Թեյ `հապալասով Բաղադրությունը 10 գ հապալաս, 5 գ կանաչ թեյ, 3 գ անանուխ, 250 մլ ջուր Պատրաստման եղանակը Թեյը, անանուխը և հապալասը լցնել թեյնիկի մեջ, լցնել եռացրած ջուրը և թողնել 5-7:

Հապալասով կարկանդակ Բաղադրությունը 400 գ ալյուր, 300 գ հապալաս, 250 գ շաքար, 200 գ կարագ, 1 ձու, 1 tbsp. լ 3% քացախ, 1 թեյի գդալ: քերած նարնջի կեղեւ, 0,25 թեյի գդալ: աղ. Պատրաստման եղանակը կարագին ավելացնել շաքար, ձու, քացախ, ավելացնել ալյուր, խմոր հունցել, բաժանել երկու մասի

Հապալասով կարկանդակ խմորի համար. 350 գ ալյուր, 2 թեյի գդալ թխում փոշի (ամոնիումի կարբոնատ), դանակի ծայրին աղ, 150 գ խոզի ճարպ կամ մարգարին, մի քանի գդալ սառը ջուր լցոնման համար. 500 գ հապալաս, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1 բաժակ շաքար, 2 ճաշի գդալ կարագ

Հապալասը շատ համեղ ու առողջ հատապտուղ է, որի օգտագործումը օգնում է բարելավել տեսողությունը: Հետեւաբար, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն պարբերաբար ներառել ձեր սննդակարգում: Այս հատապտուղը պատրաստում է համեղ ջեմ և բերանի ջրով պատրաստված տնական տորթեր: Այսօրվա հոդվածում կներկայացվեն հապալասի կեքսի մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:

Կեֆիրի վրա տարբերակ

Ստորև նկարագրված մեթոդով ստացվում է շատ համեղ և փափուկ աղանդեր: Այն ունի հստակ սահմանված հատապտղի բույր և երկար ժամանակ պահպանում է իր նախնական թարմությունը: Տեխնոլոգիան ինքնին չափազանց պարզ է և ներառում է մուլտիխոհարարի օգտագործումը: Հապալասով տնական կեքսներ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի քանի բաժակ սպիտակ ալյուր:
• 50 միլիլիտր եգիպտացորենի յուղ:
• Մի բաժակ կեֆիր և հատիկավոր շաքար:
• 2 ճաշի գդալ semolina.
• 200 գրամ հապալաս:
• ½ թեյի գդալ խմորի սոդա:
• Մի զույգ հավի ձու:
• Մի թեյի գդալ թխում փոշի և մի պտղունց աղ:

Ձվերը բաժանվում են սպիտակ և դեղնուցների: Առաջինները հարում են կայուն խիտ փրփուրի մեջ, երկրորդները աղացած են շաքարով: Դրանից հետո սպիտակուցները զուգորդվում են դեղնուցների հետ և դրանց ավելացվում են կեֆիրը, եգիպտացորենի յուղը, սոդան, աղը, փխրեցուցիչը, սիսեռը և թթվածնով հարստացված ալյուրը: Լվացված հատապտուղները ավելացվում են ամբողջությամբ պատրաստված խմորին: Ամեն ինչ նրբորեն խառնվում է և լցվում բազմամշակման ամանի մեջ: Սարքը ծածկված է կափարիչով և միացված է ցանցին: Հապալասով կեքս պատրաստում են «Թխում» ռեժիմով աշխատող մուլտիխոհարարում: Մեկ ժամ անց հեռացրեք շագանակագույն աղանդերը սարքից և մի փոքր սառեք:

Բանանի տարբերակ

Այս աղանդերը չի պարունակում ձու, կաթ և դրա ածանցյալներ: Հետեւաբար, այն իդեալական է բուսական ճաշացանկի համար: Բանանով հապալաս կեքս թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 միլիլիտր ֆիլտրացված ջուր:
• 3 հասած բանան:
• 1 գրամ կիտրոնաթթու:
• 4 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ:
• Մի երկու բաժակ ցորենի ալյուր:
• 1/3 թեյի գդալ մշկընկույզ
• 100 գրամ շաքար:
• ½ բաժակ ընկույզ:
• Մի ճաշի գդալ փխրեցուցիչ:
• Մի բաժակ թարմ հապալաս:
• ¼ թեյի գդալ աղ:

Խորը ամանի մեջ միացրեք թակած բանանը, շաքարը, ջուրը և կիտրոնաթթուն: Ամբողջը մանրացված է բլենդերի մեջ և այնուհետեւ խառնվում է բուսական յուղի, աղացած մշկընկույզի, աղի, փխրեցուցիչի և թթվածնավորված ալյուրի հետ: Լվացված հատապտուղներն ու ընկույզը նույնպես այնտեղ են ավելացվում: Արդյունքում ստացված խմորը լցվում է բազմամշակման ամանի մեջ, սարքը փակվում է և ակտիվանում է «Թխում» ծրագիրը: Մոտ հիսուն րոպե անց հապալասի վարդագույն կեքսը, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է հենց վերևում, մի փոքր սառչում է և մատուցվում թեյի հետ:

Փայլերի տարբերակ

Այս աներեւակայելի համեղ ու օդային աղանդերը բավականին ներկայանալի տեսք ունի: Հետեւաբար, ամոթ չէ այն առաջարկել անսպասելի հյուրերին: Դուք կարող եք այն թխել բառացիորեն մեկ ժամվա ընթացքում, ինչը հատկապես կարևոր է ազատ ժամանակի բացարձակ բացակայության պայմաններում: Հապալասի կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 4 ձու:
• Մոտ մեկ ու կես բաժակ հապալաս:
• 150 գրամ ալյուր, անխտիր կարագ և շաքար:
• 1,5 փաթեթ թխում փոշի:
• 130 գրամ շաքարի փոշի:
• Դեղնուց.
• Մի քանի ճաշի գդալ բնական կիտրոնի հյութ:
• Վանիլինի տոպրակ:

Խորը ամանի մեջ միացրեք փափուկ կարագը, շաքարավազը և վանիլինը: Ամբողջը մշակվում է խառնիչով, այնուհետև խառնվում ձվերով, փխրեցուցիչով և թթվածնով հարստացված ալյուրով: Կրկին հարել գրեթե ավարտված խմորը, միավորել լվացված հատապտուղների հետ, լցնել հրակայուն տարայի մեջ և հանել վառարանը: Աղանդերը պատրաստվում է հարյուր յոթանասունհինգ աստիճանով, ոչ ավելի, քան քառասուն րոպե: Հապալասի այս կեքսները կարող եք թխել սիլիկոնե ձուլվածքների մեջ: Այդ ժամանակ ջերմային մշակման ժամանակը մի փոքր կնվազի: Դարչնացած արտադրանքը ծածկված է ծեծված ձվերից, շաքարի փոշիից և բնական կիտրոնի հյութից պատրաստված փայլով:

Թթվասերի տարբերակ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում դանդաղ կաթսայում աղանդերի պատրաստման մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս: Այս խոհանոցային սարքը մեծապես նպաստում է խոհարարի աշխատանքին և խնայում շատ ազատ ժամանակ: Հապալասի թթվասերով տորթ թխելու համար ձեզ հարկավոր է ունենալ.

• 150 գրամ շաքարավազ և նուրբ ալյուր:
• 5 թարմ ձու:
• 100 գրամ թթվասեր 20% յուղ:
• ½ unsalted կարագի տուփ:
• 180 գրամ թարմ հապալաս:
• Մի թեյի գդալ թխում փոշի:

Խորը ամանի մեջ հարել թթվասերը, կարագը և երեք հում ձու: Ստացված զանգվածը զուգորդվում է թթվածնավորված ալյուրի, փխրեցուցիչի, աղի և շաքարի փոշու հետ: Լվացված հատապտուղները ավելացվում են ամբողջությամբ պատրաստված խմորին, լցվում են բազմաբնույթ կաթսայի մեջ և ակտիվանում է «Թխում» ծրագիրը: Մոտ կես ժամ անց հապալասի կարմրացրած կեքսը լցվում է երկու հարած և քաղցր ձվի սպիտակուցներից պատրաստված կրեմով:

Կոկոսի փաթիլներով տարբերակ

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված թխած ապրանքները ոչ միայն աներևակայելի համեղ են, այլև շատ անուշաբույր: Այն արվում է օգտագործելով ծայրաստիճան պարզ տեխնոլոգիա, որը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ: Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Կարագի ստանդարտ փաթեթ:
• 200 գրամ սառեցված հապալաս:
• Մի բաժակ հատիկավոր շաքար:
• 50 գրամ կոկոսի փաթիլներ:
• 4 հավի ձու:
• 5 գրամ թխում փոշի:
• Մի բաժակ նուրբ ալյուր:

Սկսելու համար միավորեք փափուկ կարագը, քաղցր ավազը և հում ձվերը մեկ ամանի մեջ: Ամեն ինչ ինտենսիվորեն հարում են խառնիչով, այնուհետև խառնվում փխրեցուցիչի, թթվածնով լցված ալյուրի, կոկոսի փաթիլների և հալված հատապտուղների հետ: Քանի որ հապալասի այս կեքսները պատրաստվում են թիթեղների մեջ, դրանք լցվում են ստացված խմորով և տեղադրվում ջեռոցում: Ապրանքները թխվում են միջին ջերմաստիճանում `ոչ ավելի, քան քսան րոպե:

Վարսակի ալյուրի տարբերակ

Այս աղանդերը, անկասկած, կգնահատեն նրանք, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցման հիմնական սկզբունքներին: Հետաքրքիր է, որ դրա բաղադրության մեջ ներառված ալյուրի մասը փոխարինվում է վարսակի ալյուրով, իսկ սպիտակ շաքարի փոխարեն օգտագործվում է շագանակագույն անալոգ: Այս անգամ պետք է ձեռքի տակ ունենաք.

• Մի ֆունտ հապալաս:
• Մի բաժակ վարսակի ալյուր:
• 75 միլիլիտր զտված բուսական յուղ:
• 1,5 բաժակ ցորենի ալյուր:
• 5 գրամ սպիտակ շաքար:
• 300 միլիլիտր թթու կաթ:
• ½ բաժակ շագանակագույն շաքար:
• 10 գրամ թխում փոշի:
• Հում ձու:
• 3-ական գրամ աղ և խմորի սոդա:

Խորը ամանի մեջ միացրեք ձուն, թթու կաթն ու փափուկ կարագը: Այս ամենը հարում են հարիչով, իսկ հետո խառնում մաղած ալյուրի, աղի, շագանակագույն շաքարի, աղացած վարսակի ալյուրի, սոդայի, փխրեցուցիչի և լվացված հատապտուղների հետ: Արդյունքում ստացված խմորը դրվում է ձուլվածքների մեջ, սպիտակ շաքարով ցանված և դրվում ջեռոցում: Այս կեքսերը պատրաստվում են հապալասով երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Այս գործընթացը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան քսան րոպե:

Ընտրանք սուրճի լիկյորով

Այս աղանդերը առանձնանում է հատապտուղների հստակ համով և վանիլի նուրբ բույրով: Հետեւաբար, նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանները հաստատ կգնահատեն դա: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գրամ թթվասեր:
• 5 միլիլիտր վանիլի քաղվածք:
• 250 գրամ շաքար:
• 20 միլիլիտր սուրճի լիկյոր:
• 220 գրամ սպիտակ բարձրորակ ալյուր:
• Մի երկու ձու:
• 100 գրամ հապալաս:
• 5 գ թխում փոշի:

Հավի ձվերը, վանիլի էքստրակտը և սուրճի լիկյորը ավելացվում են շաքարով հարած թթվասերով լցված ամանի մեջ: Այս ամենը խառնվում է փխրեցուցիչի, թթվածնավորված ալյուրի և լվացված հատապտուղների հետ: Ստացված խմորը դրվում է ձևի մեջ և թխվում է միջին ջերմաստիճանում քսան րոպե:

Կաթնային տարբերակ

Այս օդային և կարմրագույն կեքսները ունեն հստակ դարչինի բույր, որը հիանալի կերպով ներդաշնակ է նուրբ խմորի համին: Դրանք պատրաստելու համար ձեր տունը պետք է ունենա.

• 180 գրամ նուրբ ալյուր:
• Մի երկու ձու:
• 120 միլիլիտր պաստերիզացված կաթ:
• 100 գրամ թարմ հապալաս:
• 3 ճաշի գդալ շաքար:
• 60 գրամ չաղած կարագ:
• Մի թեյի գդալ թխում փոշի:
• 5 գրամ վանիլին:
• ½ թեյի գդալ աղացած դարչին:

Հալված կարագը հարիչով հարել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքար, վանիլին, հում ձու և տաք կաթ: Ստացված կրեմը խառնվում է նախապես մաղած ալյուրի, փխրեցուցիչի, աղացած դարչինի և լվացված հատապտուղների հետ: Քանի որ մենք պատրաստում ենք հապալասի կեքսներ թիթեղների մեջ, դրանք ¾ լցվում են ստացված խմորով և ուղարկվում ջեռոց: Աղանդերը թխվում է միջին ջերմաստիճանում: Դարչնացած արտադրանքները մի փոքր սառչում են մետաղալարերի վրա և զարդարում շաքարի փոշիով: Դրանք մատուցվում են անուշաբույր բուսական թեյով կամ մի բաժակ ուժեղ բնական սուրճով:

Այսօր մենք հապալասով կեքս պատրաստենք դանդաղ կաթսայում: Նախկինում ես ինչ-որ կերպ չէի հետաքրքրվում ծագմամբ `նրանց մանկությունից ընկալելով որպես մեր սիրած cupcakes- ի արտասահմանյան տարբերակ: Բայց պարզվում է, որ այս խմորեղենը շատ երկար ու հետաքրքիր պատմություն ունի:

Դրանք հիշատակվում են 11-րդ դարից, բայց ավելի հայտնի են դարձել 17-18-րդ դարում: Լեգենդներից մեկի համաձայն ՝ դրանք պատրաստել են խոհանոցի աղքատ աշխատողները ՝ օգտագործելով վարպետի թխելուց խմորի մնացորդներ: Այսօր աշխարհում ամենատարածվածը անգլիական և ամերիկյան կեքսներն են: Նրանք տարբերվում են նրանով, որ խմորիչ խմորն օգտագործվում է անգլիական կեքսներ թխելու համար, իսկ ամերիկյան կեքսերի համար խմորի մեջ լցնում են փխրեցուցիչ կամ սոդա: Մեր բաղադրատոմսում մենք կպատրաստենք ամերիկյան կեքսներ բազմաբնույթ կաթսայում:

Մեր կեքսերը կլինեն հապալասով, ինչը նրանց տալիս է հաճելի մրգային համ ու թեթև թթվասերություն: Նման համեղ կեքսերը ոչ միայն կարող են ծառայել որպես սուրճի կամ թեյի դեսերտ, այլ կարող եք վերցնել ձեզ հետ աշխատելու կամ սովորելու որպես թեթև, բայց սննդարար խորտիկ: Հապալասը կարելի է փոխարինել սեւ հաղարջով, իսկ խմորի մեջ շաքարի քանակը `ըստ ճաշակի, բազմազան: Desiredանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել նաև մի փոքր կիտրոնի հյութ և կիտրոնի համ: Այսպիսով, եկեք սկսենք դանդաղ կաթսայում կեքս պատրաստել:

Խոհարարության ժամանակը - 25 րոպե
Խոհարարության ռեժիմ - «Հացաբուլկեղեն»

1. Հավի ձու -1 հատ:
2. Մաղով անցկացրած ալյուր - 1,5 բաժակ
3. Շաքար - 1/3 բաժակ
4. Թխում փոշի կամ սոդա
5. Կաթ - 300 մլ:
6. Սառեցված հապալաս - 1 բաժակ
7. Բուսական յուղ - 50 մլ
8. Կեքսների ձուլվածքներ

Մինչ հապալասները հալվում են, ամանի մեջ հարեք ձուն և շաքարավազը:

Ավելացնել կաթ: Ես օգտագործում էի ոչ թե սովորական, այլ թխած կաթ, դրանով կեքսների գույնը պարզվում է ավելի գեղեցիկ, յուղալի է:

Դրանից հետո այս խառնուրդին ավելացնել մաղած ալյուր, ավելացնել փխրեցուցիչ ու բուսական յուղ:

Լավ հարեք: Մեր խառնուրդը պետք է պարզվի, որ ոչ շատ հեղուկ, բայց ոչ շատ խիտ, բայց այնպիսին է, որ լավ տեղավորվի ձուլվածքների մեջ: Հաջորդը, յուղերը յուղեք բուսական յուղով և լրացրեք դրանք խմորով մեկ երրորդը:

Տեղադրել հապալաս խմորի վրա, մոտ մեկ ճաշի գդալ:

Դրանից հետո կրկին խմոր լցրեք: Կեքսերը թխելու գործընթացում մի փոքր կբարձրանան, այնպես որ խմորը մի թափեք եզրին:

Մի քանի րոպե միացրեք մուլտիվարիչը, որպեսզի այն տաքանա: Դրանից հետո խմորով ձուլվածքները դրեք մուլտի եփուկի ներքեւի մասում: Թխել 25 րոպե Թխել կարգի վրա, մինչև կեքսերը թույլ կարմրեն, և այսպես շարունակ յուրաքանչյուր հաջորդ մասի համար:

Դանդաղ կաթսայում հապալասով կեքսերը պատրաստ են: Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս թիվ 1

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 4 հատ:
• կարագ - 150 գրամ:
• շաքար - 150 գրամ:
• ցորենի ալյուր - 250-300 գրամ:
• հապալաս - 200 գրամ:
• խմորի համար թխում փոշի - 2 թեյի գդալ:

Այս թեստի փխրեցուցիչը կարող է փոխարինվել քացախով մարված սոդայով. Ձեզ հարկավոր է 1 թեյի գդալ: Տորթը պատրաստելուց առաջ ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս կատարել նախապատրաստական \u200b\u200bաշխատանքներ ՝ հանել յուղը սառնարանից մեղմելու համար, և հապալասը լվանալ և չորացնել: Լվանալուց հետո լավագույնն այն է, որ հապալասը տեղադրեք շղարշով կամ բամբակյա կտորով ծածկված հարթ մակերեսի վրա: Բայց հիշեք, որ սա պետք է լինի պարզ հյուսվածք, որը ձեզ դեմ չէ. Հատապտուղները վարդագույն հետքեր են թողնում դրա վրա:

Ինչպես պատրաստել հապալասի լավագույն կեքս:

1. Փափկեցրած կարագը դնել ամանի մեջ: Դրան անմիջապես շաքար ավելացրեք և պատառաքաղով տրորեք: Դուք պետք է ունենաք հարթ կրեմի նման մի բան:

2. Միանգամից ձվերը ավելացրեք կարագի մեջ: Այսինքն ՝ նախ կոտրել մեկ ձու, հունցել զանգվածը, ապա ավելացնել երկրորդ ձուն ու նորից հարել: Եվ այսպես ՝ մինչ ամանի մեջ միատարր հեղուկ զանգված լինի:

3. Առանձին ամանի մեջ խառնեք ալյուրը և փխրեցուցիչը, այնուհետև չոր խառնուրդը ավելացրեք կարագի զանգվածին: Խառնել խմորի այս կտորները: Արդյունքում, այն չպետք է լինի շատ կտրուկ, բայց ոչ նաև խմորիչ. Միայն այդ դեպքում տորթը հավասարաչափ կթխվի, իսկ միջինը հում չի մնա:

4. Խմորի մեջ ավելացնել չոր հապալասը և լավ հարել:

5. Թխելու տապակը յուղով յուղել և շաղ տալ մի գդալ ալյուրով: Հապալասի ամբողջ խմորը դնել կաղապարի մեջ, խմորի վերին մասը գդալով հարթեցնել: Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում (կամ էլեկտրական վառարան. Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ թխելու տեխնիկա ունեք) և թխեք 40-60 րոպե 180 աստիճանի տակ: Պատրաստման ժամանակը կախված է ձեր տեխնիկայից. Սովետական \u200b\u200bտիպի շատ «խորոված» էլեկտրական վառարաններում հապալասով համանման տորթի համար կես ժամից էլ պակաս ժամանակ է պահանջվում:

Հապալասի ամենահաջող տորթը պատրաստ է: Նա, անկասկած, կուրախացնի հատապտուղների բոլոր սիրահարներին և ձեզ լավ արդյունք կտա խոհանոցում:

Բաղադրատոմս թիվ 2

Կեքսները ամենօրյա տնական թխված ապրանքներն են, որոնք պատրաստվում են մրգերով, ընկույզներով և համեմունքներով: Cupcake- ը կարելի է թխել մեծ թավայի մեջ, կամ բաժանել շատ փոքրերի, այնուհետև մեր cupcakes- ը կկոչվեն կեքս: Ես համարում եմ տորթերի ամենահաջողակ բաղադրատոմսերից մեկը: Թթվասերի խմորն արտադրում է փափուկ, ծակոտկեն փխրունություն, շատ նուրբ և համեղ: Եվ որպես հավելում, ես առաջարկում եմ հապալաս վերցնել, քանի որ հենց հիմա ընթանում է այս ամենաօգտակար հատապտուղի սեզոնը: Դե, ձմռանը սառեցված հատապտուղները նույնպես հարմար են թխելու համար, և կարող եք օգտագործել ոչ միայն հապալաս, այլ նաև բալ, ելակ, ծիրան, հաղարջ:

Բաղադրությունը:

• ցորենի ալյուր - 180 գր:
• ձու - 1 հատ:
• թթվասեր - 140 գր:
• շաքար - 150 գր:
• կարագ - 40 գր:
• թխում փոշի - 8 գր:
• հապալաս - 0,5 tbsp.
• շաքարի փոշի - զարդարելու համար

Ինչպես պատրաստել հապալասի թթվասերի տորթ ջեռոցում.

Հապալասի կեքս պատրաստելու համար վերցրեք հավի ձու և շաքար: Եթե \u200b\u200bփոքր ձու եք օգտագործում, ապա դրանց քանակը հասցրեք 2 կտորի:

Այժմ դուք պետք է զգուշորեն հարեք ձվերը շաքարով: Ավելի հարմար է դա անել խառնիչով: Որքան ավելի փափուկ դուրս գա ձվի շաքարի զանգվածը, այնքան բարձր և փափուկ կլինի տորթը, այնպես որ այս բաղադրիչները պետք է ծեծել առնվազն 10 րոպե:

Ավելացնել թթվասեր, շատ նրբորեն խառնել գդալով: Ոչ մի դեպքում մի օգտագործեք խառնիչ:

Հալեցնել կարագը և մի փոքր հովացնել: Կարագը լցրեք ամանի մեջ մնացած բաղադրիչներով: Մենք նույնպես նրբորեն խառնում ենք յուղը խառնուրդի մեջ:

Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը, որը խառնվել է փխրեցուցիչի հետ: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը ՝ միաժամանակ ավելացնելով մի գդալ և վեր ու վար շարժումով խմորով խառնելով:

Մենք լվանում և տեսակավորում ենք հապալասը, հեռացնում փչացած հատապտուղները, ճյուղերն ու տերևները: Հատապտուղները մի փոքր չորացրեք անձեռոցիկի վրա և ավելացրեք խմորին: Մենք խառնվում ենք:

Խմորը տեղափոխեք թխում ամանի մեջ: Մետաղական և կերամիկական ձուլվածքները նախ պետք է յուղել յուղով և ցողել semolina- ով:

Մենք ջեռոցում թխում ենք մոտ 30-40 րոպե, ջեռոցում ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 աստիճան:

Պատրաստի տորթը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա հանեք բորբոսից:

Մի մոռացեք շոգեխաշած շաքարը շաքարի փոշիով ցանել: Հապալասի կեքսը փափուկ, փափուկ և համեղ է:

:Ամանակը ՝ 120 ր

Vառայություններ ՝ 6-8

Դժվարություն ՝ 5-ից 5-ը

Հապալասով դանդաղ կաթսայում անուշահոտ խմորեղեն պատրաստելը. Երեք տարբեր բաղադրատոմսեր

Հավանաբար բոլորը հիշում են այս հատապտուղի համը `մի փոքր տտիպ ու քաղցր: Դա ինքնին լավ է, բայց երբեմն համեղ ու օրիգինալ բան ես ուզում: Մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ. Այսօր մենք պատրաստելու ենք երեք տարբեր տեսակի խմորեղեն. Հապալասով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում, կեքս և շարլոտ այս հատապտուղով:

Թխելը, իհարկե, կազմվածքի և ատամների համար վնասակար մի բան է, բայց համեղ է, և եթե այն առավոտյան ուտեք, այն ընդհանրապես չի նստվի կողմերին: Եկեք սկսենք?

Կաթնաշոռով հապալասով կարկանդակ պատրաստելու լուսանկարչական բաղադրատոմս

Քայլ 1

Անհրաժեշտ է նախօրոք ձեռք բերել կարագը, որպեսզի այն հալվի սենյակային ջերմաստիճանում:

Փափկեցրած կարագը աղացրեք շաքարով:

Գրառման վրա. եթե կարծում եք, որ խմորի համար շատ շաքար կա, կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը և ավելացնել, ասենք, 100 գրամ շաքար:

Քայլ 2

Ձուն կոտրեք շաքարավազի խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք բլենդերով կամ խառնիչով, մինչև որ հարթ դառնա:

Քայլ 3

Iftորենի ալյուրը մաղել, աստիճանաբար ավելացնելով ապագա տորթին, ավելացնել թխում փոշի, խմորը հունցել: Այն պետք է լինի փափուկ `հետևողականությամբ: Մենք խմորի գնդիկ ենք կազմում և 15 րոպե ուղարկում ենք սառնարան, որը նախկինում ցելոֆանով փաթաթված էր:

Քայլ 4

Կաթնաշոռը զգուշորեն պատառաքաղով հունցել ՝ կոտրելով կտորները - այսպիսով բնօրինակ ուտեստը ավելի գեղագիտական \u200b\u200bտեսք կունենա:

Ոչ մետաղական ամանի մեջ հարել սպիտակները մի պտղունց աղով:

Քայլ 5

Դեղնուցները շաքարով մանրացրեք առանձին ամանի մեջ և միացրեք կաթնաշոռի հետ: Այնտեղ ուղարկվում է նաև օսլա, և վերջապես հարած սպիտակուցներ:

Քայլ 6

Մենք խմորը հանում ենք սառնարանից: Մուլտի եփուկի ամանը յուղեք մի կտոր յուղով, խմորը դրեք դրա մեջ ՝ կազմելով բարձր կողմեր: Դանդաղ կաթսայով հապալասով կարկանդակը գրեթե պատրաստ է:

Կաթնաշոռի զանգվածը դնել խմորի գագաթին ՝ այն հարթեցնելով սպաթուլայով, իսկ հետո հապալասով:

Կարևոր է եթե որոշեք օգտագործել սառեցված հատապտուղներ, նախ պետք է հալեցնել այն և թողնել, որ հյութը ցամաքի, որպեսզի դանդաղ կաթսայում հապալասով կարկանդակը չտարածվի:

Քայլ 7

Մենք ակտիվացնում ենք «Թխում» ռեժիմը մուլտիխոհարարի էկրանին, պատրաստման ժամանակը 60 րոպե է: Եփման ժամանակի ավարտին ևս 30 րոպե պահեք հապալասով կարկանդակը մուլտիխոհարարի մեջ «Տաքացրեք» ռեժիմով:

Խմորեղենը պատրաստ է: Մենք արտադրանքը հանում ենք շոգեխաշման համար նախատեսված հատուկ տարայի միջոցով, թողնում է այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և այն մի քանի ժամով ուղարկում սառնարանում:

Հապալասով Շարլոտը թթվասերով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը

1. Wheորենի ալյուր - 250 գրամ
2. Ձու - 3 հատ
3. Գրանուլացված շաքար - 200 գրամ
4. Հապալաս - 200-300 գրամ
5. Կարագ - 50 գրամ
6. Թթվասեր `համտեսել

Ֆոտո բաղադրատոմս

• Whեծեք սպիտակները առանձին `մի պտղունց աղով ոչ մետաղական ամանի մեջ, իսկ դեղնուցները` շաքարով, օգտագործելով բլենդեր կամ խառնիչ, ինչպես խորհուրդ է տրվում վերը նշված բաղադրատոմսով:
• Խորը ամանի մեջ միացրեք մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը, ավելացրեք դեղնուցները շաքարով, ապա սպիտակուցներ:

• Մուլտիխոհարարական ամանի հատակը և պատերը յուղել մի կտոր կարագով և լցնել խմորը: Վրան տարածեք լվացված հապալասը:
• Մենք դնում ենք «Թխելու» ռեժիմը դանդաղ կաթսայի վրա, եփման ժամանակը 40 րոպե է: Theամանակն անցնելուց հետո թույլ տվեք, որ շառլոտը սառչի, և բազմամշակման ամանը զգուշորեն շրջեք հարթ ամանի վրա: Առայել թթվասերով:

Հապալասի կեքսը դանդաղ կաթսայում

Կարիք ունենք

• Թարմ կամ սառեցված հապալաս `200 գրամ
• Բուսական յուղ - 100 գրամ
• Գրանուլացված շաքար - 200 գրամ
• Կարագ - 200 գրամ
• Կաթ - 150 միլիլիտր
• Ձու - 4 հատ
• Խմորի համար թխում փոշի
• Կիտրոն - 1 հատ

Մենք ձեզ համար ընտրել ենք հապալասի կեքս պատրաստելու շատ պարզ բաղադրատոմս.

• Խորը ամանի մեջ հարել ձվերը շաքարով: Մեկ-մեկ լցնել բուսական յուղի, կաթի և հալված կարագի մեջ:

Եթե \u200b\u200bձեզ դուր է գալիս վանիլինը, ուրեմն ժամանակն է մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը և ավելացնել այն. Դրա հետ թխելը կդառնա ավելի բուրավետ:

• Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրի մեջ և քսեք համը բարակ քերիչի վրա, ապա միացրեք մաղած ալյուրի հետ:

• Ալյուրը միացնել փխրեցուցիչի հետ, խառնել յուղի խառնուրդի հետ և ավելացնել հապալաս:
• Մենք ընտրում ենք «Թխում» ռեժիմը դանդաղ կաթսայի վրա, դնում ապագա cupcake- ը և թխում 50 րոպե: Խոհարարական ազդանշանի ավարտից հետո տորթը 20 րոպե պահել «upերմացնել» ռեժիմում: Ավարտված հապալասը կարող եք զարդարել թարմ հապալասով և վանիլի փոշով:

Տեսեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.