Հորթի միս շոգեխաշած սնկով. Ընտրված հորթի միսը սնկով և սերուցքային սոուսով իսկական կախարդանք է։ Հորթի բաղադրատոմսը սնկով

Իմ սիրելի ընկերներ, ուզու՞մ եք ձեր ընտանիքին կերակրել համեղ, բավարարող և առողջարար ուտեստով: Հետո պատրաստիր հորթի միս շոգեխաշած շամպինիոններով. Համոզված եմ, որ այս ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի, քանի որ շատ ու շատ համեղ է ստացվում։ Ասա ինձ, թե ինչն է այստեղ առանձնահատուկ, լավ, միս, լավ, սունկ... Այո, բայց համեմունքների փունջի օգտագործման շնորհիվ, որն, ի դեպ, յուրաքանչյուրը կարող է ընտրել իր ճաշակով, միսՍտացվում է շատ քնքուշ և բուրավետ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստեցի փափկամազ կարտոֆիլի պյուրե, բայց այս ուտեստը պակաս համեղ չի դառնա բրնձի, հնդկացորենի շիլաների և մակարոնեղենի հետ։ Այստեղ ճաշակի հարց է։

Խոհարարության համար հորթի միս շոգեխաշած շամպինիոններովմեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• 800 գր. հորթի միս
• 300-400 գր. շամպինիոններ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 3 պճեղ սխտոր
• 2 դափնու տերեւ
• Աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• 2 բաժակ արգանակ (ես օգտագործել եմ հավի արգանակ)
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի - Ես օգտագործել եմ համեմ, մշկընկույզ և պապրիկա

Սրանք այն ապրանքներն են, որոնք մեզ անհրաժեշտ կլինեն ճաշատեսակը պատրաստելու համար:.
Ես մաքրեցի սնկերը, բայց դուք պետք չէ դրանք մաքրել:
Այս ուտեստի համար ավելի լավ է միսը վերցնել առանց ոսկորների։

Նախ, եկեք պատրաստենք բոլոր բանջարեղենները:
Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
Կլպել գազարը և կտրատել բարակ շերտերով
Սխտորը մանր կտրատել։

Սունկը կտրատել շերտերով։

Հորթի միսկտրատել փոքր խորանարդի մեջ:

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել մանր կտրատած հորթի միսը և տապակել բարձր ջերմության վրամինչև ոսկե ընդերքը ձևավորվի: Կրակը բարձրացրե՛ք, որպեսզի միսը տապակվի և չխաշվի։

Ավելացնել կտրատած սոխը և կես սխտորը։ Ապա տապակել բարձր ջերմության վրա։

Այժմ մենք ավելացնում ենք թակած շամպինիոններև տապակել ամեն ինչ միասին:

Այս փուլում ավելացնել աղ, ավելացնել դափնու տերեւ, լցնել արգանակով։
Ծածկեք կափարիչով և եփ գալ մոտ 30 րոպե, երբեմն խառնելով։

Այժմ սնկով մսին ​​ավելացրեք մանր կտրատած գազարն ու մնացած սխտորը։
Մենք նաև ավելացնում ենք ձեր սիրած համեմունքները- Ես ավելացրի աղացած համեմ, պապրիկա և մշկընկույզ.
Փակեք կափարիչը և եփեք ևս 30 րոպե։

Հորթի միսը ստացվեց շատ փափուկ և համեղ:

Հորթի շոգեխաշած սնկով մսի համար ես պատրաստել եմ կարտոֆիլի պյուրե և թարմ վարունգով, լոլիկով և կանաչ սոխով աղցան:
Ճաշը հիանալի ստացվեց:

ԲԱՐԻ ԱԽՈՐԺԱԿ!

Ճիշտ եփած հորթի միսը շատ հյութալի է, համեղ, անուշաբույր և համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։

Հորթի բաղադրատոմսը սնկով

Բաղադրությունը:

• հորթի միս - 500 գ;
• շամպինիոններ - 250 գ;
• adjika - 1 թեյի գդալ;
• լոլիկ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ;
• սոխ - 1 հատ;
• Սունելի գայլուկ – 0,5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

Տապակել կտրատած սոխը տապակի մեջ մինչև կիսաթափանցիկ լինի, ավելացնել կտրատած սունկը, խառնել և տապակել մոտ 5 րոպե։ Լոլիկները լվանում ենք, մանր կտրատում ու գցում տապակի մեջ։ Բանջարեղենը համեմել աղով, խառնել, ծածկել և եփ գալ մոտ 10 րոպե միջին ջերմության վրա։ Առանց ժամանակ կորցնելու՝ անցնենք մսի պատրաստմանը։

Հորթի միսը մանր կտրատել, շաղ տալ համեմունքով, համեմել, աղով և ամեն ինչ խառնել ձեռքերով։ Դե, վերջ, մենք պատրաստ ենք ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները։ Այժմ վերցրեք թխելու համար նախատեսված աման, յուղեք այն բուսական յուղով և ներքևում դրեք մարինացված մսի կտորներ։ Հաջորդը, հորթի միսը ծածկեք բանջարեղենով, ծածկեք փայլաթիթեղով և ամրացրեք այն կաղապարի պարագծի շուրջ: Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով և 1 ժամով դնում ենք մեր մսային ուտեստը։ Պատրաստի հորթի միսը սնկով զգուշորեն հանում ենք ջեռոցից և մատուցում մակարոնեղենի հետ կամ.

Հորթի միս սնկով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• հորթի միս - 400 գ;
• թարմ սունկ - 400 գ;
• թթվասեր - 250 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• ալյուր – 2 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ;
• համեմունքներ.

Նախապատրաստում

Սնկով շոգեխաշած հորթի միս պատրաստելու համար միսը լվանում ենք և կտրատում հացահատիկի միջով` շերտեր կազմելու համար: Բազմաբուխ տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը «Թխում» ռեժիմով և խառնելով տապակում ենք հորթի միսը։ Թավայի մեջ տապակել կտրատած սոխը, ավելացնել մանր կտրատած շամպինիոնները, տապակել 5 րոպե և հարել։ Այնուհետև մի քիչ ալյուր ավելացրեք և տապակած բանջարեղենը տեղափոխեք մսի մեջ։ Լցնել արգանակով, ավելացնել համեմունքներ, թթվասեր և մեկ ժամ եփել հորթի միսը սնկով՝ ընտրելով «Շոգեխաշել» ծրագիրը։

Հորթի միս ռուլետներ սնկով

Բաղադրությունը:

Նախապատրաստում

Մենք մաքրում ենք գազարն ու կտրատում շերտերով։ Լոբիները կտորներով կտրատել և աղած ջրի մեջ լցնել: Միսը կտրատել բարձր շերտերով, թեթևակի հարել, ավելացնել մի քիչ աղ, յուղել աջիկաով, շարել բանջարեղենը և հորթի կտորները գլանափաթեթներ փաթաթել։ Տապակել դրանք ձեթի մեջ, լցնել մի քիչ արգանակի մեջ, ավելացնել թթվասերը և եփել մոտ 1,5 ժամ մարմանդ կրակի վրա։

Վերջերս խանութում հանդիպեցի երիտասարդ հորթի մի լավ կտորի։ Ես վաղուց էի ցանկանում հորթի միս պատրաստել սնկով - ես շատ լավ ակնարկներ եմ լսել այս ուտեստի մասին: Հետո ես որոշեցի գնել այս գեղեցիկ մսի կտորը և բաց չթողնել իմ ծրագիրը կյանքի կոչելու հնարավորությունը:

Մսի հետ գնվել են նաև շամպինիոններ։ Մնացած բաղադրիչները հայտնաբերվել են տանը։

Հորթի միսը դրեցի տաքացրած կաթսայի մեջ, որի մեջ նախապես բուսայուղ էի լցրել՝ տապակելու համար։ Տապակել 10 րոպե։

Այս պահին ես մաքրեցի և կտրեցի սոխը կես օղակների մեջ:

Երբ միսը տապակելու ժամանակ բաց թողնված հեղուկը գրեթե գոլորշիացել էր, ես կաթսայի մեջ ավելացրեցի սոխը և շարունակեցի տապակել։

Ինձ հանդիպած շամպինիոնները բավականին մեծ էին, ես դրանք լվացել եմ և կտրել եմ 4 մասի։

Ես դրանք գցեցի, որ տապակվեն մսի ու սոխի հետ։

Միսը, սոխը, սունկը տապակել են 5-7 րոպե։ Որից հետո կաթսայի մեջ գինի ավելացրի, ամեն ինչ խառնեցի և կաթսան թողեցի եփվի բավականին բարձր կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գինուց գոլորշիանա ալկոհոլը, իսկ գինին գրեթե կիսով չափ նվազի:

Մինչ միսը շոգեխաշվում էր, ես պատրաստեցի «ուտելի ափսե», որը նաև որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Դա անելու համար ես կտրեցի թթվասերով տորթի գագաթը - այս գագաթը կծառայի որպես կափարիչ: Զգուշորեն, որպեսզի չվնասեմ «ափսեի» հատակը, ես քերեցի փշրանքները:

Ես ունեի չորս այդպիսի «ափսե», այնպես որ մնաց պատշաճ քանակությամբ փշրանքներ: Այս ճաշատեսակի համար այս փշուրն ինձ այլևս պետք չէր, այն կարելի է չորացնել ջեռոցում, այնուհետև պատրաստել պաքսիմատ կամ օգտագործել աղանդերի համար, ինչի մասին կխոսեմ առաջիկա օրերին։

Միսը սնկով և համեղ ու նուրբ սոուսով դրեցի հացամանի մեջ և զարդարեցի թակած սամիթով։ Այսքանը, ճաշատեսակը պատրաստ է:

Բարի ախորժակ!

Լավագույն հոդվածները ստանալու համար բաժանորդագրվեք Alimero-ի էջերին։

Տավարի միֆ Ստրոգանոֆը համեղ և հայտնի մսային ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ինքնուրույն կամ տարբեր կողմնակի ուտեստներից բացի: Ժամանակին այս ուտեստն ինձ ծանոթ էր և միշտ ակտուալ։ Համաձայն եմ, որ շատ հարմար է մի կաթսա պատրաստել համեղ սուսով, այնուհետև փոխել կողմնակի ճաշատեսակները և ավելացնել նախապես պատրաստված միսը: Այժմ ես նախկինի պես հաճախ տավարի միս ստրոգանով չեմ եփում, բայց այս ուտեստը դեռևս իմ ամենասիրելիներից մեկն է։ Ես որոշեցի անել իմ չափը և փորձել մսի մեջ շամպինիոններ ավելացնել, որոնք, ի դեպ, վաղուց չէի գնել։ Ասեմ, որ այս տարբերակում ամեն ինչ շատ համեղ է ստացվել։ խորհուրդ եմ տալիս!

Հորթի մսից շամպինյոնով տավարի ստրոգանոֆ պատրաստելու համար մենք կպատրաստենք անհրաժեշտ մթերքները ցանկից։

Հորթի միսը պետք է լվանալ ջրով, չորացնել և շերտերով կտրատել հացահատիկի դեմ։ Շերտերի հաստությունը պետք է լինի մոտ մեկ սանտիմետր կամ մի փոքր ավելի:

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, իսկ շամպինիոնները կտրատել: Եթե ​​սունկը մեծ է, ապա ափսեները կարելի է կտրել մի քանի մասի։

Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել միսը և տապակել բոլոր կողմերից մինչև կեղևի առաջանալը։

Այնուհետև միսը տեղափոխում ենք կաթսա և ավելացնում ջուրը, որպեսզի այն գրեթե ամբողջությամբ ծածկի միսը։ Եփել այնքան, մինչև միսը դառնա փափուկ։

Սոխը դնել տապակի մեջ, որտեղ տապակվել է միսը, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա ավելացնել շամպինիոնները և տապակել 5 րոպե։

Միսը սուսի հետ միասին վերադարձնում ենք թավայի մեջ, ավելացնում ենք աղ և պղպեղ, ավելացնում ենք մսի համեմունքները։

Թթվասերը խառնել տոմատի սոուսի հետ, ավելացնել թավայի մեջ և հարել։

Ճաշատեսակը եփել ևս 7-10 րոպե կափարիչի տակ։

Հորթի ստրոգանովը շամպինիոններով պատրաստ է։ Ծառայել այն ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ ինքնուրույն, ինչպես նաև մի քանի հաց, որը կարելի է թաթախել այս սուսի մեջ: Սա համեղ է։

Բարի ախորժակ!

Օլգա Դեկկեր

Ընտրված հորթի միս սնկով և սերուցքային սոուսով - սա իսկական մոգություն է

Բարի օր, իմ ընկերներ:

Ճիշտ սնվելու 5 կանոն Օլգա Դեկկերից

Ընտրեք հարմար մեսենջեր ստանալու համար

Ոչինչ չի բարձրացնում ձեր տրամադրությունը, ինչպես համով, բերանում հալվող մսի կտորները: Հորթի միսը սնկով սերուցքային սոուսով ապացուցված միջոց է ինքներդ ձեզ, ձեր ընտանիքին և ընկերներին գոհացնելու համար :)

Ավելին, մեթոդը հարուստ է սպիտակուցներով և քիչ կալորիաներով, ինչը հատկապես հաճելի է ;)

Ի վերջո, սա նշանակում է, որ ձեռնտու է միայն ավելի բարակ, եռանդուն դառնալն ու ավելի փոքր չափերի գեղեցիկ հագուստ գնելը: :)

Գեղեցիկ և մատչելի բաղադրատոմսը լուսանկարներով սպասում է նրանց, ովքեր ցանկանում են պատրաստել այս հրաշալի ուտեստը: Եվ վերջում ես կբացահայտեմ նաև մի գաղտնիք՝ ինչպես կարելի է այդպիսի միս պատրաստել, եթե ժամանակ չունեք վառարանի մոտ կանգնելու. ;)

Հալչում է բերանում, քնքուշ, բայց ոչ ձյունաճերմակ մարշալու :)

Ինձ համար դժվար է բառերով նկարագրել հորթի միսը սնկով:

Միգուցե դուք այլևս չե՞ք կարող սպասել: Հետո հանում ենք անհրաժեշտ մթերքները և անցնում քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին...

Ապրանքներ:

Լավ? Ունե՞ք այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Ապա եկեք սկսենք! ;)

Բաղադրատոմսը:

Իսկ ի՞նչ է դա նշանակում։ Եվ այն, որ մենք քիչ ժամանակ ունենք :)

Քանի դեռ մեր ճաշատեսակը պատրաստվում է, մենք կպատրաստենք...

Երաժշտական ​​կանգառ

Եկեք խաղանք Ռոդ Ստյուարտի «Sailing»...

Եվ երաժշտության ներքո մենք ուրախանում ենք գրեթե պատրաստի սննդի կալորիականությամբ:

Ճիշտ այնքան, որքան անհրաժեշտ է

100 գրամ հորթի միս սնկով սերուցքային սոուսում - 122,2 կկալ:

• Սպիտակուցներ - 13,66 գ;
• Ճարպեր - 5,70 գ;
• Ածխաջրեր - 4,76 գ;

Նման թվերից հետո ձեր ախորժակը պետք է էլի՞ ավելանար։

Այնուհետև անջատեք վառարանը և ուտեստը դրեք ափսեների վրա։ Պարզապես մի մոռացեք ավելացնել անուշաբույր խոտաբույսեր :)

Հորթի միսը սնկով և սերուցքով ավելի շատ սրտեր է շահել, քան աշխարհի բոլոր «Դոն Ժուանները»:

Այն իսկապես աղաչում է ուղեկցել մի քանի աղցան, որպեսզի ուղեկցի միսը:

Եվ եթե ինչ-որ բան փոխեք խոհարարության մեջ, ապա ուտեստը կդառնա բոլորովին այլ: :)

Խոհարարական փորձեր

Օրինակ, դուք կարող եք միս թխել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա, եթե ցանկանում եք ոսկե դարչնագույն ընդերք: Կրեմը, ցանկության դեպքում, կարելի է փոխարինել թթվասերով։ Այնուհետեւ հաճելի թեթեւ թթվայնություն կհայտնվի։ Իսկ եթե վրան պանիր ցանեք, ընդերքը միայն կլավանա:

Չե՞ք կարող անընդհատ խոհանոցում լինել, վերահսկել ճաշ պատրաստելը:

• Այնուհետև եփեք այս ուտեստը դանդաղ կաթսայում, իզուր չէ, որ դրանք հորինվել են: Դրա մեջ գցեք բոլոր ապրանքները, և 50-60 րոպեից ամեն ինչ պատրաստ կլինի :)

• Իրականում դանդաղ կաթսայի նման մի բան շատ վաղուց է հորինվել։ Նման միսը կարելի է կաթսայի մեջ եփել նույնքան անհոգ, որքան դրա մեջ։ Միայն այս դեպքում կպահանջվի 1,5-2 ժամ։

Կամ կարող եք փոխել միայն մեկ բաղադրիչ: Հաջորդ անգամ վերցրեք խոզի սունկ - կտեսնեք, թե որքան զարմանալիորեն կփոխվի ճաշատեսակի համը: :)

Ընդհանուր առմամբ, ինչպես միշտ, կան անհամար տարբերակներ: