Կաթնաշոռային աղանդեր - բաղադրատոմս, լուսանկար. Կաթնաշոռի աղանդեր մրգային կամ կաթնաշոռի մուսով Թեթև կաթնաշոռային աղանդեր

01.07.2015

Կաթնաշոռի աղանդեր մրգային կամ կաթնաշոռի մուսով- Անկեղծ ասած, իմ ամենասիրած նախաճաշերից մեկը: Ես շատ եմ սիրում ուտել ինչ-որ համեղ և քաղցր բան, բայց շատ հաճախ ստիպված եմ սահմանափակվել ինձ, այդ իսկ պատճառով ես սիրում եմ քաղցր նախաճաշել, քանի որ նախաճաշի համար նախատեսված ածխաջրերը չեն վնասում իմ կազմվածքին։ Մոտ 3-4 տարի առաջ ես կարող էի ուտել ամեն ինչ, օրվա ցանկացած ժամի, և ընդհանրապես չգիրանալ։ Բայց նա մի փոքր հասունացավ և նույնիսկ չնկատեց, թե ինչպես սկսեց գիրանալ: Ես արթնացա միայն այն ժամանակ, երբ տեսա ակնհայտ փոփոխություններ հայելու արտացոլման մեջ, և նեղ ջինսս սկսեց սեղմել կողերս։ Կշեռք գնեցի տան համար և սարսափեցի 😀 Այդ ժամանակից ի վեր ես երկար ճանապարհ եմ անցել արտաքին և ներքին փոփոխությունների համար, փորձել եմ տարբեր դիետաներ, մինչև հասա իմ իրական առողջ ապրելակերպին և մշակեցի ինքս ինձ համար հարմարավետ քաշ պահելու ռազմավարություն։ Չեմ նշի, որովհետև դա բոլորի համար տարբեր է, իհարկե: Բայց ես սկսեցի խոսել... Կարծում եմ, մի օր մեծ հոդված կգրեմ այն ​​մասին, թե առողջ ապրելակերպի և ճիշտ սնվելու ո՞ր սկզբունքներն են ինձ օգնում ճիշտ մարզավիճակում պահել, բայց առայժմ կվերադառնամ թեմային։

Այսպիսով, կաթնաշոռի և ելակի մուսս: Կամ կաթնաշոռ-հատապտուղ մուսս, կաթնաշոռ-բանան մուս, կաթնաշոռ-հապալաս մուս, կաթնաշոռ-շոկոլադ մուս, կաթնաշոռ-կրեմ մուս, անվանեք այն, ինչպես ուզում եք, և ես ձեզ կտամ կաթնաշոռով աղանդերի հիմնական բաղադրատոմսը, որին կարող եք. ավելացրեք ձեր սիրած լցոնումները: Այո, բացարձակապես ցանկացած! Եվ, իհարկե, ես ձեզ ցույց կտամ կաթնաշոռի մուսի լուսանկարը և դրա բազմաթիվ տատանումները:

Ինչո՞ւ սկսեցի խոսել մարզավիճակում մնալու մասին: Քանի որ ամառ է, և բոլոր գեղեցկուհիները և շատ գեղեցիկ տղամարդիկ մտածում են դրա մասին: Եվ այս հարցում մեզ կօգնեն կաթնաշոռից պատրաստված ցածր կալորիականությամբ աղանդերը, հատկապես եթե դա կաթնաշոռի դիետիկ աղանդեր մրգային կամ կաթնաշոռի մուսովև իսկապես, հատկապես, եթե այն ուտում եք նախաճաշին և ոչ թե ընթրիքին :) Եվ դա ընդհանրապես շատ ժամանակ չի պահանջում, համեղ կաթնաշոռով չթխվող աղանդերը պատրաստվում են շատ արագ և շատ պարզ: Ի դեպ, եթե փնտրում եք աղանդեր-թխում, հատկապես կաթնաշոռով կարկանդակ, որը պետք է թխվի, իսկապես խորհուրդ եմ տալիս անցնել բաղադրատոմսով էջ. , որին ես արդեն պատրաստել եմ վերջերս։ Եվ, ի դեպ, ես նույնիսկ եփել եմ այն ​​մեկից ավելի անգամ (^^,): Իհարկե, կատարյալ բաղադրատոմսը տեղադրելու կամ պարզապես պատճառ գտնելու համար ևս մեկ անգամ հապալասով և կաթնաշոռով թխվածքաբլիթով կարկանդակ ուտելու համար :) Ես ընդհանրապես խենթանում եմ կաթնաշոռով աղանդերի համար, քանի որ կաթնաշոռի բաղադրատոմսերն այնքան բազմազան են, որ ուտեստները պատրաստված դրանք օգտագործելով, անհնար է չսիրել:

Ի դեպ, կայքում մեծ թարմացումից հետո այժմ կարող եք գտնել որոնման մեջ ընտրելով ցանկալի բաղադրիչը: Շատ հարմար է, փորձված է ինքս ինձ վրա։ Այսպիսով, կաթնաշոռով աղանդեր մրգային կամ կաթնաշոռի մուսով, բաղադրատոմս!

Բաղադրիչներ

• կաթնաշոռի մուսի համար.
• կաթնաշոռ - 400 գր
• կարագ- 75 գ (պետք չէ ավելացնել)
• թթվասեր - 100 գ (ցածր յուղայնությամբ, բայց ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել կրեմով, ապա մուսս աղանդերը կլինի ավելի հեղուկ, բայց նաև ավելի բարձր կալորիականությամբ)
• շաքարավազ- փոշի - 100 գ (նիհարողների համար կարելի է փոխարինել բնական քաղցրացուցիչով, օրինակ՝ ստեվիա)
• հատապտուղ սոուսի համար.
• հատապտուղներ - ընտրելու համար - 100 գր
• շաքարավազ- փոշի - 30 գ
• ընտրել.
• ընկույզ - մի բուռ
• կտավատի սերմեր- մի բուռ
• հատապտուղներ - ելակ կամ հապալաս
• մրգեր- բանան և դեղձ
• կակաո- շոկոլադե-կաթնաշոռ մուսի համար - 2 ճ.գ.

Խոհարարության մեթոդ

Մրգերով կաթնաշոռ, որի բաղադրատոմսը հիմա կպատմեմ, աներևակայելի արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Վերցնում ենք տնական կաթնաշոռ (սա կարևոր է, նման կաթնաշոռը շատ ավելի համեղ է, ավելի առողջարար և ոչ այնքան փխրուն, ինչն այս դեպքում լավ է) Տնական կաթնաշոռին ավելացնում ենք թթվասեր կամ սերուցք և կարագը քերել։ Իհարկե, մի ավելացրեք կարագ, եթե նիհարում եք, բայց եթե պարզապես պահպանում եք մարզավիճակը, բայց դա նորմալ է, դրա հետ շատ ավելի համեղ է լինում: Դուք, ըստ էության, կարող եք օգտագործել խանութից գնված մանկական կաթնաշոռ, բայց ես սիրում եմ այն ​​ինքս պատրաստել, ինչպես տեսնում եք, և դա միանշանակ շատ ավելի համեղ է: Անձամբ փորձարկված 😉 Ի դեպ, կաթնաշոռ չճանաչող երեխաների համար կաթնաշոռ մուսը (ես մի անգամ այդպիսին էի)) փրկություն է: Չեն էլ հասկանա, որ կաթնաշոռային մուսը կաթնաշոռից է պատրաստվում։ Եվ նրանք անպայման կգնահատեն իմը ! Նրանք իսկապես կատարյալ են, ես չեմ ստում և չեմ պարծենում, ես պարզապես կատարելության երկար փնտրտուքներից հետո հնարեցի պանրով տորթերի մի կախարդական բաղադրատոմս, որում կաթնաշոռը կարծես դրախտային ամպի կտոր լինի 😀 Մենք ամեն ինչ լցնում ենք շաքարի փոշիով կամ բնական քաղցրացուցիչներ մեր ընտրությամբ և հանեք բլենդերը: Կաթնաշոռի մուսը պատրաստվում է բլենդերի մեջ մեկ րոպեի ընթացքում, ես անձամբ օգտագործում եմ ընկղման բլենդերը, որը վերջում շատ ավելի քիչ կեղտոտված է: Սուզվող բլենդերը լցնում ենք ամանի մեջ և ամեն ինչ շատ լավ մանրացնում ենք մինչև ամբողջովին համասեռ լինի։ Կախված նրանից, թե որքան թթվասեր կամ սերուցք եք ավելացնում, կաթնաշոռի խտությունը ավելի հեղուկից կփոխվի ավելի պինդի: Շատ շուտով ես կօգտագործեմ նման նուրբ կաթնաշոռ և թթվասեր ևս մեկ աներևակայելի համեղ դեսերտ պատրաստելու համար. կաթնաշոռով տորթ կամ շոռակարկանդակ. Այս կաթնաշոռի մուսը հիանալի է տորթի համար: Բայց դրա մասին ավելի ուշ: Հիմա ժամանակն է ավելացնել լցոնումները: Առաջին բանը, որ դուք կարող եք դնել, ընկույզն է: Ես սիրում եմ հնդկական հնդկահավ, բայց դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած: Ընկույզը, օրինակ, ավելի առողջարար է, բայց ինչ-ինչ պատճառներով ես չեմ կարող այն ուտել։ Մենք դրանք դնում ենք ինչ-որ տոպրակի մեջ ու հարվածում, օրինակ, բաժակի հատակով։ Լցնել մեջը և խառնել։ Եթե ​​ցանկանում եք շոկոլադե մուսս ստանալ, ապա մի բաժակ տաք ջրի մեջ եփած կակաոն ավելացրեք (ուղղակի թողեք, որ նախ սառչի): Հիմա սպասարկման ժամանակն է։ Ես ձեզ ցույց կտամ մի քանի տարբերակ: Առաջինում պետք է պատրաստել հատապտուղ սոուս։ Ես կպատրաստեմ lingonberry սոուս, բայց հիմա կարող եք պատրաստել և՛ ելակի, և՛ ազնվամորու սոուս: Սեզոնային հատապտուղները կատարյալ են, բայց սառեցված հատապտուղները շատ լավ են ստացվում: Լցնել դրանք մանրահատակի մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշի և մանրակրկիտ մանրացնել։ Այժմ մենք վերցնում ենք սովորական ակնոցներ և սկսում ենք գեղեցկությունը դնել: Կարելի է միանգամից դնել ամբողջ կաթնաշոռային կրեմ մուսը, ապա վրան հատապտուղ սոուսով լցնել, կամ կարող եք մի փոքր ավելի գեղեցիկ դարձնել։ Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կաթնաշոռից և ընկույզից պատրաստված համեղ աղանդեր։ Վերևում քսել ևս մի քանի ճաշի գդալ հատապտուղ սոուս, այնուհետև կրկին կաթնաշոռի մուսս: Ավելացնել ևս մեկ գդալ հատապտուղ սոուս: Եվ շաղ տալ թակած ընկույզով։ Կաթնաշոռից մրգային կամ կաթնաշոռի մուսով դեսերտ առաջին տարբերակը հատապտուղների սոուսով պատրաստ է։ Երկրորդ տարբերակն այն է, որ այս նույն հատապտուղները սկզբում հատապտուղներով կաթնաշոռի մուսի մեջ դնելն է: Ես դրա համար ընտրել եմ հապալասը, քանի որ նախ՝ դրանք շատ համեղ են, երկրորդ՝ նրանց գունավորելու ունակությունը զարմանալի է։ Հապալասը լավ խառնեք կաթնաշոռային զանգվածի հետ, այն կդառնա շատ գեղեցիկ յասամանագույն! Երրորդ տարբերակը, իմ սիրելին, կաթնաշոռի մուսն է՝ ելակով, բանանով և դեղձով։ Ընդհանրապես կաթնաշոռն ու բանանը կախարդական համադրություն են։ Այնուամենայնիվ, ինչպես այլ մրգերի և հատապտուղների դեպքում: Պարզապես կաթնաշոռով ելակի աղանդերը նույնպես հիասքանչ է։ Կրկին վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ բաժակներ և յուրաքանչյուրին ավելացրեք 1 ճաշի գդալ կաթնաշոռի մուսս։ Լվացեք պտուղը և կտրեք ելակները կիսով չափ, իսկ բանանը` շերտերի: Տեղադրել բանանի շերտ, ապա մի շերտ ելակ։ Ես անձամբ կտավատի սերմեր եմ շաղ տալիս վերևում, քանի որ դրանք շատ առողջարար են և հարուստ են օմեգա-3-ով, իսկ աղանդերի մեջ պարունակվող կտավատի սերմերը հիմնականում համեղ են: Վերևում դրեք ևս մեկ գդալ քաղցր կաթնաշոռ: Քաղցր դեղձը կամ նեկտարինը կտրատել և ավելացնել մրգի ևս մեկ շերտ։ Շաղ տալ կտավատի սերմերով, ավելացնել ևս մեկ գդալ քաղցր կաթնաշոռ և զարդարել ստեղծագործության վերին մասը երեք կտոր մրգերով և սերմերով:

Կաթնաշոռից պատրաստված աղանդեր՝ մրգային կամ կաթնաշոռի մուսով։ Բաղադրատոմսը կարճ է

1. Պատրաստում ենք կաթնաշոռի զանգվածը՝ կաթնաշոռը լցնում ենք ամանի մեջ, քերիչով անցկացնում կարագը, ավելացնում թթվասերը կամ սերուցքը, ավելացնում ենք շաքարի փոշի կամ օգտագործում ստևիա և ամեն ինչ լավ մանրացնում ենք բլենդերով մինչև միատարր կաթնաշոռի մուսը։
2. Այժմ մենք սկսում ենք փորձարկել տարբերակները. այս փուլում կաթնաշոռի մուսին կարող եք ավելացնել թակած ընկույզ, հապալաս կամ մի քանի գդալ կակաո:
3. Հատապտուղների սոուսի համար հատապտուղները շաքարի փոշիով դնել մանրահատակի մեջ և լավ հարել մինչև հարթ լինի:
4. Մրգերով և հատապտուղներով քաղցր կաթնաշոռի համար ելակը կիսով չափ կտրատեք, բանանն ու դեղձը կտորների:
5. Գեղեցիկ մատուցման համար վերցրեք թափանցիկ բաժակ և շարեք պատրաստված բաղադրիչները շերտերով. քաղցր կաթնաշոռ / հատապտուղ սոուս / կաթնաշոռ / հատապտուղներ շաքարով / մանրացված ընկույզ; կաթնաշոռի մուսս/բանան/ելակ/կտավատի սերմեր/քաղցր կաթնաշոռ/դեղձ/կտավատի սերմեր/կաթնաշոռ/վերևից զարդարել ելակի, դեղձի, բանանի և կտավատի սերմեր:
5 աստղ՝ հիմնված 2 կարծիք(ների) վրա

Երկար ժամանակ կաթնաշոռը համարվում է ամենաառողջ մթերքներից մեկը...

Երկար ժամանակ կաթնաշոռը համարվում էր ամենաառողջարար մթերքներից մեկը՝ շնորհիվ վիտամինների և միկրոէլեմենտների բարձր պարունակության։ Կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, ինչպես նաև երկաթ, սպիտակուց և կաթնաթթու պետք է առկա լինեն այն մթերքներում, որոնք մարդն ամեն օր ուտում է։

Բացի այդ, կաթնաշոռը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին D, որը պատասխանատու է օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների համար և նպաստում է սննդի ավելի ամբողջական կլանմանը։ Մարդիկ, ովքեր պարբերաբար կաթնաշոռ են օգտագործում, հազվադեպ են տառապում հենաշարժական համակարգի հետ կապված խնդիրներից, ավելորդ քաշից և վատ տեսողությունից, ինչպես նաև նվազեցնում են իմունիտետը։

Ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար կարելի է կաթնաշոռ ուտել ոչ միայն մաքուր տեսքով, այլև դրանից պատրաստել տարբեր աղանդեր։ Այս բաղադրատոմսերը պարտադիր են փորձել այն երեխաների մայրերի համար, ովքեր հրաժարվում են կաթնաշոռ ուտել: Նրանց անպայման դուր կգան կաթնաշոռից պատրաստված համեղ աղանդեր։

Կաթնաշոռային աղանդերը նույնպես կատարյալ են այն կանանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին և մշտապես կամ պարբերաբար դիետա են պահում: Թեթև աղանդերը առողջարար են, քանի որ պարունակում են սպիտակուց և կալցիում։ Դրանք ցածր կալորիականությամբ են, ինչը շատ օգտակար է առողջության համար և ունեն անմոռանալի համ, քանի որ դրանք կարող են պարունակել մրգեր, հատապտուղներ և այլ համեղ և առողջարար բաղադրիչներ, որոնց հետ կաթնաշոռը հիանալի համադրվում է։

Կաթնաշոռով աղանդեր պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան։ Փորձենք տիրապետել դրանցից մի քանիսին:

Կաթնաշոռի աղանդեր - blancmange

Անունն ինքնին առաջացնում է առեղծվածային համի կախարդական սենսացիա: Դեսերտը դուր կգա փոքր երեխաներին և տղամարդկանց, ովքեր թեև հաճախ թաքցնում են իրենց սերը քաղցրավենիքի հանդեպ, բայց սիրում են դրանք երեխաներից ոչ պակաս:

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 350 գ;
• թթվասեր - 100 գր;
• կաթ - 100 գ;
• շաքարավազ - 100 գր;
• ժելատին - 20 գ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• պահածոյացված մրգեր - ըստ ցանկության:

1. Նախ պետք է տաք կաթը լցնել ժելատինի վրա և թողնել քառորդ ժամ։ Սրանից հետո կաթնաշոռը հարում ենք համասեռ զանգվածի, ավելացնում ենք շաքարավազը, թթվասերը և անուշաբույր վանիլային շաքարավազը, այս բոլոր բաղադրիչները նորից հարում ենք մինչև ամբողջովին միատարր: Սրանից հետո ստացված կաթնաշոռային զանգվածի մեջ լցնել կաթի մեջ լուծված ժելատինը և մանրակրկիտ հարել։
2. Ստացված խառնուրդով լրացրեք տարայի կեսը, ապա ավելացրեք պահածոյացված ծիրանի, դեղձի կամ արքայախնձորի կտորներ։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել այլ մրգեր կամ փոխարինել դրանք ելակով կամ ազնվամորիով։
3. Այնուհետև մնացած կաթնաշոռի խառնուրդը լցրեք մրգի վրա և կերակուրը դրեք սառնարանում մոտ 4 ժամ, որից հետո հանեք բլանկմանժը, շրջեք այն գեղեցիկ ափսեի վրա և կարող եք բոլորին հյուրասիրել համեղ դեսերտ։

Կաթնաշոռի աղանդեր - ջնարակապատ պանրով կաթնաշոռ

Շատ երեխաներ սիրում են ջնարակապատ շոռակարկանդակներ, բայց, ցավոք, արդյունաբերական արտադրության շոռակարկանդակները պարունակում են տարբեր բաղադրիչներ, որոնք կարող են ալերգիա առաջացնել: Տնական պանրի կաթնաշոռը շատ համեղ է և առողջարար։

Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

կաթնաշոռի համար.

• կաթնաշոռ, ցանկալի է չոր, - 400 գ;
• շաքարի փոշի - 5 ճ.գ. գդալ;
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ.

շոկոլադե ջնարակի համար՝

• շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• թթվասեր - 3 ճ.գ. գդալներ;
• կակաոյի փոշի - 1 ճ.գ. գդալ;
• կարագ - 1 թեյի գդալ:

1. Կարագը պետք է նախապես հանել սառնարանից, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Բլենդերի կամ այլ հարիչ ամանի մեջ դնել կարագը, կաթնաշոռը և շաքարի փոշին։ Ամեն ինչ պետք է հարել համասեռ զանգվածի մեջ։ Եթե ​​բլենդեր չունեք, կարող եք բաղադրիչները խառնել և անցկացնել մսաղացով։
2. Այնուհետեւ պետք է ստացված զանգվածից ձողեր կամ գնդիկներ ձեւավորել ու քառորդ ժամով դնել սառցախցիկում, իսկ այս ընթացքում պատրաստել ջնարակը։
3. Ավելի հեշտ է, իհարկե, վերցնել պատրաստի շոկոլադե սալիկ և հալեցնել այն ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Բայց եթե տանը շոկոլադ չունեք, ապա կարող եք ջնարակը ինքներդ պատրաստել: Դրա համար կաթսայի մեջ խառնում ենք շաքարավազը, կակաոն և թթվասերը և այս զանգվածը եռացնելուց հետո մոտ 5 րոպե եփում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով, իսկ ամենավերջում ավելացնում ենք կարագը։
4. Ջնարակը պետք է մի փոքր սառչի։ Գործընթացը արագացնելու համար, հատկապես, եթե երեխան անհամբեր սպասում է խոստացված հյուրասիրությանը, գլազուրը 15 րոպեով դրվում է սառնարանում։
5. Հետո ամեն ինչ չափազանց պարզ է՝ պետք է վերցնել մի ուտեստ, ծածկել մագաղաթյա թղթով, ջնարակը հանել սառնարանից, իսկ ձևավորված պանիրները սառցախցիկից, թաթախել սառեցված շոկոլադի մեջ, դնել ուտեստի վրա և դնել. դրանք մի որոշ ժամանակ նորից սառնարանում: Երբ փայլը կարծրանա, կարող եք ձեր ընտանիքը հրավիրել սեղանի շուրջ:

Կաթնաշոռով աղանդեր - Շոռակարկանդակ

Բացի ավանդական շոռակարկանդակներից, կաթնաշոռով նրբաբլիթներից և կաթնաշոռով տորթերից, որոնք շատ ընտանիքներ վաղուց էին պատրաստում, վերջերս հայտնի է դարձել այնպիսի աղանդեր, ինչպիսին է չիզքեյքը։ Այս շատ համեղ աղանդերի համար կան բավականին տարբեր բաղադրատոմսեր: Թեթև և գեղեցիկ ուտեստը կզարդարի ինչպես առօրյան, այնպես էլ տոները։ Պարզապես պետք է համոզվել, որ դեսերտը ճիշտ պնդանում է սառնարանում, ապա այն հեշտությամբ կարելի է կտրել։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• սերուցք - 200 գր;
• շաքարավազ - 150-170 գ;
• կարագ - 200 գր;
• թխվածքաբլիթներ - 150 գր;
• պահածոյացված դեղձ կամ ծիրան - 0,5 կգ;
• ագար-ագար - 5 ճ.գ. գդալներ

Նախապատրաստում

1. Կարագը պետք է հալվի մինչև փափուկ և պլաստմասսա։ Այնուհետև պետք է թխվածքաբլիթները մանրացնել, խառնել կարագի հետ և դնել կաղապարի մեջ։ Ամեն ինչ լավ սեղմեք և դրեք սառնարանը մինչև ամբողջովին պնդանա։ Դեղձի (կամ ծիրանի) կեսը պետք է բավականին մանր կտրատել ու խառնել կաթնաշոռի ու շաքարավազի հետ։
2. Կրեմի կեսը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և ավելացնել ագար-ագարի կեսը, որի փոխարեն կարելի է օգտագործել ժելատին և մանրակրկիտ խառնել։ Խառնուրդը պետք է եռացնել և լցնել կաթնաշոռով և մրգերով տարայի մեջ, ավելացնել մնացած սերուցքը և ամեն ինչ խառնել։
3. Թխվածքաբլիթները և կարագը սառնարանում սառչելուց հետո պետք է հանել կաղապարը և վրան դնել կաթնաշոռի, սերուցքի և դեղձի ստացված զանգվածը, հարթեցնել և նորից դնել սառնարանը։
4. Մնացած պտուղները, բացառությամբ 1-2 հատի, պետք է կտրատել, լցնել օշարակի մեջ, ավելացնել մնացած ագար-ագարը և հասցնել եռման։ Պատրաստի ժելեը լցնել չիզքեյքի վրա, զարդարել դեղձի շերտերով և դեսերտը 4 ժամով դնել սառնարանում։

Կաթնաշոռի աղանդեր - գաղափարներ

Կան բազմաթիվ համեղ, առողջարար և գեղեցիկ աղանդեր, որոնք կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից։ Նման հյուրասիրությունը տեղին է նախաճաշին և ճաշին, տոնական և ամենօրյա սեղանին։ Ի վերջո, դեսերտը կարող է կատարյալ պատրվակ լինել ամբողջ ընտանիքը սեղանի շուրջ հավաքելու համար:

Տորթերն ու խմորեղենը մի նրբություն են, որին անհնար է դիմադրել։ Աղանդերը տոնական խնջույքի պարտադիր հատկանիշն են, ոչ մի խնջույք կամ ընտանեկան թեյախմություն առանց դրանց: Բայց երբեմն դրանք պատրաստելու համար բավականաչափ ժամանակ չի լինում, կամ պարզապես ջեռոցը միացնելու ցանկություն չկա։ Ընդհանուր իրավիճակ. Ապա այս հոդվածը հատկապես ձեզ համար է, քանի որ այն պարունակում է բաղադրատոմսեր ամենահամեղ աղանդերի լուսանկարներով, որոնք թխում չեն պահանջում:

Առանց թխելու աղանդերը շատ պարզ են պատրաստվում և չեն պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ:. Ի տարբերություն սովորական տորթերի և խմորեղենի, դրանց պատրաստման համար ոչ ալյուր կամ ձու չի պահանջվում, դա հատկապես կգնահատեն նրանց կազմվածքը դիտող մարդիկ:

Այս հոդվածի բաղադրատոմսերից շատերը ներառում են պատրաստի թխվածքաբլիթներ, կաթնաշոռ և ժելատին: Թեև դա ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ, քանի որ առանց թխելու աղանդերի հիմնական առավելությունն այն է, որ դրանք չունեն հստակ բաղադրատոմս։ Դուք կարող եք փորձարկել այնքան, որքան ցանկանում եք, ամեն անգամ գալով նոր շերտեր, լցոնումներ և լցոնումներ:

Կաթնաշոռով չթխվող աղանդերը միշտ համեղ են և առողջարար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել փափուկ տնական կաթնաշոռ՝ այն ավելի ընդգծված համ ունի խանութից գնված ապրանքի համեմատ։ Մրգային միջուկը կարող է լինել ցանկացած՝ ելակ, ազնվամորու, դեղձ կամ խաղող: Ինչ էլ որ ընտրեք, կարող եք վստահ լինել, որ ճաշատեսակը մեծ հաճույք կպատճառի սեղանին:

Բաղադրությունը:

• Փափուկ կաթնաշոռ – 500 գ
• Թթվասեր (10%) կամ մածուն – 300 գ
• Ժելատին - 30 գ
• Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• Մրգեր (ցանկացած) - ըստ ճաշակի

Բաղադրատոմսը:

1. Խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու կաթնաշոռը, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը (կարելի է փոխարինել բնական մեղրով) և մանրակրկիտ հարել։
2. Ժելատինը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, լցնել 1 ճ.գ. ջուր 10 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Այնուհետեւ դնել շատ թույլ կրակի վրա։
3. Անընդհատ խառնելով զանգվածը լավ տաքացրեք, մինչև ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ։
4. Ստացված լուծույթը բարակ հոսքով լցնել կաթնաշոռի և թթվասերի զանգվածի մեջ և նրբորեն խառնել։
5. Տեղադրեք ձեր սիրած միրգը (օրինակ՝ ելակ կամ թարմ/պահածոյացված դեղձ) թավայի հատակին:
6. Ամեն ինչի վրա լցնել կաթնաշոռի զանգվածը և դնել սառնարանը 2-2,5 ժամով։

Պատրաստի աղանդերը կարելի է լցնել օշարակով և զարդարել անանուխի տերևներով կամ հատապտուղներով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

S'mores պաղպաղակով. բաղադրատոմս լուսանկարներով

Այս օրիգինալ նախուտեստը, որը չի թխում, կլինի ձեր սեղանի ամենաուշագրավը, լինի դա ընտանեկան թեյախմություն, թե աղմկոտ երեկույթ: Կարճ թխվածքաբլիթները, որոնք ինքնուրույն համեղ են, մրգային պաղպաղակի և շոկոլադի հետ համակցելով, վերածվում են զարմանալի հյուրասիրության։ Գլխավորը այն արագ ուտելն է, քանի դեռ պաղպաղակը չի հալվել։ Բայց դա չի լինի իմաստը, քանի որ առանց թխելու s’mores-ը հենց այն ուտեստն է, որը մի քանի վայրկյանում «կհեռացվի» սեղանից:

Բաղադրությունը:

• Թխվածքաբլիթներ (ցանկալի է թխվածքաբլիթներ) – 300 գ
• Մուգ շոկոլադ - 1 սալիկ (170 գ)
• Պաղպաղակ (վանիլին կամ ելակ) – 500 գ
• Շոկոլադե չիպսեր - ½ ճաշի գդալ:
• Հեղուկ թթվասեր – 4-5 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

Թակած մուգ շոկոլադը և թթվասերը դնել փոքր կաթսայի մեջ և հալեցնել ջրային բաղնիքում:

Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել փայտե սպաթուլայի միջոցով, մինչև զանգվածը միատարր դառնա։ Այնուհետև հանել այն վառարանից և սառչել։

Սմորերը հավաքելու համար հարկավոր է վերցնել մեկ թխվածքաբլիթ և քսել շոկոլադե կրեմով։ Կենտրոնում դնել մի գդալ պաղպաղակ և ծածկել մեկ այլ թխվածքաբլիթով։

Smores-ը գրեթե պատրաստ է։ Մնում է դրանք եզրերի շուրջը քսել մնացած կրեմով և շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Մատուցելուց առաջ s'mores-ը դնել սառնարանում առնվազն 30-40 րոպե։

Տորթ մարշմալով առանց թխելու. բաղադրատոմս լուսանկարներով

Marshmallow տորթը, թերեւս, ամենահայտնի ներկայացուցիչն է առանց թխելու աղանդերի: Այս նրբությունը գալիս է մանկությունից: Մեր մայրերն էին այն պատրաստել մեզ համար, իսկ տատիկներն ու մեծ տատիկները՝ իրենց համար։ Լուսանկարներով չթխվող աղանդերի այս բաղադրատոմսի շնորհիվ դուք հնարավորություն ունեք շարունակելու ընտանեկան ավանդույթը և ձեր երեխաների համար մարշալով տորթ պատրաստել: Կարող եք վստահ լինել, որ այս դելիկատեսը կդառնա ձեր ընտանիքի սիրելի ուտեստը։

Բաղադրությունը:

• Marshmallow - 1 կգ
• Ընկույզ – 500 գր
• Ձու - 2 հատ.
• Կաթ – 1 ճ/գ.
• Շաքարավազ - 1,5 ճաշի գդալ:
• Կարագ – 200 գր
• Թխվածքաբլիթներ - 5-6 հատ:
• Վանիլին - մի պտղունց

Բաղադրատոմսը:

Ձվերը հարում ենք հատիկավոր շաքարով հարել մինչև թեթև փրփուր առաջանալ, ապա լցնել կաթի մեջ և դնել մարմանդ կրակի վրա։

Խառնուրդը եռացրեք մինչև թանձրանա՝ երբեմն հարելով փայտե սպաթուլայի հետ։ Այնուհետև հանել կրակից և հովացնել։

Հարիչով հարում ենք փափկած կարագը և, շարունակելով հարել, ավելացնում ձու-կաթ խառնուրդը։ Արդյունքը պետք է լինի փարթամ կրեմ:

Ընկույզի միջուկը բլենդերի միջոցով մանր փշրանքների կտրատում ենք։ Մանրացրեք նաև թխվածքաբլիթները։

Զսպանակաձև թավան ծածկեք սննդի թաղանթով: Յուրաքանչյուր մարշմալո բաժանել 2 մասի, կեսերը դնել կաղապարի հատակին։

Զեֆիրի շերտը քսել սառեցված կրեմով և առատորեն շաղ տալ ընկույզի փշրանքներով: Ստացված կառուցվածքը պետք է մանրակրկիտ խտացնել՝ օգտագործելով տրորիչ, փայտե սպաթուլա կամ այլ հարմար պարագաներ:

Այնուհետև դնել մարշմելոուի երկրորդ շերտը, քսել կրեմով և կրկին շաղ տալ ընկույզով։ Կպցրեք և դրեք մարշմելոուի երրորդ շերտը:

Մնացած սերուցքով քսել մարշմալոուները և ցանել թխվածքաբլիթի փշրանքները։ Պատրաստի տորթը զարդարում ենք ընկույզի միջուկի կեսերով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, և դնում ենք սառնարանում, որպեսզի թրմվի առնվազն 1 օր։

Կաթնաշոռի բլանկմանժ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Երիտասարդ մայրերը գիտեն, թե երբեմն ինչ հնարքների են պետք գնալ՝ երեխային կաթնաշոռով կերակրելու համար։ Ի վերջո, այս ապրանքի օգուտների մասին ոչ մի վեճ չի ազդում փոքրիկի վրա: Հատկապես փոքր բծախնդիրների համար կարող եք պատրաստել blancmange՝ կաթնաշոռով չթխվող աղանդեր, որը պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Արքայախնձորի փոխարեն, որն առկա է այս բաղադրատոմսում լուսանկարով, կարող եք դնել ցանկացած այլ միրգ, չամիչ կամ ընկույզ։

Բաղադրությունը:

• Կաթ - 0,5 ճաշի գդալ:
• Կաթնաշոռ – 250 գր
• Ժելատին - 15 գ
• Թթվասեր – 0,5 ճ/գ.
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ
• Շաքարի փոշի - 0,5 tbsp.
• Պահածոյացված արքայախնձոր (կամ այլ միրգ)

Խոհարարության եղանակը.

Սենյակային ջերմաստիճանի կաթը լցնել ժելատինի վրա և թողնել 20 րոպե ուռչի։ Այնուհետեւ դնել մարմանդ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, բայց չեռացնել։

Երբ ժելատինը լիովին լուծվի, խառնուրդը հանեք կրակից և մի փոքր սառչեք։ Այդ ընթացքում կտրատել պահածոյացված արքայախնձորը (2-3 օղակ)։

Խորը ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, թթվասերը, շաքարի փոշին և վանիլինը։ Արդյունքը պետք է լինի փարթամ, միատարր զանգված։

Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ զգուշորեն լցնել ժելատինը և հարել։ Այնուհետև ավելացնել արքայախնձորի կտորները և նորից մանրակրկիտ խառնել։

Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ (կամ չափաբաժնի կաղապարների մեջ) և դնել սառնարանը, որ պնդանա 4-5 ժամ։

Աղանդերը մատուցելուց առաջ կաղապարը մի քանի վայրկյան թաթախեք տաք ջրի մեջ և բլանկմանժը դրեք ափսեի մեջ։ Պատրաստի ուտեստը կարելի է լցնել ջեմով և զարդարել հատապտուղներով, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Նուրբ կաթնաշոռի և հատապտուղների աղանդեր. առանց թխելու բաղադրատոմս

Օրիգինալ զամբյուղներ, որոնց լուսանկարներով բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև՝ լցված ամենանուրբ կաթնաշոռով և հատապտուղներով կրեմով. սա աղանդեր է, որը դուք անպայման պետք է փորձեք: Այն պատրաստվում է առանց թխելու հաշված վայրկյանների ընթացքում և ավելի արագ ուտում: Այս նրբագեղության ուշագրավ կետը անանուխի ավելացումն է. նրա թարմությունը զուգակցված շոկոլադե չիպսերի թեթև դառնության հետ տալիս է աստվածային համ:

Բաղադրությունը:

• Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ – 200 գր
• Կաթնաշոռ – 100 գր
• Կարագ – 70 գ
• Թթվասեր (ճարպ) – 2 ճաշի գդալ։ լ.
• Շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ: լ.
• Ելակ – 70 գր
• Քերած շոկոլադ - զարդարման համար
• Անանուխ – 2-3 տերեւ

Բաղադրատոմսը:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթները բլենդերի միջոցով մանրացրեք փշրանքների մեջ։ Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, սառչում և ավելացնում փշրանքների մեջ։ Խառնել։

Ստացված զանգվածը դնել սիլիկոնե կաղապարների մեջ (օրինակ՝ կեքսերի համար) և լավ սեղմել եզրերի երկայնքով՝ զամբյուղներ ձևավորելու համար։ Կաղապարները 30 րոպեով դնում ենք սառնարանում։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը՝ միացնում ենք կաթնաշոռը, հատիկավոր շաքարավազը և ելակը, ապա ավելացնում ենք թթվասերն ու անանուխի մանրացրած տերեւը։ Հարեք ամեն ինչ բլենդերով մինչև հարթ:

Կաղապարներից հանում ենք զամբյուղները, լցնում կաթնաշոռի և հատապտուղների խառնուրդը և դնում սառնարանը ևս 30 րոպե։ Պատրաստի աղանդերը զարդարում ենք շոկոլադե չիպսերով, ելակով և անանուխի տերեւներով, ինչպես նշված է լուսանկարում։

Ինչպես տեսնում եք, պարտադիր չէ, որ խոհարարի հմտություններ ունենաք չթխվող աղանդեր պատրաստելու համար: Լուսանկարներով բոլոր բաղադրատոմսերը այնքան պարզ են, որ նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է կարգավորել դրանք: Բացի այդ, այն արագ է, էժան և, ամենակարևորը, աներևակայելի համեղ: Այժմ դուք կարող եք շատ ավելի հաճախ գոհացնել ձեր ընտանիքին՝ նրանց համար պատրաստելով համեղ աղանդեր։ Եվ հիշեք, անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրատոմսեր եք ընտրում այս հոդվածից, համոզվեք, որ դրանց մեջ ներառեք մի գդալ սեր և մի պտղունց հոգատարություն. ձեր ընտանիքն անպայման կզգա և կգնահատի դա:

Կաթնաշոռով պատրաստված աղանդերը քաղցրավենիքի ամենաթեթև և դիետիկ տեսակներից են։ Իհարկե, կարելի է գտնել բաղադրատոմսեր, որոնցում օգտագործվում է չափից ավելի շաքարավազ և թթվասեր, սակայն այսօր բոլորը նախընտրում են ավելի ցածր կալորիականությամբ ապրանքներ։

Կաթնաշոռի ի՞նչ տեսակներ կան:

Կաթնաշոռային աղանդերը կարելի է պատրաստել առանց ջերմային մշակման, կամ այն ​​կարելի է թխել ջեռոցում, որի դեպքում կարելի է ավելացնել գրտնակ վարսակ, ալյուր կամ ձավար։ Եթե ​​ձմռանը պետք է ինչ-որ համեղ բան պատրաստել, կարող եք ընտրել կաթնաշոռով թխելու բազմաթիվ բաղադրատոմսերից մեկը։ Նույնիսկ եթե նրբաճաշակին ավելացնեն թթվասեր կամ կարագ, նման բաղադրիչների քանակությունը փոքր է, և ստացված մթերքները, այնուամենայնիվ, միշտ ավելի ցածր են կալորիականությամբ, քան ցանկացած այլ քաղցրավենիք:

Նույնիսկ կաթնաշոռով չթխվող աղանդերը տարբեր են: Մի դեպքում դրանք պատրաստվում են ժելատինի ավելացումով, մյուս դեպքում՝ մրգերով կամ հատապտուղներով բլենդերի մեջ հարելով։ Նման բաղադրատոմսերը ոչ ժամանակ են պահանջում, ոչ էլ հատուկ ապրանքների գնում: Յուրաքանչյուր սեզոնում օգտագործվում են հատապտուղներ և մրգեր, որոնք հասունանում են այս պահին:

Ամենաառողջ բուժումը

Կաթնաշոռային աղանդերը կարելի է առաջարկել ոչ միայն բացարձակ առողջ մարդկանց, այլեւ հիվանդ մարդկանց, ովքեր ստիպված են հրաժարվել բոլոր տեսակի քաղցրավենիքից։ Կաթնաշոռը և դրանից պատրաստված սնունդը կարելի է օգտագործել մարսողական համակարգի, սրտի, արյան անոթների, գիրության հիվանդությունների մեծ մասի դեպքում, իսկ որոշ դելիկատեսներ կարելի է ուտել նույնիսկ շաքարախտի դեպքում։

Պետք է գնել միայն ամենաթարմ ապրանքները, իսկ ավելի լավ է աղանդեր ուտել նույն օրը։ Ինչպես բնական մթերքների մեծ մասը, այն արագորեն քայքայվում է և պահպանման կարճ ժամանակից հետո կարող է թունավորումներ առաջացնել: Թարմ կաթնաշոռը և դրանից պատրաստված հրուշակեղենը շատ առողջարար և սննդարար են։

Թույն ամառային հյուրասիրություն

Բավականին շատ հատապտուղներ և մրգեր կան, որոնք շոգ օրերին իրենց սկզբնական տեսքով մատուցելու համար խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում։ Դրանցից կարելի է պատրաստել սառը և անուշաբույր կաթնաշոռային ժելե: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր օրիգինալ աղանդերի համար, որոնք թարմացնում են ամռանը: Բոլոր դեպքերում ժելատինն առանձին նոսրացնում են սառը ջրում, թողնում սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ կանգնել և թույլ կրակի վրա բերում են եռման։ Այնուհետև այն սառչում է և միացնում մնացած պատրաստված մթերքների հետ։ Այնուհետև ամեն ինչ լցնել կաղապարների մեջ և թողնել սառնարանում 4 ժամ։

1 բաժակ հեղուկի համար անհրաժեշտ է ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ժելատին։ Ամենից հաճախ այն ավելացնում են ջրի մեջ այտուցվելու համար, սակայն կարելի է օգտագործել կաթ կամ մրգային հյութեր։ Մնացած ապրանքները եփում են մեկ ժամվա ընթացքում, մինչ այն ուռչում է։

Դիետիկ բուժում

Կաթնաշոռային աղանդերը ժելատինով և մեղրով ամենացածր կալորիականությամբ աղանդերից է: Դրա համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ ապրանքները.

Կաթնաշոռ - 400 գ.

Կակաո - 1 ճ.գ. գդալ.

Կաթ - 100 մլ.

Մեղր - 1 ճ.գ. գդալ.

Ժելատինը (1 թ/գ) լցնում են ջրի մեջ (մի բաժակ) և թողնում ուռչի, մեկ ժամ հետո տաքացնում են, երբ լուծվում է, հանում ենք կրակից և հովացնում։ Այնուհետև հարում ենք բլենդերի մեջ կաթի, կաթնաշոռի, մեղրի և կակաոյի հետ մինչև միատարր զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը։

Սրտանց վերաբերմունք

Կաթնաշոռային աղանդերը կարող է լինել ավելի քաղցր և ավելի բարձր կալորիականությամբ: Մի գդալ ժելատինի մի բաժակ ջրի մեջ ուռելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

Շաքարավազ - 100 գ.

Մի պտղունց բուրավետիչ (կարող եք օգտագործել վանիլային շաքար):

Կաթնաշոռ - 200 գ.

Կեֆիր - 150 մլ.

Ընտրված և ջրի մեջ թրջած չամիչ՝ 50 գ։

Մրգեր (խնձոր կամ նարինջ):

Ժելատինը մոտ մեկ ժամ կանգնելուց հետո, տաքացնելիս լուծվել է, այն սառչում է, վրան ավելացնում են շաքարավազ, բուրավետիչ, կեֆիր, քերած կաթնաշոռ և լավ հարում։ Այնուհետև ավելացնել մրգի կտորները, մաքուր և փափկած չամիչը, զանգվածը դնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը։

Կաթնաշոռային դեսերտ ժելատինով կարելի է պատրաստել թխվածքաբլիթներով։ Հաճույքը չի լինի դիետիկ, այլ համեղ և օրիգինալ։

15-20 գ ժելատինի համար անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ ապրանքները.

Պատրաստի թխվածքաբլիթներ - 120 գ;

Կարագ - 70 գ;

Պահածոյացված դեղձ - 400 գ;

Կաթնաշոռ - 200 գ;

Կրեմ - 200 մլ;

Մի բուռ ելակ։

Թխվածքաբլիթները մանրացնել և խառնել փափկած կարագի հետ։ Կպչուն թաղանթ դնել շարժական կողքերով կաղապարի մեջ, կողքերն առանձնացնել դրանով, թխվածքաբլիթներն ու կարագը շարել հաստ բարակ շերտով և դնել սառնարանը։ Մինչ աղանդերի հիմքը սառչում է, բլենդերի մեջ մանրացրեք պահածոյացված դեղձի միջուկը առանց հյութի։ Դեղձի հյութն օգտագործեք ժելատին պատրաստելու համար, այսինքն՝ թողեք դեղձի հյութի մեջ մեկ ժամ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ստացված ժելատինը բաժանել 2 մասի։

Կաթնաշոռը մանրացնել և խառնել սերուցքի հետ, ավելացնել տրորած հատապտուղները և ժելատինի մի մասը։ Ժելատինի երկրորդ մասը միացնում ենք դեղձի խյուսի հետ։ Կաթնաշոռ պարունակող խառնուրդը դնել սառեցված թխվածքաբլիթի կեղևի վրա և դնել սառնարանը 1 ժամով։ Այնուհետեւ այս շերտին ավելացնել դեղձի խյուսը ժելատինով։ Բուրմունքը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։

Շոկոլադով և կաթնաշոռով աղանդեր

Այս նրբագեղությունը պատրաստվում է ջեռոցում։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

Ձու - 2 հատ:

Կաթնաշոռ - 400 գ.

Շաքարավազ - 100 գ.

Մի պտղունց աղ։

Այս մթերքները միացրեք և հունցեք, ապա բաժանեք 2 մասի։ Առաջինին ավելացնել կակաոն և կաթը, իսկ երկրորդին ավելացնել ձավարը և կարտոֆիլի օսլան։ Ընդամենը:

Semolina - 50 գ;

Օսլա - 30 գ;

Կակաո -30 գ;

Կաթ - 3 ճ.գ. գդալներ.

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և տաքացնել ջեռոցում։ Երբ այն տաքանա, մեջը լցրեք զանգվածի սպիտակ մասը, իսկ վրան՝ մուգը։ Դնել ջեռոցում 40 րոպե։ 200 աստիճանով: Երբ դեսերտը պատրաստ է, անհրաժեշտ է այն տեղափոխել ափսեի մեջ և ցանել քերած շոկոլադ, կամ կարող եք ծածկել ջնարակով։

Բանանի ժելե

Որոշ մրգեր հատուկ համ են հաղորդում ամառային հյուրասիրություններին: Դուք կարող եք պատրաստել մի քանի նուրբ թխվածքաբլիթ և բանան։ Նախ պետք է ժելատինը լցնել ջրով (1 բաժակ) և թողնել, որ ուռչի։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է օգտագործել.

Կաթնաշոռ - 400 գ;

Բանան - 2 հատ;

Շաքարավազ - 50 գ;

Թխվածքաբլիթներ - 2 հատ:

Բլենդերով 1,5 բանանից խյուս պատրաստել, ավելացնել շաքարավազն ու կաթնաշոռը, հարել։ Ժելատինը (1 ճաշի գդալ) նոսրացվում է սառը ջրի մեջ, թույլ է տալիս մոտ մեկ ժամ կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում և ցածր ջերմության վրա բերել լուծարման: Երբ սառչի, ավելացրեք կաթնաշոռի և բանանի խառնուրդին։ Դնել սառնարանում մեկուկես ժամ։ Ապա հանում ենք սառեցրած զանգվածը և հարում ենք հարիչով, մինչև փարթամ դառնա։

Բանանի մնացած կեսը և խորանարդի կտրատած թխվածքաբլիթները դրեք ծաղկամանի ներքևի մասում, իսկ վրան ծածկեք հարած խառնուրդով։ Ստացված աղանդերը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։

Շատ հաճախ լուսանկարներից ստացված կաթնաշոռային աղանդերն այնքան գրավիչ են թվում, որ նույնիսկ հրուշակեղենի հրուշակեղենի հանդեպ ամենաանտարբեր մարդիկ ցանկանում են դրանք պատրաստել: Այս նրբագեղության բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ ապրանքները.

Կաթնաշոռ - 350 գ;

Կաթ - 100 մլ;

Կրեմ - 100 գ;

Շաքարավազ - 100 գ;

Ժելատին - 15 գ;

Պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ:

Կաթնաշոռը պատառաքաղով մանրացրեք և վրան ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և սերուցք։

Ժելատինի պատրաստումն իրականացվում է 2 փուլով. Նախ այն թաթախում են վերցրած կաթի կեսով ու թողնում կես ժամ։ Այնուհետև մնացած 50 մլ կաթը տաքացնում են մինչև եռալ և բարակ հոսքով լցնում ուռած ժելատինի մեջ։

Պահածոյացված արքայախնձորը մանր կտրատում են, կաթնաշոռը, ժելատինը և արքայախնձորը միացնում են, այս խառնուրդով լցնում են ձևավորված տարաներ և 4 ժամով դնում սառնարանը։

Կաթնաշոռային աղանդեր առանց թխելու և առանց ժելատինի

Դուք կարող եք պատրաստել թեթև և համեղ աղանդեր։ Դա անելու համար դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

Կաթնաշոռ - 400 գ.

Բանան - 1 հատ.

Նարինջ - 1 հատ:

Կիվի - 1 հատ:

Շաքարավազ - 125 գ:

Եթե ​​առկա կաթնաշոռը փափուկ ու նուրբ չէ, կարող եք հարիչով հարել սերուցքով կամ թթվասերով։ Մրգերը լվանալ, կեղևազերծել և կտրատել։ Դեսերտը զարդարելու համար մի կողմ դրեք նարնջի և կիվիի մի քանի կտոր: Մնացած կիվին ու բանանը շաքարավազի հետ բլենդերի մեջ մանրացրեք մինչև հարթ: Ստացված խյուսի մեջ լցնել կաթնաշոռը և հարել հարիչով, մինչև ստանանք կրեմի նման զանգված։ Նարինջը, որը չի օգտագործվի զարդարման համար, մանր կտրատեք և զգուշորեն խառնեք կաթնաշոռի հետ, այնուհետև ամեն ինչ դրեք ծաղկամանների մեջ և դրեք զով տեղում։ Կիվիի և նարնջի կտորներ դնել բանանով պատրաստված կաթնաշոռի աղանդերի վրա։ Բայց այս ուտեստը չի կարելի պահել, ավելի լավ է այն ուտել պատրաստման օրը։

Դուք կարող եք պատրաստել շատ նուրբ կաթնաշոռային աղանդեր, բաղադրատոմսը թույլ է տալիս այն օրիգինալ դարձնել: Դա անելու համար ամեն անգամ պետք է օգտագործել տարբեր տեսակի հատապտուղներ: Անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

Կաթնաշոռ - 200 գ;

Ազնվամորի (կամ ցանկացած այլ հատապտուղ) - 100 գ;

Բնական յոգուրտ - 50 մլ;

Մեղր - 1 ճ.գ. գդալ.

Բոլոր ապրանքները խառնեք բլենդերի մեջ, լցրեք ամանների մեջ, վրան լցրեք ազնվամորու և անանուխի տերեւ։ Այս կերպ դուք կարող եք պատրաստել դելիկատես մի շարք հատապտուղներով: Այն պետք չէ սառեցնել, քանի որ ժելատին չի օգտագործվում: Պատրաստվելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի անվճար րոպե։

Հաճույք բոլոր եղանակների համար

Կարելի է պատրաստել կաթնաշոռային աղանդեր, որի բաղադրատոմսը հաջողություն կունենա ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը։ Դա անելու համար դուք պետք է վերցնեք հետևյալ ապրանքները.

Ալյուր - 1 ճ.գ.

Մի բուռ չամիչ։

Մի պտղունց սոդա։

Ձու - 1 հատ:

Շաքարավազ - 50 գ.

Կեֆիր - 5 tbsp. գդալներ

Կաթնաշոռ - 400 գ.

Սեմոլինա - 50 գ:

Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել բլենդերի մեջ, ավելացնել չամիչն ու դնել յուղով քսած տարայի մեջ։ Աղանդերը պատրաստվում է ջեռոցում մոտ 20 րոպե։ 180 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում:

Առանց թխելու աղանդերը տոն են ձեր սեղանին: Մենք պատրաստել ենք բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ լուսանկարներով՝ աղանդեր կաթնաշոռով, հատապտուղներով, մրգերով՝ պարզ և համեղ:

• ելակ և կիվի - 300-500 գր
• թխվածքաբլիթ կամ բիսկվիթ - 300 գր
• թթվասեր - 500 գր
• ժելատին - 20 գ
• շաքարավազ - 200 գր

Ժելատինը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել սառը ջուր (0,5 բաժակ) և թողնել 30 րոպե։

Ծածկեք խորը ուտեստը սննդի թաղանթով:

Ելակ և կիվի կտրատել (կարող եք օգտագործել այլ մրգեր և հատապտուղներ):

Կաղապարի հատակին դնել ելակի և կիվիի շերտ։

Բիսկվիթի թխվածքաբլիթները կտրատել կտորների։ Ես ոչ մի թխվածքաբլիթ չունեի, բայց ունեի բիսկվիթ, որը կտրեցի խորանարդի:

Հատապտուղների վրա դրեք թխվածքաբլիթի կտորների շերտ: Այնուհետեւ կրկին հատապտուղների շերտ եւ թխվածքաբլիթի շերտ:

Ժելատինը դնել մարմանդ կրակի վրա և տաքացնել մինչև ամբողջովին լուծարվի (չեռացնել):

Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ և բարակ հոսքով լցնել ժելատինի մեջ՝ խառնելով։

Ժելատինի խառնուրդը լցնել հատապտուղներով թխվածքաբլիթի վրա և դնել սառնարանը 2 ժամով (ցանկալի է ամբողջ գիշեր):

Դեսերտը հանում ենք սառնարանից և շուռ տալիս ափսեի մեջ։

Զգուշորեն հեռացրեք ֆիլմը:

Բաղադրատոմս 2. Blancmange կաթնաշոռային աղանդեր առանց թխելու

• 0,5 բաժակ կաթ;
• 1 տուփ (15 գ) ժելատին;
• 1 տուփ (10 գ) վանիլային շաքար;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 0,5 բաժակ թթվասեր;
• 0,5 բաժակ շաքարի փոշի;
• 2 արքայախնձորի օղակ (կամ այլ մրգեր):

Blancmange կաթնաշոռով աղանդերը առանց թխելու պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. Ճապոնական ոճով կաթնաշոռով չթխվող աղանդեր

• 200 գ կաթնաշոռ;
• 1 ճ.գ. լ. շաքարի փոշի (առանց վերևի);
• 1 ճ.գ. լ. թթվասեր;
• 10 չորացրած խուրմա;
• 20 պնդուկ (-8 հատ, թողնում ենք ամբողջությամբ մատուցելու համար);
• ½ ճաշի գդալ լ. քնջութ;
• ½ ճաշի գդալ լ. կոկոսի փաթիլներ.

«Կաթնաշոռի ռուլետը» 20 րոպեով դնել սառնարանում։ Կտրեք մասերի: Դանակը թրջեք ջրով։ Կաթնաշոռի աղանդերը ցանել շաքարի փոշի, զարդարել ըստ ձեր ցանկության և մատուցել։

Բաղադրատոմս 4. Ֆրանսիական Charlotte թխվածքաբլիթի աղանդեր առանց թխելու

Սա օշարակի մեջ փափուկ թխվածքաբլիթների կատարյալ համադրություն է ելակի և նուրբ կրեմի հետ:

• Թխվածքաբլիթներ «մատներ» - 40 հատ
• Կրեմ պանիր - 250 գրամ (կամ մածուն)
• Ելակ - 250 գրամ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ (+ 2-3 գդալ օշարակի համար)
• Վանիլային շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Ջուր - 1 բաժակ
• Շաքարի փոշի - 1-2 ճ.գ. գդալներ

Նախ պետք է եռացնել օշարակը։ Դա անելու համար ջուրը միացրեք շաքարավազի հետ և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարը լիովին լուծարվի: Եթե ​​ձեռքի տակ ունեք ելակի լիկյոր, անպայման մի երկու գդալ ավելացրեք։

Մինչ օշարակը սառչում է, պատրաստում ենք կրեմը։ Խորը ամանի մեջ դնել սերուցքային պանիրը կամ լի յուղայնությամբ մածունը:

Լվացեք և չորացրեք ելակները։ Խոշոր հատապտուղները կարելի է կտրել փոքր կտորներով:

Կրեմին ավելացնել շաքարավազ և մի պտղունց վանիլին, ամեն ինչ հարել մինչև փարթամ: Տեղադրել հատապտուղների մոտ կեսը (կարող եք մի քիչ մի կողմ դնել, եթե մատուցելիս ձեր ֆրանսիական շառլոտը վերևում զարդարված լինի հատապտուղներով):

Ամեն ինչ լավ խառնել։

Պատրաստեք զսպանակաձև թավայի կամ կեքսի ձևաման։ Շաղ տալ այն շաքարի փոշիով։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ թաթախեք օշարակի մեջ և անմիջապես դրեք թավայի մեջ։

Թխվածքաբլիթներին շաքարի փոշի ցանել և կրեմը հավասար շերտով քսել։ Ավելացնել ևս մի քանի հատապտուղներ:

Հիմա՝ կրկին թխվածքաբլիթներ՝ չմոռանալով թաթախել օշարակի մեջ և փոշի շաղ տալ։

Եվ այսպես շարունակ մինչև ձևի ամենավերևում: Ֆրանսիական շառլոտ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան՝ բարձր բաժակի մեջ մատուցելուց մինչև մեծ կաղապար, որը կարող է տեղավորել մինչև 7 շերտ թխվածքաբլիթ և սերուցք:

Այնուհետև հարկավոր է աղանդերին ներծծվելու հնարավորություն տալ: Պատրաստի շառլոտը թողեք առնվազն 1 ժամ։ Այնուհետև այն զգուշորեն շրջեք մատուցվող ափսեի վրա և վերևը զարդարեք հատապտուղներով, շաքարի փոշիով կամ մնացած կրեմով, օրինակ: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. չթխվող դեսերտ մրգերով թեյի ժելեում

Թեթև դեսերտ թեյից և մրգից։ Սա ոչ միայն շատ համեղ է, այլև հիանալի թարմացնող աղանդեր։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ։

• կանաչ թեյ - 1 ճ.գ.
• շաքարավազ - 3 ճ.գ.
• կիտրոն - ½ հատ
• ժելատին - 5 գ
• բանան - 1 հատ
• նարինջ - 1 հատ.
• խաղող - 100 գր

Ժելատինը պետք է լցնել 3 ճաշի գդալ ջրի հետ և թողնել ուռչի 10 րոպե (կամ փաթեթի վրա նշված ժամանակով)։

Պատրաստեք 300 մլ թեյ, ինչպես միշտ: Երբ թեյը մի փոքր թրջվի և մի փոքր սառչի, հանեք թեյի տերևները, ավելացրեք շաքարավազը և կես կիտրոնի հյութը։ Ավելացնում ենք նաև ժելատինը, լավ խառնում ենք մինչև լուծվի։ Թույն.

Անհրաժեշտ է մաքրել բանանը, կտրատել խորանարդի, խաղողը կիսով չափ կիսել, նարինջը մաքրել և նաև խորանարդի կտրատել։

Տեղադրել թակած մրգերը ամանների կամ բաժակների մեջ:

Լցնել թեյի մեջ և դնել սառնարանում 4-5 ժամ, մինչև ամբողջովին պնդանա։

Ցանկության դեպքում եփած պտուղները թեյի դոնդողի մեջ զարդարում ենք անանուխի տերեւներով, և աղանդերը պատրաստ է։

Բաղադրատոմս 6. չթխվող դեսերտ «Snow Cherry» շոկոլադով

• բալ - 1 բաժակ
• բրնձի տորթեր - 3 հատ
• հարած սերուցք
• շոկոլադ
• շաքարի փոշի
• դարչին

Յուրաքանչյուր մատուցման համար վերցրեք լայն բաժակ։ Մանրացրեք բրնձի տորթերը և դրեք դրանք յուրաքանչյուր բաժակի հատակին:

Բաժակների պարունակությունը վրան շաքարավազ ցանել՝ մանրացրած մինչև փոշի։ Այս բաղադրիչի քանակը կախված է ձեր ճաշակից:

Յուրաքանչյուր բաժակի մեջ մի բալ դրեք (նախ սառեցրեք այն): Բոլոր մատուցումների համար օգտագործեք ընդհանուր ծավալի ուղիղ կեսը: Խոշոր հատապտուղները կիսով չափ բաժանել: Յուրաքանչյուր մատուցման մեջ ավելացրեք ընդամենը մի քիչ դարչին:

Բաժակների պարունակությունը լցնել հարած սերուցքով։ Շոկոլադը (մուգ կամ կաթ) մանր քերել և ստացված փշրանքներից յուրաքանչյուր բաժակի մեջ դնել մի բուռ: Արդյունքում բաժակը պետք է կիսով չափ լցվի։

Հետո նորից արեք ամեն ինչ՝ մի քանի բրնձի տորթեր, փոշի, կեռաս, դարչին, հարած սերուցք և շոկոլադ: Այս աղանդերը զարդարելու համար կարելի է թողնել մի քանի հարթ և գեղեցիկ բալ:

Մի փոքրիկ շոկոլադե սալիկ բաժանեք խորանարդի և մի կտոր կպցրեք յուրաքանչյուր բաժակի մեջ: Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել նաև հրուշակեղենի ցողացիր:

Բաղադրատոմս 7. չթխվող դեսերտ - շոկոլադապատ բանան (քայլ առ քայլ լուսանկարներ)

Ցանկության դեպքում այս շոկոլադապատ բանանները կարող եք մատուցել ուղղակի սառեցված վիճակում, բայց եթե սպասեք մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն, ապա կստանաք շատ համեղ պաղպաղակ:

• Բանան - 3 հատ: (մեծ չափս)
• Մուգ շոկոլադ - 100 գ
• Կարագ - 30 գ
• Հրուշակեղենի թփինգ – 10 գ
• Կոկոսի փաթիլներ - 10 գ

Բանանը մաքրել և կտրատել 2 մասի։ Եթե ​​հանկարծ չգտնեք ավելի մեծ բանան, ապա վերցրեք փոքրերը և օգտագործեք դրանք ամբողջությամբ: Բացի այդ, մեծ բանանները կարելի է կտրել ոչ թե երկու մասի, այլ այս ձևով, շոկոլադապատ բանանները շատ հարմար կլինեն ուտել նույնիսկ շատ քիչ քաղցր ատամների համար:

Քյաբաբի համար երկար շամփուրներ ենք վերցնում ու մկրատով երկու մասի ենք բաժանում։ Կտրտած բանանը դնել շամփուրների վրա։ Ի դեպ, եթե հնարավորություն ունեք գնելու հատուկ փայտյա մոխրագույն ձողիկներ, ապա անպայման գնեք դրանք, քանի որ բանանը շատ ավելի հարմարավետ է նստում նման լայն ձողիկների վրա, բայց դրանց բացակայության դեպքում սովորական փայտե շամփուրները կկատարեն:

Ստացված բանանի «ճաքուկները» դնել սառցակալման սկուտեղի վրա և դնել սառնարանում մոտ 5 րոպե, որպեսզի դրանք մի փոքր սառչեն: Այս փուլում դրանք ամբողջությամբ սառեցնելու կարիք չկա։

Քանի դեռ բանանը սառչում է, պատրաստել ջնարակը։ Շոկոլադը (ես օգտագործել եմ 56% սև, բայց կարելի է օգտագործել մուգ և կաթի կամ պարզապես կաթի խառնուրդ՝ կախված բանանի քաղցրությունից և ճաշակից) մանր կտորների և խառնել կարագի հետ։

Շոկոլադը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում մինչև հարթ դառնա։ Ինչ մեթոդ էլ ընտրեք (լոգարան, թե միկրոալիքային վառարան), գլխավորն այն է, որ շոկոլադը երբեք չտաքացնեք, հակառակ դեպքում այն ​​կթթռվի և կվերածվի գնդիկավոր զանգվածի։ Ուստի հնարավորինս հաճախակի խառնեք շոկոլադը և ստուգեք դրա խտությունը։

Ստացված ջնարակը լցնում ենք բարձր, նեղ բաժակի մեջ (ես բաժակ եմ օգտագործում մածուն պատրաստելու համար)։ Եթե ​​չկա համապատասխան կոնտեյներ, ապա մենք պարզապես բաց ենք թողնում այս քայլը:

Այժմ հանում ենք հովացած բանանը և հերթով արագ թաթախում ջնարակի մեջ (բանանը երկար չպահել գլազուրի մեջ, քանի որ այդ ժամանակ շոկոլադի շերտը շատ հաստ կլինի)։

Եթե ​​դուք չեք գտել ջնարակի համար հարմար բաժակ, ապա պարզապես գդալով կամ խոզանակով քսեք շոկոլադը կամ ամբողջությամբ գլորեք բանանը հալած շոկոլադի մեջ:

Այնուհետև հանեք բանանները ջնարակից և արագ (սառը բանանի վրա շոկոլադը արագ թխում է) վրան ցողեք բոլոր տեսակի ցողացիրներով, կամ կարող եք պարզապես գլորել նրանց մեջ։ Ընդհանուր առմամբ, այստեղ դուք կարող եք ապահով կերպով օգտագործել ձեր երևակայությունը և զարդարել բանանը այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Այսքանը: Մեր սառեցված շոկոլադապատ բանանները պատրաստ են։

Բաղադրատոմս 8, պարզ՝ ելակ և սերուցք, առանց թխելու աղանդեր

• Ելակ - 300 գ
• Ծանր սերուցք - 150 մլ
• Շաքարավազ - 2-3 ճ.գ.

5 փոքր ամանների համար մեզ անհրաժեշտ կլինի յուրաքանչյուրը մոտավորապես 300 գրամ: ելակ, կիսով չափ (150 մլ) սերուցք՝ 30%-ից բարձր յուղայնությամբ և 2-3 ճ.գ. Սահարա.

Լվացված և առանց սեպալային ելակները շաքարավազի հետ մանրացրեք միատարր խյուսի մեջ՝ օգտագործելով ցանկացած հարմար սարք։

Շաքարավազ ավելացնելիս կրեմը բարակ հոսքով հարում ենք հնարավորինս կտրուկ, մինչև ձևավորվի շատ խիտ, կայուն փրփուր։

Փոքր չափաբաժիններով մեկը մյուսին ավելացնելով, մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ստացվի համասեռ փրփուր։

Ելակի կրեմի փրփուրը լցնել ամանների մեջ (ցանկալի է թափանցիկների մեջ)։ Կարծում եմ, որ հետեւողականությունը հստակ տեսանելի է կաթիլ առ կաթիլ: Մատուցումների քանակը կախված է ձեր հասանելի տարաների ծավալից: Ելակն ու սերուցքը առնվազն 1 ժամով դնել սառնարանում։

Եթե ​​այս բաղադրատոմսով ելակն ու կրեմը պահեք սառնարանում 3-4 ժամ, ապա կարող եք շատ գեղեցիկ էֆեկտ ստանալ՝ բաժանում և ներքևում ավելի մուգ գույնի ու կիսաթափանցիկ հյութի տեսք։ Այնտեղ համը, ընդհանուր առմամբ, չի փոխվում, պարզապես գեղեցկության համար է, առաջին ժամից հետո աղանդերը պատրաստ կլինի սպառման։ Այն կարելի է զարդարել հարած սերուցքային վարդերով և անանուխի կամ կիտրոնի բալզամի տերևներով։

Բաղադրատոմս 9. կաթնաշոռի մուսս հատապտուղ սոուսով (լուսանկարներով քայլ առ քայլ)

Մուսի համար.

• կաթնաշոռ - 400 գր
• կարագ - 75 գ (ըստ ցանկության)
• թթվասեր - 100 գ (ցածր յուղայնությամբ, բայց ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել կրեմով, ապա մուսս աղանդերը կլինի ավելի հեղուկ, բայց նաև ավելի բարձր կալորիականությամբ)
• շաքար - փոշի - 100 գ (նիհարողների համար այն կարող եք փոխարինել բնական քաղցրացուցիչով, օրինակ՝ ստեվիա)

Հատապտուղների սոուսի համար.

• հատապտուղներ `ընտրելու համար` 100 գ
• շաքարավազ - փոշի - 30 գ

Լրացում ընտրելու համար.

• ընկույզ - մի բուռ
• կտավատի սերմեր - մի բուռ
• հատապտուղներ - ելակ կամ հապալաս
• մրգեր - բանան և դեղձ
• կակաո - շոկոլադե-կաթնաշոռի մուսսի համար - 2 ճ.գ

Մրգերով կաթնաշոռը աներևակայելի արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Մենք վերցնում ենք տնական կաթնաշոռ (սա կարևոր է, այդպիսի կաթնաշոռը շատ ավելի համեղ է, ավելի առողջարար և ոչ այնքան փխրուն, ինչը լավ է այս դեպքում):

Տնական կաթնաշոռին ավելացնել թթվասեր կամ սերուցք, իսկ կարագը քերել։

Լրացրեք ամեն ինչ շաքարի փոշիով կամ ձեր ընտրած բնական քաղցրացուցիչներով և հանեք բլենդերը:

Կաթնաշոռի մուսը պատրաստվում է բլենդերի մեջ մեկ րոպեի ընթացքում, ես անձամբ օգտագործում եմ ընկղման բլենդերը, որը վերջում շատ ավելի քիչ կեղտոտված է: Սուզվող բլենդերը լցնում ենք ամանի մեջ և ամեն ինչ շատ լավ մանրացնում ենք մինչև ամբողջովին համասեռ լինի։

Կախված նրանից, թե որքան թթվասեր կամ սերուցք եք ավելացնում, կաթնաշոռի խտությունը ավելի հեղուկից կփոխվի ավելի պինդի:

Հիմա ժամանակն է ավելացնել լցոնումները: Առաջին բանը, որ դուք կարող եք դնել, ընկույզն է: Մենք դրանք դնում ենք ինչ-որ տոպրակի մեջ ու հարվածում, օրինակ, բաժակի հատակով։

Լցնել այն մրգերով կաթնաշոռի աղանդերի մեջ կամ խառնել կաթնաշոռի մուսի մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք շոկոլադե մուսս ստանալ, ապա սառչելուց հետո ավելացրեք մի բաժակ տաք ջրի մեջ եփած կակաոն։

Հատապտուղների սոուս մատուցելու համար։ Սեզոնային հատապտուղները կատարյալ են, բայց սառեցված հատապտուղները շատ լավ են ստացվում: Լցնել դրանք մանրահատակի մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշի և մանրակրկիտ մանրացնել։

Այժմ մենք վերցնում ենք սովորական ակնոցներ և սկսում ենք գեղեցկությունը դնել: Կարելի է միանգամից դնել ամբողջ կաթնաշոռային կրեմ մուսը, ապա վրան հատապտուղ սոուսով լցնել, կամ կարող եք մի փոքր ավելի գեղեցիկ դարձնել։ Ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կաթնաշոռից և ընկույզից պատրաստված համեղ աղանդեր։

Վերևում քսել ևս մի քանի ճաշի գդալ հատապտուղ սոուս, այնուհետև կրկին կաթնաշոռի մուսս:

Ավելացնել ևս մեկ գդալ հատապտուղ սոուս:

Եվ շաղ տալ թակած ընկույզով։

Բաղադրատոմս 10. «Mochi» - ճապոնական աղանդեր առանց թխելու (լուսանկարով)

Մոչին պատրաստվում է ձեռքով։ Գործընթացը բավականին բարդ է, բայց եթե օգտագործեք հատուկ բրնձի ալյուր, ամեն ինչ շատ ավելի հեշտ կդառնա, և մոչին կարելի է պատրաստել առանց ուրիշների օգնության։ Մոչիի համար օգտագործում են շատ միջուկներ՝ կարմիր լոբիից, գետնանուշից, քունջութից, շագանակից պատրաստված քաղցր մածուկներ։ Ճապոնացիները դասականների հետ մեկտեղ առաջարկում են միջուկներ՝ ամենատարածված համային տեսականիով՝ բալի, դեղձի, ելակի։ Պատրաստի ուտեստը սառեցնում և հալեցնում են ուտելուց առաջ և մատուցում սառը վիճակում։ Բերքատվությունը՝ 10-12 հատ։

• Բրնձի ալյուր - 50 գ
• ջուր - 150 մգ
• շաքարավազ - 100 գր
• սերուցք 35% – 75 մգ
• մուգ շոկոլադ - 100 գր
• եգիպտացորենի օսլա - 100 գ

Սկսում եմ միջուկով պատրաստել՝ սերուցքը լցնել ամանի մեջ և դնել կրակին։ Երբ կրեմը սկսի եռալ, վրան ավելացրեք շոկոլադի կտորներ։ Խառնել մինչև հարթ լինի: Մի կողմ եմ դնում, մինչև շոկոլադը սառչի, հետո դնում եմ սառցարան (զանգվածը պետք է իր ձևը պահպանի)։

Հաջորդը՝ կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, շաքարավազը և բրնձի ալյուրը, խառնել և դնել կրակի վրա։ Զանգվածը շուտով կսկսի պնդանալ, թավան բարձրացնում եմ կրակի վրա ու ուժգին հարում, արդյունքում ձյունաճերմակ, խտացված զանգված դուրս կգա։

Հիմա սեղանի վրա օսլա եմ լցնում և զանգվածը լցնում վրան։ Թողնում եմ սառչի և քանդակելուց առաջ վրան օսլա եմ ցանում (թույլատրվում է ավելորդ օսլա շաղ տալ, ամբողջ ավելցուկը կարելի է հեշտությամբ թափահարել):

Հետո ձեռքերով աշխատում եմ, զանգվածից դանակով մի կտոր կտրում ու մատներիս ծայրերով մոտավորապես 3 մմ լայնությամբ շրջանակներ եմ կազմում։ Վերցնում եմ միջուկը և դնում մեջտեղում։ Ես բարձրացնում եմ ծայրերը և սեղմում վերևից, զգուշորեն վերցնում եմ ձեռքերիս մեջ և գլորում, մինչև կպչուն հատվածը հարթվի:

Ստացված գնդիկները դնում եմ մագաղաթի կամ օսլայով ցողված ափսեի վրա։ Բրնձի ալյուրից պատրաստված ճապոնական աղանդերը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ.