Թխած հավի թմբուկներ մայոնեզում: Հավի ոտքերը մայոնեզում - բաղադրատոմս: Հավի ոտքերը մայոնեզով կիտրոնով

Հավի ոտքերը տապակելու ժամանակը որոշվում է դրանց չափերով: Որքան քիչ է մսի ոսկորը, այնքան կարճ է վերամշակումը: Theաշատեսակը եփում են առանց կափարիչի (որպեսզի չմարվի) միջին կրակի վրա (այն կվառվի մեծի վրա, կպչուն կլինի փոքրի վրա): Տապակած հավի ոտքերը առողջ արտադրանք են, եթե չօգտագործվեն չափազանց շատ: Լավ միսը չպետք է լինի սառեցված, փափուկ և նուրբ վարդագույն գույնով: Հին հավը դեղին է և կոշտ: Խորհուրդ չի տրվում նաև վերցնել շատ խիտ մաշկ ունեցող թռչուն, մեծ քանակությամբ ճարպը կարող է վնասակար լինել:

Ինչպես տապակել հավի ոտքերը թավայի մեջ

• Theաշատեսակը չփչացնելու համար պետք է պահպանել որոշ կանոններ: Տապակած միսը տապակի մեջ կարող է պահպանել հյութեղությունը: Մաշկազերծ տապակելուց հետո կերակուրը չորանա: Հետեւաբար, հավը անպայման անցնում է խմորի կամ հացաթխման մեջ:
• Ոտքերը չչորացնելու համար յուրաքանչյուր կողմում 5-10 րոպե է հատկացվում: Ընդերքը հայտնվելուց հետո տապակը ծածկված է կափարիչով և տապակվում է ցածր ջերմության վրա `լրացուցիչ 15 րոպե:
• Մարինադը բարելավում է համը և մեղմացնում մսի մանրաթելերի կառուցվածքը: Օգտագործվում են սառեցված և սառեցված թմբուկներ, որոնք նախկինում հալվել են:

Ինչպես տապակել հավի ոտքերը տապակի մեջ

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• Հավի ոտքեր - 1 կգ:
• Wheորենի ալյուր - 3 tbsp.
• Չոր սպիտակ գինի - 100 մլ:
• Կարագ - 30 գ:
• Բուսական յուղ - 50 մլ:
• Աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

• Բոլոր ապրանքները, որոնք պատրաստված են այս ուտեստի համար, մանրակրկիտ մաքրվում և լվանում են: Դրանից հետո հավի թմբուկները չորացնում և սրբում են չոր աղացած համեմունքներով և լցնում գինու հետ: Միսը պետք է մնա սառնարանում 1 ժամ:
• Պատրաստվում է հացաթխումը. Խառնվում են ցորենի ալյուրը, աղը, աղացած պղպեղը, աղացած մշկընկույզը: Թմբուկները չորացնում են գինուց և շաղ տալիս հացաթխման խառնուրդով: Բուսական յուղը տաքացվում է տապակի մեջ, հավը տապակվում է հացաթխման մեջ, մինչև քնքուշ: Ոտքերը ստուգվում են պատառաքաղը ծակելու միջոցով: Արյան հոսք չկա. Միսը պատրաստ է:
• Հաջորդ քայլը սոուս պատրաստելն է: Հալված կարագը մաքուր տապակի մեջ, 1 tbsp. հացաթխման խառնուրդ, 1 tbsp. գինու մարինադ: Անհրաժեշտության դեպքում սոուսը համեմված է խոտաբույսերով, բերում է եռալով և 5 րոպե թրմվում կափարիչի տակ: Սնունդը մատուցվում է սկուտեղի վրա, լցվում յուղալի գինու սոուսով:

Ինչպես տապակել հավի ոտքերը բանջարեղենով տապակի մեջ

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• Հավի ոտքեր - 4 հատ:
• Հավի արգանակ - 300 մլ:
• Wheորենի ալյուր - 6 ճաշի գդալ
• Եգիպտացորենի յուղ - 5 ճաշի գդալ
• Պահածոյացված լոլիկ - 400 գր:
• Սխտոր - 2 զ-կա:
• Նեխուրի ցողուն - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Աղ, համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

• Բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է: Նախ, արտադրանքը լվանում է, ապա մաքրվում: Հավի միսը չորացնում են թղթե սրբիչներով: Կարագով տապակը տաքանում է: Թմբուկները տապակվում են երկու կողմերից, բայց ոչ եփելու ավարտին:
• Ալյուրը լցվում է մաքուր տապակի մեջ և տաքացնում բաց կրեմի գույնը: Հաջորդը, մնացած բաղադրիչները լցվում են ալյուրի մեջ `սոխ, նեխուր, պղպեղ, սխտոր, համեմունքներ, աղ: Ամբողջը 2 րոպե տապակված է յուղի մեջ:
• Դրանից հետո ավելացնել հավի ոտքերը, լոլիկը, կտորներ կտրել թավայի մեջ և լցնել արգանակը: Հավն ու բանջարեղենը եփում են մոտ 45 րոպե:

Ինչպես տապակել հավի ոտքերը թավայի մեջ սխտորով

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները.

• Հավի ոտքեր - 1 կգ:
• Սխտոր - 3 զ-կա:
• Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ - 50 գ:
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

• Հավի միսը լվանում ու չորանում է մաքուր սրբիչով: Սխտորի ատամները մանրացված են սխտորի մամլիչով և խառնվում են ցածր յուղայնությամբ մայոնեզի հետ, քանի որ ուտեստը ճարպոտ կլինի: Ոտքերը մարինացվում են սխտորի մայոնեզով 30 րոպե:
• Տապակը տաքանում է, ոտքը տապակված է բուսական յուղով երկու կողմերից: Տապակելիս պատառաքաղով ստուգեք արյան առկայությունը: Պատրաստի հավը արյան փոխարեն արձակում է մաքուր հյութ, իսկ միսը, պարզվում է, նուրբ ու հյութալի է:

Տապակելու համար լավագույնն այն է, որ չուգուն թավան վերցնեք: Որքան հաստ է ներքևը և պատերը, այնքան քիչ են ոտքերը այրելու հավանականությունը: Բարձր ջերմաստիճաններով երկարատև վերամշակումը արտադրանքը գերազանցում է: Կարևոր է վերին շերտը տապակել, իսկ մեջտեղում այն \u200b\u200bփափուկ պահել: Կարող եք նաև թմբուկի փայտից հանել ոսկորները և կատարել հետաքրքիր լցոնումներ, օրինակ ՝ մայոնեզի մեջ պահածոյացված արքայախնձորներով կամ նարինջներով: Հավի միսը պատրաստվում է տապակած կարտոֆիլով, բրնձով և հնդկացորենի շիլայով:

Մայոնեզում հավի ոտքերի պատրաստում: Պարզ, արագ և համեղ ՝ դուք կարող եք կարճ ժամանակում կերակրել ձեր ընտանիքին: Մենք կխփենք թմբուկները համեմունքների և մայոնեզի սոուսի մեջ: Թխելուց հետո նրանք ձեռք կբերեն շնչառական ընդերք և փափուկ միս: Ձեր սիրած կողմնակի ուտեստը և թարմ բանջարեղենային աղցանը լավ հավելում կլինեն առատ կերակուրին:

Բաղադրությունը

• հավի ոտքեր - 6 հատ;
• մայոնեզ - 100 մլ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp. լ;
• աղ, համեմունքներ - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստում

Մենք օգտագործում ենք սառեցված ոտքեր: Եթե \u200b\u200bպետք է հալեցնել, ապա ավելի լավ է դա անել երեկոյան: Խելամիտ կլինի միսը դնել ներքեւի դարակի սառնարանում և եփել առավոտյան:

Իմ շողերը, հանեք փետուրները, եթե այդպիսիք կան:

Դրանից հետո մենք դրանք ջնջեցինք թղթե սրբիչներով, աղով:

Համեմունքներով համեմել առատաձեռնորեն: Մենք դրանք շփում ենք մսի մեջ:

Շատ լավ է օգտագործել հավի համեմունքների խառնուրդը: Դրանք պարունակում են քրքում, որը թխելու ընթացքում միսին կտա ոսկե երանգ:

Մենք մայոնեզ ենք դնում: Դրա ճարպի պարունակությունը նշանակություն չունի: Որպես կանոն, թխելու համար նրանք օգտագործում են սոուս, որը երկար ժամանակ բաց է մնացել: Դուք չեք կարող այն դնել աղցանի մեջ: Եվ վառարանը կկատարի:

Խառնել ամեն ինչ և թողնել, որ գոնե մեկ ժամ մարինացվի ֆիլմի տակ:

Թխում թերթիկը յուղով յուղել: Ոտքերը տարածեցինք դրա վրա:

Մենք թխում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Մենք դանակով ստուգում ենք պատրաստակամությունը: Մենք ծակոցը ծակում ենք ամենախիտ տեղում: Եթե \u200b\u200bդրանից վարդագույն հյութ չի դուրս գալիս, ապա միսը պատրաստ է:

Երբևէ փորձե՞լ եք թխած: Եթե \u200b\u200bոչ, համոզվեք, որ փորձեք դրանք: Սա իսկապես համեղ հավի ուտեստ է: Մայոնեզը և ketchup- ը երկու բազմակողմանի սոուսներ են, որոնք լավ են աշխատում մի շարք մսերի հետ: Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել սոուս մայոնեզի, կծու պղպեղի, բալզամիկ քացախի, համեմունքների և սխտորի հիմքի վրա:

Այս սոուսի բաղադրիչներից յուրաքանչյուրը կնպաստի դրա համին, գույնին և հյուսվածքին: Այսպիսով, բալզամիկ քացախի շնորհիվ սոուսը կստանա կծու քաղցր համտես, իսկ հավի թխելու գործընթացում այն \u200b\u200bկտա նրան գեղեցիկ ոսկե երանգ: Չիչի պղպեղը և մանանեխի սերմերը սոուսը տաք կդարձնեն, իսկ համեմունքներն ու սխտորը ՝ կծու:

Բաղադրությունը մայոնեզում թխած հավի ոտքերի համար բաղկացած կլինի երեք փուլից: Առաջին փուլը սոուս պատրաստելն է, երկրորդը ՝ մարինացվող, իսկ երրորդը ՝ դրա անմիջական թխումը վառարանում: Մտածեք հիմա, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը մայոնեզով ջեռոցում քայլ առ քայլ:

Բաղադրությունը:

• Մանանեխ լոբի - 1 tbsp գդալը,
• Հավի թմբուկներ - 1 կգ,
• Մայոնեզ - 150 մլ.,
• Չիլի պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 3-4 մեխակ,
• Բալզամիկ քացախ - 1 ճաշի գդալ
• Համեմունքներ `համտեսել
• Աղ ՝ ըստ ճաշակի

Հավի ոտքերը մայոնեզով ջեռոցում `քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Եկեք պատրաստենք մայոնեզի հիման վրա հավի ոտքերի մարինացման սոուս: Դա լավագույնս արվում է փոքր աղցանի ամանի մեջ: Այսպիսով, դրա մեջ դրեք ֆրանսիական մանանեխի սերմերը: Ավելացնել մայոնեզ:

Վերևում մանր կտրատած չիլի պղպեղով: Ես այն պահածոյացված եմ և ոչ այնքան տաք, որքան թարմ պատիճները: Չիլիի քանակը կարող է կրճատվել կամ ընդհանրապես չավելացվել, ով չի սիրում կծու:

Մամուլի միջոցով թակած սխտորը ավելացնել սոուսով ամանի մեջ:

Քաղցր և համտեսելու համար ավելացրեք բալզամիկ քացախ:

Ավելացնել համեմունքներ և աղ: Ես ունեմ աղացած համեմի, պապրիկայի, կարրիի, սեւ պղպեղի և կոճապղպեղի համեմունքների խառնուրդ:

Մայոնեզի համեմված հավի սոուսը մնում է խառնվել:

Հավի ոտքերը մայոնեզով ջեռոցում: Լուսանկար

Թռչնամիսը վերջերս շատ տարածված է դարձել մեր երկրում: Հավը ամենամատչելի մսամթերքներից մեկն է: Հավի միսը մեծ մասսայականություն է վայելել ՝ ամբողջ մարմինը մաս-մաս կտրելու շնորհիվ: Հավի ավանդական ուտեստներից մեկն է. Եվ այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը մայոնեզում:

Հավի ոտքերը վառարանում մայոնեզով

Բաղադրությունը:

• հավի ոտքեր - 6 հատ;
• քերած պանիր - 200 գ;
• մայոնեզ - 250 գ;
• սամիթ - 15 գ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ;
• աղացած պղպեղ:

Պատրաստում

Ոտքերը կտրեցինք երեք մասի, լավ լվացվեցինք ջրի տակ և ազատեցինք փետուրների մնացորդներից, ավելորդ ճարպից: Ընկղմեք միսը թղթե սրբիչով և դրեք այն թխում թերթիկի վրա, նախընտրելի է բարձր եզրերով: Առանձին ամանի մեջ խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, մամլիչով անցած սխտորը և քերած պանիրը:

Խառնել բաղադրիչները միատարր վիճակում: Լրացրեք մեր ոտքերը ստացված սոուսով: Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և հավի ոտքերը դրեք դրա մեջ 15 րոպե: Երբ մսի վրա ընդերքը սկսվի ձեւավորվել, կրակը իջեցրեք 100 աստիճանի և տապակեք ջեռոցում ևս 20 րոպե:

Մայոնեզով շոգեխաշած ոտքեր

Բաղադրությունը:

• ոտքեր - 4 հատ;
• մայոնեզ - 220 գ;
• աղ;
• տաք ջուր - 1 բաժակ;
• սոխ - 3 հատ;
• հավի համեմունքներ:

Պատրաստում

Մենք միսը լվանում ենք սառը ջրի տակ, կտրում ավելորդ ճարպը դրանից: Եվ թաթախեք ոտքերը թղթե սրբիչով: Չոր միսը քսել աղով և համեմունքներով: Մայոնեզը լուծեք տաք ջրի մեջ և այնտեղ մի փոքր թակած սխտոր ավելացրեք: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Լավ տաքացրած խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ դնել հավը, շաղ տալ սոխով և լցնել մայոնեզ-սխտոր խառնուրդով: Մենք մեր ուտեստները փակում ենք կափարիչով և 40 րոպե եփում միջին ջերմության վրա:

Ոտքերը մարինացված մայոնեզով

Բաղադրությունը:

• հավի ոտքեր;
• մայոնեզ;
• աջիկա;
• աղ;
• պղպեղ;
• սխտոր

Պատրաստում

Խորը ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, սխտորը, անցեք մամլիչով, աջիկայով և աղով: Ոտքերը մանրակրկիտ ծածկեք խառնուրդով և թողեք մարինացվեն ամբողջ գիշեր: Դրանից հետո թթու ոտքերը դրեք թխում թերթիկի վրա, նախապես յուղացված բուսական յուղով: Մենք միսը թխում ենք 60 րոպե տաքացրած 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Theառայել պատրաստի ուտեստը կարտոֆիլով:

Ոտքերը մայոնեզի մեջ թավայի մեջ

Բաղադրությունը:

Պատրաստում

Ոտքերը լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, կտրեք ավելորդ ճարպը: Քսել համեմունքներով և աղով: Սխտորը ճզմեք մայոնեզի մեջ մամլիչի միջոցով և յուղեք ոտքերը, միսը թողեք մարինացվի առնվազն 30 րոպե: Դրանից հետո դրեք այն լավ տաքացրած տապակի մեջ, տապակել բոլոր կողմերից (կափարիչի տակ), միաժամանակ ավելացնելով մի բաժակ ջուր: Երբ ջուրը գոլորշիացվի, հանեք կափարիչը և տապակեք ոտքերը մինչև ոսկե դարչնագույն:

Բարի օր, իմ սիրելի խոհարարներ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ինչ-որ բան արագ և ավելի հագեցած և համեղ պատրաստել, եփեք հավի ոտքերը: Տապակած հավի ոտքերը հիանալի տարբերակ են սրտանց ճաշի կամ ընթրիքի համար: Եվ նրանք պատրաստվում են շատ պարզ: Ես կսովորեցնեմ ձեզ, թե ինչպես տապակել հավի ոտքերը տապակի մեջ, որպեսզի ստացվի աստվածայինորեն համեղ:

Հավի ոտքերի օգտակար հատկությունները

Հավի ոտքերի կալորիականությունը `100 գ արտադրանքի համար 158 կկալ: Այն պարունակում է 16,8 գ սպիտակուց և 10,2 գ ճարպ: Ավելին, ամենից շատ ճարպը գտնվում է ոտքերի մաշկի մեջ:

Այս ապրանքը պարունակում է հետևյալ վիտամինները ՝ A, B, C, PP, K, D, E և այլն: Բացի այդ, կա մագնեզիում, նատրիում, կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալցիում և այլ արժեքավոր տարրեր: Ոտքերը հարուստ են հագեցած ճարպային և հագեցած թթուներով:

Հավի ոտքերի օգտագործումը թույլ է տալիս մարմինը լրացնել վիտամինների և հանքային համալիրներով: Սա նշանակում է, որ նման արտադրանքը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար:

Ինչպես ընտրել ճիշտ ոտքերը

Պատրաստի ուտեստի համը կախված է օգտագործվող ապրանքների որակից: Հետեւաբար, հատուկ ուշադրություն դարձրեք հավի ոտքերի ընտրությանը:

Այստեղ արժե առանձնացնել մի քանի ասպեկտներ.

• Ապրանքի տեսքը: Ոտքի մաշկը պետք է լինի հավասար `առանց կապտուկների, բծերի կամ որևէ վնասների:
• Հոտառություն Եթե \u200b\u200bառաջարկվող ապրանքը թարմ է, ապա գործնականում հոտ չի գալիս: Բայց «պտերոզավրերի» ոտքերի հոտը (նույնիսկ սառեցված) դուք անմիջապես հոտ եք առնում: Սա, իհարկե, չի կարող խառնվել ոչնչի հետ
• Պահպանման պայմանները Երբեք մի գնեք հավի ոտքեր, որոնք գտնվում են վաճառասեղանի վերևում և ոչ սառնարանային խցիկում: Լավագույն դեպքում դրանք չոր կլինեն: Բայց ամենավատ տարբերակը վտանգավոր է: Այստեղ կարող են վնասակար բակտերիաներ զարգանալ. Նման արտադրանք ուտելը (նույնիսկ տապակած) հղի է լուրջ խնդիրներով:
• Նշում: Փաթեթավորումը պետք է պարունակի տեղեկություններ արտադրանքի արտադրողի և պիտանելիության ժամկետի մասին:

Որքան տապակել հավի ոտքերը տապակի մեջ

Պատրաստի ոտքերը դնել տապակի մեջ, տաքացված և տաք բուսական յուղով լցված: Տապակել յուրաքանչյուր կողմը 10 րոպե: Մի փակեք տարան: Հրդեհը պետք է լինի միջին: Դրանից հետո բեռնարկղը ծածկեք կափարիչով և կրակը նվազեցնելով, եփեք ևս 10-12 րոպե: Հիշեք, որ հավի ոտքերը պարբերաբար շրջեք, հակառակ դեպքում դրանք կայրվեն: Անհրաժեշտ է հասնել միասնական ոսկե երանգի:

Եվ ահա, իմ ընկերներ, և «համեղ» բաղադրատոմսեր: Նրանց հետ պատրաստելը շատ պարզ է: Բռնեք:

Ինչպես տապակել հավի ոտքերը տապակի մեջ սուսով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար վերցրեք.

• 3 հատ հավի ոտքեր;
• աղ + թարմ աղացած սեւ պղպեղ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 50 գրամ մայոնեզ;
• դափնու տերեւ;
• 100 գրամ ցորենի ալյուր;
• ջուր;
• բուսական յուղ տապակման համար;
• ցանկացած կանաչի (ձեր ճաշակի համար):

Յուրաքանչյուր լվացված ու չորացրած ոտքը կիսով չափ կտրեցինք (այսինքն ՝ ազդր ու թմբուկ ենք ստանում): Մսը դնել ամանի մեջ, պղպեղով և աղով ապրանքը: Դրանից հետո ավելացնել սխտորը և մայոնեզը ՝ սխտորի մամլիչի վրա թակած կամ մանր կտրատած: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել: Theածկեք կոնտեյները վերևից `սննդի թաղանթով: Եվ հետո մենք այն առնվազն մեկ ժամով ուղարկում ենք սառնարան (կարող է ավելի երկար լինել):

Դրանից հետո յուրաքանչյուր կտոր հացաթխված է ալյուրի մեջ և տապակել տապակի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա: Պետք չէ այն երկար պահել: Քանի որ այդ ժամանակ տապակած կտորները դնում ենք խոր հատակով խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ: Վերևում լցնել ջրի մեջ նոսրացրած ալյուր (մի քանի ճաշի գդալ ալյուր + 250 մլ ջուր): Ավելացնել թակած խոտաբույսեր և լավրուշկա: Եփ գալ շատ թույլ կրակի վրա մինչև որ փափկեն:

Chickenառայել տաք բաղադրատոմսով պատրաստված հավի ոտքերը կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած բրնձով կամ այլ կողմնակի ուտեստով: Մի մոռացեք, որ վերին կողմը լցրեք կողմնակի ուտեստը և միսը `շատ սուսով:

Հավի ոտքերը կարելի է մատուցել նաև գետնանուշի սոուսով կամ մանգոյի և չիլիի սուսով: Կամ կարող եք այս կտորները շաղ տալ սամիթի և անանուխի սոուսով: Գտավ մի հետաքրքիր տեսանյութ ՝ տարբեր ձկների բաղադրատոմսերով

Ինչպես տապակել հավի ոտքերը կեղևով տապակի մեջ

Բուրավետ փխրունություն ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2-3 հատ հավի ոտքեր (սա մոտ 1-1,2 կիլոգրամ է);
• միջին կիտրոն;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• 70-80 մլ սոյայի սոուս;
• 10 գրամ մեղր;
• 50-60 մլ բուսական յուղ;
• թարմ աղացած սեւ պղպեղ + համեմունքներ (ըստ ճաշակի):

Մենք լվանում ենք հավի ոտքերը, չորացնում դրանք և բաժանում ազդրերի և թմբուկների: Պատրաստեք մարինադը `սոյայի սոուսը խառնել մեղրի, պղպեղի, կիտրոնի հյութի և թակած սխտորի հետ: Միսը յուղեք այս անուշահոտ բաղադրությամբ և պահեք սառնարանում մեկ ժամ: Անհրաժեշտ չէ աղ ավելացնել, քանի որ սոյայի սոուսն այն արդեն պարունակում է:

Այժմ մենք տաքացնում ենք տապակը, յուղ ենք լցնում դրա մեջ և տաքացնում: Նրբորեն դրեք կտորները ամանի մեջ: Փորձեք թույլ չտալ, որ նրանք դիպչեն միմյանց: Եվ բացի այդ, միսը պետք է դրվի այնպես, որ մաշկը վերևում լինի: Քանի որ ներքեւի կողմը տապակված է, կտորները շրջեք երկրորդ կողմին: Բացի այդ, հավի նման ոտքերը պետք է եփվեն կրակի վրա ՝ նվազագույն ուժով, պարբերաբար կտորները շրջելով:

Ձեզ կհետաքրքրի. 6 տարբերակ, թե ինչպես կարող եք ձվածեղ պատրաստել միկրոալիքային վառարանում ՝ խոհարարական գաղտնիքներ և մանրամասն բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Դա աներեւակայելի համեղ կստացվի: Եվ այս հոտը: Չեմ կարող, ես արդեն հորդում եմ

Տապակած հավի ոտքերը մայոնեզում

Պատրաստեք այս բաղադրիչները.

• 3 հատ ոտք կամ 6 հավի ոտք;
• մոտ 100 մլ մայոնեզ;
• աղ + համեմունքներ (համտեսել);
• 5-6 մեխակ սխտոր;
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Մենք լվանում և չորացնում ենք միսը: Եթե \u200b\u200bոտքերն օգտագործվում են, դրանք պետք է կիսով չափ կիսվեն (թմբուկը բաժանեք ազդրից): Խառնել աղը և համեմունքները փոքր տարայի մեջ: Եվ հետո հավը շփում ենք այս անուշահոտ խառնուրդով: Մենք միսը թողնում ենք քառորդ ժամ, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի համեմունքներով և աղով:

Կտրտեք սխտորը սխտորի մամլիչի մեջ և խառնեք մայոնեզի հետ: Այս խառնուրդով լիբերալորեն ճարպեք հավի միսը: Դրանից հետո ամանը վերևից մսով ծածկեք սննդի թաղանթով և ուղարկեք այն սառնարան մեկ ժամով:

Հաջորդը, մենք թթու կտորները տաք յուղի ենք ուղարկում տապակի մեջ: Եփել միջին կրակի վրա: Տապակելու ընթացքում ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս 5-6 անգամ պտտեցնել հավը: Այսպիսով, միսը հավասարապես տապակված է բոլոր կողմերից: Yառայել այս համեղը կարտոֆիլի պյուրեով, թարմ բանջարեղենով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ կողմնակի ուտեստով:

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը խաղողի տերևներով տապակի մեջ

• 2 հատ հավի ոտքեր;
• 50 գրամ խաղողի թարմ տերևներ;
• աղ;
• 200 մլ ջուր;
• 30 գրամ բուսական յուղ;
• 2 հատ սոխ;
• 150 մլ կարմիր կիսաքաղցր գինի;
• մաղադանոս կանաչիներ:

Մենք լվանում ու չորացնում ենք հավի ոտքերը, ապա կտրում դրանք: Դուք պետք է ստանաք առանձին գոտկատեղ և ազդր, բաժանված 2 մասի: Կտրեք խաղողի տերևների ցողունները: Deepուրը լցնել խորը տապակի մեջ և տաքացնել:

Հաջորդը, մենք յուրաքանչյուր կտոր միս ենք տեղադրում խաղողի տերեւի մեջ և այն փաթաթում բնական թելով: Հավը դնել եռացող ջրի մեջ: Ավելացնել վերեւում: Եվ կրակը նվազեցնելով ցածր, միսը եփեք փակ կոպով մոտ 25 րոպե:

Լցնել յուղը մաքուր տապակի մեջ, տաքացնել այն: Դրեք սոխը, կեղևազերծված և կտրված կես օղակների մեջ, այստեղ: Եվ տապակել այն մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո մենք սոխի այս զանգվածը տեղափոխում ենք հավի ոտքերով ամանի մեջ, լցնում գինին և դնում տարան թույլ կրակի վրա: Խոհարարություն մոտ քառորդ ժամվա ընթացքում: Հաջորդը, կերակրատեսակն աղով լցրեք, ավելացրեք սոուսը և շարունակեք եփ գալ մոտ 5 րոպե:

Դրանից հետո մենք հեռացնում ենք թելը: Պատրաստի ոտքերը դնել հարթ ափսեի մեջ և վերևից առատորեն լցնել գինու և սոխի սուսով: Մանրացրեք նաև թակած խոտաբույսերով: Խորհուրդ եմ տալիս մատուցել այս աստվածային համեղ ուտեստը խաշած մակարոնեղենով:

Ինչպես համեմել հավի ոտքերը կարրիի սոուսով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար վերցրեք.

• 8 ոտք,
• 20 գր կարագ;
• 1 միջին գլուխ սոխ;
• 0.5 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը խեցգետնի սերմեր, աղացած համեմ և դարչին;
• 1 թեյի գդալ Սահարա:
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 1/2 չիլի պղպեղ (ըստ ցանկության)
• 10 գրամ աղացած կոճապղպեղի արմատ (կամ քերել);
• 1 բաժակ ջուր;

Կլպած սոխը մանր կտրատել: Խորը տապակի մեջ 4-5 րոպե տապակել սոխը բուսական յուղի և կարագի մեջ: Մի եփեք մինչև խորը եփելը, միայն անհրաժեշտ է այն փափկացնել:

Դրանից հետո լվացեք և չորացրեք ոտքերը այս տարայի մեջ: Մի հեռացրեք մաշկը հավի միսից `այն ավելի համեղ կլինի դրա հետ միասին: Պատրաստեք յուրաքանչյուր կողմը մոտ 5 րոպե: Այս պահին հրդեհը պետք է միջինից մի փոքր բարձր լինի: Հիմնական բանը `համոզվել, որ միսը չի այրվում:

Դրանից հետո լույսը իջեցրեք ցածր և կերակրատեսակը կափարիչով ծածկելով, հավը բերեք մինչեւ եփվի: Հեռացրեք ոտքերը կաթսայից և դրեք հարթ ափսեի վրա:

Բոլոր համեմունքները ավելացրեք տապակի մեջ, որտեղ ոտքերը եփում էին: Carefulգուշացեք միայն կծու պղպեղից: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր չեն գալիս կծու կերակուրները, գումարը կրճատեք կեսով կամ նույնիսկ երեք անգամ: Aուրը լցրեք ամանի մեջ և սուսը եփեք 5-7 րոպե, ոչ ավելի: Դրանից հետո սխտորի կտորով թակած սխտորը ավելացնել սոուսին և եփել այն եւս 10 րոպե ավելի:

Տապակած ոտքերը մատուցեք տաք և կծու սոուսով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, խաշած բրինձը կամ կարտոֆիլի պյուրեը հիանալի տարբերակ կլինի:

Համով փաստեր

Հավը հյութեղ ու բուրավետ դարձնելու համար պատրաստեք մարինադը պատրաստելուց առաջ: Եվ հետո մեկ ժամ թողեք սառնարանում:

Ոտքերի պատրաստակամությունը որոշելու համար դանակով ծակեք հավը: Եթե \u200b\u200bկարմրավուն հյութ է արձակվում, միսը դեռ խոնավ է: Մաքուր հյութը ցույց է տալիս ճաշի պատրաստությունը:

Բայց սառնարանում տապակած ոտքերի պահպանման առավելագույն ժամկետը 3 օր է: Միայն ինձ է թվում, որ այս նրբագեղությունը չի հետաձգվի նույնիսկ 1 օրով

Եվ ինչ-որ բան ինձ ասում է, որ դու ունես քո սեփական գաղտնիքը: Գիտե՞ք ձեզ հատուկ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը: Համոզվեք, որ գրեք, ընկերներ, այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը մեկնաբանություններում: Ես անհամբեր սպասում եմ. Եվ նաև բաժանորդագրվեք թարմացումներին. Ես ձեզ շատ հետաքրքիր բաներ կպատմեմ: Բայց առայժմ ես հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ. Նորից կտեսնվենք, իմ սիրելի գուրմաններ: