Cake թխվածքաբլիթ Կակաոից: Շատ սեւ շոկոլադի թխվածքաբլիթ: Ինչպես ստանալ փարթամ շոկոլադե թխվածքաբլիթ. Թեստի պատրաստում

Թաց շոկոլադե թխվածքաբլիթ - համեղ է անպարկեշտության: Հրուշակեղենի տորթեր պետք չէ լրացուցիչ տերմինացիա: Օշի իմպրեմացիան անհրաժեշտ է միայն այն դեպքում, եթե խոհարարական հեղինակը ցանկանա: Ինչ է անհրաժեշտ պատրաստելու համար, եւ ինչ նրբություններ պետք է հիշել:

Դասական շոկոլադե թխվածքաբլիթ

Դասական շոկոլադե թխվածքաբլիթը առանձնանում է մեղմ, խոնավ եւ ոչ բոլոր ճարպային կառուցվածքով: Տորթերը կարող են փաթաթվել շոկոլադե կրեմով `ծածկելով սառցե, այնուհետեւ« լիարժեք », եւ այս թխումից աներեւակայելի համեղ տորթ կթողարկվի:

Պատրաստեք հետեւյալ բաղադրիչները պատրաստելու համար.

• 150 գր. Ցորենի ալյուր;
• մի բաժակ շաքար;
• Վանիլը եւ աղը համտեսել;
• թեյի գդալ թեյեր;
• 3 ճաշի գդալ կակաո;
• ձու;
• 200 մլ կաթ;
• Մի զույգ ճաշի գդալ յուղալի հալված յուղ;
• Սեւ շոկոլադի սալիկ;
• 150 մլ յուղոտ քսուք;
• Մրգեր եւ շաքարավազներ համտեսելու համար:

Խմորը շատ արագ պատրաստվում է: Նախքան պատրաստելը սկսելը, միացրեք ջեռոցը տատանվելու համար: Նուրբ մաղի մաղի ալյուրի եւ կակաոյի միջոցով: Մենք խառնվում ենք միմյանց հետ բաղադրիչները `ավելացնելով խմորի խմորի մի թեյի գդալ, ինչպես նաեւ աղ եւ վանիլ` համտեսելու համար: Նման բաղադրիչները ավելացնում են կաթ, կարագ, շաքար եւ ձու: Մենք նիհարեցինք զանգվածը բլենդերի օգնությամբ:

Կաթնագույն յուղի հետ համապատասխանելը եւ շոկոլադե խմոր լցնել: Մենք թխում ենք 25 րոպե 180 աստիճանի ջերմաստիճանում: Մինչ տորթերը պատրաստված են, անցեք պատրաստելու:

Սեւ շոկոլադի սալիկանք, մենք կուլ ենք տալիս փոքր կտորներով եւ դրեցինք ջրի բաղնիք: Երբ շոկոլադը հալվում է, իսկ զանգվածը դառնում է համասեռ, լցնել կրեմ:

Հեռացրեք ganash- ը կրակից: Ստացեք արմատը ջեռոցից եւ թող նրան սառչի: Corge ծածկված գանաշում եւ թխվածքաբլիթը զարդարեք թարմ մրգերով: Հրուշակեղենը մի քանի ժամ սառնարանում դրեց, լավ, նրբագեղ համը վայելելուց հետո: Բարի ախորժակ!

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:

ԱյոՈչ

Պարզ եւ համեղ բաղադրատոմսը կակաոյի հետ

Վերջնական պատրաստման համաձայն, դուք կստանաք թաց թխվածքաբլիթ, որը առանձնանում է լավ բարձրությամբ: Հաճախ նման թխվածքաբլիթները ծառայում են բազմաշերտ տորթ ստեղծելու համար: Թաց թխվածքաբլիթի պատրաստման համար պատրաստեք հետեւյալ բաղադրիչները.

• 50 գր. Կաթնային ճարպ;
• 50 գր. ճարպային կաթ;
• 50 գրամ կակաո;
• 3 կտոր հավի ձու;
• 100 գր. Սահարա;
• 100 գր. ալյուր;
• Վանիլային քաղվածք `համտեսելու համար:

Կրեմ ճարպը հանգստացնում է: Ձվերը շաքարով հարել են մինչեւ կայուն փրփուրի ձեւավորում: Այստեղ մենք ալյուր ենք ներկայացնում եւ շարունակում ենք ծեծել մեծ արագությամբ: Սպիտակ զանգվածի մեջ մենք ներկայացնում ենք կակաոյի փոշու մաղի եւ վանիլի քաղվածք:

Հալված կարագը հեռացրեք ջրային բաղնիքով: Կաթը լցնել դեկորացիայի մեջ եւ բերել եռալ: Տաք կաթ, յուղալի յուղի հետ միասին, ծանոթացրեք շոկոլադե խմորի մեջ: Խառնել Մենք թխվածքաբլիթ ենք թխում 25 րոպեով, 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Թաց թխվածքաբլիթը դանդաղ կաթսայի մեջ շոկոլադով

Խոնավ թխվածքաբլիթը շոկոլադե փշրանքով թխել հեշտ պարզ: Եվ եթե մի մուլտիկատորը հասնի տանտիրուհու օգնության, այս գործողությունը կվերածվի իրական մոգության: Դանդաղ կաթսայի մեջ թխելը աներեւակայելի փարթամ է եւ հյութալի: Եվ հրուշակեղենի արտադրանքի պատրաստման համար պետք է պատրաստվեն հետեւյալ բաղադրիչները.

• 6 հավի ձու;
• մի բաժակ շաքար;
• մի բաժակ ալյուր;
• 40 գրամ կակաո;
• 3 ճաշի գդալ բուսական ծագմամբ.
• Վանիլ `համտեսել;
• Շոկոլադե փշրանք `100 գրամ:

Հավի ձվերը փայլում էին շաքարով: Չոր բաղադրիչները մաղում են նուրբ մաղով եւ ավելացնում գետնին: Մենք խորտակում ենք խառնիչով: Շարունակելով ծեծել, մենք ներկայացնում ենք ճարպի բուսական ծագում եւ վանիլ:

Անջատեք խառնիչը: Մենք ներկայացնում ենք շոկոլադե փշրանք: Խառնել զանգվածը: Բուսական յուղով բազմաշերտ գույնի ձեւը լցնել խմորը եւ թխել «թխում» ռեժիմում մոտ 1 ժամ:

Թաց տորթի տորթեր

Պլանավորեք տորթ պատրաստել: Այնուհետեւ պահեք կատարյալ խոնավ տորթի բաղադրատոմսը: Հրուշակեղենի պատրաստման համար պատրաստեք հետեւյալ բաղադրիչները.

• 350 գրամ ցորենի ալյուր;
• 4 ճաշի գդալ կակաո;
• Ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
• մի բաժակ շաքար;
• Սոդա թեյի գդալ;
• 5 ճաշի գդալ ճարպ բուսական ծագում;
• 200 գրամ ջուր;
• աղ եւ վանիլ `համտեսելու համար.
• Մի թեյի գդալ լուծելի սուրճ:

Ալյուր, աղ, սոդա սնունդ, վանիլ, կակաոյի փոշի - Խառնել չոր ամանի մեջ: Մեկ այլ ամանի մեջ բուսական ճարպը շաքարով տնկելով, ավելացնել լուծվող սուրճը, կիտրոնի հյութը եւ ջուրը: «Թաց» արտադրանքը խառնիչով մտրակ է տալիս մինչեւ համասեռ հետեւողականության ձեւավորում:

Շարունակելով ծեծել զանգվածը, չոր բաղադրիչները խառնել դրա մեջ: Արդյունքում ստացված խմորը լցվում է ծաղրված կարագի ձեւի մեջ, ջեռոցում տեղադրեք եւ թխեք 180 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե: Բարի ախորժակ.

Խոնավ թխվածքաբլիթ եռացրած ջրի վրա

Թաց շոկոլադե թխվածքաբլիթը ունի ծակոտկեն կառուցվածք: Այնուամենայնիվ, սա գլխավորը չէ, նրա արժանապատվությունը: Թխման պատրաստման համար կպահանջվեն բաղադրիչները.

• զույգ ձու;
• 2 շաքարի ակնոց;
• 2 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ կաթ;
• 120 գրամ բանջարեղեն կամ կարագ;
• 6 ճաշի գդալ կակաո;
• Ապակե եռացրած ջուր;
• 1.5 թեյի գդալ սոդա եւ նույն քանակությամբ խմորի փոշի:

Մենք խառնվում ենք ալյուրը, շաքարը, սոդան, խմորը խմորը եւ կակաոն: Ձվերը շտապում են չոր ամանի մեջ եւ մի փոքր ծեծել մի փոքր: Ներկայացնում ենք կաթը եւ պահանջվող քանակությամբ բուսական յուղը: Մենք միացնում ենք խառնիչը եւ սկսում ենք ծեծել զանգվածը, աստիճանաբար ներմուծելով դրա մեջ պատրաստված չոր բաղադրիչները: Երբ զանգվածը դառնում է համասեռ. Մենք մտնում ենք մի բաժակ եռացրած ջուր: Խմորը լցնել չոր ձեւի մեջ եւ թխել թխել 180 աստիճանի ջերմաստիճանում 40 րոպե:

Ինչպես պատրաստել թաց թխվածքաբլիթներ KEFIR- ում

Ստորեւ առաջարկվող բաղադրիչների քանակից կլինի 8 կտոր տորթ: Հրուշակեղենի արտադրանքի համը հագեցնելու համար կարող եք ծածկել գանաշը (տես վերեւում գտնվող բաղադրատոմսը):

Բաղադրությունը.

• Մի բաժակ կեֆիր;
• 150 գրամ ալյուր;
• թեյի գդալ թեյեր;
• 50 գրամ բուսական յուղ;
• 50 գրամ կակաո;
• 150 գրամ շաքար;
• Վանիլ `համտեսել:

Լցնել կեֆիրը, շաքարավազը եւ բուսական յուղը ամանի մեջ: Հարվածեք `ամբողջովին լուծելու համար շաքարը: Ալյուր, առաջխաղացում եւ կակաո - բաց թողեք մաղի միջով: Մենք ներկայացնում ենք կեֆիրի զանգված, խորտակելով խառնիչը եւ ներդնել վանիլային քաղվածքի պահանջվող քանակը: Մենք թխում ենք 25 րոպե 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Cooking Chiffon թխվածքաբլիթների պատրաստման գաղտնիքները

Շատ մեղմ եւ շատ ծակոտկեն - ահա թե ինչպես կարելի է բնութագրվել շիֆոնի թխվածքաբլիթները: Հրուշակեղեն պատրաստելու համար պետք է պատրաստեք.

• մի բաժակ ալյուր;
• մի քանի թեյի գդալ փխրեցուցիչ.
• թեյի գդալ սոդա;
• մի բաժակ շաքար;
• 60 գրամ կակաո;
• 5 դեղնուց;
• թեյի գդալ սուրճ;
• 170 մլ ջուր;
• 170 գրամ բուսական յուղ;
• 8 սպիտակուցներ + 50 գրամ շաքար, ծեծի համար:

Սուրճը լցվում է մի բաժակ ջրով եւ խմելու հնարավորություն `սառչելու հնարավորություն: Չոր բաղադրիչները խառնվում են նույն ուտեստի մեջ: Խառնիչքը մտրակել է դեղնուցը, կարագի հետ միասին եւ կակաոյի եւ սուրճի խառնուրդ: Մենք շատ ենք շառաչում: Այստեղ մենք ներկայացնում ենք խառնուրդը, որը պատրաստված է ավելի վաղ չոր բաղադրիչներով: Ձգեք խառնիչը:

Սկյուրիկները շաքարավազով կամ փոշի շաքարով հարել են կայուն փրփուրի ձեւավորումից առաջ: Սպիտակուցի զանգվածը ներմուծվում է շոկոլադե խմորի մեջ, զգուշորեն խառնելով այն գդալով: Թխվածքաբլիթի զանգվածը լցվում է բորբոսի մեջ եւ թխում 160 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ 50 րոպե:

Խոնավ թխվածքաբլիթը բավականաչափ հեշտ է պատրաստվել: Եվ որպեսզի տորթերը չկտրեն, խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ հրուշակագործների որոշ առաջարկություններին:

1. Որպեսզի խմորեղենները չփչացնեն թխելուց հետո, խմորի մեջ ավելացնել մի թեյի գդալ օսլա:
2. Ծածկեք ձեւը փայլաթիթեղի համար: Այսպիսով, վերաբերմունքի մեջ անհրաժեշտ խոնավությունը կմնա:
3. Կարկանդակ պատրաստությունը կարող է ստուգվել ատամի մածուկով:
4. Որպեսզի դա հեշտ լինի հեռացնել հումը ձեւից, այն դնել թաց սրբիչով:

Խոնավ թխվածքաբլիթ - հիանալի համակցված տաք շոկոլադի, թեյի, սուրճի եւ զովացուցիչ ըմպելիքների հետ: Սա հիանալի կերակուր է հյուրերի համար տանը:

Ես հավատում եմ, որ թխվածքաբլիթի տորթերը առավել համեղ են: Բայց շատերը վախենում են պատրաստել դրանք, քանի որ կարծում են, որ դժվար է անել գեղեցիկ, փարթամ եւ համեղ թխվածքաբլիթ: Բայց դա ամենեւին էլ չէ: Եվ հիմա ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել առավել համեղ եւ պարզ շոկոլադե թխվածքաբլիթ: Խոհարարություն իր տունը, դուք կմտնեք ընտանեկան պատմություն, որպես լավագույն խմորեղեն: Մենք փորձում ենք:

Բաղադրությունը.

22 սմ ձեւի համար.

• Ձու - 4 հատ:
• Շաքար - 140 գրամ:
• Ալյուր - 70 գրամ:
• Կակաո - 30 գրամ:

24-26 սմ ձեւի համար.

• Ձու - 5 կտոր:
• Շաքար - 180 գրամ:
• Ալյուր - 90 գրամ
• Կակաո - 35 գրամ:

28 սմ ձեւի համար.

• Ձու - 6 հատ:
• Շաքար - 220 գրամ:
• Ալյուր - 110 գրամ
• Կակաո - 45 գրամ:

Առավել համեղ եւ պարզ շոկոլադե թխվածքաբլիթ: Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Միացրեք ջեռոցը լավ տաքանալու համար:
2. Խառնել չոր բաղադրիչները: Կակաոն դատի է տալիս ալյուրի մեջ, լավ խառնել եւ մի քանի անգամ խլել, որպեսզի ալյուրը հագեցած լինի թթվածնով, եւ թխվածքաբլիթը պարզվեց:
3. Այժմ մենք պետք է առանձնացնենք սպիտակուցները դեղնուցներից: Դա կարելի է անել տարբեր ձեւերով: Դուք կարող եք լցնել ձուն ափի մեջ եւ բաց թողնել սպիտակուցը ձեր մատների միջով եւ դեղնուցը հեռացնել մեկ այլ ամանի մեջ: Կարող եք ձուն ջարդել բեռնարկղը, վերցնել պլաստիկ շիշ, սեղմել այն օդը դուրս գալու համար, բերեք դեղնուց, եւ այն պետք է նրբորեն կոտրի ձվերը, որպեսզի ձվերը չլինեն մեքենա վարելը): Կարեւոր է, որ ուտեստները, որտեղ սպիտակուցները տեղադրվեն, չոր եւ մաքուր էր:
4. Ձգեք սպիտակուցները փրփուրի փրփուրի եւ 1 ճաշի գդալ շաքարի շաքար: Երբ ամանի մեջ բոլոր շաքարավազը վերցրեք ամենաբարձր արագությունը 2-3 րոպե: Սպիտակուցները չպետք է ընկնեն ամանի մեջ, եթե այն թեքեք, դա նշանակում է, որ դրանք լավ են հարած:
5. Այժմ ավելացրեք սպիտակուցներ մեկ դեղնուց եւ նրբորեն խառնեք ցածր արագությամբ:
6. Ծծել չոր բաղադրիչները: Դուք պետք է դա անեք ուշադիր, մասեր եւ ցանկալիորեն կրկին մաղել: Խառնուրդը խառնել ներքեւից: Օգտագործեք փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլա: Մի կատարեք կտրուկ շարժումներ, ամեն ինչ պետք է լինի ուշադիր, առանց շտապի:
7. Երբ խմորը պատրաստ է, կարող եք այն տեղափոխել անջատելի ձեւի, միայն ներքեւն անպայման պետք է բռնի մագաղաթյա թղթի մեջ: Կարիք չկա քսել:
8. Այժմ մենք թխում ենք թխվածքաբլիթի մակերեսը սպաթուլայով եւ հիշում ենք մի փոքր հնարք. Այնպես, որ թխվածքաբլիթը հարթ լիներ, ձեւը պետք է թեքվի ժամացույցի սլաքի վրա մոտավորապես 15 վայրկյանում:
9. Մենք թխվածքաբլիթը վերացնում ենք ջեռոցում կես ժամ `35 րոպե 170-180 աստիճանով:
10. Մեկ այլ գաղտնիք. Թխվածքաբլիթը շատ հաճելի է եւ դուր չի գալիս, երբ դա խանգարում է, այնպես որ նա թխում է, վազեք վառարանը կամ բղավեք:
11. Կես ժամ անց ստուգեք, թե արդյոք թխվածքաբլիթը պատրաստ է: Դա անելու համար վերցրեք ատամի մածուկը կամ համընկնեք եւ դուրս հանեք թխվածքաբլիթը մի քանի վայրերում, եթե շոպլիկը չոր է, թխվածքաբլիթը պատրաստ է:
12. Մենք պատրաստում ենք թխվածքաբլիթ լեհական բաղադրատոմսով, եւ այն կոչվում է «լքված», այնպես որ այժմ ժամանակն է արդարացնել անունը: Մենք պետք է դուրս գանք թխվածքաբլիթներից: Մենք ձեւավորում ենք, վերածում ներքեւից (գլխավերեւում կամ սրբիչով պահեք, որպեսզի չվառվի), ձեւը բարձրացրեք մետր կեսին եւ նետեք սեղանին: Մի վախեցեք, այն չի դեֆորմացված, չի նստում եւ չի վատթարանա: Սա եւս մեկ գաղտնիք է. Թխվածքաբլիթի օդը վեր է կենում, այնպես որ մի ժամանակ անց թխվածքաբլիթը նստում է, բայց եթե գցեք այն, օդը դուրս կգա:
13. Թխվածքաբլիթը թողեք վանդակապատի վրա կամ երեք գորգ դրեք եւ ձեւը դրեք նրանց վրա, որպեսզի թխվածքաբլիթը սառչի (տեւում է մոտ մեկ ժամ):
14. Սառեցված թխվածքաբլիթը հանվում է ձեւից: Դա անելու համար կտրեք այն դանակով տրամագծով եւ դուրս քաշեք:

Մեր առավել համեղ եւ պարզ շոկոլադե թխվածքաբլիթը պատրաստ է: Դուք կարող եք այն քսել ձեր նախընտրած կրեմով: Բարի ախորժակ! Եկեք «շատ համեղ» կայքում, մենք միշտ կգտնենք այն, ինչ զարմանում եք:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ տորթի համար ջեռոցում - մի ուտեստ, որը յուրաքանչյուր սիրուհի պատրաստվել է առնվազն մեկ անգամ կյանքում: Բայց նա կարող էր ցածր, «գոլ խփել» ալյուրից եւ ոչ օդից: Իր արտադրության գործընթացում ամենակարեւոր պահերը կարեւոր են: Իմանալով դրանց մասին, կարող եք կատարել փարթամ, անուշահոտ եւ բարձր տորթ, որը կգնահատի ամբողջ ընտանիքը:

Ինչպես պատրաստել համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթ. Գաղտնիքներ եւ նրբություններ

Հետեւյալը կբացահայտվի բոլոր նրբությունները, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթ տորթի համար - փարթամ եւ պարզ իր բաղադրատոմսով.

• Մաղովել ալյուրը եւ կակաոն 2 անգամ;
  

  Հետաքրքիր է. Սա կարեւոր կետ է, քանի որ այնպես որ ալյուրը եւ կակաոն հագեցած են թթվածնով, ինչը նպաստում է պատրաստի շոկոլադե ուտեստի պոմպի: Ալյուրը պետք է օգտագործեք միայն ամենաբարձր դասարանը, եւ ոչ առաջինը կամ կտրեք:

• Ձուն պետք է լինի C1 կատեգորիա: Թխելու բաղադրատոմսով մեկ բաժինը թողնում է 4 մեծ ձու: Եթե \u200b\u200bդրանք փոքր չափի են, ապա կան 5 հատ: Սպիտակուցը չպետք է խառնվի դեղնուցի հետ: Դա կանխելու է փխրուն փրփուրի ձեւավորումը: Սպիտակուցները թափվում են ցուրտ չոր ուտեստների մեջ, հակառակ դեպքում ջրի կամ ճարպի ցանկացած կաթիլ չի տա մտրակ սպիտակուցները խիտ փրփուրի վրա: Ավելի լավ է, որ սպիտակուցը ցուրտ է, եւ դեղնուցը սենյակային ջերմաստիճան է: Ապրանքները ինտենսիվորեն մագլցում են, շարունակաբար եւ նախընտրելիորեն ձեռքով.
  

  Օգնություն. Եթե դեռ չկարողանա խուսափել բաղադրիչները խառնելուց, ապա խորհուրդ է տրվում ալյուրում ավելացնել 1 թեյի գդալ: Խոզանակը խմորի վարդը:

• Ելմում շաքար ավելացնելը խորհուրդ է տրվում, այնպես որ այն ավելի լավ լուծարվում է: Անհրաժեշտ է լավ ծեծել, հակառակ դեպքում շաքարի մասնիկները գնելու են փոքր քանակությամբ եւ չեն լուծի.
• Սպիտակուցը խմորին ավելացվում է դեղնուցի հետ շաքարավազը եւ մաղած ալյուր ավելացնելուց հետո: Եթե \u200b\u200bփոխեք բաղադրիչները ավելացնելու կարգը, խմորը չի բարձրանա.
• Որպեսզի ջեռոցում շոկոլադե թխվածքաբլիթը անցնի եւ բարձրացավ. Այն չի ավելացնում դրա մեջ կիտրոնաթթու (այն ոչնչացնում է սպիտակուցը);
• Անսովոր համի շոկոլադե թխվածքաբլիթ տալու համար կարող եք փորձեր կատարել տարբեր համեմունքներով, օրինակ, դարչինով, մեխակով, հնդկական համեմունքներով, շոկոլադով կամ կանաչ թեյով (խմորը կանաչ է): Համեմունքները պետք է մանրակրկիտ լինեն եւ մաղեք ալյուրով մաղով: Շոկոլադը հալվում է եւ ավելացվում է դեղնուցներով սպիտակուցները միացնելուց հետո.
• Իդեալական ձեւը `շոկոլադե թխվածքաբլիթի խմորը թխելու համար` 24-26 սմ տրամագծով, բարձր կողքով: Եթե \u200b\u200bձեւը չունի փայտի ծածկույթ, ապա անհրաժեշտ չէ յուղել այն, բայց բավական է տաքացնել: Եթե \u200b\u200bնման ծածկույթ չկա, ապա կարող եք մագաղաթը կտրել ձեւի ներքեւի չափի մեջ կողմերի համար եւ յուղել այն կարագով (բացառությամբ կողմերից): Սիլիկոնային բորբոսները պետք չէ քսել, եթե դրանք առաջին անգամ չեն օգտագործվում.
  
• Խմորը ջեռոցում դրել է մինչեւ 200, իսկ 5 րոպե հետո ջերմաստիճանը իջնում \u200b\u200bէ մինչեւ 180: Թխելու ընթացքում հնարավոր չէ ձուլել եւ այլեւս չի բարձրանա: Որքան թխվածքաբլիթ թխվածքաբլիթ է ջեռոցում, նախքան այն կարելի է հայտնաբերել: Մոտ 20 րոպե: Աշատեսակի պատրաստակամությունը ստուգվում է ատամի մածուկով կամ համընկնումով: Եթե \u200b\u200bնա թաց եւ թաց է `խմոր: Եթե \u200b\u200bատամի մածուկին ոչինչ չի մնում, ապա շոկոլադե թխվածքաբլիթը պատրաստ է.
• Թեստի պատրաստակամությունը ստուգելուց հետո ջեռոցը անջատված է, բայց թխվածքաբլիթը չի հանվում, բայց թողեք եւս 10 րոպե: Այնուհետեւ հեռացրեք ձեւը, կտրեք շոկոլադե թխվածքաբլիթը դանակով շրջապատի եւ համահեղինակների շուրջ.
  

  Օգնեք. Արդյոք կոպիտը ավելի թաց է դարձել, այն փաթաթվում է սննդի ֆիլմով:

• Կարող եք փորձարկել թխելու եղանակը եւ շոկոլադե թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթը, օրինակ, զույգի համար (խմորը եռացրած ջրի ամանների վրա դնելով): Բայց դա ավելի երկար կտեւի `առնվազն 50 րոպե;
• Պատրաստի տորթը կարելի է սառնարանի վրա դնել գիշերը (ծածկելով օտարերկրյա հոտերից) եւ ներծծում այն \u200b\u200bմիայն հաջորդ օրը: Այսպիսով, Կորժը ավելի լավ կլանում է իմպրեսացիան եւ կլինի ավելի մեղմ:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ. Դասական բաղադրատոմս

Վարանում շոկոլադե թխվածքաբլիթի դասական բաղադրատոմսը բաղկացած է նման համամասնությունից `60 գ Կորցա \u003d 1 ձու + 25 գ շաքար + 25 գ ալյուր: Ստանդարտ մասը `4 ձու, 100 գ ալյուր, 100 գ շաքար եւ 3 tbsp. Կակաո

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.

1. Ելունքներից սպիտակուցները կոկիկորեն առանձնացված են:
2. Դեւերը փայլում են շաքարով, նախքան փարթամ փրփուրի ձեւավորումը:
3. Սպիտակուցները առանձին հարսնացու են սպիտակ փրփրուն հետեւողությանը:
4. Ալյուրը մաղած է կակաոյից եւ դանդաղորեն ավելացրեց դեղնուց: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է:
5. Սպիտակուցները թափվում են հեղուկ խառնուրդի մեջ, եւ ամեն ինչ կոկիկ խառնվում է կարճ շարժումներով:
6. Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 200:
7. Ձեւի ներքեւի մասը ծածկված է մագաղաթով, յուղելով յուղով, վերեւից մի փոքր շաղ տալ ալյուրով, լցնել խմորը եւ դնել ջեռոցում 25 րոպե:
8. Այնուհետեւ Կորժը դանակով ստանում եւ կոկիկ կտրում է:
9. The աշատեսակը սառչում է, եւ 8 ժամ հետո կտրվում են 2-3 մասի եւ ներծծման:

Կրեմ դասական շոկոլադե թխվածքաբլիթի համար բավականին պարզ է. Կարագը (100 գ) հարած է խտացրած կաթով (50 գ) + կոնյակ (10 գ): Հումը շատ համեղ կլինի, եթե մի քիչ մոնտաժում ավելացնեք իմպրեսուրի մեջ: Վերեւից դուք կարող եք ցանել կոկոսի տորթ եւ տալ 3-4 ժամ տեւողությամբ:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ Կեֆիրի վրա

Բացի դասական յուրացումից, դուք կարող եք պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթ, որի բաղադրատոմսը հարմար է գրառման ընթացքում, քանի որ ձվեր չկան:

Բաղադրիչների քանակը.

• 1 tbsp. Կեֆիր;
• 1 tbsp. Սահարա;
• 2 tbsp. կակաո;
• 1 tbsp. ալյուր;
• 0,5 ppm սոդա:

Դրա պատրաստումը հետեւյալ քայլերն են.

1. Կեֆիրը խառնիչին շաքարով ծեծելու համար:
2. Մաղել կակաո եւ ալյուրը մաղով:
3. Ավելացնել ձախ սոդայի, կակաոյի եւ ալյուրի կեֆիրի խառնուրդին: Խառնել ամբողջովին անհետանալ միանվագներ:
4. He երմային ջեռոցը 200-ին:
5. Խմորը լցնել թխման ձեւի մեջ, յուղել յուղով:
6. Ձեւը դրեք ջեռոցում եւ ջեռոցում, 30 րոպե է:
7. Հեռացրեք պատրաստի արմատը եւ զով տվեք:
8. Սառեցված շոկոլադե թխվածքաբլիթը փաթեթավորեք սննդի ֆիլմը եւ 12 ժամ թողեք նույնիսկ ավելի համեղ դառնալու համար:

Կեֆիրի բաղադրատոմսի բաղադրատոմսերը հեշտ է գտնել ցանկացած խանութում եւ գնով դրանք հասանելի են յուրաքանչյուր ընտանիքի բյուջեին:

Խոնավ շոկոլադե թխվածքաբլիթ եռացող ջրի վրա

Եփած ջրի վրա եփած խմորը հնարավորություն է տալիս թխել համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթը `թաց եւ փարթամ:

Բաղադրիչների քանակը.

• 2 ձու;
• 250 գ շաքար;
• 300 գ ալյուր;
• 4 tbsp. կակաո;
• 1 թեյ: սոդա;
• 1.5 ppm փխրեցուցիչ;
• 200 մլ կաթ;
• 100 մլ բուսական յուղ:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր կլինի.

1. Ձվերը խառնել շաքարով, ալյուրով եւ կակաոյով: Ծեծել մինչեւ համասեռ զանգվածը:
2. Ավելացնել սոդա եւ փխրեցուցիչ:
3. Լցնել կաթ եւ բուսական յուղ: Խառնել
4. Վերջապես, եռացող ջուրը (կտրուկ) ավելացվում եւ արագորեն խառնվում է:
5. Հեղուկ խառնուրդը քաշեք ձեւի մեջ, որի ներքեւում վերացված է մագաղաթով եւ յուղով քսում:
6. The եռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 220, իսկ ափսեը թխված է: 5 րոպե անց անհրաժեշտ է ջերմաստիճանը իջեցնել մինչեւ 180 եւ սպասել եւս 40-50 րոպե:
7. Շոկոլադե թխվածքաբլիթը սառչում է եւ կտրվում մասերի:
8. Այն խիտ է ցանկացած կրեմով:

Կարեւոր. Եփած ջրի վրա շոկոլադե թխվածքաբլիթ պատրաստելիս բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճան:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ թթվասերի վրա

Պատրաստեք թաց շոկոլադե թխվածքաբլիթ, որի բաղադրատոմսը կլինի բաղադրիչների պարզությունն ու հասանելիությունը `հեշտ: Տանտիրուհիները կարող են հաշվի առնել թթվասերի վրա հավելված պատրաստելու տարբերակը:

Բաղադրիչների քանակը.

• 100 գ կարագ;
• 5 tbsp. լ. Կակաոյի փոշի;
• 1 tbsp. Սահարա;
• 1 tbsp. թթվասեր;
• 4 ձու;
• 0,5 ppm աղեր;
• 1.5 tbsp. Ցորենի ալյուր;
• 1 թեյ: սոդա:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Վերջում ավելացվում է թույլ ջերմության եւ կակաոյի փոշու յուղալի յուղի ձուլվածքներ: Ամեն ինչ խառնվում է եւ հանվում կրակից:
2. Շաքարավազը թափվում է արդյունքում ստացված խառնուրդի մեջ եւ անընդհատ խառնվում է `միանվագների ձեւավորումից խուսափելու համար:
3. Ավելացված է թթվասեր (15% ճարպ):
4. Ձվերը ամաչում են առանձին, նախքան փարթամ փրփուրի ձեւավորումը:
5. Ձվերը եւ թթվասերի խառնուրդները միացված են, եւ աղը թափվում է դրա մեջ:
6. Whe որենի ալյուրի մաղեր սոդայի հետ միասին եւ լցվում խմորի մեջ: Խառնուրդը պետք է համասեռ դառնա հետեւողականության վրա:
7. Վառարանը տաքանում է մինչեւ 180:
8. Խմորը տեղափոխվում է թխման ձեւի մեջ եւ դնում ջեռոցում: 20 րոպե Քորժը պետք է բարձրանա 180-ին, ապա ջերմաստիճանը կրճատվում է 160-ի եւ թխելու եւս 15 րոպե:

Նուրբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է եւ կարող է հիմք հանդիսանալ ցանկացած տորթի համար: Հիմնական բանը չպետք է վախենալ փորձել համատեղել Կորժ տարբեր տերմիններով եւ քսուքներով:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթ կաթի վրա

Մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս `փարթամ շոկոլադե թխվածքաբլիթի համար, որում միայն 295 կկալը տաք կաթի վրա խմորն է: Դա հեշտ է պատրաստել:

Բաղադրիչների քանակը.

• 3 ձու;
• 160 գ շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• 170 գ ցորենի ալյուր;
• 16 գ խմորի փոշի;
• 30 գ կակաոյի փոշի;
• 60 գ կարագ;
• 120 մլ կաթ:

Այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է.

1. Ծեծեք ձվերը շաքարով եւ աղով:
2. Կցեք մաղած ցորենի ալյուրը, փխրեցուցիչը եւ կակաոյի փոշին: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն:
3. Կաթնագույն յուղի մեջ լցնել տաք կաթը եւ բերել ամեն ինչ եռալով, մինչեւ յուղը ամբողջությամբ մաքրվի:
4. Այնուհետեւ անմիջապես լցնել պատրաստված խմորը եւ խառնել (կարող է խառնվել սեպի կամ խառնիչի հետ) տաք կաթի խառնուրդի մեջ:
5. Խմորը լցնել մագաղաթի ձեւի մեջ:
6. He եռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 եւ ջեռուցիչի խմորը 30-40 րոպե դրեք:
7. Հումը համարվում է պատրաստ, եթե խմորը չի մնում ատամի մածուկին կամ համընկնումին:
8. Շոկոլադե ուտեստը պետք է սառչի, մի քանի ժամ հետո ցանկացած կրեմով ներխուժել եւ զարդարել կոկոսի չիպով կամ քերած շոկոլադով:

Տորթի համար տորթի համար շոկոլադե թխվածքաբլիթը պարզ է եւ մատչելի է յուրաքանչյուր սիրուհի: Գիտեք փոքրիկ հնարքներ, ձեզ հարկավոր չէ անհանգստանալ, որ տորթը չի հաջողվի, եւ նրանք ամաչեն հյուրերին բուժելու համար: Աշատեսակը պետք է պարզվի, որ օդը, մեղմ եւ բուրավետ է:

Մենք առաջարկում ենք շատ համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթի տորթի ամենապարզ բաղադրատոմսերը: Արվել է երբեմն:

Բաղադրատոմս 1 «Դասական»

Խմոր.
Կակաո - 2 tbsp. լ.;
Ձու - 4 հատ.;
Շաքար - 150 գ;
Ալյուր - 200 գ;
Busty, աղ:

Իմպրեսացիա.
Սուրճ - 50 մլ;
Խտացրած կաթ - 100 մլ:

Գանաշ.
Շոկոլադ - 200 գ;
Կրեմ (թթվասեր) - 2 tbsp. լ.;
Կաթնագույն կարագ - 1 թեյ:

Ծեծեք շաքարավազը եւ ձվերը, գործընթացը կտեւի 10-15 րոպե: Ալյուրին պայթյուն ավելացրեք եւ ներմուծեք խիտ ձվի շաքարի փրփուր: Դուք պետք է ունենաք օդ եւ հեղուկ խմոր: Որպեսզի չկորցնեք այս օդը, դուք պետք է խառնեք մնացած բաղադրիչները `օգտագործելով Whin:

Քսեք յուղի ձեւը, կոտրեք խմորը: 30 րոպե տեւողությամբ ջեռոցը տաքացրեք մինչեւ 170 աստիճան: Թխելուց եւ սառչելուց հետո կտրեք 3 մասի:

Ներքեւի շերտը շատ խտացրած կաթ է `impregnate- ի համար: Երկրորդ լցնել ուժեղ սուրճը:
Մինչ երեխաները հագեցած են խոնավությամբ, պատրաստեք ganash: Հալեցրեք շոկոլադը ջրի բաղնիքում, ավելացնել բաղադրիչների մնացած մասը: Շարունակեք լոգանքից, մինչեւ կազմը կառուցվածքը չի դառնա մետաքսյա եւ համասեռ:

Դարձրեք թխվածքաբլիթների բոլոր մասերը մյուս կողմից, դրեք գենաշը վերին շերտի վրա, զգուշորեն տրամադրեք ձեր ամբողջ թխումը եւ թողեք, որ սառնարանում կանգնեք շուրջ 30-60 րոպե: Եթե \u200b\u200bսիրում եք տորթեր սերուցքով, արթնացրեք տորթերը ստորեւ նշված առաջարկներից որեւէ մեկի հետ:

Բաղադրատոմս 2 «եռացրած ջուր»

Խմոր.
Ալյուր - 3 tbsp.;
Շաքար - 1,5 tbsp.;
Սոդա - 1,5 ժ.
Կակաո - 5 tbsp. լ. առանց սլայդ;
Bustyer - 1 TSP;
Ձու - 2 հատ.
Նիհար յուղ - 0.5 tbsp.;
Կաթ - 200 մլ;
Եռացող ջուր - 200 մլ:

Կրեմ:
Ձեր հայեցողությամբ այն կարող է լինել պատառաքաղ, շոկոլադե, յուղալի, թթվասերի տարբերակ: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել վերջին:
Թթվասեր - 250 մլ;
Շաքար (ավելի լավ փոշի) - 4 tbsp. լ.;
Վանիլային շաքար - 5 գ

Փայլ.
Շոկոլադ - 50 գ;
Կաթ - 2 tbsp. լ.

Խառնել բոլոր զանգվածային թխման բաղադրիչները: Առանձին բեռնարկղում խառնել ձվերը, կաթը եւ նիհար յուղը: Այժմ հեղուկը տեղափոխվում է չոր խառնուրդ, մանրակրկիտ խառնեք:

Water ուրը վառարանի վրա դնել, բերեք եռալ, լցնել եռացրած ջուրը խմորի մեջ եւ կրկին խառնել:

Հուշում. Այս դեպքում եռացրած ջուրը տալիս է Pomp- ի թխվածքաբլիթը, այսինքն, խմորեղենը փափկամազ է, ձեզ հարկավոր է ջեռուցումը, որը կստիպի սոդա, որպեսզի ակտիվորեն բարձրացնի խմորը:

Յուրաքանչյուր մագաղա ձեւի վրա, քսեք յուղը, լցնել արդյունքում ստացված խմորը, ծեծել շուրջ 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Շոկոլադե թխվածքաբլիթը պարզապես կհաղթի ձեզ, այնպես որ պարզվում է փարթամ եւ մեղմ:
Սառչելուց հետո արմատը կտրեք 2-3 բաղադրիչների համար: Դիտեք կրեմի բաղադրիչները մինչեւ խոզապուխտը, քսեք նրանց տորթը: Տեղադրեք տորթերը մեկ ուրիշի վրա:

Վերեւի շերտը լցնել սառցե, որի համար հալեցնում է շոկոլադը ջրի բաղնիքում եւ կաթ պատրաստում: Հետեւողականությունը պետք է ձեռք բերի համասեռություն:

Ավելի լավ է լքել աղանդերը գիշերվա ընթացքում սառնարանում, ապա այն կատարյալ կանցկացվի եւ ամբողջովին ներծծված: Կարդացեք ավելին Խոհարարության ընտրանքներ:

Բաղադրատոմսը 3 «Կեֆիրում»

Խմոր.
Կեֆիր - 300 մլ;
Ալյուր - 250 գ;
Շաքար - 300 գ;
Ձու - 4 հատ.;
Կակաո - 3 tbsp. լ.;
Սոդա - 1 թեյի գդալ;
Վանիլին `0.2 ժ. Լ.

Կրեմ:
Խտացրած կաթ - 1 բանկ;
Կաթնագույն յուղ - 150 գ

Առաջին փուլում թույլ տվեք շաքարավազը եւ ձվի խառնիչը: Առանձին-առանձին կեֆիրում ավելացրեք սոդան, խառնել, հիմա լցնել ձվի զանգվածին եւ կրկին ծեծել:

Մեկ այլ տարայի մեջ խառնել կակաոն, վանիլինը եւ ալյուրը, ավելացնել նաեւ արդյունքում ստացված զանգվածը, երկար ժամանակ մի ծեծեք:
Ձեւը խառնել ցանկացած ճարպային պարունակող արտադրանքի միջոցով, լցնել խմորը, դնել ջեռոցը 170 աստիճանով եւ թխել մինչեւ ատամի մածուկը դրա վրա չլինի, միանշանակ թեստ չի լինի: Սովորաբար դա 30-45 րոպե է:

Որպես բանկա, վերցրեք խտացրած կաթի վրա հիմնված կրեմ, խառնիչով մի փոքր հալած յուղալի յուղ եռացրեք, ավելացնել խտացրած կաթը դրանով եւ բարձր արագությամբ խառնել եւս 3-4 րոպե: Արդյունքում տրված թխվածքաբլիթը 2-3 մասի կտրում է: Նշեք այն եւ նորից ծալեք տորթը: Դա ավելի ճիշտ է համաձայնել շոկոլադե տորթը առնվազն մեկ ժամվա ընթացքում:

Բաղադրատոմս 4 «կաթի վրա»

Թխվածքաբլիթ.
Ալյուր - 150 գ;
Շաքար - 150 գ;
Ձու - 3 հատ.;
Կակաո - 50 գ;
Ավազան - 10 գ;
Աղ - չիպ;
Կաթ - 150 մլ;
Շաքարի փոշի `շաղ տալու համար;
Վանիլին - 1 պայուսակ:

Կրեմ:
Կրեմ - 200 մլ;
Քոթեջ պանիր - 200 գ

Pomps- ից առաջ ծեծել շաքար եւ ձու:

Մի կաթսա տեղադրեք կաթով, կարագով եւ վանիլով, բերեք եռալ եւ անմիջապես հեռացրեք:

Ձվերի համար ալյուրը տարածեք աղով եւ փխրեցուցիչով, խառնել, լցնել կաթ եւ կրկին խառնել մինչեւ միատեսակ:

Առանց ձգձգումների, գրեք խմորի պատրաստված ձեւին, թխեք կես ժամ 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Կատարեք սերուցք. Perebit Cottage պանիր մաղի միջոցով, ավելացրեք սառը կրեմ բացառապես, խառնուրդը ցածր արագությամբ վերցրեք յուղալի զանգվածի ձեւավորմանը:

Թխվածքաբլիթը սառեցնելուց հետո կտրեք 2 կայսր եւ հարստորեն փաթեթավորեք ձեր կաթնաշոռի կրեմը: Լրացրեք շաքարի փոշին վերեւում `կակաոյի հետ: Համեղ թխվածքաբլիթ եւ շոկոլադե տորթ պատրաստի պատրաստի վրա:

Բաղադրատոմս 5 «առանց ձվի»

Խմոր.
Ալյուր - 200 գ;
Հացաբուլկեղենի փոշի - 4 հ.
Շաքար - 100 գ;
Սննդի սոդա - ¼ ժ. Լ .;
Կաթ - 100 մլ;
Խտացրած կաթ - 4 tbsp. լ.;
Յուղալի յուղ (հալված) - 50 գ;
Կակաո փոշու մեջ `3 tbsp. լ.;
ջուր - 50 մլ;
Շոկոլադ - 50 գ;
Վանիլին `համտեսել:

Կրեմ:

Կրեմ - 100 մլ;
Սեւ շոկոլադ - 100 գ;
Ժելատին - 1 պայուսակ;
Կաթնագույն յուղ - 50 գ:

Միացրեք ալյուրը, հացամթերքը, շաքարը, խառնեք սպաթուլայի հետ: Այստեղ ավելացրեք խտացրած կաթ, կակաո, կաթ, նախապես թեթեւակի ջեռուցվող, կարագ, վանիլ, սոդա եւ տաք ջուր: Մի քանի րոպե խառնել գդալը:

Քսեք յուղի ձեւը, կոտրեք խմորը, 25-30 րոպե ուղարկեք ջեռոցը 170 աստիճանով:

Կրեմ կրեմ: Սկսելու համար դրեք ժելատինի եռացրած ջուրը, ջրի բաղնիք դրեք մինչեւ ամբողջական լուծարման: Բացի այդ, վարագույրը դեպի առանձին կաթսա կրեմ, տաքացրեք դրանք տաք վիճակի վրա, կտորներով կոտրված շոկոլադ ավելացնել եւ չդադարեցրեք միջամտությունը: Նավթը լուծարեք ժելատին, խառնել եւ հեռացնել կրակից: Օգտագործեք միայն սառեցված սենյակային ջերմաստիճանի քսուք:

Կտրեք պատրաստի թխումը 2 մասի եւ քսեք կրեմը, վերեւում ծծեք քերած շոկոլադով: Սա շոկոլադ-թխվածքաբլիթի դեսերտի շատ համեղ եւ պարզ բաղադրատոմս է `առանց ձու ավելացնելու:

Գրավի գաղտնիքները

Չոր եւ հեղուկ բաղադրիչների կապի ընթացքում մի օգտագործեք խառնիչը, խառնիչի գործընթացը պետք է տեղի ունենա փայտե կամ սիլիկոնային բերանով:

Այսպիսով, ձեր պատրաստի շոկոլադե թխվածքաբլիթը փակ չէ, փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ, այնպես որ այն մի քանի օր փափուկ կլինի:

Թխվածքաբլիթի թեստի տատանումը կլինի ավելացնել քերած կիտրոնի կամ նարնջի բամբակ, կարող եք նաեւ դարչին ավելացնել հոյակապության համար: Կամ փորձեք եփել `անմոռանալի բնօրինակ համ:

Կարիք չկա ջեռոցը բացել թխելու մեկնարկից հետո առաջին 20 րոպեները `հնարավորություն տալու համար լավ կերակրելու համար:

Թխվածքաբլիթների համար թարմ ձվերը լցված չեն սառնարանով, նրանք պետք է մի փոքր տաքանան `սենյակային ջերմաստիճան դառնալու համար, ապա դրանք ավելի լավ կլինեն:

Կտրեք թխվածքաբլիթը միայն դրա սառեցումից հետո:

Շոկոլադը իսկական նրբություն է, որոնցից շատերը չեն կարող լինել: Բացի համեղ շոկոլադե հատկություններից, այն օգտակար է նաեւ չափավոր օգտագործման մեջ, քանի որ կազմը ունի վիտամիններ PP, B, հանքանյութեր, ինչպիսիք են երկաթը, կալիումը, կալցիումը եւ այլք: Այն բարենպաստորեն ազդում է հիշողության, արյան համակարգի, էնդորֆինի արտադրության վրա, ինչը բարելավում է տրամադրությունը: Շոկոլադը ակտիվորեն օգտագործվում է շատ քաղցրավենիքներում, որոնցից մեկը թխվածքաբլիթ է:

Համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթը համընդհանուր տորթերի տորթեր ստանալու հեշտ միջոց է: Կարող եք օգտագործել մի շարք լցոնիչներ որպես սերուցք, հարած սերուցք, օշարակ, խտացրած կաթ, պահակ եւ ամեն անգամ տորթի նոր համը ստանալը:

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել տորթի պարզ թխվածքաբլիթ

Ամենից շատ ինձ դուր է գալիս շոկոլադե թխվածքաբլիթը կեռասով եւ բանաններով, անհատապես, իհարկե: Եւ վերեւից լցնել շոկոլադե շոկոլադե տորթ: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել տորթի փարթամ շոկոլադե թխվածքաբլիթ, որը ձեռք է բերվում առաջին անգամից: Դասական շոկոլադե թխվածքաբլիթը շատ պարզ է, դուք կարող եք համոզվել դրա մասին, կարդալով բաղադրատոմսը մինչեւ վերջ:

Մոտ 200 գրամ շաքարավազ եւ 150 գրամ ալյուր տեղադրվում է 250 մլ սովորական բաժակի մեջ:

Որպեսզի թխվածքաբլիթը ավելի հեշտ է դուրս գալ ձեւից, ավելի լավ է այն դնել հացաբուլկեղենով կամ փայլաթիթեղով, որը նույնպես պետք է քսվի կրեմով կամ բուսական յուղով: Եվ ավելի լավ է ստեղծել ձեւափոխիչ կողմերով ձեւ:

Բաղադրությունը.

• Հավի ձվերը 4 հատ
• Ալյուր 100 գ
• Կակաո 50 գ
• Շաքար 200 գ
• Կարագի քսուք - քսելու ձեւի համար

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթ.

Աջ եւ փարթամ թխվածքաբլիթի պատրաստման համար անհրաժեշտ են բարձրորակ հավի ձվեր, որոնք կոկիկորեն բաժանված են դեղնուցի եւ սպիտակուցների:

Սկյուրիկով մի ամանի մեջ մենք հեռացնում ենք սառնարանի մեջ, որպեսզի նրանք կարողանան սառչել եւ ավելի լավ խաբել: Եւ դեղնուցներին ավելացնել 100 գրամ շաքար:

Այնուհետեւ ներառեք խառնիչ `մեծ արագությամբ եւ ծեծեք մինչեւ կրեմի գույնի համասեռ սույնը: Դրանից հետո ջեռոցը տաքացնելով 200 աստիճանով:

Սպիտակուցները դուրս են գալիս սառնարանից եւ խառնիչով հարվածում են գագաթներին: Սկզբում մենք ծեծում ենք մի քանի րոպե ցածր արագությամբ, այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք այն առավելագույնը:

Մասնաբեռների մեջ սպիտակուցներ ավելացնել մնացած 100 գրամ շաքարավազը եւ կրկին ծեծել խառնիչով: Մենք պետք է ստանանք կայուն սպիտակուցային զանգված, որը չի ստացվի, եթե ամանը շրջեք:

Cocoa ալյուրով մաղով մաղել մեծ մաքուր ափսեի մեջ կամ ամանի մեջ:

Հարած դեղնուցը թափվում է սպիտակուցների մեջ, նրբորեն խառնեք ներքեւից, որպեսզի զանգվածը չի ճաշում եւ աստիճանաբար կակաոն ավելացնում է կակաոյի մաղած ալյուրը:

Երկար եւ մանրակրկիտ խառնուրդը խմորը չարժի, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը չի կարող բարձրանալ:

Թխում Ձեւը յուղով յուղով, մենք դնում ենք խմորը, տաք ջեռոցում ջերմաստիճանը հեռացնում ենք 170 աստիճանով, եւ մենք նվազեցնում ենք ջերմաստիճանը:

Մենք թխում ենք թխվածքաբլիթ 30 - 40 րոպե մինչեւ ամբողջական պատրաստակամություն: Բացեք ջեռոցի դուռը առաջին 25 - 30 րոպեի ընթացքում ցանկալի չէ, հակառակ դեպքում թիթեղի թփի խմորը կարող է կարգավորվել:

Պատրաստություն `ատամի խոզը ստուգելու համար, շիլա կամ համընկնում: Եթե \u200b\u200bմնում են հում խմորի հետքեր, ապա մենք շարունակում ենք թխել, եթե ոչ, տաքացրեք տաք շոկոլադե թխվածքաբլիթը ջեռոցից եւ թողնում այն \u200b\u200bձեւի մեջ: