Որքան պետք է աղի եգիպտացորենը կաթսայում: Ինչպես և որքան ժամանակ պատրաստել երիտասարդ եգիպտացորենը: Խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին. Տերեւների մեջ անուշահոտ կոճեր

Եգիպտացորենը Եվրոպա է բերվել արևոտ Մեքսիկայից 16-րդ դարում։ Եվրոպացի գուրմանները չկարողացան դիմադրել այս նրբաճաշակ ճաշատեսակին, և եգիպտացորենը, ախորժելի, հյութալի, հասած, քաղցրավենիք ու քնքուշ, գայթակղիչ բուրմունքով, գրավեց իր արժանի տեղը թագավորական և աղքատների սեղաններին: Եգիպտացորեն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և դրանք բոլորն էլ պարզ են, գլխավորը՝ ընտրել բարձրորակ կոճապղպեղ և տիրապետել բանջարեղենի պատրաստման որոշ նրբություններին։ Այս դեպքում հաջողությունը երաշխավորված է։

Ընտրելով «ճիշտ» կոճղերը

Եթե ​​ցանկանում եք, որ եգիպտացորենով ճաշատեսակները լինեն համեղ, փափուկ և սննդարար, ապա պետք է խնամքով ընտրեք այն խանութում կամ շուկայում։ Ցանկալի է գնել տերևներով կոճեր, որոնք բնական «փաթեթավորում» են հացահատիկի համար՝ պաշտպանելով դրանք փչանալուց և մեխանիկական վնասվածքներից։ Միևնույն ժամանակ, լավ է, որ տերևները լինեն կանաչ և ոչ դեղին, քանի որ դա ցույց է տալիս բանջարեղենի թարմության աստիճանը, իսկ փափուկ, կաթնադեղնավուն, քաղցր հատիկները առանց բորբոսների, բծերի և ճաղատ բծերի պետք է հեշտությամբ բաժանվեն: կոճ. Վառ դեղին և կոշտ հատիկները եփելուց հետո հակված են կոշտ և անհամ:

Եգիպտացորեն պատրաստելու գաղտնիքները

• Եգիպտացորենը եփելուց առաջ կարելի է մի քանի ժամ թրջել՝ հատիկները փափկելու համար։
• Լավագույնն այն է, որ կոճղերը եփել անաղ ջրի մեջ, քանի որ աղը ձավարեղենը դարձնում է կոշտ:
• Եգիպտացորենը կարող եք եփել անմիջապես տերևներով, մանրաթելերը հեռացնելուց հետո, դա նրան կտա համ և հյութալիություն:
• Երիտասարդ եգիպտացորենը եփել ոչ ավելի, քան 20 րոպե, իսկ գերհասունացած եգիպտացորենը՝ առնվազն 2 ժամ։ Եփելու գործընթացում կարող եք նմուշ վերցնել՝ եթե հատիկը փափուկ, համեղ և քաղցր է, եգիպտացորենը պատրաստ է։
• Քամեք ջուրը, կաթսան կափարիչով փակեք և փաթաթեք տաք սրբիչով, քանի որ եփելուց հետո կոճերը պետք է մի փոքր «եփվեն»։ Այս գոլորշիացումը եգիպտացորենն ավելի նուրբ և համեղ կդարձնի:
• Մաքրել տերևները կոճերից, շաղ տալ աղով, լցնել կարագի մեջ և կարող եք սկսել արքայական կերակուրը:

Եգիպտացորեն պատրաստելու այլընտրանքային եղանակներ

Ջեռոցում. Խորը ձեւը յուղով քսում ենք, լվացված ձագերը լցնում ենք ջրի մեջ (այն պետք է կիսով չափ ծածկի կոճղերը), ձևը փայլաթիթեղով ծածկում և 40-120 րոպեով դնում ջեռոցում՝ կախված հատիկների հասունությունից։

շոգենավում. Տարայի մեջ լցնել ջրով, քերիչը քսել կարագով, ավելացնել եգիպտացորենը և եփել 40 րոպե՝ կափարիչը պինդ փակելով։

Միկրոալիքային վառարանում. Կոճերը մեկ ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ, այնուհետև դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ավելացրեք մի երկու ճաշի գդալ ջուր, ամուր կապեք և մի քանի փոքր անցքեր բացեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա։ Եգիպտացորենը միկրոալիքային թխում ենք առավելագույն հզորությամբ 15 րոպե հատուկ ամանի մեջ։

Կոնվեկցիոն վառարանում. Կոճերը փաթաթել թաղանթով, դնել կոնվեկցիոն ջեռոցում և թխել 210 աստիճան ջերմաստիճանում 35-40 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում. Լրացրեք մուլտիօջախը ջրով մինչև առավելագույն մակարդակը, դրեք կոճղերը, ծածկեք դրանք հեռացված տերևներով, կարգավորեք բարձր ճնշման ռեժիմը, և 15 րոպեից հյութալի, կծու և զարմանալիորեն նուրբ եգիպտացորենը պատրաստ է:

Եգիպտացորենը կարելի է խորովել, պատրաստել համեղ աղցաններ, ադիբուդի, տորտիլա չիպսեր, պոլենտա, եգիպտացորենի հաց, պահածոյացված, տապակել, ավելացնել ապուրներին, պիցցային, կարկանդակի միջուկներին և բանջարեղենային շոգեխաշներին: Մեքսիկայում աճում են եգիպտացորենի հսկայական տեսակներ՝ սպիտակ, կարմիր, կապույտ և նույնիսկ սև, բայց մեզ՝ ռուսներիս համար, դեղինը բավական է, եթե սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն ճիշտ և համով:

Երիտասարդ, խաշած եգիպտացորենը յուրաքանչյուր ընտանիքի սեղանի ամենասպասված ամառային դելիկատեսներից է։ Նրան սիրում են ոչ միայն մանկության վառ հիշողություններով, այլեւ ապացուցված ճաշակի ու բարիքների համար։

Եգիպտացորեն եփելիս շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչպես և որքան պետք է եփել եգիպտացորենը, որպեսզի պահպանվեն նրա բոլոր օգտակար նյութերը և միևնույն ժամանակ նուրբ համ հաղորդեն:

Ինչպե՞ս ճիշտ և որքան ժամանակ եգիպտացորեն պատրաստել:

Եգիպտացորեն գնելիս կարևոր կետը դրա որակն է։

Երիտասարդ եգիպտացորենի պատրաստում

• Գնելուց առաջ համոզվեք, որ եգիպտացորենը բաց դեղին գույնի է՝ անձեռնմխելի, չվնասված սև միջուկներով։
• Կոճի վրայի բոլոր տերևները պետք է լինեն թարմ և չչորացած:
• Հացահատիկներն իրենք պետք է հասուն և հյութալի տեսք ունենան, երբ սեղմված լինեն: Եթե ​​հատիկները իջվածքներ ունեն, ուրեմն եգիպտացորենն արդեն չորացել է ու վաղուց քաղված

Ամենածույլների համար եգիպտացորենը եփելու ամենահեշտ ձևը չկեղևավորված ձևով եփելն է։ Հենց նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում ժամանակ վատնել կոճապղպեղների երկար մաքրման վրա, այս բաղադրատոմսը հորինվել է։

Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 կգ. սնունդ, երիտասարդ եգիպտացորեն
• 3 ճ/գ աղ
• 5 լ. ջուր

Պատրաստում:

• Նախ լվացեք բոլոր կոճղերը հոսող ջրի տակ և կտրեք ծայրերը, որպեսզի դրանք տեղ չզբաղեցնեն թավայի մեջ։
• Հաջորդը, ամեն ինչ զգուշորեն շերտ առ շերտ տեղադրեք մեծ կաթսայի մեջ։
• Լցնել ջրով մինչև վերև և եփել 1,5 ժամ
• Հենց ջուրը եռա, ավելացրեք աղ

Եփելու այս եղանակով եգիպտացորենը շատ բուրավետ է դառնում կանաչ տերևների շնորհիվ և շատ նուրբ ու հյութալի՝ «մուշտակի» էֆեկտի շնորհիվ։

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում երիտասարդ եգիպտացորենը եփելու համար:

երիտասարդ եգիպտացորենի պատրաստման ժամանակը

• Երիտասարդ եգիպտացորենը եփելու համար՝ պահպանելով բոլոր օգտակար վիտամինները, շատ կարևոր է նախ մաքրել այն, ողողել հոսող ջրի տակ և 15 րոպե թրջել սառը ջրում։
• Հաջորդը դուք պետք է պատրաստեք նմանատիպ չափի կոդեր: Եթե ​​դրանք մեծ են, ապա եգիպտացորենը կիսով չափ կտրեք։
• Երիտասարդ եգիպտացորենի պատրաստման ժամանակը 40-50 րոպե է։ Այս դեպքում կարևոր է ավելացնել աղը, քանի որ համը ուժեղանում է և ծածկել կեղևավորված տերևներով՝ բուրմունք ստանալու համար:

Թարմ եգիպտացորենը սովորական եգիպտացորենից տարբերվում է իր հյութալի կանաչ տերևներով և բաց շագանակագույն մազոտ պոչով։ Հին եգիպտացորենի մեջ, ընդհակառակը, պոչը կլինի չոր և մուգ:

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում թարմ եգիպտացորենը կաթսայում եփելու համար: Ինչպե՞ս եգիպտացորեն պատրաստել աղով:

Խոհարարության եղանակը.

• Նախապես մաքրեք եգիպտացորենը և լվացեք ջրի տակ
• Տեղադրեք ամենաերիտասարդ բաց կանաչ տերևները տապակի հատակին:
• Ապա շերտ առ շերտ շարում ենք կիսով չափ կոտրված եգիպտացորենը։
• Լցնել ջրով եգիպտացորենի մակարդակից 3 սմ բարձրության վրա
• Ավելացնել մի ճաշի գդալ աղ
• Վերևում տեղադրեք մազերի ձիու պոչեր, որոնք ինքնին շատ օգտակար են և, հետևաբար, եգիպտացորենին ոչ միայն զարմանալի բուրմունք կհաղորդեն, այլև այն կհագեցնեն կարևոր միկրոտարրերով։
• Եվ ծածկեք ամեն ինչ նույն երիտասարդ տերևներով, ծածկելով կափարիչով
• Երիտասարդ եգիպտացորենը եփել 40-50 րոպե
• Այնուհետև թողեք կես ժամ կանգնի, որպեսզի այն հագեցած լինի աղաջրով և դառնա էլ ավելի նուրբ ու հյութալի։
• Դրեք ափսեի մեջ և աղ ցանեք ըստ ճաշակի

Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորեն, որպեսզի այն փափուկ լինի:

• Որպեսզի եգիպտացորենը եփելիս փափուկ լինի, այն պետք է մաքրել և նախապես 30 րոպե թրջել սառը ջրում։
• Այնուհետև եփել առնվազն 40 րոպե շատ թույլ կրակի վրա՝ թույլ չտալով, որ այն շատ եռա։
• Ավելին, եփելուց հետո կարևոր է այն փաթաթել վերևից սրբիչով և թողնել ևս 30 րոպե, որպեսզի հագեցվի և հյութալի լինի։

• Ձկնորսության համար եգիպտացորեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ շատ խորամանկություններ անել: Եգիպտացորենի բույրը նույնպես կարևոր է ձկան համար, ինչի վրա այն իրականում կծում է:
• Երիտասարդ եգիպտացորենն այստեղ կարող է լինել ցանկացած գույնի, և պատրաստման ժամանակը կախված կլինի դրանից
• Եթե ​​այն հասունանալու ժամանակ ունի և դարձել է մուգ դեղին, ապա ավելի լավ է եփել առնվազն մեկ ժամ՝ դանակով ստուգելով փափկությունը:

Եթե ​​այն բավականին երիտասարդ է, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է կրճատվել մինչև 40 րոպե։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Որպեսզի փոխադրման ընթացքում եգիպտացորենն ավելի երկար պահպանի իր բույրն ու փափկությունը, ավելի լավ է այն եփել առանց կլպելու անմիջապես տերևների մեջ։

Միկրոալիքային վառարանում եփելու գործընթացը տարբերվում է բոլոր նախորդ մեթոդներից նրանով, որ այն չի պահանջում թավայի և ջուր, իսկ գործընթացը ինքնին բավականին հետաքրքիր է իր պարզությամբ և արագությամբ։

Ինչպե՞ս եգիպտացորեն պատրաստել միկրոալիքային վառարանում: Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորեն 5 րոպեում.

Խոհարարության եղանակը.

• Եգիպտացորենը պետք է մաքրել և լվանալ ջրով։
• Այնուհետև յուրաքանչյուր կոճը փաթաթեք թղթե սրբիչով և դրեք սառը ջրով ամանի մեջ:
• Արագ քաշեք այն, քանի դեռ թուղթը չի հասցնի բաժանվել և մի փոքր քամել այն
• Բոլոր կոճղերը մեկ շերտով դնել ափսեի վրա։
• Սահմանեք առավելագույն հզորությունը և եփեք 5-7 րոպե

Հատկապես ծույլերի համար կա ևս մեկ ապացուցված մեթոդ.

• Եգիպտացորենի կեղևը պետք չէ մաքրել, պարզապես պետք է կտրել երկու ծայրերը։
• Վերևը լվանալ հոսող ջրի տակ
• Դրեք ափսեի մեջ և եփեք մոտ 5 րոպե:

Կարևոր է. Եգիպտացորենն ավելի նուրբ և հյութալի է դառնում տերևների «գոլորշու ազդեցության» շնորհիվ:

Եգիպտացորենի հատուկ տեսակը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում, և շատ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են այս բաղադրատոմսը ոչ միայն իրենց տնային տնտեսություններին, այլև հյուրերին ուրախացնելու և զարմացնելու համար:

Ինչպե՞ս եգիպտացորեն պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Ինչպե՞ս պատրաստել կեղևավորված եգիպտացորեն:

• Եգիպտացորենը նույնպես պետք է մաքրել և դնել տարայի մեջ։
• Լրացրեք ջրով մակարդակից 3 սմ բարձրության վրա
• Հաջորդը պետք է ավելացնել 1 ճ/գ աղ 2 ճ/գ շաքարավազ և ծածկել երիտասարդ տերևներով
• Սահմանեք «գոլորշու» կամ «եփելու» ռեժիմը և սպասեք գործընթացի ավարտին

Կարևոր է. Եթե այս եգիպտացորենը թողնեք եփելու ամբողջ գիշեր՝ առանց այն հանելու մուլտիօջախից, ապա մինչև առավոտ դուք պատրաստ կլինեք համեղ և առողջ նախաճաշ: Եգիպտացորենը ոչ միայն տաք կլինի, այլեւ շատ հյութալի՝ հագեցած սեփական հյութով։

Այս նրբագեղության շատ սիրահարներ սառեցնում են եգիպտացորենը հետագա օգտագործման համար և վայելում այս անուշաբույր ուտեստը տարվա ցանկացած ժամանակ:

Խոհարարության եղանակը.

Սառեցրած կոճերից եփած եգիպտացորեն պատրաստելու համար հարկավոր չէ այն հալեցնել։

• Մաքրած կոճղերը դնել սառը ջրի մեջ և եռացնել մարմանդ կրակի վրա։

Կարևոր է. Եթե սառեցված եգիպտացորենն անմիջապես եռացող ջրի մեջ գցեք, այն կարող է պայթել և կորցնել իր էսթետիկ տեսքն ու օգտակարությունը:

• Ջրի մեջ ավելացրեք 1 թ/գ աղ և եփեք մոտ 70 րոպե մինչև ամբողջովին եփվի, որը կարելի է ստուգել պատառաքաղով։

Սառեցված եգիպտացորենի հատիկները կաթսայի մեջ պատրաստելը.

• Սառեցված ձավարեղենի չափված քանակությունը լվանալ հոսող ջրի տակ և դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ:
• Ջուրը պետք է ծածկի եգիպտացորենը 5 սմ-ով
• Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի և 1 ճ.գ. լ շաքարավազ
• Այնուհետև թողեք եռա մոտ 40 րոպե և դրեք մաղի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա։

Եփած եգիպտացորենի հատիկները հարմար են ոչ միայն աղցաններ, այլ նաև ապուրներ պատրաստելու համար։

Սառեցված եգիպտացորենի հատիկներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում.

• 300 գր. եգիպտացորենը դնել բազմաբնակարանային տարայի մեջ
• Եվ ավելացրեք 30 գր. կարագ կամ արևածաղկի ձեթ
• Ավելացրեք ջուր, որպեսզի ծածկվի 2 սմ
• Ընտրեք շոգեխաշելու կամ եփելու ռեժիմը և սահմանեք ժամանակը 20 րոպե
• Պատրաստի հատիկները դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ քերած պանիրով ​​կամ համեմունքներով խոտաբույսերով

Հայտնի Bonduelle եգիպտացորենը պարզապես սիրելի պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենի արտադրողի հայտնի ապրանքանիշն է: Իրականում սա Spirit կամ Bonus եգիպտացորենն է, որն այս անվանումն ստացել է իր քաղցր հատիկների համար։

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում Bonduelle-ի եգիպտացորենը եփելու համար:

Եգիպտացորենի այս տեսակը նույնպես եփելու համար տևում է մոտ 40 րոպե և, սկզբունքորեն, ժամանակ չի պահանջում թրմելու համար, քանի որ այն ինքնին շատ հյութալի է։

Մինիեղջյուրը ոչ այլ ինչ է, քան սովորական եգիպտացորենի տեսակներից մեկը, որը բուծվում է ընտրովի բուծման միջոցով:

Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում մինի եգիպտացորենը եփելու համար:

• Այն սովորականից տարբերվում է ոչ միայն չափսերով, այլեւ շատ բաց երանգով ու շատ նուրբ համով։
• Մինիեղջյուրը համարվում է շատ առողջարար՝ շնորհիվ իր սննդային հատկանիշների և հարուստ վիտամինային կազմի։
• Այս եգիպտացորենը զգուշորեն եփեք եռացող աղաջրի մեջ մոտ 20 րոպե։
• Օգտագործվում է ոչ միայն որպես անկախ կողմնակի ճաշատեսակ, այլ որպես շատ բանջարեղենային աղցանների բաղադրիչ

Եգիպտացորենը, որը խանութում վաճառվում է վակուումային փաթեթավորմամբ, երկար նախապատրաստություն չի պահանջում և գրեթե պատրաստ է ուտելու։

Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորենը վակուումային փաթեթավորման մեջ:

• Եգիպտացորենը անմիջապես փաթեթի մեջ դնել եռացող ջրի մեջ և եփել մոտ 7 րոպե
• Սառը և համով

Ինչպե՞ս պատրաստել չոր եգիպտացորեն:

Ինչպե՞ս պատրաստել չոր եգիպտացորեն:

Խոհարարության եղանակը.

• 200 գր. չորացրած եգիպտացորեն լցնել ջուրը
• Ավելացնել 1 ճ/գ աղ և 2 ճ/գ շաքարավազ
• Եփել 2-3 ժամ, մինչև եգիպտացորենը փափուկ և առաձգական լինի։

Այս ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ընտրում է հենց այն, ինչը ոչ միայն խոհարարական ուրախություն է բերում, այլև զգալի օգուտներ է բերում իր սիրելիներին:

Տեսանյութ. Ինչպե՞ս պատրաստել եգիպտացորեն, որպեսզի այն փափուկ լինի.

Այսօր մենք ձեզ հրավիրում ենք մեզ հետ միասին ուշադիր հասկանալ և հիշել, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորեն: Ինչպես ընտրել և պատրաստել իսկապես համեղ եգիպտացորեն, որը մեզ և մեր երեխաներին միայն հաճույք և ուրախություն կբերի:

Առաջին հայացքից միանման կոճերը կարող են իրականում բոլորովին տարբեր լինել համով, ինչը կախված է եգիպտացորենի տեսակից, բազմազանությունից և հասունության աստիճանից: Չխորանալով սորտերի բազմազանության մեջ՝ ամբողջ եգիպտացորենը կարելի է բաժանել երկու հիմնական տեսակի՝ սննդի կամ քաղցր և սովորական կերի, որը նախատեսված է հիմնականում կենդանիների կերակրման համար։ Դուք կարող եք ուտել ինչպես սնունդ, այնպես էլ եգիպտացորեն կերակրել: Որոշ «գուրմաններ» ավելի լավ են սիրում կոպիտ և քիչ շաքարով կերերի տեսակները, բայց, այնուամենայնիվ, ամենալավ համն ունի եգիպտացորենը, քանի որ նրա հյութալի քաղցր հատիկները պարզապես հալչում են բերանում: Վաղ սորտերի երիտասարդ կերակուր պատրաստելու համար կպահանջվի 15 րոպեից մինչև մեկ ժամ, մինչդեռ անասնակերը և ուշ սորտերը պետք է եփվեն երկուսից հինգ ժամ:

Ինչպես ընտրել եգիպտացորեն

Խոհարարության համար լավագույնն է ընտրել երիտասարդ ուտելի եգիպտացորենի թարմ քաղած հասկեր: Պետք է գնել չմաքրված եգիպտացորեն, քանի որ բնական «փաթաթումը» ցույց կտա ոչ միայն ձագի թարմությունը, այլև կկանխի այն վաղաժամ չորանալուց։ Առաջին հերթին, վառ կանաչ տերևները և մի փոքր խոնավ, սառը «ալեհավաքները» կօգնեն ձեզ բացահայտել երիտասարդ կոճերը: Եթե ​​տերեւները սկսում են դեղնել, նշանակում է, որ եգիպտացորենը վաղուց է հավաքվել, և հնարավոր է, որ արդեն կորցրել է իր հյութալիությունը։

Որպեսզի գնված ապրանքի որակի վերաբերյալ ոչ մի կասկած չմնա, կարող եք կատարել հասունության պարզ թեստ՝ հենց հիմքում եղունգով սեղմել հատիկներից մեկը. եթե պարզվում է, որ այն փափուկ է և հյութ է դուրս գալիս։ , ապա ամեն ինչ կատարյալ կարգով է՝ սա երիտասարդ, այսպես կոչված, կաթնային եգիպտացորեն է։ Որքան կոշտ ու չոր է սերմը, այնքան հասուն ու հին է կոճը:

Եգիպտացորենի հասունության աստիճանը ազդում է ոչ միայն պատրաստման ժամանակի, այլև արտադրանքի համի վրա։ Բանն այն է, որ երբ եգիպտացորենը չորանում է, հացահատիկի ներսում շաքարը սկսում է վերածվել օսլայի, որը զրկում է բույրից ու քաղցրությունից։

Ինչպես եփել եգիպտացորենը կոշտուկով.

1. Եգիպտացորենը կարելի է եփել մի քանի հայտնի եղանակներով՝ միկրոալիքային վառարանում, կրկնակի կաթսայում, բազմաթուխ։ Մենք կեփենք վառարանի վրա։

2. Մաքուրները մաքրում ենք տերեւներից։ Ներքեւի տերեւները լվանում ենք եւ մի քանի կտոր դնում թավայի հատակին։

3. Հետո ամբողջ կոճերը ծալում ենք՝ շատ մեծերը երկու մասի բաժանելով։

5. Կափարիչով ծածկել տապակը և հասցնել եռման աստիճանի։

6. Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի։

7. Որքան ժամանակ եփել եգիպտացորենը, կախված է հասունության աստիճանից։ Դա կարող է լինել կես ժամից մինչև 2 ժամ: Հստակ պարզելու համար եգիպտացորենի մեկ հասկը հանում ենք, դանակով հանում ենք հատիկն ու համտեսում։

8. Ջուրը քամել, կոճղերը տեղափոխել մեծ ափսեի մեջ, վրան աղ ցանել, ցանկության դեպքում յուղ քսել, սեղանին մատուցել տաք վիճակում՝ որպես առանձին ուտեստ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ։

Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել եգիպտացորենը:

Եփելու ժամանակը հաշվարկվում է եգիպտացորենի հասունության աստիճանից:

1. Եթե եգիպտացորենը գունատ դեղին գույնի է, ունի շատ փափուկ ու հյութալի համ, բավական է ջրի եռալուց հետո եփել այդպիսի կոճուկները մոտ 15 րոպե։

2. Դեղնավուն գույնը ցույց է տալիս նրա հասունության միջին աստիճանը, երբ փորձեք հում ձագը, այն հյութալի է և օսլա: Այս տեսակի եգիպտացորենի պատրաստման ժամանակը մոտ 30 րոպե է, հասունության այս տեսակը համարվում է օպտիմալ եգիպտացորեն եփելիս:

3. Արտասանված դեղին սերմերը վկայում են նրա գերհասունության մասին։ Նման կոճերը կոշտ են, և երբեմն շատ կոշտ: Նրանք պետք է եփվեն 60 րոպեից 2 ժամ։

Ավելին, թե ինչպես պետք է եփել եգիպտացորենը կոճի վրա

Եգիպտացորենի օպտիմալ պատրաստում հաստ պատերով և խորը սպասքի մեջ(ավելի լավ - կաթսա կամ չուգուն) ամուր կափարիչով: Եփած եգիպտացորենը ճնշման կաթսայում եփելը լավ արդյունք է տալիս։ Իմ ամենասիրելի մեթոդը եգիպտացորենի կեղևով չխաշելն է: Միևնույն ժամանակ այն դրվում է ամանի մեջ և լցնում ջրով մինչև եգիպտացորենի շերտից մինչև 5 սմ բարձրության վրա։ Խոհարարության այս մեթոդը հացահատիկները դարձնում է հնարավորինս քաղցր և հյութալի։

Կարելի է եգիպտացորեն պատրաստել նաև կեղևավորված կոճով։ Ճիշտ ճաշ պատրաստելու գաղտնիքըայս դեպքում եգիպտացորենի տերևները փռվում են ճաշատեսակի հատակին, այնուհետև դրվում են կոճղերը և ծածկվում մնացած տերևներով: Դա արվում է, որպեսզի եգիպտացորենի հատիկները չշփվեն խոհարարական պարագաների հետ։

Ճաշատեսակը եփել միայն այնքան, մինչև հատիկները փափկի, որը ստուգվում է պատառաքաղով դրանք ծակելով։ Չափազանց երկար եփելը, ինչպես նաև աղաջրի մեջ եփելը, եգիպտացորենը շատ կոշտ է դարձնում: Ավելի լավ է եփելու ժամանակ ջուրը թույլ շաքարավազ անել, իսկ եփելուց հետո միայն աղ ավելացնել։

Ճաշատեսակը պետք է մատուցել թարմ եփած վիճակում, քանի որ եգիպտացորենը սառչելուց հետո այնքան էլ համեղ չէ։ Հյութալիության համար կարող եք կեղևավորված կոճերը քսել կարագով։ Ավելի լավ է եփած եգիպտացորենն աղել ոչ թե նուրբ, այլ կոպիտ աղով, պարզապես պետք է թեթևակի քսել հատիկները։

Ինչպես պատրաստել կաթնային եգիպտացորեն

Փորձենք խաշել մեր առաջին, ամենահյութալի և ամենանուրբ կաթնային եգիպտացորենը։ Այս բաղադրատոմսի համար հարմար է միայն շատ երիտասարդ եգիպտացորենը, այն տեսակը, որի փափուկ հատիկները, մանրացնելով, մեծ քանակությամբ հյութ են թողնում ձեր մատի վրա: Մաքրել երիտասարդ եգիպտացորենի չորս հասկերը տերևներից և խարաններից, այնուհետև մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ: Խորը կաթսայի մեջ եռացրեք երեք լիտր ջուր։ Աղ մի՛ ավելացրեք։ Պատրաստի կոճղերը լցնել եռման ջրի մեջ և կրկին եռացնել բարձր ջերմության վրա։ Հենց որ եգիպտացորենի կոճղերը դուրս գան մակերեսին, կրակն իջեցրեք միջինը, ծածկեք տապակը և եփեք ձեր եգիպտացորենը 5-10 րոպե: Նշված ժամանակից հետո եգիպտացորենն անմիջապես հանել ջրից, ցողել հալած կարագով, աղ ցանել և մատուցել։ Մի չափազանցեք երիտասարդ կաթնային եգիպտացորենը: Շատ երկար եփելը կարող է դառնալ կոշտ:

Ինչպես պատրաստել հասուն եգիպտացորեն

Հասուն եգիպտացորենը շատ երիտասարդ եգիպտացորենից տարբերվում է շատ ավելի վառ համով և բույրով, սակայն այդպիսի եգիպտացորենը պետք է ավելի երկար եփել։ Հեռացրեք տերևներն ու խարանները եգիպտացորենի չորս հասկից: Մի նետեք տերևները: Կեղևավորված եգիպտացորենը մեկ ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ, այնուհետև մանրակրկիտ լվացեք։ Անհրաժեշտության դեպքում յուրաքանչյուր կոճ կտրեք երկու կեսի: Խորը կաթսայի մեջ եռացրեք երեք լիտր ջուր, ավելացրեք եգիպտացորենի տերևների կեսը, նորից հասցրեք եռման աստիճանի, ավելացրեք կոճղերը և կրկին բարձր ջերմության վրա ջուրը եռացրեք։ Երբ ջուրը եռա, կրակն իջեցրեք միջինը, կափարիչով ծածկեք եգիպտացորենը և եփեք 40-45 րոպե: Ժամանակն ավարտվելուց հետո ավելացրեք աղը ըստ ճաշակի և մնացած տերևները: Ամեն ինչ միասին եփել ևս 15-20 րոպե։ Պատրաստի եգիպտացորենը հանել ջրից, մի փոքր չորացնել, լցնել կարագի մեջ և աղ ցանել։ Մատուցել անմիջապես։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենը ջեռոցում

Եգիպտացորենի նուրբ երիտասարդ հասկերը կարելի է եփել՝ դրանք դնելով ջեռոցում։ Այսպես պատրաստելիս ստացվում են չափազանց բուրավետ և համեղ։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով և մեջը դնել չորս ամբողջական եգիպտացորենի հասկ՝ առանց տերևների կեղևի։ Ավելացրեք տաք ջուր, որպեսզի այն կիսով չափ ծածկի կոճերը։ Ճաշատեսակը նրբաթիթեղով զգուշորեն ծածկում ենք եգիպտացորենով և դնում 200⁰ նախապես տաքացրած ջեռոցում 40 - 120 րոպե՝ կախված եգիպտացորենի հասունության աստիճանից։ Պատրաստի եգիպտացորենի վրայից հանում ենք տերևները, վրան լցնում հալած կարագ, վրան աղ ցանում և մատուցում։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենը կրկնակի կաթսայում

Կրկնակի կաթսայի մեջ եփած եգիպտացորենը շատ համեղ ու նուրբ է ստացվում։ Դուք կարող եք շոգեխաշել ինչպես տերևազերծված, այնպես էլ առանց կեղևավորված եգիպտացորեն: Տերեւներով եփած եգիպտացորենը շատ ավելի համեղ է, բայց մի քիչ ավելի շատ ժամանակ է պահանջում եփելու համար։ Շոգենավի մեջ լցնել բավականաչափ ջուր, դարակը յուղել կարագով և վրան դնել եգիպտացորենի հասկերը։ Ամուր փակեք շոգենավը և եփեք եգիպտացորենը 30-40 րոպե մինչև փափկի: Մինչ ձեր եգիպտացորենը եփում է, պատրաստեք սոուսը: Հալեցնել 15 գր. կարագ փոքր կաթսայում, վրան ավելացրեք 50 գ։ մանրացված ընկույզ և մի պտղունց աղացած հիլ։ Արագ խառնել և հեռացնել կրակից։ Պատրաստի եգիպտացորենը դնել ուտեստի վրա, լցնել անուշաբույր ընկույզի կարագի վրա և մատուցել։ Առանձին մատուցել աղ։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենը միկրոալիքային վառարանում

Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, համեղ խաշած եգիպտացորեն կարելի է պատրաստել միկրոալիքային վառարանում։ Երիտասարդ եգիպտացորենի կոճղերը առանց տերևները հանելու մեկ ժամ թրմեք սառը ջրի մեջ: Ժամանակն ավարտվելուն պես, եգիպտացորենի կոճղերը տեղափոխեք պլաստիկ տոպրակի մեջ, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր և ամուր փակեք: Տեղադրեք պայուսակը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ և մի քանի փոքր անցք բացեք դրա մեջ, որպեսզի ավելորդ գոլորշին դուրս գա: Թխել միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ 10-15 րոպե՝ կախված հատիկների հասունությունից: Պատրաստի եգիպտացորենը հանեք պարկից, հեռացրեք տերևներն ու խարանները, քսեք հալած կարագով և աղ ցանեք։ Այսպես արագ պատրաստված եգիպտացորենը շատ բուրավետ և համեղ է ստացվում, բայց այն պետք է անմիջապես մատուցել, երբ այն սառչի, ձեր եգիպտացորենը կկորցնի իր համի մեծ մասը։

Որպեսզի խաշած եգիպտացորենը բավարարի ձեր համային ընկալիչների ակնկալիքները, դուք պետք է խանութում կամ շուկայում ճիշտ կոտլետներ ընտրեք: Ամենահամեղները վաճառվում են մինչև օգոստոսի վերջ։ Հետագայում դրանք կարող են չափազանց հասուն և կոշտ լինել:

Եգիպտացորենի տարիքը կարող եք ստուգել մեկ հատիկ մանրացնելով։ Երիտասարդ սերմերից կաթ հիշեցնող սպիտակ հեղուկ կհոսի։

Երիտասարդ եգիպտացորենը կաթնագույն սպիտակ կամ բաց դեղին գույնի հատիկներով իդեալական է ճաշ պատրաստելու համար: Կոճը պետք է լինի փափուկ դիպչելիս, բայց միևնույն ժամանակ առաձգական: Հացահատիկները պետք է սերտորեն տեղավորվեն միմյանց հետ և ունենան մոտավորապես նույն չափը:

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք տերևներին: Լավ եգիպտացորենը կանաչ է, խիտ և թարմ:

Կատարյալ կոճ / butimhungry.com

Պետք չէ եգիպտացորեն գնել առանց տերևների. Միգուցե վաճառողը միտումնավոր հեռացրել է դրանք՝ ձեզնից ապրանքի վատ որակը թաքցնելու համար:

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենը վառարանի վրա

Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և մեջը լցրեք եգիպտացորենը։ Տերեւները հեռացնելու կարիք չկա. երբ եփվեն, դրանք հավելյալ համ և հյութալիություն կհաղորդեն եգիպտացորենին։ Բայց ավելի լավ է ազատվել խարաններից։ Կոճերը պետք է նույն չափի լինեն, որպեսզի միաժամանակ եփվեն։

Երիտասարդ եգիպտացորենը եփում է 20–25 րոպե, հասունացած եգիպտացորենը՝ առնվազն 2 ժամ։

Եփելու գործընթացը արագացնելու համար կարելի է հին եգիպտացորենը նախապես 2-4 ժամ թրմել ջրի մեջ։ Հացահատիկները կփափկի ու ավելի արագ կեփվեն։

Եփելու վերջում մի նմուշ հանեք ճաշատեսակից. պատառաքաղով մի հատիկ կտրեք և կծեք դրա մեջ: Եթե ​​այն փափուկ ու հյութալի է, ապա եգիպտացորենը պատրաստ է։ Քամեք ջուրը, կափարիչով ամուր փակեք տապակը և փաթեթավորեք սրբիչով։ Սպասեք 10-15 րոպե: Այս գոլորշիացումը եգիպտացորենն ավելի նուրբ է դարձնում համով։

Պատրաստի տաք եգիպտացորենից հանում ենք տերևները և մատուցում։ Աղ և կարագ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենը միկրոալիքային վառարանում

Մաքրել եգիպտացորենը և թրմել սառը ջրում 1 ժամ։ Ապա դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, մեջը լցրեք 2 ճաշի գդալ սենյակային ջերմաստիճանի մաքուր ջուր։ Ամուր կապեք պարկը և մի քանի փոքր անցք բացեք դրա մեջ, որպեսզի գոլորշին շրջանառվի: Կաթսաները դնել ամանի մեջ և դնել միկրոալիքային վառարանում: Եփել 15 րոպե առավելագույն հզորությամբ։

Դուք կարող եք այն նույնիսկ ավելի արագ պատրաստել: Լվացեք կոճերը, հեռացրեք տերևներն ու մանրաթելերը: Եգիպտացորենը պինդ փաթաթեք ջրով թրջած թղթե սրբիչով և դրեք ափսեի մեջ։ Ընտրեք առավելագույն հզորությունը և հացահատիկը տեղադրեք ջեռոցում 5 րոպե: Բոլորը! Եգիպտացորենը պատրաստ է։

Հեռացրեք եգիպտացորենը միկրոալիքային վառարանից, օգտագործելով աքցան, այն շատ տաք կլինի:

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորեն դանդաղ կաթսայում

Հեռացրեք մանրաթելերն ու տերևները կոճերից և մանրակրկիտ լվացեք: Ջուրը լցնել մուլտիօջախի մեջ մինչև առավելագույն նշագիծ, եգիպտացորենը ներս դնել: Եթե ​​ամբողջ կոճը չի տեղավորվում ամանի մեջ, կտրեք այն մի քանի մասի։ Ընտրեք բարձր ճնշման ռեժիմ և սահմանեք ժմչփը 15 րոպե: Եփելու վերջում եգիպտացորենը հանում ենք, թողնում ենք մի քիչ չորանա, համեմում ենք աղով և ձեթով՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես եփել եգիպտացորենը ճնշման կաթսայում

Մաքրել եգիպտացորենը բոլոր ավելցուկներից և լվանալ: Տեղադրեք կոճերը (ամբողջական կամ մանրացված) կենցաղային տեխնիկայի ամանի մեջ։ Եգիպտացորենը եփեք բարձր հզորությամբ, եթե ճնշման կաթսան էլեկտրական է, կամ միջին ջերմության վրա, եթե ճնշման կաթսան մեխանիկական է: Եփելու ժամանակը տևում է 10-ից 40 րոպե՝ կախված կոճու տարիքից։

Եգիպտացորենը եփելուց անմիջապես հետո կերեք տաք վիճակում։ Սառչելիս հատիկները կորցնում են իրենց հյութեղությունը և կարծրանում։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենը ջեռոցում

Խորը թխելու համար նախատեսված ուտեստը կարագով քսել։ Տեղադրեք եգիպտացորենը, լվացված և մաքրված տերևներից և խարաններից, այնտեղ: Լցնել տաք եռացրած ջուր, որպեսզի կոճերը կիսով չափ լինեն մեջը։ Թավան ծածկել փայլաթիթեղով։ Եգիպտացորենը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե, եթե եգիպտացորենը երիտասարդ է, և 120 րոպե, եթե կոճղերը հասուն են։ Պատրաստի կերակրատեսակին աղ ավելացնել։

Եփած եգիպտացորենի ոսկե ձագը ճռճռելու հաճույքը դեռ մանկուց գիտեն գրեթե բոլորը։ Հուլիսին և օգոստոսին այն վաճառվում է գրեթե ամենուր՝ լողափերում, շուկաներում, խնամքով փաթաթված սրբիչով և վաճառողների կողմից դույլերի մեջ ծալված, ցանկացած վաճառասեղանի վրա իր հում տեսքով կոկիկ կույտերով:

Գայթակղությունը մեծ է, իսկ նրբագեղությունը՝ շատ առողջարար, բայց ինչ-ինչ պատճառներով կարող է անմիջապես պարզվել, որ այն գոնե անորոշ կերպով նման է մանկության համին։ Ամբողջ իմաստը ընտրության և պատրաստման փոքր նրբերանգների մեջ է։

Եփած եգիպտացորենի օգուտները

Ոսկե կոճղերը առողջարար և ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է։ Եփած եգիպտացորենի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 123 կալորիա է, մինչդեռ այն պարունակում է էական միկրոտարրերի մի ամբողջ համալիր՝ կալիում, երկաթ, պղինձ, ֆոսֆոր, մանգան, մագնեզիում, երկաթ, էական ամինաթթուներ, B, C, E և PP վիտամիններ, ինչպես նաև շատ մանրաթել, որը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։ Մարդուն վիտամին B1-ի օրական պահանջն ապահովելու համար անհրաժեշտ է ուտել ընդամենը 2-3 կոճ։

Եփած եգիպտացորենի օգուտները մարդու օրգանիզմի համար անհերքելի են։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս այն ուտել նրանց, ովքեր տառապում են շաքարային դիաբետով, ալերգիաներով, նյութափոխանակության խանգարումներով և սրտանոթային հիվանդություններով։ Եփած բանջարեղենը նույնպես դրական է ազդում նյարդերի, արյունաստեղծման, հիշողության և մկանների ձևավորման վրա։

Կարծիք կա, որ ոսկե դելիկատեսի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը։

Եփած եգիպտացորենն իր հագեցվածության և ցածր կալորիականության պատճառով խորհուրդ չի տրվում հաճախակի օգտագործել ախորժակի խանգարումներ ունեցող մարդկանց և ստամոքս-աղիքային խոցերի սրման ժամանակ։ Նրանք, ովքեր հակված են թրոմբոզի և արյան մակարդման ավելացմանը, պետք է զգուշությամբ վերաբերվեն դրան:

Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել եգիպտացորենը

Եգիպտացորենի սորտերը բաժանվում են երկու հիմնական կատեգորիայի՝ սննդի և կերերի համար նախատեսված։ Կերային սորտերում առաջին հերթին գնահատվում է ոչ թե համը, այլ սննդային արժեքը, քանի որ այն օգտագործվում է բաղադրյալ կերի արտադրության համար։

Ի տարբերություն երիտասարդ սննդամթերքի եգիպտացորենի, որը եփելու համար տևում է 15-60 րոպե, կերային կարգի եգիպտացորենի պատրաստումը կարող է տևել մինչև հինգ ժամ:

Այնուամենայնիվ, կան այնպիսիք, ովքեր ավելի բարձր են գնահատում կերային կոճերը, քան սննդային կոճերը իրենց չափավոր քաղցրության և որոշակի կարծրության համար: Բավականին դժվար է սխալվել սորտի հետ, քանի որ շուկաներ բերվող բանջարաբոստանային կուլտուրաների ճնշող քանակությունը կազմում է: դասընթաց, սնունդ.
Շատ ավելի հեշտ է սխալվել երիտասարդ և ավելի ուշ կոշտ կոճերը տարբերելու հարցում:

Ինչպես ընտրել ճիշտ եգիպտացորեն պատրաստելու համար

Հաշվի առնելով համեղ դելիկատեսի վրա՝ ճաշ պատրաստելու համար եգիպտացորեն ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել.

Կոճերի «փաթաթան». Մաքրված, այն հաճախ ավելի «ներկայանալի» է թվում, բայց ցողուններն ու տերևները կպատմեն կոճի «տարիքի» մասին։ Հարկ է նշել նաև, որ եգիպտացորենը եփելն ավելի համեղ է դարձնում: Տերեւները պետք է կանաչ լինեն, իսկ շագանակագույն խճճված «բեղերը» պետք է լինեն կենդանի և խոնավ: «Փաթաթվածի» դեղնությունը և «բեղերի» չորությունը ցույց կտան կոճի հնարավոր կարծրությունը:

Հասունություն.Եգիպտացորենը, որը եփելիս մնում է նուրբ և փափուկ, կոչվում է կաթնային եգիպտացորեն, այսինքն. չհասունացած. Հասունությունը ստուգելու համար պարզապես մի փոքր փաթաթեք կոճը և սեղմեք ձավարի հիմքի հատիկներից մեկի վրա։ «Կաթ» եգիպտացորենի վրա հյութը հեշտությամբ դուրս է գալիս, մինչդեռ ավելի կոշտ սորտերը ուժով սեղմվում են: Շատ «հին» եգիպտացորեն ընտրելը գնորդների հիմնական սխալն է, ինչը հանգեցնում է նրան, որ պատրաստի ուտեստը բավականաչափ համեղ չէ։ Ի վերջո, ձագի հասունությունը ոչ միայն մեծացնում է եփման ժամանակը, այլև ազդում է քաղցրության վրա, քանի որ ձավարի չորանալուց հետո հացահատիկի ներսում շաքարը պոլիմերացվում է օսլայի:

Ինչպես պատրաստել համեղ եգիպտացորենը կաթսայի մեջ

Ճաշատեսակը պատրաստելիս շատ կարևոր նրբերանգներ կան։ Ահա թե ինչն է ազդում պատրաստի ուտեստի համի վրա.

Երբեմն պետք է ստուգել հատիկների պատրաստությունը, որպեսզի չեփվեն ու չպինդանան։ Դա անելու համար դուք կարող եք պատառաքաղով վերցնել ձավարի հիմքի վրա գտնվող հատիկը: Եթե ​​համը քաղցր է, փափուկ և հեշտ ծամվող, կարող եք կրակն անջատել, իսկ կոճուկները հանել, մատուցել և դնել սեղանին։

Դա անելու համար կոճերը հանում են տարայից, թափահարում, ցամաքեցնում ավելորդ ջուրը, մաքրում կպչուն կեղևներից և դնում շամփուրների վրա, որպեսզի ստիպված չլինես ինքն իրեն գործածել կոճը: Պատրաստի ուտեստը քսում են յուղով, աղով և համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել համեղ եգիպտացորեն դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում եփած համեղ խաշած եգիպտացորենի վիդեո բաղադրատոմս. Արագ և հեշտ:

Ինչպես և որքան ժամանակ պահել խաշած եգիպտացորենը

Ամենաբուրավետ և փափուկ եգիպտացորենը բառացիորեն րոպեներ առաջ վառարանից հանված եգիպտացորենն է՝ պատրաստված երիտասարդ թարմ կոդերից։ Բայց դուք ցանկանում եք վայելել այն տարվա ցանկացած ժամանակ, և կարող եք չցանկանալ միանգամից ուտել բոլոր կոճերը: Ուտեստի սննդարար հատկություններն ու համը պահպանելու համար հարկավոր է իմանալ մի քանի կարևոր մանրուք։

Եփած եգիպտացորենի պահպանում.Եթե ​​կոշտուկը չի նախատեսվում անմիջապես մատուցել, ապա պետք է թույլ տալ, որ կոճը ջրի հետ միասին սառչի՝ այս կերպ այն երկար ժամանակ կպահպանի իր հյութեղությունն ու թարմ տեսքը։ Պատրաստի ուտեստը չի կորցնում իր համը 3-4 ժամ եփելու ընթացքում առաջացած տաք արգանակում պահելու ընթացքում։ Այնուհետև ապրանքի փչացումից խուսափելու համար կոճղերը պետք է դնել սառնարանում։ Այնտեղ դրանք կարող են պահվել մինչև երկու օր։

Ինչպես սառեցնել եգիպտացորենը

Ցուրտ և «առանց եգիպտացորենի» սեզոնին օգնության կգան սառեցված կիսաֆաբրիկատները, որոնք վաճառվում են ցանկացած սուպերմարկետում։

Ձեռնարկություններում դրանք պատրաստվում են հետևյալ կերպ. հում երիտասարդ կոճերը շոգեխաշում են և արագ սառեցնում, ինչը երաշխավորում է սննդանյութերի և համի պահպանումը։ Սառեցրած կոճու պատրաստման ժամանակը նույնիսկ ավելի կարճ է, քան թարմը. եռալուց հետո այն պետք է եփել 20-25 րոպե։

Այն մատուցվում է սեղանին այնպես, ինչպես նկարագրված է վերևում: Ցուրտ ձմռանը, գարնանը և մռայլ ուշ աշնանը նման վառ «ամառային կտորները» կբարձրացնեն ձեր տրամադրությունը և հաճելիորեն կզարմացնեն ձեր ընտանիքին և հյուրերին:

Ձմռանը տանը եգիպտացորենը սառեցնելու բաղադրատոմս

Տեսանյութի բաղադրատոմս. ինչպես արագ և հեշտությամբ սառեցնել եգիպտացորենը տանը ձմռանը (2 եղանակ).