Տապակած կրուտոններ. Գարեջրի համար տոստ պատրաստելու լավագույն բաղադրատոմսերը. Քաղցր կրուտոններ հիլով

Կրուտոնները բաժանված հացի կտորներ են, որոնք տապակվում են տարբեր ձևերով: Այս ուտեստը կատարյալ է արագ խորտիկի, նախաճաշի կամ որպես հիմնական ճաշի հավելում: Այսօր հրավիրում ենք ձեզ սովորելու, թե ինչպես համեղ տապակել կրուտոնները։

Ինչպե՞ս տապակել կռուտոնները թավայի մեջ խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը:

• ցորենի հաց - 135 գ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• ընտրված ձու - 55 գ;
• ամբողջական կաթ - 10 մլ;
• յուղ «Դերևենսկոյե» - 55 գ;
• համեմունքներ.

Խոհարարություն

Ձուն կոտրել ամանի մեջ, ավելացնել աղը և հարիչով մանրակրկիտ հարել։ Այնուհետեւ ավելացնել կաթը եւ խառնել։ Մաղադանոսը դանակով մանր կտրատել և լցնել պատրաստի խմորի մեջ։ Հացը կտրատել շերտերով, թրջել ձվի խառնուրդի մեջ և տապակել հալած կարագի մեջ երկու կողմից։

Ինչպե՞ս տապակել կռուտոնները ձվի և կաթի հետ:

Բաղադրությունը:

• ընտրված ձու - 95 գ;
• ամբողջական կաթ - 55 մլ;
• բոքոն - 5 շերտ;
• աղ - 2 պտղունց;
• ձեթ «Գյուղացի» - 10 գ;
• աղացած պղպեղ (սև):

Խոհարարություն

Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ և հարել հարիչով։ Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Բոքոնի յուրաքանչյուր կտոր ամբողջությամբ թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ և տապակեք մինչև բաց դարչնագույնը: Պատրաստի կրուտոնները մատուցեք տաք թեյի կամ թարմ եփած սուրճի հետ։

Ինչպե՞ս տապակել կռուտոնները սխտորով:

Բաղադրությունը:

• - 155 գ;
• բուսական յուղ - 15 մլ;
• սխտոր;

Խոհարարություն

Հացը կտորների կտրեք։ Յուղը տաքացնել և տապակել պատրաստի կտորները երկու կողմից։ Կրուտոնները մի փոքր զովացրեք և լավ քսեք աղով և սխտորով։ Նախուտեստը տարածում ենք ճաշատեսակի վրա և մատուցում սեղանին։

Ինչպե՞ս տապակել կռուտոնները քաղցր բոքոնից:

Բաղադրությունը:

• բոքոն - 1 հատ;
• ձու - 95 գ;
• կաթ - 180 մլ;
• շաքարավազ;
• բուսական յուղ;
• աղ.

Խոհարարություն

Ձվերը հարիչով հարում ենք շաքարով և աղով։ Բոքոնը կտրատում ենք հավասար մասերի, թաթախում կաթի մեջ, իսկ հետո թաթախում քաղցր զանգվածի մեջ ու դնում կարագով տաքացրած տապակի վրա։ Կրուտոնները տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև տեղափոխել ուտեստի մեջ և զարդարել շաքարի փոշիով։

Ինչպե՞ս տապակել կրուտոնները պանրով բոքոնից:

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն

Կրուտոնները տապակելուց առաջ պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները՝ պանիրը կտրատում ենք ափսեների մեջ։ Ձուն կոտրել ամանի մեջ, լցնել մի փոքր պտղունց աղ, լցնել մի քանի ճաշի գդալ ջուր և հարել հարիչով։ Հալեցնել մի կտոր կարագ, լցնել բուսայուղի մեջ և տաքացնել։

Բոքոնի յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք խմորի մեջ, դրեք թավայի մեջ և տապակեք մի քանի րոպե, մինչև հայտնվի ընդերքը։ Տոստը նրբորեն շրջել, վրան քսել պանրի շերտերը, ծածկել կափարիչով և տապակել ևս մի քանի րոպե։

Ողջույններ, սիրելի ընթերցողներ: Մեկ շաբաթ առաջ ընկերուհուս հետ գնացի թեյ խմելու, և նա առաջարկեց երկար բոքոնից կրուտոններ պատրաստել։ Մինչ մենք խոսում էինք, նա մի ամբողջ կույտ պատրաստեց 🙂 Ես մոռացել էի, որ տապակած հացն այնքան համեղ է` խրթխրթան, փխրուն, չափավոր քաղցր և ամենևին էլ ոչ յուղոտ: Անմիջապես հարց ծագեց՝ հնարավո՞ր է ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել ուտեստը: Պարզվեց, որ դա հնարավոր է և բավականին հեշտ է։

Կրուտոնները կատարյալ են նախաճաշի կամ արագ խորտիկի համար: Նրանք եփում են թավայի մեջ, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Ուտում են որպես անկախ ուտեստ կամ ավելացնում են աղցաններին, օգտագործվում են որպես ապուրների հավելում կամ որպես գարեջրի հետ խրթխրթան խորտիկ: Նրանք կարող են լինել աղի և քաղցր, խոտաբույսերով կամ սխտորով:

Խոհարարության համար հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջվում՝ ճաշատեսակը պատրաստվում է այն ամենից, ինչ խոհանոցում ունի ցանկացած տնային տնտեսուհի։

Ինչպե՞ս թավայի մեջ պատրաստել ձվով և կաթով քաղցր բոքոններ:

Սա իմ ընտանիքի ամենահամեղ բաղադրատոմսն է։ Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 10-15 րոպե է։ Ճաշատեսակը հարմար է որպես շտապող համեղ ու համեղ նախաճաշ։

Ինչ է պահանջվում ճաշ պատրաստելու համար.

• 50 մլ կաթ;
• 2 հավի ձու;
• 5 կտոր սպիտակ բոքոն;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• մի պտղունց աղ;
• 1 ճ.գ Սահարա.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ձեռքի հարիչով խառնել շաքարավազի և աղի հետ։

2. Լցնել կաթի մեջ և նորից խառնել։

3. Բոքոնների կտորները մոտ մեկ րոպե դնել ամանի մեջ, որպեսզի դրանք թրջվեն ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ:

4. Տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսայուղ, նախընտրելի է չկպչող և դնել կրակին։ Երբ ձեթը տաքանում է, ավելացնել պատրաստի հացը և տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

5. Պատրաստի կրուտոնները դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար, այնուհետև տեղափոխել ափսեի մեջ։

Կեսար աղցանի բոքոնային կրուտոններ - պարզ բաղադրատոմս ջեռոցում

Ավանդաբար, նման աղցանի մեջ տեղադրվում են սպիտակ հացի կրուտոններ: Բայց բաղադրատոմսը կարելի է բարելավել՝ սխտորով և չորացրած խոտաբույսերով կրուտոններ պատրաստելով։ Նրանք աղցանին կծու համ և բույր կհաղորդեն։

Բաղադրությունը:

• 1 բոքոն;
• խոտաբույսերի խառնուրդ;
• 70 գ հալված կարագ;
• 2 պճեղ սխտոր։

Ինչպես պատրաստել.

1. Մի ամանի մեջ միացրեք հալած կարագը, չորացրած խոտաբույսերը և աղացած սխտորը:

2. Հացը կտրատել խորանարդիներով, դնել առանձին ամանի մեջ, լցնել պատրաստի խառնուրդի վրա՝ յուրաքանչյուր կտոր պետք է լավ թրջվի։ Հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը հավասարաչափ բաշխվի և դնում թխման թերթիկի վրա։

3. Ջեռոցը տաքացնել 150-170° և դնել թխման թերթիկը։

4. Խոհարարության առավելագույն ժամանակը 10 րոպե է։ Համոզվեք, որ դիտեք ապակու միջով: Հենց հացը կարմրում է, այն պետք է հանել։

Պատրաստի սխտորով կռուտոնները դեղաբույսերով կարելի է օգտագործել ոչ միայն աղցանի մեջ, այլև որպես հավելում այլ ուտեստների։ Ոմանք հաճույքով ուտում են դրանք որպես խորտիկ ապուրի հետ կամ օգտագործում են որպես համեղ խորտիկ գարեջրի համար:

Համեղ կրուտոններ երկար բոքոնից երշիկով և պանրով տապակի մեջ

Այս տեսանյութի բաղադրատոմսի համաձայն՝ դուք կպատրաստեք ուտեստը նույնքան արագ, որքան բոլորը։ Դրա մեծ պլյուսը հագեցվածությունն է: Կատարյալ է արագ նախաճաշի կամ որպես ապուրի ուղեկցման համար: Եթե ​​դիետա չեք պահում, կարող եք այն ուտել ընթրիքին։ Երշիկեղենի փոխարեն կարելի է օգտագործել երշիկեղեն։

Փխրուն կրուտոններ սպիտակ սխտորով

Ճաշատեսակը պատրաստվում է ջեռոցում։ Հացը ստացվում է խրթխրթան և միևնույն ժամանակ օդային՝ սխտորի վառ հոտով և համով։ Խոհարարության ժամանակը մոտ 40 րոպե է։

Ինչ կպահանջվի.

• 5 մեխակ սխտոր;
• 100 գ կարագ փափուկ կարագ;
• կես փունջ սամիթ և մաղադանոս;
• կտրատած բոքոն.

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Վերցրեք սամիթն ու մաղադանոսը, մանր կտրատեք և խառնեք փափուկ կարագի հետ։

2. Ստացված խառնուրդով քսել բոքոնի կտորները։

3. Հավաքեք բոքոնը - կտորները ծալեք ամենափոքրից մինչև ամենամեծը, մեկի յուղած կողմը միացնելով մյուսի չոր կողմին:

4. Հավաքած բոքոնը փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, դրեք թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք ջեռոց՝ նախապես տաքացրած մինչև 250 °։

5. Թխել 30 րոպե։

Հեռացրեք ջեռոցից և դրեք ափսեի մեջ, զարդարեք թարմ սամիթով։ Մատուցել թեյի, տաք կաթի կամ սուրճի հետ։ Բարի ախորժակ!

Ինչպե՞ս տապակել կռուտոնները ձվի, կաթի և պանրի հետ:

Սա բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է, որը խորհուրդ չի տրվում նիհարողներին։ Այն ունի գերազանց համ, չնայած բաղադրիչների մեջ ոչ մի արտասովոր բան չկա։ Դուք կարող եք վերցնել ցանկացած պանիր, նույնիսկ ամենաէժանը: Ամենահեշտ կլինի կոշտ քերել, օրինակ՝ պարմեզանը։

Պահանջվող ապրանքներ.

• 50 գ կարագ;
• 100 գ պանիր;
• 200 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• մի պտղունց աղ;
• մի քիչ արևածաղկի ձեթ;
• կես բոքոն սպիտակ ալյուր:

Ինչպես տապակել:

1. Բանանը կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ կտորների։

2. Կաթը, աղը և ձուն խառնել ամանի մեջ։

3. Բանանի կտորները թրջել ձվի և կաթի խառնուրդի մեջ։

4. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

5. Տապակը դնել կրակի վրա, լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ և լցնել 25 գ կարագ։

6. Երբ ձեթը տաքանա, լցրեք բոքոնը և թուլացրեք կրակը։ Տապակել մինչև ներքևի կողմը կարմրի։

7. Շրջել, կարմրավուն կողմը շաղ տալ պանիրով։

8. Մնացած կարագը լցնել տապակի մեջ և ծածկել կափարիչով։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև պանիրը հալվի։

9. Պատրաստի կրուտոնները մեկ շերտով շարել թղթե սրբիչի վրա: Սա կօգնի ազատվել ավելորդ ճարպից։

Պանրի տոստը նախաճաշի հիանալի գաղափար է ողջ ընտանիքի համար, երբ բացարձակապես ժամանակ չկա ինչ-որ բան պատրաստելու համար:

Քաղցր բոքոններ տապակի մեջ - բաղադրատոմս առանց կաթի ձվի հետ

Երեխաները շատ են սիրում այս ուտեստը։ Այն չափավոր քաղցր է, իդեալական է կաթից ալերգիկ երեխայի համար։ Պատրաստվում է շատ արագ՝ ոչ ավելի, քան 10 րոպե։

3. Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և շուռ տալ։ Շաղ տալ անմիջապես շաքարավազով - մի փոքր, բառացիորեն մի փոքր պտղունց յուրաքանչյուր շերտի վրա:

4. Տոստը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ճարպը չորանա:

Մատուցել թեյի, կաթի, սուրճի հետ։ Եփելու ժամանակ հացը չի կարելի շաքարավազ ցանել, բայց երբ մի քիչ սառչի, յուղել մեղրով կամ ջեմով։ Նաև շատ համեղ է։

Չգիտե՞ք ինչպես պատրաստել կրուտոններ: Կարդացեք իմ բաղադրատոմսերը, որոնցում ամեն ինչ շատ մանրամասն է նկարված: Այս ուտեստի բազմաթիվ տեսակներ կան՝ աղի և քաղցր, ձվով և առանց ձվի, կծու՝ համեմունքներով և խոտաբույսերով, սոխով կամ սխտորով: Անհնար է բոլորին անդրադառնալ մեկ հոդվածում։

Հարգելի ընթերցողներ, կիսվեք ձեր բաղադրատոմսերով մեկնաբանություններում։ Շատ ուրախ կլինեմ նոր բան սովորել։ Շատ հետաքրքիր է - որևէ մեկը միկրոալիքային վառարանում նման ուտեստ եփե՞լ է: Եթե ​​այո, ապա ասեք մեզ, թե որքան ժամանակ է պահանջվում և ինչպիսի՞ հատկանիշներով է նման պատրաստումը: Եվ մի մոռացեք կիսվել հոդվածը սոցիալական ցանցերում, եթե այն ձեզ դուր եկավ: Կհանդիպենք շուտով:

Բոլորի համար կրուտոնները հայտնի են որպես ձվի հետ կաթի մեջ թաթախված և թավայի մեջ տապակած հացի կտորներ: Բայց քչերը գիտեն, որ բացի այս դասական բաղադրատոմսից, կան նաև կրուտոն պատրաստելու շատ այլ եղանակներ: Կրուտոնները կարելի է պատրաստել ամեն ինչից՝ մեղրով, մրգերով, հատապտուղներով, պանիրով, չորացրած մրգերով, բանջարեղենով, սնկով, կակաչի սերմերով, երշիկով, խոզապուխտով, շպրատով և այլ մթերքներով: Կախված նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվում, տարբերվում են նաև պատրաստման եղանակները։

Ամենից հաճախ ջեռոցում թխում են «բարդ» կրուտոններ (որտեղ օգտագործվում են մի քանի ապրանքներ և լցոնիչներ): Դե ինչ, դասական կրուտոններ պատրաստելու սովորական սկզբունքը հետևյալն է՝ ձուն հարում են կաթով, շաքարավազով և մի քիչ աղով։ Այնուհետև հացի կտորները թրջում են խառնուրդի մեջ և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից թավայի մեջ։ Պատրաստի կրուտոնները կարելի է մատուցել թթվասերի, կարագի, շաքարի փոշիի, մեղրի կամ օշարակի հետ։

Կրուտոններ - սննդի և սպասքի պատրաստում

Համեղ տնական կրուտոններ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել կաթնային զանգվածը հարելու համար նախատեսված աման, հարել և տապակ։ Որոշ բաղադրատոմսեր պահանջում են, որ կրուտոնները թխվեն ջեռոցում, ուստի կարող է պահանջվել թխում թերթիկ:

Եթե ​​օգտագործվում է մի ամբողջ բոքոն, այն պետք է կտրվի կոկիկ, հավասար կտորներով: Նրանք չպետք է լինեն շատ հաստ կամ բարակ: Թավան պետք է նախապես տաքացվի յուղով, իսկ եթե կրուտոնները թխված են ջեռոցում, ապա ջեռոցը պետք է պատշաճ կերպով տաքացվի։

Կրուտոնի բաղադրատոմսեր.

Բաղադրատոմս 1. Կրուտոններ

Երբ խոսքը վերաբերում է կրուտոններին, առաջինը, որ գալիս է մտքում, կաթի մեջ թաթախված և թավայի մեջ տապակած բոքոնի կտորներն են: Այս բաղադրատոմսը նկարագրում է դասական կրուտոնների պատրաստման հենց այսպիսի եղանակ։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Բոքոնի մի քանի կտոր;
• Կաթ - աչքով (այնպես, որ խառնուրդը բավարար է թրջելու համար);
• Ձու;
• Շաքարավազ - համտեսել;
• Կարագ.

Խոհարարության եղանակը.

Շաքարավազը խառնել կաթի մեջ, ապա լցնել ձուն և հարել զանգվածը հարումով։ Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք խառնուրդին մի քիչ աղ ավելացնել։ Կաթնային խառնուրդի մեջ թրջում ենք հացի կտորները։ Հալեցնել կարագը, տապակել երկու կողմից թավայի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բաղադրատոմս 2. Պանրի կենացներ

Շատ համեղ կրուտոններ նախաճաշի համար։ Կօգտագործվի ցանկացած հաց, նույնիսկ կարող եք օգտագործել ոչ այնքան թարմ բոքոն։ Բաղադրատոմսում օգտագործվում է նաև երշիկ, որը ցանկության դեպքում կարելի է փոխարինել այլ բաղադրիչներով։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Baton (պատրաստ է կտրատած);
• Վերամշակված պանիր;
• Բժշկական երշիկ - 120-140 գ;
• Կարագ;
• Կաթ.

Խոհարարության եղանակը.

Եթե ​​բոքոնը կտրված չէ, ապա կտրեք այն բարակ հավասար կտորների։ Հացի կտորները մի կողմից թաթախեք կաթի մեջ։ Հալած պանիրը նախապես հովացնում ենք սառնարանում, ապա քերիչով անցկացնում։ Երշիկը նույնպես քսում ենք քերիչով։ Պանիրը երշիկով խառնել, մի կտոր կարագ գցել։ Խառնուրդը 30 վայրկյանով դնում ենք միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի պանիրն ու կարագը հալվեն ու միատարր մածուկ ստացվի։ Կտորների զանգվածը յուղել այն կողմից, որը թաթախված է կաթի մեջ։ Մենք կրուտոնները փռում ենք թխում թերթիկի վրա և 10 րոպեով ուղարկում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցը։

Բաղադրատոմս 3. Մեղրով կրուտոններ

Այս բաղադրատոմսը շատ նման է կրուտոն պատրաստելու դասական եղանակին, սակայն այստեղ կան մի քանի նրբերանգներ։ Այստեղ համի համար օգտագործում են վանիլին, իսկ շաքարի փոխարեն պատրաստի կրուտոնները քսում են մեղրով։ Նաև տապակելուց առաջ հացը փխրեցուցիչի մեջ գլորում ենք։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Ցորենի հաց - մի քանի շերտ;
• Կաթ;
• Մեկ ձու;
• Մի գդալ պաքսիմատ;
• Մի քիչ մեղր;
• Աղ;
• Վանիլին.

Խոհարարության եղանակը.

Կաթը հարել ձվի հետ հարում ենք հարել, մի քիչ աղ ավելացնել զանգվածին։ Հացի կտորները թրջում ենք կաթի մեջ և գլորում հացի փշրանքների մեջ։ Կրուտոնները տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թեթևակի հովացրեք և քսեք հեղուկ մեղրով և վանիլով։ Ցանկության դեպքում կրուտոնները կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Կրուտոնների պատրաստման համար «երեկվա» բոքոնը գերազանց է, քանի որ այն շատ լավ կտրված է.

Ամենահամեղ կրուտոնները ստացվում են, եթե դրանք տապակվում են հալած կարագի մեջ, այլ ոչ թե բանջարեղենի;

Չի կարելի հացի կտորները շատ երկար պահել կաթնային զանգվածի մեջ, հակառակ դեպքում հացը կփափկի ու կվերածվի «շիլա»;

Համի համար կարող եք խառնուրդին ավելացնել վանիլին, ոմանք դրանով փոխարինում են շաքարը։ Բայց այս դեպքում պատրաստի կռուտոնները պետք է յուղել մեղրով կամ շաղ տալ շաքարավազով կամ շաքարի փոշիով;

Եթե ​​կրուտոնները տապակված են կարագի մեջ, ապա եփման ժամանակը մի փոքր ավելի երկար է: Հրդեհը այս դեպքում պետք է ավելի քիչ անել.

Չքաղցրած կրուտոնները կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով և քսել սխտոր-սերուցքային սոուսով: Մանկական կրուտոնները կարելի է մատուցել ջեմով կամ ջեմով։

zhenskoe-opinion.ru

Տապակել կրուտոններ. հիմնական կանոններ և համեղ բաղադրատոմսեր

Մեկ բառով «կրուտոնները» կարող են ստիպել մեր թքագեղձերին աշխատել, քանի որ անմիջապես երևակայությունը նկարում է տարբեր միջուկներով համեղ կարմրավուն հացի կտորներ։ Նրանց բույրը հիշվում է, և ցանկություն կա գնալ այս ուտեստը պատրաստել։

Գեղեցկությունն այն է, որ կրուտոնի բաղադրիչները կարելի է գտնել ցանկացած տանը: Բայց դրանք հատկապես համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ պատրաստման որոշ կանոններ։

Իրականում սրա մեջ բարդ բան չկա։ Կրուտոնները դրսից խրթխրթան, իսկ ներսից փափուկ դարձնելու համար ավելի լավ է օգտագործել երեկվա բոքոնը կամ բուլկին: Որոշ տատանումների համար հարմար է նաև սովորական թեթևակի հնացած հացը։ Այն կարող է օգտագործվել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ մոխրագույն գույներով: Բայց կեքսից քիչ հավանական է, որ ստանաք հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է։

Հացաբուլկեղենը կտրատել մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով, յուղով յուղած տապակի մեջ տապակել կրուտոնները։

Նախապատրաստման ընթացքում հաճախ մի քանի հարց է առաջանում.

Հացը կարելի է տապակել զտված բուսական յուղի մեջ։ Այս դեպքում ավելի լավ է թավայի հատակը խոզանակով յուղել։ Եթե ​​դուք շատ յուղ եք լցրել, կտորները պետք է թողնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի թափվեն:

Ավելի համեղ են կարագի մեջ եփած կենացները։ Այնուամենայնիվ, նման ուտեստը կլինի ավելի բարձր կալորիականությամբ և հագեցած կենդանական ճարպերով: Այս գործոնը նվազագույնի հասցնելու համար հարկավոր է հացը թեթևակի թաթախել հալած կարագի մեջ, այնուհետև ուղարկել չոր տաքացված թավայի մեջ։

Ամեն ինչ կախված է հացաբուլկեղենի տեսակից և այն բաղադրությունից, որում այն ​​թաթախված է: Անհնար է հստակ ասել, թե դա որքան ժամանակ կպահանջի։ Միջին հաշվով, յուրաքանչյուր կողմում 2-4 րոպե բավական է։

Պետք է համոզվել, որ շերտերը կարմրել են, բայց չեն սկսում այրվել։ Դա նույնպես շատ է կախված թավայի ջերմաստիճանից։ Պետք է տապակել ստանդարտ այրիչի նվազագույն կրակի վրա։ Եթե ​​եփեք բարձր ջերմության վրա, ապա հացը պարզապես կվառվի, իսկ շատ ցածր՝ կվերածվի գունատ կրեկերի։

Տոստը ունիվերսալ հիմք է տարբեր միջուկների և սփրեդների համար: Հարցի պատասխանը կախված է դրանց տեսակից։ Պանիրը, իհարկե, դրվում է միայն տաք հացի վրա։ Ավելի լավ է կարագը տաքի վրա քսել, իսկ աղցաններն ու ցողունը սառը։

Բաղադրատոմսերը շատ են։ Դրանց միջև տարբերությունները հիմնականում տարածման տեսակի մեջ են։ Բայց, այնուամենայնիվ, քաղցր և կծու կրուտոնները պետք է տապակվեն տարբեր ձևերով:

Սա կպահանջի.

• բոքոն;
• ձու;
• կաթ;
• արեւածաղկի ձեթ.

Բոքոնը կտրատում են փոքր միջին հաստությամբ՝ 1-1,5 սմ շերտերով, ամանի մեջ խառնուրդ են պատրաստում շերտերը թաթախելու համար։ Կախված հացի քանակից՝ վերցվում է անհրաժեշտ քանակությամբ ձու։ Այնուհետև կաթը ավելացնում են 1 ճ/գ չափով։ լ. յուրաքանչյուր ձվի համար: Խառնուրդը հարում է։ Ավելի լավ է ստացված հեղուկը լցնել մեծ հարթ ափսեի մեջ:

Հացի կտորները փռում ենք այնտեղ և թողնում, որ թրջվի ձվի մեջ, պարբերաբար շուռ տալ։ Այս ընթացքում տապակի մեջ մի քիչ արևածաղկի ձեթ լցնել։ Երբ տաքանում է, դնում ենք թրջած բոքոնը և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Նրանց պատրաստման սկզբունքը մի փոքր այլ է. Հացը պետք է թաթախել հալած կարագի մեջ և տապակել թավայի մեջ։ Պատրաստի կրուտոնների կեղևները քսում են սխտորով։

Դուք կարող եք պատրաստել փոքրիկ սխտորով կրուտոններ, որոնք հիանալի հավելում են ինչպես ապուրների, այնպես էլ աղցանների համար: Հացը կտրատվում է խորանարդի մեջ։ Մամլիչով անցած սխտորով տապակի մեջ մի քիչ ձեթ են լցնում։ Լցնել հացի խորանարդները այս խառնուրդի մեջ և չորացնել թույլ կրակի վրա՝ երբեմն խառնելով:

Բաղադրությունը:

• բոքոն;
• կաթ;
• կարագ;
• շաքար կամ փոշի շաքար;
• ձու.

Նախաճաշի համար կարող եք պատրաստել քաղցր կրուտոններ։ Ավելի լավ է դրանք եփել կարագի մեջ և մի քանի վայրկյան թաթախել ձվի ու շաքարավազի հետ կաթի մեջ։ Դրանք կարելի է ուտել կարագի կամ ջեմի հետ։

Բաղադրությունը:

• բոքոն;
• վերամշակված պանիր;
• աղ պղպեղ;
• ճարպային ապխտած երշիկ;
• մայոնեզ;
• ձու.

Ֆրանսիական բոքոնը կտրատում են 1,5 սմ երկարությամբ շերտերով, ամանի մեջ խառնում ենք քերած հալած պանիրը, մանր կտրատած ապխտած երշիկը, հարած ձվով մայոնեզը։ Հացի շերտերի վրա լցնում ենք միջուկը և քսած թավայի մեջ դնում դեպի ներքև։ Այնուհետև շրջել և տապակել կրուտոնները։

Բաղադրությունը:

• հաց;
• թարմ լոլիկ;
• մայոնեզ;
• խաշած երշիկ կամ երշիկեղեն (կամ ցանկացած այլ միջուկ):

Նախ հացը տապակել մի կողմից։ Հետո շրջում ենք ու վրան լցնում լոլիկ (ով ավելի կծու է սիրում, կարող է լոլիկը փոխարինել կետչուպով), երշիկ կամ երշիկեղեն, պանիր ու մայոնեզով քսում։ Եթե ​​նրբերշիկ չեք սիրում, կարող եք սունկ ավելացնել։ Մի քանի րոպե փակեք կափարիչով։ Համեղ նախաճաշը պատրաստ է։

Կրուտոնների հետագա օգտագործման ցանկացած եղանակ կարող է լինել: Ամեն ինչ կախված է անձնական նախասիրություններից և առկա ապրանքներից:

Ահա լրացման որոշ տարբերակներ.

• ավոկադոյի խյուս;
• կաթնաշոռ սխտորով;
• կոտլետներ;
• մայոնեզ քերած խաշած ձվով;
• տապակած սունկ;
• տապակած ձվով տոստ;
• տարբեր աղցաններ;
• մայոնեզ, տապակած սմբուկ և թարմ լոլիկ;
• քերած վերամշակված պանիր սխտորով;
• աղած կամ ապխտած ձուկ կարագի մեջ;
• ձվով և մայոնեզով քերած շպրատներ;
• լոլիկ սխտորով պանրի տակ;
• մայոնեզ, ապխտած երշիկ և ձիթապտուղ;
• քաղցր տոստեր ջեմով կամ ջեմով;
• շոկոլադ;
• թարմ մրգեր և հատապտուղներ.

Ինչպես տեսնում եք, croutons տապակելը շատ պարզ է: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստներ ինչպես նախաճաշի, այնպես էլ հյուրերի համար: Յուրաքանչյուրը կգտնի իր ճաշակով բաղադրատոմս՝ սխտորով կամ առանց, քաղցր, կծու կամ թեթևակի աղի: Սովորական տոստերը կարող եք պատրաստել թոնրի մեջ, բայց ինքներդ կարող եք տապակել դրանք շատ ավելի հագեցնող և բազմազան։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես կարելի է տապակել կռուտոնները տարբեր ձևերով թավայի մեջ, այնպես որ շտապեք փորձել այս բոլոր բաղադրատոմսերը կամ ստեղծել ձեր սեփական ստորագրված տարբերակը:

mjusli.ru

Կրուտոններ - փխրուն նախաճաշ

Խաշած ձվի և հարած ձվի, վարսակի ալյուրի և այլ հացահատիկային ապրանքների հետ միասին, կրուտոնները նախաճաշի ամենահայտնի տարբերակներից են: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել տարբեր ձևերով, որոնք կքննարկվեն:

Կրուտոնները տապակած հացի կտորներ են: Տոստ հացի այս անվանումը ձևավորվել է «տաքացնել» բայից, սակայն կա դրա ծագման մեկ այլ տարբերակ։ Երկրորդ տարբերակի համաձայն՝ այս բառը ձևավորվել է ֆրանսիական «հատիկներ» բառից, որը թարգմանվում է որպես «փշրանք»։ Առաջին տարբերակը թվում է ավելի տրամաբանական և մոտ, բայց երկրորդը հեռու չէ իրականությունից, քանի որ ենթադրվում է, որ կրուտոններն իրենց տեսքը պարտական ​​են հացի փշրանքներին։

Չորաքաղները պատրաստվում էին զինվորականների համար՝ որպես տարբերակ, որն ավելի երկար պիտանելիություն ուներ, քան թարմ հացը, և տեղափոխվում էին մեծ պարկերով, մանր կտրատում և հաճախ փշրվում տեղափոխման ժամանակ:

Կենացները առկա են աշխարհի տարբեր խոհանոցներում՝ ֆրանսերենում այն ​​կոչվում է կենաց, իսկ իսպաներենում՝ տորիյա։ «Կենաց» բառը գնալով ավելի ու ավելի է արմատանում մեր երկրում, բայց ինչ ասես, որ կենաց հաց ասես, միեւնույն է, կենաց հաց կմնա։ Ամենակարևորն այն է, որ այն համեղ է և ախորժելի։

Կրուտոնները կարող եք պատրաստել տարբեր ձևերով՝ տարբեր տեսակի հացից, բոլոր տեսակի մթերքներով։ Պայմանականորեն նրանց բոլոր սորտերը բաժանված են երկու տեսակի՝ աղի և քաղցր: Հենց վերջիններս են եփում նախաճաշին, իսկ աղած կրուտոններն ավելի հաճախ օգտագործում են ապուրների, աղցանների համար՝ որպես տարբեր խմիչքների նախուտեստ։ Մենք կխոսենք քաղցր կրուտոնների մասին:

Ինչպես պատրաստել croutons

Հացը կարող եք տապակել բազմաթիվ ձևերով՝ տոստերում, տապակի մեջ, ջեռոցում, բաց կրակի վրա. տոստերի այս տարբերակը սովորաբար եփում են բնության գրկում խնջույքների ժամանակ: Բոլորի համար ամենահայտնի և մատչելի միջոցը տապակի մեջ կրուտոն եփելն է, որը յուղ է պահանջում։ Իսկ կարագը նույնպես կարող է տարբեր լինել՝ սերուցքային, բուսական, երբեմն էլ կրուտոնները տապակվում են մարգարինի վրա։

Որ տեսակի յուղ ընտրել կրուտոնների համար, յուրաքանչյուրը որոշում է իր ճաշակի նախասիրություններից ելնելով. կարագի վրա կռուտոնները շատ կոպիտ և խրթխրթան են ստացվում, բուսական յուղի վրա դրանք ավելի պինդ են, իսկ մարգարինը նրանց տալիս է յուրահատուկ համ:

Ե՛վ երեխաները, և՛ մեծահասակները սիրում են քաղցր կրուտոններ, մանավանդ, որ դրանք կարելի է եփել տարբեր մթերքների հետ՝ կաթնաշոռ, խնձոր, մեղր, ձու-կաթնային ընդերքի մեջ, ջեմով և այլն: Ձվի կաթնային ընդերքի կրուտոնները շատերին ծանոթ են մանկուց. մայրերն ու տատիկները մանկուց փչացրել են շատերին այս համեղով:

Ձվի կաթնային ընդերքի մեջ տոստի բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ ցորենի հաց, 1 ձու, ½ բաժակ կաթ, 2 ճ.գ. կարագ, 1 ճ.գ. Սահարա.

Ինչպես պատրաստել ձվի կրուտոններ: Հացը կտրատված է բարակ շերտերով: Հում ձուն միացնում ենք կաթի հետ, ավելացնում ենք շաքարավազը, հարում ենք հարումով կամ պատառաքաղով մինչև հարթ լինի: Հացի կտորները թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ և անմիջապես քսեք տաք կարագով տապակի մեջ, երկու կողմից տապակեք կրուտոնները մինչև կարմրեն։

Նման դասական կրուտոնները, հավանաբար, ծանոթ են բոլորին և հիշեցնում են մանկությունը։ Տարբեր պարզ մանիպուլյացիաների օգնությամբ դուք կարող եք բարելավել և դիվերսիֆիկացնել այս կրուտոնների համը. ձվի խառնուրդին ավելացնել մի քիչ վանիլային շաքար, դարչին կամ այլ հարմար համեմունքներ, փոխարինել կաթը կրեմով և այլն։

Կարող եք նաև մի փոքր փոփոխել այս ուտեստը. տապակել կրուտոնները մի կողմից թավայի մեջ և, շրջելով, լցնել դրանք մնացած կաթի և ձվի զանգվածի հետ. այս ուտեստը կարելի է պատրաստի դարձնել կափարիչի տակ թավայի մեջ կամ ջեռոցում: . Բացի ձվի զանգվածից, կրուտոններ լցնելու համար հարմար են տարբեր քսուքներ՝ կրեմ, սերուցքային և այլն։

Դասական պատրաստված կրուտոնները կարելի է մատուցել ցանկացած հատապտուղների և մրգերի հետ՝ դրանք դնելով կրուտոնների վրա, կարող եք նաև նման քաղցր սենդվիչներ շաղ տալ շաքարի փոշիով, կամ կարող եք կրուտոնները յուղել շոկոլադե մածուկով. տարբերակները շատ են։

Եթե ​​գրեթե բոլորը փորձեցին վերը նշված ձևով պատրաստված կրուտոնները, ապա խնձորով և ընկույզով կրուտոնների համն արդեն բոլորին ծանոթ չէ։ Եվ այս բացթողումը անպայման պետք է ուղղել, եթե երբեք չեք փորձել նման կրուտոններ, մանավանդ որ դրանք եփելը չափազանց պարզ է։

Խնձորով և ընկույզով ձվի կրուտոնների բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ ցորենի հաց, 2 ձու, 1 խնձոր, ¾ բաժակ կաթ, 2 ճ.գ. կարագ, պնդուկի միջուկ, շաքար։

Ինչպես պատրաստել կրուտոններ խնձորով և ընկույզով: Հացը բարակ կտրատել, թաթախել շաքարավազի և կաթի հետ հարած դեղնուցների խառնուրդի մեջ, դնել տաք յուղով տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից։ Մաքրեք խնձորները, հանեք սերմերը, մանր կտրատեք և շաքարավազի հետ շոգեխաշեք մինչև փափկի: Ընկույզները մանրացնել և տապակել չոր տապակի մեջ, խառնել խնձորի զանգվածի հետ, այս խառնուրդը մի կողմից քսել կրուտոնների վրա, դնել կաղապարի մեջ և կայուն գագաթներով ծածկել հարած սպիտակուցներով, թխել մինչև սպիտակուցները պնդանան ջեռոցում։

Այս կրուտոնների համը բառերով հնարավոր չէ արտահայտել, դուք պետք է փորձեք դրանք:

Որպես կրուտոնների սփրեդ կարող եք օգտագործել ցանկացած մուրաբա, ջեմ, դա ավելի արագ և հեշտ է, իսկ եթե դեռ ժամանակ ունեք քաղցր զանգվածը պատրաստելու համար, ապա այն կարող եք պատրաստել ձեր ճաշակի ցանկացած այլ մրգով։

Եթե ​​ոչ բոլորն են փորձել խնձորով և ընկույզով կրուտոններ, ապա ավելի քիչ մարդիկ գիտեն հետևյալ կրուտոնների համը։

Քաղցր գինու տոստ բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ ցորենի հաց, 100 գ բուսայուղ խորը տապակման համար, 2 ձվի սպիտակուց, ½ բաժակ կարմիր գինի, 2 ճ.գ. շաքարի փոշի, վանիլին/դարչին ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել գինու կրուտոններ. Գինու մեջ լուծեք շաքարի փոշին՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով վանիլին կամ դարչին։ Սպիտակ հացից կտրեք կեղևները, կտրատեք այն բարակ շերտերով, հացի կտորները թաթախեք գինու մեջ, այնուհետև անմիջապես թաթախեք սպիտակուցի մեջ՝ հարած փարթամ փրփուրի մեջ և տապակել կամ առատ յուղով տապակի մեջ: Նման կրուտոնները մատուցվում են տաք վիճակում՝ շաքարի փոշի շաղ տալով։

Բացի այս մեթոդից, դուք կարող եք գտնել ավելի շատ անսովոր և համեղ բաղադրատոմսեր կրուտոն պատրաստելու համար: Օրինակ, հետեւյալ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել քիչ կալորիականությամբ, բայց ոչ պակաս համեղ կրուտոններ։

շաքարավազ croutons բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ ցորենի հաց, ¾ բաժակ ջուր, 2 ճ.գ. շաքարավազ և կարագ:

Ինչպես պատրաստել շաքարավազի կրուտոններ: Շաքարավազը լուծել ջրի մեջ, թաթախել բարակ կտորներով կտրատած հացը և անմիջապես տապակել երկու կողմից տաք յուղով տապակի մեջ։

Անհավանական արագ և հեշտ, և արդյունքը թեթև և համեղ կրուտոններ են՝ ավելի քիչ կալորիաներով, քան դասականները:

Կաթնաշոռային կրուտոնները նույնպես շատ հեշտ են պատրաստվում՝ դրա համար պատրաստում ենք կաթնաշոռային զանգվածը, դրանով քսում ենք կարագի մեջ տապակած հացի կտորները երկու կողմից, ցանում շաքարավազ և թխում ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Շատ մթերքներ կարելի է համադրել կրուտոնի մեջ, օրինակ՝ պանիրն ու խնձորը։

Պանրի խնձորի տոստ բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ցորենի հաց, խնձոր, կարագ, պանիր։

Ինչպես պատրաստել խնձորի և պանրի կրուտոններ ջեռոցում: Կտրտած հացը յուղում ենք կարագի բարակ շերտով, վրան դնում ենք կտրատած և կեղևավորված խնձոր (0,5 սմ հաստությամբ ոչ ավելի), վրան ծածկում ենք պանրի բարակ կտորով, կրուտոնները դնում ենք թխման թերթիկի վրա և թխել այնքան, մինչև պանիրը հալվի ջեռոցում։

Կրկնակի կոպիտ տոստ բաղադրատոմսը

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ ցորենի հաց, 50 գ մարմելադ, 1 ձու, ½ բաժակ կաթ, 2 ճ.գ. կարագ և պաքսիմատ։

Ինչպես պատրաստել մարմելադ կրուտոններ: Հացը կտրատել շերտերով, կեսը յուղել մարմելադով, ծածկել հացի մնացած կտորներով, թաթախել կաթով կամ ջրով հարած ձվի մեջ, հացը փշրանքների մեջ, երկու կողմից տապակել ձեթի մեջ մինչև կարմրեն։

Համտեսելու համար մարմելադի փոխարեն կարող եք օգտագործել տարբեր մրգեր, մուրաբաներ, մուրաբաներ, կաթնաշոռ և այլ քաղցր կերակուրներ. այս կերպ դուք կարող եք պատրաստել շատ տարբերակներ կրուտոնի համար:

Առավոտյան վայելեք համեղ խրթխրթան նախաճաշը, և ձեր օրը, որը սկսվեց այդքան հաճելի հպումով, անպայման լավ կանցնի:

Սպիտակ հացի կրուտոններ - ինչպես պատրաստել համեղ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում

Այս ուտեստը կարող է խաղալ թեթև խորտիկի, առատ նախաճաշի, աղցանների և ապուրների հավելման դեր։ Միևնույն ժամանակ, կրուտոնները պատրաստվում են շատ պարզ, արագ և ցանկացած տեսակի հացաբուլկեղենից։ Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դրանք ուտել առավոտյան՝ կազմվածքին չվնասելու համար։

Ինչպես պատրաստել croutons

Պայմանականորեն, բոլոր բաղադրատոմսերը բաժանված են աղի և քաղցր: Վերջիններս պատրաստվում են կեքսից կամ սպիտակ հացից՝ շաքարավազի կամ մեղրի ավելացմամբ։ Բացի այդ, դրանք կարելի է մատուցել մուրաբայի, խտացրած կաթի կամ մեղրի հետ։ Աղած հացը իդեալական նախուտեստ է գարեջրի համար և հավելում բոլոր տեսակի աղցանների, առաջին ճաշատեսակների համար։ Քանի որ կենացների պատրաստումը ներառում է բացառապես բնական բաղադրիչների օգտագործում, նախընտրելի է դրանցով փոխարինել խանութից գնված նախուտեստները, որոնք պարունակում են վնասակար համը ուժեղացուցիչներ:

Այս բազմակողմանի արտադրանքը կարող է օգտագործվել որպես անկախ խորտիկ կամ որպես համեղ հավելում ապուրների և աղցանների համար (օրինակ՝ Կեսարի համար): Սպիտակ հացից ջեռոցում կրուտոն պատրաստելը շատ պարզ է. նույնիսկ սիրողական խոհարարական մասնագետը կարող է կարգավորել գործընթացը: Մնում է միայն ընտրել պատրաստման համապատասխան տարբերակը գոյություն ունեցող բաղադրատոմսերի բազմազանությունից:

Հացը ջեռոցում թխելու համար ավելի լավ է սպիտակ հաց վերցնել ոչ թե առաջին թարմության, այլ մի փոքր պնդացած։ Սուր դանակով կտրեք այն փոքր խորանարդիկների (ապուրի համար), կտորների կամ ծղոտների՝ գարեջրի խորտիկի համար: Կտորների հաստությունը պետք է լինի 1 սմ-ից ոչ ավելի, կտրատած սպիտակ հացը դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, վրան ցանել համեմունքներ, աղ և թխել ոչ ավելի, քան 10-15 րոպե ջեռոցի միջին ջերմաստիճանում։

Ինչպես պատրաստել կրուտոններ թավայի մեջ

Կրուտոնի ամենապրիմիտիվ բաղադրատոմսը ներառում է սպիտակ հաց տապակել թավայի մեջ: Դրա համար արտադրանքը թույլատրվում է ընդունել ինչպես թարմ, այնպես էլ հնացած: Բացի այդ, կախված բաղադրատոմսից, ձեզ կարող են անհրաժեշտ լինել ձու, կարագ, կաթ և այլ բաղադրիչներ: Հացի մթերքները պետք է կտրատել բարակ շերտերով, տապակել յուղով յուղած տապակի մեջ։ Միաժամանակ ավելի համեղ է յուղալի մթերքի վրա պատրաստված ուտեստը։ Սակայն թավայի մեջ նման կրուտոնները դուրս են գալիս ավելի շատ կալորիաներով, քան բուսական յուղով տապակած։

Այս ուտեստը կծառայի որպես հիանալի, առատ նախաճաշ երեխաների և մեծահասակների համար։ Բացի այդ, տապակած հացը լավագույն տարբերակն է հնացած բոքոն կամ ռուլետ օգտագործելու համար։ Նման նախուտեստը թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել սովորական խոհանոցը՝ համեմունք ավելացնելով սերուցքային ապուրներին, տարբեր աղցաններին, ինչպես նաև կուրախացնի փրփուր ըմպելիքի սիրահարներին՝ փոխարինելով գնված վնասակար նախուտեստները: Կրուտոնների պատրաստման բաղադրատոմսը պարզ է և շատ քիչ ազատ ժամանակ է պահանջում։

Կրուտոններ ձվի և կաթի հետ

• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 179 կկալ / 100 գ։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:

Այս ուտեստը պատրաստել են խեղճ անգլիացի ասպետները։ Ձվով և կաթով տապակած հացի բաղադրատոմսը արագ տարածվեց այլ երկրներում և ձեռք բերեց շատ տարբեր խոհարարական տարբերակներ: Մինչ այժմ տոստը մնում է նախաճաշի հանրաճանաչ տեսակ։ Կաթով ձվի մեջ հացը, որը լրացվում է շաքարի փոշիով կամ ջեմով, կարող է փոխարինել նույնիսկ գուրման խմորեղեններին, որոնք իրենց համով չեն զիջում։

Բաղադրությունը:

• ձու;
• սպիտակ բոքոն - 4 շերտ;
• կաթ - 50 մլ;
• տապակած յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակ հացը կտրատել 1,5 սմ հաստությամբ շերտերի։
2. Առանձին խառնել ձուն, կաթը։ Զանգվածը հարում ենք հարածով և լցնում հարթ ամանի մեջ։
3. Տաքացնել յուղով տապակը և տապակել։ Սկսեք դրա վրա տապակել հացի կտորները, մինչդեռ դրանք նախ պետք է թաթախել խմորի մեջ։
4. Տոստի յուրաքանչյուր կողմը պետք է տապակվի մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ծառայել ճաշատեսակը նախաճաշին կամ կեսօրից հետո խորտիկին:

Ձվի կրուտոններ

• Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 250 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Շատերի համար ձուն նախաճաշի անփոխարինելի հատկանիշն է։ Առավոտյան դիետան դիվերսիֆիկացնելու համար առաջարկում ենք պատրաստել համեղ և հագեցնող կրուտոններ։ Տապակած ձվի հացը պարզ, սննդարար ուտեստ է, որը պատրաստ է րոպեների ընթացքում: Կրուտոններն ավելի համեղ և բուրավետ դարձնելու համար առաջարկվող բաղադրիչների ցանկում ավելացրեք խաշած կամ ապխտած երշիկ, սունկ, պանիր, հավի միս։ Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած հացը ձվի միջուկով:

Բաղադրությունը:

• կանաչապատում;
• թարմ բոքոն - 1 կտոր;
• ձու;
• կարագ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք սպիտակ հացի մի կտոր, ներսում անցք պատրաստեք մոտ 4 սմ տրամագծով։
2. Տապակը տաքացնում ենք կրակի վրա, յուղով քսում և բոքոնը դնում այստեղ։
3. Տապակել արտադրանքը մի կողմից, ապա շուռ տալ:
4. Ձուն զգուշորեն լցրեք ձեր բացած անցքի մեջ, որպեսզի դեղնուցը չվնասեք։
5. Ճաշատեսակը համեմեք ըստ ճաշակի և կափարիչով փակեք տարան։ Թարմ սպիտակ հացը տապակել մինչև ձվերը պատրաստ լինեն։ Պատրաստի համեղ ուտեստը շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով կամ մաղադանոսով։

Ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ

• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 235 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` ճաշ / խորտիկ:
• Խոհանոց՝ բուսակերների.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Գարեջրի համար սխտորով համեղ կրուտոններ կարելի է պատրաստել հնացած սպիտակ հացից, որը ափսոս է դեն նետել, բայց դուք այլևս չեք ցանկանում այն ​​ուտել մաքուր տեսքով։ Այս նախուտեստը շատ է գնահատվում Ֆրանսիայում, որտեղ այն պատրաստվում է բագետից։ Կտրատած հացի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր, բայց ոչ պակաս, քան 5 մմ: Շատ հաստ կտորները դանդաղ են թխվում, իսկ բարակները արագ այրվում են։ Մատուցեք համեղ անուշաբույր կրուտոններ սառը կամ տաք՝ փրփուր ըմպելիքի հետ միասին:

Բաղադրությունը:

• չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 3 ճ.գ. լ.;
• չոր մաղադանոս - 10 գ;
• բագետ / բոքոն - 6 շերտ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախապես միացրեք վառարանը տաքանալու համար՝ ջերմաստիճանը դնելով 160 աստիճանի։
2. Կարագը պետք է հալեցնել, սառեցնել և խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի, սխտորի հետ։
3. Սպիտակ հացից հանել ընդերքը։ Կտրեք միջուկը խորանարդի / ծղոտի մեջ:
4. Սոուսը լցնել հացի շերտերի վրա, դրանք տեղափոխել մագաղաթով պատված պողպատե թերթիկի վրա։
5. Թխել խորտիկը կես ժամ:

Սպիտակ հացի կենացներ կաթով

• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձի համար։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Կաթն օգտագործվում է հացը տապակելուց առաջ խոնավացնելու համար, մինչդեռ բաղադրիչը ճաշատեսակին տալիս է հաճելի սերուցքային համ և բույր։ Բազմաթիվ բաղադրատոմսերում կաթնամթերքին ձու են ավելացնում, սակայն այս դեպքում առաջարկվում է հրաժարվել դրանից՝ թոստի կալորիականությունը նվազեցնելու համար։ Նախաճաշը կարող եք ավելի օրիգինալ ու համով դարձնել՝ կաթնային խառնուրդին ավելացնելով մրգի կտորներ, ցածր յուղայնությամբ պանիր կամ կանաչի։ Ստորև բերված է լուսանկարով բաղադրատոմս, որտեղ նկարագրված է, թե ինչպես պատրաստել կրուտոններ կաթով:

Բաղադրությունը:

• մաքուր ջուր - ¼ ճաշի գդալ;
• կաթ - 50 մլ;
• բոքոն - ½ հատ;
• շաքարավազ - 50 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանանը պետք է կտրել բարակ կտորներով։
2. Շաքարավազը լուծել տաք ջրի մեջ, ապա ստացված օշարակը լցնել կաթի մեջ։
3. Տաքացվող հաստ հատակով, յուղով յուղած տապակի մեջ դնել ստացված զանգվածի մեջ թաթախված հացի կտորները (մի քանի վայրկյան թաթախել հեղուկի մեջ՝ չտալով, որ արտադրանքը փափկի և նույնպես փլվի։ շատ):
4. Երբ ճաշատեսակի հատակը կարմրի, կտորները դարձրեք մյուս կողմը:

Կրուտոններ առանց կաթի

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 243 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Եթե ​​ձեզ մոտ մնացել է հնացած հաց, մի շտապեք այն դեն նետել: Դրանից կարելի է նախաճաշին առանց կաթի ձվի հետ համեղ կրուտոններ պատրաստել։ Տոստով հացը կարող է օգտագործվել որպես հիմք սենդվիչների համար կամ որպես շաքարավազով լիարժեք աղանդեր: Միաժամանակ, արժե նախուտեստ մատուցել տաք ըմպելիքների հետ՝ կակաո, սուրճ, թեյ։ Կրուտոններ եփելու համար պահանջվում է ընդամենը 20 րոպե, և դուք ստանում եք առատ, սննդարար, հաճելի նախաճաշ:

Բաղադրությունը:

• ձու - 3 հատ;
• սխտորի մեխակ;
• համեմունքներ;
• սպիտակ հաց - 0,5 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը հարել պատառաքաղով/հարել: Աղ, համեմել խառնուրդը։
2. Հացը կտրատել բարակ շերտերով։
3. Կաթսայի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել, կրակը միացնել։
4. Երբ ճաշատեսակը տաք է, հացի յուրաքանչյուր շերտը երկու կողմից թաթախեք ձվի խառնուրդի մեջ և դրեք ամանի մեջ։
5. Կրուտոնները տապակել յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե:

Կրուտոններ պանրով և ձվով տապակի մեջ

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 հոգու համար։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ իտալական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Հատուկ խառնուրդով տապակած հացի կտորները կարող են հրաշալի նախաճաշ լինել ողջ ընտանիքի համար։ Ճաշատեսակը լրացնելով բանջարեղենով ու երշիկով՝ նրանք չեն ամաչելու նույնիսկ տոնական սեղանին մատուցել։ Իտալական խոհանոցի սիրահարները պետք է փորձեն օգտագործել վառ համով պանիր և իրենց հայեցողությամբ լրացնեն նախուտեստը ռեհանով կամ այլ խոտաբույսերով: Ինչպե՞ս պատրաստել առողջարար կրուտոններ պանրով:

Բաղադրությունը:

• սպիտակ չոր բոքոն - 16 շերտ;
• ձու - 2 հատ;
• կոշտ պանիր - 0,1 կգ;
• թթվասեր - 2 ճ.գ. լ.;
• կաթ - ½ ճաշի գդալ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրը մանր քերել, սխտորը պետք է սեղմել մամլիչով։
2. Առանձին հարում ենք ձվերը հարումով, որպեսզի դեղնուցները սպիտակուցի հետ խառնվեն, մինչև հարթ լինի:
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեկ տարայի մեջ, ավելացնել համեմունքներ, թթվասեր։
4. Խառնուրդի մեջ թաթախեք հացի շերտերը, որից հետո անմիջապես պետք է տապակել յուղապատ տաք թավայի մեջ։ Սպիտակ ցորենի հացի պատրաստի կրուտոնները պետք է լինեն խրթխրթան և ոսկե դարչնագույն։

Կրուտոններ գարեջրի համար տանը

• Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 2 անձի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 280 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Աղած կրուտոնները առաջատար դիրք են զբաղեցնում փրփուր ըմպելիքի հայտնի նախուտեստների շարքում: Այս ապրանքն ունի բազմաթիվ առավելություններ՝ այն էժան է, հեշտ պատրաստվող, համեղ և բնական։ Հացը տապակելու համար ավելի լավ է վերցնել ոչ թե կտրատած, այլ կլոր բոքոն։ Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ հնացած արտադրանքը հիանալի է ճաշ պատրաստելու համար: Ստորև ներկայացված է, թե ինչպես պատրաստել դասական գարեջրի խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 1 ճ.գ. լ.;
• սպիտակ հաց - 0,2 կգ;
• աղ;
• կարագ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հացը պետք է կտրել համեմատաբար բարակ շերտերով (կտորների օպտիմալ հաստությունը 0,5-ից 1 սմ է)։
2. Մանրացրած մթերքը խոնավացրեք կաթով, աղով, համեմեք։
3. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, տապակել հացի կտորները, մինչև ոսկե փխրուն դառնա:
4. Մատուցել գարեջրի հետ պաղեցված վիճակում։

Քաղցր կրուտոններ կաթով և ձվով

• Խոհարարության ժամանակը` 25 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 230 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Քաղցր սպիտակ հացի կրուտոնները հիանալի նախաճաշ են, քանի որ դրանք համեղ են և արագ և հեշտ պատրաստվող: Պատրաստի ուտեստը կարող եք մատուցել կաթի, թեյի կամ սուրճի հետ՝ դեսերտը լրացնելով կաթնաշոռով, մեղրով, ջեմով կամ խտացրած կաթով։ Տոստով հացը նույնպես հիանալի ընտրություն է խորտիկի համար, երբ ժամանակ չունեք ավելի բարդ բան պատրաստել: Ինչպես պատրաստել ուտեստ.

Բաղադրությունը:

• վանիլին;
• ձու;
• շաքարավազ - 1,5 ճ.գ. լ.;
• կաթ - ½ ճաշի գդալ. լ.;
• հաց / բագետ - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն շաքարավազի հետ հարում ենք հարիչով։
2. Այստեղ ավելացրեք կաթ (այս մթերքի բացակայության դեպքում այն ​​կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ կեֆիրով): Խառնուրդը կրկին լավ խառնել։
3. Հացը / բագետը կտրեք համեմատաբար բարակ շերտերով:
4. Հացի կտորները թաթախել կաթ-ձվի խառնուրդի մեջ, դնել տապակի մեջ։ Տարան նախ պետք է յուղով յուղել։
5. Կրուտոնները պետք է տապակել յուրաքանչյուր կողմից 1-2 րոպե, մինչև ճաշատեսակը ոսկեգույն երանգ ստանա։
6. Պատրաստի արտադրանքը մատուցեք խնձորի կտորներով և մեղրով։

Ինչպես պատրաստել կրուտոններ ապուրի համար

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Ապուրի կրուտոնները ոչ միայն դրա հաճելի հավելումն են, այլ նաև բաղադրատոմսի մի մասը, որը կարող է համեմել առաջին ուտեստը: Կարող եք դրանք ավելացնել ցանկացած խյուսով ապուրների, խարչոյի, բորշի և այլնի մեջ։ Միևնույն ժամանակ դրանք կարելի է եփել ոչ միայն թավայի մեջ, այլև միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում։ Ընտրելով պատրաստման վերջին երկու մեթոդներից մեկը՝ դուք կնվազեցնեք արտադրանքի կալորիականությունը։ Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք ընտրել ցանկացած համեմունք ձեր ճաշակով: Ինչպե՞ս պատրաստել նիհար կրուտոններ ապուրի համար:

Բաղադրությունը:

• յուղ տապակելու համար;
• աղ, համեմունքներ;
• սխտորի մեխակ - 2 հատ;
• հացի փշուր - 0,3 կգ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հնացած սպիտակ բոքոնը կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ:
2. Առանձին միացրեք մի քանի համեմունքներ, օրինակ՝ ռեհանը, պղպեղը, չորացրած սոխը, ուրցը, խնկունին և այլն։ Այստեղ նույնպես աղ ավելացրեք։
3. Սխտորը քամել, տապակել ձեթի մեջ մի քանի րոպե՝ խառնելով։ Հեռացրեք տարան վառարանից, սառեցրեք արտադրանքը, ապա քամեք անուշահոտ յուղը (ձեզ պետք չի լինի սխտորը, այնպես որ կարող եք այն դեն նետել):
4. Համեմունքների խառնուրդն ու ձեթը լցնել կաթսայի մեջ, խառնել հացի խորանարդիկներով, լավ խառնել և թափահարել բաղադրիչները, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն։
5. Սպիտակ հացի պատրաստի կտորները դնել մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա, ուղարկել թխելու 12 րոպե 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կրուտոններ երշիկով և պանրով

• Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձի համար։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 310 կկալ / 100 գ։
• Նպատակը` նախաճաշ / կեսօրվա թեյ:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ ցածր։

Թավայի մեջ նրբերշիկով և պանրով կրուտոններ կարելի է պատրաստել նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար, դրանք մատուցվում են նաև լանչին՝ առաջին ուտեստների հետ մեկտեղ: Խոհարարության գործընթացը պարզ է, ուստի այն կարելի է վստահել նույնիսկ դեռահասին: Ընտրովի, բաղադրիչների առաջարկվող ցանկը լրացրեք ցանկացած բանջարեղենով, օրինակ՝ բուլղարական պղպեղով կամ լոլիկով և խոտաբույսերով: Ինչպե՞ս պատրաստել առատ, բուրավետ, համեղ խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• համեմունքներ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 0,3 լ;
• կոշտ պանիր - 0,2 կգ;
• սպիտակ բոքոն - ½ հատ;
• խոզապուխտ / երշիկ - 0,3 կգ;
• տապակած յուղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սպիտակ հացը կտրատել մասերի։
2. Ձվերը հարում ենք համեմունքներով և կաթով, մինչև միանգամայն հարթ լինի (հակառակ դեպքում, սենդվիչների որոշ եզրեր ավելի աղի, սուր կլինեն, քան մյուսները):
3. Տապակը տաքացրեք միջին բարձր ջերմության վրա։
4. Պատրաստի խառնուրդի մեջ թաթախեք հացի յուրաքանչյուր շերտը, ապա տապակեք մի կողմից։
5. Նրբերշիկը մանր խորանարդիկների կտրատել, պանիրը կոպիտ քսել։
6. Կրուտոնները շրջել երկրորդ կողմի վրա և տապակած մասի վրա դնել նրբերշիկը, պանրի չիպսերը։ Տարան փակեք կափարիչով, անջատեք կրակը և սպասեք մինչև պանիրը հալվի։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք խոտաբույսերով։

Ինչպես պատրաստել կրուտոններ՝ խոհարարության գաղտնիքները

Գոնե մեկ անգամ, բայց յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է փորձի համեղ տնական կրուտոններ պատրաստել: Ընտրեք ձեր սիրած բաղադրատոմսի առատությունից և մի վախեցեք փորձարկումներից: Այնուամենայնիվ, տապակած սպիտակ հացը կարող է փչանալ, եթե չգիտեք դրա պատրաստման գործընթացի բարդությունները: Ինչպես պատրաստել ուտեստ.

• Համոզվեք, որ հետևեք տապակի մեջ յուղի քանակին. իր առատությամբ նախուտեստը կստացվի, որ չափազանց յուղոտ է, և եթե պակաս լինի, այն արագ կվառվի.

Խորտիկը տապակած հացի տեսքով հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Տապակած կտորները հատկապես հայտնի են դարձել եվրոպական խոհանոցում: Դասական տարբերակը շատ հաճախ մատուցվում է նախաճաշին։ Սխտոր - հիանալի խորտիկ է գարեջրի համար: Եվ նաև այս տապակած կտորները կարող են հավելում լինել տաք ուտեստների և աղցանների համար։ Բայց ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել այս նախուտեստը, որպեսզի նրանք ունենան գերազանց համ և բույր: Ինչպես տապակել կրուտոնները, ինչպիսի հաց օգտագործել, ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ, սովորական հարցեր են, որոնք մարդիկ տալիս են: Հոդվածը կպատմի ամենահայտնի բաղադրատոմսերի և այս հրաշալի խորտիկի պատրաստման գաղտնիքների մասին։

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել կրուտոնները: Դժվար բան չկա պատրաստելու համարչկան այդպիսի կենացներ, բայց կան որոշակի հնարքներ, որոնց շնորհիվ կտորները շատ համեղ են, ներսից փափուկ, իսկ դրսում՝ խրթխրթան.

1. Եփեք կրուտոններ երեկվա երկար հացից կամ ռուլետներից: Թարմ հացից և կեքսից տապակած կտորները չեն աշխատի: Գարեջրի համար նախուտեստը լավագույնս պատրաստվում է տարեկանի հացից։
2. Շերտերի հաստությունը պետք է լինի 1 սմ։
3. Ինչպե՞ս տապակել կռուտոնները թավայի մեջ: Սովորաբար հացի կտորները տապակում են բուսայուղի մեջ։ Ավելի լավ է թավայի հատակը խոզանակով յուղել։ Եթե ​​չափազանց շատ ձեթ է լցվել, ապա հացի պատրաստի կտորները պետք է դնել թղթե սրբիչների վրա։ Դա արվում է ավելորդ յուղը չորացնելու համար: Կարագով տապակած հացը շատ ավելի համեղ է, բայց պատրաստման այս տարբերակը չափազանց կալորիական կլինի։ Արտադրանքի կալորիականությունը նվազեցնելու համար հացի կտորները թաթախում են յուղի մեջ և տապակում չոր տապակի մեջ:
4. Բոքոնների շերտերը տապակվում են մոտ 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Խոհարարության այս խորհուրդների շնորհիվ, հացի տապակած կտորները կդառնան սեղանի ամենասիրելի խորտիկը, և ոչ ոքի մոտ հարցեր չեն ունենա, թե ինչպես պատրաստել կրուտոն թավայի մեջ:

Հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր

Դասական բաղադրատոմս

Օրվա հիանալի սկիզբը կլինի նախաճաշը, որը բաղկացած է տապակած հացի կտորներից և անուշահոտ սուրճից կամ թեյից: Որքան համեղ է եփել croutons.

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Հաց և ավելի լավ բոքոն-10 շերտ:
• Կաթ 100 մլ.
• Ձու կախված չափից 2-4 հատ։
• Աղ 2-3 պտղունց։
• Բանջարեղեն կամ կարագ տապակելու համար:

Խոհարարության քայլեր.

Քաղցր տարբերակ

Այս նախաճաշի բաղադրատոմսը կատարյալ է երեխաների և քաղցր ատամ ունեցողների համար: Ինչպե՞ս պատրաստել կրուտոններ: Պատրաստվում են ճիշտ այնպես, ինչպես դասականները, բացառությամբ մեկի։ Աղի փոխարեն, խորտիկի քաղցր տարբերակում դրվում է շաքար։ Պատրաստի կտորները կարելի է շաղ տալ շաքարի փոշիով և տաք վիճակում մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։

Բաղադրատոմս սխտորով կրուտոնների համար

Սխտորով կրուտոնները կծու, վառվող խորտիկ են գարեջրի կամ առաջին ճաշատեսակների համար: Իսկ թավայի մեջ սխտորով կրուտոն պատրաստելը բավականին պարզ է։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Սև հաց 400 գր.
• Բուսական յուղ 4 ճ.գ. գդալներ.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։
• Սխտոր 5-6 պճեղ։

Խոհարարության քայլեր.

Սխտորով կրուտոնները պատրաստ են։ Նրանք լավագույնս մատուցվում են տաք վիճակում:. Նման սև հացի կրուտոնները սխտորով հիանալի հավելում կլինեն բորշչին:

Կրուտոններ պանրով

Այս խորտիկի տարբերակը հարմար է պանրի սիրահարների համար, ինչպես նաև հագեցնում է մարմինը էներգիայով և առույգությամբ մինչև հաջորդ կերակուրը: Պանիրը կտորներ է տալիսբուրավետ և անսովոր համով:

Բաղադրիչներ 8 չափաբաժնի համար

• Բաթոն.
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Ձու - 6 հատ:
• Թթվասեր - 6 ճ.գ. թթվասերի գդալներ.
• Պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի:
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Խոհարարության քայլեր.

1. Նախ պետք է պանիրը մանր քերիչով քերել։
2. Ձուն հարել թթվասերով։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։
3. Պանիրը խառնեք ստացված ձվի և թթվասերի խառնուրդի հետ։
4. Բանանը կտրատել 8 հավասար շերտի։
5. Կտորը երկու կողմից գլորում ենք ձվի-պանրի խառնուրդի մեջ։
6. Հացի կտորները դնել բուսայուղով նախապես տաքացրած տապակի վրա։
7. Շերտերը տապակել երկու կողմից 3-4 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պանրով կրուտոնի տեսքով ամենահամեղ նախաճաշը պատրաստ է։

Սխտորով և պանրով տոստերի բաղադրատոմս

Գարեջրի շատ սիրահարներ հետաքրքրված են, թե ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ, քանի որ այս խորտիկը հիանալի է փրփուր ըմպելիքի համար:

Բաղադրությունը:

Ինչպես պատրաստել.

1. Բանանը կտրատել 1 սմ հաստությամբ հավասար կտորների։
2. Ձվերը հարում ենք ամանի մեջ՝ այնտեղ ավելացնելով աղ և պղպեղ։
3. Տապակը տաքացրեք բուսայուղով։
4. Սխտորը կտրատել խոշոր կտորներով և տապակել տապակի մեջ 3 րոպե, ապա տեղափոխել առանձին ափսեի մեջ։
5. Հացի կտորները երկու կողմից թաթախեք հարած ձվի մեջ և ուղարկեք թավայի մեջ։
6. Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
7. Շերտերը կարմրելուն պես մի կողմից շրջում ենք մյուսի վրա, իսկ տապակած հատվածը ցանում պանրով։ Մինչ հացը տապակվում է, մյուս կողմից, պանիրը ժամանակ կունենա հալվելու:
8. Զգուշորեն դրեք ափսեի մեջ և ցանկության դեպքում զարդարեք մանր կտրատած մաղադանոսով։ Սխտորով կրուտոնները պատրաստ են:

Սխտորով կրուտոններ ջեռոցում

Ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ ջեռոցում? Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հաց 250 գր սև կամ ցորեն.
• Արևածաղկի ձեթ - 30 գր.
• 1 գլուխ սխտոր;
• մի փունջ կանաչի;
• պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
• 25 մլ ջուր։

Խոհարարության քայլեր.

Սխտորով կրուտոնները պատրաստ են։ Նման նախուտեստը համարվում է գերազանց գարեջրի համար՝ կծու և կծու համի պատճառով։

Գարեջրի համար աղի կրուտոնների բաղադրատոմս

Աղած կրուտոնները կարելի է եփել սևի պեսև սպիտակ հաց: Նախուտեստ պատրաստելը բավականին հեշտ է. Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հաց 400 գր.
• Կաթ 2 ճ.գ. գդալներ.
• Կարագ կամ մարգարին 4 ճ.գ. գդալներ.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության քայլեր

1. Տապակը տաքացրեք յուղով։
2. Հացի կտորները թաթախեք կաթի և աղի մեջ։
3. Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Մատուցել տաք վիճակում։

Կրուտոններ նախաճաշի համար

Ինչպե՞ս ջեռոցում պատրաստել կրուտոններ, որոնք կգրավեն ոչ միայն իրենց համով, այլև արտաքին տեսքով։ Գեղեցիկ նախաճաշի բաղադրատոմսը պարզ է. բայց միևնույն ժամանակ դա միշտ մեծ հաճույք է պատճառում.

Բաղադրությունը:

Խոհարարության քայլեր.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։
2. Գազարն ու պանիրը մանր քերիչով քերել։
3. Կանաչիները մանր կտրատել։
4. Հացը կտրատել շերտերով։
5. Հարել ձուն, աղը և ավելացնել գազարը, պանիրն ու խոտաբույսերը։
6. Խառնուրդի մեջ թաթախեք հացի կտորները։
7. Բուսական յուղով յուղած թխման թերթիկի վրա շարել հացի կտորներ և թխել ջեռոցում 10 րոպե:

Գեղեցիկ և արագ նախաճաշը պատրաստ է:

Այս համեղ նախուտեստի ևս շատ բաղադրատոմսեր կան։ Այս հոդվածը նկարագրում է բաղադրատոմսերի միայն մի փոքր, բայց հայտնի մասը: Փորձեք ինքներդ պատրաստել, և կզարմանաք, թե որքան համեղ կարող է լինել կարագի մեջ տապակած երեկվա սովորական հացը։

Պահեստում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է միանգամից մի քանի հաջողակ ուտեստ ունենա: Հատկապես օգտակար է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել կրուտոնները քաղցր կամ կծու: Նման բաղադրատոմսերը կօգնեն մի քանի րոպեում կազմակերպել համեղ նախաճաշ, թեյի հյուրասիրություն կամ «փրփուրի» խորտիկ:

Հացը կարելի է վերցնել թեթևակի չորացրած։ Այն ամենից լավ կլանում է կաթ-ձվի միջուկը և տապակման ժամանակ չի քանդվում։ Բացի 8 կտոր սպիտակ հացից, վերցրեք՝ հավի 2 հատ կամ լորի 6 ձու, 1 ճ.գ. շատ յուղոտ կաթ, աղ, ցանկացած համեմունք կամ շաքար՝ ըստ ձեր ճաշակի:

1. Եթե ​​բոքոնի շերտերը հաստ են, ապա դրանք կպահեն կեղևի երկու կողմերի միջև փափուկ շերտ, իսկ եթե դրանք բարակ են, ապա կրուտոնները կստացվեն խրթխրթան։
2. Ձվերը հարում են հարիչով մինչև հարթ լինի։ Առանց հարելու դադարեցնելու դրանց ավելացնում են շաքար կամ աղ, ինչպես նաև ընտրված համեմունքներ։ Վերջին բանը, որ լցվում է խառնուրդի մեջ, սառը կաթը չէ։
3. Հացի կտորները մի քանի վայրկյանով իջեցնում են զանգվածի մեջ, որից հետո տապակում են լավ տաքացրած կարագի կամ յուղի մեջ։

Եթե ​​ձվով և կաթով բոքոնից կռուտոնները աղի են, ապա կարող եք վրան չոր խոտաբույսերով շաղ տալ։

Պանրով

Կծու հյուրասիրությունները կավելացնեն կծու կոշտ պանիր: Դուք կարող եք վերցնել նրա ցանկացած սորտեր (45 գ): Անհրաժեշտ է նաև պատրաստել՝ 2 հատ ընտիր ձու, 30 գ բարձրորակ կարագ, 230 գ երկար բոքոն, 1 ճ.գ. (3,2%) կաթ, մի պտղունց աղ։

1. Հացը կտրատում են շերտերի, ինչպես սենդվիչների համար, այնուհետև բաժանում ևս 2 կեսի։
2. Ձվերը հարում են կաթով և մի պտղունց աղով։
3. Ստացված աղի խառնուրդում լավ ներծծվում են հացի կտորները։
4. Կրուտոնները տապակվում են կարագի մեջ երկու կողմից համեղ ընդերքի մեջ:

Պատրաստի հյուրասիրությունը մանր քերիչով ցանում է քերած պանիր։ Միաժամանակ հացի կտորները պետք է տաք լինեն, որպեսզի վերնաշապիկը հալվի։

Սխտորով կրուտոններ գարեջրի համար

Եթե ​​տանը գարեջրի խնջույք է նախատեսվում, ապա ամենևին էլ պարտադիր չէ խանութից գնված թանկարժեք կրեկերներ՝ բազմաթիվ բուրմունքներով և բաղադրության մեջ բուրմունք ուժեղացուցիչներով: Երեկվա հացից անկախ կարելի է պատրաստել փրփուր ըմպելիքի նախուտեստ։ Բաղադրատոմսը ներառում է՝ 400 գ տարեկանի հաց, բուսական յուղ, աղ, 1 գլուխ սխտոր։

1. Բորոդինո հացը իդեալական է սխտորով տապակած սև հաց պատրաստելու համար: Դա խորտիկի համն ավելի կծու և վառ կդարձնի։
2. Հացն ազատվում է ընդերքից և կտրատում բարակ երկար ձողիկներ։
3. Լավ տաքացրած յուղի մեջ ստացված շերտերը տապակվում են երկու կողմից։ Հացը պետք է լինի խրթխրթան և ոսկեգույն։
4. Սխտորը քսում են մանր քերիչով կամ անցկացնում սխտորով մամլիչով, որից հետո խառնում են աղով և քիչ քանակությամբ ոչ անուշաբույր յուղով։
5. Ստացված զանգվածը քսում են տաք հացի վրա։

Սև հացի կրուտոնները սխտորով մատուցվում են ցանկացած կծու սոուսով։

Քաղցր հյուրասիրություն նախաճաշին

Նման բյուջետային շաքարավազը, հավանաբար, ծանոթ է բոլորին մանկուց: Առատ նախաճաշից հետո համեղ է քաղցր կրուտոններ մատուցելը բուրավետ տաք թեյին: Պատրաստում են՝ 7-8 կտոր սպիտակ հաց, դեսերտ գդալ շաքարավազ, մի կտոր կարագ, 90 մլ լի յուղայնությամբ կաթ, 2-3 (կախված չափից) ձուից։

1. Քաղցր կրուտոնները միշտ տապակվում են միայն կարագի մեջ։ Սա նրանց ավելի մեղմ է դարձնում:
2. Ձվերը լավ հարում են կաթով։ Ստացված խառնուրդը առատորեն ցրված է շաքարով։ Դրա մեջ պետք է թրջել հացի կտորները։
3. Ապրանքները երկու կողմից տապակվում են հալված տաք յուղի մեջ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք արդեն կտրատած բոքոն, ապա դրանք հատկապես գեղեցիկ և հարթ կլինեն:

Հացի թաթախման համար պատրաստված խառնուրդին կարելի է ավելացնել նաև վանիլին և դարչին։

Ինչպե՞ս պատրաստել ջեռոցում:

Ջեռոցում եփած հացի կտորները միշտ ավելի ախորժելի և հյութալի են ստացվում, քան սովորական կրուտոնները թավայի մեջ։ Նրանց բաղադրատոմսը ներառում է՝ կես բաժակ կովի յուղայնությամբ կաթ, շաքարավազ կամ աղ՝ ըստ ճաշակի, 1 հավի ձու, կարագ։

1. Սպիտակ հացը կտրված է փոքր կտորներով:
2. Ձվերը հարում են ավազով կամ աղով։ Հավելվածի ընտրությունը կախված է նրանից, թե արդյոք դուք ցանկանում եք դրանք ստանալ քաղցր կամ աղի արդյունքում:
3. Հացի կտորները լավ թրջում են կաթի ու ձվի խառնուրդի մեջ, որից հետո դրվում են կարագով քսած թխման թերթիկի վրա։
4. Անհրաժեշտ չէ կտորները շրջել:
5. Կրուտոնները ջեռոցում եփում են 5-7 րոպե։

Հաճույքը մատուցվում է տաք վիճակում՝ մուրաբայի կամ սխտորի սոուսով։

Ձվերով և խոտաբույսերով

Այս ուտեստի համը շատ նման է անգլիական հացի պուդինգին։ Պարզապես այն շատ ավելի արագ ու հեշտ է պատրաստվում։ Բաղադրիչներից ձեզ հարկավոր է՝ երկար բոքոն կամ ցորենի հաց, 3 ընտրված ձու, 160 գ ցանկացած պինդ պանիր, 80 մլ լիարժեք կաթ և սերուցք, մի փունջ երիտասարդ սոխ, մաղադանոս և սամիթ, աղ:

1. Հացը կտրված է շերտերով, որոնք սովորաբար օգտագործվում են սենդվիչների համար: Պետք է դրանք դարձնել ոչ շատ հաստ։
2. Հատուկ բլենդերի վարդակով կաթը հարում են աղով և ձուով (2 հատ) մինչև փրփուր առաջանա։
3. Ստացված աղի խառնուրդի մեջ թաթախում են հացի կտորները։ Դուք կարող եք դրանք թողնել զանգվածի մեջ 5-7 վայրկյան։
4. Բլանկները տապակվում են տաք յուղապատ տապակի մեջ։
5. Կրեմը, մնացած ձուն, մանրացրած խոտաբույսերն ու քերած պանիրը խառնում ենք, աղում։ Կրուտոնները դրվում են թխման ամանի մեջ և վրան լցնում են սերուցքային խառնուրդով։
6. Ճաշատեսակը եփում են եւս 6-7 րոպե տաք ջեռոցում։

Համեղ է կրուտոնները մատուցել ապուրի կամ արգանակի հետ։

Սև հացի բաղադրատոմսը ցողունով

Այս տարբերակը հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար։ Դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝ մի բոքոն տարեկանի հաց, մի մեծ գդալ մայոնեզ, մի երկու պճեղ սխտոր, մի բանկա շպրատ, 2-3 ընտրված ձու, թթու վարունգ, թարմ մաղադանոս։

1. Հացի կտորները կիսով չափ կտրված են անկյունագծով։
2. Ստացված կտորները երկու կողմից թեթև տապակում են ցանկացած յուղի մեջ, որից հետո քսում են սխտորով։
3. Ձվերը եփում են մինչև եփվեն և քսում մանր քերիչով։
4. Յուրաքանչյուր մատուցում քսվում է մայոնեզով, ծածկված ձվի խառնուրդով։
5. Վերևում դրված է թթու վարունգի շրջան, բանկաից մեկ ձուկ և մաղադանոսի մի ճյուղ։

Նախուտեստի կծուությունը կարելի է կարգավորել օգտագործված սխտորի քանակով։