Vivo կեֆիրի մեկնարկի հրահանգներ. Յոգուրտի, կեֆիրի, կաթնաշոռի, acidophilus-ի պատրաստման ցուցումներ՝ օգտագործելով vivo բակտերիալ նախուտեստներ մածուն արտադրողի և թերմոսի մեջ: Vivo կեֆիրի պատրաստման հրահանգներ

Յոգուրտի, կեֆիրի, կաթնաշոռի, acidophilus-ի պատրաստման ցուցումներ՝ օգտագործելով բակտերիալ նախուտեստներ vivo մածուն պատրաստողի և թերմոսի մեջ։

Ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստում մածուն արտադրողի մեջ

1) 1 լիտր կաթը եփել 5 րոպե։ Հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում: UHT կաթը չի պահանջում եռացող պահեստավորում:

2) Նախուտեստը լցնել շշի մեջ սենյակային ջերմաստիճանի եռացրած ջրով, որպեսզի լցվի շշի 2/3-ը, փակեք կափարիչը։ Մանրակրկիտ թափահարեք, մինչև ամբողջովին լուծարվի:

3) Լցնել լուծված նախուտեստը կաթի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

4) Կաթը լցնել մածուն պատրաստողի բաժակների մեջ, բաժակները կափարիչներով չծածկել, բաժակները դնել մածուն պատրաստողի մեջ, փակել կափարիչը և միացնել։ Ժամկետավորված

5) Յոգուրտ արտադրողի համար Թեֆ ալ . Համար Վիտալակտ, կեֆիր և կաթնաշոռ -անջատեք յոգուրտ արտադրողը միացնելուց 30-35 րոպե հետո։

Այլ սկսնակների համար – անջատեք մածուն պատրաստող սարքը միացնելուց 40-45 րոպե անց։

Յոգուրտ արտադրողի համար Մուլինեքս

Վիտալակտի, կեֆիրի և կաթնաշոռի համար - անջատեք մածուն պատրաստող սարքը միացնելուց 4 ժամ հետո։

Այլ սկսնակների համար բաց թողեք այս կետը:

Անջատելուց հետո մի հանեք կափարիչը: Յոգուրտ արտադրողը արտադրանքը տաք կպահի խմորման ողջ ընթացքում: Հասունացման մոտավոր ժամանակը նշված է աղյուսակում: Խմորման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված կաթի որակից, սենյակային ջերմաստիճանից և այլն։

6) Շարունակեք խմորումը անջատված մածուն արտադրող սարքում, մինչև որ արտադրանքը դառնա հաստ խտության: Եփելուց հետո գավաթները ծածկել կափարիչներով և դնել սառնարանը։ Պահել +2….+6°C ջերմաստիճանում 2 օրից ոչ ավել

Ֆերմենտացված կաթնամթերքի պատրաստում թերմոսում:

1) 1 լիտր կաթը եփել 5 րոպե։ Հովացրեք մինչև նշված ջերմաստիճանը: UHT կաթը չի պահանջում եռալ: Բավական է տաքացնել այն մինչև նշված ջերմաստիճանը։

2) Շիշը նախուտեստով լցնել ջրով մինչև շշի 2/3-ը, փակել կափարիչը։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։

3) Լուծված նախուտեստը լցնել կաթի մեջ, լավ խառնել և լցնել թերմոսի մեջ։ Թողնել խմորման համար 6-12 ժամ՝ կախված ընտրված մթերքից։

Ջերմաստիճանը և հասունացման ժամանակը նշված են աղյուսակում: Տես հետագա. Խմորում ենք մինչև հաստ:

4) Պահել սառնարանում +2-+6 ջերմաստիճանում 2 օրից ոչ ավել!!!

Անմիջապես շշից պատրաստված արտադրանքը կարող է հիմք ծառայել 5 օրվա ընթացքում արտադրանքի հետագա խմբաքանակների խմորման համար (որպես մայր նախուտեստ): 1 լիտր կաթի համար վերցրեք 20-30 մլ «մայրիկ» նախուտեստ։ Այս կերպ պատրաստված ֆերմենտացված կաթնամթերքը չի կարող օգտագործվել կրկնակի խմորման համար։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել Bifivit-ը որպես մայրական նախուտեստ:

Անմիջապես նախուտեստից պատրաստված մթերքները պարունակում են ավելի մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր և ունեն օգտակար բակտերիաների ավելի մեծ պարունակություն (տիտր):

Շշի պարունակությունը բաժանված չէ, այն օգտագործվում է անմիջապես 1 լիտրի համար։

ԱՆՀՐԱԺԵՇՏ Է ՊԱՀՊԱՆԵԼ ԲԱՑԱՀԱՅՏՈՒՄՆԵՐԻ ՄԱՔՈՒՐՈՒԹՅՈՒՆԸ ՕԳՏԱԳՈՐԾՎԵԼ!!!

Կաթնաշոռ պատրաստելը.

1) Խմորման արդյունքում ստացված կաթնային խառնուրդը տաքացնել ջրային բաղնիքում (խառնուրդով ամանը դնել ջրով թավայի մեջ) և հասցնել 60-65 աստիճան C։

Երբ ջուրը հասնի այս ջերմաստիճանի, կաթսան հանեք կրակից, մի ապամոնտաժեք լոգանքը!!!

Թողնել, մինչև ջուրն ամբողջությամբ սառչի (մոտ 30-40 րոպե):

2) Խառնուրդը դնել «սառը լոգանքի» մեջ 10-20 րոպե։ Վերևում կստեղծվեն կաթնաշոռի փաթիլներ, իսկ ներքևում կմնա շիճուկը:

3) Կախեք արտադրանքը շորով կամ մաղով, թողեք, որ այն ցամաքեցվի և խտացրեք պատրաստի կաթնաշոռը: Պահել սառնարանում առնվազն 2 օր (+2-+6°C ջերմաստիճանում):

Ողջույններ:

Այսօր ես ուզում եմ խոսել այն մասին, թե ինչպես կարելի է տանը կեֆիր պատրաստել՝ թե՛ մածուն պատրաստողի հետ, թե՛ առանց: Ամեն ինչ բավականին պարզ է, և ես կփորձեմ երկար չնկարագրել ամբողջ գործընթացը։

Տեղեկություններ արտադրողի կողմից.

Vivo Kefir starter 4pak*0.5g նախատեսված է տնային պայմաններում ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու համար։ Այս մեկնարկային մշակույթը պարունակում է կեֆիրի հատիկներ, ինչպես նաև լակտո- և բիֆիդոբակտերիաներ «քնած» (լիոֆիլացված) վիճակում: Թարմ կաթի մեջ մտնելով՝ արթնանում են և սկսում հասունացման գործընթացը։ Տնական կեֆիր պատրաստելու համար վերցրեք 1-3 լիտր կաթ, ավելացրեք մեկ պարկի պարունակությունը և թողեք տաք տեղում 16-20 ժամ։ Ստացված ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքը, առանց հավելումների կամ կոնսերվանտների, նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան, բարելավում է նյութափոխանակությունը և մարսողությունը, նվազեցնում արյան խոլեստերինը և ամրացնում իմունային համակարգը: Պատրաստի կեֆիրը խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանում 3 օրից ոչ ավել։

Որտեղ կարող եմ գնել:Այս կեֆիրի նախուտեստը կարելի է գնել այստեղ VIVO պաշտոնական առցանց խանութ , ինչպես նաև այլ առցանց խանութներում։

Ծավալը.Այս ապրանքը հասանելի է փոքր պարկերով, ընդհանուր 4 հատ, յուրաքանչյուրը 0,5 գրամ: Ընդհանուրը ընդամենը 2 գրամ է, բայց չնայած դրան, այս ծավալով կարող եք պատրաստել 12 լիտր արտադրանք։ Եվ եթե նորից խմորեք, ապա նույնիսկ ավելին:

Գին.Պաշտոնական առցանց խանութում այս նախուտեստը կարելի է ձեռք բերել 260 ռուբլով:

Լավագույնը նախքան ամսաթիվըփոքր և ընդամենը 12 ամիս:

ԱրտադրվածՌուսաստանում.

Միացություն:

Կեֆիրի հատիկներ, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, կաթնաշաքար

Պայուսակի մեջ բակտերիաների քանակը բավարար է 3 լիտր կաթի խմորումը երաշխավորելու համար (ֆերմենտի պահպանման ժամկետի վերջում):

Փաթեթ

Vivo Kefir ստարտերը փոքր տոպրակների մեջ է, որոնք հեշտ է բացվում: Պայուսակները տեղադրվում են ստվարաթղթե տուփի մեջ, որտեղ նշվում են արտադրության ամսաթիվը և արտադրողի տվյալները:

Նաև տուփի մեջ է օգտագործման հրահանգներ.

Խմորել ԿԵՖԻՐ ՎԻՎՈ

Ես այն հատուկ լցրեցի գդալի վրա՝ մանրամասն ուսումնասիրելու համար։ Սա բաց գույնի չոր փոշի է՝ ներդիրներով։ Հոտ չունի, բայց ես չփորձեցի համտեսել։

Կեֆիր տանը, ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ

ՅՈԳՈՒՐՏ պատրաստելու 1 եղանակ.

Ամեն ինչ բավականին պարզ է. Ես ավելացրեցի այս նախուտեստը տաք կաթի մեջ և դրեցի այն VIVO Yogobox-ի մեջ: Շիշը կաթով ու նախուտեստով թողեցի այնտեղ 14 ժամ, հետո դրեցի սառնարան, որ հասունանա։ Մոտ 15 ժամ հետո ստացված կեֆիրը հանեցի սառնարանից։

Պատրաստման 2-րդ եղանակը գործարանային փաթեթավորման կաթում.

Այստեղ դեռ ավելի հեշտ է: Ես վերցրեցի սենյակային ջերմաստիճանի մի շիշ կաթ, այնտեղ ավելացրի Vivo Kefir նախուտեստը և դրեցի այն հնձելու համար 20 ժամ: Այս գործընթացը կարող է երկարաձգվել մինչև 24 ժամ, բայց ես չկարողացա ժամանակին դա անել, ուստի 20 ժամ հետո ես պարզապես պատրաստի կեֆիրը դրեցի սառնարանում՝ հասունանալու համար:

Բակտերիալ մեկնարկային կուլտուրաներ VIVOմասնագիտացված արտադրանքների շարք է, որը նախատեսված է տնային պայմաններում համեղ, առողջարար և անվտանգ ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու համար:

Lactobacilli-ը և bifidobacteria-ները, որոնք բարեկամական են մեր օրգանիզմի համար և հանդիսանում են VIVO սկզբնական մշակույթների մի մասը, լիոֆիլացված ձևով են: Սա նշանակում է, որ բարենպաստ միջավայրում հայտնվելով, հատուկ ընկղմվելով կասեցված անիմացիայի («ձմեռում») վիճակում, օգտակար միկրոօրգանիզմները լիովին վերականգնում են իրենց կենսունակությունը և կենսաբանական ակտիվությունը:

Այսպիսով, VIVO մեկնարկային մշակույթներով պատրաստված արտադրանքը կարելի է ապահով անվանել «կենդանի»:Բացի գերազանց համից, երաշխավորված թարմությունից, ներկերի և կոնսերվանտների բացակայությունից, նրանք ունեն բուժական և կանխարգելիչ հատկություններ. օգնում են վերականգնել և պահպանել աղիքային միկրոֆլորան, դիմակայել պաթոգեն և պայմանականորեն պաթոգեն միկրոօրգանիզմների զարգացմանը և բարենպաստ ազդեցություն ունենալ բոլոր կենսական կարևորության վրա: մարդու մարմնի համակարգեր.

Բակտերիալ նախուտեստների արտադրությունը տեղի է ունենում որակի խիստ հսկողության պայմաններում: Պատրաստի արդյունաբերական ֆերմենտացված կաթնամթերքում ԳՕՍՏ-ը թույլ է տալիս նվազագույն ընդունելի բակտերիաներ, ինչպիսիք են.

• Ավանդական ըմպելիք ամենօրյա սնուցման համար։
• Բարելավում է նյութափոխանակությունը։
• Օգնում է պայքարել վարակների դեմ
• Նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը։
• Նպաստում է քաշի կորստին։

Թողարկման ձև.Ապակե շշեր 0,5 գ. Գինը մեկ շշի համար է։ Փաթեթը պարունակում է 4 շիշ։

Կեֆիր- ավանդական սլավոնական խմիչք: Կեֆիրը արգելակում է պաթոգեն բակտերիաների զարգացումը` աղիքային վարակների հարուցիչները: Կեֆիրը դրական է ազդում նյութափոխանակության վրա և զգալիորեն նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը։ Ուստի կեֆիրը առողջ սննդակարգի էական բաղադրիչ է։ Կեֆիրի դիետան հատկապես ցուցված է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել կամ նորմալացնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։

Յոգուրտի պատրաստման եղանակը.

Ուշադրություն. Յոգուրտ պատրաստող գավաթները, հարիչի գդալը և տարան, որի մեջ խառնվելու է կաթը, պետք է մաքուր լինեն։ Խորհուրդ է տրվում դրանք նախ եռացնել եռման ջրով։

• 1. Պատրաստեք 1 լիտր գերպաստերիզացված կաթ (կամ սերուցք, եթե թթվասեր եք պատրաստում) սենյակային ջերմաստիճանում, DEX-DYM 107 (108) մածուն պատրաստող սարք և 1 շիշ VIVO նախուտեստ:

Եթե ​​օգտագործում եք տնական կամ պաստերիզացված կաթ, ապա խորհուրդ է տրվում այն ​​եռացնել և սառեցնել մոտավորապես սենյակային ջերմաստիճանի (+20..+30 աստիճան)

Սուպերպաստերիզացված կաթը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ առանց սառնարանի: Եթե ​​կաթը պահում եք սառնարանում, թողեք այն տաքանա առնվազն 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում կամ տուփը տաք ջրի տակ դնելով։ Կաթի ջերմաստիճանը պետք է լինի +20..+30 աստիճան։

• 2.Բացեք VIVO նախուտեստի շիշը, կեսը լցրեք սենյակային ջերմաստիճանի եռացրած ջրով, փակեք գլխարկը և թափահարեք նախուտեստը մինչև ամբողջովին լուծարվի:
• 3. Ավելացրեք լուծված VIVO նախուտեստը կաթի մեջ և մանրակրկիտ հարեք:
• 4. Կաթի խառնուրդը նախուտեստի հետ լցնել բաժակների մեջ, բաժակները ծածկել կափարիչներով, իսկ բաժակները դնել մածուն պատրաստողի մեջ։ Յոգուրտ պատրաստողի մեջ, բաժակների արանքում, լցնել տաք ջուրը բաժակների կաթի մակարդակին։ Ջրի ջերմաստիճանը պետք է լինի +40..+50 աստիճան (մարմնի ջերմաստիճանից ավելի տաք)։ Յոգուրտ պատրաստող սարքը ծածկեք կափարիչով։ Միացրեք մածուն պատրաստող սարքը և նշեք ժամը։
• 5. Եթե պատրաստում եք կեֆիր, վիտալակտ, կաթնաշոռ կամ թթվասեր, հետևեք այս քայլին, եթե պատրաստում եք որևէ այլ ապրանք, բաց թողեք այս քայլը և անցեք անմիջապես 6-րդ քայլին։

Եփելը սկսելուց 4 ժամ անց անջատեք մածուն պատրաստող սարքը վարդակից: Մի բացեք մածուն պատրաստողի կափարիչը։ Թողեք արտադրանքը խմորվի եփման մնացած ժամանակի ընթացքում:

• 6.Խոհարարության ժամանակը նշված է աղյուսակում։ Եփելու ժամանակը անցնելուց հետո մի փոքր թեքեք մածուն պատրաստող սարքը, որպեսզի համոզվեք, որ արտադրանքը հաստ է: Եթե ​​ոչ, սպասեք 30-60 րոպե և նորից ստուգեք: Եթե ​​ապրանքը հաստ է, ապա բաժակները հանեք մածուն պատրաստող սարքից, փակեք կափարիչները և դրեք սառնարանը։ Սառչելուց հետո արտադրանքը պատրաստ է օգտագործման: Օգտագործելուց անմիջապես առաջ կարող եք ավելացնել ցանկացած համային հավելումներ: Բարի ախորժակ!

Թերմոսով պատրաստելու եղանակը.

Ուշադրություն. Օգտագործեք միայն մաքուր սպասք և գդալներ: Օգտագործելուց առաջ եռացրեք եռման ջրով։

• 1,1 լ կաթը 5 րոպե եռացրեք։ Հովացրեք մինչև նշված ջերմաստիճանը:
• 2. Նախուտեստը շշի մեջ լցրեք սենյակային ջերմաստիճանի եռացրած ջրով, որպեսզի լցվի շշի 2/3-ը, փակեք ռետինե գլխարկով։ Մանրակրկիտ թափահարեք, մինչև ամբողջովին լուծարվի:
• 3. Լուծված նախուտեստը ավելացնել կաթի մեջ, մանրակրկիտ խառնել և թողնել խմորման համար թերմոսում։ Ջերմաստիճանը և հասունացման տևողությունը նշված են աղյուսակում: Խմորում ենք մինչև հաստ:
• 4. Հովացրեք պատրաստի արտադրանքը: Պահել սառնարանում +2..+6 oC ջերմաստիճանում 2 օրից ոչ ավել։

Vivo Kefir starter 4pak*0.5g նախատեսված է տնային պայմաններում ֆերմենտացված կաթնամթերք պատրաստելու համար։ Այս մեկնարկային մշակույթը պարունակում է կեֆիրի հատիկներ, ինչպես նաև լակտո- և բիֆիդոբակտերիաներ «քնած» (լիոֆիլացված) վիճակում: Թարմ կաթի մեջ մտնելով՝ արթնանում են և սկսում հասունացման գործընթացը։ Տնական կեֆիր պատրաստելու համար վերցրեք 1-3 լիտր կաթ, ավելացրեք մեկ պարկի պարունակությունը և թողեք տաք տեղում 16-20 ժամ։ Ստացված ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքը, առանց հավելումների կամ կոնսերվանտների, նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան, բարելավում է նյութափոխանակությունը և մարսողությունը, նվազեցնում արյան խոլեստերինը և ամրացնում իմունային համակարգը: Պատրաստի կեֆիրը խորհուրդ է տրվում պահել սառնարանում 3 օրից ոչ ավել։

Նկարագրություն

Սննդային արժեքը 100 գ-ի դիմաց

Դուք կարող եք ձեռք բերել Vivo Kefir ստարտեր 4 տուփ * 0,5 գ 249,00 ռուբլի գնով Մոսկվայում և Մոսկվայի մարզում առաքմամբ: Պատվերը կարող է կատարվել կայքի, կոնտակտային կենտրոնի կամ բջջային հավելվածի միջոցով։ Առցանց խանութում դուք կարող եք արտոնություններ ստանալ Perekrestok ակումբի անդամների համար: 2000 ռուբլիից ավելի պատվերների դեպքում մենք անվճար կառաքենք ֆերմենտացված կաթնամթերք և նախուտեստներ: