Կակաոյի ամենահեշտ կարկանդակը: Շոկոլադե տորթ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Նուրբ շոկոլադե կարկանդակ կեֆիրով

Շատ կանայք ցանկանում են համտեսել իրենց տնական համեղ աղանդերը: Դա անելու համար նրանք ուսումնասիրում են բարդ բազմաբնույթ ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են մի քանի փուլով: Բայց երբեմն պատահում է, որ ամուսինը կամ երեխաները խնդրում են շտապ պատրաստել «ինչ-որ բան թեյի համար»: Կակաոյի հետ բիսկվիթը կարող է օգնության հասնել:

Արագ կակաոյի կարկանդակ

Բաղադրությունը

Այն թխելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 4 հավի ձու;
• 1 tbsp. ավազի շաքար և ալյուր;
• 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական (արեւածաղկի) յուղ;
• 2 tbsp. թթվասեր գդալներ 15-20%;
• 1 tbsp. մի գդալ կակաո, թխում փոշի համամասնորեն կամ սոդա;
• ընկույզի փշրանքներ, շաքարի փոշի ՝ զարդարելու համար:

Խոհարարության եղանակը

Այս բաղադրատոմսը ներառում է սպիտակուցների և դեղնուցների առանձնացում: Սպիտակները հարում են ամբողջ շաքարով մինչև խիտ սպիտակ փրփուրը և զանգվածը կրկնապատկվում է: Եթե \u200b\u200bգործընթացն իրականացվում է խառնիչի միջոցով, ապա ավելի լավ է ընտրել միջին արագություն:

Հաջորդ փուլում դեղնուցները, բուսական յուղը և թթվասերը ներմուծվում են զանգված:

Նախապես մաղած ալյուրը խառնվում է կակաոյի փոշու, սոդայի և փխրեցուցիչի հետ և խմորին ավելացնում երկու-երեք չափաբաժնով: Beեծել այնքան ժամանակ, մինչեւ ձեւավորվի խիտ թթվասերի միասնական հետեւողականություն: Քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է թթվասեր, ապա ձեզ հարկավոր չէ մարել սոդան:
Ավելի լավ է արագ շոկոլադե տորթ թխել շարժական կողմերով սիլիկոնե կամ կեքսով թավայի մեջ: Եթե \u200b\u200bերեխաները կակաոյով տորթ են ուտում, այն կարող է ուղարկվել վառարան սիլիկոնային ձևերով ՝ թիթեռի, մեքենայի կամ ծաղկի տեսքով, ապա աղանդերը կունենա յուրօրինակ ներկայացում: Թխելուց առաջ խմորը շաղ տալ ընկույզի փշրանքներով: Տորթը թխվում է ջեռոցում 25-30 րոպե 200 C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Եթե \u200b\u200bչեք ցանկանում վատնել ժամանակ պատրաստելիս, միշտ կարող եք կապվել մի ընկերության հետ, որտեղ նրանք կպատրաստեն համեղ կարկանդակներ ՝ պատվիրելու համար առաքումը Մոսկվայում:

Շոկոլադով կարկանդակ - մաննիկ կեֆիրի վրա

Կակաոյով մանանա պատրաստելու համար օգտագործվում է ավելի բարդ բաղադրատոմս:

Բաղադրությունը

• semolina - 1 բաժակ;
• կեֆիր 1% - 1 բաժակ;
• շաքար - 1 բաժակ;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• 100 գ կարագ;
• 2 ճաշի գդալ կակաո;
• գդալով սոդա կամ թխում փոշի;
• շաքարավազ և կաթիլներ

Ավելի լավ է արագ շոկոլադե տորթ թխել շարժական կողմերով սիլիկոնե կամ կեքսով թավայի մեջ:

Խոհարարության եղանակը

Կիսաֆաբրիկատը աստիճանաբար ներմուծվում է կեֆիրի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում, մանրակրկիտ խառնվում է և թողնում է 20-30 րոպե ուռչի: Այս պահին կարագը հալված է, ալյուրը մաղվում է:
Կեֆիրի և հացահատիկի զանգվածին ավելացնում են հալված կարագը, ավելացնում են խառնուրդը, շաքարն ու կակաոն:
Որպեսզի կակաոով մանանան հայտնվի, ալյուրը զուգակցվում է սոդայի կամ փխրեցուցիչի հետ և խմորի մեջ ներմուծվում երկու-երեք մասով ՝ առանց դոփելու հունցելու:
Խմորը լցվում է պատրաստված ձևի մեջ, շոկոլադով տորթը 40 րոպե ուղարկվում է ջեռոց 200 ° C ջերմաստիճանում:

Oովացված շոկոլադե մանանան ցանում են կաթիլներով և շաքարի փոշով:
Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է եկել մեր բաղադրատոմսը, ապա կիսվեք այն ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում: ցանցեր
Բարի ախորժակ!

Պարզ ու համեղ կարկանդակի բաղադրատոմսեր

Պարզ, արագ, համեղ և մատչելի բաղադրատոմսեր շոկոլադե տորթի համար ջեռոցում և դանդաղ կաթսայում, ինչպես նաև զարդարման գաղափարներ, քայլ առ քայլ լուսանկարներ և պատրաստման տեսանյութեր:

1 ժամ

325 կկալ

3/5 (2)

Իհարկե ոչ ոք չի կարող վիճել ինձ հետ, որ բոլոր տոներին և տոներին ամենատարածված տորթը շոկոլադե տորթն է: Սովորաբար դա արվում է արագ և շատ թանկ չէ, եթե իհարկե կակաոյի փոշին վերցնեք ոչ թե որպես շոկոլադ, այլ որպես շոկոլադե միջուկ:

Ինչ տարբեր շոկոլադե տորթեր էլ փորձեք ձեր կյանքում, հաստատ կարող եք հիշել նույն համը, մի փոքր փխրուն ընդերքը և նուրբ, փոքր-ինչ խոնավ փխրունությունը: Այսպիսով, եկեք ձեզ հետ եփենք այսպիսի երկու համեղ և հասարակ կարկանդակներ: Դրանք կվերածվեն բարձր և ծակոտկեն ՝ հալվելով ձեր բերանում:

Ես ձեզ առաջարկում եմ պարզ շոկոլադե տորթի երկու բաղադրատոմս ՝ վառարանում և դանդաղ կաթսայում: Երկրորդն ավելի շատ դուր է գալիս ինձ, քանի որ մուլտիխոհարարի մեջ ոչինչ չի այրվի, և գործնականում անհնար է այն փչացնել: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր չէ ամեն մի քանի րոպեն մեկ ստուգել `այն պատրաստ է, թե ոչ, մուլտիխոհարարի ջերմաստիճանը կանի ամեն ինչ ձեզ համար:

Բայց, թերեւս, ինչ-որ մեկը չունի բազմաբնույթ եփուկ, բայց յուրաքանչյուր տանը յուրահատուկ է վառարանով վառարանը, ուստի եկեք սկսենք այս բաղադրատոմսով:

Պարզ շոկոլադե կակաոյի կարկանդակի բաղադրատոմս

Խոհանոցային տեխնիկա: վառարան, խառնիչ:

Բաղադրությունը:

Ես 20 տոկոս թթվասեր ունեմ, բայց դա կարևոր չէ, դուք կարող եք վերցնել ճարպի ցանկացած պարունակություն և, ընդհանուր առմամբ, այն փոխարինել խիտ կեֆիրով: Քացախը և սոդան կարելի է փոխարինել թեյի գդալ փխրեցուցիչով: Կարող եք նաև առանց վանիլային շաքարի, եթե հանկարծ ֆերմայում այն \u200b\u200bչգտնվի, բայց դրա հետ մեկտեղ այն ավելի լավ համ ունի: Ալյուրն ու կարագը չափելու համար ես օգտագործել եմ մեծ 250 մլ բաժակ:

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Սկզբում հարեք ձվերը շաքարով և վանիլային շաքարով:
   
   
2. Աստիճանաբար ավելացնելով թթվասեր և կարագ: Beեծել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազը լիովին լուծվի:

   Գիտե՞ք Արագության համար օգտագործեք ոչ թե սովորական խառնիչ, այլ խառնիչ:

3. Առանձին ամանի մեջ խառնեք քացախով կոտորված ալյուրը, կակաոն, աղը և սոդան:
   
   
4. Դրանից հետո աստիճանաբար մաղել այս խառնուրդը մաղով հեղուկ բաղադրիչներին և մանրակրկիտ խառնել:
   
   
   

   Կարևոր է Կտորներից խուսափելու համար օգտագործեք խառնիչ ցածր արագությամբ:

5. Մենք ձև ենք վերցնում (ես ունեմ մոտ 25 սանտիմետր տրամագիծ) և դրա հատակը ծածկում ենք մագաղաթյա թուղթով և պատերը պատում ցանկացած յուղով կամ մարգարինով:
   
6. Մենք տարածում ենք մեր խմորը և նրբորեն հարթեցնում այն \u200b\u200bթիակով կամ գդալով:
   
   
7. Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճան Cելսիուսով, այնտեղ դրեք փխրեցուցիչը և եփեք մոտ 45 րոպե:

   Գիտե՞ք Պատրաստությունը ստուգվում է փայտե շամփուրով կամ դագանակով: Եթե \u200b\u200bայն մնում է չոր և չի ստանում տորթի գույնը, ապա ամեն ինչ պատրաստ է, և կարող եք անջատել այն:

8. Մնում է միայն տորթը բորբոսից վերածել ուտեստի վրա և զարդարել շոկոլադե գլազուրով, մրգերով կամ ընկույզներով: Եվ եթե կա շոկոլադե սալիկ, ապա դուք կարող եք շոկոլադե չիպսեր պատրաստել քերիչի վրա ՝ զարդարելու համար:
   
   

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե տորթի արագ սննդի բաղադրատոմս

Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ 10 րոպե:
Vառայություններ: 10 ծառայություն:
Խոհանոցային տեխնիկա: բազմախոհարար, խառնիչ:

Բաղադրությունը:

• շաքար - 1 բաժակ;
• ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• վանիլային շաքար - 4 գ;

• ձու - 2 հատ;
• կաթ - ½ բաժակ;
• կակաո - 40 գ;

• թխում փոշի - 1½ թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - ¼ բաժակ;
• ջուր - բաժակ:

Եփելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները պետք է հանել սառնարանից և մի որոշ ժամանակ թողնել, որպեսզի հասնեն նույն ջերմաստիճանի:

Քայլ առ քայլ տորթի պատրաստում

Տորթը հանելուց հետո այն կարող եք մատուցել այնպես, ինչպես նաև կարող եք կտրել այն երկու կամ երեք տորթերի մեջ և քսել թթվասերով կամ որևէ այլ կրեմով, իսկ վերևից լցնել պաղպաղակ կամ ցանել կակաոյի փոշու մնացորդները տարբեր ձուլվածքներ և տրաֆարետներ: Շատ համեղ ու գեղեցիկ շոկոլադե տորթ կստանաք մուլտիխոհարարից:

Շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար վիդեո բաղադրատոմսեր

Եթե \u200b\u200bկաթնաշոռ ունեք, ապա այս վիդեո բաղադրատոմսով կարող եք շոկոլադե տորթ պատրաստել կաթնաշոռով գնդիկներով: Ես ինքս վաղուց չեմ պատրաստել սա, հաստատ պետք կլինի նորից անել: Պարզվում է շատ գեղեցիկ է:

Շոկոլադե կարկանդակները քաղցր խմորեղենի տեսակներից մեկն են, որոնք ավանդաբար պատրաստվում են աղանդերի սեղանի համար: Դրանց պատրաստման համար ոչ միայն նուրբ աղացած ալյուրը հարմար է, այլև ամբողջական հացահատիկի ալյուրը: Շոկոլադե կարկանդակները պատրաստում են տանը `կարճ, մածուն, թխվածքաբլիթ և աղվափնջիկ խմորից: Դե, մրգերն ու հատապտուղները հարմար են որպես շոկոլադի կամ կակաոյի հավելանյութ:

Ռուսաստանում կարկանդակները ավանդական ուտեստ են

Նրանք ասում են, որ հյուրեր ընդունելու և արձակուրդ կազմակերպելու կարողությունը արվեստ է: Յուրաքանչյուր ոք, ով գոնե մեկ անգամ հյուրեր է ընդունել, իր իսկ փորձից գիտի, թե որքան դժվար է դա: Ի վերջո, համեղ ու հագեցած սնունդը դեռ ամենը չէ. Հավասարապես կարևոր է, որ սեղանի շուրջ տիրի ընկերական և լավ տրամադրություն:

Ռուս մարդու համար տոնն առաջին հերթին տոն է: Հինավուրց ժամանակներից ի վեր ցանկացած իրադարձություն նշանավորվում է հատուկ կերակուրով. Առաջին հերթին ՝ առատ, և երկրորդ ՝ անսովոր:

Senseամանակակից իմաստով հնագույն ռուսական տոնը փառահոգեհանգստյան տոն է. «Ես խնջույք եմ կազմակերպել ամբողջ աշխարհի համար»; «Ես այնտեղ էի, մեղր-գարեջուր էի խմում ...»:

Տոնը հավաքվել էր տարբեր պատճառներով ՝ ռազմական արշավի սկիզբ, դրա հաջող ավարտ, հանդիպումներ, հրաժեշտներ, հարսանիքներ, օտարերկրյա հյուրերի ժամանում և այլն:

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի, պատրաստելով տոնական սեղան, հավանաբար բախվեց դրա համար ուտեստներ ընտրելու խնդրի հետ: Հետևելով ավանդույթներին, այս դեպքում դուք կամ պետք է պատրաստեք բոլորի կողմից ընդունված և սիրված բան, կամ հյուրերին զարմացնեք ինչ-որ անսովոր ուտեստով:

Մինչդեռ այն ուտեստը, որով միշտ կարող եք զարմացնել հյուրերին, կարկանդակներ են: Ռուսաստանում ցանկացած տանտիրուհի կարող էր թխել այս ավանդական ուտեստը: Wonderարմանալի չէ. Աղջիկներին անպայման սովորեցրեցին կարկանդակներ թխել: Այլ կերպ չէր էլ կարող լինել, քանի որ կարկանդակը տան տիրուհու դեմքն է:

Ռուսաստանում կարկանդակների բաղադրատոմսերը մշակվել են դարեր շարունակ և փոխանցվել սերնդեսերունդ: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր տանտիրուհի փորձում էր իր մեջ ինչ-որ բան մտցնել:

Բայց կարկանդակները թխում էին ոչ միայն Ռուսաստանում. ալյուրի արտադրանքի առատությունը բնորոշ է ազգային խոհանոցների մեծամասնությանը: Ի վերջո, ալյուրով կարելի է պատրաստել ոչ միայն հաց:

Ինչպես պատրաստել Zebra շոկոլադե տորթ տանը

Այս շոկոլադով կարկանդակի բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 բաժնի համար: Խոհարարության ժամանակը - 50 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 3 ձու
• 150 գ շաքարավազ
• 150 գ կարագ
• 150 գ ալյուր
• 1 մուգ շոկոլադե սալիկ
• 50 գ կակաոյի փոշի
• 50 գ թակած նուշ
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի

Նախապատրաստում:

Նախքան տանը նման շոկոլադե տորթ պատրաստելը, վառարանը պետք է տաքացվի մինչև 180 ° C:

1. Հարված հարել ձվերը և շաքարավազը:

2. Հալեցնել կարագը և տաք ավելացնել ձվերին, խառնել:

3. Ավելացնել ալյուրը և փխրեցուցիչը և կրկին խմոր հունցել:

4. Խմորը բաժանեք երկու մասի: Մի մասին ավելացնել կակաո, խառնել, մյուսին ՝ նուշ (թողնել մի փոքր նուշ) և նաև խառնել:

5. Շոկոլադը քերել:

6. Քսեք բարձր ու նեղ թխում ուտեստը: Գդալով խմորը շերտերով տարածեք կաղապարի մեջ (շոկոլադի շերտ, նուշի շերտ և այլն):

7. Վրան ցանել մնացած նուշը և քերած շոկոլադը:

8. Թխել կարկանդակը ջեռոցում 25-30 րոպե:

Ինչպես տեսնում եք լուսանկարում, շոկոլադով Zebra տորթի հատվածային տեսքը շատ գրավիչ է թվում, այն ոչ պակաս լավ համ ունի.

Ինչպես թխել շոկոլադե պնդուկով կարկանդակ

Այս տնական շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը 4 բաժին է: Խոհարարության ժամանակը 1 ժամ:

Բաղադրությունը:

• 200 մլ 35% կրեմ
• 100 գ մաքրած պնդուկ
• 100 գ մուգ շոկոլադ
• 100 գ շաքար
• 80 գ ալյուր
• 8 դեղնուց
• 4 սկյուռ
• 50 գ կարագ
• 20 գ օսլա
• 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի

Նախապատրաստում:

Նախքան շոկոլադե տորթի այս բաղադրատոմսը պատրաստելը, վառարանը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 200 ° C:

1. Դեղնուցները շաքարով հարեք, մինչ դրանք պայծառանան և ավելանան ծավալով:

2. Ավելացնել մաղած ալյուրը և լավ խառնել:

3. Beեծեք սպիտակները ուժեղ փրփուրի մեջ, ավելացրեք օսլա:

4. Սպիտակները միացրեք դեղնուցի զանգվածի հետ և նրբորեն խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ զանգվածը դառնա միատարր:

5. Հացաթխման թերթիկը շարել թխելու թղթի հետ և առատորեն յուղել յուղով:

6. Դրեք խմորը ՝ տարածելով այն և կազմելով մոտավորապես 1 սմ բարձրության շերտ:

7. Թխել շոկոլադով տորթը ներսից 12-15 րոպե տաքացրած ջեռոցում, տեղափոխել մի փոքր խոնավ սրբիչ և նրբորեն գլորվելով գլորում, օգնելով քեզ սրբիչով: Դրանից հետո հանեք սրբիչը:

8. bathրային բաղնիքում հալեցնել շոկոլադը ՝ ավելացնելով 5 թեյի գդալ սերուցք:

9. Մնացեք մնացած կրեմը և խառնել հալված շոկոլադի հետ:

10. Ընկույզները մանրացրեք հավանգի մեջ, որպեսզի տարբեր չափերի կտորներ ստանաք:

11. Ավելացնել շոկոլադե-յուղալի զանգվածին, ընկույզներին և 1 թեյի գդալ շաքարի փոշի, խառնել:

12. rollգուշորեն բացեք գլանափաթեթը և բիսկվիթը քսեք շոկոլադե կրեմով, այնուհետև կրկին փաթաթեք և շաղ տալ մնացած շաքարի փոշու հետ:

Արագ և հեշտ շոկոլադե կարկանդակներ

Շոկոլադով արագ կարկանդակներ պատրաստելը տանտիրուհուց շատ ժամանակ չի խլի:

Դիետիկ շոկոլադե տորթ

Vառայություններ մեկ տարայի համար ՝ 2:

Խոհարարության ժամանակը `10-15 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 3 մեծ ձու
• 10 գ առանց յուղի կակաո (Van Houten- ը `ոչ ավելի, քան 11%)
• 1 ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ
• մի պտղունց մշկընկույզ

Նախապատրաստում:

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C (ջերմոստատ 6): Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ձվի դեղնուցները հարել կակաոյի և քաղցրացուցիչի հետ: Atեծեք սպիտակները մինչեւ փրփրացող: Սպիտակուցի խառնուրդը խառնել դեղնուցների և կակաոյի հետ, ավելացնել մշկընկույզը: Լցնել կաղապարի մեջ: Թխել այս բաղադրատոմսի պարզ շոկոլադե կարկանդակը 10-15 րոպե:

Միսիսիպիի պաղպաղակ կարկանդակ

Բաղադրությունը:

200 գ շոկոլադե բլիթներ, փխրուն; 50 գ հալված կարագ; 750 մլ պաղպաղակ; 4 tbsp. գդալներ շոկոլադե փայլով; 4 tbsp. ճաշի գդալ տաֆի սոուս, ցանկության դեպքում

Նախապատրաստում:

Միացրեք թխվածքաբլիթի փշրանքները հալված կարագի հետ մինչ Միսիսիպիի շոկոլադե կարկանդակ պատրաստելը: Տեղադրել շարժական ներքևով 23 սմ ցածր կլոր թխում, ամուր սեղմել թխելու տաշտակի ներքևի և կողմերի վրա: Տեղադրեք սառնարանում 15 րոպե:

Հեռացրեք հիմքը թխում տապակից և նրբորեն դրեք մատուցվող ուտեստի վրա: Լրացրեք այս պարզ շոկոլադե կարկանդակը պաղպաղակի շերեփներով:

Մեղմորեն կաթեցրեք գոլ սառույցով և տաֆի սոուսով և անմիջապես մատուցեք:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տորթ դանդաղ կաթսայի մեջ. Լուսանկարներով բաղադրատոմսեր

Դանդաղ կաթսայում եփած շոկոլադե կարկանդակները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջարար:

Բազմամշակ շոկոլադե մրգային կարկանդակ

Խոհարարության ժամանակը 50-65 րոպե

Բաղադրությունը:

• Ալյուր ՝ 1½ բաժակ
• Շաքար `1 բաժակ
• -Ածր յուղայնությամբ մածուն ՝ առանց հավելումների ՝ 1 բաժակ
• Թեթև մայոնեզ.. Բաժակ
• Refտված բուսական յուղ `2 tbsp. լ
• Ձու ՝ 4 հատ
• Աղ: ⅓ թեյի գդալ
• Կակաոյի փոշի `2-3 tbsp. լ
• Թխում փոշի `1 tbsp. լ
• Վանիլին ՝ 1 տոպրակ
• Հացաթխում
• Մրգեր (բալ, կեռաս, դեղձ, ծիրան, սալոր) ՝ 2 բաժակ

Նախապատրաստում:

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է ձվերը հարել աղով և շաքարով: Ավելացնել կակաո և վանիլին: Ավելացնել մածուն և մայոնեզ, ալյուր, որը խառնվել է փխրեցուցիչի հետ: Ամեն ինչ խառնել: Եթե \u200b\u200bձեր կարկանդակը պատրաստված է բալից կամ բալից, ապա ձեզ հարկավոր է հանել սերմերը և թույլ ճզմել հատապտուղները: Հեռացրեք սերմերը դեղձից, ծիրանից կամ սալորից և կտրեք պտուղները կտորների կամ սեպերի: Մուլտի պատրաստման ամանը յուղել բուսական յուղով, ցանել հացաթխման փշրանքները: Լցնել խմորը, դնել հատապտուղների կամ մրգերի կեսը, կրկին լցնել խմորը, դուրս հանել մնացած հատապտուղները կամ պտուղները և կրկին լցնել խմորի վրա:

Թխել համեղ շոկոլադե կարկանդակ BAKE ռեժիմում 50–65 րոպե: Theարդարել պատրաստի տորթը գլազով կամ շաքարավազով:

Օգտակար խորհուրդներ

Շոկոլադե տորթի համար խմորը, որը պատրաստվել է այս բաղադրատոմսի համաձայն մուլտիխոհարարի մեջ, պետք է ունենա նույն հետևողականությունը, ինչ բլիթները: Լրացնելու համար կարող եք խառնել տարբեր սեզոնային մրգեր և հատապտուղներ:

Բազմամշակ շոկոլադե կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կաթ
• 1 tbsp. լ չոր խմորիչ
• 100 գ կարագ
• 100 գ շաքար
• 2 ձու
• 2 բաժակ ալյուր
• 200 գ շոկոլադ

Նախապատրաստում:

Խմորիչը լուծեք տաք կաթի մեջ, այնտեղ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ շաքարավազ և 4 ճաշի գդալ ալյուր, խառնեք և տաք տեղում դրեք 30 րոպե: Ձվերը մանրացնել շաքարով, կարագը հալեցնել այնպես, որ այն հեղուկ լինի: Խմորի մեջ լցնել կարագը և ձվերը, խառնել և քիչ-քիչ ալյուր ավելացնել `խմորը հունցելով: Ալյուրի քանակը կարող է տարբեր լինել: Արդյունքը պետք է լինի փափուկ խմոր: Coverածկեք այն սրբիչով և թողեք բարձրանա 1-1,5 ժամ: Ալյուրի վրա դրված խմորը գլորում ենք կես սանտիմետր հաստությամբ շերտի մեջ, քսեք հալված շոկոլադով և գլորում գլորում: Մուլտի եփուկը յուղով յուղեք և դրեք գլանափաթեթը, այն կարող եք փաթաթել օղակի մեջ: Սահմանեք «atingեռուցման» ռեժիմը 15 րոպե, իսկ հետո «Թխում» 1,5 ժամով: Դրանից հետո այս բաղադրատոմսով շոկոլադով տորթը պետք է զգուշորեն շրջվի և թխվի եւս 20 րոպե:

Կարկանդակ շոկոլադե պանիրով, վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներով և հարած սերուցքով

Բաղադրությունը:

• Սուբստրատի համար `100 գ կարագ, 2 tbsp. լ շաքարավազ, 150 գ վարսակի ալյուր թխվածքաբլիթներ:
• Լրացնելու համար `400 գ յուղալի շոկոլադե պանիր, 100 գ շաքարավազ, 4 ձու, 300 գ ազնվամորի:
• Decorationարդարելու համար ՝ շոկոլադ, հարած սերուցք:

Նախապատրաստում:

1. Կարագը հալեցնել մուլտիխոհարարի մեջ «atերմություն» ռեժիմով: Տեղափոխել առանձին ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ, խառնել:

2. Թխվածքաբլիթներն անցեք մսաղացով, ավելացրեք յուղային խառնուրդին, մանրակրկիտ խառնեք:

3. Ստացված զանգվածը դրեք բազմաշերտ ամանի մեջ:

4. eggsեծել ձվերը շաքարի փոշիով, ավելացնել փափկեցված շոկոլադե պանիր, հարել մինչև հարթ:

5. Խառնուրդը տեղափոխեք դանդաղ կաթսայի մեջ:

6. Սահմանեք ժմչփը «Թխում» ռեժիմի համար 45 րոպե:

7. Կարկանդակը պատրաստի համար ստուգեք ատամնափայտով, եթե դրա վրա խմորի հետքեր չկան, ապա այն պատրաստ է: Եթե \u200b\u200bտորթը դեռ պատրաստ չէ, 15 րոպե թխեք «Warերմացեք» ռեժիմով: Ազդանշանից հետո անջատեք մուլտիխոհարարը, բացեք կափարիչը, սառը ՝ առանց այն հանելու մուլտիխոհարարից:

8. Տեղափոխել ուտեստ: Decարդարել հարած սերուցքով և շոկոլադե չիպսերով: Տորթը մի քանի ժամ դնել սառնարան:

Այս լուսանկարները ցույց են տալիս շոկոլադե կարկանդակները, որոնք պատրաստվել են վերը ներկայացված բաղադրատոմսերի համաձայն.

Դանդաղ կաթսայում հատապտուղներով և շոկոլադով կարկանդակներ

Բալով շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 400 գ բալ
• 0,5 բաժակ շաքար
• 2 բաժակ ալյուր
• 2 tbsp. լ մեղր
• 2 tbsp. լ կակաո
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• 0,5 բաժակ բուսական յուղ

Նախապատրաստում:

Հատապտուղներով և շոկոլադով կարկանդակի համար բալը պետք է անցնի առանց հյութի: Եթե \u200b\u200bկեռասը սառեցված է, հալեցրեք դրանք ամանի մեջ և հյութը մի բաժակի մեջ քամեք: Այս հյութում կարող եք լուծարել խմորի մեջ մտնող շաքարավազը: Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը: Դրանից հետո խառնուրդին ավելացրեք բուսական յուղ, մեղր, բալի հյութ շաքարով: Ամեն ինչ խառնել միատարր վիճակում, ապա խմորին ավելացնել կեռաս և նորից խառնել: Խմորը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, հարթեցնել և եփել «Թխում» ռեժիմով 1 ժամ: Պատրաստի տորթի մեջ խմորը չպետք է կպչի լուցկին կամ ատամնափայտին: Եթե \u200b\u200bայն թխված չէ, կարող եք ավելի շատ ժամանակ հատկացնել: Եվ եթե թխված է, ապա դրեք «-երմացում» ռեժիմը 10-15 րոպե փակ կափարիչի տակ:

Ելակով շոկոլադե կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ թթվասեր
• 1 բաժակ շաքար
• 3 ձու
• 2 tbsp. կակաոյի գդալներ
• 1 թեյի գդալ սոդա
• 3 բաժակ ալյուր
• 500 գ ելակ

Նախապատրաստում:

Թթվասերը մանրացնել շաքարով և ձվով, ավելացնել սոդա, ալյուր, կակաո և հունցել խմորը: Խմորի կեսը լցնել յուղացված մուլով եփուկի մեջ, դնել ելակ (կարող եք կտրել կտորների կամ կտորների, կարող եք ամբողջությամբ) և լցնել մնացած խմորի վրա: Եփել «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե:

Կարկանդակը սառեցրեք դանդաղ կաթսայի մեջ, ապա դրեք այն ամանի վրա և շաղ տալ շաքարի փոշիով, վերևում կարող եք զարդարել կիսով չափ կտրված ելակով:

Multicooker շոկոլադե կարկանդակ և միկրոալիքային շոկոլադե խմորեղեն

Շոկոլադե տորթ դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• 150 գ կարագ
• 4 ձու
• 120 շաքար
• 100 գ շոկոլադ
• 120 գ ալյուր

Նախապատրաստում:

Շոկոլադե տորթ պատրաստելու գործընթացում հարել կարագը, ավելացնել ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը, ապա հալեցնել շոկոլադը, ալյուրը և սպիտակները շաքարով փրփուրի մեջ հարած, խմոր հունցել: Դրեք այն կարագով յուղացված բազմախոհարարի մեջ, «Թխելու» ռեժիմը սահմանեք 1 ժամ: Այս բաղադրատոմսի շոկոլադով պատրաստի շոկոլադե կարկանդակը ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել հարած սերուցքով, ջեմով, աղացած ընկույզով, շոկոլադով, մրգերով և այլն:

Շոկոլադե տորթ ֆոնդային սառույցով (միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմս)

Բաղադրությունը:

200 գ ալյուր խմորիչով; 5 գ թխում փոշի; 2.5 գ խմորի սոդա; 30 գ կակաո; 75 գ շաքարավազ; 2 ձու; 150 մլ բուսական յուղ; 150 մլ կաթ; 30 մլ բաց կամ մութ մոլաս; 60 մլ ծիրանի մուրաբա; շոկոլադե կեղծիք; շաքարավազի պատրաստման համար

Նախապատրաստում:

Միկրոալիքային վառարանով շոկոլադե կարկանդակի համար թխելու ամանի մեջ տեղադրեք 20,5 սմ կտոր մագաղաթյա թուղթ: Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարի սառույցը, սոդան և կակաոն: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազ: Ձու ճաքել, ավելացնել կարագ, կաթ և մոլաս կամ մոլաս, լավ հարել: Լցնել խառնուրդը ալյուրի մեջ և խառնել մինչև հարթ: Դրեք ամեն ինչ եփած ուտեստի մեջ: Եվ տեղադրեք տապակած դարակի վրա: Եփել 12 րոպե: Թող 5 րոպե կանգնենք մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված մետաղալարերի դարակաշարերի վրա: Հանգստացեք տորթը: Տեղադրեք ծիրանի մուրաբան փոքր ամանի մեջ և տաքացրեք 1 րոպե 70% -ով: Տորթը հորիզոնական կտրատել 2 շերտով և յուրաքանչյուրին շերտավորել ծիրանի մուրաբայով: Տապակի վրա լցրեք ֆոնդային ցրտահարությունը ՝ նրբորեն քսելով այն տորթի վերևին և կողմերին: Թող սառույցը դրվի, ապա շաքարավազը շաղ տալ տորթի վրա:

Այս լուսանկարներում պատկերված են շոկոլադե կարկանդակներ, որոնք պատրաստվել են ըստ բազմաբնույթ եփուկի և միկրոալիքային վառարանի բաղադրատոմսերի.

Շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմսեր շոկոլադե կտորներով ներսում

Շոկոլադե չիպսերով կարկանդակների համար կարող եք օգտագործել ինչպես սեւ, այնպես էլ սպիտակ ձուլակտորներ:

Գազարով տորթ սպիտակ շոկոլադով

Բաղադրությունը:

• 100 գ ցորենի ալյուր
• 100 գ հացահատիկի ալյուր (ֆրանսիական ֆարին)
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի
• 130 գ կարագ
• 100 գ թեթև շաքարավազ
• 300 գ գազար
• 100 գ սպիտակ շոկոլադ
• 1 ամբողջ նարնջագույն
• 1 թեյի գդալ դարչին
• 1/2 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
• մի պտղունց աղ

Նախապատրաստում:

Նախքան շոկոլադե տորթը թխելը, ջեռոցը տաքացրեք 170 ° C (թ. 6-7): Կարագը փափկացնել, շաքարով քսել: Մաքրել և կտրատել գազարը: Լվանալ և մաքրել նարինջը և կտրել այն սեպերի: Դրանից հյութը քամեք: Շաքարավազին ու կարագին ավելացնել նարնջի սեպեր և գազար:

Տեղադրել ալյուրը, փխրեցուցիչը և համեմունքները մեկ մեծ տարայի մեջ: Այժմ, նրբորեն խառնելով, դրան ավելացրեք գազարի, շաքարի, կարագի և նարնջի խառնուրդ: Թխելու տապակը յուղով յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը: Կտրել շոկոլադը կտորների, նետել խմորի մեջ և թույլ ծածկել: Թխել 50 րոպե: Թույլ տվեք սառեցնել և հանել բորբոսից: Մատուցել ամբողջովին սառեցված վիճակում:

Կարկանդակ «Ընդմիջում» շոկոլադով

Բաղադրությունը:

1 բաժակ ալյուր, 100 գ հալված կարագ, 1 բաժակ շաքար, 4 ձվի դեղնուց, կես կիտրոնի հյութ, 50–75 գ շոկոլադ, վանիլին ՝ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

Ձվի դեղնուցները սպիտակեցրեք շաքարով և կիտրոնի հյութով, ապա հարեք մինչև փրփրացող: Դրանից հետո ավելացնել մաղած ալյուրն ու կարագը և խմորը հունցել: Տեղադրել հարուստ յուղով և ալյուրով պատրաստված ճաշատեսակի կամ տապակի մեջ, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել միջին կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Հեռացրեք թխած տորթը բորբոսից, սառը, ծածկեք հալված շոկոլադով և թողեք սառչի:

Շոկոլադի և ընկույզի կարկանդակի պարզ բաղադրատոմսեր

Պարզ շոկոլադե չիպով թեյով կարկանդակ

Բաղադրությունը:

2 բաժակ ալյուր, 1 ձու, ½ բաժակ շաքար, 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ, ½ բաժակ ուժեղ թեյի տերևներ, ⅓ թեյի գդալ սոդա, ⅓ թեյի գդալ քացախ, 3 tbsp. ճաշի գդալ շոկոլադե չիպսեր և թակած ընկույզ:

Նախապատրաստում:

Շոկոլադե տորթ պատրաստելու գործընթացում անհրաժեշտ է ձվի սպիտակուցը մանրացնել շաքարով, ավելացնել թեյի տերևներ և բուսական յուղ, խառնել, ավելացնել մաղած ալյուր, ավելացնել քացախով մարած սոդա և խմոր հունցել: Լցնել այն կաղապարի կամ տապակի մեջ, թույլ յուղված և ալյուրով, եգիպտացորենով կամ աղացած պաքսիմատով ցանել, դնել լավ տաքացրած ջեռոցում և թխել 25–35 րոպե: Պատրաստի տորթը սառեցրեք ընկույզով և շոկոլադով և շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով և թակած ընկույզով:

Շոկոլադե բիսկվիթ

Բաղադրությունը:

• Թեստի համար. 5 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր, 150 գ փափկեցրած կարագ, 4 ձու, ½ բաժակ շաքար, 100 գ շոկոլադ:
• Հարդարման համար. 1/2 բաժակ ազնվամորու ջեմ, 50 գ քերած շոկոլադ կամ 1/2 բաժակ աղացած ընկույզ:

Նախապատրաստում:

Պատրաստեք թխվածքաբլիթի կարագի խմոր ՝ դեղնուցներից հետո ավելացնելով հալված շոկոլադ: Լցնել այն յուղացված և ալյուրով թխված թերթիկի վրա, դնել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև քնքուշ: Տաք կարկանդակը յուղել ջեմով և շաղ տալ շոկոլադով կամ ընկույզով:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե նուշով կարկանդակ. Բաղադրատոմսը տանը

Բաղադրությունը:

• Թեստի համար. 2 բաժակ ալյուր, 150 գ խոզի ճարպ կամ մարգարին, 1 ձու, ⅓ թեյի գդալ սոդա, ⅓ թեյի գդալ կիտրոնաթթու:
• Լրացնելու համար. 4 ձու, 1 բաժակ շաքարի փոշի, 1 բաժակ աղացած ընկույզ, 3 tbsp. ճաշի գդալ թակած նուշ, 50-60 գ քերած շոկոլադ, ½ մի տոպրակ վանիլային շաքար:

Նախապատրաստում:

Այս շոկոլադե տորթը պատրաստելու համար ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել մեղմացրած մարգարին կամ խոզի ճարպ, ձու, սոդա և կիտրոնաթթու և հունցել ոչ շատ խիտ խմոր: Բաժանել այն երկու մասի և յուրաքանչյուրը գլորել շերտով: Մեկ տորթ դնել յուղացված և ալյուրավորված թխում թերթիկի վրա, վերևից լցնել միջուկը, ծածկել մնացած խմորով և պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակել: Տորթը դնել լավ տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև քնքշությունը:

Լրացնելը պատրաստելը: Ձվի դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և սպիտակացրեք շաքարով: Դրանից հետո ավելացնել աղացած ընկույզները, նուշը, շոկոլադը և վանիլային շաքարը և լավ խառնել: Դրանից հետո ավելացնել հարած սպիտակուցները և կրկին նրբորեն խառնել:

Բանանի շոկոլադե կարկանդակ ՝ բանանի շոկոլադով թխելու բաղադրատոմս

Շոկոլադով բանանի տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1½ բաժակ ալյուր, 3 բանան, 4 tbsp. ճաշի գդալ փափկացրած կարագ կամ մարգարին, 2 tbsp. կակաոյի գդալներ, 2 ձու, 1 բաժակ շաքար, 4 tbsp. գդալներ կաթ, ⅓ թեյի գդալ սոդա:

Նախապատրաստում:

Այս բաղադրատոմսով բանանով և շոկոլադով կարկանդակ պատրաստելու համար բանանը մաքրեք կեղևից, մաղով քսեք կամ պատառաքաղով տրորեք և խառնեք փափկեցրած կարագի կամ մարգարինի հետ: Դրանից հետո ավելացնել ձվերը և շաքարը, կակաոն, խառնել, ավելացնել սոդայով մաղած ալյուրը, լցնել կաթի մեջ և նորից խառնել: Ստացված խմորը լցնել խորը տապակի կամ կաղապարի մեջ, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և տորթը թխել 30 րոպե 200-220 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:

Հասարակ տորթի բաղադրատոմս շոկոլադով և կաթնաշոռով

Կաթնաշոռով կարկանդակ քերած շոկոլադով

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• 200 գ կարագ
• 200 գ կաթնաշոռ
• 200 գ ընկույզ
• 1 բաժակ շաքար
• 6 ձու

Ձուլել յուղելու համար.

• կարագ
• 1/2 բաժակ աղացած կոտրիչ

Տորթը զարդարելու համար.

• 1 բաժակ ջեմ
• քերած շոկոլադ
• թակած և տապակած ընկույզ

Նախապատրաստում:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն կաթնաշոռով և շոկոլադով տորթ պատրաստելու համար կարագը պետք է քսել շաքարով և դեղնուցներով, մինչև ստացվի խիտ փրփուր: Դրանից հետո ավելացրեք պյուրե կաթնաշոռ, թակած տապակած ընկույզներ, հարած ձվի սպիտակուցներ, աղացած կոտրիչ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք: Խմորը դրեք կաղապարի մեջ, յուղով յուղված և պաքսիմատով ցանված: Թխել կարկանդակը ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում: Պատրաստի տորթը յուղել շոկոլադով և կաթնաշոռով ջեմով, շաղ տալ քերած շոկոլադե չիպսերով և տապակած ընկույզով:

Բալի և շոկոլադե կարկանդակի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով բալով և շոկոլադով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ ցորենի ալյուր
• 50 գ տարեկանի ալյուր
• 25 գ կակաոյի փոշի
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի
• 200 գ մաքրած նուշ
• 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուր աղացած դարչին և համեմ
• 200 գ փափուկ կարագ
• 200 գ հեղուկ մեղր
• 4 ձու
• 2 tbsp. գդալներ ռոմով
• 500 գ բալ
• 200 գ շոկոլադ
• 50 գ նուշ փաթիլներ

Նախապատրաստում:

Ալյուր նետել կակաոյի, փխրեցուցիչի, դարչինի և համեմի հետ: Նուշը մանրակրկիտ մանրացրեք խառնիչի մեջ և ավելացրեք եփած զանգվածին:

Կարագը մեղրով մանրացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ փրփուր հայտնվի: Ստացված զանգվածը, ձվերը և ռոմը մանրակրկիտ խառնել:

Ovenեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Ձուլեք ձեթը յուղով: Խմորը դնել կաղապարի մեջ և հարթեցնել: Լվացեք բալը, թող չորանա, հանեք սերմերը: Տարածեք հատապտուղները խմորի վրա և թույլ սեղմեք: Թխել տորթը միջին մակարդակի վրա 45 րոպե, ապա թողնել 10 րոպե անջատված վառարանում:

Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում: Կիրառել այն տորթի վրա և շաղ տալ նուշի փաթիլներով:

Ուշադրություն. այն կարելի է պահել 2 շաբաթ առաջ սառցալցնելուց կամ մարցիպանից:

Ինչպես պատրաստել ընկույզով շոկոլադե կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• 4 բաժակ ալյուր
• 200 գ կարագ (կամ մարգարին)
• 1 բաժակ շաքար
• 2 ձու
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 3/4 բաժակ կեֆիր
• 2 tbsp. կակաոյի գդալներ
• 5 tbsp. ճաշի գդալ թակած ընկույզ
• 1 tbsp. մի գդալ շաքարի փոշի
• քացախ

Նախապատրաստում:

Ձվերը հարեք շաքարով: Ավելացնել կեֆիր և սոդա `քացախով շաղ տված: Կակաոյի փոշին խառնել ալյուրի հետ: Ավելացնել խնձոր և խմոր հունցել: Դրան ավելացնել փափկեցրած կարագ (կամ մարգարին) և ընկույզ: Խմորը լավ հունցել և դնել յուղացված սպասքի մեջ: Տորթը թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 20-25 րոպե: Պատրաստի տորթը շաղ տալ շաքարավազով:

Շոկոլադե տանձով կարկանդակի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• ալյուր 180 գր
• կարագ 100 գր
• շաքար 2 tbsp. լ
• ձվի դեղնուցներ 1 հատ:
• 1 պտղունց աղ
• ձու 1 հատ:
• սերուցք 140 մլ
• վանիլային էություն 2 մլ
• տանձ 3 հատ:
• մուգ դառը շոկոլադ 50 գր
• շագանակագույն շաքար 3 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

Կտրել կարագը խորանարդի մեջ, խառնել դեղնուցի, շաքարի, աղի հետ: Ավելացնել 1 tbsp. լ սառը ջուր. Շաքարի և կարագի խառնուրդը միացրեք մաղած ալյուրի հետ և խմորը հունցեք: Եթե \u200b\u200bխմորը փխրվում է, մի քիչ ջուր ավելացրեք և ձեռքերով տրորեք: Այն պետք է դուրս գա փափուկ, բայց ոչ թե կպչի ձեր ափերին: Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան 15 րոպե:

Վերցրեք 24 սմ տրամագծով ցածր կլոր ձև, խմորը բարակ փռեք սեղանի վրա ՝ օգտագործելով հնարավորինս քիչ ալյուր: Օգտագործելով գլանափաթեթ, խմորը տեղափոխեք կաղապարի մեջ և սեղմեք այն պատերին, կազմելով կողմերը: Խմորը պատառաքաղով ծակեք և դրեք սառնարանում ևս 15 րոպե:

Պատրաստել կրեմը:Eggեծել ձվի, դեղնուցի, կրեմի և վանիլի էությունը: Կտրեք տանձը կիսով չափ, կեղևը և սերմը: Կտրեք բարակ կտորների միջով `պահպանելով ձևը: Շոկոլադը քերել, դրանով խմոր ցանել: Տանձերը դասավորեք շոկոլադի վրա ծաղիկների թերթիկների նման:

Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Կրեմը լցնել տանձի վրա: Տորթի տապակը դնել ջեռոցում: Թխել 10 րոպե

Հեռացրեք շոկոլադե տանձի տտիպը վառարանից: Նվազեցնել ջերմաստիճանը 180 աստիճանի: Տորթը շաղ տալ շագանակագույն շաքարով և թխել եւս 20-25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:

Հեռացրեք տորթը, թող սառչի 5-10 րոպե, ապա հանեք բորբոսից:

Շոկոլադե կաթնաշոռով կարկանդակի բաղադրատոմս շոկոլադե կտորներով (լուսանկարով)

Կաթնաշոռային տորթ շոկոլադով

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

• ալյուր 350 գ
• կարագ 250 գր
• շաքար 100 գ
• կակաո 4 tbsp. լ

Կաթնաշոռով տորթի շոկոլադով միջուկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ 500 գ
• ձու 3 հատ:
• թթվասեր 150 գ
• շաքար 150 գ
• վանիլային շաքար 10 գ
• ալյուր 50 գ
• կտոր շոկոլադ 50 գր

Խոհարարության եղանակը.

Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխում տապակը յուղով յուղել: Խմորի բոլոր բաղադրիչները (ալյուր, կարագ, կակաո, շաքար) մանրացրեք փշրանքների մեջ: Լցոնման համար հարեք բլենդերով. Կաթնաշոռ, ձու, շաքար, վանիլային շաքար, ալյուր և թթվասեր, ավելացնել շոկոլադի կտորները: Խմորի 2/3-ը դնել կաղապարի ներքեւի մասում, պատրաստել կողմեր: Վերևից լցնել միջուկը և հավասարապես ցանել մնացած փշրանքները: Թխել ջեռոցում 50-60 րոպե, հովացնել և դնել սառնարան առնվազն 2 ժամ:

Նայեք այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված շոկոլադե կաթնաշոռի տորթի լուսանկարին.

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե աղվափնջիկով կարկանդակ

Շոկոլադով և ընկույզով հատապտուղ կարկանդակ աղվափնջիկի վրա

Այս հյութալի և պայծառ շոկոլադե աղվափնջիկ տորթի համար ձեզ հարկավոր է մի փոքր. Պահարանում հատապտուղների մնացորդներ, չրեր, ընկույզներ և շոկոլադ մոռացված պահարանում: Մենք այս հարստությունը տարածում ենք պատրաստի շերտավոր խմորեղենի վրա և թխում ենք: Շոկոլադով և ընկույզով շոկոլադե խմորով հատապտուղ կարկանդակ իսկական փրկություն է, երբ թեյի համար աղանդեր է պետք, և լուրջ թխելու ցանկություն և ժամանակ չկա: Նման դեպքերի համար է, որ մենք սառցարանում պահում ենք շերտավոր խմորով փաթեթ, որի մեջ մարգարինն ավելի քիչ է, քան մնացած բոլորը: Երբ հիմք կա, խնդիր չէ առաջացնել լցոնում. Թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ, ընկույզ և չոր մրգեր, խնձոր, տանձ, կաթնաշոռ, ջեմ, մեղր, սերուցք, պանիր `ցանկացած համադրությամբ և համամասնությամբ:

Բաղադրությունը:

• 1 տուփ պատրաստի սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն,
• 1 բաժակ թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ ՝ հաղարջ, լոռամիրգ, ազնվամորի, կեռաս, հապալաս, հապալաս,
• 3-4 կտոր շոկոլադ,
• 1 բուռ ընկույզ
• 1 բուռ չամիչ
• 1-2 tbsp Սահարա,
• դարչին, կոճապղպեղ ՝ ըստ ճաշակի,
• 1 ձու

Նախապատրաստում:

Հալեցնել խմորը, բայց թույլ մի տվեք, որ այն փափկի: Խմորը դրեք թխում թերթիկի վրա, կտրեք կտրեք ամբողջ պարագծը շուրջ եզրից մոտ 0,5 սմ հեռավորության վրա:

Հատապտուղները խառնել լվացված չամիչի, նուրբ թակած շոկոլադի, մանրացված ընկույզների, շաքարի և համեմունքների հետ: Եթե \u200b\u200bհատապտուղները սառեցված են, ապա այս խառնուրդը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 15-20 րոպե: Հացահատիկի հատապտղի միջուկը հավասարապես տարածեք խմորի վրա: Տորթի ազատ եզրերը քսեք հարած ձվով: Ձվի մնացած մասը տարածեք միջուկի վրա: Թխել կարկանդակը վառարանի վերին դարակում 200 ° C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե: Շոկոլադով և ընկույզով հատապտուղով կարկանդակը համեղ տաք է: Մի թողեք դա վաղվա օրվա համար:

Քայլ 1. Խմորը պատրաստել:

Սկսելու համար մենք սառնարանում դրեցինք մաքուր ջրի պահանջվող ծավալը: Հաջորդը, խորը ամանի կամ խառնիչի ամանի մեջ լցրեք մաղով անցկացրած ալյուրը, շաքարը, կակաոն, աղը և փխրեցուցիչը: Դրանից հետո չոր զանգվածը խառնիչով խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Դրանից հետո այս չոր խառնուրդի մեջ լցրեք սառեցված ջուր և բուսական յուղ: Մենք նախ խառնիչը միացնում ենք միջին արագությամբ, այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնում ենք այն առավելագույնի: Theեծեք խառնուրդը խմորի մեջ, որը նույնիսկ հյուսվածքով է: Այն պետք է ունենա հեղուկ հետևողականություն և միատեսակ շոկոլադե գույն `առանց որևէ գունդ: Հենց որ խմորը պարզվի, որ մեզ անհրաժեշտ տեսակն է, անջատեք խառնիչը և դրանից անմիջապես հետո կարող եք անցնել թխելու:

Քայլ 2. Պատրաստեք տորթը թխելու համար:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 170 - 180 աստիճան Ցելսիուս Թխում ամանի ներքեւի մասերը և պատերը հավասարապես յուղեք մի կտոր կարագով: Դրանից հետո խմորը լցնել կաղապարի մեջ և մակերեսը հավասարեցնել ճաշի գդալով:

Քայլ 3. թխել տորթը:

Հաջորդը, տաք վառարանում, խմորով կաղապարը հանեք միջին մակարդակի և փակեք դուռը: Հետագայում 30 րոպե, օգնելով մեզ խոհանոցային փոսաթղթերով, մենք վառարանից կարկանդակ ենք հանում և ատամնափայտով ստուգում դրա պատրաստությունը: Մենք կարկանդակի միջնամասը ծակում ենք, և եթե դանակի վրա խմորի հետք է մնացել, ապա կարկանդակը հանեք և այն 10 րոպե շարունակ թխեք: Դրանից հետո մենք նորից ստուգում ենք, և եթե տորթը պատրաստ է, ապա թխում ամանը դնում ենք վառարանի կամ խոհանոցի քերիչի վրա, սառը սենյակային ջերմաստիճանում:

Քայլ 4. մատուցեք արագ շոկոլադե կարկանդակ:

10 րոպե անց դանակ օգտագործելով, շոկոլադե կարկանդակը կտրեց մասերի մեջ և դրեց դրանք մետաղյա սպաթուլայով գեղեցիկ մատուցող ուտեստի վրա կամ անմիջապես դրեց ափսեի մեջ:
Theարդարել տորթը շաքարի փոշու, շոկոլադի, կրեմի կամ ելակի գլազուրի, հարած սերուցքի կամ պաղպաղակի գնդիկներով: Բայց ամեն դեպքում, մեր արագ շոկոլադե տորթը պատրաստ է մատուցելու ՝ մեկ բաժակ անուշաբույր սուրճի, թեյի կամ կաթի հետ միասին: Բարի ախորժակ!

Ավելի ուժեղ համը ստանալու համար խմորին կարող եք ավելացնել վանիլի շաքար կամ հեղուկ վանիլի քաղվածք: Եվ նաև մեկ կիտրոնի կամ նարինջի համը:

Bakանկացած թխած ապրանք պետք է պատրաստել ալյուր մաղելով: Այսպիսով, կտորները վերացվում են, և ալյուրի բաղադրիչը հագեցած է թթվածնով: Հետեւաբար, ձեր խմորեղենը միշտ կլինի փափուկ, օդային և շատ համեղ:

Խմորի մեջ կարելի է ավելացնել մանր կտրատած ընկույզ կամ տարբեր չրեր:

Բարև և բարի օր բոլորին:

Այսօրվա հոդվածը նվիրված է շոկոմանիակներին և շոկահոլիկներին ՝ բոլոր նրանց, ովքեր պաշտում են շոկոլադը, ովքեր երբեմն անդիմադրելիորեն ձգտում են շոկոլադե բան ուտել:

Այո, այո, սա իմ մասին է)) Երբեմն թվում է, որ դուք ամեն ինչ կտաք շոկոլադե սալիկի կամ շոկոլադե տորթի կտորի համար: Այս բաղադրատոմսը բոլորիս համար է ՝ հրաշք շոկոլադե տորթ կակաոյով, որը պատրաստվում է ամենասովորական արտադրանքներից և ամենապարկ ձևով (ամեն ինչ խառնվել էր. և վառարանում):

Այն ունի թավշյա հետեւողականություն, հալվում է ձեր բերանում ... Այս բաղադրատոմսից ես նույնիսկ չէի սպասում նման համ, բայց ես վաղուց էի նկատել, որ կան հատկապես ամենատարածված ապրանքների հատկապես հաջող համադրությունները: Դա հենց այդպես է:
Եվ եթե այն հագեցնում եք նաև փայլով (այն պատրաստվում է տարրական, միկրոալիքային վառարանում), ապա տորթը կդառնա էլ ավելի գեղեցիկ, ավելի համեղ, ներսում հաճելի խոնավությամբ:

Ինձ նման տորթով տորթ պետք չէ: Այնպես որ, ես վերաբերվում եմ քեզ ամբողջ սրտով: Եվ ամուսինս փորձելուն պես ասաց, որ այս կարկանդակը շտապ ուղարկվել է բլոգ:

Բաղադրությունը կակաոյի շոկոլադե կարկանդակի համար.

*** Թեստի համար.

- 100 գ կարագ;

- 150 գ շաքար (եթե ավելի քաղցր եք սիրում - վերցրեք 175-200 գ);

- 2 ձու;

- 250 մլ: կաթ;

- 25 գ կակաոյի փոշի (մոտ 3 tbsp. L. սլայդով);

- 200 գ ալյուր;

- 1 թեյի գդալ առանց վերին թխում փոշու;

*** Փայլերի համար.

- 200 մլ: կաթ;

- 1 tbsp. լ Սահարա;

- 1 tbsp. լ կակաոյի փոշի;

- 1 tbsp. լ ալյուր

Պատրաստում եմ շոկոլադե կակաոյի կարկանդակ.

Մեծ պահանջ. Վերցրեք իսկական կարագը (չփռված) և սովորական կակաոյի փոշին, որպեսզի եփեն (ոչ թե քաղցր լուծույթի փոշին):

Խմորի պատրաստում: Կարագը մեղմացրեք (կարող եք 1,5-2 րոպե դնել հալեցման ռեժիմով միկրոալիքային վառարանում), հարել շաքարով:

Ձու ավելացնել, կրկին ծեծել: Լցնել կաթը, ավելացնել կակաո, խառնել:

Ավելացնել ալյուր, թխում փոշի, խառնել այնքան հարթ: Դուք կստանաք բավականին հոսող խմոր:

Ձուլեք յուղը կարագով, լցրեք խմորը, հարթեցրեք մակերեսը սպաթուլայի կամ գդալով: Ես ունեմ 20 x 20 սմ ձև:

Թխել ջեռոցում 180 ° C րոպեում:

Թխելիս կարող եք թողնել, որ տորթը սառը, կտրված և համտեսի, դա արդեն լավ կլինի: Բայց կարելի է այն ավելի համեղ դարձնել, մանավանդ որ շատ պարզ է:

Երբ տորթը թխված մնա մոտ 5 րոպե, մինչև եփվի, պատրաստեք փայլը:

Կաթը լցնել միկրոալիքային վառարանի համար հարմար ամանի մեջ, ավելացնել շաքար, կակաո, ալյուր: Առանց խառնվելու, միկրոալիքային վառարանում դրեք 1 րոպե 500 վտ հզորությամբ:

Մենք հանում ենք, խառնվում: Եվ մենք վերադառնում ենք միկրոալիքային վառարանում ևս 2-2,5 րոպե 500 վտ հզորությամբ: Երբ ստանանք, սառույցը պատրաստ կլինի:

Մենք տաք կարկանդակը հանում ենք վառարանից: Այն սառցով հագեցնելու համար տորթի վրա անցքեր ենք բացելու: Դրա համար փայտե շամփուրը լավ է համապատասխանում:

Շամփուրի բութ ծայրով մենք շատ անցքեր ենք անում: Բայց մի թափեք տորթը ամբողջ հաստությամբ, կանգ առեք մոտավորապես մեջտեղում:

Լցնել սառույցը տորթի վրա, հավասարեցնել սպաթուլայի հետ: Թող ներծծվի և սառը:

Կտրեք մասերի և ինքներդ ձեզ պահեք: