Շոկոլադե բլիթներ քնջութի սերմերով և եգիպտացորենի ալյուրով: Քնջութի սերմերով շոկոլադե չիպսեր

Ես առաջարկում եմ թխել համեղ շոկոլադե չիպսով քնջութի սերմերով: Այս պարզ տնական թխվածքաբլիթները հիանալի լրացում են տալիս ձեր թեյի կամ սուրճի մեջ: Պատրաստելը դժվար չէ: Փորձիր!

Բաղադրությունը

Քնջութի սերմերով շոկոլադե բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

ցորենի ալյուր - 120 գ;

եգիպտացորենի ալյուր - 30 գ;

քնջութի սերմեր - 2 tbsp. լ.

շաքար - 2 tbsp. լ.

կակաո - 2 tbsp. լ.

կոնյակ - 1,5 tbsp. լ.

կարագ - 70 գ;

աղ - մի պտղունց:

Խոհարարական քայլեր

Խառնել փափուկ կարագը շաքարի հետ: Դրանից հետո լցնել կոնյակը, խառնել:

Ստացված զանգվածի մեջ մաղել ամբողջ ալյուրն ու կակաոն:

Խառնել խմորը, ավելացնել քնջութի սերմեր և աղ: Խմորը կրկին հունցել:

Խմորը չպետք է կպչուն լինի, բայց ավելորդ ալյուրով խցանելը նույնպես պետք չէ: Խմորից գլորում ենք նույն գնդիկները: Ես ստացա 11 հատ:

Յուրաքանչյուր գնդակը մի փոքր հարթեցրեք, մակերեսով դանակով պատրաստեք վանդակաճաղ: Բոլոր դատարկները դրեք մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա:

Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և 15 րոպե թխեք քնջութի սերմերով տնական թխվածքաբլիթներ, երբ շոկոլադե բլիթները սառչեն, դրանք կարող եք մատուցել մեկ բաժակ սուրճի հետ:

Համեղ գերմանական թխվածքներ Սուրբ Christmasննդյան, Ամանորի և այլ տոների համար:

Նուրբ փխրուն բլիթներ:

Քնջութի և սուրճի հիանալի համադրություն:

Քաղցր քնջութի թխած ապրանքների սիրահարների համար պարզ բաղադրատոմս լուսանկարով և կալորիականությամբ հաշվարկով:

Բլենդերի բաղադրատոմս:

Thalers- ը շատ տարածված թխվածքաբլիթներ է Գերմանիայում: Roundանկացած կլոր թխվածքաբլիթ կարելի է այդպես անվանել, բայց ավելի հաճախ այն ունի մետաղադրամի, այսինքն ՝ լվացքի ձև:

Դրանք կարելի է պատրաստել սովորական կտրված թխվածքաբլիթների նման, օգտագործելով կաղապարներ, բայց ավելի հաճախ թալերը պատրաստում են ավելի պարզ ձևով ՝ պատրաստի խմորը ծալում են գլորում (երշիկ), պահում սառնարանում, այնուհետև կտրում են 0.5-1 սմ հաստությամբ լվացող մեքենաների:

Կարող եք օգտագործել ցանկացած խմոր և նույնիսկ ամենատարբեր դեկորներ, և այս ամենը ՝ բլիթների ձևի շնորհիվ, կկոչվի թալեր:

Ի դեպ, Գերմանիայում բանջարեղենի, պանրի և ալյուրի խառնուրդից պատրաստված քաղցր կլոր նրբաբլիթները կամ կոտլետները, որոնք թխում են ջեռոցում կամ տապակի մեջ, հաճախ անվանում են թալեր: Այս դեպքում անունն առաջարկում է կլոր ձև:

Գերմանական թխվածքաբլիթներում կամ սերմերը շատ հաճախ առկա են, ինչը նրանց հատկապես համեղ և փխրուն է դարձնում: Ընկույզները կարող են աղալ ՝ դառնալով ալյուր, կտորներ և ամբողջական:

Եվ, իհարկե, ընկույզով թալերների շատ տարբերակներ կան: Թերեւս ամենատարածվածը նուշի թերթիկներով է:

Մեր բաղադրատոմսը օգտագործում է աղացած, ուստի այն պահանջում է բլենդեր կամ սրճաղաց: Քնջութի ամբողջ սերմերը կարող են օգտագործվել, բայց թխվածքաբլիթի համն այլ կերպ է և այնքան փխրուն չէ:

Դուք կարող եք վանիլինը փոխարինել այլ համեմունքներով կամ ընդհանրապես չօգտագործել այն, կարող եք պատրաստել առանց սուրճի: Բայց քնջութի սերմերով սուրճն է, որ ստեղծում է թխվածքաբլիթների հիանալի համը: Այո, և ազնվացնում է համն ու բույրը:

Բաղադրությունը:

1. Ալյուր - 250 գ
2. Սառը կարագ - 180 գ
3. Շաքարի փոշի - 100 գ
4. Վանիլային շաքար - 8 գ
5. Լուծվող սուրճ - 2 թեյի գդալ
6. Աղ - պտղունց
7. Ձու - 1 հատ:
8. Կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ - 16 գ
9. Քնջութի սերմ - 140 գ

Վանիլային շաքարն ընտրովի է:

Պարզվել է 36 հատ 6 սմ տրամագծով:

100 գրամ պատրաստի բլիթներ ՝ 525 կկալ:

Նախապատրաստում:

Ընթացքի լուսանկարներն արվել են այն ժամանակ, երբ ես պատրաստում էի բաղադրատոմսի կեսը:

1. Չորացրած քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան և ունենան բնորոշ հոտ: Հանգստանալ.

2. Բլենդերի ամանի մեջ աղալ քնջութի սերմեր, շաքարավազ, վանիլային շաքար, սուրճ:

3. Ալյուրի, աղի, կակաոյի և քնջութի խառնուրդը միացրեք ամանի մեջ: Խառնել հարել:

4. Ավելացնել կարագի, ձվի կտորներ, պատառաքաղով հունցել: Հետո ձեռքեր: Կարելի է հունցել բլենդերով:

Ես խառնեցի խառնիչով երկու մասի: Ստացվում է ավելի արագ:

5. Խմորը դրեք սեղանի վրա, հունցեք մինչեւ հարթ: Բլենդերից հետո պարզապես անհրաժեշտ է այն միասին հավաքել: Կույրացրեք 5-7 սմ տրամագծով երշիկ, փաթեթավորեք թափանցիկ թաղանթով, հերմետիկ: Տեղադրեք սառնարանում 2 ժամ:

Հաճախ եմ մեկ գիշեր թողնում: Ի դեպ, այն աներևակայելի երշիկ է հիշեցնում, հատկապես երբ կարծրացնում է. Ընտանիքից ինչ-որ մեկին կարելի է խաբել:

6. Հանեք խմորը, կտրեք լվացքի մեքենաների մեջ, մոտ 1 սմ հաստությամբ:

7. Տեղադրել թխում թերթիկի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա:

Ի դեպ, թխվածքաբլիթները կարող են գլանափաթեթով փոքր-ինչ փաթաթվել հարթ մակերեսի համար, եթե դրանք տգեղ են ստացվել: Բոլորովին անհրաժեշտ չէ:

8. Թխել ջեռոցի միջին դարակում `180 աստիճանով, 10-13 րոպե: Գերմանական բաղադրատոմսում նման ժամանակն ինձ հետ համընկավ: Կարող եք այլ կերպ վարվել:

9. Սառեցրեք բլիթները: Կարելի է զարդարել փայլով: Հալված սպիտակ շոկոլադե փայլը շատ լավ է համտեսում: Թխվածքաբլիթները տևում են մեկ շաբաթ փակ սկուտեղի մեջ: Երբեք մի երկար պառկեք:

Կալորիականության հաշվարկ

Այսպիսով, կշեռքի վրա պատրաստի բլիթների կշիռը `646 գ

100 գրամ պատրաստի թխվածքաբլիթներ ՝ 3393: 646 × 100 \u003d 525 կկալ

© Taisiya Fevronina, 2017:

Քնջութի սերմերը, տապակված մինչև ոսկեգույն դարչնագույնը, կտան բրաունիին զարմանալի բույր և համ:

Տապակել սերմերը մինչ ոսկե դարչնագույնը: Տապակել մի չոր տապակի մեջ մի քանի րոպե:

Ազատեք ամսաթվերը քարերից: Նրանք պետք է խառնվեն բլենդերի մեջ ՝ քնջութի սերմերի և սերմերի հետ միասին:

Միացրեք սերմերը, քնջութի սերմերը, արմավը և մեղրը բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել կակաո և հեղուկ մեղր: Fruitանկացած մրգային օշարակ կաշխատի մեղրի փոխարեն:

Աղալ Անհրաժեշտ չէ մանրացնել միատարր շիլայից: Հիմնական բանը այն է, որ զանգվածը, եթե այն վերցնեք ձեր ձեռքում, լավ ձուլված է:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ձեր հացահատիկային կուլտուրաների մեջ ունենալ ամբողջական ձավարեղեն, վերցրեք ստացված խառնուրդից մի կտոր և հունցեք այն ամբողջական սերմերի և քնջութի սերմերի մեջ:

Նախքան խառնուրդը կաղապարի մեջ դնելը, համոզվեք, որ այն ծածկեք թխելու թուղթով, ապա պատրաստի բրաունին հեշտությամբ կհեռացվի: Դրեք ամբողջ խառնուրդը թղթի վրա և այն մատներով հարթեք: Լցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում հալված շոկոլադ:

Վրան ցանել թակած պիստակով կամ այլ ընկույզով:

Տեղադրեք բորբոսը 25 րոպե սառցարանում: Եվ միայն դրանից հետո, կտրեք փոքր հրապարակներ: Փորձիր! Նման բնական ու համեղ քաղցրությունից հետո այլեւս ցանկություն չեք ունենա խանութի քաղցրավենիք գնել:

Լսե՞լ եք այս անեկդոտը.
- Մայրիկ, պաղպաղակն ավելի առողջ է, քան երշիկեղենը:

Հիմա նույնիսկ ծխելը ավելի առողջ է, քան երշիկեղենը ...

Սա նկատի ունեմ, որ երբեմն, փաթեթների վրա ապրանքի կազմը կարդալով, դուք սարսափում եք: Սա հատկապես վերաբերում է բոլոր տեսակի թխած ապրանքներին ՝ գլանափաթեթներ, թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ և այլն: Միանշանակ ավելի լավ է տանը թխել: Եվ եթե փոքր երեխաներ ունեք, ապա թխվածքաբլիթների նման նրբությունը նույնիսկ նրանց հետ կարելի է թխել:

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել թխել շոկոլադե չիպսերով բլիթներ ՝ քնջութի սերմերով և եգիպտացորենի ալյուրով: Պատրաստի խմորեղենի համը շատ հետաքրքիր է: Այս թխվածքաբլիթները համեղ են կաթով և սուրճով:

Թխելու փոշի անհրաժեշտություն չկա. Այստեղ եգիպտացորենի ալյուրը իր դերն է խաղում, ինչը թխումներին տալիս է փխրունություն:

Վերցրեք ցանկացած քնջութ, որը մատչելի է: Ես ունեի սև և սպիտակ:

Նախապես հանեք յուղը սառնարանից. Այն պետք է փափուկ լինի:

Ես օգտագործել եմ լիկյոր որպես բուրավետիչ, բայց կարող եք ավելացնել վանիլին կամ վանիլային էություն: Եթե \u200b\u200bդա վանիլին է, ապա դանակի ծայրին, եթե իմ նման Sheridans- ի լիկյորն է որպես բուրավետիչ, բավական է 1-1,5 tbsp.

Քնջութի սերմերով և եգիպտացորենի ալյուրով շոկոլադե թխվածքներ պատրաստելու համար մենք պատրաստելու ենք արտադրանքը ըստ ցուցակի:

Տապակել քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ և անմիջապես դնել այն ափսեի մեջ, այնպես որ այն ավելի արագ կսառչի:

Մի արհամարհեք այս կետը, քանի որ, եթե խմորին ավելացրեք տապակած քնջութի սերմեր, պատրաստի թխած ապրանքների համը բավականին նուրբ կլինի:

Եկեք սկսենք խմոր պատրաստել:

Ձուն թեթևակի ծեծել շաքարով և աղով: Ավելացնել փափուկ կարագ և կրկին հարել:

Ավելացնել կակաո և համը: Մենք խառնվում ենք:

Ավելացնենք ալյուրի երկու տեսակն էլ ...

Եվ քնջութի սերմեր, որոնք այս պահին արդեն հովացել են:

Հունցել խմոր, որը պլաստիլին է հիշեցնում:

Խմորից փոքր կտորներ կտրեք, գլորում դրանք փոքր գնդակների մեջ, դրեք թխում թերթիկի վրա:

Պատառաքաղով, թեթևակի սեղմեք խմորը. Դուք ստանում եք նման պարզ ձև:

Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթները 15 րոպե տաքացրած 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Թխվածքաբլիթը փափուկ կլինի, բայց սառչելուն պես կդառնա փխրուն:

Քնջութի սերմերով և եգիպտացորենի ալյուրով շոկոլադե չիպային բլիթները պատրաստ են:

Անմիջապես հեռացրեք այն թխում թերթիկից և ամբողջովին սառը մետաղալարով:

Վայելեք ձեր թեյն ու սուրճը: