Կաղամբի աղցաններ ձմռանը: Ձմռան կաղամբի բիլզեր. «Ոսկե բաղադրատոմսեր: Ձմեռային կաղամբի աղցան սնկով

Ձմռանը մարմինը զգում է մեծ քանակությամբ բեռներ ցրտի պատճառով, այնպես որ դիետայում անհրաժեշտ է ներառել ավելի շատ վիտամիններ: Յոթ վիտամին ապահովելու միջոցը ձմռանը կաղամբի աղցան է: Այս աշխատանքային մասը կարող է իրականացվել այլ բանջարեղենի հավելումով: Ամենահեշտ տարբերակը պատրաստված է գազարների եւ սոխի հավելումով, բայց կարող եք ընտրել ավելի բարդ բաղադրատոմս `մեծ քանակությամբ բաղադրիչներով:

Սպիտակ կաղամբը հիանալի է ձմռանը աղցանների պատրաստման համար: Այս բանջարեղենը պարունակում է շատ վիտամիններ եւ մեծապես զուգորդվում է ցանկացած բանջարեղենի հետ: Պատրաստեք աղցաններ եւ կարմիր կաղամբ, դրանք ունեն բնօրինակ գույն:

Պահածոյացման համար կաղամբի պատրաստումը պարզ է: Անհրաժեշտ է ընտրել ուժեղ, հյութալի ձայներ: Վերեւի տերեւները հանվում են, կաղամբը կտրված է կիսով չափ կամ ավելի փոքր մասերի եւ համարձակ նուրբ ծղոտներով: Կարող եք ընտրել սուր դանակ, բայց կարող եք օգտագործել հատուկ մանրուքներ, որն ավելի հարմար է: Որոշ թաղանթների մեջ աղցանի կաղամբը պետք է կտրվի հրապարակներով:

Ձեւավորման մեջ ներառված բանջարեղենի մնացած մասը նույնպես պետք է մաքրվի, լվանա եւ մանրացված: Գազարը, որպես կանոն, քսում են քերածի, սոխի եւ պղպեղի վրա պղպեղը, բարակ շերտերով: Բանջարեղենը խառնվում է համեմունքների եւ աղի հետ: Բաղադրատոմսերը նշում են համեմունքների քանակը, բայց համեմունքների կազմը կարող եք փոխել ձեր ցանկությամբ: Օրինակ, ավելի քիչ պղպեղ դնելը, եթե տները սուր չեն սիրում:

Ապակե բանկա օգտագործվում է պահածոյացման համար, որպես կանոն, փոքր ծավալ: Եթե \u200b\u200bաղցանը պատրաստված է առանց ստերիլիզացման, ապա բանկա պետք է լինի ստերլինգ ցանկացած հարմար եղանակով `ջեռոցում, լաստանավի վերեւում, միկրոալիքային վառարանում: Եթե \u200b\u200bբանջարեղենը սառը բանկերում դրված է, ապա աղցան ստերիլիզացրեք ուղղակիորեն պահածոյացման մեջ: Ստերիլիզացման ժամանակը կախված է բանկայի ծավալից եւ աղցանի կազմից:

Հետաքրքիր փաստեր. Ռուսաստանում կաղամբը շատ լայնորեն օգտագործվել է: Շնորհիվ այն բանի, որ նույնիսկ ամենաաղքատ ընտանիքները հնարավորություն ունեցան վնաս հասցնելու ավելի շատ ձմռանը, մարդիկ հանգիստ չվնասեցին:

Աղցան «մատներ կորցնել»

Այս աղցանն ավելի զվարճալի անուն ունի «մատներ լույս», եւ դա իսկապես պարզվում է շատ համեղ, բայց միեւնույն ժամանակ, աշխատանքային մասը շատ հեշտ է եփել:

• 2 կգ հյութալի սպիտակ կաղամբ;
• 8 միջին գազար;
• 12 սխտոր ատամ;
• 1 բաժակ ջուր;
• 1 բաժակ բանջարեղեն (անպայման զտված) յուղ;
• 200 գր. Սահարա;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 18 ճաշի գդալ սեղանի քացախ (9%):

Մենք պատրաստում ենք (ական, մաքուր) բոլոր բանջարեղենները: Կաղամբը տուգանք կտրեց հատուկ խմբաքանակի կամ դանակի վրա: Գազարները կարող են կտրվել բարակ ծղոտի մեջ, բայց ավելի հեշտ եւ արագ հնարավոր կլինի արմատ պատրաստել, օգտագործելով grater- ը: Սխտորը անցնում է մամուլով եւ քսում գդալը, ավելացնելով մի պտղունց աղ:

Հուշում Եթե \u200b\u200bդուք չեք սիրում սուրը կամ չեք կարող ուտել սուր ուտեստներ առողջությամբ, ապա սխտորի քանակը կարող է կտրել կամ ամբողջությամբ հեռացնել այս բանջարեղենը բաղադրիչների ցանկից:

Մենք խառնել ենք բոլոր երեք բաղադրիչներին եւ մի փոքր շատ եղանակներ: Անհրաժեշտ չէ շատ լաց լինել, կաղամբը չպետք է շատ հյութ տա:

Եռացրեք ջուրը, դրա մեջ ավելացրեք յուղ, շաքար եւ աղ: Եռացրեք շաքարի բյուրեղների ամբողջական լուծարման համար: Լրացրեք տաք մարինադով պատրաստված բանջարեղենով, մենք լցնել քացախ: Խառնել գդալը եւ թող այն բուծի 2-3 ժամ: Մենք հայտարարում ենք աղցան մաքուր եւ չոր բանկաների համար, մենք տաք ջուր ենք դնում, որպեսզի բանկերը ընկղմվեն ուսերին: Մենք եռում ենք եռում եւ եռում ջրի մեջ դիմակայելու համար: Մենք կթուլացնենք հերմետիկորեն, ապրանքանիշի գագաթը դնեմ եւ թույն թողնեմ:

Աղցան «Աշուն» գազարների եւ սոխի ավելացումով

Աշնանային աղցանի կծու համով հյութալիքը պատրաստված է կաղամբից `ավելացնելով եւ սոխով:

• 2.5 կգ կաղամբ;
• 0,5 կգ աղեղ;
• 0,5 կգ գազար;
• 0,5 կգ կարմիր բուլղարական պղպեղ (կարող եք վերցնել պղպեղ եւ կանաչ, բայց կարմիր աղցանով ավելի էլեգանտ է դառնում);
• 1 բաժակ բուսական յուղ;
• 60 գր. աղեր;
• 150 գր. Սահարա;
• 0,5 բաժակ քացախ (9%):

Մենք սկսում ենք բանկա եւ բանջարեղենի պատրաստում: Իմ բանկերը եւ չոր: Լվացեք բանջարեղենը եւ մաքուր: Անվադողեք բոլոր բանջարեղենը բարակ ծղոտ: Կաղամբն ու գազարը ավելի հարմար են մանրացնել հատուկ grakers: Սոխը եւ պղպեղը բարակ կտրված են դանակով: Բոլորը խառնվում են մեծ կաթսայի կամ ամանի մեջ:

Եկեք վերամշակենք շաքարավազը, աղի քացախը: Հիանալի երգում է (ավելի լավ է ձեռքերով, մեկանգամյա մեկանգամյա օգտագործման ձեռնոցներ), մենք ջուր ենք լցնում բուսական յուղ եւ կրկին խառնել: Մենք թողնում ենք 3-4 ժամ: Այնուհետեւ մենք որոշում ենք մաքուր բանկաների վրա հյութով:

Կարող եք ծածկել բանկա պոլիէթիլենային կափարիչներով եւ սառնարանում աղցան պահել ոչ ավելի, քան 6 շաբաթ: Եթե \u200b\u200bաշխատանքային մասը կատարվի ձմռանը, ապա այն պետք է ստերիլիզացված լինի: Մենք բանկաները լցնում ենք լցոնված լայն ուտեստների ներքեւում պլաստիկ վանդակով: Լցնել տաք ջուր, որպեսզի հասնի իր ուսերին: Հրդեհել:

Հենց ջուրը եռում է, մենք սկսում ենք ժամանակը: Ստերիլիզացման գործընթացը 25 րոպե տեւում է 0,5-0,75 լիտր բանկա եւ 35 րոպե լիտր: Այնուհետեւ շտապեք կափարիչները եւ թողեք զով, շրջելով ներքեւի մասում:

Աղցան «Կուբան» լոլիկով եւ վարունգով

Կուբանսկի աղցանը ձեռք է բերվում շատ համեղ եւ թարմացնող, այն պատրաստված է կաղամբի հիման վրա լոլիկով եւ. Աղցանի մի մասը չի կարող գլորվել, բայց տարաններում քայքայվել: Սառնարանում նման աղցան հիանալի պահվում է մեկ ամիս:

• 1 կգ կաղամբ;
• 1 կգ լոլիկ;
• 1 կգ վարունգ;
• 1 կգ քաղցր պղպեղ;
• 500 գր. Ղուկաս;
• 500 գր. գազար;
• 1.5 ճաշի գդալ աղ (ըստ համի կարգավորելի).
• 120 գր. շաքար (դուք կարող եք մի փոքր ավելի քիչ);
• 150 մլ քացախ;
• 250 մլ նուրբ բուսական յուղ;
• 10 դափնեկիր տերեւ;
• 20 ոլոռ անուշահոտ եւ դառը պղպեղի (խառնուրդ);
• Ընտրովի, կարող եք ավելացնել սուր չիլի պղպեղ:

Տես նաեւ: «MIMOSA» աղցան սայայի հետ - դասական բաղադրատոմս եւ 6 այլ տարբերակ

Մենք պատրաստում ենք բոլոր բանջարեղենները, մանրակրկիտ լվանում եւ մաքրում: Կաղամբ եւ գազար ջախջախիչ, օգտագործելով բեռնափոխադրումներ: Սոխի եւ զանգի պղպեղը կտրում են օղակների բարակ կեսերով: Լոլիկը եւ վարունգը կտրում են սովորական աղցան `շրջանակների կեսեր:

Մենք վերցնում ենք լայն եւ ընդարձակ բաք: Ես այնտեղ հոտ եմ գալիս կաղամբը, ավելացնել աղը եւ շրջվել ձեր ձեռքերով, ինչպես, երբ պահվում է: Երբ հյութը ընտրվում է, ավելացնել այլ բանջարեղեն եւ խառնել: Շաքարավազի շաքար, ավելացնել համեմունքներ եւ 50 մլ քացախ: Մենք մեկ ժամ ենք թողնում մարինացնել: Սկզբունքորեն, դրանից հետո աղցանը արդեն կարող է ուտել, այնպես որ, եթե նախատեսում եք մոտ ապագայում օգտագործել եփած խորտիկի մի մասը, ապա մենք կարող ենք հետաձգել բանջարեղենի մի մասը:

Մնացած մասը կրակի մեջ է դնում, բերեք եռալ եւ եփեք `8 րոպե ջեռուցման թույլ աստիճանի: Մենք քացախ ենք լցնում եւ եփում եւս մեկ րոպե:

Եթե \u200b\u200bբանջարեղենի մի մասը հետաձգվեց, ապա հարկավոր է հարմարեցնել քացախի քանակը:

Մենք եռացրած զանգվածը դնում ենք ջեռուցվող ստերիլիզացված բանկերում եւ փակվում ենք հերմետիկորեն: Մենք շրջադարձային բանկերը դնում ենք «մորթյա վերարկուի» տակ, այսինքն, մենք մի օր վերածվում ենք ջերմության մի բանի:

Աղցան «Տեսականի» կաղամբից եւ բանջարեղենից

Բուսական աղցան «Տեսականին» պատրաստված է կաղամբով, սմբուկով եւ այլ բանջարեղեններով, ստացվում է համեղ եւ հարուստ վիտամիններ:

• 500 գր. կաղամբ;
• 2 փոքր վարունգ;
• Բուլղարիայի բեւեռների 2 պատիճ;
• 1 գազար;
• 2 կարմիր լամպ;
• 1 փոքր սմբուկ;
• 2 հասած լոլիկ;
• 0,25 բաժակ զտված յուղ;
• 3-3,5 ճաշի գդալ սեղանի քացախ;
• 2.5 ճաշի գդալ շաքար;
• 1 ճաշի գդալ աղ (առանց սահիկի);
• 5 ոլոռ անուշահոտ պղպեղ;
• 3 դափնու տերեւ;
• Սամիթի մի փոքր փաթեթ:

Մաքրեք եւ լվացեք բոլոր բանջարեղենները: Սկսենք սմբուկների պատրաստումից: Նրանք պետք է կտրեն խորանարդի մեջ, մոտ 1 սմ հաստությամբ: Սոլիմ, խառնել եւ թող կանգնի հյութի ընտրությանը: 20-30 րոպե հետո մենք սմբուկներ ենք դնում քամոցում, լավ լվանում ենք եւ ձեռքերը սեղմում:

Փայլելով նուրբ կաղամբը, շատ կարեւոր է լավ կտրել, որ աղցանն ունի ավելի քնքուշ հետեւողականություն: Գազարեղենը բուսական կտրիչ կամ grater: Սոխը կտրեց բավականին հաստ օղակներ (լայնություն 0,4 սմ): Վարունգները կտրում են շրջանակների կեսերը, ծղոտե պղպեղը:

Բոլոր պատրաստված բանջարեղենը մենք ծալում ենք մեծ կաթսայի մեջ, խառնել, քնել շաքար, աղ, աղ, ինչպես նաեւ համեմունքներ եւ յուղ: Լավագույն քացախ: Լավ խառնել եւ մեկ ժամ թողնել մարինացման համար:

Մենք պատրաստում ենք լոլիկի զանգված, մաքրում լոլիկը մաշկից եւ ցեղերից դուրս գալիս քերածի վրա կամ խառնվում է բլենդերի մեջ: Լցնել լոլիկը բանջարեղենով եւ դնել վառարանին: Պյուրեով աղցան 25 րոպե (ելնելով եռման պահից): Մենք հայտարարում ենք բուռն (ստերիլիզացված) բանկերում եւ ամուր տարօրինակ: Մենք դրեցինք «մորթուց վերարկուի» տակ, նախքան սառչելը: Որպես «մորթյա վերարկու», կարող եք օգտագործել շապիկ, վերմակ կամ մի քանի այլ ջերմ իրեր:

Աղած կաղամբ

Համընդհանուր աշխատանքային մասը աղցանի աղցան է, այն կարող է մատուցվել որպես խորտիկ: Այն կարող է օգտագործվել որպես կողմնակի ուտեստ: Կարող եք օգտագործել սոյան եւ որպես անկախ ուտեստ, տաքացնելով եւ ավելացնելով երշիկեղենի կամ այլ մսամթերքի կտորներ:

• 750 գր. կաղամբ;
• 2 լամպ;
• Բուլղարական պղպեղի 2 պատիճ;
• 4-5 լոլիկ;
• 3-4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ քացախ (9%);
• 100 մլ բուսական յուղ;
• համեմունքներ համտեսելու համար:

Բարակ կտրատած կաղամբ: Որպեսզի բանջարեղենը զոդվի, պատրաստման գործընթացում առաջարկվում է օգտագործել ձմեռային սորտերի խիտ կաղամբ: Բաքու Այլ բանջարեղեն - սոխ, զանգի պղպեղ, գազար:

Soleana պատրաստելը անհրաժեշտ է կաթսայում կամ հաստ պատերով կաթսայի մեջ: Մենք կաղամբը դրեցինք դրա մեջ, լցնում ենք ջրի կես սեղան: Մենք փոքր կրակ ենք դնում եւ տաքացնում ենք, որ բանջարեղենը «Կենտրոնում» է: Այնուհետեւ մնացած բանջարեղենը ավելացրեք կաղամբին: Մենք լարում ենք շաքարավազը, աղը եւ բուսական յուղը: Մենք ավելացնում ենք մանր կտրատած լոլիկ (առանց կաշվե) եւ տոմատի մածուկ: Անհրաժեշտ չէ բացառել վերջին բաղադրիչը, լոլիկայի մածուկի հավելումով սոլիկան պարզվում է, որ ավելի համեղ է:

Մաքրված բանջարեղենը շատ դանդաղ ջերմության վրա մոտ մեկ ժամ: Pans- ի ծածկը պետք է փակ պահվի: Անջատեք ջեռուցումը եւ ներմուծեք քացախ դեպի Սոլյանկա: Երգելով մի փոքր ստացված աղցան ամանի մեջ եւ փորձեք: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքների քանակը:

Մենք զարդարում ենք ավարտի խնդրանքը մաքուր չոր բանկա, ստերիլիզացրեք աշխատանքային մասը եռացող ջրի մեջ 10 րոպե (0,5-0,75 լիտր բանկա բաք: Մենք սերտորեն պատկերացնում ենք բանկերին եւ օդում սառը թողնում, բանկերը վեր բարձրանալով ապրանքանիշերով:

Տես նաեւ: Ապխտած հավի կրծքի աղցան - 8 բաղադրատոմսեր

Ձմռանը կորեացի կաղամբի աղցան

Կորեական աղցաններն ունեն հատուկ համ `սուր եւ կծու: Պատրաստեք կորեական կաղամբը ձմռանը:

• 3 կգ կաղամբ;
• 7 գազար;
• 10 մեխակ սխտոր;
• 1 թեյի գդալ կարմիր այրվող պղպեղ (կամ չիլի պղպեղի կեսը).
• 2 թեյի գդալ կոճապղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 0,5 բաժակ բուսական յուղ;
• 1 ճաշի գդալ քացախ (9%);
• 1 լիտր ջուր;
• 3 կտոր գույնզգույն պղպեղ պղպեղ;
• սամիթի փունջ;
• Կորյուն կամքով:

Slim բանջարեղեն (կաղամբ, գազար, պղպեղ), կտրելու համար ցանկալի է օգտագործել հատուկ մանրուքներ, որպեսզի ծղոտը կատարյալ հարթ եւ բարակ լինի: Մենք ամեն ինչ դնում ենք կաթսայի մեջ, նավով աղի, կոճապղպեղի (չոր), շաքարավազի, այրվող պղպեղի եւ կորիան: Մենք ավելացնում ենք մանր կտրատած սամիթ եւ սխտոր, որոնք բաց են թողել մամուլը: Բոլորը լավ խառնված են, ամենալավն է ձեր ձեռքերը հունցել, դնել մեկանգամյա ձեռնոցներ:

Եռացող ջուր, հեռացրեք այն կրակից եւ քացախը մղելով դրա մեջ: Տաք մարինադը լցնել կաղամբի մեջ, լցնել յուղը եւ խառնել գդալով: Մենք ծածկում ենք բանջարեղենը հարթ մեծ ափսեի մեջ, վերեւում բեռը դնում: Կարեւոր է, որ բոլոր բանջարեղենները ծածկված են մարինադով: Մենք մեկնում ենք մի քանի ժամ:

Մենք աղցան ենք հայտարարում մաքուր բանկերի համար, ծածկում ենք պոլիէթիլենային կափարիչներով: Հիանալի կաղամբի տեղում լավ պահվում է մի քանի ամիս: Նմուշը եփած ուտեստով կարելի է հեռացնել պատրաստելուց մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Կաղամբի աղցան բուլղարական պղպեղով եւ լոլիկով

Պատրաստեք համեղ կաղամբի աղցան բուլղարական պղպեղով եւ լոլիկով: Մենք պատրաստվելու ենք առանց լրացուցիչ ստերիլիզացման, այնպես որ ձեզ հարկավոր է նախապես պատրաստել բանկեր `լվանալ, չորացնել եւ ստերիլիզացնել ստերիլիզացման մեջ (ստերիլիզացման այլ եղանակներ կարող են օգտագործվել):

• 1 կգ սպիտակ կաղամբ;
• 1 կգ լոլիկ;
• 1 կգ պղպեղ բուլղար;
• 500 գր. գազար;
• 500 գր. սողունների սոխ;
• 300 գր. բուսական յուղեր;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 100-120 մլ սեղանի քացախ (9%);
• 10 ճաշի գդալ շաքար:

Անվադողերը պատրաստված բանջարեղեն - կաղամբ, պղպեղ, սոխի կտրում են բարակ շերտերը: Լոլիկը կտրեց կտորներ, գազարը համարձակ է grater- ի վրա: Մենք խառնել ենք բոլոր բանջարեղենները, համեմել բանջարեղենը `շաքարը համտեսելու համար, հաջողության ենք հասնում, լցնել յուղ: Յուղը օգտագործվում է բացառապես զտված, հոտ չունենալով:

Մենք կաթսա ենք դնում բանջարեղենով կրակի վրա, բերեք եռալ եւ եփեք թույլ եռացրած 15-17 րոպե: Մենք քացախ ենք լցնում եւ եփում եւս 2 րոպե: Մենք տաք բանջարեղենը դնում ենք ստերիլիզացված ջեռուցվող բանկաների մեջ, դրանք հերմետիկորեն վարում ենք: Մենք պատրաստում ենք պենիսի վերեւի բանկա եւ ծածկում ենք կարի կամ այլ ջերմ բաներ:

Կաղամբի աղցան «Վիտամին» սմբուկով

Կաղամբի աղցան սմբուկով իսկական վիտամին պայթյուն է:

• 500 գր. սմբուկներ;
• 500 գր. կաղամբ;
• 4-6 սխտոր.
• 1 փունջ թարմ կանաչապատում;
• 0,5 բաժակ ջուր;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ քացախ (9%);
• 0.25 Բանջարեղենի զտված յուղ;
• Սեւ եւ կարմիր աղացած պղպեղ, մուրճի կորիան համտեսել:

Մենք լվանում ենք սմբուկներ, կտրում կանաչ պտուղը եւ կտրում երկու կեսի երկայնքով: Մենք դրանք իջեցնում ենք եռացրած աղած ջրի մեջ եւ եփում ճիշտ երեք րոպե: Վայելեք բանջարեղենը եւ կտրեք ծղոտ: Կաղամբը փայլում է այնպես, ինչպես աթոռների համար: Մենք կաղամբը սմբուկով խառնվում ենք ընդարձակ ուտեստով, ավելացրեք մանրակրկիտ խանգարված կամ բաց թողնված մամուլի սխտորի միջոցով:

Լրացրեք ջուրը յուղով խառնեք, ավելացրեք համեմունքներ, շաքար եւ աղ: Եռացրեք այս խառնուրդը: Հեռացրեք այն կրակից եւ լցնել քացախ: Լցնել տաք մարինադ կաղամբ սմբուկով, խառնել բոլորը: Մենք ծածկում ենք հարթ ափսեը եւ տեղադրում բեռը (օրինակ, ջրով լցված բանկա): Մենք բանջարեղեն ենք տալիս 2 ժամ: Դրանից հետո կարող եք օգտագործել աղցանը: Եթե \u200b\u200bպատրաստվում է պատրաստվել, ապա աղցանն ընդլայնվում է մաքուր բանկերի վրա եւ ստերիլիզացնում 10-12 րոպե (կես լիտր բանկեր): Ստերիլիզացումից հետո բանկաները հալվում են նրա հերմետիկորեն եւ թողնում զով, վերածվելով վերին հատակին:

Sh նցում է կարմիր կաղամբով վահանով կամ պարզապես սուր դանակով: Պղպեղը մաքրեք, կտրեք կեսին, այնուհետեւ կտրեք բարակ շերտերով: Օղակների կեսերը կտրում են սոխը սոխը: Աղցանի համը ավելի մեղմ է, կարող եք օգտագործել կարմիր աղեղ:

Մենք բանջարեղենը դնում ենք մեծածախ ուտեստների մեջ, շաղ տալ աղով եւ ձեռքերը կրում: Մենք որոշում ենք աղցանը մաքուր հատակի լիտր բանկաների մեջ (դուք կարող եք օգտագործել ուտեստները 0,75 լիտրով): Եռացրեք ջուրը շաքարավազի եւ սամիթի սերմերի ավելացումով: Հրդեհից կրակել է մարինադում, մենք քացախ ենք լցնում: Թեժ մարինաները բանկաների վրա: Մենք ծածկում ենք ծածկոցներով եւ դնում բանկերը ստերիլիզացնում: Ստերիլիզացման ժամանակը `12-15 րոպե:

Տարվա ցուրտ ժամանակահատվածում ընտանեկան ընտրացանկի համար դա մի փոքր ավելի համեղ էր, կաղամբից ձմեռային աղցանների համար դատարկ, ավելացնելով ամռան վառ գույներ եւ դիետայի մի փունջ: Շատ պահպանման բաղադրատոմսեր հուշում են փոքր ջերմային բուժում, ուստի վիտամինների խոստումը կարմիր իմաստով չէ: Կաղամբ - բանջարեղեն ռուսների բնիկ եւ ծանոթ: Եվրոպայում գտնվելու ընթացքում, իսկ հետո մեր երկրում չստացվեց կարտոֆիլ, կաղամբը սննդի հիմնական կերակուրներից մեկն էր: Կաղամբը բերելու սովորությունը մեր արյան մեջ իր բազմազանության մեջ:

Էլեգանտ աղցաններով բանկաները կօգնեն, երբ դուրս կգան անսպասելի հյուրերը: Հնարավորություն դարձրեք արագ կերակրել իրենց հայրենի ընթրիքներին: Գրեթե յուրաքանչյուր սիրուհի ունի նախուտեստների «բրենդային» բաղադրատոմս: Ես առաջարկում եմ լավագույնը, համեղ եւ պարզ կատարվածը:

Դոն աղցան կաղամբով ձմռանը պղպեղով, վարունգով, խնձորով, կանաչ լոլիկով

Համեղ աղցանի այս բաղադրատիպի առավելությունն այն է, որ աշխատանքային մասը կատարվում է առանց ստերիլիզացման եւ առանց քացախի: Չնայած բնակարանում պահեստավորում պահելու համար թույլատրելի աղցանի բացակայությանը: Խորտկարանը դուրս է գալիս սուր, կոպիտ:

Պահանջվում է.

• Քոչան մեկ կիլոգրամի համար:
• Լոլիկ (կանաչ կամ շագանակագույն) - 1 կգ:
• Խնձորներ թթու բազմազանության `750 գր.
• Բուլղարական պղպեղ - 500 գր.
• Վարունգ - 1 կգ:
• Podppper - 50 գր.
• Սոխ - 500 գր.
• Յուղը բաժակ է:
• Սամիթ - փաթեթ:
• Աղ - 50 գր.

Պահածոն.

1. Լոլիկ, խնձոր կտրված կտորներ:
2. Curved Վարունգները կեղեւավորված են շրջանակներով:
3. Պտեք կաղամբի հոսքը, պղպեղի շապիկի երկու տեսակները `սոխ - կես օղակներ: Սամիթը նրբորեն ավարտեց:
4. Պատրաստված բանջարեղենը ուղարկվում է Կազանի տեսակի տապակին: Անմիջապես ավելացրեք լրացում բաղադրատոմսում նշված համեմունքներից:
5. Դանդաղ տաքացրեք վառարանի վրա, չմոռանալով հաճախ բեղմնավորելը:
6. Եռացողի առաջին նշաններից հետո ստուգեք ժամանակը: Պատրաստեք կաղամբի աղցան ու կես ժամ:
7. Հաջորդը գալիս է բոլոր հայտնի իրադարձությունները `մեջբերում, դանդաղ սառեցում վերմակի տակ: Պահված Billet- ը զով սենյակում:

Ձմռան աղցան կաղամբից, վարունգից, պղպեղից, լոլիկով «որս»

Կաղամբի բիլետի մեկ այլ շատ տարածված տարբերակ `բանկա: Առանց շատ դժվարությունների, բանջարեղենի փոքր շարքից դուք պատրաստում եք հիանալի խորտիկ, ձեր մատները լիցենզիա են: Այլ տատանումներով կարող եք ծանոթանալ `կտտացնելով հղումը:

Պահանջվում է.

• Սպիտակ կաղամբ - 1 կգ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ:
• Գազար - 1 կգ:
• Սոխը 1 կգ է:
• Լոլիկ - 1 կգ:
• Վարունգ - 1 կգ:
• Նավթ - 250 մլ:
• Քացախաթթունը 9% - 150 մլ է:
• Շաքարի ավազը բաժակ է:
• Պղպեղի ոլոռ - 8 հատ:
• Լավրուշկա - 5 հատ:
• Աղ - 90 գր.

Ինչպես պահպանել որսորդական աղցան.

1. Բանջարեղենը կտրելը թույլատրելի է կամայական ձեւը դարձնելը: Սովորաբար ես կտրում եմ գազար, շրջանակներով վարունգներ (մեծ դեպքերում կիսում են կեսը):
2. Ես հավաքում եմ սոխ, կտոր լոլիկ, պղպեղ կտրված ծղոտը, նախապես ջնջելով սերմերի մասը: Հիմնական բաղադրիչը կաղամբ է, փորձեք մանրուքներ փխրունացնել, վերջերս այս նպատակով ես օգտագործում եմ բլենդեր կամ մսաղաց:
3. Տեղադրեք բանջարեղենը կաթսայի մեջ, լցնել յուղը: He եռուցեք բովանդակությունը չափավոր ջերմության վրա, որպեսզի բանջարեղենը հասցնի թույլ տալ հյութը եւ dowel- ը:
4. Եռացնելուց հետո մնացած բաղադրիչները ավելացրեք բաղադրատոմսի ցուցակից: Խառնել բարեխղճորեն խորտիկ:
5. Եռացրեք 5 րոպե, ապա ջերմությունից ջերմությամբ տարածեք բանկա: Երկարաժամկետ պահեստային աղցանի ստերիլիզացման համար, քանի որ այն անցնում է փոքր ջերմային բուժում: Հզորությունը 0,5 լիտր - նավը եռում է, 1 լիտր - 10 րոպե հետո:
6. Կլոլդ, սպասեք սառեցման, տեղադրեք մառան, նկուղ: Բնակարանի պայմաններում դա ցանկալի չէ:

Համեղ Danube կաղամբի աղցան լոլիկով, սոխով, գազարով

Հեշտ համեղ վիտամին աղցան: Դրա բազմաթիվ տարբերակների մեջ կա սպիտակեղենի կաղամբի խորտիկ:

• Լոլիկ - 1 կգ:
• Պղպեղ - 0,5 կգ:
• Գազար - 100 գր.
• Կաղամբի պատառաքաղներ - 1 կգ:
• Լամպ - 0,5 կգ:
• Քացախ 9% - 50 մլ:
• Շաքարի ավազ - 80 գր.
• Նավթ - 200 մլ:
• Աղ - 40 գր.
• Պղպեղ - 6 ոլոռ:
• Նավթ - 200 մլ:

Խոհարարություն.

1. Catch the Kochan կաղամբը, կտրեք պատահական պղպեղը, սոխը, լոլիկը:
2. Լրացրեք կաթսան, խառնուրդը լցնել քացախից, յուղից եւ շաքարով աղով (առանձին խառնել դրանք):
3. Թողեք աղցանը 5 ժամ հանգստացնելու համար:
4. Այնուհետեւ դանդաղ տաքացրեք եռալ: Ավելացնել պղպեղի ոլոռ: Պատրաստվեք 10 րոպե `խառնաշփոթ եռացրածով:
5. Աղցան անցնում է ջերմային վերամշակում, ուստի այն փաթեթավորված է բանկաների վրա: 20 րոպե ստերիլիզացնել 0,5 լիտր բեռնարկղերը, լիտրը պետք է ավելի երկար պահվի `եռումից 30 րոպե անց:
6. Սահեցրեք, շրջվեք: Լավ թխած բանկաները դանդաղորեն սառչում են:

Հուշում. Դուք կարող եք անել առանց ստերիլիզացման, եթե աղցան կես ժամ ավելի երկար հորատեք:

Կաղամբի աղցանի տեսանյութի բաղադրատոմսը

Անհավատալիորեն հանրաճանաչ խորտիկը, կարծես, ամեն տիրուհի ձգտում է գոնե պատրաստել ձմռանը: Ես պատմություն ունեմ քայլ առ քայլ պատրաստելու աղցանի մասին, որտեղ առաջարկվում է 4 խորտիկ բաղադրատոմսեր `գնացեք ծանոթանալու:

Ձմռան համար անսովոր սուր կաղամբի աղցան ձմռան համար

Բաղադրատոմսը `աղցանների կտրուկ նախուտեստներից: Զանգահարեց Chow Chow- ը եւ եկավ մեզ արեւելյան խոհանոցից:

Վերցրեք.

