Պանիրը կալորիականությամբ թեթև է 100 գրամի դիմաց: Դիմում դիետիկ սնուցման մեջ: Պանիրը իտալական խոհանոցի հետ համատեղելը

Կոշտ պանիրը համեղ է, բայց բավականին յուղոտ: Մարդիկ, ովքեր դիտում են իրենց քաշը, պետք է սահմանափակեն սննդակարգում պարունակվող բաղադրիչի քանակը: Ռուսական պանրի կալորիականությունը 100 գրամի համար միջինում 350 կկալ է: Բայց դրույքաչափերը կարող են տարբեր լինել ՝ կախված արտադրողից:

«Ռուսական» 50% յուղայնության պարունակությամբ արտադրանքը լավ է կլանվում մարմնի կողմից `կազմի մեջ կաթնային ճարպի առկայության պատճառով: Սննդարար նյութերի համալիրը կօգնի բարելավել առողջությունը և կանխել մի շարք հիվանդություններ:

Բաղադրիչը կիսաթունդ պանիրն է, որը պատրաստվում է կովի պաստերիզացված կաթից, կաթնաթթվային մանրէների նախնական մշակույթից և հացահատիկից: Ապրանքը ունի դեղին գույն, կտրելիս շատ փոքր աչքեր են երեւում: Համը մի փոքր թթու է, արտահայտված: ԳՕՍՏ-ի համաձայն, այս նմուշի ճարպի պարունակությունը 50% է: Թույլատրվում է շեղում 1.6% -ով:

Ռուսաստանում բաղադրիչը արտադրվում է մի քանի ձեռնարկությունների կողմից: Հատկանշական է, որ «Ռուսական պանիր» ապրանքանիշը հեղինակային իրավունքի սեփականատեր չունի: Ապրանքը արտադրվում է նաև Ուկրաինայում, Բելառուսում և Լիտվայում:

Էներգիայի արժեքը

50% յուղայնությամբ ռուսական պանիրը կարող է մարմնին բերել 100 գրամ արտադրանքի դիմաց 335 կկալից (TM "Uglich") մինչև 360 կկալ (TM "Dobryana"): Կան ճարպի նման պարունակությամբ տատանումներ, բայց դրանց էներգիայի արժեքը նշված սահմաններում է:

Կան նաև 100 գրամի դիմաց 364 կկալ կալորիականությամբ նմուշներ, բայց մենք չգիտենք այդ ապրանքների արտադրողին: Նշված զանգվածից 29,5 գ ճարպեր են, 23,2 գ - սպիտակուցներ:

Արտադրողները երբեմն շեղվում են սահմանված նորմերից և պատրաստում են ռուսական պանիր `45% յուղայնությամբ: Դրա էներգիայի արժեքը 497 կկալ է 100 գրամ արտադրանքի համար: Եթե \u200b\u200bայս քանակն ուտեք, դուք կստանաք օրվա արժեքի էներգիայի 24% -ը (ստանդարտ 2000 կկալ արժեքի հիման վրա): Նույն ճարպի պարունակության համար որոշ ռեսուրսներ տալիս են 228 կկալ ցուցանիշ 100 գրամի դիմաց:

Ինչպես տեսնում եք, արժեքները բավականին տարբեր են: Theշգրիտ տեղեկությունները պարզելու համար նայեք փաթեթավորմանը, որտեղ արտադրողը նշում է հատուկ տեղեկություններ: Խորհուրդ ենք տալիս կենտրոնանալ 100 գրամի դիմաց 360-364 կկալ թվերի վրա, քանի որ նման էներգետիկ արժեք պետք է գտնել ստանդարտացված տեխնոլոգիաների միջոցով պատրաստված ռուսական պանրի մեջ:

Շահավետ հատկություններ

Ապրանքի գրեթե մեկ երրորդը առողջ սպիտակուց է, որն անփոխարինելի է բուսական ճաշացանկում: Ածխաջրերի պակասը գրավում է շատերին, ովքեր նայում են սախարիդների մնացորդին: Ռուսական պանիրը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար հանածոներ (ֆոսֆոր, կալցիում, ցինկ, պղինձ, նատրիում, կալիում) և վիտամիններ (A, B6, B9, B12, C, PP):

Ապրանքը առավելագույն օգուտ կբերի հետեւյալ հիվանդություններով տառապող մարդկանց.

• անեմիա;
• անեմիա;
• հեպատիտ;
• հոդերի հիվանդություններ:

Պանրի բաղադրիչները մասնակցում են կարմիր արյան բջիջների ձևավորմանը, կարգավորում են լյարդը, մկանային հյուսվածքի համար շինանյութ են, դրական ազդեցություն ունեն հորմոնների վրա և օգնում են բարձրացնել անձեռնմխելիությունը:

Հակացուցումները

Ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ պետք է շատ զգույշ լինեն ռուսական պանիր օգտագործելու համար ՝ մի՛ գերազանցեք թույլատրելի նորմը: Խորհուրդ չի տրվում ապրանքը ուտել գաստրիտի, հիպերտոնիայի և թթվայնության խանգարումների համար:

Պանրի բաղադրիչներն ունեն միզամուղ ազդեցություն, ուստի բաղադրիչը պետք է սահմանափակվի միայն ուրոլիտիազով կամ պիելոնեֆրիտով հիվանդներով:

Ռուսական պանիր, մժ 50% չոր in-veհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին A - 32%, վիտամին B2 - 16,7%, վիտամին B12 - 50%, վիտամին PP - 30,5%, կալցիում - 88%, ֆոսֆոր - 62,5%, քլոր - 54,3%, սելեն `26,4%, ցինկ` 29,2%

Ինչն է օգտակար ռուսական պանիր, մժ: 50% չոր in-ve

• Վիտամին A պատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և անձեռնմխելիության պահպանման համար:
• Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, օգնում է բարձրացնել տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լուսավորության և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
• Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
• Վիտամին PP մասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության օքսիդափոխման ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, աղեստամոքսային տրակտի և նյարդային համակարգի բնականոն վիճակի խախտմամբ:
• Կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
• Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
• Քլոր անհրաժեշտ է մարմնում աղաթթվի ձեւավորման եւ արտազատման համար:
• Սելեն - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (օստեոարթրիտ հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով), Կեշանի հիվանդություն (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիա:
• Ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մասն է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզմանը և քայքայմանը և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:

դեռ թաքցնել

Հավելվածում կարող եք տեսնել առավել օգտակար արտադրանքի ամբողջական ուղեցույց

Յուրաքանչյուր ոք, ով անտարբեր չէ պանրի նկատմամբ, խմորված կաթնամթերքի ժողովրդականության վարկանիշի առաջատարը, առողջ դիետա կազմելիս պետք է հաշվի առնի դրա էներգետիկ արժեքը: Կոշտ պանրի կալորիականությունը, առավել յուղոտ և սննդարար տեսակը, բարձր է և տատանվում է 350-ից 420 կկալ 100 գ արտադրանքի համար: Այս ցուցանիշը կախված է բազմազանությունից, որը կապված է դրա արտադրության տեխնոլոգիայի և օգտագործվող կաթի յուղայնության հետ:

Տեսակներ

Կոշտ պանրի բազմաթիվ սորտեր արտադրվում են երկու եղանակով. Եռացնել կամ չորացնել կաթնաթթվային բակտերիաների և ֆերմենտների ավելացմամբ, որոնք խթանում են կաթի մակարդման գործընթացը: Այս ապրանքը կարող է հասունանալ երեք ամսից մինչև երեք տարի:

Հատուկ տեղը զբաղեցնում են արտառոց պանիրները (իտալական «Parmesan» կամ շվեյցարական «sbrinz»), որոնք իրենց պատրաստությանը սպասում են երկու-տասը տարի: Հայտնի Պարմեզանը, հասունանալով, դառնում է ամենադժվար արտադրանքը: Այն բաժանվում է քանդակի նմանվող դանակով, ինչպես նաև հատուկ մուրճով, որը հարվածում է դանակի բռնակի մետաղական ներդիրին: Եթե \u200b\u200bՇվեյցարիայից կոշտ պանրի «սբրինց» կալորիականությունը 100 գ արտադրանքի դիմաց 429 կկալ է, ապա իտալական պարմեզանն ավելի դիետիկ տարբերակ է, դրա էներգիայի արժեքը 292 կկալ է 100 գ-ի դիմաց:

Էքստրա-կոշտ պանիրներն օգտագործվում են համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար կամ քերած վիճակում, կամ մանր մանրացված կտորներով: Եվ դրանք մատուցվում են նաև լավագույն պատրաստի սափրիչներով `որպես գինու նախուտեստ: Կոշտ պանիրների տեսակներից են `բնական հասունացրած պանիրները (« Gouda »,« Edamer »,« Maasdam »), համեղ պանիրներ կապույտ ձևով (« Blau Bastianse »,« Delfts Blau »), գյուղացիական պանիրներ (« Bemster »,« Stolviker »): ), ապխտած («Gouda») կամ կարմիր ընդերքով («Doruvael»): Կոշտ պանրի կալորիականությունը կախված է դրա ճարպի պարունակությունից, որը 32% է ՝ Պարմեզանում, 45% -ը ՝ հոլանդական, իսկ 50% -ը ՝ շվեյցարական պանիրում: Հայտնի է, որ որքան բարձր է այս ցուցանիշը հայտնի ֆերմենտացված կաթնամթերքի համար, այնքան համեղ է:

Ռուսաստանում արտադրվում են կոշտ պանիրներ. «Գոլանդսկի», որը համապատասխանում է Նիդեռլանդների «Էդամսկիին», «Շվեյցարիա», անգլիական «Չեդդար», «Կոստրոմա», «Ռուսական», «Սովետական», «Յարոսլավսկի», «Ալթայսկի» և « »,« Մոսկովսկի »,« Կովկասյան », պանիր« Brie President », ապխտած սորտեր և այլն:

Կազմը

Պանիրը պարունակում է 26-28% սպիտակուց, որը շատ ավելի լավ է կլանում մարդու մարմինը, քան միսը: Սննդաբանները պինդ սորտերին անվանում են «խիտ կաթ», քանի որ երբեմն մի փոքր կտոր պանիր նախաճաշին (30-50 գ) կարող է փոխարինել 300-400 մլ արժեքավոր հեղուկ: Կոշտ պանրի բարձր կալորիականությունը կապված է կաթում բարձր լիպիդային պարունակության հետ (20-28%): Դրանք նաև հարուստ են վիտամիններով. A, B խումբ (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E և C. Նկարագրված արտադրանքը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հանածոներ. Ցինկ, կալցիում, պղինձ, մանգան, նատրիում, երկաթ, մագնեզիում, կալիում , ֆոսֆոր Կաթի ճարպը ցածր հալման կառուցվածք ունի և մեծ քանակությամբ ֆոսֆոտիտներ, որոնք նպաստում են դրա գրեթե ամբողջական յուրացմանը (98-99% -ով):

Օգուտ

Կոշտ պանիր ուտելիս, որի կալորիականությունը բարձր է, հարկավոր է զգույշ լինել չափավոր մասերի և բավարար քանակությամբ ֆիզիկական ակտիվության համար: Սա կօգնի սպառել սննդարար սննդամթերքի ավելցուկային էներգիան:

Բայց կոշտ պանիրները, եթե կանոնավոր կերպով ուտում են բավարար քանակությամբ, մարդուն բերում են էական ամինաթթուներ, որոնք դրանց մաս են կազմում ՝ տրիպտոֆան, մեթիոնին և լիզին: Առաջինը օգնում է նվազեցնել ախորժակը, մասնակցում է B3 վիտամինի սինթեզին, որն անհրաժեշտ է ուղեղի գործունեության համար: Իր հերթին, լիզինը և մեթիոնը օգնում են ճարպերը քայքայել և դանդաղեցնել բջիջների ծերացման գործընթացը:

Տարբեր տեսակի կոշտ պանրի կալորիականության սեղան

Չնայած այն օգտակարությանը, որը կոշտ պանիրը տալիս է մարմնին, այս ապրանքի ցանկացած տեսակի 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է ընդհանուր առօրյա սննդակարգի 17-20% -ը: Յուրաքանչյուր ոք, ով վերահսկում է իր կազմվածքը կամ արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, կարող է օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 20-50 գ հասուն պանիր:

Պանրի սորտեր	Ճարպակալում	100 գ-ի համար էներգիայի արժեքը կկալ-ով
«Հոլանդական» «Էդամսկի»
«Կոստրոմա»
«Ռուս»
Կոնդրովոյի ռուսական «Օլտերբեր»
Դոբրյանա ռուս
«Սովետական»
«Պոշեխոնսկի»
«Ուգլիչսկի»
«Յարոսլավսկի»
«Շվեյցարացի»
«Ալթաիկ»
«Օզերնին»
«Ստեպնոյ»
«Չեդդար»
«Կաունաս»
«Լատվիական»
«Լիտվական»
Լիտվական «Գուդա», «Էդամ»
«Ալթաիկ»
«Չեստեր»
Սնկով պանիր
«Էմմենթալ»
«Պարմեզան»
«Գրուեր»
«Մյունստեր»
«Լամբերտ»
«Ապենզելլեր»
«Էդամեր»
«Եթորկի» (ոչխար)
«Ռոքֆորտ»
«Լիմբուրգեր»
Օլտերմանի
«Մաասդամ»

Mealsաշեր կամ նախուտեստներ պատրաստելիս կոշտ պանիրը հաճախ քերած են ՝ ախորժելի ընդերք ստեղծելու համար: Այս նրբության մի թեյի գդալը պարունակում է 8 գ, որից 30 կկալ կարելի է ստանալ: Քերած պինդ պանրի մի ճաշի գդալ պարունակում է 25 գ, մինչդեռ արտադրանքի կալորիականությունը 94 կկալ է:

Մի բաժակ (200 մլ) պարունակում է 320 գ պինդ 1200 կկալ, իսկ բաժակը (250 մլ) պարունակում է համապատասխանաբար 400 գ և 1500 կկալ:

«Ռուսական» պանրի էներգետիկ արժեքը

Ներքին պանիրներից ամենատարածվածներից մեկը `« ռուսական »-ն, այսօր արտադրվում է Ռուսաստանում և հարևան որոշ երկրներում: Այս տեսակի կոշտ պանրի բնորոշ առանձնահատկությունները նրա արտահայտված, նուրբ համն ու «նուրբ ժանյակ» նմուշն են: Պատրաստել կովերից ստացված պաստերիզացված կաթից «ռուսական» պանիր ՝ մրգահյութի և կաթնաթթվային բակտերիաների հավելումով: Ապրանքը տարեկան 2,5 ամիս է, այնուհետև գնում է խանութներ:

«Ռուսական» կոշտ պանրի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել `337-ից 366 կկալ: Կաթի սպիտակուցը մոտ 23% է, լիպիդները `մոտ 30% (չոր քաշի դեպքում արտադրանքի յուղայնությունը չի գերազանցում 50% -ը): Այս պանիրը հարուստ է B, A, E, D և PP վիտամիններով: Ապրանքի 100 գ-ը կազմում է 0,88 գ կալցիում, 0,81 գ նատրիում, 88 մգ կալիում և 0,5 գ ֆոսֆոր: 45% յուղայնությամբ պանիր «Ռուսական» պարունակում է 337 կկալ 100 գ ապրանքի համար, 50% յուղայնությամբ կոշտ պանրի կալորիականությունը `353 կկալ, իսկ ռուսական« Կոմոյի »էներգետիկ արժեքը` 363 կկալ:

Վնաս և հակացուցումներ

Ձեր սիրած ապրանքը գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա բնական կազմին. Բուսական ճարպերի (արմավենու յուղ) ավելացումը նվազեցնում է դրա արժեքը և էապես վատթարանում է դրա որակը: Պետք է հիշել նաև, որ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանց արգելվում է ուտել նկարագրված արտադրանքի կծու սորտերը: Երբեմն կոշտ պանիրը, որի կալորիականությունը կարող է բարձր չլինել, առաջացնում է գլխացավեր, միգրենի նոպաներ կամ մղձավանջներ: Այս վնասը պայմանավորված է պանիրից ստացվող ամինաթթվի ՝ տրիպտոֆանի ավելցուկով: Եթե \u200b\u200bչարաշահում եք արտադրանքի կոշտ տեսակները, ապա դա կարող է դառնալ խթան արյան մեջ ավելորդ խոլեստերինի, դրա խտացման, հիպերտոնիայի կամ աթերոսկլերոզի առաջացման համար:

Կապույտ պանիրը (կոշտ), որի կալորիականությունը 340-353 կկալ է 100 գ համեմված արտադրանքի համար, արգելվում է հղի կանանց սննդակարգում, քանի որ որոշ բորբոսնած սնունդ պարունակում է լիստերիոզ առաջացնող մանրէների վտանգավոր քանակ: Այս հիվանդությունը կարող է հանգեցնել երեխաների կրելու և ծննդաբերության հետ կապված խնդիրների:

Ֆիթնես սնուցման համար

Կոշտ պանիրների օգտակար հատկությունները աստվածային շնորհ են բուսական մենյուի կամ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դիվերսիֆիկացնել իրենց սպիտակուցային սննդակարգը: Նրանք հանդես են գալիս որպես մսի կամ ձկների փոխարինող: Սպիտակուցը մասնակցում է մկանների և օրգանների ձևավորմանը, մինչդեռ ֆոսֆորը և կալցիումը ուժեղացնում են հոդերի և ոսկորների կառուցվածքը: Նիհարելիս դիետայի համար կոշտ պանիրներ ընտրելիս հարկավոր է ուշադրություն դարձնել արտադրանքի պիտակին, որը ցույց է տալիս արտադրանքի էներգիայի ճշգրիտ արժեքը կալորիաներով: Օրինակ ՝ 45% յուղայնությամբ պինդ պանրի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել ՝ 310 կկալից մինչև 420 կկալ:

Միևնույն ժամանակ, չեդդեր պանիրը կարող է արտադրվել ինչպես 49-50% (405 կկալ) յուղայնությամբ, այնպես էլ 33% յուղայնությամբ: Կալորիականության պարունակությունը երկրորդ դեպքում կկազմի ընդամենը 380 կկալ: Այս պանրի դիետիկ տարբերակը, որը կոչվում է «Չեդդար», պարունակում է ընդամենը 18% յուղ և ունի ընդամենը 282 կկալ: Միևնույն ժամանակ, կաթնային ճարպը բավականին հեշտությամբ կլանվում է մարդու մարմինը, բայց լիպիդների մեծ տոկոսը կարող է կանխել քաշի կորուստը: Այդ պատճառով քաշը կորցնելիս ավելի ցանկալի է առավոտյան ուտել ոչ ավելի, քան երկու պանրի կտոր (ափսե): Lunchաշից առաջ կարող եք նաև օգտագործել ոչ ավելի, քան 20 գ ձեր սիրած կոշտ պանիր, բայց ոչ ավելի, քան շաբաթը երկու անգամ:

Ապրանքը օգնում է պահպանել մկանների զանգվածը և առողջությունը `միաժամանակ պայքարելով ավելորդ կիլոգրամների դեմ, բայց անհրաժեշտ է ապահովել բավարար ֆիզիկական ակտիվություն:

Ucուկկինի դիետիկ ուտեստ ՝ քերած պանիրով

Ապրանքներից ձեզ հարկավոր է ՝ 1 կգ ցուկկինի, 15 գ արեւածաղկի ձեթ, 40 գ եգիպտացորենի ալյուր, 1-2 ձու, 200 գ ադիգեյան պանիր և 150 գ «ռուսական», 1-2 մեխակ սխտոր (ըստ ճաշակի), թարմ մաղադանոս: Համեղ դիետիկ կաթսա պատրաստելու համար ցուկկինին քերել կոպիտ քերիչի վրա և շաղ տալ աղով: Ապա թող նստեն և ցամաքեն ավելցուկային հեղուկը ՝ ճզմելով զանգվածը: Ավելացնում են քերած պանիր, թակած մաղադանոս, սիրված համեմունքներ, սխտորը քամում են: Խառնել ալյուրի և ձվի հետ ՝ զանգվածին տալով միատարրություն: Թխում թերթիկը յուղված է յուղով, ապագա կաթսա լցվում է դրա վրա և մակերեսը հարթվում է: Շաղ տալ պանրով և թխել 180 աստիճանով 30-40 րոպե: Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը `156 կկալ, 100 գ կաթսայի դիմաց:

Պարմեզան պանիրը նախ պատրաստվել է Պարմա նահանգում, որտեղից էլ ստացել է իր անվանումը: Այսօր այս տեսակի պանիրը պատրաստվում է ոչ միայն այնտեղ, այլ նաև Իտալիայի այլ նահանգներում ՝ Մանտուա, Մոդենա, Ռեջջո Էմիլիա, Բոլոնիա:

Պատմական էքսկուրսիա

Այս կաթնամթերքը սկսեց արտադրվել երկար ժամանակ: Այս տեսակի պանիրը մշակվել է նպատակ ունենալով հնարավորինս պահպանել իր համն ու պահպանման ժամկետը: Երկար ժամանակ պահանջվեց փորձարկել նրա բաղադրատոմսը, բայց այս խոհարարական գլուխգործոցն արժեր:

Այդ ժամանակվանից Parmesan պանիրը համբավ ձեռք բերեց և հայտնվեց բոլոր երկրներում ՝ փոխելով իր կազմը, բաղադրատոմսը, արտադրության պայմանները, արտադրության ժամանակը ՝ ինչ էլ որ լինի, բայց ոչ անունը: Այս բազմազանության և այլ պանիրների միջև տարբերությունը դրա երկարաժամկետ պահպանումն է: - 392 կիլոկալորիա:

Ութ դար շարունակ իտալացի պանիր արտադրողները պատրաստում էին պարմեզան պանիր ՝ պանրի պատրաստման խիստ կանոնների համաձայն, և դրանք երբեք չեն խախտվել: Այս պատճառներից է, որ այս պանիրն ունի նման յուրահատուկ համ ու տեսք: Պանրի հրաշքը ստացվել է կովի ամբողջական կաթից ստացված 2 կթումից, իսկ կովերին կերակրել են հատուկ խոտաբույսեր ՝ բնորոշ համը տալու համար:

Պարմեզանի տեսքը և նկարագրությունը

Ռուսաստանում հայտնի որպես Պարմեզան, այն ունի ամուր կառուցվածք `հատիկավոր-թեփուկավոր տեսքով: Այն բնութագրվում է քաղցր մրգային համով և հարուստ դեղին երանգով: Կախված կովի կաթի ճարպի պարունակությունից, պարմեզան պանրի կալորիականությունը կարող է տարբեր լինել 384-392 կկալ միջակայքում:

Իր կառուցվածքի պատճառով պանիրը կարծես թե չոր է, փխրուն և կոշտ, մի փոքր կլորացված եզրերով: Այն սովորական պանրի պես կտրելը պարզապես անհնար է: Հետեւաբար, հատկապես նման կտրման համար կա դանակ ՝ հարմարավետ փայտե բռնակով և սուր ծայրով: Այն օգտագործվում է խոշոր պարմեզանի կտորից պանրի ավելի փոքր կտորները կտրելու համար:

Շահավետ հատկություններ

Պարմիջիանոն պարունակում է մակրո և միկրոէլեմենտների առատություն, ինչպես նաև բազմաթիվ վիտամիններ: Այն պարունակում է ՝ կալիում, մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր, նատրիում, պղինձ, երկաթ, մանգան, սելեն, ցինկ: Օգտակար վիտամիններից կարելի է նշել. Վիտամին A, K, D, B1, B2, E, PP (կամ B3), B5, B6, ֆոլաթթու, խոլին, B12:

Բացի պարմեզան պանրի կալորիականության միջին պարունակությունից, այն ունի բարձր սննդային արժեք և հարուստ է բնական սպիտակուցներով և էական ամինաթթուներով: Դրա ֆիզիկաքիմիական կազմի մեկ այլ առանձնահատկությունը երկու կարևոր թթուների առկայությունն է `իզովալերային և բուտիրիլ: Առաջին թթուն մարմնում գործում է որպես հանգստացնող միջոց, այն հանգստացնում է: Իսկ երկրորդը նպաստում է ճարպաթթուների քայքայմանը և դադարեցնում հաստ աղիքի քաղցկեղային բջիջների զարգացումը:

Այս ամենը ցույց է տալիս, որ այս բազմազանությունը առավելագույն օգուտներ է բերում մարդու սննդակարգում:

Թերությունների շարքում կարելի է նշել, որ Պարմեզանը պարունակում է մեծ քանակությամբ աղ (մոնոսաթթու գլուտամատ), որն ազդում է միգրենի արտաքին տեսքի վրա (գլխացավերի հակում ունի), ազդում է երիկամների, արյան անոթների և սրտի աշխատանքի վրա: Եվ նաև անոթային հիվանդությունների հակված և այտուցվածություն ունեցող մարդիկ պետք է նվազագույնի հասցնեն սպառված պանրի քանակը: Բավական է, որ առողջ մարդիկ համապատասխանեն այս ապրանքի սպառման մակարդակին:

Սորտեր

Պարմեզանը իտալական կոշտ սորտ է: Ընդհանուր քաշի դրա ճարպի պարունակությունը 40% է: Կախված պարմեզան պանրի տեսակից (40%), կալորիականության պարունակությունը կարող է տարբեր լինել: Այսպիսով, պանրի երեք տեսակ կա.

• թարմ (որմնանկարչություն, 12-18 ամիս);
• հին (Vecchio, 18-24 ամիս);
• շատ հին (Stravecchio, 24-36 ամիս):

Վերջին տեսակի պանիրը շատ երկար է հասունանում, ի տարբերություն այլ տեսակների:

Ինչպես օգտագործել պարմիջիանոն

Այս պանիրը շատ առումներով օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Բայց իսկական գեղագետները նախընտրում են համտեսել այս շքեղությունը կարմիր կամ սպիտակ գինու հետ համատեղ: Ընդունված է այն օգտագործել փոքր կտորներով `օգտագործելով հատուկ դանակ: Գինու ըմպելիքի շնորհիվ պանրի նուրբ մրգային համը բացահայտվում է ամբողջ ուժով, և թարմ խաղողը, ընկույզը կամ մեղրը կատարյալ են ՝ որպես դրան լրացնող: Եվրոպական ռեստորաններում այս մատուցումը դասական է համարվում:

Միայն իսկական գուրմանները կարող են իսկապես գնահատել խոհարարական գլուխգործոցի `պարմեզան պանրի համը` զուգորդված գինու և դրան ուղեկցող ապրանքների հետ:

Պանրի էներգետիկ արժեքը

Պարմեզան պանիրն ունի 100 կալորիականության պարունակություն `392 կկալ (միջինում): Սպիտակուցի քանակը 35,75 գ է, ճարպը ՝ 25,83 գ, ածխաջրերը ՝ 3,22 գրամ:

Եթե \u200b\u200bհաշվի առնենք, որ այս բազմազանությունը պատկանում է միջին կալորիականության բազմազանությանը, այն շատ լավ կլանվում է մարմնի մարսողական համակարգի կողմից: Այն, ինչը նրան լավ է առանձնացնում պանրի մյուս սորտերից, այն փաստն է, որ Պարմեզանը գրեթե չի պարունակում խոլեստերին: Եվ նաև այն հաճախ օգտագործվում է դիետիկ ծրագրերի ընտրացանկում:

Կա պարմեզանի մեկ այլ տեսակ, որը կոչվում է գոյուս (կամ Ռոկիսկիո): Դա ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: Այն այնքան տարածված չէ, որքան դասական Պարմեզանը, բայց առողջ մարդիկ այն օգտագործում են իրենց ուտեստների մեջ: Եվ դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ գոյուս պանրի (պարմեզան) կալորիականությունը միայն 354 կկալ է (100 գրամի մեջ):

Պանիրը իտալական խոհանոցի հետ համատեղելը

Իտալացի շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են իրենց կերակուրները թխել Parmesan պանրի փխրուն ընդերքի տակ: Նրանք պանիրով \u200b\u200bհացաթխեցին ձուկ, միս, հավ ու ավելացրին այն բոլոր տեսակի սոուսներին: Դրա օգտագործումն այնքան ընդարձակ է իտալական խոհանոցում, որ առանց դրա դժվար է պատկերացնել որևէ ուտեստ: Պանիրն օգտագործվում է քերած, շաղ տալ մակարոնեղենով, աղցաններով, ռիզոտոյով, տաք ձկներով և մսով ուտեստներով և պիցցայով: Պիցցայի որոշ տեսակների մեջ այս պանիրը հիմնական բաղադրիչն է, առանց որի դրա պատրաստումն ուղղակի անհնար է:

Իհարկե, Parmesan պանրի կալորիականությունը մեծանում է: Դե, ինչպե՞ս կարող ենք անել առանց դրա: Կան նույնիսկ որոշ աղանդեր, որոնք մատուցվում են այս ապրանքի հետ միասին: Օրինակ ՝ մրգերով կամ պանիրով \u200b\u200bթխվածքաբլիթներ: Դուք տպավորված կլինեք այս աղանդերից `տաք շոկոլադով ծածկված պարմեզանի փոքր կտորներ:

Պարմեզանը չի պարունակում արհեստական \u200b\u200bբաղադրիչ: Պանիրն ունի կծու հարուստ համ: Այս ամենի շնորհիվ այն այնքան են սիրում իտալացիները, և նրանց հետ միասին ՝ ամբողջ աշխարհը, որպեսզի Պարմեզանը իրավամբ համարվի Իտալիայի խորհրդանիշ: Պարմեզանը (40%) կարող է օգտագործվել առանց բացառության առողջ սննդակարգի բոլոր կողմնակիցների կողմից:

Ինչպես ընտրել

Իրական Պարմեզան գնելու համար հարկավոր է ուշադիր ուսումնասիրել փաթեթավորումը: Այս կաթնամթերքի վրա պետք է լինի մակագրությունը ՝ Parmigiano-Reggiano և D.O.P տառերը: Այս տառերը ցույց են տալիս, որ այս պանիրն անցել է վերահսկողությունը հասունացման բոլոր փուլերում: Եթե \u200b\u200bդուք չեք գտնում այս գրությունները, ուրեմն կեղծ ապրանք ունեք: Դուք նաև տեղեկություններ կտեսնեք Պարմեզան պանրի կալորիականության պարունակության վերաբերյալ `ստանդարտ 384-392 կիլոկալորիայի սահմաններում:

Տանը պանիր պահելը

Parmigian- ը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի ամիս (մինչև վեց ամիս), և նույնիսկ ավելի երկար `սառցարանում:

Պահելիս կարևոր է հաշվի առնել պանրի փաթեթավորումը: Այն պետք է հեռացվի նախնական փաթեթավորումից, քանի որ, ամենայն հավանականությամբ, դա կլինի պլաստմասե կամ պոլիէթիլեն: Եվ այս նյութը բացասաբար է ազդում պանրի ֆերմենտների վրա: Այսպիսով, դուք կարող եք վերցնել մագաղաթյա կամ մոմե թուղթ և մեջը փաթաթել պարմեզանը: Դրա գագաթին նույնպես պետք է փաթաթել փայլաթիթեղով: Նման բազմաշերտ փաթեթավորումը կպահպանի արտադրանքի պահպանման ժամկետը մի վայրում, որտեղ ջերմաստիճանը չի գերազանցի վեց աստիճան ցելսիուս: Որպեսզի հետագայում ժամադրության հիշողությունը չտուժի, փաթեթավորման վրա նշեք պիտանելիության ժամկետը կամ գնման ամսաթիվը:

Պարմեզանը կարող է պահվել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ, երբ այն բաց է:

Պանրի տարածվածությունը պայմանավորված է ոչ միայն նրա համային տեսականիով, այլև օգտակար հատկություններով և սննդային արժեքով: Նման արտադրանքը արագորեն հագեցած է և ներծծվում է մարդու մարմնում:

ԿԱՐԵՎՈՐ Է ԻՄԱՆԱԼ: Գուշակ Բաբա Նինա. «Միշտ շատ փող կլինի, եթե այն դնես բարձի տակ ...» Կարդալ ավելին \u003e\u003e

Այսօր գոյություն ունի այս խմորված կաթնամթերքի տեսակների և տեսակների հարուստ տեսականի: Կախված պատրաստման եղանակից և բաղադրիչներից `պանրի կալորիականությունը, նրա արտաքին և տեխնիկական բնութագրերը տարբերվում են:

ապրանքի նկարագրությունը

Պանիրը խմորված կաթնամթերք է, որը ստացվում է հում կաթից `խտացնող ֆերմենտներ ավելացնելով կամ այլ կաթնամթերք հալելով: Այդ նպատակով օգտագործվում է տարբեր կաթ ՝ այծ, ձի, ոչխար, կով: Այսօր պանրի ավելի քան 700 տեսակ կա: Այս բազմազանությունը կախված է արտադրության տեխնոլոգիայի տարբերությունից:

Սննդաբանները պանիրները բաժանում են հացահատիկի, խմորված և վերամշակված պանիրների, որոնք, իրենց հերթին, բաժանվում են խմբերի.

• Պինդ - ստացվում է երկարատև սեղմմամբ (6 ամսից մինչև մի քանի տարի), որոշակի ջերմաստիճանում նախնական պատրաստմամբ: Հետեւաբար, կտրվածքի վրա, աչքերը բացարձակապես բացակայում են կամ շատ փոքր են: Նման սորտերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ամբողջ մարմնի, հատկապես մարսողական և նյարդային համակարգի վրա: Ապրանքի կանոնավոր օգտագործման դեպքում ընդհանուր բարեկեցությունը բարելավվում է: 100 գրամ արտադրանքի համար կալորիականության պարունակությունը 340-350 կիլոկալորիա է:
• Կիսահաստ - ունեն խիտ, բայց պլաստիկ կառուցվածք: Ներսում նկատվում է քաոսային ծակոտած նախշ: Նման պանիրները հասունանում են ընդամենը մի քանի ամիս:
• Փափուկ - ունենաք յուղալի կաթնաշոռի հետեւողականություն, ներսից փափուկ, բայց դրսից խիտ: Մակերևութային ընդերք կամ աննշան ձուլվածք: Դրանք ավելի քիչ կալորիա են պարունակում (մոտ 230 կկալ), ուստի դրանք խորհուրդ են տրվում քաշի կորստի համար: Կան սորտեր ՝ հասունացումով և առանց դրանց: Համը կարող է լինել տաք-պղպեղ, սունկ, թթու կաթ, ամոնիակ:
• Կաթնաշոռ - սպիտակուցային պանրի արտադրանք `վիտամինների և միկրոէլեմենտների բարձր պարունակությամբ: Բուսակերների համար նրանք կարող են լիովին փոխարինել մսին: Երկար ժամանակ չի պահվում:
• Ձուլված - ստացվել է հատուկ մեթոդով ՝ տարբեր կաթնամթերք համատեղելով ՝ հալման աղերի և հետագա ջերմային գործողությունների ավելացմամբ: Նրանք հարուստ են կալցիումով, ֆոսֆորով և ամինաթթուներով:
• Թթու - ենթադրում է հասունացում և պահում հատուկ աղի լուծույթում: Նրանք ունեն թթու-կծու համ ու բույր, շերտավորված և փխրուն հյուսվածք: Նրանք բաժանվում են փափուկ և կոշտ: Այս կատեգորիան ներառում է ավանդական վրացական պանրի սուլուգունի, ինչպես նաև Բրինզա, Չանախ, Ֆետա, Ադիգեյ: Դրանք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողական համակարգի վրա:
• Ձուլվածքով- պանրի արտադրանքի էլիտար բազմազանություն, որի արտադրության մեջ ներմուծվում են առողջության համար անվտանգ ձուլվածքներ: Ձուլվածքի գույնը կարող է տարբեր լինել ՝ կապույտ, կանաչ, սպիտակ, կապտավուն, կարմիր: Նման սնունդն օգտակար է լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար:

Պանրի հայտնի տեսակները.

Անուն	Կատեգորիա	Դասակարգում	Լուսանկար
Մոցարելլա	Փափուկ, թթու	Իտալական խոհանոցի դասական պանիր արտադրանք, որը հիմնված է այծի կաթի վրա: Fatարպի պարունակությունը 22-24%: Գրեթե միատարր կառուցվածքով, խիտ: Կտրված չէ բարակ շերտ: Համը չեզոք է: Սովորաբար վաճառվում է գնդիկավոր կամ հյուսված
Ադիգե	Փափուկ, թթու	Կաթնաշոռի խիտ կառուցվածք `համի տարբերությամբ` կախված օգտագործվող կաթի տեսակից: Արագորեն պատրաստվում է, 2-3 շաբաթ աղաջրում բավական է
Սուլուգունի	Պինդ, աղաջան	Խիտ, արտաքինից նման է վերամշակված պանիրին: Այն պահվում է աղաջրում, հակառակ դեպքում վերևից օդափոխվում և ծածկվում է բորբոսով, սկսում է պայթել: Այն ավելի հաճախ եփում են այծի և ոչխարի կաթից: Միշտ ունի աղի համ
Հոլանդերեն	Կիսահաստ	Այն տարբերվում է այլ տեսակներից նրանով, որ պատրաստվում է բացառապես թարմ կովի կաթից, առանց որևէ կողմնակի հավելումների: Օժտված է կծու թթու համով
Գուդա	Պինդ	Հոլանդական կաթնամթերք ՝ դեղին կտրվածքի վրա, ընկույզի համով: Երկարատեւ ազդեցության դեպքում այն \u200b\u200bձեռք է բերում կծու համտես: Ունի մոտ 50% յուղայնություն: Երիտասարդ պանիրը հեշտ է կտրել բարակ կտորների մեջ, հնացած ՝ բավականին դժվար
Մաասդամ	Կիսահաստ	Ավանդական հոլանդական պանիր `ներսում բնութագրական մեծ անցքերով: Այն ունի ընդգծված պանիր համ և մի փոքր քաղցրություն: Fatարպի պարունակությունը `մոտ 30%
Լամբերտ	Կոշտ, շաքարախտ	Ալթայի երկրամասի կաթի հիման վրա արտադրված եզակի բազմազանություն: Տարբերվում է արտահայտված յուղալի համով և դեղնուցով
Ռիկոտա	Փափուկ, շիճուկ	Արտադրանք ցածր կաթնային պարունակությամբ: Ավելի շատ կաթնաշոռի զանգված է հիշեցնում, քան պանիր: Հատուկ հոտ չունի, համը քաղցր է: Fatարպի պարունակությունը կախված է կաթի տեսակից. Կովից `10%, այծից` 22-25%: Գույնը տատանվում է մաքուր սպիտակից մինչև սերուցքային
Մասկարպոնե	Փափուկ, կաթնաշոռ	Քսուքային հետեւողականություն, ճարպի պարունակությունը մինչև 74%: Բաղադրությունը կաթնաշոռի ամբողջական անալոգ է: Համն ավելի մոտ է կարագին: Տեսողականորեն համեմատելի տնական կրեմի հետ: Խոհարարության մեջ օգտագործվում է աղանդերային քսուքներ ստեղծելու համար
Պարմեզան	Պինդ	Երկար հասունացման և հատուկ կարծրության պանիր: Նույնիսկ սուր դանակով կտրված չէ: Իրական Պարմեզանը կարելի է միայն մուրճով մասերի բաժանել: Օգտագործվում է ճաշատեսակներ շաղ տալու համար: Շուկայում սովորաբար կա մի երիտասարդ պանիր, որն այնքան էլ կոշտ չէ: Արտաքուստ դա այնքան էլ գրավիչ չէ սպիտակ փխրուն ցուցանակի պատճառով: Ապրանքի ճարպի պարունակությունը `30%
Pigtail (չեչիլ)	Ապխտած, թթու դրած	Մանրաթելային հյուսվածքով ավանդական հայկական արտադրանք: Համը նման է սուլուգունիին: Դա արվում է ձեռքով
Կամբերտ	Փափուկ բորբոսով	Inագումով Ֆրանսիայից: Տեսողականորեն նման է յուղալի աղանդերի: Այն հեշտությամբ հալվում է բարձր յուղայնության պատճառով: Ապրանքը մասսայական արտադրություն չունի, ուստի թանկ է: Դրա վրա ձուլվածքը սպիտակ է: Fatարպի պարունակությունը 43-45% է
Տոֆու	Բանջարեղեն	Սոյայի հանրաճանաչ պանիր, որը պատրաստված է արհեստական \u200b\u200bբաղադրիչներից: Համի տեսանկյունից այն մոտ է ֆետա պանիրին կամ մոցարելլային: Անդրադառնում է դիետիկ պանիրներին, որոնք նշվում են քաշի կորստի համար: Եվ նաև խորհուրդ է տրվում օգտագործել մարսողական համակարգի խանգարումներ ունեցող մարդկանց կողմից: 100 գրամի դիմաց ընդամենը 5% յուղայնություն `70-72 կկալ կալորիականությամբ

Կազմը

Պանիրը բնական, հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց է, վիտամինների և հանքանյութերի մեծ համալիրի հետ միասին: Այն հատկապես օգտակար է երեխաների, տարեցների, հղի կանանց և կրծքով կերակրող կանանց համար: Եթե \u200b\u200bունեք կաթնաշաքարի անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականություն, պանիրը կարող է փոխարինվել կաթով:

Բաղադրությունը պարունակում է եզակի ամինաթթուներ ՝ լիզին, տրիպտոֆան, մեթիոնին, որոնք չեն արտադրվում մարդու մարմնի կողմից: Վիտամիններ պանիրներում. B, E, A, PP, C, D. խումբ հանքային բաղադրիչներից. Ցինկ, ֆոսֆոր, կալցիում, պղինձ, մագնեզիում, կալիում, ծծումբ, երկաթ: Պանրի կալորիականությունը կախված է տեսակից, այն տատանվում է 250-ից 400 կկալ 100 գրամի համար:

BZHU- ի սննդային արժեքը և բաշխումը տարբեր տեսակի պանիրներում.

Ձիթապտղի յուղ - կազմը, կալորիականությունը, օգտակար հատկությունները և հակացուցումները

Օգուտ

Բոլոր պանիրներն առողջ են ՝ անկախ արտադրության տեխնոլոգիայից: Այն ամինաթթուների արժեքավոր մատակարար է, որի պակասը կարող է հանգեցնել ջրազրկման և վաղ ծերացման: Ապրանքները ձեռք են բերվում խմորման արդյունքում, ուստի այն բարերար ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա: Բորբոսած պանիրներն օգնում են արագացնել նյութափոխանակությունը և պաշտպանվել բակտերիալ վարակներից:

Երբ այդպիսի արտադրանքը ներառվում է սովորական սննդակարգում, մարդը լիարժեք աջակցություն է ցուցաբերում մարմնին ՝ հանքային հագեցվածության, մասնավորապես ՝ կալցիումի տեսանկյունից: Սա հատկապես կարևոր է երեխաների և տարեց մարդկանց համար:

Բոլոր տեսակի պանիրները ցույց են տալիս, որ աջակցում են ֆիզիկական ուժին.

• հղիության և լակտացիայի ժամանակ;
• թոքային տուբերկուլյոզով;
• թուլացած անձեռնմխելիության դեպքում:

Այն դրական ազդեցություն ունի ատամների, տեսողության, մազերի և եղունգների վրա: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս պանրի ցածր յուղայնությամբ սորտեր ՝ նիհարելու և թրոմբոցի դեպքում:

Մարզիկների և ամենօրյա ֆիզիկական ծանրաբեռնվածություն ունեցող մարդկանց համար սննդային այսպիսի հավելումը կօգնի նրանց ավելի արագ վերականգնվել: Օրգանիզմը լիովին անհրաժեշտ կենսական նյութերով ապահովելու համար բավական է ուտել օրական 100 գրամ: Կազմի մեջ մեծ քանակությամբ կալցիումի պատճառով այն նշվում է ոսկորների կոտրվածքների համար:

Յուրաքանչյուր տեսակի պանրի առավելությունները.

Անուն	Ազդեցություն
Մոցարելլա	Հանգստացնում է, արդյունավետորեն պայքարում է անքնության դեմ
Բրի, Քեմբերտ	Նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Կապույտ պանիրը սպիտակուցային պարունակությամբ գերազանցում է ձվերին և ձկներին: Ամինաթթուների շնորհիվ մկանային հյուսվածքը կուտակվում է, բաղադրության մեջ պարունակվող կալցիումը ամրացնում է ոսկորները: Նման պանիրների հաճախակի օգտագործման դեպքում ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումից մարմնի պաշտպանիչ գործառույթը մեծանում է:
Գուդա, Էմմենտալ, Էպուաս	Կալցիումի աղբյուր
Տոֆու	Ոչ միայն համեղ, այլև հարուստ սպիտակուցներով `ցածր յուղայնությամբ: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել մարսողական պաթոլոգիաներ ունեցող մարդիկ: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքի նկատմամբ չափազանց մեծ կիրքը կարող է բացասաբար ազդել հիշողության վրա:
Շվեյցարական, հոլանդերեն	Ամրացնում է ոսկրային կմախքը, բարելավում հյուսվածքների վերականգնումը: Vesառայում է կարիեսը և օստեոպորոզը կանխելու համար
Ադիգե	Բժշկական պատճառներով ամենաառողջ պանիրներից մեկը: Նշված է բուսակերների և նիհարող մարդկանց համար: Օգնում է լրացնել վիտամինների և հանքանյութերի պակասը: Preventionառայում է որպես կանխարգելում. Սրտանոթային հիվանդություններ, օստեոպորոզ, ուռուցքաբանություն, նյարդային խանգարումներ: Նշված է հյուծվածության և սակավարյունության համար

Օպտիմալ օրական դոզան `ոչ պակաս, քան 1-2 կտոր: Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար պանրի ցանկացած համեղ ուտեստ արգելվում է: Դա կարող է վնասել երիկամներին և լյարդին: Մեկ տարվա կյանքից հետո երեխայի ստամոքսը սկսում է արտադրել պանրի մարսման համար անհրաժեշտ ֆերմենտներ:

Հղի կանանց համար ցանկալի է ձեռնպահ մնալ բորբոսնած պանիր ուտելուց: Իր բաղադրության մեջ պարունակվող բորբոսը կարող է վնասել զարգացող պտուղին: Ազնիվ բորբոսով պանիրը չի կարող սպառվել օրական 50 գրամից ավելի, իսկ մինչև 8 տարեկան երեխաները լիովին հակացուցված են: Ստամոքսի գերբեռնվածությունը մանրէային ֆլորայով նպաստում է դիսբիոզին:

Cheeseանկացած պանրի չափից շատ ուտելը կարող է առաջացնել անքնություն, արյան ճնշման բարձրացում և գլխացավանք, ինչը պայմանավորված է արտադրանքի մեջ տրիպտոֆանի առկայությամբ: Կոշտ և փափուկ սորտերը լիովին անվնաս են, եթե պահպանեք սպառման մակարդակը:

Պանիրն արագ հագեցնում է և արագ կլանվում ՝ չկորցնելով իր օգտակար բաղադրությունը:

Եվ մի փոքր գաղտնիքների մասին ...

Մեր ընթերցողներից մեկի `Ինգա Երեմինայի պատմությունը.

Իմ քաշը հատկապես հուսահատեցնող էր ինձ համար, 41 տարեկանում ես կշռում էի ինչպես 3 սումո ըմբիշներ միասին, այսինքն `92 կգ: Ինչպե՞ս ամբողջությամբ հեռացնել ավելորդ քաշը: Ինչպե՞ս հաղթահարել հորմոնալ փոփոխությունները և գիրությունը: Բայց ոչինչ չի խեղաթյուրում և չի դարձնում մարդուն ավելի երիտասարդ, քան իր կազմվածքը:

Բայց ի՞նչ կարող ես անել նիհարելու համար: Լազերային լիպոսակցիայի վիրահատություն Recանաչված `ոչ պակաս, քան 5 հազար դոլար: Սարքավորումների ընթացակարգեր. LPG մերսում, խոռոչ, RF բարձրացում, միոստիմուլյացիա: Մի փոքր ավելի մատչելի - դասընթացն արժե 80 հազար ռուբլուց `խորհրդատու սննդաբանի հետ: Դուք, իհարկե, կարող եք փորձել վազքուղով վազել ՝ մինչ խելագարության աստիճան:

Եվ ե՞րբ գտնել այս ամբողջ ժամանակը: Եվ դա դեռ շատ թանկ է: Հատկապես հիմա: Ուստի ես ինքս ինձ համար այլ ճանապարհ եմ ընտրել ...