Դդմի կրեմով ապուրի բաղադրատոմսը. Դդմի կրեմով ապուր - բաղադրատոմսը լուսանկարով: Բաղադրիչներից, որոնք դուք պետք է համալրեք

12

Առողջություն 19/10/2018

Կան ապրանքներ, որոնց հետ հարաբերություններն անմիջապես չեն զարգանում: Դե, եթե ստացվեց, ուրեմն սեր և բարեկամություն կյանքի համար: Այսպիսով, դա պատահեց դդմի հետ: Նարնջագույն գեղեցկուհին անմիջապես չդարձավ իմ սիրելին: Բայց հիմա ես այն կարող եմ ուտել ցանկացած ձևով: Իմ հատուկ կախվածությունը նուրբ յուղալի դդմի ապուրն է `տատանումներով:

Առանց մի կաթիլ կասկածի, կարող եմ ասել, որ դդմի պյուրեով ապուրը ոչ միայն առաջին ուտեստ է, այլ իսկական նրբություն: «Քսուք» բառը լավագույն միջոցն է `նկարագրելու այս հիանալի ուտեստի` աշնան ազդանշանի հետևողականության ողջ օդն ու գայթակղությունը:

Այսօր սյունակի ղեկավար Իրինա Ռիբչանսկայան մեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել դդմի խյուսով ապուր տարբեր կերպարանքներով: Իրինան շարունակում է.

Ողջույններ, Իրինա aitայցևայի բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Ես նույնպես վաղուց անտեսում էի դաշտերի այնպիսի հրաշալի պարգև, ինչպիսին է: Եվ հիմա, սեզոնի գագաթնակետին, այն գործնականում չի անհետանում իմ սեղանից:

Այսօր ես ու ամուսինս նախաճաշեցինք: Կեսօրին, խորտիկի փոխարեն, ես թարմանում եմ, իսկ երեկոյան խմում եմ անուշաբույր թեյ ՝ համեղ թեյերով:

Այստեղ դեռ շատ տաք է, բայց կանխատեսողները հաջորդ շաբաթվանից սառը ցնցում են խոստանում: Սկսվում է տաք, հարմարավետ խիտ ապուրների սեզոնը: Ինչպե՞ս կարելի է առանց դդմի:

Դդմի կրեմով ապուր - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Նախ, ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել ամենապարզ, ամենահիմնական սերուցքային ապուրը: Չնայած պատրաստման ամբողջ պարզությանը, պարզվում է, որ այն շատ էլեգանտ է և բարդ:

Հիմք ընդունելով այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը ՝ կարող եք «կազմել» ձեր սեփական վարկածները ՝ հիմքը հարստացնելով հավի, ծովամթերքի, սերուցքի, կովի կամ կոկոսի կաթով, պանիրով, տարբեր համեմունքներով: Insteadրի փոխարեն, հիմնական հեղուկը կարող է ծառայել նաև բանջարեղենի, հավի, մսի և նույնիսկ ձկան արգանակ:

Բաղադրությունը երկու բաժնի համար

• Մեկ կիլոգրամ դդում;
• 40 - 50 գ կարագ;
• մեկ լիտր ջուր;
• երկու սոխ;
• աղացած սպիտակ պղպեղի երկու պտղունց;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• աղ

Ինչպես պատրաստել

Ապուր դդումը նախ պետք է լվանա և չորանա մաքուր սրբիչով: Կտրեք կեսը, հեռացրեք «փորոտիքները» սերմերով, կտրեք փոքր կտորներով:

Այժմ ձեզ հարկավոր է կեղեւազերծել: Ավելի փոքր կտորներն ավելի հեշտ է կլպել, ուստի ձեռքերը կտրելու ռիսկն ավելի քիչ է:

Կլպած դդմի կտորները խորանարդի մեջ կտրեք, ինչպես լուսանկարում:

Մենք սոխից հանում ենք նրա բազմաթիվ հագուստները `կեղևը: Մենք մանր խորանարդի ենք կտրում:

Թեթև տապակել տաքացրած կարագի մեջ: Տապակելու համար օգտագործեք լայն տապակ:

Սոխը թափանցիկ դառնալուց հետո դդմի կտորներ ենք ուղարկում նրա ընկերություն: Խառնել մոտ հինգ-յոթ րոպե: Մի փոքր աղացրեք բովանդակությունը:

Թավայի մեջ լցնել մոտ 400 մլ տաք ջուր:

Ակտիվացրեք ՝ ներքևից քերելով կպչուն, կարամելացված բանջարեղենի կտորներ:

Լցնել զանգվածը կաթսայի մեջ, վերածել խյուսի միջոցով ձեռքի բլենդեր: Կամ զանգվածը մաքրում ենք ստացիոնար միավորով:

Աստիճանաբար, մի քանի մասերում, լցնել տաք եռացրած ջուր, հասնելով ցանկալի հետեւողականությանը: Ուղղեք այն աղով, ավելացրեք աղացած սպիտակ պղպեղ, աղացած մշկընկույզ:

Heերմեք մինչեւ առաջին «գլանափաթեթները», սերտորեն ծածկեք կափարիչով: Թող սերուցքային ապուրը նստի առնվազն հինգ րոպե:

Առայել գեղեցիկ փոքրիկ ամանների մեջ: Մատուցելիս արգելվում է ավելացնել մի գդալ թարմ թթվասեր: Desiredանկության դեպքում սերուցքային ապուրը շաղ տալ արեւածաղկի և դդմի սերմերով, ինչպես լուսանկարում:

Իմ դիտողությունները

• Ես սովորաբար պատրաստում եմ Butternut դդմի ապուր: Ինձ շատ է դուր գալիս դրա վառ պալպն ու բնորոշ «ընկույզային» համը:
• Սա բավականին դիետիկ ուտեստ է: Եթե \u200b\u200bդուք բացառում եք պղպեղը (կամ ավելացնում եք այն շատ խնայողաբար), ապա ուտեստը բավականին հարմար է դիետիկ սննդի, երեխաների, տարեցների համար:
• Դդմի ուտեստները կոճապղպեղով շատ լավն են: Փորձի համար փորձեք եփելիս ավելացնել մի փոքր պտղունց աղացած չոր արմատ:
• Դդումը մաքրելու ժամանակ աստիճանաբար ջուր ավելացնելը հիմնարար նշանակություն ունի: Միայն այս դեպքում մենք կկարողանանք հասնել ներդաշնակ, քնքուշ թավշյա համի և կրեմի օդային կայունության:
• Կարգավորեք խտությունը տաք ջրով: Մի մոռացեք ապուրը աղով լցնել, եթե ավելորդ հեղուկ ավելացնեք:

Կրեմով դդմի ապուր սերուցքով հավի արգանակի մեջ

Կաթնագույն դդումով և սերուցքային ապուրը նախորդ ուտեստի հարստացված տարբերակն է: Այն հատկապես նուրբ է, երբ օգտագործվում է Tokyo Sugar կամ Tokyo Honey սորտերի դդում պատրաստելու համար:

Բաղադրությունը

• 800 - 900 գ դդմի պղպեղ;
• երկու միջին սոխ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• 55 գ կարագ;
• 20 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 320 մլ ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակ;
• 220 մլ 20% կրեմ;
• մեծ պտղունց աղացած սպիտակ պղպեղ;
• աղացած մշկընկույզի երկու-երեք պտղունց:

Ինչպես պատրաստել

1. Կլպել սոխը մանր կտրատել:
2. Մենք տաքացնում ենք կաթսան: Նա, անշուշտ, պետք է ունենա հաստ բազմաշերտ հատակ: Լցնել ձիթապտղի յուղը, երբ այն տաքանա, ավելացնել կարագը:
3. Մենք տապակում ենք սոխը ՝ հիշելով, որ պետք է խառնել, մինչ թափանցիկ դառնա:
4. Լցնել մի քանի ճաշի գդալ ջուր, սպասել մինչեւ հեղուկի գոլորշիացումը: Կրկնեք դա մի քանի անգամ, մինչև սոխը ձեռք բերի մի փոքր կարամելի գույն և նուրբ ընկույզի համ:
5. Նյութի մանր թակած սխտորի մեջ դնել, կես րոպե եփել միասին:
6. Կլպեք դդումը, կտրեք խորանարդի մեջ (կեսը հանեք սերմերով), ավելացրեք կաթսայի մեջ:
7. Եփել հինգ րոպե, լցնել հավի արգանակի կեսը, տասը րոպե եփել, մի փոքր աղ անել:
8. Մենք դդումը խյուս ենք դարձնում, օգտագործելով ընկղմված կամ ստացիոնար խառնիչ, աստիճանաբար ավելացնելով մնացած արգանակն ու սերուցքը: Կարգավորեք պահանջվող խտությունը տաք ջրով:
9. Մենք ջերմացնում ենք զանգվածը, մինչև եռման առաջին նշանները հայտնվեն, ավելացնում ենք սպիտակ պղպեղ, աղացած մշկընկույզ: Անհրաժեշտության դեպքում մենք փորձում ենք սերուցքային ապուր և աղ:
10. Yածկեք յուղալի ապուրը կափարիչով, թող եփվի տասը րոպե:

Սովորաբար այս ապուրն ուտում են նույնիսկ նրանք, ովքեր դդում են օգտագործում «դու» -ի համար: Թեթև, ոչ շատ բարձր կալորիականությամբ կերակուրը, անկասկած, կգրավի ձեր ուշադրությունը:

Բաղադրությունը

• 850 գ դդումի պալպ;
• 250 գ հավի ֆիլե;
• 450 մլ կաթ;
• 200 մլ ջուր;
• երկու ճաշի գդալ կարագ;
• մեկ մեծ սոխ;
• կես մեխակ սխտոր;
• մի պտղունց աղացած մշկընկույզ;
• մի պտղունց չոր ուրց;
• աղ

Ինչպես պատրաստել

1. Կեղեւից ազատված սոխը դանակով մանր կտրատեք:
2. Կարագի կեսում տապակել հավի ֆիլեը, շերտերով կտրված, մինչև քնքուշ:
3. Մենք մաքրում ենք լվացված դդումը, կտրում մաշկը, կտրում խորանարդի մեջ:
4. Տապակել սոխը տապակի մեջ, կարագի մնացած կեսում բազմաշերտ հատակով:
5. Դրան ավելացնել թակած սխտոր և դդում: Խոհարարություն հինգից յոթ րոպե: Մենք ջուր ենք լցնում, եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ դդումը եփվի:
6. Կաթը եռացրեք, համոզվեք, որ այն չի այրվի և «չփախչի»:
7. Պատրաստի դդումը հարել ընկղմիչ բլենդերով, աստիճանաբար ավելացնելով եռացրած կաթ: Beգուշացեք ինքներդ ձեզ չայրելուց:
8. Ապուրին ավելացնել աղ և ուրց, ավելացնել աղացած մշկընկույզը և եռացնել: Creamածկեք սերուցքային ապուրը կափարիչով և սպասեք տասը րոպե կանգնեք:
9. Առայել գեղեցիկ ամանների մեջ: Յուրաքանչյուր մատուցման մեջ մի քանի կտոր հավի ֆիլե դնել:

Կաթնաշոռ դդումով և կարտոֆիլով ապուրը դանդաղ կաթսայում

Խնդրում ենք դիտեք լավ տեսահոլովակ, թե ինչպես դանդաղ կաթսայում պատրաստել համեղ և անսովոր յուղալի յուղալի դդումով և կարտոֆիլով ապուր:

Սերուցքային և պանիրով \u200b\u200bյուղալի թխած դդմի ապուր

Կրեմով դդմի յուղալի ապուրի բաղադրատոմսի մեծ տարբերակ: Բայց այստեղ մենք չենք պատրաստի նարնջի գեղեցկությունը. Տապակել այն, բայց թխել ջեռոցում: Այն կդառնա ավելի քաղցր, արտահայտիչ, հյուսվածքային: Դուք կզգաք տարբերությունը, երաշխավորում եմ:

Բաղադրությունը

• Կիլոգրամ դդումի պալպ;
• 300 մլ կրեմ (205);
• 80 - 90 գ պանիր;
• 250 մլ արգանակ (բանջարեղեն, հավ);
• մեկ մեծ սոխ;
• 60 գ կարագ;
• կոճապղպեղի արմատ (1 սմ);
• մի պտղունց աղացած մշկընկույզ;
• աղ

Ինչպես պատրաստել

1. Պատրաստի դդմի խորանարդները մենք ուղարկում ենք վառարանի համար կերամիկական ուտեստ: Դրանց գագաթին դրեք կտրտած կարագը (30 գ):
2. Տասը րոպե դնում ենք 190 - 200 ° C տաքացրած ջեռոց: Նշված ժամանակից հետո խառնել, թխել ևս տասից տասնհինգ րոպե մինչև փափկացնելը:
3. Մինչ թխելու գործընթացն ընթացքի մեջ է, եկեք սկսենք սոխ պատրաստել: Նյութի մանր թակած սոխը խորը կաթսայում տապակել բազմաշերտ հատակով:
4. Պատրաստի դդումը խառնել սոխի հետ, ավելացնել արգանակը, համեմել կոճապղպեղի բարակ կտորներով, ավելացնել աղը, եփել տասնհինգ րոպե հազիվ նկատելի բշտիկով:
5. Մենք զանգվածի միջոցով աշխատում ենք սուզվող բլենդերով, աստիճանաբար սերուցք ավելացնելով, վերադառնալով կաթսա:
6. Տաքացրեք այնքան ժամանակ, երբ հազիվ նկատելի եռման նշաններ հայտնվեն, աղով ուղղեք, համեմեք մշկընկույզով, ավելացրեք պանիր:
7. Creamառայել սերուցքային ապուր փոքր ամանների կամ ամանների մեջ: Վերևը կարելի է զարդարել պանիրով, դդմի սերմերով, կարագով, սերուցքով:

Իմ դիտողությունները

• Պատրաստելու համար օգտագործեք ցանկացած կոշտ պանիր (ռուսական, հոլանդական և այլ), որը ձեզ դուր է գալիս: Ավելի հանդիսավոր առիթների համար օգտագործեք Roquefort, Picodon:
• Գդալը `մեկ այլ լավ նավահանգիստ կամ շերի, որը ավելացվել է սերուցքային ապուրին, կզարմացնի և կուրախացնի ձեր հյուրերին:
• Մատուցելիս արգելվում է յուրաքանչյուր մանրացված մասում լցնել թարմ թակած խոտաբույսեր `կծուծ ախորժակ, ուրց, մաղադանոս:

Բաղադրությունը

• 800 - 900 գ դդմի պղպեղ;
• 40 - 50 գ կարագ;
• մեկ սոխ;
• երկու մեխակ սխտոր;
• մեկ ճաշի գդալ կոնյակ (ըստ ցանկության);
• 140 - 150 մլ հավի արգանակ կամ ջուր;
• 250 մլ կրեմ (20%);
• երկու-երեք խաշած ծովախեցգետին մեկ ծառայելու համար (մոտ 8 հատ);
• մի պտղունց ուրց.
• մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղ;
• աղ

Ինչպես պատրաստել

1. Պատրաստի դդումը կտրեց խորանարդի:
2. Նյութի մանր թակած սոխ, կարմրավուն տաք կարագի մեջ, դնել սխտոր, թակած բարակ շերտ: Խոհարարություն 15 - 20 վայրկյան:
3. Դդմի, արգանակի վրա դնել տասը րոպե (կամ մինչեւ փափկացնել), մի փոքր աղ անել:
4. Լցնել կոնյակ, եթե դրանով եփես:
5. Theեծեք զանգվածը բլենդերով, աստիճանաբար ավելացնելով կրեմ:
6. Վերադառնալ խոհարարական տարայի մեջ, եռացնել, համեմել համեմունքներով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:
7. Եփել ծովախեցգետին, կեղեւ:
8. Theառայել սերուցքային ապուրը գեղեցիկ փոքրիկ ամանի մեջ: Յուրաքանչյուր մասի մեջ դրեք երկու ծովախեցգետին, շաղ տալ կարմիր աղացած պղպեղով, ցանկության դեպքում լցնել դդմի յուղ, մի քանի սերմ դնել:

Իրինա aitայցեւայի բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Ես շատ ուրախ կլինեմ, եթե իմ առաջարկած բաղադրատոմսերը «արմատավորվեն» ձեզ հետ ու դառնան ձեր նախընտրածները: Եթե \u200b\u200bնախապատրաստման ընթացքում հարցեր ունեք, խնդրում եմ կապվել ինձ հետ մեկնաբանություններում: Ես ուրախ կլինեմ օգնել ձեզ:

Առողջության, խաղաղության և բարեկեցության անփոփոխ մաղթանքներով Rybchanskaya Irina բլոգի հեղինակ Խոհարարական Դիլետանտի շարադրություն.

Հարգելի ընթերցողներ, եթե դուք հետաքրքրված եք խոհարարական այլ բաղադրատոմսերով, ես ձեզ հրավիրում եմ մեր «Խոհարարական էտյուդ» բաժնում: Դուք կարող եք անցնել վերնագիր ՝ սեղմելով կոճակը
ստորև

Համեղ բաղադրատոմսեր ամբողջ ընտանիքի համար

Եվ ի՞նչ է հոգու համար այսօր: Հենց նոր կյանքից հեռացավ մեծ շանսոնյեն ՝ անզուգական Շառլ Ազնավուրը: Եկեք հարգենք նրա օրհնված հիշատակը և լսենք նրա դյութիչ ձայնը ... Շառլ Ազնավուր - La Boheme

տես նաեւ

12 մեկնաբանություն

Պատասխանել

Նման յուղալի ուտեստները կարելի է գտնել ցանկացած ռեստորանում. Տանը դրանք պատրաստվում են հիմնականում երեխաների համար: Այնուամենայնիվ, մեծահասակներին կարող է դուր գալ նաև դդմի խյուսով ապուրը: Հիմնական բանը `սովորել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել, ապա ուտեստը դուրս կգա համեղ, ախորժելի և անուշաբույր:

Ինչպես պատրաստել դդմի խյուսով ապուր

Ուտեստը պատրաստվում է տարբեր տատանումներով. Օգտագործելով միայն դդում որպես հիմնական բաղադրիչ կամ այն \u200b\u200bհամատեղելով այլ բանջարեղենի, սնկերի, մսի կամ ձկների հետ: Որոշ խոհարարներ նույնիսկ համեմում են ապուրները մրգերով և չրերով, կոկոսի կաթով, ալկոհոլային խմիչքներով (գինի, կոնյակ, վիսկի և այլն), ընկույզով և քնջութի սերմերով: Դդմի կրեմով ապուրների համար իդեալական համեմունքներ են եղեսպակը, խնկունի, սուսամբար, կարմիր պղպեղ, ռեհան, հիլ, պապրիկա, քրքում, կոճապղպեղ, մշկընկույզ:

Ինչպե՞ս պատրաստել դդմի խյուսով ապուր: Շատերին է հետաքրքրում այս հարցի պատասխանը: Չնայած բաղադրատոմսերի բազմազանությանը, դդմի խյուսով ապուրներն ունեն նույն պատրաստման տեխնոլոգիան. Նախ բանջարեղենը թխում են, խաշում կամ շոգեխաշում, այնուհետև դրանք համակցվում են արգանակի հետ և մանրացված են մանրացված բլենդերի միջոցով: Արդյունքը սրտանց, վիտամիններով հարուստ, սննդարար, ցածր կալորիականությամբ կերակուր է: Այնուամենայնիվ, որպեսզի դդմի ապուրը հաճելի համ ստանա, պետք է պահպանել մի քանի կանոններ.

• բոլոր բաղադրիչները պետք է ամբողջությամբ պատրաստվեն, միսը հանվում է ոսկորներից և ապամոնտաժվում է փոքր կտորներով.
• դուք կարող եք բարելավել ուտեստի համը ՝ դրան ավելացնելով կաթնամթերք (պանիր, կարագ, կաթ կամ սերուցք);
• Ապուրի պահպանման ժամկետը կարող եք երկարացնել `պատրաստի բանջարեղենը և միսը խյուս դարձնելուց հետո այն կրկին եռացնելով:

Դդմի պյուրեով ապուրի բաղադրատոմսեր

Հայտնի է, որ դդումը ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկն է և շատ լավ համադրվում է շատ այլ մրգերի հետ: Դրա կանոնավոր օգտագործումը օգնում է պահպանել նորմալ նյութափոխանակությունը, նպաստում է աղիքային լավ շարժունակությանը և բարելավում է տրամադրությունը: Դիետիկ դդմի պյուրեով ապուրը իդեալական ընտրություն է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ բանջարեղենային ուտեստը լավ է հագեցնում մարմինը ՝ ունենալով շատ ցածր կալորիականությամբ պարունակություն: Ահա դդմի կրեմով ապուրի մի քանի արագ և հեշտ բաղադրատոմսեր:

Կրեմով

Այս ուտեստի յուրահատուկ հատկությունը վառ, ճանաչելի համն է: Յուլիա Վիսոցկայայից ստացված դդմի պյուրե ապուրը զուգորդվում է ցանկացած լրացուցիչ բաղադրիչի հետ, այնպես որ մի վախեցեք փորձարկել և բաղադրատոմսին ավելացնել ձեր սեփական ինչ-որ բան: Պատրաստի արտադրանքը երկար ժամանակ պահվում է սառնարանում, ուստի զբաղված տնային տնտեսուհիները կարող են անմիջապես պատրաստել այն մեծ քանակությամբ: Ինչպե՞ս պատրաստել դդմի ապուր:

Բաղադրությունը:

• դդմի պալպ առանց սերմերի - 300 գ;
• մեծ սոխ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• սխտորի մեխակ;
• սերուցք - ½ tbsp.;
• չոր սպիտակ գինի - 100 մլ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.
• հավի արգանակ - 1 լ;
• չոր և քերած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• այլ համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպած կարտոֆիլը, կեղևազերծված դդումը կտրատել խորանարդի:
2. Սոխը և սխտորը մանր կտրատել և միասին տապակել 2-3 րոպե խիտ հատակով կաթսայի մեջ:
3. Տարայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլ, դդում, կարճ ժամանակ շագանակագույն, բանջարեղեն լցնել գինու, մսի արգանակի հետ: Dishաշատեսակը համեմեք կոճապղպեղով և այլ համեմունքներով:
4. 25 րոպե անց պյուրեով ապուրը բերեք ցանկալի հետեւողականության ՝ օգտագործելով բլենդեր / պրոցեսոր: Կրեմը լցնել զանգվածի մեջ, կրկին եփել ապուրը, զարդարել խոտաբույսերով, համեմել թթվասերով:

Հավով

Հավի հետ դդմի խյուսի սրտով և համեղ ապուրը իդեալական կերակուր է ցուրտ սեզոնում: Ամոթ չէ հյուրերին նման ուտեստ մատուցելը, և դուք կարող եք դա անել հենց դդմի մեջ. Սա սերուցքային ապուրին հետաքրքիր տեսք կտա: Սխտորով կամ լոլիկով քրուտոնները, տոստերը կամ կոտրիչները, որոնք շատ արագ են եփվում, ապուրի հիանալի լրացում կլինեն: Ինչպե՞ս պատրաստել դդմի կրեմով ապուր:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 0,5 կգ;
• ռեհան - 2 ճյուղ;
• ձու;
• դդում - մինչեւ 900 գ;
• դդմի սերմեր;
• սամիթ - 1 փունջ;
• 33% կրեմ - 1 tbsp;
• համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք մաշկը դդումից (դանակով հարմար է մաքրել այն, դա պետք է արվի բարակ):
2. Մրգերի փոքր կտորները տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե, կամ եռացրեք մինչև քնքուշ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է բանջարեղենը մանրացնել բլենդերով:
3. Հավի ֆիլեի միատարր խառնուրդում (այն պետք է առանձին մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով), հարել ձվի մեջ, ավելացնել խոտաբույսեր, համեմունքներ:
4. Եռացրեք մեկ լիտր ջուր / արգանակ ՝ ստացված զանգվածից կոլոլակներ կազմելով, գդալով տեղադրեք եռացող հեղուկի մեջ:
5. Կոլոլակները եփել 5 րոպե, ապա այստեղ ավելացնել դդմի խյուսը և ուտեստը եփել եւս 7 րոպե:
6. Լցնել տաքացրած կրեմը կաթսայի մեջ և մի քանի րոպե հետո հանել վառարանից ՝ առանց թողնելով, որ ապուրը եռա:
7. Տապակել մաքրված դդմի սերմերը, ցանել դրանք ամանների մեջ լցրած համեղ յուղալի ապուրի վրա:

Բազմախոհարանում

Դանդաղ կաթսայի մեջ թեթև և սննդարար, համեղ, պայծառ դդմի խյուսով ապուրը կպաշտպանի աշնանային բլուզը ՝ հագեցնելով մարմինը օգտակար նյութերով: Այս ուտեստը ուժեղացնում է իմունային համակարգը և օգնում է լավ վիճակում մնալ, մինչդեռ պատրաստելը տևում է նվազագույն ժամանակ: Վիտամինների պակասության ժամանակահատվածում ավելի հարմար սնունդ հնարավոր չէ գտնել: Ստորեւ բերված է դդմի խյուսի ապուրի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում լուսանկարով:

Բաղադրությունը:

• դդմի պալպ առանց սերմերի, մաշկ `0,3 կգ;
• կարագ - 50 գ;
• գազար;
• տապակման յուղ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• միջին յուղայնությամբ քսուք - 0,4 լ.;
• սխտոր մեխակ - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպած բանջարեղենը մանր կտրատեք:
2. Ակտիվացրեք «Թխելու» տարբերակը սարքի վրա, յուղը յուղով յուղեք և դրա մեջ տեղադրեք սխտորը, սոխը, գազարը, դդմի պալպը, կարտոֆիլը: Կափարիչը տեղադրեք մուլտիխոհարարի վրա:
3. Երբ ազդանշանը հնչում է, սարքը պետք է անցնի մարման ռեժիմի:
4. Մեկ ժամ անց շոգեխաշած բանջարեղենի խառնուրդը պետք է լցվի մեկ այլ ամանի մեջ և թակած լինի սուզվող բլենդերով:
5. Հաջորդը, կրեմը դանդաղորեն ավելացրեք, մինչդեռ շարունակում եք հարել խառնուրդը: Եթե \u200b\u200bխյուսի ապուրը խիտ դուրս գա, ապա այն նոսրացրեք եռացրած կաթով կամ ջրով և կրկին եռացրեք:

Պանիրով

Քանի որ դդմի ապուրը պարունակում է ճարպ լուծելի բաղադրիչներ, կարևոր է բարելավել դրանց կլանումը մարմնի կողմից: Այդ նպատակով ուտեստը նոսրացվում է կաթով, շղարշով, սերուցքով: Գուրմանները, սակայն, նախընտրում են դդմի ապուրը պանրով և կարող են օգտագործվել տարբեր տեսակների մեջ: Տարբեր համեմունքներ օգնում են բացահայտել նման ուտեստի բաղադրիչների համը `սեւ պղպեղ, դափնու տերևներ, խնկունի, եղեսպակ, կոճապղպեղ: Ինչպե՞ս պատրաստել դդմի խյուսով ապուր:

Բաղադրությունը:

• մեծ սոխ;
• սխտոր մեխակ - 3 հատ;
• դդումի պալպ - 0,7 կգ;
• համեմունքներ ընտրելու համար;
• սերուցք 11% - 1 tbsp.;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 4 tbsp. լ.
• ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ.
• Պարմեզան պանիր - 70 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նյութի մանր կտրատել սոխը, սխտորը, տապակել բանջարեղենը խիտ պատերով կաթսայի մեջ (3 րոպեն բավարար է):
2. Դդումը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, ավելացրեք սոխին և սխտորին: 5 րոպե անց բաղադրիչներին մի փոքր ջուր ավելացրեք, երբ եռա, կրակը նվազեցրեք և եփեք դդումը մինչև որ փափկի (տևում է միջինը 12 րոպե):
3. Օգտագործելով բլենդեր, հարեք բաղադրիչները մինչև խառնուրդի խառնուրդը, եփեք խառնուրդը, լցրեք սերուցքը, համեմեք և պահեք վառարանի վրա 3 րոպե:
4. Տապակը վառարանից հանելուց հետո փակեք այն, թող ուտեստը եփվի 20 րոպե, այնուհետև ցանեք քերած պանիրով \u200b\u200b(եթե հարմարության համար այլ, ավելի նուրբ տեսակ պանիր եք ընտրել, նախ կարող եք սառեցնել, այնուհետև քսել):

Shովախեցգետիններով

Նման ուտեստ պատրաստելը շատ դժվար չէ, բաղադրատոմսը բազմիցս փորձարկվել է խոհարարների կողմից, ուստի պետք չէ անհանգստանալ համի արդյունքներից: Umpովախեցգետնի ապուրով դդմի խյուսը պետք է եփել արգանակի հիման վրա (հավն ավելի լավ է, բայց կարող եք նաև միս օգտագործել), և կստանաք ուտեստի ավելի հագեցած տարբերակ: Ստորեւ բերված է մանրամասն նկարագրություն, լուսանկարով, թե ինչպես պատրաստել դդմի կրեմով ապուր տանը:

Բաղադրությունը:

• փոքր սոխ;
• դդում առանց սերմերի, մաշկ `0,4 կգ;
• բուսական յուղ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• սերուցք - 1 tbsp.;
• բանջարեղենի / հավի արգանակ - 0,7 լ;
• մաքրված ծովախեցգետին - 0,2 կգ;
• չիլի;
• կանաչ սոխի փետուրներ - 3 հատ;
• համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ, բանջարեղենը թակած է. Սոխը մանր խորանարդի, դդմիկն ու կարտոֆիլը ՝ մեծի:
2. Բանջարեղենը տեղադրվում է կաթսայի մեջ `նախապես տաքացրած յուղով:
3. Հաջորդը, բանջարեղենին արժե ավելացնել արգանակ, եփել դրանք այնքան, մինչեւ դառնան փափուկ, այնուհետեւ պյուրեով լցնել կրեմով:
4. Կրեմով դդմի կրեմով ապուրը համեմված է և խաշած:
5. Դուք պետք է մանր կտրեք չիլի պղպեղը, 3 րոպե տապակեք ծովախեցգետինները, ապա խառնեք դրանք պղպեղի հետ և մի քանի րոպե պահեք կրակի վրա:
6. Կանաչ սոխը մանր կտրատեք:
7. Պատրաստ ծովախեցգետինները դրվում են ափսեների վրա, լցվում են դդմի կրեմով ապուրով, ցրված կանաչ սոխով:

Կաթով

Սա արագ և շատ առողջ կերակուր է, որը հեշտ է մարսվում և պարունակում է մի քանի կալորիա: Կաթով պատրաստի դդմի սերուցքային ապուրը կարելի է համեմել սխտորով քրուտոններով / քրուտոններով, տապակած արեւածաղկի սերմերով, քնջութի սերմերով, թարմ խոտաբույսերով, ցածր յուղայնությամբ թթվասերով: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք նիհար կերակուր պատրաստել, ապա ապուրը եփեք բանջարեղենի, այլ ոչ թե մսի արգանակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• ghee - 50 գ;
• կարտոֆիլ - 0,4 կգ;
• դդումի պալպ - 0,5 կգ;
• պրաս - 1 հատ;
• համեմունք;
• կաթ - 0,5 լ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել ջուրը, ավելացնել կարտոֆիլի փոքրիկ խորանարդներ, աղի հեղուկ:
2. 40 րոպե կարտոֆիլը եռացնելուց հետո դրան ավելացրեք տապակած դդմի և պրասի կտորները: 10 րոպե եփել բանջարեղեն:
3. Երբ ապուրը եռում է, լցնել կաթը և կրկին եռացնել հեղուկը ՝ առանց դադարեցնել խառնելը:
4. Բաղադրությունը լցնել բլենդերի ամանի մեջ և խյուս պատրաստել:

Կոճապղպեղով

Հայտնի է, որ դդումը վիտամինային, հեշտությամբ մարսվող միրգ է, ուստի չափազանց կարևոր է այն ներառել երեխաների սննդակարգում: Բացի այդ, ուտեստի մաս կազմող կոճապղպեղը նրան տալիս է հակավիրուսային հատկություններ, ինչը ապուրն էլ ավելի արժեքավոր է դարձնում աշուն-ձմեռ ժամանակահատվածի համար: Դդմի խյուսով ապուրը կոճապղպեղով և սերուցքով շատ գրավիչ է թվում, ունի նուրբ, կծու համ, պարունակում է նվազագույն քանակությամբ կալորիա, ուստի այն իդեալական է ոչ միայն լանչի, այլ նաև ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• գազար - 1 հատ;
• կոճապղպեղի թարմ արմատ - 30 գ;
• փոքր նեխուրի արմատ;
• թարմ ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ.
• դդումի պալպ - 0,4 կգ;
• լամպ;
• համեմունք;
• սխտոր մեխակ - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ անհրաժեշտ է թխել դդմի կտորներ, որպեսզի դրանք դառնան բուրավետ, փափուկ:
2. Սխտորի մեխակները, սոխը մանր կտրատել, կոճապղպեղի արմատը քսել: Տաքացրեք մի կաթսա, տապակել նշված բաղադրիչները յուղի մեջ:
3. Բանջարեղենին ավելացնել դդմի, նեխուրի արմատ և գազարի կտորներ, երբ դրանք ոսկեգույն դառնան:
4. Լցնել մի բաժակ եռացրած ջրի մեջ, բեռնարկղը ծածկել կափարիչով, թողնելով մթերքը ցածր կրակի վրա մոտ 20 րոպե:
5. Արգանակը լցնել առանձին ամանի մեջ, բանջարեղենը մանրացնել բլենդերով: Արդյունքում ստացվող խառնուրդը միացրեք արգանակի հետ, համեմեք, եռացրեք:

Նեխուրով

Սա դասական ֆրանսիական դդմի ապուր է: Դրա պատրաստման համար հարմար են ինչպես արմատը, այնպես էլ կոճղի նեխուրը: Ավելի լավ է ընտրել դդում, որը շատ քաղցր չէ, պայծառ նարնջագույն - սա կերակրատեսակին կտա գեղեցիկ գույն: Չնայած այն հանգամանքին, որ նեխուրով դդմի խյուսով ապուրը եփում են ջրի մեջ, առանց մսի և ծովամթերքի, այն դուրս է գալիս շատ սննդարար և հագեցնող: Ստորեւ, մանրամասնորեն եւ լուսանկարով, նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել նիհար դդմի խյուսով ապուր:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• կանաչիներ;
• դդմի պալպ - 0,6 կգ;
• երիտասարդ գազար;
• ցանկացած նեխուր - 100 գ;
• չոր ռեհան, սուսամբար - ½ թեյի գդալ;
• լամպ;
• քնջութ;
• տապակած յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Դդումը մաքրվում է կեղևից, սերմերը, կարտոֆիլի հետ միասին կտրում են խորանարդի: Կլպած գազարները, նեխուրը և սոխը կտրում են փոքր խորանարդի:
2. Բանջարեղենի համն ամբողջությամբ բացահայտելու համար նախապես տապակել դրանք նուրբ յուղով 5-7 րոպե: Դդումն առաջին հերթին ուղարկվում է տապակ, որին հաջորդում են կարտոֆիլը և նեխուրը (մինչդեռ բանջարեղենը պետք է հաճախ խառնվել): Գազարն ու սոխը ավելացվում են վերջին:
3. Բաղադրիչներից հետո արժե եռացնել մինչև եփել ՝ դրանք նախապես համեմելով համեմունքներով:
4. Կաթսայի մեջ անհրաժեշտ է ջուրը եռացնել այնքան քանակությամբ, որ այն ծածկի բանջարեղենը: Դրանից հետո տապակած բաղադրիչները տեղափոխվում են այստեղ, բեռնարկղը ծածկված է կափարիչով, կրակը նվազագույնի է հասցվում:
5. Ապուրը պետք է հանել վառարանից, երբ բոլոր պտուղները փափուկ լինեն:
6. Երբ բանջարեղենը մի փոքր սառչում է, դրանք մանրացնում են բլենդերով: Pumpառայել դդմի համեղ ապուր ՝ քնջութի սերմերով և թարմ խոտաբույսերով:

Տեսանյութ

Ինչպես պատրաստել համեղ սերուցքային ապուր և դդմի խյուսով ապուր, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Դդումը Ամերիկայի լավագույն սնունդն է: Ամերիկացիները սիրում են ոչ մեկին դդում և շատ բան գիտեն դրա պատրաստման մասին: Սա բազմակողմանի կարտոֆիլի նման մի բան է: Դդմիկից պատրաստվում են խմիչքներ, մուրաբաներ, աղանդեր, կաթսաներ, ապուրներ: Մենք պատրաստելու ենք համեղ գույնզգույն դդումով ապուր ՝ ըստ ամերիկացի խոհարարի բաղադրատոմսի: Նարնջագույն գեղեցկության հյութալի պալպը շատ առողջարար է: Կան կարոտին, վիտամիններ (A, C, E, D, PP), կալցիում, երկաթ, կոբալտ, պղինձ և շատ ջուր: Դդումը հավասարապես լավ է պատրաստում խյուսով ապուրներ և սերուցքային ապուրներ: Այո, սրանք նույնը չեն, ուտեստները տարբերվում են կազմով: Կրեմով ապուրը պարտադիր պարունակում է կաթնամթերքի բաղադրիչ `բեշամելի սոուս, կաթ կամ, ինչպես այս դեպքում, սերուցք: Մենք դրանք կավելացնենք եփելուց մի քանի րոպե առաջ: Պյուրեով ապուրը նման է սերուցքային ապուրին, բայց այն եփում են բացառապես բանջարեղենից: Եվ եթե սերուցքային ապուրը բավականին բարձր կալորիականությամբ է, ապա դդմի պյուրեով ապուրի բաղադրատոմսը ավելի հարմար է դիետայի համար: Ստորև բերված բաղադրիչներից երկուսն էլ հիանալի են:

Ինչպե՞ս պատրաստել դդմի խյուսի նուրբ ապուր: Կտրեք բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ, որպեսզի նրանք հավասարաչափ եփվեն: Ապուրը ավելի լավ է եփել մսի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ, բայց կարող եք նաև օգտագործել պարզ ջուր: Չնայած այն հանգամանքին, որ առաջին կերակուրը պատրաստվում է առանց մսի, դրա համը շատ հարուստ է: Եվ ահա մի փոքր գաղտնիք. Սոխը տապակելիս ավելացնել մի քիչ չոր սպիտակ գինի, պատրաստման ընթացքում ալկոհոլը գոլորշիանում է ՝ ապուրը թողնելով համեղ բույր և բացահայտելով բանջարեղենի համը: Կրեմով դդմի ապուրը, պարզվում է, սրտանց, սննդարար, տաքացնող է: Հարթ և միատարր հետեւողականություն կարելի է ձեռք բերել ձեռքի բլենդերի միջոցով: Եվ որպեսզի ամերիկյան դդմի ապուրն ավելի համեղ լինի, այն մատուցվում է կարագով տապակած քրուտոններով: Ուտեստի մեկ այլ գումարածը. Դդմի ապուրը միայն ավելի լավ է համտեսում հաջորդ օրը (իհարկե, եթե այն անմիջապես չեք ուտում): Այսպիսով, եկեք անցնենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով:

Դդմի կրեմով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ դդում;
• 1,5 լ արգանակ;
• 200 գ շաղգամ (1 փոքր);
• 200 գ սոխ (2 հատ);
• 200 գ գազար (1 մեծ);
• 200 գ կարտոֆիլ (2 միջին պալար);
• 50 գ կարագ տապակման համար և 100 գ քրուտոնների համար;
• 0,5 tbsp. կրեմ `33-35% յուղայնությամբ;
• 2/3 փ. չոր սպիտակ գինի;
• կես baguette croutons- ի համար;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Կրեմով ապուրի (կամ խյուսով ապուր) բաղադրատոմսը կրեմով

1. Քայլ առ քայլ մենք գործ կունենանք բանջարեղենի հետ: Նախ, սոխը փոքր կտորների կտրեք:

2. Թեթև տապակել սոխը մինչև թափանցիկ կարագի մեջ, բայց համոզվեք, որ այն չի այրվի: Բավական է 5 րոպե տապակել միջին կրակի վրա, մինչև փափկեն:

3. Այժմ լցնել գինու մեջ, եփ գալ միջին ջերմության վրա ևս 1 րոպե:

4. Կարտոֆիլը կտրեք: Համենայն դեպս, այն կարող եք կտրել միջին խորանարդի, ապա բլենդերով ամեն ինչ խյուսել:

5. Շաղգամը մաքրել ու մանր կտրատել:

6. Կտրտած գազարները կտրեք:

7. Դդումը մաքրեք կեղևից և կտրեք այն նույնպես: Պետք չէ սերմերը դեն նետել: Մենք դրանք մաքրելու ենք, տապակելու և զարդարելու պատրաստի ապուրը:

8. Այժմ ամբողջ բանջարեղենը ավելացրեք սոխի տապակի մեջ:

9. Խառնել ամեն ինչ:

10. Լրացրեք արգանակով: Կարող եք խորանարդիկներից կամ նախապես եփած բանջարեղենի կամ մսի պատրաստի արտադրանք վերցնել: Եփել 1 ժամ ցածր ջերմության վրա, ծածկված: Աղը խորհուրդ է տրվում միայն բանջարեղենը եփելուց հետո: Դրանք կպահպանեն ավելի շատ սնուցիչներ չաղած ջրի մեջ: Բայց ես ունեի բուլյոնի խորանարդներ, որոնք պարունակում են լրացուցիչ աղ և խոտաբույսեր:

11. Կրեմով դդմի յուղալի ապուրի ամբողջական բաղադրատոմսի համար մեզ պետք են քրուտոններ կամ քրուտոններ: Մինչ բանջարեղենը եռում է, կտրեք բագետը:

12. Յուրաքանչյուր կտոր յուղով յուղեք և կտրեք 4 մասի:

13. Բագետի կտորները դրեք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, վերևից թույլ աղ ու պղպեղ: Տապակել քրուտոնները միջինից բարձր կրակի վրա մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույն ստանան: Կարագը սկսում է արագ այրվել, ուստի մենք տապակից հեռու չենք գնում:

14. Եկեք ստուգենք մեր ապուրը. Գազարը պետք է հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով:

15. Ամեն ինչ խյուսով հարեք բլենդերով, մինչեւ որ հարթ լինի: Խյուսով ապուրը պատրաստ է, մնում է միայն աղ ու պղպեղ ավելացնել `ըստ ճաշակի:

17. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ձեզ հարկավոր չէ եփել սերուցքային ապուրը: Բավական է այն տաքացնել ցածր կրակի վրա:

8. Serառայել քրուտոններով:

Կամ կարող եք դրանք ուղղակիորեն դնել ափսեի մեջ, որպեսզի ուտեստն ավելի դիտարժան դառնա: Կրեմով համեղ դդմի կրեմով ապուրը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Կալորիականության պարունակությունը. Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Առողջ և համեղ դդմի ապուրի տատանումներից մեկը կրեմով նուրբ յուղալի դդմի ապուրն է: Այս բաղադրատոմսում պարունակվող կրեմը մեղմացնում է բանջարեղենի համը `ապուրի կառուցվածքին տալով թավշյա և որոշ հատուկ փափկություն: Դդմի համը բոլորովին չի զգացվում, այս ապուրը կարելի է պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար ՝ յուրաքանչյուրին ափսեի մեջ ավելացնելով այն, ինչ սիրում է: Տղամարդկանց համար տապակած բեկոն դնել և ապուրը համեմել տաք պղպեղով, երեխաների համար, ավելացնել քրուտոններ, դդմի սերմեր և ինքներդ ձեզ ավելացնել խաշած հավի մի կտոր, խոտաբույսեր. Ընդհանուր առմամբ ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս:
Կրեմով դդմի կրեմով ապուրի մեջ, որի բաղադրատոմսը առաջարկվում է, ավելացվում են այլ բանջարեղեններ, այս բաղադրատոմսում դդումը մենակ չի լինի: Կարտոֆիլը ապուրն ավելի սննդարար և հագեցնող կդարձնի (ի դեպ, այն կարելի է վերացնել կամ փոխարինել ավելի քիչ նեխուրով), գազարն ու սոխը կտան իրենց համը և կավելացնեն բազմազանություն: Ապուրը եռացնում են ջրի մեջ, բայց կարող եք եփել բանջարեղենի կամ հավի արգանակի մեջ: Ստացվում է շատ համեղ և, որը կարող է նաև մշտական \u200b\u200bուտեստ դառնալ ձեր ճաշի սեղանի վրա:

Բաղադրությունը:

- դդում (կեղևավորված պղպեղ) - 400 գր;
- կարտոֆիլ - 2 հատ (կամ մի կտոր նեխուրի արմատ);
- սոխ - 1 մեծ կամ 2 փոքր;
- գազար - 1 հատ;
- ջուր կամ արգանակ - 1-1,2 լ;
- ցանկացած բուսական յուղ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- սերուցք (ճարպի պարունակությունը 10-15%) - 200 մլ;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքներ - ձեր ընտրությամբ;
- կանաչիներ, croutons, տապակած բեկոն - ապուր ծառայելու համար:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ.

Բանջարեղենը մի փոքր տապակված կլինի, և որպեսզի նրանք շատ յուղ չծծեն, կտորեղենը շատ փոքր կդարձնենք: Կտրեք սոխը միջին խորանարդի մեջ: Կտրեք գազարը թանձր շրջանակների, խոշորները կիսով չափ կիսեք կամ չորս մասի:




Դդումն ու կարտոֆիլը (նեխուրի արմատը) կտրեք միջին չափի խորանարդի:




Oilեռուցեք յուղը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ `հաստ հատակով և պատերով: Դրա մեջ սոխ դրեք, պահեք մինչև փափուկ, առանց կարմրելու:




Ավելացնել դդմի կտորներ և խառնել: Տապակել դդումը 7-8 րոպե ՝ խառնելով, որպեսզի սոխը չվառվի: Կրակը ուժեղ չէ, դդումը պետք է շոգեխաշել յուղի մեջ ՝ մի փոքր մեղմելով:






Կաթսայի մեջ լցնել կարտոֆիլի և գազարի կտորները: Տապակել (եփ գալ) յուղի մեջ մի քանի րոպե, մինչ գազարն ու կարտոֆիլը կլանեն մնացած յուղը: Համոզվեք, որ խառնեք, կարտոֆիլը կարող է կպչել հատակին:




Լցնել շոգեխաշած բանջարեղենը ջրով կամ արգանակով, հազիվ ծածկելով դրանք հեղուկով: Աղ ՝ ըստ ճաշակի: Պատրաստեք բանջարեղենը ցածր եռալով, պատրաստվածությունը որոշվում է կարտոֆիլով: Եթե \u200b\u200bկարտոֆիլը սեղմելիս հեշտությամբ կոտրվում է, ապա արդեն պատրաստ եք:




Անջատեք կրակը, մի փոքր զովացրեք ապուրը: Ամեն ինչ խառնեք բլենդերով անմիջապես թավայի մեջ `համասեռ խիտ խյուսի մեջ: Կամ բանջարեղենը կտրատած գդալով հանում ենք, բեռնում բլենդերի բաժակի մեջ, մանրացնում: Մենք արգանակով վերադառնում ենք թավայի մեջ, անմիջապես խառնում ենք, ապուրը պետք է դառնա խիտ և միատարր, առանց ուռուցիկների:




Մենք դդմի ապուրը դնում ենք շատ հանգիստ կրակի վրա, տաքացնում այն: Տաք ապուրի մեջ լցնել ճարպի ցանկացած պարունակության կրեմ, անմիջապես խառնել գդալով: Մենք կրեմով ապուրը տաքացնում ենք, հասցնում համարյա եռալ, բայց թույլ չենք տալիս, որ եռա, որպեսզի սերուցքը չխռվի: Անջատեք կրակը, ծածկեք ապուրը և թողեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվի հինգ րոպե:






Մինչ ապուրը ներծծվում է, համը ստանում է, չոր տապակի մեջ տապակել բեկոնի բարակ կտորները մինչև փխրուն: Մենք չորացնում ենք հացի խորանարդները (տապակած տապի մեջ կամ վառարանում) կամ անում ենք դա, կտրում ենք խոտաբույսերը, հանում համեմունքները: Մենք դդմի կրեմով ապուր ենք լցնում ափսեների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնում ենք այն, ինչ սիրում են ձեր ուտողները, և բոլորին հրավիրում սեղան: Բարի ախորժակ!



Ելենա Լիտվինենկոյի կողմից (Սանգինա)