Տարտլետներ ավոկադոյով և սաղմոնի կաթնաշոռով։ Թարթլետներ կարմիր խավիարով և ավոկադոյի կրեմով։ Տարտլետներ ավոկադոյի և կաթնաշոռի կրեմով

Սաղմոնով տարտլետները հետաքրքիր, օրիգինալ և աներևակայելի համեղ նախուտեստ են, որը հարմար է տոնական սեղանին։ Հատկապես հաճելին այն է, որ այն արագ է եփվում, կարող եք այն ավարտել կես ժամում: Առջևում Ամանորն է, և տոնին միշտ ուզում եք ինչ-որ անսովոր բան՝ էկզոտիկ ուտեստներ, գեղեցիկ աղցաններ և համեղ խորտիկներ՝ հավաքույթները հիշարժան դարձնելու համար: Տնային տնտեսուհիները փնտրում են պարզ բաղադրատոմսեր՝ ճաշ պատրաստելու մանրամասն հրահանգներով: Ձեր ընտանիքին անպայման դուր կգա այս ուտեստը, և ձեր հյուրերը կցանկանան իրենց հետ վերցնել:

Տոնական սեղանի համար այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է խանութից նախօրոք զամբյուղներ գնել, կամ տանը թխել տարտլետներ։ Ես առաջարկում եմ իմ բաղադրատոմսը, դրանք քնքուշ են ստացվում, պարզապես հալվում են բերանում և լավ համադրվում են ցանկացած միջուկի հետ։

1,5 բաժակ ալյուրից, 100 գրամ կարագից, 1 ձու, 1 թ.գ. Պրովանսալ խոտաբույսեր, մի պտղունց աղ, միատարր խմոր հունցել, դնել սառնարանը 1 ժամով։ Հետո գրտնակում եմ, կաղապարի չափին համապատասխան սկավառակներ կտրատում, քիչ քանակությամբ բուսայուղով քսում, պատառաքաղով ցանում և 15-20 րոպեով դնում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Թարթլետները պետք է մի փոքր ոսկեգույն լինեն։

Տարտլետներ սաղմոնով, սերուցքային պանրով և վարունգով

Սա խորտիկ է, որի համար օգտագործվում են պատրաստի ուտելի ձևեր՝ զամբյուղներ։ Հիմնական ճաշատեսակը մատուցելուց առաջ թեթև խորտիկի հիանալի տարբերակ։ Նրանք գեղեցիկ տեսք ունեն և նաև համով: Դիզայնը արժանի է ցանկացած տոնի:

Բաղադրությունը:

• tartlets (պատրաստի) - 18 հատ;
• վերամշակված պանիր (փաթեթավորված) – 180 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սխտոր - մեխակ;
• մայոնեզ;
• սաղմոն (թեթև աղած, ֆիլե) – 170 գր.;
• վարունգ – 1 հատ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Ձուն նախապես եփել։ Ես օգտագործել եմ սովորական պանիր՝ նուրբ յուղալի համով։ Փաթեթը բացելով՝ դրեցի ամանի մեջ։

2. Վերևից մաքրված ձուն մանր քերիչով քերել։ Նյութի մանր կտրատած մի պճեղ սխտոր։ Ցանկության դեպքում կարող եք անցկացնել մամլիչով, ավելի արագ կլինի։

3. Սաղմոնը կարող եք վերցնել պատրաստի վիճակում կամ ինքներդ աղել։ 50 գրամ պատրաստի սաղմոնը մանր կտրատել ենք և ավելացնել պանրի և ձվի խառնուրդին։

4. Ավելացնել մի երկու գդալ մայոնեզ և լավ խառնել։ Միջուկը պատրաստ է։

5. Պարզապես վարունգը կտրատեք բարակ շերտերով։ Այն մաքրելու կարիք չկա։

6. Բոլոր tartlets-ները լցրել ենք միջուկով։ Մնացած սաղմոնը կտրվեց հավասար շերտերով: Ես դրանք խնամքով փաթաթեցի՝ վարդեր պատրաստելով։ Տարտետետի վրա պետք է մեկ վարդ դնել, իսկ վարունգի մի քանի կտորից ծաղկաթերթերը պատրաստել։

Խորտիկ պատրաստելու ամենադժվարը ժողովն է: Կարելի է անմիջապես մատուցել։

Հարցրեք խոհարարին:

Չե՞ք հասցրել պատրաստել ուտեստը։ Մի ամաչեք, անձամբ ինձ հարցրեք:

Ամենահամեղ սաղմոնի և կաթնաշոռի տորթլետները

Տոնի համար ճաշացանկ կազմելիս արժե ներառել այս նախուտեստը։ Պատրաստումը պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ և ջանք: Եվ արդյունքը կուրախացնի բոլորին: Դուք ստանում եք գեղեցիկ և համեղ մի կծումով մինի սենդվիչներ:

Բաղադրությունը:

• tartlets (պատրաստի) - 16 հատ;
• կաթնաշոռ - 140 գր;
• սամիթ - մի փունջ;
• սխտոր - 2 գ;
• սաղմոն (թեթև աղած, ֆիլե) – 50 գր.

Խոհարարության քայլեր.

1. Բոլոր ապրանքներն արդեն պատրաստ են, եփելու կամ մարինացնելու բան չկա։ Ինձ մնում է միայն մաքրել սխտորը և մանր կտրատել խոտաբույսերի հետ միասին: Ավարտելուց հետո դրանք խառնեցի շատ կաթնաշոռի հետ։

2. Դասավորել 16 tartlets այնպես, որ դրանք հեշտ է լցնել: Կաթնաշոռի զանգվածը կարող եք դնել հրուշակեղենի կամ սովորական պարկի մեջ և կտրել ծայրը։ Սա կդարձնի դասավորությունը ավելի գեղեցիկ:

3. Խառնուրդը հավասարաչափ բաշխել բոլոր tartlets-ի մեջ։ Սաղմոնը առանձին կտրեցի հավասար փոքր կտորների։ Զամբյուղների մի մասը զարդարված էին ձկան կտորներով, մնացածը, որտեղ սաղմոնը քիչ էր, լրացվում էր մնացած սամիթով։

Թարթլետների քանակը պետք է նախապես հաշվարկվի, որպեսզի բոլոր հյուրերի համար բավարար լինի: Պատրաստելուց անմիջապես հետո կարող եք մատուցել։

Սաղմոնով և ավոկադոյով պարզ tartlets-ի բաղադրատոմս

Այս ապրանքը համարվում է մրգերի արքան։ Այն կարելի է ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ՝ դարձնելով դրանք էկզոտիկ, հատկապես խորտիկների։ Դրանցից զամբյուղներն ամենահարմարն են, իսկ բաղադրատոմսն ինքնին շատ խնայող է, որը պահանջում է նվազագույն ձուկ և այլ ապրանքներ:

Բաղադրությունը:

• սաղմոն (թեթև աղած, ֆիլե) – 50 գ;
• ավոկադո - 1 հատ;
• կիտրոնի հյութ;
• դեղնուց (առանձնացված) – 3 հատ;
• կանաչի, աղ, պղպեղ - համտեսել;
• tartlets.

Խոհարարության քայլեր.

Պանիրը, վարունգը, ձուն մանրացնում եմ ջրաղացում։

Աղացրեք միջուկը ըստ ճաշակի և համեմեք մայոնեզով։

Վերցնում եմ պատրաստի տարտլետներ, դրանք վաճառվում են խանութում։ Դուք կարող եք նաև դրանք պատրաստել ինքներդ, բաղադրատոմսը վերը նկարագրված էր հոդվածի հենց սկզբում:

Միջուկը կույտով քսել եմ, վրան սաղմոնի կտորներով։

Աղած սաղմոնի աղցաններ tartlets- ում

Նախուտեստների մեծ մասը կարելի է մատուցել փոքր չափաբաժիններով՝ դնելով tartlets-ի մեջ։ Ամանորյա սեղանի համար իդեալական մեկանգամյա ուտեստ կլինի, փորձեք նաև։ Դուք անպայման կստանաք այս ուտեստը:

Բաղադրությունը:նկարի վրա

Խոհարարության քայլեր.

1. Ձվերը նախօրոք եփել, հովացրել, մաքրել կեղևը և մանրացնել կտորներով։

Ձիթապտուղները կտրատված են:

Կարտոֆիլը կտրատված է խորանարդի մեջ:

Կանաչիները և սամիթը մանր կտրատել են։ Թեթև աղած սաղմոնը կտրատված է փոքր խորանարդի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները միացրեք ամանի մեջ, ավելացրեք պղպեղ, մայոնեզ և խառնեք:

Տարտետետները միջուկով լցրեցինք։

Երբեմն պետք է ընդունելություն կազմակերպել, որը շատ ուտելիք չի պարունակում, և այն կարող է երկար տևել, և հյուրերը ժամանակ կունենան սոված մնալու: Խնդիրը լուծելու համար կազմակերպեք ֆուրշետի սեղան՝ հարմար, բաժանված ուտեստներով։ Սա հիանալի լուծում է, սաղմոնով օրիգինալ tartlets-ը շատ հարմար է խորտիկների ճաշացանկի համար, դրանք պահանջված են և առաջինը կվերանան սեղանից։ Միջուկը համեղ է և համարվում է տոնական։

• ալյուր - 200 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կարագ (կարագ) - 100 գ;
• աղ - մեկ պտղունց:
• Լրացնելու համար.
• խավիար (կարմիր) - 140 գ;
• ավոկադո - 2 հատ.
• պանիր (սերուցք) - 150 գ;
• կիտրոն – 1 հատ.
• աղ - համտեսել;
• պղպեղ (սև աղացած) - համտեսել;
• կծու կարմիր պղպեղի սոուս - ըստ ցանկության:

• Պատրաստման ժամանակը. 00:30
• Ծառայությունների քանակը: 2
• Բարդություն: լույս

Նախապատրաստում

Շատ նրբագեղ ամանորյա ուտեստ են կարմիր խավիարով և ավոկադոյի կրեմով համեղ տարտլետները։ Այս նախուտեստը բոլոր հնարավորություններն ունի դառնալու ձեր ամանորյա սեղանի ամենասիրվածներից մեկը: Բացի այդ, գրեթե ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հաղթահարել դրանց պատրաստումը:

1. Եկեք սկսենք պատրաստել tartlets- ից կարճ խմորից: Դա անելու համար ալյուրը մաղել և խառնել աղով։ Սառեցված կարագի կտորները ավելացնել ալյուրի մեջ և դանակով կտրատել, մինչև հավասարապես մանրացված փշրանքներ ստացվեն։
   
2. Դրանից հետո ավելացնել մեկ ձու և հունցել խմորը, որը պետք է լինի բավականին առաձգական։ Ստացված խմորը գրտնակել գնդակի մեջ, փաթաթել այսպես կոչված սննդի թաղանթով և դնել սառնարանը մոտ կես ժամ։
   
3. Արդեն սառած խմորը դնել թաղանթի վրա և գրտնակել շերտի մեջ, որի հաստությունը չի գերազանցի 3 միլիմետրը։ Պատրաստի կաղապարները դնում ենք խմորի վրա և սեղմելով՝ կտրատում ենք ցանկալի չափի և ձևի կաղամբի կտորներ։
   
4. Տեղադրել կաղապարների մեջ, թեթևակի սեղմել կենտրոնը բաժակով կամ ձեռքի տակ գտնվող այլ միջոցներով, կազմելով ընդերք: Թխել ջեռոցում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։
   
5. Այժմ սկսենք պատրաստել միջուկը մեր tartlets-ի համար։ Կիտրոնի միջից հանում ենք կեղևը և քամում հյութը։ Կլպել ավոկադոն՝ հանելով փոսը։ Ավոկադոյի միջուկը կտրատել և ցողել կիտրոնի հյութով։
   
6. Ավոկադոյի շերտերը խառնել այսպես կոչված սերուցքային պանրի հետ։ Ավելացնել կծու սոուս, պղպեղ, աղ, կեղև, համեմել կիտրոնի հյութով և բլենդերի միջոցով խյուս անել։
   
7. Ստացված զանգվածը լցնել tartlets-ի մեջ և վրան դնել մեկ թեյի գդալ խավիար։
   

Լցոնած տարտլետները իդեալական տարբերակ են ֆուրշետի սեղանի, խնջույքի կամ տոնական սեղանի համար: Խոշոր մթերային խանութներում դուք միշտ կարող եք ձեռք բերել տարբեր ձևերի և չափերի պատրաստի tartlets: Եվ դուք կարող եք լցնել այս ուտելի ափսեները միջուկների լայն տեսականիով՝ ձուկ, միս, մրգեր և հատապտուղներ, ձեր սիրելի կրեմ, պատրաստի աղցաններ և պաշտետներ:

Լուսավոր կողմԵս ձեզ համար պատրաստել եմ միջուկների 12 հետաքրքիր տարբերակ, որոնք անպայման դուր կգան ձեր ընտանիքին և հյուրերին։

Սաղմոնի և ավոկադոյի միջուկ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գ սաղմոնի ֆիլե
• 2 ավոկադո
• 50 գ փափուկ պանիր
• 4 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
• սամիթ

Պատրաստում:

Ավոկադոյի միջուկը համեմել կիտրոնի հյութով և բլենդերի մեջ մանրացնել փափուկ պանրի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել tartlets-ի մեջ։ Կտրեք սաղմոնը բարակ շերտերով և դրեք վերևում: Զարդարեք նախուտեստը լվացված մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել համը մի քանի ձիթապտուղով:

Թխած դդումով և դորբլու պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 մլ սերուցք
• 2 ճ.գ. լ. նուրբ աղացած եգիպտացորենի ալյուր
• 3 ձու
• 100 գ Դորբլու պանիր
• 500 գ դդում
• թարմ ուրց
• աղ պղպեղ

Պատրաստում:

Կտորներով կտրատած դդմի միջուկը բաժանում ենք թխման թերթիկի վրա, աղում ենք և դնում նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մինչև փափկի (մոտ 30 րոպե): Պատրաստի դդումը հովացրեք և բլենդերի մեջ մանրացրեք՝ աղի, պղպեղի և ուրցի ավելացմամբ։ Թասի մեջ հարել ձվերը սերուցքով, ավելացնել դդմի խյուսը և եգիպտացորենի ալյուրը։ Խառնել։

Ստացված զանգվածը լցնել տարտլետների մեջ և վրան բաժանել պանրի կտորները։ Թխում ենք 180 աստիճանում, մինչև միջուկը պնդանա։

Թունայի և եգիպտացորենի միջուկ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 պահածոյացված թունա
• 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 200 գ կոշտ պանիր
• 2 լոլիկ
• 2 ձու
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ

Պատրաստում:

Եփած ձվերը մանր կտրատել և խառնել թունաի հետ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եգիպտացորենը, ձվերը թունայի, պանրի, լոլիկի հետ խառնել, համեմել մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։

Յուրաքանչյուր tartlet-ի ներսը քսել տոմատի մածուկով և լցնել միջուկով։ Թխել 12 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի տարտլետները զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով։ Մատուցել տաք վիճակում։

Հավի և արքայախնձորի աղցան

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ խաշած հավի ֆիլե
• 200 գ պահածոյացված արքայախնձոր
• 70 գ կոշտ պանիր
• 1–2 պճեղ սխտոր
• 30 գ ընկույզ
• 2 ձու
• մայոնեզ
• աղ, սև պղպեղ

Պատրաստում:

Եփած հավը կտրատել կտորների։ Ավելացնել խորանարդի մեջ պահածոյացված արքայախնձորներ: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ընկույզի միջուկը դանակով կտրատել։ Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել պանիրը, ընկույզը և կտրատած ձվերը սխտորով։ Ավելացնել աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, ավելացնել մայոնեզը և մանրակրկիտ խառնել: Տարտետետները լցնում ենք միջուկով և զարդարում խոտաբույսերով։

Պանրով և բեկոնով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• աղացած չիլի պղպեղ
• 1 ձու
• 100 գ հում ապխտած բեկոն
• 1 լոլիկ
• 150 գ կոշտ պանիր
• կանաչապատում
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Պանիրը, բեկոնը և լոլիկը մանր կտրատել։ Ձուն հարել պղպեղի և մայոնեզի հետ և խառնել մանրացված բաղադրիչների հետ։

Քսում ենք միջուկը և տարտլետները դնում ենք ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Հալած պանրով և պապրիկայով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 քաղցր պղպեղ
• 2 հատ հալած պանիր (Դրուժբա տեսակի)
• 1 պճեղ սխտոր
• աղացած պապրիկա
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Հալած պանիրը քերել մանր քերիչով (ավելի լավ է նախ 10 րոպեով դնել սառցախցիկում)։ Պանիրը, պղպեղը, ճզմած սխտորը, պապրիկան ​​և մայոնեզը մանրակրկիտ խառնում ենք և միջուկը քսում տարտլետների մեջ։

Լցոնված ծնեբեկով, խնկունով և պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 4 ձու
• Ծնեբեկի 8 ցողուն
• 70 գ այծի պանիր
• 1 պճեղ սխտոր
• 1 ճյուղ խնկունի
• 2 ճ.գ. լ. սերուցքի պանիր
• 1 ճ.գ. ձիթայուղ
• 1 ճ.գ. կարագ
• աղ պղպեղ

Պատրաստում:

Հեռացրեք ծնեբեկից ցանկացած կոպիտ ցողուն: Թավայի մեջ տաքացնել կարագն ու ձիթապտղի յուղը, ավելացնել ծնեբեկը, աղն ու պղպեղը և թեթև տապակել։ Ավելացնել խնկունի տերեւներն ու սխտորը, խառնել ու մի փոքր էլ տապակել։ Տապակած ծնեբեկը կիսով չափ կտրատել, վերին մասը մի կողմ դնել զարդարման համար, իսկ ներքևի մասը բլենդերի մեջ մանրացնել ձվերով և պանիրով։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։

Տարտետետների վրա լցնում ենք ձվի յուղալի միջուկը, ավելացնում ենք ծնեբեկի կտորները և վրան ցանում մանր կտրատած այծի պանիրը։ Տարտետետները թխում ենք ջեռոցում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10–12 րոպե։

Թարթլետներ սաղմոնով և սերուցքային պանրով - ինչպես պատրաստել խմորն ու միջուկը

Ֆուրշետի սեղանին կամ հիմնական ճաշից առաջ, լավ է մատուցել tartlets սերուցքային պանրով և կարմիր ձկով: Նուրբ ձկան և անուշաբույր պանրի նուրբ համադրություն, վառ դիզայն և բաղադրիչների պարզություն՝ ահա այս համեղ նախուտեստների առավելությունները:

Տարտետլետների պատրաստման եղանակներ

Նրանց համար դասական խմորը թխվածքաբլիթն է, բայց այն կարելի է պատրաստել շերտավոր խմորից, կեֆիրից, թթվասերից կամ անթթխմորից։

Խմորը պատրաստելու համար 200 գ կարագը կամ մարգարինը խառնում ենք ալյուրի հետ մինչև հարթ փշրանքներ ստացվեն։ Առանձին հարում ենք ձուն աղով (եթե մատուցում ենք դեսերտ, ապա շաքարավազով ըստ ճաշակի) մինչև սպիտակ փրփուր, լցնում ենք ալյուրի փշրանքների մեջ։ Միասեռ պինդ խմոր հունցել, թողնել 30 րոպե։ Այնուհետև պոկեք փոքր կտորները և հարթեցրեք դրանք կաղապարների մեջ՝ տարածք ստեղծելով ապագա լցոնման համար։ Թխել 180 աստիճանով 8-10 րոպե։

Տարտլետներ սաղմոնով, սերուցքային պանրով և կարմիր խավիարով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 282 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Թեթև աղած ձկան փոխարեն կարող եք օգտագործել ապխտած ձուկ։ Կարմիր խավիարն օգտագործվում է որպես զարդարանք։

Բաղադրությունը:

• թույլ աղած սաղմոն - 250-300 գ;
• կաթնաշոռ կրեմ - 300 գ;
• սամիթ - համտեսել;
• կարմիր խավիար - 2 ճաշի գդալ: լ.;
• պատրաստի tartlets – 20 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Թեթև աղած սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։
2. Լվացեք սամիթը և չորացրեք թղթե սրբիչով:
3. Պանիրը միացրեք թակած սամիթով (հարմար է կանաչիները մկրատով կտրատել):
4. Խմորը լցնում ենք սերուցքային զանգվածով և զարդարում կարմիր ձկով և խավիարով։
5. Կաթնաշոռով և սաղմոնով տարտլետները պատրաստ են։

Ավոկադոյով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 220 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Պանրով և սաղմոնով տարտլետներին ավելացնելով մի քիչ կիտրոնի հյութ՝ կարող եք թարմացնել համը, կանխել կրեմի մուգ գույնը, իսկ սխտորին կուրություն ավելացնել։ Բաղադրատոմսի մեջ կարող եք օգտագործել կրաքարի հյութն ու համը, այն զարդարել ձեր ցանկությամբ՝ ծովախեցգետին, ձիթապտուղ։

Բաղադրությունը:

• tartlets - 10 հատ;
• ավոկադո - 500 գ;
• կիտրոն կամ լայմ - 100 գ;
• կարմիր ձուկ - 200 գ;
• սերուցքային պանիր - 175 գ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ցիտրուսը և չորացրեք: Կեղևը քերել և միջուկից քամել հյութը։
2. Կանաչիները մանր կտրատել։
3. Մաքրեք լվացված ավոկադոն և հանեք սերմերը։ Միջուկը կոպիտ կտրատել, ցողել կիտրոնի հյութով և տրորել պատառաքաղով կամ կարտոֆիլի տրորով։
4. Կարմիր ձուկը կտրատել բարակ շերտերով։
5. Ավոկադոյի մուսը խառնեք պանրի, խոտաբույսերի, համեմունքների և համի հետ:
6. Տարտետետները լցնում ենք պատրաստի կրեմով, զարդարում կարմիր ձկան կտորներով և կիտրոնի կտորներով։
7. Սաղմոնով և ավոկադոյի հիմքով սերուցքային պանրով տարտլետները պատրաստ են։

Վարունգով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 250 կկալ։
• Նպատակը` խորտիկ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Օգտագործեք փափուկ մշակված պանիր: Որպեսզի քերելն ավելի հեշտ լինի, մի քիչ դրեք սառցախցիկում։ Ստուգեք վարունգների դառնությունը, որպեսզի չփչացնեն ամբողջ ուտեստը: Դառը բանջարեղենը փրկելու համար փորձեք մաքրել այն և 5 րոպե դնել սառը ջրի մեջ։

Բաղադրությունը:

• կարմիր ձուկ - 200 գ;
• tartlets - 15 հատ;
• վերամշակված պանիր - 100 գ;
• վարունգ - 150 գ;
• ձու - 1 հատ;
• մայոնեզ – 1 ճ.գդ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հալած պանիրն ու եփած ձուն քերել խոշոր քերիչով։ Վարունգով ձուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Ամեն ինչ դնել ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Խառնել։
3. Լրացրեք tartlets-ը և զարդարեք ըստ ցանկության։

Կարմիր ձկով տառտլետներ՝ համեղ և գեղեցիկ նախուտեստ բուֆետի սեղանի համար

Կարմիր ձկան հետ տարտլետները համընդհանուր նախուտեստ են, որը կհպարտանա տոնական սեղանի շուրջ այլ ուտեստների շարքում կամ կդառնա ռոմանտիկ ընթրիքի օրիգինալ հավելում: Ճաշատեսակի համապատասխան ուղեկցությունը կլինի մեկ բաժակ սպիտակ գինի կամ շամպայն:

Ինչպե՞ս պատրաստել tartlets կարմիր ձկով:

Կարմիր ձկան tartlets պատրաստվում են կարճ ժամանակում, հատկապես, եթե դուք վերցնում եք խանութից գնված tartlets կամ թխում եք դրանք նախօրոք, օգտագործելով հիմքը չքաղցրած թխվածքաբլիթի, շերտավոր խմորի կամ վաֆլի խմորի տեսքով:

1. Կարմիր ձուկը կարելի է պահածոյացնել, թույլ աղած, ապխտել։
2. Կարմիր ձկներով տարտլետների միջուկը տեղ է թողնում նախուտեստը պատրաստող խոհարարի երևակայության համար։ Հիմնական բաղադրիչը համակցված է կոշտ կամ փափուկ պանրի հետ, լրացվում է թարմ, խաշած, թխած բանջարեղենով և համապատասխան մրգերով:
3. Առանց ոսկորների ձկան ֆիլեները կտրատում են բարակ շերտերով, փոքր խորանարդներով կամ վերածում մածուկի՝ բլենդերի, մսաղացի կամ պատառաքաղի միջոցով:
4. Եթե ​​միջուկը շատ հյութալի է, ապա նախընտրելի է տարտետների հատակը շարել հազարի տերեւներով, որպեսզի զամբյուղները չթրջվեն և պահպանեն իրենց ախորժելի փխրունությունը։

Տարտլետներ կաթնաշոռով և կարմիր ձկով

Պանրով և կարմիր ձկով tartlets-ը, հավանաբար, այս խորտիկի ամենահայտնի տարբերակներից մեկն է: Ապրանքները գնահատվում են հիմնականում իրենց ներդաշնակ, հավասարակշռված համի և պատրաստման համեմատաբար պարզ տեխնիկայի համար: Կաթնաշոռի փոխարեն կարելի է օգտագործել հալած պանիր կամ դրա խառնուրդը մանր քերած պինդ պանրի հետ։

• կարմիր ձկան ֆիլե - 150-200 գ;
• tartlets - 10-12 հատ;
• կաթնաշոռ - 200 գ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• սամիթ - 1-2 ճյուղ;
• մաղադանոս.

1. Սամիթը, սխտորը և 50 գ թույլ աղած սաղմոնը սուր դանակով մանր կտրատել։
2. Ստացված բաղադրիչները խառնեք կաթնաշոռի հետ, գդալով կամ պիպետով քսեք զամբյուղների մեջ՝ օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ:
3. Մնացած ձուկը կտրատում են, գլանափաթեթավորում, եզրերը մի կողմից շրջում վարդի տեսքով և դնում զամբյուղների մեջ։
4. Կաթնաշոռով և սաղմոնով տարտլետները զարդարված են մաղադանոսի տերևներով։

Թարթլետներ ավոկադոյով և կարմիր ձկով

Նրբագեղ նախուտեստ՝ կարմիր ձկներով տարտլետների մեջ, ստացվում է՝ լրացնելով սաղմոնի և պանրի զուգերգը ավոկադոյի միջուկով: Որպեսզի մրգային հիմքը չմգանա և հավելյալ ներդաշնակ թթվություն չստանա, կտրելուց առաջ այն ցողում են կիտրոնի հյութով։ Միջուկին ավելացված ցիտրուսային կեղևը կխթանի:

• սաղմոնի ֆիլե - 200 գ;
• tartlets - 10-12 հատ;
• սերուցքային պանիր - 150 գ;
• ավոկադո - 2 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կանաչի աղ և պղպեղ։

1. Ավոկադոն կեղևազերծել, կորիզներ հանել և բլենդերով կամ պատառաքաղով խյուս անել:
2. Ավելացնել կես կիտրոնի կեղևն ու հյութը, խառնուրդը համեմել աղով և պղպեղով և խառնել փափուկ պանրի հետ։
3. Ստացված պանրի խառնուրդը ավոկադոյով լցրեք զամբյուղների մեջ և լրացրեք դրանք կարմիր ձկան կտորներով, որոնք վարպետորեն փաթաթված են ծաղկի ձևով:
4. Սաղմոնով և ավոկադոյով յուրաքանչյուր tartlet զարդարված է խոտաբույսերի մի ճյուղով և դրվում մատուցվող ուտեստի վրա:

Տարտլետներ պահածոյացված վարդագույն սաղմոնով

Բյուջետային, հեշտ պատրաստվող և բոլորի համար հասանելի միջուկը վարդագույն սաղմոնով պահածոյացված տարտլետների միջուկն է: Օգտագործելուց առաջ ձուկը պարզապես տրորում են պատառաքաղով, այնուհետև լրացնում են խաշած ձվերով և խոտաբույսերով։ Իդեալում հարմար է մանր կտրատած կանաչ սոխը, որը ճաշատեսակին կավելացնի ցանկալի համ ու բույր։

• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն - 200 գ;
• tartlets - 10 հատ;
• վերամշակված պանիր - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - 30 գ;
• կանաչ սոխի փետուրներ և սամիթի ճյուղեր - 3 հատ;
• աղ եւ պղպեղ.

1. Ձվերը պինդ եփել, մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի կամ պարզապես տրորել պատառաքաղով, ինչպես ձուկը։
2. Ձվի զանգվածը խառնել պատրաստված վարդագույն սաղմոնի հետ։
3. Ավելացնել մայոնեզը, աղը, պղպեղը, մանր կտրատած սոխը և սամիթը և խառնել։
4. Զամբյուղները լցնել զանգվածով։
5. Կարմիր ձկան հետ տարտլետները զարդարում են խոտաբույսերով կամ վարունգի կտորներով՝ ըստ ճաշակի և մատուցվում:

Կարմիր ձկով և վարունգով տարտլետներ

Թեթև աղած կամ ապխտած սաղմոնը հիանալի ներդաշնակվում է նման նախուտեստների մեջ թարմ վարունգի կտորների հետ, որոնք կարելի է վերևում դնել ձկան կտորների հետ կամ լրացուցիչ խառնել կտրատած վարունգի հետ սերուցքային պանրի մածուկի մեջ: Որպեսզի tartlets-ը չթրջվի բանջարեղենի հյութից, կարող եք ներքևը երեսպատել խոտի տերևներով:

• թեթև աղած սաղմոն - 200 գ;
• tartlets - 10-12 հատ;
• յուղալի փափուկ պանիր - 100 գ;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• մայոնեզ – 2 ճ.գդ. գդալներ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• աղ եւ պղպեղ.

1. Կանաչիները և կես վարունգը մանր կտրատել, խառնել փափուկ պանրի և մայոնեզի հետ՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ և պղպեղ։
2. Ստացված մածուկով լցրեք տարտլետները և վրան դրեք սաղմոնի կտորներ։
3. Հազարի տերևներով ճաշատեսակի վրա դնել սաղմոնով և վարունգով tartlets, զարդարել վարունգի կտորներով և սամիթի ճյուղերով։

Կարմիր ձկան և ծովախեցգետնի ձողիկներով տարտլետներ

Աղած կարմիր ձկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով տարտլետները համեղ աղցանի արժանի տարբերակ են, որը տարբերվում է այլ անալոգներից՝ չափաբաժնի մատուցման ինքնատիպությամբ։ Վարունգի փոխարեն կարող եք ավելացնել մանրացված կեղևավորված լոլիկ, ավոկադո կամ նարնջի միջուկ և միջուկը լրացնել մանրացված պանրով։

• թեթև աղած սաղմոն - 150 գ;
• tartlets - 10-12 հատ;
• ծովախեցգետնի ձողիկներ - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• թարմ վարունգ - 1-2 հատ;
• մայոնեզ – 3-4 ճ.գդ. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

1. Եռացնել, մաքրել և կտրատել ձվերը։
2. Ավելացնել թակած ձուկ, ծովախեցգետնի ձողիկներ և վարունգ:
3. Զանգվածը համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի, ավելացնել աղ, պղպեղ և դնել զամբյուղների մեջ։
4. Զարդարեք աղցանը tartlets-ով կարմիր ձկներով խոտաբույսերի ճյուղերով:

Սաղմոնի մուսս tartlets-ում

Սաղմոնով tartlets-ի համար լցոնումը կարելի է պատրաստել փափկամազ մուսի տեսքով, որը նախընտրելի է խողովակի մեջ դնել խորտիկի տպավորիչ տեսքի համար՝ օգտագործելով վարդակներով հրուշակեղենի տոպրակ: Բացի սերուցքային կամ սերուցքային կաթնաշոռից, միջուկին կարելի է ավելացնել չոր կամ թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ։

• սաղմոն - 200 գ;
• tartlets - 10-12 հատ;
• սերուցքային պանիր - 100 գ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 պտղունց;
• կրաքարի - 0,5 հատ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

1. Սաղմոնի ֆիլեը պատահական կտրատել և պանրի և պրովանսալ խոտաբույսերի հետ միասին դնել բլենդերի տարայի մեջ:
2. Զանգվածը խյուսով հարում ենք, մինչև ստացվի միատարր փափկամազ մուսս, որով լցնում են տառտետները։
3. Նախուտեստը զարդարել խոտաբույսերի ճյուղերով, ավելացնել լայմի բարակ շերտ և մատուցել։

Տարտլետներ ռիկոտայով և կարմիր ձկով

Թեթև աղած կամ ապխտած սաղմոնով թարթլետները հատկապես համեղ են, երբ պատրաստվում են ռիկոտայով: Բացի այդ, միջուկին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած կամ կիսով չափ կտրատած ձիթապտուղներ, կապարներ, սև ձիթապտուղներ կամ պարզապես լայմի կամ կիտրոնի կտորներ: Կանաչի համար հարմար են ռեհանի կամ մաղադանոսի տերեւները։

• սաղմոն - 200 գ;
• tartlets - 10 հատ;
• ռիկոտա - 130 գ;
• վարունգ - 0,5 հատ;
• ձիթապտուղ - 5 հատ;
• մայոնեզ – 1 ճ.գ. գդալ;
• սամիթ - 2 ճյուղ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

1. Ռիկոտային ավելացնել մանր կտրատած ձկան կեսը, մայոնեզը, սամիթը, աղն ու պղպեղը։
2. Պանրի խառնուրդը դրեք տառետների մեջ, մնացած ձկան կտորների հետ միասին:
3. Նախուտեստը զարդարում ենք կտրատած ձիթապտուղներով, վարունգով և խոտաբույսերով։

Թարթլետներ կարագով և կարմիր ձկով

Բուֆետի կամ տոնական սեղանի համար հեշտ պատրաստվող նախուտեստ՝ կարագով և սաղմոնով տարտլետներ։ Բացի սամիթից, կարագի կրեմին կարող եք ավելացնել նաև այլ խոտաբույսեր, համեմել այն բոլոր տեսակի համապատասխան համեմունքներով և կծու հավելումներով։ Նախընտրելի է ընտրել թխվածքաբլիթից կամ շերտավոր խմորից պատրաստված կարճ tartlets։

• թեթև աղած կարմիր ձկան ֆիլե - 300 գ;
• tartlets - 10 հատ;
• կարագ - 200 գ;
• սամիթ - 0,5 փունջ;
• աղ պղպեղ:

1. Փափուկ կարագը հարում ենք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև սպիտակի ու փարթամ, վերջում ավելացնելով մանր կտրատած սամիթը։
2. Օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ, յուղալի կրեմը շղարշների մեջ խողովակով:
3. Ձկան ֆիլեի կտորները գլորում են ռուլետի մեջ, լրացնում են սամիթի մի ճյուղ և դրվում կարագի կրեմի վրա։
4. Սկուտեղի վրա դնել կարագով և կարմիր ձկով տարտլետները և մատուցել։

Թարթլետներ ծովախեցգետնով և կարմիր ձկով

Սաղմոնի tartlets-ն էլ ավելի համեղ կդառնա, եթե դրանք եփեք խաշած կամ տապակած ծովախեցգետնի մսի ավելացմամբ։ Դուք կարող եք զարդարել նախուտեստը ամբողջական ծովախեցգետիններով և սաղմոնի կտորներով կամ փոխարինելով երկու ապրանքները: Հավի ձվի փոխարեն հարմար են լորի ձվերը, որոնք զամբյուղներում կիսով չափ տպավորիչ տեսք կունենան։

• թեթև աղած կարմիր ձկան ֆիլե - 200 գ;
• tartlets - 15 հատ;
• ծովախեցգետին - 150-200 գ;
• վարունգ - 1 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, մայոնեզ, խոտաբույսեր:

1. Խաշել կամ տապակել ծովախեցգետինն ու մանր կտրատել։
2. Ձկան ֆիլեն և վարունգը մանրացնել, խառնել պատրաստված ծովախեցգետինով և եփած, կտրատած ձվերով։
3. Խառնուրդը համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի և տեղափոխել tartlets:
4. Նախուտեստը զարդարել ըստ ճաշակի և անմիջապես մատուցել։

Տարտլետներ ապխտած վարդագույն սաղմոնով

Ապխտած վարդագույն սաղմոնով տարտլետները, չնայած համեմատաբար ցածր գնին, պարզվում է, որ աներևակայելի համեղ են և գերազանց մրցակցում են ավելի թանկ, օրիգինալ և նուրբ տարբերակների հետ։ Կտրտած ձկան ֆիլեներն այստեղ լրացվում են փափուկ թթու պանրի, լոլիկի և խաշած ձվի խորանարդներով:

• ապխտած վարդագույն սաղմոնի ֆիլե - 200 գ;
• tartlets - 10 հատ;
• թթու պանիր - 150 գ;
• լոլիկ - 1-2 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ, մայոնեզ, խոտաբույսեր:

1. Մարինացված պանիրը, կտրատված է խորանարդի մեջ, խառնվում է թակած ձվի, լոլիկի, խոտաբույսերի, համեմունքների և մայոնեզի հետ։
2. Խառնուրդը լցնել tartlets-ի մեջ և ավելացնել ապխտած վարդագույն սաղմոնի կտորներ և սամիթի ճյուղեր:

Թարթլետներ աղացած սաղմոնով

Սաղմոնով լցված տառտլետները, որոնք կարելի է օգտագործել ոչ միայն որպես շերտ, համեղ կդառնան, երբ եփվեն նեխուրով և վարունգով։ Այս դեպքում հարմար են թեթև աղած ձկան կամ որովայնի կտորները, որոնք դանակով մանր կտրատում են, ոլորում մսաղացի մեջ կամ մանրացնում բլենդերի միջոցով։

• թույլ աղած սաղմոնի ֆիլե - 200 գ;
• tartlets - 10 հատ;
• նեխուրի ցողուններ - 1 հատ;
• վարունգ - 0,5-1 հատ;
• սերուցքային պանիր - 100 գ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

1. Վարունգը, նեխուրը և ձկան ֆիլեը մաքրել և հնարավորինս մանր կտրատել։
2. Պատրաստի բաղադրիչները խառնել քսվող պանրի հետ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի քիչ մայոնեզ։
3. Ստացված զանգվածով լցնում ենք տառտետները, զարդարում ըստ ճաշակի և անմիջապես մատուցում։

Tartlets սաղմոնով - համեղ ակնթարթային նախուտեստ

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ, բայց հեշտ պատրաստվող ուտեստ։ Տեղադրեք սաղմոնը tartlets-ի մեջ էլեգանտ, տոնական նախուտեստի համար:

Այս բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչներից մեկը սերուցքային պանիրն է: Նրա համը նուրբ է, նուրբ, և այն հարմար է հատկապես թույլ աղած ձկներին։

Փափուկ պանրով պատրաստելու եղանակ

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր նախուտեստ պատրաստելու ձկան հետ tartlets-ում։ Բայց միշտ կա մեկը, որը հեշտ է պատրաստել, պահանջում է նվազագույն ժամանակ, իսկ արդյունքը կուրախացնի նույնիսկ ամենափորձառու խոհարարներին։

• 200 գ թեթև աղած սաղմոն;
• 350 գ փափուկ պանիր յուղալի համով;
• 12-16 tartlets;
• մի փունջ (փոքր) թարմ սամիթ:

Խոհարարություն՝ 20 րոպե։

Սպասարկման արժեքը՝ 203 կկալ։

1. Պանիրը մանրակրկիտ տրորել ամանի մեջ՝ ավելացնելով մանր կտրատած սամիթ և փոքր խորանարդի կտրատած սաղմոն։
2. Մնացած ձուկը կտրեք բարակ շերտերով: Դա հեշտ է անել, եթե նախ մի կտոր ձուկ պահեք սառնարանում (5 րոպե):
3. Տարտետետները մինչև վերև լցրեք պանրի խառնուրդով։ Սաղմոնի շերտերը փաթաթել խողովակի մեջ և դնել պանրի վրա։ Զարդարեք սամիթի մի ճյուղով։

Կաթնաշոռով զամբյուղներ

Գալա ընթրիքի համար ամենահարմար նախուտեստն են սաղմոնով լցված և կարմիր խավիարով զարդարված տարտլետները։

• 3 ավոկադո;
• 150 կաթնաշոռ;
• 100 գ կարմիր խավիար;
• 1 վարունգ;
• 300 գ թեթև աղած սաղմոն;
• ½ կիտրոն;
• պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ժամանակը՝ 15-20 րոպե։ Յուրաքանչյուր չափաբաժին` 195 կկալ:

1. Կտրեք սաղմոնը բարակ շերտերով և դրեք դրանք յուրաքանչյուր զամբյուղի հատակին:
2. Ձկան վրա դնել օղակներով կտրատած վարունգը (մեկ օղակ յուրաքանչյուր տարտետի համար):
3. Բլենդերի ամանի մեջ մանրացրեք մնացած սաղմոնի շերտերն ու կաթնաշոռը։
4. Մաքրել ավոկադոյի պտուղները, հեռացնել սերմերը։ Բլենդերի տարայի մեջ խառնել ավոկադոյի միջուկը, կիտրոնի հյութը, աղացած պղպեղի խառնուրդը և մի քիչ աղը։
5. Երկու խառնուրդները դնել յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ, վրան դնել մեկ թեյի գդալ կարմիր խավիար և ռուկոլայի մեկ տերեւ:

Tartlets սաղմոնով և ավոկադոյով

Ընդամենը մի քանի րոպեից դուք կունենաք օրիգինալ և համեղ խորտիկ ձեր սեղանին։ Ձկան համար պատրաստեք ավոկադոյի, համեմունքների, թթվասերի և խոտաբույսերի խառնուրդ։

• 16-18 tartlets;
• 200 գ թարմ վարունգ;
• 300 գ ապխտած սաղմոն;

• 2 ավոկադո;
• 2 սոխ;
• 180 գ հաստ թթվասեր;
• մի քիչ թարմ մաղադանոս;
• 1 կիտրոն (հյութի համար);
• 1 պտղունց աղացած պապրիկա;
• աղացած սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի;
• սխտոր, կծու պղպեղ ձեր հայեցողությամբ:

Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե:

Սպասարկման արժեքը՝ 205 կկալ։

1. Պատրաստել գուակամոլը՝ մանրացրած սոխը, մաղադանոսը, կեղևավորված ավոկադոյի միջուկը, համեմունքները, աղը, թթվասերը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ:
2. Լրացրեք զամբյուղները պատրաստված ավոկադոյի խառնուրդով։ Ձկան ֆիլեը, թարմ վարունգը բարակ կտրատել, գլորել խողովակի մեջ և ավելացնել յուրաքանչյուր զամբյուղի մեջ: Զարդարել մաղադանոսի տերեւներով։

Տոնական նախուտեստ խավիարով

Համեղ, չափավոր աղած սաղմոնի ֆիլեն հենց այն է, ինչ մեզ անհրաժեշտ է: Ձկան մեջ ավելացնել թթու վարունգ, կարմիր սոխ, խաշած բրինձ, սաղմոնի խավիար, այս ամբողջ հարստությունը լցնել tartlets-ի մեջ և մատուցել։ Այն տոնական պահելու համար մենք այն զարդարում ենք խավիարով վերեւում։

• 1 տուփ tartlets;
• 150 գ աղած սաղմոն;
• 50 գ բրինձ;
• 1 թթու վարունգ;
• 1 կարմիր սոխ;
• 10 գ մայոնեզ կիտրոնի հյութով;
• 10 մլ կիտրոնի հյութ;
• 50 գ սաղմոնի խավիար:

Խոհարարություն՝ 10-15 րոպե։

Կալորիականության պարունակությունը՝ 208 կկալ։

1. Սաղմոնը և թթու վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կարմիր սոխը մանր կտրատել։
2. Եփել բրինձը մինչև եփվի տուփի վրա դրված ցուցումների համաձայն։
3. Միավորել պատրաստի բաղադրիչները, ավելացնել խավիարը (մի քիչ թողնել զարդարման համար), համեմել մայոնեզով և նրբորեն խառնել։
4. Լրացրեք զամբյուղները պատրաստված միջուկով։ Վերևում կարմիր խավիարով:

Տեսանյութում ներկայացված է սաղմոնով և կարմիր խավիարով tartlets պատրաստելու արագ միջոց.

Կարտոֆիլի tartlets սաղմոնով

Խորհուրդ ենք տալիս կարտոֆիլից պատրաստել ձեր սեփական tartlets-ը և դրանք լցնել սաղմոնով և դեղաբույսերով: Կստացվի աներևակայելի համեղ և օրիգինալ։ Խորտիկը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Իսկ թեթև աղած ձկան համադրությունը անուշաբույր խոտաբույսերի և թարմ կարտոֆիլի հետ ուղղակի հիանալի է։

• 2 կարտոֆիլ;
• 30 գ ալյուր;
• 20 մլ առանց հոտի բուսական յուղ;
• 150 գ թեթև աղած սաղմոն;
• 1 կարմիր սոխ;
• 1 բուռ կապարի;
• 3 ձիթապտուղ;
• 1 կիտրոն;
• թարմ սամիթ ըստ ճաշակի;
• աղ՝ ըստ ճաշակի։

Կալորիաների քանակը՝ 210 կկալ։

1. Պատրաստել կարտոֆիլի խմոր։ Մաքրած կարտոֆիլը քերել կոպիտ քերիչով։ Քամեք ավելորդ հեղուկը կարտոֆիլի խառնուրդից։ Այնուհետև լցնել ամանի մեջ, ավելացնել 30 գ ալյուր, մի երկու կաթիլ բուսական յուղ, աղ, խառնել ամեն ինչ։
2. Թխել tartlets. Տարտլետի (կամ կեքսի) կաղապարները յուղել և դնել կարտոֆիլի խմորը՝ հավասարաչափ տարածելով ներքևի և եզրերի երկայնքով: Ձևերը դնել տաք ջեռոցում 15 րոպե։
3. Պատրաստել միջուկը։ Սաղմոնը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կարմիր սոխը, ձիթապտուղը, սամիթը, կապարը մանր կտրատել և մանր քերիչով հանել կիտրոնի կեղևը։ Ամեն ինչ խառնել, համեմել ձեթով և կիտրոնի հյութով։
4. Պատրաստի կարտոֆիլի զամբյուղները լցնում ենք միջուկով։

Հավի մսով, սնկով, պանրով տարտլետները համեղ են։ Բաղադրատոմսը գտեք այստեղ։

Այստեղ դուք կարող եք տեսնել ավելի շատ բաղադրատոմսեր կարմիր ձկան tartlets-ի համար:

Օրիգինալ և համեղ լցոնման տարբերակներ.

1. Ավոկադոն կիսով չափ կիսեք, հանեք փոսը, գդալով հանեք միջուկը և տեղափոխեք բլենդերի տարայի մեջ։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ, կաթնաշոռ, աղ, պղպեղ։ Հարել բաղադրիչները հարթ մածուկի մեջ։ Ավոկադոն պետք է լինի հասուն և յուղոտ, առանց մուգ բծերի ներսում։ Ձեզ անհրաժեշտ է մի փոքրիկ կիտրոն, և որպեսզի հյութը լավ դուրս գա, այն պետք է գլորել կոշտ մակերեսի վրա՝ սեղմելով ափով։
2. Տարտելետները կարող եք լցնել սաղմոնի մուսով։ Դրա համար բլենդերի ամանի մեջ հարեք 200 գ թեթեւ աղած սաղմոնը 50 մլ թանձր սերուցքով։ Առանձին 10 գ ժելատինը նոսրացրեք 50 մլ տաք սերուցքի մեջ, հովացրեք և միացրեք ձկան զանգվածին։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ կոնյակ։ Տեղադրեք մուսը խողովակաշարի տոպրակի մեջ և լցրեք զամբյուղները: Զարդարեք սաղմոնի խավիարով և թարմ խոտաբույսերով: Եթե ​​չունեք հատուկ տոպրակ, կարող եք մուսը դնել սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ՝ վրան անցք բացելով։
3. Պարտադիր չէ, որ tartlets գնել խանութից, դուք կարող եք դրանք պատրաստել ձեր սեփական խոհանոցում: Բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստում ենք թխվածքաբլիթի խմոր, բարակ գրտնակում, դնում կեքսի յուղած ձևաթղթերի մեջ և մոտ 10 րոպե դնել նախապես 180ºC տաքացրած ջեռոցում։

Տեսահոլովակը ցույց է տալիս համեղ ձկան tartlets պատրաստելու շատ պարզ բաղադրատոմս.

Նախուտեստի համար կարող եք պատրաստել սաղմոնով tartlets։ Հաջողության գրավականը որակյալ ձուկն է, իսկ կաթնաշոռը կամ սերուցքային պանիրը նուրբ համ կհաղորդեն։ Այնուհետև դուք կարող եք հարմարեցնել միջուկը ցանկացած համի մեջ՝ ավելացնելով կարմիր խավիար, կապարի, խոտաբույսեր, ավոկադո և համեմունքներ:

Տարտլետներ սաղմոնով

Սաղմոնը համեղ և առողջարար ձուկ է, այն շատերն են սիրում։ Նրա հետ խորտիկը միշտ դառնում է սեղանի հիմնական զարդարանքներից մեկը։ Տոնի համար լավ կլինի սաղմոնով տարտլետներ պատրաստել։ Դրանք հեշտ են պատրաստվում, գեղեցիկ տեսք ունեն և հաճելի է վերցնել ու ուտել:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Անգամ անփորձ խոհարարը կարող է սաղմոնով համեղ tartlets պատրաստել, սակայն ակնկալվող արդյունքը ստանալու համար նա պետք է սովորի այս նախուտեստը պատրաստելու բարդությունները։

• Սաղմոնով նախուտեստները կարող են օգտագործվել թխվածքաբլիթից, վաֆլիից կամ շերտավոր խմորից, ամենահայտնի տարբերակը կարճ խմորեղենն է: Tartlets հասանելի են տարբեր չափերի. Եթե ​​միջուկը բաղկացած է թանկարժեք ապրանքներից (սաղմոն և ավոկադո, սաղմոն և կարմիր խավիար և այլն), ապա խորհուրդ է տրվում օգտագործել փոքր զամբյուղներ։ Ավելի էժան միջուկի համար ընտրեք ստանդարտ չափսի tartlets:
• Տարտլետների համար զամբյուղները վաճառվում են ցանկացած մեծ խանութում, սակայն շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են դրանք պատրաստել ինքնուրույն: Հյուրերը, անշուշտ, կնկատեն տարբերությունը, և տանտիրուհին, ով այնքան էլ չի ծույլ թխում թխվածքաբլիթների համար հիմքը, շատ հաճոյախոսություններ կստանա նրանցից:

Սաղմոնը լավ համադրվում է բոլոր տեսակի պանրի, շատ բանջարեղենի, որոշ մրգերի և ձվի հետ: Այս մթերքները ամենից հաճախ ավելացնում են tartlets-ի միջուկին կարմիր ձկան հետ միասին։ Այս բաղադրիչները համադրելու շատ տարբերակներ կան, ուստի սաղմոնի tartlet նախուտեստը բազմազան է:

Տարտլետներ սաղմոնով և կաթնաշոռով

• մարգարին - 0,25 կգ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 0,35 կգ;
• աղ - 4 գ;
• խմորի փխրեցուցիչ - 5 գ;
• ջուր - 50 մլ;
• թեթև աղած սաղմոն (ֆիլե) – 0,2 կգ;
• կաթնաշոռ ապխտած սաղմոնով կամ խոտաբույսերով – 0,2 կգ;
• փափուկ կաթնաշոռ - 0,4 կգ;
• մայոնեզ - 20 մլ;
• թարմ սամիթ - ըստ ճաշակի:

• Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի հետ։
• Մարգարինը դանակով մանր կտրատել՝ վրան ալյուր ավելացնելով։
• Ձուն հարել մի պտղունց աղով։
• Ալյուրի կույտի վրա անցք բացեք և ձուն լցրեք մեջը։
• Խմորը գդալով խառնել, ապա ձեռքերով հունցել։ Խմորի համար օգտագործեք սառը բաղադրիչներ և փորձեք նվազագույնի հասցնել դրա շփումը տաք ափի հետ:
• Խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը 30-60 րոպե։
• Նշված ժամանակից հետո խմորը գրտնակել։ Օգտագործելով բաժակ կամ այլ պարագաներ, կտրեք շրջանակներ, որպեսզի համապատասխանեն կեքսի ձևամանը:
• Եթե ​​դուք օգտագործում եք մետաղական կաղապարներ, դրանք յուղեք բուսական յուղով։ Սիլիկոնեները դրա կարիքը չունեն. հացաբուլկեղենը կարելի է հեռացնել դրանցից հեշտությամբ և առանց յուղով քսելու։
• Խմորը բաժանել կաղապարների մեջ և սեղմել կողքերին։ Ներքևի մասում դրեք ոլոռի գդալ. դա թույլ չի տա, որ ներքևը բարձրանա արտադրանքը թխելիս:
• Ջեռոցը տաքացնել 200–220 աստիճանով, մեջը դնել խմորով կաղապարները։ Թխել տորթերը 10-12 րոպե։
• Թողեք, որ զամբյուղները մի փոքր սառչեն, հանեք կաղապարներից և թողեք ամբողջովին սառչի։
• Սաղմոնի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Պանիրը միացրեք կաթնաշոռի, աղի և մանր կտրատած սամիթի հետ։ Հարեք դրանք հարիչով։ Տեղադրեք խողովակաշարի տոպրակի կամ պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, որի մեջ դուք դեմ չեք փոքր անցք անել:
• Զամբյուղների ներսը յուղեք մայոնեզով, ներքևում տեղադրեք սաղմոնի կտորներ:
• Կաթնաշոռի և պանրի կրեմը խոհարարական տոպրակի կամ տոպրակի վրա դնել:

Բացի այդ, tartlets-ը կարելի է զարդարել սամիթով և կարմիր խավիարով, բայց դա պարտադիր չէ։ Տվյալ բաղադրատոմսով պատրաստված թխվածքաբլիթի զամբյուղները հարմար են ցանկացած այլ համեղ միջուկի համար։

Տարտլետներ սաղմոնով և հալած պանրով

• tartlets - 15-20 հատ;
• թույլ աղած սաղմոն (ֆիլե) – 0,25–0,3 կգ;
• վերամշակված պանիր – 0,2–0,25 կգ;
• հավի ձու - 3-4 հատ;
• մայոնեզ - 40-60 մլ;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

• Ձվերը պինդ եփել։ Հովացրեք դրանք՝ դնելով հոսող սառը ջրի տակ և մաքրեք կեղևից։ Մանրացրեք քերիչով, միգուցե մեծ անցքեր ունեցող կողմում։ Տեղադրել ամանի մեջ։
• Նույն կերպ մանրացնել պանիրը։ Որպեսզի քերելն ավելի հեշտ լինի, խորհուրդ է տրվում դա անելուց առաջ 20 րոպե այն դնել սառցախցիկում։ Ձվերին ավելացնել մանրացրած պանիրը։
• Լվալուց և չորացնելուց հետո սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Լցնել այն մանր կտրատած բաղադրիչների վրա։
• Ավելացնել մայոնեզ, խառնել։
• Աղցանը դրեք զամբյուղների մեջ։
• Սաղմոնը կտրատում ենք բարակ շերտերով, գրտնակում ռուլետների և դնում միջուկի վրա։

Թարթլետներն էլ ավելի ախորժելի տեսք կունենան, եթե սաղմոնի վարդերի կենտրոնում մի կտոր կիվի կամ մի գդալ կարմիր խավիար դնեք և զարդարեք թարմ մաղադանոսի ճյուղերով։

Tartlets սաղմոնով և վարունգով

Միացություն:

• tartlets - 20 հատ;
• թույլ աղած կամ ապխտած սաղմոնի ֆիլե – 0,2 կգ;
• թարմ վարունգ - 0,2 կգ;
• վերամշակված պանիր - 0,2 կգ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• թարմ խոտաբույսեր - զարդարման համար:

• Լվացեք վարունգը և չորացրեք անձեռոցիկով։ Կտրեք ծայրերը և մաքրեք պտուղները: Վարունգի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Սաղմոնի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել վարունգին։
• Պանիրը սառցարանում 20 րոպե հովացնում ենք, քերիչով անցկացնում, ավելացնում վարունգին ու սաղմոնին։
• Եփած ձվերը հովացրեք հոսող սառը ջրի տակ, հանեք կեղևները, քերեք կամ դանակով մանր կտրատեք և միացրեք այլ բաղադրիչների հետ։
• Ապրանքներին ավելացնել մայոնեզ, խառնել։

Աղցանը դնել զամբյուղների մեջ, զարդարել տառատլետները խոտաբույսերի ճյուղերով և մատուցել։

Թարթլետներ սաղմոնով և բուլղարական պղպեղով

• tartlets - 20 հատ;
• թեթև աղած սաղմոնի ֆիլե - 0,2 կգ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• քաղցր պղպեղ - 150 գ;
• հավի ձու - 3 հատ;
• մայոնեզ - համտեսել;
• ձիթապտուղ - ըստ ճաշակի (զարդարման համար):

• Պինդ եփած ձվերը հովացրեք հոսող սառը ջրի տակ, կեղևազրկեք և քերեք:
• Պանիրը մանր քերել։
• Պղպեղը կտրատել փոքր քառակուսիներով։
• Սաղմոնի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Միավորել կարմիր ձուկը, պանիրը, ձուն և մայոնեզը, խառնել։ Բաժանել tartlets.
• Տեղադրեք ձիթապտուղ կամ դրա կեսը յուրաքանչյուր զամբյուղի կենտրոնում: Շուրջը դրեք բուլղարական պղպեղի կտորներ: Ավելի լավ է ընտրել կարմիր պղպեղը՝ այն դարձնում է ամենաէլեգանտ տեսքը:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թարթլետները շատ էլեգանտ տեսք ունեն և ունեն անսովոր, բայց ներդաշնակ համ։ Նրանք անպայման կուրախացնեն ձեր հյուրերին:

Թարթլետներ սաղմոնով, ավոկադոյով և կարմիր խավիարով

• tartlets (փոքր) - 20 հատ;
• ավոկադո - 0,2 կգ;
• կիտրոնի հյութ - 5 մլ;
• մայոնեզ - 20 մլ;
• կարմիր խավիար - 50 գ;
• թույլ աղած սաղմոն (ֆիլե) – 100–150 գ։

• Ավոկադոյի միջուկը տրորել պատառաքաղով, խառնել կիտրոնի հյութի և մայոնեզի հետ և խողովակների տոպրակի միջոցով բաժանել տատրետների մեջ:
• Վերևում վարդի տեսքով ծալած սաղմոնի կտորներ ենք դնում:
• Յուրաքանչյուր վարդի կենտրոնում դրեք մի փոքրիկ գդալ խավիար։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված թարթլետները ներկայանալի տեսք ունեն և ունեն նուրբ համ։ Այս խորտիկի տարբերակը իդեալական է տոնական սեղանի համար:

Սաղմոնի tartlets հեշտ է պատրաստել. Եթե ​​դուք ինքներդ չեք թխում տարտետետները և օգտագործում եք արդեն ոսկորից կտրված ձկան ֆիլե, ապա նախուտեստի պատրաստումը շատ քիչ ժամանակ կպահանջի, բայց արդյունքը, անկասկած, դուր կգա և՛ ձեզ, և՛ ձեր հյուրերին:

Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալ եմ դրա համար
որ դուք բացահայտում եք այս գեղեցկությունը: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ ՖեյսբուքԵվ հետ շփման մեջ

Լցոնած տարտլետները իդեալական տարբերակ են ֆուրշետի սեղանի, խնջույքի կամ տոնական սեղանի համար: Խոշոր մթերային խանութներում դուք միշտ կարող եք ձեռք բերել տարբեր ձևերի և չափերի պատրաստի tartlets: Եվ դուք կարող եք լցնել այս ուտելի ափսեները միջուկների լայն տեսականիով՝ ձուկ, միս, մրգեր և հատապտուղներ, ձեր սիրելի կրեմ, պատրաստի աղցաններ և պաշտետներ:

կայքԵս ձեզ համար պատրաստել եմ միջուկների 12 հետաքրքիր տարբերակ, որոնք անպայման դուր կգան ձեր ընտանիքին և հյուրերին։

Սաղմոնի և ավոկադոյի միջուկ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 100 գ սաղմոնի ֆիլե
• 2 ավոկադո
• 50 գ փափուկ պանիր
• 4 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ
• սամիթ

Պատրաստում:

Ավոկադոյի միջուկը համեմել կիտրոնի հյութով և բլենդերի մեջ մանրացնել փափուկ պանրի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել tartlets-ի մեջ։ Կտրեք սաղմոնը բարակ շերտերով և դրեք վերևում: Զարդարեք նախուտեստը լվացված մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել համը մի քանի ձիթապտուղով:

Թխած դդումով և դորբլու պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 մլ սերուցք
• 2 ճ.գ. լ. նուրբ աղացած եգիպտացորենի ալյուր
• 3 ձու
• 100 գ Դորբլու պանիր
• 500 գ դդում
• թարմ ուրց
• աղ պղպեղ

Պատրաստում:

Կտորներով կտրատած դդմի միջուկը բաժանում ենք թխման թերթիկի վրա, աղում ենք և դնում նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մինչև փափկի (մոտ 30 րոպե): Պատրաստի դդումը հովացրեք և բլենդերի մեջ մանրացրեք՝ աղի, պղպեղի և ուրցի ավելացմամբ։ Թասի մեջ հարել ձվերը սերուցքով, ավելացնել դդմի խյուսը և եգիպտացորենի ալյուրը։ Խառնել։

Ստացված զանգվածը լցնել տարտլետների մեջ և վրան բաժանել պանրի կտորները։ Թխում ենք 180 աստիճանում, մինչև միջուկը պնդանա։

Թունայի և եգիպտացորենի միջուկ

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 պահածոյացված թունա
• 300 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 200 գ կոշտ պանիր
• 2 լոլիկ
• 2 ձու
• 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ

Պատրաստում:

Եփած ձվերը մանր կտրատել և խառնել թունաի հետ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։ Եգիպտացորենը, ձվերը թունայի, պանրի, լոլիկի հետ խառնել, համեմել մայոնեզով և աղով՝ ըստ ճաշակի։

Յուրաքանչյուր tartlet-ի ներսը քսել տոմատի մածուկով և լցնել միջուկով։ Թխել 12 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի տարտլետները զարդարում ենք մաղադանոսի ճյուղերով։ Մատուցել տաք վիճակում։

Հավի և արքայախնձորի աղցան

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 200 գ խաշած հավի ֆիլե
• 200 գ պահածոյացված արքայախնձոր
• 70 գ կոշտ պանիր
• 1–2 պճեղ սխտոր
• 30 գ ընկույզ
• 2 ձու
• մայոնեզ
• աղ, սև պղպեղ

Պատրաստում:

Եփած հավը կտրատել կտորների։ Ավելացնել խորանարդի մեջ պահածոյացված արքայախնձորներ: Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, ընկույզի միջուկը դանակով կտրատել։ Մնացած բաղադրիչներին ավելացնել պանիրը, ընկույզը և կտրատած ձվերը սխտորով։ Ավելացնել աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, ավելացնել մայոնեզը և մանրակրկիտ խառնել: Տարտետետները լցնում ենք միջուկով և զարդարում խոտաբույսերով։

Պանրով և բեկոնով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• աղացած չիլի պղպեղ
• 1 ձու
• 100 գ հում ապխտած բեկոն
• 1 լոլիկ
• 150 գ կոշտ պանիր
• կանաչապատում
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Պանիրը, բեկոնը և լոլիկը մանր կտրատել։ Ձուն հարել պղպեղի և մայոնեզի հետ և խառնել մանրացված բաղադրիչների հետ։

Քսում ենք միջուկը և տարտլետները դնում ենք ջեռոցում 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Հալած պանրով և պապրիկայով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 քաղցր պղպեղ
• 2 հատ հալած պանիր (Դրուժբա տեսակի)
• 1 պճեղ սխտոր
• աղացած պապրիկա
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Հալած պանիրը քերել մանր քերիչով (ավելի լավ է նախ 10 րոպեով դնել սառցախցիկում)։ Պանիրը, պղպեղը, ճզմած սխտորը, պապրիկան ​​և մայոնեզը մանրակրկիտ խառնում ենք և միջուկը քսում տարտլետների մեջ։

Լցոնված ծնեբեկով, խնկունով և պանրով

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 4 ձու
• Ծնեբեկի 8 ցողուն
• 70 գ այծի պանիր
• 1 պճեղ սխտոր
• 1 ճյուղ խնկունի
• 2 ճ.գ. լ. սերուցքի պանիր
• 1 ճ.գ. ձիթայուղ
• 1 ճ.գ. կարագ
• աղ պղպեղ

Պատրաստում:

Հեռացրեք ծնեբեկից ցանկացած կոպիտ ցողուն: Թավայի մեջ տաքացնել կարագն ու ձիթապտղի յուղը, ավելացնել ծնեբեկը, աղն ու պղպեղը և թեթև տապակել։ Ավելացնել խնկունի տերեւներն ու սխտորը, խառնել ու մի փոքր էլ տապակել։ Տապակած ծնեբեկը կիսով չափ կտրատել, վերին մասը մի կողմ դնել զարդարման համար, իսկ ներքևի մասը բլենդերի մեջ մանրացնել ձվերով և պանիրով։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով։

Տարտետետների վրա լցնում ենք ձվի յուղալի միջուկը, ավելացնում ենք ծնեբեկի կտորները և վրան ցանում մանր կտրատած այծի պանիրը։ Տարտետետները թխում ենք ջեռոցում 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10–12 րոպե։

Կոդի լյարդի լցոնում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 4 ձու
• 5–10 թթու վարունգ
• 1 բանկա ձողաձկան լյարդ
• մայոնեզ
• կանաչապատում

Պատրաստում:

Ձողաձողի լյարդը դնել մաղի վրա, որպեսզի յուղը քամվի և տրորեք պատառաքաղով։ Վարունգը և եփած ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել լյարդի հետ և միջուկը լցնել մայոնեզով։ Ցանկության դեպքում ավելացնել խոտաբույսեր:

Խեցգետնի ձողիկներ լցնում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 6 ծովախեցգետնի ձողիկներ
• 2 ձու
• 100 գ հոլանդական պանիր
• մայոնեզ
• աղ պղպեղ
• կանաչապատում

Պատրաստում:

Խեցգետնի ձողիկներն ու ձվերը քերել կամ խորանարդի կտրատել։ Պանիրը քերել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և պղպեղ, համեմել մայոնեզով և դնել tartlets-ի մեջ։

Ավոկադոյի tartlets-ը հիանալի նախուտեստ է, որը կարող է հավելում լինել տոնական սեղանին. դրանք միջուկով տարտլետներ են: Իհարկե, դուք կարող եք դրանք պատրաստել ցանկացած այլ օր՝ ձեր սիրելիներին անսովոր ուտեստով գոհացնելու համար։

Ավոկադոյով tartlets պատրաստելու համար խմորը խառնել շատ պարզ: Բայց շատ կարևոր կետն այն է, որ դրա համար ջուրը պետք է լինի սառը սառը, ուստի ավելի լավ է նախ այն դնել սառնարանում: Վեգանների համար խմորին կարող եք ավելացնել ցանկացած տեսակի բուսական յուղ, բայց ավելի փոքր ծավալով։

Ավոկադոյի մուսին մի քիչ համեմունք ավելացնելու համար ավելացնում եմ մի քիչ լայմի հյութ և համեմունքներ։ Դուք կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրած համային նոտաները: Մի վախեցեք փորձարկումներից, քանի որ հենց այդպես են առաջանում նոր ուտեստներ։

Ավոկադոյի tartlets

Այս պարզ նախուտեստի տարբերակը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի թխվածքաբլիթներ, որոնք կարելի է գնել բազմաթիվ սուպերմարկետներում: Սամիթի փոխարեն նույնպես հարմար է մաղադանոս կամ կիլանտրոն, իսկ սխտորի ու մայոնեզի քանակը կարող եք հարմարեցնել ձեր ճաշակին։

Բաղադրությունը:

• 4 ձու
• 1 ավոկադո
• ½ փունջ սամիթ
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 3 ճ.գ. լ. տնական մայոնեզ
• 8-10 tartlets

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը պինդ եփել, սառը ջրի տակ սառչել և մաքրել։ Սամիթը մանր կտրատել, ավոկադոն կեղևազերծել և բաց թողնել, դնել ամանի մեջ և պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորել՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ։
2. Ավոկադոյին ավելացնել մանր քերած ձվերը, կտրատած սամիթը, աղացած սխտորը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցանը համեմել մայոնեզով և խառնել։ Տարտետետները լցնել աղցանով և մատուցել։

Համեղ ավոկադոյի tartlets

Խմորի բաղադրիչները:

• ալյուր 150 գ
• սառցե ջուր 2 ճաշի գդալ
• կարագ 50 գ
• աղ 5 գ

Լրացման բաղադրիչները:

• ավոկադո 300 գ (2 հատ)
• լոլիկ 80 գ (1/2 հատ)
• սոխ 20 գ
• կրաքարի հյութ 1 թեյի գդալ
• սև պղպեղ ½ թեյի գդալ
• պապրիկա ½ թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը տաքացրեք և սկսեք պատրաստել խմորը։ Դրա համար կարագն ալյուրով մանրացնել, ապա դրանց վրա ավելացնել սառցե ջուր ու աղ։ Խառնել մինչև հարթ լինի և թողնել 10 րոպե, քանի դեռ խմորը թրմվում է, միջուկի բաղադրիչները խառնել բլենդերի մեջ՝ բացառությամբ պապրիկայի։
2. Խմորը գրտնակում ենք 5 մմ հաստությամբ հարթ թխվածքի մեջ։ Ավոկադոյի tartlets-ի համար կտրեք կլոր հիմք: Լցնում ենք կաղապարների մեջ և պատառաքաղով ծակում ենք յուրաքանչյուրի հատակը, որպեսզի խմորը թխելու ժամանակ չբարձրանա։
3. Խմորի հետ կաղապարները դնել ջեռոցում առավելագույն ջերմության վրա: 10 րոպե հետո ստուգում ենք։ Եթե ​​tartlets-ը պատրաստ է, թող սառչի։ Դրանց մեջ լցնում ենք ավոկադոյի կրեմ, վրան զարդարում ենք պապրիկայով։

Տարտլետներ ավոկադոյով, ծովախեցգետինով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Ավոկադո - 1 հատ.
• Ծովախեցգետին – 300 գ
• Կաթնաշոռ - 150 գ
• Ձիթապտղի յուղ – 1 ճ/գ. լ.
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Լայմ – 0,5 հատ:
• Ծովի աղ - ըստ ճաշակի
• Մաղադանոս՝ զարդարման համար
• Թարթլետներ (կամ հաց)՝ մատուցելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք tartlets և ապրանքներ խորտիկի մածուկի համար ծովախեցգետնից, ավոկադոյից և սերուցքային պանրից:
2. Դանակի հարթ կողմով ճզմել սխտորը և տապակել 1 րոպե ձիթապտղի յուղի մեջ։ Այնուհետեւ հեռացրեք սխտորը:
3. Լցնել ծովախեցգետինները սխտորով յուղով տապակի մեջ և տապակել 2-3 րոպե։
   Մի կողմ դրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ծովախեցգետին, որպեսզի զարդարեք tartlets-ը:
4. Կլպել և կտրատել ավոկադոն։ Քամել կես լայմի հյութը։
5. Բլենդերի ամանի մեջ լցնում ենք ծովախեցգետինները, ավոկադոն, սերուցքային պանիրը և լայմի հյութը։
6. Մանրացրեք մինչև հարթ: Փորձիր. Եթե ​​գտնում եք, որ աղը քիչ է, ավելացրեք ծովի աղը և խառնեք։ Ծովախեցգետնից, ավոկադոյից և կաթնաշոռից պատրաստված համեղ խորտիկ մակարոնեղենը պատրաստ է։
7. Տարտելետները լցնում ենք ծովախեցգետնի, ավոկադոյի և պանրի պատրաստված միջուկով, զարդարում ծովախեցգետնով և մաղադանոսով։
8. Խորտիկի մածուկը կարող եք քսել դիետիկ հացի վրա։ Համոզվեք, որ փորձեք:

Տարտլետներ ավոկադոյով և ծովամթերքով

Տոնական սեղանի բազմազանության համար առաջարկում եմ ավոկադոյով ու ծովամթերքով լցված տարտլետներ, թեև այս ուտեստը տեղին է նաև առօրյա ճաշացանկին... Ավոկադոն պետք է փափուկ լինի, որպեսզի հեշտությամբ խյուսի ենթարկվի։ Հարմար լցոնումները ներառում են թեթև աղած կարմիր ձկան, ծովախեցգետնի կամ խավիարի կտորները, ներառյալ ջրիմուռի խավիարը, որը չի պարունակում կենդանական բաղադրիչներ, բայց առողջարար է, համեղ և էժան:

Բաղադրությունը:

• Փոքր tartlets - 8 հատ;
• Ավոկադո - 0,5 հատ;
• Կիտրոն կամ լայմ - 1 կտոր;
• Կաթնաշոռ կամ ռիկոտա - 4 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Ձուկ կամ ծովամթերք - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրված ավոկադոյի միջից հանում ենք միջուկը, ցանում լայմի կամ կիտրոնի հյութով և տրորում։
2. Ավելացնել ռիկոտա կամ սերուցքային պանիր։
3. Խառնել և աղել խառնուրդը՝ ըստ ճաշակի:
4. Ավոկադոյի հիմքը դնել տտիպի կճեպների մեջ:
5. Վերևում դրեք միջուկը՝ ծովամթերք, այստեղ՝ կարմիր և սև խավիար ծովային ջրիմուռից։
6. Ավոկադոյի tartlets պատրաստ են։

Tartlets սաղմոնով և ավոկադոյով

Տարտլետները մինի նախուտեստներ են, որոնք սովորաբար մատուցվում են բուֆետներում: Ենթադրվում է, որ tartlets առաջին անգամ հայտնվել են Եվրոպայում: Անունը ֆրանսիական ծագում ունի, նշանակում է փոքրիկ տորթ։ Թարթլետները մինի զամբյուղներ են, որոնք կարելի է պատրաստել ցանկացած խմորից։ Լցոնումները կարող են լինել նաև ցանկացած։ Սաղմոնի և ավոկադոյի tartlets-ը հավասարակշռված սպիտակուցային նախուտեստ է, որը լավ համադրվում է ինչպես թունդ ըմպելիքների, այնպես էլ գինու հետ: Ես նախընտրում եմ ամենափոքր քանակությամբ խմորով tartlets:

Բաղադրությունը:

• ձուկ,
• ավոկադո,
• կապարներ,
• կանաչապատում,
• մի քիչ կիտրոնի հյութ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ավոկադոն կտրատել, հանել փոսը և մաքրել կեղևը։ Դուք պետք է ընտրեք փափուկ և հասուն ավոկադո, այս միրգն ավելի յուղոտ կլինի:
2. Ավոկադոն կտրատել կտորների ու դնել բլենդերի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ ու մի քիչ աղ։
3. Մանրացրեք այնքան, մինչև ստացվի համասեռ հյուսվածք։
4. Սաղմոնի բարակ շերտերը գլորում ենք խողովակի մեջ և ներդնում տարտլետի մեջ: Կենտրոնում ձեր մատով տեղ բացեք ավոկադոյի կրեմի համար:
5. Տարտետետները լցնել ավոկադոյի կրեմով։
6. Վերևում դնել կապերս, շաղ տալ մի կաթիլ խոտաբույսերով և մատուցել:

Tartlets սաղմոնով և ավոկադոյով

Սաղմոնի tartlets համը համեղ. Ինչ վերաբերում է ինձ, այս բաղադրատոմսը հիանալի ունի բոլոր համամասնությունները, բոլոր բաղադրիչներն իրենց տեղում են։ Բայց, իհարկե, դուք կարող եք բարելավել ձեր բաղադրատոմսը, ավելացնել մի բան, որը ձեր կարծիքով կբարելավի այն և կփոխի այն: Էսթետիկ առումով սաղմոնի և ավոկադոյի տարտլետներն անմրցակից են և թարմություն կհաղորդեն ցանկացած սեղանի: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել սաղմոնով և ավոկադոյով tartlets.

Բաղադրությունը:

• Պատրաստի tartlets - 10 հատ
• Ավոկադո - 2 հատ
• Կիտրոն - 1 հատ
• Կրեմ պանիր - 150 գրամ
• Սաղմոնի շերտ - 10 հատ
• Կանաչի – Համտեսել

Խոհարարության եղանակը.

1. Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք։ Հեռացրեք համը դրանից: Կտրեք այն բարակ շերտերով (ինչքան բարակ, այնքան լավ), ձեզ հարկավոր է 10 կտոր։ Մնացած կիտրոնի հյութը քամեք բաժակի մեջ։
2. Լվացեք ավոկադոն, մաքրեք կեղևը, կիսով չափ կտրեք, հանեք փոսը։ Կտրել կտորների և դնել բլենդերի մեջ, ավելացնել խոտաբույսեր (ես օգտագործել եմ մաղադանոս և սամիթ), շաղ տալ կիտրոնի հյութով և ավելացնել մեկ թեյի գդալ համի համը։ Մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ:
3. Ավոկադոյի խյուսին ավելացնել սերուցքային պանիրը և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել բլենդերի մեջ։ Ստացված սոուսը դրեք ափսեի մեջ և կես ժամով սառեցրեք սառնարանում։
4. Տարտետլետների ձևավորում. Մեկ տարտի մեջ լցնել մեկ ճաշի գդալ սոուս, վրան՝ կարմիր ձկան մի կտոր և նախուտեստը զարդարել կիտրոնի շերտով։ Եթե ​​կիտրոնի հյութ է մնացել, ապա այն կարող եք կրկին շաղ տալ տառտետների վրա։

Տարտլետներ ավոկադոյով և սաղմոնով

Բաղադրությունը:

• 10-15 tartlets (ես ունեմ պատրաստի);
• 1 հասած ավոկադո;
• 100 գ փափուկ վերամշակված պանիր (որը կարելի է քսել);
• 2 ճ.գ. լ. թթվասեր կամ մայոնեզ;
• 80 գ թեթև աղած սաղմոն (+ զարդարման համար);
• աղացած աղ և պղպեղ - համտեսել;
• կանաչի զարդարման համար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել երկայնքով, հանել փոսը։ Կտրուկներ արեք, թեյի գդալով հանեք միջուկը, որն այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով:
2. Ավոկադոն լցնել բլենդերի ամանի մեջ։ Ավելացնել մայոնեզ (կամ թթվասեր), հալեցրած պանիր, աղ (ըստ ցանկության), պղպեղ (այս փուլում կարող եք անմիջապես սաղմոն ավելացնել, բայց ես ավելի ուշ ավելացրի)։ Բլենդերով հարում ենք համասեռ զանգվածի։
3. Ավելացնել սաղմոն, մանր կտրատել, հարել։
4. Խառնուրդը դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ (եթե հատուկ սարք չունեք), անկյունում շատ փոքր կտրվածք արեք, որպեսզի հետո զանգվածը քամեք։
5. Լրացրեք tartlets-ը ավոկադոյի և սաղմոնի մուսով:
6. Պատրաստի tartlets-ը զարդարում ենք մի կտոր սաղմոնի և խոտաբույսերի հետ։ Դուք կարող եք մատուցել համեղ tartlets ավոկադոյի և սաղմոնի հետ: Համեղ, գեղեցիկ և օրիգինալ խորտիկ, որը դուք և ձեր հյուրերը անպայման կվայելեք:

Տարտլետներ ավոկադոյով և ծովախեցգետինով

Բաղադրությունը:

• կարագ - 140 գ;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 250 գ;
• նուրբ աղ - ½ թեյի գդալ:
• ավոկադո - ½ կտոր;
• թույլ աղած սաղմոն կամ իշխան (ֆիլե) – 180 գ;
• խաշած-սառեցված ծովախեցգետին - 200-250 գ;
• կիտրոնի հյութ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• մի փոքր փունջ սպանախ;
• ավոկադո - ½ հատ:
• պիստակ - 50 գ;
• կարմիր խավիար - 3-4 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սրանք այն բաղադրիչներն են, որոնք մեզ անհրաժեշտ կլինեն՝ զարմացնելով մեր հյուրերին տարտլետների մեջ ծովախեցգետիններով ամանորյա համեղ նախուտեստով:
2. Իհարկե, ժամանակ խնայելու համար կարելի է օգտագործել խանութից գնված պատրաստի շորթելներ, բայց դրանք արագ թրջվելու տհաճ հատկություն ունեն, ուստի ավելի լավ է պատրաստել խրթխրթան զամբյուղներ՝ մեր տոնական նախուտեստը ծովախեցգետնով, կարմիր ձուկով և այլն մատուցելու համար։ ավոկադո tartlets-ում: Դա անելու համար լավ սառեցրած կարագը միացրեք մաղած ալյուրի հետ։
3. Զանգվածը մանր կտրատել։ Դա շատ հարմար է դա անել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի միջոցով, բայց եթե չունեք այդ սարքերը, կարող եք հաղթահարել հասարակ դանակով կամ զանգվածը մանրացնել ձեր ձեռքերով:
4. Սակայն վերջին դեպքում պետք է շատ արագ գործել, այլապես կարագը ձեռքերի ջերմությունից արագ կհալվի։ Որքան նուրբ լինեն ձեր փշրանքները, այնքան ավելի խրթխրթան և փխրուն կլինեն տարտետները:
5. Այնուհետեւ կարագ-ալյուրի փշրանքներին ավելացրեք հավի 1 դեղնուց
6. Խմորը խառնել։ Այն չպետք է մնա ձեր ձեռքերում կամ փշրվի: Եթե ​​ստացվում է շատ չամրացված թխվածքաբլիթի խմոր, կարող եք ավելացնել 2-3 ճ.գ. լ. սառցե ջուր կամ սառը կաթ:
7. Կարող եք նաև ավելացնել ևս 1 դեղնուց։ Այնուհետեւ խմորը փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով եւ դնել սառնարանը 1 ժամով։
8. Այդ ընթացքում սկսենք պատրաստել միջուկը։ Եփած սառեցված ծովախեցգետինները լցնել տաք ջրով, որպեսզի դրանք հալվեն:
9. Այնուհետև մաքրում ենք՝ հեռացնում ենք գլուխներն ու պատյանները, ինչպես նաև կերակրափողը, որը գտնվում է ծովախեցգետնի «հետևի մասում»։ Կտրեք ծովամթերքները փոքր շրջանակների մեջ
10. Մաքրեք ավոկադոն և հանեք փոսը։ Պտղի կեսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
11. Կարմիր ձկան ֆիլեն նույնպես կտրատում ենք՝ փորձելով ապահովել, որ կտորների չափը համապատասխանի արդեն պատրաստված մյուս բաղադրիչներին։ Միավորել բոլոր ապրանքները և ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ և համեմունքներ։
12. Ավոկադոյի երկրորդ կեսը կտրատել մի քանի մասի և ավելացնել կաթնաշոռի մեջ։ Այնտեղ էլ լավ լվացած սպանախ ենք ուղարկում։
13. Զանգվածը հարել բլենդերով, համտեսել, ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Մինչ մենք մեր սերուցքը նախուտեստի համար ծովախեցգետինների մեջ դնում ենք սառնարանում
14. Հանգստացած խմորը հանում ենք սառնարանից և բաժանում կաղապարների միջև։ Թխել 20-15 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։
15. Պատրաստի տարտլետները սառչում ենք և լցնում աղցանով, որպեսզի փոքր թմբուկ ձևավորվի:
16. Մենք զարդարում ենք մեր նախուտեստը կարմիր ձկով, իսկ ծովախեցգետինը՝ կրեմով, օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ կամ տոպրակ, որպեսզի այն տոնածառի տեսք ունենա:
17. Ծովախեցգետինների, կարմիր ձկան և ավոկադոյի tartlet նախուտեստն այնուհետև լցնում են թակած պիստակը:
18. Եվ վերջում մենք զարդարում ենք մեր համեղ տոնածառերը կարմիր խավիարով։

Ավոկադո գուակամոլե սոուս (խորտիկ)

Guacamole-ն սոուս է, բայց ավելի շուտ՝ ավոկադոյի խորտիկ: Ամենամեքսիկական ուտեստը. Թեև դա այլևս միայն մեքսիկական չէ: Ես չեմ եղել Մեքսիկայում, բայց Սան Ֆրանցիսկոյի մեքսիկական թաղամասում ես հնարավորություն ունեցա փորձել մի զարմանալի խորտիկ՝ եգիպտացորենի չիպսեր գուակամոլով:

Բաղադրությունը:

• Ավոկադո 1 հատ
• Լայմ՝ ըստ ճաշակի
• Աղ 1 հատ
• Քաղցր պղպեղ 1 հատ
• Կծու պղպեղ 1 ճ.գ.
• Ձիթապտղի յուղ 5-6 ճյուղ
• մուշտակ

Խոհարարության եղանակը.

1. Guacamole-ն ավոկադոյի, կրաքարի և աղի մասին է: Մնացած ամեն ինչ օգտակար հավելումներ են, որոնք ենթադրաբար բարելավում են համը, ավելացվում են ըստ ցանկության և մեծապես տարբերվում են կախված տարածաշրջանից և ցանկությունից: Ավոկադո, լայմ և այլն: Մաքրել ավոկադոյի կանաչ կեղևը: Այն շատ հեշտությամբ դուրս է գալիս, ինչպես պինդ խաշած ձվի կեղևը։ Կտրեք կիսով չափ և հանեք հսկայական փոսը:
2. Այն կարելի է հաջողությամբ տնկել ծաղկամանի մեջ, այն հիանալի ծառ կլինի տանը, թեև առանց պտուղի։ Այն ինձ մոտ աճեց, մինչև սկսեցին մոռանալ այն ջրել: Ավոկադոյի միջուկը դանակով կտրատել (ցանկալի է կերամիկական) և հնարավորինս արագ ավոկադոյի վրա լցնել լայմի հյութ՝ մեկ ճաշի գդալ և անմիջապես պատառաքաղով կտրատել միջուկը, ուղղակի տրորել։ Առանց կրաքարի հյութի ավոկադոն կօքսիդանա և կմթնի։
3. Լայմը, բացի հրաշալի համ և բույր տրամադրելուց, նաև հակաօքսիդանտ է գործում։ Ավոկադոյի վրա լցնել կրաքարի հյութը, թե ինչ հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնել՝ ձեր ընտրությունն է: Ես սիրում եմ գուակամոլը թեթևակի կծու, պղպեղով և կիլանտրոյով: Մանրացրեք ավոկադոն:Քաղցր պղպեղի ոչ շատ մեծ պտուղ՝ կանաչ, կարմիր կամ ցանկացած տեսակի, հեռացրեք սերմերը և ցողունները:
4. Պղպեղի միջուկը դանակով շատ նուրբ կտրատել։ Մեծ հաշվով, պղպեղը կարող եք մանրացնել բլենդերով, բայց պետք է աշխատեք շիլա չվերածվել, քանի որ մանրացման ժամանակ հեղուկ է արտազատվում։ Իմ սոուսը բարենպաստորեն համեմատվում է այլ սոուսների հետ հենց այն պատճառով, որ այն պարունակում է ոչ շատ փոքր կտոր պղպեղ, որոնք հստակ երևում են:
5. Մի պատիճ կծու պղպեղ, կամ երկու պատիճ, կամ կես պատիճ - ըստ ձեր ճաշակի, հեռացրեք սերմերը և ցողունները: Բնօրինակ մեքսիկական բաղադրատոմսերում, որոնք ավելացնում են կծու պղպեղ, օգտագործում են հալապենոս: Մեզ համար սա բավականին մեծ էկզոտիկա է, ուստի մենք օգտագործում ենք այն, ինչ ունենք պահեստում: Մանրացրեք կիլանտրոն, կծու պղպեղը և սխտորը:
6. Սխտորը կարելի է ավելացնել, բայց միայն ըստ ցանկության և ճաշակի։ Դուք չեք ցանկանում, որ սխտորի համը առանձնանա: 1 մեխակը բավական է։ Բլենդերի մեջ լցրեք կծու պղպեղը, սխտորը և կիտրոնի տերևները: Ավելացնել մի պտղունց աղ։ Բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք։ Ավելի լավ է բանջարեղենի շոշափելի կտորներ ստանաք։ Մանրացված բանջարեղենին ավելացնել 1 ճ/գ. ձիթապտղի յուղ և խառնել:
7. Չօքսիդացող ամանի մեջ խառնել ավոկադոյի միջուկը, թակած բուլղարական պղպեղը և թակած բանջարեղենը: Շատ հաճախ կան բաղադրատոմսեր լոլիկի ավելացումով `կարմիր կամ կանաչ, ֆիզալիս, սոխ և նույնիսկ ֆեյխոա: Այս բոլոր հավելումները սոուսը նմանեցնում են բոլոր տեսակի սալսաներին՝ salsa verde, salsa roja, pico de gallo: Գուակամոլի՝ ավոկադոյի, լայմի և աղի սկզբունքը որոշ չափով կորել է։ Ավելի լավ է, որ մնացած բոլոր բաղադրիչները լինեն փոքրամասնության մեջ և ունենան գրեթե չեզոք համ, լավ, բացառությամբ կծու պղպեղի:

Տարտլետներ ավոկադոյի կրեմով

Բաղադրությունը:

• 4 շատ հասած ավոկադո
• 1 մեծ կիտրոն
• 300 մլ բնական յոգուրտ
• 4 ճյուղ ռեհան
• 4 ճ.գ. լ. չմշակված կեղևավորված սոճու ընկույզ
• 2 ճ.գ. լ. մայրու յուղ
• աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կես մանրակրկիտ քսած կիտրոնի կեղևը հեռացրեք հատուկ դանակով կամ քերիչով: Մանրացրեք համը: Կիտրոնի հյութը և միջուկի մի մասը քամեք ամանի մեջ:
2. Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել երկայնքով՝ կտրելով փոսի շուրջը։ Վերցրեք կեսերը և շրջեք դրանք՝ մեկը ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, մյուսը՝ հակառակ ուղղությամբ, ապա առանձնացրեք:
3. Ոսկորը կմնա կիսատներից մեկում։ Տեղադրեք այս կեսը ձեր ափի մեջ և ծանր դանակի սայրով թեթև հարվածեք փոսին, մինչև այն մի քանի միլիմետր թափանցի փոսը:
4. Հեռացրեք փոսը, ավոկադոն կտրատեք 4 մասի և հանեք կեղևը։ Լցնել միջուկը կիտրոնի հյութով ամանի մեջ, թափահարել, մինչև հյութը ծածկի ավոկադոյի կտորները։ Կրկնեք մնացած ավոկադոյի հետ:
5. Հանեք ռեհանի տերևները ցողուններից, 4 ամենամեծ տերևները դրեք սառը ջրով ամանի մեջ, իսկ մնացածը կտրատեք։ Բլենդերի մեջ լցնում ենք ավոկադոն կիտրոնի հյութով, մանրացված ռեհանով, կեղևի կեսը, մայրու յուղով և մածունով:
6. Հարել մինչև հարթ: Ցանկության դեպքում կարող եք ամբողջովին հարթ խյուս պատրաստել կամ կրեմի մեջ թողնել ավոկադոյի կտորներ։ Լցնել ապակե ամանի մեջ և համեմել աղով, պղպեղով և մնացած կեղևով: Խառնել, ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանում 2 ժամ։
7. Ռեհանի մնացած տերևները չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք շատ բարակ շերտերով։ Ընկույզները դնել նախապես տաքացրած չոր տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա՝ թափահարելով, մինչև թեթև կարմրեն, 2-3 րոպե: Սառը կրեմը բաժանել բաժակների մեջ, վրան ցանել ռեհան և ընկույզ և անմիջապես մատուցել։

Տարտլետներ ավոկադոյով և պանրով

Բաղադրությունը:

• Ավոկադո - 1 հատ.
• Ձիթապտղի յուղ – 1 ճ/գ. լ.
• Ծովախեցգետին – 300 գ
• Կաթնաշոռ - 150 գ:
• Սխտոր – 3-4 ատամ։
• Լայմ – 0,5 հատ:
• Ծովի աղ
• Հաց
• Tartlets

Խոհարարության եղանակը.

1. Դանակի հարթ կողմով ճզմել սխտորը և տապակել 1 րոպե ձիթապտղի յուղի մեջ։ Հետո ջնջիր այն։
2. Թավայի մեջ ավելացնել ծովախեցգետինները և տապակել 2-3 րոպե։
3. Մի կողմ դրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ծովախեցգետին, որպեսզի զարդարեք tartlets-ը:
4. Կլպել և կտրատել ավոկադոն։
5. Քամել կես լայմի հյութը։
6. Բլենդերի ամանի մեջ ավելացրեք ծովախեցգետին, ավոկադո, սերուցքային պանիր և կրաքարի հյութ։ Մանրացրեք մինչև հարթ:
7. Փորձիր. Եթե ​​գտնում եք, որ աղը քիչ է, ավելացրեք ծովի աղը և խառնեք։
8. Լրացրեք tartlets-ը և զարդարեք ծովախեցգետնով և մաղադանոսով: Կամ քսել դիետիկ հացի վրա։
9. Համեղ խորտիկ մակարոնեղենը պատրաստ է։ Համոզվեք, որ փորձեք:

Տարտլետներ ավոկադոյի կրեմով և սաղմոնով

Բաղադրությունը:

• ավոկադո - 2 հատ;
• ծովախեցգետին - 8 հատ;
• սերուցքային կաթնաշոռ - 2 ճաշի գդալ;
• ապխտած կամ թույլ աղած սաղմոն - 150 գ;
• կրաքարի - 1 հատ;
• tartlets - 8 հատ;
• աղացած սև պղպեղ - 0,2 թեյի գդալ;
• աղ - 0,2 թեյի գդալ;

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ավոկադոն, կտրեք կիսով չափ, հանեք սերմերը, մաքրեք կեղևը:
2. Ավոկադոյի միջուկը կտրատել և ցողել լայմի հյութով։
3. Ավելացնել սերուցքային պանիր և կրաքարի համը։ Մանրացրեք բլենդերով։ Աղ եւ պղպեղ.
4. Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով։ Խաշել ծովախեցգետինները։
5. Բացեք tartlets-ի փաթեթը։ Գնեցի տարեկանի ալյուրից պատրաստված tartlets:
6. Օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ, ավոկադոյի կրեմը քսել tartlets-ի մեջ: Վերևում դրեք սաղմոնի կտորներ:
7. Զարդարել ծովախեցգետիններով։ Տեղադրել tartlets.

Տարտլետներ ավոկադոյի և կաթնաշոռի կրեմով

TartletsՎերջերս դրանք դարձել են տոնական սեղանի կամ ֆուրշետի սեղանի անբաժանելի մասը։ Կախված չափերից, դրանք լցվում են բանջարեղենային և մսային աղցաններով։ Նրանք պատրաստվում են ծովամթերքի աղցաններով և կարմիր խավիարով։ Ոչ վաղ անցյալում ես հանդիպեցի ավոկադոյից, կաթնաշոռի սերուցքից և ծովամթերքից պատրաստված տարտլետների լցոնման բաղադրատոմսի: Փորձելուց հետո ես որոշեցի, որ այս խորտիկի տարբերակը կատարյալ կլինի որպես տոնական սեղանի ձևավորում:

Բաղադրությունը:

• Թարթլետներ - 12 հատ:
• Ավոկադո - 1 հատ.
• Կաթնաշոռ - 250 գր.
• Կարմիր խավիար (կարմիր ձուկ, ծովախեցգետին)
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Բլենդերի ամանի մեջ դնել սերուցքային պանիրն ու ավոկադոյի միջուկը։ Կարդալ ավելին:
2. Բոլոր բաղադրիչները խյուս ենք անում և կախված նրանից, թե որքան աղի է պանիրը, աղ՝ ըստ ճաշակի։
3. Ստացված զանգվածով լցնում ենք մեր tartlets-ները։
4. Այնուհետև թարթլետները զարդարում ենք խավիարով, ծովախեցգետինով կամ կարմիր ձկով։
5. Սեղանին մատուցեք ավոկադոյի tartlets և վայելեք հիանալի տոնական խորտիկ: