Սոյայի քնջութի սոուս. Քունջութի սոուսն ինքներս ենք պատրաստում (բոնուսով)։ Սոյայի-քնջութի սոուս խեցեմորթներով. էկզոտիկայի յուրահատուկ համ

«Հազար ու մի գիշեր» հեքիաթներում. » Ալի Բաբան գանձերով մտավ քարանձավ՝ օգտագործելով հմայքը. « Քունջութ, բացի՛ր։ » . « Քունջութ » - Սա քնջութ է, և այն համարվում է երկարակեցության արտադրանք, հատկապես, եթե այն տրորված է մածուկի: Ցավոք, ամենից հաճախ այն օգտագործվում է միայն բուլկիների կամ աղցանների վրա դեկորատիվ ցողելու համար, մինչդեռ քունջութի սոուսն ունի բոլոր այն հատկությունները, ինչ ամբողջական ձավարեղենը: Դրա հիման վրա պատրաստվում են նաև մածուկներ և սենդվիչների համար օգտագործվում են կարագի փոխարեն։ Այն լավ է որպես համեմունք մսի, ձկան և լոբազգիների համար։ Մի խոսքով, այս սոուսով շատ ավելի հեշտ կլինի ցանկացած բան պատրաստել, և արդյունքն ավելի լավ կլինի։ Ամենից հաճախ մենք սոուս ենք պատրաստում սպիտակ քնջութի սերմերով, թեև Ճապոնիայում կան այլ տարբերակներ։

Օգտակար հատկություններ

Այս բույսը շատ հետաքրքիր հատկություններ ունի. Ի վերջո, քունջութն ինքնին հարուստ է վիտամին E-ով, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, Omega համալիր, B, C, A վիտամիններ, շատ միկրոտարրեր և շատ ավելին:

Տղամարդկանց համար անհրաժեշտ է բարելավել կանանց սեռական ֆունկցիան, այն օգնում է կարգավորել հորմոնալ մակարդակը և օգտակար է հղիության ընթացքում։ Քունջութն օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակությունը։ Եվ բացի այդ, դա պարզապես համեղ է:

Ինչպես պատրաստել

Սոուսի լավ բանն այն է, որ այն եփելու կարիք չունի, և շատ բաղադրատոմսեր կգրավեն բուսակերներին և նրանց, ովքեր նախընտրում են հում սննդի դիետա:

Քունջութի սերմերը նախ պետք է իրենք մանրացնել։ Դա կարելի է անել բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով - դուք պետք է ստանաք գրեթե համասեռ խառնուրդ: Քունջութը պարունակում է շատ եթերային յուղեր՝ խառնուրդը կթուլանա: Քնջութի ալյուրը երբեմն հայտնաբերվում է վաճառքում, այն նաև հարմար է ճաշ պատրաստելու համար:

Քնջութի սոուսի այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս, որ սերմերը մի փոքր տապակվեն նախքան դրանք մանրացնելը: Դա արվում է ոչ շատ տաք տապակի մեջ՝ առանց յուղ ավելացնելու, տապակելով 3-4 րոպե։

Բազային սոուս պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմսեր կան, որոնց ցանկության դեպքում ավելացնում են այլ բաղադրիչներ, օրինակ՝ մի փոքր թակած ընկույզ։

Սոուսը կարելի է պատրաստել նախապես պատրաստած քնջութի մածուկից։ Դրա համար աղացած քնջութի սերմերը պարզապես խառնում են փոքր քանակությամբ ջրի հետ՝ համասեռ զանգված ստանալու համար։ Մածուկը կարող է մնալ սառնարանում մոտ երկու շաբաթ։ Այն կարող է օգտագործվել նաև յուղի փոխարեն։

Բաղադրատոմս 1

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գ կեֆիր
• 100 գ թթվասեր
• 100 գ մայոնեզ
• կիտրոնի հյութ (ըստ ճաշակի)
• աղ (ըստ ճաշակի)
• 1 ճ.գ. քնջութ
• մեխակ սխտոր

Պատրաստում:

1. Բլենդերի մեջ հարել կեֆիրը, թթվասերն ու մայոնեզը
2. Մանրացրեք քնջութի սերմերը, ավելացրեք ստացված զանգվածին և նորից հարեք
3. Սխտորը տրորել սոուսի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ, աղ
4. Կրկին խառնել և լցնել սուսամանի մեջ։

Ցանկության դեպքում այս սոուսին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսեր։

Սոուսը սառնարանում կպահվի 3-4 օր։

Այն օգտագործվում է որպես համեմունք մսի, ձկան, լոբազգիների համար և հիանալի է որպես աղցանի սոուս։ Նմանի հետ « քնջութ » Հագուստը տոնական կդարձնի նույնիսկ ամենակենցաղային և ձանձրալի աղցանը, այն կարելի է մատուցել նրբաբլիթներով:

Սոուսը շատ կալորիական է. 100 գրամում կա 530 կկալ, 55 գրամ ճարպ, 3 գրամ սպիտակուց և 10 գրամ ածխաջրեր։

Կալորիականությունը կարող է զգալիորեն կրճատվել, եթե օգտագործեք միայն կեֆիր, առանց մայոնեզ և թթվասեր ավելացնելու, բայց այս սոուսը ավելի քիչ համեղ կստացվի:

Բաղադրատոմս 2

Բաղադրությունը 10 չափաբաժնի համար.

• Արևածաղկի ձեթ - 150 մլ
• Քունջութ – 3 ճ/գ. լ.
• Բալզամիկ քացախ – 2 ճ/գ.
• Ջուր - 70 մլ
• Աղ (ըստ ճաշակի) - 2 գ

Պատրաստում:

1. Բոլոր բաղադրիչները, բացի քնջութի սերմերից, հարել բլենդերի մեջ
2. Քնջութի սերմերը մանրացրեք մինչև ալյուր ստանաք
3. Ձեթին ավելացրեք քնջութի սերմերը և նորից լավ հարեք, մինչև սոուսը սկսի թանձրանալ

Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս բալզամիկ քացախի փոխարեն օգտագործել խնձորի քացախ կամ կիտրոնի հյութ:

Արեւածաղկի ձեթի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի ձեթ։

Քնջութի սոուսը կարելի է պահել սառնարանում 2-3 շաբաթ, կարող է օգտագործվել որպես աղցանի սոուս, իսկ սուշիի համար հիանալի է։

Սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց

• Կալորիաներ՝ 552,2 կկալ
• Սպիտակուցներ՝ 9,6 գ
• Ճարպեր՝ 52,5 գ
• Ածխաջրեր՝ 7,6 գ

Եփել քնջութով, թող ամեն ինչ համեղ լինի։

Բարի ախորժակ!

հետ շփման մեջ

Քունջութի սոուսը հայտնի է ոչ միայն իր համով, այլեւ մեծ օգուտներով։ Սերմերը պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր օրգանիզմի համար։ Բացի այդ, նրանց գրեթե չեզոք համը թույլ է տալիս սերմերը համադրել տարբեր բաղադրիչների հետ։ Դիտարկենք մի քանի պարզ, բայց օրիգինալ համով տարբերակներ:

Քնջութի սոուսի դասական բաղադրատոմս

Պատրաստված սոուսը հարմար է տարբեր ապրանքների համար։ Այն հիանալի կերպով լրացնում է միսը, թռչնամիսը և տարբեր բանջարեղենները, եթե ցանկանաք, այն կարող եք օգտագործել նաև սուշիի համար։ Հարկ է նշել նաև այն փաստը, որ այն պահպանվում է երկար ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• 25 գ քնջութի սերմեր;
• մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 2,5 ճ.գ. մաքուր ջրի գդալներ;
• Սամիթ;
• Ծովի աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ընկույզ-քունջութի սոուս պատրաստելու բաղադրատոմս

Այս սոուսը կոչվում է «չինական»: Չնայած դրան, այն հարմար է ծանոթ ուտեստների համար, օրինակ՝ շոգեխաշած բանջարեղեն կամ տապակած միս։

Բաղադրությունը:

• 1/2 ճ/գ. կեղևավորված գետնանուշ;
• 2 ճ.գ. քնջութի մածուկի գդալներ;
• 2 ճ.գ. սոյայի սոուսի գդալներ;
• 2 ճ.գ. քնջութի յուղի գդալներ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
• 1/4 ճ/գ. ջուր;
• Կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

Սուշիի համար քնջութի սոուսի բաղադրատոմս

Դժվար է պատկերացնել սուշին առանց սոուսի, որը բարձրացնում է համը և ամբողջական դարձնում բաղադրիչները: Դուք, իհարկե, կարող եք օգտագործել սովորական սոյա, բայց այլ բաղադրիչների շնորհիվ համն ավելի պայծառ է դառնում։

Բաղադրությունը:

• 3 ճ.գ. բրնձի քացախի գդալներ;
• 2 ճ.գ. սոյայի սոուսի գդալներ;
• 1,5 ճ.գ. թեթեւ քնջութի սերմերի գդալներ;
• 1 ճ.գ. գդալ «Միրինա».

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպե՞ս պատրաստել քնջութի սոուս շոկոլադով:

Այս սոուսը կոչվում է «Խլուրդ», և այն լավագույնս համադրվում է թռչնամսի հետ: Կարող եք ընտրել մսի այլ տեսակներ, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից։

Բաղադրությունը:

• 255 գ Mulato պղպեղ;
• 255 գ լոլիկ;
• 280 գ Անչո պղպեղ;
• 155 գ Պասիլլա պղպեղ;
• 155 գ նուշ;
• 45 գ Chipotle պղպեղ;
• 6 մեխակ սխտոր;
• 110 գ գետնանուշ;
• 110 գ քնջութի սերմեր;
• 110 գ չամիչ;
• 0,5 կգ լոլիկ;
• 110 մլ մսի արգանակ;
• 185 գ մուգ շոկոլադ;
• Համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպե՞ս պատրաստել իսկապես օրիգինալ սոուս:

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել բոլորովին այլ բաղադրիչներ, գլխավորը դրանք ճիշտ համադրելն է։ Բացի այդ, ըստ ձեր ճաշակի, դուք կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել որոշակի ապրանքի քանակը:

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչով կարելի է ուտել քնջութի սոուսը, սակայն այս սոուսը լավագույնս համապատասխանում է բանջարեղենային աղցաններին, ինչպես նաև կլրացնի և կդիվերսիֆիկացնի խաշած կարտոֆիլի համը:

Բաղադրությունը:

• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութի գդալներ;
• 4 ճ.գ. ձիթապտղի յուղի գդալներ;
• 1 թեյի գդալ մանանեխի փոշի;
• 1 թեյի գդալ մանրացված կոճապղպեղի արմատ;
• Մի պտղունց շաքար;
• Աղ;
• Պղպեղ;
• 1 ճ.գ. գդալ մեղր;
• 1 ճ.գ. մի գդալ թակած մաղադանոս;
• Քնջութի սերմեր.

Խոհարարության եղանակը.

Թահինայի սոուսի բաղադրատոմսը

Այս սոուսը համարվում է ավանդական հրեական խոհանոցի համար, և այն կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների համար։ Ստացված մածուկը լավ համադրվում է բանջարեղենի և լոբազգիների հետ, ինչպես նաև կարելի է ավելացնել աղցանների մեջ։

Բաղադրությունը:

• 200 գ սպիտակ քնջութի սերմեր;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 4 գ սև պղպեղ;
• Մի փունջ մաղադանոս;
• 3 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 10 գ ծովի աղ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպե՞ս պատրաստել քնջութի մանանեխի սոուս:

Ստացվում է շատ կծու և կծու սոուս, որը հիանալի համադրվում է մսի, բանջարեղենի հետ, իսկ ոմանք նույնիսկ սիրում են այն ավելացնել ձկան մեջ: Բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրությունը:

• 1 ճ.գ. գդալ քնջութի յուղ;
• 1 ճ.գ. մանանեխի փոշի գդալ;
• 1 ճ.գ. գդալ կետչուպ;
• 1 ճ.գ. գդալ հատիկավոր շաքար;
• 300 մլ քաղցր չիլի սոուս:

Խոհարարության եղանակը.

Համեղ սոուս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ։ Փորձեք ձեր խոհանոցում և պատրաստեք նոր և օրիգինալ սոուսներ։

Քունջութի սոուսը հայտնի է ոչ միայն իր համով, այլեւ մեծ օգուտներով։ Սերմերը պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր օրգանիզմի համար։ Բացի այդ, նրանց գրեթե չեզոք համը թույլ է տալիս սերմերը համադրել տարբեր բաղադրիչների հետ։ Դիտարկենք մի քանի պարզ, բայց օրիգինալ համով տարբերակներ:

Քնջութի սոուսի դասական բաղադրատոմս

Պատրաստված սոուսը հարմար է տարբեր ապրանքների համար։ Այն հիանալի կերպով լրացնում է միսը, թռչնամիսը և տարբեր բանջարեղենները, եթե ցանկանաք, այն կարող եք օգտագործել նաև սուշիի համար։ Հարկ է նշել նաև այն փաստը, որ այն պահպանվում է երկար ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• 25 գ քնջութի սերմեր;
• մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 2,5 ճ.գ. մաքուր ջրի գդալներ;
• Սամիթ;
• Ծովի աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

Ընկույզ-քունջութի սոուս պատրաստելու բաղադրատոմս

Այս սոուսը կոչվում է «չինական»: Չնայած դրան, այն հարմար է ծանոթ ուտեստների համար, օրինակ՝ շոգեխաշած բանջարեղեն կամ տապակած միս։

Բաղադրությունը:

• 1/2 ճ/գ. կեղևավորված գետնանուշ;
• 2 ճ.գ. քնջութի մածուկի գդալներ;
• 2 ճ.գ. սոյայի սոուսի գդալներ;
• 2 ճ.գ. քնջութի յուղի գդալներ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
• 1/4 ճ/գ. ջուր;
• Կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

Սուշիի համար քնջութի սոուսի բաղադրատոմս

Դժվար է պատկերացնել սուշին առանց սոուսի, որը բարձրացնում է համը և ամբողջական դարձնում բաղադրիչները: Դուք, իհարկե, կարող եք օգտագործել սովորական սոյա, բայց այլ բաղադրիչների շնորհիվ համն ավելի պայծառ է դառնում։

Բաղադրությունը:

• 3 ճ.գ. բրնձի քացախի գդալներ;
• 2 ճ.գ. սոյայի սոուսի գդալներ;
• 1,5 ճ.գ. թեթեւ քնջութի սերմերի գդալներ;
• 1 ճ.գ. գդալ «Միրինա».

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպե՞ս պատրաստել քնջութի սոուս շոկոլադով:

Այս սոուսը կոչվում է «Խլուրդ», և այն լավագույնս համադրվում է թռչնամսի հետ: Կարող եք ընտրել մսի այլ տեսակներ, ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից։

Բաղադրությունը:

• 255 գ Mulato պղպեղ;
• 255 գ լոլիկ;
• 280 գ Անչո պղպեղ;
• 155 գ Պասիլլա պղպեղ;
• 155 գ նուշ;
• 45 գ Chipotle պղպեղ;
• 6 մեխակ սխտոր;
• 110 գ գետնանուշ;
• 110 գ քնջութի սերմեր;
• 110 գ չամիչ;
• 0,5 կգ լոլիկ;
• 110 մլ մսի արգանակ;
• 185 գ մուգ շոկոլադ;
• Համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպե՞ս պատրաստել իսկապես օրիգինալ սոուս:

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել բոլորովին այլ բաղադրիչներ, գլխավորը դրանք ճիշտ համադրելն է։ Բացի այդ, ըստ ձեր ճաշակի, դուք կարող եք ավելացնել կամ նվազեցնել որոշակի ապրանքի քանակը:

Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչով կարելի է ուտել քնջութի սոուսը, սակայն այս սոուսը լավագույնս համապատասխանում է բանջարեղենային աղցաններին, ինչպես նաև կլրացնի և կդիվերսիֆիկացնի խաշած կարտոֆիլի համը:

Բաղադրությունը:

• 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութի գդալներ;
• 4 ճ.գ. ձիթապտղի յուղի գդալներ;
• 1 թեյի գդալ մանանեխի փոշի;
• 1 թեյի գդալ մանրացված կոճապղպեղի արմատ;
• Մի պտղունց շաքար;
• Աղ;
• Պղպեղ;
• 1 ճ.գ. գդալ մեղր;
• 1 ճ.գ. մի գդալ թակած մաղադանոս;
• Քնջութի սերմեր.

Խոհարարության եղանակը.

Թահինայի սոուսի բաղադրատոմսը

Այս սոուսը համարվում է ավանդական հրեական խոհանոցի համար, և այն կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների համար։ Ստացված մածուկը լավ համադրվում է բանջարեղենի և լոբազգիների հետ, ինչպես նաև կարելի է ավելացնել աղցանների մեջ։

Բաղադրությունը:

• 200 գ սպիտակ քնջութի սերմեր;
• 80 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 4 գ սև պղպեղ;
• Մի փունջ մաղադանոս;
• 3 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 10 գ ծովի աղ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Խոհարարության եղանակը.

Ինչպե՞ս պատրաստել քնջութի մանանեխի սոուս:

Ստացվում է շատ կծու և կծու սոուս, որը հիանալի համադրվում է մսի, բանջարեղենի հետ, իսկ ոմանք նույնիսկ սիրում են այն ավելացնել ձկան մեջ: Բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 4 չափաբաժնի համար։

Բաղադրությունը:

• 1 ճ.գ. գդալ քնջութի յուղ;
• 1 ճ.գ. մանանեխի փոշի գդալ;
• 1 ճ.գ. գդալ կետչուպ;
• 1 ճ.գ. գդալ հատիկավոր շաքար;
• 300 մլ քաղցր չիլի սոուս:

Խոհարարության եղանակը.

Համեղ սոուս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ։ Փորձեք ձեր խոհանոցում և պատրաստեք նոր և օրիգինալ սոուսներ։

Քնջութի սոուսը, ինչպես սերմերը, շատ դարեր շարունակ շատ տարածված է եղել Ասիայում: Այժմ տնային տնտեսուհիները այն պատրաստում են շատ երկրներում, այդ թվում՝ Ռուսաստանում։ Դա պայմանավորված է չինական և ճապոնական խոհանոցի ժամանակակից նորաձևությամբ: Քունջութի սերմերը, իրենց չեզոք համի շնորհիվ, լավ համադրվում են բաղադրիչների լայն տեսականիով, ինչը թույլ է տալիս անընդհատ փորձարկել։ Բացի այդ, արտադրանքը համարվում է չափազանց օգտակար մարմնի համար անհրաժեշտ մեծ քանակությամբ նյութերի պարունակության պատճառով:

Քնջութի մասին

Փոքր սերմերը արեւելյան երկրներում սննդի անբաժանելի մասն են։ Այն ավելացվում է գրեթե բոլոր ուտեստների մեջ։ Այն ավանդաբար համարվել է անմահության էլիքսիրի բաղադրիչներից մեկը։

Կան մի քանի տեսակի քնջութի սերմեր: Սևը համարվում է ամենաօգտակարը։

Ասում են՝ հենց նա է երիտասարդացնում օրգանիզմն ու կանխում նրա ծերացումը։ Բացի այդ, այն կալցիումի սակավաթիվ բնական աղբյուրներից մեկն է։ Քնջութի մյուս տեսակներն ունեն սևի բոլոր հատկությունները, բայց ավելի քիչ: Ամբողջ սերմերը, մանրացված, ինչպես նաև քունջութի յուղը օգտագործվում են դրանց համար կերակրատեսակներ և սոուսներ պատրաստելու համար։

Դասական քնջութի հագնվելու բաղադրատոմս

Սոուս պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Ավանդաբար այն օգտագործվում է որպես սուշիի և ռուլետների հավելում: Բայց քնջութի սոուսը կատարյալ է մսի, ձկան և բանջարեղենի համար: Վիրուսը պատրաստվելուց հետո կարելի է բավականին երկար պահել սառնարանում, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել պահուստում։

Հագուստի ամենապարզ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• քնջութի սերմեր;
• կիտրոնի հյութ;
• սխտոր;
• սամիթ.

Սկզբում պետք է մանրացնել սերմերը (25 գ) փոշի: Սա ամենահեշտն է անել սուրճի սրճաղացով:

Մի պճեղ սխտորը լցնել հավանգի մեջ, լավ տրորել, ավելացնել 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ, մանրացրած քունջութի սերմեր և 1 ճ.գ. լ. ջուր. Բոլոր ապրանքները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն և ավելացնեն ևս մի քիչ ջուր, ինչը բավարար կլինի պահանջվող խտությունը ստանալու համար: Վերջում աղ ենք լցնում քնջութի սոուսի մեջ, ավելացնում ենք մանր կտրատած սամիթն ու պղպեղը՝ կախված ցանկալի կծուությունից։

Քաղցր և թթու սոուս

Գաղտնիք չէ, որ հետաքրքիր սոուսը կարող է փոխակերպել ցանկացած ուտեստի համը, նույնիսկ ամենապարզին: Թարմ աղցանների և բանջարեղենային ուտեստների համար հագնվելու հիանալի տարբերակ կլինի սոյայի-քնջութի սոուսը՝ մեղրի և կիտրոնի հավելումով: Մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդունել 3 ճ.գ. լ. քնջութի սերմերը մի փոքր տաքացրեք տապակի մեջ, որն ավելի բուրավետ կդարձնի։ Ապա մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ, ավելացրեք կես թեյի գդալ մեղր, 3 ճ.գ. լ. ձիթապտղի (կամ այլ) յուղ և կրաքարի հյութ: Այնուհետև ամեն ինչ լավ խառնել և ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս։ Հագուստը մատուցվում է սոուսով նավակներով։

Ցանկացած, նույնիսկ սովորական կաղամբի սոուսը շատ ավելի համեղ ու առողջարար կլինի։ Այս սոուսի կծու համը հիանալի հավելում կլինի ավանդական ճապոնական ուտեստների համար:

Համեղ և առողջ քունջութի սոուս պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մեկը։ Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք դրա համար, կարող եք խանութից գնել հրաշք զգեստի մի շիշ:

Դասական սոուսների մասին կարելի է գրել, բայց դրանց մասին արդեն շատ է գրվել։ Շատ ավելի հետաքրքիր է գրել նրանց մասին, որոնց հազվադեպ են հանդիպում։
Հայտնի է, որ քունջութը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ, շատ առողջարար: Քունջութ). Ամենահին համեմունքներից մեկը։
Եվ հիմա ամենևին էլ կարևոր չէ, թե ինչու է աճեցվել այս բույսը՝ ստանալ բուժիչ յուղ կամ սերմեր՝ վիտամինների բարձր պարունակությամբ, թե՞ պարզապես համի պատճառով։ Հավանաբար այս բոլոր հատկանիշների շնորհիվ միասին:
Չինաստանում, Ճապոնիայում և ասիական այլ երկրներում, որտեղ քնջութը լայնորեն օգտագործվում է, կարծում են, օրինակ, որ նրա սերմերը երկարացնում են կյանքը և ամրացնում ոգին:
Հին Բաբելոնում քնջութը անմահության խորհրդանիշ էր: Դե, նա մեզ անմահություն չի տա, բայց կօգնի ապահովել երկար կյանք և լավ առողջություն, ինչին մենք ձգտում ենք:
Նրա ամենամեծ օգուտը, իմ կարծիքով, այն է, որ այն կալցիումի պարունակությամբ գերազանցում է մթերքների մեծամասնությանը, օրինակ՝ պանիրին:
Ենթադրվում է, որ օրական առնվազն տասը գրամ քնջութի սերմեր ուտելը կփոխհատուցի կալցիումի պակասը։
Ի դեպ, եթե քունջութի սերմերը մի քիչ ծամես, դա բթացնում է սովի զգացումը։ Այնուհետև կարող եք կարդալ բաղադրատոմսեր և դիտել նկարներ խոհարարական բլոգներում առանց որևէ խնդիրների:
Քունջութը ձեռք է բերում ինտենսիվ, բնորոշ և շատ յուրահատուկ համ, եթե այն թեթև տապակվի: Սա օգտակար է աղցանների մեջ:
Բայց ավելի լավ է բուլկիներն ու հացը հում շաղ տալ. մինչ հացը թխվում է, շաղ տալ քնջութի սերմերը և ընդօրինակել դրանք:
Այսպիսով, ծամեք քնջութի սերմերը և կարդացեք կտրվածքի տակ:

Ավոկադո և քնջութի սոուս
Այս սոուսն առաջին անգամ պատրաստել եմ մի քանի տարի առաջ Քեմերում։ Գրառումները դրեցի «մահճակալի սեղանի» մեջ և ապահով մոռացա այն մինչև... Այս տարի սկսեցի կարգի բերել այս գիշերանոցում:
Այսպիսով, բաղադրատոմսը «մահճակալի սեղանից» է:

1 ավոկադո, մեծ (շատ չեք ունենա)
400 մլ հաստ թուրքական մածուն
2 ճ.գ. լ. ձիթայուղ
1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
2 ճ.գ. լ. Նյութի մանր թակած կիլանտրո
1 պճեղ սխտոր (ըստ ցանկության)
3 ճ.գ. լ. քնջութ
աղ
1 չիլի կամ կծու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի կամ էսպելետ (ըստ ցանկության)
հատիկավոր շաքար (ըստ ցանկության)
աղ պղպեղ
- թեթևակի տապակել քնջութի սերմերը
- մաքրել սխտորը և դանակով մանր կտրատել
-Ավոկադոյի վրա լցնել մածուն և, եթե այն շատ փափուկ է, տրորել պատառաքաղով։
Եվ երբեմն հանդիպում ես միանգամայն ուտելի ու հասուն մրգի, բայց խիտ։ Այստեղ լավ է աշխատում ընկղմամբ բլենդերը: Ընդամենը մի քանի սեղմում կոճակը, և դուք ստանում եք շատ լավ խտության սոուս:

Ավելացնել սոուսի մնացած բոլոր բաղադրիչները և խառնել։

Սոուսը կատարյալ է ցանկացած թարմ բանջարեղենի աղցանների, ինչպես նաև սառը հավով և ձկներով սենդվիչների համար:

Տնային լուսանկար Քեմերից. Զարմանալի թուրքական յոգուրտի սոուս տեղական քաղցր լոլիկով:

Իսկ երկրորդ սոուսը Դիմայից dejur իր Բան-Բան հավին։ Իսկ ընդհանրապես իր բլոգում շատ համեղ ու շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ունի։

Հավի արգելքը

Սոուսը համեղ է, և դրա բաղադրիչները կարող են տարբեր լինել՝ կախված ճաշակից։ Բացի այդ, այն կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օր։

Քնջութի սոուս

100 մլ քնջութի սերմեր
1 ճ.գ. լ. շաքարավազ
2-3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
տաք կծու պղպեղ
սոյայի սոուս
ջուր
- բոված քնջութի սերմեր
- Լցնել շաքարավազի հետ բլենդերի մեջ և մանրացնել մինչև հարթ:
- Շարունակելով հարել՝ ավելացրեք բուսայուղ (2-3 ճաշի գդալ)։ Յուղը պետք է աստիճանաբար ավելացնել, հակառակ դեպքում խառնուրդը կարող է առանձնանալ։
- ըստ ճաշակի ավելացնել կծու պղպեղ և սոյայի սոուս
- անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր - սոուսը պետք է ունենա ցածր յուղայնությամբ թթվասերի խտություն:

Շնորհակալություն Դաֆոչկա