Շոկոլադե բանանի կարկանդակ՝ քայլ առ քայլ վարպետության դաս. Կարկանդակներ բանանով և շոկոլադով տարբեր տեսակի խմորից Շոկոլադե-բանանով կարկանդակ սերուցքով

Նախ պատրաստում ենք մեր շոկոլադե բանանով կարկանդակի համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները՝ ձու, բանան, ալյուր, շաքարավազ, կակաոյի փոշի, վանիլային շաքար, աղ, փխրեցուցիչ և մի փոքր կտոր կարագ։ Ձվերը և բանանը լվանալ տաք ջրով:

Վերցրեք խորը գավաթ, դրա մեջ կոտրեք ձվերը, ձվերի մեջ ավելացրեք շաքարավազ, վանիլային շաքար, կես թեյի գդալ աղ և մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ։ Ամեն ինչ լավ հարել հարումով։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել հարիչ, այնուհետև տորթը ավելի օդամղիչ կստացվի։

Այնուհետև զգուշորեն լցնել կակաոն մեր խառնուրդի մեջ և սկսել դանդաղ խառնել այն: Սրա համար կարելի է հարել, բայց, ճիշտն ասած, ես շատ ավելի հարմար եմ համարում դա անել պատառաքաղով։ Պատրաստ եղեք զգուշորեն խառնել, քանի որ կակաոն հակված է ցրվել ամբողջ տեղում:

Երբ կակաոն խառնվում է, ավելացնում ենք ալյուրը և հունցում մեր խմորը։ Լավ կլինի, եթե ալյուրը մաղեք սովորական մաղով կամ հատուկ մաղով գավաթով, տորթը ավելի փարթամ կստացվի։ Բայց եթե լրացուցիչ ժամանակ չունեք, ապա այս քայլն անհրաժեշտ չէ։

Սա այն խտությունը պետք է ունենա մեր խմորը, որը նման է խտացրած կաթի խտությանը:

Այժմ խմորին ավելացրեք մեր թակած բանանները և շատ զգուշորեն գդալով խառնեք խմորին։ Կարևոր է դա անել ուշադիր, որպեսզի բանանի կտորները պահպանեն իրենց ամբողջականությունը և չվերածվեն խյուսի։

Այս կարկանդակը թխելու համար ես օգտագործում եմ կլոր ապակյա ձեւ և քսում եմ մի կտոր կարագ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք հատուկ չկպչող թաղանթ, ապա պետք չէ այն յուղով քսել, դա արվում է այնպես, որ տորթը հեշտությամբ հանվի թավայից և չայրվի դրա վրա։

Այնուհետև մեր խմորը բանանի միջուկով լցնում ենք կաղապարի մեջ և հավասարաչափ բաշխում ամբողջ կաղապարով։ Կարկանդակը դնում ենք նախապես +190°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 45 րոպե։ Եփելու ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ պայմանավորված... Տարբեր ջեռոցներ տարբեր կերպ են թխում, ուստի ատամի մածիկով (կամ լուցկիով) ստուգում ենք պատրաստությունը , կարկանդակը դեռ պետք է պահել ջեռոցում։

Այժմ կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում մի փոքր սառչի, կտրատում ենք և մատուցում։ Կարող եք զարդարել բանանով, շաղ տալ շաքարի փոշի կամ նույնիսկ ծածկել շոկոլադե ջնարակով։ Այս կարկանդակը շատ համեղ է որպես թեյի կամ սուրճի հետ խորտիկ։ Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե բանանի կարկանդակը պարզ և համեղ աղանդեր է, որը կարելի է արագ պատրաստել երեկոյան թեյի կամ հյուրերի հետ հանդիպման համար: Այս հոդվածում մենք հավաքել ենք լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք հեշտությամբ կարող եք կրկնել տանը:

Շոկոլադե շառլոտ բանանով

Այս օրիգինալ աղանդերը պատրաստվում է արագ և շատ համեղ է ստացվում։ Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով մատուցել այն ձեր հյուրերին տոնական սեղանի վրա: Բաղադրատոմսի համաձայն՝ մենք կօգտագործենք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու անփոխարինելի օգնականը՝ բազմաբնակարան։

Համեղ դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ բաղադրիչները.

• Երեք բանան.
• Հինգ ձու.
• Մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ։
• Երկու մի քանի բաժակ ալյուր:
• Մի քանի բաժակ շաքարավազ:
• Երկու ճաշի գդալ կակաո։
• 20 գրամ կարագ։

Այսպիսով, եկեք պատրաստենք բանանի մի պարզ դեսերտ, կարդացեք այստեղ.

• Ձուն հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ։
• Ալյուրը մաղով անցկացնել փխրեցուցիչի հետ։ Աղ ավելացնել։
• Միավորել պատրաստի արտադրանքը և պատրաստի խմորը բաժանել երկու մասի։
• Խմորի մի մասը խառնել կակաոյի հետ։
• Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսում ենք, իսկ հետո պատահական կարգով լցնում ենք երկու տեսակի խմոր։
• Մաքրել բանանը և կտրատել օղակների մեջ: Դրանցից մի քանիսը «խեղդել», իսկ մի մասը դնել ապագա կարկանդակի մակերեսին։
• Փակեք բազմաբնակարանը՝ բաց թողնելով գոլորշու արձակման փականը:

Աղանդերը եփել «Թխում» ռեժիմով 45 րոպե։ Մատուցելուց առաջ կարկանդակը պետք է սառչի մետաղական դարակի վրա, այնուհետև կտրատել փոքր կտորներով։ Կարող եք զարդարել նաև շաքարի փոշի կամ քերած շոկոլադով։

Բրաունիները դանդաղ կաթսայում

Այս բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են շոկոլադ և բանան։ Ախորժելի և գեղեցիկ աղանդերը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Այս անգամ մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Դառը շոկոլադ - 100 գրամ:
• Շաքարավազ - վեց ճաշի գդալ:
• Հավի ձու - չորս կտոր:
• Ալյուր - երեք ճաշի գդալ:
• Աղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը:
• Կաթնաշոռ - 200 գրամ:
• Երկու բանան.
• Բուսական յուղ - մեկ ճաշի գդալ:

Սկսենք պատրաստել բանանով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում։ Աղանդերի բաղադրատոմսը կարդացեք այստեղ.

• Հարեք երկու ձուն, աղը և չորս ճաշի գդալ շաքարավազը, մինչև սպիտակ փրփուր առաջանա։
• Ստացված զանգվածին ավելացնել ալյուրը, կրկին խառնել արտադրանքը։
• Կարագը կտրատել և շոկոլադը կտորների բաժանել։ Դրանից հետո դրանք հալեցնել կամ ջրային բաղնիքում։
• Խառնել շոկոլադ-կարագ խառնուրդը խմորի մեջ։
• Առանձին տարայի մեջ դնել կտրատած բանանը, կաթնաշոռը, մնացած շաքարավազը և ձվերը։ Բոլոր բաղադրիչները բլենդերի միջոցով մաքրում ենք պյուրեով:
• Մուլտիօջախի տապակը յուղով քսել և ալյուր ցանել։
• Սկզբում դրա մեջ լցնել շոկոլադե խմորի մի մասը, իսկ հետո ավելացնել բանան-կաթնաշոռի խառնուրդի մի մասը։
• Խմորի այլընտրանքային շերտերը, մինչև վերջանան: Վերջում վերցրեք պատառաքաղը, մտցրեք ամանի մեջ և մի քանի շրջանաձև շարժումներ արեք։ Այժմ կարկանդակի մակերեսին մի գեղեցիկ նախշ է հայտնվել։

Թխել աղանդերը 40 րոպե «Թխում» ռեժիմով։ Պատրաստի բրաունին նախ հովացնում ենք, այնուհետև կտորներով կտրում և մատուցում։

Պարզ բանան

Ահա ամերիկյան աղանդերի բաղադրատոմսը, որը կարող է պատրաստել նույնիսկ երեխան։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 250 գրամ չոր թխվածքաբլիթներ շոկոլադե ջնարակի մեջ։
• 200 գրամ կարագ։
• 100 գրամ շաքարավազ։
• Մեկ տուփ խտացրած կաթ։
• Երեք բանան.
• 400 գրամ թանձր սերուցք։
• Մի փաթեթ վանիլ.
• 50 գրամ շոկոլադ։

Ինչպես պատրաստել դեսերտ

Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել համեղ բանանով կարկանդակ, ապա ուշադիր կարդացեք հետևյալ հրահանգները.

• Թխվածքաբլիթները մանրացրեք սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի ամանի մեջ: Սրանից հետո ստացված փշրանքները խառնել 100 գրամ տաք կարագի հետ (նախապես պետք է հանել սառնարանից)։
• Խտացրած կաթը լցնում ենք կաթսայի մեջ և ուտեստը դնում կրակի վրա։ Վրան ավելացրեք մնացած կարագն ու շաքարավազը։ Խառնել բաղադրիչները և եփել մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։
• Կարկանդակի տապակը կարագով քսել։ Սրանից հետո փշրանքները ձեռքերով խիտ շերտով դնել հատակին, ձեռքերով սեղմել և ցածր կողքեր կազմել։
• Քաղցր միջուկը դնել հիմքի վրա և գդալով հարթեցնել։
• Կտրեք բանանը շերտերով և դրեք կարամելի վրա:
• Հարում ենք սերուցքը մինչև թանձր փրփուրը, ապա դրանով զարդարում մեր կարկանդակի մակերեսը։ Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, օգտագործեք պատրաստի կրեմ, որը կարող եք նախապես գնել մոտակա սուպերմարկետից։

Աղանդերը ցանել քերած շոկոլադով և մատուցել սեղանին։

Բանանի բրաունին ջեռոցում

Պատրաստեք օրիգինալ բանանով կարկանդակ ջեռոցում թեյի համար, որը հիանալի կերպով համատեղում է բանանի և շոկոլադի համերը։

• Մուգ շոկոլադ - 200 գրամ:
• Կարագ - 100 գրամ:
• Ձու - երեք հատ:
• Կակաո - մեկ ու կես ճաշի գդալ:
• Ալյուր - երեք ճաշի գդալ:
• Semolina - երկու գդալ:
• Մեկ մեծ բանան.
• Մի ճաշի գդալ թթվասեր։
• Երեք գդալ շաքարավազ։
• 150 գրամ կաթնաշոռ։
• Կես թեյի գդալ վանիլային շաքար։

Շոկոլադե բանանով կարկանդակ կպատրաստենք այս բաղադրատոմսով.

• Կտրեք շոկոլադն ու կարագը կտորների, այնուհետև մթերքները դրեք կաթսայի մեջ և հալեցրեք դրանք ջրային բաղնիքում: Բաղադրիչները խառնում ենք այնքան, մինչև զանգվածը համասեռ դառնա։
• Հինգ րոպե հարում ենք ձուն և շաքարավազը։ Այս նպատակով օգտագործեք խառնիչ:
• Միավորել շոկոլադի և ձվի զանգվածները, դրանց մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել կակաոն և աղը։
• Առանձին կտրատել կեղևավորված բանանը կաթնաշոռի, թթվասերի, վանիլինի և շաքարավազի հետ։
• Թխելու համար նախատեսված ափսեը նախ յուղով քսում ենք, իսկ հետո ցողում ձավարով։
• Նախ ավելացնում ենք շոկոլադե խմորը, ապա բանանի խմորը։ Փայտե փայտով նկարեք գեղեցիկ նախշեր։

Տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և եփել կարկանդակը 20 րոպե։ Երբ նշված ժամանակը լրանա, ստուգեք աղանդերի պատրաստակամությունը լուցկու կամ փայտե փայտի միջոցով։ Պարզապես ծակեք կարկանդակը և համոզվեք, որ այն բավականաչափ եփված է: Եթե ​​լուցկին խոնավ է, ապա եփեք հյուրասիրությունը ևս մի որոշ ժամանակ:

Բանանով կարկանդակ կեֆիրով

Պատրաստեք նուրբ և անուշաբույր հյուրասիրություն ձեր ընկերների կամ հարազատների համար:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 180 գրամ շոկոլադե կարագ։
• Երկու բաժակ շաքարավազ։
• Երեք հավի ձու.
• Վանիլային շաքարի մի փաթեթ։
• Երեք բաժակ ցորենի ալյուր։
• Երկու թեյի գդալ սոդա։
• Քառորդ թեյի գդալ աղ:
• Մեկուկես բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:
• Երկու թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։
• Երեք չափից շատ հասած բանան.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև շոկոլադե հայելային ջնարակ։ Նրա համար վերցրեք.

• 50 գրամ կաթնային շոկոլադ։
• Երեք գրամ ժելատին։
• Շիճուկ - 30 գրամ:

Բանանի կարկանդակ շոկոլադե ցրտահարությամբ շատ հեշտ է պատրաստել.

• Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, ավելացնել սոդա և աղ։
• Հարիչով հարում ենք շաքարավազն ու կարագը մինչև յուղալի դառնալը։
• Քաղցր զանգվածին ավելացրեք ձվերը (մեկ առ մեկ) և վանիլինը։
• Խմորին հերթափոխով ավելացնել կեֆիրն ու ալյուրը։
• Մաքրեք բանանը, տրորեք պատառաքաղով և խառնեք կիտրոնի հյութի հետ։
• Մրգային խյուսը միացնում ենք խմորին և ստացված զանգվածը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ։ Թխել կարկանդակը մոտ մեկ ժամ։
• Հաջորդը մեզ անհրաժեշտ կլինի շոկոլադե հայելու փայլ: Այն պատրաստելու համար ժելատինը լցնել շիճուկի հետ, հալեցնել շոկոլադը, ապա միացնել երկու զանգվածը։ Ջնարակը տաքացրեք կրակի վրա՝ առանց եռման հասցնելու։ Կրկին խառնել և մի փոքր սառչել։

Պատրաստի բանանով թխվածքը՝ ջեռոցում թխած, զարդարում ենք հայելային ջնարակով, մի փոքր սպասեք և տասը րոպե հետո աղանդերը բերեք սեղանին։

Շոկոլադե բանանի տորթ առանց ձվի

Այս թեթև աղանդերը շատ բուրավետ և քնքուշ է։

• Շագանակագույն շաքարավազ - 130 գրամ:
• Բուսական յուղ - տասը ճաշի գդալ:
• Քացախ 9% - մեկ ճաշի գդալ:
• Ալյուր - տասը մեծ (կույտ) գդալներ:
• Ջուր - 100 մլ.
• Մուգ շոկոլադ - 100 գրամ:
• Միջին բանան - երեք հատ:
• Նուշ – 50 գրամ։
• Սոդա - մեկ թեյի գդալ:
• Մշկընկույզ - մեկ թեյի գդալ:
• Նարնջի կեղև - ճաշի գդալ:

Շոկոլադե բանանով կարկանդակ կպատրաստենք այս բաղադրատոմսով.

• Նախ բլենդերի միջոցով մանրացրեք ընկույզը, ապա ավելացրեք բանանը, կարագը, նարնջի համը և վանիլինը։ Խառնել բաղադրիչները։
• Խմորի մեջ լցնել շաքարավազն ու մշկընկույզը, լցնել սենյակային ջերմաստիճանի ջրի և քացախի մեջ։
• Խառնել բաղադրիչները, ապա ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը։ Խմորը հարում ենք հարիչով։
• Շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, սառեցնում և միացնում մնացած ապրանքների հետ։

Սիլիկոնե կաղապարը յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը։ Կարկանդակը թխում ենք լավ տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե։ Մատուցելուց առաջ հյուրասիրությունը զարդարում ենք շաքարի փոշիով կամ գունավոր շաղ տալով։

Կաթնաշոռով բանանով կարկանդակ կարճ խմորեղենի վրա

Նուրբ միջուկով համեղ աղանդերը, անշուշտ, կգրավի ձեր հյուրերի ուշադրությունը։

Պատրաստել սնունդ.

• Երկու բաժակ ալյուր։
• Վեց ձու՝ երկուսը միջուկի համար, չորս դեղնուց՝ խմորի համար և չորս սպիտակուց՝ վերին շերտի համար։
• 180 գրամ կարագ - 150 գրամ խմորին և 30 գրամ միջուկին։
• 200 գրամ թթվասեր՝ կեսը խմորի համար, կեսը՝ միջուկի համար։
• 200 գրամ կաթնաշոռ։
• Մի ճաշի գդալ օսլա:
• Երկու բանան.
• Երկու գդալ շաքարի փոշի։
• 50 գրամ ընկույզ կամ նուշ։
• 70 գրամ շոկոլադ։

Աղանդերի բաղադրատոմս

Սենդվիչ բանանով կարկանդակը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• Նախ պատրաստեք խմորը։ Դեղնուցները միացնում ենք շաքարավազի հետ, ավելացնում ենք կտորներով կտրատած կարագն ու թթվասերը։ Արտադրանքը լավ խառնել, ապա դրանց վրա ալյուր ավելացնել։ Խմորը հունցել։
• Հիմքը դնել յուղացված թխման թերթիկի վրա: Վրան դնել կտրատած բանանի շերտը։
• Դրանից հետո սկսեք լցնել: Կաթնաշոռը, ձուն, թթվասերը, օսլան, հատիկավոր շաքարավազը և կարագը հարել կոմբայնի մեջ։ Ստացված խառնուրդը հավասար շերտով քսել մրգի վրա։
• Տապակը կես ժամով դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։
• Ընկույզն ու շոկոլադը մանր կտրատել։ Լցնել դրանք հարած սպիտակուցների մեջ, ավելացնել շաքարի փոշի։ Ապրանքները կրկին հարում ենք հարիչով։
• Կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից ու վրան կրեմ քսում։ Դեսերտը եփել ևս կես ժամ։

Հյուրերին մատուցեք հյուրասիրությունը տաք թեյով կամ որևէ այլ ըմպելիքով:

Եզրակացություն

Պատրաստեք շոկոլադե բանանով տորթ տոնի կամ հանգստյան օրերին: Համոզված ենք, որ ձեր հարազատներն ու ընկերները կգնահատեն ձեր վարպետությունը, ինչպես նաև նուրբ աղանդերի հաճելի համը։

Համեղ խմորեղեն. Այո, երբեմն դա բավականին շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում, բայց կան այնպիսիք, որոնց վրա դուք պետք է ծախսեք ընդամենը 5 րոպե։ Այսպիսով, եթե ձեր խոհանոցում կա մի տուփ կակաոյի փոշի և մի քանի բանան, ապա այս պարզ միջոցը։ բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։

Շոկոլադե կարկանդակ. բաղադրատոմս

Գլազուր տորթի համար

Պատրաստի արտադրանքը զարդարելու համար կարող եք պատրաստել շոկոլադե ջնարակ։ Այն հեշտ է պատրաստվում և շատ քիչ բաղադրիչներ է պահանջում։

• Պարզ շոկոլադե ջնարակ՝ 2 մեծ գդալ կակաոյի փոշի և հատիկավոր շաքար, 30 գ կարագ։ Միավորել կակաոյի փոշին հատիկավոր շաքարի հետ։ տաքացնել և անընդհատ խառնելով բարակ հոսքով լցնել շաքարավազի և կակաոյի մեջ։ Այս խառնուրդը եփել մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե և խառնել։ 5 րոպե հետո վերցնել կրակից, ավելացնել կարագը, մանրակրկիտ խառնել։ Քանի դեռ ջնարակը տաք է, դրանով քսել ցանկացած թխվածք:
• Սպիտակ շոկոլադե շոկոլադե գլազուր՝ 175 գ շաքարավազ, 10 գ կաթ և 200 գ սպիտակ շոկոլադ: Շոկոլադը պետք է հալվի ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Շաքարի փոշին խառնում են մեկ գդալ կաթի հետ և այս ամենը ավելացնում հալած շոկոլադի մեջ։ Խառնել խառնուրդը մինչև հարթ և հաստ: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած կաթը եւ հարեք բլենդերով։
• արագ շոկոլադե ջնարակ. 2-ական մեծ գդալ կակաոյի փոշի, կարագ և խտացրած: Հալեցնել կարագը՝ օգտագործելով ջրային բաղնիք: Հալած մթերքի մեջ նախ ավելացրեք կակաոյի փոշին, մանրակրկիտ խառնելով, ապա ավելացրեք խտացրած կաթը։ Քանի դեռ խառնուրդը չի պնդացել, ծածկել պատրաստի խմորեղենը։ Ավելի լավ է ընտրել ավելի բարձր յուղայնությամբ կարագ, իսկ եթե ավելացնեք ավելի շատ կակաոյի փոշի, ապա ջնարակը մի փոքր ավելի մուգ կդառնա։

Կարկանդակի բաղադրատոմսեր՝ տեսանյութ

Հատուկ ձեզ համար ստորև ներկայացնում ենք տեսահոլովակների ընտրանի տարբեր համեղ շոկոլադե կարկանդակներից:

Բանանով շոկոլադե կարկանդակը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Քննարկվող բաղադրիչների համադրությունը աղանդերին տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։ Այս բանանով շոկոլադե տորթի բաղադրատոմսը բավականին հեշտ է պատրաստել։ Այն կարելի է եփել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում։

Շոկոլադե բանանով տորթի բաղադրատոմս

Շոկոլադե բանանով կարկանդակը իդեալական ուտեստ է նրանց համար, ովքեր շատ ժամանակ չունեն տորթ պատրաստելու համար, բայց ցանկանում են հյուրերին զարմացնել օրիգինալ համով արտասովոր աղանդերով։ Կակաոյով բանանով կարկանդակ, որը թխված է ջեռոցում, ունի հյութալի հյուսվածք և զարմանալի բուրմունք։

Բաղադրիչներ

Բանանով շոկոլադե տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 260 գ ալյուր;
• շաքար և կակաո - համապատասխանաբար մի քանի բաժակ և 80 գ;
• մի քանի միջին չափի բանան;
• կարագ - 15 գ;
• թեյի գդալ թխում փոշի;
• կես թեյի գդալ աղ;
• 3 ձու;
• կաթ - կես բաժակ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• 1 ճ.գ. սառեցված եռացրած ջուր;
• 120 մլ բուսական յուղ;
• մեկ բաժակ կրեմի երրորդ մասը;
• 230 գ մուգ շոկոլադ;
• վանիլային պայուսակ

Ինչպես պատրաստել ուտեստ քայլ առ քայլ

Բանանով շոկոլադե տորթ պատրաստելու քայլեր.

1. Նախ պետք է ալյուրը միացնել կակաոյի, շաքարավազի և փխրեցուցիչի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացնել աղ։
2. Այնուհետև պատառաքաղով տրորեք հասած բանանը։
3. Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը, ապա ավելացնել ձեթը, վանիլինը, բանանը, ջուրը և կաթը։ Խառնել ապրանքները մանրակրկիտորեն:
4. Այնուհետև ստացված զանգվածը մեծ ամանի մեջ լավ խառնել զանգվածային զանգվածի հետ։ Խմորը հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։
5. Կարկանդակի զանգվածը լցնում ենք կաղապարի մեջ և թխում 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
6. Երբ աղանդերը պատրաստ է, խորհուրդ է տրվում այն ​​հանել ջեռոցից և սառչել։
7. Գլազուրի համար շոկոլադը հալեցնում ենք, ավելացնում ենք կարագն ու սերուցքը, բաղադրիչները խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
8. Պատրաստ լինելուց հետո շոկոլադե խառնուրդը թողնում ենք 5 րոպե սառչի, ապա հարում ենք։

Արտադրության ավարտին անուշաբույր խմոր արտադրանքի վրա լցնում ենք ջնարակ։ Պատրաստված ուտեստը համարվում է դասական բանանի շոկոլադե կարկանդակ բաղադրատոմս։

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադով բանանով կարկանդակի բաղադրատոմսը համարվում է բավականին պարզ. Քաղցր ուտեստների սիրահարներին կարելի է գոհացնել նաև շոկոլադով և բանանով շերտավոր խմորը (շերտավոր տորթ), որը կարելի է պատրաստել պատրաստի խմորից։

Բաղադրիչներ:

• 3 բանան;
• մի զույգ ձու;
• քառորդ բաժակ բուսական յուղ;
• մի բաժակ ալյուր;
• թեյի գդալ վանիլային շաքար;
• մի երկու խոշոր լ. կակաո;
• փխրեցուցիչ և շաքարավազ՝ համապատասխանաբար 1 թեյի գդալ և կես բաժակ։

Արտադրության քայլեր.

1. Սկզբից խորհուրդ է տրվում ձուն հարել, ապա ավելացնել բանանի կտորները։
2. Այնուհետև պատառաքաղով տրորել բանանը և լցնել ձեթի մեջ, ապա խառնել բաղադրիչները։
3. Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը սովորական և վանիլային շաքարի, փխրեցուցչի և կակաոյի հետ։
4. Ստացված զանգվածը լցնել բանան-ձվի զանգվածի մեջ և հարել։
5. Պատրաստի խմորը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ՝ թեթև յուղով պատված։
6. Թխել աղանդերը փակ տեխնիկայով՝ «Թխելու» ռեժիմը և ժամաչափը դնելով 60 րոպե:
7. Պատրաստ լինելուց հետո բացեք կափարիչը և թողեք աղանդերը մի քիչ սառչի։

Սառեցված բանան-շոկոլադե տորթը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և բաժանում մասերի։

Շոկոլադե բանանով տորթ պատրաստելու տեսանյութ

https://youtu.be/xznhxdLwHpw

Շոկոլադե բանանի կրեմով կարկանդակ

Բանանով շոկոլադե կարկանդակը համարվում է ամենահամեղ թխվածքաբլիթներից մեկը, իսկ կրեմի զարդարանքն այն դարձնում է ամենահամեղը։ Շոկոլադե բանանով կարկանդակ կարելի է մատուցել տոնական սեղանին կամ օգտագործել որպես սովորական դեսերտ։

Բաղադրությունը:

• 3 ձու;
• 150-ական գ թթվասեր և շաքարավազ;
• 3 բանան;
• 80 գ կակաո;
• 0,1 կարագ;
• վանիլային պայուսակ;
• 260 գ ալյուր;
• թեյի գդալ փխրեցուցիչ:

Արտադրության քայլեր.

1. Նախ հարում ենք ձվերը, ապա ավելացնում ենք հատիկավոր շաքարավազը (100 գ) և թթվասերը (90 գ): Բաղադրիչները հարում ենք հարումով, մինչև զանգվածային բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծարվի:
2. Այնուհետև կարագը հալեցնում ենք, այնուհետև ավելացնում ձու-թթվասերի զանգվածին և խառնում ենք։
3. Ապա ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչի և կակաոյի հետ, կրկին խառնել արտադրանքը։
4. Մեկ այլ ամանի մեջ 2 բանանը պատառաքաղով վերածում ենք մածուկի, ապա ավելացնում ենք խմորին և հարում ենք։
5. Թխելու տապակը թեթև յուղել կարագով և ալյուր ցանել, ապա վրան լցնել հունցած խմորը։
6. Կարկանդակի խմորը դնում ենք լավ տաքացրած ջեռոցում։
7. Թխել կես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
8. Այս պահին կարող եք սկսել կրեմի պատրաստումը, պետք է լավ խառնել մնացած թթվասերն ու շաքարավազը։
9. Երբ դեսերտը պատրաստ է, հանում ենք ջեռոցից, սառեցնում, ապա լցնում թթվասերի մեջ։
10. Վերևում հավասարաչափ բաժանեք 1 բանանի շերտ։
11. Թողնել կարկանդակը 1-2 ժամ։ Այս ընթացքում նա ժամանակ կունենա ներծծվելու համար:

Պատրաստի բանանի աղանդերը բաժանել մասերի։

Շոկոլադե բանանով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը օրիգինալ է, քանի որ այն պատրաստվում է երկու շերտից՝ կաթնաշոռի գնդիկների ավելացումով։ Կարկանդակի մի շերտին ավելացնում են բանանի կտորներ, մյուսը խառնում են շոկոլադի կտորների հետ, իսկ երրորդը կաթնաշոռային զանգվածի գնդիկներն են։

Այս շոկոլադե բանանով կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են մի քանի բաղադրիչներ.

Հիմքի համար.

• 260 գ ալյուր;
• 4 ձու;
• մեկ բաժակ շաքարավազի երրորդ մասը;
• 1 սպիտակուց;
• 150 գ թթվասեր;
• 0,2 կգ կարագ;
• 50 մլ կաթ կամ սառեցված եռացրած ջուր;
• 100 գ շոկոլադ
• թեյի գդալ սոդա;
• վանիլային պայուսակ

Կաթնաշոռի գնդիկների համար.

• 0,2 կգ կաթնաշոռ;
• մեկ բաժակ հատիկավոր շաքարավազի երրորդ մասը;
• դեղնուց:

Կրեմի համար.

• 200 մլ բարձր յուղայնությամբ սերուցք;
• 1 նարնջի հյութ։

Բաղադրատոմսը:

1. Սկզբում կաթնաշոռը մանրացնում ենք շաքարավազի և դեղնուցի հետ մինչև համասեռ զանգված ստացվի։
2. Ստացված զանգվածից փոքրիկ գնդիկներ ենք ձևավորում և դնում սառցախցիկում։
3. Այս պահին կարող եք սկսել խմոր հունցել դրա համար անհրաժեշտ է ձվերը հարել շաքարավազի, սպիտակի հետ՝ աստիճանաբար ավելացնելով կարագը, վանիլինը, փխրեցուցիչը և ալյուրը։
4. Բանանը պատառաքաղով տրորել և ավելացնել խմորին, մանրակրկիտ խառնել։
5. Խառնած զանգվածը կիսել կիսով չափ։
6. Մասերից մեկին ավելացնել շոկոլադը՝ մանր կտրատած և խառնած կաթով կամ ջրով։
7. Թխելու տարայի մեջ յուղով քսած մագաղաթի կտոր ենք դնում։
8. Այնուհետև կաղապարի մակերեսին հավասարաչափ տարածում ենք շոկոլադե զանգվածի հետ չխառնված խմորի շերտը։
9. Այնուհետև զգուշորեն լցնել շոկոլադե խմորի մեջ։
10. Վերևում դնել կաթնաշոռի գնդիկներ և զգուշորեն «սեղմել» դրանք հիմքի մեջ։
11. Կարկանդակի խմորը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում։
12. Թխել 45 րոպե։
13. Ժամանակն անցնելուց հետո դեսերտը պետք է սառչի։
14. Այնուհետև սերուցքը հարել բնական նարնջի հյութով։
15. Այնուհետև պետք է ձևավորել պատրաստի տորթը ստացված կրեմի միջոցով՝ տարածելով այն տորթի կողքերին և մակերեսին։ Դրա համար կարող եք օգտագործել հրուշակեղենի տոպրակ:
16. Դեսերտի վրա կարող եք թեթև կակաո ցանել և սառեցնել։

Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում բանանի և շոկոլադե կարկանդակը բաժանել մասերի։

Թխելու համար բանանները պետք է ձեռք բերել հասունացած, առանց վնասելու կամ սև կետերի: Այս միրգը լավ համադրվում է բազմաթիվ ապրանքների հետ՝ շոկոլադ, կակաո, ազնվամորի, ելակ, կոկոս, վանիլ, սերուցք, խտացրած կաթ։

Շոկոլադե չիպսերով բանանով կարկանդակ պատրաստելու համար խմորին մի՛ ավելացրեք մրգի ամբողջական կտորներ, խորհուրդ է տրվում պատառաքաղով տրորել բանանը։ Այս աղանդերը ստացվում է օդային և մի փոքր խոնավ:

Եթե ​​բանանով կարկանդակ պատրաստելիս շոկոլադ չկա, ապա այն կարող եք փոխարինել կակաոյով, որը չի փչացնի տորթի համը։

Շերտավոր խմորից բանանով կարկանդակ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել շոկոլադե մածուկ, որը կարելի է թխել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում։