ՄուտքԲալի աղցաններ. Աղցան չերի լոլիկով և հազարով։ Աղցան չերի լոլիկով, հնդկաձավարով և ապխտած հավով
Չերրի լոլիկները՝ փոքր և երբեմն իսկապես բալ հիշեցնող, այժմ շատ տարածված են: Եվ սա միանգամայն հասկանալի է։ Փոքր չափերի շնորհիվ դրանք հարմար են ուտելու համար, իսկ հյութով կեղտոտվելու վտանգը շատ ավելի քիչ է։ Չերի լոլիկի համը սովորական լոլիկի համեմատ վառ ու հարուստ է, իսկ արտաքինը շատ գրավիչ է։ Այս լոլիկը լավ է թարմ կամ պահածոյացված վիճակում: Աղցան չերի լոլիկովոչ մեկին անտարբեր չի թողնի. Նրանք լավ համադրվում են շատ այլ մթերքների հետ, ուստի այս աղցանի համար շատ բաղադրատոմսեր կան:
Աղցանի բաղադրատոմսեր չերի լոլիկով
Օրինակ, բալի աղցանաղցանների խառնուրդով, կրուտոններով և հավի ֆիլեով` համեղ և համեղ ուտեստ: Այն պատրաստելու համար վերցնենք.
Հավի ֆիլե մոտ 300 գ
Չերի լոլիկ 8 հատ.
Աղցան խառնուրդ 100գ
Կրուտոններ ըստ ճաշակի
Վարունգ 1 հատ.
Համեմունքներ ըստ ճաշակի
Վառելիքի լիցքավորման համար.
Ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ. գդալներ
Գինու քացախ 1 ճ.գ. գդալ
Սխտոր 1 պճեղ
Մաղադանոս, մարջորամ, ռեհան՝ ըստ ճաշակի
Աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդիներով, ավելացնել աղ, շաղ տալ համեմունքներով և տապակել 15-20 րոպե տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Լվացեք և չորացրեք բանջարեղենը: Աղցանը կտրատել կամ ձեռքերով պատռել, վարունգը կտրատել, լոլիկը կիսով չափ կիսել։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Հագուստի համար խառնել բուսայուղն ու քացախը, ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու խոտաբույսերը։ Պատրաստի մի փոքր հովացած հավի միսը խառնել բանջարեղենի հետ։ Ճաշատեսակը շաղ տալ կրուտոններով և վրան լցնել աղցանի սոուս:
Հետևյալ աղցանը պարունակում է տերևավոր հազար, ռուկոլա, չերի լոլիկև թունա. Եթե մենք վաղուց գիտենք և օգտագործում ենք տերևավոր գազարը, ապա ռուկոլան համեմատաբար վերջերս մեծ ժողովրդականություն է վայելել և մեզ մոտ է եկել միջերկրածովյան խոհանոցի հետ միասին։ Աղցանի բույսի տեսակ է, բայց ի տարբերություն սովորական հազարի, բողկի ու կաղամբի ազգականն է։ Ռուկոլան ունի հսկայական քանակությամբ օգտակար հատկություններ, և այն պետք է զգուշությամբ օգտագործեն միայն թրոմբոֆլեբիտով տառապողները, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին K, որն ուժեղացնում է արյան մակարդումը: Բաղադրությունը:
100գ աղցանի խառնուրդ (ռուկոլա, էնդիվ, կարմիր տերև գազար և այլն)
1 բանկա բնական թունա
2 կարտոֆիլ
6-8 չերի լոլիկ
Կարմիր աղցան սոխ 1 հատ.
100 գ խաշած կանաչ լոբի
Սոճու ընկույզ ըստ ճաշակի
Որոշ ձիթապտուղներ
Վառելիքի լիցքավորման համար.
3 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ
1 ժամ լ. մանանեխ
Աղ, պղպեղ, պրովանսյան խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի
Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, սառչեք, կեղևացրեք և կտրատեք: Կեռասը կիսով չափ կտրատել։ Թունան մանր կտրատել։ Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ և ձեռքերով պատռել աղցանը։ Հագուստի համար խառնել մանանեխն ու բուսական յուղը։ Աղցանի ամանի մեջ շերտերով լցնել հազարը, կարտոֆիլը, թունա, լոբի, չերի լոլիկը և սոխի օղակները: Վերևից ընկույզ ցանել և զարդարել ձիթապտուղներով, լցնել սոուսի վրա։
Աղցան ռուկոլայով և չերի լոլիկովԼավ համեմեք պեստո սոուսով, նրա համը շատ վառ է։ Բաղադրությունը:
Բալ 8 հատ.
Բուռ ռուկոլա
Սոճու ընկույզը բուռ
Մոցարելլա պանիր 200 գ
Սոուսի համար.
0,25 բաժակ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
25 գ պարմեզան պանիր
1 պճեղ սխտոր
15 գ ռեհանի տերևներ (բուռ)
1,5-2 ճ.գ. գդալներ սոճու ընկույզ
Սոուսը պատրաստելու համար հավանգի կամ բլենդերի մեջ մանրացրեք խոտաբույսերը, սխտորը և ընկույզը: Համեմել քերած պանիրով և ավելացնել բուսայուղ։ Մոցարելլան և լոլիկը կտրատել շերտերով, ավելացնել ռուկոլան և աղցանը համեմել սոուսով։ Այս աղցանը լավ կողմնակի ճաշատեսակ է ծովամթերքի համար: Կամ դուք կարող եք անմիջապես ծովախեցգետին ավելացնել աղցանին, դա այն կհարստացնի սպիտակուցներով և այն կդարձնի լիովին ինքնաբավ ուտեստ:
Պատրաստվել աղցան ծովախեցգետինով և չերի լոլիկով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.
Ռուկոլա 100գ
Ծովախեցգետին 300գ
Բալ 250գ
Պարմեզան պանիր 50 գ
Ձիթապտղի յուղ և մի քանի պճեղ սխտոր՝ ծովախեցգետին տապակելու համար
Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Վառելիքի լիցքավորման համար.
Ձիթապտղի յուղ 3 ճ.գ. գդալներ
Մանանեխ 1 ճ.գ. (մանանեխի ուժգնությունը կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի)
Կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ.
Չոր համեմունքներ ըստ ճաշակի
Բուսական յուղի մեջ տապակել ծովախեցգետինները սխտորով։ Լվացեք և չորացրեք ռուկոլան։ Պանիրը բարակ շերտերով կտրատում ենք բանջարեղենի կեղևահանող սարքի միջոցով: Չերրի լոլիկները լվանալ, չորացնել և կիսով չափ կիսել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնեք աղցանի ամանի մեջ և համեմեք ձիթապտղի յուղի, մանանեխի, կիտրոնի հյութի, աղի և համեմունքների պատրաստի սոուսով։
IN աղցան ծովախեցգետնով, չերի լոլիկովկարող եք ավելացնել բուլղարական պղպեղ, վարունգ և սովորական գազար։ Բաղադրությունը:
Չերի լոլիկ 250 գ
Հազարի փունջ
Խոշոր բուլղարական պղպեղ 1 հատ.
Թարմ վարունգ 150-200գ
Ծովախեցգետնի միս
Սոյայի սոուս
Կիտրոնի հյութ
Ձիթայուղ
Լվանալ աղցանն ու բանջարեղենը և չորացնել։ Հազարի տերևների կեսը ափսեի մեջ դնել ծաղկեպսակի մեջ, իսկ մնացածը ձեռքերով կտրել բավականին մեծ կտորների։ Պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և ցողուններից։ Պղպեղն ու վարունգը շերտերով կտրատել։ Լոլիկները կտրատել երկայնքով կիսով չափ կամ 4 մասի՝ կախված չափից։ Տապակել ծովախեցգետին սոյայի սոուսով։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել ամանի մեջ, դնել աղցանով ափսեի մեջ և լցնել ձիթապտղի յուղի, սոյայի սոուսի և կիտրոնի հյութի խառնուրդի վրա։
Ռուկոլա, չերի լոլիկ, աղցան, ավոկադոն և սոճու ընկույզը հիանալի համադրություն են աղցանի համար։
Ռուկոլա 100գ
Բալ 125 գ
Ավոկադո 1 հատ.
Սոճու ընկույզ 4 ճ.գ. գդալներ
Կարմիր գլխով աղցան 50գ
Պարմեզան պանիր 20 գ
Աղցանը մանր կտրատել և ավոկադոյի միջից հանել փոսը։ Կլպեք մաշկը և կտրեք շերտերով: Կտրել լոլիկները կիսով չափ: Պարզապես լվացեք և չորացրեք ռուկոլան: Խառնել բաղադրիչները և համեմել 2 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ խառնել 1 tbsp. գինու քացախ. Վրան ցանել սոճու ընկույզ և քերած պարմեզան պանիր։
Հազար, չերի լոլիկ, լորի ձու, իսկ թեթև աղած սաղմոնը հիանալի համադրություն է։ Համամասնություններ:
Այսբերգ աղցան 1 հատ (մոտ 450 գ)
Լորի ձու 10 հատ
Չերի լոլիկ 15-16 հատ (250 գ)
Թեթև աղած սաղմոն 120գ
Մաղադանոս մի քանի ճյուղ
Կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ. գդալ
Ձիթապտղի յուղ 2 ճ.գ. գդալներ
Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Մենք ձեռքերով պատռում ենք աղցանը։ Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կիսով չափ կտրել։ Չերի լոլիկը կտրատել 2-4 մասի՝ կախված չափից։ Սոուսը պատրաստելու համար բլենդերի մեջ հարում ենք կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը և մանր կտրատած մաղադանոսը, մինչև հարթ լինի, ավելացնում ենք աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ։ Սաղմոնը պետք է կտրել բարակ շերտերով կամ խորանարդներով։ Աղցանը կույտի մեջ դնել ճաշատեսակի վրա, լցնել սոուսի վրա և դրա շուրջը դնել չերի լոլիկ, ձկան կտորներ և լորի ձվերի կեսերը:
Հաջորդ համեղ ուտեստի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի. հազար, չերի լոլիկ, մոցարելլաև ձիթապտուղներ:
Հազարի տերևներ 40գ
Մոցարելլա 150 գ
Բալ 150 գ
Ձիթապտուղ սաղմոնով, թունաով կամ կիտրոնով 100գ
Սոճու ընկույզ 50 գ
Ձիթապտղի յուղ հագնվելու համար
Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի
Լվացեք հազարն ու լոլիկը և չորացրեք։ Ձեռքերով աղցանը պատառոտել մեծ կտորներով և դնել ափսեի մեջ, վրան կիսով չափ կտրատած չերի լոլիկը։ Մոցարելլան կտրատել խորանարդի մեջ և դնել ափսեի մեջ լոլիկի վրա, ապա ձիթապտուղները: Վերևից ամեն ինչ ցանել ընկույզով և համեմել ձիթապտղի յուղով: Հարմար է ձիթապտղի յուղի և կրաքարի կամ կիտրոնի հյութի սոուսը: Կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել գինու քացախով։ Եթե պանիրը աղի է, ապա աղցանին աղ ավելացնելու կարիք չկա։ Մոցարելլայով և չերի լոլիկով աղցան շատ հեշտ է պատրաստել և էժան։ Կատարյալ է ամառային ընթրիքի կամ կեսօրվա խորտիկի համար:
Թարմ աղցան, լորի ձու, չերի լոլիկհիմք ծառայել հաջորդ աղցանի համար: Այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է.
1 կաղամար
4 լորի ձու
4 հատ չերի լոլիկ
Հազարի տերեւները 4-5 հատ.
պրաս
Ձիթապտուղ առանց կորիզների
Պարմեզան պանիր
Հագուստի համար՝ ձիթապտղի յուղ, սոյայի սոուս, աղ և պղպեղ։
Մաքրել կաղամարը, հեռացնել կոշտ մասերը և եռացնել աղաջրի մեջ 2 րոպե։ Այն շատ արագ է եփվում, բայց ոչ մի դեպքում չի կարելի չափից շատ եփել, հակառակ դեպքում այն կդառնա «ռետինե» և կոշտ։ Եփած կաղամարը կտրատել օղակների կամ շերտերի։ Լորի ձվերը եռացնել, հովացնել և կեղևազրկել։ Լոլիկները լվանալ, չորացնել և կիսով չափ կամ քառորդով կտրատել։ Սոխը կտրատել բարակ օղակների մեջ, ձեռքերով պատռել աղցանը։ Տեղադրել բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Ձիթապտղի յուղը խառնեք սոյայի սոուսի հետ և այս խառնուրդով համեմեք աղցանը։ Վերևում ցանել քերած պարմեզան պանիր։
Աղցանները կարելի է պատրաստել ոչ միայն սառը մթերքներից։ Տաք աղցանները, որոնցում ջերմային մշակված և ոչ ամբողջությամբ սառեցված մթերքները խառնվում են թարմ բանջարեղենի հետ, ունեն հաճելի համ և օգտակար են ընթրիքի կամ նույնիսկ ամառային լանչի համար՝ որպես լիովին ինքնաբավ ուտեստներ։ Ահա մի քանի օրինակ բաղադրատոմսեր.
Աղցան չերի լոլիկով և պանրով
Տարբերակ 1. Այն պատրաստելու համար վերցրեք 1 միջին չափի սմբուկ, հռոմեական գազար, կարմիր տերևավոր Lollo Rosso գազար և ռուկոլա՝ ընդհանուր 100գ, չերի լոլիկ 150գ, ֆետա պանիր 150գ, էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ՝ հագնվելու համար։
Սմբուկը լվանալ, չորացնել, կտրատել 0,5 սմ հաստությամբ շերտերով և տապակել երկու կողմից։ Լվանում ենք նաեւ հազարի ու ռուկոլայի տերեւները, չորացնում։ Կարելի է ռուկոլան ամբողջությամբ թողնել և ձեռքերով մեծ կտորներով պատռել աղցանը։ Բալը կիսով չափ կամ քառորդ կտրատում ենք, իսկ Ֆետա պանիրը՝ խորանարդի։ Աղցանի ամանի մեջ դնել հազարն ու ռուկոլան և նրանց մեջ բաժանել սմբուկի գավաթները: Լրացրեք լոլիկը և պանիրը: Համեմեք փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով։
Տարբերակ 3: հազար, ռուկոլա, ծովախեցգետին, չերի լոլիկև պարմեզան պանիր: Ծովախեցգետին պատրաստելու համար սոուս պատրաստեք սոյայի սոուսից, քերած կոճապղպեղի արմատից և կտրատած սխտորից։ Մարինացրեք ծովախեցգետինները 10-16 րոպե: Այդ ընթացքում լվացեք և չորացրեք հազարը, ռուկոլան և լոլիկը։ Կեռասը կիսով չափ կամ քառորդ կտրատեք։ Պարմեզան պանիրը բարակ շերտերով կտրատում ենք բանջարեղենի կտրատիչով: Ծովախեցգետինները դնել տապակի մեջ և լցնել դրա մեջ մարինադը։ Թողեք եռան մեկ րոպե։ Հանեք այն և թողեք, որ սոուսը մի փոքր եփվի, մինչև ծավալը նվազի։ Հազարի և ռուկոլայի կտորները կույտի մեջ դնել ճաշատեսակի մեջտեղում՝ շրջապատված տաք ծովախեցգետնով և կիսով չափ կտրված չերի լոլիկով: Շաղ տալ սոճու ընկույզով և պարմեզանով, լցնել ծովախեցգետինները եփելուց հետո մնացած սոուսի վրա։
Երբ դրսում անտանելի շոգ է, դուք իսկապես ցանկանում եք ինչ-որ վառ, թեթև և թարմ բան փորձել: Ես նույնիսկ չեմ ուզում մտածել որևէ պելմենի կամ բորշի մասին։ Այստեղ օգնության կգան թարմ բուրավետ խոտաբույսերը և սեզոնային բանջարեղենն ու մրգերը՝ մեզ վիտամիններով և էներգիայով ապահովելով: Չերի լոլիկով աղցանը ոչ միայն հիանալի ուտեստ է շոգ եղանակի համար, այլ նաև հիանալի հնարավորություն է ամառային տրամադրության մեջ մտնելու և մարմինը պատրաստելու անձրևոտ աշնանն ու ցուրտ ձմռանը։ Այսօր մենք կանդրադառնանք դրա մի քանի տարբերակներին:
Աղցան չերի լոլիկով և ֆետաքսայով
Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը՝ կարող եք զարմացնել բոլորին ներկայացված ուտեստի էկզոտիկ բույրով։ Ցիտրուսային մրգերի և զանազան խոտաբույսերի խառնուրդը կշրջի ցանկացած գուրմանի գլուխը, անանուխն ու լոլիկը փոքր-ինչ կթեթևացնեն լցոնումը, իսկ հյութալի ձիթապտուղն ու սերուցքային պանիրը յուրահատուկ համ կհաղորդեն այս ամառային ճաշատեսակին։
Բաղադրությունը:
- 10-12 չերի լոլիկ
- 40 գրամ առանց կորիզների ձիթապտուղ
- 20 գրամ մանուշակագույն թարմ ռեհան
- 20 գրամ մաղադանոս
- 1 մեծ նարինջ
- 200 գրամ Ֆետաքս պանիր
- 60 գրամ առանց կորիզների ձիթապտուղ
- 30 գրամ թարմ անանուխ
- 1 միջին կիտրոն
- 1 կարմիր սոխ
- 1 պտղունց թարմ աղացած սև պղպեղ
Խոհարարության եղանակը.
Սկսեք յուրաքանչյուր լոլիկ կիսով չափ կտրելով: Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ձիթապտուղները և ձիթապտուղները կտրատել բարակ շերտերով: Կարմիր սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Մաղադանոսը, ռեհանը և անանուխը մանր կտրատել շերտերով։ Նարինջի և կիտրոնի միջից հանում ենք կեղևը։ Այժմ լցրեք բոլոր բաղադրիչները խորը աղցանի ամանի մեջ, ավելացրեք թարմ աղացած պղպեղ և երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Աղցան պատրաստ է!
Աղցան չերի լոլիկով և շամպինիոնով
Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում մի հրաշալի բաղադրատոմս, որը պատկանում է միջերկրածովյան խոհանոցին՝ աղցան տապակած սնկով, թարմ անուշաբույր բանջարեղենով և պարմեզանով։
Բաղադրությունը:
- 1 փունջ ռուկոլա
- 12-15 չերի լոլիկ
- 250 գրամ շամպինիոն
- 100 գրամ Պարմեզան պանիր
- 1 մեծ բուլղարական պղպեղ
- 15 միլիլիտր կիտրոնի հյութ
- Թարմ աղացած պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի
- 1 թեյի գդալ վասաբի
Խոհարարության եղանակը.
Նախ մաքրել սունկը և կտրատել բարակ շերտերով։ Տեղադրել դրանք ձիթապտղի յուղով, պղպեղով տաք տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Քանի դեռ սունկը սառչում է, ռուկոլան կտրատել փոքր կտորներով կամ ամբողջությամբ թողնել։ Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Պարմեզան պանիրը կտրատել բարակ շերտերով։ Բուլղարական պղպեղը կիսով չափ կտրատել, հանել սերմերը և կտրատել կես օղակների։ Այժմ բոլոր բաղադրիչները համեմեք ձիթապտղի յուղով, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և ամեն ինչ լավ խառնեք։ Հաշվի առնելով, որ բաղադրատոմսն առանձնահատուկ է, հաջորդիվ կարող եք ավելացնել վասաբի, բայց եթե կծու խոհանոցի սիրահար չեք, պետք չէ այն ավելացնել։ Աղցան պատրաստ է!
Կանաչ աղցան չերի լոլիկով և պոմելոյով
Այս աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Նախապես ուզում եմ ասել, որ պոմելոյի փոխարեն կարելի է ապահով օգտագործել նարինջ։ Ճաշատեսակը լավագույնս մատուցվում է անմիջապես:
Բաղադրությունը:
- 350 գրամ չերի լոլիկ
- ½ մաս պոմելո կամ նարինջ
- 5 մեծ բողկ
- 150 գրամ աղցանի խառնուրդ ձեր ընտրությամբ
- ½ մաս կիտրոնախոտի ցողուն
- 20 մլ բրնձի քացախ
- 20 մլ ձիթապտղի յուղ
- 30 մլ սոյայի սոուս
- 15 մլ քնջութի յուղ
- 10 մլ թխկու օշարակ
- 1 պտղունց քնջութի սերմ
- ½ թեյի գդալ ձկան սոուս
Խոհարարության եղանակը.
Չերի լոլիկը կտրատել չորս մասի։ Լվացեք բողկը և կտրատեք բարակ շրջանակներով։ Կիտրոնախոտի ցողունը մաքրել և մանր կտրատել։ Լվացեք աղցանի խառնուրդը, չորացրեք և մանր կտրատեք։ Պոմելոն մաքրել և կտրել փոքր խորանարդի մեջ։ Այժմ պատրաստեք սոուսը՝ ամանի մեջ խառնելով ձիթապտղի յուղը, բրնձի քացախը, քունջութի յուղը, սոյայի սոուսը, ձկան սոուսը և թխկի օշարակը: Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները այստեղ, հիմա ամեն ինչ լավ խառնեք և վրան քնջութի սերմեր ցանեք։ Աղցան պատրաստ է!
Չերի լոլիկի և ծովախեցգետնի աղցան
Գարնանը և ամռանը մեր օրգանիզմն ավելի քան երբևէ պահանջում է տարբեր սննդանյութեր և վիտամիններ։ Այդ իսկ պատճառով մենք առաջարկում ենք փոքրիկ չերի լոլիկի և ծովախեցգետնի կծու աղցանի բաղադրատոմս։
Բաղադրությունը:
- 350 գրամ ծովախեցգետին
- 200 գրամ հազարի տերեւ
- 5-6 չերի լոլիկ
- 50 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ
- աղ ըստ ճաշակի
- 1 չիլի պղպեղ
- 2 պճեղ սխտոր
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ մեղր
Խոհարարության եղանակը.
Ծովախեցգետինները պետք է նախապես պատրաստել՝ հալեցնել, չորացնել, կեղևազերծել։ Ձիթապտղի յուղով տաք տապակի մեջ դնել մանր կտրատած սխտորն ու օղակաձև կտրատած չիլի պղպեղը: Տապակել երկու րոպե և հանել տապակից։ Այժմ այս տաք յուղի մեջ տապակել ծովախեցգետինները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս պահին հազարի տերեւները կտրատել բարակ երկար շերտերով։ Յուրաքանչյուր լոլիկ կտրատել չորս մասի։
Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սոուսը: Առանձին ամանի մեջ խառնել մեղրը, կիտրոնի հյութը, աղը և հովացրած տաք յուղը։ Համեմեք աղցանը ստացված սոուսով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Հաշվի առնելով բաղադրատոմսը, դուք կարող եք փորձարկել սոուսը. մեղրի փոխարեն օգտագործեք թխկի օշարակ կամ բալզամիկ քացախ: Աղը կարելի է ընդհանրապես բաց թողնել: Այս աղցանը կատարյալ է պահքի ժամանակ տոնական սեղանի համար, հատկապես այն օրերին, երբ կարելի է կարագ և ձուկ ուտել։ Նրանց համար, ովքեր չեն պահպանում նման կանոնները, կարող են ճաշատեսակին ավելացնել մանրացված պարմեզան։
Աղցան չերի լոլիկով և թունաով
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ պահածոյացված թունա
- 80 գրամ ռուկոլա
- 300 գրամ չերի լոլիկ
- 1 սոխ
- 4 խաշած ձու
- 60 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ
- 80 միլիլիտր սոյայի սոուս
Խոհարարության եղանակը.
Եփած ձվերը կտրատել շրջանակների մեջ։ Դուք կարող եք մանրացնել ռուկոլան կամ թողնել տերևները ամբողջությամբ՝ ձեր հայեցողությամբ: Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել։ Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Թունան պատառաքաղով տրորել մանր կտորների։ Տեղադրել ամեն ինչ խորը ամանի կամ աղցանի ամանի մեջ, համեմել սոյայի սոուսով և ձիթապտղի յուղով, հիմա լավ խառնել: Ծառայել աղցանը բաժանված ափսեների վրա՝ վրան զարդարելով ձվի կտորներով։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Աղցան չերի լոլիկով, ցուկկինիով և լոբիով
Բաղադրությունը:
- 350 գրամ լոբի
- 350 գրամ չերի լոլիկ
- 1 մեծ երիտասարդ ցուկկինի
- 9-10 պճեղ սխտոր
- 1 փունջ ռեհան
- 20 միլիլիտր բալզամիկ քացախ
- 50 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ
- 30 միլիլիտր խնձորի քացախ
- 1 պտղունց թարմ աղացած սև և սպիտակ պղպեղ
- 1 թեյի գդալ ծովի աղ
Խոհարարության եղանակը.
Լոբին պետք է նախօրոք թրջել, գերադասելի է գիշերը։ Թող եփվի։Այժմ ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան։ Այս պահին պատրաստեք լոլիկը: Դրանք, առանց կտրելու, դնել խորը թխման սկուտեղի մեջ, ավելացնել աղ և համեմել թարմ աղացած պղպեղով։ Ավելացնել սխտորի մեխակները, բալզամիկ քացախը և ձիթապտղի յուղը: Այս ամենը դնել ջեռոցում տասնհինգից քսան րոպե։
Այժմ կտրեք ցուկկինին բարակ երկար շերտերով: Լցնել դրանք ձիթապտղի յուղով տաքացրած տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից։ Պատրաստի լոբիներին ավելացրեք մեկ թեյի գդալ խնձորի քացախ և ձիթապտղի յուղ, թարմ աղացած պղպեղ և ծովի աղ: Մանրացրեք ռեհանը։ Մատուցել չափաբաժիններով՝ յուրաքանչյուր ափսեի վրա դնելով լոբի, լոլիկ և ցուկկինի։ Վերևում լցնել լոլիկի հյութը, որի մեջ շոգեխաշել էին։
Խորհուրդ. եթե ընտրում եք այս բաղադրատոմսը, կարող եք բաց թողնել ծովի աղը և օգտագործել սովորական աղ: Եթե երիտասարդ սխտոր չունեք, ապա վերցրեք հինը, միայն կեսը:
Աղցան չերի լոլիկով, հնդկաձավարով և ապխտած հավով
Բաղադրությունը:
- 250 գրամ ապխտած հավի ֆիլե
- 12-15 չերի լոլիկ
- 120 գրամ հնդկաձավար
- 150 գրամ ռուկոլա
- նեխուրի 1 մեծ ցողուն
- 1 փոքր կարմիր սոխ
- 30 գրամ պարմեզան
- ½ մաս չիլի պղպեղ
- ½ մաս կրաքարի
- 20 միլիլիտր սոյայի սոուս
- 1 պտղունց թարմ աղացած պղպեղ
- 20 միլիլիտր քնջութի յուղ
- 2 պճեղ սխտոր
- 20 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ մեղր
Խոհարարության եղանակը.
Եռացնել հնդկաձավարը։ Ապխտած հավի միսը կտրատել բարակ շերտերով։ Չերրի լոլիկները կիսով չափ կտրատել։ Սխտորը դանակով մանրացրեք և մանր կտրատեք։ Այս բոլոր բաղադրիչները խառնեք լոլիկի հետ, ավելացրեք լայմի հյութ և թողեք եփվի։ Այս պահին չիլի պղպեղը կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Կարմիր սոխը կտրատել ութ շերտի։ Նեխուրը մանր կտրատել բարակ շերտերով։ Բոլոր բաղադրիչները լցնել աղցանի ամանի մեջ, համեմել քունջութով և ձիթապտղի յուղով, մեղրով, սոյայի սոուսով և այժմ լավ խառնել։ Պարմեզանը կտրատել բարակ փաթիլների մեջ և զարդարել աղցանը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Ամառային աղցան
Բաղադրությունը:
- 500 գրամ ձմերուկի միջուկ
- 12-14 չերի լոլիկ
- 120 գրամ ֆետա պանիր
- 50 գրամ աղցանի խառնուրդ
- 3 ճյուղ թարմ անանուխ
- 50 միլիլիտր բալզամիկ քացախ
- 40 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ
- 15 միլիլիտր կիտրոնի հյութ
- 1 պտղունց աղ և թարմ աղացած պղպեղ
Խոհարարության եղանակը.
Ձմերուկի միջուկը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ կտրատել պանիրը։ Աղցանի խառնուրդը դնել ափսեի մեջ, իսկ վրան կիսով չափ կտրատած լոլիկները: Այս ամենը քսել բալզամիկ քացախով, կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով։ Լոլիկի վրա դնել ձմերուկն ու պանիրը։ Զարդարեք ամեն ինչ անանուխի տերևներով, պղպեղով և ցողեք քացախով և ձիթապտղի յուղով: Աղցան պատրաստ է!
Այսօր մենք ձեզ ենք ներկայացրել չերի լոլիկի աղցանի հրաշալի բաղադրատոմսեր, որոնք շատ հեշտ են պատրաստել։ Բարի ախորժակ!
Լոլիկը շատ լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ սնուցման մեջ, քանի որ այն պարունակում է նվազագույն կալորիաներ, բայց անսովոր առողջարար և համեղ է։ Այսօր կխոսենք չերրի լոլիկի մասին, որը լավագույնս համապատասխանում է աղցաններին, և որոնցից 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 15 կկալ, իսկ սովորականները՝ 20 կկալ։
Լոլիկը պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ գրեթե բոլոր միկրոտարրերը։ Դրանք են՝ ֆոսֆոր, ցինկ, մագնեզիում, երկաթ, կալիում, կալցիում։ Բացի միկրոտարրերից, լոլիկը պարունակում է շատ հեշտ մարսվող ածխաջրեր և պեկտինային նյութեր։ Եվ, իհարկե, լոլիկը պարունակում է C, B1, B2, B3, B6, B9 և E վիտամիններ: Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C, ընդամենը 100 գ թարմ լոլիկ օգտագործելով՝ չափահաս մարդը ստանում է դրա մեկ քառորդը: Այս վիտամին A-ի ամենօրյա պահանջը. Գիտականորեն ապացուցված է, որ լոլիկը պարունակում է նաև հակաօքսիդանտներ, որոնք օրգանիզմից հեռացնում են բոլոր վնասակար նյութերը։
Ինչպե՞ս են չերի լոլիկը տարբերվում սովորական լոլիկից:
Համային և սննդային հատկությունների առումով չերի լոլիկը գործնականում չի տարբերվում իր մեծ եղբայրներից, բացառությամբ, որ դրանք մի փոքր ավելի ցածր կալորիականություն ունեն։ Հիմնական տարբերությունը պտղի չափն է։ Չերի լոլիկը շատ փոքր լոլիկ է՝ մեծ բալի չափով։ Ի դեպ, նրանց անունը ծագել է անգլերեն «cherry» բառից, որը ռուսերեն նշանակում է «բալ» կամ «բալ»:
- Լոլիկի հետ ցանկացած աղցան պատրաստելուց անմիջապես հետո մատուցեք, որպեսզի բանջարեղենը չհասցնի հյութը բաց թողնել։
- Աղցանների համար վերցրեք միայն ամենահասած լոլիկը՝ դրանք առանձնանում են իրենց քաղցրությամբ և բույրով։
- Պանիրները շատ լավ համադրվում են լոլիկի հետ, հատկապես՝ փափուկ:
- Խոտաբույսերից լոլիկի համը հատկապես ընդգծում է ռեհան խոտը։
- Ավելի լավ է լոլիկով աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով։ Հնարավորության դեպքում գնեք մի շիշ մանանեխի յուղ՝ այն էլ ավելի համեղ կդարձնի լոլիկը։
Աղցաններ չերի լոլիկով - բաղադրատոմսեր ամենահամեղների համար
Աղցան ծովախեցգետիններով, չերի լոլիկով
Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.
- խաշած ծովախեցգետին - 200 գ;
- բալ - 8 հատ;
- խաշած լորի ձու - 8 հատ;
- գազար - 1 միջին փունջ;
- կիտրոնի հյութ (1 թ/գ), սոյայի սոուս և ձիթապտղի յուղ (յուրաքանչյուրը 1 ճ/գ), աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի)։ Խառնել սոուսը այս բաղադրիչներից:
Աղցան պատրաստելը կտևի ուղիղ հինգ րոպե։ Հարթ ափսեի վրա դնել հազարի տերևները։ Քաոսային կարգով նրանց վրա դրեք ծովախեցգետինների, չերի լոլիկի և լորի ձվի կեսերը: Լցնել սոուսը աղցանի վրա և փորձել համեղ ուտեստը։ Տոնական խնջույքի համար աղցանը բաժանեք ապակե բաժակների մեջ և զարդարեք կիտրոնի կտորներով:
Կեսարի աղցան չերի լոլիկով
Նախ պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար վերցրեք 100 գ մայոնեզ և խառնեք այն մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի և մեկ թեյի գդալ Worcestershire սոուսի հետ։ Այնուհետև ավելացրեք մեկ մանրացված պճեղ սխտոր և մեկ ճաշի գդալ չոր խոտաբույսեր։ Աղցանի համար ձեզ նույնպես պետք է.
- ապխտած հավի կրծքամիս;
- մի բուռ փոքրիկ կոտրիչ սպիտակ հացից կամ բոքոնից;
- 100 գ չերի լոլիկ;
- 30 գ կոշտ պանիր, գերադասելի պարմեզան;
- մի քանի հազարի տերեւ։
Աղցանը պատրաստեք այսպես.
- Կուրծքը կտրատել բարակ շերտերով։
- Կտրեք լոլիկը կիսով չափ կամ քառորդով:
- Պանրի թերթիկները կտրեք - օգտագործեք կարտոֆիլի մաքրիչ:
- Հազարի տերևների կեսը մոտավորապես պատռեք և կիսով չափ թողեք ամբողջությամբ։
- Ափսեի վրա դնել ամբողջական տերևներ, իսկ վրան՝ կրծքամիս, կրուտոններ և պատառոտած հազարը։
- Վրան լցնել սոուսը և վրան դնել չերի լոլիկը։
- Զարդարեք աղցանը պանրի թերթիկներով և ամբողջական լոլիկով։
Լոլիկով և եգիպտացորենով այս բանջարեղենային աղցանը հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Այն նաև առողջարար է և համեղ:
Լոլիկ, չերի լոլիկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, բուլղարական պղպեղ, վարունգ, գազար, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղացած սև պղպեղ, աղ
Պարզապես ամառային աղցան: Լոլիկով և պանրով աղցանը լավ է տարվա ցանկացած ժամանակ, բայց, ցավոք, ձմռանը բուրավետ վարդագույն լոլիկ չկա... Անկեղծ ասած, ես անցել եմ մի շարք բաղադրատոմսեր, բայց չեմ կարողացել գտնել հենց այդպիսի աղցան: թարմ լոլիկից, չնայած նմանները կային... Այսպիսով, ձեզ եմ ներկայացնում պանրով և լոլիկով աղցան՝ «իմ ամառային փրկությունը» =))
Լոլիկ, կարմիր սոխ, ֆետա պանիր, գինու քացախ, ձիթապտղի յուղ
Աղցանը ձեր ամենօրյա ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու հիանալի միջոց է: Բրոկկոլի, լոլիկ, ընկույզ - շատ համեղ է:
Բրոկկոլի, չերի լոլիկ, կոշտ պանիր, մոցարելլա պանիր, արևածաղկի ձեթ, ձիթապտղի ձեթ, մեղր, մանանեխ, քացախ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Մենք սովոր ենք ուտել քաղցր կաթնաշոռ, ջեմով կամ մեղրով։ Բայց այսօր հակառակը կլինի։ Կպատրաստենք աղած կաթնաշոռ, այն էլ՝ լոլիկի ու խոտաբույսերի հետ միասին։ Ես հասկանում եմ, որ դա ինչ-որ չափով անսովոր է հնչում, բայց անմիջապես մի մերժեք այս բաղադրատոմսը: Գոնե մեկ անգամ լոլիկով կաթնաշոռով աղցան պատրաստեք ու կհասկանաք, որ այն շատ համեղ է։
Կաթնաշոռ, լոլիկ, կիլանտրո, մաղադանոս, կտավատի սերմեր, աղ, բուսական յուղ
Գարուն։ Մենք վայելում ենք արևոտ օրերը և թարմ բանջարեղենը։ Վերջապես! :) Բողկից ու կաղամբից լոլիկով ու վարունգով գարնանային աղցան պատրաստենք։
Բողկ, լոլիկ, վարունգ, սպիտակ կաղամբ, կանաչ սոխ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ
Խեցգետնի մսով և լոլիկով այս համեղ եգիպտացորենով աղցանը կարող եք հպարտորեն մատուցել ձեր հյուրերին, ովքեր, անշուշտ, կուրախանան:
Եգիպտացորեն, խեցգետնի միս, լոլիկ, չերի լոլիկ, կիտրոնի համ, կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, մեղր, դիժոնի մանանեխ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ռեհան...
Ընտրեք հազարի տերեւները ըստ ճաշակի, ավելացրեք լոլիկ և ավոկադո, համեմեք ցիտրուսային սոուսով, և պատրաստ է համեղ աղցան։
Ավոկադո, լոլիկ, հազար, ռուկոլա, կանաչ սոխ, ընկույզ, լայմի հյութ, լայմի հյութ, մանանեխ, թթվասեր, մաղադանոս, ձիթապտղի յուղ, շաքարավազ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Ամռանը ես հաճախ եմ պատրաստում այս ձմերուկով լոլիկով և պանրով աղցան ճաշի կամ ընթրիքի համար, իմ ընտանիքում այն շատ է հավանում:
Պիտա, հազար, ձմերուկ, լոլիկ, կարմիր սոխ, մաղադանոս, անանուխ, թարմ կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ, ֆետա պանիր
Մի՞թե միայն ես եմ ուզում թարմ երիտասարդ բանջարեղեն ուտել։...:) Շքեղ ընթրիք եմ խորհուրդ տալիս նրանց, ովքեր սիրում են հոգ տանել իրենց կազմվածքի մասին։ Դե, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, մսի համար՝ հաճելի բան :)
Սպիտակ կաղամբ, լոլիկ, թարմ վարունգ, բողկ, կանաչ սոխ, աղ, կիտրոնի հյութ, խնձորի քացախ, ձիթապտղի յուղ
Պահածոյացված լոբի աղցան լոլիկով և լայմով. Լոբիներն ուտեստը դարձնում են սննդարար, լոլիկը լրացնում է աղցանի համն ու զարդարում այն, իսկ լայմը աղցանին հաճելի թթվություն է հաղորդում։
Պահածոյացված լոբի, լոլիկ, լայմ, ձիթապտղի յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Նրանց համար, ովքեր սիրում են կանաչ լոբի, առաջարկում եմ բանջարեղենով և ֆետա պանրով այս հրաշալի աղցանը։ Որպեսզի լոբիները պահպանեն իրենց վառ կանաչ գույնը, եփելուց հետո անպայման դրեք սառցե ջրի մեջ:
Կանաչ լոբի, կարմիր սոխ, կիլանտրո, բողկ, ֆետա պանիր, օրեգանո, գինու քացախ, ձիթապտղի յուղ, լոլիկ, աղացած սև պղպեղ, աղ
Ամառային աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել նոր կարտոֆիլ և թարմ եփած եգիպտացորեն, իսկ լոլիկը, պանիրն ու ռեհանը հիանալի կերպով կլրացնեն այս դուետը։
Նոր կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, լոլիկ, տերևներ, ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ, սոխոտ, սոխ, դիժոնի մանանեխ, շաքարավազ, աղ, աղացած սև պղպեղ...
Այս պարզ, բայց համեղ աղցանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է լոլիկ, եգիպտացորեն, ավոկադո, կարմիր սոխ և համեմունքներ։
Եգիպտացորեն, չերի լոլիկ, կարմիր սոխ, ավոկադո, տերևներ, սպիտակ գինու քացախ, Դիժոնի մանանեխ, ձիթապտղի յուղ, աղ, աղացած սև պղպեղ
Այս աղցանը պատրաստվում է երեք տեսակի լոբիից և չերի լոլիկից։ Լոբով աղցանը ներառում է նաև մաղադանոս և համեմունքներ:
Պահածոյացված լոբի, պահածոյացված լոբի, պահածոյացված լոբի, չերի լոլիկ, մաղադանոս, կանաչ սոխ, խնձորի քացախ, լայմի հյութ, դիժոնի մանանեխ, շաքարավազ...
Չերի լոլիկով աղցանը միշտ համեղ ու առողջարար ուտեստ է, որը կարելի է արագ պատրաստել՝ կախված բաղադրիչներից, իհարկե։ Լոլիկն ինքնին շատ փոքր է, կլոր կամ երկարաձգված, կարմիր, կանաչ, դեղին կամ նույնիսկ նարնջագույն: Այստեղից էլ առաջացել է բալի անվանումը, քանի որ դրանք բալի չափ են։
Լոլիկ ընտրելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել հոտին, հասած պտուղներն ունեն լոլիկի ընդգծված բուրմունք։
Բացի հիմնական բաղադրիչից, նման աղցաններին ավելացնում են բոլոր տեսակի բանջարեղեններ, միս, ձուկ, թարմ խոտաբույսեր, տարբեր տեսակի պանիրներ, երբեմն նույնիսկ հատապտուղներ կամ մրգեր։ Եվ դա զարմանալի է, քանի որ լոլիկը հիանալի համադրվում է բազմաթիվ բաղադրիչների հետ։
Նման ճաշատեսակների հագնումը, որպես կանոն, ձիթապտղի կամ այլ յուղ է` տարբեր կծու համեմունքների կամ խոտաբույսերի և կիտրոնի հյութի ավելացումով: Ավելի հագեցնող ուտեստների սիրահարների համար այն մատուցում են թթվասերի և մայոնեզի սոուսի հետ։ Ստորև առաջարկում եմ դիտարկել չերի լոլիկով աղցաններ պատրաստելու և մատուցելու հնարավոր տարբերակները, և դուք ընտրում եք ձեզ համար առավել հարմարը։
Ինչպես պատրաստել աղցան չերի լոլիկով - 15 սորտեր
Նման թարմ ուտեստը կզարդարի տոնական սեղանը և հիանալի կլրացնի հիմնական ուտեստը։
Բաղադրությունը:
- Չերի լոլիկ - 100 գր.
- Մինի մոցարելլա - 100 գր.
- Ռուկոլա - 1 փունջ:
- Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 30 գր.
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
- Աղ, սև պղպեղ, չոր ռեհան - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Լվացեք և չորացրեք թարմ խոտաբույսերը: Լոլիկները լվանալ և կիսով չափ կիսել։ Ազատեք մինի մոցարելլան հեղուկից: Ձիթապտուղները կտրատել մի քանի կտորների մեջ:
Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ ամանի մեջ և խառնել։ Համեմել համեմունքներով, ձիթապտղի յուղով և մատուցել։ Բարի ախորժակ.
Տնական Կեսարի աղցան
Սնուցող և օրիգինալ աղցան. Կատարյալ ցանկացած տոնի համար:
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 1 հատ:
- Չերի լոլիկ - 100 գր.
- Այսբերգ - 1 փունջ:
- Պարմեզան - 30 գր.
- Սպիտակ հաց - 2 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.
- Սխտոր - 2 պճեղ։
- Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Հավի ֆիլեը երկայնքով կտրատել մի քանի մասի և տապակել համեմունքներով տապակի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։
Սպիտակ հացի կեղևը կտրատել, կտրատել խորանարդի մեջ, համեմել համեմունքներով և չորացնել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Լոլիկները լվանալ և կիսով չափ կտրել։ Մանր քերիչով քերել պարմեզանը։
Սոուսի համար բլենդերի մեջ միացրեք կարագը, սխտորը, պարմեզանի կեսը և սոյայի սոուսը:
Լվացեք այսբերգ գազարը և կտրեք մեծ կտորներով: Տեղադրել ափսեի մեջ։ Ավելացնել հավի կտորներ և լոլիկ: Լցնել սոուսի վրա, խառնել, շաղ տալ կրուտոններով և շաղ տալ մնացած պարմեզանով։ Մատուցեք և վայելեք զարմանալի համը։
Հետաքրքիր ուտեստ՝ անսովոր նուրբ ու հաճելի համով։
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 250 գր.
- Սոխ - 0,5 հատ:
- Մարինացված մեղր սունկ - 100 գր.
- սոճու ընկույզ - 30 գր.
- Բրոկկոլի - 500 գր.
- Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ.
- Մանանեխ հատիկներով - 1 ճ.գ.
- Բալզամիկ քացախ - 1 թեյի գդալ:
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.
Պատրաստում:
Լվացեք բրոկկոլին և եռացրեք մի քանի րոպե: Այնուհետև լվանալ սառը ջրով, որպեսզի սառչի։ Լոլիկը կտրատել 2 մասի։ Ազատեք սունկը մարինադից և քամեք քամոցով: Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ:
Սոուսի համար միացրեք ձիթապտղի յուղը մանանեխի, քացախի և սոյայի սոուսի հետ։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ:
Բոլոր բանջարեղենն ու սունկը միացրեք մեկ ուտեստի վրա, լցնել սոուսի վրա, վրան ընկույզ շաղ տալ և մատուցել։ Բարի ախորժակ.
Լորի ձվի օգտակարության մասին կարելի է ընդմիշտ խոսել, իսկ եթե դրանք համադրեք խոտաբույսերի, լոլիկի ու ընկույզի հետ, ապա օրգանիզմի համար վիտամինային մի ամբողջ պայթյուն կստանաք։
Բաղադրությունը:
- Լորի ձու - 10 հատ:
- Մինի մոցարելլա - 100 գր.
- Ձիթապտուղ (կորիզ) - 50 գր.
- Չերի լոլիկ - 200 գր.
- Ցանկացած աղցանի թարմ տերևներ - 1 փունջ:
- սոճու ընկույզ - 50 գր.
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.
- Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ.
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Ձվերը եփել, որպեսզի ներսից մի փոքր հոսեն։ Այնուհետև սառչում ենք, մաքրում ենք կեղևը և կտրում 2 մասի։
Ձիթապտղի յուղը հարել կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով։ Սա կլինի սոուսը:
Գեղեցիկ ուտեստի վրա դնել մաքուր կանաչի, ավելացնել լորի ձվերը, մինի մոցարելլան, կիսով չափ կտրատած լոլիկն ու ձիթապտուղը։ Լցնել սոուսի վրա, շաղ տալ ընկույզով և մատուցել։
Լոլիկի, խոտաբույսերի և պարմեզանի հետ ծովախեցգետնի դասական համադրությունը ձեզ անտարբեր չի թողնի։
Բաղադրությունը:
- Չերի լոլիկ - 100 գր.
- Հազարի տերեւներ - 1 փունջ։
- Պարմեզան պանիր - 50 գր.
- Խոշոր ծովախեցգետիններ - 4 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
- Կարագ - 30 գր.
- Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Ծովախեցգետինները համեմել համեմունքներով և տապակել տապակի մեջ մինչև կարագով եփվի։
Լվացեք աղցանը, չորացրեք թղթե սրբիչով և ձեր ձեռքերով պատռեք կամայական կտորների։ Պանիրը քերել։
Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և քամեք քամոցով մինչև ամբողջովին չորանա: Այնուհետեւ կիսով չափ կտրեք:
Ափսեի վրա կանաչիները խառնել ծովախեցգետինների և լոլիկի հետ, համեմել համեմունքներով և լցնել ձեթի վրա։ Շաղ տալ պանրով և անմիջապես մատուցել։
Հրաշալի ուտեստ՝ կատարյալ բոլորի համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին։
Բաղադրությունը:
- Ռուկոլա - 1 փունջ:
- Մոցարելլա - 200 գր.
- Չերի լոլիկ - 200 գր.
- սոճու ընկույզ - 30 գր.
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Աղ, աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Լվացեք և չորացրեք ռուկոլան։ Չերի լոլիկը լվանալ հոսող ջրի տակ և կիսով չափ կտրատել: Պանիրը մանր կտրատել։
Աղցանի ամանի մեջ դնել ռուկոլան, պանիրը և լոլիկը: Համեմեք համեմունքներով և ցողեք ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: Վերևում ցանել սոճու ընկույզ:
Այս ուտեստի գաղտնիքը հորթի հյութալի մսի ճիշտ ընտրության և պատրաստման մեջ է, որը կլրացնի թարմ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը։
Բաղադրությունը:
- Հորթի միս - 300 գր.
- Մանանեխ - 2 ճ.գդ.
- Սխտոր - 2 պճեղ։
- Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
- Աղցան խառնուրդ - 200 գր.
- Չերի լոլիկ - 200 գր.
- Քնջութ - 1 ճ.գ.
Պատրաստում:
Միավորել մանանեխը սոյայի սոուսով, ավելացնել թակած սխտորը և ամեն ինչ խառնել։
Միսը կտրատել բարակ շերտերով, շաղ տալ համեմունքներով և մարինացնել ստացված սոուսի մեջ։ Այնուհետև տապակել տապակի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի՝ բուսական յուղի ավելացումով։
Աղցանի ափսեի վրա դնել մաքուր կանաչ խոտի տերևները և ավելացնել լոլիկի կեսերը: Վերևում զգուշորեն դնել տաք միսը և լցնել թավայի մեջ մնացած սոուսը։ Զարդարեք քնջութի սերմերով և անմիջապես մատուցեք։ Այս ուտեստը չի դիմանում սպասմանը, այն պետք է ուտել անմիջապես պատրաստելուց հետո։
Ավելի լավ է թարմ միս ընդունել՝ առանց երակների և ճարպային նստվածքների միջուկի տեսքով։ Որքան բարակ կտրատեք, այնքան արագ կտապակվի։
Նվազագույն ժամանակ անցկացնելով խոհանոցում, կարող եք պատրաստել հետաքրքիր աղցան և հաճելիորեն զարմացնել ձեր ընտանիքին ճաշի սեղանի շուրջ։
Բաղադրությունը:
- Պահածոյացված թունա - 1 բանկա:
- Հազարի տերեւներ - 1 փունջ։
- Հավի ձու - 4 հատ:
- Փոքր լոլիկ - 200 գր.
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
- Արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ.
- Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Ձվերը պինդ եփում ենք, սառչում և մաքրում։ Լվացեք հազարի տերևներն ու լոլիկը և չորացրեք։ Բացեք թունան ու քամեք ամբողջ հեղուկը։
Սոուսի համար ձեթը խառնել կիտրոնի հյութի և համեմունքների հետ։
Հազարի տերևները խոշոր կտրատել և դնել ափսեի մեջ, վրան դնել թունայի կտորներ։ Ավելացնել ձվերը և չերի լոլիկը՝ կտրատած 4 կտորով։ Լցնել սոուսի վրա։
Այս ուտեստը պետք է պատրաստել անմիջապես մատուցելուց առաջ, քանի որ լոլիկը ժամանակի ընթացքում ազատ է արձակում իր հյութը, իսկ կանաչեղենը թուլանում է։
Բաղադրիչների անսպասելի համադրությունը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ և ձեր հյուրերին:
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 400 գր.
- Մոցարելլա պանիր - 250 գր.
- Թարմ ելակ - 300 գր.
- Թարմ ռեհան - 1 փունջ։
- Սխտոր - 2 պճեղ։
- Կոշտ պանիր - 50 գր.
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ.
- Պիստակ - 30 գր.
- Անանուխ - 2 ճյուղ:
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Լվացեք ելակները և լոլիկը և կտրեք դրանք կիսով չափ: Միավորել դրանք ամանի մեջ մոցարելլայի հետ և խառնել: Ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և մի քանի թարմ ռեհանի տերև։
Սոուսի համար բլենդերի մեջ խառնեք կոշտ պանիրը, պիստակը, սխտորը, անանուխը և ռեհանը։ Բերել մինչև գրեթե համասեռ: Այնուհետև ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և հարեք։ Ավելացնել մի քիչ աղ։
Սոուսը առատորեն լցնել աղցանի վրա և անմիջապես մատուցել։ Այս ուտեստը բավականին հարուստ է և կալորիականությամբ, ինչը նշանակում է, որ այն հեշտությամբ կարող է ինքնուրույն կանգնել:
Թեթև վիտամինային ուտեստը հիանալի հավելում կլինի ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Բաղադրությունը:
- Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
- Թարմ վարունգ - 1 հատ:
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Չերի լոլիկ - 10 հատ:
- Սպանախ - 1 փունջ։
- Հազար - 1 փունջ։
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
- Համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Լվացեք բոլոր բանջարեղենները: Հազարն ու սպանախը լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և դնել ափսեի մեջ։
Քաղցր պղպեղից հանել սերմերը, կտրատել և ավելացնել կանաչիները։
Ավոկադոն մաքրել, հանել փոսը և կտրել բարակ շերտերով։ Ավելացնել աղցան:
Լոլիկն ու վարունգը նույնպես մանր կտրատել և բանջարեղենով ափսեի մեջ դնել։
Տապակած բաղադրիչների հաճելի և շատ համեղ համադրություն թարմ և կծու խոտաբույսերի հետ։
Բաղադրությունը:
- Ձմերուկ - 0,25 հատ:
- Չերի լոլիկ - 100 գր.
- Պանիր պանիր - 150 գր.
- Լայմ -0,5 հատ.
- Կանաչ ռեհան - 0,5 փունջ:
- Ռուկոլա - 0,5 փունջ:
- Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Ձմերուկը մաքրել կոշտ մաշկից, կտրատել քառակուսի կտորների և տապակել տաք տապակի կամ գրիլի մեջ յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե՝ առանց յուղ ավելացնելու։
Լոլիկները լվանալ, չորացնել, կիսով չափ կիսել և նույնպես տապակել։ Պանիրը կտրատել կտորներով։
Ափսեի մեջ դնել մաքուր ռուկոլան և ռեհանը, վրան ավելացնել տապակած ձմերուկը, չերրի լոլիկն ու պանրի կտորները։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ աղով և պղպեղով, ցողել կրաքարի հյութով և ցողել ձիթապտղի յուղով:
Արդյունքը օրիգինալ և շատ համեղ ուտեստ է, որը կհագեցնի օրգանիզմը օգտակար տարրերով ողջ օրվա համար։
Համեղ աղցան թարմ խոտաբույսերից, ավոկադոյից, լոլիկի, պանրի և դդմի սերմերից:
Բաղադրությունը:
- Չերի լոլիկ - 200 գր.
- Աղցան խառնուրդ - 100 գր.
- Ավոկադո - 1 հատ:
- Ֆետա պանիր - 100 գր.
- Կարմիր սոխ - 10 գր.
- Դդմի սերմեր - 1 ճ.գ.
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ.
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Լվացեք և չորացրեք բոլոր բանջարեղենները և աղցանը: Ավոկադոն մաքրեք, հանեք փոսը, կտրատեք խորանարդի և անմիջապես ցողեք կիտրոնի հյութով։
Լոլիկն ու կարմիր սոխը մանր կտրատել։
Բանջարեղենը միացրեք հազարի տերևների հետ, համեմեք համեմունքներով և ձեթով։ Դրեք գեղեցիկ աղցանի ափսեի վրա և ավելացրեք պանրի խորանարդիկներ և դդմի սերմեր:
Բաղադրիչների և համեմունքների հաճելի համադրությունը կուրախացնի ձեր ճաշակին:
Բաղադրությունը:
- Փոքր կարմիր լոլիկ - 100 գր.
- Փոքր դեղին լոլիկ - 100 գր.
- Մինի մոցարելլա - 100 գր.
- Պապրիկա - 0,5 թ/գդ.
- Օրեգանո - 0,5 թ/գդ.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
- Մաղադանոս - 30 գր.
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.
Պատրաստում:
Պանիրն ազատեք աղաջրից։ Լոլիկները լվանալ և կտրատել 2 մասի։
Լոլիկն ու պանիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, լցնել ձեթի վրա, ավելացնել թարմ մաղադանոս։ Խառնել ամեն ինչ: Լրացրեք սուսամբարով և չոր պապրիկայով:
Օդային և սննդարար աղցան, որը սիրում են աղջիկները, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին։
Բաղադրությունը:
- Աղցան խառնուրդ - 100 գր.
- Մոցարելլա - 100 գ.
- Չերի լոլիկ - 100 գր.
- Ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի:
- Աղ - ըստ ճաշակի:
- Օրեգանո - 0,5 թ/գդ.
Պատրաստում:
Աղցանի ափսեի մեջ դնել չոր և մաքուր կանաչ տերևները։ Վերևում դնել պանրի և լոլիկի փոքր կտորներ: Շաղ տալ սուսամբարով, ավելացնել համեմունքներ և լցնել ձեթի վրա։ Այսքանը, աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ.
Թեթև և վիտամինային ուտեստ առողջ սնվելու սիրահարների համար։
Բաղադրությունը:
- Հազարի տերեւներ - 1 փունջ։
- Ռուկոլա - 1 փունջ:
- Պանիր պանիր - 100 գր.
- Չերի լոլիկ - 200 գր.
- Նուռ - 0,5 հատ.
- Կիտրոնի հյութ - 1 ճ/գ.
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.
- Մեղր - 1 ճ/գ.
- Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
Նուռը մաքրել կորիզների մեջ և մի կողմ դնել։ Լվացեք կանաչիները հոսող ջրի տակ և չորացրեք: Լոլիկը կտրատել 2 մասի։
Հագուստի համար ձիթապտղի յուղը միացրեք մեղրի և կիտրոնի հյութի հետ: Ավելացնել աղ, պղպեղ և խառնել ամեն ինչ:
Կանաչիները լցնել աղցանի մեջ, ավելացնել խորանարդի կտրատած պանիրն ու լոլիկը: Լցնել սոուսի վրա և մանրացնել նռան հատիկները։
Այս ուտեստը կատարյալ է թեթև ընթրիքի համար։