Համեղ գազարով կարկանդակ առանց ձվի - տեսողական բաղադրատոմս լուսանկարով: Գազարով տորթ առանց ձվի միկրոալիքային վառարանում Գազարով տորթ առանց ձվի կաթի մեջ

հարմար է վեգանների համար

Նարնջի իմ փոքրիկ ուղեկիցները ՝ գազարն ու նարինջը, վերջապես հանդիպել են մեկ ուտեստի մեջ: Այս ձվով գազարով կարկանդակը համեղ նիհարելու հիանալի օրինակ է:

Նրանց հանդիպումը շատ նշանակալից է բոլորիս համար, այո, այո: Սա ժպտալու, միմյանց այցելելու և ամբողջ երեկոն ջերմության և հարմարավետության մեջ անցկացնելու լրացուցիչ առիթ է, ինչը, տեսեք, անգին է այս անվերջ անձրևոտ աշնանը: Ուստի չպետք է հետաձգեք մինչև վաղը այն, ինչ կարող եք թխել այսօր: Դե արի

Գազարով տորթի համար `առանց ձվի, մեզ անհրաժեշտ է.

• 1 բաժակ ցորենի ալյուր
• 1 բաժակ հասարակ ալյուր
• 1,5 բաժակ քերած գազար (մոտ 3 միջին գազար)
• 3/4 բաժակ նարնջի հյութ
• 1/2 բաժակ բուսական յուղ
• 1/2 բաժակ ցանկացած օշարակ (ես մասուր ունեմ);
• 1/2 բաժակ չամիչ
• 1/2 բաժակ ընկույզ (ես պնդուկ ունեմ);
• համը մեկ նարնջից;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1 թեյի գդալ սոդա;
• 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ (կամ 2 թեյի գդալ քերած թարմ);
• 1 թեյի գդալ դարչին;
• 1/2 թեյի գդալ մշկընկույզ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ

Եթե \u200b\u200bմենք այնքան լավ գործընկերներ ենք (և մենք ենք), որ նախապես նարնջից հանեցինք կեղևը, բլենդերով կտրեցինք գազարն ու ընկույզները (առանձին) և չամիչները լվացվեցինք, ապա սկիզբը կլինի հետևյալը. Խառնեք ալյուրը փխրեցուցիչով, սոդայով, աղով և համեմունքներով (դարչին, մշկընկույզ , աղացած կոճապղպեղ):

Մի փոքր թողեք ալյուրի խառնուրդը միայնակ:

Այժմ մեզ կրկին խառնիչ է պետք ՝ կարագի, նարնջի հյութի, օշարակի և համեմունքի միատարր խառնուրդ ստեղծելու համար:

Ո՞վ է շատ ծույլ նարնջից հյութ քամելու համար: Ինձ. Այսպիսով, ես պարզապես օգտագործեցի խառնիչ `ամբողջ նարնջը« ֆիլմերի »հետ միասին փոշու մեջ մանրացնելու համար: Դուք կարող եք օրինակ վերցնել ինձնից, եթե հանկարծակի լինի: Կամ կարող եք չվերցնել այն:

Կարկանդակի հեղուկ բաղադրիչների խառնուրդին մենք ավելացնում ենք գազար և թարմ քերած կոճապղպեղ, եթե այն թարմ է: Եվ խառնեք ամեն ինչ:

Arrivedամանել է գազարի տորթի չոր բաղադրիչները հեղուկի հետ վերամիավորելու հանդիսավոր պահը: Մենք կապում ենք: Ավելացնել ընկույզ և չամիչ: Մենք խառնվում ենք: Մենք խմոր ենք ստանում: Սուպեր!

Ձուլեք յուղը յուղով, ջեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Եվ մենք մեր գազարի խմորը դնում ենք կաղապարի մեջ:

35-45 րոպե անց ատամի խոզանակով ստուգեք տորթի պատրաստվածությունը: Տեսականորեն, այն արդեն պետք է պատրաստ լինի :) Մենք մեր կոճապղպեղով կարկանդակը հանում ենք վառարանից և թողնում է, որ սառչի:

Վերջապես, ամենից հաճելի մասը. Մենք պատրաստի գազարով կարկանդակը կտորների ենք բաժանում, թեյ ենք թափում, բոլորին սեղանի մոտ կանչում, զրուցում, ծիծաղում, զվարճալի կինոնկար դիտում. Բարի ախորժակ!

Պ.Ս. Ձեզ հարկավոր է հյութեղացուցիչ `ձեր գազարի տորթից նարնջի հյութը քամելու համար` առանց որևէ խնդիրների:

Վերջապես, ես կարող եմ ձեզ ներկայացնել իմ կատարյալ, շքեղ, առանց անհարկի համեստության ՝ աշխարհի լավագույն գազարով տորթը:
Հավատացեք, ես գիտեմ, թե ինչի մասին եմ խոսում: Ես շատ ժամանակ ու ջանք եմ ծախսել դրա գյուտի վրա, ինչը ինձ այս բաղադրատոմսն էլ ավելի արժեքավոր ու նշանակալի է դարձնում:

Ես հպարտ եմ և ուրախ:

Չնայած այս կարկանդակը բավականին վերջերս է հայտնվել իմ բաղադրատոմսերի գրքում, բայց քանի անգամ եմ հասցրել այն պատրաստել, դժվարանում եմ պատասխանել:

Այն փորձարկվել է բազմաթիվ տոների, պիկնիկների կողմից, որոնք համտեսել են վեգանները և հասարակ մարդիկ, երեխաներ և մեծահասակներ, ռուսներ և օտարերկրացիներ:

Ամեն անգամ ՝ հարյուր տոկոսանոց հաջողություն:

Միևնույն ժամանակ, դեռ ոչ ոք չի կռահել, որ կարկանդակը բուսական է, քանի որ այն շատ համեղ է:

Տորթը պատրաստելը շատ հեշտ է. Բոլորը կարող են կարգավորել այն:
Այն գրեթե ընդհանրապես ալյուր չունի, և որպես հիմք օգտագործում եմ վարսակի ալյուր, ընկույզ և կոկոս:

Նուրբ, օդային, մի փոքր խոնավ, հյութալի, չափավոր քաղցր, ֆանտաստիկ կրեմով, որը դժվար է ուտել նույնիսկ բաղադրատոմսի ավարտից առաջ:

Եվ հոտը: Մմմմ ... Սա անկասկած այստեղ իմ ներկայացրած բոլոր ստեղծագործությունների իմ սիրած տորթն է: Ես ձեզ անմիջապես զգուշացնում եմ. Դժվար կլինի կանգ առնել այս գեղեցիկ և համեղ կարկանդակի մի կտորի վրա: Ձեզ միասին պահեք: Թե՞ չէ

Հե հեյ Խոհարարություն Արի փորձենք!

Մեզ պետք է. (1 միջին կարկանդակ)

Հիմքի համար

1 բաժակ (250 մլ) վարսակի ալյուր

3/4 բաժակ ընկույզ

2/3 բաժակ կոկոսի փաթիլներ

1/2 բաժակ հացահատիկի ալյուր

1/2 թեյի գդալ թխում փոշի

1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա

3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար

1.5 բաժակ քերած գազար (մոտ 1.5-ից 2 խոշոր գազար)

1/2 ժամ - 1 tbsp. դարչինի գդալ

1/4 թեյի գդալ չոր կոճապղպեղ

1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ

1/4 թեյի գդալ աղացած մեխակ (ըստ ցանկության)

1/4 բաժակ ցանկացած անուշաբույր բուսական յուղ (ես օգտագործում եմ կանոլայի յուղ)

3/4 բաժակ նարնջի հյութ

1 թեյի գդալ խնձորի քացախ

Կոկոսի յուղ ՝ բորբոսի համար (ըստ ցանկության)

Կրեմի համար

230 գ (կամ մեկ տուփ) բուսական կամ սովորական սերուցքային պանիր

4 tbsp. ճաշի գդալ ագավայի օշարակ կամ մեղր ՝ առանց պայծառ բույրի

2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Ovenեռոցը տաքացրեք 165C / 325F ջերմաստիճանում:

Ընկույզները, կոկոսը, վարսակի ալյուրը մանրացրեք:

Ավելացնել ալյուր:

Ավելացնել շաքար:

Ավելացնել սոդա և համեմունքներ:

Երեք գազար քերիչի վրա: Ավելացնել չոր խառնուրդին և նրբորեն խառնել:

Խառնել հեղուկ բաղադրիչները և լցնել հիմքի մեջ:

Ձուլեք կաղապարը (18 սմ) կոկոսի (ավելի հաճելի բույրի համար) կամ սովորական բուսական յուղով և լցրեք մեր բաղադրությունը դրա մեջ: Մենք ուղարկում ենք վառարան:

Մենք այն հանում ենք այն ժամանակ, երբ դագանակը չոր դուրս է գալիս, մոտ 40 րոպե անց: Տորթը պետք է բարձրանա: Մենք այն հովացնում ենք և հանում կաղապարից:

Մենք ամեն ինչ խառնվում ենք կրեմի համար: Մենք այն կիրառում ենք միայն այն ժամանակ, երբ մեր տորթն ամբողջովին սառչի: Կրկնում եմ, երբ տորթը սառը է: Դուք իսկապես կցանկանաք ամեն ինչ անել արագ, քանի որ կրեմը քսելը այնքան զվարճալի և հաճելի է, և տորթից այնքան ախորժելի հոտ է գալիս, որ այլևս համբերություն չեք ունենա, բայց ուշադրություն դարձրեք իմ խորհուրդներին, հակառակ դեպքում տաք կրեմի վրա կրեմը պարզապես հոսելու է: Ի դեպ, կրեմը կարող եք փոխարինել իմ բաղադրատոմսի կրեմով:

Հավանաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ սովոր են երկրորդ և առաջին դասընթացների պատրաստման գործընթացում գազար օգտագործել: Բայց ի՞նչ կլինի, եթե այս պայծառ, համեղ ու աներեւակայելիորեն առողջ բանջարեղենից այլ, ավելի հետաքրքիր ու անսովոր բան պատրաստես: Օրինակ ՝ ամբողջովին դյուրին ու համեղ գազարով տորթը առանց ձվի կկարողանա հեշտությամբ զարդարել ինչպես առօրյա ընթրիքը, այնպես էլ տոնական բանկետը:

Առողջ դիետայի սկզբունքներին հետևելու ցանկություն ունեցող յուրաքանչյուր անձի համար անհրաժեշտ է հարստացնել իր ամենօրյա դիետան այն կերակուրներով, որոնք առավելագույն օգուտ են բերում մարմնին: Առաջին հայացքից թխելը պարզապես վնասից բացի չի կարող ոչինչ անել մարմնին: Բայց եթե դրան ավելացնեք սովորական գազար և ձվերը հանեք կազմից, ապա պատրաստի աղանդերի համը բնավ չի տուժի, բայց դրանից օգուտները զգալիորեն կաճեն:

Մի քանի խոսք ուտեստի մասին

Եթե \u200b\u200bտորթն իսկապես հանդիսավոր հյուրասիրություն է, որը հաճախ թխում են միայն բանկետի համար, ապա առանց կարկանդակի գազարով կարկանդակը չափազանց պարզ աղանդեր է ՝ իդեալական ամենօրյա թեյ խմելու կամ նույնիսկ արագ խորտիկի համար: Նման խմորեղենի պատրաստման գործընթացն այնքան պարզ է, որ անհրաժեշտ է ընդամենը պատրաստել ապրանքների շարք և գտնել շուրջ մեկ ժամ ազատ ժամանակ:

Բացի այդ, առանց ձվի կարկանդակների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են լինել միայն գազար կամ խնձոր ավելացնելով, չոր մրգերով կամ շոկոլադե չիպսերով, կաթնաշոռով, կաթնամթերքով, կեֆիրով, հնարավոր է դառնում անընդհատ փորձարկել և զարմացնել ձեր ընտանիքին ամեն օր նոր աղանդերով:

Խոհարարության առաջարկվող մեթոդների շարքում կարող եք ընտրել հացաթխման ապրանքներ, որոնք անթերի են իրենց կազմով, բարդությամբ և արտադրության ժամանակով: Միջին հաշվով 100 գ գազարով կարկանդակի կալորիականությունը `առանց ձվի, մոտավորապես 250-300 կկալ է: Իզուր չէ, որ այս բանջարեղենից պատրաստված կերակուրները հաճախ ընդգրկվում են տարբեր ֆիթնես դիետաների մեջ:

Heatերմային մշակման գործընթացում գազարը չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները: Օրինակ ՝ օգտակար բետա-կարոտինի, ինչպես նաև վիտամին B- ի պարունակությունը թխելու ընթացքում ընդհանրապես չի նվազում: Heերմային բուժումը օգնում է նվազեցնել լիպիդները, սպիտակուցները և դիետիկ մանրաթելերը, բայց մարսողական համակարգը ավելի հեշտ է հաղթահարում թխած բանջարեղենի մարսումը:

Գազարով տորթերը կերակուրը կլորացնելու լավագույն միջոցն են, քանի որ դրանք կարող են մեծացնել ձեր ախորժակը:

Նման խմորեղենը իդեալական է երեխաներին վաղ տարիքից բանջարեղեն համտեսել սովորեցնելու համար: Եվ ձվի ազատ գազարով կարկանդակների բաղադրատոմսերի լայն տեսականի կօգնի յուրաքանչյուրին գտնել հատուկ ուտեստ, որը կդիմի ընտանիքի բոլոր անդամներին:

Բաղադրիչների ընտրության գաղտնիքները

Եթե \u200b\u200bպատրաստվում եք գազարով կարկանդակ պատրաստել, ընտրեք այս բանջարեղենի հյութալի տեսակները: Լավագույնն այն է, եթե այն ունենա ամբողջովին հարթ, նարնջագույն մակերես `զերծ ցանկացած խոռոչից և վնասներից: Անշուշտ չարժե պաշար պատրաստել նախորդ տարի հավաքված գազարով կարկանդակի պատրաստման համար. Այն կլինի չոր և դժվար թե հարմար լինի համեղ աղանդեր ստեղծելու համար:

Նրանք, ովքեր կասկածում են բանջարեղենի թարմությանը, պետք է ուշադրություն դարձնեն դրա գագաթներին ՝ այն պետք է լինի ամուր, հարուստ կանաչով: Կարկանդակի համար ամենալավն այն է, որ երիտասարդ կամ վաղահաս գազար վերցնեք - դրանք շատ ավելի քաղցր կլինեն, քան ուշ սորտերը: Բայց բանջարեղենի չափն ամենևին էլ կարևոր չէ, միայն մեկ բան է կարևոր `դուք պետք է հարմար լինեք դրանք քսելիս:

Դասական տարբերակ

Եթե \u200b\u200bառաջին անգամ եք որոշում նման ուտեստ պատրաստել, նախ ստուգեք պարզ, բայց շատ համեղ և գրավիչ գազարով տորթի բաղադրատոմսը ՝ առանց ձվի և կեֆիրի: Ի դեպ, նման խմորեղենը, ինչպես գուցե կռահեցիք, կատարյալ է ոչ միայն նրանց կազմվածքին հետեւողների, այլ նաև բուսակերների համար, քանի որ դրա կազմի մեջ կենդանական ծագման բաղադրիչներ չկան: Բացի այդ, ավելորդ չի լինի հիշել recipeատկի տոնի նախօրեին նիհար կարկանդակի այս բաղադրատոմսը:

Այսպիսով, համեղ առողջ կերակուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 300 գ գազար;
• 200 գ ալյուր;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 100 գ շաքար;
• 5 գ թխում փոշի;
• 100 գ նուշ կամ ընկույզ;
• մի թեյի գդալ աղացած դարչին;
• մի պտղունց աղ:

Ինչպես թխել կարկանդակ

Առանց ձվի գազարով տորթ պատրաստելու գործընթացը չափազանց պարզ է, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է կարգավորել այն:

Առաջին հերթին կոպիտ քերիչով քերել նախապես մաքրած և լվացված գազարները: Դրանից հետո դրան ավելացնել շաքարավազը և լավ խառնել:

Դրանից հետո մնում է մնացած ապրանքները ներմուծել խառնուրդի մեջ: Շաքարավազի գազարին ավելացնել բուսական յուղ, ալյուր, աղ և փխրեցուցիչ:

Ընկույզը կամ նուշը մանրացրեք հավանգի, բլենդերի մեջ կամ պարզապես կտրեք դանակով: Ուղարկեք դրանք խմորին վերջին ՝ պատրաստած դարչինի հետ միասին: Վերջապես, բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել:

Պատրաստեք թխում ուտեստ ՝ մակերեսը հատուկ մագաղաթով պատելով: Դրանից հետո խմորը լցնել դրա մեջ և կես ժամով այն ամբողջությամբ ուղարկել ջեռոց: Տորթը պետք է թխել 200 աստիճանում:

Ի թիվս այլ բաների, դուք կարող եք պատրաստել նման գազարով կարկանդակ առանց ձվի և դանդաղ կաթսայի մեջ: Բաղադրատոմսը մնում է անփոփոխ: Տարբերությունը կայանում է միայն այն փաստի մեջ, որ պատրաստված խմորը պետք է տեղափոխել բազմամշակման ամանի մեջ, որը նախկինում յուղված էր մի կաթիլ բուսական յուղով: Դրանից հետո ծածկեք այն կափարիչով և միացրեք համապատասխան ծրագիրը 40 րոպե:

Արդյունքում կստանաք շատ գեղեցիկ, բերանի ջրով տորթ ՝ գրավիչ ոսկե ընդերքով և աննկարագրելի բույրով: Նման վերաբերմունքը, անշուշտ, հաճելի կլինի ձեր տնային տնտեսությանը:

Գազարով և խնձորով կարկանդակ առանց ձվի

Այս բաղադրատոմսը, անկասկած, կդիմի քաղցր ատամների և թխելու բոլոր սիրահարներին: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ ալյուր;
• 100 գ շաքար;
• 0,5 կգ գազար;
• 300 գ խնձոր;
• մի թեյի գդալ խմորի սոդա;
• մի պտղունց աղ;
• 100 մլ բուսական յուղ;
• 20 գ շաքարավազ:

Allyանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարող եք լրացնել չամիչով, ընկույզով, ցիտրուսային համով կամ չրերով: Եվ եթե պարզվում է, որ խնձորը շատ թթու է, ապա սոդան չի կարող մարվել քացախով, բայց խմորին ավելացնել չոր տեսքով:

Խոհարարության գործընթացը

Սկզբից մաքրեք կեղևը, լվացեք գազարը և կտրեք դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Դրանից հետո շաղ տալ աղով և շաքարով: Աստիճանաբար խառնուրդի մեջ լցնել բուսական յուղը և ավելացնել մաղած ալյուրը:

Այժմ պատրաստի սոդան մարեք քացախով և ուղարկեք այն գազարի խմորին: Երբ խմբաքանակն առաջ շարժվի, զանգվածն աստիճանաբար կավելանա ծավալով ՝ նկատելիորեն դառնալով հոյակապ:

Պատրաստի խմորը կես ժամով թխել 180 աստիճանով: Մի մոռացեք պատրաստել թխում տապակ ՝ այն յուղելով մի փոքր բուսական յուղով կամ պարզապես ծածկելով մագաղաթով:

Թխած աղանդերը սառչելուց հետո ծածկեք այն ժանյակավոր անձեռոցիկով կամ հատուկ տրաֆարետով և շաղ տալ շաքարի փոշիով: Արդյունքում, դրա մակերեսին շատ գեղեցիկ զարդ կստանաք: Ի դեպ, գազարով տորթի լուսանկարը կարող է օգնել ձեզ թխելիս: Առանց ձվի, ստացվում է ոչ պակաս գեղեցիկ, փարթամ ու հավակնոտ: Այսպիսով, դուք կարող եք զարդարել այն նույնքան արդյունավետ, որքան ծննդյան տորթը:

cupcake առանց ձվի

Այս խմորեղենը չի կարելի անվանել դիետիկ ՝ չնայած կազմի մեջ կենդանական ծագման արտադրանքի բացակայությանը, բայց պարզվում է ՝ անսովորորեն համեղ է, և անպայման դուր կգա երեխաներին: Այսպիսով, պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 մլ կեֆիր;
• 50 մլ բուսական յուղ;
• 150 գ գազար;
• 100 գ շաքար;
• 200 գ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
• մի թեյի գդալ թխում փոշի;
• նույն քանակությամբ աղացած դարչին;
• մի պտղունց աղ;
• զարդարելու համար մի քանի շաքարի փոշի:

Ինչպես դա անել ինքներդ

Գազարի տորթի բաղադրատոմսը տարբերվում է պարզ տորթից նրանով, որ դրա բաղադրության մեջ պարունակվող չոր և հեղուկ բաղադրիչները խառնվում են առանձին: Այսպիսով, նախ քերիչով պատրաստեք գազարն ու շաքար ավելացրեք դրանց վրա: Մանրակրկիտ խառնելուց հետո այստեղ ուղարկեք աղը, փխրեցուցիչը և կակաոյի փոշին: Աստիճանաբար խառնուրդը խառնեք ալյուրով և լավ հունցեք:

Առանձնացված տարայի մեջ միացրեք պատրաստված սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրը և բուսական յուղը: Վերջապես, հեղուկ խառնուրդը խմորին ուղարկեք և նորից խառնեք:

Պատրաստված զանգվածը տեղափոխեք պատրաստված թխում ամանի մեջ և կես ժամով ուղարկեք ջեռոց: Theեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մինչեւ 200 աստիճան:

Փորձառու խոհարարները կարող են հեշտությամբ ստուգել թխելու պատրաստակամությունը սովորական ատամնափայտով:

Արդյունքում, դուք կավարտեք շատ անուշաբույր, համեղ և նուրբ շոկոլադե տորթ գազարով: Ոչ ոք չի կարող հրաժարվել նման նրբությունից:

• Եթե \u200b\u200bձեր ընտանիքին դուր չի գալիս գազարի համը, կարող եք այն քողարկել: Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել վանիլ, ցիտրուսային համ, դարչին, հիլ, բոլոր տեսակի լիկյորներ կամ մրգահյութեր:
• Անհրաժեշտ չէ խմորին ավելացնել կարագ: Եթե \u200b\u200bդուք ձգտում եք առավելագույնը ցածր կալորիականությամբ աղանդեր պատրաստել, ապա այս բաղադրիչը կարող եք ամբողջությամբ բացառել բաղադրատոմսից:
• Թուլացման համար կարող եք օգտագործել վարսակի ալյուր: Itանկալի է, որ այն հավասար համամասնությամբ խառնվի ցորենի արտադրանքի հետ:
• Կարկանդակի համար ընդհանրապես նշանակություն չունի, թե ինչ տեսակի գազար վերցնել ՝ թարմ կամ խաշած: Վերջինս շատ ավելի հեշտ է մանրացնել, իսկ թխած ապրանքները ավելի արագ են պատրաստվում:

• Թարմ գազարը կարելի է քերել կոպիտ քերիչի վրա: Բայց, այնուամենայնիվ, որպեսզի կարկանդակը հնարավորինս հյութալի ստացվի, ցանկալի է բանջարեղենը մանրացնել բլենդերով կամ նուրբ մաղով օգտագործել:
• Թխելու ժամանակը կրճատելու համար հարկավոր է վերցնել մեծ տրամագիծ ունեցող կաղապար:
• Իսկապես համեղ գազար պատրաստելու համար խմորին ավելացրեք մի քանի դիետիկ վերաբերմունք. Չիր, ընկույզ, նուշ, համեմունքներ և անուշաբույր համեմունքներ:

Գազարի տորթը դասական ամերիկյան աղանդեր է, որը սկիզբ է առել 60-ականների սկզբին: Այն ժամանակ սիրված գազարով տորթի բաղադրատոմսը կարող էր եփել նույնիսկ առավել անփորձ խոհարարը: Ամեն ինչ իրականացման դյուրինության, բաղադրիչների պարզության և մատչելիության մասին է:

Կարկանդակի դասական կազմը պարունակում է ձու և պատրաստվում է ոչ թե գազարով տորթից, այլ քերած գազարից:

Փաստորեն, կարկանդակի համը զգալիորեն օգուտ է բերում, եթե քերած արմատային բանջարեղենը փոխարինեք տորթով, որն այնքան շատ է մնում գազարի հյութ պատրաստելուց հետո: Նման փոփոխությամբ տորթն ավելի քնքուշ ու հով է, ինչը դեսերտն էլ ավելի ախորժելի է դարձնում:

Մեր տարբերակում ձու չեք գտնի. Բաղադրատոմսը բուսական է (նիհար), ինչը նշանակում է, որ կենդանական ծագում չունի: Ամենայն հավանականությամբ, 60-ականների ամերիկացի խոհարարները շատ կվիրավորվեին ՝ իմանալով, որ դասական բաղադրատոմսը նման փոփոխությունների է ենթարկվել: Բայց սա այնքան էլ կարեւոր չէ, քանի որ գլխավորն այն է, որ ուտեստը ոչ միայն համեղ լինի, այլև առողջարար: Նրանց համար, ովքեր դեռ ձու են ուտում, կարող եք փորձել եփել ըստ այլ բաղադրատոմսի, որը կօգտագործի նաև համեմունքներ ՝ կոճապղպեղ, վանիլին և մշկընկույզ: Ինչն է զարմանալիորեն տարբեր երկու նման աղանդերի համը:

Բաղադրությունը

Այսպիսով, գազարով տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1,5 tbsp. գազարով տորթ
• 0,5 tbsp. շաքար կամ համտեսել
• 1/4 Արվեստ. բուսական յուղ (լուսանկարում եգիպտացորենը օգտագործվել է բաղադրատոմսում, այն խմորին տալիս է պայծառ, հարուստ գույն): Կոկոսի, ձիթապտղի կամ արեւածաղկի սերմերը նույնպես հիանալի են:
• 1 tbsp. ալյուր
• 1 թեյի գդալ սոդա
• 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
• 1/2 թեյի գդալ դարչին
• 1/2 tbsp. մանրացված ընկույզ կամ այլ համտեսել
• մի պտղունց աղ

Ինչպես պատրաստել նիհար գազարով տորթ

Շաքարը խառնել գազարով տորթի և մի պտղունց աղի հետ:

Սոդան հանգցրեք կիտրոնի հյութով: Սոդան շատ ավելի դժվար է փոխազդում կիտրոնի հյութի հետ, քան քացախի հետ: Հետեւաբար, սոդան կարող է մանրակրկիտ խառնվել հյութի հետ, որպեսզի ոչ մի կտոր չմնա: Կամ մի քիչ ավելացրեք կիտրոնի հյութ:

Լցնել բուսական յուղի մեջ և ավելացնել փոքր քանակությամբ ալյուր: Մանրակրկիտ խառնվելու համար: Խմորը հունցել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով ալյուր:

Ավելացնել թակած ընկույզ և աղացած դարչին: Լավ խառնել:

Թխել թերթիկը կամ թխում ամանը յուղել բուսական յուղով: Խմորը լցնել թխում թերթիկի վրա և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 ° C և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կախված փխրեցուցիչի բարձրությունից և տրամագծից `տորթը կլինի տարբեր բարձունքների և խտության և կթխվի տարբեր ժամանակահատվածի համար` 15-ից 30 րոպե

Ստուգելու համար, թե արդյոք գազարի աղանդերը պատրաստ է, անհրաժեշտ է այն ծակել ատամի խոզանակով: Եթե \u200b\u200bխմորը չի մնում ատամնափայտին, ապա տորթը կարելի է հանել վառարանից: Այս դեպքում տորթի ընդերքը պետք է լինի խիտ և կոպիտ:

Ահա թե ինչպիսին կլինի քաղցր գազարով տորթը կարկանդակը եփելիս բարձր թխում:

Եվ ահա կարկանդակի կտորները, որոնք թխում էին սովորական թխում թերթիկի վրա: Ընդերքն ինքնին շատ ավելի բարակ է, բայց այդպիսի խմորը ավելի լավ է թխվում, իսկ ներսում ավելի քիչ խոնավություն է մնում: Հիանալի է նրանց համար, ովքեր չեն սիրում թաց տորթեր կամ կարկանդակներ:

Վայելեք ձեր թեյը:

Ո՞վ ասաց, որ կարկանդակը չի կարող առողջ լինել Իհարկե կարող է: Ի վերջո, համեղ տորթը բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը, և դա բավարար չէ: Եվ եթե կարկանդակ պատրաստեք գազարի հիման վրա, ապա այն ոչ միայն համեղ կլինի, այլև շատ օգտակար: Այս բուժումը կարող է օգտագործվել երեխաներին գազար կերակրելու համար: Ի վերջո, ոչ բոլոր երեխաներն են հաճույքով ուտում բանջարեղեն: Եվ հմտորեն պատրաստված գազարով տորթը կհամապատասխանի յուրաքանչյուրի ճաշակին:

Ունիվերսալ բաղադրատոմս

Dishաշատեսակն էլ ավելի դիետիկ դարձնելու համար եկեք պատրաստենք գազարով կարկանդակ առանց ձվի: Այս բաղադրատոմսը կարելի է համարել համընդհանուր, քանի որ հեշտությամբ կարող եք գազարը փոխարինել դդումով: Արդյունքում, դուք դեռ կստանաք շատ համեղ, թեթեւ տորթ: Desiredանկության դեպքում այն \u200b\u200bկարող եք զարդարել փայլով, կամ ՝ ոչ:

Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

1. 300 գրամ սպիտակ ալյուր;
2. 250 մլ կեֆիր ցանկացած ճարպի պարունակությամբ;
3. 100 կամ 150 գրամ գազար;
4. 50 մլ բուսական յուղ;
5. մեկ թեյի գդալ սոդա;
6. մեկ թեյի գդալ դարչին կամ վանիլ;
7. ½ բաժակ շաքար.

Այս բաղադրատոմսով տորթ պատրաստելը ցանկացած տնային տնտեսուհու, նույնիսկ բոլորովին անփորձի ուժի մեջ է: Սկզբունքը շատ պարզ է: Մենք պետք է առանձնացնենք չոր բաղադրիչները և հեղուկ բաղադրիչները: Առաջին քայլը գազար պատրաստելն է: Դա անելու համար մենք մաքրում ենք այն, ապա երեքը փոքր կամ միջին չափի անցքերով քերիչով:

Քսել գազարը

Իհարկե, կարող եք նաև օգտագործել կոպիտ քերիչ: Պարզապես պետք է հիշել, որ այս դեպքում կարկանդակի գազարն ավելի հստակ կզգացվի ոչ միայն համով, այլև արտաքին տեսքով:

Այժմ չափած ալյուրը, սոդան, դարչինը կամ վանիլինը լցրեք քերած գազարով ամանի մեջ: Կարող եք միաժամանակ օգտագործել երկու համեմունքները: Իմ դեպքում օգտագործվել է միայն վանիլին, որը ցանկացած քաղցր թխվածքին նուրբ համ ու բույր է հաղորդում: Գազարը խառնել ալյուրի հետ:

Գազարը խառնել ալյուրի հետ

Հեղուկ բաղադրիչները կարելի է համատեղել առանձին ամանի մեջ կամ ավելացնել նախկինում պատրաստված խառնուրդին: Ավելացնել կեֆիր և կարագ ուղիղ գազարով ալյուրով:

Ավելացնել կեֆիր և կարագ

Խառնել և ավելացնել շաքար:

Ավելացնել շաքար

Այժմ գդալով խառնել բոլոր բաղադրիչները ՝ միատարր զանգված ստեղծելու համար: Դրա հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի թթվասեր:

Խառնել զանգվածը

Եթե \u200b\u200bդուք շատ հյութեղ գազար եք ունեցել, և պարզվել է, որ զանգվածը ավելի բարակ է, քան պահանջվում է, մի փոքր ավելացրեք ալյուրը:

Մինչ խմորը պատրաստվում էր, վառարանը պետք է արդեն տաքացած լիներ մինչև 180 կամ 200 0 C: Ձեթը բուսական կամ կարագով յուղել, խմորը լցնել դրա մեջ: Մենք այն բաշխում ենք վիճակում, որպեսզի այն հավասարաչափ թեթև լինի, և այն ուղարկում ենք ջեռոց: Տորթը թխվում է մոտ կես ժամ: Մենք ստուգում ենք դրա պատրաստությունը սովորականի պես ՝ ատամնափայտով կամ լուցկիով:

Պետք չէ անհապաղ հանել բորբոսից պատրաստի գազարով տորթը: Անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ այն մի փոքր սառչի:

Dishաշատեսակը պատրաստ է

Դրանից հետո կարող եք դնել ափսեի մեջ և ուտել թեյի հետ: Եթե \u200b\u200bայս բաղադրատոմսում ավելի շատ գազար եք օգտագործում, ապա խմորը մի փոքր ավելի կբարձրանա, բայց տորթի համը դրանից չի ազդի: Բայց տորթն ինքնին էլ ավելի օգտակար ու անուշաբույր կլինի:

Նիհար գազարով կարկանդակ

Այս բաղադրատոմսը լավ է գործում ծոմ պահողների կամ բուսակերների համար: Քանի որ խմոր պատրաստելու համար այս բաղադրատոմսը չի օգտագործում ոչ միայն ձու, այլ նաև կեֆիր կամ կենդանական ծագման այլ արտադրանք:

Տորթի համար, ըստ այս բաղադրատոմսի, անհրաժեշտ են միայն բուսական բաղադրիչներ, մասնավորապես `

• 150 գրամ գազար;
• 100 գրամ շաքար;
• 50 գրամ եգիպտացորեն կամ արեւածաղկի ձեթ;
• մեկ բաժակ ալյուր;
• ½ թեյի գդալ սոդա;
• մեկ tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ;
• 100 գրամ ընկույզ;
• ½ դարչին թեյի գդալ;
• մի պտղունց աղ:

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, մենք սկսում ենք պատրաստել գազար պատրաստելով: Անհրաժեշտ է քերել այն մանր քերիչի վրա, որպեսզի արմատային բերքը հստակ չզգա խմորի մեջ: Չափից ավելի հյութալի գազարից ավելցուկային հյութը պետք է քամել, հակառակ դեպքում խմորը կստացվի շատ հեղուկ: Դա կպահանջի լրացուցիչ ալյուրի ավելացում, ինչը կարող է բացասաբար ազդել կարկանդակի համի վրա:

Քերած գազարին ավելացնել մի պտղունց աղ ու շաքար, խառնել: Ի դեպ, կարելի է ավելի քիչ շաքար դնել: Ավելացված շաքարի քանակը կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից, ինչպես նաև բուն գազարի քաղցրությունից: Սա չպետք է մոռացվի: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք հյութալի, քաղցր գազար, ապա շաքարի քանակը կարող է ապահով կերպով կրճատվել գրեթե կեսով: Հակառակ դեպքում տորթը չափազանց քաղցր կլինի:

Դրանից հետո անհրաժեշտ է սոդան զգուշորեն մարել կիտրոնից քամած հյութով: Մենք նաև գազարին ավելացնում ենք հանգած սոդա, լցնում յուղը, սկսում ենք աստիճանաբար ալյուր ավելացնել և խմոր հունցել: Նույն փուլում ավելացնել դարչին և թակած ընկույզ:

Եթե \u200b\u200bինչ-ինչ պատճառներով չեք ցանկանում ընկույզ ավելացնել, կարող եք փոխարինել չամիչով կամ այլ թակած չրերով: Փոխելով այս բաղադրիչը ՝ ամեն անգամ կարող եք ձեռք բերել նոր նոտայով տորթ: Կարելի է միաժամանակ խմոր և ընկույզներ և չրեր դնել: Բաղադրատոմսի այս բաղադրիչը կախված է ձեզանից: Խմորը պետք է լինի հարթ, ոչ շատ խիտ, բայց և հեղուկ:

Լցնել այն պատրաստված ձևի մեջ և ուղարկել 20 - 40 րոպե տաքացրած ջեռոցում 180 0 C ջերմաստիճանում: Խոհարարության ժամանակը կախված կլինի ձեր վառարանից, և որ ամենակարևորն է, ձեր օգտագործած կաղապարի չափից և բարձրությունից: Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք բարձր, փոքր տապակ, խմորը ավելի խիտ կլինի: Ըստ այդմ, այն թխելու համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, մոտ քառասուն րոպե:

Եթե \u200b\u200bկաղապարի կողմերը ցածր են, իսկ խմորի հաստությունը փոքր է, ապա այն ավելի արագ կթխվի: Բարակ խմորները սովորաբար պատրաստ են քսան րոպեում: Տորթը պատրաստելիս հարկավոր է այն ստուգել ատամնափայտով: Մի վախեցեք վառարանը բացելուց: Ի վերջո, սա թխվածքաբլիթ չէ, և խմորը չի լուծվի նրանից, որ դու մի փոքր բացում ես դուռը և նայում տորթին:

Եթե \u200b\u200bդագանակը խմորից դուրս է գալիս ամբողջովին չոր, ապա տորթը պատրաստ է: Կարևոր է այն շատ չբացահայտել, հակառակ դեպքում տորթը չոր կլինի, և դրա համը կկորցնի դրանից: Ամեն դեպքում, նման կարկանդակի ընդերքը պետք է լինի բավականին խիտ և փխրուն:

Գազարով տորթի պարզ բաղադրատոմս

Այո, սա շատ պարզ գազարով կարկանդակի բաղադրատոմս է: Բայց, հավատացեք, դրա համը ձեզ կզարմացնի իր քնքշությամբ և թարմությամբ: Այս տորթը պատրաստելու համար ձեզանից շատ քիչ ժամանակ կպահանջվի: Այսպիսով, այն կարող եք եփել նույնիսկ այն ժամանակ, երբ հյուրերը գրեթե շեմին են: Խմորը պատրաստելու համար տևում է ընդամենը քսան րոպե, և տորթը թխելիս կարող եք շատ ավելի օգտակար բաներ անել:

Այսպիսով, այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 բաժակ քերած գազար;
• 2 բաժակ ալյուր
• ½ բաժակ շաքար;
• 100 գրամ կարագ;
• մեկ թեյի գդալ սոդա;
• կես կիտրոնի համ;
• կես կիտրոնի հյութ;
• վանիլին;
• մի պտղունց աղ;
• շաքարի փոշի:

Գազարը պետք է մանր քերած լինի: Դա անհրաժեշտ է դրան թեթեւություն հաղորդելու համար: Եթե \u200b\u200bարմատային բանջարեղենի կտորները կոպիտ լինեն, թխելիս դրանք լավ չեն եփվի: Եվ ուտեստը չի գործի: Դրեք գազարը մի մեծ ամանի մեջ, ավելացրեք շաքար, աղ, վանիլին, քերած կիտրոնի համ: Մենք սոդան մարում ենք կիտրոնի հյութով և ավելացնում ենք նաև ամանի մեջ:

Հալեցնել կարագը առանձին ամանի մեջ, մի փոքր սառը և լցնել ստացված խառնուրդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և սկսել աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Ալյուր ավելացնելիս հունցեք խմորը: Երբ ամբողջ ալյուրը ավելացվի, կարող եք ձեռքերով մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները և խմոր խմորել: Այն պետք է լինի բավականին խիտ:

Եթե \u200b\u200bօգտագործում եք ոչ սիլիկոնային ձուլվածք, ապա այն նախ պետք է յուղել բուսական կամ կարագով: Խմորը դրեք ներքևի մասում և ձեր ձեռքերով այն հավասարապես բաշխեք ամբողջ մակերևույթի վրա: Այս դեպքում խմորը պետք է մի փոքր սեղմել, որպեսզի այն թանձրանա: Միևնույն ժամանակ, տաքացրեք ջեռոցը 180 0 C ջերմաստիճանում և կես ժամ խմորը թողեք մեջը:

Երբ տորթն ամբողջովին թխվի, հանեք այն վառարանից: Թող տորթը մի փոքր սառչի և հանեք այն ձևից: Շուռ եկեք և ցողեք շաքարավազով շաղ տալ: Այն կավելացնի լրացուցիչ քաղցրություն և զարդարում է գազարով տորթը Այս բաղադրատոմսերից որևէ մեկի համաձայն պատրաստված գազարով տորթը կարող է զարդարել նույնիսկ տոնական սեղանը: