Համեղ դդումի ապուր դանդաղ կաթսայում. Գազար-դդմի ապուր-խյուս. Պայծառ յուղալի դդմի ապուրի բաղադրատոմս

Ժամանակը՝ 40 րոպե

Մատուցումներ՝ 3-4

Բարդություն՝ 5-ից 2-ը

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում դդումի ապուրի հրաշալի բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայի մեջ դդմի ապուրը համարվում է հիանալի անկախ ուտեստ, որը հեշտ է պատրաստել խոհանոցային տեխնիկայի միջոցով: Սա ուտեստը դարձնում է հատկապես նուրբ և ախորժելի։ Չնայած այս ապուրը հեշտ է պատրաստել, այն բավականին համեղ է ստացվում։ Հետևաբար, եթե որոշեք դրանով վերաբերվել ձեր ընտանիքին, նրանք ուրախությամբ կգնահատեն այս հիանալի նրբությունը, որն առաջին հայացքից «տարօրինակ համ» ունի։

Հարկ է նշել, որ դդումը բազմակողմանի բանջարեղեն է, որից կարելի է պատրաստել մեծ քանակությամբ ուտեստներ՝ թե՛ քաղցր, թե՛ ոչ։ Ամեն դեպքում, բաղադրատոմսը կստացվի շատ համեղ և սննդարար՝ սկսած քաղցր դդմի շիլաներից մինչև հարուստ սերուցքային ապուրներ։ Հարկ է նաև նշել, որ այս բանջարեղենի պատրաստման ցանկացած տարբերակ բավականին պարզ է, այնպես որ կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ցանկացած բաղադրատոմս՝ օգտագործելով ժամանակակից խոհանոցային սարքավորում:

Խյուսի տեսքով պատրաստված դդմի ապուրը հիանալի ճաշի տարբերակ է, որն անկասկած կբավարարի և սննդարար: Ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք դիվերսիֆիկացնել տարբեր մթերքների միջոցով, ինչը, ձեր կարծիքով, այն էլ ավելի համեղ և ախորժելի կդարձնի։ Դդմի հետ հատկապես լավ են համակցում թարմ խոտաբույսերը, սունկը, կարտոֆիլը, թթվասերը, կաթը, թարմ բանջարեղենը և այլն։ Ուստի դդումի խյուսով ապուր պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ձեր երևակայությունը, որպեսզի ճաշատեսակն իսկապես հաջողակ լինի։

Երեխաները հատկապես սիրում են դդմով ապուր պատրաստել Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում, քանի որ շատերը չեն համաձայնում այս բանջարեղենն ուտել «իր քաղցր տեսքով»։ Իսկ թեթև, հարուստ կարտոֆիլով և թարմ խոտաբույսերով ապուրն այնքան համեղ կլինի, որ առողջ տնական սննդի սիրահարները, անշուշտ, կվայելեն այն։

Կարևոր է նշել, որ դդումը դանդաղ կաթսայում եփելիս չի կորցնում իր վիտամիններն ու սնուցիչները՝ ի տարբերություն ջեռոցում բանջարեղեն թխելու: Հետևաբար, շատերն օգտագործում են խյուսով ապուրը որպես առատ դիետիկ ուտեստ, որը կարելի է ապահով կերպով մատուցել սննդակարգին հետևելիս կամ ծոմ պահելու օրերին:

Multicooker-ը ժամանակակից սարք է, որն ավտոմատ կերպով պատրաստում է ցանկացած ուտեստ՝ տապակելով, եռացնելով, թխելով և շոգեխաշելով: Անհնար է չնկատել, որ հենց ապուրներն են ստացվում լավագույնս խոհանոցային նման սարքավորումների մեջ, քանի որ արտադրանքը պահպանում է իրենց բույրն ու համը՝ միաժամանակ ստեղծելով հիանալի արգանակ։

Դդմով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն որևէ խոհարարական հմտություններ, քանի որ այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է այնպես, ինչպես մյուս տեսակի ապուրները։ Միակ բանը, որ կարող եք օգտագործել ճաշ պատրաստելիս, ձեր երևակայությունն է, քանի որ դդումը հիանալի համադրվում է շատ մթերքների հետ։ Հետևաբար, եթե առաջինը պատրաստելու ժամանակ չունեք, օգնության համար դիմեք բազմաբնակարան, որը արագ և համեղ կպատրաստի դդումի խյուսով ապուր և թույլ կտա ձեզ անել ձեր գործը:

Նման բաղադրատոմս պատրաստելու համար քիչ բաղադրիչներ են պահանջվում, ավելին, դրանց մեծ մասը միշտ կարելի է գտնել ժամանակակից տնային տնտեսուհու խոհանոցում։ Ապուրը եփելու համար կարևոր է ընտրել ճիշտ դդումը, որը պետք է լինի հյութալի, հասուն, փափուկ և չփաթաթված։ Միայն այդ դեպքում առաջինը կստացվի հատկապես համեղ և դուր կգա բոլորին, ովքեր կորոշեն փորձել այն։

Բաղադրությունը:

Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել թակած բանջարեղեն (գազար, պղպեղ), որպեսզի ապուրն էլ ավելի թանձր և գոհացուցիչ լինի։

Քայլ 1

Դդումը մաքրեք, կիսով չափ կտրատեք և հանեք միջուկն ու սերմերը։ Այնուհետև բանջարեղենը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Քայլ 2

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։

Քայլ 3

Բանջարեղենը լցնում ենք բազմաբնակարանային ամանի մեջ, լցնում անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, փակում սարքը և դնում «Շոգեխաշել» ծրագիրը 40 րոպե:

Քայլ 4

Ժամանակն անցնելուց հետո բացեք մուլտիօջախը և բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի։ Կարող եք նաև դրանք խյուսով պատրաստել մաղով։

Քայլ 5

Ստացված զանգվածին ավելացնել խոտաբույսեր, թթվասեր, աղ և համեմունքներ և երկարացնել «Շոգեխաշման» ռեժիմը 10 րոպեով։

Այսքանը` բուրավետ առաջին բանը պատրաստ է: Այն կարող եք մատուցել կրեկերների կամ թարմ հացի հետ։

Դդմով ապուրները մի փոքր անսովոր են մեր խոհանոցի համար, բայց, այնուամենայնիվ, դրանք արագորեն ժողովրդականություն ձեռք բերեցին իրենց անսովոր հաճելի համի և օգտակար հատկությունների շնորհիվ: Դրանք կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, բայց բոլորին հատկապես դուր է եկել այս առաջին ուտեստը՝ խյուսի տեսքով։ Այն պատրաստելը շատ պարզ է, եթե օգտագործում եք խելացի խոհանոցային սարք և մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով և տեսանյութերով:

Խորհուրդ.ոչ բոլոր սորտերն են հարմար ապուրի համար: Փորձեք պատրաստել այն կարագի դդմի կամ կաբոչայի հետ: Նրանք ունեն հարուստ համ, հաճելի հյուսվածք և հիանալի համադրվում են բազմաթիվ համեմունքների հետ։

Դդմի կրեմով ապուր Ռեդմոնդի բազմաբնակարանում

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - + 7

• Դդում 800 գ
• փոքր նարնջագույն 3 հատ.
• Սոխ 1 հատ.
• Բուսական յուղ 30 գ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Կարրի ըստ ճաշակի
• Ջուր 600 մլ

Մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 62 կկալ

Սպիտակուցներ: 2,48 գ

Ճարպեր: 0,54 գ

Ածխաջրեր: 15,88 գ

1 ժամ. 30 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Դդումը լվացեք խոզանակով։ Հեռացրեք մաշկը և քերեք սերմերը: Կտրեք փոքր կտորներով (խորանարդիկները լավագույնն են) 2 սմ:

Նարինջներից քամել հյութը։ Կարող եք ընդունել պատրաստի մոտ 2 բաժակի չափով։

Մաքրել սոխը և մանր կտրատել։

Դանդաղ կաթսայի մեջ դնել բանջարեղենն ու հյութը: Ավելացնել ձեթ, աղ և կարրի։ Փակեք կափարիչը: Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը և ժամանակը 1 ժամ 30 րոպե: Թողեք պատրաստվել մինչև ծրագրի ավարտը։

Ստացված զանգվածի մեջ լցնել կրեմը և ամեն ինչ հարել բլենդերով։

Խորհուրդ.դդումն իսկապես «սիրում» է համեմունքներ։ Մատուցելուց առաջ ապուրը համեմեք դարչինով, կոճապղպեղով և մշկընկույզով։




Դդմի ապուր Polaris multicooker-ում

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ

Ծառայությունների քանակը: 10

Էներգետիկ արժեք

• Կալորիականության պարունակությունը `103,06 կկալ;
• սպիտակուցներ – 2,32 գ;
• ճարպեր - 6,94 գ;
• ածխաջրեր – 11,22 գ.

Բաղադրիչներ

• դդում - 1,5 կգ;
• պրաս – 1 հատ.
• ջուր կամ արգանակ (հավի կամ բանջարեղենի) - 800 մլ;
• սերուցք - 100 մլ;
• ընկույզ - 6 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• բուսական յուղ - 2 թեյի գդալ;
• կոշտ պանիր - 30 գ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• դարչին - մի պտղունց:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

1. Դդումն ու պրասը մանրակրկիտ լվացեք։ Չորացնել։ Ընկույզները մանր կտրատել։
2. Դդումը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ սոխը՝ շերտ։ Ընկույզները մանր կտրատել։
3. Միացրեք բազմաբուխ «Frying» ռեժիմը: Լցնել կարագը և բուսական յուղը ամանի մեջ, ապա լցնել դդումը: Եփել 15 րոպե։
4. Պանիրը քերել։ Ավելացնել այն ամանի մեջ սոխի, ընկույզի, աղի և այլ համեմունքների հետ միասին։ Տապակել դդմի հետ 4 րոպե։
5. Լցնել արգանակի մեջ և կրեմի կեսը։ Փոխեք ռեժիմը «Steaming», կարգավորեք ժմչփը 30 րոպե:
6. Խառնուրդը խյուսի համար օգտագործեք բլենդեր։ Զարդարել կրեմով։

Այս ապուրը իրավամբ կարելի է անվանել դիետիկ։ Այն հեշտությամբ մարսվում է՝ տալով ձեր ստամոքս-աղիքային տրակտի «ընդմիջումը» և միևնույն ժամանակ երկար ժամանակ առաջացնելով կուշտության զգացում։

Խոհարարության առանձնահատկությունները կախված մուլտիխոհարարի մոդելից

Կախված բազմաբուխ կաթսայի տեսակից, նույն ուտեստի պատրաստումը կարող է տարբեր լինել: Յուրաքանչյուր ապրանքանիշ, ինչպես նաև մոդել, ունի իր ռեժիմների և գործառույթների հավաքածուն: Հաճախ սրանից է կախված գործընթացի «ավտոմատացումը»։ Օրինակ՝ որոշ սարքեր հագեցած են «Frying» ծրագրով, որը թույլ կտա նախապես մշակել դդումը կամ պատրաստել սոուս, արդյունքում գործընթացը ավելի արագ կանցնի, իսկ արդյունքը՝ համեղ։

Որոշ մոդելներ, ինչպիսիք են Philips-ը և Panasonic-ը, չունեն «Ապուր» ռեժիմ: Այս դեպքում պետք է ընտրել «Շոգեխաշել» ծրագիրը, իսկ ժամանակը պետք է լինի 1,5-ից 2 ժամ՝ կախված բաղադրիչների քանակից։ Հնարավոր է նաև ստիպված լինեք բացել կափարիչը և ձեռքով հեռացնել փրփուրը: Բայց ի վերջո արդյունքը պարկեշտ է։

Շատ ժամանակակից մուլտիօջախներ, ինչպիսիք են Moulinex-ը և Polaris-ը, ունեն գոլորշու պատրաստման գործառույթ: Սա հիանալի հնարավորություն է վիտամինների առավելագույն քանակություն պահպանող առողջ սնունդ պատրաստելու համար։ Այս կերպ կարելի է դդում «թխել», ապա բլենդերի մեջ մանրացնել։

Ճնշման կաթսայի գործառույթ ունեցող սարքերը թույլ են տալիս ճաշատեսակ պատրաստել գրեթե երկու անգամ ավելի արագ, քանի որ գործընթացը տեղի է ունենում գոլորշու ճնշման տակ:

Դդմի առաջին ճաշատեսակները շատ վիտամինների աղբյուր են։ Բանջարեղենը հիանալի կերպով պահվում է ձմռանն իր ամբողջ տեսքով՝ առանց որևէ վերամշակման, այնպես որ դուք միշտ կարող եք պատրաստել առողջ ուտեստ, որը ոչ միայն կջերմացնի և կհագեցնի, այլև կապահովի մրսածության կանխարգելումը։ Դդմի ապուրը ևս մեկ առավելություն ունի՝ այս ուտեստը կօգնի ձեր երեխայի մեջ սեր սերմանել հեղուկ սննդի նկատմամբ, քանի որ այն շատ վառ և ախորժելի է:

Այսօր այսպիսի հրաշք ենք պատրաստում մեր դանդաղ կաթսայում։

Կարծես թե սիրողական է, բայց համը սկզբում անսովոր, իսկ հետո՝ հիասքանչ: Փորձարկվել է ամուսնուս վրա. նախ՝ զարմացած «Ի՞նչ է սա...?!», ապա կարճ, բայց հակիրճ՝ «Խոհարար»։ Միգուցե շաբաթը երկու անգամ»:

Դդմի խյուսով ապուր դանդաղ կաթսայում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաթ, շշի երրորդ մասը (300 միլիլիտր): Իդեալական կլինի 2,5-3,5% ճարպի պարունակությունը:
• Դդում. Թարմ եմ սիրում, աշնանը զով տեղում եմ դնում։ Շատերն օգտագործում են այն կտրատած և ձմռանը պահած սառնարանում: Գրամ 450.
• Աղ. Մի քիչ, թեյի գդալի ծայրին. ԱՀԿ-ն (Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպություն) ասում է, որ շատ աղը վնասակար է։
• Պղպեղ. Ամուսինս սիրում է ամեն ինչ պղպեղ անել, ուստի ես օգտագործեցի երկու տեսակի աղացած պղպեղ՝ սև և կծու կարմիր:
• Եթե ​​դուք կարող եք գտնել մի ճյուղ սամիթ կամ անանուխի տերեւ զարդարման համար, ապա դա բացարձակապես հրաշալի կլինի։ չգտա ((

Դուք գիտեի՞ք։ Հետաքրքիր փաստեր դդումի մասին

Դդումը դիետիկ բանջարեղեն է։ Նրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 28 կկալ 100 գ արտադրանքի համար (ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն), պարունակում է 1,3 գ սպիտակուցներ, 0,3 գ։ ճարպեր և 7,7 գրամ ածխաջրեր նույն 100 գրամ դդումի համար։

Իսկ ջերմային բուժումից հետո այն հարմար է նույնիսկ ստամոքսի և աղիների հետ կապված քրոնիկական խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար։

Վիտամիններից դդումը պարունակում է C, E, B1 և B2, PP: Հանքանյութերը ներառում են կալիում, կալցիում, ցինկ, մագնեզիում, կոբալտ, սիլիցիում, ֆտոր:

Դանդաղ կաթսայում դդումի խյուսով ապուր պատրաստելը.

Լվացեք դդումը, մաքրեք այն, կտրատեք փոքր շերտերով կամ ծղոտներով։

Պատրաստվեք, որ այն դժվար լինի կտրելը, այնպես որ վերցրեք մի մեծ դանակ և երկու ձեռքով դդումը հարմարավետ դրեք: Կամ օգտագործեք տղամարդկանց օգնությունը: Դեռ ավելի հարմար է մաշկը հեռացնել բանջարեղենը կեղևահանող սարքով, քան դանակով։ Չնայած ես սովորաբար նախընտրում եմ փոքրիկ դանակ մրգերի և բանջարեղենի համար:

Դդումը լցնել բազմամանների մեջ, ավելացնել կաթն ու աղը։

Դուք կարող եք քիչ թե շատ կաթ ընդունել՝ կախված նրանից, թե ինչ եք ուզում ստանալ՝ ավելի թանձր կամ բարակ: Ապրանքների այս ծավալից ես ստացա միջին տարբերակ.

Միացրեք բազմաբնակարանը «կաթնային շիլա» կամ «շոգեխաշել» ռեժիմով: Դդումը պատրաստ կլինի, կամ գրեթե պատրաստ (ինչը նույնն է խյուսի դեպքում) բառացիորեն 10-12 րոպեում։

Ամեն ինչ լցնել հարմար տարայի մեջ և խառնել ընկղմվող բլենդերի հետ։ Լցնել ափսեների մեջ։ Զարդարեք կանաչիով, եթե դրանք նախապես պատրաստել եք։

Բարի ախորժակ!

Մնացած դդումը դնել սառնարանում և օգտագործել 3-4 օրվա ընթացքում։ Եթե ​​ժամանակ չունեք, դրեք սառնարան, ուղղակի նախօրոք կտոր-կտոր արեք, որպեսզի հետո ավելի հարմար լինի։

Դդմի խյուսով ապուր լոլիկով և նեխուրով

Բայց ահա նույն դանդաղ կաթսայում դդմով ապուրի տարբերակը, որը կունենա այլ հարուստ համ։

Պահանջվում է:

• դդում 700 գր
• 300 գրամ լոլիկ
• սոխ 1 հատ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 պճեղ սխտոր
• լիտր արգանակ (ցանկացած տեսակի, գուցե բուսական) կամ եռացող ջուր
• 50 գ նեխուր (ցողուն)
• խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի, օրինակ՝ ռեհան կամ խնկունի
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սոխն ու լոլիկը մանր կտրատել, արագ տապակել բազմաթուխ ամանի մեջ՝ օգտագործելով «տապակել» կամ «թխում» ծրագրերը, ժամանակը՝ 5-7 րոպե (մինչև սոխի գույնը դառնա գունատ դեղին):

Դդումը մանր կտրատել, կամ ավելի լավ է քերել խոշոր քերիչով։ Դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել արգանակ (կամ եռման ջուր), դդում, նեխուրի կտրատած ցողունը և աղը։ Ընտրեք «մարելու» ռեժիմը, ժամանակը` 20 րոպե:

Ձայնային ազդանշանից հետո զգուշորեն (որ չվառվեք) բացեք մուլտիօջախը և մեջը գցեք մանրացրած խոտաբույսերն ու սխտորը (նախ անցկացրեք մամլիչով)։ Փակեք կափարիչը և թողեք եփվի 2-3 րոպե։

Ձեր դդմի խյուսով ապուրը լոլիկով և նեխուրով պատրաստ է։ Պատրաստի ուտեստը համեմել պղպեղով` ըստ ճաշակի:
Զվարճանալ!!

Որքա՞ն հաճախ եք դդում պատրաստում: Եթե ​​ոչ, ապա անպայման ուշադրություն դարձրեք այս բանջարեղենին։ Դդումն ունի հաճելի համ և յուրահատուկ բույր։ Եվ նա նույնպես շատ օգտակար է: Դանդաղ կաթսայի մեջ դդմով ապուր պատրաստենք։ Այն կարելի է պատրաստել ընտանեկան կերակուրների համար, և նույնիսկ հյուրերին հյուրասիրելու համար։ Եվ մուլտիօջախը կօգնի խնայել ժամանակը, դուք պետք չէ «կախվել» կաթսաների վրա և վերահսկել գործընթացը:

Այս հրաշալի սննդարար ուտեստի համար մեկից ավելի բաղադրատոմս կա, մենք ձեզ առաջարկում ենք ամենապարզը։ Սա դդմի խյուսով ապուր է դանդաղ կաթսայում: Չնայած այն հանգամանքին, որ նրա բաղադրատոմսը ներառում է շատ փոքր քանակությամբ տարբեր բաղադրիչների օգտագործում, ճաշատեսակը զարմանալի է ստացվում: Դուք կարող եք ցանկության դեպքում դդմի մի մասը փոխարինել կարտոֆիլով, գազարով և այլ բանջարեղենով: Բայց նույնիսկ առանց հավելումների, սնունդը շատ ներդաշնակ ու համեղ է ստացվում։ Երեխաները՝ խյուս ապուրների հիմնական գիտակները, իսկապես սիրում են այն:

Դդմի ապուր դանդաղ կաթսայում. տարրական բաղադրատոմս

Եկեք պատրաստենք այս անուշաբույր ուտեստը։ Մեզ կպահանջվի բլենդեր, բայց եթե չունեք, կարող եք եփած բաղադրիչները քսել մաղի միջով։ Ճիշտ է, ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի, բայց ի՞նչ կանեք համեղ ուտելիքի համար։

Եփելու ժամանակը` 50-60 րոպե։

Բերքատվությունը՝ 6-8 չափաբաժին։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Փորձենք այս պարզ բաղադրատոմսը.

1. Ընտրեք «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը (կախված բազմաբնակարան սարքի ապրանքանիշից և մոդելից) և սահմանեք ժմչփը 15 րոպե: Մուլտիօջախի ամանը կտաքացնենք 2-3 րոպե։ Այնուհետև վրան ավելացրեք ձիթապտղի և բուսական յուղ և լցնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակում ենք 2-3 րոպե։
2. Սոխին ավելացրեք փոքր շերտերով կտրատած դդումը։ Բանջարեղենը միասին կտապակենք՝ չմոռանալով հարել։
3. Սոխի և դդմի վրա լցնել տաք ջուր։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ: Պատրաստելու ենք «Ապուր» ռեժիմով մոտ 25-30 րոպե։ Ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։
4. Այժմ մենք պետք է ապուրը խյուսի ենթարկենք։ Եթե ​​մուլտիօջախի ամանը ամուր է, առանց փխրուն ծածկույթի, կարող եք անմիջապես դրա մեջ օգտագործել ընկղմվող բլենդերը: Դուք ունե՞ք ստացիոնար բլենդեր: Այնուհետև քամել ապուրը, բանջարեղենը դնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ արգանակ և մանր կտրատել։ Ստացված խյուսը լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և լցնում արտահայտված հեղուկով։
5. Մնում է միայն կրեմ ավելացնել և առաջին ուտեստը հասցնել եռման աստիճանի (Ապուր ռեժիմ)։

Համեղ դդումի խյուսով ապուրը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է: Մնում է միայն մատուցել ու վայելել ուտեստը։ Այս բաղադրատոմսը հարմար է ցանկացած մոդելի multicooker-ի համար։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի նուրբ համով ապուր, ապա սխտոր մի ավելացրեք։ Այն կարելի է փոխարինել չոր անուշաբույր խոտաբույսերով։

Ի՞նչ մատուցել դդումի ապուրի հետ.

Այս առաջին ճաշատեսակը որոշ չափով տարբերվում է այն ապուրներից, որոնց մենք սովոր ենք: Ուստի հարց է առաջանում՝ ինչո՞վ մատուցել այն։ Միայն հացով չէ՞։

Սկզբունքորեն դա կարելի է անել հացով, այն նաև համեղ է: Այս կոնկրետ բաղադրատոմսը պահանջում է ապուրը մատուցել կեղևավորված դդումի սերմերով (պարզապես շաղ տալ յուրաքանչյուր ամանի մեջ) կամ սպիտակ հացի կրուտոններով:

Ընդհանուր առմամբ, դանդաղ կաթսայում դդումի ապուրը կարելի է մատուցել.

• կանաչիով;
• ցանկացած սերմեր, ոչ միայն դդմի սերմեր;
• ընկույզ;
• կրուտոններ.

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է նիհար դդումի առաջին ճաշատեսակի բաղադրատոմս, ապա պարզապես բաց թողեք կարագը (ավելացրեք ավելի շատ ձիթապտղի յուղ) և սերուցքը: Իսկ բաղադրիչները եփել ոչ թե ջրի, այլ բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Իսկ մատուցելիս պահքի առաջին ուտեստը համեմվում է բուսական յուղով. մի քիչ լցնում ենք յուրաքանչյուրի ափսեի վրա։ Այս հավելումը ապուրն ավելի համեղ է դարձնում: Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած չմաքրված յուղ: Այնուամենայնիվ, հետևյալ տեսակները լավագույնն են.

Դդումը մատչելի և շատ առողջարար ապրանքներից է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, վիտամիններ, այդ թվում՝ կարոտին և հանքանյութեր։ Չնայած բանջարեղենի քաղցր համին, դրա կալորիականությունը ցածր է։ Ապրանքը ունի մեկ թերություն՝ դրա պատրաստումը շատ ժամանակ է պահանջում։ Խոհանոցային տեխնիկան օգնության կգա։ Դանդաղ կաթսայի մեջ դդմի խյուսով ապուրը ստացվում է նուրբ և համեղ, հագեցնող և միևնույն ժամանակ ոչ շատ կալորիականությամբ, մեծերն ու երեխաները հաճույքով են ուտում այն։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար տնային տնտեսուհին մեծ ջանք գործադրելու կարիք չունի. խելացի սարքը կվերցնի աշխատանքի հիմնական մասը:

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Մուլտիօջախի օգտագործումը դդումի խյուսով ապուր պատրաստելու առանց այն էլ ոչ բարդ գործընթացը լիովին պարզեցնում է։ Այնուամենայնիվ, որպեսզի ճաշատեսակը բավարարի ձեր սպասելիքները, դուք պետք է իմանաք մի քանի բան.

• Դդմի սորտերը բավականին շատ են։ Մշկընկույզի սորտը ունի առավել նուրբ, յուղոտ և անուշաբույր միջուկը: Այնուամենայնիվ, այս բազմազանության պտուղները կարող են չափազանց քաղցր լինել ձեզ համար: Այնուհետեւ դուք կարող եք ընտրել խոշոր մրգերով չամրացված մսով դդում, որը նույնպես հարմար է սերուցքային ապուրի համար։ Բայց ավելի լավ է խուսափել կոշտ մաշկով դդումից. այն մնում է բավականին խիտ նույնիսկ երկար եփելու դեպքում:
• Չնայած այն հանգամանքին, որ բանջարեղենը դեռ թակած է պատրաստման վերջում, դրանք պետք է մանր կտրատել։ Սա հատկապես ճիշտ է դդումի համար: Որքան փոքր են կտորները, այնքան ավելի արագ դրանք կդառնան փափուկ։
• Ոչ բոլոր համեմունքներն են լավ համադրվում դդումի հետ։ Դրա համար առավել հարմար են կարրին, կոճապղպեղը, կծուծ ախորժակը, անանուխը, քրքումը, սև պղպեղը և պապրիկան։ Պատրաստի ճաշատեսակի համը մեծապես կախված կլինի օգտագործվող համեմունքներից:
• Լավագույնն այն է, որ դդումի խյուսի ապուրը եփել բազմաբնակարանում «Շոգեխաշել» ռեժիմով և չօգտագործել առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու համար նախատեսված ծրագիր: Այսպես եփելու համար ավելի երկար կպահանջվի, բայց ավելի նուրբ կստացվի։
• Եփելու առաջին փուլում բանջարեղենի մի մասը կարելի է տապակել, դա ճաշատեսակին նոր համ կհաղորդի։
• Ճաշը կտրելիս ավելի լավ է ուտելիքը մուլտիօջախի ամանից տեղափոխել առանձին տարա։ Ընկղման բլենդերի հետ աշխատելիս պետք է հիշել, որ այն ապուրի մեջ ընկղմելիս և դրանից հանելիս սարքը պետք է անջատել, հակառակ դեպքում կա այրվելու կամ թռչող շիթերից կեղտոտվելու վտանգ։
• Կրեմը, կաթը, կարագը և թթվասերը օգնում են ապուրին յուղալի համ տալ։ Ամենից հաճախ դրանք ավելացվում են ճաշատեսակի մեջ դրա պատրաստման վերջին փուլում։ Վերջին բաղադրիչը ներմուծելուց հետո չի խանգարի ճաշատեսակը որոշ ժամանակ պահել տաքացման ռեժիմում կամ նույնիսկ շարունակել եփել շոգեխաշման ռեժիմում ևս 5 րոպե։

Կաթնագույն դդումի ապուր

• դդումի միջուկ – 0,7 կգ;
• սերուցք (կարելի է փոխարինել կաթով) – 1 լ;
• սոխ - 100 գ;
• գազար - 100 գ;
• կարագ - 20 գ;
• ջուր - որքան կպահանջվի;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Տեսանյութի բաղադրատոմսը առիթի համար:

Խոհարարության եղանակը.

• Դդումը մաքրեք, կտրատեք, սերմերով կտրեք միջուկի հատվածները։ Դդումը մանր կտրատել (մոտ 1 սմ):
• Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
• Կլպել և խոշոր քերիչով անցկացնել գազարը:
• Տեղադրեք մի կտոր կարագ բազմաբուխ ամանի մեջ և միացրեք սարքը՝ ընտրելով «Frying» ծրագիրը: Եթե ​​այս ռեժիմը հասանելի չէ, կարող եք օգտագործել «Թխում» ծրագիրը:
• Այս ռեժիմով բանջարեղենը տապակել 5 րոպե։
• Ավելացնել դդում: Լցնել ջրով, որպեսզի հազիվ ծածկի կտորները։
• Փոխեք մուլտիօջախի աշխատանքի ռեժիմը «Շոգեխաշել»: Եթե ​​ձեր սարքն ունի «Multi-cook» ծրագիր, կարող եք օգտագործել այն: Սահմանեք ժմչփը 30-40 րոպե՝ կախված ձեր բազմաբնակարան սարքի հզորությունից: Եթե ​​ձեր դդումը կոշտ տեսականի է, ապա խորհուրդ է տրվում եփելու ժամանակը ավելացնել 10 րոպեով։
• Երբ մուլտօջախն ավարտում է աշխատանքը, դրա պարունակությունը տեղափոխում ենք բլենդերի ամանի մեջ, խյուսով խառնում ենք այն և վերադարձնում բազմաբուխ տարայի մեջ:
• Ավելացնել աղ, համեմունքներ, կաթ կամ սերուցք: Խառնել։
• Միացրեք սարքը առաջին ճաշատեսակի պատրաստման ռեժիմում: Շատ սարքերում համապատասխան ծրագիրը կոչվում է «Ապուր»:
• 10 րոպե անց սարքը միացրեք ջեռուցման ռեժիմին: Ապուրը թողնում ենք 15-20 րոպե եփվի։

Ապուրը մատուցել ցորենի կրուտոններով։ Նրանք պետք է ունենան չեզոք համ, ուստի ավելի լավ է այս ապրանքը ոչ թե խանութում գնել, այլ այն պատրաստել տանը: Այն նաև ավելի խնայող կլինի։

Կծու պյուրե դդումի ապուր լոլիկով

• թարմ կամ սառեցված դդումի միջուկ – 0,8 կգ;
• լոլիկ - 0,5 կգ;
• քաղցր պղպեղ - 0,2 կգ;
• չիլի պղպեղ (ըստ ցանկության) - համտեսել;
• կարտոֆիլ - 0,3 կգ;
• սոխ - 100 գ;
• ջուր կամ հավի արգանակ – 1-1,25 լ;
• ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

• Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
• Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, մաքրել կեղևը, կտրատել ցանկացած ձևի փոքր կտորներով։
• Անհրաժեշտության դեպքում հալեցնել դդումի միջուկը: Եթե ​​կտրված չէ, կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
• Հեռացրեք սերմերը քաղցր պղպեղից, հեռացնելով պոչը: Կտրեք միջուկը քառորդ օղակների մեջ:
• Multicooker ամանի մեջ լցնել ձեթ և ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։
• Միացրեք սարքը 30 րոպե «Թխում» ռեժիմում:
• Ավելացնել կեղևավորված և փոքր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը, աղը և համեմունքները: Լրացրեք ջրով կամ արգանակով: Եթե ​​կծու եք սիրում, ավելացրեք մի փոքրիկ պատիճ կծու պղպեղ կամ դրա մի փոքր կտոր: Աշխատեք միավորը կես ժամ «Quenching» ռեժիմում:
• Հեռացրեք պղպեղը: Մանրացրեք մնացած բաղադրիչները և վերադարձրեք բազմաբուխ տարայի մեջ։ Եթե ​​տանը բլենդեր չունեք, կարող եք բանջարեղենը մաղով անցկացնել։
• Եթե ​​գտնում եք, որ ապուրը չափազանց հաստ է, ավելացրեք եւս մեկ բաժակ ջուր։
• Եթե ​​ջուր եք ավելացրել, ապա սարքը 5 րոպե գործարկեք մարման ռեժիմում, ապա թողեք տաքացման ռեժիմում քառորդ ժամ: Եթե ​​ապուրը չի նոսրացել, ապա կարելի է անմիջապես սկսել ջեռուցման ռեժիմը:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված դդմի խյուսով ապուրը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Կծու սիրահարներին այն դուր կգա: