Տորթի կոտրված ապակի մրգային բաղադրատոմսով. Սեղանին տնական ուտեստների պատշաճ մատուցում: Ինչպես պատրաստել կոտրված ապակու տորթ մրգերով և թխվածքաբլիթներով

Տանը թխվածքաբլիթով, թխվածքաբլիթներով, թթվասերով, կաթնաշոռով կոտրված ապակե տորթ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Դասարան
դեղատոմս

Ժամանակը
(րոպե)

սպասարկում
(Ժողովուրդ)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

6 գր.

7 գր.

ածխաջրեր

241 կկալ:

Տարբերակ 1. Դասական կոտրված ապակի տորթ

Կոտրված ապակի կոչվում է շատ գեղեցիկ տորթ՝ ժելեի գույնզգույն կտորներով։ Դեսերտը տպավորիչ տեսք ունի, հատկապես համատեքստում: Դասական Broken Glass տորթի բաղադրատոմսում կա սովորական տնական թխվածքաբլիթ: Բավականին քիչ բան է պետք, ուստի տորթ ենք պատրաստում ընդամենը երկու ձվից։ Լրացնելու համար ձեզ հարկավոր է երկու պարկ ժելե։ Ցանկալի է, որ այն լինի տարբեր գույներով։

Բաղադրիչներ

• 2 ձու;
• 500 գ թթվասեր 20%;
• 50 գ ալյուր;
• 50 գ ալյուր;
• 3 դեղձ;
• 70 մլ ջուր;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 2 տոպրակ ժելե;
• 14 գ ժելատին;
• 175 գ շաքարավազ։

Դասական Broken Glass Cake-ի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ձվերը պետք է հարել հարիչով։ Հասցնում ենք լավ փրփուրի, զանգվածը պետք է ավելանա, ապա ավելացնել շաքարավազ (75 գ)։ Շարունակեք հարել այնքան, մինչև ավազը լուծվի։ Ալյուր ենք լցնում, հարում ենք, թխում ենք բարակ տորթ 22սմ ձևով։Քանի որ խմորը քիչ է, այն կպատրաստվի ընդամենը 15 րոպեում։

Ժելատինը խառնել ջրի հետ, թող ուռչի։ Դոնդողը բուծում ենք ըստ հրահանգների։ Լցնել տարբեր ամանների մեջ, դնել սառնարանը, պետք է սառչի։ Դուք կարող եք դա անել նախօրոք, որպեսզի գործընթացը չձգձգվի:

Թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլին։ Մաքրած դեղձը կտրատել: Սառած բազմագույն դոնդողը նույնպես կտրատում ենք։ Ժելատինը հալեցնել, խառնել թթվասերի հետ։ Քսուքը հարում ենք մի քանի վայրկյան։

Սառեցրած տորթի վրա մի թաս ենք դնում, որի մեջ կհավաքենք տորթը։ Ավելորդը կտրում ենք, թխվածքաբլիթը թասից մի փոքր փոքրացնում ենք, որ ընկնի մեջը։ Կտրեք բեկորները փոքր կտորներով: Լցնել դրանք թթվասերի մեջ, ավելացնել դեղձի կտորներ և դոնդող։ Զգուշորեն հարել։

Կպչուն թաղանթ դնել ամանի մեջ։ Թթվասերի զանգվածը քսում ենք ժելեով և դեղձով։ Հարթեցնում ենք, դատարկություններ չպետք է լինեն: Կտրած տորթը դնել ամանի վրա, սեղմել ներքեւ։ Տորթը յոթ ժամով դնում ենք սառնարանը։ Ցանկալի է թխվածքաբլիթը ծածկել, որպեսզի տորթը չչորանա։

Նշված ժամանակից հետո բացեք սառեցված զանգվածով ամանը։ Ծածկեք հարթ ափսեով և շրջեք։ Հեռացնում ենք կպչուն թաղանթը, հիանում կոտրված ապակիով ամենագեղեցիկ տորթով։

Եթե ​​թարմ դեղձ չկա, ապա կարող եք մրգերի պահածոներ վերցնել։ Արքայախնձորը նաև գեղեցիկ տորթ է պատրաստում։ Միայն բանանը հարմար չէ, ժամանակի ընթացքում մթնում է։

Տարբերակ 2. Արագ կոտրված ապակի տորթի բաղադրատոմս՝ թխվածքաբլիթներով

Թխվածքաբլիթի թխումը, հովացումը, հարելն ամենաարագ գործընթացները չեն, երբեմն դրանց համար ժամանակ չի մնում։ Հենց այս պահին օգնության են հասնում թխվածքաբլիթները։ Դրանով կարող եք պատրաստել նաև հրաշալի Broken Glass տորթ։ Բաղադրատոմսը թթվասերով և մարմելադով։ Այն կվերացնի բազմերանգ ժելե պատրաստելու անհրաժեշտությունը։ Մենք վերցնում ենք շաքարավազի մեջ ամենատարածված մարմելադը:

Բաղադրիչներ

• 170 գ թխվածքաբլիթներ;
• 80 գ կարագ;
• 150 գ բազմագույն մարմելադ;
• 100 գ ելակ;
• 15 գ ժելատին;
• 600 գ թթվասեր;
• 150 գ շաքարավազ;
• 50 մլ ջուր;
• 1 մեծ տանձ.

Ինչպես արագ պատրաստել տորթ «Կոտրված ապակի»

Քսեք թխվածքաբլիթները և փափուկ կարագը։ Եթե ​​տաք պահելու ժամանակ չկա, ապա կարող եք հեղեղել։ Թաղանթի վրա փռում ենք ցանկալի չափի տորթը, անում տախտակի վրա, դնում սառցարան։ Այնտեղ այն արագ կպնդանա, ինչը մեզ պետք է։

Մինչ տորթը պնդանում է, ժելատինը թրջում ենք ջրի մեջ։ Դե, եթե դա ակնթարթային է, ապա դա երկար չի տևի: Թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել հալած ժելատինը։

Մարմելադն ու տանձը կտրատել։ Եթե ​​ելակը մեծ է, ապա կարող եք նաև կտրատել։ Այդ ամենը լցնել թթվասերի կրեմի մեջ, հարել։ Լցնել ամանի մեջ։ Թխվածքաբլիթներից հանում ենք տորթը, դնում կրեմի վրա, սեղմում։ «Կոտրված ապակի» տորթը թողնում ենք մինչև ամբողջովին պնդանա սառնարանում, այն չի կարելի դնել սառնարանում։

Բացի թխվածքաբլիթներից, տորթի համար կարելի է օգտագործել նաև պատրաստի թխվածքաբլիթ, որը սովորաբար բարակ է, ունի բավականին մեծ տրամագիծ, դրանից հեշտ է կտրատել ցանկալի չափի և ձևի շերտ։

Տարբերակ 3. Կոտրված ապակե տորթ (կաթնաշոռով բաղադրատոմս)

Broken Glass տորթի կաթնաշոռային տարբերակն առանձնանում է իր համով։ Աղանդերն ավելի հարուստ է, հետաքրքիր, մի քիչ ավելի շատ բաղադրիչներ է պահանջում։ Դրան ավելացնում են նաեւ թթվասեր։ Ստորև բերված բաղադրատոմսը ցույց է տալիս դոնդողը փաթեթների մեջ: Եթե ​​չկարողացաք գնել այն (կամ պարզապես պատրաստելու ցանկություն չունեք), ապա այն կարող եք պարզապես փոխարինել մարմելադով: Այս տարբերակը առանց թխվածքաբլիթի է։

Բաղադրիչներ

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 250 գ թթվասեր;
• 2 տոպրակ ժելե;
• 1 փ. Սահարա;
• 17 գ ժելատին;
• 2 կիվի;
• 1 տանձ կամ դեղձ։

Ինչպես պատրաստել

Ժելատինը միացնում ենք 50 մլ ջրի հետ, կարող եք փոխարինել սովորական կաթով։ Թողնում ենք 25 րոպե։ Պարկերից դոնդող ենք պատրաստում ըստ հրահանգի, թողնում ենք սառնարանում պնդանա։

Կաթնաշոռը պետք չէ սրբել, եթե կա բլենդեր։ Խառնել շաքարավազի և թթվասերի հետ, ամեն ինչ հարել ամանի մեջ։ Եթե ​​բլենդեր չկա, ապա նախ սրբել, ապա խառնել մնացած բաղադրիչների հետ։ Եթե ​​դուք չեք ցանկանում ստանալ շատ քաղցր տորթ, կարող եք նվազեցնել ավազի քանակը։

Մաքրած կիվին կտրատում ենք, դրանք տորթին պայծառություն կհաղորդեն։ Տանձը կամ այլ թեթեւ միրգը մանր խորանարդի ենք կտրատում։ Ամեն ինչ լցնել կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել թակած դոնդողը և նրբորեն հարել, փորձել չտրորել կտորները, դրանք պետք է պահպանեն իրենց ձևը։

Ցանկացած չափի թասը ծածկում ենք թաղանթով կամ պարկով, կաթնաշոռային զանգվածը քսում ենք բոլոր ավելացված բաղադրիչներով։ Հարթեցնում ենք, ուղարկում սառնարան։ Հինգ ժամ հետո տորթը կարելի է շրջել։ Եթե ​​ժելատինը լավն է, ապա աղանդերը ավելի շուտ կպնդանա։

Եթե ​​հանկարծ մոռացել եք թաղանթ դնել ամանի մեջ, ապա պետք է մեկ րոպե տաք ջրի մեջ դնել, ապա շուռ տալ, տորթն առանց խնդիրների կառանձնանա։

Տարբերակ 4. Կոտրված ապակյա տորթ (բաղադրատոմս մածունով և շոկոլադով)

Հանրաճանաչ մրգային յոգուրտ տորթի տարբերակ։ Հետաքրքիր բաղադրիչներից ստացվում է շատ ախորժելի ու բուրավետ նրբություն։ Դոնդողի փոխարեն օգտագործվում է մարմելադ, առկա են նաև տարբեր գույների մրգեր և հատապտուղներ։

Բաղադրիչներ

• 700 մլ մածուն;
• 170 գ մարմելադ;
• 1 կիվի;
• 1 նարինջ;
• 100 գ ելակ;
• 70 գ սպիտակ շոկոլադ;
• 100 գ մոշ կամ հապալաս;
• 30 գ ժելատին;
• 1 բարակ թխվածքաբլիթ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ժելատինը խառնել կես բաժակ ջրի հետ, սպասել, որ այն ուռչի, ապա տաքացնել ու միացնել մածունի հետ։ Ընտրում ենք ըստ ճաշակի։ Սպիտակ շոկոլադը քերել կամ մանր կտրատել, լցնել մածունի մեջ։

Թխվածքաբլիթը կտրում ենք ամանի մեջ, մնացածը մանրացնում ենք, լցնում ժելատինով մածունի մեջ։ Ավելացնում ենք նաև մարմելադ։ Եթե ​​սկզբում կտորները մեծ են, ապա կտրեք։

Հենց վերջում կտրատել նարինջը, մաքրել շերտերը, կիվին, լվանալ հատապտուղները։ Ավելացնել մածունով զանգվածին, նրբորեն հարել, փորձել չտրորել պտուղը։

Մենք այդ ամենը տեղափոխում ենք ամանի մեջ: Մնացած թխվածքաբլիթով ծածկում ենք, սեղմում ենք, որ կպչի։ Դնել մինչև պնդանալը զով տեղում։

Տորթ «Broken Glass» կարելի է պատրաստել նաև փոքր կաղապարներում՝ չափաբաժիններով։ Դրանցում դոնդողն ավելի արագ կպնդանա, բացի այդ, նման մատուցումը հետաքրքիր է թվում, պետք չէ որևէ բան կտրել և տեղափոխել, պարզապես կաղապարը շուռ տալ բաժակապնակին։

Տարբերակ 5. Կոտրված ապակե տորթ (կրեկերի բաղադրատոմս)

Այս պարզեցված տարբերակի համար ձեզ նույնպես պետք չէ բիսկվիթ պատրաստել, բայց ձեզ հարկավոր է վանիլային կրեկեր։ Նաև Broken Glass տորթի բաղադրատոմսում օգտագործվում է բազմագույն դոնդող, վերցնում ենք երեք տոպրակ, նոսրացնում ենք ըստ հրահանգների, թողնում ենք նախապես սառչի սառնարանում, որպեսզի չհետաձգենք գործընթացը։

Բաղադրիչներ

• 3 տոպրակ ժելե;
• 650 գ թթվասեր;
• 2 կիվի;
• 30 գ ժելատին;
• 1 նարինջ;
• 300 գ կոտրիչ;
• 150 գրամ շաքար;
• 1 տուփ վանիլ.

Ինչպես պատրաստել

Ժելատինը խառնեք 80 մլ ջրի հետ, թողեք եփվի ըստ հրահանգների։ Նախապես դոնդող ենք պատրաստում, պահում ենք սառնարանում, հետո կտոր-կտոր ենք անում։ Եթե ​​կոտրիչը մեծ է, ապա կոտրեք այն մի քանի մասի։ Աշխատում ենք այնպես անել, որ փշրանքները քիչ լինեն։

Թթվասերն ու շաքարավազը հարում ենք։ Ավելացնել վանիլին։ Ժելատինը հալեցնում ենք և ավելացնում պատրաստի կրեմին։ Լցնել բազմերանգ ժելեի և կոտրիչի կտորները։ Մենք խառնում ենք։

Պտուղը մանր կտրատել, վերջում ավելացնել, նորից խառնել։ Ամբողջ զանգվածը ուղարկում ենք ձևի մեջ, թողնում ենք հինգ ժամ սառնարանում։ Ցանկալի է ծածկել վերեւից։ Մատուցելուց առաջ հանում ենք կաղապարից։

Պատրաստի ժելեն ավելի խիտ դարձնելու համար դրա համար ավելի քիչ ջուր ենք օգտագործում, քան նշված է փաթեթի հրահանգներում։ Ավելի հարմար է 0,5-1 սմ շերտով փոքր ամանների մեջ լցնել, ապա ավելի արագ կսառչի ու կպնդանա։

Պիտակներ. Տորթի կծում պատրաստելը սրսկում է կոտրիչով, ինչպես տանը պատրաստվելը: Ինչպես պատրաստել տորթ Bite slo հետ կոտրիչ Ինչպես պատրաստել տանը: Ինչպես պատրաստել տորթի խայթոցը կոտրիչով տանը: Ինչպես պատրաստել, պատրաստել և ինչպես աճել տանը:

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները՝ կոտրված ապակու կոտրիչ տորթ

1) 1/2 լ հաստ թթվասեր
2) 1 բաժակ շաքարավազ
3) 2 տուփ կրեկեր
4) 1 տուփ ժելատին
5) 3 տուփ մրգային ժելե

Ինչպես պատրաստել՝ կոտրված ապակյա տորթ կոտրիչով

• Ընտրում ենք դոնդողի 3 տեսակ, ցանկալի է հակապատկեր գույնի, կիվի, կամ կանաչ խնձոր, բալ, կամ ազնվամորու և կիտրոն, կամ նարնջագույն։
• Դոնդողը եփում ենք, բայց վերցնում ենք տուփի ցուցումներում նշված ջրի կեսը, որպեսզի դոնդողը շատ պինդ ստացվի։
• Յուրաքանչյուր դոնդող լցնել առանձին կաղապարի մեջ և դնել զով տեղում, որպեսզի պնդանա։
• Ժելատինը թրջում ենք մեկ բաժակ տաք ջրի մեջ և հարում այնքան, մինչև ժելատինը լիովին լուծվի։
• Թթվասերը, ցանկալի է ընդունել տնական, հարել շաքարավազով, կարող եք հարել, ցածր արագությամբ, հարիչով։ Ժելատինը լցնել պատրաստված զանգվածի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնել։
• Կրեկեր, հակադրության համար կարող եք վերցնել սուրճն ու վանիլինը, լցնել ամանի մեջ։ Պատրաստի դոնդողը հանում ենք կաղապարներից, դրա համար կաղապարն իջեցնում ենք տաք ջրի մեջ, այնուհետև հանում և շրջում ենք կաղապարը և կտրատում ենք խորանարդի, լցնում կրեկերի մեջ, ամեն ինչ խնամքով խառնում ենք, առանց կոտրելու կրեկերը։ և ժելե խորանարդներ:
• Լցնել ամեն ինչ թթվասերի խառնուրդի հետ, նրբորեն խառնել, լցնել տորթի կաղապարի մեջ և թողնել ամբողջ գիշեր, որպեսզի ամբողջովին պնդանա:

Հետաքրքիր հոդվածներ

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գր. շաքարավազ, 100 գր. թխվածքաբլիթներ, 2-3 պարկ բազմագույն ժելե, 500 գր. թթվասեր, 15 գր. ժելատին, 1 տուփ վանիլային շաքար։ Յուրաքանչյուր գույնի դոնդողը պատրաստել առանձին և լցնել սառույցի կաղապարների մեջ։ Հեռացնել սառնարան: Ժելատինը լցնել ջրով և 15 րոպե հետո դնել կրակի վրա։

Կոտրված ապակյա տորթ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով. Ինչպե՞ս պատրաստել կոտրված ապակու ժելե տորթ: Այժմ աշուն է, բայց մենք ժամանակ չենք ունենա հետ նայելու, քանի որ Նոր տարին արդեն «քթին» է լինելու, և կգա հյուրերին մեր խոհարարական գաղտնիքները բացահայտելու ժամանակը։ Ուստի մենք ձեզ համար պատրաստել ենք օրիգինալ տորթի բաղադրատոմս՝ բաղադրատոմս

Թեթև, չափավոր քաղցր, նուրբ հաճույք։ Թարմացնող աղանդեր բուռն շոգի համար, պայծառ ուրախ բերկրանք ամպամած օրերի համար: Այն ունիվերսալ է ցանկացած սեզոնի, օրվա կամ տոնի համար՝ համեղ և գեղեցիկ Broken Glass տորթ: Ներկայումս կոտրված ապակու տորթի պարզ բաղադրատոմս

Այս տորթն ունի մեծ թվով առավելություններ, նախ՝ այն թխելու կարիք չունի, այն խնայում է ժամանակը։ Երկրորդ՝ այն շատ համեղ է, երրորդ՝ շատ գեղեցիկ է և անկասկած կզարդարի ձեր սեղանը։ Նախ պետք է պատրաստել դոնդողը, ինչպես դա անել, մանրամասն գրված է փաթեթի հրահանգներում։ Ներդրեք դոնդողը

Կոտրված ապակու դոնդողը շատ հաճելի, թեթև և գեղեցիկ աղանդեր է: Նուրբ կաթնային-սերուցքային համ՝ բուրավետ մրգային նոտայով: Այն բաղկացած է բազմերանգ մրգային ժելե կտորներից և թթվասերի հիմքից։ Խտացրած կաթի բաղադրատոմսեր կան: Իմ կարծիքով այս աղանդերի մեջ թթվասերի առկայությունն այն ավելի շահեկան է դարձնում։ Նախ, թթվասերը կարելի է ընդունել ցանկալի յուղայնությամբ, ինչը կարևոր է նրանց համար, ովքեր հետևում են կազմվածքին: Երկրորդը՝ շաքարավազ ենք լցնում, ինչքան ուզում ենք։ Գաղտնիք չէ, որ ինչ-որ մեկը սիրում է շատ քաղցր, և ինչ-որ մեկին տալիս է ավելի մրգային համ: Այն կարելի է պատրաստել ձևով, կամ կարող եք, ինչպես ես, չափաբաժիններով, սիլիկոնե կաղապարներով։ Այս դոնդող աղանդերը շատ տարածված է երեխաների մոտ, ուստի բաղադրատոմսը կատարյալ է մանկական երեկույթների համար: Մեծահասակները նույնպես կվայելեն դրանք:

Բաղադրությունը:

• թթվասեր - 1 բաժակ.
• շաքարի փոշի - 4-5 ճաշի գդալ:
• վանիլին - 1 պտղունց:
• ժելատին - 20 գրամ (1 տուփ):
• բազմերանգ մրգային ժելե՝ 2-3 տուփ։
• ընկույզ մատուցելու համար - 2 ճաշի գդալ.

Ինչպես պատրաստել ժելե Կոտրված ապակի թթվասերով.

1. Պատրաստեք անհրաժեշտ ապրանքները. Ոչինչ մաքրելու և լվանալու կարիք չկա, գլխավորն այն է, որ ամեն ինչ ձեռքի տակ է:

2. Մրգային դոնդողը նոսրացրեք ըստ հրահանգների, ավելի լավ է ավելի քիչ ջուր վերցնել, քան նշված է, այնպես որ դոնդողն ավելի խտացված կլինի և ավելի հարմար կլինի այն կտոր-կտոր անել։ Ես վերցրեցի ելակի և նարնջի համով ժելե։ Պայծառության համար կարող եք վերցնել ևս մեկ պարկ կանաչ ժելե: Պատրաստի մրգային ժելեը դնել սառնարանում, որպեսզի պնդանա։ Երբ սառչի, կտրատեք խորանարդի։ Դոնդողը բաժակից հանելու համար կես րոպե թաթախեք տաք ջրի մեջ։ Դոնդողը շատ հեշտությամբ դուրս կթողնի: Եթե ​​դոնդողը կտրելիս այն հասնում է դանակի կողմը, ապա դանակն իջեցնում ենք տաք ջրի մեջ, ուստի դոնդողը կտրելը շատ ավելի հեշտ կլինի։

Ի դեպ, դոնդողը կարելի է պատրաստել իսկական հյութից կամ տնական, սա հատկապես վերաբերում է ամռանը, երբ շատ հատապտուղներ և մրգեր կան, կամ երբ երեխաների համար աղանդեր են պատրաստում։

3. Մի տուփ ժելատին լցնել բաժակի մեջ և լցնել մի քանի ճաշի գդալ տաք ջուր՝ մոտ 4-5: Մի փոքր տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի ժելատինը ավելի լավ լուծվի։ Մի եռացրեք, եռալը ոչնչացնում է գելային հատկությունները: Թթվասերի մեջ լուծել ճիշտ քանակությամբ շաքարի փոշի կամ նուրբ շաքարավազ, ավելացնել վանիլին՝ համի համար։ Ժելատինը լցնել թթվասերի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

4. Այժմ մենք հավաքում ենք աղանդեր: Սիլիկոնե կաղապարի հատակին մի քանի կտոր բազմագույն մրգային դոնդող ենք դնում, կաղապարի մեկ երրորդի մեջ լցնում ենք թթվասերը, հետո մի քանի կտոր էլ ժելե և նորից թթվասեր։ 2-3 չափաբաժինով թթվասերով լցնելը թույլ է տալիս թթվասերին ավելի լավ թափանցել դոնդողի միջով, դատարկ խոռոչներ և օդային փուչիկներ չեն լինի։

5. Դեսերտ Կոտրված ապակին պատրաստ է, մնում է սառնարանում պնդանալ։ Մի քիչ ժամանակ կպահանջվի, մոտ մեկ ժամից դրանք կարելի է ուտել։ Ուստի խորհուրդ եմ տալիս այս աղանդերը պատրաստել փոքր ձևերով։ Շատ ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի, որ տորթը պնդանա։ Այո, և ես հեշտությամբ բաց թողեցի դոնդողը սիլիկոնե կաղապարից, ես այն չեմ իջեցրել տաք ջրի մեջ։

Մատուցում ենք մեր աղանդերը՝ շաղ տալով ընկույզի փշրանքներով։ Կարող եք մատուցել օշարակ կամ մրգային սոուս։ Օգնիր ինքդ քեզ!

Բարի ախորժակ!!!

Հարգանքներով՝ Նադեժդա Յուրիկովա։

Ինչպե՞ս պատրաստել ժելե «Կոտրված ապակի»: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը մանրամասն կներկայացնենք մի փոքր ավելի ուշ։ Կպատմենք նաև, թե ինչպես կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել համեղ և շատ գեղեցիկ տորթ մանկական երեկույթի համար։

Կոտրված ապակու ժելե. բաղադրատոմս հիանալի աղանդեր

Այս նրբագեղությունը կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով։ Մենք ձեզ կներկայացնենք ամենապարզ և ամենահեշտ ձևը, որին կարող է տիրապետել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը։

Ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ կոտրված ապակու ժելե պատրաստելու համար: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել.

• ակնթարթային ժելատին - մոտ 50 գ;
• հաստ թթվասեր - բանկա;
• խմելու ջուր - 1,3 բաժակ;
• բազմագույն հյութեր (խնձոր, նարինջ, բալ և այլն) - 1,3 բաժակ;
• սպիտակ շաքարավազ - մի քանի ճաշի գդալ մեծ:

Ժելատինի նոսրացում

Դոնդող «Կոտրված ապակի» թթվասերով պետք է սկսել բազմերանգ հյուրասիրություն պատրաստելով։ Դրա համար մենք որոշեցինք օգտագործել խնձոր, նարինջ և ցանկության դեպքում կարող եք ձեռք բերել պատրաստի փոշի՝ տարբեր համերով, որը պարզապես պետք է նոսրացնել ջրով։

Հյութերը պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ է սկսել ժելատինի նոսրացումը։ Պահանջվում է այն լցնել բաժակի մեջ (20 գ արտադրանքը) և լցնել տաք վիճակում։Այս վիճակում ցանկալի է արտադրանքը պահել 40 րոպե։ Այս դեպքում ժելատինը պետք է լավ ուռչի։ Ապագայում այն ​​պետք է մի փոքր տաքացվի (գերադասելի է ջրային բաղնիքում): Արդյունքում դուք պետք է ստանաք թեթև և թափանցիկ հեղուկ, որը պետք է անմիջապես օգտագործվի իր նպատակին հասնելու համար։

Խոհարարություն «կոտրված ապակի»

Թթվասերով «կոտրված ապակի» դոնդողը հաճախ օգտագործվում է որպես մանկական տոնի դեսերտ։ Ի վերջո, գրեթե բոլոր երեխաները սիրում են քաղցր ու վառ վերաբերմունք:

«Կոտրված ապակու» պատրաստման համար անհրաժեշտ է նախապես մի քանի թաս պատրաստել։ Նրանց մեջ լցնել հյութերը (առանձին), ապա լցնել մի քանի մեծ գդալ շաքարավազ։ Հաջորդը, դուք պետք է լցնել լուծված ժելատինը նրանց մեջ և մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները յուրաքանչյուր ամանի մեջ: Արդյունքում դուք պետք է ստանաք երեք վառ հեղուկ զանգված, որոնք անմիջապես պետք է տեղադրվեն սառը վիճակում։

Բալը, խնձորը և պետք է պահել սառնարանում, մինչև դրանք վերածվեն պինդ և առաձգական ժելեի։ Մի քանի ժամ հետո դրանք պետք է հանել, իսկ հետո շուռ տալ ու կտրատել խորանարդի կամ ադամանդների։ Հետագայում «կոտրված ապակին» պետք է խառնել և դնել բաժակների կամ բաժակների մեջ։

Հիմքի պատրաստում

Կոտրված ապակու ժելե, որի բաղադրատոմսը մենք դիտարկում ենք, շատ քաղցր և համեղ է ստացվում։ Եվ որպեսզի դեսերտը շատ շաքարավազ չստացվի, խորհուրդ է տրվում այն ​​նոսրացնել թարմ հիմքով։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ժելատինի մնացորդների վրա լցնել տաք եռացրած ջուր, ապա թողնել 40 րոպե ուռչի։ Դրանից հետո թանձր և կպչուն զանգվածը պետք է տաքացնել կրակի վրա և զտել մաղի միջով։

Նկարագրված բոլոր քայլերը կատարելուց հետո անհրաժեշտ է խորը ամանի մեջ թարմ թթվասեր լցնել, մեջը լցնել մի մեծ գդալ շաքարավազ, ապա լցնել խմելու ջրի մեջ։ Բոլոր ապրանքները իրար խառնելուց հետո դրանց պետք է ավելացնել ժելատին (լուծված)։ Սրա վրա բազայի պատրաստման գործընթացը համարվում է ավարտված։

Մենք ձևավորում ենք վառ և գեղեցիկ աղանդեր

Ստորև ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել Կոտրված ապակի տորթը: Այժմ ես ուզում եմ պատմել ձեզ, թե ինչպես է ձևավորվում մանկական տոնի համար սովորական նրբագեղությունը:

Կաթնային հիմքը պատրաստելուց հետո այն անմիջապես պետք է լցնել այն ամանների մեջ, որտեղ նախապես դրված է եղել բազմագույն դոնդող։ Այս դեպքում թթվասերի զանգվածը պետք է ամբողջությամբ ծածկի բազմագույն մասնիկները։ Այս վիճակում աղանդերը պետք է մի քանի ժամով հետ ուղարկել ցրտին։

Ինչպե՞ս ծառայել.

Իհարկե, Broken Glass ժելե տորթը պատրաստվում է շատ ավելի երկար, քան սովորական աղանդերը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված էր վերևում։ Հետևաբար, տնական ուտեստների արագ պատրաստման համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել այս տարբերակը։

Թթվասերի զանգվածն ամբողջությամբ պնդանալուց հետո ամանները պետք է հանել սառնարանից, ապա պարունակությունը դնել ափսեների վրա։ Դա անելու համար հարկավոր է միայն սպասքը գլխիվայր շրջել։ Նման դեսերտ մատուցեք սեղանին, նախընտրելի է մի բաժակ թեյի հետ:

Կոտրված ապակի տորթ. բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում ձեր հյուրերի համար չափաբաժիններով դոնդող պատրաստել, այլ ցանկանում եք զարմացնել նրանց մեծ ու համեղ տորթով, առաջարկում ենք օգտագործել այս բաղադրատոմսը։ Ի տարբերություն խանութից գնված աղանդերի, այն շատ ավելի համեղ ու գեղեցիկ է ստացվում։

Ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ կոտրված ապակյա տորթ պատրաստելու համար: Այս նրբագեղության բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը.

• չոր կոտրիչ (ավելի լավ է վերցնել կլորները) - մոտ 300 գ;
• ակնթարթային ժելատին - 30 գ;
• գունավոր ժելե փաթեթներում (ելակ, խնձոր, նարինջ) - 3 հատ;
• կիվի, նարինջ և բանան - 1-ական միրգ;
• միջին յուղայնությամբ թթվասեր `մոտ 500 գ;
• սպիտակ շաքարավազ - մոտ 100 գ

Պատրաստում ենք գունավոր ժելե

Նախքան կոտրված ապակու ժելե տորթ պատրաստելը, այն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի: Դա անելու համար փաթեթներից ստացված քաղցր փոշին պետք է լցնել առանձին ամանների մեջ, այնուհետև նոսրացնել ջրով, ինչպես նշված է փաթեթի վրա:

Հեղուկ համասեռ զանգված ստանալուց հետո անհրաժեշտ է անմիջապես այն դնել սառնարանում։ Ժելեի ամրացման համար կարող է պահանջվել մի քանի ժամ։ Նշված ժամանակից հետո գունագեղ նրբությունը պետք է հանել և պատահականորեն կտրել փոքր կտորներով:

Մենք մշակում ենք պտուղները

Կոտրված ապակիով թխվածքը կրեկերներով հատկապես համեղ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել հասած մրգերի հետ միասին։ Որոշեցինք վերցնել նարինջ, կիվի և բանան։ Այս բաղադրիչները պետք է լավ լվանալ, ապա մաքրել կեղևը և կտրատել նույն կտորները, ինչ դոնդողը:

Բացի այդ, անհրաժեշտ է մոտ 200 գ կրեկեր տեղադրել առանձին ամանի մեջ ու ձեռքերով 3-4 մասի բաժանել։

Տորթի հիմքի պատրաստում

Նման աղանդերի հիմքը լավագույնս պատրաստված է թթվասերից: Այն պետք է համադրել շաքարավազի հետ և լավ հարել պատառաքաղով կամ հարիչով։ Այնուհետև հարկավոր է ժելատինը խառնել ջրի հետ և թողնել, որ այն ուռչի։ Այնուհետև արտադրանքը պետք է մի փոքր տաքացվի, մինչև ստացվի միատարր հեղուկ զանգված: Մի փոքր սառչելուց հետո այն պետք է լցնել թթվասերի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Ինչպե՞ս ձևավորել ժելե տորթ:

Կատարելով բոլոր նկարագրված գործողությունները՝ անհրաժեշտ է անցնել աղանդերի ձևավորմանը։ Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել ցանկացած ռելիեֆի ձև (խորը) և մի փոքր յուղել բուսական յուղով։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ապագայում մեր տորթը հեշտությամբ հեռանա պատերից։

Պատրաստված տարայի մեջ պետք է դնել մանր կտրատած մրգեր և կոտրված կրեկերներ։ Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները պետք է նրբորեն խառնվեն, օգտագործելով մեծ գդալ դրա համար: Ապագայում դրանք պետք է լցվեն նախապես պատրաստված թթվասերի հիմքով։ Ավելին, այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի բոլոր ապրանքները։

Եզրափակելով՝ խորհուրդ է տրվում դեսերտի մակերեսին մեկ շերտ կոտրիչ դնել։ Դա պետք է արվի շատ զգույշ, որպեսզի թխվածքաբլիթները չսուզվեն, այլ մնան «ջրի վրա»։ Դրանից հետո ձևավորված տորթը պետք է դնել սառը վիճակում և պահել այս վիճակում 3 ժամից պակաս։ Այս ընթացքում թթվասերի զանգվածը ժելատինով պետք է ամբողջությամբ պնդանա։

Սեղանին տնական ուտեստների պատշաճ մատուցում

Այժմ դուք գիտեք, որ «Broken Glass»-ը մրգերով տորթ է, որը դժվար չէ տանը պատրաստել։ Դոնդողը պնդանալուց հետո այն համարվում է լիովին պատրաստ։ Այն պետք է հանել սառնարանից և դնել տորթի մեծ դարակի վրա։ Դա պետք է արվի՝ տարան շրջելով հարթ սպասքի վրա: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով տորթը դուրս չի գալիս կաղապարից, ապա պետք է մի քանի վայրկյան թասը դնել տաք ջրի մեջ։ Այս գործընթացը կնպաստի ժելատինի մասնակի հալեցմանը և հետագայում դրա պատերից բաժանմանը:

Մրգերով և կրեկերներով դոնդողը տորթի տակդիրի վրա դնելով այն կարող եք անմիջապես մատուցել հրավիրված հյուրերին։ Հարկ է նշել, որ նման աղանդերի համատեքստում շատ գեղեցիկ և պայծառ տեսք ունի: Ի դեպ, ցանկության դեպքում այս տորթի մակերեսը մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել թարմ հատապտուղներով, մրգերով կամ հարած սերուցքով։