Թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված տորթ՝ շերտերով։ Կաթնաշոռով տորթ առանց թխելու՝ շատ համեղ թեթև աղանդերի լավագույն բաղադրատոմսերը։ Գեղեցիկ դեսերտ պատրաստելը

Թխվածքաբլիթի տորթը արագ, հեշտ և էժան է: Պատրաստված է առանց թխելու։ Նույնիսկ ջեռոցը նախապես տաքացնելու կարիք չկա, քանի որ դեսերտը հավաքվում է պատրաստի թխվածքաբլիթներից, որոնք ուղղակի պատված են կրեմով, հիանալի թրջվում են և փոխարինում տորթի դասական շերտերին։

Տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ամենապարզ թխվածքաբլիթները, ինչպիսիք են «Հոբելյանական» կամ «Շաքարավազ», առանց միջուկի կամ ջնարակի: Այն հեշտությամբ ներծծվում է և դառնում շատ փափուկ՝ ներծծելով կրեմը։ Շերտի համար շատ հարմար է կաթնաշոռն ու թթվասերը։ Դրանց վրա հիմնված կրեմը նուրբ է և հիանալի լրացնում է թխվածքաբլիթների համը։ Որպեսզի այն ավելի լավ պնդանա, առաջարկում եմ ավելացնել մի քիչ ժելատին։

Համոզվեք, որ թույլ տվեք, որ կաթնաշոռով և ժելատինով թխվածքաբլիթները չթխվեն: Խորհուրդ եմ տալիս այն պատրաստել երեկոյան և գիշերը դնել սառնարանի դարակին. 8-10 ժամից թխվածքաբլիթի «տորթերը» հիանալի կթրջվեն, հեշտ կտրվեն պատառաքաղով և կստացվեն ամենաքնքուշը։ Բայց եթե շտապում եք, իսկ հյուրերն արդեն շեմին են, ապա թխվածքաբլիթները թրջեք լրացուցիչ կաթի կամ կակաոյի մեջ, ապա ստիպված կլինեք սպասել շատ ավելի քիչ՝ մոտ 2-3 ժամ, մինչև կրեմն ամբողջությամբ պնդանա։

Դուք կարող եք անվերջ փորձարկել ֆիլերների հետ: Եթե ​​միրգ եք սիրում, ավելացրեք բանան կամ դեղձ։ Ցանկանու՞մ եք բարձրացնել շոկոլադի առկայությունը: Տորթի վրա ջնարակ լցնել և ընկույզ ցանել։ Հիմնական բանը այն է, որ ընտրված ապրանքները ներդաշնակ են կաթնաշոռի և թթվասերի հետ:

Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 10 րոպե + 8 ժամ կարգավորելու ժամանակը

Բաղադրիչներ

• կաթնաշոռ 400 գ
• 20% թթվասեր 200 գ
• շաքարավազ 100 գ
• ժելատին 1 ճ.գ. լ.
• եռացրած ջուր 50 մլ
• շոկոլադե շաքարավազ բլիթներ 18-24 հատ.
• զարդարման համար շոկոլադապատ գետնանուշ կամ չամիչ

Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ կաթնաշոռով և ժելատինով

1. 
   Առաջին քայլը կրեմ պատրաստելն է։ Դրա համար խորը ամանի մեջ միացրեցի կաթնաշոռը, թթվասերն ու շաքարավազը։ Եվ ես ամեն ինչ խառնեցի մինչև հարթ, օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը: Եթե ​​հատուկ սարքավորում չունեք, ապա կաթնաշոռը մաղով մանրացրեք, որպեսզի հատիկներ չմնան։
2. 
   Բլենդերով հարելուց հետո ստացվեց նուրբ ու միատարր կրեմ։ Այն բավականին հեղուկ է: Թանձրանալու համար հարկավոր է ավելացնել ժելատին։ Ես 1 ճաշի գդալ ժելատինի փոշի նոսրացրել եմ տաք եռացրած ջրի մեջ, թողել, որ այն ուռչի և տաքացրի միկրոալիքային վառարանում (չեռացնել): Տաք, բայց ոչ տաք ժելատինը քամեցի մաղով և բարակ հոսքով լցրեցի կրեմի մեջ՝ հարելով բլենդերով։ Տորթի համար թխվածքաբլիթի կրեմը պատրաստ է։
3. 
   Մնում է միայն տորթը հավաքել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կողքերով ձև, նախընտրելի է ուղղանկյուն կամ քառակուսի: Պատրաստի տորթը հեռացնելն ավելի հեշտ դարձնելու համար ներքևի հատվածը և պատերը շարեցի թաղանթով։ Ներքևում դրեցի թխվածքաբլիթների առաջին շերտը։ Իմ կաղապարը տեղավորվում է 6 կտոր (ցանկության դեպքում կարող եք ավելի մեծ տորթ պատրաստել, յուրաքանչյուր շերտում 8 թխվածքաբլիթով, կրեմը բավական կլինի)։
4. 
   Թխվածքաբլիթների գագաթը կրեմով պատեցի՝ մոտ 1/3-ը։ Ես տարածեցի այն սպաթուլայի միջոցով:
5. 
   Հետո նա նորից դրեց թխվածքաբլիթները: Եվ կրկնեց շերտերը, մինչև ապրանքները վերջացան: Ես ավարտեցի ընդհանուր 3 շերտով: Վերևում ցանված փշրանքներ: Կաղապարը ամբողջ գիշեր դրեցի սառնարանը, որպեսզի կրեմն ամբողջությամբ պնդանա, և բոլոր «տորթերը» թրջվեն։
6. 
   Աղանդերը շատ հեշտ է հանվում կաղապարից։ Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է հետագայում զարդարել, օրինակ՝ շոկոլադապատ չամիչով կամ ընկույզով։

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներից պատրաստված No-bake տորթը շատ համեղ է, թեթև և թարմացնող։ Կտրեք մասերի և վայելեք: Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Կաթնաշոռը ամենահայտնի և նախընտրելի մթերքներից է, որի հիման վրա պատրաստվում են բազմաթիվ աղանդեր։ Ջեռոցում կարկանդակի հիանալի այլընտրանքը կլինի կաթնաշոռով չթխվող տորթը, որը պատրաստվում է շատ արագ, բայց շոշափելի օգուտներ կբերի թարմ կաթնաշոռի առկայության շնորհիվ:

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով տորթ:

Տնային տնտեսուհիները, ովքեր շատ ժամանակ չունեն, հաճախ հետաքրքրվում են, թե ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակ առանց թխելու: Ամենահեշտ ձևը դա կարճ թխվածքաբլիթով պատրաստելն է։ Խոհարարության առաջարկությունները հետևյալն են.

1. Ավելի լավ է կաթնաշոռ վերցնել 9% և ավելի յուղայնությամբ։ Այն խառնում են թթվասերի, մածունի կամ մրգային խյուսի հետ, շաքարավազ, ավելացնում են ժելատին։
2. Որպես շերտ հաճախ օգտագործվում են կարճ թխվածքաբլիթներ կամ բարակ բիսկվիթներ:
3. Չթխվող կաթնաշոռով տորթը ուղարկվում է մի քանի ժամով սառչի, որպեսզի աղանդերը կարծրանա և լավ պահի իր ձևը։

Չթխվող կաթնաշոռով տորթ ժելատինով

Համեղ դեսերտ ստանալու ամենահեշտ ձևերից մեկը դոնդողով պանրով տորթ պատրաստելն է։ Այն ավելի նուրբ դարձնելու համար բաղադրատոմսի թթվասերը կարելի է փոխարինել կրեմով։ Տորթին կարելի է տալ տարբեր համեր՝ ավելացնելով բոլոր տեսակի հատապտուղներ, մեղր, խտացրած կաթ, վանիլային շաքար կամ շոկոլադ։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• թթվասեր - 300 գ;
• ժելատին - 30 գ;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ.;
• հատապտուղներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Կաթնաշոռը, շաքարավազն ու թթվասերը հարել։
2. Ժելատինը 10 րոպե լցնել ջրով, լուծել կրակի վրա։ Լցնել զանգվածի մեջ և հարել։
3. Մրգերը դրեք տարայի հատակին և լցրեք խառնուրդով։
4. Չթխվող շոռակարկանդակը 2 ժամով դրեք սառնարանում։

Կաթնաշոռային տորթ՝ պատրաստված թխվածքաբլիթներից՝ առանց թխելու

Աղանդեր, որը կարելի է ստեղծել հաշված րոպեների ընթացքում, կաթնաշոռային տորթն է՝ թխվածքաբլիթներով: Կաթնաշոռային կրեմի համադրությունը նուրբ թխվածքաբլիթների հետ ճաշատեսակին տալիս է աննկարագրելի համ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն քանակությամբ ապրանքներ, որոնք հասանելի են բոլորին: Ավելի լավ է քառակուսի ձևով թխվածքաբլիթներ վերցնել, քանի որ պատրաստի աղանդերը կարելի է կտրել ըստ իր ուրվագծի։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 300 գ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• թթվասեր - 250 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ժելատին – 1 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

1. Ժելատինը լցնել ջրով, թողնել 10 րոպե, լուծել կրակի վրա։
2. Կաթնաշոռը հարել թթվասերով և շաքարով։
3. Թխվածքաբլիթները դնել կաղապարի հատակին, վրան կրեմ լցնել, այս կերպ 3 շերտ անել։
4. Տորթը գիշերը սառնարանում է:

Կաթնաշոռով և յոգուրտով տորթ

Այս կաթնաշոռով և մածունով թխվածքաբլիթն ունի աներևակայելի նուրբ և նուրբ համ: Մրգերը նրան տալիս են հատուկ համեղություն, որը կարելի է ընտրել տանտիրուհու ճաշակով։ Այսպիսով, իսկապես աննկարագրելի համադրություն են ստեղծում բանանն ու կեռասը։ Հատապտուղները կարելի է օգտագործել թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված վիճակում՝ կախված սեզոնից։

Բաղադրությունը:

• բանան - 2 հատ;
• բալ - 200 գ;
• ժելատին - 20 գ;
• յոգուրտ - 400 մլ;
• կաթ - 100 մլ;
• թխվածքաբլիթներ - 200 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• կաթնաշոռ – 400 գ.

Նախապատրաստում

1. Կաթնաշոռը, մածունն ու շաքարավազը հարել։
2. Ժելատինի վրա լցնել կաթը, թողնել 10 րոպե, ապա տաքացնել վառարանի վրա, բայց չեռացնել։
3. Ժելատինը լցնել զանգվածի մեջ և հարել։
4. Բանանը օղակների մեջ կտրատել։
5. Մանրացրեք թխվածքաբլիթները։
6. Խառնուրդը լցնել տարայի հատակին փոքր քանակությամբ։
7. Վերևում դրեք թխվածքաբլիթի փշրանքները:
8. Հաջորդ շերտը բանանն է, ապա զանգվածը։
9. Այնուհետև վրան դնել կեռասը և զանգվածը լցնել դրանց վրա։
10. Փոխեք շերտերը, մինչև բաղադրիչները սպառվեն: Պատրաստի կաթնաշոռային մածունով տորթը առանց թխելու դնել սառնարանում մի քանի ժամ։

Կաթնաշոռային տորթ ելակով

Տարբեր հատապտուղներ օգտագործվում են առանց թխելու համեղ դեսերտ ստեղծելու համար: Ամառային սեզոնին հատկապես տարածված է կաթնաշոռով և ելակով տորթը։ Ապրանքներ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում ուշադիր ուշադրություն դարձնել կաթնաշոռի որակին, որը չպետք է թթու լինի և ունենա բավարար յուղայնություն։ Աղանդերը զարդարելու համար օգտագործեք ջնարակ, որը կարելի է պատրաստել հալած շոկոլադից։

Բաղադրությունը:

• ելակ - 300 գ;
• ժելատին – 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ – 3 ճ.գ. լ.;
• կաթնաշոռ - 300 գ;
• սերուցք - 150 մլ;
• կակաո - 2 թեյի գդալ;
• շոկոլադ - 20 գ.

Նախապատրաստում

1. Ժելատինը լցնել ջրով և թողնել 30 րոպե։ Հետո լուծիր կրակի վրա։
2. Կաթնաշոռը, ավազը և սերուցքը հարելով կրեմ պատրաստել։
3. Սառեցված ժելատինը լցնել կրեմի մեջ և հարել։
4. Ստացված զանգվածը բաժանել 4 մասի, մեկ շոկոլադ պատրաստել՝ ավելացնելով կակաո։
5. Կակաոյի առաջին շերտը լցնում ենք կաղապարի մեջ և 10 րոպեով դնում ենք սառցախցիկում։ Հեռացրեք և վրան դրեք ելակ:
6. Լցնել զանգվածի մեջ և դնել սառնարան մինչև պնդանա։
7. Չթխվող կաթնաշոռի վրա քերած շոկոլադ ցանել։

Շոկոլադե կաթնաշոռով տորթ - բաղադրատոմս

Շոկոլադե-կաթնաշոռային տորթը հատկապես հայտնի է ընտանիքի երիտասարդ անդամների շրջանում: Դրա անկասկած առավելությունն այն է, որ այս բաղադրատոմսում կարիք չկա ժամանակ և ջանք ծախսել տորթերի պատրաստման վրա։ Միևնույն ժամանակ, ստացված աղանդերը ոչ մի կերպ չի զիջի ջեռոցի միջոցով ստեղծվածին։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 450 գ;
• թթվասեր - 400 գ;
• կաթ - 0,5 բաժակ;
• շաքարավազ - 0,5 բաժակ;
• կակաո – 2 ճ.գդ. լ.;
• ժելատին – 20 գ.

Նախապատրաստում

1. Ջելատինը, լցնել տաքացրած կաթով, կանգնել 20 րոպե:
2. Կաթնաշոռը հարել ավազով և թթվասերով։ Ավելացնել ժելատին և հարել։
3. Ստացված զանգվածը բաժանել 2 մասի, մեկը խառնել կակաոյի հետ։
4. Տարայի մեջ շերտերով լցնել 2 տեսակի խառնուրդ՝ հերթափոխով։
5. Սառը շոռակարկանդակը թողնում ենք մինչև պնդանա։

Կաթնաշոռով բանան տորթ

Ցանկացած սեզոնին կարելի է պատրաստել նուրբ կաթնաշոռային թխվածք, որին ավելացնում են բանան։ Նրանք կարող են համակցվել ցանկացած տեսակի մրգի հետ, որը համապատասխանում է ձեր ճաշակին, հատապտուղները կարող են օգտագործվել թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված վիճակում: Ցանկության դեպքում տորթը զարդարված է քերած շոկոլադով, ընկույզով, իսկ բանանը կարելի է ցողել կիտրոնի հյութով։

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 350 գ;
• կարագ - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• բանան - 4 հատ:

Նախապատրաստում

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել փշրանքների մեջ։
2. Հալեցնել կարագը և սառեցնել։ Խառնել թխվածքաբլիթների հետ և թավայի հատակին ընդերք պատրաստել։
3. Կաթնաշոռը հարել ավազով, զանգվածի կեսը դնել տորթի վրա։
4. Վերևում դրեք բանան: Լրացրեք դրանք խառնուրդով:
5. 6 ժամով դնել սառնարանը։

Կաթնաշոռով և թթվասերով տորթ

Պարզ դեսերտ առանց թխելու դասական տարբերակ է ճանաչվել։ Բաղադրատոմսի մեջ կարող եք ճշգրտումներ կատարել ձեր հայեցողությամբ, այն լրացնել բոլոր տեսակի հատապտուղներով, ավելացնել շոկոլադի համը կակաոյի փոշիով, իսկ վերևից շաղ տալ քերած շոկոլադով կամ բեկորներով: Դուք կարող եք օգտագործել այս բոլոր բաղադրիչները միանգամից:

Բաղադրությունը:

• ժելատին - 1 տուփ;
• կաթ - 100 մլ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• թթվասեր - 400 մլ;
• կակաո - 2 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 6 թեյի գդալ;
• հատապտուղներ - ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

1. Ժելատինը կես ժամ թողնում ենք կաթով պատված, որ ուռչի։ Լուծել կրակի վրա։
2. Կաթնաշոռը, ավազը և թթվասերը հարել։
3. Զանգվածը բաժանել 2 մասի, մեկին ավելացնել կակաո, մյուսին՝ հատապտուղներ։
4. Տեղադրեք կաղապարի մեջ, հերթափոխով, և պարզ կաթնաշոռային տորթը ուղարկեք սառը, որպեսզի պնդանա:

Կաթնաշոռային սուֆլե տորթ առանց թխելու

Տորթը չափազանց քնքուշ է, այդ իսկ պատճառով այն սիրված է շատ տնային տնտեսուհիների մոտ։ Հատկապես հաջողակ կլինի շոկոլադի և թարմ հատապտուղների հետ համատեղ։ Հիմքը կարճ թխվածքաբլիթներն են, որոնք մանրացված են նուրբ փշրանքների։ Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են հերթափոխով, ստեղծելով շերտեր:

Բաղադրությունը:

• թխվածքաբլիթներ - 100 գ;
• կարագ - 70 գ;
• շոկոլադ - 100 գ;
• սերուցք – 40 մլ
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• սերուցք - 400 մլ;
• շաքարավազ - 1,5 բաժակ;
• ժելատին – 40 գ
• կաթ - 50 մլ.
• հատապտուղներ - 500 գ:

Նախապատրաստում

1. Թխվածքաբլիթները մանրացնել և խառնել 50 գ կարագի հետ։ Դրեք կաղապարի հատակին և կես ժամով դրեք սառնարանում։
2. Շոկոլադը կրեմի և 20 գ կարագի հետ հալեցնում ենք։ Ստացված զանգվածը լցնել հիմքի վրա և դնել սառնարան։
3. Կաթնաշոռը, սերուցքը, ավազը հարելով սուֆլե ենք պատրաստում, լցնել լուծված ժելատինի մեջ։
4. Վերևում դնել սուֆլեն և տորթը սառեցնել 2 ժամով։

Տորթ «Raffaello» կաթնաշոռ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կցանկանար պատրաստել այնպիսի բաղադրատոմս, որը նման է Raffaello-ին: Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, բլիթները օգտագործվում են որպես հիմք, եթե ցանկանաք, դրանք կարող են փոխարինվել կոտրիչով: Դեսերտի համը գալիս է կրեմի նման միջուկից, որը պատրաստված է չոր պուդինգներից՝ համեմված վանիլի կամ կոկոսի համով:

Իսկ կաթնաշոռն առանց թխելու. Ոչ? Այնուհետև ներկայացված հոդվածի նյութերում կգտնեք բոլոր անհրաժեշտ տեղեկությունները։ Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարող եք ինքներդ պատրաստել համեղ տնական աղանդեր՝ առանց խոհանոցային սարքի, օրինակ՝ ջեռոցի օգտագործման։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված տորթ՝ առանց թխելու

Անշուշտ շատերը հիշում են, թե ինչպես էին խորհրդային տարիներին մեր մայրերն ու տատիկները պատրաստում ամենահամեղ աղանդերը, որոնք չեն պահանջում ջեռոցում թխել: Նման նրբագեղության հիմնական առավելությունն այն էր, որ դրա ձևավորման համար քիչ ժամանակ պահանջվեց: Թեև սրանից հետո թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված տորթը առանց թխելու պետք է թողնել սառը վիճակում։ Սա միակ կերպն էր, որով նա կարող էր բռնել և պահել տրված ձևը։

Ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ ներկայացված բաղադրատոմսը պատրաստելու համար։ Թխվածքաբլիթի և կաթնաշոռի չթխվող տորթը պահանջում է հետևյալ ապրանքների գնումը.

• «Yubileinoe» տեսակի թխվածքաբլիթներ `մոտ 400 գ;
• միջին յուղայնությամբ, մանրահատիկ կաթնաշոռ - մոտավորապես 300 գ;
• խանութից գնված հաստ թթվասեր - ամբողջական երեսպատման բաժակ;
• հատիկավոր շաքար - ½ բաժակ;
• կաթ կամ դառը շոկոլադ - սալիկ;
• դեղին և սև առանց կորիզի չամիչ՝ կես բաժակ։

Կաթնաշոռի կրեմի պատրաստում

Երբ կրեմը ճիշտ է պատրաստվում, առանց կաթնաշոռի տորթը շատ նուրբ և համեղ է ստացվում։ Այս աղանդերը կարելի է ապահով կերպով մատուցել ցանկացած տոնական կամ ամենօրյա սեղանի։ Այն հեշտ է պատրաստվում և արագ ուտում։

Այսպիսով, առանց թխելու տանը թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից տորթ պատրաստելու համար պետք է պատրաստել ամենահամեղ օդային կրեմը։ Դա անելու համար հարկավոր է փափկացնել պատրաստման ճարպը, այնուհետև դրան ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և մանրակրկիտ հարել՝ օգտագործելով հարիչ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է նաև թթվասերը միացնել կաթնաշոռի հետ և նույն կերպ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։ Սրանից հետո կրեմի երկու մասերը պետք է միացնել մեկ տարայի մեջ։ Հարիչով եռանդուն հարելով՝ պետք է փափուկ ու փարթամ զանգված ստանալ, որը պետք է բաժանել երկու կեսի։ Դրանցից մեկում պետք է ավելացնել շոգեխաշած սև և դեղին չամիչ։

Ինչ վերաբերում է կաթին կամ դառը շոկոլադին, ապա այն պարզապես պետք է քերել միջին քերիչով։ Այն մեզ անհրաժեշտ կլինի թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված տորթը առանց թխելու զարդարելու համար։

Թխվածքաբլիթների պատրաստում

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներից պատրաստված տորթը լավ է աշխատում՝ օգտագործելով «Yubileinoe» տեսակի թխվածքաբլիթ: Չնայած դուք կարող եք ձեռք բերել նմանատիպ ձևերի այլ նրբություններ:

Թխվածքաբլիթները ընտրելուց հետո դրանք պետք է հերթով թաթախել թարմ ցածր յուղայնությամբ կաթի մեջ և դնել թխվածքաբլիթի վրա մեկ շերտով (օրինակ՝ 3-ից 4 թխվածքաբլիթներ): Պետք չէ արտադրանքը շատ երկար թրջել, քանի որ դրանք կփլվեն, և ձեզ համար դժվար կլինի աղանդերի ձևավորումը։ Այս գործընթացը ձեզնից ընդամենը մի քանի վայրկյան կխլի:

Աղանդերի ձևավորում

Թխվածքաբլիթների առաջին շերտը շարելով՝ այն պետք է առատորեն քսել կաթնաշոռի կրեմի այն հատվածով, որտեղ առկա է չամիչը։ Այնուհետև անհրաժեշտ է միջուկը նորից ծածկել կաթի մեջ թաթախված մթերքներով, այնուհետև նույն կերպ յուղել կարագի և կաթնաշոռի խառնուրդով։ Նման շերտերը կարող են լինել 4 կամ 5 (ձեր ընտրությամբ):

Վերջնական փուլ

Ինչպե՞ս պատրաստել գեղեցիկ տորթ առանց թխելու: Այս աղանդերի մեջ արդեն օգտագործել ենք թխվածքաբլիթներ և կաթնաշոռ։ Վերջնական ձևավորվելուց հետո այն պետք է ամբողջությամբ պատել կրեմով, որին չամիչ չեն ավելացրել։ Ավարտելու համար տնական դելիկատեսը պետք է շաղ տալ շոկոլադե չիպսերի հաստ շերտով։

Ինչպե՞ս պետք է այն ներկայացվի սեղանին:

Այժմ դուք ընդհանուր պատկերացում ունեք, թե ինչպես է պատրաստվում առանց թխելու տորթ: Ձեր խոհարարական գրքում անպայման պետք է ունենաք նման աղանդերի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը: Ի վերջո, դուք կարող եք ապահով օգտագործել դրանք, եթե ունեք անսպասելի հյուրեր:

Տնական դելիկատեսը պատրաստ լինելուց հետո այն պետք է մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Այս ընթացքում թխվածքաբլիթները լավ կհագեցվեն կաթով, իսկ կրեմը մի փոքր կպնդանա՝ թույլ տալով, որ տորթը պահպանի տրված ձևը։

Նշված ժամանակն անցնելուց հետո աղանդերը պետք է հանել և կտորների կտրել։ Խորհուրդ է տրվում դրանք մատուցել տան անդամներին դառը թեյի կամ մեկ բաժակ սուրճի հետ միասին։ Բարի ախորժակ!

Կաթնաշոռով թխվածքաբլիթ առանց թխվածքի. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եթե ​​որոշել եք ինքներդ պատրաստել այս աղանդերը, ապա չպետք է հավատարիմ մնաք միայն մեկ պատրաստման եղանակին: Ի վերջո, նման տորթ ամեն անգամ կարելի է տարբեր կերպ պատրաստել։ Օրինակ, շատ համեղ է ստացվում, եթե այն պատրաստում են կաթնաշոռից և կարագի կրեմից՝ կակաոյի և բոված ընկույզի ավելացմամբ։ Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է.

• «Yubileinoe» տեսակի թխվածքաբլիթներ (ցանկալի է դրանք վերցնել փաթեթներով, ոչ թե ազատ) - մոտ 600 գ;
• ոչ թթվային կաթնաշոռ միջին յուղայնությամբ, մանրահատիկ - մոտավորապես 500 գ;
• փափկված կարագ - մոտավորապես 150 գ;
• ավազ-շաքար - մոտ 200 գ;
• կակաո - 2 մեծ լի գդալներ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթ հնարավորինս թարմ - մոտ 200 մլ (օգտագործեք թխվածքաբլիթները թրջելու համար);
• կեղևավորված ընկույզ - մոտ 50 գ;
• դեղին և սև առանց սերմ չամիչ - մոտավորապես 50 գ:

Համեղ կրեմ պատրաստելը

Թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված համեղ թխվածքաբլիթներ, որոնց բաղադրատոմսերը մենք դիտարկում ենք, որպես այդպիսին ստացվում են միայն այն պատճառով, որ դրանց պատրաստման համար օգտագործվում են նուրբ կաթնային կրեմի միջուկներ։ Դրանցից մեկը պատրաստելու համար կարագը լավ փափկեցրեք, ապա վրան ավելացրեք շաքարավազ և մանրակրկիտ հարեք բլենդերի միջոցով։ Սրանից հետո ստացված զանգվածին ավելացնել ոչ թթվային կաթնաշոռը և կրկնել հարման կարգը։ Հետագայում կրեմը պետք է մի կողմ թողնել։

Այն ավելի համեղ դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել ցանկացած հավելյալ բաղադրիչ։ Դա անելու համար հարկավոր է չամիչը մանրակրկիտ ողողել և շոգեխաշել եռացող ջրի մեջ։ Ինչ վերաբերում է ընկույզին, ապա դրանք պետք է տեսակավորել, ապա լվանալ ու չորացնել միկրոալիքային վառարանում կամ տապակի մեջ։ Ապագայում այս ապրանքը պետք է մանրացված լինի կոպիտ փշրանքների մեջ:

Կրեմի պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել չամիչ, կակաո և բոված ընկույզ։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք բուրավետ շոկոլադե գույն։

Գեղեցիկ դեսերտ պատրաստելը

Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից առանց թխելու. Ջեռոցում առանց ջերմային մշակման տորթերի բաղադրատոմսերը պահանջում են ձևավորում նույն սկզբունքով: Դրա համար Yubileiny թխվածքաբլիթները պետք է հերթով թրջել թարմ կաթի մեջ և դնել հարթ ուտեստի վրա՝ մեկ շերտով: Հաջորդը, բնօրինակ տորթը պետք է յուղել և կրկին ծածկել ավազի արտադրանքով: Պետք է լինի մոտ չորս նմանատիպ շերտ:

Հարդարման գործընթաց

Ինչպե՞ս գեղեցիկ ձևավորել թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված տորթը առանց թխելու: Այս նպատակների համար տորթերի բաղադրատոմսերը կարող են պահանջել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Վերևում մենք օգտագործել ենք շոկոլադե չիպսեր: Ինչ վերաբերում է ներկայացված աղանդերին, ապա այն զարդարելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել նույն բոված ընկույզը, որը նախապես ավելացվել է կրեմի մեջ։ Դրանք պետք է շաղ տալ ոչ միայն ձևավորված նրբաճաշակության մակերեսին, այլև դրա կողային մասերին։

Ճիշտ ենք ներկայացնում ընտանեկան սեղանին

Դեսերտը պատրաստելուց հետո այն պետք է դնել սառը վիճակում և մի քանի ժամ պահել այնտեղ։ Հաջորդը, դուք պետք է կտրեք տորթը փոքր մասերի, բաժանեք դրանք ափսեների մեջ և մատուցեք սեղանին մի բաժակ կակաոյի, մի բաժակ սուրճի կամ մի բաժակ թեյի հետ միասին:

Համեղ տնական «Ընտանեկան» աղանդերի պատրաստում

«Ընտանիք» կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներից պատրաստված տորթը, որը չի թխում, կարող է ծառայել որպես հիանալի դեսերտ տոնական սեղանի համար: Հարկ է նշել, որ երեխաներին հատկապես դուր է գալիս այս նրբությունը։ Եվ սա առանց պատճառի չէ, քանի որ ստացվում է շատ քնքուշ, հյութալի և փափուկ: Ավելին, տնական տորթը շատ ավելի առողջարար է, քան խանութներում վաճառվող աղանդերը։ Չէ՞ որ այն պարունակում է միայն բնական բաղադրիչներ, որոնք ընդունակ չեն վնասել օրգանիզմին։ Այս նրբության մեջ հատկապես օգտակար է կաթնաշոռը, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում և վիտամիններ։

Այսպիսով, կաթնաշոռի կրեմով թխվածքաբլիթներից չթխվող տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է գնել.

• «Yubileinoe» տեսակի թխվածքաբլիթներ (ցանկալի է դրանք վերցնել փաթեթներով, ոչ թե ազատ) - մոտ 400 գ;
• ոչ թթվային կաթնաշոռ միջին յուղայնությամբ, մանրահատիկ - մոտավորապես 400 գ;
• խանութից գնված ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - մոտավորապես 150 գ;
• ավազ-շաքար - մոտ 150 գ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթ հնարավորինս թարմ - մոտ 200 մլ (օգտագործեք թխվածքաբլիթները թրջելու համար);
• վանիլին - ընտրովի;
• կակաո - 2 մեծ լիքը գդալ (զարդարման համար);
• հատիկավոր շաքար - 4 մեծ գդալ (զարդարման համար);
• հաստ թթվասեր - 4 մեծ գդալ (զարդարման համար):

Պատրաստում ենք միջուկը

Նախքան տորթի ձևավորումը սկսելը, պետք է շոկոլադե միջուկն այնպես անել, որ այն սառչի։ Դրա համար հարկավոր է թթվասերը, շաքարավազն ու կակաոն խառնել, ապա դնել կրակին ու տաքացնել այնքան, մինչև քաղցր մթերքը լուծվի։ Այնուհետև ստացված զանգվածը պետք է հանել վառարանից և թողնել մի կողմ, մինչև ամբողջովին սառչի։

Կաթնաշոռային կրեմ պատրաստելը

Այս աղանդերի միջուկը պատրաստվում է բավականին արագ։ Բայց դրա համար պետք է օգտագործել բլենդեր կամ խառնիչ։ Այսպիսով, անհրաժեշտ է սարքի ամանի մեջ կաթնաշոռ, շաքարավազ, թթվասեր և վանիլին դնել, ապա ամենաբարձր արագությամբ հարել վերը նշված բոլոր բաղադրիչները։ Այս դեպքում պետք է ստանաք բավականին հաստ զանգված, որը հեշտությամբ կարելի է քսել տորթի վրա։

Թխվածքաբլիթներից տորթ պատրաստելը

Պատրաստ լինելուց հետո դուք պետք է անցնեք տորթի իրական ձևավորմանը: Դա անելու համար խորը և լայն ամանի մեջ լցնել ցածր յուղայնությամբ թարմ կաթը, այնուհետև հատիկ-հատիկ թրջել դրա մեջ բոլոր թխվածքաբլիթները։ Խորհուրդ է տրվում դրանք հեղուկի մեջ պահել ոչ ավելի, քան հինգ վայրկյան։ Հակառակ դեպքում նրանք կարող են փափկել և կորցնել իրենց ձևը:

Թխվածքաբլիթները թրջվելուց հետո պետք է դրանից մի տեսակ տորթ պատրաստել՝ ապրանքները դնելով հարթ մակերեսի վրա (օրինակ՝ 3 հատ երկարությամբ և 4 լայնությամբ)։ Հաջորդիվ ձևավորված շերտի վրա պետք է դնել կաթնաշոռային կրեմի ոչ շատ հաստ շերտ։ Դրանից հետո բոլոր նույն գործողությունները պետք է կատարվեն: Արդյունքում պետք է ունենաք 4-5 շերտ բարձրությամբ տորթ, որոնք առատորեն քսված են միջուկով։

Հարդարման գործընթաց

Մենք պատմեցինք, թե ինչպես է պատրաստվում հեղուկը, մինչև տորթը ձևավորվի առանց թխելու, այն պետք է ամբողջությամբ սառչի: Աղանդերը զարդարելու համար այն լցնում ենք տնական դելիկատեսի ամբողջ մակերեսի վրա՝ ներառյալ կողքերը։ Միևնույն ժամանակ չպետք է մաքրել սպասքի վրա գոյացած հետքերը։ Նրանք առանձնահատուկ գեղեցկություն և համ կհաղորդեն դեսերտին։

«Ընտանեկան» տորթի պատշաճ ներկայացում

Այն բանից հետո, երբ ամբողջ աղանդերը պատվում է շոկոլադե ջնարակի մեջ, այն պետք է դնել սառնարանում և մի քանի ժամ պահել այս վիճակում։ Եթե ​​հնարավորություն ունեք, ապա պետք է տորթը թրջեք ցրտի մեջ ամբողջ գիշեր։ Սա այն ավելի համեղ, հյութալի և փափուկ կդարձնի։

Նկարագրված քայլերից հետո աղանդերը պետք է կտրատել միջին չափի կտորներով և դնել ափսեների վրա։ Խորհուրդ է տրվում սեղանին մատուցել թխվածքաբլիթներից և կաթնաշոռից պատրաստված տորթ՝ մեկ բաժակ տաք շոկոլադի կամ մի բաժակ թունդ թեյի հետ միասին։ Բարի ախորժակ!

Եկեք ամփոփենք այն

Ներկայացված հոդվածից դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել տնական տորթ առանց տորթերի ջերմային մշակման: Դա անելու համար հարկավոր է պարզապես քառակուսի և ոչ թթու կաթնաշոռ գնել։

Հատկապես ուզում եմ նշել, որ այս աղանդերը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Թույլատրվում է ավելացնել կակաո, շոկոլադ, չամիչ, ընկույզ և այլ ապրանքներ։ Հիմնական բանը այն է, որ կաթնաշոռի կրեմը ստացվի նուրբ և շատ համեղ: Ի դեպ, այն չպետք է լինի շատ հեղուկ, այլ ունենա բավական հաստ խտություն (տորթերի վրա փռելու համար)։ Հակառակ դեպքում, ձեր տորթը պարզապես թրջվի և կքանդվի:

Ինչ վերաբերում է զարդարմանը, ապա կարող եք նաև ընտրել բոլորովին այլ բաղադրիչներ։ Դա կարող է լինել շոկոլադի կաթիլներ (սափրվածքներ), գլազուր, հարած սերուցք, ընկույզ և նույնիսկ հատապտուղներ և մրգեր:

Այստեղ պահպանվել է մանրացված թխվածքաբլիթների բարակ շերտը և կաթնաշոռի հիմքով սերուցքային զանգվածի լայն շերտը։ Բայց այս դեպքում մենք անում ենք առանց ջեռոցի օգնության՝ միջուկին ժելատին ավելացնելով և դրանով իսկ զգալիորեն պարզեցնելով գործընթացը և կրճատելով պատրաստման ժամանակը։ Միջոցը շատ նուրբ և «մետաքսյա» դարձնելու համար օգտագործում ենք կաթնաշոռի և թթվասերի հարաբերակցությունը մեկին։

Ժելատինով և թխվածքաբլիթներով կաթնաշոռային տորթը ավելի թեթև է, քան բիսկվիթային կրեմը: Այն հիանալի կերպով հաղթահարում է տնական աղանդերի դերը շոգ եղանակին, և երբ գեղեցիկ զարդարված է հատապտուղներով/մրգերով, այն ակնթարթորեն փոխակերպվում է՝ դառնալով էլեգանտ և հանդիսավոր՝ արժանի կարևոր իրադարձության: Եվ այս ամենը առանց մեր կողմից աշխատատար աշխատանքի։

Բաղադրությունը:

Հիմքի համար.

• թխվածքաբլիթներ - 200 գ;
• կարագ - 100 գ.

Կաթնաշորի շերտի համար.

• կաթնաշոռ - 400 գ;
• թթվասեր 15-20% - 400 գ;
• փոշի ժելատին - 10 գ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• վանիլային շաքար - տուփ (8-10 գ):

Գրանցման համար.

• դոնդող տորթի համար - 1-2 տուփ;
• հատապտուղների կամ մրգերի խառնուրդ (ազնվամորի, հապալաս, դեղձ և այլն):

Չթխվող կաթնաշոռով տորթ ժելատինով բաղադրատոմսով լուսանկարով

1. Եկեք հիմքը պատրաստենք: Թխվածքաբլիթները բլենդերի միջոցով մանրացնում ենք, մինչև ալյուր դառնան, լցնում ենք հարմար աշխատանքային ամանի մեջ։ Բաղադրատոմսի համար հարմար է ցանկացած փխրուն թխվածքաբլիթ՝ քաղցր կոտրիչ, Յուբիլեյնի, Մարիա և այլն:
   
2. Կարագը հալեցնում ենք։ Սառչելուց հետո լցնել ավազի փշրանքները։
   
3. Խառնել խառնուրդը՝ թխվածքաբլիթի բոլոր հատիկները թրջելով յուղոտ հեղուկով։
   
4. Վերցնում ենք զսպանակաձև թավան (այս օրինակում օգտագործում ենք 22 սմ տրամագծով տարա), հարմարության համար հատակը երեսպատում ենք մագաղաթյա թղթով։ Լցնել յուղով քսած փշրանքները։ Հավասարաչափ տարածեք և սեղմեք ձեր մատներով՝ հավասար հաստությամբ շերտ կազմելու համար:
   
5. Պատրաստում ենք կաթնաշոռի շերտը (տորթի հիմքով կաղապարն առայժմ դնում ենք սառնարան)։ Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, թթվասերը և ամբողջ շաքարը, ներառյալ վանիլինը։ Մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով, մինչև կատարյալ հարթ լինի, և բոլոր կաթնաշոռի կտորներն ու շաքարավազը անհետանան: Բաղադրատոմսի համար կաթնաշոռը հարմար է ցանկացած յուղայնության համար, բայց գերադասելի է 5% կամ ավելի բարձր, ինչպես նաև մանրահատիկ:
   
6. Ժելատինը թրմեք 100 մլ սառը ջրի մեջ և թողեք, որ հատիկներն ուռեն։ Այտուցման ժամանակը կախված է կոնկրետ ժելատինից. ակնթարթային ժելատինը տևում է 10 րոպե, սովորական ժելատինը տևում է 40-60 րոպե (տե՛ս փաթեթի հրահանգները):
   
7. Տաքացրեք ուռած զանգվածը, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Պարզ և հարմար մեթոդ է ժելատինի գավաթը դնել տաք ջրի մեջ և ակտիվորեն խառնել բաղադրությունը, մինչև ստացվի համասեռ հեղուկ: Զանգվածը կարող եք տաքացնել այլ կերպ (միկրոալիքային վառարան, վառարան, «ջրային բաղնիք»), պարզապես մի մոռացեք, որ ժելատինը չի կարելի եռացնել:
   
8. Թեթևակի սառչելուց հետո լուծված ժելատինը բարակ հոսքով լցնում ենք կաթնաշոռի կրեմի մեջ։ Անընդհատ ձեռքի հարիչով ակտիվորեն խառնում ենք զանգվածը, որպեսզի ժելատինի բաղադրությունը հավասարաչափ բաշխվի։
   
9. Հիմքով հանում ենք կաղապարը և թխվածքաբլիթների շերտը լցնում կաթնաշոռի խառնուրդով։ Դնում ենք սառնարանում, մինչև թեթև շերտը պնդանա (կպահանջվի 2-4 ժամ)։
   
10. Սառեցված աղանդերը պատահականորեն զարդարում ենք հատապտուղներով կամ մրգերով։ Մեր օրինակում մենք օգտագործում ենք պահածոյացված դեղձի, ազնվամորու և հապալասի կտորներ (կարող եք օգտագործել այլ հավելումներ):
    
11. Հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին՝ պատրաստել դոնդողը և նախ լցնել փոքր քանակությամբ մրգերի և հատապտուղների տեսականի։ Աղանդերը դնում ենք սառնարանը, որպեսզի դոնդողի շերտը «սառի» և ամրացնի բոլոր հավելումները։ Այնուհետև տորթը լցնում ենք մնացած դոնդողով և վերադարձնում ենք սառնարանի դարակ։
    
12. Վերջնական կարծրացմանը սպասելուց հետո մենք ազատում ենք մեր արտադրանքը կաղապարից - զգուշորեն դանակով անցկացնում ենք պատերի երկայնքով, հեռացնում պառակտված կողմը: Աղանդերը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ ու ցանկության դեպքում ավելացնում անանուխի տերեւներ։
    
13. Չթխվող կաթնաշոռով տորթը ժելատինով և թխվածքաբլիթներով պատրաստ է: Կտրեք մասերի:
    

Բարի ախորժակ!

Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են պատրաստել տնական աղանդեր, բայց դա հաճախ ասոցացվում է ջեռոցի մոտ անցկացրած ժամերի հետ։ Կաթնաշոռով և ժելատինով չթխվող տորթը լիովին կփոխի ձեր պատկերացումները քաղցրավենիքի պատրաստման մասին։

Չթխվող կաթնաշոռով տորթ ժելատինով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 230 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Տորթի համար ժելատինով կաթնաշոռի միջուկը պատրաստվում է 30-40 րոպեում։ Ցանկության դեպքում կարագը կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ կրեմով։ Խտացրած կաթ, շոկոլադ, մեղր կամ օշարակ ավելացնելը դիվերսիֆիկացնում է համը:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 450 գ;
• թթվասեր (սերուցք, տնական մածուն) – 450 գ;
• կաթ - 0,5 բաժակ;
• ժելատին - 20 գ;
• շաքարավազ – 0,5 ճ/գ. լ.;
• կակաո – 2 ճ.գդ. լ.:
• վանիլին – 1 պտղունց։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ժելատինե ափսեները լցնել կաթով և տաքացնել ջրային բաղնիքում։ Սպասեք, որ այն ուռչի։
2. Ֆերմենտացված կաթնամթերքը, վանիլինը, ժելատինը, շաքարավազը խառնել ամանի մեջ։ Խառնուրդը հարել հարիչով կամ ընկղմամբ բլենդերով։
3. Ստացված զանգվածը բաժանել 2 մասի։ Մեկին ավելացնել կակաոյի փոշի:
4. Ապագա ուտեստի համար տարա վերցրեք և ծածկեք սննդի թաղանթով։
5. Խառնուրդի առաջին մասը լցնում ենք կաղապարի մեջ, դնում սառցախցիկում, մինչև մասամբ պնդանա։
6. Աղանդերի պատրաստի հատվածը լցնում ենք կաթնաշոռային զանգվածով և կակաոյով։ Տեղադրեք արտադրանքը առանց թխելու սառը մեջ, մինչև ամբողջովին կարծրանա:
7. Զգուշորեն հեռացրեք ուտեստը առանց թխելու, հեռացրեք թաղանթը։ Զարդարեք ապրանքը ընկույզով կամ շոկոլադով:

Մրգերով

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 239 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Մրգերով կաթնաշոռով տորթը, որը չի թխում, ավելի առողջարար է, քան շատ աղանդեր: Ավելացնել ձեր սիրած թարմ, պահածոյացված կամ սառեցված մրգերն ու հատապտուղները: Հատկապես համակցված է նուրբ կիվիի, բանանի և արքայախնձորի կրեմի հետ։ Կարելի է եփել տարվա ցանկացած ժամանակ։

Բաղադրությունը:

• թթվասեր 20% – 250 գ;
• կաթնաշոռ - 250 գ;
• դեղձ (ցանկացած այլ միրգ) – 300 գ;
• քաղցր կոտրիչ - 100 գ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• տարբեր գույների ժելե - 2-3 փաթեթ;
• ժելատին - 10 գ;
• տաք ջուր - 50 մլ;
• վանիլին – 1 պտղունց։

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստում ենք մի քանի բաժին գունավոր ժելե՝ ըստ փաթեթավորման ցուցումների, թողնում ենք պնդանա։
2. Պտուղը կտորներով կտրատել։
3. Քաղցր կոտրիչները ցանկացած հարմար ձևով մանրացրեք մինչև փշրանքները:
4. Խառնել շաքարավազը, թթվասերը, կաթնաշոռը և վանիլինը։
5. Ժելատինե ափսեների վրա լցնել տաք ջուր (ոչ եռման ջուր) և սպասել մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Սպասեք, մինչև այն սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը և ավելացրեք կաթնաշոռի զանգվածին։
6. Դոնդողը կտրատել կոկիկ խորանարդիկների մեջ։ Տեղադրել կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ։
7. Նրբորեն խառնել սերուցքը, թխվածքաբլիթները, միրգը և դոնդողը։
8. Տորթի տարան ծածկել թաղանթով և զանգվածը լցնել մեջը։ Տարան դրեք զով տեղում, մինչև խառնուրդն ամբողջությամբ պնդանա։
9. Զգուշորեն հանեք թխվող ուտեստը թավայից և դրեք ափսեի մեջ։

Թխվածքաբլիթներից և ժելատինով կաթնաշոռից պատրաստված տորթ

• Ժամանակը՝ 20 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 247 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշին, ընթրիքին:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար պահանջվում է մի քանի րոպե, իսկ առավոտյան դուք կստանաք հիանալի առողջարար տորթ։ Նախապատվությունը տվեք քառակուսի թխվածքաբլիթներին, պատրաստի արտադրանքը կարելի է կտրել ըստ իր ուրվագծերի։ Շոկոլադը կարելի է փոխարինել ընկույզով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 250 գ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• թթվասեր - 200 գ;
• Կրեկեր թխվածքաբլիթներ – 50 գ;
• ժելատին – 1 ճ.գ. լ.;
• շոկոլադ - 25 գ;
• ջուր – 30 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստել բոլոր ապրանքները. Կաթնաշոռը պետք է մածուցիկ լինի։ Եթե ​​ձեր արտադրանքը հատիկավոր է, մանրացրեք այն բլենդերով կամ մսաղացով։
2. Կաթնամթերքը շաքարավազի հետ խառնել ամանի մեջ։ Վերջինս պետք է լուծվի ստացված զանգվածի մեջ։
3. Ժելատինի վրա լցնել սառը եռացրած ջուր և սպասել, մինչև այն ուռչի։ Հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում 450 հզորությամբ, հեղուկը պետք է տաք լինի։ Խառնել սերուցքով։
4. Տորթի համար տարա պատրաստեք, ծածկեք թաղանթով։ Դրեք թխվածքաբլիթների մեկ շարք:
5. Նուրբ կրեմը մասերի բաժանել։ Թխվածքաբլիթների շերտը լցնում ենք կաղապարի մեջ։
6. Ավելացնել մեկ այլ շերտ կոտրիչ: Կրկին ավելացնել կրեմ: Կրկնեք ընթացակարգը այնքան ժամանակ, մինչև որ ունենաք յուրաքանչյուր աղանդերի բաղադրիչի երեք շերտ:
7. Նույն թաղանթով թեթևակի ծածկեք ճաշատեսակի վերևը: Տեղադրեք արտադրանքը սառը վիճակում 6-8 ժամ, մինչև ամբողջովին պնդանա:
8. Կաղապարից հանում ենք չթխվող աղանդերը և վրան քերած շոկոլադ ցանում։

Բալով

• Ժամանակը՝ 4 ժամ 30 րոպե։
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 235 կկալ/100 գ։
• Նպատակը` ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Կաթնաշոռային տորթը ժելատինով և մրգերով շատ նուրբ է ստացվում, բառացիորեն հալվում է բերանում։ Օգտագործեք 21 սմ զսպանակաձև թավայի, 20% յուղայնությամբ թթվասեր և 9% կաթնաշոռ: Ընտրեք թթվասեր՝ թխվածքաբլիթի և կաթնաշոռի համն ընդգծելու համար։

Բաղադրությունը:

• բալ - 0,5 կգ;
• շոկոլադե թխվածքաբլիթներ - 300 գ;
• կարագ - 150 գ;
• թթվասեր - 400 գ;
• կաթնաշոռ - 400 գ;
• շաքարավազ - 150 գ;
• ժելատին - 15 գ;
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• ժելե – 1 փաթեթ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Թխվածքաբլիթները կոտրել ու բլենդերով մանրացնել փշրանքների մեջ։
2. Ամանի մեջ ավելացնել հալած կարագը և հարել։
3. Զսպանակաձև թավայի վրա շարել մագաղաթյա թուղթ և դնել թխվածքաբլիթի կեղևը: Շերտը ամուր փաթեթավորեք և դրեք սառնարանում։
4. Միջուկը պատրաստելու համար վերցրեք մի փոքր կաթսա, ավելացրեք ժելատին և լցնել մի բաժակ սառը ջուր։
5. 30 րոպե հետո ուռած ափսեները տաքացրեք մինչև լուծարվեն, բայց մի եռացրեք։ Հեղուկը մի փոքր սառեցրեք։
6. Մի ամանի մեջ միացրեք կաթնամթերքը, շաքարավազը և վանիլային շաքարը:
7. Կրեմը հարել հարիչով։ Անհրաժեշտության դեպքում, սահունության հասնելու համար օգտագործեք ընկղմամբ բլենդեր:
8. Ավելացնել ժելատին, նորից խառնել։
9. Ստացված ամբողջ կրեմը ավելացրեք թխվածքաբլիթի տապակի մեջ։ Դնել զով տեղում 2-4 ժամ, մինչև աղանդերը պնդանա։
10. Լվացեք կեռասը և հանեք փոսերը ցանկացած հարմար եղանակով։
11. Դոնդողը պատրաստում ենք լցոնման համար՝ համաձայն փաթեթավորման վրա դրված ցուցումների։
12. Կեռասը դեսերտի վրա դրեք հավասար շրջանակներով: Սկսեք ծայրից և շարժվեք դեպի կենտրոն:
13. Հատապտուղների վրա ժելե լցնել և 30 րոպե դնել սառնարանում։
14. Հեռացրեք պատրաստի չթխվող աղանդերը տապակից և դրեք ափսեի մեջ: Ցանկության դեպքում զարդարել։