Եփած կարտոֆիլ խոտաբույսերով և սխտորով. Եփած կարտոֆիլ կարագով և խոտաբույսերով

Երիտասարդ կարտոֆիլը խիտ կեղև չունի, ուստի պետք է բարակ կեղևը քերել դրանից. դա կարելի է անել դանակով կամ մաքուր խոհանոցային սպունգով: Կարտոֆիլը մաքրելուց հետո լվանալ և ջուրը քամել։ Այնուհետև կարտոֆիլը դրեք մաքուր ջրի մեջ և եռացրեք մինչև փափկի, մինչև փափկի: Երիտասարդ կարտոֆիլը արագ եփվում է և պատրաստ կլինի 20 րոպեից։

Բուրավետ կանաչիները մանրացրեք և սխտորը քամեք մամլիչով։ Ե՛վ մաղադանոսը, և՛ սամիթը հիանալի են կարտոֆիլի համար: Բայց եթե նախընտրում եք այլ կանաչիներ, ապա վերցրեք այն: Ընտրությունը հսկայական է՝ ռեհան, կիլանտրո և նույնիսկ ռուկոլա: Կարտոֆիլը բարեկամ է կանաչի բազմաթիվ տեսակների հետ, այնպես որ ինքներդ որոշեք, թե որտեղ կանգ առնել:

Եփած կարտոֆիլին ավելացրեք անուշահոտ հավելումներ՝ խոտաբույսեր և սամիթ։ Կանաչները հիանալի կերպով լրացնում են երիտասարդ կարտոֆիլի համը:

Լցնել կարտոֆիլը անուշահոտ չզտված յուղով: Տնական տապակած կարագ կարելի է գնել շուկայում, այն շատ բուրավետ է։

Կարտոֆիլը խառնել ու եփելուց անմիջապես հետո դնել ճաշատեսակի վրա։ Պարզվեց շատ համեղ ու բուրավետ կարտոֆիլ խոտաբույսերով և սխտորով։ Եթե ​​չեք կարող ամանի մեջ խառնել, ապա բոլոր բաղադրիչները լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք անուշաբույր հավելումներ և ձեթ, ծածկեք կափարիչով և մի քանի անգամ թափահարեք կարտոֆիլը, լավ կխառնվեն։

Երիտասարդ կարտոֆիլի համար ցանկացած աղցան հարմար է, նույնիսկ սովորական վարունգով լոլիկով աղցան: Եթե ​​որոշել եք միս մատուցել, ապա ցանկացած կոտլետ կլրացնի կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակը: Հուսով եմ, որ ձեր ամառային ճաշացանկը կհամալրվի իմ բաղադրատոմսով երիտասարդ կարտոֆիլի լուսանկարով սխտորով և խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!

Ինձ նույնիսկ մի հարցրեք, թե ինչու եմ ձեզանից յուրաքանչյուրը պատրաստում ձեր խոհանոցում բաղադրատոմսը: Չգիտեմ. Միգուցե հիշեցնե՞լ. Ա. :) Հանկարծ մեկը երկար ցուրտ ձմռան համար մոռացել է այս «բոմբ» բանը։ Չնայած .... ինչպե՞ս կարելի է մոռանալ երիտասարդ կարտոֆիլի մասին բարակ խրթխրթան կեղևով, աղի և սխտորից մի փոքր կծու: Խոտաբույսերի բույրով, կարագի փափկությամբ և թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով փոքրիկ աղցանով: Էհ ... Գարուն, ընկերներ: Գարուն!

Սա նույնիսկ բաղադրատոմս չի կարելի անվանել: Մենք վերցնում ենք բոլոր բաղադրիչները և դրանց քանակը ըստ ցանկության՝ կենտրոնանալով ձեր ճաշակի վրա։ Ինչ-որ մեկին ավելի շատ կանաչի դուր կգա, իսկ ինչ-որ մեկը կհեռացնի սխտորը: Այս տարբերակն ինձ ամենալավն է սազում: Եվ այո, չզարմանաք խնկունի և սամիթի «հարևանությամբ»)) Ռոզմարին, ինչպես նեխուրը, ավելացնում եմ կարտոֆիլը եփելիս։ Այսպիսով, այս ընթացքում այն ​​դառնում է ավելի բուրավետ, բայց առանձին-առանձին համերը չեն զգացվում։

Ես անմիջապես եփում եմ թավայի մեջ։ Այստեղ գլխավորն այն է, որ ընտրել ճիշտ չափը, որպեսզի կարտոֆիլը ծածկի հատակը և չծալվի «երկհարկանի»։ Ինձ ամենից շատ դուր է գալիս այսպես՝ շատ ավելի արագ, և ավելի քիչ ուտեստներ: Կարտոֆիլը խաշածի մեջ, որով տապակվում էր։
Եթե ​​խանութում ընտրություն կա, ուրեմն ամենափոքր կարտոֆիլը միշտ վերցնում եմ, ամենահամեղն է։ Չեմ սիրում, երբ այն պետք է կտրել մեծ չափսի պատճառով։ Եվ ես խնդրում եմ ձեզ, այն մաքրման կարիք չունի!!! Հացի նման է, ընդերքը կտրիր ու դեն գցիր։ Լավ լվացվեք խոզանակով... և երջանիկ կլինեք: :)

Գնա՛ Եվ այո .... սա #ոչ_դեսերտ_սինգլ ռուբրիկա է։ Ով սպասում էր

Բաղադրությունը:

• Նոր կարտոֆիլ


• Սխտոր


• Սամիթ


• Ռոզմարին



• Նեխուր


• Կարագի կտոր

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը լավ լվանալ։ Տեղադրել թավայի մեջ և լցնել ջրով։

2. Աղ. Ավելացնել մի քանի պճեղ սխտոր (չկտրել, տրորել դանակի հարթ կողմով), խնկունի և նեխուր։

3. Ուղարկեք կրակին։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք մինչև պատրաստ լինի:

4. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, ինձ սովորաբար դեռ մի քիչ ջուր է մնում: Այն պետք է ցամաքեցնել:

Առաջարկում եմ կարագով և խոտաբույսերով պատրաստել համեղ և բուրավետ խաշած կարտոֆիլ։ Բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ինչպես երիտասարդ, այնպես էլ ավելի հասուն կարտոֆիլ։ Նուրբ խաշած կարտոֆիլը միշտ տեղին կլինի ճաշին կամ ընթրիքին, բոլորին դուր կգա սրտանց ու սննդարար ուտեստ։

Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները ըստ ցանկի։

Բաղադրատոմսի համար կարտոֆիլը պետք է լինի մոտավորապես նույն չափի, գերադասելի է միջին, այնպես որ նրանք միաժամանակ կեփեն: Արմատային մշակաբույսերը պետք է օգտագործել նույնիսկ ճաշատեսակն ավելի ախորժելի տեսք տալու համար։ Մաքրել կարտոֆիլը և լվանալ ջրի մեջ:

Կարտոֆիլը լցնում ենք կաթսայի մեջ և ծածկում սառը ջրով, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի այն։ Դնում ենք կրակի վրա եռման։

Ջուրը եռացնելուց հետո ըստ ճաշակի աղ ավելացնել, կրակն իջեցնել և կարտոֆիլը եփել մինչև փափկի։ Մոտ 20-25 րոպե հետո կարտոֆիլը կփափկի, ստուգեք պատրաստությունը՝ պատառաքաղով կամ դանակով ծակելով։ Խտացրեք տաք ջուրը:

Տաք կարտոֆիլին ավելացնել կարագը և տապակը ծածկել կափարիչով։ Կարագը արագ հալչում է։

Լվացված կանաչիները՝ մաղադանոսը և սամիթը, մանր կտրատել։

Կարտոֆիլին ավելացնել կանաչիները և խառնել։

Կարտոֆիլը շատ գոհացուցիչ և համեղ արտադրանք է, որի հիման վրա ստեղծվել են բազմաթիվ ուտեստներ։ Ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկը, բայց ոչ պակաս համեղ, մի ամբողջ կարտոֆիլ է, որը ցրված է մանրացված խոտաբույսերով, սխտորով, աղով և լցնում յուղով: Կարագը կարող է օգտագործվել կարագ, նախկինում հալված: Բայց ես առաջարկում եմ բուսական յուղ օգտագործելու տարբերակ։ Նման ուտեստ կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ այս ուտեստի արտադրանքը միշտ ձեռքի տակ է։ Բայց այդպիսի կարտոֆիլը հատկապես գեղեցիկ է ամռան սկզբին, քանի որ նոր բերքի արմատներ են հայտնվում։ Եվ ավելի հեշտ է գտնել իսկապես բուրավետ կանաչեղեն, այլ ոչ թե անհամ ջերմոցային նմանակներ: Սխտորով, խոտաբույսերով և կարագով կարտոֆիլը կատարյալ է ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար: Խոհարարությունը բավականին պարզ և արագ է, ինչը, անշուշտ, կգնահատի շատ զբաղված տնային տնտեսուհիները: Փորձեք և չեք փոշմանի…

Բաղադրիչներ

• կարտոֆիլ - 500 գ__NEWL__
• սխտոր - 2-3 պճեղ__NEWL__
• բուսական յուղ - 50 գ__NEWL__
• սամիթ - 1 փունջ__NEWL__
• աղ ըստ ճաշակի__NEWL__

1. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ մաքրեք, լվացեք ծորակի տակ և վրան սառը ջուր լցրեք։

2. Կաթսայի մեջ ջուրը թեթև աղացրեք։ Կեղևավորված կարտոֆիլով տարա դնել միջին կրակի վրա և բանջարեղենը հասցնել պատրաստության։

3. Երբ կարտոֆիլը եփվի, այն պետք է հանել վառարանից, իսկ թավայի հեղուկը անմիջապես քամել։

4. Մինչ արմատային բերքը սպասում է իր ճակատագրին, դուք պետք է արագ մաքրեք մի քանի պճեղ սխտոր, մանր կտրատեք դրանք սուր դանակով։

5. Սամիթը մանրակրկիտ լվանալ ջրով, ապա մանր կտրատել։

6. Կարտոֆիլը թավայից տեղափոխում ենք մատուցվող ուտեստ։ Շաղ տալ այն մանրացված սխտորով։

7. Սխտորի վրա շաղ տալ բուրավետ թակած սամիթ: