Բոլորի սիրելի Նուտելլան: – Քաղցրավենիքի բաղադրություն, մատչելի համեր և տեսակներ, հետաքրքիր փաստեր: Տնական Նուտելլա

Կարող եք օգտագործել ցանկացած ընկույզ՝ գետնանուշ, պնդուկ կամ հնդկական ընկույզ: Ավելի լավ է լավ որակի կակաոյի փոշի ընդունել, արդյունքը մեծապես կախված է դրանից։

Միավորել շաքարավազը, կակաոյի փոշին և ցորենի ալյուրը կաթսայի կամ ամանի մեջ, որը կարելի է կրակի վրա դնել:

Օգտագործելով հրուշակեղենի հարիչ (կամ պարզ գդալ), խառնեք չոր բաղադրիչները մինչև միատեսակ շագանակագույն երանգ:

Կաթի ամբողջ չափաբաժինը լցնել տապակի մեջ՝ մանրակրկիտ խառնելով մնացած բաղադրիչներին։ Հեղուկը պետք է լինի առանց գնդիկների, սա կարևոր է: Հակառակ դեպքում ստիպված կլինեք այն մանրացնել մաղի միջով։

Տապակը դնել թույլ կրակի վրա։ Ստացված զանգվածը թույլ կրակի վրա եռացրեք՝ անընդհատ հարելով հարելով, որպեսզի խառնուրդը չայրվի կամ չկպչի թավայի հատակին ու պատերին։

Քանի դեռ հեղուկը եռում է, ընկույզը կտրատել։ Դուք կարող եք դա անել հավանգով, կամ մսաղացի միջոցով, կամ ինձ նման՝ բլենդերի մեջ։ Տեղադրել ընկույզները բլենդերի ամանի մեջ։

Ընկույզները հարում ենք բլենդերի մեջ, մինչև ստացվեն նուրբ փշրանքներ։ Բլենդերը կատարյալ աշխատանք կկատարի 3-4 րոպեում, եթե դուք օգտագործում եք բարձր արագություն։

Կաթսայի մեջ զանգվածը թանձրանալուց և եփելուց հետո ավելացնել կարագը և ավելացնել մանրացված գետնանուշը։ Իմ երեխաներին դուր է գալիս ընկույզների զգացողությունը մածուկի մեջ, ուստի ես դրանք շատ նուրբ չեմ տրորել: Խառնուրդը եռացրեք և եփեք այնքան, մինչև ստանաք ձեր ցանկալի հաստությունը։

Մի մոռացեք, որ խառնուրդը սառչելիս էլ ավելի կխտանա։ Կաթսայի պարունակությունը ժամանակ առ ժամանակ հարում ենք հարումով։ Այնուհետև հանել կրակից և հովացնել։

Տեղադրել տարայի մեջ, փակել կափարիչը և Nutella-ն պահել սառնարանում։

Այս շոկոլադե սփրեդը կարելի է շատ լայնորեն օգտագործել՝ տարածված սենդվիչների և քաղցր խմորեղենի վրա՝ լցոնված տանը պատրաստված կրուասանների մեջ: Տնական Նուտելլան հիանալի է նաև որպես կրեմ շոկոլադե տորթի համար:

Թիզերի ցանց

Տնական Նուտելլա սալորից (առանց ընկույզի)

Համեղ տնական Նուտելլա պատրաստելու հիանալի բաղադրատոմս։ Համոզվեք, որ պատրաստեք մի քանի բանկա հետագա օգտագործման համար: Նուտելլան առանց ընկույզի լավ է պահվում սառնարանում։

Բաղադրությունը:

• 2 կիլոգրամ սև սալոր;
• Մեկ կիլոգրամ հատիկավոր շաքար;
• 250 գրամ կարագ (82,5% յուղ);
• 100 գրամ որակյալ կակաոյի փոշի։

Նախապատրաստում

1. Ընտրեք հասունացած և փչանալու նշաններ չունեցող սալորներ։ Լվանալ, չորացնել և հեռացնել սերմերը։ Մոտավորապես 1800 գրամ սալոր կմնա։ Բլենդերով կամ մսաղացով այն վերածել խյուսի։ Եթե ​​դուք չեք ցանկանում, որ ձեր Nutella-ի մեջ սալորի մանրացված կեղևներ լինեն, քսեք սալորը նուրբ մաղի միջով: Սալորի խյուսը շաքարավազ ցանել ու միջին կրակի վրա դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Խյուսը բերեք եռման աստիճանի և եփեք երեք րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այնուհետև կակաոյի փոշին փոքր չափաբաժիններով մաղում ենք՝ անմիջապես խառնելով, ավելացնում ենք փափկած կարագը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա հինգ րոպե անընդհատ խառնելով։
2. Լվացեք և մանրէազերծեք բանկաները և չորացրեք: Տարածեք տնական Նուտելլան և ծածկեք սրբիչով, որպեսզի զանգվածը սառչի։ Ամբողջությամբ սառչելուց հետո ծածկել կափարիչներով և դնել սառնարանը։ Նուտելլան սալորից կարելի է պահել 8 ամիս։

Նուտելլա շոկոլադ (սպիտակ և սև) պնդուկով

Նշված քանակությամբ բաղադրիչներից դուք կստանաք 400 մլ տարողությամբ տնական Նուտելլա:

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ շոկոլադ - 100 գրամ;
• Մուգ շոկոլադ - 100 գրամ;
• Կարագ - 50 գրամ;
• Կաթ (3,2% յուղ) – 80 մլ;
• Շաքարավազ - 70 գրամ;
• 70 գրամ կեղևավորված պնդուկ։

Նախապատրաստում

1. Պնդուկը տապակել չոր տաքացրած տապակի մեջ՝ անընդհատ խառնելով 4 րոպե։ Հեռացրեք կեղևները ընկույզներից, դրանք ոչ մի օգուտ չունեն Նուտելլայում: Ընկույզները ցանկացած հարմար եղանակով մանրացրեք փշրանքների մեջ։
2. Շոկոլադը բաժանել շերտերի, կարագը կտրատել խորանարդի, ավելացնել կաթը, ընկույզը և շաքարավազը։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք շատ թույլ կրակի վրա։ Երբ խառնուրդը եռա, եփել եւս 2 րոպե։ Նուտելլան պետք է անընդհատ խառնել։ Տապակը վառարանի վրա դնելու պահից մինչև այն սառչի, որպեսզի զանգվածը համասեռ լինի։
3. Երբ շոկոլադե Նուտելլան եռա 2 րոպե, կաթսան անմիջապես դնել սառը ջրի մեջ և խառնելով սպասել մինչև կրեմը տաքանա։ Բաժանել բանկաների մեջ։
4. Եթե ​​ցանկանում եք նուտելլա պատրաստել երկու գույնից, ապա պետք է բոլոր բաղադրիչները կիսել կիսով չափ, կամ կրկնապատկել չափաբաժինը։ Տարածեք սև և սպիտակ Նուտելլա՝ օգտագործելով խողովակաշարեր: Նուտելլան պնդուկով իրականի համով, խանութից գնված։ Այն պարզապես չի պարունակում բուրավետիչներ կամ կոնսերվանտներ:

Նուտելլա կաթի փոշիով և վանիլով

Տնական Nutella շոկոլադե քսուք երեք րոպեում. Պետք չէ եփել, սառը: Այս Նուտելլան կարելի է պատրաստել նախաճաշին։

Բաղադրիչներ

• 350 մլ առանց հոտի արևածաղկի ձեթ;
• 100 գրամ կեղևավորված պնդուկ;
• Կաթ (յուղայնություն 3,2%) – 150 մլ;
• Շաքարի փոշի կամ շաքարավազ – 90 գրամ;
• Կակաոյի փոշի - 4 ճաշի գդալ (առանց սլայդի);
• 3 ճաշի գդալ կաթի փոշի կամ սերուցք;
• 1 գրամ վանիլին։

Նախապատրաստում

1. Ընկույզները չորացրեք տաք տապակի մեջ 4 րոպե, ապա հանեք կեղևը։ Բլենդերի միջոցով հարում ենք փշրանքների:
2. Կաթը մի փոքր տաքացրեք և ավելացրեք շաքարի փոշի։ Եթե ​​շաքարավազ եք օգտագործում շաքարի փոշու փոխարեն, ապա շոկոլադե քսուքը պատրաստելուց առաջ խառնեք։
3. Վանիլինը, կաթը բուսական յուղի հետ հարում ենք բլենդերի բաժակի մեջ կամ նեղ բարձր տարայի մեջ հարիչով հարելու համար։ Հարել։ Մանրացրած ընկույզը խառնել չոր կաթի և կակաոյի փոշու հետ, ավելացնել կաթնային մածուկին։ Նորից ծեծել:
4. Տնական Նուտելլան կաթի փոշիով պատրաստ է։ Անմիջապես լցնել այն բանկաների մեջ և դնել սառնարանը։ Պահել բացելուց մեկ ամիս առաջ և երկու օր հետո: Ուստի, վերցրեք փոքրիկ բանկա, որպեսզի արագ ուտեք տնական շոկոլադե քսուք:

Նուտելլա ընկույզով առանց ձվի

Նուտելլա ընկույզով պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս. Այս մածուկը կարելի է պահել մինչև 8 շաբաթ։

Բաղադրությունը:

• Կաթ (յուղայնություն 3,2%) – 500 մլ;
• Կարագ - 50 գրամ;
• 400 գրամ շաքարավազ կամ փոշի շաքար;
• Մաքրած ընկույզ - 100 գրամ;
• Կակաոյի փոշի – 3 ճաշի գդալ փոքր սլայդով;
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ (բարձրորակ թխում ցորեն);
• Նուրբ աղ - քառորդ թեյի գդալ;
• Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլին։

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը մաղել կակաոյի հետ և ավելացնել շաքարավազը։ Ավելացնել կաթը և հարել այնքան, մինչև գնդիկներ չլինեն։
2. Խառնուրդը լցնում ենք կաթսայի մեջ և շատ մարմանդ կրակի վրա եռում ենք՝ անընդհատ խառնելով։ Եռալուց երկու րոպե անց անջատեք գազը և հարեք մակարոնեղենը մինչև սառչի սենյակային ջերմաստիճանի։ Գործընթացը արագացնելու համար կարող եք սառը ջուր լցնել լվացարանի կամ ավազանի մեջ և դնել տապակը:
3. Չորացնել ընկույզը ջեռոցում կամ տապակել չոր տաք տապակի մեջ բառացիորեն 3 րոպե: Մանրացրեք փշրանքների մեջ և ավելացրեք սառեցված մածուկին։
4. Ավելացնել փափուկ կարագ և զանգվածը կրկին հարել հարիչով։ Անհավանական համեղ Նուտելլան տանը պատրաստ է:

Պահպանման համար կարող եք օգտագործել մեկանգամյա օգտագործման պլաստիկ տարաներ՝ սա ավելի հարմար է:

Պահքի նուտելլա սիսեռից

Պահքի ժամանակ էլ համով բան եմ ուզում։ Հյուրասիրե՛ք ձեզ սիսեռից պատրաստված պահքի նուտելլա։ Ոչ միայն համեղ, այլ նաև առողջարար։

Բաղադրությունը:

• 200 գրամ բնական մուգ շոկոլադ (կարդացեք կազմը);
• 100 գրամ շագանակագույն շաքար;
• 100 գրամ չոր սիսեռ.

Նախապատրաստում

1. Մուգ շոկոլադ գնելիս ուշադրություն դարձրեք պիտակի վրա։ Բացի կակաոյի կարագից, բաղադրության մեջ այլևս չպետք է լինեն բուսական ճարպեր։ Մի խնայեք շոկոլադի վրա, քանի որ դա տնական համեղ Nutella-ի հիմնական բաղադրիչն է:
2. Սիսեռը մանրակրկիտ ողողեք և ամբողջ գիշեր թրջեք սառը եռացրած ջրի մեջ։ Ջուրը մի խնայեք, հետո ավելացրեք: Սիսեռը չի ընդունի ավելի շատ հեղուկ, քան անհրաժեշտ է։
3. Սիսեռը թրջելուց 12 ժամ անց կարող եք սկսել մածուկի պատրաստումը։
4. Քամեք մնացած ջուրը, ողողեք սիսեռը և լցրեք եռման ջուր՝ 3 բաժակ ջրի մեկ բաժակ ուռած սիսեռի համար: Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ծածկված, մեկ ժամ։ Դուք կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա: Այնտեղ ընտրեք «մարելու» ռեժիմը:
5. Եթե ​​եփած սիսեռի մեջ ավելորդ հեղուկ է մնացել, քամեք այն և բլենդերի միջոցով խյուսեք սիսեռը։ Որոշ մարդիկ սիրում են, որ Nutella-ն հատիկավոր լինի, այդ դեպքում օգտագործում են մսաղաց:
6. Շագանակագույն շաքարը կարելի է փոխարինել սպիտակով, բայց այն այնքան էլ առողջարար չի լինի։ Շաքարավազը պետք է մանրացնել փոշի:
7. Շոկոլադը կտրատել կտորների և շաքարի փոշու հետ միասին հալեցնել ջրային բաղնիքում։ Հարիչով հարել սիսեռը հալած շոկոլադի հետ և մածուկը լցնել տարաների մեջ։

Օգտակար խորհուրդներ.

• Ընտրեք բարձրորակ յուղ՝ պատրաստված ԳՕՍՏ-ի համաձայն՝ 82,5% յուղայնությամբ։
• Թարմ կաթ՝ 3,2%-ից ոչ պակաս յուղայնությամբ։
• Նուտելլայի մեջ ընկույզ ավելացնելուց առաջ անպայման համտեսեք և համտեսեք դրանց հոտը։ Եթե ​​դրանք բորբոսնած են, ոչ մի լավ բան չի ստացվի։
• Եթե ​​շոկոլադն օգտագործվում է Նուտելլայի բաղադրատոմսում, ապա այն պետք է բնական լինի, քանի որ այն պետք է հալվի: Խնայեք էժան խմորեղենը շոկոլադե սոուսներ պատրաստելու համար:
• Եթե ​​եփում եք Նուտելլա, օգտագործեք հաստ հատակով տարա՝ չկպչելու համար։ Էմալապատ խոհանոցային սպասքը հաստատ հարմար չէ։

Ինչպես օգտագործել Nutella շոկոլադե քսուք

Շոկոլադե սպրեդի առաջին, ամենատարածված նպատակը բուլկի կամ տոստերի վրա քսելն է: Բայց Nutella-ն կարելի է օգտագործել շատ ավելի հետաքրքիր ձևերով.

• Որպես կրեմ տորթի համար։ Երբ մածուկը պատրաստեք, և այն դեռ տաք է, թրջեք բիսկվիթի շերտերը և դրեք սառնարան։ Մի երկու ժամ հետո տորթի կողքերին և վերևում կարելի է նուտելլա քսել՝ մածուկը սպաթուլայի միջոցով հարթեցնելով։ Թխվածքաբլիթները զարմանալի են ստացվում:
• Եթե ​​Nutella-ն դնում եք հրուշակեղենի տոպրակի մեջ, կարող եք զարդարել նրբաբլիթներ, բլիթներ կամ միջուկ պատրաստել էկլերների համար։
• Տանը պատրաստեք թիթեղյա թխվածքաբլիթներ և օգտագործեք Նուտելլան որպես շերտ երկու թխվածքաբլիթների միջև։
• Մրգային աղցան պատրաստելիս կարող եք նաև խողովակի տոպրակի մեջ շոկոլադե մածուկ լցնել և լցնել մրգի վրա։
• Նուտելլան կարելի է ավելացնել ցանկացած կրեմի, մատուցել պաղպաղակի հետ, խառնել կաթնաշոռի հետ, լցնել թխած մրգերի, ցանկացած քաղցր խմորեղենի վրա և նույնիսկ պատրաստել ընկերական ընտանիքի համար։
• Եթե ​​Նուտելլան խառնեք թխվածքաբլիթի կտորների հետ, դրեք կույտի մեջ և ցանեք կակաչի սերմեր, ապա ստացվում է մրջնանոցով տորթ:
• Այս համեղ շոկոլադե քսուքով կարող եք անվերջ փորձարկել։ Կարող եք մեկնաբանություններում գրել Nutella-ի օգտագործման ձեր տարբերակները։

Nutella-ն շատ համեղ շոկոլադե քսուք է, որը կարող եք գնել խանութից։ Բայց քանի որ դրա գինը այժմ բավականին բարձր է, իսկ բաղադրությունը այնքան էլ հուսադրող չէ, ես առաջարկում եմ ձեզ փոխարինել՝ ամենապարզ Նուտելլայի բաղադրատոմսը տանը: Տնական Nutella մակարոնեղենշատ համեղ է ստացվում։ Կարելի է պարզապես քսել հացի վրա և մատուցել նախաճաշին, կրեմի փոխարեն կարող եք օգտագործել տորթերի, ռուլետների և խմորեղենի համար, այս մածուկով կարող եք լցնել նաև բլիթներ, կարկանդակներ և այլն։ Շատ համեղ է, փորձեք!

Բաղադրիչներ

Տնական Nutella մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

կաթ - 2 բաժակ;

ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;

շաքարավազ - 1 բաժակ;

կակաոյի փոշի - 2 ճ.գ. լ.;

կարագ - 50 գ;

գետնանուշ - 100 գ;

վանիլին - 0,5 տուփ:

Ապակի - 200 մլ.

Խոհարարության քայլեր

Գետնանուշը հովացրեք և մանրացրեք (ընկույզները մանրացված են սուրճի սրճաղացով):

Պատրաստի շոկոլադե խառնուրդը դնել միջին կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով հարելով, հասցնել եռման աստիճանի և նվազեցնել կրակը նվազագույնի։ Անմիջապես ավելացնել գետնանուշն ու կարագը։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփել զանգվածը՝ առանց վառարանից դուրս գալու և անընդհատ խառնելու, մինչև թանձրանա։ Սա կտևի 10-15 րոպե: Պատրաստի տնական Նուտելլա մածուկը հովացրեք։

Այնուհետև համեղ, անուշաբույր մածուկը դրեք ապակե տարայի մեջ և դրեք սառնարանը 3 ժամով, որ ավելի թանձրանա։ Ապա դուք կարող եք օգտագործել այն իր նպատակային նպատակների համար: Պարզ և շատ համեղ!

Բարի ախորժակ!

Տնական Նուտելլան ավելի խնայող դելիկատես է, քան խանութում գնված իր գործընկերը: Այն կարելի է ոչ միայն քսել սենդվիչների վրա, այլև օգտագործել տորթերի զարդարման, աղանդերի կամ թխվածքաբլիթների պատրաստման համար։ Նուտելլայով կարող եք նաև տաք շոկոլադ պատրաստել։ Այն շատ համեղ է, ուստի տնական Նուտելլան երբեք ավելորդ չի լինի սառնարանում։ Եվ այս դեպքում Nutella-ի բաղադրությունը կլինի միայն ձեզ հայտնի ապրանքներից։
Նուտելլան կարող եք պատրաստել որպես հիմք՝

• կրեմ
• տնական կամ պաստերիզացված կաթ
• խտացրած կաթ
• կաթի փոշի
• մանկական սնունդ
• թթվասեր

Դելիկատեսը գեղեցիկ փայլելու համար դրան ավելացնում են առանց հոտի ձեթ և աղ։ Դուք կարող եք օգտագործել յուղալի կամ բուսական, բայց դա զգալիորեն մեծացնում է պատրաստի արտադրանքի յուղայնությունը:

Այս համեղ ուտեստի մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ ընկույզն է: Սա կարող է լինել բոված պնդուկ կամ գետնանուշ: Շատ համեղ Նուտելլա ընկույզով։

Նուտելլան տնային պայմաններում խնայող է

Սա սովորական բաղադրիչներից պատրաստված բավականին խնայող բաղադրատոմս է։

• կակաո 3 ճ.գ. լ.
• ձու 2 հատ.
• կաթ 400 մլ
• շաքարավազ 300 գ
• ընկույզ 0,5 ճ.գ
• ալյուր 4 ճ.գ. լ.
• կարագ 2 ճ.գ. լ.
• վանիլին

Ձուն շաքարավազի, վանիլինի և կակաոյի հետ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Աստիճանաբար ավելացրեք կաթի և ալյուրի մեկ երրորդը։ Փորձեք կանխել բշտիկների առաջացումը։ Լցնել մնացած կաթը, ավելացնել փափկած կարագը։ Խառնուրդը եռացրեք ջրային բաղնիքում մինչև թանձրանա։ Հենց խառնուրդը սկսում է եռալ, հանում ենք կրակից և թողնում ենք սառչի։ Սառեցված զանգվածին ավելացնել տապակած մանրացված ընկույզը և հարել։ Պահպանեք մածուկը սառնարանում։

Ինչպես պատրաստել Նուտելլա պնդուկով

Ինչպես պատրաստել Նուտելլա պնդուկով

Պատրաստման ժամանակը

10 րոպե

Խոհարարության ժամանակը

20 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը

30 րոպե

Թավայի մեջ կարմրել պնդուկը և լավ չորացնել։ Թույն. Կլպել և կտրատել։ Շոկոլադը կտորների կտրեք և դրեք ջրային բաղնիքի մեջ։ Կարագը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլին, կակաոյի փոշին և մանրակրկիտ մանրացնել։ Հալած շոկոլադին ավելացնել կակաոյի զանգվածը, հարել, ավելացնել ընկույզը։ Տեղադրել Nutella-ն կափարիչով տարայի մեջ։ Պահել սառնարանում։

Ճաշատեսակ՝ աղանդեր

Խոհանոց՝ եվրոպական

Մատուցումներ՝ 6 հոգի

Կալորիաներ՝ 300 կկալ

Բաղադրիչներ

• 300 գ Շոկոլադ
• 200 գ Պնդուկ
• 4 ճ.գ. լ. Շաքարի փոշի
• 3 ճ.գ. լ. Բուսական յուղ
• 2 ճ.գ. լ. Կակաոյի փոշի
• 1 տուփ Վանիլին

Ինչպես պատրաստել Nutella կրեմից

• սերուցք 130 մլ
• բոված պնդուկ 150 գ
• խտացրած կաթ 130 գ
• շոկոլադ 200 գ
• շաքարի փոշի 100 գ

Տապակած պնդուկը մանրացրեք սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ։ Հալեցնել շոկոլադը ջրային բաղնիքում։ Ավելացնել խտացրած կաթ։ Սերուցքը շաքարի փոշիով հարել։
Սերուցքային զանգվածը միացրեք շոկոլադե մածուկի հետ, ավելացրեք պնդուկը և հարեք։ Պահել սառնարանում։

Նուտելլա տանը՝ կաթի փոշուց

• կաթի փոշի 100 գ
• կարագ 1 ճ.գ. լ.
• կակաո 2 ճ.գ. լ.
• մի քիչ սերուցք կամ կաթ

Չոր կաթը խառնել կակաոյի հետ և մանրացնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել փափուկ կարագ: Լավ խառնել և կաթիլ առ կաթիլ ավելացնել մի քիչ սերուցք, որպեսզի ստացվի ցանկալի խտություն։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ցանկացած ընկույզ։

Plum Nutella - սեզոնային բաղադրատոմսի տեսանյութ

• սալոր 2 կգ
• շաքարավազ 1 կգ
• կակաո 100 գ
• կարագ 250 գ

Լվացեք սալորը, չորացրեք և հանեք փոսերը։ Մի երկու անգամ մանրացնել բլենդերով կամ ֆարշով։ Ավելացնել շաքարավազ և եռալուց հետո 3 րոպե եփել վառարանի վրա։
Ավելացնել կակաոն և կարագը և եփ գալ ևս 5 րոպե։
Դրեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ և փակեք կափարիչներով: Ամբողջությամբ սառչելուց հետո դրեք սառնարանը։ Մակարոնեղենը շատ համեղ է ստացվում, բայց ավելի քիչ կալորիականությամբ, քան սովորական մակարոնեղենը։

Նուտելլա բուսական յուղով

• կակաոյի փոշի 3 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ 350 գ
• շաքարի փոշի 120 գ
• կաթի փոշի 3 ճ.գ. լ.
• ընկույզ 100 գ
• կաթ 150 գ
• վանիլին

Տաք կաթը միացնում ենք շաքարի փոշին և վանիլինը և հարում։ Ավելացնում ենք բուսայուղը և նորից հարում բարձր ուժով, մինչև թանձրանա։ Զանգվածը պետք է թթվասերի նման լինի։ Ավելացնել կակաոն և կաթի փոշին և հարել մի քանի վայրկյան։ Ավելացնել ընկույզ և նորից հարել։

Պահքի նուտելլա սիսեռից

• սիսեռ 120 գ
• շաքարավազ 100 գ
• դառը շոկոլադ 200 գ
• վանիլին

Սիսեռը գիշերը թրջեք ջրի մեջ։ Առավոտյան ցամաքեցնել ավելորդ ջուրը և լցնել թարմ ջրով։ Սիսեռի մի մասի համար պետք է խմել առնվազն երեք բաժին հեղուկ։ Դնել վառարանի վրա և եփել մինչև փափկի մոտ 40-50 րոպե։ Քամել հեղուկը, մի փոքր սառչել և բլենդերով խառնել զանգվածը։ Ավելացնել շաքարավազ և հարել։ Շոկոլադը հալեցնում ենք մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղի ավելացմամբ և միացնում նախապես պատրաստված խյուսի հետ։ Ավելացնել վանիլին և խառնել։ Դուք կարող եք ավելացնել սերմեր կամ ընկույզներ: Եթե ​​մածուկը չափազանց հաստ է, այն կարելի է նոսրացնել սիսեռի արգանակի, կոկոսի կամ սոյայի կաթի հետ։

Նուտելլա առանց ընկույզների

• կաթ 2 բաժակ
• ալյուր 4 ճ.գ. լ.
• կակաո 4 ճ.գ. լ.
• կարագ 50 գ
• շաքարավազ 1,5 բաժակ

Չոր բաղադրիչները խառնել, ավելացնել կաթը և հարել մինչև հարթ լինի։ Խառնուրդը եռացրեք վառարանի վրա՝ անընդհատ խառնելով, ցանկալի հաստությամբ, բայց ոչ ավելի, քան 20 րոպե։
Մակարոնեղենը հանում ենք կրակից և ավելացնում ձեթ։ Նուտելլան առանց ընկույզի պահեք սառնարանում ամուր կափարիչով տարայի մեջ:

Նուտելլա բուսակեր

• կաթնային շոկոլադ 150 գ
• պնդուկ 80 գ
• կոկոսի յուղ 25 մլ
• շագանակագույն շաքարավազ 2 ճ.գ. լ.
• վանիլին 1 պատիճ
• կակաո 1 ճ.գ.

Տապակել ընկույզները չոր տապակի մեջ և տաք վիճակում մանր փշրանքներով մանրացնել: Ավելացնել շաքարավազ և հարել։ Ստացված զանգվածին ավելացնել կակաոն, կարագը և վանիլինը և հարել բլենդերով։ Ավելացնել հալած շոկոլադը և հարել բլենդերով։ Թույն. Պահել սառնարանում։

Դուք պետք է իմանաք սա!

1. Շոկոլադե սպրեդի համար ընկույզը պետք է տապակել տապակի մեջ, այնուհետև Նուտելլան շատ ավելի համեղ կլինի։
2. Մեծահասակների համար Nutella-ին կարող եք ավելացնել մի քիչ կոնյակ, ռոմ կամ լիկյոր։
3. Ավելի լավ է կաթի փոշին, կակաոն և շաքարի փոշին մաղել՝ անցանկալի բշտիկները հեռացնելու համար։
4. Տարբեր համերի համար ավելացվում են կոկոսի փաթիլներ, շողոքորթ մրգեր և չոր ծիրան:
5. Արտասովոր բաղադրատոմսերի սիրահարները մակարոնեղեն պատրաստելու համար օգտագործում են մի քիչ աղ կամ կծու կարմիր պղպեղ:
6. Տնական Նուտելլան լավ է որպես սենդվիչների սփրեդ, թխվածքաբլիթների շերտ, մրգային աղցանների սոուս, տորթի կրեմ կամ տորթերի, խմորեղենի, պաղպաղակի կամ բլիթների զարդարանք:

Nutella-ն շոկոլադով և ընկույզով սփրեդ է, որն արտադրվում է 1964 թվականից։ Այն ունի նուրբ հյուսվածք և հարուստ, յուրահատուկ համ։ Նուտելլան ամենահայտնի մթերքներից մեկն է ամբողջ աշխարհում։ Այն վաճառվում է 75 երկրներում։

Կալորիականության պարունակությունը

100 գրամ արտադրանքը պարունակում է 530 կկալ։

Բաղադրյալ

Nutella-ի ճշգրիտ բաղադրությունը նրա արտադրողի առևտրային գաղտնիքն է: Փաթեթավորման վրա նշված է, որ մածուկը պարունակում է պնդուկ, յուղազերծված կաթի փոշի, յուղազերծված կակաո, արմավենու յուղ, շաքար, շիճուկի փոշի, կաթնաշաքար, սոյայի լեցիտին, վանիլի բուրավետիչ:

Ավելին, Nutella-ի բաղադրությունը տատանվում է կախված այն երկրից, որտեղ այն վաճառվում է. Իտալիայում շաքարի պարունակությունն ավելի քիչ է, քան Ֆրանսիայում, ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Մեքսիկայում, Ուկրաինայում և Ռուսաստանում բուսական յուղի փոխարեն արմավենու յուղ են օգտագործում, Հունաստանում, Իտալիայում և Ռուսաստանում կաթի փոշու տեսակարար կշիռը կազմում է 5%, իսկ Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում՝ 8,7%:

Օգտագործումը

Նուտելլան իդեալական է սենդվիչների, վաֆլիների, բլիթների, տոստերի, կրուասանների, կեքսերի վրա քսելու, տորթերի, խմորեղենի և մի շարք աղանդերի պատրաստման համար:

Պատմություն

Nutella-ի բաղադրատոմսը հորինել է Պիետրո Ֆերերոն՝ իտալական Ալբա քաղաքի փոքրիկ հացաբուլկեղենի սեփականատերը: Հետպատերազմյան տարիներին խոհարարները միջոցներ էին փնտրում փոքր քանակությամբ կակաոյով էժան քաղցրավենիք ստեղծելու համար, որը բավականին թանկ արժեր։

Ferrero-ն ստեղծել է բոված պնդուկից, կակաոյի կարագից և կաթից պատրաստված մածուկ: Սկզբում այն ​​բավականին կոշտ էր և խիտ բրիկետ էր, որը կտրում էին դանակով։ Այն դրված էր հացի կտորների վրա։ Մի օր Պիետրո Ֆերերոն պատրաստեց այս տորթերի մի մեծ խմբաքանակ, բայց շոգից մածուկը հալվեց։ Հետո Ferrero-ն հաճախորդներին առաջարկեց նոր ապրանք, որը բառացիորեն հիացրեց նրանց:

1946-1951 թվականներին մակարոնեղենը կոչվում էր Gianduja և բաղկացած էր փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված ձողերից։

1951–1964 թվականներին այն վերանվանվեց Supercrema և սկսեց փաթեթավորվել ապակե տարաների մեջ։

1964 թվականից Nutella-ն ստացել է իր ներկայիս անվանումը և ծանոթ օրիգինալ ապակե տարա, որի դիզայնը երբեք չի փոխվել։

Շոկոլադե սպրեդի կարգախոսը ռուսերեն թարգմանվում է այսպես՝ «Ինչպիսի՞ն կլիներ աշխարհը առանց Նուտելլայի»:

400 գ նուտելլայի բանկա պարունակում է 52 գ պնդուկ:

2008 թվականին, ի պատիվ Եվրոպայի ֆուտբոլի առաջնության, Ferrero-ն թողարկեց 850 գրամանոց «Nutella» բանկա՝ ներկված իտալական համազգեստի գույներով։

2002 թվականին նոր արժույթի՝ եվրոյին անցնելու ժամանակ գերմանական շուկա մտավ 1,95583 կգ կշռող Nutella բանկա, որը համապատասխանում էր եվրոյի նկատմամբ գերմանական մարկի ֆիքսված փոխարժեքին:

Վերնագիր #ReadLabels Այսօր նա մեզ մի քաղցր բանով կփչացնի։ Մասնավորապես՝ Nutella շոկոլադե սփրեդ։ Դրա բաղադրությունը վերլուծելու միտքը ինձ մոտ ծագեց այս պատմությունից հետո.

Եղիր առաջինը մեկնաբանողը:

#ReadLabels

Ձևը ներկայացնելիս տվյալների ամբողջությունը բավարար չէ քաղաքացուն նույնականացնելու համար և, հետևաբար, չի կարող խախտել Ռուսաստանի Դաշնության օրենքները քաղաքացիների անձնական տվյալների ստացման և մշակման ոլորտում: Բայց ամեն դեպքում

Իմ ընկերոջ երեխան ժամանակին տառապում էր բոլոր տեսակի ցաներից և ցաներից: Եվ մայրիկ, այսինքն. Իմ ընկերուհին, որպեսզի լուսավորի իր երեխայի կյանքը, գնեց նրան ամեն տեսակ քաղցրավենիք, սովորաբար շոկոլադի հիմքով: Մի օր իմ աչքի առաջ նա պայուսակից հանեց Նուտելլա մածուկը և տվեց երեխային. Ինչին երեխան, իր ողջ մանկական ինքնաբուխությամբ, պատասխանեց. Ինչպե՞ս չես հասկանում?! Այս բոլոր քաղցրավենիքներն ինձ ավելի են քորեցնում»։

Ալերգիայի և երեխաների իմունիտետի թեման դուրս է իմ բլոգի շրջանակներից, սակայն հետաքրքիր դարձավ ուսումնասիրել շոկոլադե սպրեդի պիտակը։ Իսկապե՞ս դա շոկոլադ է: Եվ պե՞տք է կտրականապես հրաժարվել դրանից, թե՞ «երբեմն, եթե իսկապես ուզում ես, ուրեմն կարող ես»։

Եվ նախքան պիտակի մեր ուսումնասիրությունը սկսելը, եկեք պարզ լինենք. մենք չենք ակնկալում ավելորդ օգուտներ Nutella մածուկից, ինչպես, օրինակ, կարելի է ակնկալել: Պարզապես մտածում եմ, թե ինչ կա այդ բանկաում:

Ընդհանուր առմամբ, այս բաղադրիչում ոչ մի վատ բան չկա: Բայց եկեք պատկերացնենք ընթացքը. վերցնում ենք ընկույզը և մանրացնում դրանք մածուկի մեջ: Այնտեղ ավելացնել կակաոն և շաքարավազը, ինչպես նաև մի քիչ կարագ։ Եթե ​​պատկերացնում եք այս զանգվածը, ապա հատուկ կարիք չկա լեցիտիններ ավելացնելու՝ ճարպային դասի նյութեր, որոնք պետք է օգնեն պահպանել ճարպերի և ջրի միացությունները։ Ընկույզի զանգվածի հետևողականությունը ինքնին բավականին հարմար է տարածման համար։ Իսկ բաղադրությունը բավականին հարստացված է ճարպերով։

Իմ կարծիքով, լեցիտիններն այստեղ առկա են բացառապես արտադրանքին գրավիչ ներկայացում տալու համար: Որպեսզի բացեք բանկա, և այնտեղ գեղեցկությունը միատարր խառնվի: Այլ կերպ ասած, մարքեթինգային քայլ, որը նաև տնտեսապես շատ էժան է և ոչ մի տեղ արգելված չէ:

Հարցն այն է, թե արդյոք մենք պատրաստ ենք սոյայի հավելյալ ճարպ ուտել պնդուկի գնով հանուն մարքեթինգի: Արդյո՞ք մեր մարմինը դրա կարիքն ունի:

• Բուրավետիչ

Շատ անհասկանալի է գրված։ Դա կարող է լինել վանիլին, ընկույզի համով կամ կրեմի համով: Ինձ դուր չի գալիս, երբ բաղադրիչները ճշգրիտ թվարկված չեն:

Այնուամենայնիվ, ես բացասաբար եմ վերաբերվում արդյունաբերական համով ցանկացած ապրանքի։ Ես սովոր եմ վստահել իմ զգացմունքներին, բայց բուրավետիչները խանգարում են ինձ լսել դրանք: Այս մասին ավելի մանրամասն խոսեցի այս գրառման մեջ։

Սննդային և էներգետիկ արժեք

Եվ հիմա մենք հասնում ենք վերջին պահին. Մենք նայում ենք սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի բաղադրությանը: 100 գ արտադրանքի համար.

• սպիտակուցներ 6 գ
• ճարպ 31,6 գ
• ածխաջրեր 57,6 գ
• Էներգետիկ արժեքը 546 կկալ

Համեմատության համար եկեք նայենք պնդուկին, ի վերջո, մեր մածուկը ընկուզային է.

• սպիտակուցներ 15 գ
• ճարպ 61,5 գ
• ածխաջրեր 9,4 գ
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 651 կկալ

Առաջին բանը, որ գրավում է իմ աչքը, պատրաստի մակարոնեղենի կալորիականության զգալի նվազումն է՝ համեմատած ընկույզի հետ։ Գիտե՞ք սա ինչի հետ է կապված։ Շաքարի կալորիականությունը 399 կկալ է, այսինքն. գրեթե մեկուկես անգամ պակաս ընկույզից: Սա նշանակում է, որ շաքարավազի և ընկույզի համամասնություններն այս դեպքում ընկույզի օգտին չեն։ Նրանք. շատ շաքար, շատ.

*Ասում եմ ձեզ, մենք շաքարի մածուկ ենք պատրաստում:

Հաջորդը մենք տեսնում ենք, որ մակարոնեղենի մեջ ճարպի քանակը գրեթե երկու անգամ պակաս է, քան ընկույզում: Սա նշանակում է, որ իսկապես շատ ընկույզներ չկան: Չմոռանանք, որ անանուն բուսական ճարպը (պիտակի վրա երկրորդ տեղը) մեզ նույնպես ճարպեր է ապահովում։ Սա նշանակում է, որ այս բանկայի կեսից հաստատ ավելի քիչ ընկույզ կա:

Ես ձեռնպահ կմնամ ապրանքի կալորիականության, սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի տարրալուծման մասին մեկնաբանություններից՝ բուն մակարոնեղենի հետ կապված։ Մենք հենց սկզբից որոշեցինք, որ սա հրուշակեղենի արտադրանք է, և դժվար կլինի ակնկալել որևէ հատուկ դիետիկ պարունակություն։

Ամփոփել:

1) Նուտելլա մածուկը, չնայած իր ընդգծված շոկոլադե համին, ընկույզի կարագ է։
2) Բայց դրա մեջ ընկույզները ծավալի մոտավորապես կեսն են կամ նույնիսկ ավելի քիչ:
3) Ապրանքը սկզբում պարունակում է բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչներ. Իրավիճակը բարդանում է նրանով, որ դրանց մեծ մասը զտված է և ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս։ Նույն ընկույզներն իրենց մաքուր տեսքով և նույն ծավալով ավելի քիչ վնաս կհասցնեն։
4) պիտակի վրա «ցածր յուղայնությամբ» բառերի առկայությունը նշանակում է ապրանքների դաս՝ հրուշակեղենի արտադրության բաղադրիչներ, և չի նշանակում մածուկի հատուկ դիետիկ հատկություններ.

Դե, հիմնական եզրակացությունը, որ կանեի ընտանեկան ճաշերի համար՝ ավելի ձեռնտու է գնել մաքուր ընկույզ և խառնել բնական մեղրի հետ։ Ցանկության դեպքում ընկույզը մանրացրեք բլենդերի մեջ, որպեսզի մածուկ ստացվի և ավելացրեք կակաոյի փոշի + մի քիչ կարագ, որպեսզի այն դառնա թեթև սերուցքային համ։