Կաթնաշոռային զանգված՝ կաթնաշոռային չամիչով։ Կաթնաշոռով տորթ չամիչով Պարզ կաթնաշոռով տորթ չամիչով

Լավ օր. Ես, ինչպես ցանկացած մայր, ամեն օր կանգնած եմ հարցի առաջ՝ ինչպես կերակրել երեխայիս առողջ սնունդ։ Բայց սա դեռ ամենը չէ, մանկական ճաշատեսակները նույնպես պետք է համեղ լինեն և ախորժելի տեսք ունենան, այլապես երեխաներս պարզապես հրաժարվում են դրանք ուտելուց։ Նրանց ամենաքիչ սիրելի մթերքներից մեկը կաթնաշոռն է։ Բայց քանի որ այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը շատ արժեքավոր է աճող օրգանիզմի համար, ես օգտագործում եմ մի հնարք՝ չամիչով կաթնաշոռով տապակ եմ պատրաստում և մատուցում այն ​​որպես կարկանդակ, այս ուտեստը միշտ ուտում են առանց հետքի, և ոչ միայն երեխաների կողմից։

Նախքան չամիչով կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսին անցնելը, եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչ օգուտներ կարող է բերել այն օրգանիզմին:

• Այս ապրանքի հիմնական առավելություններից մեկը հեշտ մարսվող սպիտակուցների և կաթնային ճարպերի պարունակությունն է։ Սա հատկապես կարևոր է երեխաների և բժշկական սննդի մեջ:
• Կաթնաշոռի մեջ պարունակվող էական ամինաթթուները՝ տրիպտոֆանը և մեթիոնինը, օգնում են նորմալացնել կենտրոնական նյարդային համակարգի և մարսողական օրգանների աշխատանքը:
• Հետքի տարրերի և հանքանյութերի հավասարակշռված պարունակությունը, ինչպիսիք են կալցիումը, ֆոսֆորը, մագնեզիումը և երկաթը, օգտակար են ատամների, ոսկրային հյուսվածքի, սրտի մկանների և շնչառական համակարգի համար:
• Կաթնաշոռը պարունակում է B խմբի վիտամիններ, որոնք պաշտպանում են մեզ աթերոսկլերոզից և բարենպաստ ազդեցություն ունեն արյան մեջ հեմոգլոբինի ձևավորման վրա։
• Կաթնաշոռի հետ սիմբիոզով չամիչը ուժեղացնում է դրա դրական ազդեցությունը մարսողական, նյարդային, սրտանոթային, կմախքային, շնչառական համակարգերի աշխատանքը նորմալացնելու առումով, իսկ չորացրած մրգում պարունակվող կալիումը օգնում է բարելավել միզասեռական համակարգի աշխատանքը և ազատվել տոքսիններից։ .

Այս ուտեստը կարող է նաև հիանալի փոխարինել դեսերտին և կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Ուտեստի սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց։

BJU: 13/10/18.

Կկալ: 211:

GI: միջին:

AI: միջին:

Խոհարարության ժամանակը. 10 րոպե (ակտիվ) + 60 րոպե (փաստելու և թխելու համար):

Ծառայությունների քանակը: 8 չափաբաժին (1600 գ):

Ճաշատեսակի բաղադրիչները.

• Կաթնաշոռ - 1 կգ.
• Ձու - 3 հատ:
• Սեմոլինա - 100 գ (7 ճաշի գդալ):
• Շաքարավազ - 100 գ (1/2 ճաշի գդալ):
• Աղ - 3 գ:
• Կարագ - 50 գ.
• Թթվասեր - 40 գ (2 ճաշի գդալ):
• Չամիչ - 150 գ (1 ճաշի գդալ):

Ուտեստի բաղադրատոմս.

Պատրաստենք բաղադրիչները։

Լուսանկարում ներկայացված են միայն հիմնական ապրանքները, որոնց հետ դուք կարող եք փորձարկել, եթե ցանկանում եք գտնել կատարյալ բաղադրատոմս: Դիետայի մեջ գտնվողների համար կարելի է բաց թողնել կարագն ու թթվասերը, ձուն և շաքարավազը փոխարինել բանանով, իսկ ձավարը՝ օսլայով։

Չամիչները դասավորում ենք և մանրակրկիտ լվանում։

Չորացրած մրգերը դնել ամանի մեջ և շոգեխաշել եռացող ջրի մեջ։

Կաթնաշոռը դնել խորը ափսեի կամ ամանի մեջ, կոտրել ձվերը և հարել բլենդերով՝ կտրատող կցորդով։

Եթե ​​դուք չունեք այս «հրաշք մեքենան», օդամղիչ, միատարր արտադրանք ստանալու համար ավելի լավ է կաթնաշոռի խոշոր հատիկները մաղով քսել, ձուն շաքարավազի հետ առանձին հարել մինչև սպիտակ փափկամազ զանգվածը, թթվասերը խառնել ձավարի հետ։ . Այնուհետև միացրեք բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ կարագը և աղը, մանրակրկիտ խառնելով գդալով։

Իսկ ես շարունակում եմ...

Ամանի մեջ աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը՝ շարունակելով կաթնաշոռը բլենդերով մանրացնել։

Աստիճանաբար ավելացնում ենք ձավարը (թողնել 1 թ/գ կաղապարը ցողելու համար), չդադարելով կաթնաշոռային զանգվածը հարել։ Քանի որ կաթնաշոռը տրորվեց և փափկեց, ես բլենդերի կցորդը փոխեցի հարիչի:

Թասի մեջ ավելացնել մնացած բաղադրիչները՝ կարագ - 40 գ (10 գ թողնել կաղապարը յուղելու համար), աղ, թթվասեր և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

Այս փուլում դուք կարող եք ըստ ցանկության ավելացնել վանիլին, դարչին կամ այլ սիրելի համեմունքներ: Բացի այդ, եթե վախենում եք, որ ապրանքը չի բարձրանա, դրա մեջ ավելացրեք 1-2 թեյի գդալ թխում փոշի (ավելի լավ է սոդա չավելացնել, քանի որ այն ապրանքին կտա անցանկալի հետհամ, որը կարող է հանգեցնել այրոցի):

Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո 15-20 րոպե տվեք խառնուրդին, որպեսզի ձավարը ուռչի։ Ավելի լավ է թասը խառնուրդով ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով։

Այդ ընթացքում ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 C, կաղապարը (իմը տրամագծով 26 սմ) քսեք կարագով և ցողեք ձավարով (1 ճ/գ), որպեսզի տապակը հեշտությամբ հեռանա մակերեսից։

Ձիաձավարի ուռչելուց հետո կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացրեք շոգեխաշած չամիչ (ավելորդ ջուրը քամելուց հետո)։

Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել նախապես 180 C տաքացրած ջեռոցը 40-45 րոպե։ Եփելու ժամանակը կախված է կաթսայի հաստությունից (թավայի չափից), հզորությունից և ջեռոցի տեսակից։

Անցել է 40 րոպե, վերևը կարմրել է, ատամհատիկով ստուգում ենք պատրաստությունը (կցում ենք կաթսայի մեջ և հանում, եթե փայտիկը չոր է, կարկանդակը պատրաստ է)։

Կարկանդակը հանում ենք կաղապարից, բաժանում մասերի և մատուցում սիրած մուրաբայի, մուրաբայի, մեղրի կամ խտացրած կաթի հետ։

Բարի ախորժակ!

Հ.Գ.: Այս ուտեստն էլ ավելի համեղ է դառնում սառը վիճակում:

Ստորև ներկայացնում ենք այս հրաշալի ուտեստի պատրաստման տեսանյութը։

Կաթնաշոռով տորթ չամիչով պատրաստելը բավականին պարզ է։ Թխելու բաղադրատոմսը հասկանալի կլինի նույնիսկ խոհանոցում սկսնակների համար, և ես նույնպես փորձեցի քայլ առ քայլ լուսանկարներ կցել գրեթե յուրաքանչյուրին:

Առաջարկում եմ սկսել հենց հիմա:

Տնական կաթնաշոռով տորթ չամիչով

Տնական քափքեյքերը առանձնահատուկ համ և բուրմունք ունեն, որը լցնում է տան յուրաքանչյուր անկյուն։ Այն դառնում է շատ հարմարավետ և ջերմ, ուստի ինչու չպատրաստել նման հյուրասիրություն ձեզ համար:

Բաղադրատոմսը պարզ է և որևէ դժվարություն չի առաջացնի։ Տնական cupcakes-ը ավելի համեղ կլինի, քան խանութից գնվածները:

Սովորեք պարզ բաղադրատոմս և պատրաստեք ձեր սեփական աղանդերը չամիչով տանը:

Բաղադրիչներ:

50 գր. sl. յուղեր; 0,5 ճ.գ. շաքարավազ և չամիչ; 200 գր. կաթնաշոռ; 1 ճ.գ. ալյուր; 2 հատ. հավ ձու; 1 տուփ փխրեցուցիչ.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Հավ Դեղնուցներն ու շաքարավազը միասին հարել։ Ես խեղդում եմ բառերը կարագ և խառնել հավի հետ։ դեղնուցներ՝ ամեն ինչ անելով շատ ուշադիր և աստիճանաբար։ Պետք է առանց կանգ առնելու հարիչով հարել։
2. Խառնուրդի մեջ ավելացնում եմ ալյուրը, կաթնաշոռը և փխրեցուցիչը։
3. Հավի հարիչով հարեցի։ սպիտակուցներ, շաքարավազ՝ փրփուր պատրաստելու համար։ Խառնում եմ ու ներարկում հավերի մեջ։ դեղնուցներ.
4. Խմորի մեջ չամիչ եմ լցրել։ Խառնուրդը խառնում եմ, որպեսզի հավելումը համաչափ տարածվի ամբողջ խմորով։
5. Կաղապարը ծածկում եմ մագաղաթով և քսում։ յուղ Ծածկում եմ խմորով։ Ես թխում եմ ջեռոցում չափավոր ջերմաստիճանում։
6. Երբ չամիչով քափքեյքը պատրաստ լինի, այն կարող եք զարդարել շաքարով։ փոշի. Բայց չամիչով դեսերտի ձեւավորումը թողնում եմ ձեր անձնական հայեցողությանը։

Պարզ կաթնաշոռով տորթ չամիչով

Բաղադրատոմսը թույլ կտա համեղ դեսերտ պատրաստել ձեր սիրելիների համար։ Այն կարելի է պատրաստել հնարավորինս արագ, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի շատ թանկ ժամանակ ծախսել խոհանոցում:

Բաղադրիչներ:

600 գր. կաթնաշոռ; 150 գր. վարսակի ալյուր և չամիչ; 2 հատ. հավ ձու; մի բուռ կակաչի սերմեր; 1 պտղունց սոդա; շաքարավազ ձեր հայեցողությամբ:

Խոհարարության ալգորիթմ լուսանկարով.

1. Կաթնաշոռի զանգվածը բլենդերի միջոցով հարում եմ խյուսի։
2. Ես ավելացնում եմ ճ.գ. լրացուցիչ փափուկ կաթնաշոռ, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։
3. Ես հավ եմ սպանում. ձու և լավ խառնել։
4. Ավելացնում եմ մաղած ալյուրն ու խմբաքանակ եմ անում։
5. Չամիչի վրա եռման ջուր եմ լցնում։ Ես թողնում եմ այն ​​15 րոպե նստել, ապա քամում եմ ջուրը և թողնում, որ չորացրած միրգը մանրակրկիտ չորանա թղթե անձեռոցիկի վրա։
6. Խմորը խառնում եմ ու դնում կաղապարի մեջ։
7. Ես թխում եմ ջեռոցում 160 աստիճանով։ 1 ժամով։

Վերջ, բաղադրատոմսն ավարտված է։ Ձեր սեղանին կհայտնվի չամիչով բուրավետ կաթնաշոռային թխվածք, որն իր համեղ բույրով անպայման կհավաքի ողջ ընտանիքին մեկ բաժակ իրենց սիրելի թեյի շուրջ։

Կեքսներ կաթնաշոռով և չամիչով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրատոմսը ժամանակակից է. Multicookers-ի բոլոր սեփականատերերը կգնահատեն դա: Քափքեյք թխելը խնդիր չի լինի։

Պարզապես պետք է խառնել նշված բոլոր բաղադրիչները և ուղարկել համապատասխան ռեժիմով թխելու։

Այսքանը, ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսն իսկապես պարզ է:

Բաղադրիչներ:

2 հատ. հավ ձու; 200 գր. ալյուր; 50 գր. sl. յուղեր; 150 գր. կաթնաշոռ; 8 գր. փխրեցուցիչ; 50 գր. շողոքորթ մրգեր և չամիչ:

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Սլ. Կարագը հարում եմ շաքարավազի հետ։
2. Կաթնաշոռը բլենդերի միջոցով մանրացնում եմ։ Ես այն լցրեցի քսուքի խառնուրդի մեջ։ կարագ և շաքար: Ես նորից խառնում եմ բաղադրիչները։ Հավերը միացնում եմ տարայի մեջ։ ձու, շաքարավազ, թանձր փրփուր պատրաստել։
3. 2 զանգվածը խառնում եմ իրար։ Ավելացնել մաղած ալյուրը, սոդան և փխրեցուցիչը։
4. Հարիչով բաղադրիչները խառնում եմ։ Խմորը փարթամ կլինի։ Վրան ավելացնում եմ շողոքորթ մրգեր ու չամիչ ու խառնում եմ, որ հավելումները հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ խմորով։
5. Ես յուղում եմ մուլտիօջախի ամանը։ յուղ Խմորը դնել և թխել թխման վայրում 1 ժամ։
6. Ես պատրաստի տորթը սարքից չեմ հանում. Թողնում եմ, որ սառչի և միայն դրանից հետո բացում եմ կափարիչը։ Շոռակարկանդակը կարող է նստել, եթե այն ժամանակից շուտ բացեք։

Կաթնաշոռով չամիչով կեքս պատրաստելու ավանդական եղանակ

Բաղադրիչներ:

200 գր. ալյուր և չամիչ; 800 գր. թթվասեր; 1,5 ճ.գ. սահ. փոշիներ; 1 կգ կաթնաշոռ; 1 տուփ sl. յուղեր; 3 հատ. հավ ձու; վանիլին.

Խոհարարության ալգորիթմ լուսանկարով.

1. Կաթնաշոռն ու փափուկ պանիրը խառնել։ կարագ, թթվասեր և ավելացնել մի քիչ շաքար։ փոշիներ.
2. Ես շփում եմ հավերին: դեղնուցներ և շաքարավազ: փոշի Խառնուրդին ավելացնում եմ ալյուրն ու վանիլինը։ Կաթնաշոռով մանրացնում եմ։
3. Հավ Սպիտակուցները հարում եմ այնքան, մինչև թանձր փրփուր ձևավորվի և ավելացնում զանգվածի մեջ։
4. Չամիչի վրա եռման ջուր եմ լցնում, ալյուրի մեջ գրտնակում ու ավելացնում խմորին։ Ես լավ խառնում եմ։
5. Խմորը բեռնաթափում եմ պատրաստված ձևերի մեջ։ Կեքսերը թխում եմ ջեռոցում մոտ 50 րոպե։

• Խոհարարության մեթոդը կարող է ցույց տալ խմորի խմբաքանակին առանձին հարած հավի ավելացում: սպիտակուցներ. Այս դեպքում արժե ավելացնել փրփուրի մեջ հարած սպիտակուցը, բայց մինչ դա անելը, այն պետք է մանրակրկիտ սառչի։
• Ձվի սպիտակուցը հարելիս պետք է օգտագործել մաքուր սպասք։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ փրփուրը կփչանա նույնիսկ եթե յուղի մի փոքր կաթիլ լինի: Բայց եթե դրա վրա աղ ավելացնեք, ապա սպիտակուցն էլ ավելի կուժեղանա։
• Շոռակարկանդակին չամիչ ավելացնելու համար հարկավոր է նախապես պատրաստել։ Լցնել եռացրած ջուրը և թող չորանա թղթե սրբիչի վրա: Համը կարող եք նոսրացնել նաև շողոքորթ մրգերով։
• Դուք ընդհանրապես պետք չէ դրանք գնել խանութից: Պատրաստեք տանը. Այս դեպքում կարելի է վերցնել կիտրոնի, մանդարինի և նարնջի կեղևները։ Թրջել դրանք մի քանի ժամ ջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք պետք է չորացնել և նորից ջրով լցնել, ավելացնել կեղևների քաշին հավասար շաքար։
• Խառնուրդը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Մի օր թողեք մի կողմ։ Այնուհետև նորից եռացրեք և եփեք մինչև օշարակը կլանվի կեղևներով։ Մնում է միայն շողոքորթ մրգերը չորացնել ճաշ պատրաստելու թղթի վրա։ Երբ դրանք մի փոքր չորանան, պետք է խորանարդի կտրատել։ Այսքանը, շողոքորթ մրգեր պատրաստելը շատ պարզ է։ Բայց թխելու ժամանակ նրանք զարմանալիորեն համակցվում են խմորի հետ:
• Տորթը պետք է թույլ տալ, որ սառչի: Նախ պետք է անջատել ջեռոցը, ապա մի փոքր բացել դուռը, որոշ ժամանակ անց հանել թխած ապրանքները և միայն դրանից հետո հանել դրանց ձևերը։ Այնուհետև կարող եք մասերի բաժանել և մատուցել։
• Տորթը կարող եք դանակով կամ բարակ թելով բաժանել մասերի։ Ավելի լավ է դա անել, երբ աղանդերը դեռ տաք է։

Այս հոդվածն ավարտվեց, բայց մի մոռացեք, որ իմ մյուս գրառումներում դուք կարող եք կարդալ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ինչպես քաղցր խմորեղենի, այնպես էլ տնական խորտիկների համար:

Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը

Թերևս բոլորից շատ մարդիկ հետաքրքրված են ապրանքի այնպիսի բնութագրերով, ինչպիսիք են կալորիականությունը: չամիչով բոլորի սիրելի դելիկատեսն է, որը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Այն կարող է հանդես գալ կամ որպես անկախ արտադրանք կամ որպես ավելի բարդ ուտեստի բաղադրիչներից մեկը:

Հիմնական ցուցանիշներ

Եթե ​​մարդը դիետա է պահում, ապա առաջին բանը, որ հետաքրքրում է նրան մթերքների մեջ, դրանց կալորիականությունն է։ պարունակում է 343 Կկալ: Ինչ վերաբերում է էներգիայի արժեքին, ապա սպիտակուցը կազմում է ընդամենը 7 գրամ, ճարպերը՝ 22 գրամ, իսկ ածխաջրերը՝ 30 գրամ։

Այսպիսով, կարելի է ասել, որ այս ապրանքը բավականին բարձր կալորիականություն ունի։ Չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը պարունակում է նաև շաքար, թթվասեր կամ սերուցք, որն ավելի հագեցնող է դարձնում։ Այս մթերքը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ սննդարար, և, հետևաբար, այն հաճախ օգտագործում են նախաճաշին՝ օրգանիզմն անհրաժեշտ էներգիայով հագեցնելու համար։

Կաթնաշոռի զանգված չամիչով - կալորիական պարունակություն և օգուտներ

Դժվար է գերագնահատել ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգուտը մարդու օրգանիզմի համար: Դրանք կարելի է անվանել առողջ սննդակարգի հիմք՝ հաշվի առնելով նրանց հարուստ կազմը և կալորիականությունը։ Չամիչով կաթնաշոռային զանգվածն ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

• կալցիումի ավելացված պարունակության շնորհիվ այն օգնում է ամրացնել ոսկորները, ինչպես նաև եղունգները և մազերի ֆոլիկուլները;
• ֆոսֆորը բարենպաստ ազդեցություն ունի տեսողական ապարատի վրա.
• հեշտությամբ ներծծվում է մարմնի կողմից սպիտակուցների արագ քայքայման պատճառով;
• Կաթնաշոռում պարունակվող ֆոլաթթուն պարզապես անփոխարինելի է կանանց առողջության պահպանման համար.
• նորմալացնում է մարսողական համակարգի գործունեությունը.

Կաթնաշոռային զանգված չամիչով - կալորիական պարունակություն և վնաս

Ցավոք, բացարձակապես առողջ ապրանքներ չկան։ Միշտ կան որոշ հակացուցումներ և հնարավոր անբարենպաստ ռեակցիաներ: Այսպիսով, եթե խոսենք չամիչով կաթնաշոռային զանգվածի վտանգի մասին, ապա հարկ է նշել հետևյալը.

• Այս ապրանքի չարաշահումը կարող է հանգեցնել խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման, և, հետևաբար, օրական չպետք է ուտել ավելի քան 200 գրամ բուժում;
• ավելցուկային կալցիումը կարող է հանգեցնել երիկամների քարերի;
• գործարանային արտադրանքը կարող է պարունակել օտար սինթետիկ կեղտեր (այդպիսի կաթնաշոռային զանգվածը, լավագույն դեպքում, անօգուտ կլինի ձեր մարմնի համար);
• չնայած այն հանգամանքին, որ արտադրանքը հիմնված է կաթնաշոռի վրա, չամիչով խառնուրդը բոլորովին չի նպաստում քաշի կորստին (ընդհակառակը, դա կարող է դառնալ քաշի ավելացման պատճառներից մեկը);
• Այս ապրանքը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց համար:

եզրակացություններ

Ձեր սննդակարգը ձևավորելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն կալորիականության վրա։ Կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով կամ ցանկացած այլ չոր մրգերով, անկասկած, համեղ և առողջարար միջոց է: Բայց մի նախազգուշացումով. դուք ինքներդ եք այն պատրաստում թարմ և բնական մթերքներից: Ցավոք, այս պահին շատ քիչ ձեռնարկություններ են առաջնորդվում ԳՕՍՏ-ով, ուստի խանութից գնված ապրանքներին չի կարելի վստահել: Խառնուրդը տանը պատրաստելիս կարող եք ինքնուրույն կարգավորել շաքարի և այլ բաղադրիչների քանակը՝ այն հասցնելու ձեր կարիքներին լավագույնս համապատասխան վիճակի:

Չամիչով կաթնաշոռի կաթսան անհավանական համեղ ուտեստ է։ Դրա առավելությունը պատրաստման հեշտությունն է, որը հատկապես գնահատում է ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Բացի այդ, կախված օգտագործվող ապրանքներից, ճաշատեսակը կարող է լինել կամ բավականին բարձր կալորիականություն, կամ դիետիկ: Բացի այդ, դուք կարող եք պատրաստել այս աղանդերը ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում կամ միկրոալիքային վառարանում: Այսպիսով, եկեք անցնենք բաղադրատոմսերին:

Կաթնաշոռ չամիչով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• չամիչ - 100 գ;
• ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 75 գ;
• սեմոլինա - 60 գ;
• վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ մինչև սպիտակելը։
2. Հաջորդը պատառաքաղով տրորել կաթնաշոռը։ Այն պետք է ունենա միատարր հետևողականություն, առանց գնդիկների։
3. Այնուհետև ձվերին ավելացնել կաթնաշոռը վանիլային շաքարի հետ և լավ խառնել։
4. Սրանից հետո զանգվածին ավելացրեք ձիաձավար և փխրեցուցիչ։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ ուռչի։ Այս գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե:
5. Վերը նշված բոլոր բաղադրիչներից չօգտագործված մնաց միայն չամիչը: Այն պետք է լվանալ և չորացնել։ Այն ավելացվում է թխելու խմորին գրեթե նախքան դանդաղ կաթսա ուղարկելը:
6. Երբ խմորը պատրաստ է, կարող եք անցնել թխելու ամանի պատրաստմանը։ Ցանկացած անհոտ յուղով քսելուց հետո խմորի զանգվածը տեղափոխում ենք մեջը։ Եփելու ժամանակը 150°C-ում թխման ռեժիմում 35 րոպե է։

Կաթնաշոռի և չամիչի պարզ կաթսա ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• ձու - 4 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 100 գ;
• կարագ - 30 գ;
• վանիլին;
• չորացրած ծիրան;
• չամիչ;
• քաղցր աղացած կոտրիչ:

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ և ավելացնել շաքարավազը, կարագը և վանիլինը։ Ձվի խառնուրդը մանրակրկիտ խառնելուց հետո վրան ավելացրեք կաթնաշոռ։ Ստացված զանգվածը պետք է խառնել՝ բաղադրիչների լավագույն բաշխման համար։
2. Այնուհետև խմորին ավելացրեք լվացած չորացրած ծիրանն ու չամիչը և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք։
3. Այժմ պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ուտեստը: Այս բաղադրատոմսով անհրաժեշտ է այն լավ քսել կարագով և շաղ տալ հացի փշրանքներով։
4. Այնուհետև խմորը լցնել պատրաստված տապակի մեջ և հարթեցնել դրա մակերեսը։ Աղանդերը պատրաստվում է մոտ կես ժամ 160°C ջերմաստիճանում։

Պատրաստի կաթսա կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով։

Կաթնաշոռի կաթսա ձավարով ջեռոցում

Պահանջվող ապրանքներ.

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 80 գ սեմոլինա;
• 100 գ թթվասեր;
• 75 գ շաքարավազ;
• մի պտղունց աղ;
• չամիչ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Պատրաստելով բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները՝ խառնել կաթնաշոռը, ձուն, աղն ու շաքարը։
2. Այնուհետեւ այս խառնուրդին ավելացնում ենք թթվասերն ու նախապես լվացված ու չորացրած չամիչը։
3. Ձիաձավարը խմորի մեջ լցնելուց և լավ խառնելուց հետո զանգվածը դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա և թողնել, մինչև ձավարը ուռչի։
4. Քանի դեռ այն ուռում է, միացրեք ջեռոցը 180°C-ում։ Այս 10 րոպեի ընթացքում այն ​​լավ տաքանալու է, ապա դնել թխման թերթիկը խմորով 40 րոպե։

Թխելու ընթացքում զգույշ եղեք, որ կաթսան չայրվի։

Կաթնաշոռի զանգված և չամիչ՝ ամենանուրբ կաթսան

Այս տապակը կարելի է մատուցել ոչ միայն երեխաներին, այլև մեծահասակներին։ Ստացվում է աներևակայելի քնքուշ և համեղ։ Պատրաստումն ինքնին այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ առանց հմտությունների կարող եք գոհացնել ձեր սիրելիներին այս զարմանալի ստեղծագործությամբ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կես կգ. կաթնաշոռային զանգված;
• մի զույգ ձու;
• զույգ ս. լ. թթվասեր;
• 100 գր. Սահարա;
• 50 գր. սեմոլինա;
• կես բաժակ չամիչ;
• 70 գր. կարագ;
• քառորդ ճ/գ աղ.

Խոհարարության քայլեր.

1. Խորը տարայի ձվերը պետք է խառնել շաքարավազի և աղի հետ, ապա մանրակրկիտ հարել բլենդերով։
2. Արդեն հարած զանգվածին ավելացնում են սեմոլին, բոլոր բաղադրիչները խառնում են և թրմում մոտ կես ժամ։
3. Կաթնաշոռային զանգվածը նույնպես հարում են բլենդերով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն, որից հետո վրան ավելացնում են կարագ և հարում մի քանի րոպե։
4. Երկու խառնուրդներն էլ խառնվում են իրար և հարում են բլենդերի մեջ մոտ երեք րոպե։
5. Չամիչը լվանում են և լցնում խմորի մեջ, որից հետո հարում են գդալով։
6. Այն ձևը, որով խմորն այժմ կթխվի, քսում ենք մի փոքր կտոր կարագով և ցողում հացի փշրանքներով:
7. Խմորը լցնում ենք յուղապատ կաղապարի մեջ և հնարավորինս հավասարաչափ բաշխում մակերեսի վրա։
8. Խմորի վերին մասը յուղված է թթվասերով:
9. Մնում է ապագա կաթսան դնել ջեռոցում՝ առավելագույնը 180 աստիճան տաքացրած և սպասել մոտ կես ժամ, մինչև ձևավորվի գեղեցիկ ընդերքը։

Տապակը ավելի համեղ դարձնելու համար չամիչը կարելի է նախապես թրջել կոնյակի մեջ։

Կաթնաշոռով և չամիչով դիետիկ կաթսա ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• 500 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 4 հավի ձու;
• 1 ճ.գ. լ. շաքար (կամ մի քանի մանրացված քաղցրացուցիչ հաբեր);
• չամիչ;
• մի պտղունց սոդա:

Խոհարարության գործընթացը.

1. Քանի որ կաթնաշոռը պետք է միատարր խտություն ունենա, այն քսեք մաղի միջով։ Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։
2. Սպիտակուցներին ավելացնել շաքարավազ կամ մանրացված քաղցրացուցիչ և լավ հարել, իսկ դեղնուցները խառնել կաթնաշոռի հետ։
3. Հաջորդը պետք է սպիտակները միացնել կաթնաշոռի զանգվածի հետ։ Եվ դա պետք է արվի ուշադիր: Խառնելիս ավելացնել մի պտղունց սոդա։
4. Չամիչը մանրակրկիտ ողողեք և շոգեխաշեք ցանկացած հարմար եղանակով (եռացրած ջրի կամ միկրոալիքային վառարանի միջոցով): Շոգեխաշելուց հետո չամիչը չորացրեք և ավելացրեք խմորին։
5. Ջեռոցը միացնում ենք 190 աստիճանի և մինչ այն տաքանում է, խմորը դնում ենք յուղ քսած թերթիկի վրա։ Դիետիկ աղանդերի պատրաստման ժամանակը 30 րոպե է։

Պատրաստի աղանդերը կարելի է շաղ տալ փոքր քանակությամբ կոկոսի փաթիլներով՝ համի համար։

Կաթնաշոռի, խնձորի և չամիչի կաթսա ջեռոցում

Մթերային ցանկ.

• 500 գ կաթնաշոռ;
• 1 ձու;
• 50 գ շաքարավազ;
• ½ թ/գդ. աղ;
• 120 գ կարագ;
• 40 գ ձավարեղեն;
• 75 գ թթվասեր;
• 100 գ չամիչ;
• 1 խնձոր;
• մի պտղունց վանիլին;
• հացի փշրանքներ.

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Կաթնաշոռի խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համասեռ զանգված, ուստի կոպիտ կաթնաշոռը մանրացրեք։ Դա կարելի է անել՝ օգտագործելով մաղ:
2. Այնուհետև ավելացրեք շաքարավազի, ձավարի և աղի հետ հարած ձուն։ Կարագը հալեցնում ենք։ Դուք կարող եք դա անել արագ և հեշտությամբ դանդաղ կաթսայում: Կաթնաշոռին ավելացրեք կարագի կեսը և լավ խառնեք, իսկ մյուս կեսն առայժմ մի կողմ դրեք։
3. Թխելու խմորը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է դրան ավելացնել խնձոր և չամիչ, որոնք պետք է նախապես ողողել։ Քանի որ խնձորներից օգտագործվում է միայն միջուկը, դրանցից հանեք կեղևն ու միջուկը, այնուհետև կտրեք փոքր կտորներով։
4. Կաթնաշոռի խմորին ավելացնել պատրաստի չամիչն ու խնձորի կտորները և լավ խառնել։
5. Ստացված խմորը թխելու ընթացքում հեշտությամբ կարող է կպչել տապակին։ Ուստի, որպեսզի դա տեղի չունենա, այն պետք է յուղել և ցողել։ Քսայուղի համար կարող եք օգտագործել կամ կարագ կամ բուսական յուղ: Իսկ ցողելու համար՝ պաքսիմատ կամ ձավար։
6. Այնուհետև ձևը լցնել խմորով և հարթեցնել այն։ Եթե ​​մնացած կարագը լցնեք խմորի վրա և թթվասերով քսեք, ապա կաթսան շատ ավելի համեղ կստացվի։ Այս դեսերտը պատրաստվում է ջեռոցում 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-ից 35 րոպե։

Կաթնաշոռով կաթսա չամիչով և կեղևով (տեսանյութ)

Դե, հիմա դուք ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրատոմսերը ձեր զինանոցում, որպեսզի պատրաստեք այս համեղ աղանդերը յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Ինչպես տեսնում եք, այն իսկապես հեշտ է պատրաստել: Բացի այդ, դրա համար ամենևին էլ պարտադիր չէ տանը ալյուր կամ ձավար ունենալ, քանի որ կաթնաշոռը համընդհանուր արտադրանք է. այն լավ համադրվում է այլ ապրանքների հետ և կարող է օգտագործվել որպես ինքնուրույն ուտեստ։

Դիետայի մենյուում կարելի է ներառել նաև կաթնաշոռի կաթսա։ Միակ նախազգուշացումը ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի և քաղցրացուցիչի օգտագործումն է: Այս բաղադրությամբ պատրաստված ուտեստը վատ չէ, քան սովորական բարձր կալորիականությամբ կաթսան։ Փորձեք և համոզվեք ինքներդ:

Տանը կաթնաշոռից չամիչով կաթնաշոռային զանգված պատրաստելը դժվար չէ։ Կարդացեք այս բաղադրատոմսը, պատրաստեք զարմանալի նրբություն, և դուք այլևս չեք գնի այս աղանդերը խանութից։ Այն պատրաստվում է բավականին հեշտ և պարզ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների փոքր տեսականի, որը խանութից գնելը խնդիր չէ, և մի փոքր ազատ ժամանակ։

Համի մասին տեղեկատվություն Կաթնամթերքի աղանդեր

Բաղադրիչներ

• թթվասեր - 100 գ;
• չամիչ (առանց սերմերի) - 100 գ;
• վանիլային շաքար - 10 գ;
• շաքար (ավազ կամ փոշի) - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 400 գ.

Ինչպես պատրաստել տնական կաթնաշոռային զանգված չամիչով

Առաջին հերթին պատրաստել չամիչը։ Գնեք ցանկացած սորտի արտադրանք միայն լավ որակով և ցանկալի է՝ առանց սերմերի։ Մի քանի անգամ նախապես լվացեք հոսող ջրի մեջ։ Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել և 10 րոպե լցնել չամիչը։ Եթե ​​չորացրած միրգը բավականին խիտ է, ապա այս ընթացքում այն ​​բավականաչափ կփափկի։ Եթե ​​չամիչը շատ փափուկ է, մոտ հինգ րոպե պահեք եռման ջրի մեջ։

Այս բաղադրատոմսի թթվասերը 20% յուղ է, բայց ձեր ճաշակին համապատասխան կարող եք օգտագործել ևս մեկը։ Տեղադրել այն խորը ամանի մեջ: Ավելացնել վանիլին և սովորական շաքարավազ։ Զինվեք գդալով և մանրակրկիտ խառնեք, մինչև շաքարի բյուրեղները լուծվեն։ Դա կտևի մոտ հինգ րոպե: Գործընթացն ավելի արագ կընթանա, եթե ավազի փոխարեն փոշի օգտագործեք։

Կաթնաշոռին ավելացնել թթվասերի սոուսը։ Հնարավորության դեպքում օգտագործեք գյուղական կաթնաշոռ: Այն շատ ավելի առողջարար և համեղ է հատկապես մեր երեխաների համար։ Դուք կարող եք եփել այն ինքներդ:

Որքան ճարպոտ է արտադրանքը, այնքան ավելի համեղ է կաթնաշոռի զանգվածը և, իհարկե, այնքան բարձր է կալորիականությունը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։ Մի քիչ դժվար է դա անել գդալով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի խոհանոցային ընկղմամբ բլենդեր: Ծակեք այնքան, մինչև կաթնաշոռի զանգվածը դառնա կրեմի խտություն։ Եթե ​​չունեք բլենդեր, օգտագործելուց առաջ կաթնաշոռը քսեք նուրբ քամիչի միջով, միգուցե մի քանի անգամ:

ուռած չամիչը քամոցի մեջ դնել։ Թող ջուրը թափվի: Վերցրեք մի քանի թղթե սրբիչներ և մանրակրկիտ չորացրեք բոլոր կողմերից: Հատապտուղները չպետք է թաց լինեն:

Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել պատրաստի չրերը։ Հարում ենք այնքան, մինչև չամիչը հավասարապես բաժանվի։

Կաթնաշոռային չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստ է։ Այժմ դուք տեսնում եք, թե որքան հեշտ է պատրաստել անհավանական համեղ դեսերտ, որը հաճույքով կուտեն ոչ միայն երեխաները, այլև մեծահասակները։ Կաթնաշոռի զանգվածն ըստ այս բաղադրատոմսի բարակ է։ Եթե ​​ավելի հաստ աղանդեր եք սիրում, օգտագործեք կա՛մ թանձր գյուղական թթվասեր, կա՛մ թթվասերի քանակը կրճատեք 20%-ով։

Մատուցել առանձին ամանների մեջ՝ զարդարված չամիչով և թարմ ուրցի կամ անանուխի տերևներով։ Բարի ախորժակ!

• Ցանկության դեպքում այս դեսերտին կարող եք ավելացնել ցանկացած չոր մրգեր կամ հատապտուղներ, պատրաստման գործընթացը չի փոխվի;
• Եթե ​​տանը թթվասեր չունեք, բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել թանձր սերուցք։

Կաթնաշոռային զանգվածը շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի բարդ աղանդեր, ապա քաղցր կաթնաշոռի խառնուրդին ավելացրեք ջրի մեջ նոսրացված ժելատին, բացի չամիչից (4 բաժին ջուր 1 բաժին ժելատին): Նախապես տաքացրեք այն մինչև եռա և քամեք մաղով կամ շորով: Դրեք սիլիկոնե կաղապարների մեջ և թողեք պնդանա սառնարանում։ Ընդամենը մեկ ժամից դուք կունենաք համեղ կաթնաշոռ-դոնդող նրբություն։