Կաթնաշոռով աղվափնջեր պատրաստի շերտավոր խմորից: Շերտավոր խմորով կարկանդակ կաթնաշոռով: Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի աղվափնջեր պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղենից

Քայլ 1. Խմորը պատրաստել:

Պատրաստի աղվափնջիկ խմոր գնելիս ուշադրություն դարձրեք ժամկետի ավարտին և փաթեթավորման վիճակին: Խմորն ինքնին պետք է ունենա ափսեի կամ գլանափաթեթի որոշակի ձև, առանց խախտումների և սեղմիչների, հակառակ դեպքում դա կարող է նշանակել, որ այն հալվել է տեղափոխման ընթացքում:
Փաթեթավորեք շերտավոր խմորն ու հալեցրեք այն ՝ համաձայն փաթեթի վրա նշված հրահանգների: Սովորաբար այն պարզապես պետք է որոշ ժամանակ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք չեք կարող կրկին սառեցնել խմորը, այնպես որ վերցրեք ճիշտ այնքան, որքան ձեզ հարկավոր է, ոչ ավելին:

Քայլ 2. պատրաստել ձուն:

Ձուն ճեղքեք ամանի մեջ և հարեք մինչև թեթև փրփուրը հարել կամ սովորական սեղանի պատառաքաղով: Շատ տնային տնտեսուհիներ առաջարկում են օգտագործել միայն ձվի սպիտակուցը, բայց ես մեծ տարբերություն չեմ տեսնում մեկ անգամ ևս ծակոտել դեղնուցի խցիկի վրա:

Քայլ 3. կազմեք աղվափնջեր:

Մի փոքր ալյուր ցանել չոր տախտակի վրա: Դրեք խմորի թերթիկ և զգուշորեն գլորում ենք այն ՝ դարձնելով այն ավելի բարակ: Դանակի միջոցով խմորը զգուշորեն կտրեց պատահական չափի ուղղանկյունների: Ես սովորաբար շերտը բաժանում եմ 4-6 մասի: Ստացված քառակուսիների կամ ուղղանկյունների ներսում դրեք կաթնաշոռի զանգված ՝ կենտրոնացնելով այն: Ապագա աղվափնջի եզրերը յուղեք հարած ձվով:


Theալեք խմորը ՝ անկյուններից մեկը ձգելով հակառակ կողմը, որպեսզի կոկիկ եռանկյուն ստանաք: Ձեր մատներով սեղմեք եզրերը և այնուհետև աշխատեք դրանց վրա պատառաքաղի ատամներով կամ սայրի հարթ կողմով:

Քայլ 4. թխել կաթնաշոռով աղվափնջերը:

Վառարանը դնել տաքացնել մինչև 170 աստիճան Ցելսիուս Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով և փչերը տեղափոխել մեջը ՝ թողնելով ազատ տարածություն 1-2 սանտիմետր... Դա արվում է այն բանի համար, որ թխած ապրանքները միմյանց չեն մնում: Խմորի արտադրանքը վերևից ձվով տարածեք, յուրաքանչյուրում մի քանի փոքրիկ ծակոց կատարեք ատամի խոզանակով և անմիջապես հետո ուղարկեք այն նախապես տաքացրած վառարան 15-20 րոպե... Պատրաստի փչոցները ծածկված կլինեն ոսկե ընդերքով և մի փոքր կբարձրանան, այնպես որ դուք կպարզեք, որ դրանք պատրաստ են և հնարավոր է հանել վառարանից:

Քայլ 5. Կաթնաշոռով աղվափնջիկներ մատուցեք:

Theառայել պատրաստի փքունները կաթնաշոռով մի փոքր հովացած, այնպես որ դրանք ավելի համեղ են: Տեղափոխեք դրանք մեծ, գեղեցիկ մատուցող ափսեի մեջ, եփեք առանց շաքարի մրգային թեյ և սկսեք ձեր ուտեստը: Եվ ձեզ հարկավոր չէ որևէ մեկին զանգահարել, ձեր ամբողջ ընտանիքն արդեն եկել է վազելով դեպի քաղցր խմորեղենի բույրը:
Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռի զանգվածի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել սովորական կաթնաշոռ, պարզապես խառնելով այն հատիկավոր շաքարի հետ: Այս դեպքում, բույրի և համի համար, ես մի քիչ ավելացնում եմ վանիլային շաքար `բառացիորեն 10 գրամ:

Բացի այդ, աղվափնջիկ խմորեղենը կարելի է յուղել բուսական յուղով կամ ջրով նոսրացված ձվով, թխելուց առաջ մեկ-մեկ հարաբերությամբ:

Որոշ բաղադրատոմսերում կաթնաշոռի զանգվածին լցնելիս ավելացվում են նաև թակած կամ աղացած ընկույզներ: Բայց իմ ճաշակի համար շատ ավելի հետաքրքիր է ստացվում նուշով:

Իհարկե, աղվափնջեր պատրաստելու համար կարող եք խմորիչ խմոր վերցնել, բայց հիշեք, որ այդ դեպքում դրանք ավելի օդային ու մեծ կլինեն:

Ես շարունակում եմ կիսվել ամենապարզ և համեղ խմորեղենի ընտրանքներով:

Այսօր ընտրացանկում. Կաթնաշոռով աղվափնջեր պատրաստի շերտավոր խմորից: Ախորժելի շերտավորված և փխրուն հիմքը պարզապես լավ է համակցվում կաթնաշոռի առավել նուրբ միջուկի հետ: Եվ այդպիսի շերտերը կազմելու համար ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Կաթնաշոռով գլանափաթեթները ոչ միայն համեղ են, այլև հիանալի առիթ են ձեր երեխաներին առողջ կաթնաշոռով կերակրելու համար, որոնք իրենց սովորական տեսքով չեն ցանկանում ուտել այս կաթնամթերքը: Ամենահամեղը աղվափնջիկի և կաթնաշոռի դուետն է, որին ավելացվում է թեթև քաղցր նոտա: Այն թխվում է մոտ 25-30 րոպե և հիանալի մատուցվում է մի բաժակ թարմ եփած թեյի կամ սուրճի հետ միասին: Փոփոխության համար դուք ազատորեն կարող եք լցնել չամիչ, թթվասեր, կարագ, չոր ծիրան լցոնման մեջ. Գլխավորն այն է, որ քեզ դուր գա:

Ապրանքների կազմը
500 գրամ պատրաստի խմորիչ առանց աղվափնջիկ խմորեղեն;
350 գրամ կաթնաշոռ;
երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
մեկ թարմ հավի ձու;
վանիլային շաքարի կես փաթեթ;
կես թեյի գդալ աղ;
մեկ ճաշի գդալ semolina;
50 գրամ չամիչ:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց

Նախապես պատրաստեք վաղ հասունացող աղվափնջիկ խմոր, որի բաղադրատոմսը կգտնեք մեր կայքի հղումով: Խմորը կարելի է գնել նաեւ խանութում ՝ պատրաստի: Ամեն դեպքում, խմորը հանում ենք ու նախապես հալեցնում:
Չամիչը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, մի քանի րոպե լցնել եռացրած ջուրը, որպեսզի այն ուռչի և դառնա ավելի մեղմ: Այնուհետև ջուրը քամում ենք և չամիչները չորացնում:
Թարմ խոշոր հավի ձուն քշել փոքրիկ ամանի մեջ, մի փոքր ծեծել պատառաքաղով կամ հարել մինչև հարթ: Մի փոքր մաս լցրեք առանձին ամանի մեջ և ավելացրեք կաթ. Այս խառնուրդով մենք յուղելու ենք փքոցները:
Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար, վանիլային շաքար:
Խորհուրդը: Ես փչերը պատրաստելու համար օգտագործել եմ համեղ տնական կաթնաշոռ. Տե՛ս բաղադրատոմսը այստեղ:
Լցնել հարած ձուն, ավելացնել մի ճաշի գդալ սեմինա (այն կլանի կաթնաշոռի ամբողջ ավելորդ հեղուկը): Ամեն ինչ լավ խառնեք. Ես դա անում եմ կարտոֆիլի մանրացման միջոցով: Կարող եք օգտագործել բլենդեր:
Մենք հեռացնում ենք միատարր կաթնաշոռային զանգվածը 15-20 րոպե սառնարանում:
Աղյուսակը շաղ տալ ալյուրով, խմորը բաժանել երկու մասի և գլորել այն 2-3 միլիմետր հաստությամբ շերտի մեջ:
Կաթնաշոռի զանգվածը տարածում ենք խմորի վրա և դրանով յուղում խմորի ամբողջ մակերեսը (հարմար է դա անել սիլիկոնային սպաթուլայի միջոցով): Մեկ երկար եզրին թողեք մեկ սանտիմետր լայնությամբ չքավորված ժապավեն:
Շաղ տալ ամեն ինչ չամիչով և գլորում գլորում:
Ձեռքերով մի փոքր սեղմեք գլանափաթեթը: և կտրել ցանկալի չափի կտորներ:
Թխելու թերթիկը յուղել ոչ կպչուն թխելու էմուլսիայով (կամ բուսական յուղով) և փչերը տարածել միմյանցից հեռավորության վրա: Քսեք դրանք խոզանակով ձվի խառնուրդով (որը նախապես պատրաստեցինք):
Desiredանկության դեպքում վերին շերտերը շաղ տալ քնջութի սերմերով կամ հատիկավոր շաքարով:
Մենք թխում թերթիկը 25 րոպե տաքացնում ենք ջեռոցը, տաքացրած 220 աստիճանով:
Մենք մատուցում ենք համեղ գլանափաթեթներ մի բաժակ սուրճի կամ թեյի հետ:

Սեղմել " Հավանել»Եվ ստացեք լավագույն գրառումները Ֆեյսբուքում:

Ողջույն իմ սիրելի այցելուներ: Չնայած այն հանգամանքին, որ թխած ապրանքները համարվում են անառողջ, դրանք այնքան համեղ են, որ պարզապես անհնար է դիմակայել դրանց անուշաբույր հոտին: Շատ հաճախ, նայիրներից շատերը պատրաստում են կարկանդակներ, բլիթներ, թխվածքաբլիթներ, տորթեր և այլն, և այլն: Այսօր ես ուզում եմ առաջարկել պատրաստել կաթնաշոռով աղվափնջեր պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղենից, այնուհետև քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Նման համեղ կերակուրներ պատրաստելը շատ պարզ, արագ և ամենակարևորը ՝ իսկապես շատ համեղ է:

Ես կպատրաստեմ կաթնաշոռով քաղցր միջուկով աղվափնջիկներ, բայց լցնելը կարող եք պատրաստել ձեր ճաշակով: Օրինակ, դուք կարող եք կաթնաշոռի միջուկ պատրաստել ցանկացած հատապտուղներով `ելակ, բալ, ինչպես նաև խոտաբույսեր:

Բայց քանի որ հատապտուղների սեզոնն ավարտվել է, և ես չէի կարող ելակ պատրաստել մի պարզ պատճառով, դա նիհար տարի էր, ես կօգտագործեմ կաթնաշոռի սովորական միջուկը: Իհարկե, եթե դուք չեք սիրում կաթնաշոռով քաղցր լցնելը, ապա կարող եք մի քանի կանաչեղեն կտրել կաթնաշոռի մեջ, կարծում եմ ՝ այն համեղ կլինի: Միայն իմ երեխաները չեն ուտում, ցավոք, նրանք ստիպված են նրանց հաճեցնել: Եվ եթե դա նրանց դուր չի գալիս, ապա իրենք ինքս պետք է ուտեն այդ ամենը: Այն, ինչ ես իրականում չեմ ուզում, այն է, որ փորձում եմ ուշադիր հետեւել նկարին:

Խմորի համար օգտագործում եմ խմորիչ չունեցող պատրաստի աղվափնջիկ խմորեղեն: Բայց ես կարծում եմ, որ եթե խմորիչ գնեք, ապա ոչ մի սարսափելի բան չի պատահի:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի աղվափնջեր

Ապրանքներ

• Շերտավոր խմոր - 1 տուփ (500 գր.)
• Կաթնաշոռ - 300 գր:
• Շաքար - 2-3 tbsp.
• Ձու - 1 հատ:

Լուսանկարով կաթնաշոռային աղվափնջիկներ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կաթնաշոռով աղվափնջեր տեսանյութի բաղադրատոմսով.

Դե, ավելի հեշտ բան չկա, քան պատրաստի խմորից ինչ-որ բան թխելը: Ընդհանուր առմամբ, ես փորձում եմ խմորն ինքս պատրաստել: Դե, այն պարզ պատճառով, որ դա այդքան էլ վնասակար չէ: Փաստն այն է, որ արտադրության մեջ նրանք շատ չեն մտածում մարդկանց առողջության մասին և օգտագործում են էժան ապրանքներ: Այսպես պատրաստվում են աղվափնջիկ խմորեղեն մարգարինով: Ես չեմ խոսի մարգարինի և նմանատիպ տրանս ճարպերի վտանգների մասին:

Բայց ես միշտ բաղադրատոմսում կարագ եմ օգտագործում, բայց պատրաստի խմորն այնքան հարմար է: Դե, եթե որևէ այլ խմորի հետ այդքան աղմուկ չկա, ապա պետք է աղվես խմորեղենի հետ խառնեք, և ես դրան միշտ չէ, որ հաջողության եմ հասնում:

Այսպիսով, պատրաստի խմորը պետք է դրվի սառնարանից և հալվի սենյակային ջերմաստիճանում: Հաջորդը, խմորը կտրեց մի քանի փոքր կտորների:

Կաթնաշոռի մեջ լցնել շաքարավազը, ավելացնել դեղնուցը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ինչ վերաբերում է կաթնաշոռին, այն ունի մեկ տհաճ հատկություն, այն թխելու ընթացքում տարածվում է խմորից դուրս: Որպեսզի դա տեղի չունենա, նախ կարող եք կաթնաշոռը ճզմել կաթնաշոռի միջոցով:

Խմորի յուրաքանչյուր հատվածը թեթեւակի գրտնակել: Եվ կտրեք կտրվածքներ մեկ կեսի վրա:

Երկրորդ մասի վրա մի փոքր կաթնաշոռ լցոնեք: Խմորի եզրերը կարող եք յուղել հարած ձվի սպիտակուցով: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի խմորի եզրերն իրար ավելի լավ կպչեն:

Theածկեք լցոնումը խմորի երկրորդ մասով և սեղմեք եզրերը պատառաքաղով:

Պատրաստի աղվափնջերը տեղափոխել թխելու տապակի մեջ, դրանք վերևից քսել հարած սպիտակուցով և ուղարկել 15-20 րոպե տաքացրած ջեռոցում մինչև 180-200C: Սկզբից փորձեք չբացել վառարանը, քանի որ հնարավոր է աղվափնջիկ խմորեղեն չբարձրանա, և թխած ապրանքները, պարզվում է, մի փոքր հարթեցված են:

Վերջ, պատրաստի աղվափնջիկից կաթնաշոռով աղվափնջերը պատրաստ են, այժմ դրանք կարելի է մատուցել: Նման փչոցները շատ արագ հեռանում են, անգամ չես հասցնում աչք թարթել: Վայելեք ճաշ պատրաստելը և վայելեք համեղ բույրեր ամբողջ ընտանիքի համար:

Բարի ախորժակ!!!

Մենք առաջարկում ենք պատրաստել կաթնաշոռով անուշաբույր աղվափնջեր տնային թեյ խմելու համար: Դրանք արագ եղանակով պատրաստելու համար օգտագործեք խմորիչ առանց աղվափնջիկ խմորեղեն կամ առանց խմորիչի աղվափնջիկ խմորեղեն, որոնք վաճառվում են սառեցված ցանկացած սուպերմարկետում: Շերտավոր խմորեղենը համեղ է `շերտավորված կառուցվածքով և փխրուն ընդերքով: Եթե \u200b\u200bժամանակը թույլ է տալիս, կարող եք պատրաստել տնական շերտավոր խմորեղեն: Կաթնաշոռով տնական աղվափնջերը հարմար են ոչ միայն տնական թեյ խմելու համար: Դրանք կզարդարեն ցանկացած տոնական սեղան, դրանք կարող եք ձեզ հետ տանել խնջույքի, ճանապարհի վրա, աշխատանքի, իսկ երեխաների համար ՝ դպրոց:

Բաղադրությունը

• Խմորիչ աղվափնջիկ խմորեղեն - 300 գր
• Կաթնաշոռ - 250 գ
• Չամիչ - 70 գ
• Թթվասեր - 60 գր
• Շաքար ՝ ըստ ճաշակի
• Վանիլային շաքար `համտեսել
• Հավի ձու - 1 հատ:
• Կտավատի սերմեր - 2 թեյի գդալ

Տեղեկատվություն

Քաղցր խմորեղեն
Vառայություններ - 3
Խոհարարության ժամանակը - 1 ժ 0 րոպե

Կաթնաշոռով աղվափնջիկներ. Ինչպես պատրաստել

Հեռացրեք խմորի թերթիկը փաթեթավորումից: Այն սովորաբար ուղղանկյուն է: Տեղադրել ալյուրավորված տախտակի վրա: Theածկեք վերևը սրբիչով, որպեսզի խմորը չփախչի: Թողեք այն մի որոշ ժամանակ: Երբ խմորն ավելի մեղմ է, անցեք գործի:

Այդ ընթացքում պատրաստեք կաթնաշոռի միջուկ: Aանկացած ճարպի պարունակությամբ կաթնաշոռ և թթվասեր ավելացնել ամանի մեջ:

Ավելացնել լվացված ու չորացրած չամիչ: Խառնել այնպես, որ չամիչը հավասարաչափ բաշխվի կաթնաշոռի զանգվածի վրա:

Ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ և վանիլային շաքար: Խառնել

Հալված հալած խմորը գլորում ենք բարակ ուղղանկյուն շերտի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում, տախտակը փոշիացրեք ալյուրով:

Կաթնաշոռի միջուկը դնել շերտի վրա: Տարածեք ամբողջ շերտով, ավելի մեծ կողմում չհասնելով մեկ եզրին:

Նրբորեն փաթաթեք գլորում: Կտրեք մասերի ՝ օգտագործելով սուր դանակ:

Տեղադրել թխում ամանի մեջ մագաղաթի վրա: Atեծել հավի ձուն: Դրանով յուղեք աղվափնջերը և շաղ տալ կտավատի կամ քնջութի սերմերով:

Առկա լինելով պատրաստի շերտավոր խմորեղենի և մի փոքր կաթնաշոռի փաթեթ ՝ դուք կարող եք կազմակերպել աներևակայելի համեղ տնական դեսերտ ՝ պատրաստելով համեղ կաթնաշոռային աղվափնջեր: Եվ ինչպես դա ճիշտ անել, մենք ձեզ կպատմենք ստորև մեր բաղադրատոմսերում:

Կաթնաշոռով աղվափնջեր պատրաստի աղվափնջիկ խմորիչներից ազատ խմորից `չամիչով բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• խմորիչ առանց աղվափնջիկի խմոր - 420 գ;
• հատիկավոր կաթնաշոռ - 420 գ;
• հատիկավոր շաքար - 125 գ;
• թթվասեր - 35 գ;
• միջին չափի հավի ձու - 2 հատ;
• - 1 բուռ;
• վանիլին - 1 պտղունց;
• քնջութի սերմեր կամ կակաչի սերմեր:

Պատրաստում

Մինչ պատրաստի շերտավոր խմորը հալվում է, պատրաստեք կաթնաշոռի միջուկը աղվափնջիկների համար: Մենք լվանում ենք չամիչները, եռացրած ջուր ենք լցնում վրան և թողնում հինգ րոպե: Կաթնաշոռը մանրացրեք մաղի միջոցով կամ կոտրեք այն բլենդերով, ապա դրան ավելացրեք հատիկավոր շաքար, թթվասեր, մի պտղունց վանիլին, մեկ ձու և շոգեխաշած ու չորացրած չամիչ: Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք և սկսում խմորը: Մենք կտրեցինք այն երկու հավասար բաժնետոմսերի և յուրաքանչյուրը գլորում ենք մինչև մի շերտ ստացվի մոտ երկու միլիմետր հաստությամբ: Պատրաստի կաթնաշոռի լցոնման կեսը տարածեցինք երկու շերտերի վրա և հավասարապես բաշխեցինք ամբողջ մակերևույթի վրա, եզրերից մի փոքր կարճ:

Յուրաքանչյուր շերտը գլորում ենք գլանով և կտրում այն \u200b\u200bմոտավորապես երեք սանտիմետր լայնությամբ բեկորների: Մենք արտադրանքի մակերեսը պատում ենք հարած ձվով, մանրացնում քնջութի սերմերով կամ կակաչի սերմերով և ուղարկում դրանք թխելու թերթիկի վրա տաք վառարանում: Մոտավորապես տասնհինգ-քսան րոպե 200-220 աստիճան ջերմաստիճանի վրա մնալուց հետո փչերը կարմրելու են, իսկ սառչելուց հետո պատրաստ կլինեն օգտագործման:

Պատրաստի աղվափնջի խմորով խմորներ կաթնաշոռով և բանանով

Բաղադրությունը:

• պատրաստի աղվափնջիկ խմորիչ խմոր - 420 գ;
• հատիկավոր կաթնաշոռ - 280 գ;
• հատիկավոր շաքար - 65 գ;
• հասած բանան - 1 հատ;
• վանիլին - 1 պտղունց:

Պատրաստում

Մենք այս պահին մեկնում ենք հալեցման և պատրաստել միջուկը: Կաթնաշոռը խառնել հատիկավոր շաքարով, ավելացնել մաքրած և խորանարդապատ բանան, վանիլին և խառնել:

Ապասառեցված խմորը բաժանել քառակուսիների մեջ, յուրաքանչյուրը մի փոքր գլորել և մի փոքր լցնել կենտրոնում: Դուք կարող եք փչիկներ կազմակերպել կամ փակ, ապրանքը ծալելով կիսով չափ և սեղմելով եզրերը, կամ բացել: Դա անելու համար կտրվածքները պետք է կատարվեն յուրաքանչյուր կողմում, մի փոքր չկտրելով անկյուններում, իսկ հետո `երկու բարձրացրեք հակառակ անկյունները, սեղմեք հակառակ կողմերին և մի փոքր սեղմեք: Մենք ստանում ենք կողմերով մի տեսակ ռոմբուս, որի ներսում կա կաթնաշոռի միջուկ:

Մենք տալիս ենք արտադրանքը թխել ջեռոցում քսանհինգ րոպե 195 աստիճանով, այնուհետև սառը և վայելել: Մատուցելուց առաջ փչերը կարող եք մանրացնել շաքարի փոշիով կամ շաքարի օշարակով համեմված:

Նմանապես, կարող եք նաև պատրաստել կաթնաշոռով կաթնաշոռով դեղձեր, դրանք փոխարինելով բանանով, ինչպես նաև ավելացնել ընկույզ, չամիչ և այլ հավելումներ ձեր ճաշակի մեջ: