Նրբաբլիթի համեղ տորթ ՝ կակաչի սերմերով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով Նրբաբլիթ տորթ կաթնաշոռով սերուցքով և կակաչի սերմերով

Քանի որ ընդունված է Շրովետիդը տոնել մի ամբողջ շաբաթ, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն սովորական նրբաբլիթներ, այլ նաև դրանցից ավելի հետաքրքիր ուտեստ ՝ օրինակ ՝ նրբաբլիթ տորթ: Այս տորթը կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով: Եթե \u200b\u200bմիջուկը քաղցր չի լինում, ապա տորթը կմատուցվի որպես խորտիկ, բայց եթե այն քաղցր է, ապա որպես աղանդեր: Քեզ համար ես ունեմ քաղցր տարբերակ `նրբաբլիթ տորթ` պնդուկ-կակաչի միջուկով, իսկ տորթի գագաթին ծածկված է շոկոլադե ծածկով: Գերազանց տարբերակ քաղցր ատամ ունեցողների համար և որպես տոնական ընթրիքի ավարտ շաբաթավերջին ՝ Շրովետիդի վերջում:

Տորթի պատրաստումը լավագույնն է բաժանել երկու փուլի, եթե ժամանակի մեջ սահմանափակ եք: Նրբաբլիթ թխել մի օր, իսկ հաջորդ օրը պատրաստել միջուկը և հավաքել տորթը:

Այսպիսով, մենք վերցնում ենք բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները և պատրաստում ընկույզ-կակաչ նրբաբլիթ տորթ:

Լրացրեք կակաչը եռացող ջրով և թողեք մեկ ժամ:

Այս ընթացքում մենք կպատրաստենք ընկույզ: Մի փոքր տապակել դրանք չոր տապակի մեջ:

Դրանից հետո մանրացրեք ընկույզը: Չամիչը լավ լվանալ տաք ջրի մեջ և կտրել դրանք դանակով:

Խտացրեք կակաչի սերմերը և մանրացրեք հավանգի մեջ, այն կարող եք մանրացնել սրճաղացով:

Կակաչի սերմերին ավելացնել 100 մլ կաթ, վանիլին և փափկեցրած կարագ: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և եփեք 10 րոպե, մինչև որ այն թանձրանա:

Դրանից հետո ավելացրեք չամիչը, կիտրոնի համը և ընկույզը ՝ թողնելով մի քանի ընկույզ շաղ տալ տորթի գագաթին: Ամեն ինչ լավ խառնել, և միջուկը պատրաստ է օգտագործման համար:

Մենք մեկ նրբաբլիթ ենք դնում հարթ ափսեի մեջ և քսում ենք միջուկով, այնպես որ կրկնում ենք բոլոր նրբաբլիթներով ՝ դրանք քսելով միջուկով, բացառությամբ վերջին նրբաբլիթի:

Bathրի լոգարանում շոկոլադը հալեցնել մնացած կաթի հետ միասին, պարզապես մի տաքացրեք, այլապես շոկոլադի կայունությունը կփոխվի: Կարոտել եմ, և ցրտահարությունը գերտաքացել է, բայց դա չի ազդել համի վրա:

Theածկեք նրբաբլիթի տորթը ստացված գլազուրով: Քանի որ տորթի գագաթը ցրված է ընկույզով, գերտաքացված սառույցի տեսքը չի փչացրել տորթի տեսքը:

Տորթը ցանել թակած ընկույզով, որից հետո ավելի լավ է թողնել, որ մի քիչ կանգնի, որպեսզի թրջվի, 1-2 ժամը բավարար է: Այնուհետև ընկույզ-կակաչով նրբաբլիթով տորթը կարելի է կտրել և մատուցել: Բարի ախորժակ!

• Բաղադրատոմսի հեղինակ.
• Եփելուց հետո դուք կստանաք ՝ 6 բաժին
• Խոհարարության ժամանակը ՝ 2 ժամ 30 րոպե

Նրբաբլիթները, հավանաբար, պատրաստել է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, և շատերն ունեն կատարյալ նրբաբլիթների ապացուցված «ստորագրության» բաղադրատոմս: Իմ բաղադրատոմսը ձեր առջեւ է, ես այն օգտագործում եմ երկար տարիներ: Նրբաբլիթներն ըստ այս բաղադրատոմսի բարակ են, հեշտությամբ հեռացվում են տապակից և չեն կոտրվում: Նշված քանակի խմորից ես սովորաբար ստանում եմ մոտ 20 բարակ նրբաբլիթ:
Նրբաբլիթներ մատուցելու մի քանի ոչ ստանդարտ եղանակներից մեկը նուրբ կրեմով պատրաստված տորթն է: Տորթը պետք է պահվի սառնարանում առնվազն 2 ժամ, իսկ գերադասելի է ամբողջ գիշեր: Այսպիսով, յուրաքանչյուր նրբաբլիթ ներծծվում է կրեմով, տորթը հեշտությամբ կտրվում է և չի ընկնում շերտերի մեջ:

Բաղադրությունը

• Հավի ձու ՝ 3 հատ, (խմորի համար)
• Ալյուր ՝ 2 բաժակ, խմորի համար
• Կաթ. 3 բաժակ (խմորի համար)
• Շաքար. 5 ճաշի գդալ (խմորի համար)
• Բուսական յուղ ՝ 3 ճաշի գդալ (խմորի համար)
• Հավի ձու ՝ 2 հատ, (սերուցքի համար)
• Կաթ ՝ 400 գրամ (սերուցքի համար)
• Շաքար ՝ 4 ճաշի գդալ, (կրեմի համար)
• Ալյուր ՝ 2 ճաշի գդալ, (սերուցքի համար)
• Կարագ ՝ 1 ճաշի գդալ, (կրեմի համար)
• Կակաչ ՝ 2 ճաշի գդալ, (սերուցքի համար)

Հրահանգներ

• Պատրաստել նրբաբլիթի խմոր: Ձվերը հարեք շաքարով, ավելացրեք ալյուր և կաթ: Խառնել
• Ավելացնել բուսական յուղ, կրկին խառնել:
• Տապակել տապակը, անհրաժեշտության դեպքում յուղել: Թխել բարակ նրբաբլիթներ ամբողջ խմորից:
• Պատրաստել կրեմը: Ձվերը մի քիչ հարեք շաքարավազով, ավելացրեք ալյուր և կաթ:
• Եփել ցածր կրակի վրա կամ ջրային բաղնիքում, անընդհատ խառնելով, մինչև կրեմը թանձրանա:
• Յուղ ավելացնել: Թույն, ապա ծեծել:
• Theալեք նրբաբլիթները մի կույտի մեջ ՝ նրանցից յուրաքանչյուրը քսել սերուցքի գդալով:
• Տորթը դնել սառնարանում առնվազն 2 ժամ:

Նրբաբլիթով տորթ «Makovka» կրեմով:

Բաղադրությունը:
խմոր:
ձու 2 հատ
շաքար 50 գր
աղ 1/4 թեյի գդալ
կաթ 700 մլ
ալյուր 300 գր
բուսական յուղ 50 մլ

կրեմ:
կաթ 400 մլ
շաքար 4 tbsp
ալյուր 2 ճաշի գդալ
կարագ 1 tbsp
ձվի դեղնուց 3 հատ
կակաչի սերմ 2 tbsp

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել նրբաբլիթի խմոր. Խառնել ձվերը, շաքարավազը, աղը:
2. Ավելացնել կաթ և հարել հարել: Լցնել մաղած ալյուրը և լավ խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:
3. Ավելացնել բուսական յուղ և լավ խառնել:
4. Թխել նրբաբլիթներ և դնել սառնարան:
5. Պատրաստել սերուցքը. Խառնել կաթը, շաքարը, ալյուրը և դեղնուցները: Ավելացնել կարագ և ջերմություն:
6. Կրեմը եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Հենց որ կրեմը թանձրանա, հանել կրակով և ավելացնել կակաչի սերմեր:
7. Ամեն ինչ լավ խառնել: Սառեցրեք կրեմը: Նրբաբլիթի տորթը հավաքեք, յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա կրեմ քսեք, նրբաբլիթի վրա 1-2 ճաշի գդալ սերուցք:
8. Տորթը մի քանի ժամ դնել սառնարանում:

Վայելեք ձեր թեյը:

Makovka- ն կակաչի նրբաբլիթով կարկանդակ է, կրեմով կրեմով: Theաշատեսակը շատ քնքուշ է, բավականին քաղցր, երբեմն թվում էր, որ այն կրեմի փոխարեն խտացրած կաթ է: Շատ գոհացուցիչ:

Կակաչի սերմերը ավելացվում են փոքր, բայց օպտիմալ քանակով `համով նկատելի և շոշափելի լինելու համար: Բլիթների համար կաթը պետք է թարմ ընդունվի, սա կարևոր է: Երբ նրբաբլիթի խմորը թթվասերի պես խիտ է, այսինքն `ավելացվում է կաթի խառնուրդի մոտ կեսը, հարկավոր է լավ խառնել, խմորը ծեծել, որպեսզի ստացվի հարթ և միատարր խմոր` առանց ուլիկների: Դրանից հետո դուք կարող եք մնացած կաթը լցնել ձվերով: Խմորը պետք է թողնել մի փոքր կանգնել, որպեսզի ալյուրը լավ ցրվի:

Եկեք կրեմը վերցնենք որպես կրեմ, բայց դուք կարող եք նույնքան անվտանգ օգտագործել ձեր սիրած, ապացուցված բաղադրատոմսը: Նախքան հղկելը ցանկալի է, որ սերուցքն ու նրբաբլիթները լինեն նույն ջերմաստիճանում: Պատրաստ տորթը անպայման ծածկեք մեծ, շրջված ամանի մեջ, որպեսզի կրեմը չչորանա:

Նրբաբլիթ տորթ ՝ կակաչի սերմերով կամ նրբաբլիթով կարկանդակ - նրբաբլիթի համեղ ուտեստ Shrovetide- ի համար: Պատրաստման գործընթացը շատ պարզ է. Կակաչի սերմերով նրբաբլիթները թխվում են, կրեմով պատված և նրբաբլիթի տորթը պատրաստ է: Կակաչի սերմերով այս նրբաբլիթ տորթը կարելի է գտնել «Մակովկա» անվան տակ: Բացի այդ, կան կակաչի ավելացման տարբերակներ. Կակաչը կարող է ավելացվել կամ նրբաբլիթներին կամ տորթերի կրեմին: Նրբաբլիթով տորթի կրեմը կարող է լինել `կրեմ, թթվասեր կամ խտացրած կաթով: Ես առաջարկում եմ կրեմի տորթի թեթև կրեմի բաղադրատոմս:

Նրբաբլիթի խմորի համար.

Ալյուր 2 բաժակ

Կակաչ 2-3 ճաշի գդալ

Կաթ 1 լիտր

Շաքարավազ 1-2 ճաշի գդալ

Աղ 0.5 թեյի գդալ

Թխում փոշի կամ սոդա - դանակի հուշում

Բուսական յուղ 4-5 ճաշի գդալ

Կրեմի համար.

Կաթ 0,7 լ

Կարագ 70-100 գր

Ալյուր 3 tbsp. լ

Շաքարավազ 200 գր

Վանիլին - 1 գր պարկ կամ 0,5 թեյի գդալ վանիլային շաքար

Նրբաբլիթ տորթի կակաչի սերմերով քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախ պատրաստեք կրեմը: Դրա համար մենք վերցնում ենք կաթ, շաքար, ձու, ալյուր, վանիլին և կարագ:

Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, լցրեք ալյուր, շաքար, վանիլին և ամեն ինչ լավ խառնեք հարել:

3. Հաջորդը, մի փոքր կաթսայի մեջ կաթ լցրեք, ձվի խառնուրդը լցրեք կաթի մեջ, խառնեք ամեն ինչ: Տապակը դնում ենք վառարանի վրա և կրակը տաքացնում ենք միջին կրակի վրա, իսկ վառարանը մեկ վայրկյան չթողնելով, անընդհատ խառնում ենք, որպեսզի սերուցքը չվառվի և գունդ չլինի:

4. Եռացնելուց հետո կրեմը պատրաստեք եւս մեկ րոպե: Հաջորդը, կաթսան հանեք վառարանից, կարագը ավելացրեք ստացված կրեմին և խառնեք ՝ լուծելով կարագը:

5. Կրեմը հանում ենք զով տեղում, որ սառչի: Պարզվում է, որ վառարանից հանված կրեմը թթվասերի խտությունն է, և սառչելուց հետո կրեմն ավելի է խտանում:

6. Մենք թխում ենք նրբաբլիթներ: Դա անելու համար, առաջին հերթին, մենք ալյուր ենք մաղում: Ալյուրի մեջ ավելացնել կակաչի սերմեր: Մենք խառնվում ենք:

10. Խմորի հաստությունը կարող է ճշգրտվել խմորին լրացուցիչ ալյուր ավելացնելով կամ հակառակը կաթ:

11. Տաքացրեք տապակը: Նրբաբլիթ տապակել: Առաջին նրբաբլիթից առաջ, որպեսզի այն «փափուկ» չստացվի, ես բուսական յուղ եմ լցնում տապակի մեջ: Բացի այդ, յուղը, որը առկա է խմորի մեջ, արդեն բավական կլինի տապակելու համար:

12. Նրբաբլիթները դրվում են իրար, յուրաքանչյուրը քսելով կարագով:

13. Մենք հավաքում ենք նրբաբլիթ տորթը ՝ բլիթները քսելով կրեմով: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա դրեք 2-3 ճաշի գդալ սերուցք:

14. Նրբաբլիթով տորթը զարդարեք ըստ ցանկության: Հարդարման համար ես օգտագործել եմ մանդարիններ և կակաչի սերմեր:

Որպեսզի նրբաբլիթով տորթը լավ ներծծվի, այն պետք է դրվի սառնարան 6-8 ժամ:

«Կակաչի սերմ» Նրբաբլիթ տորթ - կակաչի սերմերով կարկանդակ: Լուսանկար.