Խոզի լյարդի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Ինչպես ենք պատրաստելու: Քայլ առ քայլ խոզի լյարդի տորթի բաղադրատոմս

Ողջույն սիրելի տանտիրուհիներ:

Այսօր ես սիրով կպատմեմ ձեզ, թե ինչպես պատրաստել խոզի լյարդի լյարդի տորթ բաղադրատոմսի քայլ առ քայլ լուսանկարներով: Ոչ թե ես մարմնավոր ուտեստների երկրպագու էի, այլ երբեմն հոգին պարզապես նման մի բան էր խնդրում, անսովոր, բայց միևնույն ժամանակ ծանրաբեռնված դրամապանակի համար:

Եվ հենց այդ ժամանակ ամուսինս բերեց մեկ կիլոգրամ խոզի լյարդ: Պետք է խոստովանեմ, որ ես մի փոքր մտածեցի. Պարզապես կտրեցի այն և տապակիր (իհարկե նախնական վերամշակումից հետո), բայց ես ուզում էի պարզապես տորթ: Եվ ամուսինս իսկապես սիրում է այս խորտիկը, ինչու՞ չփայփայել այն: Արժանի Բացի այդ, տորթի հետ կապված այնքան աղմուկ չկա, որքան թվում է առաջին պատրաստումից առաջ: Հիմա ես ձեզ ամեն ինչ մանրամասն կպատմեմ, և դուք ինքներդ կտեսնեք: Դե ինչ, եկեք սկսենք:

Նախ եկեք նայենք սառնարանին և համոզվենք, որ ունենք մեզ անհրաժեշտ ամբողջ սնունդը: Պետք է ասեմ, որ դրանք այնքան էլ շատ չեն ՝ կախված ձեր ընտրած լցոնից: Եվ հիմնական արտադրանքը, իհարկե, լյարդն է: Ես ձեզ կասեմ դասական բաղադրատոմս սոխով և գազարի միջուկով, ինչպես նաև կբացահայտեմ փոքրիկ գաղտնիքներ, որոնք կարող եք ավելացնել `էլ ավելի համեղ դարձնելու համար:

Ինչպես պատրաստել համեղ խոզի լյարդի տորթ. Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ

Պատրաստելը երկար ժամանակ չի պահանջում, հիմնականը `լյարդը պատշաճ կերպով մշակելն է

Լյարդի տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• • • 700-800 գ խոզի լյարդ
    • 2-3 հատ: հավի ձու (կախված դրանց չափից)
    • 100-150 մլ կաթ (խմորի համար)
    • Լյարդի կաթով կաթ (մոտ 200 մլ ՝ ամբողջ լյարդը ծածկելու համար)
    • 130-140 գ ցորենի ալյուր (պրեմիում դասարան)
    • 1 tbsp. լ օսլա
    • Աղ, սեւ պղպեղ կամ պղպեղի խառնուրդ `ըստ ճաշակի
    • 250 գ գազար (սա 2-3 հատ է)
    • 200 գ սոխ (3-4 հատ)
    • 3-4 մեխակ սխտոր
    • 400 գ մայոնեզ
    • Բուսական յուղ (տապակելու համար)
    • Թարմ խոտաբույսեր (լրացնելու և զարդարելու համար)

Ինչպես ենք պատրաստելու

Պատրաստեք լյարդը

• Նախ ուզում եմ ասել, որ խոզի լյարդի տորթը շատ համեղ ու քնքուշ է ստացվում, այն պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Բայց որպեսզի ամեն ինչ ստացվի այնպես, ինչպես պետք է, ենթամթերքները պետք է պատշաճ կերպով մշակվեն: Գաղտնիք չէ, որ խոզի լյարդը սովորաբար դառը է, և հենց այս դառնությունից պետք է ազատվենք: Ի՞նչ է պետք անել Վերցրեք խոզի լյարդ, լավ լվացեք հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո զգուշորեն կտրեք լեղուղիները: Carefullyգուշորեն հեռացրեք դրանք ՝ զգույշ լինելով, որ չվնասեք լեղու պարկերը, որպեսզի դառնությունը չտարածվի լյարդով և չփչացնի արտադրանքը:
• Հիմա հեռացնենք ֆիլմը: Գործընթացը շատ հաճելի չէ, բայց այն կարող է շատ պարզեցվել, եթե լյարդը կես րոպե ընկղմվի տաք (գրեթե եռացող ջրի մեջ): Դրանից հետո ճարմանդորեն վերցրեք լյարդը մեծ խորշ գդալով, ծալեք այն խորը ամանի մեջ: Դանակով թեթևակի վերցրեք ֆիլմի եզրը կամ փոքր կտրվածք արեք, եզրից քաշեք, և ֆիլմը հեշտությամբ դուրս կգա:

• Այնուհետեւ լյարդը պետք է մանրակրկիտ ներծծվի կաթի մեջ: Սա կօգնի ամբողջովին ազատվել դառնությունից: Հետեւաբար, կուտակեք կաթը, հաշվի առնելով այն փաստը, որ կաթը նույնպես պետք է ավելացվի լյարդի խմորին (իսկ թրջելուց հետո կաթն այլևս չի գործի, այն պետք է անխնա թափվի):

• Մարմնանյութերը կարելի է բաժանել մասերի, դնել առանձին խորը ամանի մեջ (գերադասելի էմալացված և ոչ մի դեպքում ալյումինե) և լցնել կաթի վրա, որպեսզի միայն փոքր-ինչ ծածկի լյարդը: Coverածկեք և դրեք սառնարան 2-3 ժամ: Lookամանակ առ ժամանակ նայեք, շրջեք լյարդը, որպեսզի այն բոլոր կողմերից լավ հագեցած լինի կաթով:

Լրացնելը պատրաստելը

• Մինչ լյարդը ձանձրանում է սառնարանում, դուք կարող եք լցնել առանց թանկարժեք ժամանակը կորցնելու: Սոուսը, որով մենք կհագեցնենք մեր տորթը, հիմնված է մայոնեզի վրա: Կարող եք պատրաստել ինքներդ, կամ կարող եք գնել մեկը, որը հատկապես սիրում է ձեր ընտանիքը: Մենք սիրում ենք ավելի մեղմ սոուս, ուստի մայոնեզին միշտ մի փոքր թթվասեր ենք ավելացնում: Բայց սա արդեն ձեր հայեցողությամբ է:
• Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, այնտեղ մայոնեզ դրեք: Կլպեք սխտորի մեխակները, մանր քերեք դրանք կամ անցեք սխտորի մամլիչով: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է գալիս կծու համը, կարող եք ավելի շատ սխտոր ընդունել, քան նշված է բաղադրատոմսում: Սոուսը համեմել աղով, սեւ պղպեղով, նուրբ թակած խոտաբույսերով: Եվ ամեն ինչ լավ խառնեք:

• Այժմ մենք հարստացնելու ենք մեր սոուսը բանջարեղենի միջուկով: Timeամանակի պատվին դասականը սոխով տապակած գազարն է: Վերցրեք գազարը, մաքրեք կեղևը, ողողեք և քերեք միջին անցքերով: Կլպեք լամպերը, կտրեք յուրաքանչյուրը կիսով չափ, բարակ կտրեք կես օղակների մեջ: Թավայի մեջ լցնել բուսական յուղը (ավելի լավ, իհարկե, նուրբ), մի փոքր տաքացնել, դնել սոխ և գազար:

• Տապակել դրանք, երբեմն խառնելով, մինչև որ նուրբ և ոսկեգույն դառնա: Այժմ տապակած տապակը մի կողմ դրեք, սպասեք, որ ամեն ինչ մի փոքր սառչի: Այժմ դուք ունեք ազատ ժամանակ, երբ լցոնումը սառչում է, և մինչ լյարդը ներծծվում է կաթի մեջ: Կարող եք այլ գործեր անել կամ պարզապես հանգստանալ: Պետք չէ շտապել լյարդը թե փափուկ, թե համեղ դարձնելու համար:

Խմոր

Դե ինչ, անցել է 2 կամ 3 ժամ, դուք կարող եք լյարդը հանել սառնարանից: Կաթը քամեք դրանից (անդառնալիորեն), քանի որ այն կլանում էր թափոնների ողջ դառնությունը և միաժամանակ տալիս նրան փափկություն և քնքշություն: Լյարդը քամեք քամոցով, թող մնացած կաթը չորանա:

Այդ ընթացքում հանեք խառնիչը և պատրաստեք այն: Տեղադրեք թակած լյարդը բլենդերի մեջ և խառնեք մինչև հարթ: Եթե \u200b\u200bբլենդեր չունեք, կարող եք լյարդը մանրացնել երկու-երեք անգամ:

Հիմա իմ հեշտ քայլ առ քայլ լուսանկարչական խմորի բաղադրատոմսը խոզի լյարդի տորթի համար:

Լյարդի թակած զանգվածը լցնել խորը ամանի մեջ: Քշեք երկու կամ երեք ձվի մեջ, լավ խառնեք:

Դրանից հետո ավելացնել մաղած ալյուրը: Սկզբունքորեն, ալյուրը կարող է մաղվել անմիջապես ամանի վրա: Նորից ամեն ինչ լավ խառնել: Համեմել աղով և պղպեղով: Լցնել կաթը, անընդհատ խառնելով, որպեսզի զանգվածը ստացվի խիտ թթվասերի խտությունը:

Հիմա, որպեսզի ձեր բլիթները տապակելիս չքանդվեն, մի քիչ օսլա ավելացրեք և ամեն ինչ նորից լավ խառնեք: Ես միշտ օսլա եմ ավելացնում, դա ապացուցված է. Նրբաբլիթները կստացվեն այնպես, ինչպես պետք է ՝ միատարր, առաձգական, դյուրին դարձվող:

Տապակել նրբաբլիթ-տորթեր

Սկսենք տապակելու գործընթացը:

Փափուկ տապակման գաղտնիքները

1. Շատերը վախենում են տապակել լյարդի տորթերը, բայց երբ փորձեք, վախը կվերանա: Առաջին հերթին ՝ չկպչող տապակ: Ավելի լավ է, եթե այն փոքր տրամագծով լինի `փոքր նրբաբլիթներն ավելի հեշտ է շրջվել:
2. Բայց եթե չունեք, տապակել լյարդի նրբաբլիթները լայն տապակի մեջ, պարզապես մի անցեք եզրեր: Թխել մեջտեղում: Իհարկե, այս դեպքում նրբաբլիթների եզրերը անհավասար կստացվեն, բայց դրանք հետագայում կարելի է կտրել: Դա շատ հարմար է անել, օգտագործելով հատուկ ձև: Չուգունի տապակը նույնպես հիանալի է, եթե նման հազվադեպություն ունեք: Դա, իհարկե, մի փոքր ծանր է, բայց գործը կարող ես համատեղել հաճույքի հետ ՝ եփել մի փոքր ֆիթնեսով:

• Այսպիսով, մենք տապակ ենք վերցնում, դնում կրակի վրա, լցնում բուսական յուղ: Թող մի փոքր տաքանա: Այժմ վերցրեք շերեփը, հանեք լյարդի խմոր և լցրեք այն ուղղակի տապակի մեջտեղում: Մենք արագ բռնում ենք բռնակը և հավասարապես բաշխում զանգվածը բարակ շերտով տապակի տրամագծի վրա: Դրանից հետո մենք այն վերադարձնում ենք վառարանի մեջ, ծածկում ենք կափարիչով և թխում:

• Հենց որ նրբաբլիթի եզրերը սկսեն մթնել, նրբորեն վերցրեք այն սպաթուլայի միջոցով և շրջեք այն: Coverածկեք և կրկին թխեք: Ինչպես ցույց է տալիս փորձը, առաջին նրբաբլիթը սովորաբար թխվում է յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե, իսկ մնացած բոլորը `արդեն պակաս, 1-2 րոպե: Որքան նուրբ է նրբաբլիթը, այնքան արագ այն տապակվում է:
• Պատրաստի նրբաբլիթները հատ-հատ հանում ենք կաթսայից ու իրար վրա դնում լայն ափսեի վրա: Մի վախեցեք, նրանք միասին չեն մնա: Երբ խմորն ավարտված է, թողեք նրբաբլիթները մի փոքր սառչեն:
• Միևնույն ժամանակ, մայոնեզ-սխտորի սոուսին ավելացնել բանջարեղենի միջուկը և խառնել: Բացի գազարից և սոխից, դրան կարող եք ավելացնել բարակ թակած թարմ կամ թթու վարունգ, լոլիկ, թթու սունկ: Վերին շերտի համար սոուսին կարող եք ավելացնել քերած պինդ պանիր: Այստեղ ֆանտազիան անսահման է: Ստեղծեք, փորձարկեք:

Տորթը պատում ենք միջուկով

Դե, ամեն ինչ պատրաստ է, կարող եք սկսել հավաքվել: Վերցրեք մաքուր, լայն ափսե և դրա վրա հերթով դրեք նրբաբլիթները ՝ յուրաքանչյուրը խիտ յուղելով լցոնով:

Դրանից հետո մենք զարդարում ենք գագաթը: Կարող եք ցանել քերած ձվով, լոլիկի կեսերից պատրաստել լեդբյուրեր, եփած գազարի ժապավեններից վարդեր պտտեցնել: Եվ այս ամենը շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով (իհարկե, նախապես լվացված):

Սնկով լյարդի տորթի տարբերակ. Լուսանկար

Սովորական դասական տորթը դիվերսիֆիկացնելու համար խորհուրդ եմ տալիս լրացնել սնկով հավելումը, ինչպես սիրում է ամուսինս: Ես առաջարկում եմ նրա հեղինակային կատարումը, այնպես որ կներեք ապրանքի չափազանց պարզ տեսքի և փոքր-ինչ այրված լցոնման համար `տղամարդկանց կատարում: Բայց նա շատ փորձեց

Այսպիսով, լցոնման համար մենք վերցնում ենք.

Կտրեք սունկը և սոխը, գազարը քսեք և տապակեք ամեն ինչ տապակի մեջ. Նախ սոխը, ապա սունկն ավելացնել սոխին, ապա գազարը այնտեղ

Տորթի գագաթը յուղել մայոնեզի հաստ շերտով և շաղ տալ խոտաբույսերով

Հիանալի լինելով ստացված համեղությամբ ՝ դժվար է դիմակայել գայթակղությանը և միանգամից չփորձել տորթը, այնուամենայնիվ ՝ գաղջ: Իհարկե, այն ամեն դեպքում համեղ ու քնքուշ կլինի, բայց ավելի լավ է այն պահել սառնարանում մի քանի ժամ `վերջնական ներծծման համար: Այդ դեպքում դրա համը կգերազանցի ձեր ամենախենթ սպասելիքները: Հուսով եմ ՝ կվայելեք իմ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը խոզի լյարդի տորթի լուսանկարով և կգնահատեք դրա հիանալի համը:

Ես առաջարկում եմ նաեւ դիտել տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել խոզի լյարդի տորթ, ինձ շատ դուր եկավ, երբ առաջին անգամ նախուտեստ պատրաստեցի:

Բարի ախորժակ!

Բարև իմ ընկերներին: Այսօր ես որոշեցի ձեզ համար գրել լյարդի տորթերի բաղադրատոմսերի շատ համեղ ընտրություն: Այս ուտեստը հիանալի տեսք կունենա տոնական սեղանի վրա: Բայց աշխատանքային օրերին նույնպես ավելորդ չի լինի: Այս նախուտեստը պատրաստելը բոլորովին էլ դժվար չէ, և ձեզ ընդհանրապես վառարան պետք չի գա:

Դուք պետք է թխեք լյարդի նրբաբլիթներ, պատրաստեք բանջարեղենով միջուկ և կարկանդակ ինքնուրույն հավաքեք: Դա կտևի մոտ 40-50 րոպե: Բայց ստացված ուտեստը չպետք է միանգամից ուտեք: Լրիվ վայելելու համար թույլ տվեք, որ «տորթերը» մի քանի ժամ թաթախվեն սառնարանում: Եվ դրանից հետո, ազատ զգացեք ձեր խոհարարական գլուխգործոցը սեղանին դնել:

Դասական բաղադրատոմսում միջուկը պատրաստվում է սոխից և գազարից, իսկ նրբաբլիթները յուղում են մայոնեզով: Բայց դուք կարող եք նաև երազել: Օրինակ ՝ ավելացնել սունկ, պանիր, լոլիկ: Պատրաստել թթվասեր-մանանեխի սոուս: Ընդհանուր առմամբ, կարդացեք բովանդակությունը և ընտրեք ձեր տարբերակը:

Այս տարբերակը պարզ է, բայց պատրաստի խորտիկը, պարզվում է, շատ համեղ է: Բոլոր բաղադրիչները մատչելի են և հնարավոր է գնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ շուկայում: Այս դեպքում ամեն ինչ կարժենա բավականին բյուջե: Նվազագույն բաղադրիչները ՝ առավելագույն համը:

Դասական տարբերակում այս նախուտեստի տորթերը յուղված են մայոնեզով: Եվ ես ձեզ խորհուրդ կտայի ինքներդ պատրաստել նման սոուս: - այլևս գաղտնիք չէ: Եվ իմ հոդվածներից մեկում ես մանրամասն նկարագրեցի, թե ինչպես դա անել: 100% արդյունքի համար պարզապես անհրաժեշտ է ձեռքի խառնիչ և հետևել իմ առաջարկություններին:

Լցոնումը կդառնա նաև դասական ՝ շոգեխաշած սոխ և գազար:

Բաղադրությունը:

• տավարի լյարդ - 800 գր:
• գազար - 2 հատ:
• սոխ - 2 հատ:
• ձու - 5 հատ:
• մայոնեզ - 100 մլ
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• աղ, պղպեղ `համտեսել
• տապակելու համար բուսական յուղ
• թարմ սամիթ - զարդարելու համար

Նախապատրաստում:

1. Փաստորեն, դուք կարող եք վերցնել ցանկացած լյարդ `հավ, խոզի միս կամ տավարի միս: Դա չի ազդի պատրաստման եղանակի վրա: Ըստ իմ ճաշակի, հավը պատրաստում է առավել նուրբ տորթը, քանի որ այն ամենափափուկն է: Այն նաև շատ լավ կլինի հորթի լյարդի դեպքում, այն ավելի քիչ մաղձ ունի, քան տավարի միսը և ավելի օգտակար միկրոէլեմենտներ:

Եվ առաջին քայլը բոլոր ֆիլմերի մաքրումն է: Դա կարելի է հեշտությամբ կատարել մեկ լավ մեթոդով:

Լյարդը լցնել տաք ջուր (մոտ 70º), բայց ոչ եռացող ջուր և թողնել 3-5 րոպե: Դրանից հետո ֆիլմը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել:

Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք քերել ենթամթերքի մակերեսը կոպիտ աղով կամ լցնել կիտրոնի հյութի վրա: Դա կօգնի նաև հեշտությամբ հեռացնել անցանկալի ժապավենները:

2. Ոլորեք մաքրված հիմնական արտադրանքը մսաղացով: Կարող եք օգտագործել նաեւ բլենդեր: Վերջին դեպքում կստացվի ավելի միատարր և հարթ զանգված:

3. Քանի որ կաթը խմորին չի ավելացվում, դուք պետք է 5 ձու քշեք: Այսպիսով, նրբաբլիթները լավ կդառնան, չեն կոտրվի և կունենան ցանկալի հաստություն: Համեմել աղով և պղպեղով: Ակտիվացրեք ամեն ինչ, կարող եք դա անել ձեռքի բլենդերի կամ ձեռքի հարոցի միջոցով:

4. Երբ խառնուրդը հարթ է, ավելացնել երկու ճաշի գդալ մաղով անցկացրած ալյուրը և կրկին ակտիվացնել, որպեսզի չլինեն ուռուցքներ: Այս պահին խմորը պատրաստ է, և դուք կարող եք սկսել տապակել տորթերը լյարդի տորթի համար:

5. Մենք տապակելու ենք տապակի մեջ: Լցնել մի բուսական յուղ մի տարայի մեջ և տաքացնել այն: Խմորը գդալով դուրս հանեք և հարթեցրեք այն ամբողջ մակերևույթին հավասար շերտով: Նրբաբլիթը պետք է ունենա մոտ 5 մմ հաստություն: Եթե \u200b\u200bչափազանց բարակ է, այն կարող է պոկվել, երբ շրջվի:

6. Եփել միջին կրակի վրա, ոչ բարձր: Երբ վերևը բռնում է, նրբաբլիթը շրջեք ՝ փչոցով հետաքրքրվելով: Յուրաքանչյուր կողմում անհրաժեշտ է տապակել մոտ 1-2 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:

7. Եթե առաջին տորթից հետո տապակի մեջ դեռ յուղ կա, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն նորից թափել: Կամ դուք կարող եք խմորին մի քանի ճաշի գդալ յուղ ավելացնել: Շարունակեք թխել մնացած տորթերը նույն կերպ

8. Լյարդի բոլոր դատարկները դնել կույտի մեջ, թող սառչեն: Այժմ դուք պետք է պատրաստեք «սերուցք» տորթի համար: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և գազարը քերեք մանր քերիչի վրա: Դրեք բանջարեղենը տաքացրած բուսական յուղի մեջ և եփ գալ մինչև փափկելը, փակ կոպը: Դա կտևի մոտ 10 րոպե: Թեթև աղալով լցնել միջուկը եփ գալիս: Desiredանկության դեպքում, ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել համեմունքներ:

9. Սառեցրեք պատրաստի միջուկը և կարող եք սկսել հավաքել տորթը: Մի մոռացեք նրբաբլիթ պատրաստել յուղելու համար: Լյարդի առաջին տորթը դնել ուտեստի վրա, վրան տարածել բանջարեղենի սոուսը, ապա խոզանակ մայոնեզով:

Տորթը ավելի հեշտ և արագ դարձնելու համար պարզապես խառնել մայոնեզն ու միջուկը: Եվ ստացված զանգվածը կարող եք սպանել նաեւ բլենդերով, այն իսկական կրեմի տեսք կունենա: Կանաչի սիրահարները կարող են այն ավելացնել թարմ բանջարեղենին:

10. Երկրորդ նրբաբլիթով ծածկեք միջուկը, մի փոքր սեղմեք ներքև: Եվ այնուհետև շարունակեք յուղել այն սոխով և մայոնեզով: Հավաքեք ամբողջ տորթն այսպես.

11. Վերին կեղևը պետք չէ յուղել գազարի և սոխի միջուկով. Մեկ մայոնեզը բավարար կլինի: Լյարդի տորթի կողքերը նույնպես սոուսով քսել:

12. Սամիթը մանր կտրատել: Շաղ տալ դրանք խորտիկի վերին մասում և կողմերում: Տեղադրեք գրեթե պատրաստի ուտեստը սառնարանում: Նա միայն պետք է ներծծվի, պետք չէ միանգամից ուտել: Բայց երկու ժամ անց կարող եք ծառայել և ուրախացնել ձեր ընտանիքին կամ հյուրերին:

Տորթը եռացրած ձվերով զարդարելը նույնպես տարածված է: Դրանք կարող եք ավելացնել նաև լցոնման մեջ ՝ մանր կտրատելով:

13. Դե, Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը: Բարդ բան չկա, բացի ձեր ճաշակից, այս հիմքին կարող եք ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ:

Այսպիսով, դուք կարող եք լցնել սունկը, խաշած ձվերը լցոնման մեջ, չօգտագործել գազար, բայց վերցնել միայն սոխ: Մայոնեզը կարելի է փոխարինել մանանեխով և համեմունքներով թթվասերով: Մեկնաբանություններում անպայման գրեք, թե որ տարբերակն եք առավել շատ դուր գալիս:

Համեղ հավի լյարդի տորթ ՝ սխտորով և մայոնեզով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սա շքեղ բաղադրատոմս է, լյարդի նման տորթը կարելի է ապահով կերպով դնել Ամանորի կամ Birthdayննդյան տոնի սեղանի վրա: Եվ աշխատանքային օրերին այս սառը խորտիկով կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին: Խոհարարության այս տարբերակի կարևորը ընկույզն է, և խմորին ավելացվում է նաև «գաղտնի» բաղադրիչ: Կարդացեք ինչ ցուցակի համար:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ - 700 գր:
• ձու - 3 հատ:
• ալյուր - 70-80 գր:
• օսլա - 2 ճաշի գդալ
• գազար - 150 գր:
• սոխ - 130 գր:
• սխտոր - 1 մեխակ
• ընկույզ - 130 գր:
• թակած կանաչիներ - 2-4 tbsp.
• խաշած ձու - 1 հատ:
• մայոնեզ - 200 գր:
• բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ
• աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել

Նախապատրաստում:

1. Լվացեք լյարդը, ստուգեք, որ դրա մեջ լեղապարկեր չկան, հեռացրեք բոլոր ավելորդ թաղանթները: Պատրաստի ենթամթերքն անցեք մսաղացով:

2. Ստացված զանգվածին ավելացնել երեք ձու, աղ, պղպեղ, օսլա և ալյուր: Հունցել համասեռ խմորի մեջ, որը հետեւողականությամբ նման կլինի խիտ թթվասերին: Փորձեք կոտրել ալյուրի բոլոր կտորները, հակառակ դեպքում դրանք տհաճ կզգան նրբաբլիթների մեջ:

Բանն արագացնելու և պարզեցնելու համար ես ամեն ինչ խառնում եմ սուզվող բլենդերով. Պարզվում է արդյունավետ և արագ:

3. Տապակը սիլիկոնե խոզանակով յուղել բուսական յուղով և մի փոքր խմոր լցնել շերեփով: Հարթեցրեք մակերեսը գդալով կամ սպաթուլայով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա շրջեք: Պատրաստեք մյուս կողմը մոտ մի քանի րոպե:

Եթե \u200b\u200bմատչելի աղցանի մատանին ունեք, այն կարող եք օգտագործել առաջին կողմը թխելիս ՝ եզրերը ուղիղ պահելու համար:

4. Թխել բոլոր տորթերը, դնել ախորժելի դեղի մեջ և սկսել պատրաստել միջուկը: Կտրեք գազարը շերտերով, իսկ սոխը խորանարդի: Տապակել այս բանջարեղենը միասին բուսական յուղի մեջ մինչև քնքշությունը: Կարող եք թույլ աղ ու պղպեղ անել: Համտեսեք, թե որքան փափուկ եք ցանկանում զգալ ձեր տորթի մեջ, և թողեք դա: Կաթսա դրեք ափսեի մեջ և սպասեք, մինչեւ այն սառչի:

5. Գազարն ու սոխը կտրեք մեկ մեխակ սխտորով (խոշոր կտորներով) և պինդ խաշած ձու: Օգտագործեք բլենդեր ՝ այդ ամենը մածուկանման զանգված դարձնելու համար:

6. Ստացված միջուկը մանրակրկիտ խառնեք մայոնեզի հետ և ստացեք պատրաստի «կրեմ» լյարդի խորտիկի համար: Փորձեք այն աղի վրա և կարող եք անցնել տորթը հավաքելուն:

7. Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ յուղացրեք միջուկով և դրեք հաջորդ տորթը վերևում: Վերին մասը պետք չէ յուղել, քանի դեռ այն չի մնացել այնպես, ինչպես կա: Սառնարանում դրեք 2-3 ժամ:

8. Մատուցելուց առաջ դուք պետք է նախուտեստին պատրաստի տեսք տաք: Դա անելու համար վերին մասերը յուղեք մայոնեզով: Շաղ տալ թակած ընկույզով և թարմ խոտաբույսերով: Ընկույզները կարող են մանր կտրվել պարզապես դանակով, կամ կարող եք դրանք դնել տոպրակի մեջ և մի քանի անգամ գլորվելով քայլել:

Ավելի համեղ կլինի, եթե ընկույզը տաքացվի չոր տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:

9. Նման տորթն ու տորթերը փափուկ կլինեն, քանի որ մենք վերցրեցինք հավի լյարդ: Եվ բլենդերով ընդհատված միջուկը լրացուցիչ քնքշություն կտա, դուք չեք զգա բանջարեղենի կտորները: Կառուցվածքը կստացվի ինչպես իսկական կրեմ: Փորձեք այս բաղադրատոմսը և գրեք, եթե ձեզ դուր է գալիս արդյունքը:

Խոզի լյարդի նախուտեստ տորթ սխտորով (բաղադրատոմս առանց կաթ)

Այս բաղադրատոմսը տարբերվում է լցոնման բաղադրությունից: Այս անգամ մենք գազար չենք օգտագործելու, այլ ընդամենը մեկ սոխ: Գազարը հավելյալ քաղցրություն է հաղորդում պատրաստի ուտեստին, մինչդեռ սոխը միշտ շատ լավ է համակցվում խոզի մսի (և ենթամթերքի) հետ: Հասկանալի է, որ սխտորը կավելացնի համեմունք: Դե, պատրաստման գործընթացն ինքնին ամենեւին էլ բարդ չէ: Եկ սկսենք ...

Բաղադրությունը:

• խոզի լյարդ - 1 կգ
• ձու - 2 հատ:
• սոխ - 5-6 հատ: միջին
• սխտոր - 3-4 մեխակ
• ալյուր - 4 ճաշի գդալ սլայդով
• աղ, սեւ պղպեղ `համտեսել
• բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ լյարդը, հեռացնել թաղանթներն ու ճարպի ավելցուկային կտորները: Կտրեք պատահական մասերի և աղալ կամ մանրացնել բլենդերով:

2. Ստացված զանգվածի մեջ հարել երկու ձու, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Սխտորը ճզմեք մամուլով և լավ հարեք:

3. Մնում է ալյուր ավելացնել, որպեսզի նրբաբլիթները չսողանան ու չկոտրվեն: Նախ դնել չորս ճաշի գդալ, խառնել: Եթե \u200b\u200bթվում է, որ խմորը բարակ է, մի փոքր ավելացրեք ալյուրը:

Միշտ ալյուրը մաղել մաղով, որպեսզի այն թթվածնի: Սա թխած ապրանքները կդարձնի ավելի փափուկ:

4. Պատրաստի զանգվածի մեջ լցնել չորս ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ, խառնել:

5. Տապակը լավ տաքացրեք: Առաջին անգամ մի փոքր յուղ լցրեք, հաջորդ անգամ անհրաժեշտ չէ մակերեսը յուղել, խմորի մեջ բավականաչափ ճարպ կա: Խմորը գդալով լվացեք և հարթեցրեք `կլոր նրբաբլիթ ստեղծելու համար:

6. Տապակել միջին կրակի վրա: Երբ առաջին կողմը ոսկեզօծ է, և նրբաբլիթի գագաթը զավթվում է, այն հեղուկ չէ, այդ դեպքում կարող ես այն շրջել: Մի անհանգստացեք, լյարդի նրբաբլիթները հեշտությամբ են պտտվում սպաթուլայի միջոցով:

7. Մեկ այլ թավայի մեջ, զուգահեռաբար, կարող եք տապակել սոխը (խորանարդի մեջ) մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հիմնական բանը չպետք է գերբացահայտվի, մի մոռացեք միջամտել, որպեսզի լցոնումը չվառվի:

8. Երբ բոլոր թխվածքները թխեք, սկսեք հավաքել խորտիկը: Առաջին նրբաբլիթը դնել ճաշատեսակի վրա, խոզանակել այն մայոնեզով (մեկ ճաշի գդալ բավական է): Հաջորդը, մի գդալ սոխ դրեք և տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Coverածկեք երկրորդ նրբաբլիթով և շարունակեք յուղել նույն հերթականությամբ:

9. Վերին շերտը մաքրեք նաև մայոնեզով և սոխով: Wishանկության դեպքում կարող եք գալ զարդարանք: Օրինակ, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով կամ թակած խաշած ձվերով:

10. Չարժե միանգամից խորտիկ ուտել, այն դեռ չոր կլինի: Դրեք այն սառնարանում առնվազն մի քանի ժամ, այնուհետև այն կարող եք մատուցել սեղանին: Ինչպե՞ս եք սիրում այս բաղադրատոմսը: Դու հավանեցիր դա?

Լյարդի տորթի բաղադրատոմսը կաթի մեջ մսաղացով. Մենք տանը պատրաստում ենք համեղ խորտիկ

Եթե \u200b\u200bխմորին կաթ եք լցնում, ապա ավելի շատ հեղուկ զանգված եք ստանում: Այն կարող է օգտագործվել ավելի նուրբ նրբաբլիթ պատրաստելու համար, քան առանց կաթի: Այս խմորը լցվում է շերեփով, ոչ թե գդալով: Ընդհանուր առմամբ, այն ավելի նման է:

Բաղադրությունը:

• լյարդ (ցանկացած) - 800 գր:
• ձու - 2 հատ:
• կաթ - 300 մլ
• ալյուր - 160 գր:
• աղ - 1 թեյի գդալ
• բուսական յուղ - 3 tbsp.
• մայոնեզ - 150 մլ
• գազար - 2 հատ:
• սոխ - 2 հատ:
• կանաչիներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սովորաբար, ֆիլմերն ու երակները պետք է հեռացվեն լյարդից: Պատրաստի ենթամթերքն անցեք մսաղացով:

2. Beեծել երկու ձվի մեջ և լցնել կաթը, ինչպես նաև աղը: Խառնել այնքան հարթ:

3. Ալյուրը մաղել խմորի մեջ և հարել: Ավելացնել արեւածաղկի ձեթ:

Ավելի համասեռ զանգված ստանալու համար, հարթ և փայլուն, առանց ուռուցիկների, ընդհատեք ամեն ինչ բլենդերով:

4. Առաջին ընդերքի համար տապակը յուղեք յուղով և ջերմությամբ: Խմորը լցնել շերեփով, տարածել այն ՝ թավան շրջանաձեւ թեքելով: Տապակել երկու կողմերից `միջին կրակի վրա, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Չնայած նրբաբլիթները բավականին բարակ են, դրանք գեղեցիկ են շրջվում:

5. Պատրաստել բուսական շոգեխաշել: Սոխը նախ տապակել մինչև ոսկեգույն, ապա ավելացնել գազարը, աղը և շարունակել եփել մինչև քնքուշ: Պատրաստի միջուկը լցնել ամանի մեջ և սառը: Ավելացնել մայոնեզ, գերադասելի տնական, հարել:

6. Դրեք առաջին նրբաբլիթը և խոզանակեք այն սոուսով: Վերեւից դրեք երկրորդ լյարդի տորթը, յուղեք այն: Հավաքեք ամբողջ տորթն այսպես.

7. Վերին մասերը և յուղերը յուղեք նաև լցոնով: Շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով: Եթե \u200b\u200bդուք պատրաստում եք տոնական սեղան, կարող եք զարդարել եռացրած լորի ձվերի կեսերով և պատկերավոր կտրված եռացրած գազարի կտորներով: Կարծում եմ ՝ այս բաղադրատոմսը օգտակար ու հաճելի կգտնեք: Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել թթվասերով լյարդի տորթ և ինչպես զարդարել այն

Ինձ շատ է դուր գալիս, երբ լյարդի խմորին թթվասեր են ավելացնում: Այս երկու ապրանքատեսակները միմյանց շատ են սիրում և տանդեմային «հնչեղությամբ» շատ լավ: Ես առաջարկում եմ խմորի շատ նուրբ տարբերակ մեր տորթի համար: Եվ վերջում մենք գեղեցիկ զարդարում ենք մեր ուտեստը `այն արդյունավետորեն մատուցելու տոնական սեղանին:

Բաղադրությունը:

• լյարդ (ցանկացած) - 500 գր:
• ձու - 2 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• թթվասեր - 3 tbsp.
• ալյուր - 4 ճաշի գդալ
• բուսական յուղ - 2-3 tbsp.
• համեմունքներ `համտեսել

Լրացնելու և զարդարելու համար.

• գազար - 2 հատ:
• սոխ - 2 հատ:
• լոլիկ - 1 հատ: մեծ
• մայոնեզ - 300 մլ
• լորի ձու - 3 հատ:
• հում ապխտած երշիկ - 5-6 հատ
• կանաչ սոխ - փունջ
• խաշած գազար

Նախապատրաստում:

1. Լյարդն ու սոխը մսաղացով անցկացնել: Ավելացնել երկու ձու և խառնել: Դրանից հետո ավելացնել թթվասերը, աղը և համեմունքները `համտեսել, խառնել:

Քաղցր պղպեղը, ուրցը, չորացրած սխտորը, սեւ աղացած պղպեղը լավ կհամապատասխանեն լյարդին: Այս համեմունքներից յուրաքանչյուրի կես թեյի գդալը բավարար է:

2. Մնում է ավելացնել ալյուրը և խմորը հունցել `հետևողականությամբ, ինչպես խիտ թթվասերը: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և խմորը գդալով դուրս հանեք: Հարթ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո շրջեք նրբաբլիթը և տապակեք մյուս կողմը:

3. Տեղադրեք բոլոր տորթերը մեկը մյուսի վրա և թող սառչեն:

4. Լցոնման համար անհրաժեշտ է մանր կտրատած սոխ և մանր քերած գազար տապակել մինչև քնքշությունը: Լվանալ լոլիկը, չորացնել այն և կտրել բարակ կիսաշրջան:

5. Մնում է նախուտեստը հավաքել: Առաջին նրբաբլիթը քսել մայոնեզով, վերևում լցնել բանջարեղենի միջուկը (մոտ 1 ճաշի գդալ): Coverածկեք երկրորդ նրբաբլիթով, խոզանակով մայոնեզով և վերևում տոմատի կտորներով:

Desiredանկության դեպքում լցոնմանը կարող եք ավելացնել մի փոքր քերած պանիր: Նոր յուղալի համ կհայտնվի: Սա ավելի հարմար է արձակուրդային տարբերակի համար:

7. Կանաչ սոխը մանր կտրատել: Լորի ձվերը նախապես եռացրեք (եռացող ջրից մոտ 4-5 րոպե անց) և կտրեք 4 մասի: Դուք նույնպես պետք է նախապես եփեք գազար, որը կծառայի որպես զարդարանք: Եփած գազարը կտորներով կտրատեք երկար բարակ կտորների մեջ և ոլորեք վարդերի մեջ:

8. Տորթի գագաթին և կողմերին ցանել կանաչ սոխ: Տեղադրել լորի ձու եզրին մոտ: Տեղադրել գազարի ծաղիկները մեջտեղում: Կտրեք երշիկը բարակ կտորների մեջ, կտրեք մի կողմից: Տեղադրեք այս կտորները ձվերի արանքում ՝ մի փոքր ոլորելով, ինչպես լուսանկարում: Տեղադրեք մաղադանոսի տերեւները կենտրոնում: Հիմա թող խորտիկը մի քանի ժամ մնա սառնարանում:

9. Սա զարդարման տարբերակներից մեկն է: Կարող եք երազել և գտնել ձեր իսկ բնօրինակից մի բան: Տեսեք, թե ինչպես կարող եք այլ կերպ զարդարել ձեր լյարդի տորթը: Ես ձեզ համար ընտրել եմ մի քանի գեղեցիկ լուսանկարներ:

Լյարդի տորթ շատ բարակ նրբաբլիթներով. Վիդեո բաղադրատոմս մայոնեզով և գազարով

Ընկերներ, ձեզ համար գտա մի գեղեցիկ տեսանյութ `լյարդի տորթ պատրաստելու համեղ եղանակով: Բացի այդ, դա տևում է ընդամենը երկու րոպե: Նրբաբլիթներն ըստ այս բաղադրատոմսի բարակ են, խմորը ՝ հարթ և հարթ: Նույն արդյունքին հասնելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել թափթփուկ խառնիչ:

Որպես սերուցք, ինչպես շատ դեպքերում, մայոնեզ կլինի: Բայց ցանկության դեպքում այն \u200b\u200bկարելի է կիսով չափ նոսրացնել թթվասերով: Միայն այս դեպքում անհրաժեշտ կլինի ստացված զանգվածին ավելացնել մի քիչ աղ:

Ես կգրեմ, թե որքան սնունդ է պետք վերցնել: Իսկ մնացածը ՝ տե՛ս ստորև ներկայացված տեսանյութը:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ - 500 գր:
• գազար - 160 գր: (2 հատ)
• սոխ - 1 հատ: մեծ
• ալյուր - 80 գր:
• ձու - 2 հատ:
• սխտոր - 3-4 մեխակ
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ
• մայոնեզ - 6-7 ճաշի գդալ
• աղ, պղպեղ `համտեսել
• զտված բուսական յուղ տապակելու համար

Դիետիկ լյարդի տորթ: Բաղադրատոմս հավի լյարդով և կաթով ՝ առանց ալյուրի

Ի՞նչ կլինի, եթե ցանկանում եք ուտել լյարդի համեղ տորթ, բայց չեք ցանկանում ստանալ շատ կալորիաներ, որոնք պարունակվում են մայոնեզում: Ձեզ համար կա դիետիկ պատրաստման տարբերակ: Նման խորտիկի 100 գրամում `102 կկալ: Այսպիսով, եկեք պատրաստենք այս թեթև թեթև ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ - 700 գր:
• ձու - 3 հատ:
• վարսակի թեփ - 2.5 ճաշի գդալ
• եգիպտացորենի օսլա - 2.5 ճաշի գդալ
• կաթ - 100 մլ
• բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ
• աղ, պղպեղ `համտեսել

Լրացնելու համար.

• գազար - 300 գր:
• սոխ - 300 գր:
• ջուր - 100 մլ

Սոուսի համար.

• մանանեխ - 2 թեյի գդալ
• սխտոր - 3-5 մեխակ
• յուղազերծ բնական մածուն - 300 մլ
• խաշած դեղնուցներ - 2 հատ:
• աղ, համեմունքներ `համտեսել

Հարդարման համար.

• խաշած սպիտակուցներ - 2 հատ:
• կանաչիներ - մի փունջ

Նախապատրաստում:

1. Ես մանրամասն չեմ անդրադառնա խմորի պատրաստմանը, քանի որ վերը արդեն գրել եմ մի քանի անգամ: Լյարդը պետք է թակած լինի մսաղացով կամ բլենդերով: Ավելացնել ձու, աղ, պղպեղ, կաթ, խառնել: Դրանից հետո ավելացրեք թեփ, օսլա և բուսական յուղ: Հունցել միատարր խմոր:

2. Այժմ պատրաստեք սոուս: Պարզապես խառնեք ցածր յուղայնությամբ մածուն մանանեխի, սխտորի, աղի և պղպեղի հետ, որոնք սեղմված են մամլիչի միջոցով: Պատառաքաղով տրորեք երկու խաշած դեղնուց և ավելացրեք «սերուցքին»: Կրկին խառնեք և անպայման փորձեք: Ստացված խառնուրդը բերեք ցանկալի համին `ավելացնելով անհրաժեշտ համեմունքներ:

3. Տապակը պետք է վերցնել ոչ կպչուն ծածկույթով, որպեսզի տորթերը տապակելիս յուղ չթափել: Խմորի մեջ արդեն մի քիչ ճարպ կա, բավական է: Տապակը շատ լավ տաքացրեք և շերեփով լցրեք խմորը: Տարածեք այն ամբողջ մակերեսի վրա ՝ շրջանաձեւ շարժումներով:

4. Նրբաբլիթները տապակել երկու կողմերից և տեղադրել դրանք սկուտեղի վրա:

Լյարդի տորթը հավաքվում է հովացված տեսքով: Այսպիսով, թող բոլոր բաղադրիչները գան սենյակային ջերմաստիճան:

5. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք բանջարեղենի միջուկ: Չոր տապակի մեջ դրեք նախկինում թակած սոխը և գազարը: Լցնել 100 մլ ջրի մեջ և եփ գալ մինչև փափկացնել փակ կափարիչի տակ: Համեմել մի քիչ աղով և պղպեղով:

6. Հավաքեք տորթը: Տեղադրել առաջին ընդերքը ափսեի ներքևի մասում, քսել այն սոուսով: Դրեցրեք շոգեխաշած բանջարեղենով և թարմ բույսերով (նախապես մանրացրեք խոտաբույսերը): Ավելացրեք տորթի երկրորդ շերտը և շարունակեք յուղել այն նույն կարգով:

7. Վերինագույն ընդերքը քսել յոգուրտի խառնուրդով և ցանել մանր կտրատած ձվի սպիտակուցը: Edgesարդարեք եզրերը խոտաբույսերով: Դրեք այն ցրտի մեջ ներծծվելու համար, և դուք կարող եք սկսել ինքներդ ձեզ շոյել համեղ սնունդով ՝ առանց ավելորդ կալորիաների:

Տնային պայմաններում սնկով և թթվասերով լյարդի տորթ պատրաստելը

Սունկը երբեք ավելորդ չի լինի խոհանոցում: Դրանք կարող են ավելացվել հսկայական քանակությամբ ուտեստների, և համը դրանից միայն կբարելավվի: Հետեւաբար, եթե այս բաղադրիչը մատչելի է, համոզվեք, որ այն ավելացրեք լցոնման մեջ: Եվ այս դեպքում ավելի լավ է մայոնեզի փոխարեն թթվասեր վերցնել, շատ համեղ կլինի:

Բաղադրությունը:

• հավի կամ տավարի լյարդ - 500 գր:
• սնկով շամպինիոն կամ ոստրե սունկ - 300 գր:
• ձու - 1 հատ:
• ալյուր - 3 tbsp.
• սոխ - 2 հատ:
• գազար - 2 հատ:
• սխտոր - 4 մեխակ
• թթվասեր - 200 գր:
• մանանեխ, աղ, պղպեղ `համտեսել
• կանաչիներ
• աղ, պղպեղ `համտեսել
• տապակելու համար բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք նրբաբլիթի խմոր: Լվանալ լյարդը, հեռացնել ամբողջ ավելցուկը և բռունցքներով հարել բլենդերով: Desiredանկության դեպքում հարել ձվի, աղի և պղպեղի մեջ, ավելացնել թթվասերը (3 ճաշի գդալ) և խառնել:

2. Լցնել երեք գդալ ալյուր, խառնել: Անհրաժեշտ չէ շատ ալյուր դնել, այն խցանելու է խմորը, և տորթը չոր է: Պատրաստի խառնուրդը պետք է լինի մի փոքր ավելի խիտ, քան դրա վրա:

3. Խմորը մի կողմ դրեք ՝ թրմելու համար: Եվ կտրատեք սոխը: Գազարը քերել: Տապակի մեջ, արեւածաղկի ձեթ ավելացնելով, նախ տապակել սոխը մինչև թափանցիկ, ապա ավելացնել գազարները դրան: Տապակել մի քանի րոպե, ապա եփ գալ կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա, մինչև որ փափկի:

4. Մինչդեռ սունկը կտրեց փոքր խորանարդի: Նրանք պետք է տապակվեն առանձին: Կաթսայի մեջ լցնել մի փոքր յուղ և ավելացնել բոլոր սնկերը: Նրանք նախ շատ հյութ կտան: Աղ ու պղպեղ նրանց համտեսել և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:

5. Տապակել նրբաբլիթները: Տապակը պետք է տաք լինի: Խոզանակեք այն բուսական յուղով և լցրեք խմոր: Հարթեցրեք գդալով ՝ բավականին բարակ ընդերք ստանալու համար: Երբ վերին մասը բռնում է, չոր է, կարող եք այն մյուս կողմը հանձնել: Դա անելու համար պարզապես հեգնեք սպաթուլայի հետ և շրջեք:

6. Երբ բոլոր նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել պատրաստել սոուս: Թթվասերի մեջ այնքան մանանեխ լցրեք, որքան ցանկանում եք համեմունք ստանալ: Եվ ճզմեք սխտորը (կարող եք քերել նուրբ քերիչի վրա) ՝ բազմազանության համար: Լավ խառնեք ամեն ինչ:

7. Սամիթը մանր կտրատել և տեղադրել սոխով և գազարով: Մի քիչ կանաչ թողեք զարդարման համար: Բանջարեղենին ավելացնել նաև թթվասերի սոուս և սունկ: Ամեն ինչ խառնեք, որպեսզի ստացվի միատարր միջուկ: Երբ ամեն ինչ հավաքվում է, դրանից հետո շատ ավելի արագ և հեշտ է պատրաստել տորթը: Փորձեք, թե ինչպիսին է ընդհանուր զանգվածի համը: Այն հասցրեք կատարելության ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով աղ, պղպեղ, պղպեղ:

8. Հարցը փոքր է մնում: Բոլորը բարակ նրբաբլիթները տարածեք սնկով լցոնով մեկ առ մեկ, շարելով դրանք միմյանց վրա: Ուշադրություն դարձրեք եզրերը քերելուն, որպեսզի դրանք չոր չմնան:

9. Լյարդի տորթի վրա խոտաբույսեր ցանել և մի քանի ժամ պահել սառնարան: Կարելի է թողնել ներծծվել մեկ գիշերվա ընթացքում:

10. Կտրեք այս շքեղ խորտիկը մասերի և մատուցեք: Արդյունքն այն նուրբ ուտեստն է, որտեղ յուրաքանչյուր բաղադրիչ լավ է զգացվում: Թթվասերի մեջ սունկը նույնպես շատ օգտակար է այստեղ: Եվ ես իսկապես սիրում եմ շատ բարակ նրբաբլիթներ: Այնպես որ, փորձեք այս բաղադրատոմսը:

Այսպիսով, բաղադրատոմսերի իմ ընտրությունն ավարտվել է: Ես իսկապես հավատում եմ, որ այստեղ գտել ես այն, ինչ փնտրում էիր: Գրեք, թե որ ճաշ պատրաստելու տարբերակն եք առավել շատ դուր գալիս: Եվ ես հրաժեշտ եմ տալիս սրան: Ավելի հաճախ այցելեք իմ բլոգ, ես միշտ փորձում եմ ձեզ համար գրել ամենահամեղը:

Հետադարձ կապի հետ

Համեմատաբար երիտասարդ ուտեստը, որը պատրաստվել է դասականների կանոնների համաձայն, նուրբ կառուցվածքով և գերազանց համով, իրավամբ արժանի է տեղ խորտկարանի սեղանին: Խոզի լյարդի լյարդի տորթի դասական բաղադրատոմսը շատ տատանումներ ունի `հավելյալ ապրանքների օգտագործման հետ, որոնք միայն ընդգծում են նախուտեստի հիանալի համը:

Սա համեղ նախուտեստ է, որը կգնահատի լյարդի ուտեստների սիրահարները:

Կյանք բերելու անբարդ, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ ուտեստ, անհրաժեշտ է պատրաստել.

• 600 գ լյարդ;
• 150 գ մայոնեզ;
• 40 գ ալյուր;
• 100 մլ կաթ;
• 2 ձու;
• 2 սոխ;
• 4 գազար;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Աշխատանք սկսելուց առաջ լեղու ուղիները միշտ հանվում են լյարդից, և այն ներծծվում է կաթի մեջ: Եթե \u200b\u200bդա չկատարվի, ջերմամշակումից հետո ենթամթերքը կլինի կոշտ և չոր:

Տորթը պատրաստվում է հետեւյալ կերպ.

1. 2 ժամ անց լյարդը կեղևազերծվում է ֆիլմից և սոխի հետ միասին մանրացնում կամ խառնվում կոմբայնով:
2. Ալյուրը ներմուծվում է լյարդի զանգված և ներմուծվում ձվեր:
3. Խմորը աղած է և համեմված, որից հետո նրանից նրբաբլիթ են թխում:
4. Սոուսը պատրաստվում է խաշած, քերած գազարից, թակած խոտաբույսերից և մայոնեզից:
5. Տորթերը հերթափոխով յուղում են սոուսով և շարում տորթ:
6. Theաշատեսակը մատուցվում է սառը վիճակում:

Սխտորի հավելումով

Միջշերտային սոուսին սխտոր ավելացնելը ուտեստին ավելացնում է թանձր համեմունք:

Բաղադրատոմսը կատարվում է հետևյալից ՝

• 500 գ լյարդ;
• 100 գ թթվասեր;
• նույն քանակությամբ ալյուր;
• 3 ձու;
• 300 գ մայոնեզ;
• 3 սոխ;
• 4 գազար;
• գլուխների սխտոր;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, ներծծող կաթ:

Սեղանը բնօրինակ տորթով զարդարելու համար կատարեք հետևյալը.

1. Ընդերքը ազատվում է թաղանթից և լեղուղուց, կտրվում կտորներով, որոնք մեկ ժամով ներծծվում են կաթի մեջ:
2. Ներծծված լյարդը աղացած է բլենդերի մեջ և խառնվում է թթվասերով, ալյուրով, ձվերով, աղով և համեմունքներով:
3. Տորթերը թխում են միատարր խմորից:
4. Թակած սոխով քերած գազարը մանր կտրատած է, այնուհետեւ խառնվում է թակած խոտաբույսերով, սխտորն անցել մամուլով և մայոնեզով ՝ սխտորի կրեմ ստանալու համար:
5. Տորթերը պատված են սոուսով և հավաքվում են տորթի տեսքով, որն ուղարկվում է ցրտին 3 ժամ:

Սնկով լցոնմամբ

Մեկ այլ տարբերակ, որը պահանջում է.

• լյարդ - 800 գ;
• ալյուր - 180 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• շամպինիոն - 500 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• մայոնեզ - 300 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սունկը կտրում են հաստ շերտերի մեջ և տապակում տապակի մեջ, որի մեջ մանրացված սոխ են ավելացնում հեղուկի գոլորշիացումից հետո:
2. Պատրաստի ենթաշորերից, կաթից, ալյուրից, 2 ձուից և աղից պատրաստվում է խմոր տորթերի համար:
3. Լյարդի նրբաբլիթները քսում են մայոնեզով, որի վրա բաշխվում է սոխ-սնկով զանգվածը:
4. Մայոնեզով յուղացված վերին տորթը ցրվում է խաշած քերած ձվով:

Խոզի լյարդի տորթ հալված պանիրով

Պանրի նոտաներով լյարդի ուտեստ ստեղծելու փորձ կատարելու համար պետք է պատրաստեք հետևյալ մթերային հավաքածուն.

• լյարդ - 750 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• վերամշակված պանիր «Դրուժբա» - 1 հատ;
• կաթ - 400 մլ;
• մայոնեզ - 70 գ;
• ձու - 3 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 150 մլ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

«Դրուժբան» կարելի է փոխարինել այլ նմանատիպ պանիրով, բայց ապացուցված որակով: Պանրի փոխարեն հանուն տնտեսության գնված պանրի արտադրանքը պատրաստի ուտեստում կարող է դառը համ ունենալ:

Նախապատրաստման ընթացքում դուք պետք է հավատարիմ մնաք գործողությունների հետևյալ ալգորիթմին.

1. Լյարդը լվանում, մաքրվում և լցվում է 250 մլ կաթով 2-ից 4 ժամվա ընթացքում:
2. Ներծծվելուց հետո կտորներով կտրված ենթամթերքը մի քանի անգամ անցնում է մսաղացով կամ մանրացնում բլենդերով:
3. Ձվերը, ալյուրը, մնացած կաթն ու համեմունքներով աղը ավելացվում են լյարդի զանգվածին:
4. Նրբաբլիթները թխում են թթվասերի խտության խմորից:
5. Մանր կտրատած բանջարեղենը տապակում տապակում են մինչև կարմրացնելը:
6. Տորթը հավաքվում է հետևյալ հերթականությամբ. Տորթ, մայոնեզ, բանջարեղեն; տորթ, մայոնեզ, քերած պանիր: Դրանից հետո ցիկլը կրկնվում է մինչև ապրանքների վերջը:
7. Ապրանքը զարդարված է խոհարարի հայեցողությամբ և ներարկվում է ցրտին մոտ 6 ժամ `ավելի լավ ներծծման համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել մուլտիխոհարարի մեջ:

Դուք կարող եք նաև պատրաստել լյարդի տորթ `օգտագործելով ժամանակակից խոհանոցային սարքավորում, որը նախատեսված է խոհարարական գործընթացը հեշտացնելու համար:

Բաղադրատոմսը կատարելու համար հարկավոր է պատրաստել.

• լյարդ - 700 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• սոխ - 4 հատ;
• գազար - 3 հատ;
• կաթ - 70 մլ;
• մայոնեզ - 20 գ;
• ձու - 3 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 60 մլ;
• թխում փոշի - 5 գ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Համտեսել ուտեստը, որն ավելի հյութեղ է, քան տապակի մեջ տապակելը, հետևեք մի պարզ ալգորիթմի.

1. Նախապես պատրաստված ենթամթերքը մանրացված է սոխի հետ միասին, որից հետո խառնուրդը դրվում է խորը ամանի մեջ:
2. Խմորը հունցվում է լյարդի զանգվածից, ալյուրից, ձվերից, կաթից, աղից, պղպեղից և փխրեցուցիչից, ինչը տորթն ավելի փափկամազ ու փափուկ է դարձնում:
3. Արդյունքում խմորը մի փոքր ավելի խիտ խտությամբ, քան նրբաբլիթների համար, լցվում է յուղացված բազմաշերտ ամանի մեջ:
4. Տորթը թխվում է «Թխում» ռեժիմով 40 րոպե բաց կոպով:
5. Պատրաստի տորթը բաժանված է 3 ավելի նուրբ շերտերի:
6. Միևնույն ժամանակ, մնացած սոխի և գազարի կտորների խորանարդները `աղով և համեմունքներով ավելացնելով, տապակում տապակում են:
7. Ներքևի երկու տորթերը առատորեն համեմված են մայոնեզով, որի վրա դրված է բանջարեղենի միջուկը:
8. Տորթի զարդարանքն ավարտվում է մայոնեզի ցանցով, զարդարված կանաչի ճյուղերով:

Սմբուկով

Հետաքրքիր բաղադրատոմս, որի արդյունքում ստացվում է հիանալի ուտեստ նուրբ միջուկով:

Պատրաստվում է տորթ ՝

• 500 գ լյարդ;
• 120 մլ կաթ;
• 2 ձու;
• 200 գ ալյուր;
• 3 գ թխում փոշի;
• լամպ;
• սմբուկ;
• լոլիկ;
• ½ սխտորի գլուխ;
• մի կտոր պանիր;
• 150 գ մայոնեզ;
• աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը պատրաստվում է լյարդ-սոխի զանգվածից, որն անցել է մսաղացը, ձվերը, կաթը, ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը:
2. Նրբաբլիթները թխում են խմորից, որը հետեւողականությամբ հիշեցնում է թթվասերը:
3. Սմբուկները թխում են ջեռոցում և մանրացված են, այնուհետեւ խառնվում են կլպած լոլիկի խորանարդիկներով: Լցոնումը հագած է մայոնեզով:
4. Լյարդի յուրաքանչյուր շերտը պատված է ստացված սոուսով և հավաքվում է տորթի մեջ, որն ուղարկվում է ցրտին 2 ժամ:

Այսպիսով, լյարդի տորթը հիանալի նախուտեստ է, որը օգտակար կլինի անսպասելի հյուրեր ընդունելիս և որպես թեթև, բայց շատ սննդարար ընթրիք:

Լյարդը և ներքին մարմինը

Խոզի լյարդի լյարդի տորթ պատրաստելը. Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով և տեսանյութերի հրահանգներով, ինչպես նաև հիանալի խորտիկ ուտեստի լրացման տարբեր տարբերակներ:

8-10 բաժին

1 ժամ 10 րոպե

160,6 կկալ

5/5 (2)

Liverամանակին լյարդի տորթը շատ բարդ էր ինձ համար: Բայց իմ ավելի փորձառու ընկերուհու ղեկավարությամբ ես հասկացա, որ դրանում բարդ բան չկա: Հավանաբար, ինձ նման նույնպես կան խոհարարական սկսնակներ:

Խոզի լյարդի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Խոհանոցային պարագաներ կտրող տախտակ, տապակ, դանակ, սպաթուլա, շերեփ, քերիչ, մսաղաց, աման:

Բաղադրիչների ցուցակ

Խմորի պատրաստում

Լրացնելը պատրաստելը

Մենք թխում ենք լյարդի նրբաբլիթներ և ձևավորում տորթ

1. Մենք ողողում ենք տապակը կամ վերցնում ենք մեկ այլ: Atերմացեք և մի քիչ յուղ ավելացրեք: Մենք շերեփով հավաքում ենք լյարդի խմորը: Լցնել տապակի մեջ և տարածել ամբողջ մակերևույթի վրա: Ապագա տորթը հավասար և գեղեցիկ դարձնելու համար անմիջապես վերցրեք պահանջվող տրամագծի տապակ:
   
   
2. Տապակել լյարդի տորթը յուրաքանչյուր կողմում 1,5-2 րոպե: Հաճախ դժվար է դրանք մյուս կողմը հանձնել, հատկապես, եթե դրանք ունեն մեծ տրամագիծ: Այն շրջելուց խուսափելու համար պարզապես ծածկեք, և ձեր ընդերքը տապակվի երկու կողմերից:
   
   
3. Մեր բանջարեղենը սառչել է, և մենք կարող ենք շարունակել պատրաստել միջուկը: Ավելացնել մոտ 150 գ մայոնեզ և հարել: Սա մոտ 2-3 ճաշի գդալ լի է:
   
   
4. Մենք 3-4 մեխակ սխտոր ենք անցնում մամուլով, իհարկե `կեղևավորված: Համեմել սեւ պղպեղով և հարել: Մենք համտեսում ենք, անհրաժեշտության դեպքում `աղ ավելացնում` համտեսելու համար:
   
   
5. Լվանալ թարմ խոտաբույսերը և մանր կտրատել:
   
   
6. Դրեք լյարդի առաջին տորթը ամանի վրա և յուղով լցրեք միջուկով: Բաշխեք այն մտավոր կերպով բոլոր շերտերի վրա:
   
   
7. Շաղ տալ խոտաբույսերով: Coverածկեք հաջորդ նրբաբլիթով, կրկին յուղեք և շաղ տալ խոտաբույսերով: Եվ այսպես շարունակ:
   
   
8. Theածկեք լյարդի տորթը փոքր ափսեով և մի փոքր սեղմեք ներքև: Այսպիսով, շերտերը կխմարկվեն, տորթն ավելի գեղեցիկ և թրջված տեսք կունենա, վերին և կողմերը ծածկեք մայոնեզով և շաղ տալ կանաչի մնացորդներով: Ամեն ինչ: Մնում է առնվազն մեկ ժամ ներծծված լյարդի տորթը դնել սառնարանում, և այն կարող եք մատուցել սեղանին:
   
   

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել խոզի լյարդի տորթի բաղադրատոմսը տեսանյութում:

Այս բաղադրատոմսով դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել լյարդի տորթ կամ աներևակայելի քնքուշ հավի լյարդ:

Լյարդի տորթերի բաղադրատոմսերը հեշտ է պատրաստել, բայց տորթերը պատրաստելու համար ժամանակ է պահանջվում: Խոհարարություն պատրաստելու համար օգտագործեք հավի, հնդկահավի, տավարի կամ խոզի լյարդ: Լցոնումները կարող են լինել թարմ կամ տապակած բանջարեղեն, սունկ `կոշտ կամ փափուկ պանրի, մայոնեզի կամ թթվասերի հավելումով: Համեմունքի համար լցոնումները լրացվում են թարմ խոտաբույսերով և թակած սխտորով:

Հատկապես համեղ ու գեղեցիկ է խոզի լյարդի լյարդի տորթը հավի ձվի, թթվասերի և ալյուրի հավելումով: Պատրաստում ենք տապակած գազարից, սոխից մայոնեզ և թակած մաղադանոս: Կտրտած կանաչ սոխը նախուտեստի տորթի զարդարանք է:

Խոզի լյարդի տորթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը 10 բաժնի համար.

• Խոզի լյարդ - 500 գ;
• Թթվասեր - 200 գ;
• Սոխ - 6 հատ;
• Սխտոր - 4 միջին մեխակ;
• Գազար - 1 հատ;
• Հավի ձու - 2 հատ;
• Wheորենի ալյուր - 120 գ;
• Մայոնեզ - 4 tbsp. լ.
• Մաղադանոս - 4 մասնաճյուղ;
• Կանաչ սոխ - 0,5 փունջ;
• Բուսական յուղ;
• Աղացած պղպեղ և աղ:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 2 ժամ:

Ինչպես պատրաստել խոզի լյարդի լյարդի համեղ տորթ բանջարեղենով

1. Մենք լվանում ենք լյարդը, հեռացնում ենք երակները, կտրում ենք միջին կտորների:

2. Կտրեք սոխը (3 հատ) մի քանի մասի մեջ, մաքրեք սխտորի մեխակները:

3. Մսաղացը տեղադրեք նվազագույն անցքերով գրիլով և բաց թողեք պատրաստված լյարդը, սոխը և սխտորը: Ստացվում է գրեթե միատարր զանգված:

4. Խառնուրդը լրացրեք աղացած պղպեղով, աղով և հավի ձվերով:

5. Ավելացնել թթվասեր:

6. Ավելացնել ալյուր:

7. Ամեն ինչ լավ խառնեք հարելով, և տորթի դատարկը պատրաստ է:

8. Տորթի համար նրբաբլիթ պատրաստելու 2 եղանակ կա: Շերեփը լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով տապակի մեջ, տապակել միջին ջերմաստիճանից 2 կողմից կամ թխել նրբաբլիթներ ջեռոցում փայլաթիթեղի վրա: Նրբաթիթեղը յուղով յուղել, լցնել լյարդի խառնուրդի շերեփը և կազմել շուրջ 19 սմ տրամագծով շրջան: Թխել 230 աստիճանով մի քանի րոպե:

9. Լյարդի նրբաբլիթը պատրաստ է, երբ մութ է դառնում, իսկ եզրերը փայլաթիթեղից կտրվում են:

10. Թխել նրբաբլիթներ (7 հատ) և դրանք միմյանց վրա դնել հովացման համար:

11. Կլպած գազարները կոպիտ քսեք:

12. Մնացած սոխը կտրեք փետուրների կամ կես օղակների մեջ: Բոլոր բանջարեղենները տապակի մեջ դնել յուղի մեջ (5 ճաշի գդալ) և տապակել ցածր ջերմաստիճանում, մինչև հեղուկի գոլորշիացումը: Դա կտեւի մոտ 10-15 րոպե: Աղ եւ պղպեղ.

13. Սառեցրեք տապակած բանջարեղենը, ավելացրեք մայոնեզ, թակած մաղադանոս և խառնեք:

14. Նրբաբլիթներին նույն ձևը տալու համար կտրեք մոտ 18 սմ տրամագծով շրջանակներ: Դա անելու համար օգտագործեք հարմար տրամագծի կլոր ափսե: Տորթերը նույն չափի կլինեն, իսկ խորտիկ տորթը գեղեցիկ տեսք կունենա:

15. Մի նետեք մնացած նրբաբլիթները, բայց մանր կտրեք դրանք: Դրանք կօգտագործվեն որպես լցոնիչ: Լյարդի հիմքը մի կտոր դրեք ափսեի մեջ, քսեք բանջարեղենի պատրաստված խառնուրդը (յուրաքանչյուրը 1/7 մաս) և նրբաբլիթների թակած կտորները:

16. Ամբողջ տորթը միասին դնելով: Ստացվում է հարթ եզրերով և պայծառ լցոնման շերտերով: Մենք այն ծածկում ենք սննդի թաղանթով և սառնարան ենք պահում առնվազն 1 ժամ:

17. Մեկ ժամ անց կանաչ սոխը մանր կտրատել և տորթը վերև ցանել: Ստացվում է ցնցող գեղեցիկ ու բուրավետ խոզի լյարդի խորտիկ տորթ, որը մենք անմիջապես մատուցում ենք տոնական սեղանին:

Խոհարարական խորհուրդներ.

• Լրացնելը կստացվի յուղալի համով, եթե մայոնեզը փոխարինեք թթվասերով կամ բնական մածունով և ավելացնեք մի փոքր քերած պանիր:
• Սունկը հիանալի համ կհաղորդի լյարդի տորթին: Կտրեք թարմ շամպինիոն կամ ոստրե սունկ և տապակել բանջարեղենով: Անտառային սնկերը ՝ սառեցված, չորացրած կամ թարմ, նույնպես հիանալի են: