Խոզի քյաբաբը տապակի մեջ: Skewers մի տապակի մեջ. Բաղադրատոմսերը պատրաստի քյաբաբ խոզի տապակի մեջ

«Քյաբաբի» անունը ենթադրում է, որ «մսային կտորները կբարձրանան թքոցում», ուստի խոզի քյաբաբը ի սկզբանե համարվում է իրական ուտեստ (սակայն, ոչ ոք չի կարող արգելել նավերի վրա տապակած միսներ վարել): Բայց սա չի նշանակում, որ այն չի աշխատի որպես համեղ կամ հյութալի: Եթե \u200b\u200bայն ընտրվում է համեմունքներով եւ սոխով, ապա միսը ավելի վատ չի լինի, քան եփածը եփած գրիլի վրա: Եվ եթե ցանկանում եք ավելացնել մառախուղի բուրմունք, ապա մարինադում կարող եք մի փոքր հեղուկ ծուխ լցնել:

Հուշում Որպեսզի խոզի տապակի մեջ քյաբաբը հյութալի է, կարեւոր է ընտրել լավ միս: Գնեք թարմ խոզի պարանոց - կան շատ ճարպային կտորներ, որոնք կդարձնեն ձեր քյաբաբը հյութալի եւ փափուկ:

Ընդհանուր առմամբ, 270 րոպե | Խոհարարության ժամանակը, 30 րոպե
Արդյունք. 4 բաժին | Կալորիա, 213.97

Բաղադրությունը

• Խոզի Oshek - 700 գ
• Սոխ - 3 հատ: (250 գ)
• Կիտրոնի հյութ - 1,5 tbsp. լ.
• Խնձորի քացախ - 1 tbsp. լ.
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Համեմունքներ քյաբաբի համար `0,5 tbsp. լ.
• Աղ `համտեսել

Ճաշ

Մեծ լուսանկարներ Փոքր լուսանկարներ

Խոզի սիսեկը կտրեց միջին կտորներով, որպեսզի նրանք կարողանան թքել `յուրաքանչյուրը մոտ 40 գրամ: Միսը բաժանեք խոր ամանի մեջ: Շաղ տալ համեմունքներով քյաբաբի համար: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն, որպեսզի կտորները ծածկված լինեն համեմունքներով բոլոր կողմերից:



Մաքրել սոխը, կտրատել օղակների մեջ: Խառնել մսի հետ: Լցնել քացախ եւ կիտրոնի հյութ: Ձեռքերդ խառնել `տաք աղեղ, որպեսզի այն թույլ տա հյութը: Ծածկեք կափարիչով (եւ նույնիսկ ավելի լավ է ափսեի պատրաստում եւ բեռը դնել վերեւում) եւ 4 ժամ հեռացնել սառնարանում:



He երմացրեք մեծ տապակ - միսը պետք է տեղավորվի դրա վրա մեկ շերտով: Լցնել մի քանի բուսական յուղի գդալներ: Տաք յուղի մեջ դնել միս (առանց սոխի): Տապակել առավելագույն կրակի վրա, առանց կափարիչի 5-6 րոպե: Այս ամբողջ ընթացքում չի խանգարում, չվերածվել, թող ստորեւ բերված ոսկե ընդերքը ձեւավորվի: Եթե \u200b\u200bժամանակից շուտ խառնեք, ապա խոզի միսը կկորցնի հյութերը:



Հենց որ փխրուն կեղեւը ձեւավորվի ներքեւից, շրջվի եւ ցրվի թիակին, որպեսզի միսը նորից պառկի մեկ շերտի մեջ: Տապակել եւս 5-6 րոպե ուժեղ կրակի վրա, առանց կափարիչի: Անհրաժեշտ չէ խառնել: Եթե \u200b\u200bճիշտ եք արել, ապա միսը վախեցվելու է, դա թույլ չի տա իր հյութերը, արագ կդառնան ոսկե: Եվ խոհանոցում գտնվող բույրը հիանալի կլինի:



Մնացեք թավայի թթու սոխով, լցնել մարինադի մնացորդները ամանի ներքեւի մասից (որտեղ միսը թթու էր):



Խառնել եւ տապակել մինչեւ մսի ամբողջական պատրաստվածությունը մոտ 8-10 րոպե: Հրդեհը դեռ ուժեղ է, ժամանակ առ ժամանակ խառնել: Աղեղը կտա մի քիչ հեղուկ, ուստի անհրաժեշտ չէ ջուր լցնել: Վերջում աղը համտեսել, հանել կրակից, ծածկել կափարիչը եւ սպասել 2 րոպե, իսկ տապակի մեջ տապակած միսը, մի փոքր գոլորշիացված է:



Ինչպես տեսնում եք, եւ տանը կարող եք պատրաստել շատ համեղ քյաբաբ:



Ծառայել, դա ամենալավ տաք է, ավելացնելով փխրուն, թարմ բանջարեղենը եւ կտրուկ տոմատի սոուսը: Բարի ախորժակ!

Առավել համեղ եւ մեղմ, ըստ մեծամասնության, խոզի քյաբաբ է: Դա այս միսն է, որն առավել հաճախ օգտագործվում է ձեր նախընտրած նրբությունը պատրաստելու համար, քանի որ այն հիանալի հարմար է մարինացման համար, եւ ավելի հեշտ է հեշտացնել:

Իհարկե, առավել համեղ խոզի քյաբաբը ձեռք է բերվում կրակի վրա, մանգալում: Բայց միշտ չէ, որ հնարավորություն ունի բնությունից դուրս գալու համար, որպեսզի վայելեք կոպիտ եւ հյութալի մսի կտորները մառախուղի բուրմունքով: Եվ այս դեպքում տանը խոհանոցային հարմարանքներ օգտագործող բաղադրատոմսեր պատրաստելու բաղադրատոմսեր: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել խոզի քյաբաբ տապակի մեջ:

Ինչպես պատրաստել խոզի քյաբաբ քացախով տապակի մեջ:

Բաղադրությունը.

• Սիսեկի խոզի միս - 990 գ;
• Լուկովիտան պատասխանեց. 280 գ;
• - 55 մլ;
• Զտված բուսական յուղ - 40 մլ;

Ճաշ

Մի շտապեք հապճեպ եզրակացություններ անել բաղադրատոմսի մասին, տեսնելով քացախը բաղադրիչներում: Իրականում, իր մասնակցությամբ պատրաստելով խոզի միս, մենք ստանում ենք համի արդյունքում, որքան հնարավոր է մոտ, որը նախկինում վայելում էր բնությունը: Փորձեք, եւ դուք անպայման կվայելեք այսպիսի խոզի քյաբաբ, տապակած տներ տապակի մեջ:

Բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար ընտրեք Խոզի սիսեկ, մենք լվանում ենք այն, մենք չորանում եւ կտրում ենք մոտավորապես չորս սանտիմետր: Մենք սեզոն ենք սեզոնում սեւ պղպեղով, ավելի լավ, քան թարմ մուրճեր եւ տարածում բուսական բուսական յուղը տապակի մեջ `առանց հոտի հատակով: Մենք կտորներ ենք տալիս բոլոր կողմերից կարմրությամբ ծածկված, դրանք պարբերաբար խառնելով: Դրանից հետո չափեք խնձորի քացախի անհրաժեշտ քանակությունը դեմքի ապակու մեջ, լցրեք այն սառը ջրով վերեւ եւ խառնուրդը լցրեք մսի վրա: Մենք կրակը նվազեցնում ենք տապակի տակ գտնվող տապակի մեջ միջին եւ դիակ խոզի միս, պարբերաբար խառնելով հեղուկի ամբողջ գոլորշիացմանը: Դա կպահանջի մոտ քսան րոպե: Այս ընթացքում մենք մաքրում ենք պատասխանված լամպերը եւ կտրում դրանք օղակներով: Երբ ջուրը գոլորշիանում է, դրեք սոխի լամպերը տապակի մեջ, մենք միսը համտեսում ենք, կրակ ենք ավելացնում եւ տապակել տապակի բովանդակությունը մեկ րոպե:

Ինչպես տապակել քյաբաբը խոզի տապակի մեջ `բաղադրատոմս աղեղով եւ կիտրոնով:

Բաղադրությունը.

• Սիսեկի խոզի միս - 990 գ;
• Լուկովիտան պատասխանեց `580 գ;
• - 95 մլ;
• կարագի յուղալի - 110 գ;
• Սեւ թարմ ճարպ պղպեղ - 5 գ;
• Աղ մեծ խոհարար - 5 գ.

Ճաշ

Խոզի կաղնու պատրաստեք ավանդաբար, լվանալով հոսող ջրի տակ եւ լսել: Այնուհետեւ կտրեք մսի դանդաղեցրեք միջին չափի կտորները եւ համապատասխան չափը դրեք էմալացված կամ ապակե նմուշի մեջ: Այնտեղ մենք նաեւ սոխը դնում ենք, մաքրելուց հետո եւ օղակներով կտրելով, մենք լցնում ենք կիտրոնի հյութը եւ սեզոնը աղով եւ աղացած սեւ պղպեղով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները կամ համեմունքները քյաբաբի համար: Միսը խառնել սոխով եւ համեմունքներով, ձեր ձեռքերով լավ խառնված, այնուհետեւ ծածկել նավը կափարիչով եւ գոնե հինգի համար դնել գնդի վրա եւ իդեալականորեն գիշերվա ընթացքում:

Պատրաստվելուց առաջ մենք տապակը դնում ենք նախքան պատրաստելը եւ դրա մեջ դնել յուղալի ձիթապտուղը: Այս պահին մենք աղեղի օղակներից առանձնացնում ենք մսի կտորները: Մենք խոզի միսը դնում ենք հալված յուղի մեջ եւ տապակել կրակի վրա մի փոքր բարձր միջինից մինչեւ բոլոր կողմերից բեմպադրված: Ruddy միս կտորների համար այժմ սոխը դնում է Մարինադայից, ծածկեք տապակը կափարիչով եւ տասը տասնհինգ րոպե թողեք ուտեստը:

Այս եղանակով պատրաստված տապակի մեջ խոզի միսը իրականում քյաբաբի նման է, եւ այն կարող է ավանդաբար արվել տոմատի սոուսով, սիրված կանաչիով եւ թարմ բանջարեղեններով:

Բավականին տարօրինակ է, բայց համեղ քյաբաբը կարելի է պատրաստել ոչ միայն բնության մեջ թեժ ածուխների վրա, այլեւ խոհանոցում տան ափսեի մեջ: Այս դեպքում նման մսամթերքի համը չի լինի ավելի վատ, քան բնօրինակը: Տանը պատրաստելու հիանալի տարբերակ կլինի տանը խոզի քյաբաբ: Մսի պատշաճ պատրաստմամբ, դա հնարավոր է եւ ամենեւին էլ առանձնացնել տնային այլընտրանքը բնության պատրաստի տարբերակից:

Սպասքի մասին

Փաստորեն, քյաբաբի անունը նշանակում է «մսային կտորներ թքոցում», այնպես որ տապակի մեջ խոզի քյաբաբը պետք է լինի իրական ուտեստի իմիտացիա: Բայց սա չի նշանակում, որ այն այնքան համեղ չի լինի, թե ոչ հյութալի:

Նման տնական ուտեստի պատրաստման մի քանի տարբերակ կա: Որոշ բաղադրատոմսերում, ինչպես բնօրինակում, առաջարկվում է նախապես վերցնել խոզի միս, մյուսներից, ենթադրվում է նաեւ աղացած կտորներ: Բայց խոզի տապակի մեջ քյաբաբների պատրաստման ամենատարածված տարբերակը ավելացվում է քացախ: Այնուհետեւ բուրմունքը ձեռք է բերվում հագեցած, եւ համը լիովին նույնական է ներկա մսի համար, կոպիտ է մանգալի վրա տաք ածուխի վրա:

Խոզի քյաբաբ պատրաստել տապակի մեջ, անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել հիմնական բաղադրիչը: Խոզի պարանոցը լավագույնս հարմար է, քանի որ այն ունի ճարպի շերտ, որը կտորներ կդարձնի հյութեղ եւ ավելի մեղմ: Բայց դուք կարող եք օգտագործել միջուկ կամ սեղմում:

Խոզի տապակը տապակել տապակի մեջ, քանի որ քյաբաբը նույնպես ենթադրում է մեծ քանակությամբ սոխի առկայություն: Ընտրովի, համտեսելու համար կարող եք ավելացնել թարմ կանաչեղեն, համեմունքներ կամ այլ համեմունք:

Մարինացված խոզի քյաբաբը տապակի մեջ կարող է տապակել որպես ընդհանուր միս: Բայց եթե մսի կտորները նախապես չլինեին մարինադում, ապա կարող եք պատրաստել արագ խոզի քյաբաբ տապակի մեջ, ըստ ստորեւ նշված դեղատոմսի:

Սոխը կտրեց բարակ կես օղակները:

Մարինատ սոխ քացախ, աղ, Սահարա եռացող ջրով: Երբ մարինադը կտա, աղեղը արգելափակվի: Դա կտեւի մոտ 30 րոպե:

Միսը կտրեց մեծ խորանարդի մեջ: Իհարկե, կտորները այնքան մեծ չեն լինի, որքան քյաբաբի համար, որը պատրաստվում է գրիլի վրա, բայց դրանք պետք է ավելի մեծ լինեն, քան սովորաբար կտրում եք:

Solim միս, ավելացնել համեմունքներ քյաբաբի համար, խառնել: Մենք թողնում ենք զարմանալ 20-30 րոպե:

Լցնել բուսական յուղը տապակի վրա, լավ ջեռուցվում է: Դրեք միս:

Տապակել բոլոր կողմերից առավելագույն ջերմության վրա մինչեւ ոսկեգույն: Այս դեպքում կտրյունվում է մսի վրա, որը ինձ չի տա մսամթերքի հյութ, այնպես որ խոզի մեջ դրված է, որ այն ստացվում է քնքուշ եւ հյութալի:

Մենք ծածկում ենք տապակը կափարիչով, կրակը նվազագույնի հասցնելով նվազագույնի եւ 15 րոպե պատրաստել միս: Այնուհետեւ կրկին կանխեք եւ եփեք 15 րոպե կափարիչի տակ:

Սոխը պառկած էր անձեռոցիկի վրա `լրացուցիչ խոնավություն թողնելու համար:

Դրեք սոխը տապակի վրա միս:

Մենք պատրաստում ենք բոլորը միասին: Կրկին, կափարիչի տակ, եւս 10-15 րոպե, պարբերաբար խառնելով: Աղեղը պետք է լինի փափուկ եւ թափանցիկ:

Այս ամենը, պատրաստ է:

Ալեքսանդր Գուշչին

Համի համար ես չեմ անցնում, եւ տաք կլինի :)

Բովանդակություն

Եթե \u200b\u200bփողոցը փողոցում արգելափակված լիներ, կամ հանկարծ պլանավորված հանգիստը քանդվեց, եւ միսն արդեն թթու է, կարող եք պատրաստել տան քյաբաբը, օգտագործելով սովորական տապակ: Սկեպտիկները կարող են վրդովվել, որ անհնար է հասնել հայտնի հրդեհային բուրմունքին, բայց գործնականում խոհարարները դիմում են որոշ հնարքների:

Քյաբաբ պատրաստելու ընդհանուր սկզբունքներ տապակի մեջ

Առաջին հերթին, քյաբաբի համար միս ընտրելիս պետք է համոզվել դրա թարմության մեջ: Այն չպետք է տհաճ հոտ պատրաստի, եւ մարմինն ինքնին կընկնի մի փոքր, երբ սեղմում է մատը: Այս ուտեստի պատրաստման համար հարմար է խոզի միս (սիսեկ, սեղմում), գառ (կրծքագեղձ, միջուկ), հորթի եւ հավի ֆիլե: Ավելի լավ է նիհար մսի սորտեր վերցնել, հակառակ դեպքում քյաբաբը կլինի յուղոտ եւ բարձր կալորիա, ինչը չի ողջունվում առողջ ապրելակերպի հետեւորդների կողմից: Սառեցված միսը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս ուտեստը պատրաստելու համար:

Մսամթերքի բազան պետք է լավ մաքրվի յուղի եւ կապի հյուսվածքի մնացորդներից, լվացեք հոսող ջրի տակ եւ չորացրեք սրբիչը: Միսը ավանդաբար կտրված է խորանարդներով, 3-5 սանտիմետրով: Մարինադայի համար հաճախ օգտագործվում են քացախ, նուռ, կիտրոնի հյութ, չոր գինին: Մարիարդի գործընթացը փափկացնում է մսի մանրաթելերը, հագեցած կտորները որոշակի համով:

Կարող եք դիվերսիֆիկացնել քյաբաբների համը տապակի մեջ ձեր նախընտրած համեմունքների եւ համեմունքների օգնությամբ: Խելուց առաջ միսը, միսը փայտե կտորների վրա է, որը փոխարինվում է սոխով, լոլիկով, քաղցր պղպեղով կամ այլ բանջարեղեններով: Fry քյաբաբները հաստ չուգուն տապակի մեջ կամ գրիլ տապակի մեջ: Billets- ը կարող է միաձուլվել յուղալի, բուսական յուղի վրա կամ օգտագործել դրանց խառնուրդը: Կարեւոր է հասնել ոսկե ընդերքի:

Ռեալի քյաբաբի բույրը, որը եփում է կրակի վրա, հեղուկ ծուխով: Այն կարելի է ձեռք բերել մեծ սուպերմարկետներում կամ պատվիրել առցանց խանութում: Եթե \u200b\u200bկրակի բույրը հիմնարար չէ, ապա ավելի լավ է հեղուկ ծուխ չօգտագործել, քանի որ դա հնարավոր է դարձնում, որ դա վնասակար է առողջության համար: Քյաբաբը հիանալի համակցված է թարմ բանջարեղենի եւ կանաչիի հետ: Այն կարող է մատուցվել մի շարք սոուսներ, հիմնականում լոլիկի հիմունքներով: Խոհարարությունից անմիջապես հետո միս կա, ուստի դրա համը եւ բուրմունքը հնարավորինս հագեցած կլինեն:

Skewers բաղադրատոմսը տապակի մեջ

Պատրաստել քյաբաբ տանը տապակի մեջ բացարձակապես դժվար չէ: Կան տեխնիկա, որոնք հնարավորություն են տալիս նույնիսկ տապակի մեջ հասնել կրակի վրա պատրաստված ուտեստի բուրմունք: Մսի տարբեր սորտերից քյաբաբի բաղադրատոմսերը կբավարարեն յուրաքանչյուրի համի նախասիրությունները: Մարինադների բազմազանությունը թույլ կտա մեզ վերածել սովորական մսի կտորը խոհարարական արվեստի ներկայիս արտադրանքում:

Խոզապուխտ խոզի միս տապակի մեջ քացախով

• Ժամանակը, 45 րոպե:
• Մասերի քանակը, 10:
• Կալորիականության ուտեստ `228 կկալ / 100
• Նպատակը, հիմնական:
• Խոհանոց. Կովկասյան:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Անհրաժեշտ չէ բաղադրատոմսով քացախի առկայությունը վախեցնել: Թավայի մեջ նման խոզի քյաբաբը հնարավորինս մոտ կլինի բնության մեջ եփած ուտեստի համը: Բաղադրատոմսը չի օգտագործում քիմիական էություն, բայց բնական խնձորի քացախ: Ընդհակառակը, դա կոշտ խոզի միս չի պատրաստում, մեղմացնում է մսի կառուցվածքը, մինչդեռ այն մսի կտոր է տալիս իսկական քյաբաբի համին:

Բաղադրությունը.

• Սիսեկի խոզի միս - 1 կգ;
• Լամպ - 4 հատ.;
• apple քացախ - 50 մլ;
• Բուսական յուղ - 40 մլ;
• Աղ, պղպեղը պարտադիր չէ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվանալ, չորացնել խոզի միսը, կտրել խորանարդները մոտ 4 սմ կողմով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:
2. Սեզոնի կտոր աղով եւ պղպեղով:
3. Տապակել միս տաք բուսական յուղի վրա, որպեսզի կտորները ծածկված լինեն ախորժելի ընդերքով:
4. Լցնել քացախը դեպի դեմքի ապակին, նետեք սառը ջուրը վերեւ եւ ուղարկեք միս:
5. Բացահայտեք կրակը միջին հաշվով, շոգեխաշել խոզի միսը մոտ 20 րոպե, պարբերաբար շրջվելով, մինչեւ հեղուկը ամբողջովին գոլորշիացված լինի:
6. Մաքրեք էլեկտրական լամպերը, կտրեք օղակները, երբ հեղուկը գոլորշիացված է, ավելացրեք միս:
7. Բոլոր համեմունքները համտեսելու բոլոր համեմունքները, մեծացնել կրակը եւ տապակել տապակի բովանդակությունը 1 րոպե:

Կիտրոնով եւ աղեղով

• Ժամանակը, 35 րոպե:
• Մասերի քանակը, 10:
• Կալորիականության ուտեստ. 215 կկալ / 100
• Նպատակը, հիմնական:
• Խոհանոց. Կովկասյան:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Համեղ քյաբաբը տապակի մեջ պարզվում է, եթե այն պատրաստում եք շատ սոխով եւ կիտրոնով: Ախորժելի կոպիտ ընդերքը ձեւավորվում է այն պատճառով, որ խոզի միսը տապակած է կարագի վրա: Ծովային կիտրոնի հյութից եւ սոխը լավ ներծծում միս, հագեցնում է այն համով եւ ավելի մեղմ է դարձնում: Նման ուտեստը կարող է մատուցվել տոմատի ավանդական սոուսով, թարմ կանաչիով եւ բանջարեղեններով:

Բաղադրությունը.

• Սիսեկի խոզի միս - 1 կգ;
• Լամպ - 8 հատ.;
• Հյութի կիտրոն - 100 մլ;
• Կարագի կրեմ `100 գ;
• Աղ, պղպեղը պարտադիր չէ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվանալ Oreshek- ի հոսող ջրի տակ, չոր:
2. Կտրեք պղպեղը միջին չափի կտորների վրա:
3. Կատարեք կտորներ ապակե կամ հարմար ծավալի էմալացված ուտեստների մեջ:
4. Վերեւից սոխը կտրտած սոխ տեղադրեք, լցնել հյութը եւ համեմել ձեր համեմունքները:
5. Բոլորը խառնվում են ձեր ձեռքերով, իսկ լավս մերսող միսը:
6. Ծածկեք ուտեստները կափարիչով եւ 5-8 ժամ ուղարկեք սառնարանային դարակ:
7. Լավ ցայտունը կարագով:
8. Առանձնացրեք աղեղի միս շերտ:
9. Տապակել խոզի միս բոլոր կողմերից կոպիտ ընդերքը:
10. Ավելացնել սոխի օղակներ, ծածկել կափարիչով եւ վաղը թողնել 15 րոպե նվազագույն կրակով:

Կոնյակի հետ

• Ժամանակը, 50 րոպե:
• Մասերի քանակը, 10:
• Կալորիական ուտեստներ, 271 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը, հիմնական:
• Խոհանոց. Կովկասյան:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Ալկոհոլը, այս դեպքում, կոնյակը տալիս է ստվերային եւ բույրով բնորոշ շղթաներ: Խոհարարության ընթացքում ջերմության ազդեցության տակ գտնվող ալկոհոլը գոլորշիանում է, այնպես որ չպետք է վախենաք ալկոհոլային խմիչքների գործողությունից: Բանջարեղենի եւ կարագի յուղերի խառնուրդը, երբ տապակումը ստեղծում է ախորժելի ոսկե ընդերք: Կիտրոնի կտորները տալիս են հատուկ նոտա, որը տապակելուց հետո վերածվում է իրական նրբության:

Բաղադրությունը.

• Խոզի միս - 1 կգ;
• Լամպ - 3 հատ.;
• կիտրոն - 1 հատ.;
• Կաթնագույն կարագ `80 գ;
• Կոնյակ - 50 մլ;
• Արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• Աղ, պղպեղը պարտադիր չէ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Պատրաստեք միս, կտրեք 5 սմ խորանարդներով:
2. Լվացեք կիտրոնը, կտրեք շրջանակները:
3. Տեղադրեք միսը տանկի համապատասխան ծավալը:
4. Ավելացնել աղ, պղպեղ, լցնել կոնյակ, վերեւում դնել սոխը եւ կիտրոնի մեծ մասը:
5. Խառնել բոլորը, ծածկել կափարիչով, սեղմեք մամուլը վերեւից, ուղարկեք սառնարանի 3 ժամ:
6. Մարացման ավարտից 10 րոպե առաջ տապակել տապակը արեւածաղկի յուղով:
7. Գովազդային կտորները քամում են փայտե բծերի վրա եւ դնում տապակի վրա:
8. Քյաբաբի գագաթին դնում են կարագը:
9. Երկու կողմերում էլ կապվեք Golden Crust- ի հետ:
10. Դրեք սոխը կիտրոնով, լցնել մարինադը, նվազեցնել կրակը եւ մարել 30 րոպե, պարբերաբար շրջելով քյաբաբը:

• Ժամանակը, 40 րոպե:
• Մասների քանակը. 4.
• Կալորիականության ուտեստ `227 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը, հիմնական:
• Խոհանոց. Կովկասյան:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Խոզի միս սոյայի կոճապղպեղի մարինադը շատ հյութալի եւ բնօրինակ է համտեսելու համար: Բաղադրատոմսը չի պահանջում համեմունքների լրացուցիչ հավելում, սոյայի սոուսով աղը բավարար է միսը լավ ներծծելու համար: Ընտրովի, դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած սեւ պղպեղ: Թեթեւ մանանեխը կցված է կրաքարի հյութը: Եթե \u200b\u200bդուք պետք չէ համտեսել այս բաղադրիչը ձեր դառնության պատճառով, այն կարող է փոխարինվել կիտրոնի հյութով:

Բաղադրությունը.

• Խոզի նիհար - 500 գ;
• Սոյայի սոուս - 50 գ;
• Մեղր - 20 գ;
• Սխտոր - 1 ատամ;
• Կոճապղպեղ - 1 սմ;
• lyme հյութ - 80 մլ;
• Պղպեղը պարտադիր չէ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Պատրաստեք խոզի միս, կտրեք խորանարդը 30-40 գրամ քաշով:
2. Սխտոր, կոճապղպեղի մաքրում, հարմարավետորեն մանրացնել:
3. Առանձին կոնտեյներով, համտեսել սոյայի սոուս, ավելացնել կրաքարի հյութ, մեղր, սխտոր, կոճապղպեղ եւ պղպեղ:
4. Լցնել մարինադ միսը եւ 3 ժամ ուղարկել սառնարան:
5. Փայտե ձողերը ներծծում են ջրի մեջ 15 րոպե:
6. Վերցրեք միսը `կտորները դնելու համար, հագեք տաք հակաիրավի տապակ:
7. Տապակի քյաբաբում ֆերմայում 20 րոպե թույլ ջերմության վրա, պարբերաբար շրջվելով:

Գինու եւ սալորաչիր

• Ժամանակը, 50 րոպե:
• Մասերի քանակը, 10:
• Կալորիականության ուտեստներ `299 կկալ / 100 գ
• Նպատակը, հիմնական:
• Խոհանոց. Կովկասյան:
• Դժվարություն. Միջին:

Կովկասյան խոհանոցում հաճախ կարող եք ուտել ուտեստներ չոր մրգերով: Թռիչով տապակի մեջ անուշահոտ խոզի քյաբաբը չի թողնի անտարբեր իրական գուրմաններ: Չորացրած մրգերը պահանջում են հատուկ պատրաստուկներ: Pr անկապատը հարկադրաբար, մեծ թվով գինիով, որի շնորհիվ պտուղները տեղի են ունենում փափուկ եւ հարուստ համ: Այս բաղադրատոմսով պատրաստելու համար օգտագործվում է չոր սպիտակ գինին: Ընտրովի, կարող եք օգտագործել կարմիր:

Բաղադրությունը.

• Խոզի ճարմանդ - 1 կգ;
• Չոր սպիտակ գինի `750 մլ;
• prrunes - 500 գ;
• Սպիտակ ոլոռ պղպեղ - 10 գ;
• carnation - 2 Booton;
• coriander - 10 գ;
• Յուղով հատիկ - 400 գ;
• Սեւ պղպեղ - 2 գ;
• Սեւ բուրավետ պղպեղ - 2 գ;
• Աղը պարտադիր չէ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք սալորաչիրները, դրեք կաթսայի մեջ, լցրեք այն գինիով, ավելացնել սուր սպիտակ պղպեղ, մորթուց, կորիան եւ աղ:
2. Փակեք բոլորը կափարիչով, դրեք կրակի վրա եւ բանակցեք 10-12 րոպե:
3. Եփած սալորաչումը հեռացրեք կրակից, թողեք 40 րոպե:
4. Հեռացրեք չոր մրգերը հեղուկից, չորացրեք:
5. Լվանալը, չոր միսը կտրում են նույն չափի խորանարդը, ինչպես սալորաչվածը:
6. Հրել մսի կտորները սեւ գետնին եւ անուշահոտ պղպեղներով, մանրակրկիտ խառնել:
7. Խոզի կտորներ սահեցրեք գավաթների վրա, փոխարինելով սալորաչվածների հետ:
8. Տապակել տապակի մեջ տապակած քյաբաբներով 20 րոպե բոլոր կողմերից ոսկե ընդերքը:

• Ժամանակը, 30 րոպե:
• Միավորների քանակը, 8:
• Կալորիականության ուտեստ. 173 կկալ / 100
• Նպատակը, հիմնական:
• Խոհանոց. Կովկասյան:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Քեզաբացների մեղմ համը շիլայից տապակի մեջ չի ներելու ձեր հյուրերին երկար ժամանակ: Միսը արագորեն նշվեց, այսինքն `խմիչքներ` մարինադից բույրերով եւ համեմունքներով: Գինոզից ջերմամատակարարմամբ ալկոհոլները գոլորշիանում են, ուստի մարդիկ, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով ալկոհոլ չեն օգտագործում, կարող են կերակրել տապակած հորթի կտորներով: Կարող եք դիվերսիֆիկացնել ուտեստների համը `շնորհիվ մի շարք կծու խոտաբույսերի, օրինակ, Օրեգանոն կամ խնկունը լավ համակցված են հորթի հետ:

Բաղադրությունը.

• հորթի միս - 1 կգ;
• Լամպ - 2 հատ;
• Գինու սպիտակ չոր - 200 մլ;
• Բուսական յուղ - 40 մլ;
• Աղ, պղպեղ, չոր խոտաբույսեր - ըստ ցանկության:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվանալ, չոր միս, կտրել 4 սմ խորանարդով:
2. Մաքրեք երկու լամպ, կտրեք օղակները, լրացրեք եռացրած ջրով, մի քանի րոպե հետո չորացրեք ջուրը:
3. Միսը սոխով տեղադրեք մեծ կաթսայի մեջ, լակի, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսերը համտեսել:
4. Լրացրեք բոլոր գինիները, խառնեք, ծածկեք կափարիչով, մարինացրեք առնվազն 3 ժամ:
5. Մնացեք Բամբուկե skewers 3-4 կտոր քյաբաբ, փոխարինելով սոխի օղակներով:
6. Տապակել տապակի մեջ քյաբաբի մեկ կողմով, ապա միացրեք, ծածկեք կափարիչով եւ 5-7 րոպե անցեք:
7. Խոհարարության ավարտից մեկ րոպե առաջ հեռացրեք ծածկը տապակից, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը գոլորշիանա:

Հավի կրծքից

• Ժամանակը, 50 րոպե:
• Մասների քանակը. 4.
• Կալորիականության ուտեստ `220 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը, հիմնական:
• Խոհանոց. Կովկասյան:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Հավի կրծքի քյաբաբը արագ ճաշի կամ ընթրիքի հիանալի տարբերակ է ամբողջ ընտանիքի համար: Աղբյուրներով ուտեստը բանջարեղենով շատ էսթետիկ տեսք ունի: Այս բաղադրատոմսի մեջ հավի ֆիլեը զուգորդվում է քաղցր պղպեղի, լոլիկի եւ սոխի հետ: Բաղադրիչների այս հավաքածուն կարելի է նոսրացնել այլ բանջարեղենի հետ, ինչպիսիք են ցուկկինի կամ սմբուկները, յուրաքանչյուր հյուրի համային նախասիրությունների հիման վրա:

Բաղադրությունը.

• Հավի ֆիլե - 500 գ;
• Պղպեղ բուլղարերեն - 1 հատ.
• Լոլիկ - 1 հատ.;
• Լամպ - 3 հատ.;
• Համեմունք հավի համար - 5 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• apple քացախ - 50 մլ;
• Ջուր - 100 մլ;
• Աղը պարտադիր չէ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մաքրել սոխը մեծ:
2. Տեղադրեք ամանի մեջ, լցրեք ջրով, ավելացրեք մի քիչ աղ եւ քացախ, խառնեք, թողեք թթու 15 րոպե:
3. Fillet- ը կտրեց մասերի, համեմունքներով համեմունքներով, սոդա ձիթայուղով եւ նույնպես թողեք 15 րոպե:
4. Բուլղարական պղպեղը եւ լոլիկը կտրեցին խորանարդը:
5. Հավաքեք քյաբաբներ նավերի վրա. Առաջին սոխը, ապա կրծքագեղձ, պղպեղ, հավ, սոխ, ֆիլե, լոլիկ:
6. Տապակել քյաբաբը տաք չոր տապակի վրա բոլոր կողմերից մինչեւ պատրաստակամություն:

Գառան

• Ժամանակը, 45 րոպե:
• Միավորների քանակը, 8:
• Կալորիականության ուտեստներ, 216 կկալ / 100
• Նպատակը, հիմնական:
• Խոհանոց. Կովկասյան:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Գառան քյաբաբի տապակի մեջ պատրաստելու համար ավելի լավ է կրծքագեղձեր կամ կորեերեն վերցնել: Նռան հյութի եւ սոխի իմպրեսիան հիանալի համակցված է այս տեսակի մսի համի հետ: Կաթնագույն համը եւ ոսկե ախորժելի կեղեւը տապակի յուղի յուղի ժամանակ: Նման գառի քյաբաբը կարող է ավանդաբար մատուցել կետչուպ, թարմ բանջարեղենով, կանաչիով:

Բաղադրությունը.

• Գառան - 1 կգ;
• Լամպ - 2 հատ;
• Նռան հյութ - 100 մլ;
• Կարագի կրեմ `100 գ;
• Աղ, պղպեղը պարտադիր չէ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք, չոր գառ, կտրեք 50-60 գրամ կտորներով:
2. Մաքրեք աղեղը, կտրեք օղակները:
3. Ծալեք խորը ուտեստների մեջ գառան սոխով, ավելացնել աղ, պղպեղ:
Ինչպես պատրաստել կամ տապակել խանութի քյաբաբը տապակի մեջ: Ինչպես պատրաստել խորովածը տանը տապակի մեջ Հայտնաբերվել է տեքստի սխալում: Ներկայացրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter- ը, եւ մենք շտկելու ենք ամեն ինչ:

Քննարկել

Skewers տապակի մեջ. Բաղադրատոմսեր