Քաղցր կարկանդակ լոռամրգի և խնձորով։ Անուշահոտ խմորեղեն - խնձորի կարկանդակ լոռամրգի հետ

Բոլոր տնական կարկանդակներից միայն խնձորի կարկանդակներն են առանձնանում բաղադրատոմսերի այսպիսի հսկայական բազմազանությամբ: Ճիշտ է, խնձորը ունիվերսալ միջուկ է։ Այդ իսկ պատճառով խնձորի միջուկը հարմար է ցանկացած խմորի համար՝ շերտավոր և հարուստ, թխվածքաբլիթ և բաղարջ, թխվածքաբլիթ և կրեմ: Ավելին, խնձորի միջուկին կարելի է ավելացնել այլ բաղադրիչներ՝ սկսած բոլոր տեսակի համեմունքներից մինչև թարմ, չորացրած կամ պահածոյացված հատապտուղներ և մրգեր: Այստեղ, օրինակ, լոռամիրգ. Լոռամրգի և խնձորի կարկանդակով կարող եք զարմացնել հյուրերին կամ պատրաստել այն հենց այդպես՝ ձեր հաճույքի համար։ Եվ դուք կարող եք փորձարկել նոր բաղադրատոմսեր: Այսպիսով, եկեք փորձենք ընտրել նման կարկանդակի բաղադրատոմս և եփել այն:

Շերտավոր խնձորի կարկանդակ լոռամրգի հետ

Ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկը. Ի վերջո, այս կարկանդակի խմորը մենք կօգտագործենք պատրաստի սառեցված շերտ:

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմորի փաթեթավորում;
• 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 1 կգ խնձոր;
• 2 բաժակ մանրացված լոռամիրգ;
• Կես բաժակ թանձր սերուցք;
• Մեկ բաժակ ալյուրի մեկ երրորդը;
• 2 ճաշի գդալ կարագ։

Խոհարարություն:

Նախ կպատրաստենք միջուկը կարկանդակի համար։ Դա անելու համար խնձորները լվացեք, կեղևազրկեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ։ Ընդհանուր առմամբ մեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ չորս բաժակ կտրատած խնձոր։ Լոռամիրգը տրորել խյուսի մեջ։ Այժմ ամանի մեջ լցնել շաքարավազը, դարչինն ու ալյուրը, ավելացնել կտրատած խնձորն ու լոռամրգի խյուսը, իսկ հետո միջուկը հարել։

Միացնում ենք ջեռոցը և թողնում, որ տաքանա մինչև 200-220 աստիճան։ Խմորը բաժանել երկու մասի (մեկը մի փոքր ավելի մեծ)։ Մեծ մասը քսում ենք ալյուրով ցրված սեղանի վրա և գլորում կլոր տորթի ձևով։ Այժմ այս տորթը դնում ենք թխելու համար նախատեսված տարայի մեջ՝ փակելով դրա հատակն ու կողքերը։ Խմորը պետք է անցնի ձևի կողքերով մոտ երեք սանտիմետր բարձրության վրա: Խմորի վրա քսում ենք միջուկը, իսկ վրան կարագի թփեր ենք ցանում։ Տորթի եզրը ջրով ցողեք։

Մնացած խմորը նույնպես գլորում ենք կլոր թխվածքի մեջ և վրան ծածկում կարկանդակը։ Խմորի այս շերտը մի քանի տեղից ծակում ենք, այնուհետև ծայրերը սեղմում և հարթեցնում։ Տորթը դնում ենք ջեռոցում ու թողնում այնտեղ տասնհինգ րոպե։ Այժմ ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչև 180 աստիճան և մեր կարկանդակը թխում ենք ևս քառասուն րոպե։ Տորթը հանում ենք, վրան արագ մի քանի կտրվածք անում ու կրեմը լցնում դրանց մեջ։ Ձևը նորից դնել ջեռոցում հինգ րոպեով։ Եվ հիմա տորթը պատրաստ է: Կաղապարից հանում ենք միայն այն ժամանակ, երբ սառչի։

Խնձորի կարկանդակ դեղնուցի խմորից

Բաղադրությունը:

• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 ձու;
• 5 ձվի դեղնուց;
• 150 գ կարագ;
• 150 գ հատիկավոր շաքար;
• 1 ճաշի գդալ վանիլային շաքար;
• 2 խոշոր խնձոր;
• 150 գ լոռամիրգ.

Խոհարարություն:

Լրացման համար լոռամիրգ կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված։ Այսպիսով, լվացեք հատապտուղները և թող չորանան: Լվացեք նաև խնձորները, հանեք դրանց կեղևը և միջուկը կտրատեք։ Որպեսզի կտրատած խնձորները չշագանականան, դրանց վրա ցողեք կիտրոնի հյութ։ Հիմա պատրաստենք խմորը։

Փափկած կարագը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և հարում ենք։ Այնուհետև ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը և այս զանգվածը մանրացնում ենք մինչև սպիտակելը, որից հետո այնտեղ կոտրում ենք մեկ ձուն և նորից ամեն ինչ լավ խառնում։ Դեղնուցները լցնել յուղային զանգվածի մեջ և նորից մանրակրկիտ խառնել, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։ Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի հետ և լցնել ամանի մեջ, ապա հունցել խմորը։ Պատրաստի խմորին ավելացրեք ալյուրով քսած լոռամիրգը և նրբորեն խառնեք։

Միացրեք ջեռոցը և թողեք տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Թխելու աման յուղել բուսայուղով և խմորը տեղափոխել դրա մեջ։ Վերևում դնել խնձորի կտորները, մի փոքր սեղմելով դրանք խմորի մեջ և շաղ տալ շաքարավազով: Տորթը թխում ենք մոտ մեկ ժամ։

Կարկանդակ լոռամրգի և խնձորով թթվասերի վրա

Բաղադրությունը:

• Մի բաժակ ալյուր;
• 5 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 100 գ կարագ;
• 2 թարմ խնձոր։

Լրացնելու համար.

• Կես բաժակ լոռամիրգ;
• Կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 2 ձու;
• մի թեյի գդալ դարչին;
• Ալյուրի ճաշի գդալ:

Հարդարման համար.

• 1 ձվի սպիտակուց;
• Քառորդ բաժակ շաքարավազ;
• Կես թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։

Խոհարարություն:

Թասի մեջ լցնել փափուկ կարագ, ավելացնել թթվասերը և լավ քսել։ Այժմ լցնել փխրեցուցիչը, մաղած ալյուրը և հունցել խմորը, որը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին։ Միացրեք ջեռոցը և թողեք տաքանա մինչև 180 աստիճան։ Խմորը դնել թխման ամանի մեջ և տարածել ներքևի և կողքերի երկայնքով։

Խնձորները մաքրում ենք, հեռացնում կոշտ կենտրոնը, միջուկը բարակ շերտերով կտրատում։ Խնձորները կաղապարի հատակին դնել խմորի հետ հավասար շերտով։ Լոռամիրգը լցնելու համար մանրացնել խյուսի մեջ, խառնել ալյուրի և համեմունքների հետ։ Այժմ այս խառնուրդը լցնում ենք խնձորների վրա և կարկանդակով ձևանմուշը ուղարկում ենք ջեռոց, որտեղ թողնում ենք երեսուն րոպե։

Այս ընթացքում անհրաժեշտ է պատրաստել դեկորացիան։ Սառեցված սպիտակուցը շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ հարում ենք ուժեղ հաստ փրփուրի մեջ։ Եթե ​​ճաշատեսակը տակնուվրա անելիս դրանից սպիտակուցը չի ընկնում, ապա փրփուրը պատրաստ է։ Թխելու մեկնարկից կես ժամ անց տորթը հանում ենք ջեռոցից և վրան հարած սպիտակուցով զարդարում՝ կամայական նախշեր գծելով։ Տորթը նորից դնել ջեռոցում մի քանի րոպե։ Հենց սպիտակուցի նախշերը կարմրեն, տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի, այնուհետև հանում ենք կաղապարից և տեղափոխում ուտեստ։

Բրետոնական խնձորի կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• Անավարտ բաժակ ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• 2 ձու;
• Թերի բաժակ շաքարավազ;
• Մի բաժակ լոռամիրգ;
• 1 մեծ խնձոր;
• Կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• Շաքարի փոշի.

Խոհարարություն:

Փափուկ կարագը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, վրան ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և ամեն ինչ հարում ենք մինչև շքեղություն և միատարրություն: Այժմ ավելացրեք մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը և հունցեք խմորը։ Իմ խնձորը միջուկի համար, կեղևացրեք, հեռացրեք կոշտ կենտրոնը սերմերով և կտրեք միջուկը շերտերով: Խմորի մեջ լցնել լվացված լոռամիրգները և կտրատած խնձորները և ամեն ինչ լավ խառնել։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով, իսկ թխելու համար նախատեսված ձևը յուղում ենք բուսայուղով։ Խմորը տարածում ենք կաղապարի մեջ և դնում ջեռոցը։ Երեսուն-քառասուն րոպեից մեր տորթը պատրաստ կլինի: Երբ այն սառչի, տորթի վերևի մասում շաքարի փոշի ցանել։

Վարսակի ալյուր Apple Pie with Cranberries

Բաղադրությունը:

• Մի բաժակ վարսակի ալյուր;
• Անավարտ բաժակ ալյուր;
• Քառորդ բաժակ թակած ընկույզ;
• Կես թեյի գդալ խմորի սոդա;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• 3 ճաշի գդալ կաթ;
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Լցոնման համար.

• 3 թարմ խնձոր;
• Մի բուռ լոռամիրգ;
• մի ճաշի գդալ օսլա;
• 2 ձու;
• Քառորդ թեյի գդալ դարչին;
• Մի բաժակ բնական մածուն;
• Մի պտղունց վանիլին։

Խոհարարություն:

Խմորը պատրաստվում է արագ։ Ուստի նախօրոք միացնում ենք ջեռոցը և տաքացնում մինչև 200 աստիճան։ Մաքրել խնձորները և կտրատել շերտերով: Առանձին ամանի մեջ խառնել վարսակի ալյուրը ընկույզով, ալյուրով, մեղրով և սոդայով։ Կաթն ու բուսայուղը աստիճանաբար լցնելով, հունցել խմորը։

Յուղով քսում ենք հավասար շերտով և մի քանի տեղ ծակում։ Վերևում դրեք խնձորի շերտերի և լոռամրգի շերտ։ Տորթը լցնել կրեմով՝ ձվի, օսլայի, մեղրի և դարչինի հետ խառնած մածուն։ Ձևը ուղարկում ենք ջեռոց և թխում ենք տասը րոպե։ Այնուհետև ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչև 180 աստիճան և շարունակում ենք թխել ևս երեսունհինգ րոպե։

Apple shifter լոռամրգի հետ

Բաղադրությունը:

• Մի բաժակ ալյուր;
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• 100 գ կարագ;
• 150 գ լոռամիրգ;
• 2 ձու;
• 1 թարմ խնձոր;
• Քառորդ թեյի գդալ աղ;
• Քառորդ թեյի գդալ սոդա;
• Կես բաժակ թթվասեր;
• Մի պտղունց վանիլին։

Խոհարարություն:

Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 180 աստիճան։ Մաքրում ենք խնձորները, հեռացնում կոշտ միջուկն ու սերմերը և միջուկը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների։ Թխելու ուտեստը յուղեք կարագով և ներքևի մասում շաքարավազ ցանեք (երկու ճաշի գդալ): Կաղապարի հատակին հավասար շերտով քսել կտրատած խնձորն ու լոռամիրգը և խմոր պատրաստել։

Ալյուրը մաղում ենք և խառնում սոդայի, աղի և վանիլինի հետ։ Հալած կարագը լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը և զանգվածը հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։ Այնուհետև, շարունակելով ծեծել, հերթափոխով ներմուծեք հում ձու: Դրանից հետո լցնել ալյուրի կեսը և նորից հարել։ Այնուհետև լցնել մնացած ալյուրն ու թթվասերը և հունցել խմորը։

Պատրաստի խմորը քսում ենք կաղապարի մեջ՝ ծածկելով խնձորի և լոռամրգի շերտով։ Տորթը հիսուն րոպեով դնում ենք ջեռոցում, իսկ հետո հանում ենք ու կես ժամ սառչում հենց ձևի մեջ։ Այժմ շրջեք ձևը՝ ծածկելով այն սպասքով։ Մատուցել վանիլային պաղպաղակի հետ։

Ինչպես տեսնում եք, խնձորով և լոռամրգի կարկանդակ կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Իհարկե, բաղադրատոմս ընտրելը դժվար է, քանի որ դրանցից յուրաքանչյուրն յուրովի լավն է։ Բայց եթե դուք դեռ մտադիր եք պատրաստել նման հրաշալի տորթ, ապա ստիպված կլինեք ընտրություն կատարել։ Հիմնական բանը հաճույքով պատրաստելն է։ Բարի ախորժակ և հաջողություն խոհարարական ոլորտում:

Լոռամիրգը շատ առողջարար սեզոնային հատապտուղ է, որը լայնորեն օգտագործվում է բոլոր տեսակի ուտեստների պատրաստման համար։ Դրանից պատրաստվում են համեղ մրգային խմիչքներ, մուրաբաներ, մուրաբաներ, սոուսներ, աղանդեր։ Այսօրվա հոդվածը ներկայացնում է լոռամրգի և խնձորով պարզ տեսակների ընտրանի։

Շերտավոր խմորի տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայով պատրաստված թխումը առանձնանում է հաճելի քաղցր և թթու համով և հատապտուղների նուրբ բույրով: Նրա բաղադրատոմսը ներառում է խանութից գնված խմորի օգտագործումը, որը մեծապես հեշտացնում և արագացնում է գործընթացը: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 3 խնձոր։
• 250 գրամ շերտավոր խմոր։
• 1/3 բաժակ շաքարավազ։
• ½ թեյի գդալ դարչին։
• ½ բաժակ չոր լոռամիրգ.
• Ալյուրի ճաշի գդալ:
• ¼ բաժակ ընկույզ.
• 1,5 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։
• Թարմ ձու.
• Շաքարի փոշի.

Լոռամրգի հետ խնձորի կարկանդակը պատրաստելուց քիչ առաջ պետք է խմորը հալեցնել։ Այնուհետև հալված հիմքը գլորում են բարակ ուղղանկյուն շերտի մեջ։ Ավելի կարճ եզրը շաղ տալ ընկույզների, հատապտուղների, դարչինի և քաղցր ավազի խառնուրդով: Լրացված խնձորի կտորներով՝ լցված կիտրոնի հյութով: Այս ամենը խնամքով փաթաթում են, տեղափոխում թխման թերթիկի մեջ և քսում հարած ձվով։ Թխել արտադրանքը 180 աստիճանով քսան րոպե: Լոռամիրգով և խնձորով պատրաստի շերտով տորթը ցողում ենք շաքարի փոշի, սառչում և մատուցում։

Խմորիչ խմորից

Այս անուշահոտ քաղցր խմորեղենը, անկասկած, դուր կգա ինչպես մեծ, այնպես էլ փոքր քաղցր ատամներին: Օդային, հեշտ պատրաստվող խմորը լավ համադրվում է հատապտուղների միջուկի հետ և երկար ժամանակ թարմ է մնում։ Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 350 գրամ բարձրորակ թխելու ալյուր։
• 125 միլիլիտր կաթ։
• 20 գրամ թարմ խմորիչ։
• Ձու.
• 30 գրամ կարագ։
• Կես կիտրոնի համը։
• 20 գրամ շաքարավազ։
• Մի պտղունց աղ։

Լոռամրգի խնձորով կարկանդակ թխելու համար անհրաժեշտ կրեմ պատրաստելու համար պետք է մուտքագրել վերը նշված ցանկում.

• 60 գրամ շաքարավազ։
• 400 միլիլիտր թթվասեր։
• 3 մեծ գդալ օսլա։
• Դեղնուցները երկու ձվից։
• Կես կիտրոնի համը։
• 50 գրամ աղացած նուշ։

Միջուկը պատրաստելու համար հավելյալ գնեք.

• 400 գրամ լոռամիրգ։
• 2 կիլոգրամ թթու խնձոր.

Գործնական մաս

200 գրամ ալյուրը մաղում ենք խորը ամանի մեջ և մեջը մի փոքր իջնում ​​ենք, որի մեջտեղում խմորիչն ու տաք կաթն են ավելանում։ Ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել սրբիչով և թողնել, որ մոտենա։ Որոշ ժամանակ անց աղը, յուղը, շաքարավազը, ցիտրուսային կեղևը, ձվի և ալյուրի մնացորդները ուղարկվում են ընդհանուր զանգվածին։ Պատրաստի խմորը թողնում են մեկուսի վայրում, որտեղ ոչ մի կնճիռ չկա։ Հենց որ չափը մեծանա, փաթաթում են բարակ շերտով, փռում թխման թերթիկի հատակին, պատառաքաղով ծակում և քսում շաքարավազից, օսլայից, թթվասերից, ձվի դեղնուցից և կիտրոնի համից պատրաստված կրեմով։ Այս ամենը ծածկված է մրգի կտորներով և ցողված հատապտուղներով։ Լոռամիրգով և խնձորով խմորիչով կարկանդակը թխվում է 200 աստիճանի տակ քսանհինգ րոպե։ Այնուհետև այն ցողում են շաքարի փոշի և վերադարձնում ջեռոց, մինչև ձևավորվի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը։

Տարբերակ կոնյակով

Այս պարզ, բայց շատ համեղ աղանդերը հիանալի հավելում կլինի ընկերական հավաքույթների համար մեկ բաժակ տաք բուրավետ թեյի վրա: Այն պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ, առանց դժվարությունների նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար։ Այս լոռամրգի և խնձորի կարկանդակ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 90 միլիլիտր կաթ։
• 10 գրամ փխրեցուցիչ։
• 10 միլիլիտր կոնյակ.
• 150 գրամ շաքարավազ։
• 3 ձու.
• 2 մեծ գդալ բուսական յուղ։
• 60-70 գրամ ալյուր։
• ¼ տուփ կարագ։
• 10 գրամ վանիլին։
• 4-5 խոշոր խնձոր:
• 50 գրամ

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Երկու հում ձու կոտրեք ամանի մեջ և լավ թափահարեք հարածով։ Հետո դրանք միացնում են ալյուրի, վանիլինի, փխրեցուցիչի և առկա շաքարի կեսի հետ։ Այնտեղ ավելացվում են նաև կոնյակ, կաթ և բուսական յուղ։ Ստացված բավականին հեղուկ խմորի մեջ դրվում են խնձորի կտորներ։ Ամեն ինչ նրբորեն խառնվում է և լցնում յուղած ձևի մեջ։

Թխել արտադրանքը 180 աստիճանով մոտ կես ժամ: Այնուհետև այն կաթում են շաքարավազի, ձվի և հալած կարագի մնացորդներից պատրաստված կրեմով, ցողում չոր հատապտուղներով և վերադարձնում ջեռոց: Թխել խնձորով և լոռամրգի հետ նույն ջերմաստիճանում քսանհինգ րոպե:

Կեֆիրի վրա

Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ և բավականին քիչ ազատ ժամանակ։ Բայց, չնայած թվացյալ պարզությանը, արդյունքը գովասանքից դուրս կլինի: Նախքան կարկանդակ թխել սկսելը, համոզվեք, որ ստուգեք, թե արդյոք ձեռքի տակ ունեք.

• 200 միլիլիտր կեֆիր։
• 1,5 բաժակ ալյուր։
• Ձու.
• 3 մեծ գդալ բուսական յուղ։
• ½ բաժակ շաքարավազ։
• ½ թեյի գդալ սոդա։
• 1 փ. լ. քացախ.

Այս ամենը կպահանջվի խմորը հունցելու համար, որից կթխվի լոռամրգի հետ խնձորի կարկանդակը։ Միջուկը պատրաստելու համար հավելյալ գնեք.

• ½ բաժակ շաքարավազ։
• 2 խնձոր։
• Մի բաժակ լոռամիրգ.

Գործողությունների ալգորիթմ

Գործընթացը պետք է սկսել միջուկի պատրաստումից։ Դրա համար լվացված և տեսակավորված լոռամիրգները ծածկում են անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարով, մի փոքր հունցում պատառաքաղով և ուղարկում վառարան։ Հատապտուղները մարմանդ կրակի վրա եփում են մոտ յոթ րոպե, իսկ հետո թողնում են սառչի։

Այժմ դուք կարող եք կատարել թեստը: Այն ստանալու համար կեֆիրը միացնում են քացախի, ձվի, շաքարավազի և բուսական յուղի հետ։ Այնտեղ ավելացնել ալյուրն ու սոդան, ապա լավ խառնել։

Ջերմակայուն ձևի ներքևի մասում, որը նախապես երեսպատված է մագաղաթով, խնձորի կտորներ են դրվում և լցնում սառեցված լոռամրգի զանգվածով: Վերևում խմորը հավասարաչափ տարածել և գդալով հարթեցնել։ Թխել տորթը 180 աստիճանով քառասուն րոպե։ Շագանակագույն արտադրանքը հանվում է ջեռոցից, հանվում կաղապարից և անմիջապես ազատվում մագաղաթից: Եթե ​​դա չի արվում նախքան աղանդերի սառչելը, ապա թուղթը պարզապես կպչում է հատակին:

Ցանկանու՞մ եք հյուրասիրել ձեր երկար սպասված հյուրերին կամ ձեր սիրելիներին յուրահատուկ և օրիգինալ ինչ-որ բանով, բայց պատրաստվելու համար չպահանջելով մեծ ջանք ու ժամանակ: Ապա փորձեք լոռամրգի և խնձորով կարկանդակ թխել, որի բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա, քանի որ այն այնքան պարզ է, որ դա կարող է անել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին։ Ձեզ անկասկած հաջողություն է սպասվում, և կարճ ժամանակ անց պատրաստ կլինեն թեթև, նուրբ և համեղ խմորեղենը։

Խնձորի և լոռամրգի առավելությունները տնական տորթերի մեջ

Այս կարկանդակի միջուկը բաղկացած է խնձորից և լոռամրգիից, այս համադրությունը շատ ձեռնտու է թե՛ համով, թե՛ օգտակար հատկություններով։

Լոռամիրգը ժողովրդականորեն կոչվում է «թթու բժիշկ», և դա ճիշտ է: Յուրահատուկ հատապտուղի հարուստ քիմիական բաղադրությունը այն դարձնում է իսկական անտառային գանձ: Լոռամիրգը հատկապես օգտակար է առաջին աշնանային ցրտահարություններից հետո, քանի որ այդ ժամանակ նրա համն ավելի վառ է դառնում։

Լոռամիրգը պարունակում է օգտակար նյութերի մի ամբողջ շարք.

• A, C, K, B խմբերի վիտամիններ;
• մակրոէլեմենտներ՝ կալիում, մագնեզիում, կալցիում;
• Տարբեր օրգանական թթուներ;
• Ֆենոլային միացություններ;
• Պեկտին.

Լոռամիրգը օգնում է օրգանիզմից հեռացնել վնասակար նյութերը, ուստի վտանգավոր արդյունաբերություններում աշխատող մարդիկ պետք է իրենց սննդակարգում ներառեն լոռամիրգ։

Խնձորի օգտակարության մասին նույնպես պետք չէ խոսել։ Մեծ քանակությամբ վիտամիններ, մակրո և միկրոտարրեր, բջջանյութ և պեկտին դրական ազդեցություն են ունենում մարդու օրգանիզմի վրա։ Իսկ թխելու ժամանակ պահպանվում է սննդանյութերի հիմնական քանակը։

Apple Cranberry Pie-ը պարզապես զարմանալի է: Նուրբ, քաղցր, հյութալի միջուկը վառ թթվով ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Խմորի համար շատ տարբերակներ կարող են լինել՝ խմորիչ, աղվափնջիկ և թխվածքաբլիթ - դրանք բոլորը լավն են:

• Խմորը հունցելուց առաջ ալյուրը մաղում ենք, այն կհարստացվի թթվածնով, ինչը նշանակում է, որ արտադրանքը ավելի հոյակապ կստացվի։
• Թխելու համար մենք օգտագործում ենք բարձրակարգ ցորենի ալյուր։
• Որպեսզի կտրելուց հետո խնձորները չմթնեն, դրանք ցողեք կիտրոնի հյութով։

Խնձորով լոռամրգի կարկանդակ թթվասերով

Բաղադրիչներ

Խմոր

• - 2 ճ.գ. + -
• - 200 գ + -
• - 1 հատ: + -
• - 4 ճաշի գդալ + -
• - 1 պտղունց + -

Կրեմ

• - 450 գ + -
• - 2 հատ: + -
• - 1 ճ.գ. + -
• Վանիլին - ըստ ճաշակի + -
• Կարտոֆիլի օսլա- 2 ճ.գ. + -

Լցնում

• Խնձոր - 2 հատ: + -
• Cranberry - 1 tbsp. + -

Քայլ առ քայլ լոռամրգի և խնձորի կարկանդակ պատրաստելը

• Կարագ, նախապես տաքացրած սենյակային ջերմաստիճանում, խառնել աղի, շաքարավազի և ձվի հետ։
• Լցնել մաղած ալյուրը մաս-մաս՝ արագ հունցելով խմորը։
• Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել մագաղաթյա թղթով և թեթևակի յուղ քսել։
• Խմորը գրտնակում ենք այնքան, մինչև հաստությունը հասնի 1 սմ-ի, այնուհետև շարում ենք կաղապարի մեջ՝ կողքեր կազմելով։
• Լվանալ խնձորները, կեղևազատել և մանր կտրատել։
• Լոռամիրգը դասավորում ենք, լվանում ու մի քիչ չորացնում։
• Խնձորի շերտերն ու լոռամիրգները հավասարաչափ տարածեք խմորի վրա։
• Ջեռոցը միացնում ենք 200 աստիճանով։
• Թթվասերն ու շաքարավազը հարում ենք հարիչով։ Ավելացնել ձու, օսլա, վանիլին - և ամեն ինչ նորից հարել:

• Ստացված թթվասերը լցնել միջուկի վրա, կարկանդակը դնել ջեռոցում 40-45 րոպե։

Պատրաստի տորթը սառչում ենք ձևի մեջ և միայն դրանից հետո դնում ենք ճաշատեսակի վրա և մատուցում սեղանին։

Կարկանդակ լոռամրգի և խնձորով «Pretty Woman»

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված կարկանդակը շատ տպավորիչ տեսք ունի, քանի որ կակաոյի ավելացման շնորհիվ այն գրեթե եռաշերտ է ստացվում։

Բաղադրիչներ

Խմոր

• Ցորենի ալյուր - 240 գ;
• Կարագ - 125 գ;
• Հավի դեղնուցներ - 3 հատ;
• Շաքարավազ - 50 գ;
• Կակաոյի փոշի - 1 թեյի գդալ;
• Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ

Լցնում

• Լոռամիրգ - 50 գ;
• Խնձոր - 2 հատ;
• Հավի սպիտակուցներ - 3 հատ;
• Շաքարավազ - 100 գ;
• Թթվասեր - 400 գ;
• Կարտոֆիլի օսլա - 3 ճաշի գդալ;
• Վանիլին - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական լոռամրգի և խնձորի կարկանդակ

1. Սառեցրած կարագը քերել և խառնել շաքարավազի հետ։
2. Ալյուրը մաղում ենք։
3. Զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։
4. Խառնելով, խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, դեղնուցները և կարագը շաքարավազի հետ։
5. Ստացված խմորից առանձնացնում ենք ¼ մասը և վրան ավելացնում կակաո։
6. Թխելու ափսեը շարել թխելու թղթով։
7. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան։
8. Խմորի սպիտակ (մեծ մասը) հատվածը կոպիտ քերիչով քսում ենք կաղապարի մեջ՝ կողքեր կազմելով։
9. Կաղապարը 15 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։
10. Հարեք ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրանա։ Շարունակելով հարել քիչ-քիչ ավելացնում ենք շաքարավազը։
11. Նրբորեն ձեռքով խառնելով, դրեք օսլան, վանիլինը և թթվասերը։
12. Կլպել և կտրատել խնձորները։ Լոռամիրգը դասավորում ենք, լվանում ու չորացնում։
13. Խմորի հետ ձևը հանում ենք ջեռոցից և վրան շարում խնձորի և լոռամրգի կտորները։
14. Լրացրեք թթվասերի միջուկը, քսեք շոկոլադե խմորը և թխեք մինչև փափկի կես ժամ:
15. Աղանդերը մատուցվում է սեղանին:

Այս տորթը կարելի է մի փոքր փոփոխել։ Սպիտակ հիմքի փոխարեն կարող եք շոկոլադե հիմք պատրաստել, այսինքն. ամբողջ աղանդերը կարող եք ստանալ կակաոյի գեղեցիկ երանգ:

Թխելու մեջ թթվասերը նույնպես կարող են բաց թողնել: Դեսերտի ներսում ավելացրեք անհրաժեշտ մրգերը, իսկ վրան ամեն ինչ շոկոլադե չիպսեր ցանեք, պետք չէ թթվասերով ջրել։ Ամեն ինչ նույնպես շատ տպավորիչ ու ախորժելի տեսք կունենա, ինչպես լուսանկարում։

Այս համեղ լոռամրգի և խնձորի կարկանդակը, որի բաղադրատոմսը մենք ձեզ ենք առաջարկել, մատուցվում է ամբողջովին սառեցված վիճակում։ Ձեր հյուրերը հիացած կլինեն դրանից:

Բարի ախորժակ!

Սա իսկապես աշնանային տորթ է, ինչպես կազմով, այնպես էլ զուսպ և նուրբ գունային սխեմայով.

Այնպիսի տպավորություն է, կարծես քեզ տեղափոխում են աշնանային անտառ, որտեղ ոտքերիդ տակ խշխշում է շագանակագույն սաղարթի հոտով տտիպի գորգը, իսկ ճյուղերի մեջ վիբրումի կորալային հատապտուղները փայլում են այս ու այն կողմ, հետո սկյուռի պոչի կրակոտ կարմիր ծայրը… Այնուամենայնիվ, ձմռանը կարելի է կարկանդակ պատրաստել՝ ծաղկելով տաք և վառ գույներով ձնառատ օրերը: Տորթի համը նույնպես օրիգինալ է. նուրբ քաղցր միջուկի մեջ, ինչպես մանրանկարչական հրավառություն, հանդիպում է թթու լոռամիրգ:

Խնձորով և լոռամիրգով պատրաստված այս կարկանդակը, որը պատրաստված է կարճ խմորեղենից, հիշեցնում է «Leaf Fall» կարկանդակը. տորթի վրա կա նաև հատապտուղներով խնձորի միջուկ (թեև չորացրած, բայց այստեղ դրանք թարմ են), իսկ վերևում կա խմորի օրինակ. այստեղ վանդակ է, և կան տերևներ: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք զարդարել այս տորթը այլ կերպ, ինչպես ձեր երևակայությունն է ասում:

Բայց մեր այսօրվա կարկանդակի կազմը արտասովոր է։ Եթե ​​սովորաբար խնձորով կարկանդակները պատրաստվում են ցորենի ալյուրից, ապա դրա համար խմորը պատրաստվում է երեք տեսակի հացահատիկի խառնուրդից՝ ցորենի, տարեկանի ալյուրի և վարսակի ալյուրի մի մասը: Այս տեսականին ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, իսկ միջուկին ավելացրեք համեղ շաքարավազ ընկույզի փշրանքներ, մեղր և համեմունքներ, և դուք կստանաք անսովոր, գունավոր և առողջարար տորթ:

Կարկանդակի համար ես վերցրեցի 24 սմ ձևանմուշ, բայց, ինչպես ցույց տվեց պրակտիկան, սա մի փոքր շատ է. խմորը հազիվ բավարարեց տորթի և զարդարման համար: Հետևաբար, թեև բնօրինակը նույնիսկ նշում է 24-26 սմ, ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս վերցնել 22 սմ ձևը:
Բաժակի ծավալը 200 գ է, որը հավասար է 130 գ ալյուրի։

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• 0,5 բաժակ ցորենի ալյուր;
• 0,5 բաժակ տարեկանի ալյուր;
• 0,5 բաժակ փոքր վարսակի ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• Մի պտղունց աղ;
• ¼ թեյի գդալ սոդա;
• 1 փոքր ձու;
• ¼ բաժակ տաք ջուր (50 մլ);
• ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ (50 մլ, կարելի է փոխարինել զտված արևածաղկի ձեթով):

Լրացնելու համար.

• 50 գ ընկույզ (բնօրինակում՝ պնդուկ, ես ընկույզ եմ վերցրել);
• 50 գ շաքարավազ;
• 3-4 փոքր խնձոր (եթե մեծերը վերցնեք, ապա միջուկը շատ կլինի և այն չի տեղավորվի կարկանդակի մեջ։ Սակայն դա խնդիր չէ՝ միջուկն այնքան համեղ է, որ կարող եք ուտել հենց այնպես։ !);
• Մի բուռ թարմ լոռամիրգ (և եթե ձեզ դուր է գալիս թթու, կարող եք ունենալ երկու);
• Մեղր՝ ըստ ճաշակի՝ ¼-ից մինչև 0,5 բաժակ (եթե կասկածում եք մեղրի տաքացման թույլատրելիությանը, կարող եք այն փոխարինել շաքարով: Չնայած այս հարցում կարծիքը երկիմաստ է, և կա վարկած, որ գնված հրուշակեղենը երբեմն ավելի վնասակար է, քան տնականը: քաղցրավենիք, որոնց համար մեղրը տաքացվում է);
• 1 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ կոնյակ (կարելի է փոխարինել ջրով կամ կիտրոնի հյութով);
• 1 ճաշի գդալ կարագ;
• ¼ թեյի գդալ դարչին;
• Ցանկության դեպքում մի պտղունց մշկընկույզ:

Ինչպես թխել.

Սկզբում պատրաստում ենք ընկույզի կրմբլը։ Ընկույզներ մանրացրեք - գրտնակով գլորում եմ; կարող եք օգտագործել բլենդերը և մանրացնել դրանք, բայց ոչ փոշու, այլ մանր փշրանքների: Լցնել նախապես տաքացրած չոր տապակի մեջ և խառնելով տապակել մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա, մինչև հայտնվի ընկույզի հաճելի բուրմունք; ապա ընկույզին ավելացնել շաքարավազ, խառնել ու շարունակել տապակել։

Բնօրինակում առաջարկվում էր շաքարավազը հասցնել կարամելացման, այնուհետև արդյունքը սառեցնել և փշրվել: Ես իսկապես չեմ սիրում թխելու մեջ կոշտ կտորներ, ուստի որոշեցի չբերել շաքարավազը հալեցնելու, այլ թողնել ընկույզը շաքարավազի հետ խառնած: Բայց նա շեղվեց, արդյունքում շաքարը դեռ կարողացավ հալվել և սկսեց շագանակագույն դառնալ: Ես արագ անջատեցի այն, ամեն ինչ թավայից դրեցի տախտակի վրա՝ սառչելով՝ փշուրը սկսեց կարծրանալ այն վայրերում, որտեղ կարամել կար։ Բայց պարզվեց, նախ, որ ընկույզ-շաքարի կտորները զարմանալիորեն համեղ են, և երկրորդ՝ դրանք հեշտությամբ կարելի է տրորել գրտնակով։ Փշրանքի այդ մասը մտավ կարկանդակի մեջ, որը մենք չէինք կերել՝ դժվարությամբ պահելով :)

Պատրաստում ենք խմորը՝ ամանի մեջ մաղում ենք երկու տեսակի ալյուր՝ ցորենն ու տարեկանը, ավելացնում ենք վարսակի ալյուրը։ Եթե ​​դրանք մեծ են, կարող եք մանրացնել բլենդերի մեջ։ Այնտեղ լցնել մի գդալ շաքարավազ և մի գդալ ընկույզի փշրանքներ, մի պտղունց աղ և սոդա։

Ձիթապտղի յուղը խառնել եռման ջրի հետ և լցնել չոր խառնուրդի մեջ; այնտեղ ավելացնել ձուն (առաջին կես) և խմոր հունցել։ Եթե ​​փշրվի ու փշրվի, ավելացրեք ձվի երկրորդ կեսը։ Եթե ​​կպչում է, ավելացրեք մի քիչ ալյուր, իսկ ձուն թողեք, որ կարկանդակը յուղ քսի։

Խմորն այսպես է ստացվում՝ տարեկանի ալյուրի շնորհիվ մուգ գույնի, փաթիլներով ցրված, փափուկ ու հաճելի։ Ծածկում ենք տոպրակով և թողնում առայժմ, իսկ այդ ընթացքում պատրաստում ենք խնձորի և լոռամրգի միջուկը։

Իմ խնձորները, կեղևը և միջուկը, կտրատում եմ փոքր կտորներով և լցնում հաստ պատերով և բարձր եզրով լայն ափսեի մեջ: Սկզբում ես այն լցրի կաթսայի մեջ, բայց հետո հասկացա, որ չուգունից պատրաստված տապակը շատ ավելի լավ կլիներ այս նպատակով։ Խնձորներին ավելացնել կոնյակ, մեղր ու կարագ, ալյուր ու դարչին։

Խառնելով, տաքացրեք թույլ կրակի վրա, մինչև մեղրը և կարագը հալվեն: Այնուհետև եփեք խնձորները ևս մի երկու րոպե, մինչև փափկի, և միջուկը մի փոքր թանձրանա ալյուրի և խոնավության գոլորշիացման պատճառով։ Անջատեք և տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ, որպեսզի մի փոքր սառչի։

Այդ ընթացքում կպատրաստենք ձևը և տորթը։ Ձևի հատակը պատում ենք մագաղաթով, քսում ենք, իսկ ձևի պատերը բուսայուղով։ Խմորը բաժանում ենք երկու մասի՝ մեկը ավելի մեծ է՝ 2/3-ի և ¾-ի միջև, երկրորդը՝ համապատասխանաբար ավելի փոքր՝ 1/3-ի և ¼-ի միջև։

Ավելի հարմար է փաթաթել ալյուրով ցրված սեղանի վրա կամ մագաղաթի վրա, որպեսզի խմորը չկպչի և չպատռվի՝ տորթը նուրբ է, բարակ և փխրուն։ Ավելի մեծ մասը գլորում ենք կաղապարի տրամագծից մի փոքր ավելի մեծ շրջանակի մեջ։ Երևում է, որ տորթը մի փոքր փշրվում է եզրերի երկայնքով, սա ոչինչ է, այնուհետև, այն փոխանցելով կաղապարի մեջ, կարող եք նրբորեն շտկել ծայրերը ձեր մատներով՝ ձևավորելով փոքր կողմեր: Կարկանդակի հիմքը ցանել ալյուրով կամ օսլայով, որպեսզի թաց միջուկը չեփածի էֆեկտ չստեղծի։

Երբ խնձորի միջուկը սառչի մինչև տաք վիճակ, ավելացրեք լվացված և չորացրած լոռամիրգը։

Եվ ընկույզի փշուր:

Միջուկը քսում ենք տորթի վրա, հավասարաչափ բաժանում։ Եթե ​​պարզվեց, որ շատ է (դա կարող է լինել, երբ խնձորները մեծ են, պարզապես մնացածը կերեք :):

Խմորի ավելի փոքր հատվածը գրտնակում ենք և շերտեր կամ ֆիգուրներ կտրում կարկանդակը զարդարելու համար։ Դրեք միջուկի վրա։

Տորթը դնում ենք 180C տաքացրած ջեռոցը միջին «հատակին» և թխում ենք 35-ից 45 րոպե, մինչև խմորը չորանա։ Դժվար է այստեղ կարմրելով որոշել, քանի որ խմորն արդեն մուգ է, բայց երբ վանդակը չորանա ու խրթխրթան, խնձորով ու լոռամրգիով կարկանդակը պատրաստ է։

Ձևի մեջ թողնում ենք մի փոքր սառչի, տեղափոխում ենք ուտեստ և վրան շաքարի փոշի ցանում։

Զարդարեք լոռամրգի և կանաչ անանուխի տերևներով։

Մատուցվում է համով թեյի հետ։

Քայլ 1. պատրաստել կարագը խմորի համար։

Նախ տաքացրեք ջեռոցը մինչև 170 աստիճան Ցելսիուս:Այնուհետև մենք վերցնում ենք ապակե ջերմակայուն թխում և քսում ենք այն ներսից ամբողջ պարագծով մի փոքրիկ կտոր կարագով, այս գործընթացը բավական է։ 20 գրամկարագի ճարպ: Փոքրիկ կաթսա վերցնելուց հետո լցնում ենք մեջը 120 գրամկարագ, տարան դնել վառարանի վրա, միացնել միջին մակարդակի և ճարպը հասցնել հեղուկ վիճակի՝ պարբերաբար ճաշի գդալով խառնելով։ Երբ կարագը հալվի, կաթսան հանեք վառարանից և թողեք, որ բաղադրիչը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։

Քայլ 2. Պատրաստել խնձոր:

Այժմ խնձորները լվանում ենք հոսող սառը ջրի տակ, չորացնում ենք թղթե խոհանոցային սրբիչներով, մաքրում ենք կեղևը, խոհանոցային դանակով կտրում ենք յուրաքանչյուր միրգ երկու մասի և յուրաքանչյուրից հանում միջուկն ու ցողունը։ Այն բանից հետո, երբ դրանք դնում ենք կտրատախտակի վրա, կտրում ենք քառորդ հաստությամբ մինչև 5 - 7 միլիմետրև մրգի կտորները տեղափոխում ենք թխելու համար պատրաստված ձևի մեջ՝ հավասար շերտով բաշխելով տարայի ամբողջ հատակին։

Քայլ 3. պատրաստել լոռամիրգը:

Հատապտուղների ժամանակն է: Վերցնում ենք լոռամրգի ճիշտ քանակությունը, տեսակավորում՝ հեռացնելով փչացած, կնճռոտված ու փտածները։ Մենք հատապտուղները տեղափոխում ենք քամոց և մանրակրկիտ ողողում դրանք սառը հոսող ջրի թեթև հոսքի տակ ցանկացած տեսակի աղտոտումից:
Այնուհետև լոռամիրգը թողեք քամոցի մեջ 10-15 րոպեորպեսզի հատապտուղներից մնացած ջուրը թափվի, և դրանք մի փոքր չորանան։ Այն բանից հետո, երբ դրանք դրեցինք թխման ամանի մեջ՝ խնձորի շերտի վերևում։

Քայլ 4. լցնում ենք միջուկը։

Չափիչ բաժակի մեջ լցնել ճիշտ քանակությամբ նարնջի հյութ և ճաշի գդալով խառնել դարչինի հետ։ Վերցնում ենք 100 գրամ շագանակագույն շաքարավազ և ցանում մրգային միջուկի վրա՝ հավասարաչափ բաշխելով բաղադրիչների վրա։
Այնուհետև լցնել նարնջի հյութը։

Քայլ 5. պատրաստել խմորը։

Անհրաժեշտ քանակությամբ հավի ձու առանց կճեպի քշում ենք խորը ամանի մեջ, տարան դնում հարիչի շեղբերների տակ և բարձր արագությամբ հարում ենք մինչև փարթամ։ Մենք տալիս ենք այս գործընթացը 2-3 րոպե:
Հետո հարած ձվերին ավելացնում ենք սպիտակ հատիկավոր շաքարավազը, հովացրած կարագը, հեղուկ վանիլի էքստրակտը, փխրեցուցիչը, աղը, դարչինը և թթվասերը։ Բաղադրիչները 4-5 րոպե միջին արագությամբ խառնում ենք։
Այժմ, առանց խոհանոցային սարքի աշխատանքը դադարեցնելու, մենք սկսում ենք մաղած ցորենի ալյուր ներմուծել հեղուկ զանգվածի մեջ։ Գործում ենք դանդաղ, գդալ առ գդալ։ Արդյունքը պետք է լինի միջին խտության բուրավետ խմոր, որի հյուսվածքը կնմանվի շատ թանձր սերուցքի՝ առանց գնդիկների։

Քայլ 6. Ձևավորեք կարկանդակը:

Խնձորի շերտերն ու լոռամիրգը լցնել պատրաստի խմորով։ Այնուհետև, օգտագործելով մետաղյա խոհանոցային սպաթուլա, կիսաֆաբրիկատը բաշխում ենք միջուկի ամբողջ պարագծով, որպեսզի խմորը հեշտությամբ հավասարաչափ շերտավորվի։
Այնուհետև, որպեսզի թխելու ընթացքում տորթը պատվի ոսկեգույն, խրթխրթան ընդերքով, ցանել խմորի մակերեսը։ 1 մի ճաշի գդալ շաքարավազ։

Քայլ 7. Թխել տորթը:

Մենք ստուգում ենք, արդյոք ջեռոցը տաքացել է մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը, և միայն դրանից հետո ձևանմուշը ուղարկում ենք դեռ հում աղանդերի մեջ: Թխել տորթը համար 50 րոպե. Պահանջվող ժամանակը լրանալուց հետո փայտե շամփուրով ստուգում ենք թխելու պատրաստությունը, ծայրը մտցնում կարկանդակի միջուկի մեջ և հանում, եթե փայտե փայտիկը թաց է, թողնում ենք, որ կարկանդակը լրիվ պատրաստության հասնի ջեռոցում մյուսի համար։ 7-10 րոպե։
Եթե ​​շամփուրը չորացել է, վերցրեք խոհանոցային սրբիչ և պատրաստի աղանդերի հետ ձևի մեջ պահելով՝ հանեք ջեռոցից։ Տարան դնում ենք սեղանի վրա դրված կտրատախտակի վրա և թողնում ենք, որ տորթը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Այն բանից հետո, երբ կտրատում ենք այն, խոհանոցային սպաթուլայի օգնությամբ դրանք շարում ենք աղանդերի ափսեների վրա և մատուցում քաղցր սեղանին։

Քայլ 8. Մատուցեք խնձորով և լոռամրգի կարկանդակ:

Խնձորով և լոռամրգի կարկանդակը մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում կամ տաք վիճակում։ Ցանկության դեպքում այս բուրավետ աղանդերի յուրաքանչյուր չափաբաժին մատուցելուց առաջ կարելի է ցանել շաքարի փոշի կամ զարդարել մեկ գդալ պաղպաղակով։ Հաճելի է համտեսել այդպիսի համեղ ամենամոտ մարդկանց ընկերակցությամբ մեկ բաժակ թարմ եփած թեյի հետ միասին: Վայելե՛ք։ Բարի ախորժակ!

- - Թթվասերի փոխարեն կարելի է առանց հավելումների մածուն օգտագործել։

- - Հեղուկ վանիլի էքստրակտի փոխարեն դանակի ծայրին կարող եք օգտագործել 2 պարկ վանիլային շաքար կամ վանիլին, չափազանց զգույշ եղեք այս համեմունքի վերջին տարբերակի հետ, վանիլինը մեծ քանակությամբ դառնություն է տալիս:

- - Լրացնելու և լցնելու համար շագանակագույն շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել սովորական սպիտակ հատիկավոր շաքար:

- - Ցանկության դեպքում լոռամրգի փոխարեն կարելի է օգտագործել հաղարջ, կեռաս, քաղցր բալ, իսկ խնձորը փոխարինել տանձով կամ սեխով։

- - Անպայման մաղեք ալյուրը ցանկացած խմորեղեն պատրաստելուց առաջ, այս գործընթացի շնորհիվ այն դառնում է ավելի չամրացված, չոր և օդային, ինչը զգալիորեն բարելավում է պատրաստի ալյուրի համը: