Ricetta biscotti biscotto con foto passo dopo passo in forno. Biscotti fondenti Interessanti biscotti di pasta frolla

I biscotti biscotti sono l'incarnazione della tenerezza e della grazia in un dessert. Deliziosi pasticcini che si sciolgono in bocca conquisteranno tutti gli amanti dei dolci. L'indubbio vantaggio è che questa ricetta del tutto semplice può essere preparata in fretta. L'intera preparazione, dall'impasto all'essere pronto, non richiede più di un'ora.

C'è una ricetta di base, con la quale i biscotti biscotto possono essere preparati ogni volta in modo diverso. Se aggiungi spezie dolciarie, cioccolato, caramello, puoi ottenere gusti nuovi e originali.

Per cucinare i biscotti in fretta, avrai bisogno dei prodotti più comuni:

• 50 grammi di burro o margarina
• 150 grammi di farina (la ricetta classica prevede farina di frumento premium, ma potete usare anche mais, grano saraceno)
• 50 grammi di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per impasto
• 1 uovo di gallina

Affinché i biscotti biscotto risultino davvero in fretta, è necessario impastare correttamente l'impasto. Per fare ciò, segui esattamente la ricetta e fai come mostrato nella foto.

Per prima cosa devi sciogliere metà del burro. Nonostante la piccola quantità di olio, si consiglia di farlo in una ciotola a bagnomaria per non surriscaldarsi e prevenire la separazione nei componenti. Aggiungere lo zucchero, il burro rimanente e le uova al burro liquido.

Questa ricetta veloce ha un segreto: uova ben refrigerate. Così batteranno più velocemente e daranno splendore ai biscotti. Se hai tempo libero, puoi separare le proteine ​​dai tuorli, incorporare subito i tuorli e raffreddare bene le proteine, montare a schiuma e unirli all'impasto quasi pronto. Ma questo non è un passaggio obbligatorio.

Sbattendo lentamente, portare l'impasto quasi pronto fino a che liscio. La consistenza non deve essere troppo densa, ma nemmeno troppo liquida. Continuando a sbattere, aggiungete il lievito in polvere a questo composto e versate la farina in piccole porzioni. Impastare bene l'impasto. Affinché i biscotti al biscotto risultino deliziosamente morbidi e sciolti, l'impasto ha bisogno di tempo per raffreddarsi. Dovrebbe essere messo in frigorifero per 30-40 minuti.

forma di biscotto

La forma e l'aspetto dei cookie dipendono esclusivamente dalle preferenze e dalla disponibilità di tempo libero. Puoi semplicemente, in fretta, mettere l'impasto con un cucchiaio su una teglia ricoperta di carta alimentare. Tali biscotti sembreranno casalinghi e accoglienti.

Per una tavola festiva e solenne, devi dare ai biscotti una bella forma. L'impasto dovrà essere reso un po' più liquido aggiungendo acqua o panna acida. Mettilo in una siringa per dolci con una punta larga e strizzalo sotto forma di cerchi ricci, bastoncini, fiori. Un'altra ricetta consiglia di stendere l'impasto in uno strato di 4-5 mm di spessore. Ritaglia dei cerchi da esso, al centro di ogni cerchio, applica un motivo con una forchetta. Decorare con frutti di bosco, frutta candita, pezzi di frutta.

Dolci a base di biscotti

Oltre ad essere un piatto indipendente, i biscotti biscotto possono essere la base per molti dessert interessanti, come tiramisù, trifl e persino torte intere. La ricetta per preparare un tale dessert si basa sul fatto che i biscotti biscotto fungono da torte, che sono stratificate con vari ingredienti deliziosi.

Puoi montare una torta preparando rapidamente una semplice ricetta per il burro o la panna acida per l'impregnazione. Usa la frutta fresca per aggiungere succosità e aggiungi le noci per la piccantezza. È interessante cucinare tali dessert in porzioni in bellissime ciotole, insieme agli ospiti. Oltre al fatto che ognuno può creare una chicca a proprio piacimento, è anche un ottimo intrattenimento a tavola.

Cuocere e servire

Anche i biscotti si cuociono in fretta. Fino al momento, gli basta trascorrere 5-7 minuti in un forno preriscaldato a 220 gradi. Una volta dorate, sfornatele e servitele. I biscotti possono sembrare come nella foto o, come suggerisce la fantasia, la cosa principale è il gusto e la sensazione di una vacanza che si scioglie.

Video ricetta per fare i biscotti biscotto

ingredienti

I biscotti al cioccolato sono uno dei piatti dolci più semplici e gustosi. Adoro i biscotti con la glassa di zucchero.

Oggi ho deciso di fare i biscotti con l'impasto dei biscotti, unisciti a noi!
Preparo la pasta biscotto in due modi. I biscotti biscotto classici sono molto leggeri e senza peso. Un'altra versione del test è più densa e ferma.

Quindi, il classico impasto per biscotti biscotto.

Cucinando:

1. Separare i tuorli dalle proteine ​​e metterli in un piatto di vetro. Secondo molti chef è meglio montare gli albumi nel bicchiere.

2. Montare gli albumi fino a renderli spumosi, quindi aggiungere mezzo bicchiere di zucchero e lo zucchero vanigliato. Montate bene gli albumi fino ad ottenere una massa d'aria che non si diffonde quando si inclina la ciotola.

3. In una ciotola a parte, sbattere i tuorli e la restante metà dello zucchero. Aggiungere la farina setacciata e sbattere ancora.

4. Aggiungere metà delle proteine ​​alla massa con i tuorli e mescolare.

5. Quindi posizionare la massa risultante in una ciotola con le proteine ​​rimanenti, mescolare delicatamente.

L'impasto è pronto, potete iniziare a formare i biscotti. Lo faccio con una tasca da pasticcere.

Infornate a 160 gradi per 20-30 minuti. Quando il biscotto è pronto, diventa marroncino ed elastico.

Un'altra versione da cucina.

Io lo chiamo biscotto "pesante". Di conseguenza, si ottengono biscotti morbidi, ma più densi, molto gustosi e, se si creano bastoncini sottili, anche croccanti!

Cucinando:

1. Mescolare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

2. Aggiungere gradualmente la farina setacciata fino a quando l'impasto non diventa sodo. Di conseguenza, otterremo un impasto semiliquido pronto per la cottura in uno stampo.

Mi piace anche fare i bastoncini di biscotti con i semi di papavero.

Mandiamo i nostri biscotti al forno, preriscaldato a 150 gradi Celsius, cuociamo per 15-20 minuti, fino a quando i biscotti acquisiscono una sfumatura brunastra.

Decorazione

Assolutamente qualsiasi glassa può diventare una decorazione per i biscotti biscotto. io lo faccio così:

Mescolo zucchero a velo, proteine ​​e qualche goccia di succo di limone. Ho sbattuto fino a che non diventa spumoso. In questo caso, puoi aggiungere colorante alimentare, cioccolato o cacao, per una varietà di colori.

Questo è tutto!

Buon appetito ea presto!

Video Ricetta Biscotto Facile

Un'ottima videoricetta che ti aiuterà a capire meglio il processo di preparazione di questo piatto delizioso, soddisfacente e salutare.

Presto verrà caricato un nuovo video. Grazie per aver aspettato!

Grazie per l'attenzione e buon appetito!

I biscotti sono un classico intramontabile. Un po' all'antica - su un impasto soffice di burro, zucchero e farina, ma sempre fondente, soffice e friabile. Facile e comodo da preparare, in cui puoi sempre utilizzare una ricetta base semplice, e se non bastasse allora sperimenta con ripieni e ingredienti vari.

Come cuocere i biscotti biscotto?

Ci sono molte opzioni su come preparare i biscotti con l'impasto dei biscotti. La ricetta base dell'impasto prevede zucchero, burro, farina e uova. Il principio di preparazione è semplice: tutti i componenti vengono montati in una massa liscia, l'impasto viene depositato con un sacchetto o spalmato con un cucchiaio su pergamena e cotto a 200 gradi per 7-10 minuti.

1. I biscotti biscotti differiscono l'uno dall'altro non solo per il gusto, ma anche per la consistenza. I biscotti morbidi al biscotto sono fatti da un impasto di consistenza più liquida, che include componenti grassi: panna, panna acida o latte. Questo impasto è subito pronto per lo stampaggio.
2. I biscotti secchi sono fatti da un impasto che include burro, farina, zucchero e tuorlo d'uovo. Dopo l'impasto, si raffredda per 30 minuti, dopodiché si modella.

Biscotti al biscotto: una ricetta che presenta ingredienti senza pretese e una facile preparazione. I biscotti sono cotti da un semplice impasto di biscotti composto da zucchero, uova, farina e lievito, prodotti che ogni casalinga ha sempre. Allo stesso tempo, il processo stesso dura 15 minuti, il che è molto più veloce che andare in una pasticceria.

Ingredienti:

• uova - 2 pezzi;
• farina - 140 g;
• zucchero - 100 g;
• lievito in polvere - 5 g;
• zucchero vanigliato - 10 g.

cucinando

1. Sbattere le uova con lo zucchero a neve.
2. Unire il lievito e la farina e incorporarli gradualmente al composto di uova.
3. Mettere l'impasto in una busta e adagiare i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
4. Infornate i biscotti a 180 gradi per 10 minuti.

Biscotti "Savoiardi"

Biscotti "Le dita della signora" o Savoiardi, così chiamati per la loro forma allungata, che ricorda le dita, hanno un'altra caratteristica: una struttura porosa. Grazie ad esso, i biscotti assorbono bene sciroppi, creme, succhi, quindi spesso servono come base per vari dessert. Il più popolare è il tiramisù italiano.

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi;
• zucchero - 150 g;
• farina - 150 g;
• zucchero a velo - 50 g.

cucinando

1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. Sbattere i tuorli con 75 g di zucchero.
3. Fai lo stesso con le proteine.
4. Unire entrambe le masse, in porzioni, aggiungere la farina e mescolare delicatamente.
5. Utilizzando una tasca da pasticcere, stendere l'impasto in strisce lunghe 15 cm, cospargere di polvere.
6. Cuocere i biscotti a 200 gradi per 15 minuti.

Biscotti al burro di pasta frolla inglese

I deliziosi biscotti biscotto, che sono diventati il ​​segno distintivo del Regno Unito, sono composti da tre ingredienti: burro, farina e zucchero. Sebbene l'impasto fosse originariamente a base di lievito, nel tempo l'olio ha sostituito la pasta madre e ha trasformato l'impasto in frollini. Di conseguenza, i biscotti si sono rivelati friabili e si sono sciolti rapidamente in bocca, da cui il nome: "corto" ("corto").

Ingredienti:

• olio - 175 g;
• zucchero - 75 g;
• farina - 220 g.

cucinando

1. Sbattere il burro con lo zucchero.
2. Sbattendo continuamente, aggiungere la farina.
3. Stendete l'impasto in uno strato spesso 1 cm.
4. Con un coppapasta ritagliate i biscotti, bucherellate con una forchetta e metteteli in forno.
5. Cuocere i biscotti all'inglese a 180 gradi per 25 minuti.

Biscotti con ripieno

Il biscotto è un'opzione di cottura popolare. Esistono due tipi di design dei biscotti: con riempimento aperto e chiuso. I biscotti con il ripieno chiuso sono un classico che non troverete nei negozi, e che rende ancora più piacevole cuocerli in casa. Questa ricetta è proprio questo: biscotti porosi avvolti attorno a un ripieno di marmellata di lamponi.

Ingredienti:

• farina - 840 g;
• zucchero - 340 g;
• margarina - 225 g;
• uovo - 2 pezzi;
• latte - 250 ml;
• lievito in polvere - 20 g;
• soda - 10 g;
• marmellata di lamponi - 350 g.

cucinando

1. Sbattere 340 g di zucchero con la margarina.
2. Aggiungere le uova, la farina, la soda, il lievito e il latte.
3. Mettere in frigo l'impasto per 30 minuti.
4. Stendere l'impasto in uno strato, tagliare dei cerchi.
5. Metti la marmellata su un cerchio, copri con un secondo cerchio, pizzica i bordi.
6. Infornate a 200 gradi per 15 minuti.

Biscotti con latte condensato bollito

Biscotto - un successo semplice e senza complicazioni degli anni '80, che si differenzia dalle stesse "noci" per tenerezza e cucina non triste. Quindi le massaie non filosofeggiavano con il ripieno e usavano il latte condensato bollito disponibile. Inoltre, ha mantenuto bene la sua forma e ha dato una succosità di biscotto leggermente asciutto e un sapore di caramello.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• farina - 100 g;
• zucchero - 70 g;
• acido citrico - 5 g;
• latte condensato bollito - 150 g;
• soda - 1/4 di cucchiaino.

cucinando

1. Sbattere tutti gli ingredienti, tranne il burro e il latte condensato, con un mixer.
2. Con l'aiuto di un sacchetto, stendete delle "goccioline" di impasto su carta da forno.
3. Infornate a 180 gradi per 8 minuti.
4. Collegare i biscotti finiti a coppie, spennellando con latte condensato bollito.

I biscotti al cioccolato si sono guadagnati una posizione di forza tra le ricette gourmet e veloci da forno. I biscotti hanno una consistenza croccante e un ricco sapore di cioccolato da cacao e gocce di cioccolato. Danno saturazione e, allo stesso tempo, obbligano a monitorare la cottura, poiché è difficile determinare la prontezza dell'impasto al cioccolato.

Ingredienti:

• olio - 115 g;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero - 50 g;
• farina - 110 g;
• cacao - 15 g;
• gocce di cioccolato - 100 g.

cucinando

1. Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo.
2. Mescolare la farina con il cacao e unire al composto.
3. Formare 16 palline, appiattirle con un cucchiaio, adagiarvi sopra le gocce di cioccolato.
4. Cuocere il pan di spagna a 180 gradi per 8-12 minuti.

Voglio che i biscotti fatti in casa non siano solo gustosi e morbidi, ma anche a basso contenuto calorico. L'unico componente che si può aggiungere all'impasto e non rimpiangere è la ricotta. Grazie a lui, i biscotti sono umidi, senza peso, moderatamente dolci e sani. L'importante è non sovraesporre i biscotti in forno ed estrarli non appena il fondo inizia a diventare dorato.

Ingredienti:

• olio - 125 g;
• ricotta - 100 g;
• farina - 430 g;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero - 170 g;
• lievito in polvere - 5 g;
• estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.

cucinando

1. Sbattere il burro con la crema di formaggio.
2. Aggiungere lo zucchero, l'uovo, l'estratto, il lievito e la farina.
3. Mettere in frigo l'impasto per un'ora.
4. Formate delle palline.
5. Infornate a 185° per 10 minuti.

Biscotti "Mishka"

Il biscotto è una categoria separata di cottura, in cui tutta l'attenzione è rivolta all'attrattiva esterna e alla composizione dell'impasto. Non dovrebbe essere untuoso e dovrebbe contenere solo ingredienti naturali. Inoltre, i cookie dovrebbero essere riconoscibili. Ad esempio, sotto forma di figure dell'orso "Barney", associato a biscotti di alta qualità.

Ingredienti:

• farina - 100 g;
• uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 50 g;
• olio - 30 g;
• latte - 150 ml;
• cacao - 25 g;
• lievito in polvere - 5 g.

cucinando

1. Sbattere le uova con lo zucchero, il latte e il burro.
2. Inserisci farina e lievito.
3. Mescolare tre cucchiai di impasto con il cacao in polvere.
4. Compila i moduli con il test. Crea il corpo con l'impasto normale e le zampe e le orecchie con il cioccolato.
5. Infornate per 25 minuti a 180 gradi.

Biscotti al cocco

Anche i semplici biscotti biscotto possono piacere con il gusto e nutrire adeguatamente il corpo se sono fatti con trucioli di coca cola. Fornirà una consistenza croccante e fibre alimentari uniche, manganese e rame. L'importante è raffreddare l'impasto prima della cottura (le patatine saranno sature di olio e risulteranno più morbide) e tenere i biscotti in forno per non più di 20 minuti.

Ingredienti:

• farina - 500 g;
• scaglie di cocco - 370 g;
• olio - 220 g;
• lievito e soda - 1/2 cucchiaino;
• zucchero - 200 g;
• latte - 40 ml.

cucinando

1. Setacciare tutti gli ingredienti secchi attraverso un colino.
2. Sbattere lo zucchero con il burro.
3. Aggiungere il cocco, la farina e il latte.
4. Arrotolare l'impasto in un registro e conservare in frigorifero per 30 minuti.
5. Tagliare a pezzi e cuocere a 150 gradi per 15-20 minuti.

La ricetta dei biscotti biscotti fatti in casa può essere adattata in base alle circostanze prevalenti. Ad esempio, in assenza di forno o per la riluttanza ad accenderlo durante il caldo, è molto comodo infornare. Semplice, veloce e molto gustoso. È importante tagliare l'impasto in pezzi non più spessi di 1 cm, quindi i biscotti cuoceranno uniformemente.

Ingredienti:

• farina - 375 g;
• zucchero - 60 g;
• olio - 40 ml;
• panna acida - 70 g;
• tuorlo - 1 pz.;
• lievito in polvere - 5 g.

cucinando

1. Sbattere il burro con la panna acida e il tuorlo.
2. Aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito.
3. Formate con l'impasto una salsiccia, tagliatela a pezzi di 1 cm.
4. Cuocere in una padella asciutta per 3 minuti per lato.

I biscotti al forno non smettono mai di stupire per la loro variabilità a basso costo di ingredienti interessanti. La stessa banana che rende i pasticcini più succosi, morbidi e aromatici è disponibile tutto l'anno e tutti possono permettersela. Grazie alla banana, l'impasto può essere preparato senza uova. Ha la viscosità necessaria e tiene insieme bene i componenti.

Una delizia molto gustosa, adatta ad ogni occasione, sono i biscotti biscotto. Ci sono molte ricette per la sua preparazione, ogni cucina nazionale ha i suoi segreti per cuocere il biscotto, la sua impregnazione e decorazione. Ma la cosa principale è impastare correttamente l'impasto dei biscotti. È particolarmente rigoglioso e tenero quando si usano uova ben refrigerate, come per la farina, qui tutte le casalinghe hanno le proprie preferenze. Alcuni usano esclusivamente farina di frumento di prima qualità, altri vi aggiungono fecola di patate o amido di mais in proporzioni diverse o preparano biscotti interamente con farina di mais.

I biscotti biscotti sono deliziosi da soli, ma sono spesso usati come base per preparare una varietà di dessert. Ricorda almeno il tiramisù: quando lo prepari, è impossibile fare a meno di un biscotto speciale: i savoiardi. Ma non puoi complicarti la vita, ma semplicemente immergere i biscotti con lo sciroppo di frutta - se è destinato ai bambini, o liquore, rum, cognac - per sorprendere e compiacere gli adulti. Se non ti piace l'alcol, immergi i biscotti con il caffè forte e versali con la panna montata, decorando con un pezzo di cioccolato, noci o frutta candita. Il dessert incredibilmente delizioso è pronto.