Ձմռանը կաղամբով լցոնված պղպեղի համեղ բաղադրատոմս: Կաղամբով լցոնված պղպեղ տնական մարինադում: Բաղադրատոմս մեղրային հավելումով

Լցոնած պղպեղ, պատրաստում ձմռանը

4.2 (83.33%) 12 ձայն (ներ)

Պղպեղը իր էությամբ եզակի բանջարեղեն է: Գեղեցիկ գունապնակ, գրավիչ համ, փխրուն միս, հսկայական քանակությամբ օգտակար նյութեր. Այս ամենը թույլ է տալիս ոչ միայն ուժեղացնել մարմինը, այլև ստանալ գեղագիտական \u200b\u200bհաճույք: Դա կարող է լինել ոչ միայն զարդարանք գրեթե ցանկացած սեղանի համար, այլև առաջարկվող ընտրացանկը առավելագույնս դիվերսիֆիկացնել: Այս ապրանքի օգտագործումը հնարավոր է ոչ միայն հում: Այս բանջարեղենից բացթողումների ահռելի բազմազանություն կա, և ձմռանը լցոնված պղպեղի բաղադրատոմսերը արժանի տեղ են գրավել դրանց մեջ:

Նախնական պատրաստում Ստորև բերված բաղադրատոմսերի համար նախատեսված բոլոր բանջարեղենները գրեթե նույնն են, ուստի անիմաստ է այն կրկնել յուրաքանչյուրում.

• բոլոր պղպեղները պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի, առանց տեսանելի վնասների: Այն պետք է լվանա, առանձնացնի ցողունը, զգուշորեն կտրելով այն և հանեք միջուկը սերմերով: Դրանից հետո կրկին լվանալ և չորացնել;
• մաքրել գազարը, ողողել և մանրացնել քերիչով կամ սննդի մշակիչով;
• մաքրեք սոխը և կտրեք այն դանակով կամ սննդամթերքի վերամշակմամբ:
• կաղամբը մաքրեք վերին տերևներից և լվացեք, ապա կտրեք այն, ցանկալի է լավ պատրաստեք:

Կաղամբով և գազարով լցոնված պղպեղ ձմեռային «մոլդովական» -ի համար

5 կիլոգրամ պղպեղի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 3 կիլոգրամ կաղամբ;
• մեկ կիլոգրամ գազար և սոխ;
• 300 գրամ բուսական յուղ;
• 170 գրամ աղ;

Լցնել եռացրած ջուրը և պղպեղը մոտ 4 րոպե, այնուհետև հանել, թողնել, որ չորանա:

Յուղը լցնել ջերմակայուն ուտեստների մեջ, տաքացնել և լցնել սոխը, այն պետք է շոգեխաշել և խառնել գազարի հետ: Դրեք բոլորը միասին ևս երկու րոպե:

Ավելացնել արդեն շոգեխաշած և աղած բանջարեղենին: Անհրաժեշտ է այս խառնուրդը մի փոքր գերալցել:

Լցնել պղպեղը եփած շոգեխաշած բանջարեղենով, իսկ հետո բավականին ամուր ծալել տարայի մեջ: Theաշատեսակների պարունակությունը ծածկեք ափսեով և ծանրացրեք դրանք բեռնվածքով (ջրի տարա): Դա պետք է արվի այնպես, որ բանջարեղենը, մասնավորապես կաղամբը, թողնի հյութը, ինչը ամբողջությամբ կծածկի պղպեղը:

Երեք-չորս օր հետո այն կունենա քաղցր և թթու համ, այն կարելի է մատուցել: Նման պղպեղը ապակե տարաների մեջ տարածելով, այն մանրէազերծելուց հետո, կարող եք փաթաթել ձմռանը `կստանաք գերազանց խորտիկ:

Մեկ այլ բաղադրատոմսի տարբերակ.

Կաղամբով և գազարով լցված պղպեղ լոլիկի մեջ

Կաղամբի իր տարբեր տեսակների սիրահարները գոհ կլինեն ձմռան համար այս կծու բերքից: Պլյուսը այս բաղադրատոմսում ստերիլիզացման բացակայությունն է:

Դուք պետք է վերցնեք.

• հավասար մասերում `սովորական կաղամբ և պղպեղ` յուրաքանչյուրը 3 կիլոգրամ;
• 2 խոշոր գազար;
• 4,5 tbsp առանց աղի սահիկի (որից 3-ը `լցնելու համար, իսկ 1,5-ը` կաղամբի համար);
• մոտ 2 լիտր հյութ (լոլիկ);
• քացախ 9% 150 մլ;
• բուսական (արեւածաղկի) յուղ մոտ 400 մլ;
• 0,2 կգ շաքար;

Խառնել կաղամբը և գազարը, և աղը `ըստ ճաշակի: որպեսզի կաղամբը մի փոքր մեղմանա, այն պետք է մանրացնել և թողնել մի քիչ թրմվի: Գուցե դուք ցանկանաք ավելացնել մյուսները (cilantro, սամիթ կամ մաղադանոս) համեմունքի համար:

Պատրաստի պղպեղը սերտորեն լցրեք պատրաստված միջուկով (կաղամբ և գազար):

Առանձին լրացրեք լոլիկով: Հյութը լցնել տարայի մեջ, համեմել բուսական յուղով և քացախով, միևնույն ժամանակ ավելացնել շաքար և աղ: Այս ամենը պետք է եփվի վառարանի վրա:

Լցոնած պղպեղը դնել առանձին ամանի մեջ, ապա զգուշորեն ավելացնել եռացող, պատրաստված լոլիկի սոուսը: Theաշատեսակների պարունակությունը եռացրեք, ապա ջերմաստիճանը նվազեցնելով եփեք կես ժամ:

Պատրաստեք 8 լիտր պահածոյացված բանկա ՝ գոլորշիացնելով կամ որևէ այլ եղանակով:

30 րոպե անց անջատեք կրակը, սկսեք լցոնված պղպեղը ծալել ապակե տարայի մեջ: Անհրաժեշտ է մեկ պահածոյացում մոտ ինը պղպեղ միջին չափի: Մի սանձահարեք այն, դատարկ տարածքը լցրեք լցոնով:

Կնքելով բանկաները, փաթեթավորեք դրանք վերմակով և մեկ օր թողեք սառչի:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են տեսանյութի ձևաչափը.

Բրինձով լցոնված պղպեղի բաղադրատոմս

Ձմռանը այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 8 բուլղարական պղպեղ;
• 120 գ հում բրինձ;
• 2 միջին սոխ;
• 4 միջին գազար;
• 1 tbsp Սահարա;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 50-55 գր. բուսական յուղ;
• 1 tbsp տոմատի մածուկ;
• աղ;

Թե՛ թարմ, թե՛ պահածոյացված պղպեղը հարմար է այս բաղադրատոմսի համար (մարինադը պետք է քամել վերջինից):

Գազարի մի փոքր մասը տապակելու ժամանակ անհրաժեշտ կլինի, ուստի ավելի լավ է դրանք միանգամից մի կողմ դնել:

Տապակել սոխը, տապակման պատրաստման ժամանակ անհրաժեշտ կլինի նաև մի փոքր մաս, ուստի ավելի լավ է այն անմիջապես մի կողմ դնել:

Տապակի մեջ քսել բուսական յուղը, տաքացնել և 7 րոպե եփել թակած բանջարեղենը դրա մեջ, ավելացնել շաքար, աղ, պղպեղ, հում բրինձ և մանրացված սխտոր: Դուք պետք է պղպեղը լցնեք այս միջուկով, ապա դրեք այն տարայի մեջ:

Լցնել պղպեղը թեթև աղով եռացրած ջրով, որպեսզի նրանք հազիվ ծածկեն սնունդը, հասցնեն եռման աստիճանի և եփվեն մոտ տասնհինգ րոպե:

Այս պատրաստումից հետո պղպեղը կարելի է շարել և գլորել բանկաների մեջ: Դրանք տաք բանի մեջ փաթաթելուց հետո նրանք պետք է կանգնեն գլխիվայր և աստիճանաբար սառչեն: Ձմեռային կատարյալ խորտիկը պատրաստ է:

Սմբուկով լցոնված պղպեղ լոլիկի հյութի մեջ

• Պահանջվող բանջարեղենի հարաբերակցությունը ընտրվում է ինքնուրույն;
• թերի բաժակ շաքար (մոտ 200 գրամ);
• մոտ 100 գրամ աղ;
• եթերներ 2 tbsp (քացախ);
• մեկ կիտրոնից քամած հյութ;
• մի քանի սիսեռ պղպեղ;
• 20 մլ 70% էություն;

Մեկուկես լիտր ջրով և 200 գրամ շաքարով, 100 գրամ աղով և 2 թեյի գդալ 70% էությամբ պատրաստեք թիվ 1 մարինադ:

Մեկուկես լիտր հյութը աղով խառնել 3 դափնու տերեւի, 5 համեմված ոլոռի, շաքարի և 1,5 թեյի գդալով: 70% քացախ - պատրաստել մարինադ # 2:

Սմբուկը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ: Թիվ 1 մարինադում (եռացող) մեկ կամ երկու րոպե իջեցրեք բոլոր պղպեղները, ապա հանեք և սառը: Դրանից հետո սմբուկները 6 րոպե ընկղմեք եռացող մարինադի մեջ և նետեք քամոց: Կտրտեք սխտորը և մաղադանոսը և խառնեք սմբուկը: Լրացրեք պղպեղը այս խառնուրդով և դրեք ստերիլ բանկաների մեջ: Թիվ 2 մարինադը եռացրեք առանձին և լցրեք բանկաների ազատ տարածության վրա: Coverածկեք դրանք կափարիչներով (ստերիլ), բանկաները դրեք ջրով տարայի մեջ և եփեք 15 - 20 րոպե, կախված բանկաների ծավալից ՝ լիտր կամ 1,5 լ: Դրանից հետո անցեք արգելափակման, փաթաթման և ամբողջական սառեցման: Դատարկը շատ օգտակար կլինի ձմեռային ընտրացանկի համար:

Ո՞վ չի հիշում հեռավոր խորհրդային ժամանակներից խանութներում գնված, ներմուծված, պահածոյացված բուլղարական պղպեղի համը: Թվում էր, թե ձմռան այս պահածոյացումից ավելի համեղ բան չկա:

Այս նոստալգիկ բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• բիբար;
• 8 մասի գազար;
• 1 մաս սոխ և մաղադանոս
• 1 կիլոգրամ նման խառնուրդի համար ավելացնել մի բուռ նուրբ թակած խոտաբույսեր և աղ, մոտ 2 թեյի գդալ;

Պղպեղը 3-4 րոպե տաքացրեք եռացող ջրի մեջ:

Մանր կտրատած գազարն ու թակած սոխը կես օղակների մեջ առանձին բուսայուղի մեջ, ապա սառը, խառնել դրանք միասին և ավելացնել խոտաբույսեր և աղ: Նրբորեն լցրեք պղպեղը այս աղացած միսով:

Պատրաստեք սոուսը առանձին ամանի մեջ: 1 լիտր նման սոուսի համար հարկավոր է տոմատի սոուս, դրա մեջ լուծիր 50 գրամ շաքար և 30 գրամ աղ, համեմիր աղացած պղպեղով (կամ կարմիրով, պղպեղի սեւով), խառնուրդը հիանալի է գործում:

Լցված պղպեղը լցրեք բանկաների մեջ և լցրեք պատրաստի սոուսի վրա, եռացրեք 0,5 լիտր ծավալով `70 րոպե, 1 լիտր ծավալով` 1 ժամ 20 րոպե:

Գազարով լցոնված պղպեղ

Պատրաստել ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.

• բուլղարական պղպեղ 24 հատ;
• լոլիկ 2 կգ;
• 500 գ սոխ;
• 1,5 կգ գազար;
• 70% քացախ 1 թեյի գդալ;
• 4 ժ լ աղ;
• կես թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
• մի թեյի գդալ շաքար;
• կանաչիներ;

Կտրեք գազարը բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդներով, իսկ սոխը կտրեք կես օղակների մեջ:

Լոլիկը մանրացրեք մսաղացով կամ սննդամթերքի վերամշակմամբ:

Առանձին տապակել գազարը մինչեւ կեսը եփած, իսկ սոխը ՝ մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

Լցնել լոլիկի խյուսը, տապակած սոխը և գազարը ամանի մեջ, ավելացնել աղ, համեմունքներ և շաքար, թակած սխտոր և խոտաբույսեր. Ամեն ինչ եփել 10 րոպե:

Պղպեղը խառնեք խառնուրդով, ավելի լավ է վերցնել այն պատառաքաղով, որպեսզի հեղուկը հոսի ներքև: Պղպեղը լցրեք տարայի մեջ, թափեք մնացած խառնուրդը և եփեք մոտ քսան րոպե:

Դրանից հետո դրանք դրեք բանկաների մեջ, դատարկությունները լցրեք սոուսով և յուրաքանչյուր բանկա ավելացրեք մի քանի կաթիլ քացախաթթու (օրինակ, կարող եք վերցնել սովորական մեկանգամյա բժշկական ներարկիչ և չափել 1 մլ թթու): Մեկ լիտր բանկա պահում է մոտ 5-6 միջին չափի կտորներ:

Փաթեթավորեք կնքված բանկաները և թողեք սառչի: Հիանալի խորտիկ ձմռան համար:

Ինչպես սառեցնել լցոնված պղպեղը ձմռանը

• 1 կգ կեղեւավորված բուլղարական պղպեղ;
• աղացած միս կես կիլոգրամ;
• մեկ բաժակ բրինձ;
• մեկ սոխ;
• ձեր ճաշակի պղպեղ և աղ;

Բրինձը եփել մինչեւ կեսը եփած, սոխը մանր կտրատել առանձին և ամբողջը խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ:

Պղպեղը բավականին ամուր հարվածեք նախապես պատրաստված աղացած միսով, փաթեթավորեք դրանք տոպրակների մեջ:

Theալեք պղպեղը մեջտեղում, կարևոր է, որ բանջարեղենը միմյանց չդիպչի:

Ձմռանը հանել սառնարանից սառեցրած կտորը, մի հալեցնել այն, անմիջապես դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել բոլոր կողմերից, այնուհետև եփել սոուսի մեջ և բերել պատրաստության:

Նախաբան

Բանջարեղենով լցոնված պղպեղը շատ տնային տնտեսուհիներ են հավաքում ձմռանը: Այդ ժամանակ մինչ ձմեռ պահպանված բանջարեղենն արդեն կորցրել է իր համն ու վիտամինները: Իսկ ձմռան համար տնային պատրաստությունները, որոնք պատրաստվել են բերքի գագաթնակետին, դեռ պահպանում են արևի լույսն ու ամառը:

Իշտ պատրաստում

Իհարկե, բարձր սեզոնի ընթացքում բանջարեղեն հավաքելու համար հարկավոր է մի փոքր աշխատել: Բայց արդյունքն արժե ջանք թափել: Բանջարեղենի սեզոնը տևում է մինչև ուշ աշուն, և շատ ժամանակ կա ձմռանը բանջարեղենով պաշարներ հավաքելու համար: Լրացնելու համար ավելի լավ է գնել մսոտ կարմիր բուլղարական պղպեղ: Նման պղպեղի համը ավելի հարուստ կլինի: Դուք պետք է ընտրեք միջին չափի պտուղ: Այն պետք է հեշտությամբ տեղավորվի բանկայի մեջ և միևնույն ժամանակ բավականաչափ ծավալուն լինի լցոնման համար:

Հիանալի է բերքահավաքի համար. Այգուց պահպանման օրը հավաքված բանջարեղեն: Եթե \u200b\u200bդա հնարավոր չէ, դուք պետք է ընտրեք ամենաթարմ և հյութալի պտուղները:

Ձմռանը պղպեղ լցոնելու շատ լավ բաղադրատոմսեր կան: Արժե փորձել անել դրանցից գոնե մի քանիսը: Ձմռանը ամբողջ ընտանիքը ուրախ կլինի վայելել այս հիանալի ուտեստները: Դրանք կբազմազանեն ընտրացանկը ծոմ պահողների համար:

Կաղամբով լցոնված պղպեղի բաղադրատոմս

Կաղամբով լցոնված պղպեղը կարելի է հավաքել ձմռանը մինչև ուշ աշուն: Սա համեղ ուտեստ է, որը կարող է ծառայել որպես առանձին նախուտեստ կամ կողմնակի ուտեստով: Ընթրիքի համար նման բանկա բացելը շատ հարմար է ՝ առանց ավելորդ ջանքերի ընտանիքին ապահովելով բանջարեղենով ուտեստ: Նման ուտեստը պահպանելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 կգ քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• մի փոքր գլուխ կաղամբ;
• գազար - 1-2 հատ:

Մարինադ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 լիտր ջուր;
• 150 մլ քացախ;
• 200 գ շաքար;
• 100 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• 2 ճաշի գդալ աղ:

Մանրակրկիտ լվացեք պղպեղը, զգուշորեն կտրեք ցողունը ՝ գավաթի ձևը պահպանելու համար: Հեռացրեք մնացած սերմերը և չորացրեք բանջարեղենը: Մինչ նրանք չորանում են, կաղամբը եփում է:

Վերին վնասված տերևները հանվում են կաղամբի լվացված գլխից: Կաղամբը կտրված է երկար բարակ շերտերով: Գազարները մաքրվում և մաքրվում են հոսող ջրի տակ: Ավելի լավ է քերել այն կոպիտ քերիչով, բայց կարող եք նաև կտրել բարակ շերտերով: Կաղամբը և գազարը կտրելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ կորեական գազարով քերիչ: Սա կբարելավի ուտեստի համը: Բացի այդ, նույն կերպ կտրված բանջարեղենն ավելի ախորժելի տեսք կունենա: Մանրացված կաղամբն ու գազարը խառնվում են:

Peգուշորեն, որպեսզի չփչացնեն կտորի ձևը, պղպեղը պետք է լցվի կաղամբի և գազարի խառնուրդով: Դուք պետք է այն բավականին սերտորեն լրացնեք, բայց առանց մեծ ջանքերի:

Լցոնած պղպեղը դրվում է նրանց կողքին խորը կաթսայում:

Մարինադը պատրաստելու համար ջրի մեջ ավելացվում են շաքար, աղ, քացախ և արեւածաղկի ձեթ: Երբ հեղուկը եռում է, դրա հետ պատրաստվում են պատրաստի բանջարեղեններ: Այժմ նրանց հարկավոր է 2 օր ճնշել մութ և զով տեղում:

2 օր անց լցոնված պղպեղը սերտորեն փաթեթավորվում է լվացված և ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Դրեք դրանք մարինադով: Բանկերը դրվում են վառարանի վրա ՝ ստերիլիզացման համար: Մեկ լիտր բանջարեղենով բանկաները մանրէազերծվում են մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո պահածոները փակվում են մետաղական կափարիչներով և փաթաթվում: Ձմեռային ուտեստը պատրաստ է:

Գազարով լցոնված պղպեղ

Գազարի և պղպեղի համադրությունը համեղ է: Այս ուտեստը պետք է պատրաստել: Ավելին, այն պայծառ է և զարդարելու է նույնիսկ տոնական սեղանը: Մեծ քանակությամբ գազար կավելացնի վիտամիններ, որոնք այնքան անհրաժեշտ են ձմռանը: Պահանջվող ապրանքներ.

• 1 կգ քաղցր պղպեղ;
• 1 կգ գազար;
• 100 գ թարմ խոտաբույսեր;
• 1 փոքր գլուխ սխտոր:

Մարինադի համար.

• ջուր 2 լ;
• 1 բաժակ քացախ
• 1 բաժակ շաքար;
• 4 ճաշի գդալ աղ;
• արեւածաղկի ձեթ 8 ճաշի գդալ:

Պատրաստեք մարինադը ՝ ջրի մեջ ավելացնելով քացախ, աղ, շաքար և արեւածաղկի ձեթ: Եռացնել: Պատրաստի պղպեղի բաժակները թաթախեք եռացող հեղուկի մեջ և եփեք 7 րոպե: Խոհարարության ավարտից մեկ րոպե առաջ կանաչին ավելացնել մարինադին: Հեռացրեք բանջարեղենը մարինադից և լցրեք դրանք քերած գազարով:

Ստերիլացրեք լվացված բանկաները և դրանց մեջ լցրեք խոտաբույսեր և սխտոր: Տեղադրեք լցոնված բանջարեղենը վերեւում: Երբ մարինադը եռում է, լցրեք բանկաների վրա: Մի քանի րոպե անց, երբ բանջարեղենը լավ տաքացվի, մարինադը լցվում է կաթսայի մեջ և կրկին եռացնում: Դրանից հետո մարինադը կրկին թափվում է բանկաների մեջ և փաթաթվում:

Ոմանց համար լիցքավորման այս ընթացակարգը կարող է վախեցուցիչ թվալ: Այն կարող է փոխարինվել եռացրած ջրի մեջ պղպեղի բանկաների մանրէազերծմամբ: Լիտր բանկաների համար պահանջվում է 15 րոպե ստերիլիզացում:

Սմբուկով լցոնված պղպեղ

Շատերին դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը: Սմբուկի և պղպեղի համադրությունը հիանալի նախուտեստ է դարձնում: Սխտորը ուտեստին տալիս է հատուկ նրբություն: Տապակելիս ուժեղացնում է բանջարեղենի համը: Լոլիկի հյութը ՝ սխտորի և սմբուկի հետ համակցված, աջիկայում սմբուկ է հիշեցնում: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է գնել.

• 2 կգ քաղցր բուլղարական պղպեղ;
• 1 կգ սմբուկ;
• 1-2 գլուխ սխտոր;
• 1 լիտր թարմ լոլիկի հյութ,

Մարինադի համար ձեզ հարկավոր է.

• շաքար 200 գ;
• քացախ 100 գ;
• 1 ճաշի գդալ աղ
• բուսական յուղ 50 գր:

Լվացված և վերամշակված պղպեղը պետք է լցնել եռացող ջրով, թողնել ջրի մեջ, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

Կտրեք սմբուկները բարակ շերտերի երկարությամբ: Թիթեղի հաստությունը չպետք է գերազանցի 1 սմ-ը: Տեղադրեք դրանք տարայի մեջ, աղով և թողեք մնա 20 րոպե: Դրանից հետո լվացեք ափսեները, չորացրեք և տապակեք տապակի մեջ երկու կողմից, մինչև եփվի: Տապակած սմբուկները դրեք թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:

Տարածեք թակած սխտորը ափսեների վրա:

Բանջարեղենը ջրից հանել: Պտտեք սմբուկի ափսեները խողովակի մեջ և տեղադրեք դրանք մրգերի մեջ: Պղպեղը լցոնված է մեկ կամ մի քանի ծղոտներով ՝ կախված պղպեղի չափից և սմբուկից:

Բանկերը լվանում և մանրէազերծվում են: Դրանց մեջ լցոնված բանջարեղեն են դնում:

Թարմ լոլիկի հյութը կրակի վրա է դրվում: Երբ այն եռում է, դրան ավելացնում են շաքար, բուսական յուղ և աղ: Բաղադրիչներով լոլիկի հյութը թողնում է եփվի մոտ 5 րոպե, որից հետո քացախ է լցվում դրա մեջ: Մարինադը խառնելուց հետո այն լցվում է պղպեղի բանկաների մեջ:

Բանկերը մանրէազերծվում են մոտ 35 րոպե: Դրանից հետո դրանք փաթաթվում են և մնում «մորթյա վերարկուի տակ», մինչև ամբողջովին սառչեն:

Բանջարեղենով լցոնված պղպեղ

Ուտեստի կարևորագույն մասը մի քանի բանջարեղենի համադրություն է լցոնման համար: Նախնական տապակումը բարձրացնում է նրանց համը: Հետաքրքիր բաղադրատոմս, գերազանց նիհար ուտեստ: Բանջարեղենի առատությունը ձմռանը կաջակցի մարմնին վիտամիններով և մանրաթելերով: Պահանջվող ապրանքներ.

• 3 կգ բուլղարական պղպեղ;
• 1 կգ սոխ;
• 2 կգ գազար;
• 0.5 կգ կաղամբ;
• արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• մեխակ, սեւ և համեմված ոլոռ:

Մարինադի համար.

• 3 լիտր թարմ լոլիկի հյութ;
• 100 գ շաքար;
• 50 գ աղ;
• 50 մլ քացախ:

Սոխը և գազարը մաքրվում են կեղևից և մանր կտրատվում: Կաղամբը թակած է փոքր շերտերով: Յուրաքանչյուր բանջարեղեն տապակվում է բուսական յուղի մեջ առանձին: Տապակելուց հետո սնունդը դրվում է քամիչի մեջ, որպեսզի բաժակը ավելացնի յուղը:

Մինչ բանջարեղենը ազատվում է ավելորդ յուղից, դուք պետք է պատրաստեք պղպեղը լցոնման համար: Պատրաստի պղպեղը եռացրած ջրի մեջ եփում են մոտ 2 րոպե:

Տապակած բանջարեղենը խառնվում և լցվում է հովացված պղպեղի մեջ:

Նախապես լվացված պահածոները ստերիլիզացված են: Նախ դրանց մեջ տեղադրված են մի քանի սիսեռ և պղպեղ, ինչպես նաև մեխակի մի քանի բողբոջներ: Լցոնված պղպեղը սերտորեն շարված է վերևում:

Թարմ լոլիկի հյութը կրակի վրա է դրվում: Այն եռացնելուն պես դրան ավելացնում են շաքարն ու աղը: Լոլիկի հյութը կրակի վրա է մնում եւս 7 րոպե, որից հետո դրա մեջ լցվում է քացախ: Լոլիկի հյութը խառնելուց հետո այն հանվում է կրակից: Տաք մարինադը լցվում է եփած պղպեղի բանկաների մեջ:

Լցոնված պղպեղի բանկաները մանրէազերծվում են մոտ 35 րոպե:

Սառեցված լցոնված պղպեղ

Պահածոյացումից բացի, ձմեռային պահածոներ պատրաստելու եւս մեկ հիանալի միջոց կա: Ձմռան համար լցոնված պղպեղը կարող է սառեցվել:

Պղպեղը, գազարը, կաղամբը և սմբուկը կարող եք առանձին սառեցնել: Իսկ ձմռանը պատրաստել ցանկալի ուտեստը սառեցված կիսաֆաբրիկատներից: Այս դեպքում բանջարեղենը եփելու անհրաժեշտություն չկա: Սառեցման գործընթացը բերում է այն կիսատ պատրաստության այնպես, ինչպես եռացողը:

Միայն անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մշակել բոլոր բանջարեղենները նախքան սառեցնելը: Դրանք հնարավոր չէ մշակել, երբ սառեցվում կամ հալվում են:

Սառչելուց առաջ պղպեղը մանրակրկիտ լվանում է, ցողունը զգուշորեն կտրվում է, բոլոր սերմերը հանվում են և կրկին լվանում: Պատրաստված պղպեղը դրվում է մաքուր խոհանոցային սրբիչի վրա, որպեսզի չորանա:

Սմբուկը կարելի է սառեցնել ափսեների մեջ: Ձմռանը միանգամայն հնարավոր է տապակել հալեցրած ափսեները: Բայց հալված բանջարեղենը տապակելիս դժվար է ոսկե ընդերք տալ: Հետեւաբար, ավելի լավ ու հեշտ է պատրաստել ծղոտները և սառեցնել դրանք արդեն գլորված վիճակում: Սառչելուց առաջ ավելորդ ճարպը պետք է խողովակներից հեռացնել անձեռոցիկով:

Կաղամբը, գազարն ու սոխը թակած կամ քերած են: Եթե \u200b\u200bպլանավորում եք տապակել բանջարեղենը, ապա ամենալավն այն է, որ դրանք թարմ լինեն: Այս դեպքում ավելցուկային ճարպը նույնպես հանվում է անձեռոցիկով, նախքան սառեցնելը:

Պատրաստելուց հետո բանջարեղենը տեղադրվում է սառնարանային տարաների մեջ: Vegetableանկալի է խնայել յուրաքանչյուր բանջարեղեն առանձին տարայի մեջ: Ձմռանը հնարավոր կլինի համատեղել կտրատումը ՝ կախված ձեր ցանկությունից: Բայց լցոնված պղպեղը կարող եք անմիջապես սառեցնել ձմռան համար:

Սառնարանային տարաների փոխարեն կարող եք օգտագործել սովորական պայուսակներ: Պայուսակներն ավելի շատ սնունդ են պահելու սառցարանում: Յուրաքանչյուր պայուսակ, հնարավորության դեպքում, պետք է ամուր կապվի: Հակառակ դեպքում բանջարեղենը կարող է չորանալ:

Պատրաստի պղպեղը կզբաղեցնի ամենաշատ տեղերը: Դժվար թե շատ պղպեղ կարողանա սառեցնել:

Սառեցված բանջարեղենը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, քանի որ դրանք ավելի արագ են պատրաստում:

Ի տարբերություն պահածոյացման, սառեցված սնունդը կարող է օգտագործվել կարճ ժամանակում տաք կերակուր պատրաստելու համար:

Կախված ձեր ցանկությունից, լցոնված բանջարեղենը կարելի է լցնել թթվասերով կամ տոմատի սոուսով: Պատրաստմանը կարող եք ավելացնել բրինձ կամ միս:

Համեղ տնական վիտամինի պատրաստում ՝ առանց պահպանման և մանրէազերծման. Կաղամբով և գազարով լցոնված պղպեղ: Բուլղարական պղպեղից, սպիտակ կաղամբից և գազարից պատրաստված հյութեղ, փխրուն, վիտամին C- ով հարուստ նախուտեստը երկար ժամանակ պահվում է սառնարանում և մնում է նույնքան համեղ, որքան առաջին օրը: Ի տարբերություն տնականի, մեր ուտեստը շատ ավելի արագ է պատրաստում բանջարեղեն: Մարինադի շնորհիվ հաջորդ օրը կարող եք ուտել լցոնված թթու պղպեղ:

Եթե \u200b\u200bերկրում ունեք ձեր սեփական բանջարանոցը կամ հողամասը, որը պարբերաբար մատակարարում է սեզոնային բանջարեղեն, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ հաստատ դուր կգա: Ես գիտեմ, որ լավ բերքի ժամանակ ձմռան համար բերքահավաքը շատ ժամանակ է պահանջում. Պահպանում, չորացում, ցրտահարում, խմորում: Հեռու ամենադյուրին ճանապարհն է ավելցուկային բանջարեղենի սառեցումը բաժինավորված տոպրակների կամ բանկաների մեջ: Բայց փոփոխության համար կարող եք պատրաստել պարզ պատրաստման արագ պատրաստուկներ, որոնք նույնպես կպահպանվեն երկար ժամանակ: Կաղամբով լցոնված պղպեղը մեկ ամիս պահվում է սառնարանում:

Բաղադրությունը:

• բուլղարական պղպեղ - 15-20 հատ;
• կաղամբ -2 կգ;
• գազար - 1-2 հատ:

Մարինադի համար.

• ջուր - 1 լ;
• շաքար - 150 գր;
• աղ - 2 tbsp. լ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp;
• քացախ 9% - 150 գր:

Թթու լցոնված բուլղարական պղպեղ

Կտրեք բուլղարական պղպեղի ցողունները և բանջարեղենից հանեք սերմերը: Նրբորեն սեղմեք պղպեղի պոչի մեջ, որպեսզի պտուղը մնա առանց ճաքերի:

Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, պղպեղը դրեք ներքևի մասում, 5 րոպե բացեք կափարիչի տակ:

5 րոպե անց: հանել պղպեղը և դնել հոսող սառը ջրի տակ, որպեսզի դադարեցնի պատրաստումը:

Կաղամբը մանր կտրատեք (ինչպես շոգեխաշելը):

Գազարը քերել: Խառնել երկու բանջարեղեն միասին:

Դատարկ պղպեղը լցրեք կաղամբի կաղամբով և մանրացված գազարով: Տեղադրել կաթսայում և ծածկել տաք մարինադով: Սեղմեք ներքև ափսեով, որպեսզի պղպեղը ամբողջովին մարինացվի:

Մարինադի համար. Ջուրը կրակի վրա դնել (1 լիտր), ավելացնել աղ, շաքար և բուսական յուղ, երբ եռա, լցնել քացախի մեջ, խառնել և լցնել լցոնած պղպեղը:

Թող պղպեղը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սառնարանում: Պահվում է մոտ մեկ ամիս: Պատրաստ է հաջորդ օրը:

Բարի ախորժակ!

Կաղամբով և գազարով լցոնված բուլղարական պղպեղը պատրաստում է, առանց որի ոչ մի ընտանեկան տոն չի կարող անել ինձ համար: Փաստն այն է, որ բանջարեղենով պղպեղը պարզվում է հյութեղ, փխրուն, զարմանալիորեն համեղ է: Դե, մարինադի ետևում կա մի շարք մարդկանց, ովքեր ցանկանում են փորձել, դա այնքան համեղ է:

Կարծում եմ, որ ձեզ հարկավոր չէ համոզել ձմռան համար կաղամբով և գազարով լցոնված նման պղպեղ պատրաստել: Այսօր ես կկիսվեմ այս դատարկի իմ տարբերակով: Հաշվարկը հիմնված է 1 կգ բուլղարական պղպեղի վրա: Բուլղարական պղպեղը կարելի է վերցնել տարբեր գույներով, բայց պղպեղի չափը պետք է փոքր լինի, որպեսզի դրանք ազատ տեղավորվեն բանկայի մեջ:

Քանի որ պղպեղը չեմ շաղ տալիս, դատարկությունը ձյան մեջ է առաջանում, ես երբեմն մի քանի մանր լոլիկ կամ բալի լոլիկ եմ ավելացնում որպես միջշերտ, դրանք շատ լավ աղ են մարինադում և համեղ են պղպեղով ափսեի մեջ: Լոլիկ ՝ ըստ ցանկության:

Եկեք պատրաստենք ապրանքներ ըստ ցուցակի:

Մենք վերացնում ենք սպիտակ կաղամբը վերին թերթերից և մանր կտրում այն \u200b\u200bմանրացնող սարքի վրա:

Գազարները շփեք կոպիտ քերիչի վրա:

Մենք գազարը խառնում ենք կաղամբի հետ, մի պտղունց աղ ենք գցում դրանց վրա և ձեռքերով բանջարեղենը լավ մանրացնում ենք, որպեսզի դրանք ավելի մեղմ դառնան և թողնեն, որ հյութ թափվի:

Իմ բուլղարական պղպեղը, կտրեք ցողունը, հանեք սերմացուի տուփը:

Պղպեղը շատ ամուր լցնում ենք միջուկով:

Կաղամբով և գազարով լցոնված պղպեղը լցրեք կաթսայի կամ ապակե տարայի մեջ:

Այժմ պատրաստենք մարինադը: Դա անելու համար կաթսայի մեջ լցրեք շաքար, աղ, դափնու տերևներ, քաղցր ոլոռ:

Մարինադը լցնել քացախով և բուսական յուղով:

Վերջապես, բայց ոչ պակաս, ավելացնել ջուր: Մենք կաթսանը մարինադով դրեցինք կրակի վրա և թույլ տվեցինք, որ մարինադը եռա:

Լցոնված պղպեղը լցնել մարինադով:

Մենք ճնշում ենք պղպեղի վրա: Թող մարինադը սառչի, իսկ հետո 2 օրով մեր կոնստրուկցիան ուղարկեք սառնարան:

Երկու օր անց կաղամբով և գազարով լցոնված բուլղարական պղպեղը տեղափոխում ենք ստերիլացված բանկաների մեջ: Ավելի լավ է դրանք դնել մի քանի շարքերում: Ես ունեմ պղպեղի շարքեր, որոնք շարված են բալի լոլիկով: Լրացրեք բանկաները մարինադով բորբոսից:

Կաթսայի ներքեւի մասում մի փոքրիկ լաթ դնել, բանկան դնել լաթի վրա և բանկայի «ուսերի» երկայնքով ջուր լցնել տապակի մեջ: Մենք տապակը կրակի վրա ենք դնում: Յուրաքանչյուր բանկա մենք մանրէազերծում ենք եռացող ջրից 15 րոպե անց: Դրանից հետո մենք բանկաների գլորում ենք ստերիլիզացված կափարիչներով: Մենք շուռ ենք տալիս բանկաները, ծածկում ծածկոցով և թողնում, որ ամբողջովին սառչի, ապա պղպեղի բանկաները տեղափոխում ենք պահեստ:

Կաղամբով և գազարով լցոնված բուլղարական պղպեղը պատրաստ է ձմռանը:

Իսկ ձմռանը բացեք լցոնած պղպեղի բանկա և վայելեք:

Սա համեղ է: Օգնիր ինքդ քեզ! Ավելի լավ եփեք ինքներդ !!

Կարծում եմ ՝ շատերը հոգնել են բանալ վարունգից, լոլիկից, ձմռան համար պահածոյացված՞ց: Եթե \u200b\u200bայո, ապա ես առաջարկում եմ հիշել կաղամբով լցոնված բուլղարական պղպեղի նման աղի մասին: Եվ հիմա ես ձեզ կտրամադրեմ այս ամառային պայծառ հյուրասիրության մի քանի տատանումներ:

• 1 Ձմռան համար կաղամբով լցոնված քաղցր պղպեղ պատրաստելու համեղ բաղադրատոմսեր
  • 1.1 Կաղամբով լցոնված բուլղարական պղպեղի ձմռանը պատրաստման պարզ բաղադրատոմս
  • 1.2 Կաղամբով և գազարով լցոնված պղպեղ ձմռան համար
  • 1.3 Ինչպես պահպանել մեղրով կաղամբով լցոնված պղպեղը
  • 1.4 Լոլիկի հյութով կաղամբով լցոնված պղպեղի ձմեռային բերքահավաք
  • 1.5 Ինչպես պատրաստել կաղամբով և խնձորով լցոնված պղպեղ ձմռանը
  • 1.6 Ինչպես փակել կաղամբով լցոնված պղպեղը առանց ստերիլիզացման

Ձմռանը կաղամբով լցոնված քաղցր պղպեղ պատրաստելու համեղ բաղադրատոմսեր

Բոլորի մոտ զգացմունք կար, երբ ձմռան մութ երեկոյան ուզում ես ինչ-որ ամառային, անսովոր բան: Լցոնված բուլղարական պղպեղը օգնության կգա, քանի որ դրա վառ գույները կուրախացնեն աչքերը, և համը կհիշեցնի ձեզ ամռանը և այգուց բերված թարմ բանջարեղեն: Այս ուտեստը ձեզանից կգանձի նաև իր լիարժեք վիտամինային և հանքային բաղադրությամբ:

Եվ որպեսզի այն ձանձրալի չդառնա, կարող եք մի փոքր ֆանտազիա ցուցադրել և յուրաքանչյուր փաթաթված բանկա դարձնել անկրկնելի համով:

Կաղամբով լցոնված բուլղարական պղպեղի ձմռանը պատրաստման պարզ բաղադրատոմս

Այս աղցանի համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• Քաղցր բուլղարական պղպեղ (դեղին և կարմիր) - տասներկու-տասնհինգ կտոր
• Դառը պղպեղ - մեկ պատիճ
• Սպիտակ կաղամբ - մեկ ու կես կիլոգրամ
• Գազար - երկու հարյուր գրամ
• Թարմ կանաչիներ - մեկ փունջ
• Սխտոր - երեքից չորս մեխակ
• Արեւածաղկի ձեթ (զտված է, թե ոչ, կախված է ձեզանից) ՝ հարյուր գրամ
• Waterուր - 300-350 միլիլիտր
• Քացախ 9% - հարյուր միլիլիտր
• Աղ - մեկ ճաշի գդալ, առանց սահիկի
• Շաքար - մեկ ճաշի գդալ, նույնպես առանց սահիկի
• Պղպեղ - երեքից չորս ոլոռ

Եվ այսպես, եփելուց առաջ անհրաժեշտ է լվանալ և մաքրել բանջարեղենը, այսինքն ՝ պատրաստել:

Պղպեղի մեջ անհրաժեշտ է զգուշորեն կտրել ցողունը և մաքրել բոլոր սերմերը, մի մոռացեք սպիտակ պալպի մասին, որի վրա սերմեր են տեղադրված: Ապա պետք է պղպեղի հատիկներն ավելի մեղմ դարձնել: Մենք դա անում ենք պղպեղը եռացրած ջրի մեջ ընկղմելով և այնտեղ պահելով մոտ հինգ րոպե: Նշված ժամանակից հետո մենք այն հանում ենք և թողնում ենք, որ սառչի:

Երեք գազար քերիչի վրա, կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով: Կտրեք կծու պղպեղը, խոտաբույսերը և սխտորը մինչև մանր մանրացված: Սխտորը կարելի է սեղմել նաեւ սխտորի մամլիչի միջոցով:

Այս ամենը պետք է լցնել մարինադով, որը պատրաստելը չափազանց պարզ է:

Sugarրի մեջ լուծեք շաքարն ու աղը, ավելացրեք քացախ ու արեւածաղկի ձեթ և լավ խառնեք: Մարինադը պատրաստ է, լցնել մեր պղպեղը դրա մեջ: Մնում է միայն նախկինում ամբողջ քսան րոպե մանրէազերծել եռացրած ջրի մեջ:

Ստերիլիզացումից հետո պղպեղի բանկաները գլորում են կափարիչների տակ և փաթեթավորեք դրանք տաք վերմակի մեջ ՝ դրանք գլխիվայր տեղադրելով:

Ձմռանը կաղամբով և գազարով լցոնված պղպեղ պատրաստելը

Այս անգամ գազարով աղացած միս կավելացնենք, քանի որ ձմռանը լրացուցիչ վիտամին A- ն և կարոտինը չեն վնասի, և ախորժելի ճռճռոց ավելացնելը երբեք չի խանգարի:

• Միջին զանգի պղպեղ, դեղին և կարմիր - տասնհինգ կտոր
• Գազար - 300 գրամ
• Չիլի պղպեղ - մեկ փոքրիկ պղպեղ
• Կանաչիներ, մաղադանոս և սամիթ - մեկ միջին փունջ
• Աղ - երեք ճաշի գդալ
• Շաքար - մեկ ու կես ճաշի գդալ
• Քացախ 9% - հիսուն միլիլիտր
• Waterուր - 400 միլիլիտր
• Refտած արեւածաղկի ձեթ ՝ հարյուր միլիլիտր

Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն այնպես, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով: Կլպած պղպեղը մեղմացնում ենք տաք ջրի մեջ և հետո թողնում, որ սառչի:

Մենք կաղամբը կտրեցինք շերտերով, ինչպես միշտ, քերել գազարը: Խոտաբույսերը և սխտորը մանրացրեք, չիլի պղպեղը մանր մանրացրեք: Բանջարեղենին ավելացնել աղի և շաքարի մեկ երրորդը և խառնել:

Այժմ կարող եք լցնել մեր պղպեղը և դնել բանկայի մեջ:

Մարինադը տաք ջրի մեջ պատրաստելու համար լուծեք մնացած աղը և շաքարը, ավելացրեք քացախ և արեւածաղկի ձեթ: Խառնել և լցնել պղպեղը:

Մենք պղպեղի բանկան մանրէազերծում ենք եռման ջրի մեջ մոտ երեսուն րոպե: Ստերիլիզացումից հետո մենք բանկան կնքում ենք կափարիչով, և այն գլխիվայր շրջելով ՝ փաթաթում ենք վերմակի մեջ: Ի դեպ, հին ներքեւի բաճկոնը կատարյալ է վերմակի դերի համար:

Ինչպես պահպանել կաղամբով լցոնված պղպեղը մեղրով

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - տասից տասներկու կտոր
• Սպիտակ կաղամբ - մեկ ու կես կիլոգրամ
• Գազար - 350 գրամ
• Սոխ - երկու միջին սոխ
• Սխտոր - 5 խոշոր մեխակ
• Մաղադանոս - մեկ փունջ
• Մեղր - երկու ճաշի գդալ
• Շաքար - չորս ճաշի գդալ
• Աղ - երկու ճաշի գդալ
• Քացախ 9% - հիսուն միլիլիտր
• Պղպեղ - հինգից վեց ոլոռ
• Բեյ տերև - մեկ կտոր

Իմ պղպեղ, մենք մաքրում ենք սերմերը: Մենք դրանք 5 րոպե դնում ենք եռացող ջրի մեջ:

Քերիչի վրա երեք գազար, սոխը կտրեց կես օղակների կամ փետուրների: Կաղամբը մանր կտրատեք շերտերով: Կտրտեք սխտորը մաղադանոսով: Խառնել բոլոր բանջարեղենները:

Լցնել պղպեղը և դնել բանկայի մեջ: Պղպեղի միջեւ դնել համեմունք և դափնու տերև:

Իրականում մարինադը այս բաղադրատոմսի չիպն է: Saltրի մեջ լուծեք աղը և շաքարը, մեղրը և քացախը: Սպասեք, մինչեւ ամբողջ բարկանալը և դրա վրա պղպեղ լցնել:

Ստերիլացրեք պղպեղի բանկաները, գլորում դրանք: Դե, ուրեմն, ինչպես միշտ, այն փաթաթում ես վերմակի մեջ:

Մարինադի շնորհիվ լցոնված պղպեղը ձեռք կբերի տտիպ կծու համ, որն ակնհայտորեն կուրախացնի ձեզ:

Լոլիկի կաղամբով լցոնված պղպեղի ձմեռային բերքահավաք

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ `երեք կիլոգրամ
• Բուլղարական պղպեղ - տաս կտոր
• Սպիտակ կաղամբ - մեկ ու կես կիլոգրամ
• Գազար - երկու հարյուր գրամ
• Թարմ կանաչիներ - մեկ փունջ
• Սխտոր - երեքից չորս մեխակ
• Աղ - երեք ճաշի գդալ

Մենք լվանում ենք լոլիկը, զգուշորեն կտրում ենք ցողունը և կտրում կտորներ: Հաջորդը, դուք պետք է դրանք անցնեք մսաղացով կամ սրբեք մաղով: Աղ ավելացնել: Ստացված լոլիկի հյութը եփեք մոտ կես ժամ: Մի օգտագործեք ալյումինե սպասք, հակառակ դեպքում հյութը մետաղ կտա:

Իմ պղպեղը, հեռացրեք ոտքն ու սերմերը: Մենք եփում ենք հինգ րոպե:

Կաղամբը և գազարը կտրեք շերտերով: Աղացրեք սխտորը խոտաբույսերով, մինչեւ մանր քանդվի:

Լցնել պղպեղը թակած բանջարեղենով և դնել դրանք բանկայի մեջ: Բոլորը լցրեք եռացող լոլիկի հյութով և փաթաթեք կափարիչը: Մենք ուղարկում ենք տապակելու վերմակով ՝ նախապես պահածոները գլխիվայր շրջած: Լոլիկի հյութով լցոնված և թթու դրած, պղպեղը պատրաստ է:

Ինչպես պատրաստել կաղամբով և խնձորով լցոնված պղպեղ ձմռանը

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - տասնհինգ կտոր
• Կաղամբի պատառաքաղներ ՝ 600 գրամ
• Խնձոր - 400 գրամ
• Սոխ - մեկ միջին սոխ
• Waterուր - մեկ ու կես լիտր
• Քացախ 9% - հարյուր հիսուն միլիլիտր
• Աղ - չորս ճաշի գդալ
• Շաքար - երեք ճաշի գդալ
• Բեյ տերև - մեկ կտոր
• Սամիթի հովանոց - մեկ կտոր

Իմ պղպեղը, մաքուր սերմերից: Մենք դրանք եփում ենք քսան րոպե:

Կաղամբը կտրեք շերտերով, ապա աղացրեք աղով, մինչեւ փոքր քանակությամբ հյութ հայտնվի: Խնձորը կտրեց միջին խորանարդի (մեկ ու կեսից մեկ ու կես սանտիմետր): Կտրեք սոխը փետուրների մեջ: Դրանից հետո մենք խառնվում ենք ամեն ինչ և լցնում մեր պղպեղը այս խառնուրդով:

Մնում է միայն ամեն ինչ դնել բանկայի մեջ և լցնել մարինադով: Այն պատրաստվում է, ինչպես բոլոր նախորդները, բավականին պարզ: Մենք վերցնում ենք այն ջուրը, որի մեջ պղպեղը մեղմացրել ենք, դրան ավելացնել քացախ, շաքար և աղ: Թող եփվի տասը րոպե, որպեսզի մարինադը մի փոքր գոլորշիանա և խտանա: Լցնել այն բանկաների մեջ և լավ գլորել կափարիչների տակ: Դե, ինչպես միշտ, մենք այս գործը գլխիվայր շրջում ենք ու ջերմորեն փաթաթում այն:

Ձմռանը այժմ կարող եք համտեսել համեղ քաղցր, մի փոքր թթու լցոնված պղպեղ: Քչերը կարող են դրան դիմակայել:

Ինչպես փակել կաղամբով լցոնված պղպեղը առանց ստերիլիզացման

Երբեմն ամռանը միշտ չէ, որ ժամանակ է մնում ամբողջությամբ պահպանելու համար: Եվ հետո օգնության են գալիս բաղադրատոմսերը, որոնցում դուք կարող եք անել առանց երկարատև մանրէազերծման:

Բաղադրությունը:

• Քաղցր պղպեղ - տասնհինգ կտոր
• Սպիտակ կաղամբ - մեկ ու կես կիլոգրամ
• Գազար - երկու հարյուր գրամ
• Լոլիկի հյութ - երկու լիտր
• Կանաչիները `մաղադանոս և սամիթ` յուրաքանչյուրի մեկ փունջ
• Բուսական յուղ - երկու հարյուր միլիլիտր
• Խնձորի քացախ - յոթանասուն միլիլիտր
• Շաքար - երեք ճաշի գդալ
• Աղ - վերեւից չորս ճաշի գդալ

Մենք լվանում և մաքրում ենք պղպեղը սերմերից և սպիտակ խառնուրդից: Մենք այն եփում ենք մոտ հինգ րոպե, ապա թող սառը:

Կաղամբը կտրեք շերտերով, քամեք այն աղով, ավելացրեք քերած գազար և թակած կանաչ: Լավ խառնել:

Մենք լցնում ենք պղպեղը մեր կաղամբի և գազարի խառնուրդով և դրանք դնում բանկաների մեջ:

Մարինադ պատրաստելու համար լոլիկի հյութը լցնել էմալի կաթսայի մեջ: Մենք դրա մեջ դնում ենք աղ-շաքար և քացախ: Մի մոռացեք բուսական յուղի մասին: Հյութը եռացնելով կես ժամ եփել:

Լրացրեք մեր պղպեղը ստացված լոլիկի զանգվածով, փաթաթեք բանկաները և ուղարկեք դրանք վերմակի տակ:

Ձմռանը պահածոյացված լցոնված պղպեղ պատրաստելիս միշտ փորձեք ընտրել հնարավորինս պայծառը: Սա կապահովի, որ ձմռանը ձեր սեղանին ունենաք պայծառ, ամռան հարուստ ուտեստ:

Սրանք իմ ստացած բաղադրատոմսերն են: Հուսով եմ, որ դուք և ձեր ընտանիքը կվայելեք դրանք: Լավ ախորժակ, բոլորը և ցտեսություն: