Հիանալի սնկով մարինադում շտապօգնության ձեռքին: Low ածրակի շամպինիոններ շտապօգնության ձեռքի վրա `գլոբալ բաղադրատոմս: Մենք մարզում ենք մարինացված շամպայններ բանկերում առանց ջրի

Նման թթու արագ պատրաստում եմ շամպինիոններ, որոնք ես օգտագործում եմ աղցանների համար եւ, ինչպես հիանալի խորտիկ: Իհարկե, ավելի հեշտ է դրանք գնել խանութում, բայց համտեսել այն անհամեմատելի է: Տնային մարինացման շամպայններում նույնիսկ մարինադը համեղ չէ, չխոսելով սնկով իրենք `փխրուն եւ անուշահոտ:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել պարզապես խորտիկ արձակուրդ, կլինեն 500 գ շամպինիոն, դե, եւ եթե նախատեսում եք պատրաստել մեկ այլ բան, աղցան, օրինակ, ինձ նման 1 կգ սնկով:

Բաղադրությունը.

• 1 կգ փոքր շամպինիոններ
• 30 գ մեծ աղ (ճաշի գդալ փոքր սլայդով)
• 30 գ շաքար
• 10-15 հատ: Սեւ կամ անուշահոտ ոլոռ
• 4-5 դափնիներ
• 6-8 հատ: Ծաղիկներ
• 6-8 միջին մեխակ սխտոր
• 1 թեյ: Առանց գետնին համեմի սլայդի
• 1 լամպ (100-120 գ)
• 100 մլ գինի կամ խնձորի քացախ

Քացախը կարող է օգտագործվել նաեւ եւ սովորական աղյուսակ 9% -ով, բայց այնուհետեւ այն պետք է վերցվի ավելի քան 70 մլ, հակառակ դեպքում պատրաստի սնկերը թթվային կլինեն:
Պարզվել են երկու 800 գրամ պատրաստված մարինացված շամպինիոններ:

Խոհարարություն.

Մաքրված լամպը կտրեց եռամսյակների միջով եւ թափեց մարինադին պատրաստված քացախով:

Շամպինիոնները լվանում են ջրով, առանձին յուրաքանչյուր սնկով, փորձելով չվնասել գլխարկների վերին շերտը: Եթե \u200b\u200bչկարողացաք գնել փոքր շամպինիոններ, կարող եք կտրել սնկով 2 կամ 4 մասի վրա:

Այժմ դուք պատրաստելու եք մարինադ: Մեկ լիտր ջուր է բերվում եռալ, բաց թողեք բոլոր համեմունքները, բացառությամբ սոխով քացախով եւ սխտորով: Մենք սպասում ենք մինչեւ աղը եւ շաքարավազը լուծվեն: Մենք փորձում ենք համտեսել մարինադը, միգուցե ինչ-որ մեկը չունի աղ կամ շաքար:

Մենք իջեցնում ենք սնկով մարինադում, փակեք կափարիչը, բերեք եռացրած եւ փոքր կրակի վրա `թույլ եռալով, ողջունում ենք 10 րոպե:

Սկզբում թվում է, որ ջուրը շատ քիչ է, բայց սնկերը արագորեն թույլ են տալիս հյութը, եւ հեղուկը դառնում է բավականաչափ, որպեսզի շամպայնները ամբողջությամբ լինեն մարինադում:

Մինչ սնկերը խաշած են, մաքրեք սխտորը եւ կտրեք այն ափսեներով:

Ավելացրեց սոխը քացախի եւ թակած սխտորի հետ միասին:

Խառնել, անմիջապես անջատել ափսեը, փակեք կափարիչը եւ թողեք սառչի: Սխլի եւ սոխի հետ միասին կարող եք ավելացնել մի քանի ամբողջ ճյուղեր սամիթ, դա ավելի համեղ կլինի: Սուր սիրահարները կարող են նաեւ ավելացնել մի քիչ չիլի պղպեղ:
Սառեցված շամպինիոնները Մարինադի հետ միասին, որոնք սկսվել են բանկերի վրա եւ սառնարանը դնել գիշերվա համար:

Առավոտյան մենք պատրաստ ենք հիանալի խորտիկ - թթու շամպայններ մեր սեփական արագ պատրաստման համար: Maslitsy- ը պարզապես նատրիում է:

Այս բաղադրատոմսի ձմռանը փակեք շամպայնները, իհարկե, անհնար է, բայց դրանք մի քանի շաբաթով հիանալի են կանգնած սառնարանում: Հետեւաբար, դրանք կարող են նախապես պատրաստ լինել:
Փորձեք եփել այս շամպինիոններով կամ, կարծում եմ, որ ձեզ դուր կգա:

Այսօր ամեն ինչ: Բարի օր եւ լավ տրամադրություն:

Պատրաստվեք միշտ հաճույքով:

Եղեք 🙂

Խանդ ...

Ոչ քիմիա եւ բացի այդ, միայն բնական բաղադրիչները. Բուսական յուղ, սովորական սեղանի քացախ, համեմունքներ եւ, իհարկե, փոքր շամպինիոններ: Բոլոր բաղադրիչները մատչելի են եւ միշտ վաճառքում են: Ըստ այս պարզ բաղադրատոմսի, դուք կարող եք արագ պատրաստել ոչ միայն թթու շամպինիոններ, այլեւ այլ թարմ սնկեր, օրինակ, ոստրեներ կամ տարածված:

Բաղադրությունը.

Թարմ շամպինիոններ (ցանկալի է փոքր չափս) 500 գ

սխտոր 3 մեծ ատամ

Խոշոր սեղանի աղ 1 թեյ:

Շաքար 2 ժ. Լ.

Զտված արեւածաղկի յուղ 120 մլ

Սեղանի քացախ 9% 80 մլ

Սեւ պղպեղի ոլոռ 10 հատ:

Չորացրած սամիթ 1 ժ. Սլայդով

Հեշտ սեւ պղպեղ 7 հատ:

carnation Boutons 5 հատ:

bay Leaf 3 հատ:

Միավորների քանակը `4 Խոհարարության ժամանակը, 30 րոպե

Բաղադրատոմսը

Քայլ 1. Պատրաստեք սնկով

Զգուշորեն պրոմո շամպինիոններ սառը ջրի մեջ: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել բաղադրատոմսի համար նույն չափի փոքր սնկով: Բնականաբար, անհրաժեշտ է, որ դրանք թարմ եւ առանց որեւէ վնասի: Եթե \u200b\u200bշամպայններն արդեն մի փոքր մթնել են, ապա դրանք կարող են մանրակրկիտ մաքրվել դանակով: Թղթե շամպինիոն լվանալը չորանա:



Քայլ 2. Խառնել բաղադրիչները մարինադի համար

Շամպինիոն պատրաստելու արագ պատրաստման համար մարսեց, ես ավելի խորը տապակ օգտագործեցի ոչ փայտով ծածկույթով: Նրա շնորհիվ մարինադը չի սնուցվի, եւ սնկերը չեն բարձրանում տապակի մակերեսը: Հարմար է նաեւ խորտիկ պատրաստել փոքր կաթսայի մեջ: Ներքին թեյի գդալ մի մեծ եփած աղ, երկու շաքարավազ, չոր սամիթ: Օծանելիքի համար ավելացրեք անուշահոտ պղպեղ, դափնյա թռուցիկներ, փխրուն բուտոններ եւ պղպեղի ոլոռ: Սխտոր մեխակները մաքրում եւ լվանում են: Մենք դրանք բաց ենք թողնում սխտորի համար հատուկ մամուլով: Սխլի խնդրանքով կարող եք մանրացնել մի փոքր քերած կամ մանր կտրատել:



Քայլ 3. Ավելացնել արեւածաղկի ձեթը եւ քացախը մնացած բաղադրիչներին

Այժմ արեւածաղկի յուղը պտտվում է տապակի վրա: Այն պետք է մաքրվի եւ հոտ չլինի, հակառակ դեպքում նավթի բույրը կկոտրի թթու սնկերի համը, եւ ուտեստը կտրվի անճաշակ:



Աղյուսակի թավայի վրա յուղի հետեւում 9% քացախ: Մարինացման համար ավելի լավ է օգտագործել սովորական քացախը: Խնձորի կամ գինու քացախը ավելի լավ է խնայում այլ բաղադրատոմսերի համար:

Քայլ 4. Խառնել բաղադրիչները եւ բերել կծու մարինադը եռացող

Այժմ մենք նրբորեն խառնվում ենք մարինադի բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի բաղադրիչները միացված լինեն: Մենք տապակը կդրենք միջին կրակի վրա: Մշտապես խառնելով մարինադը, որպեսզի աղը եւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվեն, խառնուրդը բերեք եռալ:



Քայլ 5. Ավելացնել մարինադում լվացված եւ չոր սնկով

Երբ խառնուրդը սկսում է եռացնել, մենք կկորցնենք կրակը նվազագույնի: Նրբորեն պառկեք տաք մարինենի շամպինիոններում: Շատ կարեւոր է դրանք նախապես չորացնել, որպեսզի սնկերը թաց չլինեն: Հակառակ դեպքում, ջրի հետ կապվելու ժամանակ բուսական յուղը սկսում է ցողել եւ շաղ տալ:



Ծածկել տապակը կափարիչով: Եկեք շամպայններին բերենք եռալ: Սնկերի պատրաստման ընթացքում հյութը առանձնացված կլինի, եւ տապակի մեջ հեղուկի քանակը առնվազն երկու անգամ կաճի: Այդ իսկ պատճառով կարեւոր է օգտագործել ափսեներ բարձր հենակետերով, որպեսզի հեղուկը չփախչի:



Քայլ 6. Մանրացված բաղադրիչները դանդաղ կրակի վրա

Անուշաբույր մարինադից հետո եռում է, մենք կափարիչի տակ կվերածենք սնկով 7 րոպե: Անհրաժեշտ չէ այս փուլում շամպայնացնելը:



Քայլ 7. Վայելեք շոգեխաշած շամպինիոններ

7 րոպե անց մենք անջատում ենք կրակը եւ սնկով թողնում ծածկույթի տակ գտնվող տապակի մեջ `սառչելու համար, որպեսզի դրանք դառնան սենյակային ջերմաստիճան:

Քայլ 8. Շամպայնները դրեք բանկերում

Ավարտված մարինացված սնկերի պահպանման համար ապակե բանկա լավագույնս հարմար է: Ավելի լավ է բանկեր օգտագործել լայն պարանոցով, որպեսզի պատրաստի խորտիկը հարմար լիներ: Ուտեստները պետք է լվանալ եւ չորացնել: Ձեզ հարկավոր չէ որ բանկերը ստերիլիզացնել: Սառեցված սնկով կարող են կոկիկ թռչել պատրաստված բանկ, մարինադի եւ բոլոր համեմունքների հետ միասին: Ամուր ծածկեք բանկը կափարիչով (ես պտուտակված մետաղ ունեմ) եւ 5 ժամով խորտկարան դրեք սառնարանի ստորին դարակին:



Քայլ 9: Feed

5 ժամ անց նախուտեստը արթնանում է, եւ անուշահոտ սնկերը կարող են մատուցվել սեղանին: Մարինացված արագ սննդի շամպինիոններ կարող են օգտագործվել տոնական նախուտեստների, սենդվիչների, կանեփերի կամ աղցանների, պասերի եւ տնական պիցցայի համար կամ ծառայել որպես առանձին ուտեստ: Ավարտված սնկերը կարող են շատ երկար ժամանակ սառնարանի դարակաշարերի վրա պահվել սառնարանի դարակաշարով, այնպես որ դրանք կարող են նախապես պատրաստվել:



Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմսը պարզապես ցնցող է: Մեր բոլոր հյուրերը ասում են, որ գնումների շամպայնները նստած են եւ նյարդայնորեն ծխում են անկյունում: Want անկանում եք հաճույք պատճառել եւ զարմացնել հյուրերին անսովոր եւ համեղ ինչ-որ բանով: Պատրաստել եք ցածրորակ շամպինիոններ: Ոչ?!

Ես կսկսեմ խորհրդի հետ. Սնկերը ավելի լավ է փոքր գնել, քանի որ Նրանք ուտեստի մեջ դեմ կլինեն appeis: Խոշոր սնկերը խորհուրդ են տրվում կտրել 2-3 մասի ուղղահայաց, որպեսզի սնկի ձեւը կտրվածքի վրա լինի:

Առաջին ճանապարհը.

Բանկում մենք պիտակավորված ենք բոլոր տեսակի կանաչապատում. Սամիթի, հաղարջի տերեւների, բալի, մանր կտրատած սխտոր եւ ծովաբողկ արմատ, սնկով: Մենք լցվում ենք աղիքով, փակեք Caproic կափարիչը, եւ եթե օդի ջերմաստիճանը բարձր է, 2-3 օր սառնարանում տեղադրեք:

Երկրորդ ճանապարհը.

Առանց ջրի. Ամեն ինչ կաթսա է, որը կսափանում է կաթսայի մեջ, կտրում է աղը, ծածկված ափսեի մեջ եւ վերեւում տեղադրվում է վերեւում: Եթե \u200b\u200bսենյակը զով է, ապա ես խորհուրդ եմ տալիս սենյակում կատակել (կամ կաթսա), այնուհետեւ 2 օր դրեք սառնարանում, որպեսզի սնկով տեղադրվեն: Որքան մեծ է սնկերը, այնքան ավելի շատ ժամանակ անհրաժեշտ կլինի դրանց պատրաստման համար:

Եվ եւս մեկ փոքր խորհուրդ. Սխտոր եւ ծովաբողկ, ավելի լավ է վերջին անգամ պառկել, այսինքն: սնկերի վրա: Brine- ի համար մենք երեք ճաշի գդալ աղ ենք վերցնում մեկ լիտր խաշած ջրային սենյակի ջերմաստիճանում: Ծառայելուց առաջ սնկով կարելի է զովացնել օղակներով բուսական յուղով: Դուք չեք կարող որեւէ բան լիցքավորել, բայց սնկով դնել մի քանի հաղարջ տերեւներ:

Մարինացված ակնթարթային շամպայններ ինձ համար եւ իմ ծանոթները միշտ տարածված են: Այս խորտիկի նման սերի պատճառը բավականին պարզ եւ հասկանալի է: Փաստն այն է, որ այդպիսի բաղադրատոմսերից շատերը պահանջարկ կունենան այն պահերին, երբ հյուրերը պետք է գան ձեզ, եւ խոհարարության ժամանակը մի փոքր մնում է: Միեւնույն ժամանակ, կարող եք այդպիսի ուտեստը հնարավորություն տալ տոնական կամ ամենօրյա ճաշացանկում եւ նախօրոք:

Նման խորտիկների համար մեզ անհրաժեշտ են ամենապարզ եւ մատչելի բաղադրիչները. Շամպինիոններ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, սխտոր, շաքար, կիտրոն, քացախ, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր: Շամպինիոն ընտրելու ժամանակը կախված է խոհարարության բաղադրատոմսից, մեր կոնկրետ գործով սնկերը օպտիմալ կլինեն մեկուկես կամ երկու ժամ: Լրացուցիչ բաղադրիչների շնորհիվ դուք կարող եք հեշտությամբ կարգավորել ափսեի խստությունը `ավելացնելով այդ կամ այլ համեմունքներ: «Ոսկու համը» որոնման մոտեցումը ոչնչով չի տարբերվում այն \u200b\u200bբանից, որը մենք օգտագործում էինք կորեական գազարներ պատրաստելիս: Հետեւաբար, ընդհանուր առմամբ, կարող եք ապավինել ձեր խոհարարական նախասիրություններին եւ համը ամենեւին եզակի դարձնել:

Շամպայններ ընտրելիս ուշադրություն դարձրեք այն փաստին, որ դրանք խիտ են, լույս առանց բծերի եւ ոտքերի վրա: Փորձի համաձայն, նշվում է, որ ամենաբարձրորակ շամպինիոնները կլինեն: Նման փոքրիկ նրբությունները թույլ կտան վստահ լինել ձեր խոհարարական աշխատանքի գերազանց արդյունքի արդյունքում:

Բոլոր խոհարարական մանիպուլյացիաներից հետո ձեր հավաքման ակնթարթային շամպինիոնները պատրաստ կլինեն խոհարարության ավարտից երկու ժամ անց, եւ դուք կարող եք ապահով կերպով սպասարկել սեղանին որպես խորտիկ:

Բաղադրությունը.

• 1 կգ փոքր շամպինիոններ
• 2 բուլղարական պղպեղ տարբեր գույների
• 1-2 միջին Լուկովիտ
• 2 մեխակ սխտոր
• 3 tbsp. Սահարա
• 1.5 tbsp. Սոլոլի:
• Հյութ 1 կիտրոն:
• ½ chl Խնձորի քացախ
• 2-3 Ch.Լ. ձիթապտղի ձեթ
• Կարմիր սուր պղպեղ `համտեսելու համար
• Սեւ պղպեղը համտեսել
• Անուշահոտ խոտաբույսեր համտեսել (ես խառնուրդ ունեի «իտալական խոտաբույսեր»)
• Սամիթի եւ մաղադանոսի մի քանի ճյուղեր համտեսելու համար

Պատկերների պատրաստում լուսանկարներով քայլերով.

Բարի ախորժակ!

Մարինացված ակնթարթային շամպինիոնները կարող են ապահով կերպով վերագրվել շտապօգնության ձեռքի ուտեստների կատեգորիայի: Համաձայնեք, քիչ խորտիկներ կան, որոնք պատրաստվելու են այդքան արագ եւ կօգտագործեն այդպիսի հաջողություններ տնային տնտեսությունների եւ հյուրերի շրջանում: Չնայած բաղադրատոմսի թվացյալ պարզությանը, ես դեռ ուզում եմ մի քանի խորհուրդ տալ, որպեսզի ձեր թթու շամպինիոնները պարզվեին համեղ եւ առաջին անգամ.

• Մարինացման համար փոքր չափի շամպայնները լավագույնս հարմար են անձնական փորձի համար.
• Ծովային շամպինիոններն ամենալավն են խնձորի քացախում, քանի որ եթե ծածկոցների մեջ նման ապրանք չունեք, մի մոռացեք այն խանութում գնել;
• Ընտրելով մի շարք համեմունքներ եւ համեմունքներ Խոտաբույսեր, կարող եք կարգավորել պատրաստի ուտեստների վերջնական համը.
• Սեղանի վրա թթու շամպինիոնները լավագույնս ծառայում են որպես խորտիկ Գառնիրամի կամ մսային ուտեստների: