Համեղ պատրաստված խոզի սիսեռով ապուր. Խոզի մսով սիսեռով ապուրի բաղադրատոմս. Սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսը մսով և կարտոֆիլով

Խոզի մսով սիսեռով ապուրը շատ հարուստ և համեղ ուտեստ է, որը կարող է հագեցնել և տաքացնել նույնիսկ ամենացուրտ օրը: Այս ապուրը կբերի ուժ, կլցնի ձեզ էներգիայով և կվերականգնի ձեր կենսունակության զինանոցը ինտենսիվ մարզումներից կամ ուժային մարզումներից հետո:

Այս ուտեստը ավանդաբար պատրաստվում է խոզի մսով, քանի որ այս տեսակի միսը լավ ճարպ է տալիս և ապուրը դարձնում է շատ համեղ և սննդարար։ Խոզի միսը կարելի է օգտագործել հում, տապակած կամ ապխտած. յուրաքանչյուր տեսակի հետ ապուրը ձեռք կբերի իր համն ու յուրահատուկ բնօրինակ բույրը: Որպես լրացում, սիսեռով ապուրին ավելացվում են տարբեր բանջարեղեններ, արմատային բանջարեղեն, խոտաբույսեր և այլ հատիկներ:

Ապուրի լավագույն համի և թավշյա հյուսվածքի համար օգտագործեք ոսկորից պատրաստված խոզի միս: Այս ապուրը կլինի ոչ միայն հարուստ, այլև չափավոր խիտ։

Դուք պետք է անպայման համեմեք ձեր սիսեռի ապուրը տարբեր համեմունքներով, խոտաբույսերով, համեմունքների սերմերով և խոտաբույսերով: Այսպիսով, ապուրը կդառնա շատ բուրավետ և լիովին կբացահայտի իր համը։ Ճաշատեսակը պետք է մատուցվի տաք վիճակում՝ հաջողությամբ լրացնելով խրթխրթան կրուտոններով կամ բեկոնով։

Ինչպես պատրաստել սիսեռ ապուր խոզի մսով - 15 սորտեր

Շատ սննդարար և հարուստ ուտեստը լավ տարբերակ կլինի ճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար:

Բաղադրությունը:

• Խոզի բռունցք - 1 հատ:
• Կիտրոն - 1//2 հատ.
• Լոբի խառնուրդ - 450 գ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Նեխուրի կոթեր - 2 հատ:
• Գազար - 3 հատ:
• Տոմատի խյուս - 250 գ
• Արգանակ - 1 լ.
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
• Ջուր - 500 մլ.
• Սոխ - 1 հատ.

Պատրաստում:

Լոբիները թրմեք ամբողջ գիշեր։ Այս խառնուրդը կարող է ներառել՝ ոլոռ, լոբի, ոսպ և լոբի։

Գազարը, նեխուրը և սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել բանջարեղենն ամբողջ սրունքի հետ միասին։

Լոբին խառնել բանջարեղենի հետ և լցնել արգանակի մեջ։ Ավելացնում ենք ջուրը և եփում այնքան, մինչև ոլոռն ու լոբին փափկի։

Վերջում ճաշատեսակի մեջ ավելացնել տոմատի խյուս։

Ապուրի 1/3-ը հարում ենք բլենդերի մեջ և վերադարձնում ենք ապուրի մեջ։ Հեռացրեք ցողունը և կիտրոնը քամեք ապուրի մեջ։

Կտրեք բռունցքը շերտերի մեջ:

Մատուցեք ապուրը սրունքի կտորներով և խոտաբույսերով:

Արտասովոր, համեղ և շատ անուշաբույր ապուրը խոզի և թարմ ոլոռով լավ տարբերակ կլինի տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Նեխուրի ցողուններ - 2 հատ:
• Ապխտած խոզի խոզապուխտ - 800 գ
• Արքայախնձոր - 250 գ
• Կարագ - 100 գ
• Կանաչ ոլոռ - 2 կգ:
• Սպիտակ գինու խայթոց - 106 մլ
• Սոխ - 120 գ
• Շաքարավազ - 65 գ

Պատրաստում:

Խոզապուխտը մանրակրկիտ եռացրեք, մինչև միսը սկսի քաշվել ոսկորից:

Խոզի միսը հանել արգանակից և բաժանել կտորների։

Սոխն ու նեխուրը մանր կտրատել։ Տապակել ձեթի մեջ։

Արքայախնձորը կտրատել և տապակել շաքարավազի և քացախի հետ։

Խոզապուխտ արգանակի մեջ եփեք ոլոռը։

Սիսեռը խառնել բանջարեղենի և արքայախնձորի հետ, ավելացնել մի քիչ արգանակ և խյուս:

Պատրաստի ապուրին ավելացրեք մսի կտորներ, իսկ զարդարման համար, ցանկության դեպքում, շաքարավազի բեզե:

Շատ առատ խոզի մսով ապուրը երշիկեղենի հավելումով հարմար է ցանկացած առիթի՝ և՛ տոնական, և՛ ամենօրյա ճաշի համար:

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 1 հատ.
• Տնական երշիկ - 2 հատ:
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Խոզի կողիկներ - 500 գ
• Գազար - 2 հատ:
• Պապրիկա - 30 գ
• Ոլոռ - 200 գ

Պատրաստում:

Գոնե գիշերվա ընթացքում ոլոռը ծածկել ջրով։

Առավոտյան պատրաստի ձավարեղենը քամել և դնել կաթսայի մեջ՝ լցնելով ջրով։

Երբ ոլոռը հասնի մաշկային հյուսվածքի, ավելացրեք կողոսկրերը։

Պատրաստել խորովածը. Դա անելու համար հարկավոր է տապակել մանր կտրատած սոխը, գազարի օղակները, ավելացնել լոլիկի խորանարդիկները, երշիկի օղակները և պապրիկան։

Կարտոֆիլը մանր կտրատել և ավելացնել ուտեստի մեջ։ Ավելացնում ենք տապակածը և բերում եռման աստիճանի։

Պատրաստի ապուրը կարելի է մատուցել տնական կրուտոնների հետ։

Համեղ և շատ բուրավետ ապուրը հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած տեսակի հաց և կանապե։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Խոզի միս - 100 գ
• Ոլոռ - 250 գ
• Բեկոն - 100 գ
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի
• Սոխ - 1 հատ.

Պատրաստում:

Խոզի կտորները եփել։ Պատրաստի արգանակին ավելացնել ոլոռը և կարտոֆիլի կտորները։

Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և մանր կտրատած սխտորը։

Ապուրին ավելացրեք նաև մի քիչ բեկոն:

Պատրաստի ուտեստը զարդարեք բեկոնի խրթխրթան շերտերով և խոտաբույսերով, եթե ցանկանաք:

Համեմունքներով և խոզի մսով շատ առատ ապուրը լավ հավելում կլինի ցանկացած ճաշի համար: Այս ուտեստը անպայման պետք է մատուցել տապակած հացի փշրանքներով և խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը:

• Պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Միս ոսկորին - 600 գ
• Կանաչիներ ըստ ճաշակի
• Քրքում - 1 ճ/գ.
• Սոխ - 3 հատ:
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Չոր ոլոռ - 2 բաժակ
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Աղացած համեմ - 1 ճ.գ.
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:

Պատրաստում:

Սիսեռը թրմեք առնվազն մի երկու ժամ։

Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը և տապակել միսը ոսկորների վրա, մինչև գեղեցիկ կարմրի։

Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխը և կտրատած սխտորը։

Երբ սոխը փափկի, ավելացրեք լվացած ոլոռը և եփեք խառնուրդը մարմանդ կրակի վրա։

Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած չիլի, լոլիկի կտորներ և համեմունքներ՝ քրքում և համեմ։

Լավ համեմել պղպեղով և բանջարեղենի և մսի ամբողջ խառնուրդի վրա լցնել մոտ երկու լիտր եռացրած ջուր, իսկ հետո ապուրը եփել մոտ երկու ժամ։

Երբ ոլոռը դառնում է փափուկ և փխրուն, ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։

Ապուրը եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփվի։ Պատրաստի ուտեստը համեմեք խոտաբույսերով և աղով։

Անանուխով այս կծու և շատ բուրավետ ապուրը օրիգինալ ուտեստ կլինի ցանկացած տոնի համար, որը հեշտ է պատրաստել ձեր տան խոհանոցում։

Բաղադրությունը:

• Ոլոռ - 500
• Կանաչ ոլոռ - 500 գ
• Գազար - 4 հատ:
• Սոխ 4 հատ.
• Պրաս – 4 ցողուն
• Խոզի բռունցք - 1 կգ.
• Գինու քացախ - 4 ճ.գ.
• Թթվասեր - 200 գ
• Արգանակ - 4 լ.
• Անանուխ -50 գ

Պատրաստում:

Կտրել նեխուրը, գազարը և երկու տեսակի սոխը։ Տապակել կաթսայի մեջ։

Այնուհետև ավելացրեք արգանակը և ցողեք բանջարեղենը:

Երբ միսը փափկի, ավելացնել ոլոռը։

Եփել մոտ մեկ ժամ, ապա համեմել քացախով և քամել սրունքը:

Միսը կտրատել կտորներով։

Մատուցելիս ապուրին ավելացնել թթվասերը, մանրացրած անանուխը և կանաչ ոլոռը։

Այս շատ համեղ ապուրը ձեզ լավ կհագեցնի, կհագեցնի քաղցը և հաճելիորեն կջերմացնի։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Ոլոռ - 300 գ
• Սամիթ – փունջ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Ապխտած կողիկներ - 1 կգ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Գազար - 1 հատ:

Պատրաստում:

Սիսեռը թրմեք մի քանի ժամ, ապա լվացեք և եփեք։

Կողերը մանր կտրատեք։

Եռացող ոլոռին ավելացնել կողիկներ, դափնու տերեւ և համեմունքներ։

Տապակել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։

Կտրել սխտորն ու կարտոֆիլը։

Ապուրին ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդիկները, եռալուց հետո ավելացնել սխտորը։

Վերջում ապուրը համեմում ենք սամիթով և պաքսիմատով՝ ըստ ճաշակի։

Սիսեռ ապուր «Իսպանական»

Շատ անսովոր և վիտամիններով հարուստ սիսեռով ապուրը լավ հավելում կլինի ցանկացած ճաշի սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Սխտոր - 2 պճեղ
• Աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
• Դեղին ոլոռ - 300 գ
• Սոխ - 2 հատ:
• Խոզի միս - 250 գ
• Սպանախ - 400 գ

• Գազար - 1 հատ:
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Մաղադանոս - 1 ցողուն
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ.

Պատրաստում:

Խոզի խորանարդիկներով կծու արգանակ պատրաստեք։

Այնուհետև խոզի միսին ավելացրեք նախապես թրմած ոլոռը, կտրատած սոխը և քերած գազարը։

Մաքրել լոլիկը:

Լոլիկի կեղևը հեշտությամբ հեռացնելու համար հարկավոր է խաչաձև կտրվածք անել և մրգի վրա եռման ջուր լցնել։ 20 վայրկյան հետո կարող եք հեռացնել մաշկը, որը հեշտությամբ կհեռանա միջուկից։

Պատրաստի լոլիկը մանր կտրատել սխտորի հետ միասին։ Եփել ձեթի մեջ, մինչև դառնա թանձր սոուս։

Սպանախի վրա լցնել եռման ջուր։

Պատրաստի ապուրը խյուս ենք անում, խառնում սոուսի և սպանախի հետ։ Եռացնել և բերել ապուրը ըստ ճաշակի։

Այս շատ սննդարար և անուշաբույր ապուրը դուր կգա մսի և հարուստ ապուրների բոլոր սիրահարներին:

Բաղադրությունը:

• Պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Ապխտած խոզի միս - 1 կգ
• Հավի արգանակ - 6 բաժակ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Դափնու տերեւ - 1 հատ ոլոռ - 450 գ
• Գազար - 2 հատ:
• Կարագ - 1 ճ.գ.
• Ջուր - 6 բաժակ
• Նեխուր - 2 ցողուն
• Կրեկերներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Ապխտած միսը կտրատել կտորների, ավելացնել արգանակ ու ջուր, համեմել պղպեղի հատիկներով ու դափնու տերեւով։ Կրակի վրա դնել.

Եռալուց հետո միսը հանել և կտորների բաժանել, արգանակն ինքնին քամել։

Արգանակի մեջ ավելացնել ոլոռը և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Կտրել նեխուրը, գազարը, սխտորը և սոխը։ Տապակել:

Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և տապակել ոլոռին։

Ապուրը հասցրեք լիարժեք պատրաստության և համի:

Պատրաստի ապուրին ավելացրեք միս և կրեկեր։

Շատ համեղ, առատ ու մսային ապուր՝ հարմար ցանկացած առիթի։ Այս ապուրը կարելի է պատրաստել ինչպես ձեր տան խոհանոցում, այնպես էլ դրսում։

Բաղադրությունը:

• Գազար - 3 հատ:
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Ոլոռ - 400 գ
• Խոզի փշրանք - 300 գ
• Ապխտած խոզի կողիկներ - 400 գ
• Կետչուպ - 100 գ
• Սոխ - 3 հատ:
• Ապխտած երշիկ - 300 գ
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Ապխտած հավի կրծքամիս - 400 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:

Պատրաստում:

Խոզի կտորները եփել տարբեր համեմունքների հետ միասին։

Պատրաստի արգանակի մեջ ավելացնել լվացված ոլոռը և կարտոֆիլի կտորները։

Կտրել գազարը, բոլոր տեսակի ապխտած միսը և սոխը։

Ապուրի մեջ ավելացրեք բանջարեղենի և ապխտած միսերի հավաքածու՝ կարտոֆիլը լիովին եփելուց հետո: Բացի այդ, ավելացրեք մի քիչ կետչուպ:

Պատրաստի ապուրը զարդարում ենք խոտաբույսերով և պաքսիմատներով։

Սիսեռով ապուրի ամենապարզ և դասական բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը:

• Խոզի միս - 200 գ
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Ոլոռ - 100 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1/2 հատ:
• Յուղ - ըստ ճաշակի
• Սոդա - մի պտղունց:
• Սիսեռի վրա լցնել եռման ջուր

Սիսեռի մեջ պետք է սոդա ավելացնել, որպեսզի այն արագ փափկի, և եփման ժամանակը զգալիորեն կկրճատվի։

Պատրաստում:

Կտրել բոլոր բանջարեղենները և միսը:

Տապակել մսի խորանարդիկները սոխի և գազարի հետ։

Թրմված ոլոռը լվանալ և դնել կրակի վրա։

Եռալուց հետո ավելացնել միսը տապակելը։

10 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլը։

Ապուրը հասցրեք պատրաստի և համտեսեք և մատուցեք դեղաբույսերի հետ։

«Բիսարա»

Շատ անսովոր և կծու սիսեռով ապուրը հիանալի կերպով կզարդարի ճաշի ցանկացած ճաշացանկ:

Բաղադրությունը:

• Աղացած բուրավետ պղպեղ - 1 թ.գ.
• Ոլոռ - 500 գ
• Կարագ - 30 գ
• Մսի արգանակ - 1 լ.
• Ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ.
• Խոզի միս - 200 գ
• Աջիկա - 1 թեյի գդալ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղացած կոճապղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սիսեռը նախ թրջեք եռման ջրի մեջ, ապա եռացրեք։

Ավելացնել խոզի կտորներ և սոխ և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Եփելու վերջում լցնել աջիկա, ավելացնել համեմունքներ և երկու տեսակի ձեթ։ Եթե ​​ցանկանաք, համեմեք կանաչ ոլոռով և խոտաբույսերով:

Հարուստ և շատ սննդարար ապուր ձեր սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• Խոզի բռունցք - 500 գ
• Սոխ - 2 հատ:
• Ոլոռ - 200 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Տավարի ոսկորներ - 500 գ
• Կարտոֆիլ - 400 գ
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:

Պատրաստում:

Հացահատիկը 4 ժամ թրմեք սառը ջրում։

Ջուրը լցնել ծնկի և ոսկորների վրա և դնել կրակի վրա։

Ուղարկեք թրջած ոլոռը եփելու։

Մանրացրեք բոլոր բանջարեղենները, բացի մեկ սոխից: Այն պետք է ամբողջությամբ ավելացնել մսի մեջ։

Հեռացրեք միսը և բաժանեք մանրաթելերի մեջ:

Սիսեռը հարել անհրաժեշտ քանակությամբ արգանակի հետ։

Խյուսը և կարտոֆիլը նորից լցնել արգանակի մեջ:

Տապակել սոխն ու գազարը։

Խորովածը լցնել ապուրի մեջ։ Ապուրը հասցրեք պատրաստի, ավելացրեք դափնու տերեւ և մսի կտորներ։

Շատ նուրբ ապուր ցանկացած տոնական առիթի համար։

Բաղադրությունը:

Սոխ - 1 հատ.

Կաթ - 300 մլ:

Խոզի բուդ - 1 հատ:

Դափնու տերեւ - 1 հատ:

Կարագ - 40 գ

Մաղադանոս - 1 ցողուն

Ոլոռ - 350 գ

Սխտոր - 1 պճեղ

Պատրաստում:

Խոզի բուդը ոլոռի հետ եփել։

Ապուրի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և լցնել կաթի մեջ։

Երբ բոլոր բաղադրիչները եփվեն, ավելացնել ճզմած սխտորն ու մաղադանոսը։ Ապուրը պատել կարագով։

Հեռացրեք ոտքը և բաժանեք կտորների: Բլենդերի ամանի մեջ խառնել ապուրը։

Խյուսի ապուրին ավելացնել մսի կտորներ։

Այս շատ նուրբ և անուշաբույր սերուցքային ապուրը կատարյալ է թեթև ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 3-5 լիտր
• Խոզի միս - 500 գ
• Գազար - 1 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Կրեմ - ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Համեմունքներ - 1 ճ.գ.
• Սամիթ - ըստ ճաշակի
• Սոխ - 1 հատ.
• Ոլոռ - 450 գ
• Կրեկերներ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Լվացեք միսը և ուղարկեք եփելու: Եռալուց հետո արգանակի մեջ ավելացնել լվացված ոլոռը։

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և տապակել մինչև փափկի։

Ապուրը համեմել և ավելացնել տապակումը։

Սառեցրած ապուրը խյուսով լցնել։

Բերել համտեսել և եռացնել։

Ցանկության դեպքում պատրաստի ապուրը ցանել կրուտոններով։

Սիսեռով ապուրն այն ուտեստն է, որը շատ երկրպագուներ ունի, բայց, ավաղ, կան չսիրողներ։ Մեր պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն փոխել ձեր «թշնամիների» մտքերը և ավելի հաճախ պատրաստել այս ապուրը սեղանի համար: Օգտագործելով հարուստ արգանակ խոզի կողերի կամ էնտրեկոտի, խաշած ոլոռի, խոտաբույսերի և համեմունքների վրա՝ ճաշատեսակը կլինի ընթրիքի պատվավոր հյուրը: Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր խոզի մսով տարբեր ձևերով, նկարագրված է ստորև:

Դասական տարբերակ

Միացություն:

ոլոռ - 1,5 ճաշի գդալ;
խոզի միս - 300 գ;
կարտոֆիլ - 3 հատ;
սոխ - 1 հատ;
գազար - 1 հատ;
դափնու տերեւ - 2 հատ;
բուրավետ պղպեղ (ոլոռ) - 4 հատ;
սամիթ - մատուցելու համար:

Պատրաստում:

1. Մանրակրկիտ լվանալ և 3-4 ժամ թրմել ոլոռը սառը ջրում։

2. Ջուրը քամել, լցնել նոր ջրի մեջ՝ ոլոռից երեք անգամ ավելի հաշվելով։ Թող եփվի։

3. Երբ ոլոռը եռա, ստացված փրփուրը քսել, կրակը ցածրացնել, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Դա կտևի մոտ 45 րոպե:

4. Խոզի միսը շերտերով կտրատել, տապակել ձեթի մեջ (ցանկալի է նիհար):

5. Սոխը մանր կտրատել եւ ավելացնել խոզի մսին։

6. Գազարը քերել և ավելացնել տապակման մեջ։ Տապակել բոլոր բաղադրիչները մինչև փափկի:

7. Տապակած տապակածը փոխանցեք սիսեռին։

8. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել կտորների ու ավելացնել ապուրի մեջ։

9. Համեմել պղպեղով, ավելացնել դափնու տերեւ, եռացնել, մինչեւ կարտոֆիլը եփվի։

10. Սամիթը մանր կտրատել եւ մատուցման պահին շաղ տալ ուտեստի վրա։

Հուշում․ եթե ոլոռը եփված չէ, ապա այն կարող եք թեթևակի տրորել տրորով; Կարելի է օգտագործել նաեւ մանրացված ոլոռ, պետք է թրմել 1-2 ժամ, այն էլ շատ ավելի արագ է եփվում։

Սիսեռով ապուր դանդաղ կաթսայում

Միացություն:

ոլոռ - 200 գ;
խոզի միս (կողիկներ) - 300 գ;
ապխտած կողիկներ - 150 գ;
կարտոֆիլ - 3 հատ;
սոխ և գազար - 1 հատ;
բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
սև հաց - կրուտոնների համար:

Հուշում. դանդաղ կաթսայում եփելու բաղադրատոմսը չի պահանջում ոլոռը նախապես թրջել, այն հիանալի կեռա եփելու ժամանակ։

Պատրաստում:

1. Կողերը բաժանել, եթե դրանք շատ մեծ են, կտրատել 2-3 մասի։

2. Multicooker-ում սահմանեք «Frying» ծրագիրը, ժամանակը 15 րոպե:

3. Սարքի ամանի մեջ ձեթ լցնել, միսը դնել, թույլ տապակել։

4. Կտրել (քերել) գազարն ու սոխը։ Շաղ տալ կողերի վրա:

5. Սննդին ավելացնել ապխտած կողիկներ, ամեն ինչ միասին տապակել այնքան, մինչեւ ժմչփն անջատվի։

6. Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին և դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը 120 րոպե:

7. Այստեղ ավելացրեք ոլոռը՝ նախ լվանալուց հետո։

8. Խոհարարության ավարտից 20 րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւ, պղպեղ, աղ։

9. Մինչ ապուրը եփվում է, սեւ հացից կրեկեր պատրաստեք։ Դրա համար կտրատում ենք խորանարդի, դնում 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և չորացման ընթացքում մի քանի անգամ հարում ենք, եփում 5-10 րոպե։

10. Մուլտիօջախն անջատելուց հետո խոզի մսի հետ սիսեռով ապուրը թողեք եփվի ևս 10 րոպե և մատուցեք թթվասերի և կրուտոնների հետ։

Սիսեռ ապուր

Միացություն:

Չոր ոլոռ - 0,5 կգ;
խոզի միջուկ - 300 գ;
կարտոֆիլ - 5 հատ;
սոխ, գազար - 1 հատ;
սխտոր - 3 մեխակ;
մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
բուսական յուղ - տապակելու համար;
պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Հուշում․ եթե որոշել եք խյուսով ապուր պատրաստել, ապա ոլոռը թրջեք սառը ջրում ամբողջ գիշեր, որպեսզի կարողանաք առավոտյան եփել։

Պատրաստում:

1. Խոզի միսը կտրատել մեծ կտորներով։ Դրեք կաթսայի մեջ և եփեք մինչև ամբողջովին եփվի մոտ 40 րոպե: Դուրս հանեք։

2. Թրջած ոլոռը լվանում ենք, ավելացնում ենք արգանակով կաթսայի մեջ և եփում 45 րոպե։

3. Կարտոֆիլից հանել կեղևը, կտրատել շերտերով, ավելացնել ապուրին, եփել ևս 20 րոպե։

4. Բանջարեղենը կտրատել փոքր խորանարդիներով և տապակել տապակի մեջ մինչև կարմրեն:

5. Նշված ժամանակից հետո ավելացնել տապակած տապակը, ավելացնել աղ և եփել 15 րոպե։

6. Հենց ապուրը եփվի, առանց կրակն անջատելու, ավելացրեք մանր կտրատած սխտորն ու մանանեխը։ Եռացնել 3 րոպե։

7. Թողեք մի փոքր սառչի, բոլոր բաղադրիչները հարեք բլենդերով, որպեսզի ստացվի խիտ խյուսով ապուր:

8. Եփած միսը մանր կտրատել եւ ավելացնել արդեն հարած զանգվածին։ Եռացնել և անջատել։

Սիսեռով ապուր պատրաստելու գաղտնիքները

Ապահովելու համար, որ ապուրը թանձր է, իսկ ոլոռը լավ եփված է, եփման ընթացքում անհրաժեշտ է ավելացնել 0,5 թ/գդ։ սոդա

Ավելի լավ է տաք ուտեստը եփելուց 10 րոպե առաջ աղել, որպեսզի ոլոռը «կաղնու» չմնա։

Եփելու վերջում կարող եք ավելացնել մի քիչ սերուցք, սա ճաշատեսակին կտա գեղեցիկ երանգ և յուրահատուկ համ։

Առաջին ճաշատեսակի համար անհրաժեշտ է եփել ոլոռը բաց կափարիչով։ Հենց որ փակեք, ջուրն անշուշտ կեռա (իհարկե, սա չի վերաբերում բազմաբնույթ սարքին):

Սիսեռը շատ հարուստ է սպիտակուցներով, կալիումով, ցինկով, ֆոսֆորով և օրգանիզմի համար կարևոր այլ հանքանյութերով։ Այնպես որ, սիսեռով ապուրով դիետան ուղղակի անհրաժեշտ է և շատ կարևոր մարդու համար։ Դե, ի վերջո, դա պարզապես շատ համեղ է: Նույնիսկ եթե ձեր սիրելի ուտեստն է: Եփել հաճույքով! Բարի ախորժակ!

Բարեւ բոլորին. Դե, իսկ ինչպիսի ճաշ կարող եք պատկերացնել առանց մի ափսեի համեղ տաք և բավարարող առաջին ուտեստի։ Այսօր ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ սիսեռով ապուր խոզի մսով, իսկ հետո ձեզ սպասում է քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ Այն ամենևին էլ դժվար չէ տանը պատրաստելը, թեև դրա պատրաստման համար բավականին շատ ժամանակ կպահանջվի։

Ես խոստովանում եմ, որ ես փորձեցի մի քանի եղանակներ կրճատելու ժամանակը, բայց ինձնից առնվազն երկու ժամ պահանջվեց սիսեռով ապուրը պատրաստելու համար: Եվ ես շատ շնորհակալ կլինեմ, եթե ինձ ասեք, թե ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր, որպեսզի սիսեռը փափկի։

Անձամբ ինձ մոտ ոչինչ չի ստացվում, ինչ էլ որ անեմ: Սիսեռը դեռ մի փոքր պինդ է ստացվում, չնայած այն հանգամանքին, որ ես դրանք թրջում եմ ամբողջ գիշեր և հետո եփում ևս երկու ժամ։

Իսկ այսօր բաղադրատոմսում ես օգտագործել եմ ոլոռը եռացնելու այլ եղանակ, բայց այս մեթոդը նույնպես չաշխատեց։ Միգուցե ամեն ինչ կապված է հենց ոլոռի և դրանց բազմազանության հետ: Ինչ-որ տեղ կարդացել եմ, որ եթե ոլոռը երկար են պահում, հետո դժվար է եփել։

Ընդհանրապես, ես հազվադեպ եմ սիսեռով ապուր պատրաստում, և դա այն պատճառով է, որ դրա վրա պետք է շատ ժամանակ ծախսել և մարմնի անհարկի շարժումներ անել, և դա չնայած այն հանգամանքին, որ իմ ընտանիքում երեխաները պարզապես պաշտում են սիսեռով ապուրը:

Ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր խոզի մսով

Ապրանքներ

• Ոլոռ – 1 բաժակ
• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ.
• Միս ոսկորին – 1-2 միջին ոսկոր
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ – 1 հատ.
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Սիսեռով ապուր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Սիսեռով ապուր պատրաստելու տեսանյութի բաղադրատոմս.

Սիսեռով ապուր պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած միս, այն խոզի մսով պատրաստել ամենևին էլ պարտադիր չէ։ Խանութից կարող եք գնել հավի ոսկորներից պատրաստված հատուկ ապուրի հավաքածու, կամ կարող եք այն պատրաստել տավարի մսով։ Բայց անկեղծ ասած, ես տավարի միս չեմ սիրում։ Ինձ թվում է՝ տավարի միսը հատուկ հոտ ունի, և երբ արգանակը եփում է, շատ տհաճ հոտ է գալիս բնակարանից։

Այսպիսով, դուք որոշել եք վաղը ձեր ընտանիքի համար սիսեռով ապուր պատրաստել, ինչը նշանակում է, որ պետք է սկսել պատրաստվել երեկոյան։ Լվացեք ոլոռը և ծածկեք սառը ջրով։ Այսօր տեսա նաև մի տեսանյութում, թե ինչպես է մի տնային տնտեսուհի ոլոռի վրա եռման ջուր լցնում, իսկ հետո սոդա ավելացնում ու թողնում 30-40 րոպե թրմվի։ Իր տեսահոլովակում նա ասել է, որ այս մեթոդով ոլոռը արագ եռում է։ Ես հենց այդպես էլ արեցի, բայց ինչ-որ բան սխալ ստացվեց, և ես դեռ երկու ժամից ավելի եփեցի սիսեռով ապուրը:

Առավոտյան խոզի միսը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք ջուրը և դնում գազի վրա։ Երբ ջուրը եռա, կսկսի փրփուր առաջանալ, որը շատերը գդալով հեռացնում են։ Նախկինում էլ էի այդպես անում, բայց հիմա ուղղակի ջուրը քամում եմ, թավան լվանում, միսը նոր ջրով լցնում ու նորից դնում կրակի վրա։

Անմիջապես լցնել ոլոռը փոսով կաթսայի մեջ։ Այն դեռ պետք է եփել նույնքան ժամանակ։ Պարզապես պատկերացրեք, 2 ժամ եփեք ոսկորը, իսկ հետո նույնքան ժամանակ եփեք ոլոռը։

Մինչ ոլոռն ու միսը եփում են, կարող եք այլ ուտելիքներ պատրաստել։

Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։

Սոխը դնել տապակի մեջ և մի փոքր տապակել։

Մինչ սոխը տապակվում է, գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք (կարող եք նաև կոպիտ քերիչով, կամ նույնիսկ դանակով կտրատել խորանարդի)։

Գազարը դնել սոխով տապակի մեջ և մի փոքր էլ տապակել։ Վերջում ավելացնել համեմունքներ և տապակել մոտ մեկ րոպե։

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Երբ ոլոռը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել կարտոֆիլը տապակի մեջ և եփել մինչև փափկի:

Այնուհետև ապուրի մեջ ավելացնել տապակած գազարն ու սոխը, ըստ ճաշակի աղ ավելացնել և եփել ևս 5 րոպե, թողնել պատրաստի ապուրը եփվի 10 րոպե, ապա մատուցել։ Ցանկության դեպքում ապուրին կարող եք ավելացնել թակած խոտաբույսեր։

Այսքանը, մեր սիսեռով ապուրը խոզի մսով պատրաստ է, ինչպես տեսնում եք, այն ամենևին էլ դժվար չէ պատրաստել։ Եթե ​​ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը, ես ուրախ կլինեմ տեսնել ձեր մեկնաբանությունները: Եվ նաև պատմեք ձեր ընկերներին բաղադրատոմսի մասին՝ սեղմելով սոցիալական ցանցերի ցանկացած կոճակի վրա:

Բարի ախորժակ!

Հավանաբար բոլորն են հիշում, թե ինչպես էին մանկապարտեզներում մատուցում սիսեռի խյուս կամ սիսեռով ապուր, երևի ոչ բոլորն էին այն սիրում, բայց սա մանկության համն է։ Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել պատրաստել խոզի մսով սիսեռով ապուր՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով բաղադրատոմս: Այս բաղադրատոմսով դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել սննդարար ուտեստ հատուկ բուրմունքով և համով, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ սիսեռով ապուր պատրաստում են գրեթե բոլոր երկրներում։ Խոհարարության շատ տարբերակներ կան։ Իսկապես համեղ սիսեռով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է փորձված և իրական բաղադրատոմս: Միայն այդ դեպքում այն ​​կդառնա ձեր սիրելի ընտանեկան ուտեստը:

Ամենաօպտիմալ, արագ և համեղ տարբերակը սիսեռով ապուրն է մանրացված ոլոռով և խոզի մսով, և անհրաժեշտ է նաև պատրաստել հետևյալ ապրանքները, որոնք ձեր պարզ ապուրը իսկական գլուխգործոց կդարձնեն:

Որո՞նք են սիսեռով ապուրի առավելությունները: Սիսեռը պարունակում է վիտամին E, որը լավացնում է տեսողությունը և երիտասարդացնում մաշկը։ Պարունակում է նաև ասկորբինաթթու, որն ամրացնում է իմունային համակարգը։

Սիսեռով ապուր խոզի մսով բաղադրատոմսը լուսանկարով

Բաղադրիչներ

• Կանաչ ոլոռ կտրատել - 1 բաժակ
• Խոզի միս – 150 գր.
• Խոզապուխտ (ըստ ցանկության) – 150 գր.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Baguette - կես հաց croutons համար
• Կանաչիներ - զարդարման համար
• Բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Սիսեռով ապուրի բաղադրատոմսը

Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է ճեղքված կանաչ ոլոռ։ Կարիք չկա այն նախապես թրջել, և եթե նույնիսկ այն չափազանց եփված է, դա մեծ խնդիր չէ, այնպես որ մենք կշարունակենք մանրացնել այն բլենդերի միջոցով՝ միատարր շիլանման հյուսվածք ստանալու համար: Լվացված ոլոռը լցնել եռացրած ջրի մեջ։ Եփեք այն մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչի տակ մոտ 45-1 ժամ, մինչև ամբողջովին եփվի, բայց մի մոռացեք խառնել, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է կպչել հատակին և այրվել։

Եփած ոլոռը մի փոքր հովացնում ենք և հարում ենք մինչև հեղուկ, բայց միատարր զանգված ստանալը, թեև ոմանք նախընտրում են կտորներ թողնել, ես նախընտրում եմ ամբողջությամբ մանրացված ոլոռը։ Այժմ պատրաստի զանգվածին ավելացրեք այնքան եռացրած ջուր, որպեսզի լցվի տապակը և դրեք այն եփվի ցածր ջերմության վրա, մինչև այն եռա:

Հիմա անցնենք մսին ​​ու խոզապուխտին։ Կտրեք փոքր կտորներով և նախ տապակեք միսը մինչև ամբողջովին եփվի, մոտ 15 րոպե, իսկ հետո խոզապուխտը մինչև ոսկե դարչնագույնը, մոտ 5-7 րոպե:

Մինչ միսը տապակվում է, անհրաժեշտ է ջեռոցը միացնել 200 աստիճանով և դնել 15 րոպե։ բագետ կամ ցանկացած սպիտակ հաց, որը կտրված է միջին խորանարդի մեջ:

Երբ արգանակը եռա, վրան ավելացրեք նախապես մաքրած և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Եփել 15 րոպե միջին ջերմության վրա։ Անմիջապես ավելացնել համեմունքներ՝ աղացած սև պղպեղ, դափնու տերեւ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Մինչ ոլոռն ու կարտոֆիլը պատրաստվում են, եկեք շարունակենք բանջարեղենը: Սոխն ու գազարը մաքրել, սոխը մանր կտրատել, գազարն անցկացնել խոշոր քերիչով։ Բանջարեղենը լցնում ենք բուսայուղով լավ տաքացրած տապակի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Եռացող ապուրի մեջ ավելացնել սոխն ու գազարը և եփ գալ ևս 10 րոպե։

Այժմ հերթը կարմիր մսինն է։ Քամեք ավելորդ ճարպը և ավելացրեք թավայի մեջ բոլոր բաղադրիչներով։

Ապուրը լցնել ափսեի մեջ, ավելացնել թարմ խոտաբույսեր և շաղ տալ կրուտոններով։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև թթվասեր։

Այս բաղադրատոմսով սիսեռով ապուրը գոհացուցիչ է ստացվել, բայց ոչ յուղոտ կամ բարձր կալորիականությամբ, կարծում եմ այն ​​դուր կգա ոչ միայն մեծահասակին, այլև երեխային։ Բարի ախորժակ!

Խորհուրդներ՝ ինչպես պատրաստել համեղ սիսեռով ապուր

1. Եփած ոլոռը կարող եք հարել բլենդերով կամ տրորով։
2. Ապուրին կծու համ ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել՝ սունկ, ապխտած միս կամ երշիկ։
3. Կրեկեր կարելի է պատրաստել ցանկացած հացից, ինչպես նաև համեմել համեմունքներով և սխտորով։
4. Եթե ​​ձեռքի տակ խոզապուխտ չունեք, կարող եք ավելացնել կարմրած երշիկ կամ բրատվուրստ:
5. Եթե ​​նախընտրում եք ավելի կծու ուտեստներ, ապա ավելացրեք կարմիր կծու պղպեղ։