Լուծվող կաթսա. Ինչպես պատրաստել կաթսա ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով. Տապակ նրանց համար, ովքեր մեր խենթ կյանքում հաճախ օգտագործում են կիսաֆաբրիկատներ և շատ ժամանակ չունեն բարդ ուտեստներ պատրաստելու համար։

Մենք ձեզ համար հավաքել ենք համեղ և աներևակայելի քնքուշ կաթսաների բաղադրատոմսեր։

Պահպանեք այս հավաքածուն, այն անպայման օգտակար կլինի:

1. Կաթսա աղացած մսով և հնդկաձավարով

Բաղադրությունը:

• 700 գ աղացած հավ
• 2 մեծ սոխ
• 2 գազար
• 250 գ հնդկաձավար
• 2 խնձոր
• 120 գ պանիր

Պատրաստում:

1. Բանջարեղենի և կարագի խառնուրդի մեջ տապակել սոխը մինչև փափկի, կտրատել խորանարդի մեջ և գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով և սառեցնել։

2. Խառնել աղացած հավի հետ, լավ համեմել, հունցել մինչև հարթ լինել և շերտով դնել կաղապարի մեջ։

4. Թխեցի 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե, հանեցի, մի քիչ էլ քերած պանիր ցանեցի ու 5 րոպեով վերադարձրեցի ջեռոց։

2. Կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով

Բաղադրությունը:

• 5-6 կարտոֆիլ
• 500 գրամ աղացած միս
• լամպ
• 3 ձու
• մի քիչ պանիր
• թարմ կանաչի.

Պատրաստում:

1. Լվանալ, մաքրել և եփել կարտոֆիլը մինչև փափկի: Պատրաստեք լավ խյուս՝ կարտոֆիլին ավելացնելով կարագ, մի քիչ կաթ և մեկ հում ձու։

2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել։ Սոխին ավելացնել աղացած միսը և լավ տապակել մինչև պատրաստ լինի։

3. Կարտոֆիլի պյուրեից մի քանիսը դնել թխման ամանի մեջ և հարթեցնել:
Կարտոֆիլի պյուրեի վրա աղացած միս դնել։ Լրացրեք աղացած միսը կարտոֆիլի պյուրեի երկրորդ մասով։
2 ձու (կարող եք ավելացնել մի քիչ սերուցք) հարել և լցնել կարտոֆիլի վրա։ Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և խոտաբույսերով։

4. Թխել 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

3. Կարտոֆիլի կաթսա ապխտած խոզապուխտով

Բաղադրությունը:

• 250-350 գր. ապխտած խոզապուխտ
• 1 կգ. կարտոֆիլ
• 20 գր. կարագ
• 2-3 պճեղ սխտոր
• աղ պղպեղ
• 400 մլ. կրեմ
• 150-200 գր. քերած պանիր

Պատրաստում:

Ապխտած խոզապուխտը խորանարդի կտրատել, սխտորը մանր կտրատել, կարտոֆիլը բարակ շերտերով կտրատել (որքան բարակ, այնքան լավ)։

Բարձր կողմի թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել և մի քիչ սխտոր ցանել։

Խառնել կարտոֆիլը խոզապուխտով, աղով, պղպեղով և մնացած սխտորով։

Ստացված «զանգվածով» լցրեք թխման ձևը, վրան լցրեք կրեմ և ցանեք պանիր։

Թխել 200 C ջերմաստիճանում մոտ 45-55 րոպե, անջատել ջեռոցը և տապակը թողնել ևս 5-10 րոպե։

4. Տապակ կիսաֆաբրիկատներից

Բաղադրությունը:

• թակած միս
• ցանկացած սառեցված բանջարեղենի պայուսակ
• թթվասեր կամ մայոնեզ
• աղ, համեմունքներ

Պատրաստում:

1. Ձևի հատակին դնել աղացած միսը, նախ ավելացնել աղ և պղպեղ։

2. Պայուսակի ողջ սառեցված մթերքը դրված է դրա վրա։

3. Ամեն ինչի վրա լցնել թթվասեր կամ մայոնեզ և վրան քերած պանիր դնել: 4. Եթե ժամանակ ունեք, կարող եք սոխով տապակել աղացած միսը, ավելի համեղ է։
5. Թխել ջեռոցում 200°C ջերմաստիճանում, մինչև պանիրը կարմրի։

5. Մսային կաթսա սերուցքով

• 500-600 գ աղացած միս (ես ունեմ խոզի և տավարի միս).
• 2 հում հավի ձու
• 2 սեղան. գդալներ 10% սերուցք
• 2-3 սեղան. ճաշի գդալ թեփ (թեփի փոխարեն վերցրեցի վարսակի փաթիլներ, աղացած սուրճի սրճաղացով)
  աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում.

Պատրաստի աղացած միսը աղացրեք, ավելացրեք համեմունքներ և խոտաբույսեր (ըստ ցանկության): Առանձին հարում ենք ձվերը սերուցքով (մի քիչ աղ ենք ավելացնում) և աղացած մսի մեջ ավելացնում ձու-կաթ խառնուրդը։

Պատառաքաղով կամ հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք, մինչև մսի զանգվածը միատարր լինի։

Տեղադրել հալեցրած կարագով լավ քսած կաղապարի մեջ և ցանել հացի փշրանքներով։ Թխել ջեռոցում 200-250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև եփվի (մոտ 20 րոպե)։

Պատրաստության աստիճանը որոշում եմ մսի անուշաբույր հոտով։

Տապակը լավագույնս համադրվում է թթու կաղամբի կամ բանջարեղենի ցանկացած աղցանների հետ:

6. Նեապոլիտանական կաթսա

Այս կաթսան իրականում ծույլ լազանյա է, որն օգտագործում է մակարոնեղեն հատուկ թերթիկների փոխարեն:

Եվ ավելի քիչ շերտեր: Ինչ վերաբերում է մնացածին, ապա ամեն ինչ ներառված է՝ նույնիսկ տխրահռչակ բեշամելի սոուսը և բոլոնեզի մի փոքր նշույլ աղացած մսի մեջ:

Արդյունքը շատ գոհացուցիչ ու համեղ ուտեստ է՝ հյուրերը լիզեցին մատները։

Բաղադրությունը 6-8 չափաբաժնի համար.

• 500 գ պենե մակարոնեղեն
• 700 գ աղացած միս (խոզի, տավարի կամ խառը)
• 1 մեծ սոխ
• 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 2 ճ.գ. տոմատի մածուկ
• 50 մլ չոր կարմիր գինի
• 150 գ կոշտ պանիր
• փոքր փունջ մաղադանոս
• 400 մլ կաթ
• 2 ճ.գ. կարագ
• 2 ճ.գ. ալյուր
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

Սոխը մանր կտրատել և 3 րոպե տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել նուրբ թակած քաղցր պղպեղ և տապակել ևս 2-3 րոպե։

Ավելացնել աղացած միսը, աղն ու պղպեղը և անընդհատ խառնելով 10 րոպե տապակել։ Լցնել գինու մեջ և շարունակել տապակել ևս 3 րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։

Ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոսը և տոմատի մածուկը, խառնել և եփ գալ 4 րոպե։

Մակարոնեղենը եռացնել, ջուրը քամել, ապա ավելացնել 0,5 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ և խառնել:

Պատրաստել սոուսը. Դա անելու համար կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք ալյուրը և հարում ենք մինչև հարթ լինի։

Աստիճանաբար, անընդհատ խառնելով, ավելացնել կաթը և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։
Հեռացնել կրակից։

Տապակի հավաքում. Կաղապարի հատակին դնել մակարոնեղենի կեսը (իմը 35*24 սմ է)։

Ավելացնել բեշամելի կեսը և հավասարաչափ տարածել։ Հաջորդը, ավելացնել աղացած միսը և հարթեցնել այն:

Ծածկեք մնացած մակարոնով։ Մնացած սոուսը վերևում հավասարաչափ տարածեք։

Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե։

7. Կաթնաշոռի կաթսա, ինչպես մանկապարտեզում

Ստուգվում! Շատ համեղ է և եփելու համար տևում է հինգ րոպե։

Բաղադրությունը:

• 500 գր. կաթնաշոռ;
• 100 գր. Սահարա;
• 100 գր. սեմոլինա;
• 50 գր. կաթ;
• 50 գր. կարագ;
• 2 ձու.

Պատրաստում:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Կարագը պետք է փափուկ լինի։

Թողնել 40 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։

Թխել ջեռոցում 180-200 C ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

8. Կարտոֆիլի կաթսա կոլոլակներով

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• 750 գ կարտոֆիլ,
• 750 գ գազար
• 1 սոխ,
• 2 պճեղ սխտոր,
• 600 գ աղացած միս,
• 1 սեղան. մանանեխի գդալ,
• 1 սեղան. գդալ պաքսիմատով,
• 1 ճ.գ. գդալ կիտրոնի կեղև,
• 1 ձու,
• աղ,
• աղացած սև պղպեղ
• 200 մլ սերուցք,
• 100 մլ կաթ,
• 1 ձվի դեղնուց,
• քերած մշկընկույզ,
• կանաչապատում

Պատրաստում:

Կլպեք և լվացեք կարտոֆիլն ու գազարը։

Կարտոֆիլը կտրատել շերտերի, իսկ գազարը՝ խորանարդի։

Բանջարեղենը դնել յուղոտ ամանի մեջ:

Ջեռոցը տաքացրեք 200°։

Սոխն ու սխտորը մաքրել և մանր կտրատել։

Խառնել մսի, մանանեխի, հացի փշրանքների, կիտրոնի համի, ձվի, աղի և պղպեղի հետ։

Ստացված աղացած մսից փոքրիկ գնդիկներ ենք պատրաստում և բանջարեղենի վրա դնել կաղապարի մեջ։

Սերուցքը հարել կաթով և ձվի դեղնուցով, համեմել աղով, պղպեղով և մշկընկույզով։

Այս խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա, ծածկել կափարիչով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով և թխել ջեռոցում 50 րոպե։

Մաղադանոսը լվանալ, չորացնել և զարդարել պատրաստի ուտեստը։

P.S. Օգտագործեք կիտրոնի համը՝ ըստ ճաշակի: Ինձ այնքան էլ դուր չեկավ կիտրոնի կոլոլակների համը։ Դուք կարող եք դա անել՝ ավելացնելով այլ բանջարեղեն՝ կարմիր պղպեղ, ցուկկինի։

9. Կաթնաշոռի ամենանուրբ կաթսան՝ առանց ալյուրի և առանց ձիաձավարի

Այս կաթսան իսկական պանրի ամպ է: Նվազագույն կալորիաներով՝ առավելագույն հաճույք!))

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 250 գրամ (ճաշակի պարունակությունը հարմարեցրեք)
• կաթ կամ սերուցք - 100-150 մլ (կախված կաթնաշոռի խոնավությունից)
• 2 ձու
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ կամ ըստ ճաշակի
• վանիլին (կամ ձեր մյուս սիրած համեմունքները)
• կարագ տապակը յուղելու համար

Պատրաստում:

Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։

Սուզվող բլենդերով տարայի մեջ հարել կաթնաշոռը կաթով, շաքարավազով, համեմունքներով և դեղնուցներով։

Հարեք այնքան, մինչև կաթնաշոռի բոլոր հատիկները անհետանան։ Զանգվածը ստացվում է թանձր թթվասերի պես։

Առանձին-առանձին, սպիտակները ծեծում են գագաթնակետին: Սպիտակուցները զգուշորեն ծալեք կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։

Կարելի է, իհարկե, սպիտակուցը դեղնուցից չառանձնացնել, բայց ամեն ինչ միասին հարել՝ դա նույնպես համեղ կլինի, բայց ոչ այնքան նուրբ։

Այս տարբերակով կաթսան ամենաքնքուշն է ստացվում, ինչպես սուֆլեն։

Լցնել յուղ քսած տապակի մեջ և թխել 160-170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 35 րոպե։
Ամբողջովին հովացրեք և կտրեք մասերի:

Տապակը ինքնին համեղ է ստացվում։ Բայց ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք պատրաստել դարչինով, չամիչով և հատապտուղներով, նարինջով կամ բանանով, լցնել մրգային սոուսով, ջեմով կամ մեղրով։

Կամ դուք կարող եք ավելի մանրակրկիտ փորձարկել լրացուցիչ բաղադրիչներով: Օրինակ՝ ավելացնել քերած հում գազարն ու մանր կտրատած չոր ծիրանը։

Այն կարող եք պատրաստել մեկ մեծ ձևով, կամ կարող եք փորձել փոքրերով՝ ինչպես cupcakes-ի համար:
Դուք կստանաք մինի կաթսաներ))

10. Ցուկկինի կաթսա պանրով

Բաղադրությունը:

• 3 միջին ցուկկինի (800 գ միջուկ առանց կեղևի և սերմերի)
• տնական պանիր 200-250գ (կաթնաշոռ հացահատիկ, ցամաքած)
• կոշտ պանիր 50 գ
• 3 ձու
• 2 պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ. բուսական յուղ

Պատրաստում:

1. Ցուկկինը քերել խոշոր քերիչով, տրորել, լավ քամել (ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար)

2. Կաթնաշոռը խառնել խոշոր քերած պանրի հետ, լավ աղ անել (աղի ամբողջ կաթսայի համար, քանի որ ցուկկինին չենք աղում), ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։

3. Հարել ձվերը և զգուշորեն խառնել պանրի խառնուրդի մեջ

4. Թխելու թերթիկը բուսայուղով քսել, դնել ցուկկինին և լցնել ձու-պանրի խառնուրդը, մի փոքր խառնել։

5. Թխել ջեռոցում 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Երբեմն դուք իսկապես ցանկանում եք արագ ընթրիք կամ նախաճաշ պատրաստել՝ առանց մտածելու, թե որքան ժամանակ է պահանջվել դրա պատրաստման համար։ Հեշտ ընթրիք պատրաստելը շատերի համար բարդ խնդիր է։ Հազվադեպ է լինում միաժամանակ պատրաստել տարբեր համեղ և պարզ ուտեստներ՝ հապճեպ և առանց մեծ քանակությամբ բաղադրիչների:

Խոհարարության գործընթացը հոգնեցուցիչ է, ուստի լուսանկարներով պարզ բաղադրատոմսերը փրկություն են շատ տնային տնտեսուհիների համար։ Այնուամենայնիվ, կա լուծում՝ կաթսաներ։ Դրանք պատրաստվում են այն ամենից, ինչ գտնվում է սառնարանում, ջեռոցում կամ առանց ջեռոցի, տապակի մեջ։ Կան շատ արագ բաղադրատոմսեր այն մասին, թե ինչպես պատրաստել կաթսա և թխել այն ընդամենը 15 րոպեում: Ընթրիքի համար կաթսա շատ հեշտ է պատրաստել, և այստեղ դուք կգտնեք ոչ միայն տարբեր ձևաչափի կաթսաների բաղադրատոմս, այլև կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաթսա և ինչ այլ կաթսայի բաղադրատոմսեր կան, եթե ցանկանում եք ավելի անսովոր և ոչ ստանդարտ: ուտեստ. Տապակի պատրաստումը տևում է 15 րոպեից մինչև մեկ ժամ՝ կախված նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ եք օգտագործում: Կաթսայի համեղ բաղադրատոմսը պարտադիր չէ, որ բարդ լինի, ընդհակառակը: Եթե ​​դեռ չգիտեք, թե ինչպես թխել կաթսա, նայեք այստեղ նկարագրված բաղադրատոմսերին:

Կաթսայի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, պարզ ու համեղ, անպայման կհավանեք։ Նրանք մանրամասն նկարագրում են բաղադրիչների քանակը, համեղ կաթսայի բաղադրատոմսը, կալորիականությունը և շատ այլ օգտակար տեղեկություններ, որոնք կօգնեն ձեզ լուծել խնդիրը, եթե հանկարծ դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաթսա և ինչպես պատրաստել: կաթսա ոչ միայն ջեռոցում, այլև տապակի մեջ։ Եթե ​​շատ ժամանակ ունեք և դեմ չեք մեկ ժամ վառարանի մոտ կանգնելուն, ապա կաթսան, որի բաղադրատոմսը կգտնեք մեզ մոտ, շատ համեղ կստացվի։ Բայց լավ է, եթե ճաշ պատրաստելու համար մեկ ժամից պակաս չեք ծախսում: Ամեն դեպքում, դուք կարող եք գտնել արագ ջեռոցում պատրաստված կաթսաների բաղադրատոմսեր, որոնք ձեզ կխլեն ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Կան տարբեր կաթսաներ, դուք կարող եք արագ պատրաստել դրանցից ցանկացածը, եթե իմանաք գործընթացի մասին բավարար փաստեր և հստակ իմանաք, թե ինչպես է պատրաստվում և թխում տապակը: Դրանք կարող են լինել մսի, թռչնի, ձկան կամ բանջարեղենի հետ: Կաթնաշոռով կաթսաները աներևակայելի համեղ են:

Իսկ եթե չես փորձել դրանք, անպայման փորձիր։ Դուք գիտեք, թե որտեղ գտնել բաղադրատոմսեր՝ միայն մեզ մոտ: Անակնկալեք ձեր ընտանիքին և նախաճաշին մրգերով և կաթնաշոռով տապակ պատրաստեք, իսկ ընթրիքին մեկ այլ օր կարտոֆիլով և կարմիր ձկով տապակ պատրաստեք: Նման ուտեստները ոչ միայն շատ համեղ են, այլև շատ պարզ, այնպես որ, եթե չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել, ուշադրություն դարձրեք արագ բաղադրատոմսերին։ Իսկ եթե ունեք մի քանի ժամ եփելու, կարող եք ավելի բարդ բաղադրատոմսեր ընտրել։

Կաթնաշոռով կամ դրա հավելումով պատրաստված աղանդերն ու խմորեղենն ամեն անգամ աներևակայելի օդային և շատ համեղ են ստացվում։ Ավելորդ է ասել, որ ամենահամեղ ուտեստներից մեկը փափկամազ կաթնաշոռով կաթսան է, որը տասնամյակներ շարունակ մեծ պահանջարկ ու ժողովրդականություն է վայելում մեծերի և երեխաների շրջանում։ Մեր մանկության նախաճաշերն ու ցերեկային խորտիկները նման են հաճելի հիշողությունների և համեղ իրականության: Եթե ​​մոռացել եք, թե երբ եք վերջին անգամ պատրաստել այս ուտեստը, ապա եփեք այն և հիշեք, թե որքան նուրբ և օդափոխիչ է կաթնաշոռի կաթսան։

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ պատմել ջեռոցում կաթսաներ պատրաստելու մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսերի մասին: Տարբեր համեր, տարբեր միջուկներ։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է գտնել իր ճաշակին համապատասխան պարզ բաղադրատոմս:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել կաթնաշոռի պանրով տապակ

Տապակը աներևակայելի հեշտ է պատրաստել, իսկ երեխա ունեցող մայրերի համար դա իսկական փրկություն է, քանի որ կաթնաշոռը կարելի է «քողարկել», քանի որ ոչ բոլոր երեխաներն են այն մեծ հաճույքով ուտում մաքուր տեսքով: Բայց որպեսզի ճաշատեսակը ճիշտ ստացվի, արժե գնել բարձրորակ հիմնական արտադրանք, քանի որ վերջնական ճաշատեսակի համը կախված կլինի դրանից:

Կարեւորը լավ ու թարմ կաթնաշոռ ընտրելն է, այլ ոչ թե կաթնաշոռային մթերք։ Որքան բարձր լինի արտադրանքի յուղայնությունը, այնքան ավելի համեղ կլինի կաթնաշոռի կաթսան, հակառակ դեպքում ուտեստը կարող է չոր և անհամ ստացվել։

Ցանկացած կաթնաշոռ պետք է եփելուց առաջ քսել մաղով, բայց կարող եք նաև բլենդերի միջոցով կոտրել մեծ կտորները և արտադրանքը միատարր խտություն ձեռք բերել:

• Նուրբ կառուցվածք ստեղծելու համար նախ ձվերը հարում ենք շաքարի փոշիով կամ շաքարավազով, հետո միայն ավելացնում խյուս կաթնաշոռը։ Իսկ ավելացված ամենավերջին ապրանքը պետք է լինի ձիաձավար կամ փոքր քանակությամբ ալյուր;
• Խմորի վրա շատ ձու մի՛ ավելացրեք, այլապես այն կդառնա ձիգ, և դժվար կլինի ստանալ փարթամ կաթսա։ Հաշվարկը կատարվում է մոտավորապես այսպես՝ մեկ ձուն բավարար է 280-300 գրամ կաթնաշոռի համար;
• Ինչ վերաբերում է ձավարին կամ ալյուրին, ապա նույնքան կաթնաշոռի համար բավարար է 1 թ/գդ։ գդալներ. Դե, համն ավելի նուրբ դարձնելու համար ալյուրն ու ձավարը կարելի է հավասար համամասնությամբ խառնել։

Դելիկատեսի այս տարբերակը մեզանից յուրաքանչյուրին ծանոթ է վաղ մանկությունից, այնպես որ դուք անպայման պետք է օգտագործեք բաղադրատոմսը և փայփայեք ձեր ընտանիքի անդամներին նուրբ դեսերտով: Այդ նույն համը, վստահ եմ, շատերը հաճույքով կհիշեն։

• 255 գր. տնական թթվասեր;
• 4-5 ճ.գ. նուրբ շաքարավազի գդալներ;
• 550 գր. տնական կաթնաշոռ;
• 1-2 խոշոր ձու;
• Սեմոլին կամ ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
• Մի պտղունց աղ;
• Փխրեցուցիչի փաթեթ;
• Մի կտոր կարագ;
• Հատապտուղների մուրաբա - մատուցելու համար։

Պատրաստում:

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և քսել զանգվածը, մինչև բոլոր հատիկները լուծվեն, իսկ հետո հարել զանգվածը, մինչև այն դառնա փարթամ և օդափոխիչ։

2. Սրբել կաթնաշոռը կամ մանրացնել այն մինչև հարթ լինի՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը: Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել ձվի խառնուրդը, ավելացնել ամբողջ թթվասերը կամ դասական (առանց հավելումների) մածունը և խառնել։

3. Ալյուրը կամ ձավարը խառնում ենք փխրեցուցիչի և աղի հետ, աստիճանաբար ավելացնում ենք կաթնաշոռի մեջ և հունցում կաթնաշոռի խմորը ոչ շատ հաստ խտության։

4. Հրակայուն կաղապարը կարագով քսել, դնել կաթնաշոռային զանգվածը, իսկ մնացած կարագը կտրատել ու վրան դնել։

5. Տապակը դնում ենք 180 C տաքացրած ջեռոցում և թխում մոտ 28-30 րոպե, մինչև մակերեսին ոսկե ընդերքը հայտնվի։

Կաթնաշոռի դասական կաթսան մատուցվում է տաք կամ սառը վիճակում՝ զարդարված հատապտուղների հաստ ջեմով կամ խտացրած կաթով: Ճիշտ այնպես, ինչպես մատուցվում էր մանկապարտեզում և դպրոցում։

Կաթնաշոռի կաթսա առանց ալյուր ավելացնելու՝ դիետիկ տարբերակ

Նրանց համար, ովքեր անհանգստանում են իրենց նիհար կազմվածքով և կալորիաներ հաշվելով, հիանալի աղանդեր կլինի առանց ալյուրի կաթնաշոռի կաթսա՝ նարնջի համի և չոր ծիրանի հավելումով: Բացի ակնհայտ օգտակարությունից, այս կաթսան ունի նաև համեղ համ։ Լավ հարած ձվի սպիտակուցը փափկություն և օդափոխություն է հաղորդում: Մի փոքր ջանք կպարգևատրվի այս անհավատալի նրբագեղությամբ:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գր. 9% կաթնաշոռ;
• 3-4 ճ.գ. գդալներ 20% թթվասեր;
• 3-4 ձու;
• 2 ճ.գ. կարտոֆիլի օսլայի գդալներ;
• 3-4 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ;
• Վանիլային շաքարի մի փաթեթ;
• Մի բուռ չոր ծիրան կամ չամիչ;
• 2 ճ.գ. շաքարի փոշի գդալներ;
• Մեկ նարնջի կեղև;
• Մի պտղունց աղ;
• 25 գր. կարագ.

Պատրաստում:

1. Չորացրած ծիրանի (չամիչի) և այլ չրերի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 10-12 րոպե, մինչև դրանք փափկի։

2. Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից, վերջիններս հարել մինչև փարթամ՝ մի պտղունց աղ ավելացնելով։

3. Մեծ ամանի մեջ միացնում ենք կաթնաշոռն ու շաքարավազը, դեղնուցներն ու օսլան, վանիլային շաքարավազը, թթվասերը և զանգվածը սուզվող բլենդերով հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։

4. Շոգեխաշած չորացրած ծիրանը մանր կտրատել ու նարնջի համի հետ միասին տեղափոխել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։ Ավելացնել հարած սպիտակուցները և ամեն ինչ լավ խառնել։

5. Թխելու համար նախատեսված ձևը յուղով քսել, կարող եք օգտագործել սիլիկոն, շարել կաթնաշոռի զանգվածը և դնել նախապես 190 C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Սառչելուց հետո տապակը հանում ենք տապակից և վրան շաքարի փոշի ցանում։ Կտրել մասերի և մատուցել։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Փարթամ կաթսա խտացրած կաթով

Երեխաներին իսկապես դուր կգա այս նրբագեղությունը, և պարզ բաղադրատոմսը մայրիկից շատ ժամանակ չի խլի իր երեխային նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար առողջ կաթնաշոռով կերակրելու համար: Սակայն մեծահասակները նույնպես կուրախանան նման համեղ կաթնաշոռով աղանդերից, որտեղ խտացրած կաթը հանդես է գալիս որպես բաղադրիչ, և ոչ թե սոուս վերևում, ինչպես մենք սովորաբար սիրում ենք ուտել:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 550 գր. տնական կաթնաշոռ;
• Մի բանկա խտացրած կաթ;
• 3-4 խոշոր ձու;
• Մի պտղունց աղ;
• 25 գր. կարտոֆիլի օսլա;
• Մի քիչ կարագ։

Պատրաստում:

1. Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և կաթնաշոռը դնել մեծ, հարմար ամանի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք դեղնուցներն ու խտացրած կաթը և բլենդերով կամ հարիչով հասցրեք զանգվածը մինչև հարթ լինի։

2. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել կարտոֆիլի օսլան և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

3. Սպիտակուցները աղի ավելացման հետ հարում ենք առաձգական փրփուրի մեջ, միացնում կաթնաշոռային զանգվածի հետ և թիակով հարում ենք ներքևից վեր, որպեսզի փրփուրը չնստի։

4. Կաթնաշոռի զանգվածը դնել յուղ քսած տապակի մեջ և թխել նախօրոք տաքացրած ջեռոցում առնվազն 28-30 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցելիս կարող եք ընդգծել խտացրած կաթի համը՝ ավելացնելով մի կտոր տապակի մեջ քաղցր ուտեստի կամ մրգի առատ բաժին:

Բաղադրատոմս կաթնաշոռի սալիկի հետ ձավարով

Նրանց համար, ովքեր առաջին անգամ են պատրաստում այս աղանդերը, սեմոլինով բաղադրատոմսն իսկական փրկություն կլինի, քանի որ հացահատիկի շնորհիվ այն դառնում է նուրբ, փարթամ և օդային։ Կաթնաշոռի այս կաթսան հիանալի կերպով աշխատում է հատապտուղների և չորացրած մրգերի հետ:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գր. 9% կաթնաշոռ;
• 2-3 խոշոր ձու;
• 2-3 ճ.գ. սեմոլինայի գդալներ;
• 2-3 ճ.գ. տնական թթվասերի գդալներ;
• 55 գր. նուրբ շաքար;
• Չամիչ, չորացրած ծիրան և այլ չոր մրգեր – 100 գր.;
• Մի պտղունց աղ;
• Մի քիչ կարագ կամ բուսական յուղ։

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռին ավելացնել աղ եւ հատիկավոր շաքարավազ, հավի ձվի դեղնուցները։ Այժմ կարող եք խառնուրդին ավելացնել ձավարը, խառնել և մի կողմ դնել 7-9 րոպե, որպեսզի ձավարը ժամանակ ունենա ուռելու։

2. Այդ ընթացքում չորացրած մրգերը շոգեխաշել եռման ջրի մեջ, ապա մանր կտրատել ու խառնել կաթնաշոռային զանգվածի հետ։ Կարող եք նաև օգտագործել թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ:

3. Առանձին ամանի մեջ հարել սպիտակուցներն ու խառնել խմորի հետ։

4. Տապակը յուղով քսել, խմորը դնել և թխել մինչև պատրաստը տաքացրած ջեռոցում մոտ 28 րոպե։

Մատուցել թթվասերի, մուրաբայի կամ ջեմի ավելացմամբ։

Կաթնաշոռի կաթսա չամիչով և թթվասերով

Չամիչով շատ համեղ կաթնաշոռով կաթսա, որը կատարյալ է առատ նախաճաշի կամ ընթրիքից առաջ խորտիկի համար, ինչպես մեծերի, այնպես էլ նույնիսկ փոքր երեխաների համար: Կեսօրից պատրաստված տապակի խորտիկը միշտ ակտուալ կլինի:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 455 գր. ճարպային կաթնաշոռ;
• 3-4 հավի ձու;
• 125 գր. տնական թթվասեր;
• 4-5 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ;
• Մի մեծ բուռ չամիչ;
• Մի պտղունց աղ և սոդա;
• Հացի փշրանքներ;
• Մի քիչ կարագ։

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և զանգվածը մանրացնել մինչև հարթ լինի։

2. Կաթնաշոռին ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր և հարել։ Կաթնաշոռին ավելացնում ենք ձվերը և մանրացնում ենք կաթնաշոռի հետ։

3. Ավելացնել աղ և սոդա, շոգեխաշած չամիչը և ամեն ինչ լավ խառնել։

4. Կաթնաշոռի խմորը քսել յուղած ձևի մեջ, կաթնաշոռը ցանել պաքսիմատով և թխել ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը 190 C ջերմաստիճանում։

Մատուցել, տաք վիճակում կտրատել մասերի, սառը հաստ թթվասերով։

Կաթնաշոռի կաթսա դդումով և չամիչով

Դդմի հավելումով կաթնաշոռից պատրաստված կաթսան պարզապես կհալվի ձեր բերանում, այն կդառնա քաղցր ու փափկամազ՝ հաճելի ոսկեգույն գույնով և իսկապես դուր կգա երեխաներին և առողջ սնվելու սիրահարներին։

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 450 գր. թարմ (սառեցված) դդում;
• 350 գր. կաթնաշոռ;
• 2-3 ձու;
• Սովորական և վանիլային շաքար `համտեսել;
• Մի պտղունց աղ;
• 1-2 ճ.գ. օսլայի գդալներ;
• Մի մեծ բուռ չամիչ;
• 125 գր. թթվասեր;
• Մեկ նարնջի կեղև;
• Մուրաբա մատուցելու համար։

Պատրաստում:

1. Չամիչը շոգեխաշել եռացող ջրի մեջ։ Դդումը մաքրել սերմերից և կեղևից, կտրատել խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով, եռացնել մինչև փափկի: Քամեք ավելորդ հեղուկը, ավելացրեք աղ և շաքար ըստ ճաշակի և հարեք մինչև հարթ լինի:

2. Կաթնաշոռին ավելացնել շաքարավազն ու ձուն, մի քիչ թթվասեր ու աղ ու խառնել։ Կաթնաշոռին ավելացնել օսլա, չամիչ, թթվասեր, նորից խառնել։

4. Կաթնաշոռի զանգվածը քսել յուղած ձևի հատակին, վրան ավելացնել դդմի խյուսի մի մասը, նորից կաթնաշոռը, իսկ վրան՝ մնացած դդումը։ Վերևում դնել կարագի փոքր կտորներ և թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25-28 րոպե, մինչև փափկի:

Մատուցել ջերմ՝ թթվասերի կամ հատապտուղների մուրաբայի հետ։

Ինչպես պատրաստել խնձորով կաթնաշոռի կաթսա

Մրգերի ավելացումը կաթնաշոռի կաթսան կդարձնի համեղ և առողջարար, ինչպես նաև կստացվի շատ նուրբ և հյութալի։ Ինքներդ համոզվեք՝ պատրաստելով համեղ դեսերտ ձեր կեսօրվա խորտիկի համար: Խնձորով դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն charlotte, այլև հիանալի կաթսա:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 550 գր. տնական կաթնաշոռ;
• 2-3 խոշոր քաղցր և թթու խնձոր;
• Կարագ - 50 գր.;
• 100 գր. նուրբ շաքար;
• 125 գր. թթվասեր;
• Մի պտղունց կոպիտ աղ;
• 3 ձու;
• 60 գր. ձավարեղեն.

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը տեղափոխում ենք հարմար ամանի մեջ, տրորում շաքարավազի, աղի և ձվի հետ, ավելացնում թթվասերը, մի քիչ փխրեցուցիչ և ձավար։ Խառնել և թողնել եփվի 10-12 րոպե։

2. Խնձորները մաքրել և կտրատել, խառնել խմորի հետ։

3. Խնձորի և կաթնաշոռի զանգվածը դնել յուղապատ թավայի մեջ և թխել ջեռոցում 40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մատուցել թանձր թթվասերի հետ՝ կաթսայի վրա խնձորները շաքարի փոշի ցանելով։

Կաթնաշոռի կաթսա, որը միշտ աշխատում է - վիդեո բաղադրատոմս

Դե, այս պարզ բաղադրատոմսի պարզության և ընկալման համար ես վերջում կցում եմ հիանալի տեսանյութ: Այժմ դուք, իհարկե, ոչ մի դժվարություն չեք ունենա կաթսայի հետ:

• Աղանդերը կստացվի նուրբ, փափկամազ և օդային, եթե կաթնաշոռի որակը լավ լինի։ Սա վերաբերում է նաև թթվասերին որպես ճաշատեսակի մաս;
• Նուրբ խտություն ստանալու համար ձվերը հարում ենք մինչև փարթամ՝ շաքարավազի ավելացմամբ, եթե դա չի արվում, ապա կաթսան կստացվի։
• Ինչ վերաբերում է հավելումներին, ապա երևակայության լայն հնարավորություն կա. կարող եք ավելացնել ոչ միայն մրգեր և հատապտուղներ, այլ նաև ընկույզ, կիտրոն, լայմի կամ նարնջի համ, չամիչ և չոր մրգեր, կակաոյի փոշի և դարչին, շոկոլադե կոճակներ;

Կաթնաշոռի կաթսան այն ուտեստներից է, որը սիրում են թե՛ փոքրերը, թե՛ մեծերը։ Հազիվ թե որևէ մեկը հրաժարվի փափկամազի մի կտորից, որի վրա դրված է քաղցր մրգային ժելե, օշարակ կամ խտացրած կաթ: Կաթնաշոռի կաթսան ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար ուտեստ։ Կաթնաշոռը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր՝ սպիտակուց, կալիում, մագնեզիում, ֆոլաթթու, B և A վիտամիններ։

Շատ երեխաներ կաթնաշոռ չեն ուտում, բայց հաստատ չեն հրաժարվի այն կաթսայի տեսքով։ Ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել ցանկացած չիր, թարմ խնձոր, տանձ, բանան, կիտրոնի կամ նարնջի համ, ինչպես նաև շողոքորթ մրգեր։ Իսկ հետո ամեն անգամ բոլորովին նոր համով ուտեստ կստանաք։

Կաթնաշոռը մեծ ազդեցություն ունի կաթսայի համի վրա։ Ավելի լավ է խուսափել խանութից գնված արտադրանքից, քանի որ այն հաճախ պարունակում է արմավենու յուղ: Պիտակը, որը ցույց կտա այն, պարունակում է «Կաթնաշոռի արտադրանք» կամ «Ֆերմերի կաթնաշոռ 18% յուղայնությամբ» անվանումը։ Դրանից պատրաստված կաթսան ստացվում է խիտ և ոչ այնքան համեղ։

Իսկապես համեղ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համար գնացեք շուկա և գնեք բնական կաթնաշոռ։ Ճաշատեսակի հաջողությունը երաշխավորված է:

Վառարանում կաթնաշոռի կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը դասական տարբերակ

Համեղ կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու համար հոգ տանել բարձրորակ տնական կաթնաշոռի մասին։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 400 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 3 գդալ;
• սեմոլինա - 2 գդալ;
• թթվասեր - 2 գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• մի քիչ վանիլին համի համար;
• բուսական յուղ (կպահանջվի կաղապարը յուղելու համար):

Պատրաստում:

Կաթնաշոռը պետք է միատարր դարձնել։ Դա անելու համար դուք կարող եք այն քսել մաղի միջով կամ օգտագործել ընկղմվող բլենդեր: Եթե ​​կաթնաշոռը փափուկ է, ապա այն կարելի է հեշտությամբ հասցնել ցանկալի հետևողականության՝ օգտագործելով պատառաքաղ։

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը։ Դրանց վրա լցնել հատիկավոր շաքար։ Զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև ամուր փրփուր ստացվի։

Տեղափոխում ենք կաթնաշոռի մեջ։ Ավելացնել ձավարը, վանիլինը և թթվասերը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Լավագույնը խառնիչով:

Կաղապարի կողքերը և հատակը յուղել բուսայուղով։ Որպեսզի կաթնաշոռը չկպչի պատերին, դրանց վրա լրացուցիչ ցողեք հացի փշրանքներով։

Պատրաստի կաթնաշոռը տեղափոխում ենք կաղապարի մեջ և դնում ենք +200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Տապակը եփել 40-45 րոպե։

Մատուցելիս բաժանված կտորների վրա լցնել թթվասեր, մուրաբա, օշարակ, կամ կարող եք մատուցել հենց այդպես։ Դեռ բավականին քաղցր է ստացվում։

Կաթնաշոռի կաթսայի այս բաղադրատոմսը կարելի է դասական համարել։ Եվ դրա հիման վրա պատրաստեք ցանկացած տատանումներ:

Փարթամ կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում, ինչպես մանկապարտեզում

Երևի բոլորս էլ հիշում ենք մանկապարտեզում մեզ նվիրած կաթնաշոռի կաթսայի համը։ Սա անհավանական բան է. այն միշտ փարթամ և միևնույն ժամանակ օդային էր ստացվում: Այն միշտ մատուցվում էր քաղցր սոուսով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 500 գրամ;
• սեմոլինա - 50 գրամ;
• ձու;
• հատիկավոր շաքար - 50 գրամ;
• շոգեխաշած չամիչ - 40 գրամ;
• կարագ - 30 գրամ;
• թթվասեր - 30 գրամ;
• վանիլին՝ բուրավետելու համար։

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ մշակվի բլենդերի մեջ, որպեսզի այն դառնա կրեմի նման:
2. Դրա մեջ ավելացնել հալած կարագը, ձավարը, հատիկավոր շաքարավազը, վանիլինը և ձվի դեղնուցը։
3. Սպիտակը պետք է հարել ուժեղ փրփուրի մեջ։ Այնուհետև նրբորեն խառնել այն կաթնաշոռի մեջ:
4. Այնտեղ ավելացրեք շոգեխաշած չամիչ։
5. Կաթնաշոռը դնել յուղոտ ձևի մեջ և ցանել կոտրիչով: Վերևը հարթեցրեք և քսեք թթվասերով։
6. Կաթնաշոռի կաթսան 30 րոպե եփում ենք +200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Մատուցել մի փոքր սառեցված, որպեսզի համը մանրակրկիտ համտեսվի, և լցնել քաղցր կաթի սոուսով: Ստորև կգտնեք բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռի կաթսայի դասական բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնաշոռի կաթսան քաղցր է ստացվում և շատ գեղեցիկ տեսք ունի։ Մատուցելիս այն կարելի է լցնել թթվասերով կամ քաղցր թթու սոուսով։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 40 գրամ;
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ;
• վանիլին հոտի համար;
• ձու;
• թթվասեր – 35 գրամ:

Պատրաստում:

1. Ձուն լցնել խորը ամանի մեջ և ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ։ Մանրակրկիտ խառնել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։
2. Կաթնաշոռը քերել և խառնել ձվի շաքարավազի խառնուրդին։
3. Խառնել խառնուրդը։ Ավելացնել թթվասեր, վանիլին, ձավար: Կրկին մանրակրկիտ խառնել։
4. Թխելու ափսեը մշակել և դրա մեջ դնել պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը։

Տապակը եփում ենք +190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև վերևը կարմրի։ Մատուցել տաք վիճակում՝ չափաբաժիններով ցանկացած սոուսով։

Ինչպես պատրաստել ջեռոցում կաթնաշոռով տապակած ձավարը

Կաթնաշոռի կաթսան այս բաղադրատոմսով ստացվում է փափուկ և միևնույն ժամանակ օդափոխիչ։ Հացահատիկը նախ պետք է շոգեխաշել ջրով, նոր միայն ավելացնել կաթնաշոռին։ Սա կդարձնի կաթսան ավելի համեղ և ավելի միատարրություն կտա:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 550 գրամ;
• չամիչ - 1/3 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ - համտեսել;
• թթվասեր - 100 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 3 գդալ;
• սեմոլինայի ձավարեղեն - 4 ճաշի գդալ:

Պատրաստում:

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, աղ ավելացնել և սկսել հարել՝ վրան մի քիչ շաքար ավելացնել։
2. Չամիչն ու ձավարը թրջել ջրի մեջ, բայց առանձին ամանների մեջ։
3. Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, մինչև միասեռ դառնա։ Նախ խառնում ենք ձվի շաքարավազի խառնուրդին, իսկ հետո ավելացնում մնացած բաղադրիչները։

Տապակը եփել 40 րոպե +180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացվի։

Բաղադրատոմս կաթնաշոռով կաթսա առանց ձավարձի

Առաջարկում եմ փորձել համեղ կաթնաշոռով կաթսա ծիրանով և առանց ձավարձի։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 1 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - ապակու 2/3;
• ալյուր / օսլա - 3 ճաշի գդալ;
• ծիրանի մուրաբա – 150 գրամ:

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը միացրեք հատիկավոր շաքարավազի և ալյուրի հետ։
2. Դեղնուցները պետք է առանձնացնել սպիտակուցներից և ավելացնել կաթնաշոռին։ Մանրակրկիտ մանրացնել և ավելացնել ջեմի ամբողջ քանակությունը։
3. Սպիտակուցները հարում ենք այնքան, մինչև ամուր փրփուր ձևավորվի և ավելացնում ենք կաթնաշոռի զանգվածին։

Ճաշատեսակը եփել 40 - 50 րոպե +180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելուց առաջ կաթսան թողեք սառչի, բաժանեք մասերի և կարող եք ձեր ընտանիքին հրավիրել սեղանի շուրջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք լցնել սոուսով:

Կաթնաշոռի կաթսայի դիետիկ բաղադրատոմս

Կաթնաշոռի կաթսայի այս բաղադրատոմսը նվիրված է բոլոր նրանց, ովքեր քաղցր ատամ ունեն, ովքեր դիետա են պահում։ Ուտեստի կալորիականությունը նվազագույն է, բայց համն ու բույրը պարզապես զարմանալի են։

Բաղադրությունը:

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 360 գրամ;
• թեփ (վարսակ) - 2 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 1 հատ;
• մեղր - 1 գդալ;
• բնական յոգուրտ - 2 ճաշի գդալ;
• ձու – 2 հատ.

Պատրաստում:

1. Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ խառնել թեփի հետ։
2. Խնձորը մաքրել և մանր կտրատել։ Տեղադրել կաթնաշոռի մեջ։
3. Խառնուրդին ավելացրեք մնացած բաղադրիչները՝ մեղր, ձու:
4. Խառնել զանգվածը և տեղափոխել յուղով քսած տարայի մեջ։ Վերևը յուղել մածունով և եփել աղանդերը 20 րոպե +200-ով։

Մատուցելիս բաժանեք մասերի և թողեք մի փոքր սառչի։

Փափուկ կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում պատրաստելը

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնաշոռի կաթսան կլինի փափուկ և քաղցր։ Թխվելիս մի փոքր բարձրանում է, և երեխաներին շատ է դուր գալիս:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• կեֆիր / թթվասեր - 50 մլ;
• վանիլին - գդալի ծայրին;
• ձու;
• սոդա - ½ մաս մակարդակի թեյի գդալ;
• կարագ - 50 գրամ;
• ձավար – 130 գրամ:

Պատրաստում:

1. Ձիաձավարը լցնել քիչ քանակությամբ տաք ջրով և թողնել ուռչի։
2. Կարագը հալեցնում ենք։ Լցնել կեֆիրը, ավելացնել ձու, աղ, վանիլին և սոդա: Զանգվածը հարել հարիչով։
3. Կաթնաշոռը քիչ-քիչ ավելացրեք՝ պատառաքաղով խառնելով։ Երբ այն ամբողջությամբ դրվի, օգտագործեք հարիչ։
4. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ լցնում ենք այտուցված ձավարը և թողնում ենք, որ խառնուրդը մնա 15 րոպե։
5. Կաթնաշոռը տեղափոխում ենք յուղ քսած տապակի մեջ և դնում ջեռոցում։ Տապակը եփում ենք +180 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե։

Մատուցելիս կտորները կարելի է զարդարել մրգերով, հատապտուղներով և նույնիսկ շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։

Կաթնային սոուսի բաղադրատոմս

Կաթնային սոուսի այս տարբերակը հիանալի է քաղցր կաթնաշոռով կաթսաների համար:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 250 մլ;
• ալյուր - 10 գրամ;
• կարագ - 10 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 30 գրամ;
• վանիլին համի համար:

Պատրաստում:

1. Կարագը կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք, որպեսզի չայրվի։
2. Ալյուրը լցնել մեջը, խառնել և տապակել 1 րոպե։
3. Սկսեք լցնել նախապես տաքացրած կաթը փոքր չափաբաժիններով՝ անընդհատ խառնելով։ Թողեք խառնուրդը եռա և եփեք սոուսը մինչև թանձրանա։ Սա մոտավորապես 10 րոպե է:

Ինչպես պատրաստել համեղ կաթնաշոռի կաթսա - խոհարարության գաղտնիքներ

Ճաշատեսակը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ որոշ նրբություններ.

• Չորացրած մրգեր ավելացնելուց առաջ դրանք պետք է թրջել տաք ջրի մեջ։ Հակառակ դեպքում նրանք կարող են կոպիտ լինել:
• Կաթնաշոռին թարմ մրգեր ավելացնելուց առաջ անհրաժեշտ է դրանք տապակել տապակի մեջ։ Սա կօգնի հեռացնել ավելորդ հյութը, և կաթսան կունենա ցանկալի խտություն։
• Ձվերն ամբողջությամբ ածելու կարիք չկա։ Սպիտակները պետք է առանձին հարել՝ աղ ավելացնելով ուժեղ փրփուրի մեջ։ Դեղնուցները մանրացնել կաթնաշոռի հետ և միայն դրանից հետո միացնել երկու կոմպոզիցիաները։
• Կաթնաշոռի շերտը չափազանց հաստ դարձնելու կարիք չկա։ Հակառակ դեպքում լավ չի թխվի։
• Ձևը պետք է յուղով քսել և ցողել ձիաձավարով կամ պաքսիմատով։
• Եթե ​​կաթնաշոռը մի քիչ հոսում է, կարող եք մի քիչ օսլա ավելացնել։ Բայց զգույշ եղեք, որ արտադրանքը չչորանա:
• Սեմոլին ավելացնելուց առաջ այն պետք է թրջել տաք ջրի մեջ։ Որքան երկար նստի, այնքան լավ:
• Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելացնել կաթնաշոռի կաթսայի կալորիականությունը, ապա ձավարը պետք է փոխարինվի ալյուրով։ Եվ հակառակը։

Վառարանում կաթնաշոռի կաթսայի վիդեո բաղադրատոմս

Բարի ախորժակ և կտեսնենք նոր բաղադրատոմսեր:

Համեղ և անուշաբույր կաթսաները շատերի կողմից սիրված ունիվերսալ ուտեստ է։ Այսօր այն հայտնի է ցանկացած երկրում, քանի որ այն պատրաստվում է պարզապես, արագ, քիչ քանակությամբ բաղադրիչներից։ Այս բաժնում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կաթսա: Այն միշտ կզարդարի ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանները։ Կախված պատրաստման եղանակից և բաղադրիչներից՝ կաթսաները կարող են ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ դեսերտ։ Կան քաղցր, աղի և դիետիկ կաթսաներ։

Այս ուտեստը հետաքրքիր երկար պատմություն ունի։ Նրանք ասում են, որ այն առաջին անգամ հորինել է ամերիկուհին 1886 թվականին: Կինը պարզապես ընթրիք է պատրաստել այն ամենից, ինչ գտել է սառնարանում, խառնուրդի վրա հարած ձու լցնել ու դնել ջեռոցը։ Այդ ժամանակից ի վեր կաթսան սկսեց զանգվածային ժողովրդականություն ձեռք բերել և անընդհատ կատարելագործվել: Տնային տնտեսուհիները սովորեցին այն պատրաստել տարբեր մթերքներից, ավելացնել տարբեր սոուսներ և մատուցել սառը և տաք վիճակում։ Յուրաքանչյուր երկիր այս ուտեստին տվել է իր անունը՝ լապշա պատրաստող, պուդինգ, լազանյա, գրատին:

Տապակը հասարակ ուտեստ է, դրա պատրաստումը զգալի ժամանակ կամ ֆինանսական ծախսեր չի պահանջում։ Մենք փորձեցինք ընտրել լավագույն, համեղ, ոչ բարդ կաթսաների բաղադրատոմսերը, որոնք կարող են հեշտությամբ վարվել խոհարարական բիզնեսում սկսնակները:

Հաճախ մարդիկ, լսելով այս ուտեստի անունը, անմիջապես պատկերացնում են ջեռոցից պատրաստված համեղ կաթնաշոռով կարկանդակ։ Փաստորեն, կան այսպիսի ուտեստներ.

• կաթնաշոռ,
• մրգային,
• բանջարեղեն,
• միս,
• ձուկ,
• Մակարոնեղեն,
• կարտոֆիլ

Նախ, ուշադիր կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել տապակը, ստուգեք բաղադրիչների առկայությունը և ազատ զգալ գործի անցնել:

Բանջարեղենային կաթսաները հաճախ ծառայում են որպես թեթև ընթրիքի տարբերակ: Այստեղ առաջատարը ցուկկինի կամ կարտոֆիլի բանջարեղենով ուտեստներն են։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է նախապես ուշադիր ընտրվեն։ Մենք համոզվեցինք, որ դուք կարող եք արագ գտնել տապակի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, դա զգալիորեն կարագացնի ընտրության և պատրաստման գործընթացը: Առաջին անգամ ուտեստ պատրաստելը շատ ավելի հեշտ է, եթե ձեր աչքի առաջ ունեք պատրաստման փուլերի և թխելուց հետո դրա տեսքի լուսանկարները։

Շատ տարածված են նաև մսային ուտեստները։ Նրանք կատարյալ են համեղ և հագեցած ընթրիքի համար: Օգտագործվում են հետևյալ միջուկները՝ աղացած միս, մսի կտորներ, երշիկ, ֆրանկֆուրտներ։ Մսային կաթսաները հաճախ պատրաստվում են կարտոֆիլի, խոտաբույսերի, լոլիկի և ցուկկինիի ավելացմամբ:

Տապակի մեկ այլ տարածված տեսակ է մակարոնեղենը, որը հիմնված է մակարոնեղենի վրա: Կարող եք ընտրել քաղցր կամ աղի տարբերակ՝ պանրի, մսի, բանջարեղենի, սնկի, կաթնաշոռի ավելացմամբ։

Խոհարարության տեխնոլոգիայի շնորհիվ կաթսան պահպանում է օրիգինալ արտադրանքի գրեթե բոլոր վիտամիններն ու միկրոտարրերը։ Ուստի այն համարվում է ամենաառողջ կերակուրներից մեկը մեկ տարեկանից բարձր երեխաների համար։ Որպես կանոն, մանկական կաթսաները պատրաստվում են կաթնաշոռի, մրգային կամ բանջարեղենի տարբերակով։ Քաղցր կաթսաները հիանալի կերպով կզարդարեն ցանկացած մանկական երեկույթի սեղանը։ Կարող եք ավելացնել մրգեր, շողոքորթ մրգեր, տարբեր հատապտուղներ և ամեն ինչ լցնել շոկոլադով։ Տնային տնտեսուհիները կարող են օգտագործել իրենց երևակայությունը, քանի որ ամեն դեպքում այն ​​համեղ և գեղեցիկ կստացվի։ Կաթնաշոռային պուդինգները ամենատարածվածն են, որոնց պատրաստման հազարավոր եղանակներ կան: Մենք ձեզ համար ընտրել ենք լավագույն և մատչելի բաղադրատոմսերը։

Բարի գալուստ խոհարարության աշխարհ, սիրելի տանտիրուհիներ: Միայն մեր կայքը պարունակում է ամենահամեղ կաթսաները։ Մաղթում ենք ձեզ ոգեշնչում, ընտրեք լավագույն բաղադրատոմսերը և մի վախեցեք փորձարկումներից: