Borscht in un Orion multicooker. Come cucinare un borsch delizioso e aromatico in una pentola a cottura lenta. Borscht in una pentola a cottura lenta: una ricetta passo dopo passo con una foto

Il borscht è forse il primo piatto più conosciuto nel nostro paese, soprattutto di carne e ricco. E chi non sa cucinare il borscht? Ogni hostess sa come! "Routine!" - dirà, - alfa e omega della cucina familiare, la quotidianità in tutto il suo splendore!
Eppure borscht. Ora nel multicooker. Delizioso, ricco, preparato al momento, aromatico. Cosa potrebbe esserci di meglio del borscht? Solo borscht in una pentola a cottura lenta.

Tempo di preparazione: 50 minuti.
Tempo di cottura: 50 minuti.
Porzioni: 12

ingredienti

• manzo (petto) 800g
• patate 500g
• barbabietole 100 g
• carote 100 g
• cipolla 100 g
• cavolo cappuccio bianco 200 g
• olio vegetale 4 cucchiai
• succo di limone 3 cucchiaini
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• acqua 2l
• sale 1 cucchiaio
• 1 pizzico di zucchero
• foglia di alloro 2 pz.
• pepe nero in grani 5 pz.

Nella preparazione del borscht abbiamo utilizzato una pentola a pressione multicooker Brand 6051 con una potenza di 1000 W e un volume della ciotola di 5 litri.

Preparazione

La base di ogni zuppa è il brodo, secondo me, il brodo di manzo è più adatto per il borscht. Se cucini il borscht in una casseruola normale, devi prima far bollire un brodo trasparente, quindi filtrarlo attraverso un setaccio fine in modo che non si incontrino anche piccoli frammenti di ossa, quindi, iniziando gradualmente le verdure e condendo, cuoci il borscht stesso .

Con un multicooker, le cose sono leggermente diverse. Possiamo prima far bollire il brodo, scolarlo e, gettando il resto degli ingredienti, cuocere in modalità "zuppa". Oppure, come ci suggeriscono i libri di cucina forniti con il multicooker, aggiungere tutti gli ingredienti, chiudere il coperchio e cuocere finché sono teneri. Mi sono azzardato a cuocere il borscht con la carne in una pentola a cottura lenta in questo modo, dato che una pentola a pressione permette di cuocere molte volte più velocemente, e in teoria anche le verdure non hanno il tempo di bollire.

Se preferisci l'opzione classica - avendo precedentemente cotto il brodo - scegli un pezzo di manzo con l'osso. Se avete intenzione, come me, di cucinare il brodo con le verdure, scegliete la carne senza lische (petto o solo polpa).

La carne deve essere risciacquata dalla contaminazione in acqua corrente fredda e rimossi i piccoli frammenti di ossa che possono rimanere nel brodo. Tagliamo subito la punta di petto in pezzi porzionati.



Puliamo il cavolo cappuccio dalle foglie superiori, tagliamo il moncone e lo tagliamo a listarelle oppure lo tritiamo con un tagliaverdure, in ogni caso la pentola a pressione multicooker mantiene i pezzi sode.



Pelate e tagliate le patate a cubetti, fettine o bastoncini, in una parola, come siete abituati. Affinché non si scurisca mentre prepariamo il resto degli ingredienti, dobbiamo metterlo a bagno in acqua fredda, o lasciare questo passaggio per ultimo.



Tagliate le barbabietole a striscioline o tre su una grattugia fine (cuocetele secondo le vostre preferenze).



Tagliamo anche le carote a strisce sottili, a cubetti o tre su una grattugia.



Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a cubetti.



Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "frittura", ricorda che in questa modalità la pentola a pressione multicooker non può essere chiusa con un coperchio. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, per tre minuti.



Aggiungere le carote tritate e friggerle per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.



Versare le barbabietole tritate, soffriggere, mescolando, per 2 minuti e aggiungere 3 cucchiaini. succo di limone, affinché le barbabietole mantengano il loro colore durante la cottura (in teoria), in pratica le barbabietole sono ancora scolorite.



Aggiungi 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro, mescolate e continuate a soffriggere per altri 3 minuti. Il rifornimento è pronto, disattivare la modalità di frittura.



Metti le fette di manzo sopra il condimento. L'ordine degli strati può essere saltato, poiché tutto si mescolerà durante la cottura.



Quindi stendiamo le patate, l'acqua in cui è stata ammollata deve essere scolata.



Versare sopra il cavolo cappuccio.



Riempire con due litri di acqua filtrata, aggiungere alloro, pepe nero in grani, sale, zucchero, aglio tritato se lo si desidera, coprire con un coperchio e impostare la modalità “zuppa” per 30 minuti alla massima pressione (70 kPa). Durante questo periodo, la carne giovane dovrebbe cuocere bene.

Dopo il tempo specificato, rilasciando la pressione, ho assaggiato la carne, e il risultato non mi andava bene - si masticava con difficoltà, quindi ho riattivato la modalità "zuppa" per 20 minuti a pressione (40 kPa), quindi che le verdure non abbiano bollito e la carne cotta a temperatura e pressione più basse. Così, dopo 50 minuti, il manzo è ben cotto, anche perfettamente cotto.

Servire il borsch con panna acida, aglio e pane nero, cospargere di erbe se lo si desidera.

Vuoi imparare a cucinare un delizioso borsch rosso in una pentola a cottura lenta? Allora leggi la nostra ricetta passo passo! Ti insegneremo come cucinare il piatto preferito da russi, ucraini, polacchi e altri popoli del mondo.

Ogni casalinga ha i suoi segreti nella cucina del borscht. Abbiamo raccolto il meglio di loro nel nostro articolo.

Nonostante il fatto che la tecnologia di cottura di questo piatto stesso sia piuttosto complicata, impareremo come cucinare un delizioso borsch aromatico in una pentola a cottura lenta in modo semplice e facile. In modo che non ci voglia molto tempo per prepararlo e il risultato, tuttavia, supera tutte le aspettative!

Perché ti consigliamo di cucinare il borscht in un multicooker? Il fatto è che cucinare in questo aiutante è più facile che sui fornelli e il delizioso borsch ricco delizierà la famiglia e salverà le forze della padrona di casa. Da un piatto del genere, tutti sbalordiranno e si svilupperà un appetito brutale! Prepara ciotole profonde, pane fresco e panna acida: presto darai alla tua famiglia un cibo delizioso.

Gusto Info Borscht e zuppa di cavoli

ingredienti

• Carne - 400 g;
• Patate - 200 g;
• Cavolo - 300 g;
• Carote - 1 pz.;
• Cipolle - 1 pz.;
• Barbabietole - 1 pz.;
• Pomodori - 1 pz.;
• Pomodoro - 2 cucchiai;
• Peperone dolce - 1 pz.;
• Acqua - 3 litri;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Sale e spezie.

Come cucinare un borsch delizioso e aromatico in una pentola a cottura lenta

Versare l'olio vegetale in una ciotola in una pentola a cottura lenta. Puliamo, laviamo e tritiamo finemente cipolle e carote. Metti la cipolla nella ciotola, attiva la modalità "frittura". Lasciare in posa 3 minuti, aggiungere le carote, mescolare e lasciare per altri 3 minuti.

Puliamo, laviamo e tritiamo finemente il peperone. Mettilo su carote e cipolle, mescola e lascia per 3 minuti.

Puliamo, laviamo e tritiamo finemente le barbabietole. Lo spalmiamo su carote, cipolle e peperoni, mescoliamo e lasciamo per 5 minuti. Disattiva la modalità "frittura".

Laviamo la carne e la tagliamo a pezzetti. Mandiamo tutta la carne alle verdure, impostiamo la modalità “cottura” per 20 minuti.

Puliamo e laviamo le patate, le tagliamo a cubetti e le mettiamo in una ciotola in una pentola a cottura lenta.

Tritate finemente la verza, mettetela in una terrina, salatela leggermente e spiegazzatela con le mani. È così che il cavolo diventa morbido. Quindi aggiungilo alla ciotola del multicooker.

Laviamo e tagliamo il pomodoro a pezzi, lo aggiungiamo a tutti gli ingredienti. Mandiamo anche il concentrato di pomodoro lì. Se ti piace l'acidità, versa leggermente il succo di limone nella ciotola.

Versare 3 litri di acqua nella ciotola. Aggiungere le spezie (pepe nero in grani, alloro, sale). Non interferiamo con il borscht! Basta chiudere il coperchio, lasciare cuocere il borsch per altri 40 minuti. Il trucco è che il borsch non bolle, il che significa che rimane rosso vivo e le verdure non si riducono in una massa appiccicosa incomprensibile.

Borscht è pronto! Puoi servirlo con erbe fresche e deliziosa panna acida. Ricorda che il borscht, che viene infuso per diverse ore, sarà molto più ricco. Ma, ti assicuriamo, non puoi resistere a provare subito questo delizioso e non prendere l'integratore. Buon appetito!

Suggerimenti per cucinare:

• Il borscht più soddisfacente e ricco si ottiene dalle costine di maiale.
• Non lasciare mai bollire il borscht dopo aver aggiunto le barbabietole. Altrimenti, diventerà marrone, non rosso vivo.
• Per dare al borscht un fresco sapore estivo, aggiungere agli ingredienti il \u200b\u200bsedano grattugiato e le radici di prezzemolo.
• Se tagli le patate a cubetti grandi, le patate assorbiranno l'incredibile aroma e sapore del borscht e diventeranno deliziose.
• Invece del succo di limone, puoi usare un po 'di salamoia dai cetrioli sottaceto o sottaceto per rendere acido il borsch.
• Diversi ingredienti possono essere utilizzati per cucinare. Ad esempio, a molte persone piace il borsch con fagioli rossi e funghi. E qual è il borscht con le ciambelle! Questa è una vera opera d'arte.
• Al posto dell'olio vegetale per friggere le verdure, puoi usare il bacon pre-fuso: questo renderà il borsch un po 'più grasso e più saporito per alcuni.
• Per cuocere il borscht di maiale, cuocere la carne per almeno 40 minuti. Per cucinare il borscht sul pollo, è sufficiente far bollire la carne per 20 minuti e aggiungere altri ingredienti.
• Invece di cavolo fresco, puoi mettere i crauti. Grazie a ciò, risulteranno sia l'acidità desiderata che un colore rosso intenso e brillante.
• Se non hai un pomodoro o un concentrato di pomodoro a portata di mano, puoi usare 1-2 bicchieri di succo di pomodoro.
• Se ci sono pellicole scure sulla carne, devono essere tagliate.
• Durante la bollitura della carne, si può formare della schiuma sul brodo. Deve essere rimosso. Quindi non essere pigro a guardare nel multicooker!
• Non dovresti mai comprare condimenti già pronti per questo piatto! Le migliori spezie da usare sono alloro, aglio, curcuma, peperoni rossi e neri.

Buon appetito!

I moderni fornelli lenti ti consentono di cucinare un piatto quasi senza la partecipazione della padrona di casa. Le ricette veloci prevedono la frittura generale della base per il borscht; in quelle più complesse, alcune verdure vengono cotte separatamente in padella. L'infuso di barbabietola, che viene versato a fine cottura, aiuterà ad intensificare il colore.

In una pentola a cottura lenta, puoi cucinare qualsiasi borscht: magro, in brodo di ossa, carne o funghi. Le opzioni con il pollame, in particolare l'anatra, sono molto gustose. Il tempo di cottura dipende dal modello multicooker. In un normale borscht, viene cotto per almeno 1,5 ore, una pentola a pressione consente di accelerare il processo e mantenerlo entro 30-40 minuti. Molto spesso, il piatto viene preparato in modalità Zuppa o Stufato, ma in alcuni casi il programma Cottura è più adatto. Per non sbagliare, è necessario leggere attentamente le istruzioni per il multicooker. A volte include interessanti ricette di borscht che vale la pena provare.

Borsch classico in pentola a pressione: una ricetta passo passo

Un'alternativa a un multicooker convenzionale è un dispositivo con funzione di pentola a pressione. Sotto alta pressione, il cibo viene cotto molto più velocemente, il gusto del cibo è perfettamente conservato.

• 400 g di carne magra;
• 100 g di carote;
• 300 g di patate;
• 200 g di barbabietole;
• 250 g di cavolo cappuccio bianco fresco;
• 100 g di cipolle;
• 80 g di concentrato di pomodoro;
• erbe fresche (aneto, prezzemolo, sedano);
• sale;
• pepe nero appena macinato;
• olio vegetale per friggere.

Lavare accuratamente le verdure. Tritate la cipolla e le barbabietole a listarelle, grattugiate le carote. Pelare e tagliare le patate a cubetti. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker, mettere le cipolle e le carote, attivare il programma "Carne / Pollame". Friggere le verdure per 15 minuti con il coperchio aperto, mescolando di tanto in tanto con una spatola di silicone o di legno.

Per rendere il borscht luminoso e bello, devi scegliere barbabietole giovani e intensamente colorate.

Aggiungere la barbabietola e il concentrato di pomodoro. Versaci dell'acqua. Mescolare bene e cuocere per altri 5-7 minuti. Sciacquare la carne, togliere la pellicola, asciugare con carta assorbente e tagliare. Mettere la carne con le verdure, aggiungere le patate e il cavolo tritato. Versare 2,5 litri di acqua filtrata, aggiustare di sale e pepe.

Chiudere il coperchio e ruotarlo finché non si ferma. Impostare la valvola della pentola a pressione in posizione “Chiuso”, impostare il programma “Zuppa” sul display. Cuocere fino alla fine del ciclo. Prima di rimuovere il coperchio, aprire la valvola e far uscire il vapore caldo. Versare la zuppa in ciotole, condire con erbe tritate finemente e panna acida. Cospargere con pepe nero appena macinato se lo si desidera.

Borsch quaresimale

Borsch quaresimale

I vegetariani non dovrebbero rinunciare al borscht sano e gustoso. Le opzioni magre con pomodori freschi vanno bene.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 barbabietole;
• 2 pomodori grandi maturi;
• 0,5 testa di cavolo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• olio vegetale inodore;
• sale;
• pepe nero macinato;
• pepe nero in grani;
• foglia d'alloro;
• un quarto di limone;
• zucchero a piacere.

Risciacquare e asciugare accuratamente le verdure. Pelare e tagliare le patate a cubetti, le carote a listarelle sottili. Tritate finemente la cipolla. Pelare la verza dalle foglie superiori e tritarla. Scottate i pomodori con acqua bollente, privateli della pelle e tagliate la polpa a pezzi, eliminando i semi.

Far bollire l'acqua (2,5 l) in una pentola capiente, abbassare la fiamma, aggiungere il cavolo e le patate tritati, aggiustare di sale. Mentre le verdure stanno bollendo, scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere le carote e le cipolle. Mescolare con una spatola di legno e friggere il composto fino a renderlo morbido e piacevolmente dorato. Assicurati che le verdure non si brucino, altrimenti il \u200b\u200bborscht acquisirà un retrogusto sgradevole.

Aggiungere nella padella mezza porzione di barbabietole, mezzo cucchiaino di zucchero e il succo di limone appena spremuto. Se il limone non è disponibile, puoi usare l'aceto, ma il sapore sarà più ruvido. Fai bollire per 10 minuti. Versare acqua bollente sulle restanti barbabietole, aggiungere un po 'di succo di limone e lasciare in infusione sotto il coperchio.

Mettere i pomodori in una padella con le verdure, aggiustare di sale e pepe, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Mettere le verdure in una casseruola, mescolare, aggiungere le foglie di alloro e il pepe nero in grani. Alzate la fiamma, portate a ebollizione il borsch, eliminate la schiuma con una schiumarola, unite l'aglio, passato alla pressa, e l'infuso di barbabietola già preparato. Copri la padella con un coperchio e togli dal fuoco. Lasciate fermentare il borscht per circa 10 minuti. Servire con panna acida fresca e pane di segale.

Borscht con fagioli

Borscht con fagioli

Un'altra opzione vegetariana interessante prevede l'aggiunta di fagioli secchi o in scatola. Il piatto sembra molto bello nella foto, il colore è luminoso e saturo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 500 g di cavolo cappuccio bianco fresco;
• 1 barbabietola rossa grande;
• 1 cipolla;
• 2 carote giovani;
• 1 peperone dolce;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 lattina (100 g) di fagioli in scatola
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• sale;
• foglia d'alloro;
• olio vegetale per friggere;
• pepe nero appena macinato;
• erbe fresche.

Lavate e sbucciate bene le verdure. Tagliare le patate a cubetti, pepare a listarelle sottili. Tritate il cavolo cappuccio, tritate finemente la cipolla. Grattugiare barbabietole e carote su una grattugia grossa. Per comodità, le verdure possono essere tritate in un robot da cucina.

Versare l'olio vegetale inodore nella ciotola del multicooker, mettere cipolle, carote, barbabietole e peperoni. Mentre si mescola, friggere tutto in modalità "Cottura" o "Brasatura". Aggiungere il succo di limone e l'aglio, passati attraverso una pressa. A fine cottura aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in poca acqua calda.

Mettere le patate, il cavolo tritato e le spezie in una ciotola. Scolare il liquido dal barattolo di fagioli in scatola, aggiungere i fagioli al composto di verdure. Versare acqua bollente su tutto, chiudere il coperchio, impostare la modalità "Stufato" o "Zuppa". Cuocere il borscht per 1 ora, dopo la fine del ciclo lasciare fermentare per 10-15 minuti.

Versare il borscht nei piatti, aggiungere le erbe fresche tritate e la panna acida. Servire con ciambelle all'aglio.

Borscht con crauti

Borscht con crauti

I crauti conferiscono al borsch un'acidità speziata. Il piatto può essere di carne o vegetariano.

• Per cucinare avrai bisogno di:
• 300 g di barbabietole;
• 350 g di maiale;
• 400 g di crauti;
• 3 patate;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• olio vegetale;
• sale e pepe.

Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker e friggere le verdure in modalità "Stufato" fino a renderle morbide. Risciacquare il maiale, asciugarlo, tagliarlo a pezzetti. Mettilo sopra la cipolla e la carota alla griglia.

Tagliate le barbabietole a fettine sottili e adagiatele sopra la carne. Mettere sopra le patate e i crauti tagliati a cubetti. Aggiungere l'aglio, passato alla pressa, il concentrato di pomodoro diluito in acqua calda, sale e pepe. Versare 2,5 litri di acqua calda, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Spegnimento". Il borscht sarà pronto tra un'ora. Versare le verdure tritate finemente, chiudere il multicooker con un coperchio e lasciare fermentare il piatto.

Borscht navale

Un'opzione interessante per gli amanti dei piatti piccanti e speziati. Le carni affumicate conferiscono un gusto speciale al borscht; le mele aromatiche sono responsabili dell'acidità.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 300 g di ossa di brodo;
• 2 litri d'acqua;
• 100 g di pancetta o petto affumicato;
• 100 g di salsicce affumicate (del tipo "Caccia");
• 2 mele in agrodolce (preferibilmente Antonovka);
• 2 cipolle;
• 2 carote;
• 4 patate medie;
• 2 pomodori maturi;
• 300 g di barbabietole rosse;
• foglia d'alloro;
• zucchero granulare;
• sale;
• pepe nero macinato;
• erbe fresche;
• olio vegetale per friggere;
• 0,5 cucchiaini aceto di mele naturale.

Sciacquare le ossa, metterle in una ciotola multicooker, versarvi sopra l'acqua filtrata, aggiungere la cipolla e le carote sbucciate, cuocere in modalità "Zuppa" finché sono teneri. Dopo la fine del ciclo, rimuovere le ossa, rimuovere la schiuma, filtrare il brodo.

Rimettere il brodo nella ciotola e aggiungere la pancetta affettata. Tagliate la carne dalle ossa e mettetele nella zuppa. Cuocere per un'altra mezz'ora e versare il brodo in una ciotola a parte.

Pelare le barbabietole e tagliarle a listarelle. Mettilo in una padella, aggiungi olio vegetale. Mescolare e friggere per circa 5 minuti. Versare un po 'di brodo, mescolare e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Tagliare la cipolla a metà anelli, tritare finemente le carote. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker, attivare la modalità "Stufato" e friggere le verdure per 10 minuti, mescolando con una spatola. Scottare i pomodori, privarli della pelle, tritare finemente la polpa. Aggiungili alle barbabietole e fai sobbollire per 10 minuti. Mettere il composto pomodoro \u003d barbabietola in una pentola a cottura lenta, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento il tutto sotto il coperchio per 15 minuti.

Tagliare il cavolo e le patate, mettere in una pentola a cottura lenta. Versare il brodo con i pezzi di carne e la pancetta, aggiungere sale, pepe, alloro. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Zuppa". Dopo un'ora aggiungere le salsicce affumicate e le mele tritate. Infondere il borscht sotto il coperchio per 15 minuti, servire con panna acida ed erbe aromatiche tritate finemente.

Borsch con anatra e prugne

Borsch con anatra e prugne

Il borscht di anatra si distingue per il suo gusto originale. I funghi porcini secchi e le prugne secche aggiungeranno piccantezza.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 cosce d'anatra grandi (circa 500 g);
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 0,5 peperone dolce grande;
• radice di prezzemolo;
• 200 g di cavolo cappuccio bianco fresco;
• 2 patate medie;
• 2 piccole barbabietole giovani;
• 5-6 funghi porcini secchi;
• 100 g di pomodori in scatola nel loro stesso succo;
• 1,5 cucchiaini. zucchero granulare;
• 8 prugne grosse snocciolate;
• 1 cucchiaino miscela di pepe macinato;
• 1 cucchiaio. l. aceto balsamico leggero;
• 2 cucchiai. l. foglie di sedano tritate;
• olio vegetale per friggere;
• sale;
• erbe fresche (prezzemolo, aneto).

Risciacquare le prugne, aggiungere acqua calda per 10 minuti. Pelare le cipolle, le carote e le barbabietole. Tagliare le verdure a listarelle, mettere le cipolle e le carote in una ciotola multicooker, versare l'olio vegetale inodore. Attivare la modalità "Stufato", mescolando di tanto in tanto, rosolare le verdure fino a renderle morbide. Aggiungere le strisce di peperone, la radice di prezzemolo, il composto di peperoni e il sale. Cuocere per altri 5 minuti. Mettere i funghi ammollati nel composto e cuocere fino a quando il liquido evapora.

Mettere il cavolo tritato, le patate tritate, le cosce d'anatra a pezzetti in una ciotola. Versare 2,5 litri di acqua, sale. Chiudere il coperchio del multicooker e impostare la modalità "Estinzione". Cuocere il borscht per circa un'ora.

Mentre la massa cuoce, prepara il condimento di barbabietola. Mettere le barbabietole tritate in una padella con olio vegetale riscaldato, versare acqua calda e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora. Aggiungere i pomodori in scatola, schiacciarli con una forchetta. In una padella mettete le prugne tagliate a pezzetti, lo zucchero e l'aceto.

Mettere il condimento di barbabietola nel borsch, mescolare, aggiungere le foglie di sedano tritate. Chiudere il coperchio del multicooker, portare a ebollizione il borsch e cuocere per altri 5 minuti. Spegnere il multicooker e lasciare fermentare il piatto per circa 10 minuti. Versare il borscht nei piatti, aggiungere un po 'di erbe fresche e panna acida a ciascuno.

Il borscht in una pentola a cottura lenta è una salvezza per le persone impegnate. La ricetta per il borscht in una pentola a cottura lenta è così conveniente che anche un uomo può ripeterla. Grazie alla nostra ricetta per il borscht in una pentola a cottura lenta con una foto, non avrai domande o problemi con la cottura. e se hai la medicazione borsch, il processo sarà ancora più veloce.

A causa dell'enorme occupazione dei giovani, che di tanto in tanto costruiscono una carriera, gestiscono una famiglia e cercano di dedicare tempo alla loro famiglia, il mondo della tecnologia ha escogitato una tecnica così intelligente come un multicooker. È davvero un grande aiuto per ogni giovane famiglia, soprattutto se hanno bambini piccoli.

Borscht in una pentola a cottura lenta con carne di manzo

Oggi portiamo alla vostra attenzione una semplice ricetta per il borscht in un multicooker Philips. taglia il borscht rosso, puoi provare a cucinare il borscht verde.

Ingredienti per preparare il piatto "Borscht in un multicooker con carne di manzo":

Acqua - 1,5 l.;

Manzo - 300 g;

Cavolo - 200 g;

Carote - 1 pz.;

Patate - 3 pezzi.;

Cipolle - 1 pz.;

Barbabietole - 1 pz.;

Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaino;

Succo di pomodoro - 0,5 tazze

Peperoni dolci - 2 pezzi.;

Olio vegetale - 1 cucchiaio;

2-3 spicchi d'aglio;

Spezie: sale, pepe, alloro;

Un pezzo di pancetta vecchia;

Verdi a piacere.

Come cucinare il borscht in un multicooker con carne di manzo:

Pelare le barbabietole e grattugiarle o semplicemente tagliarle a listarelle sottili.

Quindi versare l'olio vegetale nella ciotola - il contenitore del multicooker e posizionare lì le nostre barbabietole. Premere il pulsante "Menu" sul dispositivo e selezionare la funzione "Spegnimento". Impostare il tempo di cottura a 20 minuti utilizzando il pulsante Time. Infine, premiamo il pulsante "Start".

Quindi apriamo il coperchio ed estraiamo metà delle barbabietole finite in un contenitore separato. A questo punto, grattugiare le carote, tritare i peperoni e le cipolle. Tagliare anche la carne di manzo a cubetti.

Mettere la carne e le verdure in una ciotola sul fondo del contenitore, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e l'aglio tritato. Mescolare il tutto e premere il pulsante "Menu" selezionando la funzione "frittura". Impostare il tempo di cottura a 20 minuti utilizzando il pulsante "Minuti". Premiamo "Start".

Mentre il nostro condimento è fritto, tritiamo la verza, tagliamo a cubetti le patate.

Quindi versare acqua bollita nel contenitore e aggiungere le barbabietole, le patate a cubetti, il cavolo tritato e il succo di pomodoro.

Mescolare tutto questo, salare e aggiungere le spezie. Fare clic sul pulsante "menu" e selezionare la funzione "cottura", impostare il tempo a 15 minuti e avviare. Aggiungere le verdure tritate finemente 5 minuti prima della cottura.

Il borscht in una pentola a cottura lenta risulta essere incomparabile! Servire panini lievitati con cavolo al posto del pane con borscht. Buon appetito!

Borscht in una pentola a cottura lenta con pollo

Grazie al multicooker, ora non è difficile cucinare il borscht. Il borscht in un multicooker risulta essere ricco, gustoso e dietetico, poiché non è necessario usare olio vegetale. Tutte le verdure sono ben bollite durante la cottura, ma mantengono il loro aspetto, cioè patate, cavoli, cipolle, carote non si trasformano in purè di patate mentre la carne è bollita e diventa morbida e tenera. C'è un altro lato positivo del borscht cotto in una pentola a cottura lenta: non è necessario stare ai fornelli. Sì, miei cari, è davvero un dato di fatto: la stufa appartiene al passato. Ora non seguiamo il brodo, non mettiamo gli ingredienti nel borscht a turno, non friggiamo a parte. Ci limitiamo a preparare tutti gli ingredienti, metterli in una pentola a cottura lenta e in un paio d'ore gustiamo dell'ottimo borscht, la ricetta di cui vi condivido oggi. Usando questa ricetta, puoi anche cucinare il borscht senza carne, quindi otterrai comunque il borscht magro.

Ingredienti per cucinare "Borscht in una pentola a cottura lenta con pollo":

per due litri di borscht

Pollame 300 g;

Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio l.4

Un mucchio di verde;

Barbabietole grandi ½ parte;

Patate 4 pezzi.;

Succo di limone 1 cucchiaino;

1 carota;

2 spicchi d'aglio;

Cavolo cappuccio ½ parte;

Ricetta per cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta con pollo:

Tritate finemente il cavolo cappuccio. Pelare le patate, le carote e le cipolle e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Tagliare le patate e le cipolle a cubetti: patate - grandi, cipolle - piccole. Grattugia le carote.

Mettiamo verdure e carne in una pentola a cottura lenta.

Versare acqua bollita fredda in modo che copra verdure e carne. L'acqua può essere usata calda in modo che bolle più velocemente in un multicooker.

Posizionare sopra la griglia fumante e adagiare le barbabietole sbucciate. Per comodità, è meglio tagliare le barbabietole a pezzi grandi. Impostare la modalità "Soup" per un'ora e chiudere il coperchio del multicooker.

Dopo un'ora tiriamo fuori le barbabietole, raffreddiamo leggermente e tre su una grattugia media.

Tritate finemente l'aglio o strizzatelo con una pressa e mettete le barbabietole.

Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, il succo di limone alle barbabietole e mescolare bene.

Distribuiamo le barbabietole nel brodo. Aggiungere sale a piacere e alloro. Chiudi il coperchio del multicooker e imposta la modalità Soup per un'altra ora.

Il multicooker darà un segnale di fine cottura, quindi togliamo la carne, la separiamo dall'osso e la tagliamo a pezzetti, quindi la rimettiamo nel borscht. Aggiungere le verdure tritate finemente al borscht finito e lasciare in modalità "Riscaldamento" per 15 minuti.

Versare il borsch fresco nei piatti, aggiungere la panna acida e servire.

Borscht in una pentola a cottura lenta con carne di maiale

Il borscht in una pentola a cottura lenta è un vero piatto per veri uomini. Il vero borscht ucraino viene cucinato con carne di maiale con aggiunta di strutto. Ma in questa ricetta considereremo come cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta con carne di maiale. Nelle ricette precedenti, abbiamo cucinato il borscht in un multicooker secondo le ricette con manzo e pollo. C'è un'altra opzione rimasta: con il maiale. Tuttavia, ci sono anche borscht verdi, e il più esotico è il borscht verde con ortiche. Ma ne parleremo in un altro articolo.

Delizioso borscht in una pentola a cottura lenta ti aiuterà ad affermare il tuo titolo di hostess eccellente. Dopotutto, non tutte le casalinghe possono cucinare deliziosi borscht. Ma con le nostre ricette e suggerimenti, e anche con un assistente come un multicooker, puoi cucinare un borscht ben nutrito, ricco, moderatamente acido e aromatico.

Ingredienti per cucinare "Borscht in una pentola a cottura lenta con carne di maiale":

Costine di maiale - 300 grammi;

Acqua - 1,5 litri;

Cavolo bianco - 400 grammi;

Peperone dolce - 200 grammi;

Cipolle - 1 cipolla grande;

Carote - 1 pezzo grande;

Patate - 400 grammi;

Barbabietole - 1 grande;

Olio vegetale - 50 ml.;

Succo di pomodoro - 300 ml;

Sale: un cucchiaino;

Foglia di alloro - 1-2 pezzi;

Pepe nero - 0,5 cucchiaini.

La ricetta per cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta con carne di maiale:

Prima di tutto mettiamo a cuocere il brodo. Di solito lo metto sul fornello per cucinare. Mentre cucina ho tempo per preparare tutti gli altri ingredienti. Versate la carne con acqua fredda e mettete a fuoco, dopo che l'acqua bolle, abbassate la fiamma, salate il brodo e fate cuocere per 30 minuti.

Mentre il brodo cuoce, prepara la frittura. Tritate cipolle, carote e barbabietole. Tagliate la cipolla a cubetti, le barbabietole e le carote a listarelle sottili.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker. Selezioniamo la modalità "frittura". Metti le cipolle, le carote e le barbabietole in una ciotola. Friggerli insieme per 15 minuti. Non dimenticare di interferire con la frittura.

Pelare le patate e tagliarle a cubetti di 2 per 2 centimetri. Lo spalmiamo per friggere.

A questo punto, il brodo è pronto. Tiriamo fuori le costine di maiale e le versiamo nella ciotola del multicooker. Se necessario, puoi filtrarlo con un colino fine.

Attiva la modalità "Cook". Senza chiudere le coperture. Cuoci il borscht finché non bolle. Non appena succede. Disattiva la modalità di cottura. E seleziona la modalità "Spegnimento". Allo stesso tempo aggiungere il cavolo tritato.

Al borscht vengono aggiunti anche peperoni a cubetti e succo di pomodoro.

Cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta in modalità "spezzatino" per 35 minuti. Non dimenticare di provare il borscht fatto con sale e pepe. Se ti manca qualcosa, aggiungi sale a tuo gusto. La foglia di alloro può essere aggiunta anche durante la cottura.

Servire il borscht finito con panna acida, cipolle e pane nero.

Buon appetito.

Ricetta video per Borscht in una pentola a cottura lenta

Il Borsch è un ottimo primo piatto, antico, sostanzioso e bello. Oggi ci sono un numero enorme di ricette per cucinare il borscht. Inoltre, le casalinghe moderne hanno imparato a cucinare questo piatto in un multicooker, un elettrodomestico da cucina universale per cucinare. In questo articolo vedremo alcuni borscht in una pentola a cottura lenta.

Tradizionalmente, il borscht è considerato un piatto della cucina nazionale ucraina. Ecco perché è meglio iniziare l'elenco delle ricette popolari per questo piatto con il classico borscht ucraino in una pentola a cottura lenta.

Quindi, per cucinare il classico borscht ucraino in una pentola a cottura lenta, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• manzo (adatto anche maiale) - 600 gr;
• patate - 300 gr;
• carote - 200 gr;
• barbabietole - 200 gr;
• cipolle - 150 gr;
• cavolo bianco - 300 gr;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;
• aglio - 2 spicchi;
• fagioli in scatola - 1 lattina;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• acqua - 2 l;
• olio vegetale;
• sale e pepe a piacere.

Cucinare il classico borsch ucraino in una pentola a cottura lenta.

1. Pelare la cipolla, sciacquare, tagliarla a cubetti.
2. Pelare le carote, grattugiare su una grattugia media.
3. Pelare le barbabietole, dividerle in 2 parti. Grattugiare la prima parte della verdura su una grattugia grossa, tagliare la seconda a listarelle sottili.
4. Pelare le patate, sciacquarle, tagliarle a listarelle.
5. Versare una piccola quantità di olio vegetale nel contenitore del multicooker.
6. Manda cipolle, concentrato di pomodoro e fagioli in scatola nella ciotola dell'apparecchio.
7. Accendere il dispositivo in modalità "Express", friggere il contenuto per 10-15 minuti.
8. Lavare la carne, tagliarla a pezzetti.
9. Trita il cavolo.
10. Invia carne, cavolo tritato, carote e barbabietole al contenitore del dispositivo per cipolle e fagioli fritti. Coprite con acqua calda, aggiungete le patate.
11. Salare il contenuto del multicooker, aggiungere pepe e alloro.
12. Chiudere saldamente il dispositivo, impostare la modalità "Estinzione" per 1 ora.
13. Passare l'aglio alla pressa. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere al contenuto del multicooker.

Borscht con prugne in una pentola a cottura lenta

Se vuoi cucinare un piatto con un "tocco", la ricetta del borscht con le prugne è solo per te. Ingredienti insoliti renderanno il primo piatto squisito e insolito e l'aroma farà impazzire qualsiasi buongustaio.

Per cuocere il borscht con le prugne in una pentola a cottura lenta, fai scorta dei seguenti ingredienti:

• patate - 5 pezzi;
• cipolle - 1 pz;
• carote - 1 pz;
• barbabietole - 1 pz;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
• cavolo - 1 testa di cavolo (circa 200-300 gr);
• prugne - 100 gr;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• aceto - 1 cucchiaio;
• aglio - 1 spicchio;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• olio vegetale;
• sale e pepe a piacere.

La ricetta per cucinare il borscht con le prugne in una pentola a cottura lenta.

1. Pelare le barbabietole, sciacquarle e grattugiarle.
2. Preriscalda il contenitore multicooker. Per fare ciò, impostare la modalità "Frittura di verdure".
3. Versare una piccola quantità di olio vegetale in una ciotola preriscaldata, mettere le barbabietole in un contenitore e cospargere la verdura con lo zucchero.
4. Friggere il prodotto, mescolando di tanto in tanto, fino a una leggera caramellizzazione.
5. Quando le barbabietole avranno acquisito la qualità richiesta, aggiungere nel contenitore il concentrato di pomodoro, un po 'd'acqua e l'aceto. Fai bollire il contenuto per 2 minuti.
6. Pelare le carote, grattugiare su una grattugia grossa.
7. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
8. Invia le verdure preparate alla ciotola del multicooker.
9. Pelare le patate, sciacquarle, tagliarle a listarelle.
10. Tritate finemente il cavolo cappuccio.
11. Invia le verdure al contenitore multicooker.
12. Lavare le prugne, togliere il nocciolo, tagliarle a pezzetti, inviarle nella ciotola.
13. Aggiungere la foglia di alloro, sale e pepe a piacere in una pentola a cottura lenta.
14. Versare il contenuto del dispositivo con acqua calda o brodo.
15. Chiudere il multicooker, impostare la modalità "Estinzione" per 1 ora.
16. Passare l'aglio alla pressa.
17. 5 minuti prima della fine del programma di cottura, inviare l'aglio tritato al multicooker.
18. Dopo la cottura, non servire subito il piatto: dagli il tempo di preparare.

Borscht con funghi e crauti in una pentola a cottura lenta

Questa è una delle ricette insolite per preparare il borscht. Sorprendi la tua famiglia con un gusto delizioso che non può essere dimenticato!

Per preparare il borscht con funghi e crauti avrai bisogno di:

• barbabietole - 1 pz;
• cipolle - 1 pz;
• patate - 5 pezzi;
• funghi (i finferli sono perfetti) - 150 gr;
• crauti - 100 gr;
• aceto di riso o succo di limone - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• vodka - 1 cucchiaio;
• olio vegetale;
• sale e pepe a piacere.

Un metodo di cottura del borsch con funghi e crauti in una pentola a cottura lenta.

1. Lessate i funghi.
2. Pelare le barbabietole, sciacquarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Versare una piccola quantità di olio vegetale nel contenitore del multicooker, inviare le barbabietole nella ciotola, aggiungere il succo di limone o l'aceto di riso.
4. Passa il multicooker alla modalità "Cottura", friggi le barbabietole fino a metà cottura.
5. Pelare la cipolla, sciacquarla, tagliarla a cubetti, aggiungerla al contenuto della macchina. Estendi la modalità di cottura.
6. Invia anche i funghi al contenitore multicooker. Chiudere il dispositivo con un coperchio, prolungare la modalità di cottura per 15-20 minuti.
7. Pelare le patate, sciacquarle, tagliarle a listarelle.
8. Trascorso il tempo, inviare la verdura al contenuto del multicooker, aggiungere acqua calda o brodo.
9. Salare il futuro borscht, aggiungere pepe e zucchero.
10. Chiudere il multicooker, impostare la modalità "Estinzione" per 50 minuti.
11. Aggiungere i crauti al piatto 10 minuti prima della fine della cottura.
12. Dopo la preparazione, versare la vodka nel borscht, lasciare fermentare per 5-10 minuti.

Borscht verde in una pentola a cottura lenta

Il borscht verde è un piatto stagionale preferito da molte famiglie. Grazie al multicooker, cucinare questo piatto non richiederà molto tempo e uno speciale trattamento termico preserverà tutte le sostanze utili dei prodotti.

Per cucinare il borscht verde in un multicooker, fai scorta dei seguenti prodotti:

• patate - 5 pezzi;
• carote - 1 pz;
• pomodori - 2 pezzi;
• aglio - 1 spicchio;
• uovo - 1 pz;
• acetosa - 50 gr;
• cime di barbabietola - 50 gr;
• riso - 3 cucchiai;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• olio vegetale;
• sale e pepe a piacere.

La ricetta per cucinare il borscht verde in una pentola a cottura lenta.

1. Pelare le carote, sciacquare, grattugiare su una grattugia grossa.
2. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente.
3. Versare un po 'di olio vegetale nel contenitore del multicooker, inviare carote e aglio nella ciotola.
4. Impostare il dispositivo sulla modalità "Stufato", friggere le verdure.
5. Sciacquare i pomodori, pelarli se lo si desidera, tagliarli a cubetti, unirli alle carote e all'aglio. Continuare la cottura a fuoco lento per 5 minuti.
6. Pelare le patate, tagliarle a listarelle, inviarle a una pentola a cottura lenta.
7. Aggiungere le foglie di alloro e l'acqua calda al dispositivo.
8. Ruota il multicooker in modalità "Soup", chiudi il coperchio.
9. Risciacqua il riso. Quando le patate sono a metà cottura, aggiungi la semola al contenuto del multicooker.
10. Risciacquare l'acetosa e le cime di barbabietola, tritarle finemente.
11. Aggiungere le verdure al borsch 5 minuti prima della fine della cottura.
12. Lessare un uovo sodo, decorare con esso il piatto finito.

Buon appetito!

Cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta. video

Il borscht in un multicooker è la zuppa più popolare e una delle più deliziose al mondo! Le hostess li trattano con parenti e amici.

Come cucinare un delizioso borscht in una pentola a cottura lenta per renderlo delizioso? Offro 5 ottime ricette! Scegli in base alle tue preferenze e inizia a cucinare! È così semplice!

Borscht fatto in casa con pancetta in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• Cavolo
• Cipolle, carote, barbabietole
• Pasta di pomodoro
• Olio
• Patate
• Sale, zucchero
• Spezia
• Aglio
• Strutto fresco

Come cucinare:

Buon appetito!

Borscht verde in una pentola a cottura lenta

Il borscht verde cotto in una pentola a cottura lenta sarà ottimo in tarda primavera e all'inizio dell'estate. In effetti, è in questo periodo dell'anno, quando ci sono molte verdure fresche ed erbe aromatiche.

In generale, il nome "borscht" è una questione di gusti. Qualcuno la chiama solo zuppa, mentre altri la chiamano zuppa di cavolo con acetosa. Questo non è per tutti.

La giovane acetosella è ricca di sostanze nutritive come potassio, magnesio, iodio, sodio, fosforo, zinco e rame. Foglie delicate con un'acidità unica sono perfette per farcire torte o crostate, insalate. Oggi, quando le verdure fresche vengono vendute nei supermercati tutto l'anno, non è difficile acquistare l'acetosella in inverno, ma tuttavia è all'inizio dell'estate che questo prodotto è molto richiesto.

Per cucinare, puoi usare qualsiasi carne, come pollo, maiale o manzo. A fine cottura potete mettere un pezzetto di burro nella zuppa, questo darà un gusto molto originale.

Ingredienti:

• Carne o pollo - 450 g.
• Patate - 4 pezzi
• Carote fresche - 1 pz.
• Cipolla a bulbo - 1 pz.
• Acetosa - 1 mazzo
• Uovo - 3-4 pezzi
• Riso - 3-4 cucchiai.
• Aneto, prezzemolo, cipolla verde
• Sale, pepe, alloro

Come cucinare:

1. Laviamo e tagliamo bene la carne. Lo mettiamo nel folto del multicooker e lo riempiamo d'acqua. Regolate di sale, aggiungete la foglia di alloro e le spezie. Attiviamo la modalità "Estinzione" per un'ora.
2. Puliamo e sciacquiamo le patate. Frullatela a cubetti e riempitela nuovamente con acqua per eliminare l'amido in eccesso.
3. Aggiungere le patate all'acqua bollente.
4. Sbucciamo e laviamo le cipolle con le carote. Tritate la cipolla e grattugiate finemente le carote. Li mettiamo con carne e patate.
5. Passiamo e con molta attenzione, almeno 5-8 volte, sciacquiamo il riso. Aggiungere il riso sbucciato 30 minuti prima della fine della cottura.
6. A parte cuocere le uova in "fresco". Li puliamo e li modifichiamo a cubetti.
7. Lavare l'acetosa, il prezzemolo, l'aneto e il cipollotto e tritarli. Quando mancano cinque minuti alla fine, aggiungere le erbe e le uova tritate finemente.
8. Il delizioso borscht in una pentola a cottura lenta è pronto!

Borscht con pollo in una pentola a cottura lenta

Il borscht in una pentola a cottura lenta con pollo secondo questa ricetta risulta essere molto gustoso. Grazie all'assistente di cucina, il processo di cottura è diventato facile e conveniente. Ogni multicooker ha programmi diversi, tutto dipende dalla compagnia e dal modello, ma il principio del loro lavoro è lo stesso. Le modalità principali necessarie sono "Frittura" o "Cottura" e "Stufatura".

Per cucinare un delizioso borscht in una pentola a cottura lenta, è meglio usare il pollo fatto in casa. È da lei che il brodo risulterà molto ricco e forte. È meglio prepararlo in anticipo. Per fare questo, un pezzo di pollo, circa un quarto, deve essere sciacquato bene, messo in un multicooker e riempito d'acqua, aggiungere una piccola cipolla. Quindi salate, aggiungete una foglia di alloro e le vostre spezie preferite. Attiva lo spegnimento per circa un'ora. Quando si cucina in modalità "Stufato", ricordare che il brodo sta lentamente sobbollendo, non bollendo. Pertanto, non è necessario versare abbondantemente il pollo con acqua. Molto spesso, la quantità che hai versato dopo la cottura in un multicooker viene salvata, non bolle.

Ingredienti:

• Patate - 4-5 pezzi
• Cipolle a bulbo - 1-2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Peperone dolce - 1 pz.
• cavolo bianco
• Aglio: diversi chiodi di garofano
• Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai
• Verdi, sale - a piacere.

Come cucinare:

1. Puliamo e laviamo carote, cipolle e peperoni. Tritate finemente la cipolla e il pepe. Tre carote su una grattugia fine.
2. Impostiamo la modalità "Fry". Se il tuo multicooker non dispone di un tale programma, puoi attivare Cottura per circa 30 minuti. Aggiungere un po 'di olio di semi di girasole e soffriggere le verdure.
3. Peliamo e laviamo le barbabietole. Tre su una grattugia grossa e mettilo con le verdure fritte.
4. Dopo circa cinque minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro alla frittura, 1-2 cucchiai. Ci mescoliamo. Quindi riempitela con brodo precotto.
5. Mentre le verdure stanno stufando, pelare le patate. Modella a cubetti e risciacqua più volte. Questo rimuove l'amido in eccesso. Aggiungi alla stazione di servizio.
6. Tritate finemente la verza, l'aglio e metteteli nella zuppa.
7. Separiamo il pollo cotto, tagliamo la polpa a pezzetti e lo mettiamo anche in una ciotola. Aggiungere il brodo rimanente e attivare la modalità "Stufato" per circa 20 - 30 minuti.
8. Chiudiamo il coperchio del multicooker.
9. Quando mancano pochi minuti alla fine, è necessario aggiungere sale e erbe aromatiche tritate finemente, aneto e prezzemolo a piacere.
10. Servire con panna acida.

Borscht con fagioli in una pentola a cottura lenta

È grazie al multicooker che il borscht in un multicooker con fagioli può essere cucinato con un ricco brodo, in cui verranno preservate tutte le vitamine, l'aroma e il colore utili.

Il borscht in una pentola a cottura lenta è meglio cucinato in brodo di carne precotto. Per fare questo, mettere un pezzo di carne ben lavato e sbucciato, ad esempio costine di manzo, nella ciotola del multicooker e aggiungere acqua. Aggiungere una cipolla intera, sale qb, alloro, pepe in grani e spezie. Attiva "Estinguere" per circa un'ora. Se non hai tempo per cucinare in anticipo, puoi cucinare subito carne con verdure.

Ma i fagioli, prima della cottura, devono essere messi a bagno, per un po ', a seconda del tipo di fagioli che hai. Se i fagioli sono vecchi, è necessario riempirli d'acqua per tutta la notte e i fagioli giovani possono essere per diverse ore. Quindi dovrebbe essere risciacquato più volte.

Ingredienti:

• Fagioli - 1 cucchiaio.
• Carne di manzo - 200 g.
• Barbabietole - 1-2 pezzi
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cavolo
• Passata di pomodoro - 1-2 cucchiai
• Sale, zucchero, aceto, erbe aromatiche.

Come cucinare:

1. Se non hai cucinato il brodo in anticipo, laviamo la carne e il regime in piccoli pezzi. Attiva la modalità "Cottura", aggiungi un filo di olio vegetale e friggi leggermente i pezzi di manzo.
2. Laviamo e puliamo cipolle, carote e barbabietole. Tritare finemente la cipolla, le carote e le tre barbabietole su una grattugia. Quindi aggiungere tutte le verdure alla carne e continuare a friggere. Se hai preparato il brodo in anticipo, friggi semplicemente le verdure in modalità "Fry" o "Bake".
3. Attiviamo la modalità "Estinzione" per 30 - 40 minuti.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro alla frittura e farcire con brodo o, in caso contrario, acqua. Lasciamo stufare.
5. Lavate, pelate e tritate finemente le patate. Risciacquare più volte i cubetti di patate tagliate. Lo mettiamo con le verdure. Riempi con il brodo o l'acqua rimanenti.
6. Tritate finemente il cavolo cappuccio. Aggiungere i fagioli preparati e il cavolo tritato alla zuppa.
7. Metti un cucchiaino di zucchero e circa un cucchiaio di aceto.
8. Quando mancano circa cinque minuti alla fine della cottura aggiustate di sale, aggiungete l'aglio tritato finemente e le erbe aromatiche fresche.

Delizioso borscht magro con sedano in una pentola a cottura lenta

Il borscht magro in una pentola a cottura lenta è una buona soluzione per il pranzo durante la Quaresima. Infatti è durante la Grande Quaresima, che dura 40 giorni, che ogni casalinga pensa a cosa cucinare un piatto sostanzioso e allo stesso tempo povero di grassi. In questo momento, molte persone, e non solo i credenti, cercano di purificare i loro corpi e mettere in ordine le loro menti.

Il borscht è diverso, ad esempio, con fagioli o funghi, con lardo o salsicce. Ma cosa fare quando i tuoi familiari decidono di digiunare, devi dar loro da mangiare. La soluzione sarà cucinata borscht magro in una pentola a cottura lenta.

Per cucinare, abbiamo bisogno di modalità come "Frittura" e "Stufatura". Se non hai la prima modalità, puoi usare "Pasticceria" per friggere le verdure.

Ingredienti:

Patate - 2-3 pezzi

Cavolo

Carote - 1 pz.

Cipolle - 1-2 pezzi

Gambo di sedano - 1pz.

Radice di sedano

Barbabietole - 1-2 pezzi

Aglio, limone - qualche chiodo di garofano

Sale, zucchero, alloro, pepe macinato, spezie

Verdure fresche.

Come cucinare:

1. Laviamo e puliamo le verdure. Tritate finemente la cipolla e il sedano. Grattugia le carote. Friggere tutte le verdure preparate in una piccola quantità di olio di semi di girasole, in modalità "Fry" o "Bake".
2. Aggiungi i condimenti che ti piacciono, come luppolo suneli, erbe italiane o curry. Salare, mettere pepe in grani e foglie di alloro, per un gusto e un aroma più luminosi.
3. Pulite e tritate finemente le patate. Sciacquare più volte e poi aggiungerlo alle verdure fritte.
4. Ora trita finemente il cavolo cappuccio. Laviamo e puliamo le barbabietole e una cipolla. Mettiamo tutto questo in una pentola a cottura lenta. Aggiungiamo anche un paio di fette di limone lì. La cipolla intera darà sapore e il limone sostituirà l'aceto. Se non c'è il limone, puoi mettere l'aceto, un cucchiaio. A fine cottura, la cipolla e il limone interi cotti devono essere eliminati e scartati.
5. Versare l'acqua, aggiungere sale e zucchero. Attiviamo il programma "Quenching" per circa un'ora.
6. Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura, le barbabietole cotte devono essere tolte e grattugiate o tritate in un frullatore. Quindi aggiungilo di nuovo alla ciotola. Questo darà un colore e un sapore vivaci.
7. Aggiungere l'aglio tritato o strizzato finemente e le erbe fresche, l'aneto e il prezzemolo.
8. Lasciate fermentare per 20-30 minuti e potete servire.

Borscht con carne di manzo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• 0,5 kg di manzo;
• 400 g di cavolo cappuccio;
• 100 g di cipolle;
• 150 g di patate;
• 100 g di carote;
• 300 g di barbabietole;
• 3 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale, pepe e alloro;
• 3 cucchiai olio vegetale, mezzo limone.

Come cucinare:

1. Puliamo la cipolla e la tagliamo più piccola. Versare l'olio vegetale nella ciotola multicooker e friggere in modalità "Cottura".
2. Pelare le carote e tre su una grattugia grossa. Dopo che la cipolla è leggermente fritta, possiamo aggiungere le carote e lasciarle cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
4. Puliamo anche le barbabietole su una grattugia grossa. Le barbabietole vengono aggiunte nella ciotola del multicooker insieme al succo di mezzo limone. Il limone è usato per preservare il colore. Salate e pepate il tutto e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto gli ingredienti in una ciotola.
5. Tagliate la carne a cubetti.
6. Peliamo anche le patate e le tagliamo a cubetti.
7. Il cavolo cappuccio deve essere tritato finemente.
8. Mettere tutti gli ingredienti preparati (patate, carne e cavolo cappuccio) in una ciotola, aggiungere le foglie di alloro e il pepe nero in grani.

Oggi ti parleremo di come cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta. Usando ingredienti diversi e trattamenti termici diversi, puoi preparare una zuppa rossa o verde incredibilmente soddisfacente che piacerà sicuramente a tutti nella tua famiglia.

Come cucinare il borscht nel multicooker Polaris?

La maggior parte delle casalinghe crede che cucinare il borscht sia molto lungo e difficile. Ma non è così. La zuppa rossa è veloce e facile da preparare, soprattutto se stai usando la ricetta più semplice.

Quindi, prima di cucinare un delizioso borscht in una pentola a cottura lenta, devi prenderti cura dei seguenti componenti:

• manzo fresco con l'osso - circa 500 g;
• cavolo bianco - circa 400 g;
• cipolle - 2 teste;
• patate - 2 tuberi;
• carote succose e fresche - 2 pezzi.;
• barbabietole fresche - 2 pezzi.;
• concentrato di pomodoro piccante - 3 cucchiai grandi;
• aglio fresco - 3 chiodi di garofano;
• sale, pepe, alloro - facoltativo;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Gestione dei componenti

Come cucinare il borscht con la carne in una pentola a cottura lenta? Il primo passo è lavorare carne di manzo e verdure. La carne con l'osso viene accuratamente lavata e tutti gli elementi indesiderati vengono tagliati. Patate, cipolle, carote e barbabietole vengono pelate e poi tagliate a cubetti (le prime due) e grattugiate grossolanamente (le ultime due).

Quanto al cavolo cappuccio bianco, viene liberato dalle foglie superficiali e tagliato a listarelle molto sottili. Anche gli spicchi d'aglio freschi vengono schiacciati separatamente.

Trattamento termico di un piatto rosso

Prima di cuocere il borscht in una pentola a cottura lenta, mettere la carne con l'osso in una ciotola, versarla sopra con acqua, sale, aggiungere lavrushka e cuocere in modalità "Soup" per 42 minuti. Trascorso questo tempo, la carne viene rimossa e raffreddata. Successivamente, la polpa del manzo viene separata dalle ossa e tagliata a pezzi grandi.

Dopo aver restituito la carne al brodo, vengono aggiunti anche cavoli freschi, cipolle, barbabietole e carote. Dopo aver pepato tutti i componenti, vengono bolliti nella stessa modalità per 15 minuti. Successivamente, vengono aggiunti alla zuppa patate, concentrato di pomodoro piccante e acido citrico. Dopo aver mescolato tutti i componenti, vengono preparati per altri 25 minuti.

Alla fine, gli spicchi d'aglio schiacciati vengono sparsi nel brodo e lasciati per un'ora con il programma "Riscaldamento".

Portiamo in tavola

Ora sai come cucinare il borscht nel multicooker Polaris. Dopo che la zuppa rossa è maturata, viene distribuita sui piatti e servita con panna acida fresca o maionese.

Cucinare borsch con il massimo contenuto calorico

Abbiamo descritto sopra come cucinare il borscht in un multicooker. Va però notato che esistono ricette grazie alle quali è possibile realizzare il primo piatto più soddisfacente e ipercalorico.

Per implementare questo metodo, abbiamo bisogno di:

• manzo fresco senza noccioli - circa 200 g;
• maiale fresco - circa 200 g;
• cavolo bianco - circa 170 g;
• crauti - circa 140 g;
• cipolla amara - 2 teste;
• carota succosa - 1 pz .;
• barbabietole fresche - 2 pezzi.;
• aceto da tavola - 2 cucchiai grandi;
• le patate non sono molto grandi - 1 tubero;
• olio di girasole - circa 40 ml;
• sale, pepe tritato, alloro - facoltativo.

Come si preparano gli ingredienti?

Per ottenere un borscht più soddisfacente e nutriente, è necessario utilizzare due tipi di carne: manzo e maiale. Vengono lavati accuratamente e tutti gli elementi non commestibili vengono rimossi. Successivamente, iniziano a lavorare le verdure. Patate, barbabietole, carote e cipolle vengono sbucciate e poi tritate. I primi due ingredienti vengono tagliati a cubetti e l'ultimo a cubetti. Anche il cavolo fresco viene sminuzzato separatamente (a strisce sottili) e lavato in un colino per crauti.

Processo di estinzione

Prima di iniziare a cucinare la zuppa rossa, alcuni prodotti devono essere trattati termicamente in anticipo.

Mettere le fette di barbabietola in una ciotola multicooker, aggiungere l'olio di semi di girasole e stufare per circa 10 minuti. Quindi aceto da tavola, pepe macinato vengono aggiunti ai piatti e il trattamento termico viene continuato per altri 5 minuti.

Processo di frittura

Dopo che le barbabietole sono state stufate, vengono disposte in un piatto separato e le cipolle e le carote vengono poste in un contenitore multicooker. Dopo aver condito gli ingredienti con olio di semi di girasole, si cuociono in modalità "Cottura" per ¼ ora. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero essere completamente morbide e croccanti. I prodotti si insaporiscono con pepe e sale, quindi si mettono su un piatto a parte e si inizia a preparare il primo piatto.

Processo di fermentazione

Dopo aver fritto e stufato le verdure in una pentola a cottura lenta, dovresti iniziare a preparare il brodo di carne. Per questo, maiale e manzo, lavrushka e sale vengono posti nella ciotola del dispositivo. Tutti i prodotti vengono versati con semplice acqua e inclusi nel programma "Zuppa". In questa modalità, il piatto viene cotto per un'ora.

Nel tempo, la carne viene rimossa, raffreddata e tagliata a pezzi grandi. Per quanto riguarda il brodo finito, vengono sparsi i crauti e il cavolo fresco. Entrambi gli ingredienti vengono cotti per 20 minuti. Quindi, vengono aggiunte carne e patate precedentemente bollite. Dopo ¼ di ora le barbabietole stufate vengono sparse nello stesso brodo.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, vengono fatti bollire in modalità "Zuppa" per 10 minuti. Dopo che le patate e le barbabietole sono morbide, aggiungere le verdure rosolate al piatto, mescolare bene e attivare il programma "Warm up" per 3-6 minuti.

Portiamo al tavolo da pranzo

Dopo aver preparato la zuppa rossa e ipercalorica in casa, viene versata nelle ciotole e poi servita con una fetta di pane. Inoltre, il piatto è aromatizzato con erbe fresche tritate, panna acida o maionese.

Come cucinare il borscht in un multicooker Redmond?

Pochi lo sanno, ma il borscht non è solo rosso, ma anche verde. Per preparare un piatto così insolito, vengono utilizzati diversi componenti (rabarbaro, ortica, ecc.). Tuttavia, abbiamo deciso di fare un pranzo con foglie di acetosella appena raccolte. Ma prima le cose principali.

Prima di poter cucinare il borscht verde nel multicooker di Redmond, è necessario acquistare:

• tuberi di patata - 2 piccoli pezzi;
• carote fresche e succose - 1 pz .;
• vitello fresco - circa 1 kg;
• aneto e prezzemolo - alcuni rami;
• uova sode grandi - 3 pezzi.;
• cipolla grande - 1 testa;
• foglie di acetosa appena colte - un grosso mazzo;
• lavrushka essiccato - 2 foglie;
• olio di girasole - facoltativo;
• pepe macinato, sale e altre spezie - usare a piacere;
• acqua - facoltativa (per brodo);
• panna acida grassa - usare quando si serve la zuppa in tavola.

Elaboriamo ingredienti

Per la preparazione del borsch verde è preferibile utilizzare carne di vitello giovane e fresca. Si lava bene e si taglia a pezzi non molto piccoli. Inoltre, tutte le verdure vengono pulite separatamente e iniziano a macinarle. Le carote vengono grattugiate e la cipolla e le patate vengono tagliate a cubetti.

Tra le altre cose, dovresti sciacquare accuratamente le erbe (aneto, acetosa e prezzemolo) e poi tritarle con un coltello affilato.

Per quanto riguarda le uova, vengono bollite e tagliate a cubetti medi.

Verdure saltate

Prima di cuocere il borsch verde in una pentola a cottura lenta, non devi solo preparare tutti gli ingredienti, ma anche friggere alcune verdure. La cipolla e le carote vengono poste in una ciotola di un dispositivo di cottura, condite con olio e fritte in modalità "Cottura" fino a completa trasparenza. Quindi gli ingredienti vengono disposti su un piatto e la zuppa viene bollita.

Cucinare borsch verde

Per preparare la zuppa verde, le foglie di vitello fresche e di lavrushka vengono messe in una pentola a cottura lenta. Gli ingredienti vengono salati, versati con acqua e cotti in modalità "Stufato" per 45 minuti. Trascorso questo tempo, le patate e il pepe macinato vengono posti in un contenitore. Dopo 20 minuti, al brodo vengono aggiunte anche erbe fresche e uova di gallina tritate.

Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, portarli a ebollizione e cuocere nello stesso programma per altri 8 minuti circa.

Dopo che la zuppa è completamente cotta, le verdure precedentemente fritte vengono aggiunte e lasciate in modalità "Riscaldamento" per 10-15 minuti.

A tavola presentiamo un piatto sostanzioso e nutriente

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel preparare il borscht all'acetosella. Servitela in tavola esattamente come la zuppa rossa. Per fare questo, il piatto viene distribuito su piatti profondi, insaporito con panna acida o maionese e servito con un pezzo di pane bianco o nero.

Per preparare un delizioso borscht, devi rispettare le seguenti regole:

• Assicurati di utilizzare prodotti che conferiscono alla zuppa una leggera acidità (acido citrico, succo di limone, crauti, aceto commestibile, concentrato di pomodoro piccante, acetosa acida, ecc.).
• Il borsch risulterà luminoso e ricco se non usi solo barbabietole spennate, ma vecchi tuberi per la sua preparazione. Lo stesso vale per le carote.
• Il vero borscht (sia esso verde o rosso) si prepara solo con carne di manzo con l'osso. L'uso di carne di pollame per un tale piatto è indesiderabile.

Il borscht è cucinato in quasi tutte le famiglie ucraine. Inoltre, di regola, gli ingredienti per questo piatto sono gli stessi, ma il gusto è sempre diverso. Ma c'è una caratteristica generalmente riconosciuta: un vero borscht ucraino deve essere certamente denso e ricco.

Il delizioso borscht è sempre cotto nel brodo di carne, il più delle volte di manzo o maiale con l'osso. Inoltre, è meglio prendere le ossa del cervello, da cui si ottiene il brodo della ricchezza.

Gli ingredienti richiesti sono cavolo bianco (fresco o crauti), carote, patate, cipolle, barbabietole, patate, aglio, pomodori (o succo di pomodoro), fagioli. Peperoni, erbe aromatiche e spezie migliorano notevolmente il gusto del piatto.

Spesso le casalinghe condiscono il borsch con lo strutto: a fine cottura, un pezzetto viene tritato finemente e gettato in una casseruola con un piatto.
Ingredienti:

• Carne (manzo) - 0,5 kg;
• Patate (grandi) - 2-3 pezzi.;
• Barbabietole - 1 pz.;
• Carote - 1 pz.;
• Cavolo - ¼ di teste;
• Fagioli - 0,5 cucchiai.;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• Cipolle - 1 pz.;
• Aglio - 2 spicchi;
• Succo di pomodoro - 200 ml;
• Olio vegetale;
• Sale;
• Pepe di Giamaica;
• Verdi.

Come cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta

Prima di tutto, prepara la salsa borsch. Per fare questo, versare 4-5 cucchiai di olio vegetale inodore nella ciotola del multicooker, mettere le cipolle sbucciate e tritate. Attiva la modalità "Fry".

Dopo 5 minuti, inviare le carote tagliate a fettine sottili in un multicooker. Alcune casalinghe semplicemente grattugiano le verdure. Questo, ovviamente, è più veloce e più facile, ma il borscht diventa più simile al porridge, l'individualità di ogni verdura si perde.

Aggiungere le barbabietole dopo le carote. Inoltre, si consiglia anche di tagliarlo a strisce con un coltello affilato. Soffriggi le verdure per 15-20 minuti.

Quindi aggiungere il peperone, l'aglio, il succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Il condimento vegetale per borscht rosso è pronto! Ora trasferiscilo dal multicooker a un altro contenitore.

Successivamente, devi cucinare il brodo di carne. Per fare questo, immergere la carne in acqua bollente, portare a ebollizione, far bollire per 2 minuti e scolare il primo brodo risultante. Sciacquare bene la carne, riempirla con acqua pulita e cuocere. Nel multicooker Philips, il delizioso borscht viene cucinato nella modalità "Stufato".

Trascorsi 30 minuti, mettere i fagioli, precedentemente lavati e selezionati, nel brodo. Cuocere per 25-30 minuti.

Lavare le patate con un pennello, sbucciarle e tagliarle a cubetti di circa 2 cm e inviarle al multicooker. A questo punto, salare il futuro borscht a piacere.

Dopo 10 minuti, aggiungi il cavolo tritato finemente al piatto.

Dopodiché, dopo 5 minuti, trasferire le verdure rosolate (cipolle, carote, barbabietole) nel brodo.

E poi - verdure tritate, alloro, pepe. Aggiungere sale se necessario. E anche un po 'di zucchero, se troppo acido. Lasciate sobbollire il piatto per 2-3 minuti e spegnete.

Il borscht rosso in una pentola a cottura lenta è pronto! Deve essere infuso prima di servire. E poi, annaffiando con panna acida, aggiungendo anche verdure tritate e ciambelle, servire.

Oggi ti parleremo di come cucinare il borscht in una pentola a cottura lenta. Usando ingredienti diversi e trattamenti termici diversi, puoi preparare una zuppa rossa o verde incredibilmente soddisfacente che piacerà sicuramente a tutti nella tua famiglia.

Come cucinare il borscht nel multicooker Polaris?

La maggior parte delle casalinghe crede che cucinare il borscht sia molto lungo e difficile. Ma non è così. La zuppa rossa è veloce e facile da preparare, soprattutto se stai usando la ricetta più semplice.

Quindi, prima di cucinare un delizioso borscht in una pentola a cottura lenta, devi prenderti cura dei seguenti componenti:

• manzo fresco con l'osso - circa 500 g;
• cavolo bianco - circa 400 g;
• cipolle - 2 teste;
• patate - 2 tuberi;
• carote succose e fresche - 2 pezzi.;
• barbabietole fresche - 2 pezzi.;
• concentrato di pomodoro piccante - 3 cucchiai grandi;
• aglio fresco - 3 chiodi di garofano;
• sale, pepe, alloro - facoltativo;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Gestione dei componenti

Come cucinare il borscht con la carne in una pentola a cottura lenta? Il primo passo è lavorare carne di manzo e verdure. La carne con l'osso viene accuratamente lavata e tutti gli elementi indesiderati vengono tagliati. Patate, cipolle, carote e barbabietole vengono pelate e poi tagliate a cubetti (le prime due) e grattugiate grossolanamente (le ultime due).

Quanto al cavolo cappuccio bianco, viene liberato dalle foglie superficiali e tagliato a listarelle molto sottili. Anche gli spicchi d'aglio freschi vengono schiacciati separatamente.

Trattamento termico di un piatto rosso

Prima di cuocere il borscht in una pentola a cottura lenta, mettere la carne con l'osso in una ciotola, versarla sopra con acqua, sale, aggiungere lavrushka e cuocere in modalità "Soup" per 42 minuti. Trascorso questo tempo, la carne viene rimossa e raffreddata. Successivamente, la polpa del manzo viene separata dalle ossa e tagliata a pezzi grandi.

Dopo aver restituito la carne al brodo, vengono aggiunti anche cavoli freschi, cipolle, barbabietole e carote. Dopo aver pepato tutti i componenti, vengono bolliti nella stessa modalità per 15 minuti. Successivamente, vengono aggiunti alla zuppa patate, concentrato di pomodoro piccante e acido citrico. Dopo aver mescolato tutti i componenti, vengono preparati per altri 25 minuti.

Alla fine, gli spicchi d'aglio schiacciati vengono sparsi nel brodo e lasciati per un'ora con il programma "Riscaldamento".

Portiamo in tavola

Ora sai come cucinare il borscht nel multicooker Polaris. Dopo che la zuppa rossa è maturata, viene distribuita sui piatti e servita con panna acida fresca o maionese.

Cucinare borsch con il massimo contenuto calorico

Abbiamo descritto sopra come cucinare il borscht in un multicooker. Va però notato che esistono ricette grazie alle quali è possibile realizzare il primo piatto più soddisfacente e ipercalorico.

Per implementare questo metodo, abbiamo bisogno di:

• manzo fresco senza noccioli - circa 200 g;
• maiale fresco - circa 200 g;
• cavolo bianco - circa 170 g;
• crauti - circa 140 g;
• cipolla amara - 2 teste;
• carota succosa - 1 pz .;
• barbabietole fresche - 2 pezzi.;
• aceto da tavola - 2 cucchiai grandi;
• le patate non sono molto grandi - 1 tubero;
• olio di girasole - circa 40 ml;
• sale, pepe tritato, alloro - facoltativo.

Come si preparano gli ingredienti?

Per ottenere un borscht più soddisfacente e nutriente, è necessario utilizzare due tipi di carne: manzo e maiale. Vengono lavati accuratamente e tutti gli elementi non commestibili vengono rimossi. Successivamente, iniziano a lavorare le verdure. Patate, barbabietole, carote e cipolle vengono sbucciate e poi tritate. I primi due ingredienti vengono tagliati a cubetti e l'ultimo a cubetti. Anche il cavolo fresco viene sminuzzato separatamente (a strisce sottili) e lavato in un colino per crauti.

Processo di estinzione

Prima di iniziare a cucinare la zuppa rossa, alcuni prodotti devono essere trattati termicamente in anticipo.

Mettere le fette di barbabietola in una ciotola multicooker, aggiungere l'olio di semi di girasole e stufare per circa 10 minuti. Quindi aceto da tavola, pepe macinato vengono aggiunti ai piatti e il trattamento termico viene continuato per altri 5 minuti.

Processo di frittura

Dopo che le barbabietole sono state stufate, vengono disposte in un piatto separato e le cipolle e le carote vengono poste in un contenitore multicooker. Dopo aver condito gli ingredienti con olio di semi di girasole, si cuociono in modalità "Cottura" per ¼ ora. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero essere completamente morbide e croccanti. I prodotti si insaporiscono con pepe e sale, quindi si mettono su un piatto a parte e si inizia a preparare il primo piatto.

Processo di fermentazione

Dopo aver fritto e stufato le verdure in una pentola a cottura lenta, dovresti iniziare a preparare il brodo di carne. Per questo, maiale e manzo, lavrushka e sale vengono posti nella ciotola del dispositivo. Tutti i prodotti vengono versati con semplice acqua e inclusi nel programma "Zuppa". In questa modalità, il piatto viene cotto per un'ora.

Nel tempo, la carne viene rimossa, raffreddata e tagliata a pezzi grandi. Per quanto riguarda il brodo finito, vengono sparsi i crauti e il cavolo fresco. Entrambi gli ingredienti vengono cotti per 20 minuti. Quindi, vengono aggiunte carne e patate precedentemente bollite. Dopo ¼ di ora le barbabietole stufate vengono sparse nello stesso brodo.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, vengono fatti bollire in modalità "Zuppa" per 10 minuti. Dopo che le patate e le barbabietole sono morbide, aggiungere le verdure rosolate al piatto, mescolare bene e attivare il programma "Warm up" per 3-6 minuti.

Portiamo al tavolo da pranzo

Dopo aver preparato la zuppa rossa e ipercalorica in casa, viene versata nelle ciotole e poi servita con una fetta di pane. Inoltre, il piatto è aromatizzato con erbe fresche tritate, panna acida o maionese.

Come cucinare il borscht in un multicooker Redmond?

Pochi lo sanno, ma il borscht non è solo rosso, ma anche verde. Per preparare un piatto così insolito, vengono utilizzati diversi componenti (rabarbaro, ortica, ecc.). Tuttavia, abbiamo deciso di fare un pranzo con foglie di acetosella appena raccolte. Ma prima le cose principali.

Prima di poter cucinare il borscht verde nel multicooker di Redmond, è necessario acquistare:

• tuberi di patata - 2 piccoli pezzi;
• carote fresche e succose - 1 pz .;
• vitello fresco - circa 1 kg;
• aneto e prezzemolo - alcuni rami;
• uova sode grandi - 3 pezzi.;
• cipolla grande - 1 testa;
• foglie di acetosa appena colte - un grosso mazzo;
• lavrushka essiccato - 2 foglie;
• olio di girasole - facoltativo;
• pepe macinato, sale e altre spezie - usare a piacere;
• acqua - facoltativa (per brodo);
• panna acida grassa - usare quando si serve la zuppa in tavola.

Elaboriamo ingredienti

Per la preparazione del borsch verde è preferibile utilizzare carne di vitello giovane e fresca. Si lava bene e si taglia a pezzi non molto piccoli. Inoltre, tutte le verdure vengono pulite separatamente e iniziano a macinarle. Le carote vengono grattugiate e la cipolla e le patate vengono tagliate a cubetti.

Tra le altre cose, dovresti sciacquare accuratamente le erbe (aneto, acetosa e prezzemolo) e poi tritarle con un coltello affilato.

Per quanto riguarda le uova, vengono bollite e tagliate a cubetti medi.

Verdure saltate

Prima di cuocere il borsch verde in una pentola a cottura lenta, non devi solo preparare tutti gli ingredienti, ma anche friggere alcune verdure. La cipolla e le carote vengono poste in una ciotola di un dispositivo di cottura, condite con olio e fritte in modalità "Cottura" fino a completa trasparenza. Quindi gli ingredienti vengono disposti su un piatto e la zuppa viene bollita.

Cucinare borsch verde

Per preparare la zuppa verde, le foglie di vitello fresche e di lavrushka vengono messe in una pentola a cottura lenta. Gli ingredienti vengono salati, versati con acqua e cotti in modalità "Stufato" per 45 minuti. Trascorso questo tempo, le patate e il pepe macinato vengono posti in un contenitore. Dopo 20 minuti, al brodo vengono aggiunte anche erbe fresche e uova di gallina tritate.

Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, portarli a ebollizione e cuocere nello stesso programma per altri 8 minuti circa.

Dopo che la zuppa è completamente cotta, le verdure precedentemente fritte vengono aggiunte e lasciate in modalità "Riscaldamento" per 10-15 minuti.

A tavola presentiamo un piatto sostanzioso e nutriente

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel preparare il borscht all'acetosella. Servitela in tavola esattamente come la zuppa rossa. Per fare questo, il piatto viene distribuito su piatti profondi, insaporito con panna acida o maionese e servito con un pezzo di pane bianco o nero.

Per preparare un delizioso borscht, devi rispettare le seguenti regole:

• Assicurati di utilizzare prodotti che conferiscono alla zuppa una leggera acidità (acido citrico, succo di limone, crauti, aceto commestibile, concentrato di pomodoro piccante, acetosa acida, ecc.).
• Il borsch risulterà luminoso e ricco se non usi solo barbabietole spennate, ma vecchi tuberi per la sua preparazione. Lo stesso vale per le carote.
• Il vero borscht (sia esso verde o rosso) si prepara solo con carne di manzo con l'osso. L'uso di carne di pollame per un tale piatto è indesiderabile.