EntrataInsalata armena a base di fagioli di lobutz freschi. Insalata di fagioli freschi armeni lobuts Insalata di fagioli rossi armeni
Cibo buono e sano...Ricetta per insalata armena di fagioli rossi freschi Lobuts
- Ingrediente principale Insalata armena di fagioli Lobutsè il fagiolo rosso. Se non coltivi tu stesso i fagioli, acquistali sul mercato, poiché i fagioli rossi in lattina (in scatola) perdono completamente i loro nutrienti e minerali quando vengono conservati, il gusto e l'aroma diventano innaturali, il che influenzerà il piatto nel suo insieme.
- Prima di preparare l'insalata, i fagioli rossi vanno lavati e messi a bagno in acqua per almeno 5 - 6 ore. Questa preparazione fa risparmiare tempo di cottura e rende i fagioli soffici e teneri. Dopo che i fagioli si saranno gonfiati, lessateli in acqua salata finché saranno teneri.
- 15 minuti prima della fine della cottura dei fagioli, iniziate a preparare gli altri ingredienti nel piatto. Sciacquare il prezzemolo e metterlo in uno scolapasta - lasciare scolare l'umidità in eccesso, quindi tritare finemente. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a fettine sottili.
- I fagioli sono pronti. Scolare il brodo e trasferire i fagioli nella tua insalatiera preferita. Aggiungi la cipolla. Condire con sale e pepe. Condire con aceto e olio vegetale. Mescola con cura tutti i prodotti, cercando di non trasformare il tuo capolavoro culinario in un porridge di fagioli schietto.
- Servire immediatamente non è raccomandato. L'insalata deve essere leggermente marinata. Tutti gli ingredienti devono condividere il gusto e l'aroma tra loro. Pertanto, mettiamo l'insalata in frigorifero per almeno due ore. Ora Insalata di fagioli rossi armeni Lobuts pronto, e al momento di servirlo, assicurati di cospargerlo con prezzemolo tritato sopra, questo non solo darà all'insalata un aspetto luminoso e appetitoso, ma aggiungerà anche ulteriori note aromatiche. Cuocere molto in una volta, perché l'insalatiera si svuota in brevissimo tempo.
Insalata di fagioli rossi
Per 80 g di fagioli: 25 g di cipolle, 15 g di olio di semi di girasole, 15 g di aceto; sale, pepe, coriandolo e prezzemolo a piacere.
Ordina i fagioli rossi, sciacquali, versa acqua fredda e cuocili finché sono teneri, quindi piegali su un setaccio. Cospargere i fagioli raffreddati con sale, pepe, versare l'aceto misto a olio di semi di girasole e mescolare bene. Servire in un'insalatiera, guarnendo con cipolle e rametti di prezzemolo e coriandolo.
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Ogni casalinga ha ricette "segrete". Non è solo complesso con molti ingredienti che immergono gli ospiti in uno shock culturale. Questi sono i più comuni, collaudati nel tempo, di bilancio e che non richiedono costi di manodopera. Tra i piatti di fagioli, considero questa insalata una delle più semplici, ma allo stesso tempo molto gustose e salutari.
"Lobuts" è un'insalata della cucina armena, ma altri popoli del Caucaso hanno ricette simili.
L'ingrediente più importante sono i fagioli rossi. Consiglio comunque di prendere quello rosso. Non è solo bello, ma ha anche un sapore diverso dal bianco.
Riempio i fagioli con acqua per 4-6 ore. Ma in generale, non puoi farlo se hai una pentola a pressione multicucina. Quindi i fagioli lavati possono essere messi in una ciotola, riempita con acqua fredda e imposta la pressione "Legumi" per 45 minuti o "Cottura" per 60 minuti.
Se la cottura avviene in una casseruola, cuocere i fagioli finché sono teneri (senza scuocere). Non aggiungere sale nel processo.
Per i lobut, è anche meglio prendere una cipolla rossa. È giusto per le insalate, non duro come il bianco. È più carino tagliare la cipolla ad anelli, ma puoi tritarla se lo desideri o farla a metà anelli.
Non ci sono molti ingredienti rimanenti: questo è pepe nero macinato (è possibile utilizzare pepe bianco), sale, aceto e olio vegetale.
I fagioli cotti venivano gettati in uno scolapasta, quindi versati in un'insalatiera, aggiunti anelli di cipolla, sale e pepe nero.
Verso 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto. Preferisco la mela naturale. Non mi piace molto il vino in questa insalata.
Dopo - aggiungo 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Questa volta ho usato l'olio di noci (molto gustoso). Puoi prendere oliva, girasole (odorante è meglio).
Il risultato è un piatto deliziosamente aromatico. Non dirò che l'insalata è dietetica, è piuttosto ricca di calorie, il che significa che è abbondante:
- contenuto calorico = 176 kcal
- proteine = 4,8 g
- grasso = 11,3 g
- carboidrati = 13,7 g.
Decora magnificamente i fagioli con le verdure, ma non ne avevo una. Sì, e questa è un'insalata invernale, quindi possiamo fare a meno delle decorazioni verdi. Potete anche spolverizzare con noci tritate.
Ti consiglierei di dare un'occhiata più da vicino a questo piatto semplice e di provare anche il Lobio georgiano.
Non sembra che gli ingredienti siano pochi e molto semplici. Risulta delizioso, quindi l'insalatiera sarà vuota :)
P.S. il prezzo si intende per il piatto intero che può essere servito a 4 persone come insalata o come antipasto per il piatto principale. Il tempo è indicato senza tener conto dell'ammollo dei fagioli.
Vivi alla grande!
Tempo di cottura: PT01H00M 1 ora.
Costo di servizio stimato: RUB 25