Կաթնաշոռ սնկով կարտոֆիլ միս սոխի ձու: Համեղ բաղադրատոմսեր կարտոֆիլի կաթսայի մեջ սնկով և մսով

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի և սնկով կաթսա ջեռոցում

1. Կարտոֆիլը պետք է մաքրել կեղևից, կտրել խիտ շրջանակների: Լցնել աղը և չոր համեմունքները կարտոֆիլով ամանի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել:

2. Խոզի միսը մանր կտորների կտրեք: Տապակել միսը բուսական յուղով:

3. Դատարկ ամանի մեջ միացրեք հորդառատման բաղադրիչները. Թակած սամիթ, մանրացված սխտոր, մայոնեզ, թթվասեր: Սա կլինի սոուսը, որը հետագայում պետք է լցնել բոլոր ապրանքների վրա:

4. Վերցրեք այն ուտեստները, որոնց մեջ կերակուրը թխվելու է: Յուղել յուղով: Կարտոֆիլը բաժանել 3 մասի: Դրեք առաջին մասը պատրաստված ուտեստի մեջ:

5. Մսը դրեք երկրորդ շերտի մեջ:

6. Դրանից հետո կարտոֆիլի երկրորդ կեսը հավասար շերտով դնել:

7. Հաջորդ շերտում դրեք պահպանված սունկը:

8. Մնացած կարտոֆիլը դնել սնկերի վրա:

9. Գազարը կոպիտ քերել: Վրան կարտոֆիլ ցանել:

10. Լցնել ամբողջ սնունդը պատրաստված սոուսով:

11. Վերջնական շերտը պետք է քերած, կոպիտ մշակված պանիր լինի: Թխել բոլոր ապրանքները ջեռոցում 40-50 րոպե, 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Վերին մասը անպայման փակեք կափարիչով: Այսպիսով, ուտեստը հավասարապես թխելու է: Ընդերքը կդառնա ոսկեգույն դարչնագույն, և հեղուկը կվերցնի գոլորշիացումը, ապա ամանը պատրաստ կլինի: Պատրաստությունը հեշտությամբ կարելի է ստուգել ատամնափայտով ՝ այն կարտոֆիլի մեջ մտցնելով: Երբ ամբողջությամբ եփվի, այն կարտոֆիլը հեշտությամբ ծակելու է:

Բոլոր ժամանակներում մսի և սնկերի համադրությունը ամենահամեղներից մեկն է: Նրանք ներդաշնակորեն ընդգծում են միմյանց համը: Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Արմանալի չէ, որ շատ տնային տնտեսուհիներ այնքան են սիրում մսով և սնկով կաթսաներ: Եկեք նայենք ամենահամեղ բաղադրատոմսերից մի քանիսին:

Խմած կոշկակար կաթսա

Չնայած նման ոչ ստանդարտ անունին ՝ ուտեստը կլինի աներևակայելի համեղ: Եվ դա դասվում է համընդհանուրների շարքին, քանի որ այն հարմար է ինչպես առօրյա մենյուի, այնպես էլ տոնականի համար:

Ի՞նչ է մեզ պետք:

• հավի ֆիլե - 1 հատ;
• շամպինիոններ - 0,5 կգ;
• թեթեւ գարեջուր - ¼ բաժակ;
• սոխ - 2 խոշոր գլուխ;
• պինդ պանիր - 200 - 300 գրամ;
• խոշոր կարտոֆիլ - 4 հատ;
• թթու վարունգ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• ձեթ ՝ ձևի և տապակման համար;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Որպեսզի կարտոֆիլից և գազարից կեղևը ավելի հեշտությամբ կլպեն, եռացնելուց հետո ջուրը քամեք և լցրեք շատ սառը ջրով, այն կարող է լինել սառույցով:

Խոհարարություն:

1. Պետք է սկսել կարտոֆիլն ու գազարը եռացնելով: Լվացեք դրանք և լցրեք սառը ջրով: Դրեք կրակի վրա և եփեք մինչև քնքուշ: Պատրաստեք բանջարեղեն նրանց կաշվից: Դրանից հետո կտրեք մեծ օղակների մեջ:
2. Միսը լավ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտորների նման կտրեք բարակ շերտ: Աղ եւ պղպեղ. Մի փոքր ծեծեցինք:
3. Մենք լվանում ենք սունկը, կեղևը և կտրում կտորները:
4. Մաքրել սոխը, կտրել մեծ օղակները: Տապակել բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
5. Սոխ ավելացնել սոխին: Մենք դրանք գոլորշիացնում ենք բարձր կրակի վրա, առանց ծածկելու: Բոլոր խոնավության գոլորշիացումից հետո ավելացրեք գարեջուր, աղ և համեմունքներ: Եփ գալ մոտ 5 րոպե: Մենք կրակը չենք նվազեցնում: Ավելացնել խորանարդապատ վարունգ:
6. Ձվերը հարել աղով, համեմունքներով և քերած պանիրով:
7. Մենք հավաքում ենք մեր կաթսաները, դրա համար մենք շերտերով շերտավոր ձեթ ենք տալիս. Մսի կեսը, կարտոֆիլի և գազարի կեսը, բոլոր սնկերը, կարտոֆիլի և գազարի մնացած կեսը, մսի մնացած կեսը:
8. Մենք 30 րոպե դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց:
9. Մենք այն հանում ենք, լցնում ենք ձվի և պանրի խառնուրդով, թխում ենք ևս 1 րոպե, մինչև որ հայտնվի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքը:

Կաթնաշոռ սնկով, աղացած միսով և կարտոֆիլով «Սեր ամուսնու համար»

Հիանալի ուտեստ պատրաստելու համար ձեր սիրելի ամուսնու ընթրիքը: Նա կգնահատի դա, և դրա պատրաստումը դժվարություններ չի առաջացնի ձեզ համար:

Ի՞նչ է մեզ պետք:

• աղացած միս (հավի և խոզի միս խառնուրդ) - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 5 խոշոր կտոր;
• մեծ սոխ;
• խոշոր գազար;
• սունկ - 350 գրամ;
• ձեթ ՝ ձևի և տապակման համար;
• ձու;
• կաթ - 1/3 բաժակ;
• պանիր - 300 գրամ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• աղ ու համեմունքներ ՝ ըստ անձնական ցանկությունների:

Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելիս պետք է ջուրը աղ պատրաստել բառացիորեն եփման գործընթացի ավարտից 5-10 րոպե առաջ: Դա կարտոֆիլը կդարձնի փխրուն և փափուկ:

Խոհարարություն:

1. Մենք լվանում և մաքրում ենք կարտոֆիլը և պատրաստում պատրաստել ապագա պյուրե կարտոֆիլը:
2. Նյութի մանր թակած սոխը դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել քերած գազար:
3. Երբ գազարը տապակվում է, ավելացրեք աղացած միսը և կես բաժակ սառը կաթ: Մենք կրակն ուժեղ ենք թողնում: Աղացած միսը պատառաքաղով հունցել, որպեսզի այն մեկ կտորով չհավաքվի: Կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ եւս 10 րոպե:
4. Կտրեք սունկը շերտերի մեջ:
5. Ձուն հարեք ուժեղ փրփուրի մեջ:
6. Մենք յուղում ենք ձևը և ձևավորում մեր տապակը. Պյուրե կարտոֆիլի շերտ, հում սնկով շերտ, աղացած մսի շերտ, ձվի միջուկ:
7. Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և խառնուրդը լցրեք մեջը: Մենք թխում ենք 15 րոպե: Դրանից հետո ցանել քերած պանիրով \u200b\u200bև պահել վառարանում եւս 5 րոպե, մինչև վերին շերտը ամբողջությամբ հալվի: Վերջում շաղ տալ մանր կտրատած սխտորով:

Մանկական կաթսա. Մսով, սնկով և պանիրով \u200b\u200bբաղադրատոմս

Մայրերը գիտեն, թե որքան դժվար է երբեմն կերակրել երեխային: Եվ ինչ հնարքներ նրանք չեն գնում: Բայց այն մայրերը, ովքեր պատրաստում են այս կաթսա, նման խնդիրներ չեն ունենում:

Ի՞նչ է մեզ պետք:

• միս - 200 գրամ;
• սունկ - 200 գրամ;
• քաղցր պղպեղ `յուրաքանչյուրը կարմիր, դեղին և կանաչ;
• գազար - 1 հատ (միջին չափի);
• սոխ - 1 հատ (միջին չափի);
• կաթ - 1/3 բաժակ;
• տնային կամ ճարպային հատիկավոր կաթնաշոռ խանութից - 100 գրամ;
• մի երկու ձու;
• ձեթ ՝ ձևի և տապակման համար;
• կանաչիներ - 1 փունջ;
• պինդ պանիր - 300 գրամ;
• ձեր նախընտրած աղը և համեմունքները:

Խոհարարություն:

1. Նյութի մանր թակած սոխը և քերած գազարը տապակել յուղի մեջ, ապա ավելացնել նուրբ թակած սունկ: Մենք այն բերում ենք լիարժեք պատրաստության:
2. Եփել միսը: Սառը և կտրեց փոքր խորանարդի:
3. Լվանալ պղպեղը, կեղևը և կտրել հնարավորինս փոքր խորանարդի:
4. Կաթնաշոռը աղացրեք աղով և համեմունքներով, ապա ավելացրեք թակած կանաչիներ:
5. Ձվերը հարել կաթով մինչև հարթ:
6. Բաղադրությունը դնել շերտերի տեսքով ՝ միս, կաթնաշոռ, պղպեղ, սունկ, ձվի միջուկ:
7. Մենք թխում ենք ջեռոցում առավելագույն հզորությամբ 10 րոպե: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը միջին մակարդակի վրա և շարունակեք գործընթացը եւս 15 րոպե:
8. Վրան ցանել քերած պանիրը և թողնել ջեռոցում, մինչեւ այն ամբողջովին հալվի:

Lazy casserole. Բաղադրատոմս բազմամշակման համար

Հիանալի տարբերակ այն դեպքերի համար, երբ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել համեղ բան և միևնույն ժամանակ շատ ժամանակ չծախսել բուն գործընթացի վրա: Բաղադրատոմսը լավ է ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ ալկոհոլային խմիչքներով երեկույթի ժամանակ:

Ի՞նչ է մեզ պետք:

• կարտոֆիլի պյուրե - 300 գրամ;
• խաշած միս - 200 գրամ;
• խաշած սունկ - 200 գրամ;
• տապակել մի քանի սոխ և գազար;
• կանաչիներ - 1 փունջ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• պինդ պանիր - 100 գրամ;
• կանաչ ոլոռ - կես բանկա;
• ձու - 3 հատ;
• ձեր հայեցողությամբ աղ ու համեմունքներ:

Խոհարարություն:

1. Մենք պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները և հովացնում դրանք:
2. Կտրեք սոխը և խոտաբույսերը:
3. Մսը կտրեց փոքր կտորների:
4. Կտրեք սունկը խոշոր կտորների: Եթե \u200b\u200bփոքր է, մենք այն թողնում ենք անձեռնմխելի:
5. Ձվերը հարեք փափուկ փրփուրի մեջ ՝ ավելացնելով կանաչիներ:
6. Ներդրեք յուղացված բազմաշերտ ձևով շերտերով. Կիսով պյուրե կարտոֆիլ, սունկ (մի փոքր խեղդեք կարտոֆիլի պյուրեով), երկրորդ կես կարտոֆիլի պյուրե, կանաչ ոլոռ (փոքր-ինչ խեղդված կարտոֆիլի պյուրեով), կանաչ սոխ, միս, ձվի միջուկ, քերած պանիր:
7. Մենք 25 րոպե անջատում ենք թխելու ռեժիմը և սպասում ենք, որ մեր ուտեստը պատրաստ լինի:

Թավա մսով և սնկով «Նեապոլիտան». Բաղադրատոմսը վառարանի համար

Տոմատի մածուկի և նուրբ կրեմի զարմանալի խառնուրդը սովորական մսով և սնկով խառնուրդը կդարձնի անսովոր:

Ի՞նչ է մեզ պետք:

• հավի ֆիլե - 300 գրամ;
• մակարոնեղեն կամ խոշոր սպագետի - 200 գրամ;
• խաշած սունկ - 200 գրամ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• խոշոր սոխ - 2 հատ;
• ձեթ ՝ ձևի և տապակման համար;
• սերուցք - 100 գրամ;
• կանաչիներ - 1 փունջ;
• ձու;
• պինդ աղած պանիր:

Խոհարարություն:

1. Եփել մակարոնեղեն կամ սպագետտի մինչև քնքշությունը: Մենք ջուրը քամում ենք և լավ լվանում: Լցնել 20 գրամ սերուցք և խառնել:
2. Նյութի մանր կտրատել սունկը և խոտաբույսերը:
3. Ձուն մի քիչ հարեք:
4. Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ:
5. Ավելացնել փոքր խորանարդի մեջ կտրված միսը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն:
6. Կրեմը խառնել տոմատի մածուկի հետ և լցնել մսի մեջ: Եփել մի քանի րոպե:
7. Կտրեք պանիրը փոքր խորանարդի մեջ:
8. Դրեք շերտերով `միս, մակարոնեղեն, սունկ, պանիր:
9. Լրացրեք ձվով և դրեք ջեռոցը: Թխելու ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:

Թավա աղացած միսով և սնկով (տեսանյութ)

Նման պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ոչ միայն առօրյա կյանքում, այլ նաև արտակարգ իրավիճակներում ՝ հարազատների կամ հյուրերի անսպասելի ժամանում: Իսկ տոնական սեղանի վրա դրանք բավականին տեղին կլինեն, քանի որ սնկերի ու մսի համադրությունը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Եվ եթե դա արվում է սիրով, ապա նույնիսկ ավելին:

Քայլ 1. կարտոֆիլ պատրաստել:

Բանջարեղենի կտրիչի օգնությամբ մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, այնուհետև մանրակրկիտ լվանում հոսող տաք ջրի տակ: Հաջորդը, պալարները դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք դրանք կտորների:

Մենք թակած բաղադրիչները տեղափոխում ենք միջին կաթսա և ամբողջությամբ լցնում դրանք սովորական սառը ջրով: Մենք տարան դնում ենք միջին կրակի վրա և ծածկում ենք կափարիչով: Այս ընթացակարգը պետք է արվի, որպեսզի հեղուկն ավելի արագ եռա: Դրանից անմիջապես հետո մի փոքր խստացրեք այրիչը, ավելացրեք մի քանի պտղունց աղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և եփեք կարտոֆիլը մինչև քնքուշ: Դա ինձ տանում է միջինը 30-40 րոպե.

Հատկացված ժամանակի լրանալուց հետո անջատեք այրիչը, օգտագործեք խոհանոցային փոսերը `տապակը վերցնելու և զգուշորեն ջրահեռացնելու ամբողջ հեղուկը ՝ պահելով մի փոքր բաց կոպը: Այժմ, օգտագործելով ջախջախիչը, կարտոֆիլը հունցեք մինչև կարտոֆիլի պյուրե: Բեռնարկղը մի որոշ ժամանակ թողնում ենք մի կողմ, որպեսզի բաղադրիչը տաքանա, բայց առայժմ պատրաստելու ենք այլ սնունդ:

Քայլ 2. պատրաստել խոզի միս:

Խոզի միսը մանրակրկիտ ողողեք հոսող տաք ջրի տակ և դրեք այն կտրող տախտակի վրա: Դանակի միջոցով մենք մաքրում ենք միսը երակներից, թաղանթներից և, անհրաժեշտության դեպքում, ավելորդ ճարպից: Այժմ բաղադրիչը փոքր մասերի կտրեք և տեղափոխեք մաքուր ափսեի մեջ:

Օգտագործեք մսաղացներ ՝ խոզի միսը ուղղակիորեն մանրացրեք միջին ամանի վրա և առայժմ մի կողմ դրեք: Ուշադրություն. Կաթնաշոռը գեղեցիկ միատարր լցոնով պատրաստելու համար խորհուրդ եմ տալիս միսը առնվազն երկու անգամ փոխանցել սարքի միջով նուրբ ցանցով:

Քայլ 3. Սունկը պատրաստեք:

Շամպինիոնները մանրակրկիտ լվացեք հոսող տաք ջրի տակ և դրեք դրանք կտրող տախտակի վրա: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք դանակով մաքրում ենք գլխարկների և ոտքերի կոպիտ և փչացած տեղերից, այնուհետև մանր կտորների ենք կտրում: Թակած սունկը տեղափոխեք անվճար ափսեի մեջ:

Քայլ 4. Պատրաստեք սոխը:

Դանակով սոխը մաքրեք կեղևներից և լավ լվացեք հոսող ջրի տակ: Բաղադրիչը դրեք կտրող տախտակի վրա և մանր կտրեք խորանարդի մեջ: Դրանից հետո թակած սոխը լցրեք մաքուր ափսեի մեջ և սկսեք պատրաստել միջուկը:

Քայլ 5. Պատրաստեք միջուկը:

Տապակի մեջ մի կտոր կարագ դրեք և դրեք միջին կրակի վրա: Երբ տարայի պարունակությունն ամբողջությամբ հալվի, այստեղ ավելացրեք թակած սոխ ու շամպինյոն: Woodenամանակ առ ժամանակ խառնվելով փայտե սպաթուլայի հետ, տապակել բաղադրիչները, մինչ գունատ ոսկեգույն գույնը հայտնվի: Դրանից անմիջապես հետո աղացած խոզի միսը դնել տապակի մեջ, ինչպես նաև համտեսել աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Կրկին ամեն ինչ խառնելով իմպրովիզացված գույքագրման հետ, մենք շարունակում ենք պատրաստել միջուկը, մինչև ավելորդ խոնավությունը չթողնի, և աղացած միսը սկսի ոսկե գույն ստանալ: Վերջում անջատեք այրիչը և մի կողմ դրեք տապակը: Թող բովանդակությունը մի փոքր սառչի:

Քայլ 6. Պատրաստեք կարտոֆիլի կաթսա մսով և սնկով:

Երբ կարտոֆիլի պյուրեը տաք լինի, դրան թթվասեր ավելացրեք և կոտրեք ձվերը: Մի ճաշի գդալով ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է մինչև հարթ, իսկ հետո ամբողջ զանգվածը տեղափոխում մեծ ամանի մեջ:
Օգտագործելով խառնիչ, խյուսը միջին արագությամբ հարեք, մինչև փափկամազ ու նուրբ:

Այժմ, օգտագործելով խմորեղենի խոզանակ, յուղի խորը թխում ամանի ներքևը և պատերը մի փոքր բուսական յուղով քսեք: Դրեք առաջին շերտը Ընդհանուր զանգվածի 2/3-ը կարտոֆիլի պյուրե այնպես, որ կողմերը դուրս գան բոլոր կողմերից: Դրեք միջուկը վերևում և հավասարեցրեք այն մի ճաշի գդալով: Վերջում տապակած սունկը աղացած միսով ծածկել մնացած պյուրե կարտոֆիլով, հարթեցնել այն իմպրովիզացված սարքավորումների միջոցով, և որպեսզի կաթսա լավ կարմրի, մենք այն յուղում ենք նաև թթվասերով:

Մենք միացնում ենք վառարանը և տաքացնում այն \u200b\u200bմինչև ջերմաստիճան 180 աստիճան... Դրանից անմիջապես հետո տարան դրեք միջին մակարդակի վրա և թխեք ուտեստը դրա համար 45-50 րոպե... Ի վերջո, անջատեք վառարանը և վերցրեք ձևը խոհանոցային փոսփողերի օգնությամբ և մի կողմ դրեք: Թխվածքը թող տաք:

Քայլ 7. Serառայել կարտոֆիլի խառնուրդը մսով և սնկով:

Երբ կարտոֆիլի տապակը տաքանա, դանակով կտրեք այն մասերի և, փնովելով այն փայտե սպաթուլայով, տեղափոխեք այն հատուկ ափսեի մեջ: Պարզվեց, որ ուտեստը այնքան համեղ է և հագեցնող, որ կարող եք ընկերների և ընտանիքի անդամների հետ այն ընդունել որպես հիմնական կերակուր ճաշի կամ ընթրիքի ժամանակ: Որպես հիանալի հավելում, կաթսայի կողքին տեղադրեք թթվասեր և այլ սոուսներ, որպեսզի յուրաքանչյուր ոք կարողանա իր ճաշատեսակին ինչ-որ համ ավելացնել:
Լավ ախորժակ, բոլորը:

Որպեսզի տապակը կարմրավուն դառնա, անհրաժեշտ չէ այն յուղել թթվասերով: Այս դեպքում մայոնեզը, հալված կարագը կամ քերած պինդ պանիրը նույնպես հարմար են.

Շամպինյոնի փոխարեն, կարող եք ձեր սնունդը լցնել այլ սնկով: Օրինակ ՝ դա կարող է լինել ոստրե սունկ, մեղր սունկ, սպիտակ, ինչպես նաև շանթել կամ բոլետուս: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք փորձարկված են և անվտանգ: Նույնը վերաբերում է մսին. Խոզի միս փոխարեն, ուտեստին կարող եք ավելացնել հավ, տավարի միս, հորթի միս կամ հնդկահավ;

Որպեսզի պյուրե կարտոֆիլը օսլայի պատճառով ավելի մածուցիկ լինի, պալարները կարելի է եփել անմիջապես իրենց համազգեստով: Ի վերջո, դրանք մաշկից և առաստաղից մաքրեք ցանկալի հետևողականությամբ:

Մի անհանգստացեք, եթե կաթսա քանդվի, դա պետք է լինի, քանի որ կարտոֆիլի պյուրեը շատ նուրբ և օդային է:

Այս բաղադրատոմսը կուրախացնի մսի և կարտոֆիլի դասական համադրության սիրահարներին: Theաշատեսակը պատրաստվում է բավականին արագ, առանց հազվագյուտ արտադրանքի օգտագործման, և նույնիսկ անխնա գուրմանները կգնահատեն արդյունքը: Բացի այդ, միսն ու կարտոֆիլը, լոլիկով և սնկով լցված և պանրով թխված, աներևակայելի սննդարար են. Ընդամենը մի փոքր աշխատանքով կարող եք կերակրել հանկարծակի ժամանող հյուրերի մեծ ընկերությանը:

Նախքան գոգնոց դնեք և զինվեք խոհանոցային դանակով, ստուգեք ՝ արդյոք ունեք.

4-5 մեծ կարտոֆիլ;
- 500-700 գ հավի ֆիլե (կարող եք օգտագործել այլ միս, եթե նախապես մարինացնեք);
- 400 գ թարմ շամպինիոն;
- 5 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 3-4 լոլիկ;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- սիրված համեմունքներ, աղ և պղպեղ:

Առաջին քայլը.

Չնայած հավի ֆիլեը իդեալական միս է վառարանում պատրաստելու համար, որի թխման արդյունքը միշտ կանխատեսելի է, բայց չի խանգարի համեմունքներով մայոնեզում մի փոքր «հանգստանալ»: Հետեւաբար, եկեք սկսենք նրա հետ աշխատանքային գործընթացը: Ֆիլեները կտրատել երկար կտորների, ավելացնել պղպեղ և աղ, շաղ տալ մեծ քանակությամբ համեմունքներով (այս դեպքում մենք օգտագործեցինք իտալական խոտաբույսերի, կարրիի և կովկասյան համեմունքների «պայթուցիկ խառնուրդ»): Կազմին ավելացնել մայոնեզ և մաքուր խղճով սկսել կարտոֆիլ խմել:

Երկրորդ քայլ.

Կարտոֆիլը մաքրեք կեղևից, լվացեք դրանք և կտրեք մոտ 0,7 սմ հաստությամբ շերտ: Մի փոքր նրբություն. Եթե օգտագործում եք կարտոֆիլի երկար եռացող սորտ, ապա եփեք այն կաթսայում 5-7 րոպե:

Երրորդ քայլ.

Չամպինյոնները չպետք է շատ մանր կտրվեն, որպեսզի սնկով համը լավ զգա: Եթե \u200b\u200bսունկը փոքր է, կտրեց դրանք եռամսյակների, եթե մեծ են ՝ ութ կտոր:

Չորրորդ քայլ.

Կտրեք լոլիկները շերտերի մեջ և շաղ տալ համեմունքներով:

Հինգերորդ քայլ.

Երեք պանիր քերիչի վրա:

Վեցերորդ քայլ.

Եվ հիմա մենք սկսում ենք ոճավորման գործընթացը: Թխում ուտեստի հատակը թեթևակի յուղել բուսական յուղով և տեղադրել մի փոքր խաշած (կամ հում) կարտոֆիլ:

Յոթերորդ քայլը.

Մսը տարածեք կարտոֆիլի վրա խիտ շերտով:

Ութերորդ քայլ

Theածկեք մսի շերտը սնկով: Մի մոռացեք աղ ավելացնել այդ սննդամթերքներին, որոնք դրա կարիքը ունեն:

Իններորդ քայլ.

Տեղադրել լոլիկը սերտորեն, բացեր չթողնելով: Նրանք կերակուրը կդարձնեն ավելի հյութեղ և մի փոքր թթու:

Տասներորդ քայլ.

Վերջնական շերտը քերած պանիր է:

Տասնմեկերորդ քայլ.

Կարտոֆիլով միս թխելու օպտիմալ ջերմաստիճանը 180-200 աստիճան է: Տեղադրեք ձեր սպասքը ջեռոցում և ձեզ զբաղեցրեք հաջորդ կես ժամից մինչև քառասուն րոպե ՝ դուռը անընդհատ բացելու և բովանդակությունը ստուգելու գայթակղությունից խուսափելու համար: Մոտավորապես այդքան ժամանակ կպահանջվի, երբ ձեր պանրով թխած տապակը եփվի:

Տասներկուերորդ քայլ.

Մի շտապեք մասերի կտրել և ուտեստը հազիվ հանել վառարանից: Թույլ տվեք սնկից և լոլիկից ստացված հյութը կարտոֆիլը մսով ներծծել: Եվ քառորդ ժամ հետո կարող եք սեղան գցել և հաճեցնել ձեզ և ձեր հյուրերին: