ Առաջարկում եմ գնել 3 կամ ավելի չափաբաժին: Աղցանը աստվածային համ ունի և շատ հեշտ է պատրաստել։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ թեթև աղած վարդագույն սաղմոն;
- 4 ձու;
- 200 գրամ կոշտ պանիր;
- 3 լոլիկ;
- 100 գրամ մայոնեզ:

24.12.2018

Աղցան «Ձմեռ պապի ձեռնոց»

Բաղադրությունը:բրինձ, սաղմոն, ավոկադո, կիտրոնի հյութ, կաղամար, ծովախեցգետին, մայոնեզ, ձու

Աղցան «Ձմեռ պապի միթեն» դարձել է իմ ամանորյա տոնական սեղանի անբաժանելի ուտեստը։ Այն պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Ձեզ էլ խորհուրդ եմ տալիս փորձել։

Բաղադրությունը:

- 100 գրամ խաշած բրինձ;
- 400 գրամ թեթև աղած սաղմոն;
- 1 ավոկադո;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- 200 գրամ կաղամար;
- 500 գրամ ծովախեցգետին;
- 5 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 2 ձու.

24.12.2018

Աղցան «Վազ» Ամանորի 2019 թ

Բաղադրությունը:խոզապուխտ, ձու, վարունգ, կաղամբ, պանիր, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, երշիկ

Շատ շուտով մոտենում է Ամանորը 2019-ը, այդ իսկ պատճառով ուզում եմ հրավիրել ձեզ խոզի տեսքով համեղ ու գեղեցիկ աղցան դնել ձեր ամանորյա տոնական սեղանին։

Բաղադրությունը:

- 250 գրամ խոզապուխտ;
- 2 ձու;
- 1 թթու վարունգ;
- 250 գրամ չինական կաղամբ;
- 120 գրամ կոշտ պանիր;
- 3 ճ.գ. մայոնեզ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ;
- խաշած երշիկ;
- կանաչապատում.

17.12.2018

Peppa Pig աղցան Ամանորի համար

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, հավ, պանիր, թթու վարունգ, եփած երշիկ, աղ, ճակնդեղ, մայոնեզ

Մինչև 2019 թվականի Ամանորը շատ քիչ է մնացել, ժամանակն է մտածել, թե ինչ ենք հյուրասիրելու մեր հյուրերին։ Քանի որ մոտենում է Խոզի տարին, կարող եք զարդարել համեղ աղցան ձեր սիրելի մուլտհերոսի՝ Պեպպա խոզի տեսքով:

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.

- երկու կարտոֆիլ;
- 100 գ հավի միս;
- 1 թթու վարունգ;
- 50 գ պանիր;
- 150 գ երշիկեղեն կամ խաշած երշիկ;
- աղ;
- մայոնեզ;
- 2-3 հատ խաշած ճակնդեղ.

23.07.2018

Աղցան «Նռան թեւնոց» նուշով

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, մայոնեզ, գազար, տավարի միս։ սոխ, ձու, ճակնդեղ, նուշ, նուռ

Նռան թեւնոցով աղցանի շատ բաղադրատոմսեր կան։ Այսօր առաջարկում եմ այն ​​պատրաստել նուշով և տավարի մսով։ Աղցանը շատ համեղ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

- 2 կարտոֆիլ,
- 100 գրամ մայոնեզ,
- 2 գազար,
- 200 գրամ տավարի միս,
- 1 սոխ,
- 4 ձու,
- 2 ճակնդեղ,
- 20 գրամ նուշ,
- 1 հատ նուռ.

23.07.2018

Աղցան «Բերեզկա» սալորաչիրով

Բաղադրությունը:հավի կրծքամիս, սունկ, վարունգ, ձու, սալորաչիր, սոխ, մայոնեզ, կարագ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Տոնական սեղանի համար առաջարկում եմ պատրաստել այս շատ համեղ հեքիաթային աղցան սալորաչիրով։ հավի միս և շամպինիոններ.

Բաղադրությունը:

- 300-350 գրամ հավի կրծքամիս,
- 300-350 գրամ շամպինիոն,
- 2 վարունգ,
- 2 ձու,
- 50 գրամ սալորաչիր,
- 1 սոխ,
- 200-220 մլ. մայոնեզ,
- 50-60 մլ. բուսական յուղ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- մաղադանոս և սամիթ:

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց այնպիսի կարևոր ուտեստի, ինչպիսին աղցանն է: Եվ նույնիսկ ավելին, այնպիսի տոնական սեղան, ինչպիսին Ամանորն է: Եվ եթե երբեմն բավականին հեշտ է որոշել հիմնական ուտեստը, ապա դրա պատրաստման նկատմամբ միշտ կա հատուկ վերաբերմունք և ուշադրություն: Դուք միշտ ցանկանում եք այն պատրաստել այնպես, որ այն համապատասխանի մի շարք պահանջների։

• Ցանկալի է, որ այն լինի նոր։ Բայց քանի որ դուք միշտ չէ, որ ցանկանում եք փորձարկել նոր ուտեստներ նման մեծ տոնի համար, դուք պետք է գտնեք հին, արդեն փորձարկվածի նոր տարբերակը:
• Այն պետք է լինի համեմատաբար պարզ:
• Այն պետք է պայծառ ու գունագեղ տեսք ունենա:
• Պետք է համեղ լինի։
• Այն պետք է համապատասխանի գալիք տարվա խորհրդանիշին:

Եվ ես ուզում եմ ձեր ուշադրությանը հրավիրել դրանցից մեկին.

Ինչպես արդեն տեսնում եք, ուտեստն ունի «Խոզ ձյան մեջ» անվանումը։ Հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ հետաքրքիր ներկայացմամբ։ Եվ դա շատ հեշտ է պատրաստել. Դիտեք և պատրաստվեք։ Դա շատ ժամանակ չի խլի:

Ինչպես պատրաստել Օլիվիեն՝ Ամանորի հատուկ բաղադրատոմս

Դժվար է պատկերացնել Ամանորի տոնն առանց ավանդականի։ Ամեն տարի մենք ցանկանում ենք փոխարինող գտնել դրան, բայց ընտանիքում ինչ-որ մեկը անպայման կհարցնի. «Կլինի՞ Օլիվիեն»: Եվ որքան էլ ուզում եք այն փոխարինել այլ բանով, չի ստացվում: Եվ ամեն ինչ, քանի որ այն չի կարող փոխարինվել որևէ բանով:

Դա նույնքան պարզ է, որքան համեղ: Նրանում ամեն ինչ հավասարակշռված է, ոչինչ չի հանվում, ոչինչ չի ավելացվում։

Իսկ այս տարի այն նախագծեցի խոզի տեսքով։ Բաղադրատոմսի հղումը տրվել է վերևում:

Բոլորը գիտեն բաղադրիչների դասական հավաքածուն.

• խաշած միս - 300 գր
• ձու - 4 հատ
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• վարունգ (թարմ կամ պահածոյացված) -2-3 հատ (կախված չափից)
• կանաչ սոխ - փունջ
• կանաչ ոլոռ (պահածոյացված) - 0,5 բանկա
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Գազարը, կարտոֆիլն ու ձուն եփել, սառչել, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Աշխատեք բանջարեղենը շատ չեփել, որպեսզի կտրելիս խորանարդիկները ձեւ ունենան ու չքանդվեն։

2. Միսը եփել աղաջրի մեջ, սառեցնել ու մանր խորանարդի կտրատել։ Փոխարենը կարող եք օգտագործել խոզապուխտ և նրբերշիկ։

3. Վարունգը կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված վիճակում։ Վարունգները նույնպես խորանարդի ենք կտրատում։

Մենք փորձում ենք բոլոր բաղադրիչները կտրել մոտավորապես նույն չափի և ձևի: Սա նրան ավելի գրավիչ տեսք կունենա։

4. Տեղադրել բոլոր թակած բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ: Ոչինչ խառնելու կարիք չկա։

5. Ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը։

6. Ավելացնում ենք կանաչ ոլոռը, որից զգուշորեն քամում ենք ամբողջ ջուրը։

7. Աղ եւ պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի, խառնել։

8. Մատուցելուց առաջ ավելացնել մայոնեզն ու նրբորեն խառնել՝ փորձելով «խորանարդիկները» անձեռնմխելի պահել։

Եթե ​​դուք դա անեք, ապա աղցանի համը պարզապես անթերի կլինի:

9. Գեղեցիկ դրեք հատուկ ձևով կամ հարթ ափսեի վրա։ Ամանորյա Օլիվիեն զարդարելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Ճիշտ այնքան, որքանով է տարածվում մեր երևակայության թռիչքը։

Ինձ դուր է գալիս այն տարբերակը, երբ այն դրվում է ամանորյա ծաղկեպսակի տեսքով, այսպես կզարդարենք մեր սառը ուտեստը՝ «Նռան թեւնոցը» (դրա կքննարկենք ստորև): Դա բավականին հեշտ է դասավորել այսպես.

Մի բաժակ դրեք ճաշատեսակի կենտրոնում: Մայոնեզով խառնած խառնուրդը դրեք ապակու շուրջը։ Թեթևակի սեղմեք այն գդալով և տվեք ցանկալի ձևը։ Հեռացրեք բաժակը և զարդարեք ուտեստը ձեր ցանկությամբ։ Վրան կարելի է սամիթի հաստ շերտ դնել, որի վրա կարելի է աստղաձեւ կտրատած վերամշակված պանիր։ Զարդարեք նռան հատիկներով, պահածոյացված եգիպտացորենով և քերած կոշտ պանրով։

Կամ պանրից զանգեր կտրեք, կամ թթու վարունգից ժապավեններ: Ճաշատեսակը ձևավորել տորթի ձևով և զարդարել այն ըստ ցանկության։

Բայց ահա գեղեցիկ ձևավորված տարբերակ, որը կարծես մեզ հիշեցնում է, որ երկար ձմեռից հետո ամառը անպայման կգա։ Իսկ մարգագետնում դուրս վազող ladybugs-ը կուրախացնեն բոլորին իրենց վառ տեսքով։

Ահա թե ինչի մասին է դիզայնը: Բայց բովանդակությունը նույնպես կարող է փոխվել: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում հավի միս օգտագործել, ապա մի քանի ապխտած միս ավելացնելը չի ​​վնասի: Եփած մսի հետ կարելի է օգտագործել ապխտած երշիկ և կրծքամիս։ Իսկ ցանկության դեպքում մսի փոխարեն կարող եք օգտագործել եփած լեզուն։

Կան Olivier բաղադրատոմսեր, որտեղ մսի փոխարեն օգտագործվում են ծովախեցգետին, կաղամար կամ սաղմոնի կամ իշխանի ֆիլե: Խոզն ու վարազը նույնպես դեմ չեն լինի նման փոփոխությանը։ Իսկ ուտեստը կստացվի օրիգինալ համով։ Եվ ոչ ոք նույնիսկ չի հասկանա, որ դուք այն պատրաստել եք Օլիվիեի հիման վրա։

Անհավանական նուրբ և համեղ աղցան Ձնծաղիկներ ձնեմարդով

Սա ձմեռային թեմայով այնքան գեղեցիկ ուտեստ է, որ կարող եք պատրաստել տոնական սեղանին։ Ստացվում է աներևակայելի քնքուշ և համեղ, ուստի այն առաջինը թռչում է սեղանից:

Իսկ նման գեղեցկություն ստեղծելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Տեսնենք, թե ինչպես դա անել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ապխտած հավի կրծքամիս (կարող եք ինքներդ եփել) – 250 գ
• խաշած գազար – 1 մեծ
• խաշած կարտոֆիլ – 2 հատ.
• վարունգ – 200 գր
• պինդ խաշած ձու - 5 հատ:
• պանիր – 100 գր
• աղ ըստ ճաշակի

Սոուսի համար.

• պահածոյացված սպիտակ լոբի – 100 գ
• մայոնեզ – 150-200 գր
• սխտոր – 1 պճեղ
• սամիթ – 2 ճյուղ

Ձնեմարդիկների համար.

• լորի ձու – 4 հատ
• կանաչ սոխ - 2 փետուր
• խաշած գազար – 0,5 հատ:
• մեխակներ աչքերի և կոճակների համար

Պատրաստում:

1. Պատրաստել սոուսը։ Դրա համար լոբին ու սխտորը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ ու խյուսեք: Սամիթը համի համար առանձին կտրատում ենք և ավելացնում ստացված զանգվածին։

Խառնել մայոնեզի հետ և առայժմ մի կողմ դնել։

2. Եփած ձվերը կտրատել երկու մասի և հանել դեղնուցը։ Պատառաքաղով տրորել ու լցնել մեկ, գուցե մի քիչ էլ գդալ սոուս։ Խառնել մինչև հարթ լինի և լցնել ձվի սպիտակուցի կեսերը:

Անհրաժեշտության դեպքում յուրաքանչյուր բաղադրիչին մի քիչ աղ ավելացրեք։ Բայց դուք կարող եք անել առանց դրա: Այստեղ ճաշակի հարց է։

3. Պատրաստեք ուտեստ, որի վրա կհավաքենք բոլոր բաղադրիչները։ Մեր առաջին շերտը կլինի կարտոֆիլը։ Քսեք այն անմիջապես ճաշատեսակի վրա, ապա պատառաքաղով հարթեցրեք այն՝ տալով կլոր կամ քառակուսի ձև:

Քսել քիչ քանակությամբ սոուսով, առանց կարտոֆիլը շատ սեղմելու։ Ցանկալի է, որ շերտերն ազատ լինեն, այսպես է ստացվում պատրաստի ուտեստի նրբությունը։

4. Մեր հաջորդ շերտը գազարն է լինելու։ Դրանցից երեքը անմիջապես ճաշատեսակի վերեւում, հարթեցրեք այն և վրան լցրեք սոուսը:

5. Այնուհետեւ ավելացնել կտրատած խոզապուխտի խորանարդները։ Մի փոքր քաշեք դրանք, որպեսզի ծածկեն վառ գազարները: Շերտը նույնպես սոուսի կարիք ունի։

6. Վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ եւ դնել հաջորդ շերտի մեջ։ Մնացած սոուսը դրեք դրանց վրա և հավասարաչափ բաշխեք։

7. Լցված ձվերը դրեք դրանց վրա՝ ուռուցիկ կողմով դեպի վեր։ Իսկ եթե դրանց արանքում տեսանելի են վարունգի կանաչիները, ապա այն պետք է պատել մայոնեզով։ Կողքի պատերը նույնպես քսել մայոնեզով։

8. Պանրի օգնությամբ կստեղծենք ձնակույտեր: Դա անելու համար մեր կառուցվածքի վերևում կա երեք կոշտ պանիր: Եվ այն պետք է հավասարաչափ ծածկի մեր ճաշատեսակի ողջ մակերեսը, ինչպես ձնագնդի:

9. Ձնեմարդ պատրաստում. Կտրեք ձվերի ծայրերը, իսկ կտրված կետերում ատամի մածուկով միացրեք երկու կեսերը։ Այն դեռ պետք է դուրս մնա նրանց գլխից վեր:

Գազարից կտրեք երկու շրջան՝ մեկը մեծ, մյուսը՝ փոքր, և հաջորդաբար դրեք ծայրին։ Սա մեր գլխարկն է: Գազարից քիթ ենք պատրաստում, իսկ մեխակներից՝ աչքեր ու կոճակներ։

Բռնակների համար օգտագործեք մաղադանոսի ճյուղեր։ Եվ որպեսզի մարմինն ու գլուխը ամրացված վայրում կտրվածքը չերեւա, կապեք սոխի փետուրներից պատրաստված շարֆ։

Տեղադրեք մեր գեղեցկուհիներին ձնակույտերի վրա և անպայման ժպտացեք!!! Ի՜նչ հիանալի ենք մենք։ Նրանք ստեղծել են այնպիսի գեղեցկություն.

Թող աղցանը մնա սառնարանում մոտ մեկ կամ երկու ժամ: Եվ մատուցեք!!!

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել Snowdrifts աղցան

Ցանկանում եմ ձեզ ցույց տալ պատրաստման այս տարբերակը վիդեո տարբերակով։ Դա չափազանց լավ է, գեղեցիկ և համեղ: Դա մեր սիրելի ձմեռային բաղադրատոմսերից մեկն է:

Պարզապես ուշադրություն դարձրեք այն փաստին, որ այստեղ սոուսը պատրաստվում է սոխով, որը նախկինում չի մարինացվել կամ եռացրած ջրով եռացրած։ Հետեւաբար, այն ունի թեթև համային նոտաներ։ Եթե ​​դրանք ձեզ դուր չեն գալիս, ապա ընդհանրապես սոխ մի ավելացրեք:

Եվ տեսեք, թե որքան գեղեցիկ են մեր ձնեմարդիկները: Դրանք կարելի է պատրաստել որպես տոնական սեղանի ցանկացած ուտեստի զարդարանք։

Իսկ եթե վերին շերտը պատված է ոչ թե պանրով, այլ դեղնուցներով, ապա կստանաք ևս մեկ աղցան՝ «Ռաֆֆաելլո»։ Դուք կարող եք տեսնել նրա բաղադրատոմսը, որտեղ առկա է այս տարբերակը և շատ այլ տարբերակներ:

Snow King կարմիր ձկով և խավիարով, բաղադրատոմս – նոր 2019 թ

Սա նույնպես նոր բաղադրատոմս է և օրիգինալ։ Այն հիմնված է մեկ այլ հետաքրքիր և ավելի հայտնի անալոգի վրա՝ «Ձյունե թագուհին»: Բայց ես մտածեցի, թե որքան ժամանակ թագուհին կկարողանա միայնակ ցուցադրել տոնական սեղանին և պատրաստեցի թագավորին նրա համար։ Կարծում եմ՝ նա երջանիկ կլինի։

Այս բաղադրատոմսերի տարբերությունը բաղադրիչների բաղադրության և շերտերի դասավորության մեջ է։ Իսկ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թեթև աղած կարմիր ձուկ (ես սաղմոն եմ օգտագործել) – 150 գ
• սուրիմի ձողիկներ (խեցգետին) – 250 գր
• խաշած ձու - 6 հատ
• ընկույզ կամ այլ – 100 գր
• վերամշակված պանիր – 160 – 200 գ
• Սեմերենկո խնձոր կամ այլ քաղցր և թթու բազմազանություն
• կարմիր Ղրիմի սոխ – 50 գ (կարելի է առանց դրա)
• կիտրոնի հյութ – 1 ճ.գ. գդալ
• մայոնեզ – 250–300 գր

Մարինադի համար.

• ջուր – 2 ճ.գ. գդալներ
• աղ - 0,5 թեյի գդալ
• շաքարավազ – 1 թեյի գդալ
• քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ: գդալ

Հարդարման համար կօգտագործենք թարմ խոտաբույսեր և կարմիր խավիար։

Պատրաստում:

Պետք է սկսել նախօրոք պատրաստվել, քանի որ պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում։ Ու թեև այստեղ ինչ-որ բան եփելու կարիք չկա, այնուամենայնիվ այն պահանջում է բավականաչափ մաքրում, կտրում և դասավորում։

1. Եթե սիրում եք սոխով աղցաններ, ապա այն կարող եք օգտագործել նաև այստեղ։ Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի նուրբ դարձնել՝ առանց սոխի համի նոտայի, ապա մի ավելացրեք այն։

Սոխը կարելի է կտրել խորանարդի կամ կես օղակների մեջ և լցնել եռման ջրով կամ թթու դնել:

Շատ բարակ կիսօղակներով կտրեցի ու մարինացրի։ Հաջորդ անգամ կկտրեմ այն ​​խորանարդիկների, որպեսզի այն ընդհանրապես չզգացվի։ Եվ մարինացրեց այն: Սոխը 10 րոպե կանգնելուց հետո մարինադը պետք է քամել, իսկ սոխը մանրակրկիտ լվանալ: Փորձեք, այն չպետք է թթվի, սա կարող է փչացնել ամբողջ համը։

3. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցների կեսը մանրացնել միջին քերիչով, իսկ կեսը մանր քերիչով։ Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել։

4. Խնձորը մաքրել և կտրատել կոպիտ քերիչով, լցնել կիտրոնի հյութի մեջ և հարել։ Ընկույզը հարում ենք բլենդերի մեջ և քերում պանիրները։

Դա հեշտացնելու համար դրանք պետք է 30 րոպե պահել սառնարանում։

5. Մանրացված և քերած բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը, բացառությամբ մանր սպիտակուցների և ընկույզների, խառնեք փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։ Նրանցից յուրաքանչյուրն իր ամանի մեջ է։ Շատ սոուս ավելացնելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում ուտեստը չափազանց հարուստ կստացվի։

6. Զսպանակաձև թավան դնել մեծ ուտեստի վրա և շարել շերտերը որոշակի հաջորդականությամբ:

• վերամշակված պանիր
• քերած խնձորը, եթե հյութ է բաց թողել, մի փոքր քամել, բայց դուրս չթափել
• կարմիր ձուկ
• սոխ (այստեղ ես այն կկտրեմ խորանարդի մեջ)

• ծովախեցգետնի ձողիկներ (դրանց վրա լցնել խնձորի հյութ)

• դեղնուցներ
• ընկույզ (սա միակ շերտն է, որ ունենք առանց հագնվելու մինչ այժմ)

• ձվի սպիտակուցը մայոնեզով
• սպիտակները առանց մայոնեզի

7. Տեղադրեք ուտեստը սառնարանում անմիջապես ռինգում: Թող եփվի և թրմվի երկու ժամ։ Այնուհետև զգուշորեն հեռացրեք ձևը:

Մնում է միայն զարդարել մեր ուտեստը։ Դա անելու համար մենք մաղադանոս ենք դնում կենտրոնում; Մեջտեղը լցրեք կարմիր խավիարով։ Սպիտակուցների մեջ դասավորում ենք նաև առանձին ձվեր։

Եվ ափսեի եզրին մենք սամիթի կարճ ճյուղեր ենք դնում: Նրանք մեզ համար խորհրդանշում են Ամանորի տոնածառը։

Գեղեցկությունը կարելի է մատուցել սեղանին և հյուրասիրել հյուրերին:

Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ - Նոր տարում նոր մորթյա վերարկուով

Հաջորդ տարբերակը նույնքան տարածված է այն ամանորյա սեղանին պատրաստելու համար, որքան առաջինը: Եթե ​​փորձեք համեմատել դրանք, որն ավելի հայտնի է, ապա դա չի աշխատի: Ո՛չ մեկը, ո՛չ մյուսը ափը չեն տա։

Դասական պատրաստման տարբերակը ապահովում է արտադրանքի հետևյալ կազմը.

• ծովատառեխ - 2 հատ
• կարտոֆիլ - 5 հատ: (միջին)
• գազար - 2 հատ: (մեծ)
• ճակնդեղ - 2 հատ: (մեծ)
• ձու - 4 հատ.
• մայոնեզ - 250 մլ: (մոտավորապես)
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

«Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ» պատրաստելը նույնպես շատ պարզ է։

1. Բանջարեղենն ու ձուն քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

2. Ծովատառեխը մաքրել ոսկորներից և մաշկից և կտրատել խորանարդի մեջ:

3. Շերտավորեք՝ ճակնդեղ, գազար, ձու, կարտոֆիլ՝ ծովատառեխ՝ կարտոֆիլ, ձու, գազար, ճակնդեղ:

4. Յուրաքանչյուր շերտը աղացրեք ըստ ճաշակի և քսեք մայոնեզով:

Զարդարում ենք այնպես, ինչպես թելադրում է ձեր երևակայությունը։

Կայքի էջերում ես արդեն տեղադրել եմ շերտերի և լուսանկարների մանրամասն նկարագրությունը: Ուստի ես չեմ կրկնվի։

Եվ ես ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել այս հետաքրքիր տարբերակը.

Ծովատառեխի նոր բաղադրատոմսը մորթյա վերարկուի տակ ժելատինով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովատառեխ - 1 հատ
• սաղմոն – 150 գր
• ձու - 5 հատ
• ճակնդեղ - 2 հատ.
• գազար - 2 հատ:
• ժելատին - 20 գ
• ջուր - 0,5 բաժակ
• թթվասեր - 1 բաժակ

Պատրաստում:

1. Ջելատինը լուծել ջրում։ Թողեք, մինչև ժելատինը ուռչի, մոտ 30 րոպե։

2. Եփել ճակնդեղը, գազարն ու ձուն։ Թույն. Եվ քերել կոպիտ քերիչով։

3. Հեռացրեք ծովատառեխի ոսկորներն ու մաշկը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Թեթև աղած սաղմոնը մի փոքր ավելի մեծ կտրատեք, որպեսզի կտորներն ավելի նկատելի լինեն։ Սաղմոնի փոխարեն, իհարկե, կարող եք վերցնել երկու ծովատառեխ։ Բայց սա Նոր տարի է, այնպես որ մենք չենք խնայում և պատրաստում իսկապես տոնական տարբերակ:

4. Ժելատինը դնել ջրային բաղնիքի մեջ և լավ տաքացնել։ Պետք է ստանաք միատարր խառնուրդ՝ առանց գնդիկների։ Խառնուրդը ոչ մի դեպքում մի եռացրեք, պարզապես անհրաժեշտ է այն տաքացնել:

5. Ժելատինը խառնել թթվասերի հետ։ Ասում են՝ թթվասերի փոխարեն կարելի է մայոնեզ օգտագործել։ Բայց անկեղծ ասած, ես չեմ փորձել: Թթվասերով բաղադրատոմսը նույնպես համեղ է, և ոչ այնքան կալորիականությամբ։

Ուստի, եթե ձեզնից մեկն ընդհանրապես յուղոտ մթերքների սիրահար չէ, ապա թթվասերը ճիշտ կլինի։

6. Պատրաստենք հարմար կաղապար, ավելի լավ է սիլիկոնե վերցնել։ Դրանից հեշտ կլինի սառեցված աղցան հանել։ Եթե ​​նման կաղապար չունեք, ապա ծածկեք կաղապարը թաղանթով։ Մենք սկսում ենք ձևավորել մեր ուտեստը: Ներքևում տեղադրեք սաղմոնի շերտ, ապա ծովատառեխ: Շերտ թթվասերով և ժելատինով։

7. Հետո հաջորդ շերտերը ձուն, գազարն ու ճակնդեղն են։ Աղացրեք յուրաքանչյուր շերտը և զգուշորեն քսեք թթվասերի և ժելատինի խառնուրդով։

8. Վերին շերտը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը մինչև ամբողջովին սառչի։

9. Այնուհետև վերևը ծածկել մեծ հարթ ափսեով և շրջել այն: Եթե ​​ներքևում թաղանթ կար, հեռացրեք այն և մատուցեք «Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ» իր ողջ փառքով:

10. Զարդարում ենք սամիթի ճյուղերով, նռան հատիկներով և եգիպտացորենով։

Չէ՞ որ նման ուտեստը կդառնա տոնական սեղանի իսկական զարդարանք։

Բայց այս տարբերակը պատրաստեցի այս տարի, և բաղադրատոմսը կարդալու փոխարեն կարող եք դիտել տեսանյութը։ Ե՛վ գրվածը, և՛ այն, որը հիմա դիտելու եք, շատ նման են։

Տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է այն: Գիտե՞ք որքան համեղ և գեղեցիկ է այն կտրվածքով։ Անպայման պատրաստեք, ձեզ անպայման դուր կգա!!!

Ինչպես պատրաստել ձեր սիրելի ամանորյա աղցանը ռուլետով

Սա շատ տոնական և գեղեցիկ ուտեստ է, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովատառեխ - 1-2 հատ
• խաշած ճակնդեղ - 3-4 հատ:
• խաշած գազար - 3-4 հատ
• խաշած կարտոֆիլ - 3-4 հատ
• խաշած ձու - 4 հատ
• սոխ - 1 հատ (ըստ ցանկության)
• մայոնեզ - 100-120 գր
• աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ծովատառեխը մաքրել ոսկորներից և մաշկից, կտրատել փոքր խորանարդիկների։

2. Սառեցրած բանջարեղենն ու ձվերը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, բոլորը առանձին ամանի մեջ:

3. Սոխը ավելացնել ըստ ցանկության, ոմանց այն դուր է գալիս այս դեպքում, իսկ ոմանց համար դա ավելորդ է։ Եթե ​​օգտագործում եք, ապա հնարավորինս փոքր խորանարդի կտրեք։

4. Սեղանի վրա դրեք անհրաժեշտ չափի թաղանթ:

5. Թեթև քամել ճակնդեղը և քամել ավելորդ հյութը։ Դրեք այն որպես առաջին շերտ: Ծածկեք մեկ այլ թաղանթով և սեղմեք ափերով։ Ավելացնել մի քիչ աղ։

6. Հաջորդ շերտում գազար ենք դնում։ Եզրից երկու սանտիմետր հետ քաշվեք ճակնդեղի հետ և դրեք առանձին քառակուսու մեջ: Կրկին աղացրեք այս շերտը և քսեք մայոնեզով։ Մի բռնեք ծայրերը ճակնդեղի հետ:

7. Հաջորդը գալիս է կարտոֆիլի շերտ: Այն պետք է նաեւ գազարի շերտից փոքր լինի։ Ամեն անգամ քառակուսին փոքրանում է: Փակեք այս շերտը թաղանթով, ավելացրեք աղ և քսեք մայոնեզով։

8. Հաջորդ շերտը ձվի շերտն է, այն նույնպես պետք է փոքր լինի կարտոֆիլի շերտից։ Կրկին թեթև սեղմեք, ապա աղացրեք և քսեք մայոնեզով։

9. Հենց կենտրոնում տեղադրեք թակած ծովատառեխի լայն ու բարձր շերտը: Ծավալի առումով այն պետք է զբաղեցնի բոլոր դրված շերտերի չափի մոտավորապես 1/3-ը:

10. Ամեն ինչ գլորեք ռուլետի մեջ՝ օգտագործելով ֆիլմը:

11. Տեղադրել սառնարանում ամբողջ գիշեր։

12. Հեռացրեք թաղանթը, ռուլետը տեղադրեք մեծ ուտեստի վրա և զարդարեք։ ինչպես ձեր երևակայությունն է ասում:

Այս ռուլետը շատ գեղեցիկ է և համեղ։ Եվ մենք միշտ սիրում ենք հյուրերին:

Համեղ բաղադրատոմս մսով և ճակնդեղով Գրենադյեր

Այս ուտեստն իր տեսքով շատ նման է «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ»։ Եվ հյուրերը հաճախ խաբվում են դրա մասին: Թվում էր, թե նրանք իրենց ափսեի մեջ ծանոթ ուտեստ են դրել, բայց այն բոլորովին այլ համ է ստացել։ Բայց, ի վերջո, Գրենադյերը նրանցից ոչ մեկին չի հիասթափեցնում: Պարզվում է, որ ամենահամեղն է, և այն նաև արժանի է ցուցադրվելու տոնական սեղանին։

Ի դեպ, այն նույնքան պարզ է, որքան նախորդները։ Ցավոք սրտի, այնքան էլ հաճախ չի պատրաստվում, բայց ապարդյուն, քանի որ շատ լավն է։ Պարզապես ոչ բոլորը գիտեն այս մասին։ Իսկ երբ ավելի լավ են ճանաչում, ավելի ու ավելի հաճախ են պատրաստում այն ​​տոներին։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• միս – խաշած տավարի միս 150 գր.
• կարտոֆիլ – 250 գր.
• գազար – 150 գր.
• սալորաչիր - 100 գր.
• ընկույզ – 100 գր.
• չամիչ – 50 գր.
• մայոնեզ – 150 գր.
• կանաչի զարդարման համար
• աղ - ըստ ճաշակի

Ամբողջական տարբերակը ներկայացված է իմ կայքի էջերում։ Իսկ եթե նա ձեզ հետաքրքրում է, մի փոքր ուշադրություն դարձրեք նրան։ Նա ձեզ հաստատ չի թողնի: Ավելին, այն պարունակում է այն ամենը, ինչ շատ է սիրում մեր տարվա խորհրդանիշը՝ Դեղին խոզը:

Սիրված ամանորյա աղցան Միմոզա սաուրիով

Հեռավոր 70-ականներին հայտնված Mimosa-ն շարունակում է գերազանցել ժողովրդականության բոլոր ռեկորդները։ Այն այնքան պարզ ու համեղ է, որ պատրաստվում է, ինչպես ասում են, և՛ խնջույքին, և՛ աշխարհում։

Միմոզան երբեք չի լճանում սեղանի վրա: Նույնիսկ երբ դրա վրա այլ նմանատիպ ուտեստների առատություն կա, այն առաջինն է ուտում:

Լավ կլինի նաև Ամանորի տոնին։ Եվ թույլ մի տվեք, որ դրա գարնան անունը ձեզ շփոթեցնի: Այն տալով նրան ամանորյա տեսք և զարդարելով այն իմպրովիզացված տոնածառի զարդերով՝ այն աննկատ չի մնա տոնական սեղանից։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պահածոյացված սաուրի - 1 բանկա
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• գազար - 2 հատ:
• ձու - 4 հատ.
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• աղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչների բաղադրությունը չի կարող ավելի պարզ լինել: Յուրաքանչյուր ոք միշտ ունի այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է իր խոհանոցում: Բանջարեղենն ու ձվերը եփում են, իսկ մնացած պատրաստումը կտևի 10 րոպեից ոչ ավելի։

Դուք կարող եք գտնել այն կայքի էջերում: Այնտեղ կգտնեք նաև Միմոզայի ևս երկու տարբերակ՝ պանրով և պանրով և խնձորով։ Եվ նաև այն բոլոր գաղտնիքները, որոնք կդարձնեն ձեր սիրելի ուտեստը շատ նուրբ, հյութալի և անուշաբույր:

Իսկ այն կարող եք զարդարել տարբեր գույների բանջարեղենից, նռան հատիկներից ու թարմ խոտաբույսերից պատրաստված տոնածառի զարդարանքներով։

Հաջորդ սառը ուտեստի բաղադրատոմսը նույնպես ձկան պահածոյով է, միայն թունաով։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ամանորյա հյուրասիրություն ամանի մեջ ցողուններով

Միմոզան կարելի է մատուցել ոչ միայն իր սովորական տեսքով մեծ ափսեի վրա։ Այն կարելի է շատ գեղեցիկ մատուցել ամանների մեջ։

Նման ներկայացման առավելությունն առավել քան ակնհայտ է. Շատ չես եփի։ Եթե ​​գիտեք, թե քանի հյուր եք ունենալու, կարող եք նույնքան չափաբաժիններ պատրաստել։

Նման աղցանը չի պառկի ափսեի վրա՝ որպես անհրապույր, գզգզված զանգված։ Եվ ամեն ինչ կլինի կոկիկ և մաքուր: Նույնիսկ եթե հյուրերից մեկը չի ավարտում իր բաժինը, դուք պարզապես հանում եք ամանը սեղանից և վերջ:

Բայց այս ամենը, ինչպես ասում են, արձակ է։ Այս տարբերակի առավելությունն այն է, որ այն պատրաստվում է ինչ-որ չափով ոչ ավանդական, մասնավորապես, շպրատներով: Եվ սա մեծապես փոխում է ամբողջ ճաշատեսակի համը որպես ամբողջություն:

Փորձեք այն, և գուցե այս տարբերակը դառնա ձեր սիրելին:

Պարզ տարբերակ՝ պահածոյացված թունաով և ֆրիով

Ցավոք, այս տարբերակը չունի իր բրենդային անվանումը, բայց անպայման արժե այն պատրաստել։ Որովհետև այն համապատասխանում է ամանորյա ուտեստներ պատրաստելու բոլոր բարձր պահանջներին:

Այն գեղեցիկ է դիզայնով, այն համեղ է, և Դեղին խոզուկին այն անպայման դուր կգա: Ես ձեզ հավաստիացնում եմ այս հարցում։ Ի վերջո, այստեղ կան բանջարեղեն, խոտաբույսեր և թունա!!!

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• պահածոյացված թունա - 2 բանկա
• ձու - 2 հատ
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ
• գազար - 1 հատ (մեծ)
• սոխ - 1 հատ (փոքր)
• պահածոյացված ոլոռ - 0,5 բանկա
• կիտրոն - 0,5 հատ
• հազարի տերևներ կամ կանաչիներ - զարդարման համար
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ տապակելու համար
• քացախ - 1-1,5 թեյի գդալ

Ինչպես տեսնում եք, արտադրանքի այս կազմը նույնքան պարզ է, որքան երկու կամ երկու: Դուք նույնիսկ կարիք չունեք որևէ հատուկ բան գնելու: Բոլոր ապրանքները բավականին մատչելի են, և գրեթե բոլորն ունեն դրանք իրենց սառնարանում։ Հնարավո՞ր է, որ ոչ բոլորն ունեն թունա, բայց դա խնդիր չէ: Այն կարող եք առանց խնդիրների գնել ցանկացած խանութից։

Այն նաև հեշտ է, պարզ և արագ պատրաստվում։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր երբեք ոչինչ չեն պատրաստել, կարող են գլուխ հանել դրա պատրաստումից։

Եթե ​​ցանկանում եք սա պատրաստել ամանորյա սեղանի համար, ապա անցեք բաղադրատոմսով էջ, որտեղ բառացիորեն նկարագրված է յուրաքանչյուր քայլ: Եվ նաև դրանցից յուրաքանչյուրին ուղեկցվում են լուսանկարներ։ Այն պատրաստելը շատ հեշտ կլինի։

Բոլորովին վերջերս իմ էջերում տեղադրեցի հետևյալ բաղադրատոմսը. Եվ ես ձեզ հրավիրում եմ մտածել և ավելի լավ ճանաչել նրան:

Շատ գեղեցիկ և համեղ շերտավոր խմոր՝ Capercaillie's Nest տոնական սեղանի համար

Շատ գեղեցիկ և շատ համեղ տոնական տարբերակ։ Ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի! Չնայած այն իմ էջում տեղադրվել է միայն վերջերս, այն անմիջապես մեծ հետաքրքրություն առաջացրեց։ Նրա մասին շատ գովեստի խոսքեր ասվեցին։

Ես վաղուց էի պատրաստում այս տարբերակը։ Մեկնաբանություններից մեկում կարդացի. Ահա նրա համար բույն»: Այո, դա այդպես է: Կարծում եմ, որ ոչ ոք չէր հրաժարվի նման ջերմ ու հարմարավետ բույնից։ Այսպիսով, բույն աքլորի համար և համեղ, գեղեցիկ ուտեստ մեր տարվա խորհրդանիշի համար:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած տավարի կամ հորթի միս - 350-400 գ
• հում կարտոֆիլ - 2-3 հատ
• ձու - 7 հատ
• թթու վարունգ - 2 հատ:
• շամպինիոն սունկ, կամ ցանկացած այլ, մարինացված - 200 գր
• կանաչ ոլոռ - 100 գր
• պանիր - 70 գր
• մայոնեզ - 6-7 ճ.գ. գդալներ
• սխտոր - 1 պճեղ
• աղ - ըստ ճաշակի
• արեւածաղկի ձեթ - կարտոֆիլ տապակելու համար
• հազար, սամիթ, մաղադանոս - զարդարման համար
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության և ըստ ճաշակի
• չերի լոլիկ -3-4 հատ զարդարման համար

Բաղադրատոմսը օգտագործում է նաև նրբաբլիթներ: Դրանցից 2-3-ը պետք է թխել։

Նրբաբլիթների համար.

• ալյուր - 2 ճ.գ. գդալներ
• կաթ - 100 մլ
• ձու - 1 հատ.
• շաքարավազ - 0,5 tbsp. գդալներ
• բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ
• սոդա - դանակի ծայրին
• աղ - մի պտղունց

Սա այնքան գեղեցիկ ուտեստ է:

Իհարկե, դուք ստիպված կլինեք շտկել այս բաղադրատոմսը, բայց արժե այն: Ընդունի՛ր իմ խոսքը: Իմ բլոգի էջում կա երկու բաղադրատոմս, կա նաև երրորդ տարբերակը՝ վիդեո բաղադրատոմսի տեսքով։ Այսպիսով, դուք կարող եք ընտրել դրանցից որևէ մեկը, և գիտեք, որ դա հիանալի է... և հոյակապ:

Եվ այս էպիտետները վերաբերում են բացարձակապես ամեն ինչին՝ և՛ արտաքինին, և՛ համին:

Rose puff աղցանի օրիգինալ և նոր տարբերակ ձեր սիրելիի համար

Մի նայեք, որ անունը ամենևին էլ ամանորյա չէ։ Միշտ հաճելի է վարդեր ստանալ սիրելիից, լինի դա ձմռանը, թե ամռանը: Ավելին, նրանք այնքան գեղեցիկ են:

Այն նման է նախորդին նրանով, որ նույն վարդերն ենք պատրաստում թարմ թխած բլիթներից։ Վարդերը կարմիր դարձնելու համար կտրված նրբաբլիթները պետք է կարմիր ներկել՝ օգտագործելով ճակնդեղի հյութ։

Իմ էջում ներկայացնում եմ բաց վարդեր։ Բայց մենք այն պատրաստում ենք տոնին, Ամանորին։ Եվ դրա համար մենք այն պատրաստում ենք ոչ այնքան սովորաբար, այլ ավելի շուտ կարմիր վարդերով։ Այս տեսքով այն շատ գեղեցիկ և էլեգանտ է ստացվում:

Թեեւ դուք կարող եք թողնել ավանդական դիզայնը: Գալիք դեղին խոզի տարում այն ​​նույնպես շատ տեղին կլինի։

Այս բաղադրատոմսում կա մեկ առանձնահատկություն, որի մասին չեք կարող մոռանալ, եթե որոշեք այն պատրաստել: Ի սկզբանե այն պատրաստվում է հավի ֆիլեից։ Ուստի մենք այն կպատրաստենք ոչ ավանդական՝ հավի միսը փոխարինելով մսով կամ ապխտած երշիկով կամ կրծքամսով։ Դուք կարող եք օգտագործել խաշած լեզուն, կամ նույնիսկ ամեն ինչից մի քիչ վերցնել: Այս համադրությունը հաստատ դուր կգա խոզին։

Ի դեպ, ես արդեն փորձել եմ այս տարբերակը մսով պատրաստել, ստացվում է շատ համեղ և ոչ պակաս քնքուշ:

Տեսնենք, թե ինչ կա կազմի մեջ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած կրծքամիս 300-400 գր. (անվերապահորեն փոխարինում ենք խաշած կամ ապխտած մսով)
• խաշած կարտոֆիլ 3-4 հատ
• խաշած գազար 2 հատ (միջին)
• 2 թթու վարունգ
• կես բանկա կանաչ ոլոռ
• կանաչ սոխի փունջ
• կանաչի փունջ
• մայոնեզ ըստ ճաշակի

Նրբաբլիթների համար.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 ձու
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
• աղ դանակի ծայրին
• 1/3 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 2 ճաշի գդալ ալյուր
• 100 մլ. կաթ
• 1 պճեղ սխտոր

Ինչպես տեսնում եք, ապրանքների բաղադրությունը նույնպես բավականին պարզ է. Եվ ինչ գեղեցկություն է ստացվում: Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք այս տարբերակին, հատկապես, եթե այն երբեք չեք պատրաստել:

Դասական աղցանի բաղադրատոմս Նռան թեւնոց ընկույզով

Սա եւս մեկ սիրելի տոնական բաղադրատոմս է շատերի համար: Եվ իհարկե, այն շատ հաճախ է պատրաստվում ամանորյա սեղանին: Այն գեղեցիկ է, էլեգանտ և շատ համեղ։

Բացի այդ, մենք կպատրաստվենք տոնին, և այն հաստատ բոլորին դուր կգա:

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ դրա համար.

• հավի ֆիլե - 350 գր. (կարելի է փոխարինել խաշած միսով)
• գազար - 3 հատ
• կարտոֆիլ - 3 հատ
• ճակնդեղ - 3 հատ
• սոխ - 1 հատ
• ձու - 2-3 հատ
• նուռ - 1 հատ
• ընկույզ - 100 գր.
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ

Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ նորից պարզ է. Ճիշտ է, մենք պետք է շատ աշխատենք շերտերը շարելու վրա, բայց դրանից չենք վախենում։ Ցանկացած ստեղծագործական գործընթաց հուզիչ է և բերում է անհավատալի հաճույք: Հետևաբար, մենք պատրաստ ենք ծախսել այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է:

Հատկապես, երբ ձեր քրտնաջան աշխատանքը վերածվում է այդպիսի հիանալի արդյունքի:

Այսպիսով, որոշվեց, որ «Նռան թեւնոցը» բավականին արժանի է մեր ուշադրությանը, և մենք այս բաղադրատոմսի կողքին դնում ենք մեծ հաստության նշան:

Համեղ սնկով մարգագետին հավի կրծքամսով

Այս ուտեստը նման է հեքիաթի մոտ 12 ամիս։ Կարծես դրսում ձմեռ է, բայց հետո այն ամիսը, երբ Օգոստոսն իր գավազանով հարվածեց գետնին, և սնկերի ընտանիքը աճեց կանաչ խոտով ծածկված մարգագետնում:

Սա մի փոքրիկ բարև է ամառվանից: Այն պատրաստելու համար օգտագործում ենք ամբողջական թթու սունկ։ Դրա համար մենք վերցնում ենք կամ շամպինիոն կամ մեղրով սունկ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի կրծքամիս - 1 հատ
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• կոշտ պանիր - 150 գր
• ձու - 2 հատ
• թթու վարունգ - 3 հատ:
• թարմ վարունգ - 1 հատ
• մարինացված շամպինիոններ - 1 բանկա
• թթու մեղր սունկ - 150 գր
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• սամիթ - փունջ
• աղ - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - քսելու համար

Արտադրանքի շատ հետաքրքիր և համեղ կազմ։ Հենց դրանք կարդալուց բերանս լցվեց: Եվ երբ հայացքդ կանգ է առնում նկարի վրա, դու այլեւս ուժ չունես դրան նայելու։ Ես անմիջապես ուզում եմ պատրաստել և ուտել այն:

Կայքում կա շամպինիոններով մեկը։ իսկ մյուսը՝ մեղրով սնկով։ Դուք կարող եք նաև տեսնել դրա դիզայնի տարբեր տարբերակներ:

Այն հաստատ աննկատ չի մնա ձեր տոնական սեղանի վրա և անպայման կուտվի՝ այդ ամենը առանց հետքի։

Օրիգինալ և գեղեցիկ Sunflower չիպսերով և սնկով

Եվս մեկ բարև ամառից: Եվ այս ամառային հյուրը նույնպես ողջունելի և հաճախակի է Ամանորի սեղանին: Այն սիրում են իր օրիգինալ կատարման, նուրբ և նուրբ համի համար: Պարզապես այն ամենը, ինչ սիրում է դեղին խոզը:

Բաղադրիչները ընտրված են խիստ համապատասխան, դրանք հավասարակշռված են։ Ամեն ինչ հիանալի կերպով միավորվում է, և «Արևածաղիկը» ստացվում է այնպես, ինչպես ոչ մեկին:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի կրծքամիս - 300 գր
• սունկ - 300 գր
• սոխ - 1 հատ.
• ձու - 5 հատ
• պանիր - 150 գր
• ձիթապտուղ - 0,5 բանկա
• չիպսեր - 0,5 բանկա
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• թթվասեր - ըստ ճաշակի
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. գդալներ
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ճաշատեսակի ներկայացումը գրավիչ է: Անպայման ուզում եմ կրկնել ու պատրաստել նույն խոհարարական գլուխգործոցը Ամանորի տոնական սեղանի համար։ Ուրեմն ի՞նչ է պատահել։ Նշումներ արեք և պատրաստվեք: Ավելին, այն պատրաստված է «Արևածաղկի» պատրաստման համար, պարզապես պետք է քայլ առ քայլ հետևել դրան, և նույնիսկ մեկ ժամ չի անցնի, մինչև ձեր աչքի առաջ հայտնվի հիանալի աղցան:

Հաջորդ տարբերակը ներառում է հավի միսը, որը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել խոզի կամ տավարի մսով։ Բայց մենք արդեն գիտենք, թե ինչ անել այս դեպքում, մանավանդ որ համեղ ու գեղեցիկ է նաեւ հետեւյալ բաղադրատոմսը.

Արքայախնձորով և սնկով Calla շուշանների տոնական բաղադրատոմս

Այս տարբերակը փորձել եմ պատրաստել հավի ֆիլեով, բայց պատրաստել եմ նաև խաշած մսով։ Եվ դուք լավ գիտեք այս բաղադրատոմսը, և այն նույնիսկ շատ համեղ է: Դուք նույնիսկ կարող եք վիճել, թե որն է ավելի համեղ: Հետեւաբար, մենք ոչինչ չենք կորցնում, երբ հավի միսը փոխարինում ենք մսով։

Ես որոշեցի զարդարել այս մեկը անսովոր ձևով: Սովորաբար նրանք սիրում են զարդարել այն արքայախնձորի կտորներով։ Բայց ես ուզում էի փորձել մի գեղեցիկ դիզայնի նկար, որը տեսել եմ ինչ-որ տեղ, և այն ստացվեց ինձ մոտ: Եվ ոչ միայն համեղ է, այլ ինչպես տեսնում եք, այն նաև գեղեցիկ է:

Ապրանքների բաղադրությունը նույնքան պարզ է, որքան մյուս բոլոր բաղադրատոմսերում։ Այսպիսով, դուք կարող եք ապահով կերպով վերցնել այն ձեր զինանոցում և պատրաստել այն տոնական սեղանի համար:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• պահածոյացված արքայախնձոր - 150 գր.
• խոզի սունկ - 200 գր.
• ձու - 3 հատ.
• կոշտ պանիր - 100 գր.
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• մայոնեզ - 4-5 ճ.գ. գդալներ
• սամիթ - մի քանի ճյուղ
• բարակ վերամշակված պանիր - 3 հատ:
• կանաչ սոխ - զարդարման համար
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ. գդալներ
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Այս բաղադրատոմսում ես որոշեցի օգտագործել սառեցված խոզի սունկ: Ըստ բաղադրատոմսի՝ դրանք պետք է տապակել սոխի հետ, և հենց այս համադրությունն է ճաշատեսակին տալիս համառ բուրմունք և անհավատալի համ։

Արքայախնձորն իր հերթին քաղցր նոտա է հաղորդում համի այս հրավառությանը և անակնկալ էֆեկտ է հաղորդում մսի ու սնկերի ծանոթ համին: Համը նուրբ է, անուշաբույր և շատ ախորժելի։

Աղցանի ամբողջական քայլ առ քայլ նկարագրությունը իմ բլոգի էջերում։

Կան շատ տարբեր համեղ գեղեցիկ ուտեստներ: Բայց կա առնվազն ևս երկուսը, որոնց այսօրվա ցուցակում չներառելը բոլորովին սխալ կլիներ: Չէ՞ որ սրանք աշխարհահռչակ ու սիրված «Կեսարն» ու «հույնն» են։

Եվրոպական խոհանոցի այս երկու վառ ներկայացուցիչները գերազանցում են իրենց պատրաստման բոլոր ռեկորդները։ Բացի այդ, երկուսն էլ բավականին թեթեւ են, և ես նույնիսկ կօգտագործեի էլեգանտ տերմինը։

Առանց նրանց ամանորյա սեղանը լիարժեք չի լինի։ Բացի այդ, բոլոր նախորդ տարբերակները պարունակում են խաշած բաղադրիչներ: Եվ այս երկուսի մեջ գրեթե բոլոր բաղադրիչները բնական թարմ արտադրանք են:

Եվ այսպես, դրանցից առաջինը.

Կեսարի դասական բաղադրատոմսը մսով կամ ծովախեցգետինով

Այսօր այն ամենապատրաստված աղցանն է ամբողջ աշխարհում։ Առիթով, առանց պատճառի, առիթով, առանց առիթի: Կարևոր չէ, թե երբ, կարևոր է, թե ինչպես: Եթե ​​ցանկանում եք Կեսար պատրաստել, ապա եփեք այն ըստ բաղադրատոմսի։

Պատրաստված է հավի ֆիլեով։ Բայց եկեք փորձենք այն պատրաստել մսով կամ ծովախեցգետինով: Եվ չնայած ես երբեք այսպիսի Կեսար չեմ պատրաստել, ես պատրաստ եմ փորձել:

Հատկապես ծովախեցգետնի հետ: Կարծում եմ՝ շատ հետաքրքիր կլինի։

Այսպիսով, մենք որոշեցինք այն պատրաստել ծովախեցգետինով: Բաղադրատոմսը տես վերևի հղումում և եփել ինչով ուզում ես՝ հավի, մսի կամ ծովախեցգետնի հետ:

Մի մոռացեք, որ շատ կարևոր է սոուսը ճիշտ պատրաստել։ Մայոնեզը բացարձակապես հարմար չէ: Եթե ​​որոշել եք Կեսար պատրաստել, ապա այն ճիշտ եփեք։ Ինչպես պատրաստել սոուսը, դուք նույնպես կսովորեք՝ անցնելով բաղադրատոմսի ամբողջական նկարագրությամբ էջ։

Եվ վերջապես այսօրվա վերջին երկու տարբերակները.

Բուսական վիտամինային հունական աղցան (պատրաստված առանց մայոնեզի)

Հունական խոհանոցին բնորոշ է պարզությունը, սննդի պարտադիր պատրաստումը միայն ամենաթարմ և հասուն բանջարեղենից, ձիթապտղի յուղի օգտագործումը, ինչպես նաև խոտաբույսերի և համեմունքների գրագետ օգտագործումը:

Իմանալով այս պարզ կանոնները՝ կարող եք պատրաստել իսկապես համեղ «հունական աղցան»:

Հիմնականում ի՞նչ է անհրաժեշտ այն պատրաստելու համար։

• լոլիկ - 3-4 հատ:
• վարունգ - 1-2 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• կանաչ աղցանի տերևներ - 3-4 հատ:
• Ֆետա պանիր - 200 գր.
• ձիթապտուղ - 3 tbsp. գդալներ
• մաղադանոս - 3-4 ճյուղ
• օրեգանո (օրեգանո) - 1 թեյի գդալ (կարելի է չորացնել)
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• բուլղարական պղպեղ - ըստ ցանկության

Ինչպես երևում է կազմից, ապրանքներն ամենապարզն են։ Հենց սա է պատճառը, որ մենք այն շատ ենք սիրում իր պարզության համար: Իզուր չէ, որ ասում են, որ ամեն ինչ հնարամիտ է պարզ: Արդյո՞ք այս ուտեստը կարող է ավելի պարզ լինել:

Բայց, այնուամենայնիվ, այն միշտ կարելի է գտնել բազմաթիվ տոների սեղաններին։ Եվ իր պայծառության և թեթևության համար նրանք նաև սիրում են այն պատրաստել Ամանորի համար:

Առաջ գնացեք, դիտեք, թե ինչպես պատրաստել և հաճույքով եփել:

Իսկ խոզուկին գոհացնելու համար ճաշատեսակի եզրերին դրեք կտրատած խոզապուխտ կամ միս։ Իսկ աղցանը դրեք մեջտեղում։ Դա կլինի պայծառ, գեղեցիկ, և Pig-ը վայելելու բան կունենա։

Միջերկրական տոնական աղցան մարինացված ծովախեցգետինով

Ըստ էության, սա նույն բաղադրատոմսն է, ինչ «հունականը», բայց աննշան մեկնաբանություններով։

Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Չերի լոլիկ - 5 հատ:
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• հազարի տերևներ - 3-4 հատ:
• սաղարթ - 1 հատ
• կոշտ պանիր - 50-70 գր:
• ձիթապտուղ - 1 tbsp. գդալ
• ծովախեցգետին - 7-9 հատ:
• ձիթապտղի յուղ - 1-2 ճ.գ. գդալներ
• բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ
• սոյայի սոուս - 1 ճ.գ. գդալ
• պապրիկա

Ինչպես նկատել եք, այն պատրաստվում է նույն արտադրանքից, ինչ «հունականը», բայց թթու ծովախեցգետնի հավելումով, որը մարինացվում է սոյայի սոուսի և բալզամիկ քացախի խառնուրդի մեջ, այնուհետև տապակվում։ Եվ շատ համեղ է ստացվում։

Դա հենց ծովախեցգետինն է, որը սովորական թվացող ուտեստին տալիս է շատ անհրաժեշտ տոնական համը: Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել այս տարբերակը, ապա անպայման պատրաստեք այն։ Այն շատ թեթև է, ցածր կալորիականությամբ և հիանալի համադրվում է ցանկացած մսային և ձկան ուտեստների հետ։ Բացի այդ, այն ունի վառ դիզայն և աննկատ չի մնա ձեր հյուրերի շրջանում:

Հետևաբար, եթե ցանկանում եք պատրաստել այս կամ այն ​​տարբերակը, գնացեք կայքի էջ՝ բաղադրատոմսի նկարագրությամբ, որտեղ կգտնեք նաև այս բաղադրատոմսը։

Դե, երևի թե առայժմ այսքանն է: Կարծում եմ, որ առաջարկվող նյութից յուրաքանչյուրը կկարողանա ընտրել Ամանորի իր տարբերակը։ Բայց եթե այս բաղադրատոմսերը բավարար չեն, ապա ես նայեցի http://kopilkapremudrosti.ru կայքում Ամանորյա ուտեստների բաղադրատոմսերի համար, որոնք ձեզ նույնպես կարող են հետաքրքիր լինել: Ամեն դեպքում ես այնտեղ նոր գաղափարներ գտա ինձ համար։

Մաղթում եմ ձեզ, որ դուք անպայման կգտնեք ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրատոմս: Եվ այնպես, որ դրանք ստացվեն շատ համեղ, քնքուշ և գեղեցիկ։ Որպեսզի ձեր ամանորյա սեղանը զարմացնի ձեր բոլոր հյուրերին այսպիսի պարզ, բայց միևնույն ժամանակ համեղ ուտեստներով։

Բարի ախորժակ!

Ամանորի թեմայով աղցանների շատ տարբեր բաղադրատոմսեր արդեն գրվել են։ Սա այն տարվա խորհրդանիշն է, որին նրանք կլինեն։ Եվ զանազան՝ ձմեռը խորհրդանշող, հեքիաթային ու գրական հերոսներ, տոնածառ, վրան խաղալիքներ և այլն։

Բոլոր բաղադրատոմսերը փորձարկվել և պատրաստվել են պրակտիկայում, ուստի այստեղ կնշվեն նրբությունները, առանձնահատկությունները և համային հատկանիշները: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը օրիգինալ է և այս թեմաներով տեսանյութեր կան YouTube-ի ալիքում։

Հոդվածի բաղադրատոմսերն ընտրվել են ամենահամեղները, որոնց թվում կան նոր ապրանքներ, որոնք կարող են ձեզ դուր գալ: Ուստի հուսով եմ, որ նյութերը օգտակար կլինեն, և դուք կպատրաստվեք դրանց համաձայն։

Նուրբ ուտեստները, որոնք ստացվում են անսովոր թեթև և անկշիռ են թվում, բոլորն են սիրում։ Եվ այս տարբերակը դրանցից մեկն է միայն: «Սդրիֆթները» ստացվում են ճիշտ այնպես, ինչպես իրականները, դրանք փափուկ են, օդային և պարզապես «հալվում են բերանում»։ Որը միշտ գրավում է հյուրերին:

Հետևաբար, այս աղցանը երբեք չի նստում սեղանի վրա, այն պարզապես առաջիններից մեկն է, որը ավլվում է սեղանից:

Այսօր ես որոշեցի մի փոքր փորձարկել սոուսը, և ես ձեզ կասեմ, թե ինչ արդյունք կտա:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի կրծքամիս (ես օգտագործել եմ ապխտած), բայց կարելի է նաև եփել – 250 գր
• խաշած գազար – 1 մեծ կամ 2 փոքր
• խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ (միջին)
• վարունգ - 1 հատ (200 գ)
• պանիր – 100 գր
• ձու – 5 հատ

Սոուսի համար.

• մայոնեզ – 150-200 գր
• պահածոյացված սպիտակ լոբի – 100 գ (կարելի է խաշել)
• սխտոր - 1-2 պճեղ
• սամիթ – 2 ճյուղ

«Ձնեմարդիկ» պատրաստելու համար.

• լորի ձու – 4 հատ
• մեխակ - 8 բողբոջ
• կանաչ սոխ - 2 փետուր
• խաշած գազար (կարելի է նաև թարմ) – 0,5 հատ։

Պատրաստում:

1. Նախ կպատրաստենք սոուսը։ Այս անգամ որոշեցի չսահմանափակվել միայն մայոնեզով, այլ այն դարձնել ավելի հարուստ և նոր համով։ Թեև դա անելը պարտադիր չէ։ Եթե ​​ժամանակ չունեք կամ չեք ցանկանում վտանգել համը, ապա օգտագործեք սովորական մայոնեզի սոուս:

Համը փոխելու համար ինձ խորհուրդ տվեցին դրա մեջ ավելացնել պահածոյացված սպիտակ լոբի, սխտոր, սամիթ։ Այժմ ես կարող եմ դատել, թե որքան հետաքրքիր ստացվեց, և ես կիսվում եմ այն ​​ձեզ հետ:

Նախ՝ կես մայոնեզ պահանջվեց, ինչը շատ հաճելի էր։ Լոբիները հաճելի մարմին տվեցին սոուսին։ Իսկ սխտորն ու սամիթը անհրաժեշտ հավելում էին բույրի ու համի ընկալման համար։

Ես այսպես պատրաստեցի սոուսը. Սկզբում ես լոբին մաքրեցի բլենդերի մեջ։ Հետո այնտեղ սխտոր ավելացրի։ Եվ վերջապես սամիթը մանր կտրատեցի։ Ես ամեն ինչ խառնեցի մայոնեզի հետ և թողեցի, որ թանձրանա։

2. Հաջորդ քայլը ձվերի հետ գործ ունենալն է: Մենք դրանք արդեն նախապես խաշած ենք։ Կտրեք դրանք երկու մասի և հանեք դեղնուցը։ Պատառաքաղով մանրացնել ամանի մեջ, թեթև աղել և ավելացնել մի երկու գդալ պատրաստված սոուսից։

Այնուհետև պահված կեսերը լցրեք ձվի հաստ խառնուրդով։

3. Պատրաստեք ուտեստ, որի վրա կհավաքենք աղցանը։ Իսկ մեր առաջին շերտը կլինի կարտոֆիլը։ Այն պետք է քերել անմիջապես ափսեի վրա։ Ցանկալի է ոչ թե տրորել, այլ հնարավորինս ազատ թողնել։

Չամրացված շերտերն այս աղցանի հաջողության գաղտնիքն են։ Ահա թե ինչն է դարձնում այն ​​այդքան քնքուշ:

4. Ավելացրեք մի քիչ աղ և զգուշորեն քսեք շերտը սոուսով։ Չամրացված կարտոֆիլի փաթիլների միջոցով այն կհագեցնի արտադրանքը մինչև վերջ, ինչը հազիվ նկատելի կդարձնի բանջարեղենի առկայությունը:

5. Հաջորդ շերտը պետք է լինի քերած գազար։ Ես դա անում եմ նաև քաշով, որպեսզի այս շերտը լինի օդափոխիչ և թեթև։

Մակերեւույթը պատառաքաղով հարթեցնում ենք, ինչպես նաև մի քիչ աղ ավելացնում, ապա քսում սոուսով։

6. Կարմիր շերտի վրա դնել փոքր խորանարդի կտրատած թռչնի միսը։

Դրեք այն ոչ միայն վերևում, այլև մի փոքր կողքերում, որպեսզի կարմիր գույնը հետագայում չառանձնանա ձյան սպիտակ ձնահյուսի միջով:

Շերտը նույնպես քսել սոուսով։

7. Այժմ հերթը վարունգինն է: Խորանարդիկները հավասար շարքով շարել և թեթևակի աղ ավելացնել և շաղ տալ մնացած սոուսով։ Կամ պետք չէ դա անել, թողեք բնական համով շերտ:

8. Ձվի կեսերը դնել ուռուցիկ կողմը դեպի վեր: Հենց նրանք են հանդես գալու որպես ձնակույտեր։

Նրանց միջև եղած տարածությունը լրացրեք մայոնեզով փոքր կաթիլների տեսքով։ Սա այն դեպքում, եթե վարունգի շերտը սոուսով չքսել։ Բացի այդ, անհրաժեշտության դեպքում, ծածկեք կողային պատերը:

9. Քսեք պանիրը ուղիղ մեր կառուցվածքի վրա, կարծես երկնքից ձյան փաթիլներ են թափվում և պառկեք, ինչպես ուզում են: Չմոռանանք կողային պատերի մասին.

Լավ է, եթե պանրի «ձյան փաթիլները» ուղղակի թափվեն ափսեի դատարկ եզրերին: Այն էլ ավելի գեղեցիկ ու բնական կստացվի։

Ավելի լավ է կոշտ պանիր ունենալ, կամ կարող եք սուլուգունի օգտագործել։ Այն սպիտակ է և նաև լավ սափրվում է:

10. Անկեղծ ասած, այս աղցանն իսկապես զարդարանքի կարիք չունի։ Նա գեղեցիկ է առանց որևէ զարդարանքի: Բայց մենք դեռ պատրաստվում ենք Ամանորին։ Հետևաբար, եկեք ևս 5 րոպե ծախսենք և ստեղծենք երկու զվարճալի ձնեմարդ:

Դրանք ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է 4 պինդ խաշած ձու։ Կտրեք սրածայր եզրը գագաթներից և օգտագործեք այս եզրերը երկու ձվերը միացնելու համար: Այս դեպքում լավագույն միակցիչը ատամի մածուկն է:

Գազարից գլխարկ կտրեք և դրեք մի կողմից դուրս ցցված ատամի մածուկի ծայրին։

Վերարկուի վրա մեխակի բողբոջներից դրեք աչքեր և կոճակներ, գազարից՝ քիթ, սամիթի ճյուղերից բռնակներ և շարֆ կապեք սոխի փետուրից:

11. Տնկեք դրանք ձնակույտերի մեջ և մատուցեք սեղանին:

Կարելի է նախ աղցանը մեկ ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի շերտերն ավելի լավ հագեցած լինեն։ Հյուրերը պարզապես կուրախանան նման հրաշքով, և, իհարկե, բոլորը ուրախությամբ կուտեն «ձնահյուսի» իրենց կտորը։ Եվ չի եղել դեպք, որ որևէ մեկը հրաժարվի հավելումից։

Ի դեպ, եթե պանրի փոխարեն պատրաստեք դեղնուցի վերջին շերտը, ապա նման ուտեստն արդեն այլ անվանում կունենա՝ «Raffaello»: Ես նույնպես ունեմ այս բաղադրատոմսը մեկ այլ հավաքածուի մեջ:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել ձնծաղիկներ տոնի համար

Տոնական սեղանի համար պատրաստված ուտեստի այս տարբերակն այնքան համեղ է, գեղեցիկ ու գեղեցիկ, որ որոշեցինք չսահմանափակվել միայն նկարագրությամբ։ Պատրաստեցինք նաև բաղադրատոմսի վիդեո տարբերակը։ Այնտեղ, որտեղ դուք կարող եք արագ պատրաստել ամեն ինչ առանց նույնիսկ կարդալու:

Ես պարզապես ուզում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել այն փաստի վրա, որ սոուսում օգտագործվում է թարմ սոխ։ Գիտեմ, որ ոչ բոլորին է դուր գալիս դրա ներկայությունը նման նուրբ տարբերակներում։ Հետեւաբար, դուք չեք կարող ավելացնել այն, կամ կրճատել գումարը կիսով չափ: Չի կարելի ասել, որ դրա համը խիստ արտահայտված է, բայց այն դեռ առկա է։

Այնպես որ այս հարցում ապավինեք ձեր ճաշակին։

Մնացած բոլոր առումներով բաղադրատոմսը մնում է անփոփոխ։

Ընդհանուր առմամբ, պետք է ասեմ, որ բաղադրատոմսը գերազանց է։ Ճաշատեսակը ստացվում է օդային, քնքուշ և պարզապես հալչում է բերանում!!! Ձյան կուտակումները ոչ միայն այնքան լողացող ու թեթև տեսք ունեն, այլև դրանք փորձելու զգացողությունը նույնն է: Հաճույք!

Եթե ​​այս տարբերակով երբեք չեք պատրաստել ամանորյա սառը ուտեստ, ապա անպայման եփեք այն։ Սա համեղ է!

Օրիգինալ նախուտեստ աղցան 2019 Խոզ ձյան մեջ

Ամանորին ընդունված է դարձել սեղանին դնել Տարվա խորհրդանիշ կենդանու պատկերով աղցաններից գոնե մեկը։ Ենթադրվում է, որ դա հաջողություն և բարեկեցություն կբերի տուն: Իսկ այս տարի մենք կունենանք խոզի պատասխանատու։

Հետևաբար, այս թեմայով արդեն կա մի ամբողջ բլոգ, իսկ մեր YouTube ալիքում կան համապատասխան տեսանյութեր։ Եվ իհարկե, ես չեմ կարող այսօրվա ընտրությունը թողնել առանց այս բաղադրատոմսերի:

Եվ ահա դրանցից մեկը.

Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած հավի ֆիլե – 250 գ
• սունկ (ես ունեմ շամպինիոններ) – 100 գ
• խաշած կարտոֆիլ - 2 հատ (ոչ շատ մեծ)
• խաշած ձու - 4 հատ
• սոխ - 50-60 գր
• ընկույզ (կամ այլ) ընկույզ – 30 գ
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. գդալներ
• աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• ձեթ սնկով տապակելու համար - 3 - 4 ճ.գ. գդալներ

Հարդարման համար մենք կօգտագործենք.

• խաշած երշիկ խոզի մասերի համար
• ցանկացած տեսակի մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ
• կոկոսի ափսեներ ձյան համար
• մեխակներ աչքերի համար՝ ըստ խոզերի քանակի
• ցանկացած թարմ խոտաբույսեր

Պատրաստում:

1. Հավի ֆիլեը նախապես եռացնել աղաջրի մեջ եւ սառեցնել։ Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս այս դիետիկ, թեթևակի չոր միսը, ապա կարող եք վերցնել հավի ցանկացած այլ հատված, ինչպես նաև օգտագործել երշիկ կամ խոզապուխտ:

Եվ նաև կարտոֆիլ և ձու եփել։ Դա արեք նախապես, որպեսզի երկուսն էլ ժամանակ ունենան սառչելու։

2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, շամպինիոնները կտրատել շերտերով։ Սկզբում սոխի շերտերը տապակում ենք տաք տապակի մեջ ձեթի մեջ, իսկ երբ այն փափկի, ավելացնում ենք սունկը և բոլորը միասին եփում, մինչև սունկը գույնը փոխի ու փափկի։ Սա կարող է տևել 15 րոպե:

Ավելի լավ է դրանք ծածկված տապակել։

Տապակելու ժամանակի կեսին, աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի:

Ըստ ճաշակի որոշեք սնկերի պատրաստակամությունը։ Ի դեպ, այստեղ կարող եք օգտագործել դրանց ցանկացած տեսակ, այդ թվում՝ ոչ միայն թարմ, այլ նաև պահածոյացված։ Իհարկե, դրանք տապակելու կարիք չկա։

3. Սունկը կարողանում է կլանել մեծ քանակությամբ յուղ, որում տապակվում է։ Եվ դա մեզ ընդհանրապես պետք չէ: Ուստի տապակելուց հետո դրանք պետք է դնել թղթե անձեռոցիկների մի քանի շերտերի վրա։

4. Տապակելուն զուգահեռ պատրաստել այլ բաղադրիչներ։ Մասնավորապես, միջին քերիչով պետք է քերիչով անցկացնել կարտոֆիլը և առանձին սպիտակուցներն ու դեղնուցները։ Վերջինս պետք է հնարավորինս նուրբ քսել։

Ընտրեք վառ դեղնուցով ձվերը, այնուհետև «խոզուկները» ավելի գեղեցիկ կդառնան, ինչպես ամբողջ կազմը։

Այս անգամ իմ բախտը չբերեց, դեղնուցներն ամենևին էլ դեղին չէին, բայց շատ գունատ և աննկատ։ Չնայած, ընդհանուր պատկերը, այնուամենայնիվ, բավական աչք շոյեց։

5. Հավի ֆիլեը կամ մսի այլ բաղադրիչը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

6. Մենք նույնպես արդեն պատրաստ ունենք շամպինիոններ ու սոխ։ Մենք դրանք ազատել ենք ավելորդ յուղից, և այժմ դրանք նույնպես կարելի է մանրացնել հնարավորինս մանր։

Մնում է ընկույզը դանակով կտրատել։ Սա այն է, եթե ցանկանում եք, որ դրանք հանդիպեն աղցանի մեջ: Եթե ​​չեք ցանկանում, կարող եք դրանք փշրանքների վերածել սննդի պրոցեսորի մեջ։

7. Ընդհանուր մեծ ամանի մեջ հավաքում ենք բոլոր մանրացված բաղադրիչները՝ առայժմ թողնելով միայն դեղնուցները։ Աղ և պղպեղ անել ըստ ճաշակի, խառնել, որպեսզի աղը ցրվի և միայն դրանից հետո ավելացնել մայոնեզը: Ի դեպ, այն կարելի է պատրաստել

Զանգվածը պետք է լինի բավականին խիտ, այնպես, որ այն ձևավորվի մեծ ձվերի նմանվող ձևերի։ Գրտնակեք դրանք ձեզ անհրաժեշտ քանակով և չափով: Ես պատրաստում եմ 6 հոգու համար, ուստի կունենամ ուղիղ 6 «խոզ»։

8. Եվ հիմա սկսվում է զվարճանքը: Ձևերը դնել մեծ ափսեի վրա և վրան ցանել քերած դեղնուցները։

Այնուհետև նրբերշիկից կտրեք մռութները, ականջներն ու պոչերը և տեղադրեք այն բոլորը ճիշտ տեղերում: Աչքերի համար մեխակ օգտագործեք։

9. Պատրաստել միրգ ու բանջարեղեն։

Դասավորեք դրանք ճաշատեսակի վրա, շեշտադրումներ դրեք կանաչ ճյուղերի տեսքով և ամեն ինչ շաղ տվեք կոկոսի բեկորներով, կարծես պատահական ձյունը ցողել է այգին, որտեղ ձյունը բռնել է մեր սրամիտ խոզերին:

Պատրաստի ուտեստը կարելի է անմիջապես մատուցել և ուրախացնել հյուրերին ոչ միայն իր տեսքով, այլև իր համով։

Նույն աղցանը կարող եք պատրաստել մեկ մեծ խոզուկի տեսքով։ Շատ, ինչպես մենք արեցինք հաջորդ բաղադրատոմսում:

Դեղին խոզի տեսքով տոնական հյուրասիրության պարզ բաղադրատոմս (առաջինը կջնջվի սեղանից)

Աղցանի այս տարբերակը նույնիսկ ավելի պարզ կլինի, քան նախորդը։ Եվ բոլորը, քանի որ քիչ մարդիկ կան, ովքեր չեն պատրաստել: Ի՞նչ կարող է լինել ավելի պարզ և համեղ, քան այս ամանորյա հյուրասիրությունը:

Բացի այդ, շատերը պարզապես չեն պատկերացնում ամանորյա սեղանն առանց այս սիրելի աղցանի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ապխտած հավ (կարելի է օգտագործել ցանկացած միս կամ երշիկ) – 300 գ
• խաշած կարտոֆիլ - 3 հատ (ոչ մեծ)
• խաշած գազար – 2 հատ (նաև ոչ մեծ)
• խաշած ձու - 3-4 հատ
• թարմ վարունգ (կարելի է թթու դնել) – 2–3 հատ կամ 200 գ
• կոշտ պարմեզան պանիր - 100 գ
• աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• մայոնեզ՝ նաև ըստ ճաշակի

Ճաշատեսակն ու խոզուկը զարդարելու համար.

• եփած երշիկ (ականջի, մռութի և պոչի համար)
• մուգ խաղող կամ ձիթապտուղ (աչքերի համար)
• կարմիր բուլղարական պղպեղ
• թարմ խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս)
• թարմ վարունգ

Պատրաստում:

1. Ձվերը, կարտոֆիլն ու գազարը նախօրոք եփել ու հովացնել։ Ցանկալի չէ բանջարեղենը շատ եփել, որպեսզի դրանք հեշտությամբ քերվեն։ Այնուամենայնիվ, ինչպես ձվերը: Չափազանց եփած դեղնուցները դառնում են մոխրագույն և ոչ այնքան համեղ:

2. Բոլոր բաղադրիչները, բացի պանրից, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Նախ, նման կտրվածքով ավելի հեշտ կլինի ձևավորել կենդանու ցանկալի ձևը: Եվ երկրորդը, երբ կտրվածքներն ավելի փոքր են, ճաշատեսակն ինքնին ավելի լավ է սնվում միմյանց հյութերով և մայոնեզից ստացված ճարպերով:

Եվ արդյունքում՝ ավելի համեղ։

3. Միավորել բոլոր հատումները մեկ ամանի մեջ։ Բաղադրիչները աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և միայն դրանից հետո ավելացնել մայոնեզը։ Ժամանակ պահեք, նախ ավելացրեք մի քանի գդալ, նրբորեն խառնեք և նայեք հետևողականությանը:

Այն պետք է այնպես ստացվի, որ կարողանա պահպանել Խոզի ձևը։

Եթե ​​ստացվում է, որ խառնուրդը չոր է, կարող եք կամաց-կամաց ավելացնել։

4. Տրված ձևը դնել մեծ ափսեի վրա։ Սրա հետ կապված որևէ դժվարություն չպետք է լինի:

Ձևը բաղկացած կլինի երկու տարբեր գնդերից՝ մեկը մի փոքր ավելի մեծ և մի փոքր ավելի փոքր։ Եվ ավելացրեք լրացուցիչ թաթեր գործչի կողերին: Դարձրեք այն ծավալուն, ոչ հարթ, որպեսզի այն նմանվի Piggy-ին։

5. Մանրացրեք պանիրը փոքր գանգուր բեկորներով: Ահա թե ինչ տեսք կունենա, եթե օգտագործեք ամուր արտադրանք: Եվ մեր աշխատանքային մասը շաղ տալ բոլոր կողմերից: Մի տրորեք սափրվելը, որպեսզի չկորցնեք պահանջվող ծավալը։

Դուք նույնիսկ կարող եք քերել պանիրը ուղղակիորեն գործչի վրա:

6. Այժմ եկեք տանք մեր դեռևս անդեմ հերոսուհուն նրա բնորոշ գծերը: Այսինքն՝ երշիկի շրջանից մռութ կկտրենք, մյուս երկուսից՝ ականջներ։ Մկրատով կտրեք պոչը երկար մնացորդներից։

Կտրված մասերը տեղադրեք իրենց տեղերում: Ամեն ինչ արդեն գեղեցիկ է ստացվել։ Մնում է միայն խոզի աչքերը սարքել։ Դրա համար կարող եք օգտագործել ձիթապտուղ կամ սեւ խաղող։

Իսկ հիմա Խոզուկին հաստատ ուրիշի հետ չեն շփոթի։

Եվ վերջապես, զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերի ճյուղերով, կտրատած վարունգով և բուլղարական պղպեղով։ Այս ամբողջ գեղեցկությունը դասավորեք այնպես, ինչպես թելադրում է ձեր երևակայությունը:

Համեղ նոր ապրանք՝ Snow King աղցան (նման է Snow Queen-ին)

Այսօր դուք ոչ ոքի չեք զարմացնի. Արդեն մի քանի տարի է, ինչ պատրաստվում է տոներին։ Մտածում էի, որ թագուհին այսքան տարի մենակ է ձանձրանում... Եվ ես որոշեցի ձյան թագավոր դարձնել նրա համար զուգընկեր։

Մեր թագուհին պարզվում է, որ թեթև է, օդային և գրեթե անկշիռ: Իսկ թագավորը, թեև նաև թեթև ու օդային, այնուամենայնիվ ավելի սննդարար է ու ծանրակշիռ։ Ինչպես իրեն վայել է իր դիրքում լինել։

Եթե ​​թագուհուն պատրաստում են թեթև դիետիկ հավի կրծքամիս, ապա կարմիր ձուկը թագավորին կշիռ կավելացնի։ Եվ նրա զարդարանքն ավելի հարուստ կլինի, մուշտակը՝ կարմիր խավիարի կարկտաքարերով ասեղնագործված։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թույլ աղած սաղմոն (կամ այլ կարմիր ձուկ) – 150 գ
• ծովախեցգետնի ձողիկներ (կամ սուրիմիի ձողիկներ) – 250 գ
• վերամշակված պանիր – 160 – 200 գ (ցանկալի է 200)
• քաղցր և թթու կանաչ խնձոր - 1 հատ (մեծ)
• խաշած ձու - 6 հատ
• ընկույզ – 100 գր
• կարմիր սոխ – 1 հատ (50 գ) ըստ ցանկության
• կիտրոնի հյութ – 1 ճ.գ. գդալ
• մայոնեզ – 250–300 գր

Սոխի մարինադ.

• շաքարավազ – 1 թեյի գդալ
• աղ - 0,5 թեյի գդալ
• ջուր – 2 ճ.գ. գդալներ
• քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ: գդալ

Հարդարման համար.

• կարմիր խավիար - 1 ճաշի գդալ: գդալ
• մաղադանոս սամիթ

Պատրաստում:

Այս ուտեստի պատրաստման ամենաերկար մասը պատրաստումն է։ Կտրեք և քերեք ամեն ինչ: Ես երկար չեմ կանգնի սրա վրա, ամեն ինչ կգրեմ շատ հակիրճ.

1. Առաջին հերթին սոխը թթու դնել։ Ես կարմիր եմ օգտագործում, շատ դառը չի լինի։ Եվ դրա վրա որոշ համեղություն ավելացնելու համար մենք դրա համար կպատրաստենք մարինադ: Դրա համար խառնում ենք բաղադրատոմսում նշված բոլոր բաղադրիչները, սոխը կտրատում ենք կես օղակների և դնում հեղուկի մեջ (երբ նորից եփեմ, սոխը կկտրեմ խորանարդի մեջ)։

Թողնել 10 րոպե։

Թթվային միջավայրում ծերացնելուց հետո սոխը մանրակրկիտ քամել և համտեսել։ Իսկ անհրաժեշտության դեպքում լվանալ եռացրած ջրի մեջ։ Թթուն ընդհանրապես չպետք է զգալ: Հակառակ դեպքում դա կխանգարի ճաշակի ընկալմանը որպես ամբողջություն։ Դա կարեւոր է!

Եթե ​​նման աղցանների մեջ սոխ չեք սիրում, կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել։ Կամ կարող եք սոխով բանջարեղենը փոխարինել կանաչ փետուրով: Այն ավելի նուրբ է և ճաշատեսակի մեջ ընդհանրապես չի զգացվի։

2. Կարմիր ձուկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Այսօր ես սաղմոն ունեմ, բայց ընդհանուր առմամբ կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի սաղմոն։

Խեցգետնի ձողիկներն էլ մանր կտրատեք։ Եթե ​​փաթեթավորման վրա գրված է, որ դրանք սուրիմիի ձողիկներ են, ապա սա ողջունելի է։ Լռելյայնորեն ենթադրվում է, որ իրականում մանրացված ձուկ կա։

3. Հալած պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է ունենալ երկու 100 գրամանոց փաթեթ, բայց այսօր ես ունեի 80 գրամանոց փաթեթ: Ուստի մի քիչ էլ բավական չէր դրանցով ամբողջ հատակը ծածկելու համար։

Որպեսզի դրանք ավելի հեշտ քսվեն, դրանք պահեք սառցախցիկում 20-30 րոպե։

Նաև երեք ձվի սպիտակուցը և մեկ խնձորը քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Վերջինիս վրա անմիջապես շաղ տալ պատրաստի կիտրոնի հյութը, որպեսզի չմուգի։ Եվ նաև հարեք այնպես, որ այն տարածվի ամբողջ զանգվածով։

Շատ հյութ մի ավելացրեք, որ շատ թթու չստացվի։

4. Մնացած սպիտակուցները մանր քերիչով քերել։ Բոլոր դեղնուցները պատառաքաղով մանրացրեք։ Ավելի լավ է ձու ընտրել վառ դեղնուցով, այնպես որ շերտն ավելի զարգացած կլինի։

5. Մանրացրեք ընկույզը, դա կարելի է անել բլենդերի միջոցով: Կամ, որպեսզի սպասքը չկեղտոտվի, պարզապես գրտնակով մանրացրեք դրանք կտրող տախտակի վրա։

Իսկ աղբը նվազեցնելու համար նախ դրանք դրեք տոպրակի մեջ:

6. Բոլոր բաղադրիչները, բացի ընկույզից և մանր քերած սպիտակուցներից, խառնեք փոքր քանակությամբ մայոնեզի հետ։ Մի օգտագործեք այն շատ, բավական կլինի միայն մեկ գդալ սոուս դնել յուրաքանչյուր բաղադրիչի վրա, և նույնիսկ ավելի քիչ՝ խնձորի և դեղնուցի վրա:

Աղցանն արդեն բավական հագեցած է ստացվում, ուստի բացարձակապես կարիք չկա ավելացնել դրա առանց այն էլ բարձր կալորիականությունը։

Պետք է խառնել, որպեսզի շերտերն ավելի լավ կպչեն, սա առաջին հերթին, և երկրորդ՝ այս կերպ ձեզ շատ ավելի քիչ հարուստ արտադրանք է պետք։

7. Աղցանը հավաքելու ենք 18 սմ տրամագծով զսպանակաձև թավայի մեջ։ Շերտերը դասավորեք հետևյալ հաջորդականությամբ.

• վերամշակված պանիր

• խնձոր
• կարմիր ձուկ
• սոխ (տեսնու՞մ եք, այն այնքան էլ լավ տեսք չունի: խորանարդիկները ավելի լավ տեսք կունենան)

• խեցգետնի ձողիկներ

• դեղնուցներ
• ընկույզ (մենք ունենք այս շերտը առանց մայոնեզի)

• ձվի սպիտակուցը մայոնեզով
• Նյութի մանր կտրատած սպիտակուցներ առանց մայոնեզի

8. Ստացված կառուցվածքը առնվազն մեկ ժամով տեղադրեք սառնարանում։ Ավելի լավ կլինի 3 - 4 ժամ այս ընթացքում շերտերը հագեցված կլինեն հյութերով և ժամանակ կունենան սառչելու։

Երբ դա տեղի ունենա, զգուշորեն հեռացրեք կաղապարը և զարդարեք վերևը ըստ ցանկության:

Որոշեցի կենտրոնը զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով և կարմիր խավիարով։ Եվ նաև առանձին ձվեր ցրեք սպիտակ արքայական «թիկնոցի» վրա: Նրանք իրական գոհարների տեսք կունենան։

Աղցան պատրաստ է! Դուք կարող եք հյուրասիրել ձեր հյուրերին և վայելել դրա տեսքն ու համը:

Ընկերներ, մեզ դուր եկավ աղցանը: Համեղ ստացվեց։ Փորձեք այն նույնպես և տեղեկացրեք ինձ, եթե ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը: Դա նոր է, ուստի ձեր կարծիքը կարևոր է:

Ամանորյա ձյան թագավոր (հեղինակային բաղադրատոմս՝ տեսանյութով)

Երբ պատրաստեցին Ձյունե արքան, նույնիսկ ափսոս էր կտրել, այնքան գեղեցիկ ու տպավորիչ ստացվեց։ Թվում է, թե ոչ մի առանձնահատուկ բան չկա, ամեն ինչ պարզ է `պատրաստված բաղադրիչները դնել շերտերով և զարդարել:

Բայց, ըստ երևույթին, այնքան հոգի ես դրել մահապատժի մեջ, որ թվում է, որ այն ամենագեղեցիկը բոլորից առաջ է:

Իրականում բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, թեև այն ժամանակատար է։ Բաղադրիչները շատ են, և դրանցից յուրաքանչյուրը ուշադրություն կպահանջի: Եվ այն բանից հետո, երբ նրանցից յուրաքանչյուրն արդեն համեմված է մայոնեզով իր ամանի մեջ, ճաշատեսակը հավաքելը դժվար չի լինի։

Ես պարզապես ուզում եմ ձեր ուշադրությունը հրավիրել սոխի առկայության վրա։ Զգույշ եղեք դրա հետ, հատկապես, եթե այն թթու եք դրել։ Այն չպետք է թթու նոտա տա աղցանին։ Բոլոր բաղադրիչները նուրբ են, կարմիր ձուկը աղի է, խնձորը քաղցր թթու է, և նույնիսկ կիտրոնի հյութով։ Ուստի մարինացնելուց հետո ավելի լավ է այն մանրակրկիտ ողողել։

Կամ ընդհանրապես մի ավելացրեք այն, եթե ձեզ դուր չի գալիս սոխի առկայությունը: Ի դեպ, այն կարող եք փոխարինել կանաչով։

Ընկերներ, հուսով եմ, որ բաղադրատոմսը ձեզ դուր կգա, ինչպես պատրաստի ուտեստը դուր եկավ իմ ամբողջ ընտանիքին։ Եփե՛ք, փորձե՛ք և կերե՛ք այն ձեր առողջության համար:

Փորձեք պատրաստել այն փոքր համամասնությամբ՝ փորձարկելու համար: Իսկ հետո հաստատ կիմանաք՝ արժե՞ պատրաստվել տոնական սեղանին։

Անհամեմատ համեղ Ձմեռային տրամադրություն սնկով և հավի ֆիլեով

Վերջերս շատերը սկսել են տոնական սեղանի համար սալորով ու ընկույզով ուտեստներ պատրաստել։ Եվ սա պատահական չէ։ Բոլորը փորձել են այն և գիտեն, թե ինչպես է այս չոր միրգը համակցվում մսի հետ։ Եվ քչերը կվիճարկեն, որ այն աներևակայելի էլեգանտ է:

Այսպիսով, հավը նույնպես միս է, և այն հիանալի է զուգակցվում չոր սալորով: Իսկ ընկույզների, սնկի ու թարմ վարունգի հետ համակցված, և նույնիսկ նուրբ դեղնուցներով ցողված ու համեղ սոուսով համեմված, ընդհանուր առմամբ պայթուցիկ խառնուրդ է ստացվում։

Իսկ աղցանն աներեւակայելի գեղեցիկ է նույնիսկ ամենապարզ դիզայնով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած հավի ֆիլե – 300 գ
• խաշած ձու - 3 հատ
• շամպինիոններ – 400 գր
• սոխ – 120 – 150 գր
• վարունգ – 180 – 200 գր
• ցանկացած ընկույզ – 150 գ (ես օգտագործել եմ ընկույզ)
• սալորաչիր – 150 գ
• մայոնեզ – 150 գր
• յոգուրտ առանց հավելումների – 100 գ
• աղ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• քրքում – 0,5 ճ/գ. գդալներ սոուսի գույնի համար
• բուսական յուղ սունկ տապակելու համար - 2 - 3 tbsp. գդալներ

Հարդարման համար.

• թարմ խոտաբույսեր
• եփած ձու – 2 հատ

Կամ դուք կարող եք գալ ձեր սեփական ձևով զարդարելու պատրաստի ուտեստը:

Պատրաստում:

1. Եփել հավի կրծքամիս թույլ աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև սառեցրեք այն և ապամոնտաժեք այն փոքր մանրաթելերի մեջ: Ավելի լավ է այն մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Այսպես աղցանի կտրվածքն ավելի տպավորիչ տեսք կունենա։

2. Սոխը մանրացնել՝ նաեւ խորանարդի կտրատելով։ Աղցանն ավելի հյութալի դարձնելու համար օգտագործեք մեծ գլուխ։ Իսկ շամպինիոնները մի փոքր ավելի մեծ խորանարդիկների կտրատել։

Սկզբում տապակել սոխի խորանարդները տաք յուղի մեջ, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, և մոտ 5 րոպե հետո շամպինիոնները լցնել կիսաթափանցիկ սոխի մեջ։ Տապակել դրանք փակ կափարիչով 13-15 րոպե։

Կափարիչը բացելուց հետո դուք պետք է գոլորշիացնեք հյութը, եթե առկա է այնտեղ:

3. Եփած ձվերը բաժանել սպիտակուցների ու դեղնուցների, յուրաքանչյուր բաղադրիչ քերել միջին քերիչով առանձին ափսեի մեջ։

4. Սալորաչիրը ողողում ենք մի քանի ջրերում ու կարճ թրմում։ Այնուհետև չորացրեք թղթե սրբիչների վրա և կտրեք խորանարդի մեջ:

Թարմ վարունգը կտրատում ենք նույն կերպ, կամ փոքր խորանարդիկներով։ Եթե ​​այն հաստ մաշկ ունի, ապա ավելի լավ է նախ կլպել։ Չնայած հատվածում գեղեցիկ դրական գույն է հաղորդում։

Իսկ ընկույզը մանրացնելու համար օգտագործեք բլենդեր, որը կարող եք վերցնել ցանկացած տեսակի: Բայց ես անձամբ նախընտրում եմ այստեղ ընկուզենին։

5. Պատրաստել սոուսը։ Դրա համար մածունը խառնել մայոնեզի հետ և ավելացնել մի քիչ քրքում՝ գույնի համար։ Եթե ​​հնդկական համեմունքներ եք սիրում, կարող եք նաև մի քիչ կարի ավելացնել։

Յոգուրտի փոխարեն կարելի է օգտագործել թանձր կեֆիր կամ թթվասեր։

6. Աղցանը հավաքելու համար կօգտագործենք 18 սմ տրամագծով խոհարարական օղակ, ապա կարող եք բոլոր բաղադրիչները դնել սովորական խորը աղցանի ամանի մեջ։ Դրեք այն շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ.

• սալորաչիր կտորներ
• ընկույզի փշրանքներ
• տապակած սունկ սոխով

• հավ
• վարունգ

• քերած սպիտակները

• դեղնուցներ

Վերջին շերտը թողնում ենք բնական տեսքով՝ առանց բծերի։ Այնուամենայնիվ, այն կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով, ձվի սպիտակուցներով և դրանցից փոքրիկ ծաղիկներ կտրելով։

Պետք է թողնել, որ աղցանը մի քիչ մնա սառնարանում, որպեսզի շերտերն ավելի լավ հագեցած լինեն։ Այնուհետեւ հանել օղակը եւ մատուցել։

Բանջարեղենից և ծովատառեխից պատրաստված օրիգինալ տոնածառ՝ ժելատինով

Եվ այս բաղադրատոմսը պարզապես կհիացնի բոլորին: Եվ դուք էլ ավելի կզարմանաք, երբ ասեմ, որ սա շատերի կողմից սիրված «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» աղցանն է։ Բայց ոչ թե պարզ ու սովորական, այլ ժելատինի մեջ։ Եվ նույնիսկ պատրաստված վառ, գեղեցիկ տոնածառի տեսքով:

Ճիշտ է, որոշ չափով արտ-հաուս է, բայց դա ավելի հետաքրքիր է դարձնում։ Դուք համաձայն եք ինձ հետ։

Կարելի է, իհարկե, եփել հին տարբերակով, այնպես, ինչպես վաղուց է եփվել։ Օլիվիե տեսակի աղցան պատրաստեք։ Հավաքեք այն ափսեի մեջ կույտի մեջ և սամիթի ճյուղերի թաթերը դրեք կույտի վրա: Այնուհետեւ զարդարում ենք նռան հատիկներով եւ եգիպտացորենով։

Բայց մենք նախկինում բազմիցս պատրաստել ենք այսպես, և ես նոր բան եմ ուզում: Այսպիսով, ես ուզում եմ ձեզ փոխարինող առաջարկել:

Բաղադրատոմսի համառոտ նկարագրությունը կտրվի այստեղ, թեև դա միանգամայն հասկանալի է։ Բայց այնուամենայնիվ, եթե որոշ կետեր պարզ չեն, ապա շարունակեք այս բաղադրատոմսը, և նույնիսկ տեսանյութով, և 10 ուրիշներ: Եվ ամեն ինչ աներևակայելի հետաքրքիր է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թեթեւ աղած ծովատառեխ – 2 ֆիլե կամ 200 գ
• խաշած ճակնդեղ – 200 գր
• խաշած գազար – 200 գր
• խաշած կարտոֆիլ – 250 գր
• սոխ - կես
• ժելատին – 14–15 գ
• մայոնեզ – 230 – 250 գր
• աղ ըստ ճաշակի
• ջուր ժելատինի համար – 75 մլ

Տոնածառը զարդարելու համար.

• եփած ձու – 1 հատ.
• կարմիր խավիար - 1 ճաշի գդալ: գդալ
• մաղադանոս – 1 ճյուղ

Պատրաստում:

1. Խաշած գազարն ու կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք քերիչի միջին ցանցի վրա։ Բանջարեղենը շատ չեփել, որպեսզի մանրացնելիս շիլա չդառնա։ Բացի այդ, թույլ տվեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն:

Յուրաքանչյուր բանջարեղեն քերել առանձին ամանի մեջ։

2. Ճակնդեղների համար օգտագործեք մեծ քերող ցանց: Ամբողջական եփումից հետո նման մանրացման նախշը կհայտնվի ավելի մուգ ներդիրների տեսքով, և ճաշատեսակը կփայլի իր բոլոր գույներով:

Հյութը պետք է քամել ճակնդեղից։ Ոչ շատ, բայց այնպես, որ դա չխանգարի մեր գլուխգործոցի ստեղծմանը։ Եթե ​​գազարը նույնպես բավականին հյութալի է ստացվում, ապա այն նույնպես պետք է թեթեւ քամել։

3. Սոխը հնարավորինս մանր կտրատել եւ վրան լցնել եռման ջուր։ Այնուհետև քամել և միացնել ծովատառեխի ֆիլեը, որը նույնպես պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։

4. Ծովատառեխից և բոլոր բանջարեղեններից ժելե շերտ ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի ժելատին: Այն նախ պետք է լցնել զով եռացրած ջրով և թողնել, որ ուռչի։ Այս ապրանքի յուրաքանչյուր տեսակ ունի դրա համար իր ժամանակը: Ես ունեմ թերթիկ ժելատին, և դրա համար այս անգամ ընդամենը 10 րոպե է:

Պահանջվող ժամանակ թրմելուց հետո այն պետք է դնել միկրոալիքային վառարանում 10 վայրկյան։ Այս ընթացքում այն ​​պետք է ամբողջությամբ լուծարվի։ Եթե ​​դա տեղի չունենա, ապա դրեք այն ևս 3 վայրկյան:

6. Այս պահին մենք արդեն պետք է պատրաստ ունենանք կոնաձև թավուտ։ Այն պետք է լվանալ սառը ջրով և խաչաձև շարել սննդի թաղանթով։

7. Պատրաստի բաղադրիչներով յուրաքանչյուր ամանի մեջ հավասար համամասնությամբ լցնել ժելե մայոնեզը: Կարտոֆիլի համար մի քիչ ավել թողեք, քանի որ ավելի մեծ ծավալներով ենք պատրաստել։ Մանրակրկիտ խառնել, մինչև արտադրանքի յուրաքանչյուր մասնիկը պատվի ժելե խառնուրդով:

8. Եվ սկսեք շերտավորել շերտերը:

• ճակնդեղ
• կես կարտոֆիլ

• ծովատառեխ սոխով

• կարտոֆիլի երկրորդ կեսը
• գազար

Ամեն ինչ պետք է արվի բավական արագ, որպեսզի խառնուրդը ժամանակ չունենա պնդանալու։

Վերջին շերտը դնելուց հետո ծածկում ենք թաղանթի կախովի եզրերով և 6 ժամով կամ ամբողջ գիշերով դնում սառնարանը։

9. Հեռացնել սառնարանից, հեռացնել թաղանթի եզրերը եւ ծածկել ամանը հարթ ափսեով։ Շրջեք թասը, և աղցանն իր քաշի տակ բավականին հեշտությամբ դուրս կթռչի դրանից (եթե չմոռանաք նախապես թրջել պատերը):

Եթե ​​մոռանում եք, քաշեք պարունակությունը կախված եզրերով, որպեսզի օդը մտնի ֆիլմի տակ, և «տոնածառը» սահի ներքև:

10. Մնում է միայն զարդարել այն։ Մենք շատ նախանձախնդիր չենք լինի, նա արդեն բոլորը տարբեր գույներով է հագնված, ինչպես փայլազարդ: Զարդարենք միայն նրա գագաթը։

Բայց քանի որ մեր ծառը օրիգինալ է, մենք այն աստղով չենք զարդարի գագաթին: Մենք պարզապես ցրելու ենք սպիտակ ձյան փաթիլներ եզրին և մեջտեղում դնելու ենք մի գդալ կարմիր խավիար:

Դե, եկեք մի քիչ կանաչապատենք, ի վերջո, մեր անտառային գեղեցկությունը:

Եվ դեղնուցը տրորեք ափսեի եզրով, կարծես կոնֆետի ցրեք:

Ձմեռային արձակուրդներ Նիցցայում (բաղադրատոմս առանց մայոնեզի)

Ընկերներ, կցանկանայի՞ք ձեր հանգիստն անցկացնել Նիցցայում։ Լավ, ի՞նչ հարց տվեցիր... Ո՞վ կհրաժարվեր... Ես հաստատ չէի մերժի։ Բոլորը երազում են այցելել Նիցցա, այնտեղ շոգ է, այնտեղ ծով է: Եվ նույնիսկ ձմռանը կա կայուն պլյուս:

Այնուամենայնիվ, դուք կզարմանաք, բայց ոչ բոլորն են երազում ամանորյա արձակուրդներն անցկացնել Լազուր ափին։ Ժամանակին ֆրանսիացիները մեզ այցելեցին Ամանորին։ Հունվարի բոլոր առաջին օրերն այսպես մնացինք՝ ձնասկուտեր վարեցինք, ձնագնդիկներ խաղացինք և Ձնեմարդ պատրաստեցինք, ինչպես նաև հանդիպեցինք Ձմեռ պապին, երգեցինք տոնածառի մասին երգ և ստացանք նրանից նվերներ։

Եվ նրանք ինձ սովորեցրին պատրաստել այս աղցանը, որը կոչվում է «Nicoise» (այլապես այն կոչվում է Nice): Ահա թե որտեղ է այն պատրաստվում, ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը։

Եվ եթե դեռ չեք պատրաստել սա, ապա ես կսովորեցնեմ ձեզ: Ես ձեզ ոչ միայն կասեմ, այլ նաև ցույց կտամ, թե ինչպես է այն պատրաստվում: Բաղադրատոմսը տրվում է անփոփոխ, ճիշտ այնպես, ինչպես ֆրանսիացի հյուրերն են պատրաստել մեր տոների ժամանակ։

Սիրելի բարեկամներ! Եթե ​​երբեք չեք փորձել իր լավագույն ավանդույթներով պատրաստված այս ֆրանսիական ուտեստը, ապա անպայման փորձեք այն։ Դուք կզարմանաք, թե որքան համեղ կարող է լինել սովորական և ծանոթ բանջարեղենը։ Եվ այս ամենը անչոուսի, կապարի, բալզամիկ քացախի և ձիթապտղի յուղով մանանեխի հրաշալի սոուսի շնորհիվ։

Համը պարզապես զարմանալի է!!!

Ամանորյա ժամացույց - Ամանորից 5 րոպե առաջ

Տարվա վերջին գիշերը բոլորը շունչը պահած սպասում են, որ ժամացույցի սլաքները միանան թվատախտակի վերևում 12 համարի վրա: Եվ որպեսզի չմոռանան, իրենք իրենց հիշեցում են դարձնում ժամացույցով աղցանի տեսքով: ձեռքեր։))) Պարզապես կատակում եմ, իհարկե։

Պարզապես ճաշատեսակի այս տարբերակը, ինչպես ոչ մի ուրիշը, մեզ հիշեցնում է մեկ տարուց մյուսին անցման մասին և, հետևաբար, շատ խորհրդանշական է: Հետեւաբար, մենք չենք կարող առանց դրա:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած հավի ֆիլե կամ միս – 300 գ
• պինդ խաշած ձու – 3 հատ:
• Կորեական գազար – 150 գր
• պանիր – 150 գր
• մայոնեզ – 4 ճ/գ. գդալներ

Հարդարման համար.

• խաշած գազար
• թարմ խոտաբույսեր

Պատրաստում:

1. Ամեն ինչ նախապես եռացրեք, մինչև պատրաստ լինի, սառչի և կեղևազրկեք։ Այնուհետև ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, սպիտակուցները քերել, իսկ դեղնուցները պատառաքաղով մանրացնել փշրանքների մեջ:

2. Եփած միսը կամ հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Առաջին շերտի մեջ դնել 18 սմ չափսի եփման օղակի մեջ, քսել մայոնեզով։ Եթե ​​դուք սիրում եք ավելի կծու ուտեստներ, ապա կարող եք միսը ցանել պղպեղով։

Զգուշորեն հարթեցրեք բոլոր շերտերը, բայց մի սեղմեք ներքեւ: Դուք պետք է բացեր թողնեք, որտեղ սոուսը կթափվի:

3. Հաջորդը կունենանք կորեական գազարի շերտեր։ Այն հյութալի է և լավ կսնուցի մսի չոր շերտը։ Այն նաև քսել մայոնեզով։

4. Կարմիր գազարից հետո դնել սպիտակուցի շերտ, որը նույնպես պետք է աղացնել և քսել սոուսով։ Այնուհետեւ քսել քերած պանիրը։ Ցանկության դեպքում կարող եք նաև մայոնեզով թեթև յուղել։

5. Վերին շերտը պատրաստում ենք դեղնուցներից։ Նրանք վառ են, և թվատախտակը գեղեցիկ տեսք կունենա դրանց վրա:

Չնայած ցանկության դեպքում շերտերը կարող են փոխվել։ Այս դեպքում դեղնուցները դնել ներքև, իսկ վերևը պատրաստել քերած պանրից։ Այն հատկապես գեղեցիկ է թվում, երբ պանիրը պինդ է։

6. Ամբողջական, նույնիսկ գազարից կտրում ենք հավասար հաստության շրջանակներ, ապա սեղմում ենք կտրվածքով, որպեսզի նրանք նույնպես ստացվեն տրամագծով նույնը։

7. Բոլորը դասավորեք շրջանագծի մեջ: Մայոնեզը դրեք հրուշակեղենի տոպրակի կամ սովորական տոպրակի մեջ, ծայրը կտրեք։ Օգտագործեք այն թվեր գրելու համար:

Կտրեք գազարից մի մեծ և փոքր սլաք: Եվ դրանք տեղադրեք թվատախտակի վրա 23 ժամ 55 րոպե: Ծայրերը ծածկել մաղադանոսի տերեւներով։

Եվ այսքանը, մեր գեղեցիկ և համեղ ժամացույցը պատրաստ է, և դրա հետ մեկտեղ Ամանորին մնացած 5 րոպեն ավելի զվարճալի կլինի:

Նմանատիպ աղցանի մեկ այլ տարբերակ էլ կա, որտեղ գազարի շերտի փոխարեն պատրաստվում է նռան շերտ։ Այսպիսով, դուք ունեք ընտրություն, թե ինչ պատրաստել:

Այս դեպքում թվատախտակը կարելի է զարդարել նաև նռնաքարի սերմերով։ Դրանք իսկական թանկարժեք քարերի տեսք կունենան։

Եվ այս դիզայնը նույնպես արժանի է ուշադրության: Վերին ծածկույթն այս դեպքում պատրաստված է պանրից:

Ձմեռային արձակուրդ արևադարձային գոտիներում - Եգիպտացորեն խեցգետնի ձողերով

Ամանորը նշելու համար ոչ բոլոր ձմեռային աղցանները պետք է դնել սեղանին։ Հատկապես այն վայրերում, որտեղ տոնածառեր չեն աճում: Ճիշտ կլինի այս տարբերակը մատուցել եգիպտացորենի տեսքով։

Այս արևոտ ուտեստը աներևակայելի պայծառ է և անփոփոխ գրավում է բոլոր հյուրերի ուշադրությունը: Իսկ այն կարող եք պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում։ Ես ձեզ մի փոքրիկ գաղտնիք կասեմ՝ ճաշատեսակի հիմքը ծովախեցգետնի ձողիկներով սիրված և դասական աղցանն է։ Հիմա հասկանում եք, որ այն շատ արագ է եփվում։

Այնուամենայնիվ, ճիշտ այնպես, ինչպես այն ուտում են:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովախեցգետնի ձողիկներ (կամ սուրիմիի ձողիկներ) – 200 գ
• պինդ խաշած ձու - 4 հատ
• թարմ վարունգ - 2 հատ:
• կանաչ սոխ - մի փոքր փունջ
• թարմ խոտաբույսեր սամիթ և մաղադանոս, կես փունջ
• հազարի տերեւ 1-2 հատ
• պահածոյացված եգիպտացորեն – 1 բանկա
• մայոնեզ և աղ՝ ըստ ճաշակի

Նռան հատիկներ զարդարման համար.

Պատրաստում:

Ճիշտն ասած, այստեղ նկարագրելու շատ բան չկա: Այսպիսով, ես ձեզ ամեն ինչ արագ կասեմ:

1. Վարունգը, ձուն և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Բոլոր հատումները տեղադրեք խառնելու համար հարմար ամանի մեջ։

2. Սամիթն ու մաղադանոսը մանրացնել։ Կանաչի քանակությունը կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին։ Որոշ մարդիկ սիրում են ավելացնել այն, իսկ մյուսները պարզապես նշում են ներկայությունը: Կանաչիները նույնպես լցնում ենք ամանի մեջ։

Կտրելուց հետո ընդհանուր զանգվածին ավելացնում են նաեւ կանաչ սոխը։

3. Անհրաժեշտության դեպքում պարունակությունը պետք է աղացնել եւ համեմել մայոնեզով։

Փաստորեն, սա արդեն պատրաստի աղցան է։ Այն կարող եք տեղափոխել ամանի մեջ և մատուցել սեղանին։

Բայց այսօր մենք տոնական ուտեստ ենք պատրաստում։ Հետեւաբար, մենք բովանդակությունը դնում ենք հարթ ափսեի վրա և ձևավորում ենք եգիպտացորենի ձևը:

4. Հազարի տերևը ներքև դրեք հիմքի կողմից: Տրված ձևի գագաթին ցողել պահածոյացված եգիպտացորենի հատիկներ, որոնցից նախ պետք է քամել ամբողջ հեղուկը։

Զարդարեք լրացուցիչ թարմ խոտաբույսերով: Եվ ցրիր նռան հատիկները։

Եվ սա այն գեղեցկությունն է, որը մենք ստացել ենք վերջում: Դա պարզապես շատ զվարճալի է դիտելը: Որքան համեղ է, գիտե՞ք: Դուք հավանաբար կարող եք գուշակել !!! Ապա անպայման պատրաստեք այս ուտեստը։ Նույնիսկ եթե դա Ամանորի համար է, բայց ցանկացած այլ տոնի համար: Այն միշտ դառնում է սեղանի թիվ 1 ուտեստը։

Թագավորական Ամանորյա հյուրասիրություն կարմիր ձկով և խավիարով

Ես այս աղցանը պատրաստեցի անցյալ տարի: Եվ տարին մեկ անգամ պատրաստում ենք։ Այս տարի այս բաղադրատոմսով տեսանյութ ենք պատրաստել, այն կարող եք դիտել մեր յութուբյան ալիքում։

Անմիջապես զգուշացնում եմ, ուտեստը շատ հագեցնող և սննդարար է ստացվում։ Ուստի այս մեկ աղցանը կփոխարինի միանգամից մի քանիսին։ Եթե ​​դուք եփում եք այն, ապա այլ բանի մասին մի մտածեք: Մի վախեցեք, որ ձեր հյուրերը սոված կմնան։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• թույլ աղած կարմիր ձուկ, ցանկացած – 150 գ
• ծովախեցգետին – 150 գր
• ծովախեցգետնի ձողիկներ (սուրիմիի ձողիկներ) – 200 գ
• կաղամար – 100 գր
• թարմ վարունգ – 250 գր
• պանիր – 200 գր
• ձու – 3 հատ
• գազար – 200 գր
• կարտոֆիլ – 200–250 գր
• կարմիր սոխ - 1 հատ.
• կարմիր խավիար - 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• մայոնեզ ըստ ճաշակի
• ձիթապտուղ՝ պատրաստի ուտեստը զարդարելու համար

Սոխի մարինադ.

• ջուր – 150 մլ
• աղ – 1 թեյի գդալ
• շաքարավազ – 1 թեյի գդալ
• քացախ 9% - 1,5 ճաշի գդալ: գդալներ

Բաղադրիչների քանակը կարող է ճշգրտվել: Այստեղ մենք ամեն ինչից շատ բան ունենք, դրա համար էլ այն կոչվում է թագավորական աղցան։ Դուք կարող եք ինչ-որ բան չօգտագործել: Բայց տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է այն: Ինչպե՞ս կարելի է այստեղ ինչ-որ բան մերժել:

Պատրաստում:

1. Սոխը թթու դնել։ Դա անելու համար կտրեք այն կես օղակների կամ քառորդ օղակների, խառնեք մարինադի բոլոր բաղադրիչները և լցնել շերտերի վրա: Թողնել 10 րոպե, ապա մարինադը քամել և համտեսել սոխը։

Եթե ​​գոհ եք համից, ապա թողեք այդպես, եթե պարզվում է, որ այն թթու է, ապա լվացեք զով եռացրած ջրի մեջ։

2. Նախապես եփել բոլոր կաղամարներն ու ծովախեցգետինները, ինչպես նաև բանջարեղենն ու ձվերը։

Այնուհետև կաղամարը կտրատել շերտերով՝ թողնելով ծովախեցգետինն ամբողջությամբ։ Բանջարեղենը քերել խոշոր քերիչով։ Ձվերն անցկացրեք ձվերը կտրատող սարքի միջով կամ կտրատեք խորանարդի մեջ։

Պանիրը քերել և վարունգը մանր խորանարդիկների կտրատել։

3. Խորը ամանի ներսը խոնավացրեք ջրով և քսեք թաղանթով: որը պետք է տեղադրվի խաչաձեւ: Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները տեղադրեք այս հերթականությամբ։

• կաղամար, մի յուղեք մայոնեզով

• գազար, թեթև աղ և յուղ ավելացնել
• կարմիր ձուկ, կտրատած (չյուղել)
• ձու (քսուք)

• վարունգ
• հաջորդում է սոխը, որը նույնպես պետք է յուղել
• խեցգետնի ձողիկներ

• պանիր, յուղել նաև մայոնեզով
• կարտոֆիլ (քսուք) - սա վերջին շերտն է

Ահա նա վերջինն է, և երբ նրան շուռ տանք, նա կլինի առաջինը։ Գիտեմ, որ այս դեպքում ոչ բոլորն են գոհ լինելու այս շերտից։ Ես այն պատրաստում եմ, քանի որ այն պահում է ամբողջ աղցանը:

Պետք չէ դա անել: Այս դեպքում պանիրը քերելուց անմիջապես հետո անհրաժեշտ կլինի խառնել մայոնեզի հետ։ Որպեսզի այն դառնա կպչուն և կարողանա պահել այս ամբողջ կառուցվածքը:

4. Շերտերը ծածկել թաղանթի կախովի ծայրերով և դնել սառնարանը 3 - 4 ժամով, ապա հանել, ծայրերը ծալել և տեղափոխել հարթ ամանի մեջ։

Զարդարեք ամբողջական ծովախեցգետիններով և ձիթապտուղներով: Տեղադրեք կարմիր խավիարը մեջտեղում և ավելացրեք կանաչ շեշտադրումներ՝ օգտագործելով թարմ խոտաբույսեր:

Տոնական Ձնեմարդը տավարի մսով և սնկով

Եթե ​​սիրում եք մսի և սնկի համադրությունը, ապա անպայման կգնահատեք այս բաղադրատոմսը։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած տավարի միս – 300 – 350 գր
• շամպինիոններ – 400 գր
• սոխ – 2 հատ
• պինդ խաշած ձու - 6 հատ:
• գազար - 3 հատ (փոքր)
• աղ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• սև ձիթապտուղ - 3-4 հատ:
• բուսական յուղ տապակելու համար

Պատրաստում:

Այս բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է. Եվ դրա մեջ, ինչպես այսօր որոշ այլ տարբերակներում, ամենաերկարը բոլոր բաղադրիչների նախնական պատրաստումն է։

1. Սունկն ու սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Այնուհետև տապակի մեջ տաքացրեք փոքր քանակությամբ ձեթ և տապակեք դրա մեջ սոխը 3-4 րոպե։ Այս ընթացքում նա պետք է թույլ գնա:

Սունկը լցնել տապակի մեջ և փակ կափարիչով տապակել ամեն ինչ մոտ 15 րոպե, ապա բացել կափարիչը և եփ գալ ևս 5 րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Չմոռանաք աղ ավելացնել ըստ ճաշակի, որպեսզի դրանք անհամ չդառնան։

2. Եփած և հովացրած տավարի միսը կտրատել խորանարդի մեջ, կամ ավելի լավ՝ բաժանել մանրաթելերի։

3. Գազարը քերել մանր քերիչով։ Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, ինչպես նաև յուրաքանչյուրը քսել առանձին ամանի մեջ։

4. Դուք կարող եք պարզապես հավաքել աղցանը հարթ ափսեի վրա, կամ դրա համար կարող եք օգտագործել զսպանակաձև թավայի:

• Տեղադրել մսի առաջին շերտը և քսել մայոնեզի ցանցով։ Եթե ​​դուք չեք ցանկանում անհանգստացնել թարմ միսով և ժամանակից շուտ եփել այն, կարող եք խանութից պատրաստի արտադրանք գնել։

• Միսը շաղ տալ դեղնուցի շղարշով, յուղել նաև մայոնեզի ցանցով։
• Հաջորդը, ուղարկեք սառեցված սունկը և սոխը: Եթե ​​դրանց մեջ շատ ձեթ է մնացել, ապա այն պետք է քամել, այլապես աղցանը շատ յուղոտ կստացվի։ Ես նույնիսկ նախընտրում եմ նախ քամել, հետո դնել անձեռոցիկի շերտի վրա, հետո միայն դրա հետ շերտ կազմել։ Ինքներդ որոշեք, թե արդյոք ավելացնել սոուս: Այս շերտը չոր չէ, բայց մայոնեզով, անշուշտ, ավելի համեղ կլինի։

• Գազարին կարմիր շերտ ավելացնենք, կտրատելիս գեղեցիկ տեսք կունենա և քաղցր համ կհաղորդի։ Եթե ​​շերտերը դնեք զսպանակաձև թավայի մեջ, ապա ամեն ինչ լավ կլինի։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք ափսե այս նպատակների համար, ապա եթե բաղադրիչներից բլուր է առաջացել, ապա այն պետք է մի փոքր հարթվի: Եվ դրանից հետո կտրեք պատերը, որպեսզի մեր հյուրասիրությունը հավասարաչափ կլոր ձևավորվի:
• Գազարը պետք է մանրակրկիտ պատել մայոնեզով, ոչ միայն վերևից, այլև կողքերից։
• Վերևից և կողքերից ցանել քերած ձվի սպիտակուցը, մի փոքր սեղմել, որպեսզի շերտը չթուլանա և չփշրվի։ Այն պետք է մի տեսակ կպչի ներքևի մայոնեզին:

5. Վերևը զարդարել Ձնեմարդու նկարով: Գազարից կտրեք քիթը, բերանը, ցրտաշունչ կարմրության շրջանակները և փխրուն առջևի կողպեքը: Աչքեր պատրաստելու համար օգտագործեք ձիթապտուղ:

Թող աղցանը մնա սառնարանում մոտ մեկ-երկու ժամ, և կարող եք այն մատուցել, երբ հյուրերը գան:

Այստեղ պատրաստման մեջ բարդ բան չկա, բայց այս դիզայնը, անշուշտ, կբարձրացնի բոլորի տրամադրությունը: Ստուգվում! Ինչպես ասում են, «ոչ մի առանձնահատուկ բան, բայց լավ»:

Ձմեռ պապի գլխարկ հավի լյարդով և լոլիկով

Տոնի մեկ այլ խորհրդանիշ Ձմեռ պապի կախարդական գլխարկն է։ Ինքը՝ պապիկը, չի կարողանա յուրաքանչյուր ընտանիք գալ մինչև գիշերը ժամը 12-ը, բայց մենք ինքներս կարող ենք նշել նրա ներկայությունը յուրաքանչյուր տանը նման ուտեստի օգնությամբ։

Շերտերի բովանդակությունը կարող է տարբեր լինել, իսկ այսօր ես արդեն պատմել եմ տարբերների մասին։ Բայց այն, ինչով մենք այսօր չենք պատրաստել, հավի լյարդն է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած հավի լյարդ - 4-5 հատ
• խաշած կարտոֆիլ - 4 հատ
• փափուկ խաշած ձու – 4 հատ
• խաշած գազար - 3-4 հատ
• լոլիկ - 1-2 հատ:
• մայոնեզ ըստ ճաշակի
• աղ՝ նաև ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Ամեն ինչ նախօրոք եռացրեք եւ սառը: Այնուհետեւ կարտոֆիլը քերել միջին քերիչով։ Մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք գազարն ու սպիտակուցը ձվի դեղնուցներով՝ բոլորը առանձին ամանների մեջ։

Մանր քերիչով մանր կտրատել նաև հավի լյարդը։ Եվ լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։

2. Առաջին շերտով կարտոֆիլը դնել հարթ ափսեի վրա։ Օգտագործեք այն գլխարկի ձևը սահմանելու համար: Այնուհետև աղացրեք այն վերևում և քսեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով:

3. Կարտոֆիլի վրա դնել կտրատած լոլիկ։ Այն կթողնի հյութերը, իսկ ստորին բանջարեղենը այնքան էլ չոր չի լինի: Նախ կտրատում ենք մեկ լոլիկը, եթե չի բավականացնում կարտոֆիլը ծածկելու համար, ապա կտրում երկրորդը։

Լոլիկին աղ ավելացնել և նաև յուղել։

4. Հաջորդը մենք կգնանք լյարդի հետ: Եթե ​​դուք չեք եփել այն աղաջրում, ապա այն նաև աղացրեք այն շարելուց հետո։

5. Հիմա դեղնուցների հերթն է: Այստեղ ամեն ինչ անփոփոխ է, շերտը հարթեցրեք, աղ ցանեք և քսեք սոուսով։

6. Դրանց վրա դրեք գազար։ Այն իջեցրեք պատերի վրա, որպեսզի բացեր չմնան: Պետք չէ այն ծախսել միայն ներքևի և վերևի վրա, որտեղ մենք կտեղադրենք սպիտակ զարդարանքը։

7. Ձվի սպիտակուցից պատրաստեք պոմպոմ և գլխարկի կափարիչ։ Եվ ահա թե ինչ գեղեցկություն ենք ստացել։ Այժմ մնում է այն զարդարել մայոնեզով և վրան ֆիգուրներ նկարել։

Դա անելու համար դուք կարող եք ապրանքը տեղադրել տոպրակի մեջ և կտրել ծայրը 1 մմ չափի: Այնուհետև կարող եք հեշտությամբ նկարել ցանկացած նախշեր:

Պատրաստի ուտեստը մեկ-երկու ժամ թողնում ենք սառնարանում և մատուցում ենք։

Peppa Pig - տոնական հյուրասիրություն մանկական սեղանի համար

Շատ երեխաներ սիրում են, երբ տոնի համար իրենց համար առանձին սեղան են դնում։ Եվ այս սեղանը, իհարկե, պետք է առանձնահատուկ լինի։ Այն պետք է ունենա այն ամենը, ինչ սիրում են երեխաները:

Իսկ երեխաները սիրում են տարբեր քաղցրավենիք, մրգեր, կարտոֆիլ McDonald's-ից... Եվ սիրում են նաև մուլտֆիլմեր։

Բոլոր մայրերը ձգտում են իրենց երեխաներին ավելի սննդարար կերակրել, և նրանք պարզապես չեն կարողանում դա անել: Ընտանիքում էլ ունենք փոքրիկներ, որոնց հետ նույնպես փորձում ենք ավելի համեղ վերաբերվել։

Այդ իսկ պատճառով նրանք այս աղցանն են ստեղծել այն ամենից, ինչ ուտում են երեխաները։ Դուք կարող եք նայել այստեղ: Իսկ այսօրվա ընտրանիում կա կարճ նկարագրություն.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած հավի ֆիլե – 0,5 հատ
• կարտոֆիլ - 2 հատ (փոքր չափի)
• քաղցր և թթու խնձոր - 1 հատ:
• ձու – 4 հատ
• թարմ կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
• թթվասեր - 3 - 4 ճաշի գդալ: գդալներ

Հարդարման համար.

• պանիր խոզի ոտքերի համար, և դրանից մի այլ արև պատրաստիր
• ձիթապտուղ կամ խաղող աչքերի համար
• գազար ականջների, մռութի և կարմրավուն շրջանակների համար
• նռան հատիկներ
• թարմ խոտաբույսեր

Պատրաստում:

1. Որպեսզի ֆիգուրը նմանվի մուլտֆիլմի նախատիպի, ավելի լավ է ինտերնետում կաղապար գտնել: Տպեք այն և ըստ դրա հավաքեք աղցանը։ Մենք այդպես էլ արեցինք։

2. Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, նախապես եռացնել այն, ինչ անհրաժեշտ է։ Հովացրեք և կտրատեք կամ քերիչով կամ դանակով։

3. Պատրաստեք մեծ ուտեստ և ըստ նախշի շարեք քերած կարտոֆիլի առաջին շերտը։ Քսեք այն թթվասերով և մի մոռացեք ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։

Քսայուղելուց առաջ կիրառեք կաղապար և ստուգեք, թե արդյոք բոլոր ձևերը ճիշտ են դրված:

Ի դեպ, եթե նորից պատրաստեի այս աղցանը, ապա կպատրաստեի կարտոֆիլ ֆրիի առաջին շերտը։

4. Խառնել քերած գազարը խնձորի հետ, որը քերելուց հետո պետք է կիտրոնի հյութ ստանա, որպեսզի չմուգի։ Եվ դրեք երկրորդ շերտը: Վրան քսել նաեւ թթվասեր։

5. Հաջորդը հավի ֆիլեի կտորներ, դեղնուցներ և սպիտակուցներ։ Ամեն ինչ քսել թթվասերով, բացի սպիտակուցից։

6. Գազարից և պանրից հատվածներ կտրեք։

Հարմարեցրեք դրանք իրենց պատշաճ տեղերին: Պեպպայի զգեստը զարդարեք նռան հատիկներով։

Զարդարեք ճաշատեսակը պանրի արևով և ձվի սպիտակ ամպերով: Կանաչիները շարել խոտի տեսքով։ Ազատ տարածությունը շաղ տալ շաղ տալ:

Ահա և վերջ, մեր գեղեցիկ մանկական ուտեստը պատրաստ է սպասել երեխաներին սեղանի շուրջ։

Իմ երեխաներին դուր եկավ այս շնորհանդեսը: Եվ դուք կարող եք աղցանի մեջ դնել այն բաղադրիչները, որոնք սիրում են ձեր երեխաները:

Ընկերներ, գիտեք, հոդվածն արդեն այնքան երկար է ստացվել, որ այն ավարտելու ժամանակն է: Նախաբանում կան այլ բաղադրատոմսերի հղումներ, գնացեք նաև այնտեղ։ Հիանալի է ընտրել շատ բան ունենալը: Դուք կարող եք մուտքագրել «աղցան» բառը որոնման տողում և կստանաք հարյուր այլ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

Ամենակարևորն այն է, որ եթե հասկանում ես այսօրվա ընտրության սկզբունքը, ապա կարող ես ցանկացած դիզայնով ցանկացած աղցան ստեղծել։ Դուք կարող եք ստեղծել Ձմեռ պապ, Ձյունանուշ, ցանկացած մուլտհերոս կամ խաղալիք: Այստեղ ընտրությունը կարող է սահմանափակվել միայն ձեր երևակայությամբ:

Եվ քանի որ մենք բոլորս ունենք դա անսահման, դա նշանակում է, որ սահմաններ պարզապես չեն կարող լինել:

Պատրաստեք համեղ աղցաններ և ուրախ դիմավորեք Ամանորը: Եվ թող գալիք տարին ձեզ համար լինի հաջողակ, երջանիկ ու բարեկեցիկ։ Շնորհավոր Նոր Տարի!

Եվ բոլորիդ մաղթում եմ համեղ տոնական աղցաններ և հյուրասիրություններ:

Բարեւ Ձեզ!

Եթե ​​դուք արդեն նստել եք և ձեր ուղեղները խառնում եք, թե ինչ նոր և հետաքրքիր բաներ պատրաստեք Ամանորին, ապա սա նշանակում է... Ուռա՛յ: Դա տեղի ունեցավ ընդամենը մի քանի ժամից, մենք բոլորս կլսենք զանգերը և կասենք ճիշտ խոսքեր և շնորհավորանքներ: Դե, ուրեմն մենք կնստենք տոնական սեղանի շուրջ և կսկսենք ամեն ինչ խժռել: Որտեղ ենք մենք սովորաբար սկսում: Իհարկե աղցաններով։ Ահա թե ինչի մասին կխոսենք այսօր:

Ընկերներ, ընտրեք ձեզ դուր եկած ամանորյա ճաշ պատրաստելու ցանկացած տարբերակ և ստեղծեք խոհարարական գլուխգործոցներ: Ես փորձեցի այս հավաքածուն օգտակար դարձնել, այն պարունակում է վերջին երկու ամսվա բոլոր նոր բաղադրատոմսերը: Հուսով եմ, որ դուք կգնահատեք իմ աշխատանքը և կբացականչեք. «Անհամեմատելի»:

Ներկայացված բոլոր աղցանները կզարդարվեն բավականին օրիգինալ ու գեղեցիկ, բայց որ ամենակարեւորն է՝ ամեն դեպքում համեղ կստացվեն։ Ի վերջո, այն, ինչ դուք կտեսնեք, ստուգված է անձամբ իմ կողմից, դա առաջին հերթին: Եվ երկրորդը, յուրաքանչյուր տարբերակ կցուցադրվի մանրամասն, իսկ գունավոր լուսանկարները կօգնեն ձեզ հասկանալ ամեն ինչ, որպեսզի հարցեր չառաջանան։ Եվ ընդհանրապես դրանցով ուտեստներ զարդարելն ավելի հեշտ է։ Ինչպես եք կարծում?

Առաջարկում եմ անմիջապես ավելացնել բաղադրատոմսերի այս հավաքածուն ձեր էջանիշերում, որպեսզի չկորցնեք դրանք։ Ի վերջո, տոնից հետո դեկտեմբերի 31-ի լույս հունվարի 1-ի գիշերը, ուղիղ 7 օր հետո կգա մեկ այլ իրադարձություն՝ Սուրբ Ծնունդը։ Այսպիսով, նրանք կօգնեն ձեզ ավելի քան մեկ անգամ:

Ընկերներ, ես չներառեցի բոլորին արդեն հայտնի աղցաններ, կարծում եմ բոլորդ էլ հիանալի գիտեք դրանք: Ես որոշեցի ձեզ ցույց տալ ուրիշներին: Անպայման խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել ամանորյա խորհրդանիշի նախուտեստ։ Գիտե՞ք ով։ Իհարկե, առնետները կամ մկները, այս կենդանին մեզ կհովանավորի ողջ գալիք տարվա ընթացքում: Ահա թե որտեղից մենք կսկսենք: Այսպիսով…

Վերցրեք նոթատետրեր կամ նկարահանեք ձեր հեռախոսի սքրինշոթերը, որպեսզի հետագայում խանութում կամ սուպերմարկետում չմոռանաք գնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ ըստ ցանկի:

Գրառման վերջում ձեզ երկու անակնկալ է սպասվում, կուզե՞ք իմանալ, թե որոնք են։ Այնուհետև անմիջապես կարդացեք ամբողջ հոդվածը սկզբից մինչև վերջ:

Աղցան մկների տեսքով Ամանորի 2020-ի համար ապխտած հավով

Սկսենք ամենատարրական աղցանից, որը, դե, անպայման պետք է դնել սեղանին։ Նախորդ համարում ես ձեզ ցույց տվեցի մի ամբողջ տասնյակ։ Այս մեկը կտարբերվի բոլոր նախորդներից իր դիզայնի պարզությամբ և, իհարկե, զարմանալի համով։ Նրանք երկուսն էլ քնքուշ են, բայց ունեն ծխելու մի փոքր նշույլ:

Նայեք ապրանքների ցանկին, դրանք ընդհանրապես չեն հարվածի ձեր դրամապանակին, ինչը նշանակում է, որ խորտիկը կլինի բյուջետային և հեշտությամբ կտեղավորվի: մենյու. Ի դեպ, զարդարման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած կանաչ իրեր, օրինակ՝ սամիթ կամ թարմ վարունգ։ Բայց, առաջարկում եմ վերցնել սովորական գազարն ու դրանից աստղեր պատրաստել, իսկ կլոր ափսեի տրամագիծը զարդարել մաղադանոսով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած գազար - 1 հատ:
• բաճկոն կարտոֆիլ - 0,4 կգ
• ձու C1 - 4 հատ:
• ապխտած հավ - 0,2 կգ
• թույլ աղած կամ թթու վարունգ - 1 հատ:
• կոշտ պանիր - 45 գ
• խաշած երշիկ՝ որպես զարդարանք
• ձիթապտուղներ
• մայոնեզ

Փուլեր:

1. Քանի որ աղցանը շերտավոր կլինի, անմիջապես պատրաստեք մատուցման սկուտեղ։ Եվ սկսեք ապրանքները դնել այս կարգով, առաջին տեղում կեղևավորված խաշած կարտոֆիլն է: Քերել այն արևի տեսքով խոշոր քերիչով (1 հատ)։ Քսեք մայոնեզի ցանցով:

2. Հաջորդ շերտը մանր կտրատած հավն է։ Դուք զգում եք բույրը, երբ անում եք այս կտրվածքը, այն պարզապես խնդրում է ձեր բերանում լինել: Այսպիսով, ավելացրեք հավի միսը, համեմեք մայոնեզով, ապա եփած սպիտակուցները մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, ապա վարունգները մանր խորանարդիկների կտրատեք։

Դուք կարող եք աղ կամ պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի, բայց դա ձեր հայեցողությամբ է, քանի որ աղցանը օգտագործում է մայոնեզ, և այն արդեն բավականին աղի է:

4. Այժմ քողարկեք խորտիկը, ստացված տորթը ծածկեք քերած կարտոֆիլով վերևից և կողքերից, մանրակրկիտ համեմեք մայոնեզով:

5. Դա արվում է, որպեսզի քերած դեղնուցները ամրացվեն այսպես, ինչպես ցույց է տրված այս նկարում։

6. Այժմ օգտագործեք ձեր երևակայությունը, այն կարող եք զարդարել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, բայց քանի որ գալիք տարին մկների տարի է, ապա ձվերից առնետներ պատրաստեք։ Զվարճանալ!

Իսկ նրանց, ովքեր սիրում են տեսանյութեր և տեսանյութեր դիտել ինտերնետից, ես նաև խորհուրդ եմ տալիս դիտել այս պատմությունը, տեսեք, թե ինչ հիանալի փոքրիկ ընտանիք է մկների, պարզապես պաշտելի:

2020-ի Ամանորի անզուգական աղցան, որն առաջինը կմաքրվի տոնական սեղանի վրա.

Եվ հիմա եկել է այն պահը, երբ ես ուզում էի ձեզ ևս մեկ անգամ զարմացնել: Ես որոշեցի, որ հարգանքի է արժանի բոլորի սիրելի և յուրօրինակ աղցանի նման կատարումը, ինչպիսին է Mimosa-ն: Տնային տնտեսուհիները սովորաբար այս ուտեստը պատրաստում են պահածոյացված սաուրիով, բայց կարծում եմ, որ այն չափազանց պարզունակ է, չնայած ես պաշտում եմ այն ​​այս տարբերակով: Իսկ եթե հրահանգների կարիք ունեք, ապա ահա հիշեցում.

Բայց եթե դուք դեռ ցանկանում եք դրա մեջ մի քիչ համ ավելացնել, ես առաջարկում եմ սաուրին փոխարինել սաղմոնով կամ իշխանով: Դուք կարող եք վերցնել վարդագույն սաղմոն, քանի որ ես չգիտեմ ձեր բոլոր նախասիրությունները:

Ի վերջո, պետք է խոստովանեք, որ այն շատ ավելի հարուստ և շքեղ կլինի։ Դե, սա դեռ ամենը չէ: Դիմացե՛ք, հիմա դուք ցնցված կլինեք, մենք այն կփաթեթավորենք հատուկ կաղապարների մեջ, որոնք դուք կպատրաստեք ձեռքով։ Իհարկե, կարելի է նաև հրուշակեղենի մատանի վերցնել, բայց որտեղի՞ց կարելի է դրանք ձեռք բերել նման քանակությամբ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• իշխան կամ սաղմոն՝ 0,2 կգ
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ
• խաշած կեղևավորված կարտոֆիլ - 2 հատ:
• խաշած կեղևավորված գազար - 2 հատ:
• պինդ խաշած ձու - 3 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• հատիկավոր շաքար - մի պտղունց
• մայոնեզ
• խնձոր - 1 հատ.

Փուլեր:

1. Նախքան ինքնին աշխատանքային գործընթացը սկսելը, դուք պետք է փաթաթեք այս կոները փայլաթիթեղից: Որպես հիմք դրա համար օգտագործեք ապակե բանկա:

Փայլաթիթեղի թուղթը սկզբում ծալվում է 8-9 անգամ, հետո միայն կեռով ամրացվում կողքից (հոդի հետ միասին)։

2. Այժմ պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, մաքրեք խաշած կարտոֆիլն ու գազարը, իսկ կեղևը հանեք ձվերից։ Սուր դանակով իշխանը կամ սաղմոնը կտրատել խորանարդի մեջ։

Սոխ կտրելՆյութի մանր կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սա այս աղցանի կարևորագույն պահն է: Մմմ.. հիանալի է ստացվում:

Պատրաստեք բլանկները, դրեք դրանք մագաղաթյա հիմքի վրա։

4. Սնունդը տեղադրեք հետևյալ հաջորդականությամբ.

• կարտոֆիլ + մայոնեզ;
• ձեթի մեջ տապակած սոխ;
• ձուկ կտրված կտորներով + մայոնեզ;
• գազար + մայոնեզ;
• ձու, նախ քերած սպիտակուցը, ապա դեղնուցը։

5. Ահա թե ինչպիսի տեսք ունի տապակած սոխի շերտը, արդյո՞ք այն տպավորիչ է։

6. Ձուկը հավասարաչափ բաշխեք պատրաստուկների մեջ, որ բավական լինի, ինչպես բոլորն են ասում):

8. Վերջնական շերտը, կարծես թե, քերած դեղնուցներն են, որոնք ինչ-որ առումով մեզ հիշեցնում են միմոզայի ծաղիկները։

9. Մատուցելուց առաջ կանաչ խնձորը պետք է լվանալ և կտրատել։

Կարևոր. Վերցրեք այն նույն չափի, որքան կաղապարների տրամագիծը:

10. Օգտագործելով սպաթուլա, մի կտոր զգուշորեն քաշեք նախ խնձորի կտորի վրա, ապա մնացածը:

Խորհուրդ. Խնձորներն օժտված են սևանալու հատկությամբ, ուստի, որպեսզի դա տեղի չունենա, դրանց վրա ցողեք կիտրոնի հյութ։

11. Եվ մատուցեք այն սեղանին այնքան անսովոր ձևով: Դե, ինչպե՞ս եք կարծում, որ այն այդքան սիրուն է: Եթե ​​հավանեցիք, անպայման գրեք՝ օգտագործե՞լ եք այս ոչ ստանդարտ լուծումը և ինչ է եղել):

Ցնցող աղցան Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ անսովոր ներկայացման մեջ

Վստահեցնում եմ, որ նման բան դեռ չեք տեսել։ Իհարկե, եթե դուք զբոսնում եք առցանց, կարող եք հանդիպել այնպիսի տարբերակների, որտեղ ծովատառեխը գտնվում է վերարկուի և դրա տակ, և նույնիսկ դրված է մեծ ոսկե ձկնիկի տեսքով: Ես քեզ մեկ անգամ ներկայացրի.

Այդուհանդերձ, մտածեցի, մտածեցի և որոշեցի ձեզ ցույց տալ նախ դասական բաղադրատոմսը, որը ներկայացված է ստորև՝ ինֆոգրամում, իսկ հետո... վայ, վայ, բոլորովին նոր գլուխգործոց կլինի։

Չեք կռահի, թե ինչպես կտեղավորենք այս սիրելի աղցանը ռուսական ընտանիքներում։

Կարող եք վերցնել պատրաստի տարտլետներ, կամ կարող եք անցնել մյուս ճանապարհով և պատրաստել շերտավոր խմորից։

Այս նախուտեստը պարզապես կհմայի ձեր հյուրերին, կգերազանցի և կհալեցնի ցանկացած սրտեր, ես դրանում 100 տոկոսով վստահ եմ: Փորձեք այն, ապա գրեք ինձ ձեր տպավորությունները այն ամենից, ինչ տեսաք ստորև: Հիասքանչ

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ծովատառեխ ձկան ֆիլե
• խաշած ճակնդեղ - 1 հատ:
• լորի ձու
• կարմիր սոխ - 1 հատ:
• շերտավոր խմոր առանց խմորիչի - 1 փաթեթ

Փուլեր:

1. Այսպիսով, վերցրեք շերտավոր խմորի կտորներ և դրանցով պատրաստեք tartlets կամ կարող եք դրանք անվանել զամբյուղներ: Դարձրեք բլանկներ, կտրեք ափսեը քառակուսիների մեջ (8 կտոր և դա դեռ ամենը չէ, դուք պետք է դա անեք մեջտեղում, ինչպես տեսնում եք ստորև, կարծես մեկ այլ քառակուսի նկարեք քառակուսու ներսում): Խոցելու կարիք չկա, պարզապես զգուշությամբ անցեք դանակը:

2. Խմորը 15 րոպեով դնել ջեռոցում, հետևել փաթեթավորման հրահանգներին։

3. Այժմ օգտագործեք նույն սուր դանակը կենտրոնը հանելու համար: Այս աշխատանքը բարդ չէ և շատ ժամանակ չի խլի, մանավանդ որ արդյունքը հիանալի կլինի։

Լորի ձվերը մաքրել և կիսով չափ կտրել։ Այսքանը, մնում է ծովատառեխի ֆիլեը գեղեցիկ կտրատել բաժանված կտորների։ Ստորև կհասկանաք, թե ինչի մասին է խոսքը։

5. Յուրաքանչյուր կտոր լցնել ճակնդեղով, վրան դնել կես ձու և պլաստմասսայե ձուկ: Ուռա՜ Ամեն ինչ պատրաստ է: Մատուցեք արագ և վայելեք:

6. Էլեգանտ հպման համար կարող եք զարդարել նաև կարմիր սոխի օղակներով այն երբեք անտեղի չի լինի, ինչպես նաև կհաղորդի պայծառություն։

Նոր և շատ համեղ աղցան կիվիով և հավով

Դե ինչ ասեմ, եթե ուզում եք ձմռան բույրն ու այդ վարդագույն տրամադրությունը, ապա հատուկ ձեզ համար կա մեկ էլեգանտ գլուխգործոց՝ կանաչ գեղեցկուհու տեսքով։ Ես գիտեմ, որ նման աղցաններ շատ են արդեն հորինված, և սովորաբար տոնածառը զարդարում են սամիթով։ Բայց այս անգամ ամեն ինչ այլ կերպ կլինի, պատրաստեք այն էկզոտիկ մրգերից։ Ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս այս գաղափարը: Ցնցող! Վա՜յ։

Եվ ինչքան ուրախ կլինեն ձեր փոքրիկ երեխաները, մմմ... Ես արդեն տեսնում եմ, թե ինչպես է դա տեղի ունենալու։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ապխտած միս, հավը կատարյալ է՝ 300 գ
• Կոշտ պանիր - 220 գ
• Եփած հավի ձու - 4 հատ:
• Կիվի - 8 հատ:
• Եփած գազար - 2 հատ:
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Պահածոյացված արքայախնձորի խորանարդներ - 250 գ
• Մայոնեզ

Փուլեր:

1. Միսը մանր կտրատեք և ափսեի երեսին քսեք երկրաչափական պատկերի տեսքով, կարող եք նույնիսկ մայոնեզով նախանշել ուրվագծերը։ Սա կլինի եռանկյունի:

Դուք կարող եք խաշած հավ վերցնել, քան ապխտած, համն այդ ժամանակ ավելի նուրբ և կծու կլինի:

Մսի վրա քսել մայոնեզ և ցանց գծել: Հաջորդը, դրեք էկզոտիկ մրգի կտորներ՝ արքայախնձորներ: Կրկին նկար մայոնեզից:

2. Այնուհետև արքայախնձորները փոշիացրեք մամլիչով քամած թարմ սխտորով։ Այս քայլերից հետո քսել մանր կտրատած եփած գազար + մայոնեզի շերտ և քերած պանիր։ Որը նույնպես պատված է մայոնեզով, որպեսզի ամեն ինչ հիանալի ներծծվի։

3. Իսկ հիմա, ամենագեղեցիկ բանը, որ կարելի է անել. Կիվին մաքրեք կեղևից, այնուհետև բավականին բարակ կտրատեք շրջանակների տեսքով։ Այնուհետև կտրեք յուրաքանչյուր կտոր կիսով չափ և զարդարեք տոնածառը հենց այս տարրերով:

Ներքևում քերած պանիր շաղ տալ, կամ կարող եք սպիտակուց օգտագործել (եթե այլ աղցանից քիչ մնաց)։ Այն կգործի որպես ձյուն: Իսկ նռան հատիկները կդառնան խաղալիք կամ ծաղկեպսակ։ Հիասքանչ Դե, շատ գեղեցիկ տեսք ունի: Փորձեք նաև, ընկերներ:

Ամանորյա հաջողություն՝ պարզ և հետաքրքիր բաղադրատոմս

Ինչպես ասում են՝ բախտը պոչից բռնիր, մենք էլ խեցգետինից կբռնենք)))։ Ախ-հա, ընդհանրապես, ես նման խելքահան տարբերակ գտա, տղերք ու աղջիկներ, երբ արդյունքը տեսնեք, դուք էլ կհիացած կլինեք։ Եվ կարծում եմ, որ ձեր տեսածից հետո դուք կշարունակեք այս անհամեմատ համեղ նախուտեստն այսպես զարդարել ապագայում։ Ի վերջո, բացի Ամանորից, այնտեղ էլ ինչ-որ բան ենք պատրաստում): Դե, եկեք սկսենք կատարման գործընթացը:

Բայց մինչ այդ ուզում եմ նշել, որ այս աղցանին կարելի է ևս մեկ կանաչ խնձոր ավելացնել, պարզապես կտրատել այն փոքր խորանարդիներով և խառնել բոլոր բաղադրիչների հետ, այն շատ հյութալի և զով կստացվի, ես անձամբ փորձարկել եմ այն։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սոխ - 1 հատ.
• կանաչ սոխ - 5 փետուր կամ սոխ - 0,5 հատ:
• հավի ձու - 4-5 հատ:
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 350 գ
• խեցգետնի ձողիկներ - 1 փաթեթ - 245 գ
• մայոնեզ
• հազարի տերեւներ - 1 տուփ

Փուլեր:

1. Այսպիսով, սկսեք եռացնել ձվերը, իսկ 15 ​​րոպե անցնելուց հետո հովացրեք դրանք և մաքրեք կեղևը։ Վերցրեք բանջարեղենի կտրիչ, այն կպատրաստի նույն չափի խորանարդը և ձվերը կքշի դրա միջով։

2. Սոխը բավականին մանր կտրատել։ Իսկ արցունքները նվազեցնելու համար այն դրեք սառնարանում 3-4 ժամով կամ առնվազն երկու առաջ։ Հետո նա ավելի մեղմ կլինի քեզ հետ) և թույլ չի տա, որ դու լացես։

3. Կարելի է նաև կանաչ սոխ օգտագործել, քանի որ այն էլ ավելի բուրավետ կդարձնի, բայց դա նախապայման չէ։ Ես միշտ կարողանում եմ առանց դրա:

5. Խեցգետնի ձողիկները շերտերով կամ խորանարդի կտրատեք, տարբերությունը մեծ չէ։ Ով ավելի շատ է հավանում։ Միակ բանը, որ ձողիկներից առանձնացնենք վերևը, այսինքն՝ 6 հատ կարմիր հատվածը։

6. Այս բլանկները պետք է նախապես պատրաստվեն աշխատանքի համար: Դրանցից է, որ հետագայում ստեղծվում է խեցգետինը, որը կբերի հաջողություն և երջանկություն, հարստություն ամեն ինչում:

7. Իսկ հիմա վերցրեք մի մեծ գավաթ և մեջը լցրեք մանր կտրատած ձվերը, սոխը, ծովախեցգետնի ձողիկներն ու եգիպտացորենը: Մի մոռացեք դրանից դուրս հանել ամբողջ ավելորդ հեղուկը։ Ավելացնել մայոնեզ, իսկ եթե նման հրաշք եք պատրաստում երեխաների համար, ապա աղցանը համեմեք թթվասերով։ Խառնել։

8. Վերցրեք մի բաժակ բաժակ և նախ լցրեք դրա մեջ պատրաստված ամբողջ զանգվածը, իսկ ձողիկների կարմիր գագաթներից դրեք խեցգետնի մարմինը։ Սա արվում է բացարձակապես 1 րոպեում, նայեք նկարին և ամեն ինչ կհասկանաք առաջին հայացքից։ Վերջնական հպումն այն է, որ ամբողջ մարմնով մեկ մայոնեզի կաթիլների օրինակ պատրաստելն է:

Ես էլ մոռացա ասել՝ ամանի մեջ մի երկու հազարի տերեւ դրեք, նաև տակը։ Բարի ախորժակ! Եվ արագ բռնեք):

Կոկտեյլ աղցան ծովախեցգետնով և կաղամարով - ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Այստեղ ասելու ոչինչ չկա, արդեն իսկ պարզ է դառնում, որ սա շատ համեղ է և հարուստ: Կարծում եմ՝ այս հրաշքը պետք է դառնա ձեր խոհանոցի առաջատար ֆավորիտներից մեկը։ Ի վերջո, ճաշատեսակն իրականում բավականին պարզ է, բայց առողջարար, քանի որ այն պատրաստվում է ծովամթերքից։

Ցանկացած ընկերություն հիացած կլինի նման խորտիկով, դրանում կասկած չկա: Եվ նույնիսկ ավելի արագ այն կթռչի միմյանցից, ճիշտ լույսի արագությամբ, կամ առաջինը կթռչի սեղանից:

Ուշադրություն դարձրեք: Այս բաղադրատոմսի հնարքը անսովոր ձևավորում է, այն կմատուցվի բաժակներով կամ գինու բաժակներով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խեցգետնի միս - 140 գ
• ծովախեցգետին - 12 հատ:
• կաղամար - 1-2 հատ:
• խաշած հավի ձու - 1 հատ:
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• կարմիր խավիար - 2 tbsp
• թթվասեր - 1 թեյի գդալ մեկ բաժակով
• կրաքարի - 1 հատ.

Փուլեր:

1. Կաղամարը նախ եփեք բոլոր կանոններով, եւ հիշեք, որ դրանք չեն կարող շատ եփվել, այլապես կդառնան ռետինի պես (եփեք 1 րոպե եռալուց հետո)։ Այնուհետև մաքրեք դրանք և թողեք, որ սառչեն։ Ծովախեցգետինները նախապես եռացնել և մաքրել կեղևից (մենք ամբողջությամբ կօգտագործենք)։ Բայց կաղամարների և խեցգետնի միսը (կամ ձողիկներ) կտրատեք շերտերով:

2. Հավի ձվերը մաքրել և սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Ձվի սպիտակուցը դանակով կտրատել կես օղակների։ Դեղնուցը թողեք հետո, դրանով կզարդարեք ուտեստը, կամ պատառաքաղով տրորեք փշրանքների։

Նույնն արեք վարունգի հետ, հանեք ամբողջ միջուկը և կտրատեք այն նաև փետուրների տեսքով (կես օղակներ), այսինքն՝ օգտագործեք միայն կեղևը։

Եթե ​​միջուկը չհեռացնեք, շատ հյութ կլինի, այստեղ օգուտ չկա:

3. Յուրաքանչյուր բաժակին ավելացրեք մեկական գդալ թթվասեր և ցողեք դեղնուցի փշրանքներով։

4. Տեսածից շքեղություն ստեղծելու և հաճույք ստանալու համար յուրաքանչյուր տարայի մեջ կարմիր խավիար գցեք և բաժակի կողքին դրեք մի կտոր կրաքար: Վայելե՛ք։

Նռան և մսով աղցանի բաղադրատոմս

Երբ դուք ուզում եք ինչ-որ յուրահատուկ և հիանալի բան, չեք հավատա դրան, բայց այս տարբերակը կլինի լավագույն գտածոն: Որովհետև բոլորը վաղուց հոգնել են ամեն ծանոթից, բայց ուզում են ամեն ինչ փորձել նոու-հաուի գդալներով: Այդպես չէ? Ե՞րբ եք սեղանին դնում մի բան, որը նախկինում ոչ ոք չի կերել: Ի՜նչ էմոցիաներ են միանգամից, այո, բոլորը միանգամից մեծ գդալներ են վերցնում ու զգուշությամբ ուտում, մինչև... ուտեն։ Ծանոթ! Վերջ, ես ենթադրում եմ, որ ես էքստրասենս եմ))):

Ճիշտ է, դա տեղի է ունենում նաև, երբ ընտանիքի անդամները հանգիստ փորձում են դա, և հյուրերին ոչինչ չի մնում, դա զվարճալի է): Այնպես որ, զգույշ եղեք, թաքցրեք այն մեկուսի տեղում։ Դե, կամ հանգիստ իրենք, գիտեք:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի միս - 0,2 կգ
• կարտոֆիլ - 3 հատ:
• հավի ձու - 3 հատ:
• ճակնդեղ - 1 հատ.
• նռան հատիկներ
• մայոնեզ և աղ
• լորի ձու (ձևավորման համար կարող եք առանց դրանց) - 1 հատ:
• ցանկացած երշիկ - 1 հատ
• ձիթապտուղներ

Փուլեր:

1. Ճակնդեղն ու կարտոֆիլը խաշել, ապա կեղեւը մաքրել ու քերել միջին քերիչով։ Յուրաքանչյուր բանջարեղենի վրա ավելացրեք մեկ գդալ մայոնեզ և խառնեք:

Հավի միսը եփել աղաջրի մեջ, սառչել և կտորների կտրել։

Հաջորդը, սկսեք հավաքել, կարող եք այն դնել կույտի մեջ, կամ կարող եք օգտագործել խոհարարական կաղապար կամ օղակ: Այսպիսով, նախ շարեք կարտոֆիլը և հավասարաչափ բաշխեք թավայի ամբողջ տարածքում։ Հետո հավի կտորներ + մայոնեզի ցանց։ Հետո քերած ճակնդեղը մայոնեզով։ Կարիք չկա այն գդալով սեղմել։

2. Եփած հավի ձվերը քերել մանր կամ միջին քերիչով, շարել համարյա վերջնական շերտով, կարող եք թեթև համեմել մայոնեզով և աղով։ Հաջորդը, ցրեք նռան հատիկները։ Նրանք թթվություն կհաղորդեն այս խոհարարական ստեղծագործությանը և անմոռանալի տեսք կհաղորդեն:

3. Դե, քանի որ առնետների տարի է, լորի ձվերից մի քանի հիանալի փոքրիկ մկներ պատրաստեք: Նրբերշիկից կտրեք ականջները, քիթը և թաթերը: Դե, ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս կազմը։ Հաճելի՜ Մի մոռացեք աղցանը սառեցնել: Բարի ախորժակ!

Նոր ապրանք կորեական գազարով, ապխտած երշիկով և թարմ վարունգով

Այ, այն, ինչ հիմա լինելու է, հաստատ շոկ է։ Առաջին անգամ, երբ նման ուտեստ պատրաստեցի, առաջին գդալը համտեսելուց հետո հասկացա, որ սա իմն է։ Ճիշտ է, կոտրիչի փոխարեն, ըստ բաղադրատոմսի, կար պանիր (200 գ), որը ես քերեցի: Ցուցակում մնացած բոլոր բաղադրիչները նույնն էին:

Դե, այսօր ինչ-ինչ պատճառներով ես ուզում էի ձեզ ցույց տալ այս հատուկ բաղադրատոմսը kirieshka-ով: Քանի որ ես գիտեմ, որ ձեզանից շատերը սիրում են այս խրթխրթանները ավելացնել աղցաններին:

Ընկերներ, ես նույնիսկ կասեմ ձեզ, թե ինչպես եմ հարում կորեական գազարն այս նախուտեստի համար, եթե հնարավոր չէ դրանք գնել խանութում (և անկեղծ ասած, ձերը միշտ 100 անգամ ավելի լավն է):

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• ապխտած երշիկ, ինձ դուր է գալիս Vienna cervelat - 200 գ
• Կորեական գազար - 200-300 գ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• մայոնեզ + թթվասեր կամ մեկ մայոնեզ
• կիրիեշկի բեկոնով կամ խոզապուխտով - 1 տուփ

Եթե ​​ինքներդ պատրաստում եք կորեական գազար, ապա ձեզ հարկավոր է.

• գազար - 3 հատ: (մոտ 30o)
• շաքարավազ - 1 ճ.գ
• աղ - 0,5 թեյի գդալ
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ
• քացախ 9.% - 3 ճ.գ
• համեմունք կորեական գազարի համար - 0,5 tbsp

Փուլեր:

1. Այսպիսով, սկսեք գազար պատրաստել կորեերենով, եթե այն գնել եք, ապա բաց թողեք այս քայլը: Այսպիսով, գազարը կտրատեք հատուկ քերիչով և դրան ավելացրեք այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ցուցակից։ Լցնել բուսայուղի, քացախի, աղի, շաքարավազի և համեմունքների մեջ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք ամանի մեջ և ծածկեք սպասքը կափարիչով կամ սննդի թաղանթով:

Թողնել մարինացվել սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ (բացել և ժամանակ առ ժամանակ խառնել): Ապա դնել սառնարանը ամբողջ գիշեր։

2. Այսպիսով, այժմ նրբերշիկը կտորների կտրեք, որպեսզի դրանք հավասար և միատարր լինեն, կարող եք դրանք անցկացնել ձու կտրատողի միջով։ Թարմ վարունգը նույնպես մանր կտրատեք։

2. Այժմ վերցրեք մի մեծ աման կամ մի քանի փոքր և դրեք դրանք այս հերթականությամբ:

• խորանարդի երշիկ + մայոնեզ;
• կտրատած վարունգ + մայոնեզ;
• Կորեական գազար և մայոնեզի շերտ;
• եգիպտացորեն և կիրիեշկի

3. Եվ տեսեք, թե ինչ եղավ, դա արդեն հուզում է ձեր հոգուն, ուզում եք գդալ վերցնել և վայելել համը: Հաճելի փորձ ունեցեք:

Խորհուրդ. Մատուցելուց անմիջապես առաջ դրեք կրեկերները, որպեսզի կարողանաք ճռճռել և չփափկի սառնարանում։

Ամանորյա թաթարական աղցան տավարի մսով և թթու սոխով

Աղցանի այս տարբերակը բավականին վառ է, եւ ամենակարեւորն այն է, որ հրավիրվածները կարող են ընտրել այն, ինչ իրենց ավելի շատ է դուր գալիս։ Բանջարեղենն ընդունվում է որպես հիմք, և ցանկացած բանջարեղեն, որը դուք սիրում եք կամ ունեք: Նույնը մսի դեպքում է, այն կարող է լինել բացարձակապես ամեն ինչ, նույնիսկ թռչնամիսը:

Ճիշտ է, կա մի բան, այն պետք է մատուցել հիմնականում թթվասերով, այսինքն՝ առանց մայոնեզի բաղադրատոմսը, բացառեք։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Տավարի միս (կամ բացարձակապես ցանկացած բան, հավի միս, խոզի միս) - 0,3 կգ
• Թարմ կամ խաշած գազար՝ ըստ ցանկության՝ 1 հատ։
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 1 հատ:
• Մաղադանոս - փունջ
• Եփած ճակնդեղ - 1 հատ:
• Բուսական յուղ - 30 մլ
• Աղ եւ պղպեղ
• Թթվասեր – 100 մլ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ: տարբեր գույներ
• Քացախ 9% – 20 մլ
• Ջուր - 50 մլ

Փուլեր:

1. Թթու դնել սոխը, կտրատել կես օղակների մեջ և ավելացնել եռման ջուր։ Թողեք մնա 3-4 րոպե, ապա քամեք ջուրը։ Եվ հենց հիմա ավելացրեք ջուր և քացախ, խառնեք և սպասեք 15 րոպե։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել շաքարավազ և աղ։

2. Տավարի միսը կամ ցանկացած այլ միս եռացնել ջրի մեջ, սառեցնել և կտրատել երկար շերտերով։ Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք ամբողջ սերմի պարկուճը և կտրատեք շերտերով:

3. Այս ուտեստի համար կարտոֆիլը տապակվում է բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ստացվում է կարտոֆիլի նման: Կտրեք այն խորանարդի մեջ և տապակեք մինչև եփվի, այնուհետև տեղափոխեք թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ամբողջ ճարպը քամվի։

4. Ճակնդեղն ու գազարը քերել կորեական քերիչով։ Լվացեք մաղադանոսը և թողեք, որ խոնավությունը թափվի:

Իսկ հիմա եկել է ճշմարտության պահը, բոլոր ուտելի բաղադրիչները դնել կլոր ուտեստի վրա, թթվասերը դնել կույտի մեջ՝ մեջտեղում կամ դնել փոքրիկ կաթսայի մեջ։ Բերեք այն ստուդիա: Վայելե՛ք։ Հաջողություն!

Բոմբով աղցան հավով և արքայախնձորով. դուք նախկինում նման բան չեք կերել:

Խոհարարական այս գլուխգործոցը կոչվում է տոնածառերի կլոր պար։ Դա գայթակղիչ է թվում, կարծում եմ, դուք արդեն սկսել եք պատկերացնել: Դե ուրեմն գնանք, էլ ինչի՞ ես սպասում։

Գաղտնի տեխնոլոգիա. Ամանորի բույրը փոխանցելու համար կողքիդ մի եղեւնի ճյուղ եւ մի երկու մանդարին տեղադրիր։ Իսկ երբ պատրաստեք այս ուտեստը, ձեր տրամադրությունն անմիջապես կբարձրանա, և ձեր տրամադրությունը կհայտնվի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խաշած հավի միս - 300 գ
• պահածոյացված արքայախնձոր մի բանկա - 350 գ
• սոխ - 1 գլուխ
• լորի ձու - 4 հատ. կամ հավի միս - 2 հատ:
• սերուցքային պանիր - 120 գ
• մայոնեզ
• մանանեխ
• թթվասեր
• կանաչի - մի փունջ (մաղադանոս, սամիթ)
• նռան հատիկներ

Փուլեր:

1. Հավի կտորները մանր մանրաթելերի մեջ մանրացնել։ Համտեսեք և ցանկության դեպքում աղ ավելացրեք։

2. Սոխը դանակով մանր խորանարդիկների կտրատել։

3. Այնուհետեւ սպիտակուցներն ու դեղնուցները մանր կտրատել։ Ճիշտ է, մի օգտագործեք ամբողջ սպիտակուցը, թողեք 2 հատ։ (եթե լորի ձու, իսկ եթե հավի միս՝ 1 հատ):

4. Սպիտակուցները մանր քերիչով քերել։ Արքայախնձորները, եթե արդեն մանր կտրատել են տարայի մեջ, ապա լավ, եթե ոչ, ապա մանր կտրատել։ Քամել հյութը։

5. Այժմ պատրաստեք սոուսը, ձեր հայեցողությամբ խառնեք թթվասերը, մանանեխն ու մայոնեզը։ Դա սովորաբար արվում է հետևյալ համամասնություններով՝ 1:0,5:1:

6. Խորը բաժակի մեջ լցնել բոլոր բաղադրիչները՝ հավի միս, սոխ - ձու - արքայախնձոր և պանիր, քերել ամենալավ քերիչով։ Շաղ տալ քերած ձվի սպիտակուցով։

Կարևոր. Յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը քսել տնական սոուսով կամ սովորական մայոնեզով (վերջինս յուղած չէ)։

7. Վերջնական փուլ՝ մաղադանոսի և սամիթի ճյուղերից տոնածառներ դնել, թող պտտվեն և պարեն վալս: Նռան հատիկները և գազարի խորանարդները հիանալի հավելում կլինեն անտառային գեղեցկուհիների համար հանդերձանք կազմելու համար: Բարի ախորժակ!

Ձյունածածկ - աղցան, որը հալվում է ձեր բերանում:

Ես նաև ուզում էի ձեզ ցույց տալ մի բավականին ինքնաբուխ բաղադրատոմս, որը հայտնվեց իմ գլխում: Համոզված եմ, որ նման գնդակները, որոնք կտեսնեք հենց ներքևում, ձեզ չեն վրդովեցնի, այլ ընդհակառակը, կուրախացնեն։ Չէ՞ որ ինչ-որ կերպ այս բաղադրատոմսը կհիշեցնի բոլորին, միայն թե այլ տարբերակով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ֆետա պանիր - 0,1 կգ
• պարմեզան - 35 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ:
• սոխ - 0,5 հատ:
• բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ:
• ավոկադո
• թարմ լոլիկ - 2-3 հատ:
• հազարի տերեւներ - մի փունջ
• ձիթապտղի յուղ - 1,5 tbsp
• անուշաբույր խոտաբույսեր կամ իտալական - 0,5 թեյի գդալ
• կիտրոնի հյութ - 0,5 թեյի գդալ

Փուլեր:

1. Խորը տարայի մեջ խառնել կիտրոնի հյութը, անուշաբույր խոտաբույսերը ձիթապտղի յուղի և աղի հետ։ Խառնել։ Միջուկը պատրաստ է հաշված րոպեների ընթացքում։

2. Լոլիկը, բուլղարական պղպեղը և թարմ վարունգը լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ։ Չորացրեք թղթե սրբիչներով, այնուհետև կտրեք փոքր պլաստմասե կտորների, ինչպես ցանկանում եք: Լցնել պատրաստի սոուսի մեջ, հարել։

3. Նաև ողողեք հազարի տերևները և թողեք, որ ամբողջ ավելորդ խոնավությունը թափվի: Կտրեք դրանք կտորների մեջ և դրեք դրանք անմիջապես բանջարեղենի վրա:

4. Այժմ հնարքը՝ ֆետա պանիրը գնդիկների մեջ գրտնակել և թաթախել մանր քերած պարմեզանի մեջ։ Wow, թույն!

5. Դուք կռահեցիք, և կան ձնագնդիկներ, որոնք տեղադրում եք կանաչ տերևների վրա։ Ինչպիսի՜ գանձ, և նույնիսկ հանելուկ ներսում։ Կերեք ձեր առողջության համար! Զգույշ եղեք մատներդ կուլ չտալ, ես արդեն լիզում եմ))):

P.S. Ես ուզում էի ձեզ ցույց տալ «Ձյունե թագուհու» աղցանը, իսկ հետո հիշեցի, որ ցուցադրել եմ դրա կատարումը, և ես պետք է շտկեմ ինքս ինձ: Այնուամենայնիվ, պահեք տեսանյութը, եթե ինչ-որ մեկը ցանկանում է տեսնել այն հենց հիմա:

+ 20 բաղադրատոմս՝ առնետի տարում նոր և հետաքրքիր պատրաստելու համար

P.S Դե, և երկրորդ անակնկալ պահը, ես ուզում եմ, որ դուք երկար հիշեք այս երեկոն, և առաջարկում եմ տպել վիճակախաղ, նման տոմսեր բաժանել ձեր հյուրերին և դուք երջանիկ կլինեք: Ի դեպ, հետևի մասում կարող եք ավելի շատ շնորհավորանքներ ստորագրել: Եթե ​​ձեզ դուր եկավ գաղափարը, գրեք ինձ, ես այն գրեթե անմիջապես կուղարկեմ ձեզ էլեկտրոնային փոստով:

Բոլորին մաղթում եմ քաջառողջություն և ցանկությունների իրականացում։ Ցտեսություն

Նոր տարին գրեթե մոտենում է մեզ: Ժամանակն է սկսել տոնական սեղանի ճաշացանկը պլանավորել։ «Պարտադիր» ծրագրում արդեն ունենք չորս ուտեստ՝ շամպայն, մանդարին, «Օլիվիե» աղցան և ծովատառեխ մուշտակի տակ։ Մենք արդեն հարյուր անգամ ինքներս մեզ ասել ենք, որ «ես երբեք չեմ պատրաստի Օլիվյեին Նոր տարվա համար»․ Կրկին հասանելի է մի ամբողջ գավաթ, ամբողջ ընտանիքն այն ուտում է ևս երկու օր, իսկ ավելի նուրբ ուտեստների հաշվին. լավ բաները չպետք է վատնվեն:
Բայց մենք դեռ պետք է ինչ-որ բան պատրաստենք: Այսպիսով, մենք սկսում ենք ընտրել ամենահաջող ուտեստները: Սկսենք նախուտեստներից՝ ձեր ուշադրության համար համեղ և գեղեցիկ աղցանների ընտրանի:

1. «Պանրի ֆանտազիա»

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ թարմ լոլիկ
• 250 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• Կոշտ պանիր
• 2-3 պճեղ սխտոր
• Աղ, մայոնեզ

Պատրաստում:
Լոլիկը և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել մանր քերած պանիրը, սխտորը, համեմել մայոնեզով։ Աղցանը դնել ափսեի մեջ և զարդարել։
Բարի ախորժակ!

2. Շերլոկ աղցան

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 250 գ
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձու - 4 հատ:
• Մարինացված սունկ - 200 գ
• Ընկույզ - 80 գ
• Մայոնեզ - 150 գ
• Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

1. Կտրել սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սունկը կտրատել շերտերով։ Հավի միսը փոքր կտորներով: Ձու - խորանարդներ: Ընկույզները մանր կտրատել և չորացնել տապակի մեջ։
2. Խառնել սոխը, հավի միսը, ձուն, ընկույզի կեսը, մայոնեզը, աղն ու պղպեղը։ Խառնել։ Զարդարեք աղցանը մնացած ընկույզով։ Տեղադրել սառնարանը մեկ ժամով։

Բարի ախորժակ!

3. Տորթ-աղցան «Miracle Puff».

Բաղադրությունը:

• 1,5 բաժակ խաշած բրինձ
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 400 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 350 գ թթու սունկ
• 3 խաշած հավ
• 5 խաշած ձու
• 400 գ արքայախնձոր
• մայոնեզ
• թթվասեր

Պատրաստում:
Աղցանը դրված է շերտերով։ Յուրաքանչյուր շերտը խառնվում է թթվասերով և մայոնեզով։ Տեղադրել աղցանը շարժական օղակով աղցանի տապակի մեջ.

• 1- բրինձ + թթվասեր-մայոնեզ
• 2- մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներ + թթվասեր-մայոնեզ
• 3- եգիպտացորեն + մայոնեզ
• 4- Մանր կտրատած հավի միս + թթվասեր-մայոնեզ
• 5- թթու սունկ + թթվասեր
• 6- քերած խաշած ձու (2 ձու թողնել տորթի կողքերը զարդարելու համար)

Տորթը գիշերը դնել սառնարանում, որպեսզի թրջվի։ Այնուհետև հանել կաղապարի օղակը, զարդարել ձվով և արքայախնձորի թակած կտորներով։ Կարող եք կանաչի ավելացնել։
Բարի ախորժակ!

4. Կաղամարով աղցան սնկով

Բաղադրությունը:

• Կաղամար - 200 գ
• Թարմ սունկ - 100 գ
• Ձու - 2 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Մարինացված վարունգ
• Կիտրոնի հյութ
• Մայոնեզ, աղ, թարմ խոտաբույսեր (սամիթ)

Պատրաստում:

1. Սունկը կտրատել շերտերով և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև եփվի։ Սոխը մանր կտրատել և վրան լցնել եռման ջուր։
2. Մաքրում ենք կաղամարները և լցնում եռման ջրի մեջ։ Եփել ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք շերտերով:
3. Ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։
4. Մարինացված վարունգը կտրատել փոքր խորանարդիներով։
5. Սամիթը մանր կտրատել։
6. Մայոնեզը խառնեք մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութի հետ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Բարի ախորժակ!

5. Խորտկարան աղցան տորթ

Բաղադրիչներ:

6. Աղցան «Հիացմունք»

Բաղադրությունը:

• 3 գազար
• 3 սոխ
• սիրտ 500 գր
• 3 թթու վարունգ
• 12 ճ.գ. լ. պահածոյացված եգիպտացորեն
• 3 ճ.գ. արեւածաղկի ձեթ
• 10 ճ.գ թեթեւ մայոնեզ:

Պատրաստում:
Գազարը շերտերով կտրատել, սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել։ Ամեն ինչ աղել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Եռացնել սիրտը և կտրատել փոքր շերտերով։ Վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով։ Մենք զարդարում ենք մեր հայեցողությամբ: Բարի ախորժակ!

7. Աղցան «Քնքշություն»

Բաղադրությունը:

• Թարմ կաղամբ
• 3 ճ/գ եգիպտացորեն
• 1 թարմ վարունգ
• 1 թարմ գազար
• Սխտորի մեխակ
• Մայոնեզ,
• աղ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:
Կաղամբը մանր կտրատել և ձեռքերով տրորել։ Վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք, սխտորի մամլիչով ճզմեք մի պճեղ սխտոր։ Ամեն ինչ խառնել և համեմել մայոնեզով, աղը՝ ըստ ճաշակի։
Բարի ախորժակ!

8. Աղցան «Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ նոր ձևով»

Բաղադրությունը:

• ծովատառեխի ֆիլե - 2 հատ:
• շամպինիոններ - 300 գ
• կտրատած ընկույզ - 1/2 բաժակ
• խաշած ձու - 3 հատ:
• գազար - 1 հատ.
• սոխ - 2 գլուխ
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ
• սամիթ կանաչի - 1 փունջ
• կանաչ սոխ - 1 փունջ
• մայոնեզ - 200 գ

Պատրաստում:
Ծովատառեխը մաքրել, հեռացնել ոսկորները և կտրատել փոքր խորանարդի, խառնել մանր կտրատած ընկույզով։ Կտրել սոխը կես օղակների, գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Բանջարեղենը թեթև տապակել ձեթի մեջ, մինչև սոխը թափանցիկ լինի։
Սունկը եփել աղած ջրի մեջ, սառը, կտրատել շերտ։ Ձվերը, սամիթն ու կանաչ սոխը մանր կտրատել։ Սամիթը խառնել սոխի հետ։ Շերտերը դնել աղցանի ամանի մեջ՝ յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով քսելով՝ ծովատառեխն ընկույզով, ձուով, բանջարեղենով, սնկով և խոտաբույսերով:
Բարի ախորժակ!

9. Աղցան «Նռան ապարանջան»

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 250 գրամ;
• Կարտոֆիլ - 2 հատ;
• Ճակնդեղ - 2 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Նուռ - 1 հատ;
• Մայոնեզ, աղ, պղպեղ և ընկույզ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Ձվերն ու բանջարեղենը եփել, կեղևավորել և քերել։ Եփած հավի ֆիլե, աղ, պղպեղ և կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Ընկույզները մանրացրեք փշրանքների մեջ։
Ճաշատեսակի մեջտեղում մի բաժակ դրեք և աղցանը շերտերով քսեք՝ յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով քսելով՝ հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, ընկույզ, սոխ, ձու, ավելի շատ ճակնդեղ, ընկույզ և հավի ֆիլե: Զգուշորեն հանեք բաժակը և աղցանը յուղեք մայոնեզով և զարդարեք նուռով։ Դնում ենք սառնարանը։
Բարի ախորժակ!

10. Տոնական աղցան իշխանի և նարինջով

Բաղադրությունը:

• Թեթև աղած իշխան - 200 գ,
• Ձու - 3 հատ:
• Նարինջ - 1 հատ,
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 30 գ,
• Պանիր - 40 գ,
• Մայոնեզ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Հարդարման համար.

• Կարմիր խավիար - 1-2 ճաշի գդալ,
• Ձիթապտուղներ.

Պատրաստում:
Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Դեղնուցները դանակով կտրատել։ Սպիտակուցները քերել մանր քերիչով։ Իշխանը կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ։ Նարինջը մաքրում ենք և հեռացնում մանրաթելերն ու «միջնապատերը», միջուկը կտրատում ենք խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Ձիթապտուղները շերտերով կտրատել։
Շերտավորեք աղցանը շերտերով.

• 1-ին շերտ - սպիտակուցների կեսը + մայոնեզ + աղ և պղպեղ,
• 2-րդ շերտ - դեղնուցներ + մի քիչ մայոնեզ + աղ և պղպեղ,
• 3-րդ շերտ՝ կես իշխան,
• 4 շերտ - ձիթապտուղ,
• 5 շերտ - մնացած իշխան,
• 6-րդ շերտ - պանիր + մայոնեզ,
• 7 շերտ - նարնջագույն,
• 8-րդ շերտ - մնացած սպիտակները + մայոնեզ + աղ և պղպեղ,

Աղցանը զարդարում ենք կարմիր խավիարով և ձիթապտուղներով։