• Միջին Քոչան:
• Քաղցր գույնզգույն պղպեղ - 2 հատ:
• Կարմիր աղեղ - 2 հատ:
• Կիտրոն - 2 հատ:
• Շաքար (ավելի լավ շագանակագույն) - 200 Գր.
• Apple քացախ - 300 մլ:
• Կոճապղպեղ, փոշի - փոքր գդալ:
• Փոշի մանանեխ - նույնքան:
• Աղ - 2 մեծ գդալ:
• Պղպեղի պղպեղի ոլոռը փոքր գդալ է:

Ինչպես պատրաստել.

1. Պտեք կաղամբը, պղպեղը կտրում է շերտերը, սերմերը վերացնելով միջնապատերով:
2. Limns- ը զերծ է զամբյուղից, քամեք հյութը: Կարմիր լամպը կտրեց կես օղակները:
3. Միացրեք բանջարեղենը ամանի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութ, խառնել: Ամսվա ընթացքում պահեք մոտ մեկ ժամ, ապա տեղափոխեք այն սառնարանի դարակ: Պնդել 3-6 ժամ:
4. Փոքր կաթսայի մեջ (կաթսա), զոդեք մարինադը: Խառնել բաղադրատոմսում նշված համեմունքները (պղպեղի ոլոռը `հավանգի մեջ դնել), լցնել քացախ: Տվեք խառնուրդը եռալ:
5. Չորացրեք տանջվածից, բանջարեղենի առատ հյութը, ամբողջ հեղուկը (նույնիսկ կարող եք սեղմել ձեր ձեռքերով):
6. Ուղարկեք բանջարեղենը կաթսայի մեջ մարինադով: Հրաժարվեք, նվազեցրեք կրակը: Ամենացածր ուժով եփեք տասը րոպե:
7. Դժվար է եռալ: Անմիջապես բաժանեք նախապես ստերիլ բանկա: Լվացարան:
8. Աղցանը կարելի է փորձել 2 օր անց, այն պատրաստ է օգտագործել: Բայց ավելի լավ է սպասել մինչեւ ձմեռ:

Ձմռանը կաղամբի աղցան ճակնդեղով առանց ստերիլիզացման

Հանրաճանաչ խորտիկ աղցան, որն օգտագործվում է որպես ուտեստների հավելում կամ Boosch- ին ուղարկեք բենզալցակայան:

Պահանջվում է.

• Կաղամբ - 1,5 կգ:
• Քաղցր պղպեղ - 500 գր.
• Կարմիր ճահճի - 500 գր.
• Սոխ - 500 գր.
• Լոլիկ - 500:
• Գազար - 500 գր.
• Նավթ - 250 մլ:
• Աղ - գդալ:
• Քացախաթթունը 100 մլ է:

Խոհարարություն.

1. Կտրեք բանջարեղենը գազարով, ճակնդեղ, գազար մեծ սոդա: Սոխ, պղպեղ բաժանում է խորանարդները: Պտեք կաղամբը, եւ լոլիկը կտրեց կտորները:
2. Ծալեք ճակնդեղի չիպերը տապակի մեջ, անմիջապես լցնել յուղը: Բարձ 10 րոպե:
3. Բեռնեք այլ բանջարեղեն: Տվեք խառնուրդը եռալ: Sung լվանալ, խառնել: Նվազեցրեք կրակի ուժը, տանգարը մոտավորապես մեկ ժամ:
4. Գործընթացի ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել քացախաթթու:
5. Աշխատանքային տարածքը թույլատրվում է պահել բնակարանում:

Աղցանով կաղամբ «մատներ լիզ» բանկերում

Շնորհիվ շատ համեղ կաղամբի մարինադի, եւ մնացած բանջարեղենը դրան կցված է, պարզվում է փխրուն, անուշահոտ:

Պահանջվում է.

• Կաղամբ - 5 կգ:
• Պղպեղ - 1 կգ:
• Գազար - 1 կգ:
• Շաքարի ավազը բաժակ է:
• Lukovitsa - 500 գր.
• Քացախ 9% - 500 մլ:
• Աղ - 4 մեծ գդալ:
• Նավթ - 500 մլ:

Ինչպես գլորել աղցանը.

1. Հեշտացրեք աղեղը սեմիրության վրա, գազար քրտինքը կտրեք կաղամբը բարակ ծղոտով, պղպեղով:
2. Պատրաստված բանջարեղենը աղը լցնելու համար, մենք վերածվում ենք նավթի եւ քացախի: Լավ խառնել: Ես խորհուրդ եմ տալիս չափազանց շատ նախանձախնդրություն ունենալ, տորֆի տորֆի պես, որպեսզի հյութը չհանվի, քան անհրաժեշտ է:
3. Աղցանը պետք է պնդել, սպասելով հյութի տեսքին: Սա կտեւի 40 րոպե:
4. Դրանից հետո բաշխեք բանկերը, փոխանցեք սառնասրտությանը: Կաղամբը կսկսի մի փոքր խմորում: Միացեք խառնուրդը ամեն օր, թողարկեք գազեր:
5. 4-5 օր հետո փակեք Caproit կափարիչներով հզորությունը, ուղարկեք ցուրտ տեղ, որպեսզի դադարի դադարի:

Ինչպես պատրաստել ձմռանը կարմիր կաղամբի աղցան

Քիչ մարդիկ տեղյակ են, որ զարմացած համեղ աղցանները հավաքվում են նաեւ Ռեդ Քոչանովից: Նմուշ պատրաստեք առնվազն մի քանի բանկա:

Վերցրեք.

• Կարմիր պատառաքաղներ `750 գր.
• Խնձոր - 120 գր.
• Հիմնական լամպ:
• Խրենայի արմատ - 10 գր.
• Քացախ 9% - 30 մլ:
• Նավթ - 70 մլ:
• Դարչին, դափնու, պղպեղ:

Պահածոն.

1. Խնձորներ, միջուկը հեռացնելով, կտրեք բարակ կտորներ:
2. Sattail Խրենայի արմատը: Լուկովիտան բաժանում է սեմիրացմանը:
3. Վերացրեք վերին տերեւները վարդակից, հեռացրեք Nickerel- ը, միացրեք ծղոտը:
4. Տապակած տապակի յուղով տաքացրեք կաղամբի ծղոտը, շաղ տալ մի քիչ ջուր, լակի: Դիտեք գրեթե մինչեւ պատրաստակամություն:
5. Կաղամբին տվեք խնձոր, ծովաբողկ, համեմունքներ եւ համեմունքներ:
6. Tomit ցածր կրակի վրա, սպասելով եռման նշաններին:
7. Եռացնելուց հետո լցնել քացախաթթու թթու, խառնել: Տարածեք բանկերին:
8. Դրեք բաղնիք: Աշխատանքային մասի ստերիլիզացման ժամանակը. Paul լիտրանոց տարաներ `35 րոպե:, Lithing ստերիլիզացրեք 45 րոպե:
9. Ամրացրեք բանկաները, ծածկեք վերմակը: Սառչելուց հետո տեղադրեք այն նկուղում:

Առանց որեւէ նրբություններ իմանալու, անհնար է դառնալ աշխատանքային մասի վարպետ: Պահանջները հիմնականում վերաբերում են պահածոյացման ճիշտ կաղամբի ընտրությանը:

• Կարեւոր է իմանալ, որ սպիտակեղենի կաղամբի արտադրությունը, որն ունի փխրուն եւ հյութալի պղպեղ `աշխատանքային մասի վրա:
• Ուշ սորտերը ավելի շատ են գնում աթոռների: Որպես կանոն, միջին կաղամբը ունի մեծ կոպիտներ, որոնք շատ ամուր հարակից տերեւներով:
• Պատառաքաղները մեծ են, շատ ավելի ձեռնտու են, քանի որ, բացառությամբ բուժումն ու վերեւի տերեւները, մնացած ամեն ինչ կուղեւորվի աղցան:
• Չնայած փորձ չունեք, կպչեք բաղադրատոմսի համամասնությունները, հատկապես մարինադը: Համեմունքների քանակը կարող է բազմազան լինել, կենտրոնանալով դրա նախասիրությունների վրա:
• Չափազանց մանր կտրատած կաղամբը ավելի քիչ ճռճռոցներ է համարում այս հնարավորությունը կտրելիս:
• Գազարը տալիս է խորտիկ պայծառ, էլեգանտ գույն: Որպեսզի արմատային բույսը ավելի շատ հյութ է հատկացնում, ավելի լավ է հասկանալ այն եւ չխանգարել:

Կորեական ձմեռային կաղամբի աղցան

Տեսանյութը `ամենապարզ ձմեռային վիտամին կաղամբի աղցանի բաղադրատոմսով` փորձառու հյուրընկալող արեւելյան նոտայով: Հաջող բուլետներ եւ հաճելի ձմեռային տոներ:

Մեր սեղանի վրա իսկական գավազան - Ձմռանը բանկերում պատրաստված կաղամբի աղցաններ: Շատ հարմար է դրանք պահել հենց բնակարանում, միշտ ձեռքի տակ կա ճաշի կամ ճաշի համեղ եւ օգտակար լրացում:

Մենք տանը ենք, պատրաստում ենք աղցաններ սպիտակ եւ կարմիր կաղամբից, բրոկկոլիից եւ, Պեկինգից եւ Կոհլրաբիից: Ընդհանրապես, նրանք, ովքեր աճում են իմ պարտեզում, եւ դրանցից մի քանիսը կան, այնուհետեւ մեր սեղանին, բանկաներից:

Օվլեայի վրա դրված խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք, ձմռանը շատ օգնում է, երբ վիտամինների մեծ պակաս է: Ի վերջո, բոլոր տեսակի կաղամբը վիտամին C- ի լավագույն աղբյուրն է, եւ նաեւ սա մանրաթելի աղբյուր է, կաղամբի ձմեռային աղցանների կերակուր, դուք խնայում եք ավելի բարակ գործիչ եւ ստիպված չեք լինի ուղիղ ամառ գնալ:

Ձմռան կաղամբի աղցաններ - բաղադրատոմսեր

Ծաղկակաղամբի աղցան ձմռանը

Նման աղցանում պահպանվում է առավելագույն վիտամիններ: Ով է հավատարիմ առողջ սնունդին. Ես խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը:

Մենք օգտագործում ենք այդպիսի ապրանքներ.

• Երկու կիլոգրամ ծաղկակաղամբ
• Վեց միջին լոլիկ
• Մեկ փոքր ցուկկինի
• Երեք գազար
• Հինգ մսոտ տողեր
• Երկու լամպ
• Գլխավոր սխտոր
• Խնձորի կամ գինու քացախի քառորդ բաժակ
• Պողոս մի բաժակ նիհար, կեղեւավորված յուղ
• Կես թեյ գդալ աղ
• D աշասենյակ, առանց վերին շաքարի գդալ
• Թեյի գդալ պատրաստի մանանեխ
• Պողոս թեյի գդալ պղպեղի խառնուրդ

Կաղամբը վերցնում է ամենագեղեցիկ, ոչ թե դեղնավուն, մաքուր, պայծառ ծաղկաբուծությամբ, դրանք ապամոնտաժում, մի փոքր ձգվում է աղած ջրի մեջ, որպեսզի բոլոր «անասունները» դուրս գան:

Պղպեղը նույնպես պետք է լվանալ եւ հեռացնել սերմերը, կտրել այն շերտերի մեջ, կես հարյուր մարդ:

Tsukini- ն կտրեց պահարանները, նույնքան հաստ չափով քարանձավում, լոլիկը ընտրվում է աղցանի փոքր, կտրեք դրանք շրջանակներով: Կորեական grater- ով մանրացված գազար, սոխի կտրված սոխը: Ամեն ինչ ծալվում է մեծ ամանի մեջ, որպեսզի խառնվի:

Սխտոր մաքրել եւ կտրել յուրաքանչյուր ատամը ափսեների վրա: Մենք այն խառնվում ենք աղով եւ համեմունքներով, ավելացնել յուղ (կարող եք օգտագործել ձիթապտուղ), քացախ եւ մանանեխ: Լցնել բանջարեղենը այս խառնուրդով, խառնել եւ թաքցնել մի քանի ժամ սառնարանի համար `մարինացման համար:

Միեւնույն ժամանակ, մենք կպատրաստենք ստերիլ քաղաքային բանկա: Մենք դրանց մեջ քայքայվում ենք աղցան եւ տասնհինգ րոպե ջրի մեջ ջրի մեջ ստերիլիզացում դնել: Այն բանից հետո, երբ մենք լողում ենք ծածկոցների տակ եւ զով եմ տալիս: Պահել միայն ցրտից:

Ձմռանը կաղամբի աղցան բուլղարական պղպեղով

Դա այն է, ինչ ես սիրում եմ կաղամբը, այն փաստի համար է, որ դրա համար կարելի է ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն եւ համեմունք: Համեղ աղցանների քանի տատանումներ են ձեռք բերվում: Հնարավորինս ձմռանը իրենց օգնությամբ հարստացրեք ձեր ընտրացանկը, պարզապես կորցնելով մատները:

Մենք վերցնում ենք բաղադրատոմսը.

• Մեկ միջին սպիտակ կաղամբի ուժեր
• Բուլղարական պղպեղի երկու մսոտ պատիճ
• Երկու փոքր գազար
• Երկու ճնշված լամպ
• Մի բաժակ բուսական յուղի երրորդ մասը առանց հոտի
• Ճաշասենյակ առանց սահելու գդալ աղի գդալ
• Դանակային գդալ շաքարի ավազ

Ինչպես պատրաստել կաղամբի աղցան ձմռանը պղպեղով.

Կաղամբ, ձմեռային ավելի լավ դասարան, դուք պետք է մոտավորապես թափահարեք, որքան հորթը, բարակ ծղոտով: Մենք այն տեղափոխում ենք մեծ ըմբիշի մեջ, ավելացնել աղը աղով եւ թեթեւորեն ծաղրել ձեռքերը, միայն առանց ջանքերի, ապա աղցանի մեջ նա նման չէր: Մենք մի քանի ժամից հեռանում ենք այսքան գլխարկով, մենք պետք է հնարավորինս շատ հյութ լինենք:

Pechops ողողում, կտրեք եւ մաքրեք բոլոր միջնապատերը եւ սերմերը: Կտրեք ծղոտը: Ես գազար եմ նման աղցանի համար կորեացի grater- ի վրա, այն ավելի գեղեցիկ է թվում բանկերում, բայց կարող եք օգտագործել սովորական, մեծ անցքերով: Սոխը կտրում է կես օղակները, որոնք բավականին մեծ են, զգալով նրա համը:

Երբ կաղամբը մի փոքր հյութ է տալիս, մենք ավելացնում ենք բանջարեղենի մնացած մասը դրանով, լցնել յուղը եւ դանդաղ կրակը դնել գողանալու համար: Մի մոռացեք երբեմն խառնել եւ վերահսկել առանձնացված հեղուկի մակարդակը, քանի որ եթե դա բավարար չէ, ապա աղցանը հյութալի չի լինի: Եթե \u200b\u200bհյութը բավարար չէ, կարող եք կես բաժակ ջուր լցնել:

Հոգնած բանջարեղենը եռացրեք եռացրեք: Վերջում նրանց համար կավելացվի քացախ, մի քանի րոպե սեղմեք վառարանի վրա եւ անմիջապես քայքայեք բանկաների վրա: Մենք գլորում ենք ծածկոցների տակ, եւ մենք մի ջերմորեն կծում ենք սառեցումը լրացնելու համար:

Ձմռանը կաղամբի աղցանով վարունգով

Նման բաղադրիչները կվերցնենք.

• Կաղամբի փոքր վարդակից կեսը
• Երեք միջին թարմ վարունգ
• Փոքր չափերի երկու լամպ
• Երկու միջին գազար
• Երկու ճաշի գդալ քացախ 9%
• Եփած աղի մեկուկես ճաշի գդալ
• Շաքարաման

Աղցանների պատրաստման գործընթաց.

Slim Bump Cabbage- ը, վարունգները կտրված են շրջանակների մեջ, որոնք ուղիղ են մաշկի հետ: Կտրում է բարակ կտորներով եւ օղակներով սոխով, այն ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա: Ես խառնվում եմ ամեն ինչ, շաղ տալ աղով, շաքարով, ավելացնել քացախ, կրկին խառնել:

Պատրաստեք ստերիլ բանկեր եւ եկեք մետաղի ծածկոցները տանք եռացող ջրով: Աղցանը սերտորեն տարածվում է բանկաների եւ բլրի վրա թույն եռացրած ջրի մեջ, որքանով կմտնի, անմիջապես կվերածվի եւ մանրացրեք մորթյա բաճկոնը:

Կաղամբի աղցան բուլղարական պղպեղով եւ լոլիկով բանկերում

Ինչպես լավ անել նման աղցան, երբ ձեր բոլոր բանջարեղենը ձեռքի տակ են, բոլորը թարմ են, ձեր պարտեզից: Եվ որքանով է համեղ ձմռանը, օրինակ, նման աղցան կա, օրինակ, որպես զարդարանք:

Մենք նման ապրանքներ կվերցնենք.

• Կիլո սպիտակ կաղամբ
• Երեք մսոտ քաղցր պղպեղ (տարբեր գույներով ավելի լավ)
• Աղցանի դասարանի երկու լամպ
• Չորս փոքր լոլիկ
• Երեք միջին գազար
• Կես սխտորի գլուխներ
• Կես ճաշի գդալ աղ
• Մեկուկես ճաշի գդալ շաքար
• Համտեսել կարմիր այրվող պղպեղ եւ պապրիկա

Ինչպես պատրաստել այդպիսի աղցան.

Խորը կաթսայում տաքացրեք յուղը եւ դրեք դրա մեջ աղեղի եւ սխտորի բարակ թիթեղների սեմուրջը, տապակել եւ ավելացնել գազար գեղեցիկ հարվածներով, մի փոքր ավելի շատ խորովածի կտորներով խառնել եւ տապակել ,

Մենք կտրում ենք քաղցր պղպեղը հրապարակների վրա, ազատվել ենք նաեւ սերմերից, մենք նույնպես կրակի ենք տեղափոխում: Լոլիկ մաքրեք կեղեւից, հեշտ է դրանք մի քանի րոպե եփ գալ եռացրած ջրով, այնուհետեւ ընկնել սառույցի ջրի մեջ: Մենք դրանք կտրում ենք խորանարդի մեջ եւ նույնպես խառնվում ենք մնացած բանջարեղենի հետ:

Լոլիմի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել պղպեղը եւ շաքարը, ծածկել կափարիչը, մենք կտեղեկացնենք կրակը եւ կթողնենք գողանալու երեսունհինգ րոպե կափարիչի տակ: Այնուհետեւ ստերիլ բանկաների եւ մայրամուտի նախադրյալը: Խանութի աղցանը կարող է լինել պարզապես կաբինետում դարակների վրա:

Կաղամբի աղցան ափսեով բանկերում `առանց ստերիլիզացման

Մեզ անհրաժեշտ են բաղադրատոմսով նման ապրանքներ.

• Մեկուկես կիլոգրամ կաղամբ սպիտակ
• Երեք մեծ ճակնդեղի արմատային արմատ
• Երեք մսոտ պղպեղ պղպեղ
• Paul kilo լոլիկ
• Paul kilo աղցան աղեղ
• Պոլ Կիլո Մորկովայ
• Ճաշասենյակ առանց սահիկի աղի աղի աղի
• Մի բաժակ քացախի կեսը 9%
• Ցանկացած բանջարեղենի մի բաժակ յուղ

Ինչպես պատրաստել կաղամբի աղցան ձմռանը առանց ստերիլիզացման:

Բոլոր բանջարեղենները սկսելու համար մաքրելուց եւ կլինեն ճարպակալում: Shining կաղամբ բարակ «արիշտա»: Պղպեղերը զերծ կլինեն սերմերից եւ կտրված շերտերից, արմատավորված արմատները կարելի է սրբել սովորական grater- ի վրա: Սոխը ամենափոքր խորանարդներով, լոլիկով գեղեցիկ կտորներով:

Նախեւառաջ, մեծ բաքով հաստ ներքեւի յուղով, յուղով եւ դրել է ցնցող ճակնդեղը, տասը րոպե անցնում է դանդաղ խառնել: Միանգամից բոլոր մյուս մանրացված բանջարեղենը դնելուց հետո եւ մենք նվազեցնում ենք կրակը: Տարածություն եւ մեկ ժամվա ընթացքում թողեք կափարիչի տակ գառուն: Մի մոռացեք զանգվածը խառնել, հակառակ դեպքում դա պայքարում է:

Երբ մեր համեղ ձմեռային աղցանը պատրաստ է, այն փաթեթավորվում է ստերիլ քաղաքավարի բանկա եւ անմիջապես գլորում: Այն սառչելու է մորթյա վերարկուի տակ, եւ այն կարող է պահվել զով սենյակում:

Կաղամբի աղցան `գարնանային լոլիկով բանկերում

Ուղղակի հետեւյալ բաղադրիչները բավարար են կես լիտրով չորս բանկայի համար:

Մենք կօգտագործենք ապրանքներ.

• Կիլո կաղամբ
• Կիլո աղցանների սորտերի լոլիկ, ինչպիսիք են ցուլի սիրտը
• Երկու միջին լամպ
• Երկու քաղցր եւ մսոտ պղպեղ
• Երկու սեղան ջրհեղեղի գդալ աղով աղով
• Հարյուր գրամ շաքար
• Ապակի 6% քացախ
• Պղպեղի ոլոռը համտեսելու համար

Ինչպես ենք պատրաստում այս բաղադրատոմսը.

Կաղամբը կիսելու ավանդական եղանակը, պղպեղը առաջին հերթին սեղմվում է սերմերը հանելու համար, այնուհետեւ կտրեք շերտերը: Լոլիկը ավելի լավ է կտրված կտորների վրա եւ օղակներով սոխի վրա: Այնուհետեւ մենք բոլոր բանջարեղենը ծալում ենք հարմարավետ ուտեստներով, մենք սեղմում ենք ափսեը վերեւում եւ տեղադրում ենք չինձը, ես բանկը ջրով եմ դնում: Անհրաժեշտ է այս ձեւով `տալ նրանց, որ գիշերը սառնարանում հյութ ստանաք: Նա պետք է ամբողջությամբ թաքցնի կտրումը:

Ավելին, բանջարեղենը հյութով տեղափոխվում է դեկորացիայի, աղի, ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու մեքենաները մոտ տաս րոպե: Թեժ ձեւով, պատրաստակամությունից անմիջապես հետո մենք դրեցինք ստերիլ բանկաների մեջ, քշում ենք ծածկոցների տակ եւ խառնվում վերարկուն:

Ձմռանը կաղամբի աղցան «մատի լույս»

Իսկապես, մատները կորցնում եւ գդալ են ուտում: Դա նման աղցանի մեղքը չէ ավելին անել, քանի որ այն շատ արագ է կերվում:

Մենք կվերցնենք հետեւյալ արտադրանքները.

• Հինգ կիլոգրամ սպիտակ կաղամբ
• Մեկ կիլոգրամ գազար եւ զանգի պղպեղ
• Պոլ Կիլո Լուկա:
• Կես լիտր արեւածաղկի ձեթով եւ 9% քացախ
• Պողոս մի բաժակ խոհարար աղ
• Երկու ու կես բաժակ շաքարավազ ավազ

Խոհարարության գործընթաց.

Կաղամբը կտրեց ինչպես բաճկոնի, պղպեղի վրա, ինչպես ցատկող, հարած սոխի վրա, ընդամենը երեք գազար: Մենք ամեն ինչ դնում ենք հարմարավետ ուտեստներով, լցնել յուղը եւ քացախը, քնել շաքարն ու աղը: Բոլորը խառնել եւ մոտ մեկ ժամ առաջ կանգնել:

Մինչ բանջարեղենը պնդում է, ստերիլիզացնում եւ չորացնում բանկաները: Ծոմ պահելով դրանց մեջ եւ հինգ օր սառնարան կազմեք: Մենք անընդհատ ստուգում ենք, թե ինչպես ենք մենք ունենք ֆերմենտացման գործընթացը եւ երգում բովանդակությունը `ածխաթթու գազը թողարկելու համար: Պարզապես, մենք փակում ենք Կապրոնի ծածկոցները:

Ձմռան «Բանջարեղենի տեսականի» կաղամբով աղցան

Ես սիրում եմ այս աղցանը այն փաստի համար, որ այն կարելի է ծալել բանջարեղենի վերջին մնացորդներում, այգուց, նույնիսկ չկարգավորված լոլիկ, որը ժամանակ չունի կարմրելու:

Մենք կվերցնենք.

• Կիլո սպիտակ կաղամբ
• Կիլո շագանակագույն լոլիկ
• Կիլո վարունգ
• Կիլո բուլղարական քաղցր պղպեղ
• Կիլո Մորկովկա
• Կիլո, Լուկա
• Ապակի 9% քացախ
• Ապակու շաքարի ավազ
• Ցանկացած բանջարեղենի հոտի երկու բաժակ
• Երեք ճաշի գդալ սովորական աղ

Ինչպես պատրաստել աղցան.

Կաղամբը փայլում է ծղոտի մեջ: Կտրեք վարունգները սեմիրության վրա, լոլիկի վրա `կտորների վրա, իսկ պղպեղը զերծ է սերմերից եւ համարձակ շերտերից: Գազարները կարող են լինել պատվաստումներ կորեական կամ սովորական grater- ում, ցատկով կիսով չափ օղակներով:

Մենք ընտրում ենք առավել հարմարավետ կաթսա, ավելի լավը չժանգոտվող պողպատից, մենք մեր կտրումը դնում ենք բանջարեղենից, աղից, լցնել շաքար, լցնել յուղ եւ քացախ եւ խառնել: Մենք ամեն ինչ բերում ենք եռալու, կրակը կդնի ամենափոքր եւ կես ժամվա ընթացքում: Անմիջապես դրեց աղցան ստերիլ եւ չոր բանկերի համար:

Ձմեռային կաղամբի աղցան սոուսով

Այն, ինչ մենք պետք է վերցնենք.

• Երեք կիլոգրամ կաղամբ
• Գազարների եւ պղպեղի ապաստարանում քաղցր
• Երկու կիլոգրամ լոլիկ
• Երկու գլուխ սխտոր
• Մեկ բաժակ 6% քացախ
• Մի բաժակ շաքարի ավազի երեք քառորդ
• Երկու ու կես ճաշի գդալ սովորական առանց աղի հավելումների

Ինչպես պատրաստել կաղամբը սոուսով ձմռանը.

Սկզբում մենք կանենք սոուսը, նրա համար մենք շտապում ենք բոլոր բանջարեղենը, գազարը, պղպեղը, լոլիկը եւ սխտորը խառնեք բլենդերի կամ մսաղացով: Լցնել բուսական զանգվածը տապակի մեջ, ավելացնել բոլոր համեմունքները արեւածաղկի ձեթով եւ քացախով եւ եռացնել:

Եռացնելուց հետո մենք կաղամբը իջեցնում ենք այնտեղ ցնցող կաղամբին, մենք կրակում ենք քերած եւ հարյուր քսանհինգ րոպե: Մենք կաղամբը դնում ենք ստերիլ հատակների բանկաների մեջ եւ գլորում ծածկոցների տակ:

Ձմռանը կարմիր կաղամբի աղցան բանկերում

Մենք կօգտագործենք բաղադրատոմսով.

• Փոքր լցնի կաղամբ
• Midhill սոխ Lukovitsa
• Երկու փոքր թթվային խնձոր
• Փոքրիկ մորթյա խենա
• Երկու ճաշի գդալ 9% քացախ
• Քառորդ բաժակ պիտակի
• Lava Laurel
• Երեք կարի բուտոն
• Սեւ պղպեղի երեք ոլոռ
• Աղ, դարչին մուրճ

Ինչպես պատրաստել.

Կաղամբը փայլում է, ինչպես միշտ, խնձորներն ու ծովաբողկ արմատը կտրում են ծղոտը, հարվածելով կես օղակների: Լցնել յուղը կաթսայի մեջ, քնել այնտեղ կաղամբը եւ ջուրը ավելացնել կեսից: Կափարիչի տակ շոգեխաշած մինչեւ կեսը պատրաստ լինի:

Այնուհետեւ մենք խնձորներ ենք դնում կաղամբով ծովաբողկով եւ սոխով եւ բոլոր համեմունքներով, պատրաստում ենք առավելագույն նվազագույն կրակ եւ սպասել, երբ ամեն ինչ եռում է: Անմիջապես մենք փաթեթավորվում ենք ստերիլիզացված բանկաներով:

Ձմռանը կաղամբով վերալիցքավորելը

Շատ հարմարավետ բան, ես միշտ անում եմ կիսամյակային բանկաների մեջ, պարզապես բավականաչափ բորխտի մի մասի համար: Կարիք չկա ինձ մղել խոհանոցում, ամեն ինչ դրեց կաթսայի մեջ եւ պատրաստ:

Մենք կվերցնենք.

• Paul Kilo կաղամբը
• Երեք ճնշված լամպ
• Երեք միջին գազար
• Երեք միջին քորոց ճակնդեղ
• Արեւածաղկի ձիլի ամբողջական սեղան
• Թեյի գդալ չոր մանանեխ
• Երկու թեյի գդալ շաքար, աղ եւ կիտրոնաթթու

Խոհարարության գործընթաց.

Կաղամբը, ինչպես միշտ, փշրված, դնելով, շաքարավազը եւ սգալը փոքր-ինչ: Korneflods երեքը սովորական grater- ի, սոխի մեջ կտրված սոխը, ամեն ինչ խառնել հարմարավետ կոնտեյներով: Անմիջապես ավելացրեք բոլոր համեմունքները եւ կրկին խառնեք:

Մենք աղցանը դնում ենք բանկաների մեջ եւ կես ժամ դրեցինք ստերիլիզացում: Անմիջապես գլորում եք ծածկոցների տակ եւ թաքնվում է, որպեսզի սառչի մորթուց վերարկուի տակ:

Անկախ տունը դատարկ է `այդպիսի դժվար դեպք չէ, քանի որ այն կարող է թվալ առաջին հայացքից: Հիմնական բանը `որոշել, թե ինչպես պատրաստել: Աշխատանքը սկսելուց առաջ սովորեք ձմռանը կաղամբի աղցանների բաղադրատոմսերը, որոնք կազմվել են փորձառու տանտերերի կողմից, ընդգծելով ամենահետաքրքիր եւ համապատասխան տարբերակները: Շշալցող աղցաններ, խոհարարներ դիմում են բաղադրիչների լայն տեսականի օգնությանը: Հաճախ կան այդպիսի արատավոր կամ կտրված «Նվերներ». Գազար, կուլեր, քաղցր պղպեղ եւ լոլիկ, որոշ դեպքերում ավելացվում են խնձորներ, որոնք ուտեստը տալիս են քաղցր համ, եւ ընդհակառակը, ավելացրեք սխտոր, սոխ կամ այրվող չիլի պղպեղ - Գայլիկայի համար:

Բաղադրատոմսերում ամենատարածված բաղադրիչները.

Բարավը բարձրացնելու եւ անսովոր նոտաները տարածելու համար օգտագործվում են տարբեր համեմունքներ, պղպեղի ոլոռ կամ պապրիկա: Մի մոռացեք աղի, շաքարի եւ քացախի մասին: Կախված անձնական նախասիրություններից, յուրաքանչյուր անձ եզակի ստեղծում է ստեղծում, այնպես որ դուք չեք կարող գտնել երկու նույնական բեկորներ, նույնիսկ եթե դրանք պատրաստվել են նույն արտադրանքներից: Ձմռանը սեղանը զարդարում է ախորժելի բուժումը, որը կարող է մատուցվել առանձին կամ որպես կողմնակի ուտեստ `մսամթերքի եւ ձկների համար: