Ավանդական ռուսական տնական ալկոհոլային խմիչքներ. թուրմեր. Տնական օղի Petrovskaya օղու բաղադրատոմսը

Հին ռուսական օղի

«Օղի» բառն այժմ կարող է տարակուսանք առաջացնել. Այժմ շշերի մեջ վաճառվողի տարբերությունը, թեև նույն անունով, ամենից հաճախ միայն պիտակների մեջ է և տհաճ տեսք ունեցող բծերի քանակի մեջ, որոնք հայտնվում են բաժակի մեջ լցված հեղուկի մակերեսին: Մինչդեռ այսօրվա օղին քիչ ընդհանրություններ ունի այն բանի հետ, որը Ռուսաստանում վաղուց օղի է կոչվել և արժանիորեն ստացել համաշխարհային համբավ։ Բացի այն, որ վաճառվում էին օղիների բազմաթիվ տեսակներ, որոնք իսկապես և զգալիորեն տարբերվում էին միմյանցից, պարկեշտ տանը վատ ձև էր համարվում խանութի շիշը սեղանին դնելը։ Իսկական տանտիրուհին միշտ էլ սեփական ձեռքերով փորձել է սննդին յուրահատուկ ինքնատիպություն հաղորդել։ Ի վերջո, տնական օղին խանութից գնվածի հետ անհամեմատելի համ ու հոտ ունի. Խմիչքը լցված ու վարպետի հմուտ ձեռքերով անցած ըմպելիքը բոլորովին այլ վերաբերմունք է առաջացնում հյուրերի մոտ, քան սովորական անդեմ շիշը։

Նախքան տնական օղիների մի քանի բաղադրատոմս տալը, անդրադառնանք սովորական օղին մաքրելու կամ նրանց հաճախ հանդիպող տհաճ հոտից ալկոհոլ խմելու մեթոդներին։ Դա դժվար չէ անել, հատկապես, եթե դուք ունեք ամառանոց կամ այգու հողամաս:

Վերցրեք մի քանի չոր կեչու գերաններ և դրանցից կրակ պատրաստեք։ Երբ ածուխները հասնեն ամենաբարձր ջերմաստիճանին և արդեն փշրվեն, շերեփով տեղափոխեք դրանք հողե կաթսա, փչեք ամբողջ մոխիրը հնարավորինս մաքուր և ամուր փակեք կաթսան կափարիչով, որպեսզի հանգցնեք ածուխները: Այնուհետև դրանք հանում ենք կաթսայից, նորից փչում, սառչում և ոչ շատ մանր կտրատում։ Մանրացված ածուխները լցնել շշի մեջ մոտ 50 գ/լիտրի չափով և լցնել օղի կամ ալկոհոլ: Ամեն օր 3-4 անգամ թափահարեք շիշը հաջորդ 3 շաբաթվա ընթացքում: Հետո թող օղին մնա ևս մեկ շաբաթ, բայց մի թափահարեք։ Դրանից հետո ֆիլտրում ենք, լցնում մաքուր շշի մեջ, մեջը դնում ենք շատ խնամքով տեսակավորված և հնարավորինս խոշոր չամիչ 30-40 գ 1 լիտրում և 3-4 գ մանուշակի արմատ, մանր կտրատած կտորներով։ Թող օղին մնա ևս 12 օր և նորից զտեք։ Պատրաստի ըմպելիքը պետք է լիովին զերծ լինի օտար հոտերից և համից: Պարզապես նկատի ունեցեք, որ եթե պնդեք, ապա նոսրացրեք այն, ապա անպայման եռացրած ջուր խմեք, հակառակ դեպքում խառնուրդը կդառնա պղտոր և սպիտակ: Հետո կարող եք, ցանկության դեպքում, օղին ավելի հաճելի գույն տալ ձեզ համար։ Դա շատ պարզ է՝ եգիպտացորենի վրա պնդեք կապույտ օղի, եղեսպակի վրա՝ դեղին, անանուխի վրա՝ կանաչ, արևածաղկի սերմերի վրա՝ մանուշակագույն, սոճու ընկույզի կեղևների վրա՝ շագանակագույն օղի:

Դուք կարող եք փոխել երանգների խտությունը և հագեցվածությունը ըստ ձեր ճաշակի՝ կախված բույսերի քանակից և թրմման ժամանակից։

Օղի պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսերը, որոնք կազմվել են դեռ այն ժամանակներում, երբ դժվարություններ չկային համեմունքների և համեմունքների, ինչպես նաև այլ ապրանքների հետ. Օգտագործեք ուղղակի թորման թորման սարք: Բայց ոչ մի սարսափելի բան տեղի չի ունենա, եթե չկարողանաք մեկ կամ երկու բաղադրիչ ստանալ որոշ բաղադրատոմսի համար: Հիմնական բանը սկզբունքը պահպանելն է, և խմիչքը դեռ սովորականից շատ ավելի լավ կստացվի։

Օղի Մոսկվա սպիտակ հին

40 գ կոճապղպեղ, 40 գ գալանգալ, 40 գ եղեսպակ, 40 գ անանուխ, 40 գ անիսոն, լցնել 1 լիտր սպիրտ և թողնել 18 օր։ Այնուհետև ինֆուզիային ավելացրեք 1,5 լիտր սառը հում ջուր (եթե մոտակայքում առանցքային ջուր ունեք, ապա դա ամենալավն է) և ամեն ինչ միասին թորեք ապարատի միջոցով: Եթե ​​ալկոհոլի փոխարեն օղի եք օգտագործում, ապա այն չեք կարող ջրով նոսրացնել կամ բավականին նոսրացնել։

Օղի «երոֆեիչ»

35 գ անանուխ, 35 գ անիսոն, 35 գ նարնջի կոպիտ տրորած ընկույզ, կեչու փայտածուխի վրա լցնել 1 լիտր օղի մաքրած և դնել տաք տեղում 12 օր։ Դրանից հետո օղին կարելի է օգտագործել առանց հաստությունը քամելու, բայց, սկզբունքորեն, թանձրը կարելի է նորից օգտագործել։ կես բաժին օղի լցնել և մեկ ամիս տաք դնել։

Նուշի համով օղի

Վերցրեք լեռնային հացենիի ամենաերիտասարդ ընձյուղները, մաքրեք դրանք և կտրեք սպիտակ ցողունները հնարավորինս փոքր կտորներով: Այս կտորները լցնել ամենապարզ գինիով, նախընտրելի է թունդ սպիտակ, 1:4 ծավալային հարաբերակցությամբ (1 հատ բողբոջ և 4 գինի) և թորել։ Եթե ​​նուշի հոտը ձեզ թույլ է թվում, ավելացրեք ձեր ցանկությամբ ավելի շատ բողբոջներ և նորից թորեք։

Չաման վաղ հասուն օղի

350-400 գ խիարի սերմը լցնել 1 լիտր օղու հետ և թորել թորման ապարատի միջոցով։ Ստացված խիարի ջուրը կարելի է ցածր ջերմաստիճանում պահել սառնարանում կամ նկուղում գտնվող սառցադաշտի վրա մի քանի ամիս։Երբ խիյարի օղի է պետք, պարզապես մի քիչ քաղցրացրեք ջուրը, լցրեք օղու մեջ՝ ըստ ճաշակի, իսկ խմիչքը։ պատրաստ է.

Օղու կաթսա

Ամենապարզ օղու մեջ լցրեք չոր կիտրոնի կեղևի 1/10-ից մինչև 1/5-ը, թողեք այն մնա առնվազն մի քանի ժամ և թորեք ամեն ինչ միասին թորման սարքի միջոցով: Վերցրեք հնարավորինս հաստ ապակյա շիշ և 1 լիտր թորած օղու վրա լցրեք 6 գ դարչին, 1 գ հիլ, մշկընկույզ, նախապես մանր կտրատեք այս ամենը։ Խցանեք շիշը և ծածկեք երեք մատով հաստ թանձր տարեկանի խմորով: Եթե ​​գյուղում խմիչք եք պատրաստում, և ջեռոց ունեք, դրեք այն, երբ այն սկսի սառչել։ Կրկնեք սա 4 օր անընդմեջ։ Եթե ​​ջեռոց չկա, ապա օգտագործեք սառեցնող ջեռոց, բայց դրա մեջ մի շիշ լցրեք առնվազն 8 անգամ, եփելուց հետո օղին զտեք և մի փոքր քաղցրացրեք, բայց 1 լիտր օղու համար լցրեք 250 գ-ից ոչ ավել շաքարավազ։

Ռոուեն Պեննի

Վերցրեք մոտ 1 կգ հասած լեռնային մոխիր, բայց այնպես, որ այն քաղվի մինչև ցրտահարությունը և տրորեք փայտե մուրճով հավանգի մեջ։ Տեղափոխել շշի մեջ, լցնել 10-12 լիտր թարմ հացի կվաս և ավելացնել 50-70 գ խմորիչ։ Թողեք կվասը խմորվի սենյակում 16 ° ջերմաստիճանում: Երբ խմորումը գրեթե ավարտվի, որը կորոշեք գազի ակտիվ էվոլյուցիայի դադարեցմամբ, ամբողջ զանգվածը խառնեք լեռնային մոխրի հետ, լցրեք թորման միավորի կոլբայի մեջ և մի քանի անգամ թորեք՝ հասնելով խմիչքի նման վիճակի։ որպեսզի այն օտար տհաճ հոտեր չունենա։

Բոլոր նկարագրված օղիները լավ փակված շշերի մեջ կարելի է պահել գրեթե անսահմանափակ ժամանակ՝ չկորցնելով իրենց համն ու բույրը, և նույնիսկ հակառակը՝ տարիների ընթացքում ձեռք բերելով առանձնահատուկ վեհություն։

Կարտոֆիլի օղի

50 ֆունտ կարտոֆիլ վերցնելուց հետո հնարավորինս մաքուր լվացեք և կեղևների հետ քերիչով քսեք։ 8-9 կգ աղացած ածիկ քսում ենք մի փոքր տաք եռման ջրի վրա և լավագույնս հունցում։ Այս լուծույթի մեջ դնել կարտոֆիլի պյուրեը, նորից խառնել, փականը մի քիչ հանգիստ թողնել, ապա սառեցնել մինչև թարմ կաթի ջերմությունը և սկսել խմորիչով։ Խմորման վերջում տրորը լցնել խորանարդի մեջ և թորել սովորական եղանակով, որի միջոցով լավ օղի է ստացվում։

Գազարի օղի

Գազարները հնարավորինս լավ լվանալուց հետո եփեք այն, այնուհետև արգանակի հետ միասին տրորեք կամ շաղախի մեջ դոնդողանման խտացրած: Մինչդեռ կամայական քանակությամբ աղացած գարու կամ ցորենի ալյուրը վերցնելով, մի փոքր տաք վիճակում քսում ենք ջրում, գազարի մրուրը լցնում ենք այնտեղ և լավագույնս հունցում։ Երբ կափարիչը գտնվում է ջերմության պատշաճ մակարդակի վրա, այն սկսեք խմորիչով և թողեք խմորվի: Վերջում, երբ խմորումն ավարտվի, տրորվածը լցնում ենք խորանարդի մեջ, ոչ շատ ուժեղ կրակ պատրաստում և թորում։ Վատ գաղափար չէ խորանարդի մեջ անիսոն լցնելը։

Դդմի օղի

Կտրեք դդումները բավականին փոքր կտորներով, նախ կեղևեք դրանք սերմերից և կեղևից: Այնուհետև 1 բաժին ջուր լցնել դդմի կտրիչի 2 մասի վրա և եփել այնքան, մինչև կտորները հարմարավետորեն տրորվեն։ Այս փխրուն զանգվածը լցրեք միապաղաղ հաստության մեջ, որը քսում եք աղացած ձվի ածիկի հետ՝ դնելով մի դույլի վրա դդումի մրուր կամ 8 կգ դրա 1,2 կգ ածիկից: Դրա համար ածիկը լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում տաք ջրի մեջ, թողնում կես ժամ ծածկված, հետո մանրակրկիտ հունցում և հետո խառնում ենք դդումի հողը և հունցում այնքան, մինչև մի կտոր չմնա։ Վերջում ավելացնում ենք սառը ջուր, կափարիչը հովացնում ենք թարմ կաթի աստիճանի, սկսում ենք խմորիչից, թողնում ենք խմորվի, լցնում ենք խյուսը խորանարդի մեջ և թորում ենք սովորականի պես։

Բազուկի օղի

Ճակնդեղները հնարավորինս մաքուր լվանալուց հետո մանրացնել դրանք խոշոր քերիչով կամ հնարավորինս մանր կտրատել։ Մանր կտրատած կամ ճզմած ճակնդեղի դեմ վերցնում ենք 6-8 բաժին աղացած գարու ածիկ, քսում տաք ջրի մեջ, հունցում, թողնում մի քիչ փակ մնա։ Այնուհետև խառնել ճակնդեղը, որը նույնպես շոգեխաշած է տաք ջրով, մանրակրկիտ հունցել, նոսրացնել տաք ջրով։ Երբ հարիչը սառչի մինչև շոգեխաշած կաթի ջերմաստիճանը, սկսեք խմորիչով։ Երբ խյուսը հասունանա, լցնել խորանարդի մեջ և թորել։ Բուրավետելու համար խորանարդի մեջ կարելի է մի քիչ ածուխի փոշի և անիսոն լցնել։

Սիսեռի օղի

Այն սովորաբար արտադրվում է: Տարբերությունն այն է, որ ոլոռը միայնակ չի կարող օղի արտադրել, և դրա համար անհրաժեշտ է դրա մեջ հացահատիկ ավելացնել։ Վատ գաղափար չէ թիակի մեջ գարի կամ նույնիսկ ավելի լավ վարսակի ածիկ դնել։

Խնձորի օղի

Խնձորները տրորել կամ տրորել մինչև միապաղաղ թանձրանալը, վրան լցնել տաք եռման ջուր և սառչել մինչև թարմ կաթի ջերմությունը։ Այս կափարիչը սկսեք խմորիչով, ծածկեք կափարիչը և թողեք խմորվի: Խմորման վերջում տրորը լցնել խորանարդի մեջ և թորել։

Տանձի օղի

Տանձը հնարավորինս մաքուր լվանալուց հետո շփեք կամ տրորեք դրանք բավականին հաստ թիակի մեջ: Դնում ենք ամանի մեջ, լցնում եռման ջրով, քսում ու նոսրացնում այնքան ջրով, որքան անհրաժեշտ է անոթը լցնելու համար, իսկ փականը թարմ կաթի ջերմությանը հասցնելու համար։ Ի վերջո, սկսեք խմորիչով: Թողեք այս կափարիչը 2-3 օր խմորվի, իսկ հետո տրորվածը լցրեք խորանարդի մեջ և շարունակեք սովորականի պես:

Սալոր օղի

Սալորով մի ամբողջ տաշտ ​​լցնելով, պետք չէ դրանք տրորել կամ տրորել, թողեք պառկեն լոգարանում, մինչև ցողելուց հետո նրանք ինքնուրույն նստեն։ Եթե ​​ջրահեռացումներն այնքան շատ չեն, որ շուտով կարողանաք դրանք հավաքել մի ամբողջ լոգարանի մեջ, ապա տարաները դրեք նկուղում, չոր ավազի մեջ, մինչև դրանք աստիճանաբար լցվեն: Եթե ​​սալորն անմիջապես սպառվում է, ապա ծածկված տաշտը դրեք տաք տեղում, որտեղ խմորումը տեղի կունենա 2-3 շաբաթից։ Սալորի բավականաչափ խմորման աստիճանը ճանաչվում է նրանով, որ դրանք կչորանան և գինու հոտ կարձակեն։ Այնուհետև դրանք լցրեք խորանարդի մեջ, բայց ոչ մինչև վերև և հետևեք թորման սովորական եղանակին

Թորած օղին մաքրելու ամենադյուրին ճանապարհը

Մաղած հաճարի կամ կաղնու մոխրի տոպրակը թաթախեք տրորով լցված խորանարդի մեջ; կամ խորանարդի մեջ դնել երկու մեծ սոխ, երկու կտոր հնացած հաց և մի կտոր ծովաբողկ և թորել, որը շատ հաճելի համ է հաղորդում արտադրանքին։

Կիտրոնի օղի

Վերցրեք 800 գ կիտրոնի կեղև և նույնքան մանուշակ, մեջը լցրեք 20 լիտր սովորական օղի, թողեք 5-6 օր, ապա հանգիստ թորեք մինչև ստանաք 10 լիտր լավ օղի, որը, եթե ցանկանում եք, կարող է լինել։ շաքարով քաղցրացված:

Նմանատիպ խոհարարական բաղադրատոմսեր

Հացի օղի խմորիչով (տարբերակ 1)
Խմորիչով հացի օղի պատրաստելու երկու տարբերակ կա. Սկզբում բողբոջեք կես դույլ տարեկանի, ցորենի կամ գարի։ ֆունտ. 10-12 հատ սեւ հաց թրջում ենք 15 լիտր ջրի մեջ։ Խառնել։ Ավելացնել 750 գ խմորիչ։
Եթե ​​հացը քիչ է (8 հաց), եռացրեք կարտոֆիլի թուջը։ Տորացնել, խառնել հացահատիկի և հացի հետ։
Տաք տեղում խմորումը տևում է մեկ շաբաթ։ Հետո նա թորեց այն գոլորշու ապարատի վրա։

Հացի օղի խմորիչով (տարբերակ 2)
Թթխմորով հացի օղին կարելի է պատրաստել այլ կերպ.
Ցորենը ծիլ տալ, մանրացնել մսաղացով, սրճաղացով (կարող եք տրորել): Ավելացնել ջուր, խմորիչ և դնել տաք տեղում։ 10 կգ ցորենի, 30 լիտր ջրի եւ 0,5 կգ խմորիչի համար։ Երբ խմորումը դադարում է, թորում ենք գոլորշու ապարատի վրա:

Հացի օղի գայլուկով
Գայլուկով հացի օղի պատրաստելու համար փայտե տաշտի մեջ ծլել ցորենը կամ տարեկանը՝ երբեմն խառնելով։ Այնուհետև կարտոֆիլը խաշել, տրորել։ Գայլուկ եփել: Պատրաստում ենք, այսպես կոչված, խյուսը՝ վերջին անգամից մնացած մուրճի մեջ (1,5-2 լիտր), ավելացնել խաշած գայլուկը (3 լիտր)։ Հետո ամեն ինչ խառնվում է իրար՝ ցորենը կամ տարեկանը, կարտոֆիլն ու խյուսը։ Հացահատիկը կարելի է մանրացնել կամ մանրացնել։
Դրեք տաք տեղում, մինչև այն դադարի թափառել և աղմուկ բարձրացնել։ Ապա թորել գոլորշու ապարատի վրա։
1 դույլ հացահատիկի համար՝ 2 դույլ խաշած կարտոֆիլ։ Ստացվում է 2 լիտր հացի օղի։

տարեկանի
Հացի օղի պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ բաղադրատոմսը.
Աշորա, ցորեն, գարի, կորեկ, եգիպտացորեն, ոլոռ բողբոջելու համար։
Դրա համար մթերքը թրջեք տաք ջրի մեջ, քսեք բարակ (մինչև 2 սմ) շերտով։ Համոզվեք, որ հացահատիկը չթթվի։
Ծլած հատիկը չորացրեք, ալյուրի վերածեք։ Եռացնել ջուրը և ավելացնել այս ալյուրը դեռ եռալով՝ անընդհատ խառնելով։ Խառնել մինչև հեղուկ ժելե:
Ծածկեք, թողեք մնա 10-12 ժամ։ Լցնել ամանների, ավազանների մեջ։ Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Խմորիչ ավելացնել՝ 12 դույլ թթխմորի համար՝ կես կիլոգրամ։ Թափառում է 5-6 օր։ Թորել գոլորշու ապարատի վրա։ Հացի օղին ամենալավն է բոլոր տեսակների մեջ։ Խմորիչի փոխարեն, եթե չկա, կարող եք ավելացնել մեկ կիլոգրամ չոր ոլոռ։ Այս դեպքում խմորման գործընթացը կավելանա 10 օրով։

Հացի օղի կարտոֆիլով
Կարտոֆիլով հացի օղի պատրաստելու համար պետք է ածիկ պատրաստել, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով (հացահատիկը բողբոջել, չորացնել, մանրացնել)։ Կարտոֆիլը եփել։ Թափել ջրով, որը մնում է եփելուց հետո: Լրացրեք ածիկի ալյուրը: Կրկին ֆունտ քաշեք մինչև դոնդողանման խտությունը: Այս ամենը պետք է շատ տաք լինի: Վերևում շաղ տալ մնացած ալյուրով, թողնել ամբողջ գիշեր։ 10-12 ժամ հետո հարել, լցնել տակառի մեջ, ավելացնել 0,5 կգ խմորիչ։ Խմորումը պետք է տևի 5-6 օր: 2 դույլ ածիկի համար ավելացնել 4-5 դույլ կարտոֆիլ։ Թորել գոլորշու ապարատի վրա։

Սերկևիլի օղի
Սերկևիլի օղի պատրաստելու համար վերցրեք գերհասունացած սերկևիլ, տրորեք կամ քերեք։ Տարեկանի ծղոտի փունջը շատ մանր կտրատել։ Այս խառնուրդից քամեք հյութը։ 8 բաժակ այս հյութի համար՝ նույնքան օղի։ Ավելացնել սովորական շաքարավազ և 50 գ վանիլին։ Լցնել շշի մեջ, թողնել մեկ շաբաթ։ Զտել.

Airnaya օղի (տարբերակ 1)
Կալամուսի օղի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 600 գ կալամուսի արմատ, 25 գ նարնջի կեղև, 12 գ կիտրոնի կեղև, սպիտակ կոճապղպեղ, դարչին, հիլ և աղ, 6 գ համեմ։ Մանրացնել և մանրացնել բոլոր համեմունքները, դնել շշի մեջ, լցնել 10 լիտր սովորական օղի և թողնել 2-3 շաբաթ։ Թորել՝ խորանարդի մեջ ավելացնելով 6 լիտր ջուր և երկու բուռ հաճարենի կամ թխկու մոխիր։ Քաղցրացրեք 600 գ շաքարավազի և 3 լիտր ջրի օշարակով, զտեք։

Airnaya օղի (տարբերակ 2)
Կալամուս օղու երկրորդ բաղադրատոմսը. Վերցրեք 200 գ կաղամբի արմատ, 100 գ կիտրոնի կեղև, 50 գ հրեշտակի արմատներ, 75 գ նարնջի կեղև և 1 գիհու հատապտուղներ, 50 գ երիցուկի և խիոնի սերմեր, 25 գ սամիթ, -1 անիսոն, սամիթի սերմեր, համեմ: , ատամնաքար։ Մանրացնել և մանրացնել բոլոր համեմունքները, լցնել մի դույլ պարզ և օղի, թողնել 10 օր, քամել հաստ կտորի միջով, քաղցրացնել | շոգեխաշել 800 գ շաքարավազի և 4 լիտր ջրի օշարակով։

Airnaya օղի (տարբերակ 3)
Կալամուսի օղին կարելի է պատրաստել այսպես՝ վերցնել 12,3 լիտր օղի, խառնել 615 գ կալամուսի, 25,8 գ նարնջի կեղևի, 12,9 գ կիտրոնի կեղևի, կոճապղպեղի, սպիտակ դարչին, հիլ, աղի հետ՝ յուրաքանչյուրը 12,9 գ, 6,45 գ քիշ. Խառնուրդը քաղցրացրեք 1230 գ շաքարի օշարակով։

Airnaya օղի (տարբերակ 4)
Երրորդ՝ պարզեցված, ճաշ պատրաստելու տարբերակը՝ վերցնել 12,3 լիտր օղի, խառնել 615 գ կալամուսի արմատի և 1/2 բուռ աղի հետ։ Քաղցրացրեք օշարակով։ Թող կանգնի:

Հրեշտակային օղի (տարբերակ 1)
Հրեշտակային օղի (կամ օղի հրեշտակից) պատրաստելու համար վերցրեք 1230 գ նուրբ չորացրած հրեշտակային արմատ, լցրեք 4,92 լիտր լավ կաթից կտրված գինի; պնդել 3 օր, լցնել խորանարդի մեջ և ավելացնելով 6,15 լիտր գինի, կրկնապատկել։

Հրեշտակային օղի (տարբերակ 2)
Օղի պատրաստման հազվագյուտ, գրեթե մոռացված բաղադրատոմս. Վերցրեք 103 գ հիլ, 51,6 գ գլիկինի կեղև, YuZgangeliki, YuZgkoritsy և 18,4 լիտր գինի; պնդել 4 օր, ապա շրջանցել։

Անիսոնի օղի (տարբերակ 1)
Հայտնի է անիսոնից օղու պատրաստման ավելի քան 20 եղանակ։ Ահա ևս մեկը:
Վերցրեք 800 գ անիսոն, տրորեք, լցրեք 6 լիտր գարեջուր և թորեք խորանարդի մեջ, մինչև հեղուկը անիսոնի հոտ գա։ 12 լիտր օղու վրա ավելացնում ենք արտամղված հեղուկը, ավելացնում ենք ևս 100 գ մանրացված անիսոն, թորում, ցանկության դեպքում քաղցրացնում, ֆիլտրում։

Անիսոնի օղի (տարբերակ 2)
Հանրաճանաչ անիսոնի օղու ամենահեշտ բաղադրատոմսը. Վերցրեք 400 գ անիսոն, կոպիտ տրորեք, լցնել 3 լիտր սովորական օղի, թողնել երեք օր, ավելացնել ևս 4 լիտր օղի, թորել։

Անիսոնի օղի (տարբերակ 3)
Վերցրեք 400 գ անիսոն, մի դույլ պարզ օղի, թորեք մարմանդ կրակի վրա, մի բուռ անիսոն տոպրակի մեջ դրեք ընդունիչի վզի մեջ, որպեսզի այնտեղով անցնի արտամղված օղին։ Սա օղին երանգավորում է դեղնավուն: Եթե ​​պարկի մեջ դնեք ոչ թե անիսոն, այլ մի բուռ կեչու չոր մանրացված տերևներ, ապա օղին կանաչավուն երանգ կստանա։

Անիսոնի օղի (տարբերակ 4)
Այս օղին ավելի բարդ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 65 գ անիսոն և 30 գ սամիթ, խառնել և տրորել, ապա վերցնել ստացված խառնուրդի երկու երրորդը, լցնել 2 լիտր օղի և 400 գ ջուր, թորել։ , խուսափելով սպիտակավուն ալկոհոլի ներթափանցումից։ Ստացված օղու մեջ լցնել մնացած համեմունքները, թողնել մի քանի օր, քաղցրացնել սառը ջրում լուծված շաքարով (3լ-ին 600 գ), զտել։

Անիսոնի օղի (տարբերակ 5)
Մեկ այլ բաղադրատոմս, որը մենք գտանք հին թորման ուղեցույցում: Վերցրեք 200 գ թարմ անիսոն, քսեք այն նուրբ փոշու մեջ, մեկ ամիս պնդեք մաքրված ալկոհոլի դույլով 25%-ից ոչ ավելի ուժգնությամբ: Այնուհետև սպիրտը թորում ենք չափավոր ջերմության վրա մինչև 45% ուժգնություն: Պետք է ինչ-որ տեղ մոտ 9,8 լիտր օղի ձեռք բերել։ 1600 գ շաքարավազից և մեկ լիտր եռացրած կամ աղբյուրի ջրից պատրաստել օշարակ, ավելացնել սպիրտի մեջ։ Խառնուրդը կունենա կաթնագույն, որը ոչնչացնելու համար հարկավոր է մեկ ձվի սպիտակուց լցնել, հնարավորինս լավ խառնել հեղուկի հետ՝ մի քանի օր թափահարելով (սպիտակուցը կարելի է փոխարինել կալիումի պերմանգանատով)։ Քամեք հեղուկը։

Անիսոնի օղի (տարբերակ 6)
Բարձրորակ անիսոն օղու պատրաստման ոչ բարդ, բայց միանգամայն հուսալի միջոց։ Վերցրեք 400 գ անիսոն, 50 գ սամիթ, 25-ական գ նարնջի կեղև և սպիտակ դարչին, 12-ական գ սպիտակ կոճապղպեղ, կիտրոնի կեղև և կերակրի աղ, ամեն ինչ մանրացրեք, լցրեք 9 լիտր սովորական օղի, խցան և թողեք 10-ը: օր, շրջանցել և քաղցրացնել օշարակով 800 գ շաքարավազից և 2,5 լիտր ջրից։

Անիսոնի օղի (տարբերակ 7)
Անիսոնի օղու պատրաստման մեկ այլ՝ հեռու վերջին տարբերակից։ 400 գ անիսոն, 50 գ սամիթ, 29 գ սպիտակ դարչին, 26 գ նարնջի կեղևի խառնուրդի վրա վերցրեք 12,3 լիտր օղի և ալկոհոլային թուրմ։ 13 գ կիտրոնի կեղև, 13 գ ճաշի աղ։ Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել շաքարի օշարակ ըստ ճաշակի:

Անիսոնի օղի (տարբերակ 8)
Մասնագետների կարծիքով՝ այս կերպ պատրաստված օղին ունի հատուկ բուժիչ հատկություններ։ 400 գ անիսոնի սերմերի, 50 գ խիարի սերմերի, 50 գ կիտրոնի չոր կեղևի, 50 գ սամիթի սերմերի, 39 գ մանուշակի արմատի խառնուրդի վրա վերցրեք 12,3 լիտր օղի, 12,3 լիտր 40% ալկոհոլ և սպիրտային թուրմ։ Այս ամենը խառնել, քաղցրացնել 800 գ շաքարավազով։

Անիսոնի կրկնակի օղի (տարբերակ 9)
Հատկապես բծախնդիր գիտակների համար ահա կրկնակի անիսոն պատրաստելու բաղադրատոմս: Վերցրեք 150 գ անիսոն, 35 գ չաման, 25 գ նարնջի ծաղիկներ և կիտրոնի կեղև, 50 գ աստղային անիսոն, 12 գ մեխակ, դարչին, կալամուսի արմատ, 18 գ մանուշակի արմատ, մանրացրեք և մանրացրեք ամեն ինչ, լցնել 2,5 լիտր: պարզ ջրից: թորել, քաղցրացնել 400 գ շաքարավազի և 0,9 լիտր ջրի օշարակով։

Անիսոնի կրկնակի օղի (տարբերակ 10)
Կրկնակի անիսոն պատրաստելու երկրորդ մեթոդը մի փոքր ավելի հեշտ է։ Վերցրեք 400 գ անիսոն, 100 գրամ, 50-ական գ կիտրոնի կեղև, նարնջի կեղև և հազար, 4-ական գ մշկընկույզ և մեխակ։ Բոլոր համեմունքները մանր կտրատել, լցնել շշի մեջ 12 լիտր սովորական օղի, խցան և թողնել երկու շաբաթ։ Ներկա սպիրտը քնել, օշարակով քաղցրացնել, զտել։

Alkermesnaya օղի (տարբերակ 1)
Ալկերմես օղու հին բաղադրատոմս. Վերցրեք 32 գ դարչին, 90 գ կիտրոնի և հիլի կեղև, 8 գ խնկունի, ամեն ինչ մանրացրեք, լցրեք 1,8 լիտր կրկնակի օղի, պնդեք և զգուշորեն քամեք։ 800 գ շաքարավազից և 1,2 լիտր ջրից օշարակը եռացնել՝ զգուշորեն հեռացնելով փրփուրը և խառնել թրմած օղու հետ։ Լցնել շշերի մեջ և յուրաքանչյուր շշի մեջ դնել ոսկու տերևներ՝ 1,2 լիտր օղու համար 3 ​​տերև, բլաբ:

Alkermesnaya օղի (տարբերակ 2)
Alkermes օղու երկրորդ բաղադրատոմսը. Վերցրեք 75 գ հիլ, 50-ական գ նարնջի և կիտրոնի կեղև, խնկունի, կալամուսի արմատ, մեխակ, դարչին, 25 գ կարմիր ճանդան։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացնել, լցնել 2,5 լիտր օղի, թորել ու քաղցրացնել։ Այս օղու մեջ լցնում են նաև ոսկու տերև, լավ խառնում, թույլ տալիս նստել և ֆիլտրում։

Անուշաբույր օղի (տարբերակ 1)
Բաղադրատոմսը լայնորեն հայտնի է. Վերցրեք 85 գ եղեսպակ, 65 գ հիսոպ, 50 գ սուսամբար և ձեթի լոբի, 35 գ եգիպտացորենի և խիարի սերմեր, 25 գ նարդոսի ծաղիկներ, կալամուսի արմատ, քաջվարդի արմատ, 16 գ հրեշտակ, 12 գ բազմամյա բույս։
Համեմունքները մանրացնել և մանրացնել, լցնել մի դույլ պարզ օղի, թողնել մի քանի օր, քամել։

Անուշաբույր օղի (տարբերակ 2)
Վերցրեք 38,7 գ նարնջի ծաղիկ, 25,8-ական գ մշկընկույզ դարչինի ծաղիկ։ կիտրոնի կեղև և նարնջի կեղև արդյունահանման համար 1 դույլ օղու համար։

Անուշաբույր օղի (տարբերակ 3)
Անուշաբույր օղու պատրաստման ավելի բարդ, բայց ոչ պակաս տարածված մեթոդ.
Վերցրեք 15 գ նարնջի ծաղիկ, 50-ական գ խունկ, հիլ, մշկընկույզի ծաղիկներ, մեխակի ծաղիկներ, 75 գ դարչինի ծաղիկներ, յուրաքանչյուրը 50 գ եղեսպակ, զաֆրան, կարոբենեդիկտին, գալանգալ, կալամուսի արմատ, 75 գ մշկընկույզ, կիտրոնի կեղև, կամ կիտրոնի կեղև։ կեղև, 25-ական գ սուսամբար, կոճապղպեղ, խնկունի, որդանակի արմատ, մեխակ, մասուր, դրախտային հատիկներ և թաթար։ Ամեն ինչ մանրացրեք, տրորեք, լցնել երեք դույլ օղի, թողնել տասը օր, թորել, քաղցրացնել 2,4 կգ շաքարավազի օշարակով, 8 լիտր ջուր։

Նարնջագույն օղի
Նարնջագույն օղի պատրաստելու համար վերցրեք երկու լիտր օղի, եռացրեք զտված շաքարի օշարակ և 1 լիտր ջուր, խառնեք երկու լիտր օղու հետ։ Խտացրեք շշի մեջ: Կեղևը լցնել 4 կամ 5 նարնջի վրա: Դնել ստվերում 3-4 օր։ Այնուհետև զտեք: Լցնել շշերի մեջ։

Օղի արագ ճանապարհով թիվ 1
Կան իրավիճակներ, երբ օղին պետք է շատ արագ պատրաստել։ Ահա համապատասխան բաղադրատոմսերից մի քանիսը. Վերցրեք 1 կգ ոլոռ, 5 կգ շաքարավազ, 500 գ խմորիչ և 15 լիտր տաք ջուր։ Ամեն ինչ խառնել, ավելացնել 1 լիտր թարմ կաթ։ Ջեմը կանգնել 1 օր։ Ապա շրջանցեք սովորական եղանակով։ Ստացվում է 5 լիտր օղի։

Օղի արագ ճանապարհով թիվ 2
Խառնեք 5 կգ շաքարավազ, 25 լիտր եռացրած ջուր, 500 գ խմորիչ, 25 միջին հում կարտոֆիլ, 3 բաժակ կաթ, 4 հաց։ Թողնել խմորվի 24 ժամ։ Ապա թորել գոլորշու ապարատի մեջ։

Օղի արագ ճանապարհով թիվ 3
Թերևս օղի պատրաստելու ամենաարագ միջոցը։ Վերցրեք 10 կգ շաքարավազ, մեկ տուփ խմորիչ, 3 լիտր կաթ, 3-4 դույլ ջուր։ Ամեն ինչ խառնել, լցնել լվացքի մեքենայի մեջ։ Պտտեք 2 ժամ: Այնուհետև թողեք կանգնի և թորվի սովորական եղանակով։

Խմորիչ օղի
Ե՛վ գարեջրի խմորիչը, և՛ տակառների հատակին մնացած խաղողի խմորիչը հարմար են խմորիչ օղի թորելու համար։
Ալեմբիկն ընդամենը երկու երրորդով է լցված խմորիչով: Խորանարդի տակի կրակը պետք է հեշտությամբ կարգավորվի։ Խմորիչը անընդհատ խառնելով, որ չայրվի, տաքացրեք այնքան, մինչև խմորիչը սկսի բարձրանալ, ապա կրակը շատ փոքրացնել, գլխարկ դնել, խողովակներ դնել, կարերը յուղել, յուղել հովացուցիչը և ընդունիչը և մարմանդ կրակի վրա, այսպես. որպես ածուխ, քշել օղի. Կրկին թորման համար խորանարդը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի։
Կրկնվող թորման ժամանակ համը բարելավելու համար կարելի է դրանք մանր տրորելուց հետո ավելացնել անուշաբույր նյութեր՝ մեխակ, կոճապղպեղ, կալամուս, դարչին։ Անհրաժեշտ է նաև մի քիչ աղ կամ այրված ատամնաքար ավելացնել։ Թորել մարմանդ կրակի վրա՝ թույլ չտալով, որ նստվածքը մտնի ալկոհոլի մեջ։
Նույն կերպ օղու մեջ թորում են խաղողի փչացած գինին։

Օղի առանց խմորիչի և շաքարի
Այս բաղադրատոմսում խմորիչը և շաքարավազը փոխարինվում են շոգեխաշելով և ածիկով:
Շոգեխաշել. 2 լիտր ջրի մեջ եփել մեկ բուռ թարմ գայլուկ (երկուսը չոր), թող մի քիչ եփվի, քամել արգանակը, մի բուռ ալյուրը դեռ տաք խառնել։ Պահպանման կարճ ժամանակահատվածից հետո (30-40 րոպե) ավտոկայանատեղը պատրաստ է։
Ածիկ. ծլել տարեկանի կորիզները, չորացնել և մանրացնել: Հիմնական մթերքի մեջ՝ ճակնդեղ, կարտոֆիլ, խնձոր, տանձ և այլն, ավելացնել շոգեխաշած և ածիկ, ջրով նոսրացնել կիսահեղուկ վիճակի, թողնել «հաղթել» տաք տեղում, առաջ անցնել։
Սպառումը՝ շոգեխաշման տվյալ քանակի համար՝ 3 կգ ածիկ և 0,5 դույլ (5-6 լ) հիմնական արտադրանքը։ Դուք կարող եք ստանալ 3 լիտր օղի։

Բալի օղի (տարբերակ 1)
Բալը կարելի է պատրաստել այլ կերպ. Վերցրեք 4 կգ այգու թթու բալ, 200 գ դեղձի միջուկ, 35 գ դառը նուշ, 25 գ նարնջի և կիտրոնի կեղև, 20 գ կալամուսի արմատ, 12 գ դարչին և 6 գ մեխակ։ 1,8 լիտր լավ օղին լցնել շշերի մեջ, թողնել երեք-չորս շաբաթ, ապա թորել խորանարդի մեջ։
Մնացած թանձրության վրա լցնել 2,7 լիտր օղի, թողնել չորս օր, քամել գետնից, խառնել օղու հետ, քաղցրացնել 1 կգ շաքարավազի և 2,5 լիտր ջրի օշարակով, մի քանի օր հետո քամել։

Բալի օղի (տարբերակ 2)
Բալի օղի պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել ծաղկած բողբոջներ՝ բալի ծառի ծաղկաբույլերով, լցնել օղիով շշերի մեջ, պնդել։
Արդյունքը կանաչ օղի է բալի համով։

Բալի օղի (տարբերակ 3)
Հրաշալի հոտ կարելի է տալ խմիչքին, եթե այն պատրաստվում է այս բաղադրատոմսով. վերցնել 8,2 կգ կեռաս, 410 գ դեղձի հատիկներ, 77,4 գ դառը նուշ, 51,6 գ կիտրոն, 51,6 գ նարնջի կեղև, 38,7 գ. կոճապղպեղի արմատ, 25,8 գ դարչին, 12,0 գ մեխակ 19,6 լիտր օղու մեջ։ Քաղցրացրեք 4 լիտր շաքարի օշարակով։

Ջեմի օղի
Այս տեսակի օղի պատրաստելու համար պետք է վերցնել 6 լիտր փչացած մուրաբա, նոսրացնել 30 լիտր տաք ջրի մեջ, ավելացնել 200 գ խմորիչ։
Օղու ավելի մեծ ելք ունենալու համար անհրաժեշտ է ավելացնել ևս 3 կգ շաքարավազ։
Թթխմորը դնել տաք տեղում։ Ֆերմենտացման գործընթացը տեւում է 3-5 օր։ Ապա թորել գոլորշու ապարատի վրա։
Օղին կստացվի բլ, իսկ շաքարավազի ավելացմամբ՝ 9 լիտր։

Խաղողի օղի
Օղի պատրաստման ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը. Հյութը քամել գինու վրա, իսկ մնացածը՝ թափոնների դույլի մեջ ավելացնել 100 գ խմորիչ, 5 կգ շաքարավազ և նոսրացնել 30 լիտր ջրի մեջ։ Թողնել թրմվի 6-7 օր տաք տեղում։ Շրջանցում սովորական եղանակով.
Օրիգինալ արտադրանքի նշված քանակի դեպքում օղու թողունակությունը ակնկալվում է մինչև 7 լիտր (շատ թեթև):

Խաղողի կորիզի օղի
Այսպիսի օղի պատրաստելու համար ալեմբիկն մինչև վիզը լցնել խաղողի հատիկներով։ 30 լ հացահատիկի համար ավելացրեք 1 լ ջուր, ավելի լավ՝ գինու խմորիչ, կամ 1/3 լ գինու խմորիչ և 2/3 լ ջուր։ Տեղադրեք առնվազն 35 սմ տրամագծով գլխարկ և չորս խողովակ: Ծածկեք կարերը։ Կարող եք տեղադրել երկու ընդունիչ և երկու հովացուցիչ, որոնք թույլ կտան արագ վարել։ Կտավով պատված սպասքը փոխարինելու կարիք չկա, քանի որ այս դեպքում կորչում է լավագույն ալկոհոլը։ Նախ սառնարանային խողովակի ծայրին մի մեծ ընդունիչ կցեք, որի մեջ կընկնի գոլորշուց ստացված սպիրտը, իսկ երբ այն կաթիլներով հոսում է, պետք է մեկ ուրիշը դնել։ Սպիտակավուն գույնի առաջին թռիչքը պետք է հավաքել առանձին։ Այսպես ավելի շատ ալկոհոլ կհավաքվի, և այն ավելի որակյալ կլինի։

Մեխակի օղի (տարբերակ 1)
Այս օղին մեխակի ընդգծված բույր ունի։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 10-12 գ մեխակի չոր ծաղկի բողբոջներ, դնել ապակե շշի մեջ և լցնել թունդ օղիով։
Թողեք եփվի երկու շաբաթ, ապա ավելացրեք մի քիչ ջուր (0,5 ծավալ) և թորեք խորանարդի միջով, որպեսզի ստացվի օղու նախնական ծավալը։
Դրանից հետո ճզմել սպիտակ չամիչը (1 լիտրում 50 գ), ավելացնել մի քանի մեխակի ծաղիկ (1 լիտրին 5 հատ՝ առանց կտրելու անհրաժեշտ ոտքերի) և թողնել երկու շաբաթ։ Այնուհետև քամել, պարզել՝ մեկ լիտր օղու վրա ավելացնելով մեկ գդալ կաթ և զտել։
Ցանկության դեպքում օղին կարելի է քաղցրացնել (1 լիտրին 100 գ շաքարավազ)։

Մեխակի օղի (տարբերակ 2)
Այս մեթոդով օղի պատրաստելը նույնպես տեւում է 10 օր։
Վերցրեք 300 գ մեխակ, 50 գ կալամուսի արմատ, 25 գ սպիտակ կոճապղպեղ, կուբեբա, գալանգալ, թաթար։ Ամբողջը հարել, լցնել 18 լիտր հացի գինի, թողնել 10 օր, թորել ու քաղցրացնել։

Մեխակի օղի (տարբերակ 3)
Եթե ​​դուք չեք շտապում, կարող եք օղի պատրաստել այս ավելի մանրակրկիտ կերպով։
Վերցրեք 100 գ մեխակ, մանր կտրատեք, վրան լցրեք 6,1 լիտր կրկնակի գինի և պինդ փակելով շիշը, մի ամբողջ շաբաթ դրեք արևի տակ կամ տաք տեղում։
Այնուհետև 2 կգ շաքարավազից օշարակ եռացրեք, դրանով օղին նոսրացրեք և լավ թափահարեք։
Թողեք մնա ևս մեկ օր և միայն դրանից հետո զտեք թղթի միջով:

Մեխակի օղի (տարբերակ 4)
Մեխակի օղու պատրաստման պարզեցված տարբերակ. Վերցրեք մի դույլ (12,3 լ) լավ պարզ օղի, մեջը լցրեք 50 գ մեխակ, պնդեք, լցրեք խորանարդի մեջ, ավելացրեք ևս 400 գ մեխակ, թորեք և քաղցրացրեք (400 գ շաքարավազ)։

Մեխակի օղի (տարբերակ 5)
Մեխակի օղի պատրաստելու կարճ ժամանակի բաղադրատոմս.
Վերցրեք 200 գ մեխակ, 150 գ բուրավետ պղպեղ, 25-ական գ կիտրոնի կեղև և դարչին, բգ նարնջի ծաղիկներ։ Ամեն ինչ մանրացնել, լցնել 18 լիտր հացի գինի, թողնել 3-4 օր, թորել, քաղցրացնել։
Մեխակի բոլոր տեսակների օղիների օշարակը եփում են 800 գ շաքարավազից և 5 լիտր ջրից։

Տանձի օղի (տարբերակ 1)
Տանձի օղի պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 5 դույլ փչացած այգու տանձ։ ավելացնել 5 լիտր տաք ջուր, 2 կգ շաքարավազ և 200 գ խմորիչ։ Մեկ շաբաթ դնել տաք տեղում։ Պատրաստի տրորումը թորել գոլորշու ապարատի միջոցով:
Մեկնարկային արտադրանքի նշված քանակից կստացվի 8 լիտր օղի։

Տանձի օղի (տարբերակ 2)
Տանձի օղի ստանալու երկրորդ միջոցը տանձը վերցնելն է, հնարավորինս մաքուր լվանալը, մանրացնելը կամ տրորելը բավականին թանձր խյուսի մեջ։ Դնում ենք ամանի մեջ, վրան լցնում եռման ջուր, քսում ու նոսրացնում այնքան ջրով, որքան անհրաժեշտ է, որպեսզի լցնի անոթը և հասցնում է խյուսը թարմ կաթի ջերմությանը։ Այնուհետև վազեք խմորիչը,
Պյուրը թողնում ենք 2-3 օր խմորվի, ապա լցնել խյուսը խորանարդի մեջ և շարունակել սովորականի պես։

Վայրի տանձի օղի
Հավաքեք վայրի բույսերը, լցրեք դրանք փայտե դույլի կամ տակառի մեջ՝ հզորության մինչև կեսը: Թող այնտեղ փչանան։ Այնուհետև տրորեք դրանք փայտե մուրճով և թողեք մնա 2-3 շաբաթ։ Ոչինչ ավելացնել:
Երբ խյուսը սկսում է գինու հոտ տալ, թորեք այն։

Անջելինա օղի (տարբերակ 1)
Անժելիկա օղու բոլոր տեսակներին անհրաժեշտ է շաքարի օշարակի ավելացում - Այս տեսակի օղի ստանալու համար անհրաժեշտ է վերցնել 600 գ հրեշտակի արմատներ, 35 գ սպիտակ կոճապղպեղ, սամիթի սերմեր և աղ, յուրաքանչյուրը` 20 գ անիսոն, սպիտակ դարչին, մանուշակ: արմատ, զոպան, խիարի սերմեր։ Մանրացրեք բոլոր համեմունքները, լցնել 10 լիտր հացի օղի, թողնել 8-10 օր, թորել և քաղցրացնել 1 կգ շաքարավազի և 3 լիտր ջրի օշարակով։
Անջելինա օղի (տարբերակ 2)
Այս մեթոդով պատրաստված Անժելիկա օղին առանձնահատուկ նուրբ համ ու հոտ ունի։
Անհրաժեշտ է վերցնել 200 գ հրեշտակի արմատներ, 50 գ կիտրոնի և խորանարդի կեղև, 200 գ կիտրոնի բալզամի տերևներ, վարդագույն ծաղիկներ, 75 գ բուրավետ պղպեղ, 30 գ նարնջի կեղև, հիլ, կալամուսի արմատ, դարչինի ծաղիկներ, 15 գ. մշկընկույզ, նարդոսի ծաղիկներ, մեխակ, 6 գ վանիլին։
Մանրացրեք ամեն ինչ, տրորեք, լցնել մի դույլ օղի, որը պնդեց երկու շաբաթ, թորեք և քաղցրացրեք 1,1 կգ շաքարավազի և 1 2,5 լիտր ջրի օշարակով:

Անջելինա օղի (տարբերակ 3)
Անժելիկա օղու այս տեսականի պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 0,6 կգ մանրացված հրեշտակի արմատ, երեք օր թրմել 2 լիտր սովորական հացի օղու մեջ, ավելացնել ևս 2 լիտր օղի։ 2,5 լիտր օղու մեջ երեք օր պնդել 0,6 կգ անիսոն, ավելացնել եւս 3 լիտր օղի։ 2 լիտր օղու մեջ երեք օր պնդել 0,6 լիտր խիարի սերմ, ավելացնել 2,5 լիտր օղի։ 1,2 լիտր օղու մեջ պնդել 0,4 կգ հիլ, ավելացնել 1,2 լիտր օղի։ Համեմունքներով բոլոր թուրմերը լցնել խորանարդի մեջ, թորել, քաղցրացնել և զտել։

Անջելինա օղի (տարբերակ 4)
Այս բաղադրատոմսի առավելությունները ներառում են պատրաստման արագությունն ու հեշտությունը։
Վերցրեք 1,2 կգ մանր կտրատած հրեշտակի արմատը, լցրեք 5 լիտր սովորական օղի, թողեք երեք օր, ավելացրեք ևս 2 լիտր օղի, թորեք։

Անջելինա օղի (տարբերակ 5)
Ավելի պարզ, բայց ոչ պակաս համեղ օղի կստացվի, եթե վերցնեք 50 գ հրեշտակի արմատներ, հիլ և դարչին, 200 գ կալամուսի արմատ, 25 գ կիտրոնի կեղև, պնդեք 10 լիտր պարզ օղի, բռնեք, քաղցրացնեք:

Օղի elecampane անիսոն
Այս համակցված օղին պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ.
Վերցրեք 819 գ էլեկամպանի արմատ, 205-210 գ անիսոն և երկու բուռ երախի ծաղիկ։ Ամեն ինչ մանրացնել, լցնել 12,3 լիտր թույլ գինու սպիրտ եւ թողնել երեք շաբաթ։ Այնուհետև քաղցրացրեք շաքարի օշարակով և այրված շաքարով, օղին ներկեք ոսկեգույն:

Անժելիկայի սերմի օղի
Չնայած այս խոտը կարելի է ամբողջությամբ օգտագործել, սակայն ցանկալի որակ ստանալու համար ավելի լավ է օգտագործել սերմեր, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ անուշաբույր նյութեր։
Սերմերը պետք է տրորել, դնել թորման խորանարդի մեջ, լցնել ջրի մեջ կիսով չափ խառնած օղին։ Զգուշորեն թորել՝ խուսափելով սպիտակավուն նյութի ներթափանցումից։) Այնուհետև, ինչպես միշտ, քաղցրացնել և զտել։

«Erofeich» (տարբերակ 1)
Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը այս օղին դարձրել է չափազանց հայտնի։
Հաջորդ ճանապարհը՝ վերցրեք 100 գ գալանգալ, 60 գ յուրաքանչյուր քաղցր երեքնուկ, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, ցենտուրիա, անանուխ, ուրց։ Մանրացրեք ամեն ինչ, լցնել 12,3 լիտր օղի, պնդել, քամել:

«Erofeich» (տարբերակ 2)
Ինչպես գիտեք, նույնիսկ Ռուսաստանի կայսրն էր հարգանքի տուրք մատուցում այս տեսակի օղիին։
«Erofeich» պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 100 գ գալանգալ, 30 գ որդան, ադոնիսի արմատ, երիցուկ, գիհի հատապտուղներ, պիոնի արմատ, ամեն ինչ փշրել, լցնել 12,3 լիտր օղի, պնդել և քամել։ Ինչպես տեսնում եք, ոչ մի բարդ բան չկա:

«Erofeich» (տարբերակ 3)
Մեկ այլ ավանդական բաղադրատոմս. Վերցրեք ցենտուրիան, քաղցր երեքնուկը, խոտը, ուրցը ~ 60,2 գ. Ավելացնել 102 գ գալանգալ, 34,4 գ եղեսպակ, Չեռնոբիլ, սամիթ, անիսոն, արշալույս, որդան, գիհի հատապտուղներ, երիցուկ: Այս մզվածքը խառնեք 6,2 լիտր օղու հետ։ Պնդել 10-12 օր տաք տեղում և ցամաքեցնել։
Օղին պատրաստ է խմելու։

«Erofeich» (տարբերակ 4)
Տարբերակը տարբերվում է նրանով, որ համեմունքին անանուխ են ավելացնում։ Վերցրեք 400 գ անանուխ, 400 գ անիսոն, 200 գ կոպիտ տրորված նարնջի ընկույզ, լցրեք 6,2 լիտր օղի, թողեք երկու շաբաթ եփվի տաք, ամեն օր թափահարելով, զտեք թղթի միջով։

«Erofeich» (տարբերակ 5)
Վերցրեք 410 գ անգլիական անանուխ, 410 գ անիսոն, 410 գ մանրացված նարնջի ընկույզ, այս ամենը 12 օր տաք տեղում դրեք մեծ շշի մեջ, ապա շշով փակեք։
Մնացած թանձրության մեջ կարող եք կրկին լցնել օղի կես բաժին և մեկ ամիս պնդել տաք տեղում, ապա նորից շշալցվել և փակել։

«Erofeich» (տարբերակ 6)
Այս տարբերակը նույնքան պարզ է: Վերցրեք 100 գ գալանգալ, յուրաքանչյուրը 30 գ շամուռ, եղեսպակ, որդան, սամիթ, անիսոն։ Մանրացրեք ամեն ինչ, լցնել 12,3 լիտր օղի, պնդել, քամել:

«Erofeich» (տարբերակ 7)
Անանուխի տեղը փոխարինում է որդանմանը։ Սա, իհարկե, բոլորի համար չէ։ Վերցրեք Լեհաստանը, դաշտի արշալույսի արմատը, գիհի հատապտուղները, երիցուկը, Ալեքսանդրյան տերեւը և քաջվարդի արմատը՝ յուրաքանչյուրը 34,4 գ, ապա ավելացրեք 205 գ գալանգալ և 10-12 օր թողեք տաք տեղում։
Հետո քամեք։

Օղի «Casserole»
«Կասերոլ» պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պարզ օղի վերցնել, պնդել կիտրոնի կեղևը, երկու անգամ թորել՝ նոսրացնելով, 4,92 լ լցնել հաստ բաժակի մեջ, վերցնել 51,6 գ դարչին, 17,2 գ աստղային անիսոն, 21,5 գ հիլ, 21,5 գ մշկընկույզ։ կամ գույն. Այս ամենը տրորեք, ընկույզը քերիչով մանրացրեք և լցրեք գինու շշի մեջ, 3 մատով քսեք տարեկանի խմորով և գիշերը ազատ ոգով դրեք ջեռոցում և հանեք այն։ առավոտ; և այսպես կրկնել չորս անգամ:
Դրանից հետո բացեք շիշը և քաղցրացրեք պարունակությունը՝ 1,23 լիտրի համար՝ 410 գ շաքարավազ։ Այնուհետև տվեք ձեր ուզած գույնը: Եթե ​​կապույտ - պնդեք եգիպտացորենի ծաղիկ, կանաչ - գերմանական անանուխի վրա, կարմիր - պնդեք գառնիկ, մանուշակագույն - պնդեք արևածաղկի սերմեր, շագանակագույն - պնդեք սոճու ընկույզ:

Զորնայա օղի (տարբերակ 1)
Այս բաղադրատոմսով օղին հազվադեպ է պատրաստվում, ինչը բոլորովին չի վկայում դրա ցածր որակի մասին։
Վերցրեք 1,5 կգ թարմ խոտ արշալույսներ, լցրեք մի դույլ պարզ օղի, թողեք մեկ շաբաթ, շրջանցեք։ Դրանից հետո, դեռ թարմ արշալույսի տերեւներով պնդեք, կանաչ օղի եք ստանում։
Քաղցրացրեք շաքարավազով 400 գ յուրաքանչյուր լիտր օղու համար։

Zornaya օղի (տարբերակ 2)
Սա կծու օղի պատրաստելու ավելի բարդ եղանակ է։ -Վերցրեք 1,5 կգ թարմ խոտ արշալույսներ և լցրեք ռեկտիֆիկացված սպիրտ, թողեք մեկ շաբաթ, քաղցրացրեք ըստ ճաշակի:
Օղին հաճելի բուրմունք ունի և օգնում է ճիշտ մարսողությանը:

Ելակի օղի (տարբերակ 1)
Ելակի օղի պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հասած ելակ՝ զերծ սեպալներից, լցնել շշի մեջ, լցնել սպիրտ և դնել արևի տակ։
3 օր հետո քամեք ալկոհոլը։ 1/8 դույլի սպիրտի համար վերցրեք 1,5 բաժակ ջուր և 300 գ շաքարավազ։ Շաքարավազով ջուրը եռացրեք 3 անգամ՝ հանելով թեփուկները։ Թրմված ալկոհոլը լցնել տաք օշարակի մեջ՝ խառնելով գդալով։ Քամեք ֆլանելի միջով: Խցանեք շշերը և դրեք տաք տեղում 2-3 շաբաթ։
Եթե ​​օղին պետք է ճշտել, ապա կարող եք օգտագործել կալիումի պերմանգանատ՝ 3 գ կալիումի պերմանգանատը լուծվում է քիչ քանակությամբ ջրի մեջ և անընդհատ խառնելով լցնում օղու դույլի 1/8-ի մեջ։ Օղին կմաքրի 2-3 օրվա ընթացքում։ Այնուհետև զգուշորեն քամեք այն։

Ելակի օղի (տարբերակ 2)
Ելակի օղու պատրաստման մեկ այլ տարբերակ. Վերցրեք օղի 27,7 լիտր, խառնեք 6 կգ ալկոհոլային մզվածքի հետ 150 գ ելակ, 76,8 գ թաթար, 1 կիտրոն։ Քաղցրացրեք խառնուրդը շաքարով
սիրոպ.

Հիլ օղի (տարբերակ 1)
Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս հիլի հոտն ու համը, ապա օգտագործեք հետեւյալ բաղադրատոմսը.
Վերցրեք 25 գ կեղևավորված հիլ, 4 գ մեխակ, 6 գ դարչին,
12 գ կիտրոնի կեղև։ Ամեն ինչ մանրացրեք և թորեք 1 լիտր ալկալիացված սպիրտով և 1 լիտր սառը ջրով։ Քաղցրացրեք 150 գ շաքարավազից և 800 գ ջրից պատրաստված շաքարի օշարակով։

Հիլ օղի (տարբերակ 2)
Օղու համեմատաբար արագ պատրաստումը երաշխավորված է հետեւյալ բաղադրատոմսով
Վերցրեք 100 գ հիլ և մեխակ, 1,2 կգ կիտրոնի կեղև, 100 գ մանուշակի արմատ, 35 գ անիսոն, 2 կգ շաքարավազ։ Ամեն ինչ խառնել, լցնել մի դույլ հացի օղի, թողնել երեք օր և առաջ անցնել։

Հիլ օղի (տարբերակ 3)
Այս բազմազանությունը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 200 գ հիլ, 100 գ կիտրոնի կեղև, 50 գ անիսոն և դարչին, 25-ական գ դափնու հատապտուղներ և մշկընկույզ, մեխակ, խիարի սերմեր, թաթար։
Այս ամենը մանրացնել, խառնել 10 լիտր օղու հետ, թողնել տասը օր, թորել և քաղցրացնել 0,8 կգ շաքարավազի և 2,5 լիտր ջրի օշարակով։

Հիլ օղի (տարբերակ 4)
Առաջարկում ենք փորձել հիլ օղու հետեւյալ բաղադրությունը.
Վերցրեք 3 լիտր սպիրտ, 60 գ հիլ, 600-800 գ շաքարավազ և 3 բաժակ ջուր։
Նախ սպիրտի մեջ մանրացված հիլ լցրեք և 2-3 շաբաթ դրեք տաք տեղում։ Սպիրտը քամելուց հետո ավելացնել 3 բաժակ ջուր, 600-800 գ շաքարավազ։
Ավելի լավ է նախ օշարակը եռացնել ջրից ու շաքարից՝ թողնելով 2 անգամ եռա՝ ամեն անգամ հանելով թեփուկը։ Տաք օշարակի մեջ լցնել մի քիչ սպիրտ՝ անընդհատ խառնելով։ Քամում ենք ֆլանելի կամ ձագարի միջով, որի վրա սկզբում լցնում ենք բամբակյա բուրդ, հետո լավ տրորված ածուխներ (բայց չմարած ջրով), վրան ծածկում ենք ֆլանելով։
Այսպես զտելիս օղին մինչև վզը լցնել շշի մեջ, հնարավորինս լավ խցանել և մի քանի շաբաթով դնել տաք տեղում, որպեսզի օղին թրմվի։ Այնուհետև քամեք օղին, լցրեք շշերի, դեկանտների մեջ։

Հիլ օղի (տարբերակ 5)
Ահա հիլ օղու պատրաստման ոչ այնքան բարդ եղանակ.
Վերցնել 200 գ հիլ, 400 գ չամիչ, տրորել, լցնել 8 լիտր օղի, թողնել վեց օր, թորել շատ մարմանդ կրակի վրա։

Հիլ օղի (տարբերակ բ)
Բաղադրատոմսերի մեծ քանակությունը վկայում է օղու այս բազմազանության հանրաճանաչության մասին։
Վերցրեք 12,3 լիտր օղի և խառնեք 51,6 գ հիլից, 38,7 գ նարնջի կեղևից, կիտրոնի կեղևից, նարնջի ծաղիկներից, չամիչից՝ 25,8 գ, լորձաթաղանթի արմատից, դարչինի ծաղիկներից, մշկընկույզից, մանուշակի արմատից՝ 12,9 գ, խառնեք ալկոհոլային մզվածքի հետ։ գիհի հատապտուղներից:
Խառնուրդը քաղցրացրեք շաքարավազի էսենցիաներով։

Հիլ օղի (տարբերակ 7)
Եվ արդեն շատ պարզ բաղադրատոմս։ 800 գ հիլը հնարավորինս մանր կտրատել, լցնել 4 լիտր օղի, թողնել երեք օր, ավելացնել ևս 4 լիտր օղի և թորել։

Կարտոֆիլի օղի
Շատ տարածված է կարտոֆիլից օղի պատրաստելու բաղադրատոմսը։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 20,5 կգ կարտոֆիլ, հնարավորինս մաքուր լվանալ և կեղևի հետ միասին մանրացնել քերիչով։ 8-9 կգ աղացած ածիկ քսում ենք մի փոքր տաք եռման ջրի մեջ և լավագույնս խառնում։
Այս լուծույթի մեջ լցնում ենք կարտոֆիլի պյուրեը, նորից խառնում, մուրը մի քիչ հանգիստ թողնում, ապա սառչում թարմ կաթի ջերմության վրա և սկսում խմորիչը։
Խմորման վերջում տրորը լցնել խորանարդի մեջ և թորել սովորական եղանակով։ Արդյունքը հիանալի օղի է:

Կարտոֆիլից, գազարից և դդումից պատրաստված օղի
Կարտոֆիլից, գազարից և դդումից օղի պատրաստելու բաղադրատոմս կա։ Դրա համար խյուս պատրաստելու տակառի մեջ լցնել 1,5 լիտր գարու ածիկ և թեփ, լցնել 2 լիտր սառը ջուր, լավ հարել, ապա լցնել 2 լիտր տաք ջուր և նորից լավ խառնել։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել 10-11 կգ եփած և մանրացրած կարտոֆիլ, լցնել 5 լիտր եռման ջուր, մանրակրկիտ խառնել և ծածկել։
3 ժամ հետո լցնել 10 լիտր սառը ջրի մեջ և ավելացնել 300 գ գարեջրի խմորիչ, նորից խառնել և թողնել 3-4 օր, մինչև բարձրացած զանգվածը նստի։ Դրանից հետո ստացված խյուսը կարելի է թորել՝ նախապես լավ խառնելով։ Եթե ​​չխառնվել, թորումը կարող է խողովակները թակել:
Այս քանակությամբ խյուսից կստացվի 0,6-0,7 լիտր լավ օղի։
Ավելի շատ օղի է ստացվում, եթե գարու ածիկի փոխարեն վարսակի ալյուր ընդունեք, ինչպես նաև, եթե կարտոֆիլի մեկ քառորդը նախապես լինի.
չորացրած.
Խմիչքի սրահները և համը զգալիորեն կբարելավվեն, եթե առաջին թորումից հետո ստացված օղին կիսով չափ խառնվի մաքուր ջրի հետ.
doi և կրկին շրջանցել:
Գազարը միշտ երկու անգամ ավելի շատ օղի է տալիս, քան կարտոֆիլը, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ ալկոհոլ պարունակող մասնիկներ։ Գազարը տրորել, մանր կտրատել։ Ավելի լավ է՝ դրանից հյութը քամեք, եռացրեք և առանձին թողեք թթվի։
Նույն կերպ են վերաբերվում դդմին.

Քենդի օղի
Քաղցրավենիքից պատրաստված օղին օղու ամենաընտիր տեսակը չէ, բայց կան նաև դրա երկրպագուներ։
Վերցրեք 5 կգ քաղցրավենիք (լցոնված), նոսրացրեք 2 դույլ տաք ջրով։ Տաք տեղում դնել խմորման համար ^ -5 օրից ոչ ավել։ Հետո քշեք օղին։
Օրիգինալ ապրանքի նշված քանակից կարելի է ստանալ 5 լիտր օղի։

Օսլա օղի
Օսլայից օղի պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 10 կգ օսլա, ավելացնել 2 դույլ ջուր և եփել դոնդողի նման։ Այնուհետեւ ավելացնել 500 գ խմորիչ, 1 կգ շաքարավազ։ Թողնել խմորման համար 3-5 օր։ Հետո օղին քշեք սովորական եղանակով։
Օրիգինալ ապրանքի նշված քանակից կարելի է ստանալ 11 լիտր օղի։
Համակցված արտադրանքի օղի
Վերցրեք 20 բաժակ ցորեն, 3 լիտր ջուր, 1 կգ շաքարավազ։ Խառնել։ 5 օր դնել տաք տեղում։ Այնուհետեւ ավելացրեք 5 կգ շաքարավազ եւ 18 լիտր ջուր։ Թողնել խմորման համար 7-8 օր։
Բրագան պետք է դառը համով լինի: Քամեք այն։ Օղին թորել սովորական եղանակով։ Եթե ​​մնացած թխվածքին ավելացնեք 5 կգ շաքարավազ, 8 լիտր տաք ջուր, կանգնեք 8-10 օր, ապա կրկին թորման ժամանակ կարող եք ստանալ 12-15 լիտր օղի։

Արմատային օղի (տարբերակ 1)
Տարածված է նաև տարբեր տեսակի արմատներից պատրաստված օղին։
Անհրաժեշտ է վերցնել 50 գ քաջվարդի արմատ, կալամուսի արմատ, լորձաթաղանթի արմատ, գալանգալ, խավարծիլ, դարչին, 40 գ մեխակ, 50 գ հիլ, կոճապղպեղ, 125 գ խնկունի, 145 գ չիֆրասի ծառ, 40 գ սամիթի սերմեր: , 50 գ աստղային անիսոն, յուրաքանչյուրը 16 գ կծու պղպեղ և սուսամբար, 30-ական գ ռեհանի սերմեր, նարդոս, եղեսպակ, 30 գիսոպ, 30 գ մշկընկույզ, 50 գ մաղադանոս, հրեշտակ, վարդագույն ծաղիկներ, նարնջի կեղև, 600 գ գիհի հատապտուղներ , 25 գ անանուխ.
Պնդեք այս հավաքածուն օղու մեջ տասը օր, ապա թորեք չափավոր ջերմության վրա:

Արմատային օղի (տարբերակ 2)
Վերցրեք մշկընկույզ, մշկընկույզ, մեխակ, հիլ և ստիրաքս՝ յուրաքանչյուրը 34,4 գ, դարչին և նարնջի կեղև՝ 51,6 գ, մաստիկ՝ 102 գ, տրորեք ամբողջ հավաքածուն, լցնել 3,1 լիտր կրկնակի օղի։
Թող մնա վեց օր: Հետո մեղրով քսած հացը խորանարդի մեջ դնել, շատ հանգիստ թորել։

Արմատային օղի (տարբերակ 3)
Կծու օղու սիրահարների համար կա ևս մեկ բաղադրատոմս. Վերցրեք 25-ական գ մեխակ, հիլ, մշկընկույզ, 400 գ գիհի հատապտուղներ, 6 լիտր սովորական օղի և 3 լիտր գարեջուր։ Պնդում են բոլորը միասին, թորում և քաղցրացնում օշարակով 1,2 կգ շաքարավազից՝ նույն քանակությամբ ջրով։

Արմատային օղի (տարբերակ 4)
Չամիչի ու դարչինի սիրահարների համար առաջարկվում է մեկ այլ տարբերակ.
Վերցրեք 43 գ դարչին, մեխակ, մշկընկույզ, մշկընկույզ, մանուշակի արմատ, գալանգալ, մաստիկ և ստիրաքս՝ յուրաքանչյուրը 21,5 գ, լցնել 12,3 լիտր օղի այս հավաքածուի վրա, դնել 820 գ մանրացված չամիչ։
Պնդեք վեց օր, ապա շատ հանգիստ շրջանցեք; մաստիկը պետք է դնել այն ժամանակ, երբ վարում ես։

Համեմի օղի
Այս օղու համար օգտագործվում են միայն լավ որակի համեմի սերմեր։ Նրանք պետք է ունենան գունատ դեղին կամ կարմրավուն գույն: Կարմիր - հնացած, օղու համար ոչ պիտանի, մոխրագույն գույնի - պետք է ծամել և ըստ համի և բույրի ուժի որոշել դրանց համապատասխանությունը:
Օղու մեջ օգտագործելու համար սերմերը պետք է մանրացնել՝ դրանց բույրը բարձրացնելու համար: Օղու մեջ պնդելուց հետո շրջանցեք դրանք խորանարդով՝ խուսափելով տեղումներից։ Քաղցրացնելու համար կարող եք պարզապես շաքարավազը լուծել ջրի մեջ կամ եռացնել օշարակը։ Զտել.
3,2 լիտր օղու համար վերցրեք 70 գ համեմ, օշարակի համար՝ 500 գ շաքարավազ և 3 լիտր ջուր։ Եթե ​​դուք ավելի թունդ օղի եք պատրաստում, ապա պետք է ավելի քիչ ջուր խմել։

Դարչինով օղի (տարբերակ 1)
Օղիների բազմազան տեսականու մեջ վերջին տեղը չի զբաղեցնում դարչինով օղին։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 150 գ դարչին, լցնել մեկ բաժակ սպիրտ և 4 լիտր սպիտակ գինի, թորել խորանարդի միջով՝ առանձնացնելով գինու ամենաթունդ սպիրտը։ Քաղցրացրեք շաքարի սառը լուծույթով ջրի մեջ (առանց եռման), զտեք։

Դարչինով օղի (տարբերակ 2)
Կես դույլ խնկունի կամ սովորական օղու համար ավելացնել 400 գ մանրացված դարչին, մեկ շաբաթ թողնել տաք տեղում։ Շրջանցել խորանարդով:
Նախ, առանց դարչինի հոտի ուժեղ ալկոհոլը կանցնի, հետո ամեն ինչ ավելի սպիտակ և բուրավետ կլինի:
Քշեք այնքան, մինչև օղին դարչինի հոտ գա։ Օշարակը վարդաջրի մեջ եռացնել, քաղցրացնել։ Թող կանգնի. այս օղին որքան երկար արժենա, այնքան ավելի մաքուր և լավ է դառնում:

Դարչինով օղի (տարբերակ 3)
Օղու այս տեսականի պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 200 գ դարչինի ծաղիկներ, 25 գ սպիտակ դարչին և համեմ, 12 գ աստղային անիսոն, սպիտակ կոճապղպեղ, սամիթի սերմեր և աղ, 6 գ մեխակ, ամեն ինչ մանրացնել, լցնել 7 լիտր: պարզ օղի, թողնել ութ օր, թորել և քաղցրացնել օշարակով 1,2 կգ շաքարավազից և 4 լիտր ջրից։
Մի քանի օր անց պատրաստի ըմպելիքը զտեք։

Դարչինով օղի (տարբերակ 4)
Եթե ​​դարչինի հոտը ձեզ չի անհանգստացնում, փորձեք մեկ այլ բաղադրատոմս։
Մեկ դույլով օղու վրա լցրեք 85 գ դարչին, 40 տոննա մեխակ, կոճապղպեղ, 16 գ սուսամբար, մի փունջ խնկունի, մի բուռ եղեսպակ, 4 մանուշակի արմատ, թողեք երեք օր, թորեք։ Ներկել կոխինով, քաղցրացնել, զտել։

Դարչինով օղի (տարբերակ 5)
Առաջարկվող բաղադրատոմսը հնարավորություն կտա լիովին գնահատել այս ըմպելիքի ինքնատիպությունը։
Վերցրեք 32 գ դարչին, շատ մանրացրեք, լցրեք խորանարդի մեջ և լցրեք 2 լիտր օղի և մի քիչ ջուր, թորեք չափավոր կրակի վրա մինչև վերջ, որպեսզի ամբողջ բույրը դուրս գա։ Քաղցրացրեք սառը ջրում լուծված շաքարով - 600 գ 2 լիտր ջրի դիմաց։

դարչինով օղի (բ տարբերակ)
Այս տարբերակը նույնպես պահանջում է որոշակի համբերություն: Վերցրեք 42 գ դարչին, 20-ական գ մեխակ և մշկընկույզ և ծաղիկներ, մանուշակի արմատ, գալանգալ և ստիրաքս, լցրեք մի դույլ օղի, ավելացրեք 800 գ մանրացված չամիչ, թողեք վեց օր, ավելացրեք 20 գ պիստակ և թորեք։

Դարչինով օղի (տարբերակ 7)
Եթե ​​համբերություն ունեք մեկ շաբաթ սպասելու, խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս մեթոդը։
Վերցրեք 51,2 գ ցեյլոնի դարչին, 4,3 գ մեխակ, 74,8 գ կեղևավորված դառը նուշ, 12,8 գ աստղային անիսոն, 51,2 գ թարմ նարնջի կեղև, 148,6 գ չոր հապալաս: Այս ամենը լցնել 3,69 լիտր մաքուր գինու սպիրտի մեջ։ Թողնել մեկ շաբաթ, քամել և ավելացնելով 820 գ մանրացրած շաքարավազ, լուծել 1,23 լիտր ջրի մեջ, թափահարել և քամել ֆլանելի միջով։

Դարչինով օղի (տարբերակ 8)
Վերցրեք 50 գ դարչին և նարնջի կեղև, 32-ական գ մշկընկույզ և ծաղիկներ, մեխակ, կոճապղպեղ և ստիրաքս, 12 գ կաղամբի արմատ, 100 գ պիստակ։
Մանրացրեք բոլոր համեմունքները, լցնել մի դույլ պարզ օղի, թողնել վեց օր։ Թորել՝ մեղրով պատված հացի մի կտորը խորանարդի մեջ դնելով շատ թույլ կրակի վրա:
Այս օղին համեմված է սաթի էությամբ։

Դարչինով օղի (տարբերակ 9)
Սպիտակ դարչինով օղի պատրաստելու համար օգտագործվում են հետևյալ երկու բաղադրատոմսերը. Դրա համար վերցնել 400 գ դարչին, տրորել, լցնել 2,5 լիտր սովորական օղի, թողնել մի քանի օր ու թորել։ Քաղցրացրեք շաքարի օշարակով, զտեք։

Դարչինով օղի (տարբերակ 10)
Վերցրեք 410 գ դարչին, լցրեք շշի մեջ, լցրեք 6,25 լիտր լավ պարզ գինի կամ խնկունի օղի, թողեք մեկ շաբաթ տաք տեղում կանգնեք և թորեք։
Նախ՝ այն կուժեղանա, իսկ վերջում՝ սպիտակավուն, բուրավետ և ավելի քաղցր; թորել այն այնքան ժամանակ, մինչև օղին անհամ ու ոգի չդառնա; ապա ամեն ինչ խառնել, օշարակով քաղցրացնել ու մի քանի օր թողնել, որ նստի։
Որքան երկար արժե այն, այնքան ավելի լավ, մաքուր և թարմ է դառնում:

Սուրճի օղի
Սուրճի օղի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 1,5 կգ շաքարավազ, լուծել ջրի մեջ և եռացնել՝ հեռացնելով փրփուրը, այս օշարակի մեջ ավելացնել 400 գ բոված աղացած սուրճ և թողնել, որ այն թթվի։ Թորել, ավելացնել ևս 200 գ սուրճ և թողնել մի քանի օր ամուր փակ տարայի մեջ։ Շրջանցում. «Նույն բաղադրատոմսը օգտագործվում է շոկոլադից օղի պատրաստելու համար։

Նարդոսի օղի
Նարդոսի օղին կարելի է պատրաստել՝ վերցնելով 50 գ նարդոսի ծաղիկ, 12-ական գ դարչին ու մեխակ, տրորելով, 5,5 լիտր օղի լցնելով, տասը օր թրմելով, դանդաղ թորելով, մեղրով քսած հացը խորանարդի մեջ դնելով։

Laurel օղի (տարբերակ 1)
Դափնու օղին բավականին արագ է պատրաստվում։ Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել 11,4 լիտր կրկնակի գինի, 820 գ մանրացված դափնու հատապտուղներ, թողնել 3 օր, շրջանցել սովորական եղանակով։

Դափնու օղի (տարբերակ 2)
Բաղադրիչների հարաբերակցությունը փոխելով՝ դուք կարող եք ստանալ այլ համ։ Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել 400 գ մանրացված դափնու հատապտուղներ, լցնել 6 լիտր օղի, պնդել երեք օր և | շրջանցել.

Laurel օղի (տարբերակ 3)
Համային տեսականին էլ ավելի կհարստանա, եթե վերցնեք 75 գ դափնու տերեւ, 25-ական գ գիհի հատապտուղներ, կիտրոնի կեղև, մշկընկույզ, կալամուս և հիլ, 12-ական գ մեխակ, գանգուր անանուխ, խնկունի և համեմի ծաղիկներ: Մանրացրեք բոլոր համեմունքները և աղբյուրը | | պառկել, լցնել մի դույլ պարզ օղի, թողնել երկու շաբաթ, թորել և քաղցրացնել 800 գ շաքարավազի և 3,5 լիտր ջրի օշարակով։

Laurel օղի (տարբերակ 4)
Ավելի բարդ և նուրբ համ և հոտ կարելի է ձեռք բերել, եթե վերցնեք 400 գ դափնու հատապտուղներ, 100 գ գանգուր անանուխ, 25 գ Վերոնիկա, 40 գ կիտրոնի բալասան, 12 գ հիսոպ, որդան, եղեսպակ և աղ, յուրաքանչյուրը ֆունտ: ամեն ինչ, լցնել 10 լիտր պարզ օղի, տասը օր պնդել, թորել և քաղցրացնել 800 գ շաքարավազի և 1,2 լիտր ջրի օշարակով, զտել:

Կիտրոնի օղի (տարբերակ 1)
Դիտարկումների համաձայն՝ կիտրոնի օղին հատկապես տարածված է մտավորականության շրջանում։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 1 շիշ օղի եւ երկու միջին չափի կիտրոն։ Լվացեք և չորացրեք: Կտրեք ամբողջ դեղին կեղևը (կեղևը) սուր դանակով, փորձելով այն հնարավորինս բարակ դարձնել, քանի որ սպիտակ կեղևի ամենաչնչին առկայությունը օղին տալիս է տհաճ, դառը համ:
Պնդեք մի քանի օր տաք տեղում, ապա զտեք օղին սովորական եղանակով։ Մուգ ճաշատեսակների կարիք չունի։

Կիտրոնի օղի (տարբերակ 2)
Ավելի նուրբ համ և հոտ սիրողներին խորհուրդ ենք տալիս ընդունել 12,3 լիտր օղի, 410 գ քամած կիտրոնի կեղևի թուրմ, 410 գ մանուշակի արմատի թուրմ: Խառնեք այդ ամենը: Այնուհետև օղին ցողում ենք, իսկ նստվածքը նորից լցնում ենք օղու հետ և շարունակում այնքան, մինչև օղին այլևս հոտ ու համ չստանա։

Կիտրոնի օղի (տարբերակ 3)
Եթե ​​ժամանակից շուտ պատրաստվում եք մեծ ընտանեկան տոնակատարություններին, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել այս բաղադրատոմսը։
Վերցրեք 50 թարմ կիտրոն, այդքան բարակ կեղևեք դեղնավուն կեղևը։ որպեսզի սպիտակ ծաղկում չլինի, այս մաշկը շատ նուրբ կտրատեք, լցրեք 12,3 լիտր մաքրված օղի, պնդեք մեկ ամիս։ Ապա ավելացրեք շաքարավազ 4,1 կգ, թողեք ամեն ինչ կանգնի երկու շաբաթ, քամեք։ ProdMag

• Մերձմոսկովյան հացադուլի աշխատակիցները հացադուլ են հայտարարել աշխատավարձի պարտքերի պատճառով

  Մերձմոսկովյան «Սերգիև Պոսադ» հացաբուլկեղենի գործարանի աշխատակիցները չոր հացադուլ են հայտարարել՝ չորս ամիս աշխատավարձերը չվճարելու պատճառով։ Ակցիային, որը սկսվել է հունիսի 17-ին, մասնակցում է 48 մարդ, գրում է novayagazeta.ru-ն։ Հացաբուլկեղենի աշխատողներից մեկը թերթին ասել է, որ մայիսի սկզբին գազի, լույսի և ջրի պարտքերի պատճառով կոմբայնը դադարեցրել է աշխատանքը։ «Ռես [...]

• Մահացու հիվանդությունների առաջացումը հրահրող մթերքներ

  Մի քանի երկրների գիտնականներ զգուշացրել են առաջադեմ գլիկացիոն վերջնական արտադրանքի (AGEs) սպառման վտանգի մասին: Նրանց կարծիքով՝ դրանք կարող են հրահրել քաղցկեղի, Ալցհեյմերի հիվանդության, ալերգիայի, շաքարախտի և բազմաթիվ այլ հիվանդությունների առաջացումը։ AGE-ները հայտնաբերված են գրեթե բոլոր ապրանքներում, սակայն այս միացության մակարդակը հատկապես բարձր է [...]

• Պերեկրեստոկը մտածել է սննդի առաքման ծառայությունների հետ համագործակցության մասին

  Perekrestok սուպերմարկետների ցանցը (X5 Retail Group-ի մաս), որը նախատեսում է ընդլայնել պատրաստի ուտեստների առաջարկը իր խանութներում, ուսումնասիրում է սննդի առաքման ծառայությունների հետ համագործակցության հնարավորությունը, ինչպիսիք են Delivery Club-ը կամ Yandex.Eda-ն: «Մենք աշխատում ենք տարբեր սցենարների վրա», - լրագրողներին ասաց Perekrestok-ի կոմերցիոն տնօրեն Ռինատ Մուխամետվալեևը՝ պատասխանելով [...]

Մինչև 2019 թվականի վերջ Ռուսաստանը բարենպաստ եղանակային պայմանների պայմաններում կավելացնի հացահատիկային մշակաբույսերի, այդ թվում՝ ցորենի արտադրությունը, մինչդեռ արտահանման մատակարարումների աճի տեմպերը ավելի ցածր կլինեն՝ կապված ավելի վաղ արտասահման ակտիվ արտահանման պատճառով հացահատիկի փոխադրումների նվազման հետ: ըստ РИА Новости-ի հարցվածների.փորձագետները: 2019 թվականին հացահատիկի համախառն բերքը [...]

Ռուսաստանում շուտով կարող է հայտնվել աղի ցածր պարունակությամբ հաց։ Սա օգնում է սպառողներին ավելի հավասարակշռված դիետա մշակել: Երկրի ամենահայտնի ապրանքներից մեկում աղի պարունակությունը պետք է կրճատվի 15%-ով, արտադրողների համար նման առաջարկություններ մշակվել են Հացաբուլկեղենի արդյունաբերության գիտահետազոտական ​​ինստիտուտի, ինչպես նաև Սնուցման և կենսատեխնոլոգիայի դաշնային հետազոտական ​​կենտրոնի կողմից [... ]

• Կաթնամթերք արտադրողները զգուշացնում են հուլիսից ի վեր մատակարարման հնարավոր խափանումների մասին

  Կաթնամթերք արտադրողները պատրաստ չեն Ռուսաստանի Դաշնությունում էլեկտրոնային անասնաբուժական սերտիֆիկատի (EVS) ներդրմանը, որը պետք է սկսվի այս տարվա հուլիսի 1-ից, և զգուշացնում են առևտրին ապրանքների մատակարարման ընդհատումների և պետական ​​մարմիններ առաքումների ամբողջական դադարեցման մասին: Ըստ «Կոմերսանտ»-ի՝ սպառողական շուկայի զարգացման աշխատանքային խմբի համակարգող խորհրդատվական [...]

• Ռուսաստանի Դաշնության Գյուղատնտեսության նախարարությունը մտադիր չէ հետագայում սահմանափակել անձնական օգտագործման ապրանքների ներմուծումը

  Ռուսաստանի Դաշնության Գյուղատնտեսության նախարարությունը չի նախատեսում լրացուցիչ սահմանափակումներ մտցնել քաղաքացիների կողմից արտերկրից անձնական օգտագործման համար անասնաբուծական մթերքների ներմուծման համար, հայտնել են նախարարության մամուլի ծառայությունից։ «Գյուղատնտեսության նախարարությունը չի նախատեսում լրացուցիչ սահմանափակումներ մտցնել քաղաքացիների կողմից արտերկրից անձնական օգտագործման նպատակով անասնաբուծական մթերքների տեղափոխման վերաբերյալ», - նշել են մամուլի ծառայությունից։ […]

Իրինա Կամշիլինա

Ինչ-որ մեկի համար պատրաստելը շատ ավելի հաճելի է, քան քեզ համար))

Խանութների դարակները լցված են տարբեր ալկոհոլային խմիչքների տեսականիով, սակայն այս ամենը ոչինչ է բնական տնական թուրմի համեմատ։ Առավելությունն այս ապրանքի ոչ միայն ցածր արժեքն է, այլեւ կազմը: Միևնույն ժամանակ, ալկոհոլային խոտաբույսերի թուրմերը օգտագործվում են և՛ որպես խմիչք տոնական սեղանի ժամանակ, և՛ բուժական նպատակներով, քանի որ վիտամիններն ու սննդանյութերը մնում են և դրականորեն գործում ձեր օրգանիզմի համար։

Ինչ է բուսական թուրմը

Ինչպես ցանկացած այլ մրգային կամ հատապտուղ լիկյոր, բուսական լիկյորը ալկոհոլի խառնման արդյունք է տարբեր խոտաբույսերի կամ համեմունքների հետ, որոնք խմիչքին տալիս են որոշակի գույն և համ: Շնորհիվ այն բանի, որ կազմի մեջ կարող են ներառվել բույսերի լայն տեսականի, ներառյալ բուժիչները, նման ըմպելիքը դառնում է վիտամինների իսկական պահեստ, և, հետևաբար, օգտագործվում է ինչպես բուժման, այնպես էլ բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելման համար:

Թուրմերի տեսակները

Բուսական թուրմերը կարող են լինել դեսերտ կամ դառը, բուժիչ, հանգստացնող ազդեցությամբ։ Տեսակներից յուրաքանչյուրը որոշվում է ըստ ճաշակի չափանիշների և դրա ազդեցության: Դեղորայքային ըմպելիքներն ընդունվում են ոչ թե բուժման, այլ կանխարգելման նպատակով։ Դեսերտային լիկյորները հարմար են որպես ապերիտիվ նախուտեստների համար։ Տեսակներից յուրաքանչյուրն ամեն դեպքում բնական արտադրանք է, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը:

Խոտաբույսեր թուրմերի համար

Շատ բույսեր ընդգրկված են համեղ և առողջարար թուրմերի բաղադրիչների ցանկում, բացի ոչ միայն դրանց պտուղներից, այլև կեղևից, հատապտուղներից սերմերից, տերևներից: Նրանցից շատերը խառնվում են միմյանց, մյուսները կարող են հանդես գալ որպես հիմնական բաղադրիչ և խմիչքին տալ որոշակի համ և բուրմունք: Ինչ խոտաբույսեր և բույսեր են օգտագործվում ըմպելիքի պատրաստման համար.

• կեչի տերևներ;
• Կաղնու կեղև;
• ժենշենգ;
• Սուրբ Հովհաննեսի զավակ;
• հիլ;
• ծովաբողկ արմատ;
• քաղցր երեքնուկ;
• Դափնու տերեւ;
• արյան արմատ;
• կիտրոն;
• Լինդեն;
• եղինջ;
• օրեգանո;
• պղպեղ;
• պրոպոլիս;
• Ռոուան;
• հաղարջ;
• խիար;
• ուրց.

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Լիկյորը գերազանց դարձնելու համար դրա պատրաստման ընթացքում պետք է պահպանել կանոններն ու առաջարկությունները։ Բացի այդ, կարևոր է ընտրել երկրում աճեցված բույսեր, այգիների պայմաններում և բարձրորակ ալկոհոլային բազա: Միայն այդպես թուրմը համեղ կլինի ու չի վնասի ձեր օրգանիզմին։ Խմիչքը պատրաստելուց հետո այն պետք է ճիշտ պահել՝ մութ, զով վայրերում, բացառապես ապակե շշերի մեջ։

Շատ կարևոր գործոն է պահելու ժամանակը, որը նույնպես ազդում է ըմպելիքի ամրության վրա։ Որպեսզի համը լինի հարուստ և ինտենսիվ, իսկ գույնը գեղեցիկ, նրանք պնդում են մեկ ամսից երկու, երբեմն ավելի շատ: Այս դեպքում ընտրվում է պահեստավորման մութ տեղ՝ առանց ուղիղ ճառագայթների։ Դեռ շատ բան կախված է ընտրված հումքից. ոչ բոլոր բաղադրիչներն են անմիջապես ազատում իրենց եթերային յուղերը և օգտակար բաղադրիչները: Ինչից են պատրաստված բուսական թուրմերը.

• խոտաբույսեր;
• ոսկորներ;
• համեմունքներ;
• ամբողջական մրգեր.

Թուրմերի բաղադրատոմսեր

Ելնելով ձեր պահեստում եղած բաղադրիչներից՝ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն կարող եք շատ համեղ թուրմ պատրաստել։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ օգտագործվող սպիրտը պետք է լինի ամենաբարձր որակի, լինի դա մաքուր սպիրտ, լուսնային, թե օղի: Մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր կօգնեն ձեզ տիրապետել տանը առողջարար և համեղ թուրմերի պատրաստման արվեստին։

Էրոֆեիչի դասական բաղադրատոմսը

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 10 անձ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Էրոֆեյչի բաղադրատոմսը ավանդական թուրմերի տեսակներից է։ Շատերի կողմից պատրաստված տարիների ընթացքում ապացուցված ըմպելիքը խմում են բուժիչ նպատակներով և հիվանդությունների կանխարգելման համար։ Այս բուսական օղին ներառում է խոտաբույսերի լայն տեսականի, որոնք խառնվում են միասին: Պատրաստի արտադրանքի գույնը շատ գեղեցիկ է՝ կոնյակ։

Բաղադրությունը:

• օղի - 1 լ;
• անիսոն - 0,5 գ;
• հիլ - 0,5 գ;
• ալոճենի ծաղիկ - 2 հատ;
• տանձի ծաղիկ - 2 հատ;
• խնձորի ծաղիկ - 2 հատ;
• ելակի տերևներ - 2 գ;
• ուրց - 2 գ;
• yarrow - 2 գ;
• կիտրոնի բալասան - 2 գ;
• որդան - 2 գ;
• եղեսպակ - 2 գ;
• Զորյա խոտ ​​- 2 գ;
• Սուրբ Հովհաննեսի զավակ - 2 գ;
• օրեգանո - 2 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել բոլոր խոտաբույսերն ու ծաղիկները միմյանց հետ, մանրացնել կոպիճ:
2. Լցնել ապակե տարայի մեջ։
3. Լցնել օղու մեջ։
4. Փակեք փակ կափարիչով, դրեք մութ տեղում:
5. Պնդեք 60 օր, երբեմն թափահարելով բովանդակությունը:
6. Քամեք ինֆուզիոն։ Լավագույնն ու ամենահարմարն է զտել շղարշի միջով:
7. Լցնել ապակե շշերի մեջ։
8. Թուրմը Erofeich-ը մատուցվում է սառեցված վիճակում։

Ծովաբողկի թուրմ

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 10 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 180 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ալկոհոլային խմիչք:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Սովորական ծովաբողկը հզոր միջոց է բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ: Խմում են սրտանոթային համակարգի, աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում՝ որպես հանգստացնող միջոց՝ քնելուց առաջ։ Այն կարող եք պատրաստել թարմ կամ չորացրած արմատից, ծովաբողկի տերեւներից։ Համը կարող եք ավելի մեղմ և հաճելի դարձնել՝ ավելացնելով լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ մեղր, կիտրոն, դարչին։

Բաղադրությունը:

• ծովաբողկ արմատ - 300 գ;
• օղի - 1 լ;
• մեղր - 2 ճ.գ. լ .;
• կիտրոն - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք արմատը, կեղևը, կտրեք փոքր շերտերով:
2. Քամել կիտրոնի հյութը։
3. Ծովաբողկը խառնել մեղրի հետ, ավելացնել կիտրոնի հյութ։
4. Ստացված զանգվածը լցնում ենք ապակե շշի մեջ ու վրան օղի լցնում։
5. Կնքել:
6. Հեռացրեք թուրմը մութ տեղում 1-ից 2 ամիս։
7. 3-4 օրը մեկ թափահարեք բովանդակությունը։

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 10 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 180 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ալկոհոլային խմիչք:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Խորհրդային Միության ժամանակների ամենահայտնի խմիչքներից մեկը: Այս սուր թուրմից մեկ կում անմիջապես աշխուժացրեց, բարելավեց տրամադրությունը և ջերմացրեց։ Նրա բաղադրության մեջ իսկապես կան միայն այրվող բաղադրիչներ՝ ավելի քան 10 տարբեր բաղադրիչներ խառնվում են մեկ շշի մեջ և ստեղծում որսորդական լիկյորի յուրահատուկ համ։

Բաղադրությունը:

• ալկոհոլ 70% - 200 մլ;
• չորացրած կիտրոնի կեղև - 3 գ;
• չոր նարնջի կեղև - 3 գ;
• կոճապղպեղ (թարմ, քերած) - 2 գ;
• սուրճ (լոբի) - 2 գ;
• galangal արմատ (cinquefoil) - 1 գ;
• հրեշտակի արմատ - 1 գ;
• մեխակ - 1 գ;
• աստղային անիսոն - 1 գ;
• սև պղպեղ (աղացած) - 0,3 գ;
• կարմիր պղպեղ (աղացած) - 0,2 գ;
• գիհի - 0,2 գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները ապակե տարայի մեջ։
2. Լրացրեք ալկոհոլով:
3. Ամուր փակեք տարան, դրեք մութ տեղում։
4. 2 շաբաթ անց քամեք թուրմը և սկսեք հարել։

Որդանակի վրա

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 10 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 180 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ալկոհոլային խմիչք:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Շատերն արդեն գիտեն այնպիսի ալկոհոլային խմիչք, ինչպիսին աբսենթն է։ Ունի շատ գեղեցիկ կանաչ գույն, բարձր աստիճան։ Դրա ստեղծման հիմնական բաղադրիչը սովորական որդանակն է։ Ժողովրդական բժշկության մեջ նման թուրմն օգտագործվում է շատ դեպքերում՝ խմիչքի, անքնության, ուժեղ հազի և այլնի ժամանակ։ Խոհարարությունը մի փոքր ժամանակ է պահանջում, և շատ օգուտներ կլինեն:

Բաղադրությունը:

• որդանակի օդային մասը՝ 4 ճ.գ. լ .;
• օղի - 1 լ;
• կիտրոնի հյութ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Որդանակը մանրակրկիտ ողողել, դնել ապակե տարայի մեջ։
2. Հաճելի թթու համ ստանալու համար ավելացրեք կիտրոնի հյութ։
3. Լցնել օղու մեջ։
4. Փակեք տարան և պահեք մութ, տաք տեղում։
5. Պնդել 1 ամսից։
6. Պատրաստությունը կարելի է որոշել բույրով և համապատասխան համով։

Պրովանսալ

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 10 անձ:
• Նպատակը` ալկոհոլային խմիչք:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Այս ըմպելիքը հայտնվել է Պրովանսալ տարածություններում, որտեղ այնքան էլ բերք չկա, բայց բլուրներն ու դաշտերը սփռված են տարբեր բուրավետ խոտաբույսերով: Այս դեղաբույսերի հավաքածուի ծաղկային մեղրի հաջող հարաբերակցության շնորհիվ դուք կստանաք պարզապես զարմանալի բուսական թուրմ, որը շատ հաճելի կլինի խմել լավ ընկերակցությամբ կամ օգտագործել որպես որոշ կոկտեյլների ալկոհոլային բաղադրիչ:

Բաղադրությունը:

• օղի - 750 մլ;
• սամիթի սերմեր - 60 գ;
• նարդոսի ճյուղեր - 3 ճ.գ լ .;
• խնկունի - 3 ճ.գ լ .;
• մեկ նարնջի կեղև (չոր);
• վանիլային շաքար - 0,5 թեյի գդալ;
• ծաղկի մեղր - 100 մլ;
• օշարակ - 50-100 մլ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները:
2. Լցնել օղու մեջ, խառնել։
3. Փակեք տարան և հանեք 4-5 օր մութ տեղում։
4. Ժամկետանց ժամկետը լրանալուց հետո հեղուկը քամել շորով և լցնել ապակե շշերի մեջ։
5. Թողեք ևս 2 շաբաթ։
6. Թուրմի պահպանման ժամկետը մեկ տարուց ոչ ավել է։

Անիսովա

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 10 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 180 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ալկոհոլային խմիչք:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Այս թուրմը երբեք ոչ մի բանի հետ չեք շփոթի, քանի որ այն այնքան ընդգծված բուրմունք ու համ ունի, որ պարզապես ընդմիշտ սնվում է ձեր հիշողության մեջ։ Անիսոնի թուրմը ալկոհոլային խմիչքի գրեթե ամենահին բաղադրատոմսն է: Ավելին, պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է և արագ։ Գլխավորը բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներն ու որակյալ օղին ձեռքի տակ ունենալն է։

Բաղադրությունը:

• անիսոն սերմեր - 1 թեյի գդալ;
• աստղային անիսոն - 5 գ;
• չաման - 1 թեյի գդալ;
• օղի - 500 մլ;
• շաքարավազ - 1 թ.գ

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բաղադրիչները, բացի շաքարից, լցնում ենք ապակե տարայի մեջ։
2. Վերևում լցնել օղի և խառնել։
3. Տեղադրեք կոնտեյները մութ տեղում:
4. 14 օր անց ըմպելիքը քամեք շորով: Քամելու կարիք չկա:
5. Ավելացնել շաքարավազ և նորից հանել մի քանի շաբաթ։

Անանուխի, անիսոնի և ընկույզի վրա

• Ժամանակը՝ 30 րոպե։
• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 10 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 180 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ալկոհոլային խմիչք:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Չկա ավելի հեշտ բան, քան ընդամենը երեք բաղադրիչով շատ հաճելի անուշաբույր թուրմ ստանալը։ Նրա համը անիսոնի շնորհիվ շատ հարուստ է, իսկ անանուխի շնորհիվ՝ տոնուսային և թարմացնող: Ընկույզներն ավելացնում են նաև իրենց նոտաները և թուրմին տալիս յուրահատուկ հետհամ։ Այն կարելի է հանգիստ մատուցել տոնական սեղանին սառեցված վիճակում։

Բաղադրությունը:

• անանուխ - 40 գ;
• անիսոն - 40 գ;
• ընկույզ - 40 գ;
• օղի - 1 լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել օղին։ Բաղադրիչները սկզբում կարող են լողալ, բայց ավելի ուշ նրանք ավելի կծանրանան և կսուզվեն հատակին:
2. Բանկը հանում ենք մութ տեղում և թողնում 1 ամիս։
3. Ժամկետը լրանալուց հետո քամել։
4. Ապրանքը պատրաստ է օգտագործման։

Ինչպես խմել

Կախված ձեր պատրաստած թուրմից, կան նաև այն խմելու հատուկ եղանակներ։ Եթե ​​դուք ինքներդ պատրաստել եք դեղորայքային ուժեղ թուրմ, ապա այն պետք է օգտագործեք միայն փոքր չափաբաժիններով։ Խմեք դեսերտային լիկյոր բաժակներից, նոսրացրեք հյութերով կամ այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը: Այսպիսով, ինչպես ճիշտ խմել բուսական ինֆուզիոն.

• մի թեյի գդալից;
• փոքր քանակությամբ լուծեք մի բաժակ ջրի, հյութի մեջ;
• հատուկ պարկուճներում;
• դուք կարող եք խմել ինֆուզիոն ուտելուց առաջ ոչ ավելի, քան օրական 3 անգամ;
• սեղանի թուրմերի տեսակները սպառվում են մաքուր ձևով ցանկացած ցիտրուսի կտորով կամ կոկտեյլով, նոսրացված հյութով.
• խմել հանգստացնող թուրմերը քնելուց կես ժամ առաջ։

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Անկասկած, «Էրոֆեյչը» կարելի է վերագրել սկզբնականին ռուսերենալկոհոլային խմիչք, որի բաղադրատոմսը ստեղծվել է Եկատերինա II-ի օրոք։ Այս խմիչքը հաճախ կոչվում է կոմս Օրլովի թուրմ, բաղադրատոմսորի պատրաստումը պահպանվել է մինչ օրս։ Դասական «Էրոֆեյչը» պատրաստվում էր հացի գինու թորման բարդ ընթացակարգով և ուներ մոտ 80 աստիճան ուժ։ Թորումից հետո ստացված մթերքը պարտադիր թրմվում էր տարբեր խոտաբույսերով և արմատներով, ինչի շնորհիվ ըմպելիքն ուներ բուժիչ հատկություններ, հարուստ բույր և ինքնատիպ համ։

Այսօր բոլորը կարող են պատրաստել այս ավանդական հին ռուսական արտադրանքը՝ օգտագործելով ժամանակի կողմից փորձարկված դասական բաղադրատոմսերը:

Հին խմիչքի որոշ առանձնահատկություններ

Իր բուժիչ հատկությունների և յուրահատուկ համի շնորհիվ XlX դարում «Էրոֆեյչը» մեծ ժողովրդականություն էր վայելում ռուսական ալկոհոլային շուկայում և արժանի մրցակից էր արտասահմանյան գինիներին։

Կան մի քանիսը դասական բաղադրատոմսեր «Erofeich», որը կարող է զգալիորեն տարբերվել ըմպելիքի բաղադրությամբ և թրմելու ժամանակով։ Թուրմի դասական բաղադրությունը ներառում է մոտ երեք տասնյակ տարբեր խոտաբույսեր և լուսնյակ՝ առնվազն 60 աստիճան ուժգնությամբ։ «Erofeich»-ի տարբերակիչ առանձնահատկությունը շաքարի իսպառ բացակայությունն է նրա բաղադրության մեջ, այնուամենայնիվ, կան բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են քաղցր բաղադրիչներ՝ մեղր, չամիչ կամ չոր մրգեր: Կախված նրանից, թե ինչ խոտաբույսերով և արմատներով են պատրաստվել թուրմը, դրա գույնը կարող է տարբեր լինել՝ բաց շագանակագույնից մինչև սուրճ։

Եթե ​​առաջին անգամ եք ընդունում այս ըմպելիքը, ապա ավելի լավ է սկսել պարզ բաղադրատոմսերից, որոնք ներառում են ոչ ավելի, քան 10 բաղադրիչ: Խստորեն պահպանելով բաղադրատոմսը՝ կարող եք պատրաստել հիանալի ըմպելիք, որը օգուտ կբերի ձեր օրգանիզմին և կվերականգնի հոգեկան հավասարակշռությունը։

Լուսնի խոհարարություն

Եթե ​​հաշվի առնենք ստեղծման դասական տարբերակները թուրմներ «Erofeich», բաղադրատոմսեր համար լուսնի շող, անկասկած, ամենահինն են և հատկապես սիրված են այս ըմպելիքի գիտակների մոտ։

Ամենապարզ և ամենատարածված տատանումները ստեղծելու համար«Erofeich», ձեզ հարկավոր է.

Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են ապակե տարայի կամ շշի մեջ և լցնում լուսնաշողով, որից հետո տարան պետք է տեղափոխել տաք տեղ և թողնել եփել կես ամիս: Պետք է չմոռանալ ժամանակ առ ժամանակ թուրմը հարել։ Պնդելուց հետո ըմպելիքը ֆիլտրում են և տեղափոխում զով, մութ տեղ, որտեղ այն կարելի է երկար պահել՝ չկորցնելով իր համը։

«Էրոֆեյչի» դասական բաղադրատոմսը չի ենթադրում դրա բաղադրության մեջ հատիկավոր շաքարի օգտագործում, սակայն եթե ցանկություն կա քաղցրացնել դառը թուրմը, կարող եք դրան ավելացնել մի քիչ բնական մեղր։ Այս բաղադրատոմսով արտադրանք պատրաստելու համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել օղի, քանի որ այն չունի բավարար ուժ, ինչը, իր հերթին, թույլ չի տա բացահայտել խմիչքի բոլոր համային և բուժիչ հատկությունները:

«Էրոֆեյչի» ևս մեկ ավանդական բաղադրատոմս.ավելի բարդ է և կպահանջի հետևյալ ապրանքները.

• 1 լիտր լուսնի լույս;
• մոտ 8 գրամ թակած գալանգալ արմատ;
• մոտ 3 գրամ եղեսպակի տերևներ;
• Անիսոնի 2 ծաղկաբույլեր;
• 3 գրամ սամիթ;
• 2 գրամ Սուրբ Հովհաննեսի զավակ;
• 2 գրամ կիտրոնի բալասանի տերևներ;
• Մոտ 3 գրամ թակած լորձաթաղանթի արմատներ։

Այս ապրանքները պետք է ծալել ապակե տարայի մեջ և լցնել ալկոհոլով։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ըմպելիքը պետք է թրմվի առնվազն 20 օր։ Զտումից հետո թուրմը շշալցվում է և պահվում զով տեղում։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված «Erofeich»-ն ունի համեղ բուսական բուրմունք և ունի խորը կոնյակի գույն։

Թուրմը ձեռք կբերի շատ օրիգինալ ցիտրուսային բուրմունք և թեթև կծուություն, եթե դրա կազմին ավելացնեք կոճապղպեղի արմատ։ Կոճապղպեղով «Էրոֆեյչ» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Այս բաղադրիչները տեղադրվում են տարայի մեջ, լցնում սպիրտով և թրմում 15 օր։ Զտումից հետո ստացված թուրմը խառնվում է լուսնաշողով 50 աստիճանից ոչ ավելի ուժգնությամբ։ Խառնելու գործընթացը լավագույնս կատարվում է աստիճանաբար՝ անընդհատ համտեսելով ըմպելիքը, մինչև այն ձեռք բերի ձեր ուզած համը:

Ինֆուզիոն օղու վրա

Եթե ​​դուք չեք զբաղվում լուսնային գարեջրագործությամբ, կարող եք օգտագործել «Erofeich»-ի պատրաստման բաղադրատոմսերը, որտեղ օղին օգտագործվում է որպես ալկոհոլ պարունակող հիմք։ Լեգենդար թուրմ Կոմս Օրլով, տատիկի բաղադրատոմսորը փոխանցվում է սերնդեսերունդ, պատրաստվել է օղու հիմքի վրա։

Առավելագույններից մեկի համար հինՕղու վրա «Էրոֆեյչի» բաղադրատոմսերը կպահանջեն.

Բաղադրիչները դնում են մեծ ապակե տարայի մեջ և թրմում մոտ 20 օր, մինչդեռ թուրմը պետք է ամեն օր հարել։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ըմպելիքը կօգնի հաղթահարել մրսածությունը և ուրախացնել։

Դուք կարող եք պատրաստել օղի «Էրոֆեիչ», բաղադրատոմսորի մասին հիշատակել է Ալեքսանդր Սերգեևիչ Պուշկինը «Երիտասարդ տիկին-գյուղացի» աշխատության մեջ։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 լիտր լավ օղի;
• 15 գրամ անանուխ;
• 10 գրամ անիսոնի սերմեր;
• 30 գրամ նարնջի աղացած ընկույզ։

Պետք է օղին խառնել մնացած բաղադրիչների հետ և, երբեմն խառնելով, թողնել 15 օր։ Չնայած բաղադրատոմսի պարզությանը, այս ըմպելիքն ունի գերազանց համային և բուժիչ հատկություններ։

Շատ կարևոր է հիշել, որ Էրոֆեյիչը պնդում է դեղորայքային խոտաբույսերև այս ըմպելիքի չափից ավելի օգտագործումը կարող է բացասաբար անդրադառնալ առողջության վրա:

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Կան մարդիկ, ովքեր ալկոհոլը սովորական ջրի հետ խառնելով, անկեղծորեն հավատում են, որ իսկական օղի են պատրաստել։ Բայց իրականում այս խառնուրդը շատ հեռակա կնմանվի խանութի տարբերակին։ Իրական տնական օղին պատրաստվում է խիստ տեխնոլոգիայով։ Այն ներառում է որոշ առանձնահատկություններ. Սրանցից ոչ մեկը չի կարելի բացառել, եթե ցանկանում եք բարձրորակ տնական ալկոհոլ:

Անփոխարինելի սարքը, որն անփոխարինելի է օղու պատրաստման գործընթացում, սպիրտաչափն է։ Այն ճիշտ ժամանակին կորոշի, թե ինչ ուժգնությամբ է օժտված ալկոհոլը։ Առանց դրա կարելի է ալկոհոլային խմիչք պատրաստել։ Բայց ալկոհոլը, որը դուք ընդունում եք դեղատոմսով, կարող է տարբեր ուժ ունենալ, քան նշված է պիտակի վրա: Ուստի անհրաժեշտ աստիճանով օղի կստանաք միայն այն դեպքում, եթե դեղատնային ճշգրտությամբ ընդունեք բոլոր բաղադրիչները։

Տնական օղի պատրաստելը

Ընտրելով ամենակարևոր բաղադրիչը՝ ալկոհոլը

Մեզ էթիլային սպիրտ է պետք՝ կա՛մ սովորական սնունդ, կա՛մ բժշկական: Մեր ըմպելիքի հետագա օրգանոլեպտիկ հատկությունները կախված են նրանից, թե որքանով է այն որակյալ: Եթե ​​կասկածում եք, որ սա մաքուր էթիլային սպիրտ է, ապա համոզվեք, որ ստուգեք այն մեթիլային պարունակության համար և դա արեք մի քանի ձևով: Հիշեք, որ մեթիլ ալկոհոլը կարող է ոչ միայն վնասել առողջությանը, այլև մահացու է կենդանի օրգանիզմի համար։ Ընդ որում, օրգանոլեպտիկ հատկություններն այս դեպքում չեն փրկի. այն տարբերություն չունի ո՛չ գույնի, ո՛չ համի, ո՛չ էլ հոտի մեջ։

Ալկոհոլը բաժանված է դասարանների. ԳՕՍՏ-ը սահմանում է դրանցից մի քանիսը, որոնք հարմար են ալկոհոլային խմիչքների պատրաստման համար: Այն:

1. Ալֆա.
2. Սուիթ.
3. Լրացուցիչ.
4. Հիմք.
5. Ամենաբարձր մաքրումը.

Ցորեն, տարեկանի կամ այս հացահատիկային խառնուրդներ - հենց այս հումքից է պատրաստվում ալֆա սորտի լավագույն ալկոհոլը: Եթե ​​խառնեք կարտոֆիլն ու հացահատիկը, կարող եք ստանալ կա՛մ հավելյալ, կա՛մ հիմք, կա՛մ շքեղ սորտեր: Այս սպիրտների որակն ավելի ցածր է։ Որքան քիչ կարտոֆիլ օգտագործվի դրանց արտադրության մեջ, այնքան լավ։ Բայց ամենաբարձր մաքրության սպիրտը պատրաստվում է ցանկացած հումքից, որը պարունակում է օսլա։ Դա կարող է լինել կարտոֆիլ, մելաս, ճակնդեղ և այլ տեսակի հումք։ Ամենաէժան օղին պատրաստվում է ամենաբարձր մաքրության աստիճանից։

Տեսականորեն կարող եք նաև օգտագործել ուժեղ լուսնյակ, որը կրկնակի թորված է: Այնուամենայնիվ, սա այլեւս չի լինի տնական օղի պատրաստելու դասական բաղադրատոմս։ Հետեւաբար, օգտագործեք այս տարբերակը միայն որպես վերջին միջոց:

Ջուր ընտրելը

Այս բաղադրիչը չափազանց կարևոր է։ Մի անտեսեք ջրի ընտրությունը, քանի որ հենց դա է ազդում ինչպես թափանցիկության, այնպես էլ ալկոհոլի փափկության ու համի վրա։ Ո՛չ հանքային, ո՛չ ծորակի հեղուկները չեն կարող օգտագործվել: Սպիրտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է H2O, որը նվազագույն չափով հագեցած է հանքանյութերով և աղերով։ Սակայն ջուրը չի կարելի ոչ եռացնել, ոչ թորել։ Իսկապես, այս դեպքում բաղադրիչները չափազանց վատ կխառնվեն։

Տանը օղի պատրաստելու լավագույն միջոցը շշալցված ջուրն է։ Համոզվեք, որ նվազագույնի հասցրեք ձեր ընտրած շշի մեջ հանքանյութերի և աղերի կոնցենտրացիան: Ամենաթեժ տարբերակը ջրի օգտագործումն է, որը նախատեսված է մանկական սննդի համար։

Մնացած բաղադրիչները եփելը

Եթե ​​դուք պարզապես նոսրացնում եք սպիրտը ջրով, ապա կստանաք սպիրտ, որը շատ թունդ համ ունի և մի փոքր չորացնում է ձեր լեզվի ծայրը։ Հետեւաբար, պետք է մի փոքր «հուզել»՝ ավելի մեղմ համ հաղորդելու համար։ Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է հետևյալ բաղադրիչներից մեկը.

• գլիցերին - 1 լիտր ալկոհոլի համար - մինչև 5 մգ;
• գլյուկոզա (դեղատնից) - 1 լիտր օղու համար - 10-20 մլ;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1 լիտր ալկոհոլի համար - 1 ճաշի գդալ:

Եթե ​​դուք օղի եք պատրաստում թանկարժեք ալկոհոլից, ապա լավագույնը բաղադրատոմսում գլյուկոզա ներմուծեք: Նա համարվում է լավագույն տարբերակը։

Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ ձեր գլուխգործոցին: Այն ոչ միայն կփափկեցնի ալկոհոլը, այլեւ հաճելի բուրմունք կհաղորդի նրան։ 1 լիտր օղու համար բավարար է 30 մլ թարմ քամած կիտրոնի հյութ։

Բաղադրիչները խառնելով

Մեր երկրում՝ Ռուսաստանում, օղին ունի նվազագույն ուժգնությունը 40 աստիճան, իսկ առավելագույնը՝ 56։ Մենք կդիտարկենք այս ցուցանիշները, երբ ընտրենք նոսրացման համամասնությունները։ Շատերը սիրում են ալկոհոլը 45% ալկոհոլով, այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ընտրել ձեր նախընտրած տարբերակը: Ենթադրենք, դուք ընդունել եք 10 լիտր ալկոհոլ 90% խտությամբ և ցանկանում եք ստանալ 45% օղի: Սա նշանակում է, որ ձեզ հարկավոր է ուղիղ 10 լիտր ջուր։ Եթե ​​40 աստիճան ուժգնությամբ օղի է պետք, ապա ավելացրեք 12,5 լիտր ջուր։ Այս ամենը հաշվարկելը չափազանց հեշտ է։

Այսպիսով, խառնման գործընթացը ինքնին պետք է լինի հետևողական, միայն այս կերպ ալկոհոլից պատրաստված տնական օղին որակով շքեղ կլինի: Վերցրեք մի մեծ տարա, որը մանրակրկիտ լվացվել է ալկոհոլային խմիչքը պատրաստելուց առաջ: Նրա մեջ օտար հոտեր չպետք է լինեն։ Ջուրը լցնել մեջը, ապա ավելացնել այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են ըմպելիքը փափկացնելու համար։ Դա կարող է լինել շաքար, գլյուկոզա, գլիցերին, թարմ քամած կիտրոնի հյութ։ Ալկոհոլը հեղուկի մեջ մտցրեք բարակ հոսքով: Կափարիչով փակեք տարան և մի քանի րոպե խառնեք՝ թափահարելով։ Այժմ օղին պետք է կանգնի առնվազն 2-3 ժամ։

Մաքրում և զտում

Այս քայլը պարտադիր չէ, սակայն այն չպետք է անտեսվի: Բանն այն է, որ ֆիլտրման ժամանակ ձեր ալկոհոլային խմիչքից հանվում են բոլոր կեղտերը, որոնք համարվում են վնասակար օրգանիզմի համար։ Տանը դա անելու ամենահեշտ ձևը օղին նոր ջրի ֆիլտրով (օրինակ՝ «Բարիեր») անցնելն է։

Երկրորդ տարբերակը ձագար վերցնելն է, վրան բամբակ դնել, հետո կամ ակտիվացված ածխածնի հաբեր կամ կեչու փայտածուխ։ Իհարկե, արդյունավետության առումով այս տարբերակը չի կարող համեմատվել առաջինի հետ, բայց եթե բաղադրատոմսի հենց սկզբում ընտրել եք բարձրորակ բաղադրիչները խառնելու համար, ապա դա միանգամայն բավարար է։

Վերջին փուլը նստում և լցնում է

Ձեր տնական օղու օրգանոլեպտիկ հատկությունները բարելավելու համար այն դրեք սառնարանում 3-10 օր: Դրանից հետո այն կարելի է լցնել ապակե շշերի մեջ և ամուր փակել։ Այժմ դուք կարող եք համտեսել այն: