Սերմերը տապակել տապակի մեջ։ Ինչպես տապակել սերմերը՝ «եփել» համեղ տապակած սերմեր: Ինչպես տապակել արևածաղկի սերմերը

Արևածաղկի, դդմի, ձմերուկի և որոշ այլ մշակաբույսերի սերմերը ոչ միայն հաճելի համ ունեն, այլև բազմաթիվ օգտակար հատկություններ մարդու օրգանիզմի համար։ Դրանք կարելի է ձեռք բերել ինչպես խանութներում, այնպես էլ ինքնուրույն պատրաստել տանը։ Այս նախուտեստների ոչ բոլոր սիրահարները գիտեն, թե ինչպես պետք է տապակել սերմերը, որպեսզի դրանք չայրվեն, բայց բավականաչափ եփվեն, քանի որ նույնիսկ այս պարզ գործընթացն ունի իր նրբությունները: Արտադրանքի ճիշտ պատրաստումը նույնպես որոշ գաղտնիքներ ունի, հաշվի առնելով, որ կարելի է ստանալ հարուստ համով անուշաբույր սերմեր։

Սերմերի ընտրություն

Ձմերուկի, դդմի, քունջութի կամ արևածաղկի սերմերը տապակելուց առաջ պետք է իմանալ, թե ինչպես ընտրել դրանք, որպեսզի չձեռք բերեք փտած, մանր կամ հին սերմեր։

Ճիշտ ընտրություն կարելի է կատարել՝ օգտագործելով հետևյալ խորհուրդները.

• Ավելի լավ է գնումներ կատարել սննդամթերքի շուկաներից;
• անհրաժեշտ է ուշադիր ուսումնասիրել արտադրանքի տեսքը՝ գնահատելով կեղտի, բեկորների և վնասված հատիկների քանակը.
• փորձեք որոշ նմուշներ լցնել ձեր ափի մեջ և դիպչել դրանց՝ ստուգելով դատարկության առկայությունը.
• նախապատվությունը տալ միջին չափի սերմերին.

Օգտագործելով այս կանոնները ապրանք ընտրելիս, դուք կգնեք որակյալ ապրանք, որը հեշտ կլինի պատրաստել և հաճելի օգտագործել:

Նախապատրաստում

Նախքան ցանկացած սերմ թխել տապակի մեջ, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, անհրաժեշտ է դրանք լավ պատրաստել։

Նման գործողությունները ներառում են.

• առաջին քայլը օտար նյութերի հեռացումն է.
• հում սերմերը դնել քամոցի մեջ;
• դրանք մանրակրկիտ լվանալու համար խառնուրդը խառնել հոսող ջրի տակ;
• ապա սերմերը քսել սրբիչի վրա և թողնել, որ մի փոքր չորանան։

Տապակի վրա

Ինչպե՞ս ճիշտ տապակել արևածաղկի սերմերը, որպեսզի տանը պատրաստելը որևէ դժվարություն չառաջացնի: Գործընթացը ծանոթ է շատ տնային տնտեսուհիների և բնութագրվում է իր պարզությամբ, թեև այն ունի որոշ փոքր առանձնահատկություններ: Դասական մեթոդը թավայի մեջ տապակելն է։ Նախուտեստները դառնում են համեղ, բայց չեն կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները։

Այս մեթոդի համար հարկավոր չէ սերմերը նախ չորացնել, բայց հետո առաջին անգամ դրանք պետք է եփել՝ ծածկված տաք տապակի մեջ։ Երկու րոպե անց հանեք այն և թուլացրեք կրակը։ Խորհուրդ է տրվում անընդհատ խառնել արտադրանքը, որպեսզի խուսափեն առանձին նմուշների այրումից կամ թերեփումից: Մոտ տասը րոպե կբավականացնի փոքր քանակությամբ արևածաղկի հատիկներ եփելու համար, որպեսզի ծածկի թավայի հատակը։ Բայց դուք կարող եք ճշգրիտ դատել խորտիկի պատրաստակամության մասին, երբ սերմերը սկսում են ճռճռալ: Այնուհետեւ դրանք պետք է դնել հարթ ափսեի վրա եւ քառորդ ժամով ծածկել սրբիչով, որից հետո սերմերը պատրաստ են օգտագործման։

Աղով

Նախուտեստների շատ սիրահարներ նախընտրում են դրանք աղած ուտել։ Միաժամանակ հատիկների համը փոխվում է ու դառնում ավելի ինտենսիվ։

Պատրաստի սերմերը լցնել տաք թուջե տապակի մեջ՝ բաշխելով հավասարաչափ բարակ շերտով։ Գոլորշիացրեք ավելորդ խոնավությունը մոտ երեք րոպե, ապա ավելացրեք մեկ գդալ արևածաղկի ձեթ և աղացրեք արտադրանքը: Սերմերը տապակելն իրականացվում է միջին ջերմության ինտենսիվությամբ՝ անընդհատ խառնելով։ Սերմերն ու աղը պատրաստ կլինեն 10-15 րոպե հետո, որից հետո ծածկում են թղթե սրբիչով, որպեսզի թրմվեն ու թրջվեն։

Դդում

Դուք կարող եք խորովել դդումի սերմերը մոտավորապես այնպես, ինչպես արևածաղկի սերմերը: Եթե ​​դուք օգտագործում եք տապակի մեջ կերակուր պատրաստելու բաղադրատոմս, ապա նախ պետք է այն տաքացնել բուսայուղով, ապա դրա մեջ գցել կեղտից և բեկորներից մաքրված սերմերը: Նրանք պետք է ծածկեն թավայի հատակը մեկ շերտով։ Թույլ կրակի վրա եփելու ժամանակը մոտավորապես քսան րոպե է, և արտադրանքը պետք է պարբերաբար խառնել, որպեսզի սերմերը չայրվեն: Ցանկության դեպքում կարող եք աղ ավելացնել։ Կեղևի ոսկեգույն գույնը ցույց է տալիս խորտիկի պատրաստակամությունը։ Որպեսզի համն ու բույրը յուրահատուկ դառնա, նախուտեստները պետք է լավ սառչեն։

Միկրոալիքային վառարանում

Հնարավո՞ր է սերմերը տապակել միկրոալիքային վառարանում: Դդմի կամ արևածաղկի սերմերը կարելի է եփել ոչ միայն տապակի մեջ, այլև միկրոալիքային վառարանում։ Մեթոդը բավականին արագ և հեշտ է, ուստի այն հաճախ օգտագործում են խորտիկների սիրահարները։

Բովելու համար օգտագործվում է հատուկ տարա, որի մեջ դրվում է լոբի փոքր խմբաքանակ։ Սարքի հզորության նշանը պետք է լինի մոտ 750 Վտ: Երկու րոպե եփելուց հետո արտադրանքը հանում են, խառնում և նորից դնում միկրոալիքային վառարան։ Նման ընթացակարգերը կատարվում են մոտ չորս անգամ: Պատրաստությունը որոշելու համար կարող եք համտեսել սերմը։

Որքա՞ն ժամանակ պետք է միկրոալիքային վառարանում տապակել դդումի սերմերը, որպեսզի պատրաստ լինեն, բայց չչորանան։ Հինգ րոպե առավելագույն հզորությամբ բավարար կլինի, բայց արտադրանքը պետք է սառչի հենց սարքում: Խորհուրդ է տրվում նաեւ տապակել դդմի սերմերը՝ նախ ձեթ լցնելով ու աղ ցանելով։

Ջեռոցում

Ինչպե՞ս տապակել սերմերը ջեռոցում, որպեսզի չփչացնեն դրանց համը և չավարտվեն չոր խորտիկով: Թխելը պետք է լինի 180 աստիճանից ոչ ցածր ջերմաստիճանում։ Թխելու թերթիկի վրա մագաղաթյա թուղթ դնել և լոբիները հավասար շերտով ցրել։ Սերմերը նախ պետք է ողողել, բայց չորացնելն անհրաժեշտ չէ։ Որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են ներծծում աղի լուծույթով, բայց այս բաղադրատոմսը հարմար է միայն սիրողականների համար: Սերմերը խառնելու համար պարզապես հանեք թխման թերթիկը, թողեք, որ մի փոքր սառչի, այնուհետև նորից վերադարձրեք ջեռոց։

Ջեռոցում տապակելու ժամանակը տևում է մոտ քսան րոպե:

Ջեռոցում թխած սերմերը բոված համ չեն ստանում, պարզապես չորանում են։

Որոշ մշակաբույսերի հատիկներն օգտագործվում են որպես սնունդ և հանդիսանում են մարդու համար օգտակար վիտամինների և միկրոտարրերի աղբյուր։ Բայց ոչ բոլորն են սիրում դրանք հում ուտել, այնպես որ դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես համեղ տապակել սերմերը, որպեսզի դրանք ուտելը հաճելի լինի: Կան ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով տարբեր խոհանոցային տեխնիկա, սակայն ամենահամեղ և տապակած սերմերը ստացվում են տապակի մեջ։ Բացի այդ, դուք կարող եք աղ օգտագործել խորտիկին էլ ավելի հարստություն հաղորդելու համար։ Մեկ այլ կարևոր գործոն է ապրանքի ճիշտ ընտրությունը, որը կորոշի վերջնական խորտիկի որակը։

Արևածաղկի սերմերը շատերի կողմից սիրված ավանդական սլավոնական դելիկատես են: Դրանք մեծ պահանջարկ ունեն, իսկ հայրենական արտադրության արեւածաղկի ձեթն արտահանվում է ամբողջ աշխարհով։ Բժիշկները նշել են արևածաղկի միջուկներ ուտելու օգուտները: Դրանցում պարունակվող ամինաթթուները կանխում են խոլեստերինի կուտակումը անոթներում, իսկ վիտամին E-ն արյունը հագեցնում է թթվածնով։ Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պետք է տապակել սերմերը տանը, շատերը նախընտրում են գնել պատրաստի արտադրանքը, չնայած այն հաճախ զիջում է տնականներին: Ոմանք սիրում էին խորը տապակել, իսկ ոմանց դուր էր գալիս այն շատ թեթև, ոմանց դուր էր գալիս թավայի մեջ եփած աղած և խոշոր սերմերը, այդ իսկ պատճառով արժե քայլ առ քայլ պարզել, թե ինչպես կարելի է «ճաշատեսակը» կատարյալ դարձնել ձեզ համար։ Հոդվածում կարող եք գտնել լուսանկարներ և տարբեր տարբերակներ, թե ինչպես ինքներդ տապակել սերմերը: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ արևածաղկի սերմերի ոչ պատշաճ պատրաստումը կամ չարաշահումը կարող է վնաս պատճառել մարմնին՝ այրոց, ստամոքսի հիվանդությունների սրացում, լյարդի ֆունկցիայի խանգարում և այլն։ Եվ մի մոռացեք կալորիականության մասին՝ մոտ 600 կիլոկալորիա, կեսից ավելին։ որոնք ճարպեր են. Ինչպե՞ս տապակել սերմերը տապակի մեջ:

Թավայի մեջ արեւածաղկի սերմերը եփելը, թերեւս, բնակչության շրջանում ամենատարածված տարբերակն է։ Այնուամենայնիվ, ինչպե՞ս ճիշտ տապակել սերմերը տապակի մեջ, որպեսզի դրանք չեփվեն կամ չորանան: Հացահատիկ պատրաստելը շատ նրբերանգներ ունի, որոնցից առաջինը խանութում ապրանքի ընտրությունն է, փորձեք նախապատվությունը տալ միջին և թվացյալ «ուռած» սերմերին, դրանք տապակելուց հետո բավականին քաղցր և յուղոտ կլինեն։ Գնված արևածաղկի սերմերը անպայման լվացեք հոսող ջրի տակ (ցանկալի է քամոցով կամ մաղով), անընդհատ խառնելով, այս կերպ ներկող ֆերմենտը կլվանա հատիկներից և ավելորդ աղբ չի մնա։ Հաջորդը, դրանք տեղադրեք տաքացրած տապակի մեջ, հաստ հատակով, իդեալականը չուգուն է: Կախված ճաշակից՝ տապակը կա՛մ յուղում են արևածաղկի (ձիթապտղի) ձեթով, կա՛մ ոչ, բայց ամենից հաճախ յուղով չեն յուղում։ Հիմա եկել է ջերմաստիճանի ռեժիմի ժամանակը, սխեման հետևյալն է՝ նախ միացրեք գազը մինչև լրիվ, սերմերը տաքանալուց հետո գազը իջեցրեք միջինի։ Ընդհանուր առմամբ, բոված արևածաղկի սերմերը եփելու համար կպահանջվի 5-ից 15 րոպե՝ կախված թավայի հատակի հաստությունից և սերմերի չափից: Խոհարարության կարևոր կետը տապակման ընթացքում մանրակրկիտ խառնելն է, ցանկալի է փայտե գդալով: Հացահատիկի պատրաստությունը որոշելու համար կա երկու տարբերակ. Նայեք միջուկների գույնին, եթե դրանք պատրաստ լինեն, նրանք կդառնան հարուստ բեժ; Պարզապես փորձեք այն:

Իրականում սերմերը տապակի մեջ տապակելու անհամար եղանակներ կան, ընտրությունը հիմնականում կախված է ճաշակի նախասիրություններից. Բայց որպես տարբերակ առաջարկում ենք մեկ այլ բավականին անսովոր բաղադրատոմս։ Սկսելու համար կրկին լվանում ենք արևածաղկի սերմերը ջրի մեջ, այնուհետև լցնում խորը տապակի մեջ և լցնում ջրով` անպայման ավելացնելով 2 ճ.գ. լ. աղ. Եռացնել մոտ մեկ րոպե, գլխավորն այն է, որ հատիկները հագեցած լինեն աղով։ Այնուհետև քամեք ջուրը և շարունակեք տապակել սերմերը աղով (ավելացնելով ևս 1 ճաշի գդալ աղ): Սերմերը անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվեն։ Թավայի եզրերին կհայտնվի սպիտակ ծածկույթ, դա նորմալ է (աղը նոր է դուրս գալիս): Կրճատեք ջերմությունը, քանի որ սերմերը չորանում են: Տապակելու ժամանակ անընդհատ համտեսեք հատիկները, երբ դրանք ձեզ համար բավականաչափ չորանան, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, այն կսկսի ներծծվել։ Սերմերը լիովին պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ պետք է հեռացնել տապակը. այստեղ շատ նուրբ գիծ կա, որը պրակտիկա է պահանջում։ Թողեք հարթ ափսեի վրա սառչեն. սա շատ կարևոր է, քանի որ դրանք պետք է ջերմությունից հասնեն և խրթխրթան կաշվով դառնան ավելի խիտ։ Արդյունքն այն է, որ ինքնուրույն պատրաստված աղած սերմեր են ոսկե միջուկներով և կեղևով, որը հեշտությամբ տրորվում է մատներով:

Ինչպե՞ս խորովել սերմերը միկրոալիքային վառարանում: Եկեք անցնենք հացահատիկի տապակման, հավանաբար, ամենաժամանակակից մեթոդին՝ միկրոալիքային վառարանում եփելուն: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես տապակել սերմերը միկրոալիքային վառարանում, չնայած տանը տապակելու հրահանգները բավականին պարզ են:

Սերմերի ցանկացած պատրաստում սկսվում է ջրի տակ լվանալուց: Այնուհետև մի փոքր շաղ տալ արևածաղկի ձեթով և ցանկության դեպքում ավելացնել աղ: Այնուհետև սերմերը հավասար շերտով լցնել հատուկ ամանի մեջ (օպտիմալը՝ 2-4 սմ հաստությամբ շերտ)։ Մենք սահմանել ենք առավելագույն հզորությունը 1,5-2 րոպե: Երբ ցիկլը ավարտվի, հանեք, խառնեք և հարթեցրեք կիսատապակած սերմերը։ Այնուհետև նորից դրեք միկրոալիքային վառարան, բայց եփեք միջին հզորությամբ, ժամանակը՝ 1 րոպե։ Այս ցիկլը կրկնում ենք ևս երկու անգամ՝ հանելով և խառնելով։ Անպայման համտեսեք, միայն այս կերպ կարող եք համոզվել, որ հատիկները պատրաստ են։ Սովորաբար, ճաշ պատրաստելու գործընթացը բաղկացած է 2-4 տապակման փուլից՝ կախված միկրոալիքային վառարանի հատկություններից:

Ինչպե՞ս խորովել սերմերը ջեռոցում: Այժմ մենք պարզելու ենք, թե ինչպես պետք է տապակել սերմերը ջեռոցում:

Սկսենք ուտեստներից՝ այն կարող է լինել կամ թխում թերթիկ, կամ տապակ։ Ջեռոցում բոված արևածաղկի սերմերը տարբերվում են վառարանում բոված արևածաղկի սերմերից, քանի որ դրանք սկզբում չորանում են, իսկ հետո տապակվում: Նախնական փուլը, ինչպես ցանկացած այլ պատրաստման տարբերակում, լվացումն է։ Դրանից հետո սերմերը հավասար շերտով քսել թխման թերթիկի կամ տապակի վրա և դնել մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Չմոռանաք խառնել դրանք և համտեսել, որպեսզի տեսնեք՝ պատրաստ են արդյոք։

Իհարկե, դուք կարող եք սերմեր գնել խանութում: Բայց արդյոք դրանք համեմատելի են նրանց հետ, ում դուք ինքներդ եք տապակում: Շատերի համար սա մի ամբողջ ծես է։ Պատրաստեք, տապակեք տապակի մեջ, հովացրեք, ապա հեռուստացույցի մոտ նստած սեղմեք... Դա հանգստացնում է ձեր նյարդերը և հաճույք է պատճառում։

Եթե ​​դուք տիրապետել եք սերմերը տապակի մեջ տապակելու մեթոդներին, ապա ձեզ համար դժվար չի լինի դրանք պատրաստել ջեռոցում։

Ջեռոցի սերմերը մի փոքր տարբերվում են տապակած տապակածներից։

Ջեռոցում ջերմային բուժումը տեղի է ունենում ավելի նուրբ ռեժիմով: Սերմերը տապակված չեն, բայց լավ չորացրած, կալցինացված և ցածր յուղայնությամբ:

Հակառակ դեպքում, ջեռոցում սերմերը տապակելու սկզբունքը նույնն է, ինչ տապակի մեջ:

Բայց նախ դուք պետք է դրանք գնել: Ավելին, դրանք վերջում շատ համեղ կստացվեն։

Ինչպես ընտրել լավ սերմեր

Գնելուց առաջ դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք դրանք: Սերմերը պետք է զերծ լինեն բեկորներից և օտար կեղտերից: Նրանք չպետք է հում լինեն, ինչը հաճախ տեղի է ունենում, եթե դրանք սխալ են պահվում։

Մի փոքր բուռ կարող է որոշել դրանց որակը: Նրանք պետք է լինեն լիքը, թեթեւ հատիկներով։ Նրանք չպետք է բորբոսնած հոտ ունենան, առավել եւս՝ բորբոսնածության: Եթե ​​դուք հանդիպեք առնվազն մեկ թրմփած հացահատիկի, ապա դուք պետք է դեն նետեք այդպիսի սերմերը:

Արդյո՞ք սերմերը լիովին բավարարեցին ձեր կարիքները: Գնե՛ք վստահությամբ։

Ինչպես խորովել սերմերը ջեռոցում առանց աղի

Եթե ​​անգամ սերմերը առաջին հայացքից մաքուր են, դրանք պետք է լվանալ նախքան խորովելը, քանի որ հայտնի չէ, թե նախկինում ինչ պայմաններում են եղել։ Օրինակ՝ նրանք կարող էին կույտի մեջ պառկել հենց գետնին։

• Սերմերը դրեք քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք հոսող տաք ջրի տակ։ Մի քանի րոպե թողեք քամոցի մեջ, որ մի քիչ չորանան։
• Միացրեք ջեռոցը, տաքացրեք 160-180°։ Թխելու սկուտեղն այս պահին պետք է ներսում լինի և նաև տաքանա:
• Երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է ցանկալի մակարդակի, հեռացրեք թերթիկը և անմիջապես լցրեք դրա վրա դեռ թաց սերմերը։ Հարթեցրեք ամբողջ մակերեսին: Մի փորձեք միանգամից տապակել սերմերի մեծ խմբաքանակը, քանի որ դա դրանք կթողնի կիսատ կամ անհավասար բոված:
• Տապակը դնել ջեռոցի մեջ։
• Մի քանի րոպեն մեկ բացեք դուռը և խառնեք սերմերը։ Կամ հանեք թխման թերթիկը, սերմերը խառնեք և նորից դրեք ջեռոց։ Եփելու ժամանակը կախված կլինի վառարանի մոդելից, հզորությունից՝ գազ, թե էլեկտրական: Ամենից հաճախ սերմերը պատրաստ են 20 րոպեի ընթացքում։
• Նշան, որ դրանք ջեռոցից հանելու ժամանակն է, կճեպի թեթև ճեղքվածքը կլինի: Մի քանի սերմեր հանեք և համտեսեք։ Եթե ​​հատիկներն արդեն չորացել են, և ձեզ բավարարում է համը, ապա թխման թերթիկը հանեք ջեռոցից և սերմերը լցրեք սրբիչով ծածկված հարթ ուտեստի վրա։ Վերևից ծածկեք դրանք մեկ այլ սրբիչով: Թողնել 15-20 րոպե։ Այս ընթացքում նրանք կսառչեն և կհասնեն լիարժեք պատրաստության։

Հուշում. սերմերը ավելի բուրավետ դարձնելու համար եփման վերջում մի քիչ արևածաղկի ձեթ ավելացրեք։ Կես կիլոգրամ սերմի համար բավարար կլինի մեկ թեյի գդալ չզտված (համով) ձեթ։ Դրանով շաղ տալ սերմերի մակերեսը և լավ խառնել։

Սկզբում սերմերը շատ յուղոտ և փայլուն կլինեն, բայց 1-2 րոպե հետո յուղը լավ կներծծվի դրանց մեջ՝ գործնականում չթողնելով յուղոտ թաղանթ։

Աղած սերմերը ջեռոցում

Եթե ​​դուք սիրում եք աղած սերմեր, ապա դրանք ջեռոցում պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան կարկանդակը։

• Դա անելու համար սերմերը լցնել քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվանալ ծորակի տակ: Թողնել քամոցում, որ քամվի։
• Այնուհետև դրանք խառնել մի փոքր նուրբ աղով։ Բայց հիշեք, որ նախ՝ պետք չէ շատ աղ օգտագործել, երկրորդ՝ ավելորդ աղը կարող է բերանի խոռոչի լորձաթաղանթի գրգռման պատճառ դառնալ։ Սերմերի ջուրը գոլորշիանա, բայց աղը կմնա նրանց պատյանների վրա։
• Ջեռոցը թխման թերթիկի հետ միասին տաքացրեք 160-180°։ Սերմերը հավասար շերտով շաղ տալ թխման թերթիկի վրա: Տեղադրել ջեռոցում։ Հաճախ հանեք թխման թերթիկը և սերմերը խառնեք, որպեսզի դրանք հավասարապես բովեն։
• Հենց որ նրանք սկսում են ճաքել (սա ցույց է տալիս լավ չորացրած պատյանները), փորձեք սերմերը։ Եթե ​​պատրաստ են, ապա անջատեք ջեռոցը։ Սերմերը կարելի է մի քիչ թողնել ջեռոցում, ապա հանել ու ցրել սրբիչի վրա՝ ծայրերով ծածկելով։ 20-25 րոպե հետո սերմերը պատրաստ կլինեն ուտելու։

Օգտակար տեղեկատվություն

Չբոված սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ՝ B5, B6, B3: Ուտելով 100 գ սերմեր՝ դուք կարող եք ամբողջությամբ լրացնել օրգանիզմի ամենօրյա կարիքը վիտամին E-ի նկատմամբ։

Մեզանից յուրաքանչյուրն ընտրության իրավունք ունի՝ գնալ խանութ և գնել պատրաստի բոված սերմերի փաթեթ կամ նվազագույն ժամանակ տրամադրել՝ ինքներդ բովելու համար:

Ինչպես տապակել սերմերը տապակի մեջ

Արևածաղկի սերմերը տապակելու մի քանի եղանակ կա՝ ստանդարտը տապակի մեջ է, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Բոլոր մեթոդները լավն են, պարզապես անհրաժեշտ է իմանալ որոշ հնարքներ՝ արտադրանքը համեղ և առողջարար դարձնելու համար։

Հեշտ է տապակել սերմերը, քանի որ ձեզ հարկավոր է պարզապես արևածաղկի կամ դդմի սերմեր, տապակ և վառարան: Եվ, իհարկե, մի փոքր համբերություն։

Տապակելու եղանակը.

• Ավելի լավ է ընտրել յուղոտ, չփչացած, հաստլիկ և փոքր սերմեր:
• Չուգունի տապակը դնել վառարանի վրա և միացնել թույլ կրակը։ Թող տապակը տաքանա։
• Միևնույն ժամանակ, մինչ տապակը տաքանում է, դուք կարող եք պարզապես տեսակավորել սերմերը և ամենալավը լվանալ դրանք: Որոշ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս դա անել առանց ձախողման, հատկապես, եթե սերմերը ձեռք են բերվել շուկայում:
• Երբ տապակը տաքանում է, լցնել սերմերի մեջ (ավելորդ ջուրը ցանկալի է քամել՝ սերմերը քամոցով գցելով):
• Տարածեք թավայի վրա և ծածկեք կափարիչով։ Միացրեք առավելագույն ջերմությունը - թողեք կափարիչի տակ բառացիորեն 1-2 րոպե:
• Որպեսզի ամեն ինչ ստացվի, պետք չէ միանգամից շատ սերմեր լցնել տապակի մեջ, քանի որ դրանք չեն հասցնի համաչափ տապակել։
• Մի քանի րոպե հետո հանում ենք կափարիչը, թուլացնում ենք վառարանի կրակը և անընդհատ խառնելով շարունակում ենք սերմերը տապակել մինչև փափկի։

Սերմերը տապակելու ևս մեկ եղանակ կա.

• Հաստ պատերով տապակը տաքացնել, լցնել չոր սերմերը, լցնել մի քիչ ջուր՝ մոտավորապես 60-100 մլ։
• Տապակում ենք, ավելի ճիշտ՝ առաջին փուլում սերմերը շոգեխաշում ենք այնքան, մինչև ամբողջ խոնավությունը լիովին գոլորշիանա։
• Հաջորդը ստանդարտ տապակման գործընթացն է, մինչև տեղի ունենա բնորոշ ճռճռոց: Ջերմությունը նվազագույն է, սերմերը պետք է անընդհատ խառնել։
• 15 րոպե վառարանի մոտ կանգնելուց հետո սերմերը պատրաստ կլինեն։ Պատրաստության աստիճանը կարող եք որոշել ըստ ճաշակի։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս հարցում իր կարծիքն ունի. ոմանք սիրում են գրեթե հում սերմեր, իսկ մյուսները՝ ոսկե միջուկներով։
• Վառարանը պետք է անջատել, իսկ սերմերը անմիջապես լցնել մաքուր սրբիչով ծածկված խորը ափսեի մեջ։ Պատրաստի սերմերը չպետք է թողնել տապակի մեջ, քանի որ դրանք կարող են շատ եփվել։

Ինչպես տապակել աղած արևածաղկի սերմերը

Որոշ մարդկանց դուր է գալիս աղած սերմերի համը.

• Սերմերը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել մի պտղունց նուրբ աղ, հարել և շարունակել տապակման գործընթացը մինչև եփվի։ Մեթոդը արագ է, բայց շատ դժվար է կռահել աղի հարաբերակցությունը։
• Արևածաղկի սերմերը աղով տապակելու երկրորդ եղանակն ավելի երկար է տևում, բայց արդյունքը կլինի ըստ ցանկության՝ նախապես պատրաստված (տեսակավորված կամ մաղած արևածաղկի սերմերը) լցնում են հաստ պատերով տապակի մեջ, իսկ աղը խառնում են առանձին ամանի մեջ։ 100 մլ-ի համար վերցրեք 1/3 թեյի գդալ նուրբ աղ։ Աղի և արևածաղկի սերմերի հարաբերակցությունը հետևյալն է՝ 3 ճ/գ 0,5 կգ արևածաղկի համար։ նուրբ աղ. Սերմերը լցնում են աղաջրով, շոգեխաշում և տապակում մինչև փափկի միջին ջերմության վրա։

Ինչպես խորովել սերմերը ջեռոցում

Ջեռոցում սերմերը բովելու արագ և հեշտ միջոց:

Ինչպես է դա արվում.

• Ջեռոցի տաքացման ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։
• Պատրաստեք թխման թերթիկ և քսեք մագաղաթով։
• Տեղադրել սերմերը մեկ շերտով:
• Տեղադրեք թխում թերթիկը սերմերով ջեռոցում: Չորացման ժամանակը – 20 րոպե։
• Ստացվում է, որ սերմերը ոչ այնքան տապակած են, որքան չորացրած, ինչը բոլորին չի սազում:

Ինչպես տապակել արևածաղկի սերմերը միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում միանգամից շատ սերմեր տապակել հնարավոր չէ, ուստի պետք է պահպանել համամասնությունները.

• Լցնել 300 գ հում սերմերը միջին ամանի մեջ:
• Ճաշատեսակները պետք է հատուկ լինեն միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու համար։
• Սարքի հզորությունը սահմանեք 750 Վտ:
• Սերմերի հետ տարան տեղադրեք միկրոալիքային վառարանի պահարանում և միացրեք կրակը 2 րոպեով։
• Ժամանակն ավարտվել է՝ սերմերը մի քանի անգամ խառնել՝ կրկին տաքացնելով 2 րոպե և այդպես 4 անգամ՝ 2 րոպե։
• Տապակման ժամանակը կախված է սերմերի չափից, ուստի 4 րոպե բովելուց հետո ցանկալի է համտեսել սերմերը։ Եթե ​​պատրաստ եք, թողեք մի քանի րոպե ջեռոցում, որ «եփվի»։

Ինչպես տապակել սերմերը ավազի վրա

Ավազի վրա սերմերը տապակելու հետաքրքիր միջոց.

• Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հաստ պատերով տապակ և նուրբ մաղած ավազ։
• Անհրաժեշտ է ավազ լցնել տապակի մեջ և միացնել միջին ջերմությունը վառարանի վրա։
• Երբ ավազը տաքանում է, թափեք սերմերը (ողողված, թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի):
• Սերմերը պետք է մանրակրկիտ խառնել ավազի հետ, դնել չափավոր կրակի վրա և վերջ։
• Որոշ ժամանակ անց պետք է փորձել սերմերը՝ եթե պատրաստ եք, անջատեք վառարանը, թողեք սերմերը ավազի մեջ տապակի մեջ, մինչև ամբողջովին սառչեն։
• Սերմերը լցնել մաղի մեջ և մաղել։

Չկա ավելի համեղ բան, քան տնական արևածաղկի սերմերը՝ տապակած սիրով և վարպետությամբ: Երեկոն ընկերների կամ ընտանիքի հետ՝ դիտելով ձեր սիրելի սերիալը, շատ ավելի տաք և հարմարավետ կլինի, եթե դրանք ձեր ձեռքերում լինեն: զուտ ռուսական «խորտիկներ».

Բոլորն ուտում են դրանք: Նույնիսկ սրտանց, առատ ճաշից հետո դուք պարզապես պետք է հարցնեք ձեր ընտանիքին.

Կարդացեք նաև.

Բայց կա մեկ դժվար հարց՝ ինչպե՞ս դրանք ճիշտ տապակել, որպեսզի վատնած ժամանակի և փողի համար անտանելի ցավ չպատճառեն:

Միշտ բոված արևածաղկի սերմեր կարելի է գնել շուկայից, խանութից և այլ վայրերումցածր, ընդունելի գնով:

Փորձեք ընտրել համեղ, առողջարար սերմերի ճիշտ տեսականի՝ այցելելով մասնագիտացված առևտրի կենտրոն։ Սերմերի որակը գերազանց է։ Գյուղմթերքի ինքնարժեքը ցածր է և ընդունելի։

Այս դարասկզբին մեր երկրի բնակիչները վստահ էին, որ սերմերը կրծելը վնասակար է, դրանք կարող են տարբեր բարդություններ առաջացնել և խցանել աղիքները։ Բժիշկներն ու սննդաբաններն այսօր լիակատար վստահությամբ ասում են, որ արևածաղկի սերմերը անփոխարինելի, հուսալի միջոց են լյարդի, սրտի և այլ ներքին օրգանների կանխարգելման համար։

Ճիշտ և արագ աղով խորովել սերմերը, դիտեք մի շարք խոհարարական բաղադրատոմսեր՝ այցելելով էլեկտրոնային էջերից մեկը։ Տապակման գործընթացը ինքնին պետք է տեղի ունենա չուգուն, մաքուր սպասք.

Սերմերը ճիշտ բովում

Տապակած սերմերը, որոնք սիրով պատրաստում են տնային տնտեսուհիները, միշտ համեղ են ստացվում։ Նրանք կարող են պատրաստվել տարբեր ձևերով.

Վերցրեք:

• Ջուր;
• Թավա;
• Աղ;
• Արևածաղկի սերմեր;
• Մի ճաշի գդալ.

Հում սերմերը բաժանեք ըստ չափի՝ ավելի մեծ սերմերը դնելով քամոցի մեջ: Մանրակրկիտ լվանալ դրանք հոսող ջրի տակ. Այսպիսով, բոլոր բեկորները և ամբողջ կեղտը, որը կուտակվել է դրանց վրա, կմաքրվեն:

Տաքացրեք տապակը։ Ավելացնել սերմեր և համեմունքներ: Ամեն ինչ լավ խառնեք՝ օգտագործելով հատուկ խոհանոցային սպասք, որը կոչվում է գդալ կամ սպաթուլա: Եթե ​​կա ցանկություն, դրանք շաղ տալ արևածաղկի ձեթով:

Երբ սերմերը սկսում են որոշակի ձայն տալ, կրակն իջեցրեք նվազագույնի: Անընդհատ խառնել դրանք՝ համտեսելով։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ հացահատիկային մշակաբույսերից մեկի սերմերը ուտելը համեմատելի է միայն մեդիտացիայի կամ թեյ խմելու հետ:

Բժշկական մասնագետները պնդում են, որ սերմերի մշտական ​​օգտագործումը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտը, սրտանոթային համակարգը և այլն։ Հում սերմերը, որոնք արդյունահանվում են կեղևից անմիջապես օգտագործման ժամանակ, հատկապես օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Առցանց բաժիններից մեկում փորձեք սովորել, թե ինչպես ճիշտ տապակել սերմերը տապակի մեջ:

Եթե ​​ցանկանում եք սերմերը տապակել ջեռոցում, ապա նկատի ունեցեք, որ բարիքների պատրաստման գործընթացն առանձնապես չի փոխվում։ Որոշեք պատրաստակամությունը հատուկ բազմազանություն վերցնելով: Սերմի կողմը պետք է մուգ դուրս գա, հատիկը կդառնա յուղալի։

Դդմի սերմերի օգուտները

Դդմի սերմերի օգտակար հատկությունները հայտնի են եղել բավականին երկար ժամանակ: Դդմի սերմերը շատ առողջարար են, ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Նրանք ունեն մի փոքր քաղցր, ընկույզի համ: Նրանց գույնը մուգ կանաչ է։ Պտուղները օվալաձև են, հարթ ձևով։

Մարդիկ բավականին հաճախ զարմանում են Տապակած դդումի սերմերի առավելությունները, հարցը գրեթե անմիջապես անհետանում է, երբ պարզում են, թե կոնկրետ որն է սերմերի ուժը։ Լավագույն, հրաշալի հատկություններից է համարվում դդմի սերմերի մոդելավորող և ընդհանուր ամրացնող ազդեցությունը։ Ավելի օգտակար

Այսօր գնորդների համար երբեմն բավականին դժվար է գտնել սննդարար, հավասարակշռված արտադրանք, որը պարունակում է բազմաթիվ հանքանյութեր՝ սելեն, ֆտոր, նատրիում, ցինկ, կալցիում և այլն: Խանութների դարակները բառացիորեն լցված են տարբեր արտադրողների դդումի և արևածաղկի սերմերով: Նրանք չեն կարող փոխարինել տնական սերմերը, տապակած թխում թերթիկի կամ տապակի վրա:

Հատկապես տարածված է արևածաղկի սերմը։ Որքա՞ն ժամանակ տապակել սերմերը:Խնդրում եմ որոշեք ինքներդ։ Պատրաստի արտադրանքը լցնել առանձին ամանի մեջ, հակառակ դեպքում տապակը բավականին երկար ժամանակ կպահանջի սառչելու համար։ Սա վտանգում է սերմերը անհամ դարձնել:

Երեխաների համար լավագույն միջոցը միկրոալիքային վառարանում տապակած արևածաղկի սերմերն են: Նախքան բաղադրիչները միկրոալիքային վառարանում դնելը, օգտագործեք մակերեսային ամաններ, կամ օգտագործելով ջերմակայուն, հարթ աման, սերմերը դասավորեք մի քանի շարքով, բայց ոչ կույտով: Սերմերը տապակելիս օգտագործեք մագաղաթյա թուղթ:

Երեխաները չեն կարող հրաժարվել տատիկի բաղադրատոմսով պատրաստված դելիկատեսներից։ Այս ապրանքները, որոնք դրված են գունագեղ, որակյալ փաթեթավորմամբ մանրածախ դարակներում, այնքան էլ համեղ չեն, որքան մայրերի և տատիկների տանը: