Frittelle ripiene di ricotta e uvetta. Frittelle ripiene di ricotta e uvetta. Frittelle di pasta di kefir con pere e ricotta

I pancake sono un piatto così versatile che è impossibile trovare qualcuno che non li abbia assaggiati. E quanti estimatori e amanti ci sono per questa pasticceria fatta in casa! Oggi ti diremo come preparare teneri pancake alla crema con la ricotta. L'impasto per pancake viene impastato con kefir. È la presenza di un prodotto a base di latte fermentato che rende le frittelle molto morbide e friabili. Non invecchiano a lungo e si sposano bene con qualsiasi ripieno.

Frittelle con ricotta e uvetta

Prenderemo la ricotta morbida e tenera come base del ripieno. E per non essere banale e in qualche modo diversificare il solito piatto e aggiungere succosità al ripieno, aggiungi le mele alla cagliata. E se hai ancora uvetta sul tuo scaffale, sarà semplicemente perfetto! Puoi compiacere la tua famiglia con questi pancake e servirli sul tavolo festivo.

I pancakes ripieni sono ottimi da congelare. Prima di aspettare gli ospiti, potete cucinare questo buonissimo il giorno prima. Basta cucinare non una porzione, ma due o anche tre! Nutri la famiglia con metà. Chi può resistere a una simile tentazione? E metti l'altra metà dei pancake in un sacchetto e congela. Quindi metti semplicemente i pancake congelati nel microonde o nel forno e riscaldali. La ricetta è semplice. E puoi vedere di persona.

Prepariamo tutti gli ingredienti necessari e iniziamo a preparare frittelle sottili con un dolce ripieno di ricotta, uvetta e mele.

ricetta con foto passo passo

Ingredienti:

Ingredienti della frittella:

• kefir - 0,5 l,
• soda - 1 cucchiaino. senza scivolo,
• uova - 1 pz.,
• sale - 1 cucchiaino,
• zucchero - 3 cucchiai. l.,
• farina - 12 cucchiai. l.,
• acqua bollente quanto basta,
• olio di semi di girasole per l'impasto - 2 cucchiai. l. e quanto serve per friggere i pancake

Ingredienti per il ripieno:

• ricotta - 300 g,
• mele - 3 pezzi medio,
• uvetta - 0,5 tazze
• zucchero a piacere
• zucchero vanigliato - 1 bustina.

Processo di cottura:

Sciacquare l'uvetta, coprire con acqua e mettere da parte. Versare il kefir in una ciotola. Dovrebbe essere una stanza della temperatura. Aggiungere il bicarbonato, mescolare e lasciare agire per 3 minuti. Durante questo periodo, la soda dovrebbe essere estinta. Quindi aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero. Mescola di nuovo.

Versare la farina in piccole porzioni. Impastare l'impasto dei pancake fino a quando non ci sono grumi.

L'impasto deve essere liscio e denso, come una frittella. Ora per il punto importante. Per fare le frittelle "in un buco" diluiamo il nostro impasto con acqua bollente. Versare lentamente l'acqua dal bollitore e mescolare bene fino a raggiungere la consistenza del kefir liquido. Quelli. diluire con acqua bollente fino a quando l'impasto si trasforma da denso in impasto per pancake - liquido, ma non come l'acqua.

Aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare leggermente l'impasto della crema con un cucchiaio. Non essere troppo zelante. È necessario che una certa quantità di olio rimanga in superficie. Quindi i pancake non si attaccheranno alla padella e di nuovo otterrai dei bei buchi su di essi.

Ora inizia a friggere i pancake. Ungere leggermente la prima teglia da pancake e versarvi un po' di impasto, stendendolo velocemente sulla superficie. Girare i pancake solo quando i bordi sono dorati. Altrimenti, c'è la possibilità di strapparli, perché risultano essere molto delicati. L'olio non ha bisogno di essere lubrificato. Impilate i pancake uno sopra l'altro e coprite subito con una ciotola. Saranno cotti al vapore e morbidi.

Ora preparate il ripieno di cagliata. Schiacciare la ricotta con lo zucchero e la vaniglia.

Scolare l'uvetta e aggiungerla alla cagliata.

Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti del ripieno.

Ora spalma il ripieno di ricotta al centro di ogni pancake e avvolgilo in una busta, un tubo o un triangolo.

Bene, queste deliziose frittelle sono pronte! Metti su il tè! Possono essere serviti con panna acida e burro fuso. Ma sono così teneri e succosi che "voleranno via" dal piatto senza salse e sughi aggiuntivi. Goditi il ​​tuo tè!

Passaggio 1: preparare l'impasto dei pancake.

Per prima cosa iniziamo a preparare l'impasto dei pancake. Laviamo le uova sotto l'acqua corrente tiepida, ne mettiamo una da parte e rompiamo la seconda in una ciotola profonda. Aggiungi sale e zucchero a piacere e sbatti bene il contenuto con una frusta o un mixer fino a quando i grani di zucchero non si sono completamente sciolti. Quindi versare il liquido delle uova con latte e olio vegetale. Continuiamo a mescolare tutto fino a che liscio. Mandiamo la farina per ultima nella ciotola e iniziamo a battere intensamente l'impasto. Dovrebbe risultare leggermente liquido, quindi se necessario, puoi aggiungere un po 'd'acqua pulita all'impasto. Tutto l'impasto è pronto e puoi iniziare a friggere le frittelle.

Passaggio 2: friggere i pancake.

Versare un po 'di olio vegetale nella padella e metterlo sul fuoco. Accendiamo la temperatura del fornello a un livello medio e aspettiamo un paio di minuti che il grasso si riscaldi. Nel frattempo, mettiamo un piatto grande piatto e una ciotola di pasta più vicino al fuoco. Quindi, con l'aiuto di un mestolo, raccogliamo un po' di impasto e lo versiamo in uno strato uniforme sul fondo della teglia.


Dopo 2 - 3 minuti, girare il pancake dall'altro lato con una spatola da cucina e continuare a friggere fino a ottenere una appetitosa crosta dorata. Metti il ​​pancake finito su un piatto e procedi immediatamente alla preparazione del secondo. Se il primo pancake si è rivelato leggermente unto, usa i tovaglioli che assorbiranno tutto il grasso in eccesso. Da questa quantità di impasto dovresti ottenere circa 6 - 8 pancake.

Passaggio 3: preparare la cagliata.

I pancake pronti si raffreddano e puoi iniziare a preparare il ripieno, il primo sarà la ricotta. Lo trasferiamo su un piatto e usiamo una forchetta per impastare a fondo i grossi grumi di cagliata. Se hai una cagliata alta, è facile ripararla con una garza normale. Stendiamo la cagliata in una garza e sopravviviamo al liquido in eccesso.

Passaggio 4: preparare l'uvetta.

Mettere l'uvetta in uno scolapasta e sciacquare bene sotto l'acqua tiepida. Quindi mettiamo la frutta secca lavata su un canovaccio da cucina per eliminare il liquido inutile.

Passaggio 5: preparare il ripieno per i pancake.

Quindi, rompere l'uovo in un piatto con la ricotta, aggiungere l'uvetta lavata e la quantità di zucchero necessaria. Quindi mescolare accuratamente il ripieno fino a che liscio.

Passaggio 6: preparare i pancake con ricotta e uvetta.

Ora è il momento di farcire i nostri pancake. Aiutandovi con un cucchiaio, spalmate il ripieno sulla frittella e avvolgetela in una busta, fate lo stesso con tutte le altre frittelle.

Quindi accendiamo la temperatura della stufa al livello medio e mettiamo la padella sul fuoco. Successivamente, spostiamo le buste formate in una padella preriscaldata, riduciamo la temperatura della stufa e copriamo con un coperchio. La frittura di nuovo è necessaria per cuocere un uovo crudo nel ripieno.

Passaggio 7: servire i pancake con la cagliata e l'uvetta.

Frittelle preparate con una spatola da cucina, disposte con cura su piatti porzionati. Puoi integrarli con un cucchiaio di panna acida, marmellata o qualsiasi sciroppo. E come bevanda, sono adatti tè aromatici freschi, caffè o succhi di frutta appena spremuti.
Buon appetito!

I pancake ripieni possono essere fritti non solo nell'olio vegetale, ma anche nel burro.

Puoi aggiungere al ripieno non solo uvetta, ma anche altra frutta secca, come albicocche secche tritate o prugne secche.

Affinché l'impasto risulti senza grumi di farina, la farina deve essere setacciata al setaccio prima di cuocere le frittelle.

Circa 120 grammi di farina di frumento vengono posti in un bicchiere sfaccettato fino all'orlo.

Non dovresti aggiungere olio vegetale dopo ogni pancake, l'unica eccezione è il primo pancake.

Sappiamo che la domenica è un giorno speciale per la famiglia per molti, e alcuni hanno persino la tradizione di iniziarlo con una colazione festiva.

I pancake con ricotta e uvetta sono uno dei piatti più accoglienti: sono così profumati, ariosi e piacevolmente dolci, come se non fosse solo una colazione, ma un vero e proprio dolce!

Certo, devi armeggiare un po ', ma ne vale la pena, ancora di più - c'è un piccolo trucco su come organizzare tutto in modo che la prossima volta non scherzi con i pancake.

Ogni ricetta ha sempre un milione di varianti, ma oggi cucineremo pancake con ricotta e uvetta in modo che siano il più teneri possibile e anche quelli che di solito preferiscono la farina d'avena alla ricotta.

Frittelle con ricotta e uvetta - una ricetta dell'infanzia

ingredienti

• - 5 pezzi. + -
• - 1 litro + -
• - 6 cucchiai. + -
• - 100 grammi + -
• - 0,5 cucchiaini + -
• - 600 g + -
• Uvetta - 100 g + -
• - 100 grammi + -

Ricetta per frittelle con ricotta e uvetta

Prima di tutto, mettiamo in ammollo l'uvetta, anche se è fresca: la versiamo in un contenitore separato, la riempiamo di acqua bollente e la mettiamo da parte - non ne avremo bisogno nel prossimo futuro.

Rompete le uova in una ciotola del mixer. Sbattere le uova fino a formare una leggera schiuma.

Se hai un mixer automatico, ridurrai notevolmente il tempo e lo sforzo, ma se hai solo una frusta a mano, il piatto risulterà comunque tenero e gustoso.

1. Senza smettere di frullare aggiungete il sale e il latte.
2. Aggiungi la farina. Di conseguenza, dovremmo ottenere una consistenza che assomigli alla crema a basso contenuto di grassi.
3. Ora aggiungi l'olio vegetale direttamente all'impasto. Mescolare di nuovo tutto accuratamente. Se necessario, allineate il tutto a piacere: l'impasto dovrà risultare leggermente salato e piuttosto liquido.

Scegliamo olio di girasole di alta qualità, ma buono e inodore: non dovrebbe essere sentito nel piatto finito.

Friggere i pancake

Prendiamo una padella con un buon rivestimento antiaderente, non troppo grande. Io preferisco il classico diametro 24 cm, ma a voi la scelta. Lo riscaldiamo con sicurezza a fuoco vivo, quindi aggiungiamo un cucchiaino di olio vegetale.

L'olio dovrebbe coprire l'intera superficie, ma non di più.

Se necessario, dreniamo l'eccedenza. E non aggiungiamo più olio nella padella.

Con un mestolo prelevare un po' di impasto e distribuirlo sulla superficie della teglia. È abbastanza facile inclinare la padella per consentire all'impasto di fluire liberamente ai lati. Per questa ricetta, i pancake dovrebbero risultare molto sottili, quindi non versare molto impasto.

Non appena il pancake si afferra, giralo e friggilo dall'altro lato. Se il pancake si attacca aggiungete il burro, se risulta troppo denso aggiungete il latte, se si rompe aggiungete un uovo o della farina.

Non appena si ottiene il primo pancake pulito, metterlo su un piatto e passare a quello successivo. E così - fino a quando l'impasto non si esaurisce.

Di tanto in tanto, non dimenticare di mescolare l'impasto con un mestolo in modo che la farina non si depositi. Mettiamo tutti i pancake in una pila su un piatto e, quando è pronto, copriamo con pellicola trasparente o un sacchetto normale.

Il secondo passo importante è il ripieno per frittelle di cagliata con uvetta.

1. In un contenitore separato, unire la ricotta e lo zucchero a velo in una massa omogenea. È molto comodo farlo con un mixer nella modalità "impasto", ma puoi mescolare bene solo con un cucchiaio.
2. È il turno dell'uvetta. Scolare l'acqua in cui si è ammollata, unire i frutti di bosco alla ricotta e mescolare ancora bene. Il ripieno è pronto, iniziamo ad assemblare!

Metti un cucchiaio di massa di cagliata su metà di un pancake. Lo giriamo in una busta. Lo ripetiamo con ogni pancake.

Bonus promesso: questi pancake si congelano magnificamente! Prendete un tagliere, adagiatevi le frittelle e mettetele in freezer. Quando saranno ben congelati, metteteli in un sacchetto ermetico e riponeteli fino al giorno giusto. Non perderanno nulla nel gusto!

Due video ricette per l'impasto dei pancake dallo chef del nostro sito

Povarenka ha molte comprovate ricette di pancake che puoi trovare nel video o sul nostro sito web. Dopo aver preparato una qualsiasi delle opzioni, aggiungi un delizioso ripieno di uvetta e tratta i tuoi animali domestici!

Tutto è pronto, puoi chiamare chi è vicino al tavolo. I pancake con ricotta e uvetta sono teneri, con una crosta croccante all'esterno e un delicato soufflé all'interno.

Buon appetito!

Come cucinare il ripieno di cagliata per la ricetta dei pancake con l'uvetta - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Sappiamo che la domenica è un giorno speciale per la famiglia per molti, e alcuni hanno persino la tradizione di iniziarlo con una colazione festiva.

I pancake con ricotta e uvetta sono uno dei piatti più accoglienti: sono così profumati, ariosi e piacevolmente dolci, come se non fosse solo una colazione, ma un vero e proprio dolce!

Certo, devi armeggiare un po ', ma ne vale la pena, ancora di più - c'è un piccolo trucco su come organizzare tutto in modo che la prossima volta non scherzi con i pancake.

Ogni ricetta ha sempre un milione di varianti, ma oggi cucineremo pancake con ricotta e uvetta in modo che siano il più teneri possibile e anche quelli che di solito preferiscono la farina d'avena alla ricotta.

Frittelle con ricotta e uvetta - una ricetta dell'infanzia

Ricetta per frittelle con ricotta e uvetta

Prima di tutto, mettiamo in ammollo l'uvetta, anche se è fresca: la versiamo in un contenitore separato, la riempiamo di acqua bollente e la mettiamo da parte - non ne avremo bisogno nel prossimo futuro.

Rompete le uova in una ciotola del mixer. Sbattere le uova fino a formare una leggera schiuma.

Se hai un mixer automatico, ridurrai notevolmente il tempo e lo sforzo, ma se hai solo una frusta a mano, il piatto risulterà comunque tenero e gustoso.

1. Senza smettere di frullare aggiungete il sale e il latte.
2. Aggiungi la farina. Di conseguenza, dovremmo ottenere una consistenza che assomigli alla crema a basso contenuto di grassi.
3. Ora aggiungi l'olio vegetale direttamente all'impasto. Mescolare di nuovo tutto accuratamente. Se necessario, allineate il tutto a piacere: l'impasto dovrà risultare leggermente salato e piuttosto liquido.

Scegliamo olio di girasole di alta qualità, ma buono e inodore: non dovrebbe essere sentito nel piatto finito.

Friggiamo le frittelle. Prendiamo una padella con un buon rivestimento antiaderente, non troppo grande. Io preferisco il classico diametro 24 cm, ma a voi la scelta. Lo riscaldiamo con sicurezza a fuoco vivo, quindi aggiungiamo un cucchiaino di olio vegetale. L'olio dovrebbe coprire l'intera superficie, ma non di più.

Se necessario, dreniamo l'eccedenza. E non aggiungiamo più olio nella padella.

Con un mestolo prelevare un po' di impasto e distribuirlo sulla superficie della teglia. È abbastanza facile inclinare la padella per consentire all'impasto di fluire liberamente ai lati. Per questa ricetta, i pancake dovrebbero risultare molto sottili, quindi non versare molto impasto.

Non appena il pancake si afferra, giralo e friggilo dall'altro lato. Se il pancake si attacca aggiungete il burro, se risulta troppo denso aggiungete il latte, se si rompe aggiungete un uovo o della farina.

Non appena si ottiene il primo pancake pulito, metterlo su un piatto e passare a quello successivo. E così - fino a quando l'impasto non si esaurisce.

Di tanto in tanto, non dimenticare di mescolare l'impasto con un mestolo in modo che la farina non si depositi. Mettiamo tutti i pancake in una pila su un piatto e, quando è pronto, copriamo con pellicola trasparente o un sacchetto normale.

Il secondo passaggio importante è il ripieno delle frittelle di cagliata con uvetta.

1. In un contenitore separato, unire la ricotta e lo zucchero a velo in una massa omogenea. È molto comodo farlo con un mixer nella modalità "impasto", ma puoi mescolare bene solo con un cucchiaio.
2. È il turno dell'uvetta. Scolare l'acqua in cui si è ammollata, unire i frutti di bosco alla ricotta e mescolare ancora bene. Il ripieno è pronto, iniziamo ad assemblare!

Metti un cucchiaio di massa di cagliata su metà di un pancake. Lo giriamo in una busta. Lo ripetiamo con ogni pancake.

Bonus promesso: questi pancake si congelano magnificamente! Prendete un tagliere, adagiatevi le frittelle e mettetele in freezer. Quando saranno ben congelati, metteteli in un sacchetto ermetico e riponeteli fino al giorno giusto. Non perderanno nulla nel gusto!

Tutto è pronto, puoi chiamare chi è vicino al tavolo. I pancake con ricotta e uvetta sono teneri, con una crosta croccante all'esterno e un delicato soufflé all'interno.

Frittelle con ricotta e uvetta

Aggiungere lo zucchero, il sale e le uova al latte caldo, mescolare bene. Versare l'olio vegetale, mescolare, aggiungere la farina setacciata e mescolare nuovamente in modo che l'impasto sia omogeneo, senza grumi.

Scaldare bene la padella, ungerla con olio vegetale. Versare un po' di impasto al centro della teglia e distribuirlo uniformemente sulla superficie.

Friggere i pancake, come al solito, su entrambi i lati, quindi trasferirli su un piatto.

Versare acqua bollente sull'uvetta e lasciar riposare per 10-15 minuti. Quindi scoliamo l'acqua, asciughiamo l'uvetta. Per preparare il ripieno, mescolare la ricotta con lo zucchero, la panna acida e l'uvetta.

Mettere il ripieno di ricotta e uvetta sul bordo del pancake e avvolgerlo in una busta.

Metti i pancake in una teglia, versa sopra la panna acida.

Mettiamo in forno preriscaldato per 25 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.

Serviamo deliziose frittelle con ricotta e uvetta calde.

Come fare il ripieno di frittelle di ricotta con uvetta?

Il ripieno di ricotta con uvetta per frittelle è uno dei più popolari e preferiti. Tutti amano i pancake con la ricotta. Il ripieno di cagliata è particolarmente adatto per il burro. Ma solo le casalinghe esperte sanno come preparare un delizioso ripieno di vera cagliata.

Va notato che la cosa principale necessaria per cucinare sono i buoni prodotti della qualità richiesta. Per il ripieno di ricotta con uvetta, è necessario acquistare ricotta fresca. Quando lo scegli, cerca di acquistarlo non troppo bagnato. Quando si acquista l'uvetta, è consigliabile acquistare l'uvetta: sono abbastanza dolci e non contengono semi.

Il numero di ingredienti per il ripieno di cagliata:

1.ricotta - 300 grammi
2.uvetta (uvetta) - 100 grammi
3. Zucchero - 100 grammi
4. uova - 1 pz.
5. vaniglia.

Passiamo alla fase più importante della ricetta, scopriremo come preparare il ripieno di ricotta e uvetta per i pancake.

Mettere la cagliata acquistata in una casseruola e mescolare con un cucchiaio fino a formare dei grumi.

Versare l'acqua bollente sull'uvetta in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

Aggiungere alla cagliata l'uvetta, lo zucchero (a piacere), un uovo crudo e un pizzico di vaniglia.

Amalgamare bene il ripieno.

Il nostro ripieno di cagliata dolce, gustoso e tenero è pronto.

Ora riempite i pancake e friggeteli in padella. Fateli cuocere sotto il coperchio per 5-10 minuti. Ora sono pronti. È richiesto un trattamento termico. Ricorda, le uova crude e la ricotta non sono sicure da mangiare.

Un ripieno così delicato di ricotta con uvetta ha un ottimo sapore. La ricotta contiene molto calcio e l'uvetta è una vitamina, il che è molto utile. Padroneggia la ricetta di cucina e ti sarà sicuramente utile sia nei giorni feriali che in una divertente vacanza con i pancake.

Frittelle con ricotta e uvetta ricetta passo dopo passo con foto.

Frittelle con ricotta e uvetta Questa è la ricetta per involtini primavera più popolare, tutti amano questi pancake. Sono molto soddisfacenti e follemente deliziosi. Tali frittelle sono preparate anche per i bambini dell'asilo e sono incluse in qualsiasi menu del ristorante, perché questo piatto è amato da tutti ed è sempre richiesto, una tale prelibatezza è particolarmente adatta per la colazione. Hai solo bisogno di 30 minuti per cuocerli e non hai nemmeno bisogno di abilità culinarie speciali, qualsiasi casalinga può cucinare un piatto del genere. Cagliata fresca e buona sono tutto ciò di cui hai bisogno. Prepara nalniki sulla tua ricetta preferita o usa quelle suggerite di seguito. I pancake con ricotta e uvetta sono semplicemente fantastici, passiamo a una considerazione dettagliata della ricetta.

Ingredienti nella ricetta per frittelle con cagliata e uvetta:

• farina 150 gr;
• uovo - tre pezzi .;
• latte 400 ml;
• zucchero tre cucchiai. l.;
• vanillina mezzo cucchiaino;
• olio di semi di girasole due cucchiai. l.;
• sale.
  • ricotta (preferibilmente a basso contenuto di grassi) 400 g;
  • una manciata di uvetta;
  • uovo un pezzo;
  • panna acida un cucchiaio. l.;
  • zucchero 30 g Preparazione passo passo di una ricetta con una foto Frittelle con ricotta e uvetta:

    Per l'impasto, sbattere le uova e versare il latte. Aggiungere lo zucchero, la vanillina e il sale. Setacciate la farina per renderla più asciutta e ossigenata, poi avrà una consistenza delicata. Versalo nel resto degli ingredienti. Aggiungere l'olio e impastare la pastella.

    Cuocere gli involtini in una padella unta o utilizzare una padella antiaderente. Friggere entrambi i lati (un minuto ciascuno).

    Per il ripieno bisogna mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida per un quarto d'ora. Se la ricotta viene coltivata e in grani, puoi passarla attraverso un colino, impastando con un cucchiaio. Sbattere l'uovo nella cagliata, aggiungere lo zucchero e l'uvetta, nonché la panna acida. Mescolare tutto accuratamente.

    Il ripieno può essere avvolto in vari modi, ma tradizionalmente vengono serviti sotto forma di tubi o buste. I cerotti avvolti possono essere leggermente saltati in padella per una crosta dorata o cotti al forno.

    Ripieni per frittelle di cagliata: 9 ricette

    È stata inventata una grande varietà di ripieni di cagliata per frittelle e frittelle. Cucina con noi o usa le nostre ricette come base per la creatività!

    Ricetta 1: ripieno di cagliata classica per pancake

    • 500 g di ricotta;
    • 2 tuorli;
    • 1 cucchiaio panna acida;
    • zucchero e sale a piacere.

    Questa è una ricetta molto semplice e veloce ed è senza uova. Schiacciare la ricotta con i tuorli, lo zucchero a piacere, aggiungere sale e panna acida. Fate in modo che lo zucchero sia completamente sciolto, oppure realizzate il ripieno con lo zucchero a velo.

    Ricetta 2: ripieno per frittelle di ricotta senza uova con uvetta

    Il ripieno di cagliata per frittelle e frittelle senza uova secondo questa ricetta risulta essere tenero, aromatico e agrodolce. La ricetta è passo passo, con una foto!

    • ricotta (preferibilmente fatta in casa, moderatamente grassa) - 500 g;
    • zucchero fine o zucchero a velo - 3-4 cucchiai. l. (gusto);
    • zucchero vanigliato - 10 g o vanillina - sulla punta di un coltello;
    • scorza di limone - 1 cucchiaino;
    • uvetta scura - 3-4 cucchiai. l.;
    • panna acida o kefir - 2-4 cucchiai. l. (a seconda del contenuto di umidità della cagliata).

    Per prima cosa, devi preparare separatamente tutti gli ingredienti del ripieno di cagliata per i pancake. E poi devi solo unirli e mescolare bene.

    Lava bene il limone. E poi scottare con acqua bollente. È imperativo farlo, perché abbiamo bisogno della parte superiore del frutto, che di solito viene presa con le mani. Fatto? Pulisci il limone con degli asciugamani umidi. E togli la scorza. Una grattugia normale o speciale, senza aggrapparsi alla parte bianca. Puoi usare un'arancia al posto del limone. Risulterà anche delizioso.

    Lavare eventuali piccoli granelli dall'uvetta. Di solito ce ne sono molti nell'uva secca. Basta versarci sopra dell'acqua bollente. Lascia riposare l'uvetta finché l'acqua non si raffredda a uno stato caldo. 10-15 minuti.

    La ricotta, se è granulosa, passa attraverso un setaccio di metallo o un tritacarne. Oppure puoi aggiungere panna acida o kefir, quindi macinare con un frullatore. È auspicabile che la ricotta sia di medio contenuto di grassi e di altissima qualità. Dopotutto, questo è l'ingrediente principale del nostro ripieno di pancake. Pertanto, è meglio ignorare "masse di cagliata" e "prodotti di cagliata".

    Aggiungere lo zucchero fine o lo zucchero a velo. La ricetta ne descrive la quantità indicativa, meglio farsi guidare dal proprio gusto e dall'acidità della cagliata che si usa per preparare il ripieno.

    Per aromatizzare, aggiungi una bustina di zucchero vanigliato o un po' di vanillina. Basta non mescolare. La vanillina deve essere messa un po'.
    Aggiungi l'uvetta e la scorza di limone alla tenera massa di ricotta. Adoro la nota agrumata nel ripieno di cagliata per pancake, torte o cheesecake. Spero che ti piaccia anche tu. Mescolare il ripieno.

    Questo è tutto, infatti, il ripieno di cagliata per i pancake è pronto. Puoi farcire i pancake, piegarli e gustarli!

    Ricetta 3: ripieno di cagliata per frittelle con uvetta e albicocche secche

    Questa è una variante del ripieno dolce che i bambini amano mangiare. Puoi usare una varietà di frutta candita, ma anche noci o cioccolato grattugiato, per esempio. Dai un'occhiata più da vicino a questa ricetta fotografica passo-passo!

    • Cagliata - 250 Grammi
    • Uvetta - 50-70 Grammi
    • Albicocche secche - 2 Art. cucchiai
    • Zucchero - 3-5 cucchiai. cucchiai
    • Uovo - 1 pezzo
    • Frittelle - 10-12 pezzi
    • Burro - 50 Grammi

    1. Per prima cosa devi mettere la ricotta in una ciotola profonda e impastarla con una forchetta in modo che non ci siano grumi. Puoi anche usare la massa di cagliata già pronta.
    
    2. È meglio versare l'uvetta con acqua bollente per 3-5 minuti prima, quindi asciugarla correttamente. Questa ricetta per preparare il ripieno di ricotta per frittelle utilizza 2 tipi di uvetta: chiara e scura.
    
    3. Albicocche secche tagliate a pezzetti e inviate alla ricotta. Sbattere in 1 uovo e mescolare accuratamente. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. Per insaporire, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o cannella, per esempio. Se il ripieno risulta essere sottile, puoi aggiungere 1 cucchiaio di amido.
    
    4. Questo è tutto, sorprendentemente semplice, ma è pronto un ripieno molto gustoso di cagliata per frittelle a casa. Resta solo da mettere una piccola quantità di ripieno sul pancake.
    
    5. Avvolgilo con cura con una busta in modo che il ripieno sia completamente coperto dal pancake.
    
    6. Invia il burro nella padella e scaldalo. Metti le frittelle ripiene (bordi verso il basso) e friggi su entrambi i lati fino a quando non appare una deliziosa crosta.

    Ricetta 4: ripieno di cagliata per pancake con burro

    • Uovo di gallina - 1 pz
    • Zucchero - 50 g
    • Ricotta - 300 g
    • Burro (fuso) - 1 cucchiaino.

    Per il ripieno, rompere la cagliata con un frullatore.
    Mescolare con 50 g di zucchero semolato, 1 uovo, 1 cucchiaino. burro fuso e sbattere ancora con un frullatore fino a che liscio. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di vanillina. Il ripieno risulta essere cremoso, ma non fuoriesce affatto dai pancake.

    Mettere il ripieno sul lato fritto.

    Ripiegate il bordo inferiore del pancake sopra il ripieno.

    Piega i bordi sinistro e destro verso il centro.

    Arrotolare ora il pancake verso l'alto. Otterrai una busta semilavorata rettangolare ordinata che può essere messa in frigorifero o in congelatore.

    Friggere le frittelle su entrambi i lati e servire.

    Ricetta 5: Delizioso ripieno per frittelle di ricotta e kiwi

    La combinazione della dolcezza del ripieno di cagliata e della piacevole acidità del kiwi conferirà ai pancake un sapore magico e l'essenza di vaniglia completerà il piatto con un piacevole aroma di vaniglia.

    • ricotta (media grassa, fresca, meglio fatta in casa) - 150 grammi;
    • latte condensato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
    • panna acida (20%) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
    • zucchero - 1-2 cucchiai. cucchiai;
    • essenza di vaniglia - 1 goccia;
    • kiwi - 1 pezzo.

    La prima cosa da fare quando si inizia a cucinare è mescolare ricotta e zucchero in un comodo contenitore piccolo. Aggiungere il latte condensato e la panna acida. La scelta di tutti i latticini deve essere affrontata con molta attenzione, perché il gusto generale del ripieno e l'utilità del piatto nel suo insieme dipenderanno dal loro gusto e dalla loro composizione naturale. Va bene se puoi usare prodotti fatti in casa.
    

    Quindi, mescola la ricotta, lo zucchero, il latte condensato e la panna acida fino a che liscio. Una goccia di essenza di vaniglia per l'aroma. Nel ripieno di cagliata a base di cagliata granulare fatta in casa, la granulosità si farà sentire bene. Pertanto, se non ti piace questo gusto, puoi battere la massa con un frullatore fino a renderla liscia. Adoro la consistenza granulosa del ripieno di cagliata e mescolo bene il ripieno senza batterlo con un frullatore.
    

    Sbucciare e tagliare a pezzetti i kiwi come in foto. Oltre al kiwi, in linea di principio, puoi usare qualsiasi frutto. Ma il gusto del kiwi enfatizza in modo più sottile il gusto del ripieno di cagliata e si completano perfettamente a vicenda nel colore.
    

    Quando il ripieno di cagliata è pronto, il kiwi viene affettato, resta solo da avvolgere il tutto nei pancake. Per un tale ripieno, il più delle volte cuocio frittelle con latte e kefir.
    Puoi avvolgere il ripieno in diversi modi, ma alla mia famiglia piace di più quando preparo i panini. Per fare questo, basta mettere il ripieno di cagliata sul pancake al centro, cospargere con le fette di kiwi e arrotolarlo in modo che il ripieno sia al centro.
    

    Un simile rotolo di pancake deve quindi essere tagliato a pezzetti e servito cosparso di zucchero a velo o cacao in polvere o versato con latte condensato. Puoi decorare il piatto con fette di kiwi.
    

    Ricetta 6: come preparare il ripieno di mele e ricotta per i pancake

    • 100 g di ricotta
    • 50 g di panna acida
    • 3 mele rosse medie
    • 4 cucchiai. l. Sahara
    • 50 g di burro
    1. Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a cubetti.
    2. Mescolare la ricotta con la panna acida fino a ottenere una crema.
    3. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere lo zucchero e le mele. Cuocere a fuoco vivo, mescolando continuamente, per 7-10 minuti, finché le mele non saranno abbastanza morbide.
    4. Raffreddare e mescolare con la crema di cagliata.
    5. Servire con frittelle calde.

    Ricetta 7: come fare un ripieno di ricotta e semola per frittelle

    • 400 g di ricotta grassa
    • 1 cucchiaio. l. semolino
    • 1 bustina di zucchero vanigliato
    • 200 g di panna acida 20%
    1. Per il ripieno, mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere la panna acida, il semolino e lo zucchero vanigliato e macinare fino a che liscio.
    2. Per ogni pancake, metti 2 cucchiai. l. ripieni, avvolgere e servire subito.

    Ricetta 8: ripieno di ricotta, yogurt e lamponi

    Aggiungiamo yogurt e lamponi al classico ripieno di cagliata, sarà molto gustoso.

    • Cagliata 250 g
    • Yogurt naturale - 100 ml.
    • Zucchero a velo 1-2 cucchiai. l.
    • Lamponi - una manciata

    Cottura del ripieno. Mettere in una ciotola la ricotta, lo yogurt e lo zucchero a velo. Mescoliamo tutto.
    

    Metti la massa di cagliata dolce su un pancake. Metti sopra i lamponi e avvolgi il pancake con un tubo.
    

    Ricetta 9: come preparare il ripieno di cagliata non zuccherata per i pancake alle erbe

    I pancake con ricotta ed erbe aromatiche in un formato salato diversificheranno piacevolmente il tuo menu durante la settimana di Maslenitsa e oltre. Ecco la nostra ricetta passo passo con una foto di questo ripieno.

    • ricotta grassa - 750 gr
    • burro - 50 gr, facoltativo
    • verdure a piacere - aneto, prezzemolo, lattuga, rucola, basilico
    • aglio a piacere
    1. Per il ripieno, impastare la cagliata con una forchetta o pulirla (setaccio o frullatore :-)). Se la ricotta non è abbastanza grassa e plastica, aggiungi un po' di burro.
    2. Le mie verdure, asciugatele, tritatele finemente. Se lo si desidera, è possibile utilizzare erbe essiccate finemente macinate.
    3. Aglio, schiacciato su un aglio, aggiungere, se lo si desidera, a piacere.
    4. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere, mescolare.
    5. Distribuire uniformemente il ripieno sui pancake e arrotolarlo con un corno aperto, come nella foto, o normalmente - con una "busta" o un rotolo.

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    Frittelle con ricotta: una colazione delicata per tutta la famiglia

    Conosciamo tutti Shrovetide - la festa è famosa per le sue feste ampie e popolari con danze, canti, gite in slitta e l'incendio di effigi ai falò; ma la cosa più importante è la preparazione di delicati dolci dorati. Ma i pancake sono uno dei nostri piatti preferiti e li cuciniamo non solo per Maslenitsa. La popolarità dei pancake può anche spiegare l'enorme varietà di ricette. Ad esempio, puoi preparare frittelle con ricotta o aggiungere frutta fresca o bacche. Immagina quanto vuoi, tutto è nelle tue mani.

    Un meraviglioso dolce a base di frittelle si ottiene con gelato, fragole, pere, mele, banane, alcuni usano anche le arance. Tutte le ricette sono diverse e diverse tra loro. Resta solo da scegliere tra una varietà di capolavori culinari quello che più ti si addice nello spirito e nel gusto. Nota che il numero di calorie nel piatto varia a seconda dell'impasto, del sugo e del ripieno.

    Se non ti piacciono i dolci, prova a fare le frittelle nel latte con carne, carne macinata, funghi, pollo, formaggio o, ad esempio, fegato fritto con cipolle. Ci sono molte opzioni, ma oggi proponiamo ancora di soffermarci più in dettaglio sui dessert. Dopotutto, questi piatti rallegrano sempre, ti fanno dimenticare i tuoi problemi almeno per qualche minuto e guardano il mondo in un modo nuovo.

    Alcune ragazze diranno che la quantità di calorie nel piatto ti impedisce di fare i pancake. Tutto è riparabile, perché se lo desideri, puoi rendere i prodotti più leggeri e utili. Ma ne parleremo più avanti, e ora considereremo ricette semplici ma incredibilmente gustose che ogni persona può padroneggiare: sia un principiante che un vero professionista nell'arte della cucina. Frittelle ripiene di ricotta: una colazione leggera, tenera e allo stesso tempo abbondante per tutta la famiglia. Allora perché non accontentare te stesso e i tuoi cari?

    Frittelle "Cagliata" con latte

    Vuoi coccolare i tuoi cari con frittelle di ricotta: il tuo coniuge, i tuoi figli o, forse, i genitori? Quindi il primo passo è padroneggiare la preparazione di un piatto tenero e succoso. La seguente ricetta è suggerita per aiutare. È semplice e abbastanza economico. L'impasto può essere preparato in diversi modi: molte persone preferiscono impastarlo in kefir, siero di latte o acqua. Vi parleremo di un altro metodo: preparare la base con il latte. Servire con miele, marmellata di frutti di bosco fatta in casa, panna acida o niente. Qualunque sia la salsa che scegli, i pancake con la ricotta risulteranno comunque molto gustosi, vedrai!

    • 500 millilitri di latte
    • cinque uova
    • un cucchiaino di zucchero
    • dieci grammi di olio vegetale
    • un bicchiere di farina
    • 500 grammi di ricotta
    • uovo fatto in casa (è necessario solo il tuorlo)
    • un cucchiaino di zucchero vanigliato
    • 18 grammi di zucchero normale

    Sbattete bene le uova, poi aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e il latte tiepido. Versare gradualmente la farina, mescolando continuamente fino a quando non rimangono grumi. Aggiungere l'olio vegetale prima di infornare. Friggere le frittelle in padella. Il ripieno è fatto come segue: la ricotta deve essere macinata con lo zucchero, aggiungere il tuorlo di un uovo e lo zucchero vanigliato. Farcire i prodotti finiti con massa di cagliata e arrotolare. Friggere il piatto risultante in una padella, aggiungere il burro o servire con panna acida. Buon appetito!

    Frittelle "Sfiziose" con uvetta e ricotta

    Questa ricetta è ancora più golosa della precedente! Ti suggeriamo di preparare frittelle con ricotta, completandole con dolci uvette dorate. Fare un piatto non è difficile: la procedura è abbastanza semplice e veloce. Puoi sostituire la ricotta con la massa di cagliata acquistata in negozio - vaniglia o frutta con albicocche secche. Quindi non devi nemmeno perdere tempo a preparare il ripieno: devi solo aggiungere un po' di uvetta. Vorrei dire a tutte le donne: non è necessario contare quante calorie ci sono nel dessert: uno o due pancake mangiati a colazione non influenzeranno in alcun modo la tua figura, ma aumenteranno sicuramente il tuo umore. Quindi assicurati di scrivere la ricetta e viziare la persona amata.

    Impasto per pancake con ricotta:

    • 500 grammi di farina setacciata
    • uova - due pezzi
    • un cucchiaio di olio vegetale
    • un cucchiaio abbondante di zucchero
    • un bicchiere di latte

    Per il ripieno di cagliata:

    • 100 grammi di uvetta
    • 500 grammi di ricotta (il numero di calorie può essere ridotto utilizzando un latticino senza grassi)
    • 15 grammi di zucchero
    • 100 grammi di panna acida
    • un cucchiaino di zucchero vanigliato
    • sale - aggiungi quanto vuoi

    Sbattete prima le uova, poi aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero. Aggiungere qui il latte tiepido, quindi versare gradualmente la farina, continuando a mescolare continuamente. Aggiungere l'olio vegetale prima di infornare. Preriscaldare una padella e far rosolare bene gli ingredienti su ogni lato. I pancake usciranno sottili e dorati solo se versi un po 'di pasta - non più di mezzo mestolo. Affinché la massa si diffonda bene su tutta la superficie del piatto, girare delicatamente quest'ultimo in una direzione e poi nell'altra.

    La cottura dei pancake con la ricotta è quasi giunta al termine: resta da fare un ripieno appetitoso. Per fare questo, devi passare il prodotto lattiero-caseario attraverso un tritacarne o macinarlo attraverso un setaccio. Versare l'uvetta con acqua bollente e lasciare per dieci minuti. Successivamente, macinare accuratamente la ricotta, le bacche dorate, il sale, lo zucchero e il tuorlo in una massa omogenea. Posizionalo al centro di ogni pezzo, avvolgendolo intorno ai bordi. Si consiglia di friggere le frittelle risultanti con la ricotta per qualche tempo in una padella con un po' di burro prima di servire. Quindi versaci sopra con miele liquido fuso o panna acida e goditi i risultati della tua creatività culinaria.

    Se sei molto scrupoloso sulla tua figura e sei preoccupato per i chili in più, ricorda alcune semplici regole. Quindi, per ridurre il numero di calorie contenute nel dolce, dovrai modificare e migliorare un po' la ricetta. In primo luogo, puoi impastare l'impasto non con il latte, ma con l'acqua. In secondo luogo, quando vai al supermercato, scegli un prodotto a basso contenuto di grassi, quindi escludi il tuorlo. Prova a sostituirlo con panna acida leggera per una massa più elastica e tenera.

    Se le crêpes con ricotta e uvetta sono la colazione standard della tua famiglia, naturalmente, con il tempo, vorrai varietà. Suggeriamo di migliorare la ricetta facendo il ripieno non con frutti di bosco, ma con albicocche secche o banane. In generale, la frutta fresca è idealmente combinata con la ricotta, quindi puoi tranquillamente aggiungerla a kiwi, arance o, ad esempio, mango. Non contare le calorie che assumi, goditi solo cibi deliziosi e sani.

    Frittelle con ripieno di cagliata delicata al forno

    Non importa quante calorie ci sono nei pancake con ricotta e uvetta, alcuni pezzi di questa prelibatezza appetitosa non disturberanno in alcun modo le tue forme. Questa ricetta è adatta ai veri amanti dei dolci e della frutta secca - suggeriamo di cuocere prodotti dolci dorati con albicocche secche, prugne secche, per cambiare, aggiungere un po' di uvetta. La panna acida viene solitamente messa nel ripieno, ma se stai preparando un piatto per il tuo bambino, ti consigliamo di aggiungere qualche cucchiaio di latte condensato. E per ridurre il contenuto calorico del dessert, puoi impastare l'impasto a base di acqua naturale, ma questa, come si suol dire, è una ricetta completamente diversa. È molto semplice capire quanto siano deliziose le frittelle con la ricotta: è sufficiente cucinarle, che facciamolo adesso.

    Impasto per frittelle di ricotta:

    • ½ kg di farina setacciata
    • uova - due pezzi
    • un bicchiere e mezzo di latte
    • zucchero - aggiungi al tuo gusto (ricorda, meno zucchero, meno calorie di conseguenza)
    • un pizzico di sale
    • olio d'oliva o altro vegetale - pochi millilitri (utile per friggere)

    Ripieno per frittelle di cagliata:

    • 80 grammi di prugne
    • 20 grammi di uvetta morbida
    • mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi
    • 70 grammi di albicocche secche
    • sale (facoltativo
    • 200 millilitri di latte condensato

    Per prima cosa devi sbattere le uova in una schiuma forte, aggiungendo gradualmente zucchero semolato e alla fine aggiungere un pizzico di sale marino. Ogni persona, e ancora di più una donna, vuole apparire attraente, quindi molte donne considerano il numero di calorie contenute in un particolare piatto. Se sei a dieta, rimanda la preparazione di questi pancake alla cagliata per dopo. Questa ricetta è più adatta ai bambini e ai veri dolci che non si negano i dolci. Dopotutto, il ripieno include latte condensato, diversi tipi di frutta secca: qui il numero di calorie, come sai, è piuttosto elevato.

    Torniamo al nostro impasto: dopo aver sbattuto bene le uova, versate nell'impasto il latte leggermente intiepidito e aggiungete la farina presetacciata. Versare il prodotto gradualmente - due o tre cucchiai alla volta - altrimenti si formeranno dei grumi. Lavorare costantemente con una frusta, mescolando attivamente la massa. Aggiungere un po' di olio vegetale appena prima di infornare. Quindi versare 0,5 mestoli di impasto in una padella ben riscaldata e preparare il primo prodotto.

    Cuocere i pancake con la ricotta è una questione delicata, ma tutto arriva con l'esperienza. Le prime torte possono risultare spesse e brutte. Se l'impasto non è in ritardo rispetto ai piatti, prova a scaldare la padella aggiungendo una tazza e mezza di sale. Quindi spennellate con olio e provate a fare un altro pezzo. Vedrai, tutto si risolverà. Mentre le tue creazioni dorate si stanno raffreddando, procedi con il ripieno.

    Quanta frutta secca aggiungere è affare personale di tutti. Se hai intenzione di nutrire tuo figlio con frittelle con ricotta e uvetta, aggiungine di più, perché tutti i bambini adorano i dolci. Quindi, la prima cosa da fare è mescolare la cagliata con albicocche secche e prugne secche tritate finemente, quindi salare leggermente la massa, se necessario. Affinché l'uvetta non rovini il gusto del prodotto, versaci sopra dell'acqua bollente e tienila in acqua per una decina di minuti. Scolare il liquido in eccesso e asciugare bene le bacche usando un asciugamano o dei tovaglioli. Mescolateli con il resto degli ingredienti. Strofinare la massa con una forchetta fino a renderla liscia, quindi farcire ogni prodotto e arrotolare con un tubo o un triangolo.

    Adagiare i pancake con la ricotta e l'uvetta su una teglia imburrata. Tagliarli in due, versare con latte condensato e inviare al forno. La temperatura del forno non deve superare i 160 gradi, scaldare il piatto per non più di quindici minuti. Il cibo piacerà a tutti: grandi e piccini. Se sei preoccupato per il conteggio delle calorie, mangia solo poche fette di dessert a colazione. Come dicono i nutrizionisti, tutto deve essere moderato. Se lo desideri, puoi fare l'impasto in acqua, non usare latte condensato, sostituirlo con marmellata o miele profumato. Ogni ricetta merita attenzione e ha le sue caratteristiche. Goditi le tue frittelle di cagliata al forno nel forno!

    Frittelle di pasta di kefir con pere e ricotta

    Se aggiungi pere deliziose e succose al dessert, puoi sorprendere con frittelle apparentemente familiari ripiene di ricotta. Sicuramente il piatto diventerà ancora più appetitoso e abbastanza originale. Questa ricetta include il cioccolato per il sugo. Naturalmente, questo aggiungerà qualche caloria in più al dessert, quindi se sei preoccupato per la tua figura, puoi usare qualsiasi altra salsa o farne a meno del tutto. Delizia la persona amata con pancake con ricotta o invita gli amici. In un'azienda con una tale delicatezza, la serata sarà sicuramente divertente e appagante.

    • 500 millilitri di kefir caldo
    • 12 grammi di zucchero semolato
    • uovo fatto in casa
    • zucchero vanigliato
    • due grammi di sale
    • 0,5 cucchiaini di soda schiacciata
    • 250-270 grammi di farina setacciata
    • olio raffinato - per friggere

    Farcitura per frittelle delicate:

    • confezione da duecento grammi di ricotta non troppo grassa - due pezzi
    • tre grandi pere succose
    • zucchero di canna
    • un cucchiaio di cognac (si può usare liquore o altro alcol forte)
    • 20 grammi di burro
    • panna acida - a piacere
    • tavoletta di cioccolato al latte o fondente
    • zucchero granulare
    • cannella
    • 35 millilitri di latte

    Innanzitutto, soffermiamoci su alcune delle sfumature. Innanzitutto, la salsa per frittelle con ricotta può essere preparata sia nel latte che nell'acqua. Inoltre, il cioccolato viene talvolta sostituito con il normale cacao in polvere, che consente di risparmiare un po'. Grazie al kefir, i prodotti sono delicati e sottili, ben cotti. Cominciamo: scalda leggermente il latticino, quindi versaci dentro lo zucchero normale, oltre allo zucchero vanigliato, un paio di grammi di sale. Setacciare la farina in una ciotola separata, aggiungere la soda schiacciata con l'aceto. Quindi sbattere l'uovo con una frusta e unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Impastare in un impasto omogeneo moderatamente liquido per frittelle tenere con ricotta. Assicurati che tutti i grumi si dissolvano.

    Ungete la padella rovente con l'olio, quindi versateci sopra un po' della massa ottenuta e friggete il prodotto da entrambi i lati. Preparate allo stesso modo il resto dei pancake. Disponeteli ordinatamente in uno scivolo su un piatto piano e lasciate raffreddare. Nel frattempo, dovresti fare il ripieno. Per schiacciare la ricotta, versarci dentro lo zucchero e macinare i prodotti con una forchetta normale, quindi aggiungere qui la panna acida. Asciugate le pere lavate, privatele del centro, tagliatele a cubetti e friggetele con lo zucchero di canna in una padella. Alla fine, versa l'alcol nel piatto e fai sobbollire il piatto sotto il coperchio. Hai frutta caramellata.

    Farcire ogni pancake con la cagliata e arrotolare delicatamente. Quindi mettere su un bel piattino, guarnire con le pere sopra e versare sopra la salsa. La ricetta per la sua preparazione è elementare: sciogliere il cioccolato a fuoco minimo, quindi aggiungere il latte, preriscaldato al microonde, nei piatti. Aggiungere lo zucchero e la cannella in polvere se lo si desidera, cuocere fino a che non sia di media densità.

    Auguriamo a tutti il ​​successo culinario! Speriamo che questi consigli ti aiutino a diversificare il tuo menu: prepara pancake con ricotta e uvetta, fantastica e completali con salse dolci e sughi. In generale, vivi con gusto e piacere.

    Frittelle al latte soffici senza lievito ricetta

Cosa c'è di più gustoso dei pancake? Esatto: involtini primavera! E se il ripieno è di ricotta, panna acida e uvetta, penso, non rimarrà indifferente. Puoi preparare i pancake secondo la tua ricetta preferita. La cosa principale è che i pancake non sono strappati, sono elastici e teneri. Puoi usare qui (le proporzioni degli ingredienti possono essere utilizzate da questa ricetta o dalla ricetta dal link - se lo desideri).

Alla cagliata aggiungeremo uvetta e panna acida, ma puoi anche aggiungere vanillina, cannella, arancia o scorza di limone. In generale, libertà per la creatività.

Prepariamo i prodotti necessari e iniziamo a preparare deliziose frittelle con ricotta e uvetta. Ho già preparato in anticipo l'impasto dei pancake.

Cuocere i pancake senza cuocere troppo l'altro lato.

Mi piace la ricotta grossa, quindi non l'ho passata al setaccio. Ma tu, se ti piace una cagliata più omogenea, ovviamente, puoi strofinarla. Aggiungere la panna acida e lo zucchero alla cagliata. Puoi aggiungere un po 'di sale.

L'uvetta per il ripieno deve essere morbida, quindi sciacquatela e mettetela a bagno in acqua tiepida. Aggiungere l'uvetta alla cagliata.

Iniziamo a farcire i pancake con ricotta e uvetta. Si possono realizzare triangoli. Per fare questo, metti il ​​​​ripieno su una metà del pancake.

Coprire con la seconda metà.

Pieghiamolo a metà.

Le frittelle sono pronte per essere fritte.

E puoi crollare in un altro modo. Metti il ​​ripieno di ricotta su un bordo del pancake.

Avvolgiamo il bordo vicino, quindi i lati destro e sinistro del pancake.

Piega il pancake due volte, ottieni una busta così ordinata.

E queste frittelle ripiene sono pronte da friggere.

Scaldare dell'olio vegetale in una padella e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Servire frittelle con ricotta e uvetta con panna acida, miele, frutti di bosco.

Puoi cospargere i pancake con zucchero a velo, risulta molto gustoso!

Il ripieno è molto tenero, gustoso e armonico.

Se i tuoi pancake sono sottili, otterrai molti ripieni di ricotta con uvetta)) Cucina per la tua salute!