Բուսական կարտոֆիլի ապուր վարսակի ալյուրով: Բուսական բուսական ապուրի բաղադրատոմսեր Բուսական կարտոֆիլի ապուրի բաղադրատոմսեր

Կարտոֆիլը մեր խոհանոցում ամենահայտնի բանջարեղենն է, այն կարելի է գտնել տարբեր ճաշատեսակներում ՝ թասեր, ապուրներ, կարող եք նաև որպես կարտոֆիլի տարբեր տեսակներ մատուցել: Բուսական պյուրեով կարտոֆիլի ապուրը նույնպես շատ համեղ է, որը պատրաստելը բավականին պարզ է: Սովորաբար բլենդերը օգտագործվում է պյուրե ապուրներ պատրաստելիս, բայց եթե չունեք, կարող եք պարզապես կարտոֆիլը և այլ բաղադրիչները մանրացնել մաղի միջոցով:

Քանակ- 1,7 լիտր ապուր:

Խոհարարության ժամանակը- 40 րոպե:

Պյուրե կարտոֆիլի ապուրի բաղադրությունը.

• 800 գ կարտոֆիլ;
• 800 մլ ջուր;
• 100 մլ թթվասեր (100 մլ սերուցք կամ 200 մլ կաթ);
• croutons հաց;
• աղ `համտեսել;
• 1/2 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• 1/3 թեյի գդալ ասաֆոետիդներ (առկայության դեպքում);
• 1/2 թեյի գդալ աղացած չորացրած խոտաբույսեր (ես ունեմ խնկունի):

Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ և դնել եռացրած ջրի մեջ:

Կտրեք հացը կտորների, դրեք թխման թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Պահեք այնտեղ, մինչև կրուտոնները դառնան ոսկե դարչնագույն (դա կտևի մոտ 25-30 րոպե):

Եփել կարտոֆիլը մինչև փափկացնելը, այնուհետև խառնել բլենդերով կամ շփել մաղով: Լցնել զանգվածը կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ավելի շատ ջուր, եթե կարտոֆիլի պյուրեով ապուրը ձեզ համար չափազանց խիտ է թվում: Երբ ապուրը եռում է, ավելացնում ենք աղը, համեմունքները, խոտաբույսերը և թթվասերը:

Ulաղկակաղամբի արգանակ

Ապրանքներ: 1 գլուխ ծաղկակաղամբ, 2 tbsp. կարագի գդալներ, 3 թեյի գդալ ալյուր, 2 դեղնուց, 1 բաժակ սերուցք կամ կաթ, սամիթ, աղ:

Boաղկակաղամբը եփել, քամել արգանակը: Շագանակագույն ալյուրը յուղի մեջ, ավելացնել արգանակին, եռացնել: Ավելացնել կարագ, կաթ կամ սերուցք `դեղնուցներով խառնած, աղ: Տաքացրեք առանց եռալու: Մատուցել թակած խոտաբույսերով շաղ տված բաժակների մեջ:

Գազարի արգանակ

Ապրանքներ: 800 գ գազար, 1 թեյի գդալ շաքար, 3 թեյի գդալ ալյուր, 100 գ թթվասեր, 2 դեղնուց, կարագ, սամիթ, մաղադանոս, աղ:

Կտրել գազարը, եփել շաքարավազի հավելումով, քամել արգանակը: Շագանակագույն ալյուրը յուղի մեջ, ավելացնել արգանակին, եռացնել: Ավելացնել դեղնուցների հետ խառնված թթվասեր, կարագ: Տաքացրեք առանց եռալու: Մատուցել թակած խոտաբույսերով շաղ տված բաժակների մեջ:

Սնկով արգանակ բաժակների մեջ

Ապրանքներ: 50 գ չորացրած սնկով, 2 սոխ, 2 ճաշի գդալ կարագ:

Եռացրեք կողերը, քամեք արգանակը և թաթախեք յուղով տապակած կտրատած սոխը, դրա մեջ յուղը, տաքացրեք առանց եռալու: Serառայել բաժակներով:

Կարտոֆիլի ապուր սոխով

Ապրանքներ: 3 կարտոֆիլ, 1 սոխ, 1,5 բաժակ սերուցք կամ կաթ, կարագ, աղ:

Կտրեք սոխը և շագանակագույնը կարագի մեջ: Կարտոֆիլը մանր կտրատել և եռացնել: Ավելացնել շագանակագույն սոխ, սերուցք և աղ: Տաքացրեք առանց եռալու:

Եղինջի երիտասարդ ապուր

Ապրանքներ: 600 գ երիտասարդ եղինջ, 3 թեյի գդալ ալյուր, 0,5 բաժակ թթվասեր, 2 դեղնուց, 2 ճաշի գդալ կարագ, սամիթ, մաղադանոս, աղ:

Եղինջը եռացրեք աղած ջրի մեջ, չորացրեք, շփեք արգանակի մեջ: Լցնել ալյուրը 0.5 բաժակ սառեցված արգանակի մեջ և լցնել այն բարակ հոսքի մեջ, անընդհատ խառնելով, մնացած եռացող արգանակի մեջ: Երբ թանձրանա, ավելացրեք եղինջը, դեղնուցներով թթվասերը, կարագը, թակած խոտաբույսերը, աղը և տաքացրեք առանց եռալու: Serառայել թթվասերով:

Սնկով ապուր մարգարտյա գարիով և կարտոֆիլով

Ապրանքներ: 50 գ չորացրած սնկով, 100 գ մարգարիտ, 2 կարտոֆիլ, 2 սոխ, 0,5 բաժակ թթվասեր, 2 ճաշի գդալ կարագ, աղ:

Եռացրեք ծալքերը, կտրատեք, քամեք արգանակը: Եփել ամանը, ավելացնել թակած կարտոֆիլը և, երբ այն եփվի, լցնել սնկի արգանակի մեջ, ավելացնել թակած, յուղի մեջ բոված, սոխ, թթվասեր, կարագ, աղ: Տաքացրեք առանց եռալու: Serառայել թթվասերով:

Կաթնային ապուր կրեմով բլիթներով

Ապրանքներ: 0.5 բաժակ ջուր, 3 ճաշի գդալ կարագ, 1.5 բաժակ ալյուր, 5 ձու, 1.5 լիտր կաթ, շաքար, աղ:

Եռացրեք ջուրը և ձեթը: Հեռացրեք տապակը կրակից, ավելացրեք ալյուր և մանրակրկիտ խառնեք: Երբ զանգվածը մի փոքր սառչում է, հարում ենք ձվերը, ավելացնում աղ, շաքար, հարում: Խմորը թաթախեք եռացրած կաթի մեջ, մեկական թեյի գդալ: Երբ բլիթները բարձրանան, մատուցեք:

Ապրանքներ: 14 կարտոֆիլ, 1 գազար, 1 սոխ, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 ճաշի գդալ կարագ, դափնու տերև, 1 լ արգանակ, պղպեղ, աղ:

Ապուրը պատրաստելու համար կեղևավորված կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի, դրեք եռացող արգանակի մեջ և բերեք եռման աստիճանի: Գազարը, սոխը և մաղադանոսի արմատը կտրատել կարագի մեջ, դնել արգանակի մեջ և եփել մինչև փափուկ: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ աղացրեք ապուրը, ավելացրեք դափնու տերև, պղպեղ: Մատուցելիս ապուրը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Ապրանքներ: 700 գ կարտոֆիլ, 1.4 լ ջուր, 40 գ կարագ, 2 ձու, 100 գ թթվասեր, 0.5 ճաշի գդալ ալյուր, դեղաբույսեր, աղ:

Մաքրել, լվանալ, եփել կարտոֆիլը: Արգանակը լցնել մեկ այլ կաթսայի մեջ և կարտոֆիլը քսել մաղով կամ քամոցով: Պատրաստել սոուսը `չորացրած ջեռոցում և սառեցված ալյուրը նոսրացնել 50 գ կարտոֆիլի արգանակով, եռացնել և քամել: Խառնել հին կարտոֆիլը, սոուսը և կարտոֆիլի արգանակը, ավելացնել հում ձուն և կարագը, խառնել, եռացնել և համեմել աղով: Մատուցելուց առաջ համեմել թթվասերով և մաղադանոսով կամ սամիթով:

Կարտոֆիլի ապուր թրթնջուկով

Ապրանքներ: 4 կարտոֆիլ, 250 գ թրթնջուկ, 1 գազար, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 սոխ, 25 գ մարգարին, 1 լիտր արգանակ, խոտաբույսեր, աղ:

Նյութի մանր կտրատած գազարը, մաղադանոսը, սոխը պահեք մարգարինում: Պատրաստի բանջարեղենը լցնել եռացրած արգանակի կամ ջրի մեջ: Երբ արգանակը կրկին եռա, ավելացրեք մանրացված կարտոֆիլը և եփեք 15 րոպե: Թրթնջուկը դնել եռման ավարտից 5 րոպե առաջ: Մատուցեք ապուրը թթվասերով և խոտաբույսերով:

Ապրանքներ: 500 գ թարմ լոլիկ, 4 կարտոֆիլ, 2 գազար, 2 պղպեղ, 1 սոխ, 500 գ թարմ կաղամբ, 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 1 ձու, 3 թեյի գդալ ալյուր, պղպեղ, աղ:

Կեղևավորված և մանր կտրատած բանջարեղենը մի կաթսայի մեջ դնել, լցնել 1 լիտր ջրի մեջ, ավելացնել յուղ, աղ և եփել մինչև փափուկ: Ձուն հարել ալյուրով և խառնուրդը լցնել եռացող ապուրի մեջ: Cheամել և հեռացնել կրակից: Բուսական յուղի մեջ պատրաստված ապուրը կարելի է մատուցել սառը վիճակում:

Ապրանքներ: 2 լիտր հացի կվաս, 4 կարտոֆիլ, 3 վարունգ, 100 գ կանաչ սոխ, 3 ձու, 4 ճաշի գդալ թթվասեր, դեղաբույսեր, աղ:

Պատուհանի պատրաստման համար անհրաժեշտ է թարմ վարունգը կտրել խորանարդի մեջ: Խաշած կարտոֆիլը քերել մեծ քերիչով: Կանաչ սոխը և գդալը գդալով կտրատեք ՝ մի փոքր աղ ավելացնելով, որպեսզի այն փափկի և հյութ տա: Խաշած ձվերը մաքրել, սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակները մանր կտրատել, դեղնուցները մանրացնել մանանեխով: Ամեն ինչ խառնել, լցնել թթվասերով, շաքարով, աղով, նոսրացնել կվասով: Մատուցելիս պատուհանի մեջ դնել թակած սամիթ:

Ապրանքներ: 1,5 լ հացի կվաս, 0,5 բաժակ թթվասեր, 200 գ բուսական յուղ, ճակնդեղ, կաղամբ, ռեփ, գազար, սոխ, կարտոֆիլ, դափնու տերև, սամիթ, մաղադանոս, աղ:

Կտրել փոքր ճակնդեղը և շագանակագույնը յուղի մեջ: Կաղամբ, ռեփ, գազար, կտրատել սոխը, ավելացնել հացի կվասը, աղը, եռացնել: Դրեք դափնու տերև, կարտոֆիլ, եռացրեք, ավելացրեք քերած հում ճակնդեղը հյութով, թթվասերով, կարագով, նոսրացրեք կվասով: Այնուհետեւ տաքացրեք, առանց եռալու, շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Serառայել թթվասերով:

Բորշ սնկի ականջներով

Ապրանքներ: 500 գ ճակնդեղ, 200 գ չորացրած սնկով, 1 գազար, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 սոխ, 2 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ ալյուր, ճակնդեղի կվաս, շաքար, աղ:

Ականջների համար. 400 գ ալյուր, բորշ, 1 ձու, 1 սոխ, 50 գ մարգարին, 1 ճաշի գդալ կարագ, 2 ճաշի գդալ կոտրիչ, աղացած պղպեղ, աղ:

Մաքրել ճակնդեղը, գազարն ու մաղադանոսը, կտրատել կիսով չափ, ավելացնել ջուր և եփել: Առանձին զոդեք ծալքերը: Հեռացրեք ճակնդեղը արգանակից և կտրեք շերտերով: Միացրեք արգանակը և բանջարեղենի արգանակը, իջեցրեք ճակնդեղը, կարագից և ալյուրից պատրաստված տապակը, աղը և եռացրեք: Համեմել ճակնդեղի կվասով ՝ ըստ ճաշակի:

Նյութի մանր կտրատած սոխը շոգեխաշել մարգարինի մեջ, ավելացնել աղացած կամ մանր կտրատած սնկերը, հացի փշրանքները, աղը, պղպեղը, լավ հարել: Ալյուրից, ձվերից և ջրից հունցեք խմորը, բլիթները բարակ գլորեք և կտրեք 4 x 4 սմ քառակուսիների: Յուրաքանչյուր քառակուսու վրա դրեք սառը միջուկ, ծալեք քառակուսին, որպեսզի եռանկյուն լինի և եզրերը սեղմեք: Այնուհետեւ միացրեք երկու հակառակ ծայրերը, ականջները իջեցրեք եռացող աղաջրի մեջ: Երբ ջուրը եռում է, և ականջները լողում են մակերեսին, դրանք հեռացրեք ճեղքված գդալով և տաք ջուր լցրեք դրանց վրա: Պատրաստ ականջները դրեք ամանի մեջ, լցրեք հալված կարագով, որպեսզի չկպչեն իրար, խառնել, ծածկել և դնել տաք տեղում:

Նախքան ծառայելը, դրանք դրեք ափսեների վրա և ծածկեք տաք տավարի մսով:

Ապրանքներ: 50 գ չորացրած սնկով, սոխ, գազար, բրյուկվա, 2 կարտոֆիլ, 10 հատ կարմիր ճակնդեղ, 50 գ բուսական յուղ, 0,5 բաժակ թթվասեր, դափնու տերև, մաղադանոս, սամիթ, աղ:

Եռացրեք կողերը և կտրատեք, քամեք արգանակը: Եփել սոխ, գազար, բրյուկվու, կարտոֆիլ և շփել: Թխել կամ եփել ճակնդեղ, կտրել դրանք: Միավորել բոլոր ապրանքները, ավելացնել դափնու տերև, եռացնել, շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով և ավելացնել ճակնդեղի հյութ: Այնուհետեւ ավելացնել կարագը, թթվասերը, աղը եւ առանց եռալու տաքացնել: Serառայել թթվասերով:

Երիտասարդ ճակնդեղի բորշչ

Ապրանքներ: 800 գ երիտասարդ ճակնդեղի գագաթներ, 3 հատ ճակնդեղ, 1 ճաշի գդալ ձեթ, 0,5 բաժակ թթվասեր, մաղադանոս կանաչի, սամիթ, աղ:

Լվացեք երիտասարդ ճակնդեղի գագաթները, կտրեք փոքր կտորների, լուծեք աղած ջրի մեջ, ավելացրեք խոշոր կամ միջին քերիչով քերած ճակնդեղը: Այնուհետեւ կարագ, թթվասեր, աղ դնել եւ ամեն ինչ հասցնել պատրաստության: Բորշոկը սեղանին մատուցեք բաժակներով, շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով և սամիթով:

Ապրանքներ: 1 ճակնդեղ, 10 վարունգ, 0,5 բաժակ թթվասեր, 1,5 լ կվաս, 3 թեյի գդալ շաքար, 5 ձու, կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ, աղ:

Եփել ճակնդեղը, մանրացնել, ավելացնել մանր կտրատած թարմ վարունգը, մանրացված սամիթը, մաղադանոսը, կանաչ սոխը, թթվասերը, քերած հում ճակնդեղը հյութով, կվասը, շաքարավազը, աղը: Սառեցրեք: Serառայել եռացրած ձվերով ՝ կտրված քառորդներով:

Ապրանքներ: 4 թթու, բրյուկվա, պրաս, ռեփ, նեխուր, մաղադանոս, կարտոֆիլ, 2 ճաշի գդալ մարգարտյա գարի, 2 ճաշի գդալ կարագ, դափնու տերև, սամիթ, մաղադանոս կանաչի:

Նյութի մանր կտրատեք վարունգը, բրյուկուն, գազարը, պրասը, ռեփը, սոխը, նեխուրը, մաղադանոսը, կարտոֆիլը և եռացրեք ՝ հերթով իջեցնելով: Լցնել մարգարտյա տոպրակի մեջ, դնել դափնու տերևը և եփել մինչև փափկանալը: Ավելացնել կարագ, թթվասեր, թակած խոտաբույսեր և տաքացնել առանց եռալու: Serառայել թթվասերով:

Թթու հնդկացորենով

Ապրանքներ: 6 - 8 թթու վարունգ, 0.5 կարկանդակ, վերանորոգում, գազար, պրաս, սոխ, 0.5 մաղադանոսի արմատ, 0.5 նեխուրի արմատ, 7 կարտոֆիլ, 3 ճաշի գդալ հնդկացորեն, 100 գ թթվասեր, 1 ճաշի գդալ կարագի յուղեր, դափնու տերևներ, սամիթ, մաղադանոս կանաչի.

Մաքրել վարունգը, կտրել շերտ: Շաղգամ, բրյուկվա, գազար, պրաս, սոխ, մաղադանոս, նեխուր, կարտոֆիլ կտրատել և եռացնել, ավելացնել վարունգ, դափնու տերևներ, հնդկացորեն: Նախքան ծառայելը, դրեց թակած խոտաբույսեր, թթվասեր, կարագ, լցնել աղաջրի մեջ, տաքացնել առանց եռալու:

Ապրանքներ: 0.5 կգ եղինջ կամ թրթնջուկ, 150 գ թթվասեր, 1 ճաշի գդալ կարագ, 2 թեյի գդալ ցորենի ալյուր, 2 ձու, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 սոխ:

Երիտասարդ եղինջը, թրթնջուկը եռացրեք եռացրած ջրում 2 րոպե և շփեք մաղով ՝ խյուս պատրաստելու համար: Կտրեք արմատներն ու սոխը և պահեք դրանք: Կարտոֆիլի պյուրեը, պահածոյացված բանջարեղենը լցնել եռացրած ջրի մեջ, եռացնել, ավելացնել շոգեխաշած ալյուրը, համեմունքները և եփել մինչև փափկանալը: Մատուցելիս ափսեի մեջ ձու, թթվասեր, խոտաբույսեր դրեք:

Թարմ կաղամբով ապուր

Ապրանքներ: 800 գ թարմ կաղամբ, 3 թեյի գդալ ալյուր, 2 ճաշի գդալ կարագ, 100 գ թթվասեր, սամիթ, մաղադանոս, դափնու տերև, աղ:

Աղը կտրատած թարմ կաղամբը, եփ գալ յուղի մեջ, լցնել եռացող ջուրը: Դափնու տերևը, ձեթով տապակած սոխը, կարագի մեջ տապակած ալյուրը դնել և եռացնել: Ավելացնել կարագ, թթվասեր, տաքացնել, ոչ թե եռալ, ավելացնել թակած խոտաբույսեր: Serառայել թթվասերով:

Թարմ կաղամբով ապուր սնկով

Ապրանքներ: 5 չորացրած սնկով, կես ափսե թակած թարմ կաղամբով, 1 գազարով, 1 մաղադանոսի արմատով, 1 սոխով, 4 կարտոֆիլով, 3 լիտր ջուրով, աղով, խոտաբույսերով:

Կաղամբը եռացրեք ջրի մեջ 30 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք շերտերով կտրատած գազարը, մաղադանոսի արմատը, սոխը, առանձին եփած և կտրատած չորացրած սնկերը արգանակի հետ միասին, կտրատած կարտոֆիլը, աղը և եփեք ևս 25 րոպե: Կաղամբով ապուրը կարելի է համեմել կարագի մեջ տապակած ալյուրով: Մատուցելուց առաջ ավելացնել թթվասերն ու տաքացնել: Serառայել առանձին թակած մաղադանոս կամ սամիթ:

www.k2x2.info

Բուսական կարտոֆիլի ապուր

Ընդհանուր ձայներ `27

• Ofաշատեսակի տեսակը ՝ տարբեր ապուրներ
• Ավելացված բաղադրատոմսը `10/13/2009
• Կալորիականության պարունակությունը `ցածր
• Գրքի բաղադրատոմսը ՝ 1370 (դիետիկ սնունդ)

հեղինակ

Բաղադրատոմսի մասին.

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ 100 գրամ
• գազար 30 գրամ
• լոլիկ 30 գրամ
• սոխ 10 գրամ
• ջուր 350 միլիլիտր
• թթվասեր 10 գրամ
• կարագ 5 գրամ
• մաղադանոս 5 գրամ
• մաղադանոսի արմատ 5 գրամ
• աղ 1 գր
• Գնեք FindMeals- ում

Խոհարարության համար ձեզ կարող են անհրաժեշտ լինել.

Խոհարարության եղանակ.

Գազարը, սոխը, մաղադանոսը և լոլիկը կտրատեք փոքր խորանարդի, եփեք մի փոքր ջրի մեջ և ավելացրեք յուղ:

Կարտոֆիլը կտրատեք խորանարդի կամ խորանարդի մեջ, դրեք եռացրած ջրի մեջ, եռացրեք մինչև կիսով չափ եփած, ապա ավելացրեք շոգեխաշած բանջարեղենը, աղը և եփեք մինչև փափկելը:

Մատուցելիս ապուրը համեմել թթվասերով և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Սպիտակուցներ `3,5 գ, ճարպեր` 7,9 գ, ածխաջրեր `22,0 գ:

Նշում. 7, 10 դիետաների դեպքում պատրաստել ապուր առանց աղի:

www.mmenu.com

Բուսական կարտոֆիլի ապուր

Բուսական կարտոֆիլի ապուրը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն ուտում միս և կենդանական ծագման արտադրանք: Այն տեղին կլինի նաև Պահքի շրջանում: Պարզվում է, որ ուտեստը շատ համեղ է:

Նյութեր

• Չորացրած սնկով 100 գրամ
• Կարտոֆիլ 2-4 կտոր
• Գազար 2 հատ
• Մաղադանոս 50 գրամ
• Սոխ 1-2 կտոր
• Լոլիկ 2 հատ
• Բուսական յուղ 50 գրամ
• Արգանակ 1,5 լիտր
• Աղ, խոտաբույսեր `համտեսել

Քայլ 1

Սունկը լվացեք և մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ: Թափել հեղուկը, սնկերը եփել աղած ջրի մեջ մինչև եփած: Սա ձեզանից կպահանջի մոտ քառասուն րոպե: Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ, դրա մեջ տապակել թակած սոխը:

Քայլ 2

Մաքրել և քերել գազարն ու թարմ մաղադանոսի արմատը: Կարելի է կտրել բարակ շերտերի ՝ օգտագործելով սուր դանակ կամ հատուկ մանրեցուցիչ: Սոխին ավելացնել բանջարեղենը, տապակել դրանք հինգ րոպե:

Քայլ 3

Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք փոքր քառակուսիների և լվացեք քամոցով հոսող ջրի տակ ՝ հեռացնելու անցանկալի օսլան: Թող ավելորդ հեղուկը չորանա, կարտոֆիլը լցրեք տապակի մեջ: Տասը րոպե եփ գալ փակ կափարիչի տակ:

Քայլ 4

Մինչ բանջարեղենը շոգեխաշում է, եռացրած սնկերը կտրատում ենք մանր շերտերի:

Քայլ 5

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, պատրաստի բանջարեղենը դրեք արգանակի մեջ ՝ ավարտից մոտ հինգ րոպե առաջ: Անպայման փորձեք ապուրը աղով, այն կարող է աղ չլինել: Կափարիչով կափարիչ դրեք և եփեք հինգ րոպե:

Քայլ 6

Վերջում ավելացնել լոլիկը: Դա անելու համար նախ լվացեք դրանք և կտրեք դրանք skibochki- ի մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք մաշկը հեռացնել դրանցից ՝ բանջարեղենի վրա եռացող ջուր լցնելով: Եփել ապուրը և անջատել, թողնել եփվի:

povar.ru

Կարտոֆիլի ապուր Բուսական ամենօրյա բաղադրատոմս

Տանտիրուհու համար դժվարին իրավիճակում, երբ սառնարանում նույնիսկ գնդիկ է գլորվում ՝ բուսակեր, թե ոչ, բուսակերական կարտոֆիլի ապուրը օգնության կգա: Դրա բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է: Բայց սա ամենևին չի նշանակում, որ համն առանց բարդության կամ, նույնիսկ ավելի վատ, սովորական է: Ամենևին պարտադիր չէ խոհարարության լայն իմացություն ունենալ, որպեսզի եփած ապուրը գոհացնի տնային տնտեսությանը: Dishանկացած ուտեստի հաջողության հիմնական պայմանը այն սիրով եփելն է:

Ներկայացված բոլոր բաղադրատոմսերը շատ տնտեսական են, բայց հեշտությամբ մրցում են ուտեստի առողջության առումով: Կարտոֆիլը ամուր գրավում է իր դիրքերը մեր սեղանների վրա, և թվում է, որ մոտ ապագայում այն ​​չի պատրաստվում զիջել: Ձեր նախընտրած բանջարեղենի կազմից վիտամինների մի ամբողջ համալիր պահպանվում է նույնիսկ եփելուց հետո:

Մեկ այլ տարբերակիչ հատկություն է ճաշ պատրաստելու ժամանակը. Պետք չէ երկար կանգնել վառարանի մոտ: Մոտ կես ժամ ամբողջ ընտանիքն արդեն ուտում է ընկերական սեղանի շուրջ: Եվ որպեսզի առաջինը չստացվի չափազանց անլուրջ, մենք ձեզ առաջարկում ենք լավագույն բաղադրատոմսերի ընտրանի:

Բուսական ապուր

Հարուստ և հագեցնելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը 3 բաղադրիչ: Արդյունքը բավականին տպավորիչ է `ընտանիքը լավ է սնվում, տանտիրուհին չի հոգնում:

Արդյունք՝ 8 բաժին: Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ:

կարտոֆիլ - 1 կգ;

1. Եփեք կեղևավորված կարտոֆիլը մինչև փափկելը: Արգանակը լցնել առանձին տարայի մեջ և կարտոֆիլը տրորել (մանրացնելով կամ բլենդերով):

2. Ստացված խյուսի մեջ քերել գազարը: Այդ նպատակով ընտրեք ամենալավ քերիչը:

3. Արգանակը + կաթը նորից ավելացրեք կաթսայի մեջ:

4. Խառնուրդը լավ խառնել եւ բերել եռալ: Խոհարարության վերջում ճաշատեսակին ավելացնել աղ:

Սրտանց և արտասովոր ապուրը պատրաստ է. Կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կանաչ ոլոռ, կաղամբ: Սնվեք կարագով և սև հացով: Երեխաները հատկապես սիրում են այս սնունդը, իսկ մեծահասակները հիացած են դրանից:

Դդումի ապուր սոխով և կարտոֆիլով

Իզուր չէ, որ կա «ամեն հնարամիտը պարզ է» ասացվածքը: Եվ կարտոֆիլի հրաշալի համադրությունը դդումի հետ դրա ապացույցն է: Վիտամինային ծաղկեփնջի հսկայական առավելությունները մրցում են ժամանակակից վիտամինային հավելումների հետ:

8 բաժին: Խոհարարության ժամանակը `0,5 ժամ:

կարտոֆիլ - 4 հատ;

դդումի կարագի դդում - եռամսյակ;

բանջարեղենի արգանակ - 1.4 լ;

աղ, մշկընկույզ - համտեսել:

1. Նախ, հոգ տանել սոխի և սխտորի մասին - կտրատել, տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ: Երբ սոխը թափվում է, և սխտորը սկսում է ինտենսիվ բույր տալ, ժամանակն է ավարտել տապակելը:

2. Այնուհետեւ կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ եւ դդում, որոնք նախապես կտրված են խորանարդի մեջ: Սրան ավելացնել արգանակ և եփ գալ 20 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Բանջարեղենը պետք է լողա հեղուկի մեջ, ուտեստը չպետք է չափազանց հաստ լինի: Եթե ​​հեղուկի մակարդակը ցածր է, ավելացրեք ավելին:

3. 20 րոպե անց բանջարեղենը պատրաստ է, և ժամանակն է դրանք բլենդերով տապալել: Դուք պետք է ստանաք նուրբ փափուկ զանգված:

Նման դդումի ուտեստը, որի մեջ ափսեի մեջ ավելացվել է մշկընկույզ, լիովին կբացահայտի դրա համը: Դուք կարող եք այն զարդարել գոլորշիացված բալզամիկ քացախով, և թարմ խոտաբույսերը երբեք ավելորդ չեն:

Ճակնդեղի ապուր

Սովորության պատճառով մենք հաճախ ճակնդեղ ենք ավելացնում միայն բորշի մեջ: Բայց մյուս առաջին դասընթացները նույնպես շահում են նրա ներկայությունից: Բազուկով բանջարեղենով ապուրը շատ կանաչիով կդառնա արտառոց:

Արդյունք՝ 6 բաժին: Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ:

կարտոֆիլ - 5 հատ;

թխած ճակնդեղ - 3 հատ;

բանջարեղենի արգանակ - 1,5-2 լիտր;

կարմիր տաք պղպեղ;

1. Կարտոֆիլը եւ թխած ճակնդեղը կտրեք հավասար կտորների կամ խորանարդի:

2. Թակած սոխը եփել արգանակի մեջ, ապա ավելացնել ճակնդեղը: Եփ գալ մոտ 5 րոպե:

3. Բանջարեղենի արգանակը եռացրեք առանձին տարայի մեջ, ապա ավելացրեք շոգեխաշած բանջարեղենի վրա:

4. Կարտոֆիլը դնել եռացող արգանակի մեջ եւ եփել 15 րոպե:

5. Վերջապես, սխտորն ու կծու պղպեղը ավելացնելուց հետո եփել եւս 5 րոպե:

Այս ապուրը համեղ է տաք վիճակում, բայց եթե թույլ տաք, որ այն եփվի, ապա համը կդառնա ավելի հարուստ, իսկ բույրը ՝ ավելի պայծառ:

Տոմատի խյուս ապուր

Լոլիկի սիրահարներ - այս ապուրը ձեզ համար է: Ձեր նախընտրած նրբության գրավիչ բույրը, հարուստ արյունոտ գույնը և, վերջապես, տոմատի երկար սպասված թթու-քաղցր համը:

Արդյունք՝ 6 բաժին: Խոհարարության ժամանակը `0,5 ժամ:

կարտոֆիլ - 1 կգ;

կանաչի (ռեհան, համեմ);

1. Կեղևավորված կարտոֆիլը եռացրեք աղած ջրի մեջ: Դուք կարող եք դրանից կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել մի քանի եղանակով ՝ շփեք, օգտագործեք խառնիչ կամ բլենդեր:

2. Ստացված խյուսի վրա լցնել սերուցքն ու կաթը: Եթե ​​կրեմը ճիշտ պահին ձեռքի տակ չէր, ապա այն փոխարինեք 3 բաժակ կաթով:

3. Ստացված զանգվածին ավելացնել 200 գ տոմատի խյուս եւ թթվասեր: Ամեն ինչ խառնել և նրբորեն տաքացնել (մի եռացրեք)

4. Ավելացրեք շատ թակած կանաչի - ապուրը պատրաստ է:

Ուզու՞մ եք էլ ավելի բարդ համ: Փոխարինեք խանութում գնված տոմատի խյուսը ձեր իսկ պատրաստածով: Լոլիկը եփեք յուղի մեջ և շփեք մաղով: Dishաշատեսակը կստացվի բոլորովին այլ `իսկապես լոլիկ:

Ulաղկակաղամբով ապուր

Veաղկակաղամբով բանջարեղենային ապուրը հիանալի առիթ է տոնական ընթրիքի համար: Բանջարեղենի գանձը մեկ ափսեի մեջ կապահովի վիտամիններ և էներգիա կհաղորդի հոգնած մարմնին:

Արդյունք: Vesառայում է 4. Խոհարարության ժամանակը `0,5 ժամ:

կարտոֆիլ - 0,5 կգ;

ծաղկակաղամբ - 300 գ;

1. Կարտոֆիլը եփել և արգանակով շփել մաղով: Կամ բլենդերով տապալեք այն, որպեսզի մեծ մասեր չմնան:

2. Խյուսի մեջ ավելացնել մնացած բոլոր թակած բաղադրիչները (հիշեք, որ ծաղկակաղամբը մանր կտրատել):

3. Թող այն եռանա - և վերջ: Ապուրը կարելի է մատուցել:

Ulաղկակաղամբի այս բաղադրատոմսը գերազանցում է արագության ռեկորդները: Այն նաև պահանջում է նվազագույն ուշադրություն և աշխատուժ:

Ucուկկինիով ապուր

Որտեղ ցուկկինի աճեցվի (կամ վաճառվի), այս հիանալի բանջարեղենային ապուրը կարելի է պատրաստել: Չնայած ավանդաբար բաղադրատոմսը համարվում է ուկրաինական խոհանոցի սեփականությունը:

Ընտրեք բարակ մաշկով երիտասարդ ցուկկինի:

Արդյունք՝ 10 բաժին: Խոհարարության ժամանակը `0,5 ժամ:

կարտոֆիլ - 0,5 կգ;

լոլիկ - 3-4 հատ;

բանջարեղենի արգանակ - 3 լ;

1. Արգանակը եփելիս պետք է կատարել բանջարեղենի պատրաստում `կլեպ, կտրատելով խորանարդի: Թույլատրելի է չկտրել երիտասարդ ցուկկինին, նուրբ կեղևը չի փչացնի համը, այլ, ընդհակառակը, կհագեցնի այն օգտակար նյութերով:

2. Լոլիկից մաշկն ավելի հեշտ հեռացնելու համար վերևը կտրեք խաչաձև և մի քանի րոպե թաթախեք եռացրած ջրի մեջ: Հանել, մաքրել և կտրատել:

3. Սոխն ու գազարը փոխանցեք 7-10 րոպե:

4. Եփած արգանակի մեջ հետևողականորեն դրեք բանջարեղեն: Սկզբում կարտոֆիլ 5 րոպե, հետո ցուկկինի ևս 10 րոպե, լոլիկ, սոխ, գազար ևս 5 րոպե:

5. Խոտաբույսերով շաղ տալ:

Ապուրի մեջ ցուկկինը դառնում է բաց ոսկեգույն: Բաղադրատոմսը կարելի է կատարելագործել, իսկ ծաղկակաղամբը ՝ ցուկկինիին: Փորձ

Sourանկության դեպքում թասերին ավելացրեք թթվասեր: Համը կդառնա բոլորովին այլ `փափուկ, հաստ:

Ավելացնել croutons, մի կտոր կարագ:

Կատալոնական լոբու խյուս ապուր

Unusualանկանում եք ինչ -որ անսովոր բան: Ահա կատալոնական ապուրի բաղադրատոմս. Բացի լոբուց, այն պարունակում է cilantro և սերուցք:

Արդյունք՝ 10 բաժին: Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ:

կարտոֆիլ - 6 հատ;

բանջարեղենի արգանակ - 3 լ;

1. Խոհարարության համար օգտագործեք հաստ պատի կաթսա:

2. Սոխը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ (5 րոպե):

3. Ավելացնել կարտոֆիլ, խաշած լոբի, արգանակ: Շարունակեք եփել ևս 5 րոպե:

4. Այս ժամանակից հետո ավելացրեք cilantro- ն: Եփել 10 րոպե:

5. Ստացված ուտեստը հարեք բլենդերով մինչև խյուսը և նորից դրեք թավայի մեջ:

6. Ավելացնել սերուցք, աղ, պղպեղ եւ բերել եռալ:

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թարմ cilantro- ով: Անկության դեպքում, յուրաքանչյուր մասի կարող եք ավելացնել լրացուցիչ մասեր լոբի, սերուցք:

Համոզվա՞ծ եք, որ իսկապես կարող եք կարտոֆիլից պատրաստել զարմանալի ուտեստներ: Օգտագործեք բաղադրատոմսերը որպես ձեր խոհարարական ֆանտազիայի հիմք: Պատրաստեք ձեր սեփական հավաքածուի բաղադրատոմսը `բանջարեղենային ապուրների բազմաթիվ տարբերակներ կան: Ավելացնել սունկ, պրաս, դդում, ցուկկինի, մի շարք համեմունքներ.

Skillարմացրեք սիրելիներին ձեր հմտությամբ հեշտությամբ և ուրախությամբ:

yogavedi.ru

Բուսական կարտոֆիլի վարսակի ապուր

հարմար է բուսակերների համար

պարունակում է սոխ

Այս բաղադրատոմսը իմ առաջին գրառումն է ՝ որպես թեթևամիտ մռայլ լիարժեք ազատ աշխատող: Սա նշանակում է, որ բլոգն այժմ (լավ, պարզապես պետք է) ոչ միայն օգուտներ բերի ընթերցողներին և ուրախություն ստեղծողին, այլև եկամուտ: Այս առիթով ես այսօրվա կարտոֆիլի ապուրը հանձնարարում եմ «Ֆինանսական բախտի ապուր»:

Թող բախտ վիճակվի յուրաքանչյուրին, ով պատրաստում է այն, գտնել մեծ կամ փոքր գումար. Գտնել հարյուր ռուբլի ճանապարհին, ձեռք բերել լավ հաճախորդ, շահել վիճակախաղում միլիոն, կատարել լավ գործարք: Եվ հիմա `ապուր եփել ...

Բուսական կարտոֆիլի ապուրի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 4 միջին կարտոֆիլ;
• 1,5 լիտր ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ;
• 3 բուռ վարսակի ալյուր;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 1 tbsp տոմատի մածուկ;
• մի բուռ թարմ թակած խոտաբույսեր;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:

Նախ, եկեք ստեղծենք հիմքը: Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, պատահական կտրատում և եռացնում ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ մինչև փափկելը:

Երկրորդ, եկեք զբաղվենք հետևողականությամբ: Առանց կարտոֆիլը հանելու այն ջրից, որում այն ​​եփվել է, բլենդերի միջոցով դրանք վերածեք շատ հեղուկ խյուսի և եռացրեք:

Այժմ ավելացրեք վարսակի ալյուրը և շարունակեք եփել 3-5 րոպե: Գույնով մեր կարտոֆիլի ապուրը կասկածելիորեն նման է վարսակի ալյուրի, բայց սա միայն առայժմ:

Երրորդ, եկեք աշխատենք ճաշակի և գույնի վրա: Նյութի մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը տապակել բուսական յուղի մեջ:

Այս գործողության ավարտին ավելացրեք տոմատի մածուկ և մի փոքր ավելի տապակեք:

Ի վերջո, մենք բերում ենք գեղեցկություն: Մենք մեր ապուրը լցնում ենք տապակով, աղով, պղպեղով, զարդարում դեղաբույսերով: Եվ մենք հանգիստ ճաշ ենք ունենում:

Եվ եթե պատահի, որ մինչև երեկո մենք ընդհանրապես չենք հարստանա, դա նշանակություն չունի. Մենք միշտ ժամանակ կունենանք հարստանալու համար: Բարի ախորժակ!

www.orangekitchen.ru

Բուսական ապուրի բաղադրատոմսերում օգտագործվում է բանջարեղենի կամ սնկի արգանակ `որպես ապուրի հիմք: Չորացրած սնկից պատրաստված սնկի արգանակը շատ հարմար է բուսական կարտոֆիլի ապուրի համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել չոր սնկով արգանակ:

1. Սնկերը մանրակրկիտ լվացեք, թրջեք դրանք ջրի մեջ առնվազն մի քանի ժամ: Այնուհետեւ եփել նույն ջրի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ ջուր:
2. Ավելացնել կիսով չափ կտրված սոխը և թույլ կրակի վրա եփել մեկուկես -երկու ժամ:
3. Պատրաստի արգանակը քամեք: Սունկը մանր կտրատել և դնել արգանակի մեջ: Սովորաբար 50 գ չոր սնկի համար վերցրեք 2-2,5 լիտր ջուր:

Կարտոֆիլի ապուր սնկով արգանակով

1. Սնկով արգանակ եփել: Արմատային բանջարեղեն `կեղևել մաղադանոսը, մաղադանոսը, նեխուրը (ըստ ձեր ճաշակի և առկայության), կտրատել շերտ, տապակել բուսական յուղի մեջ: Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է այնքան արմատներ գցեք, որ դրանք կազմեն կարտոֆիլի քանակի մեկ քառորդը: Արմատները դրեք եռացող սնկի արգանակի մեջ, այնտեղ ավելացրեք կտրատած կարտոֆիլ:
2. Ավելացնել մեծ սոխի թակած կեսը: Ավելացնել թակած սնկերը, որոնք եփում էին արգանակի մեջ, եթե դրանք անմիջապես պատրաստ չէին: Համեմել աղով, պղպեղով և եփել մինչև կարտոֆիլը փափկի:
3. Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ դափնու տերևը դրեք արգանակի մեջ: Երբ ապուրը պատրաստ է, հանեք դափնու տերևը: Մատուցելիս ապուրը շաղ տալ թարմ սամիթով և մաղադանոսով:

Կարտոֆիլի ապուր թարմ սնկով

1. Գեղեցիկ սոճու սնկերը ուրախ տրամադրություն են ստեղծում նույնիսկ ամպամած ամպամած օրերին: Բայց մենք հավաքում ենք ուտելու համար: Թարմ բոլետուսով ապուրը լավ է:
2. Մաքրել սնկերը, լվանալ: Կտրեք ոտքերը, կտրեք և տապակեք բուսական յուղի մեջ: Առանձին տապակել մաղադանոսի արմատն ու սոխը: Կտրեք սնկի գլխարկները շերտերի մեջ, լցնել եռացող ջրով, դնել քամոց կամ մաղ: Այնուհետեւ տեղափոխեք կաթսա, ծածկեք ջրով եւ եփեք 35-40 րոպե:
3. Կարտոֆիլը մաքրեք: Լվացեք, թեթև չորացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ: Այն կաթսայի մեջ, որտեղ եփվել էին սնկի գլխարկները, ավելացնել կարտոֆիլը, մաղադանոսի արմատով տապակած սնկի ոտքերը և սոխը: Համեմել աղով, պղպեղով, ըստ ցանկության ավելացնել չորացրած խոտաբույսերի խառնուրդ:
4. Մատուցելիս ապուրը կարելի է համեմել թթվասերով և շաղ տալ կանաչ սոխով և սամիթով:
5. 500 գ սնկի համար ձեզ հարկավոր է 800 գ կարտոֆիլ, և 200 գ մաղադանոս և սոխի արմատ:

Կերեք ձեր առողջության համար:
Հոդվածի աղբյուր ՝

Բուսական ապուրները մեծ ժողովրդականություն են վայելում տնային տնտեսուհիների մոտ: Նրանք հիանալի են կրոնական ծոմապահության, դիետաների, բուսակերների և պարզապես սեղանի բազմազանության համար:

Առանց մսի, պարզվում է, կարող եք պատրաստել շատ համեղ և հավասարապես սննդարար ապուրներ: Նրանք իդեալական են ամբողջ ընտանիքի համար ճաշելու համար և էներգիա կստանան, ինչպես նաև արգանակի ապուրներ:

InPlanet- ի խմբագիրները պատրաստել են ամենահամեղ բուսակերների ապուրների ցանկը, որոնք որևէ մեկին դուր կգան:

1 լոբի ապուր

2 Etակնդեղ տաք

3 Պանրի ապուր ծաղկակաղամբով

4 Բուսական խարչո

5 Բուսական կանաչ բորշ

6 Սոխով ապուր

7 Բուսական թթու

8 սնկով ապուր

9 ոլոռով ապուր

10 Սառը վարունգի ապուր

11 Լապշա ապուր

12 Լոլիկի ապուր ոսպով

Բուսական ապուրները ոչ միայն համեղ են, այլեւ օգտակար են օրգանիզմի համար: Բացի այդ, դրանք շատ արագ են պատրաստվում և շատ քիչ ժամանակ են պահանջում եփելու համար:

Բուսական ապուրները նույնքան համեղ են, որքան մսի արգանակով պատրաստված առաջին ուտեստները: Ավելին, ապուրներն ավելի առողջարար են բուսակերների համար, քանի որ դրանք վնասակար ճարպեր չեն պարունակում: Meatիշտ ինչպես մսի ապուրները, այնպես էլ բուսական բանջարեղենային ապուրները կարող են պյուրե լինել կամ պատրաստվել ցանկալի հետևողականության սերուցքային ապուրի: Մենք առաջարկում ենք ձեզ բուսակերների ապուրների բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և քայլ առ քայլ նկարագրություններով:

Բուսական կաղամբի համեղ ապուրներ

Գյուղացիական ապուր հացահատիկով:

Բուսական ապուրի այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ թարմ կաղամբ
• 4 կարտոֆիլի պալար,
• 1/2 բաժակ մարգարտյա գարի (բրինձ, գարի, ցորեն կամ կորեկ, Հերկուլեսի վարսակի ալյուր),
• 1 շաղգամ,
• 1 գազար,
• 1 մաղադանոս արմատ
• 1 գլուխ սոխ,
• 4 tbsp. ճաշի գդալ պյուրե լոլիկ կամ 2 թարմ լոլիկ,
• 40 գ բուսական յուղ
• 1,5 լ ջուր,
• համեմունքներ, աղ - համտեսել:

Մարգարտյա գարի (գարի, վարսակի ալյուր, ցորեն) լավ լվանալ նախ տաք, ապա տաք ջրով, այնուհետև լցնել եռացող ջրի մեջ 1 բաժակ ջրի դիմաց 1 բաժակ ջրի դիմաց: մի գդալ հացահատիկ և եփել մինչև կեսը եփած:

Պատրաստի հացահատիկները, կտրատած կաղամբը և կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել մինչև փափկացնելը: Խոհարարության ավարտից 10-15 րոպե առաջ ավելացնել շագանակագույն բանջարեղեն և լոլիկ կամ տոմատի խյուս:

Ապուրի մեջ բանջարեղենի հետ միասին դրեք բրնձի ձավարն ու կորեկը, դրանք ջրի մեջ ողողելուց հետո, իսկ վարսակի փաթիլները `« Հերկուլեսը »` ապուրը եփելուց 15- 20 րոպե առաջ: Մատուցեք համեղ բուսական թթվասերով ապուր:

Գյուղացիական ապուր:

Բուսակերության մեջ այս ապուրը ամենահայտնիներից մեկն է: Այն պատրաստելու համար վերցրեք.

• 300 գ թարմ կաղամբ
• 4-5 կարտոֆիլի պալար,
• 1 գազար,
• 1 մաղադանոս արմատ
• 2 սոխ,
• 2 թարմ լոլիկ կամ 2 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ տոմատի խյուս,
• 1,5 լ ջուր,
• համեմունքներ, աղ - համտեսել:

Կաղամբը կտրեք 2-2,5 սմ խաղաքարերի, կարտոֆիլը ՝ խորանարդի, մնացած բանջարեղենը ՝ շերտերի: Թակած կաղամբը լցնել եռացրած ջրի մեջ, եռացնել, ավելացնել շագանակագույն բանջարեղեն և կարտոֆիլ և եփել 20-25 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5-10 րոպե առաջ, ապուրի մեջ շերտերով կտրատած լոլիկը դրեք: Դուք կարող եք ապուր պատրաստել առանց պյուրե լոլիկի և լոլիկի: Մատուցեք բուսական կաղամբով ապուր թթվասերով և խոտաբույսերով:

Բանջարեղենով ապուր լոբով:

• 300 գ ծաղկակաղամբ կամ սպիտակ կաղամբ կամ 400 գ ցուկկինի կամ դդում,
• 4 կարտոֆիլի պալար,
• 1 գազար,
• 1 մաղադանոս արմատ
• 2 սոխ,
• 1/3 բաժակ լոբի
• 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ մարգարին կամ կարագ,
• 1,5 լ ջուր,
• համեմունքներ, աղ - համտեսել:

Divաղկակաղամբը բաժանեք փոքր ծաղկաբույլերի և կտրեք կտորների, մանրացրեք սպիտակ կաղամբը, դդումը, դդումը, կարտոֆիլը `խորանարդի, գազարի, մաղադանոսի արմատը, սոխը` փոքր խորանարդի: Տարածեք գազարն ու սոխը, ցուկկինին և դդումը եփեք մի փոքր ջրի մեջ:

Եփել լոբին մինչև փափկացնելը:

Սպիտակ կաղամբը լցրեք եռացրած ջրի մեջ, եռացրեք, ավելացրեք կարտոֆիլ, շագանակագույն բանջարեղեն և եփեք ապուրը մինչև փափկելը: Խոհարարության ավարտից 5 - 10 րոպե առաջ դրեք խաշած լոբի, աղ, համեմունքներ: Կարտոֆիլից հետո ապուրին ավելացնում են ծաղկակաղամբ:

Դդումով կամ դդումով ապուր պատրաստելիս դրանք եփվում են և լոբիի հետ դրվում ապուրի մեջ:

Ամառային բանջարեղենային ապուր:

• 40 գ կաղամբ
• 80 գ կարտոֆիլ,
• 20 գ գազար
• 20 գ շաղգամ
• 10 գ մաղադանոս
• 10 գ սոխ
• 10 գ պրաս,
• 15 գ կանաչ ոլոռ
• 15 գ լոբի (պատիճ),
• 40 գ լոլիկ
• 10 գ կարագ կամ կարագ մարգարին, 1/2 բաժակ թակած սամիթ, աղ `ճաշակի:

Գազարը, մաղադանոսը, պրասը և սոխը կտրատել շերտերի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ: Կտրել սպիտակ կաղամբը և լոբին; սիսեռի պատիճները, եթե մեծ են, թեք կտրեք 2-3 մասի: Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի կամ շերտերի մեջ, լոլիկը `շերտերի: Կաղամբը դնել եռացրած արգանակի կամ ջրի մեջ և բերել եռալ: Դրեք մնացած բանջարեղենը ՝ հաշվի առնելով պատրաստման ժամանակը: Եփել ապուրը 25-30 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5-10 րոպե առաջ դնել թակած լոլիկ և աղ: Milkրի մեջ եփած ապուրին ավելացրեք կաթ (200 մլ) կամ մատուցեք այն թթվասերով և խոտաբույսերով:

Սավոյայի կաղամբով ապուր:

• 300 գ սավայի կաղամբ
• 2 գազար,
• 2 շաղգամ,
• 1 մաղադանոս արմատ
• 1 նեխուրի արմատ,
• 2-3 գլուխ փոքր սոխ,
• 1 պրաս,
• 1,5 լ ջուր,
• 3 tbsp. ճաշի գդալ թթվասեր, համեմունքներ, աղ - համտեսել:

Կտրեք գազարը, շաղգամը, մաղադանոսը, նեխուրը շերտերով, շաղգամը պահեք եռացրած ջրի մեջ 2-3 րոպե, թողեք փոքր սոխը ամբողջ գլխով, կտրատեք պրասը 3-4 սմ կտորների, Սավոյայի կաղամբը կտրեք կտորների կամ շաշկի: 2-3 րոպե եռացող ջրի մեջ:

Պատրաստված բանջարեղենը ծաղկեփնջերի տեսքով դրեք թանձրացած հատակով ամանի մեջ, հավասարեցրեք և լցրեք եռման ջուր, որպեսզի բանջարեղենը ծածկված լինի միայն ջրով: Այնուհետեւ ավելացնել աղը եւ համեմունքները (դափնու տերեւներ, պղպեղի հատիկներ, մեխակ) եւ եռացնել: Մատուցելուց առաջ ավելացնել թթվասեր:

Կարտոֆիլի և թրթնջուկի բուսական ապուրի բաղադրատոմսեր

Կարտոֆիլի քերած ապուր:

• 12 կարտոֆիլի պալար,
• 4 ձու,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ
• 2 tbsp. սամիթ և մաղադանոս գդալներ,
• 1,5 լ ջուր,
• համեմունքներ, աղ - համտեսել:

Կարտոֆիլը քերել, խառնել ձվի հետ և դնել եռացրած աղաջրի մեջ, ավելացնել կարագ, համեմունքներ և եփել մինչև փափկացնելը:

Մատուցելիս բուսական կարտոֆիլի ապուրին ավելացրեք կարագ և մանր կտրատած մաղադանոս և սամիթ:

Կարտոֆիլի ապուր:

• 9 կարտոֆիլի պալար,
• 1 շաղգամ,
• 1 գազար,
• 1 մաղադանոս արմատ
• 2 սոխ,
• 1 tbsp. մի գդալ տոմատի խյուս,
• 1,5 լ ջուր,
• համեմունքներ, աղ - համտեսել:

Կտրեք արմատները շերտերի կամ խորանարդի մեջ, կտրեք սոխը և ամեն ինչ միասին շոգեխաշեք: Կարտոֆիլը կտրատեք շերտ, խորանարդի կամ ձողիկի: Թարմացրեք կարտոֆիլը եռացրած ջրի մեջ, եռացրեք, ապա ավելացրեք շագանակագույն բանջարեղեն և թարմ լոլիկ (կամ տոմատի խյուս) և եփեք մինչև փափուկ: Խոհարարության ավարտից 5-10 րոպե առաջ ապուրին ավելացվում են համեմունքներ և աղ:

Այս ապուրը կարելի է նաեւ լավ պատրաստել սնկով: Եփած սնկերը կտրատեք շերտերի կամ շերտերի մեջ, թեթև տապակեք և ապուրի մեջ դրեք տապակած բանջարեղենի հետ միասին:

Կարտոֆիլի ապուր թրթնջուկով:

• 250 գ թրթնջուկ
• 3 կարտոֆիլի պալար,
• 1 գազար,
• 1 մաղադանոս արմատ
• 2 սոխ,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ սեղանի մարգարին,
• 1,5 լ ջուր,
• համեմունքներ, աղ - համտեսել:

Կարտոֆիլն ու արմատները կտրատեք խորանարդի մեջ, սոխը կտրեք շերտերով, թրթնջուկի տերևները կտրեք 2-3 մասի: Կարտոֆիլը լցնել եռացրած ջրի մեջ, եռացնել, այնուհետև ավելացնել շագանակագույն բանջարեղենը, համեմունքները և եփել մինչև փափկացնելը: Խոհարարության ավարտից 5-6 րոպե առաջ ավելացրեք թրթնջուկի տերևները: Serառայել բուսական թրթնջուկով ապուր թթվասերով:

Կարտոֆիլի ապուր լոլիկով:

• 1 գլուխ սոխ,
• 1-2 պճեղ սխտոր
• 500 գ հասած մսոտ լոլիկ,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 500 գ կարտոֆիլ
• 2 լիտր ջուր
• կարող եք ավելացնել 2 խորանարդ բանջարեղենի արգանակ,
• 1 tbsp. մի գդալ թակած մաղադանոս,
• պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Այս բուսական կարտոֆիլի ապուրի բաղադրատոմսը ամենահեշտն է: Մաքրել և մանր կտրատել սոխը և սխտորը: Կլպեք լոլիկը ՝ դրանք մի քանի րոպե դնելով եռացող ջրի մեջ, կտրատեք միջուկը կտորների:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք սոխը և սխտորը մինչև թափանցիկ: Ավելացնել լոլիկ, աղ և պղպեղ: Եփ գալ փակ կափարիչով կաթսայի մեջ 5-7 րոպե:

Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել խորանարդի մեջ, խառնել լոլիկի հետ, լցնել եռացրած ջրի վրա և թույլ կրակի վրա եփել 20-30 րոպե: Մատուցելուց առաջ մաղադանոս ցանեք այս պարզ բանջարեղենային ապուրի վրա:

Պարզ և համեղ ապուրներ բուսակերների համար

Բանջարեղենով ապուր պելմենիով:

• 30 գ գազար,
• 20 գ շաղգամ
• 15 գ մաղադանոս
• 20 գ պրաս,
• 20 գ պահածոյացված կամ սառեցված ոլոռ,
• 30 գ լոլիկ
• 10 գ կարագ
• 1 tbsp. կանաչի գդալ:

Պելմենի համար.

• 100 գ կարտոֆիլ
• 50 գ կարագ
• 15 գ ալյուր
• 1/3 ձու
• պղպեղ, աղ, մշկընկույզ - համտեսել:

Կտրեք գազարը, շաղգամը, մաղադանոսը 2-3 մմ խորանարդի, 20-25 մմ երկարության, կտրեք պրասը մոտավորապես այնպես, ինչպես արմատները և ամեն ինչ շոգեխաշեք կարագով:

Արմատները դրեք եռացող ջրի մեջ և եփեք 20 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել կտրատած լոլիկը և կանաչ ոլոռը:

Պելմենի համար հարած խաշած կարտոֆիլը (ինչ վերաբերում է կարտոֆիլի պյուրեին) հարիչով; կաթսայի մեջ լուծարեք յուղը և տաքացրեք կարտոֆիլի պյուրեը, ապա ավելացրեք ձուն և ալյուրը, խառնեք և աղացրեք: Համի համար կարող եք պղպեղ ավելացնել դափնու վրա և դանակի ծայրին աղացած մշկընկույզին: Կտրեք բլիթները գդալներով. Ճաշի գդալով ձուլված վիճակում, պելմենին մեծ է, աղանդերայինը `միջին չափի, իսկ թեյի բլիթները` փոքր: Պելմենիները կարելի է կտրել նաև ալյուրապատ տախտակի վրա: Դա անելու համար պատրաստեք մինչև 2 - 3 սմ հաստությամբ խմորի երկար բոքոններ, մի փոքր հարթեցրեք դրանք թիակով կամ դանակով, իսկ հետո կտրեք բլիթները և եփեք աղաջրում:

Ապուրի պատրաստման ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացրեք պելմենիները, և երբ դրանք բարձրանան, ապուրը մատուցեք սեղանին: Խոտաբույսերը ավելացրեք բուսական բանջարեղենային ապուրին և առանձին մատուցեք թթվասերը:

Լոբիով ապուր (չորբա):

• 0.5 կգ լոբու համար վերցրեք 4-5 սոխի փետուր,
• 2-3 սխտոր փետուր,
• 4 tbsp. գդալներ յուղ
• 1 tbsp. մի գդալ ալյուր
• 1 փոքր փունջ մաղադանոս
• 2 ձու,
• 1 բաժակ կաթ
• մի փոքր անանուխ կամ սամիթ, աղացած կարմիր պղպեղ և աղ - համտեսել:

Դասավորեք երիտասարդ լոբին, թաթախեք դրանք աղած եռացրած ջրի մեջ և եփեք մինչև փափկացնելը: Սոխի և սխտորի փետուրները կտրատել և տապակել աղած յուղի մեջ: Ամեն ինչ միացրեք, ավելացրեք ալյուր և կարմիր աղացած պղպեղ ՝ ջրով նոսրացված: Եփել մոտ 10 րոպե, իսկ կրակից վերցնելուց առաջ ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը, իսկ ցանկության դեպքում ՝ անանուխը կամ սամիթը: Serառայել ձվերով և թթու կաթով:

Մեքսիկական եգիպտացորենի ապուր:

• 1 կիտրոնի կեղև,
• 60 գ եգիպտացորենի հատիկ
• 80 գ չամիչ
• 1 լիտր ջուր
• 125 մլ կաթ
• 1 tbsp. լ հնդկացորենի մեղր
• 1 պտղունց աղ
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ.

Կիտրոնի կեղևով ջուրը եռացրեք, ավելացրեք եգիպտացորենի հատիկները և եփեք թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե, այնուհետև հեռացրեք կեղևը: Ավելացնել չամիչ, կաթ, մեղր, աղ և կիտրոնի հյութ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Ապուրը մատուցեք տաք վիճակում ՝ թարմ գլանափաթեթներով կամ սպիտակ հացով:

Սմբուկով ապուր ոսպով:

• 200 գ ոսպ
• 3 սմբուկ,
• 3 լոլիկ,
• 1 սոխ
• մի փունջ մաղադանոս, աղ, պղպեղ `համտեսել:

Նախքան այս բուսական ապուրը պատրաստելը, պետք է ոսպը եռացնել մինչև փափուկ: Այս պահին տապակել սոխը կաթսայի մեջ, ավելացնել խորանարդի սմբուկները և եփ գալ մինչև կեսը եփած: Թափել ոսպի ջուրը, ավելացնել շոգեխաշած սմբուկը և ավելացնել թարմ ջուր: Համեմել աղով և պղպեղով: 10 րոպե անց ավելացնել կեղևավորված և մանր կտրատած լոլիկ և մաղադանոս: Եռացնել 5 րոպե և հեռացնել կրակից:

Քաղցր բուսական ապուրներ

Մրգային ապուր:

• 500-750 գ միրգ ՝ ըստ ձեր ցանկության և սեզոնի,
• 1 կիտրոնի կեղև,
• շաքար `համտեսել
• 40 գ օսլա, 1 կիտրոնի հյութ:

Լվանալ պտուղները, հեռացնել փոսերն ու կեղևները: Լցնել 1,5 լիտր ջուր: Lemonածկեք կիտրոնի կեղևով: Պտուղները եփեք մինչև փափուկ, ցանկության դեպքում շփեք մաղով: Կրկին ջուր ավելացրեք մեկուկես լիտր, շաքար:

Լուծել օսլան սառը ջրի մեջ, նրբորեն ավելացնել եռացող ապուրին, եռացնել: Ավելացնել կիտրոնի հյութ: Քաղցր բուսակերների մրգային ապուրը մատուցեք սառը վիճակում:

Սառը բալի ապուր:

Բուսակերների համար այս ապուրի բաղադրատոմս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ կեռաս
• 30 գ օսլա,
• 500 մլ բալի հյութ
• 125 գ շաքար
• մի կտոր դարչին ձողիկ
• 1 պտղունց կոճապղպեղ
• 1 կիտրոնի կեղև,
• 250 գ կաթնաշոռ (20% ճարպ),
• 1-2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1-2 թեյի գդալ շաքարի փոշի:

Լվացեք կեռասը և հանեք սերմերը: Օսլան լուծարեք 100 մլ սառը ջրի մեջ: Եռացրեք 400 մլ ջուր, բալի հյութ, շաքար, դարչինի փայտ, կոճապղպեղ և կիտրոնի կեղև, պարուրաձև մաքրված: Ավելացնել կեռաս և եփել մոտ 5 րոպե: Հեռացրեք դարչինն ու կիտրոնի կեղևը: Լցնել նոսրացված օսլայի մեջ և խառնելիս հասցնել եռման աստիճանի: Սառեցրեք պատրաստված ապուրը և լցրեք ամանների մեջ: Կաթնաշոռը հարում ենք մինչեւ յուղալի, ավելացնում ենք կիտրոնի հյութն ու շաքարի փոշին: Աստղաձև խոհարարական ներարկիչը լցրեք կաթնաշոռով և վարդերը քամեք բալի ապուրի վրա:

Սառը կաթ յոգուրտ ապուր:

• 5 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ
• 20 գ օսլա
• 2 դեղնուց,
• 1/4 լ կաթ,
• 4 բանկա յոգուրտ (յուրաքանչյուրը 150 գ),
• 1 tbsp. մի գդալ մեղր
• 150 գ սեզոնային միրգ (կեղևավորված և կտրատած)
• 2 փոքր թխվածքաբլիթ,
• 20 գ կարագ:

Շաքարավազը խառնել օսլայի, երկու դեղնուցի և 1 tbsp. մի գդալ կաթ: Մնացած կաթը եռացրեք: Նրբորեն ավելացրեք շաքարավազի և օսլայի խառնուրդը, եռացրեք և թողեք սառչի: Ավելացնել մածուն, մեղր և միրգ: Խառնել: Լցնել ապուրը խորը ամանների մեջ: Թխվածքաբլիթները կոտրել և տապակել յուղի մեջ: Շաղ տալ դրանք ապուրի մակերեսին:

Բուսակերություն. Բուսական բուսակերների խյուս ապուրի բաղադրատոմսեր

Լոբի խյուս ապուր:

• 3 բաժակ լոբի
• 2 սոխ,
• 1 նեխուրի արմատ,
• 4 բան: գազար,
• 1/2 մաղադանոսի արմատ
• 6 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ,
• 4-5 ճյուղ մաղադանոս,
• 1,5 լ ջուր,
• աղ `համտեսել:

Պատրաստի լոբին եփել: Կտրտած սոխը, արմատները (նեխուր և մաղադանոս), գազարը եռացրեք և շփեք: Մաղել ալյուրը, տապակել արևածաղկի ձեթով, նոսրացնել արգանակով և միավորել քերած բանջարեղենի հետ, աղով և եփել 4-5 րոպե:

Մատուցելիս բուսական ապուրի վրա ցանել մանր կտրատած մաղադանոս: Croutons- ը մատուցվում է ապուրի հետ:

Սառը յոգուրտի խյուս ապուր ավոկադոյով:

• 3 հասած ավոկադո
• 1 կիտրոն
• 2 սոխ,
• 1 մեխակ սխտոր
• 500 գ յոգուրտ
• 500 մլ բանջարեղենի արգանակ,
• աղ, սպիտակ պղպեղ - համտեսել,
• 1 լոլիկ,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ մանր կտրատած սոխ:

Կտրեք ավոկադոն կիսով չափ և հանեք սերմերը: Մեկ ավոկադոյի կեսը կտրեք բարակ շերտերի մեջ, ցողեք կիտրոնի հյութով և մի կողմ դրեք: Մնացած ավոկադոյի միսը կեղևից քերեք և պատառաքաղով կամ խառնիչով տրորեք: Շաղ տալ մնացած կիտրոնի հյութով: Սոխը և սխտորը մաքրեք և շատ մանր կտրատեք: Խառնել ավոկադոյի խյուսի հետ: Յոգուրտը արգանակով հարում ենք մինչև յուղալի և վրան ավելացնում ենք ավոկադոյի խյուսը: Համեմել աղով և պղպեղով: Ապուրը դնել սառը տեղում: Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ: Սառը ապուրը լցնել ապուրի գավաթների մեջ, վրան լոլիկի խորանարդներ, ավոկադոյի շերտեր և զարդարել սոխով:

Պյուրե կարտոֆիլի ապուր:

Այս բուսական խյուսի ապուրի բաղադրատոմսը ներառում է.

• 7 կարտոֆիլի պալար,
• 3 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ, սամիթ և մաղադանոս,
• 4 tbsp. թթվասերի գդալներ,
• 1,5 լ ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ,
• աղ `համտեսել:

Պատրաստի կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ, շփեք արգանակի և ալյուրի հետ միասին և եռացրեք:

Համեմել ապուրը թթվասերով:

Theառայել ապուրը կարագով, շաղ տալ դեղաբույսերով:

Ապուր-կարտոֆիլի պյուրե և բանջարեղեն:

• 7 կարտոֆիլի պալար,
• 1 գազար,
• 1 մաղադանոս արմատ
• 2 սոխ,
• 3 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ
• 1,5 բաժակ կաթ
• 1 ձու,
• 1,5 լ ջուր:

Կտրել պատրաստված կարտոֆիլը և եփել աղած ջրի մեջ մինչև կեսը եփած: Այնուհետև ավելացնել մաղադանոսի արմատը, գազարը և սոխը, կտրատած և շոգեխաշած ալյուրով և եփել մինչև փափուկ: Բանջարեղենը և արմատները շփեք բլենդերի կամ խառնիչի մեջ, նոսրացրեք արգանակով և եռացրեք: Համեմել ապուրը տաք կաթով:

Ապուր-խյուս տարբեր բանջարեղեններից `պանրով:

• 2 կարտոֆիլի պալար,
• 3 գազար,
• 200 գ թարմ սպիտակ կաղամբ,
• 3 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ
• 100 գ պանիր
• 1,5 լիտր ջուր, աղ `ճաշակի:

Պատրաստի կարտոֆիլը, գազարը և թարմ սպիտակ կաղամբը եփել մինչև եփելը և ալյուրի հետ միասին շփել խառնիչով: Լուծել պանիրը տաք ջրում, լցնել ստացված խյուսի մեջ և անընդհատ խառնելով եռացնել: Մատուցելիս ապուրին ավելացնել կարագ:

Դդումի կամ ցուկկինի և ծաղկակաղամբի ապուր խյուս:

• 800 գ դդում կամ ցուկկինի,
• 400 գ ծաղկակաղամբ
• 4 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր,
• 2 tbsp. ճաշի գդալ կարագ
• 6 tbsp. թթվասերի գդալներ,
• 1,5 լ բանջարեղենի արգանակ, մաղադանոս կամ սամիթ, աղ `ճաշակի:

Կեղևից և սերմերից կեղևավորված դդումը (կամ ցուկկինին) կտրեք փոքր կտորների և եփեք, ծաղկակաղամբը եռացրեք մի փոքր ջրի մեջ: Քսել պատրաստված բանջարեղենը արգանակի հետ միասին, խառնել ալյուրի մեջ, ավելացնել աղը և եռացնել: Համեմեք պատրաստի ապուրը թթվասերով, ավելացրեք կարագ, շաղ տվեք դեղաբույսերով: Դուք կարող եք մատուցել կրուտոններ: