Cosa sono i cocktail shot. Spara bevande. Come bere colpi. Diversi principi di cottura

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Soprattutto per Vgorode, i migliori barman metropolitani hanno condiviso i loro segreti e suggerito diverse ricette per cocktail insoliti che possono essere preparati facilmente a casa. Raduna i tuoi amici, fai scorta degli ingredienti di cui hai bisogno e inizia!

Per non dare cattivi consigli ai nostri lettori, i corrispondenti di Vgorode hanno assaggiato tutte le bevande presentate di seguito.

Cocktail e gelato al cetriolo dal barista del marchio Dima Shipulin (fan-bar della banca)

Dmitry lavora come barista da 10 anni. Per lui non ci sono divieti: puoi combinare in una bevanda anche quei componenti che, a prima vista, non si combinano affatto. Regola: sapere quando fermarsi in tutto e non esagerare con il numero di componenti, altrimenti il ​​gusto della bevanda potrebbe risentirne molto.

Infanzia a Cuba

La prima ricetta che Dima ha condiviso con noi è stato il cocktail "Infanzia a Cuba". Una piacevole bevanda fresca che, con il suo profumo sorprendente, ci ricorda gli anni più spensierati della vita. L'ingrediente principale del cocktail sono le foglie di dragoncello, che possono essere facilmente acquistate al supermercato. Se non hai bicchieri da cocktail grandi e speciali, non importa: la bevanda può essere preparata in una normale lattina.

Ciò che ci serve:

Dragoncello fresco - 15 - 18 g.

Rum - 50 ml.

Limone - 50 g.

Sciroppo di zucchero - 20 ml.

arancia

Sprite o acqua minerale

Zucchero - 5 g.

Come cucinare:

1. Strappare il dragoncello in due o tre parti, gettarlo in un bicchiere. Metti 5-6 pezzi grandi di limone e zucchero lì.

2. Premi con qualsiasi strumento a portata di mano (ad esempio, una cotta) fino a quando non appare l'odore di dragoncello.

3. Aggiungi il ghiaccio tritato. Non sarà difficile prenderlo a casa: congeliamo l'acqua in una bottiglia di plastica e poi rompiamo il ghiaccio all'interno (consiglio del barista).

4. Versare lo sciroppo di zucchero, poi il rum

5. Versare sprite o normale acqua minerale sui bordi del bicchiere, mescolare.

6. Decorare con una fetta d'arancia e foglie di dragoncello.

"Crema"

Il prossimo cocktail di Dima delizierà i golosi. Si tratta di una bevanda rinfrescante estiva al gusto di gelato e dall'effetto rilassante, perfetta per una festa rumorosa. A causa del sapore del caffè, l'alcol non è molto sentito. Attenzione però, il latte maschera gli effetti dell'alcol.

Ciò che ci serve:

Gelato - 50 g.

Caffè istantaneo - 5 g.

Sciroppo di zucchero - 20 ml.

Marmellata (la ciliegia è la migliore, ma può essere sostituita con qualsiasi altra marmellata rossa) - 20 ml.

Vodka - 75 ml.

Latte 3,2% - 100 ml.

Come cucinare:

1. Metti 5-6 cubetti di ghiaccio in un bicchiere grande

2. Versare lì latte, vodka, sciroppo di zucchero e aggiungere il caffè.

3. Mescolare

4. Metti sopra una pallina di gelato e versaci sopra la marmellata.

Karkusha

Un cocktail molto insolito e delizioso, facile da preparare. Non lasciarti intimidire da ingredienti inaspettati: contrariamente a tutte le aspettative, la bevanda ha un buon sapore.

Ciò che ci serve:

Gin - 50 ml.

cetriolo fresco

Succo di mela - 100-150 ml.

Come cucinare:

1.premi il cetriolo in un bicchiere fino allo stato di pappa

2.Aggiungi gin, succo di mela, sciroppo di zucchero e ghiaccio.

3. Mescolare.

4. Decorare con fette di cetriolo.

Ape

Oltre alle bevande leggere e non troppo forti, Dima ha condiviso i segreti per realizzare un delizioso shot "Pchelka". Il cocktail è dolce e piacevolmente riscaldante, sarà molto utile in una fredda sera d'inverno.

Ciò che ci serve:

liquore digestivo tedesco Jagermeister

Marmellata (liquida)

Limone fresco

Come cucinare:

2. Il secondo strato sarà il succo di limone. Per fare questo, versare con cura e lentamente il succo fresco su un cucchiaio posto sul bordo del bicchiere.

3. Versare il liquore nell'ultimo strato, in questo caso Jägermeister.

4. Bevi la bevanda in un sorso.

Mojito cubano e Daiquiri dei baristi Bodeguita

Il bar manager del ristorante Bodeguita, Yuri Khramov, insieme a un team di baristi, ha condiviso con noi le ricette per realizzare dei veri cocktail cubani, così come erano nel 1930 a Cuba. Dicono che se provi il "mojito" preparato qui, non rimarrai sicuramente indifferente, perché la bevanda è preparata secondo una ricetta classica, vera e per molti versi supera qualsiasi sua variante.

Mojito Cubano

Il "Mojito" è una bevanda abbastanza popolare, sicuramente tutti la conoscono. Tuttavia, non tutti conoscono la sua ricetta originale, inventata a Cuba.

Il segreto del vero "mojito" cubano sta nella preparazione della menta: contrariamente alla credenza popolare, non ha bisogno di essere schiacciata, basta strappare le foglie e metterle in un bicchiere. Pertanto, gli oli che conferiscono amarezza alla bevanda non verranno rilasciati dalla menta. Inoltre, non essere pervertito e diluire la bevanda con "sprite" o tonico, l'acqua minerale frizzante ordinaria è adatta per questo. E il ghiaccio dovrebbe essere grumoso, cioè sotto forma di cubetti: quindi si scioglierà più lentamente e non diluirà il gusto della bevanda.

Ciò che ci serve:

Menta - 2-3 mazzi

Zucchero bianco - 10-15 g.

Lime fresco - 20 ml.

Rum - 60 ml.

Come cucinare:

1. I bordi del bicchiere vengono puliti con la menta e abbassati sul fondo del bicchiere. Questo per garantire che gli oli essenziali rimangano sul bordo del bicchiere e sprigionano un certo profumo.

2. Versare lo zucchero, il lime fresco, il ghiaccio in pezzi, versare il rum.

3. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie.

4. Aggiungi acqua ai bordi del bicchiere.

Daiquiri

Un cocktail facilissimo da preparare: contiene solo 3 ingredienti. Allo stesso tempo, una bevanda gustosa e di bell'aspetto, rinfresca e colpisce con un odore gradevole. Si consiglia di essere servito in un bicchiere da cocktail per una migliore percezione del gusto e dell'olfatto.

Ciò che ci serve:

Rum - 50 ml.

Lime fresco - 20 ml.

Zucchero - 10-15 g.

Come cucinare:

Tutti gli ingredienti vengono mescolati in uno shaker con ghiaccio e serviti. Per un profumo, cospargere gli oli essenziali dalla scorza di lime sul bordo del bicchiere. "Il cocktail si percepisce visivamente, olfatto e papille gustative" - ​​osserva il barista "Bodeguita".

Capezzolo scivoloso e Diventa mio amico di Coyote Ugly Bar

La barista del bar Coyote Ugly, Diana Glushakova, ci ha parlato di cocktail popolari per il sesso più forte e più debole, che possono essere preparati a casa senza troppe difficoltà. Alcuni sorprendono con il loro aspetto, altri con un gusto sorprendente.

Mix di coyote

Cocktail delizioso, leggero e morbido che rilassa. La bevanda è molto popolare tra le ragazze. È preparato secondo una ricetta esclusiva che non troverai in altri bar, ma puoi cucinarlo da solo a casa.

Ciò che ci serve:

Vodka - 30 ml.

Liquore alla frutta (melone, fragola, banana) - 20 ml.

Sprite o 7up - 120 ml.
- Ghiaccio

Come cucinare:

Prima versate la vodka in un bicchiere con ghiaccio, poi liquore e sprite. Mescolare, decorare, servire.

capezzolo scivoloso

Per indovinare perché il cocktail ha un tale nome, basta guardarlo dal fondo del bicchiere. Questo è uno shot dolce, facile da bere e con un piacevole retrogusto. È disposto in un bicchiere a strati e bevuto in un sorso.

Ciò che ci serve:

Sambuca - 15 ml.

Baileys - 15 ml.

Sciroppo di frutta o granatina - 1 ml.

Come cucinare:

1. Versare la sambuca con il primo strato.

2. Gocciolare una goccia di granatina o sciroppo di frutta.

3. Versare con un cucchiaio di Baileys posizionato sul bordo del bicchiere, che forma il secondo strato.

4. Per una sfumatura di gusto, puoi aggiungere un altro chicco di caffè al cocktail (consiglio del barista).

BMF

Questo cocktail prende il nome dalle guardie del bar Coyote Ugly chiamato BMF. Dopo aver bevuto questo cocktail, l'abbreviazione può essere decifrata "Be my friend" o "Big motherfucker", a seconda di come si comporta il visitatore.La bevanda sarà particolarmente apprezzata dagli uomini per il suo gusto forte.

Ciò che ci serve:

Vodka - 30 ml.

Jack Daniels (o qualsiasi altro whisky) - 20 ml.

Liquore all'arancia - 15 ml.

Succo di limone - 60 ml.

Sprite, 7up o Pepsi - 60 ml.

Come cucinare:

In un bicchiere con ghiaccio, mescolare tutti gli ingredienti e decorare con una fetta di lime o arancia.

Spettacolare cocktail e morbida mela lunga da BarDuck pub

Il barista del bar Bardak Alexander Chaichevsky ci ha parlato di cocktail insoliti che possono stupire chiunque.

Crisalide

Questa bevanda ha un delicato sapore di mela, perfetta per le ragazze. Il cocktail è abbastanza semplice da realizzare e non richiede ingredienti complicati.

Ciò che ci serve:

Rum - 50 ml.

Sciroppo di mele (sostituibile con zucchero) - 20 ml

Succo di mela -100 ml.

Sprite o tonico - 100 ml.

Metodo di cottura:

Per prima cosa versate il rum in un bicchiere con del ghiaccio, poi lo sciroppo di mela, il succo, lo sprite e mescolate bene il tutto.

Trasfusione di sangue

Un cocktail spettacolare che stupirà tutti non solo per il suo modo brillante di preparazione, ma anche per il suo gusto speziato e insolito. Per un'azienda divertente - il massimo! È meglio mangiare un drink con una fetta d'arancia.

Ciò che ci serve:

Granatina - 20 ml

Assenzio - 50 ml

Sprite - 25 o 50 ml.

Come cucinare:

1. Per preparare questo spettacolare cocktail, abbiamo bisogno di un normale piatto piano. Versare le granatine e lo sprite su un piatto

2. Versare l'assenzio in un bicchiere da cognac e dare fuoco

3. Versare l'assenzio bruciato su un piatto, far sobbollire la miscela bruciata.

4. Mettiamo il bicchiere da cognac capovolto su un piatto, sotto l'influenza del vuoto il liquido inizia ad essere aspirato nel bicchiere.

5. Capovolgi il piatto, bevi la bevanda in un sorso.

Sambuca Boom e Jungle Juice dal pub BarHot

Il barista dell'assurdo bar "BarHot" Vladimir Kharkevich ci ha mostrato cocktail straordinari che puoi preparare facilmente a casa e con cui puoi sorprendere i tuoi compagni.

Succo della giungla

Questo cocktail è più adatto alle ragazze, è facile da bere e non si sente quasi nessun alcol. Il gusto della bevanda è dolce e molto morbido.

Ciò che ci serve:

Liquore alla banana - 30 ml.

Gin - 50 ml.

Succo d'arancia - 75 ml.

Succo d'ananas - 75 ml.

Come cucinare:

Versare tutti i componenti del cocktail in un bicchiere con ghiaccio, decorare con un'arancia o una fetta di ananas.

Sambuca Boom

Un cocktail brillante ed efficace che ti fa sentire subito quel "boom". Facile da preparare, la sambuca può essere sostituita con l'assenzio se lo si desidera.

Ciò che ci serve:

Sambuca - 50 ml.

Tonico, succo o sprite - 70 ml

Come cucinare:

1. Versare la sambuca in un bicchiere da cognac e la tonica in un bicchiere.

2. Metti il ​​bicchiere da cognac di lato sul bicchiere con il tonico.

3. Dai fuoco alla sambuca, gira il bicchiere

4. Versare la sambuca in fiamme in un bicchiere e coprire con un bicchiere sopra.

5. Copri il bicchiere con un tovagliolo, bussa sul tavolo e bevi in ​​​​un sorso.

6. Consiglio del barista: prima di bere un cocktail si respirano i vapori di sambuca da un bicchiere.

Vgorode ringrazia i baristi per il loro aiuto e si congratula con loro per la loro vacanza professionale!

Le feste alcoliche sono sempre divertenti e interessanti. Ma per diversificare le serate tranquille con gli amici, devi inventare qualcosa di non standard. Gli shot sono cocktail popolari, che in questo momento sono diventati molto popolari in tutti i segmenti della popolazione. Questi cocktail mega-topic hanno sostituito l'approccio convenzionale alle bevande alcoliche. Sono principalmente utilizzati per diversificare il menu per le serate alcoliche.

Gli scatti in senso standard sono cocktail molto forti, vengono versati in speciali piccoli contenitori per cocktail - pile di bevande. Di solito, questi cocktail vengono bevuti in un sorso per avere un gusto più deciso. Le ricette degli scatti possono essere trovate ovunque e in qualsiasi quantità: Internet è pieno di bevande alcoliche, perché ora è estremamente rilevante.

Tuttavia, i cocktail possono essere fatti a casa, perché è molto conveniente e difficilmente spenderai alcuno sforzo. Inoltre, conoscerai chiaramente e chiaramente gli ingredienti da cui vengono preparati gli scatti. Quello che cucinerai si rivelerà straordinario e gustoso.

Ricette di shot

Gli scatti più popolari vengono preparati in modo molto rapido e semplice. Quindi, cominciamo.

"Proiettile d'argento"

Forse il cocktail maschile più popolare è "Silver Bullet" quindi si chiama, probabilmente, che non dovrai aspettare molto per il risultato. Si chiama maschile perché è composto da alcol molto forte. Per questo avrai bisogno di venticinque millilitri di sambuca, venticinque millilitri di vodka, un'oliva in scatola, un po' di peperoncino e salsa Tabasca. Puoi preparare un cocktail così: prendi un bicchiere, che deve prima essere raffreddato, quindi versaci dentro la sambuca. Versare con cura la vodka nella sambuca. Un ruolo molto importante qui è giocato da un antipasto a forma di oliva sulla punta con pepe e salsa, infilata su uno spiedino.

"Sorso di menta"

Questo cocktail è anche uno dei più popolari, poiché aggiunge freschezza con il suo gusto insolito. Per il suo gusto delicato, è più adatto e amato dalla bella metà dell'umanità. Per prepararlo avrete bisogno dei seguenti ingredienti: trenta millilitri di rum bianco, venti millilitri di liquore, foglie di menta, tè verde, cubetti di ghiaccio. Metti un paio di foglie di menta in una pila, riempila di ghiaccio fino in cima, versa il rum e poi il liquore, quindi versaci dentro il tè verde. A questo punto la preparazione è terminata.

"Gin tonic con cetriolo"

Questo è uno scatto classico utilizzato da quasi tutti gli amanti del brivido. È adatto anche per donne e uomini. Per preparare uno scatto, avrai bisogno di: trenta millilitri di gin, circa la stessa quantità di tonico, cetriolo sottaceto, cubetti di ghiaccio. Devi cucinarlo in questo modo: riempire una pila di cubetti di ghiaccio fino in cima, versare il gin e poi riempirlo di tonico fino all'orlo. Dopo i passaggi effettuati, decora il tubo con un piccolo cerchio di cetriolo e puoi tranquillamente servire la bevanda.

"Tette angeliche"

Le ricette più semplici possono essere rese molto gustose e incredibilmente divertenti. Questa è forse una delle bevande più esotiche, il suo nome ne è la prova. Per questo cocktail avrai bisogno di: sambuca leggera - venticinque millilitri, liquore all'uovo, ciliegie per il cocktail. Versare la sambuca in una pila, quindi versare delicatamente uno strato di liquore all'uovo sopra con un cucchiaio, quindi mettere le ciliegie, le ciliegie sulla pila e fare uno spuntino. Risulta molto gustoso e insolito.

In generale chi non ha bevuto cocktail non capirà assolutamente di cosa si tratta. Quando l'alcol non è più interessante da bere così, allora vuoi diluirlo tutto con sensazioni interessanti. Tali ricette si distinguono per la loro semplicità e per il fatto che ci si dedica poco tempo. Shot cocktail è per chi ama il brivido e il divertimento istantaneo. La preparazione di qualsiasi cocktail è abbastanza semplice, in ogni caso vale la pena provare.

Quando vieni in un bar, la tua scelta potrebbe non essere limitata alla birra o alla vodka, perché la carta degli alcolici ha qualcosa di completamente diverso. Di recente, c'è stato un aumento del numero di bar artigianali che servono birra di design. Ma i cocktail e gli shot sono ancora dei classici da bar.

Il vantaggio principale degli scatti è il loro volume e saturazione. Diversi shot dal gusto esplosivo, da bere d'un sorso, vi costringeranno a non stare fermi, ma a concedervi un divertimento burrascoso in una serata di fine settimana che sarà ricordata a lungo. E i cocktail classici favoriscono una conversazione moderata, perché è consuetudine allungarli. La varietà di scelte rende gli shot un tipo di cocktail assolutamente unico, quindi adatti a tutti.

Origine

Nella cultura russa, il concetto di "shot" ha avuto origine dall'inglese "shot drink" - bevande da sparo. Cioè quelli che non si “allungano” come i classici cocktail “lunghi”, ma si bevono in un sorso.

Il volume di tali bevande varia da 40 a 60 ml e corrisponde a una pila. E se nella cultura russa è consuetudine bere bevande omogenee dai bicchieri (vodka, cognac, a volte whisky), nella cultura occidentale vengono mescolate, trasformandosi in cocktail.

Gli scatti sono apparsi non per la raffinatezza dei gusti, ma per una ragione forzata. In un momento in cui negli Stati Uniti imperversava il proibizionismo, i bar continuavano a funzionare senza carenza di alcol.

La qualità era un problema e le persone dietro il bancone mescolavano diversi sciroppi e li aggiungevano al whisky, al brandy e al rum surrogato. La loro popolarità non si è prosciugata dopo l'abrogazione del proibizionismo, nonostante la scarsa qualità dell'alcol, perché il loro aspetto era attraente.

Scatti luminosi, multistrato e belli hanno richiesto attenzione e sono stati costretti a comprare tali cocktail quando sul mercato è apparso del buon alcol, che ha sostituito il surrogato fatto in casa.

Cocktail adesso

Ora tali cocktail non hanno nulla a che fare con quelli che venivano versati nei bar all'inizio del XX secolo - ora la base sono, di regola, i liquori, che consentono, a causa della diversa densità, di rendere la bevanda multistrato e multicolore.

Viene spesso usato alcol forte, che si trova nella parte inferiore della pila. Ad ogni nuovo strato dovrebbe essere aggiunta una bevanda più leggera e meno alcolica. Alcuni cocktail sono guarniti con panna montata.

Molti colpi sono molto dolci, in quanto la base sono liquori o vari liquori alla frutta e ai frutti di bosco. Questo vale per i cocktail a bassa gradazione, dove gli ingredienti sono distribuiti in base al grado di riduzione degli zuccheri. Sotto ci sono i più dolci e densi, sopra - più liquidi.

Esistono diversi tipi di scatti:

1. Dolce e poco alcolico. Sono a base di liquori, succhi e sciroppi (curacao, granatina).
2. Cocktail di media forza dove si mescolano bevande di diverse temperature. Spesso un caffè espresso viene aggiunto a una bevanda forte come il cognac.
3. Cocktail freddi forti. Gli ingredienti principali sono vodka, tequila, cognac, whisky o gin. Di solito viene aggiunto un ingrediente a basso contenuto alcolico.
4. Cocktail in fiamme. Spesso a base di vodka, brandy o assenzio. In quest'ultimo caso, è necessario non solo bere un cocktail, ma anche inalare vapori alcolici.

Come usare

I colpi dovrebbero essere bevuti in un sorso in modo da sentire il gusto pieno di tutti gli ingredienti. Altrimenti, rimarrai semplicemente "senza lavoro" se allunghi ogni pila, come i cocktail come Long Island.

Se sei preoccupato per la forza della bevanda, probabilmente avrai una scelta di meno alcolici e di solito più dolci. Gli shot vengono solitamente serviti in "set" - set di più pile (da 4 a 8), ma puoi sempre concordare con il cameriere o il barista di farti assaggiare uno shot. E poi decidere cosa scegliere.

Come dimostra la pratica, le ragazze di solito ordinano cocktail meno alcolici e più dolci, composti da liquori e sciroppi, la cui forza varia dal 15% al ​​20%. Gli uomini preferiscono bevande più forti - dal 30%.

Dovresti scegliere un antipasto in base alla bevanda selezionata:

Una lettera onesta dal lettore! Tirato fuori la famiglia dal buco! Ero al limite. Mio marito ha iniziato a bere quasi subito dopo il nostro matrimonio. Prima, un po', per dare un'occhiata al bar dopo il lavoro, per andare in garage con un vicino. Sono tornato in me quando ha cominciato a tornare molto ubriaco ogni giorno, era scortese, beveva il suo stipendio. Mi sono davvero spaventato quando ho spinto per la prima volta. Io, poi mia figlia. La mattina dopo si è scusato. E così in circolo: mancanza di denaro, debiti, abusi, lacrime e... botte. E la mattina ci scusiamo, abbiamo persino codificato tutto ciò che abbiamo provato. Per non parlare delle cospirazioni (abbiamo una nonna che sembrava tirare fuori tutti, ma non mio marito). Dopo aver programmato, non ho bevuto per sei mesi, tutto sembrava migliorare, hanno iniziato a vivere come una famiglia normale. E un giorno - di nuovo, è rimasto al lavoro (come ha detto) e si è trascinato la sera sulle sopracciglia. Ricordo ancora le mie lacrime quella sera. Ho capito che non c'era speranza. E circa due o due mesi e mezzo dopo, mi sono imbattuto in una droga alcolica su Internet. A quel tempo, avevo già completamente abbandonato le mie mani, mia figlia ci ha lasciato del tutto, ha iniziato a vivere con un amico. Ho letto del farmaco, delle recensioni e della descrizione. E, non sperando davvero, l'ho comprato - non c'è proprio niente da perdere. E cosa ne pensi ?! Ho iniziato ad aggiungere gocce a mio marito al mattino nel tè, non se ne è accorto. Tre giorni dopo sono tornato a casa in orario. Sobrio!!! Una settimana dopo, ho iniziato a sembrare più decente, la mia salute è migliorata. Bene, allora gli ho ammesso che stavo perdendo gocce. Ha reagito adeguatamente a una testa sobria. Di conseguenza, ho bevuto un corso di tossicità dell'alcol e già da sei mesi, no-no, mi hanno cresciuto al lavoro, mia figlia è tornata a casa. Ho paura di portargli sfortuna, ma la vita è diventata nuova! Ogni sera ringrazio mentalmente il giorno in cui ho saputo di questo rimedio miracoloso! Consiglio a tutti! Salva famiglie e persino vite! Leggi il rimedio per l'alcolismo.

1. Per cibi a bassa gradazione alcolica e dolci, sono adatti agrumi o noci.
2. Per i più forti - cioccolato. Spesso questi colpi vengono lavati con acqua dopo un po', eliminando i recettori. Questo per continuare a sentire il gusto, che viene confuso dalla forza dei costituenti, e per non ubriacarsi troppo.
3. I cocktail bruciati di solito non mangiano nulla, perché questo semplicemente non è accettato. Oppure sequestrano uno dei componenti del cocktail, ad esempio, se ci sono chicchi di caffè in fondo alla pila, dovrebbero essere catturati con un cucchiaio e mangiati.

Come dare fuoco

I cocktail caldi meritano un'attenzione speciale. In primo luogo, sembra impressionante e bello. In secondo luogo, contiene alcol forte, da cui l'intossicazione arriva più velocemente. In terzo luogo, la cultura del loro bere è diversa e il barista ti dirà ogni volta come bere questo o quel cocktail.

Ci sono alcune regole fondamentali da seguire per non scottarsi e rovinarsi la serata:

• ascolta attentamente il barista;
• non piegarti sulla bevanda;
• rimuovi i capelli e scopri se le tue labbra possono toccare i bordi della pila (possono essere molto caldi);
• usa la cannuccia per bere il contenuto;
• inalare i vapori alcolici con la stessa cannuccia, se necessario.

Opzioni di bevande brucianti

I cocktail più apprezzati in questa sezione:

1. Hiroshima - Sciroppo e panna di Kurosao blu vengono versati in una pila. Il rum bianco e la sambuca vengono mescolati in un bicchiere da martini, quindi il composto viene versato in un bicchierino e dato alle fiamme. Il cocktail si beve con una cannuccia.
2. "B-53" - con l'aiuto di un coltello un sottile ruscello viene versato nel liquore "Kahlua", quindi "Baileys", dopo l'assenzio, e tutto questo viene dato alle fiamme.
3. "Kazantip" - lo sciroppo "Grenadine" viene versato in un flusso sottile, seguito da sambuca, liquore, assenzio e fuoco. Il colpo è bevuto con una cannuccia dal fondo.

Video di bevande esplosive

Per non confonderti quando visiti il ​​bar, presta attenzione al video, che mostra in dettaglio come bere colpi (in questo caso, gli ultimi). Vedrai che, in primo luogo, le bevande vengono versate attraverso un cucchiaio (puoi sostituire il coltello con esso), il barista utilizza tutti gli stessi ingredienti (liquori Kahlua e Baileys più assenzio) e beve con una cannuccia per non scottarti .

Effetti

Una domanda logica da porsi quando si visita un bar. Gli shot sono una classe di bevande molto complicata con cui fare attenzione. Non sottovalutateli per il loro aspetto, perché contengono più alcol della birra, e in alcuni casi più della vodka.

Importante! Per quanto riguarda i colpi "deboli" e dolci, una cosa vale la pena capire. Anche se ti sembra che ci sia poco alcol nel set (un set di diversi bicchieri) che ordini, questa è solo un'apparenza, poiché berrai di più e l'ebbrezza di tali cocktail verrà dopo. E dopo alcuni set, potresti trovarti in una situazione spiacevole. Prova a mangiare e sappi quando smettere di bere.

Con cocktail forti e brucianti, tutto è più o meno chiaro. Vale la pena concentrarsi su posizioni meno dolci qui se vuoi rimanere sano di mente. Lo zucchero aumenta l'effetto dell'alcol e impiega più tempo per essere espulso dal corpo. Tieni sempre un bicchiere d'acqua a portata di mano per stare al sicuro.

In generale, nel caso degli scatti, il tuo pericolo principale non è tanto l'alcol quanto lo zucchero. Non solo ti fa ubriacare di più, ma ti infligge anche danni aggiuntivi al mattino sotto forma di nausea e mal di testa. Pertanto, prova a scegliere cocktail meno dolci o a bere più acqua e snack.

conclusioni

Per evitare ogni sorta di spiacevoli conseguenze quando si beve alcolici, è meglio controllarsi. La moderazione in questo caso è la migliore medicina per l'intossicazione e la successiva sbornia. Cerca di tenere traccia della quantità che bevi e mangia con saggezza.

Nel processo creativo. Anche i cocktail alcolici appartengono a tali sfumature. Il termine prende il nome dalla parola inglese "short". Efficaci, veloci: ecco come si possono riassumere in poche parole i cocktail da un sorso.

Brevi caratteristiche

Nella versione classica - bevande di piccolo volume (fino a 60 ml), contenenti diversi strati. In genere, i cocktail shot sono piuttosto forti. A volte, per aumentare l'effetto, vengono incendiati dall'alto (se lo strato superiore è alcol forte). Nonostante il loro piccolo volume, sono tradizionalmente considerate le opere della cultura "bar". Molti colpi di cocktail sono ricette originali di grandi barman.

Composizione

Contengono quasi sempre liquori dolci. Ammorbidiscono significativamente il gusto e hanno anche una buona densità, che consente di disporre magnificamente gli strati. Dopotutto, la bellezza per uno scatto è uno dei requisiti indiscutibili. Un'altra differenza è la stratificazione. Molti di questi cocktail aggiungono sciroppo (come Grenadine), che è l'ingrediente più pesante e tende ad affondare sul fondo. La panna montata è spesso l'ingrediente più leggero. Naturalmente, gli scatti includono anche rum, vodka, tequila, whisky, assenzio. E anche - tutti i tipi di succhi.

Un po' di storia

Si ritiene che lo sviluppo dell'abilità del "cocktail" sia stato influenzato negli Stati Uniti, quando nei bar, per nascondere l'alcol di bassa qualità, è stato mescolato con additivi, ingannando così Dopotutto, facendo una deliziosa bevanda dal whisky sotterraneo o il rum è un'intera arte! Questo non è necessario ora. Ma gli shot cocktail sono ancora popolari in quasi ogni angolo del mondo. Dopotutto, questa è una buona ed efficace aggiunta a qualsiasi festa.

Come cucinare?

In linea di principio, realizzare cocktail a strati non è difficile, devi solo padroneggiare alcune delle basi dell'arte e poi, come si suol dire, andrà da solo. Di solito vengono preparati in piccoli bicchieri speciali con un manico con una capacità fino a 60 ml. Ma puoi usare lo stesso volume di bicchieri da tequila. La cosa principale qui è una piccola capacità: "per un drink". Si consiglia di versare prima i componenti per il cocktail in piatti speciali - jigger o di mettere i distributori sulle bottiglie (poiché la capacità della porzione versata di alcuni componenti è piuttosto piccola). Puoi anche usare uno speciale cucchiaio "bar" per preparare strati di questa bevanda a basso volume.

Colpi di cocktail: ricette

È composto da tre liquori impilati uno sopra l'altro.
Ingredienti: Kahlua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Baileys - 20 ml.
Versare prima il caffè Kahlua, quindi utilizzare un cucchiaio - Baileys, il terzo strato - Cointaro. Tutti da 20 ml. Diamo fuoco allo sparo e beviamo attraverso una cannuccia, dal basso verso l'alto. Non è raccomandato senza un tubo: è irto di ustioni dell'esofago.
È noto che questo cocktail prende il nome dal bombardiere B-52, utilizzato per sganciare bombe più leggere durante

• Messicano verde

Ingredienti: liquore alla banana verde Pizan Ambon - 25 ml, succo di lime o limone - 10 ml, tequila - 25 ml.
Per prima cosa, versa il liquore in un bicchierino (un bicchiere speciale), quindi con un cucchiaio - succo, aggiungi delicatamente - tequila. Questo cocktail non va a fuoco e si beve in un sorso, senza cannuccia.

• Amigo

Lo mettiamo ordinatamente a strati: liquore al caffè - 20 ml, panna - 10 ml, tequila - 20 ml. Beviamo senza cannuccia.

Per capire il gruppo di cocktail chiamati "shots" o "shooters", dovresti tornare ai tempi della "legge secca"! Quando i bar sotterranei, per sopravvivere in qualche modo, dovevano vendere alcolici di bassa qualità, che, ovviamente, avevano un sapore disgustoso. Per restituire in qualche modo i clienti, i baristi hanno dovuto fantasticare, creare nuovi cocktail. Vale a dire, per mescolare alcol di bassa qualità con gusti diversi: succhi, sciroppi, caffè e altre bevande dal gusto più nobile.

Il divieto è passato, ma i colpi sono rimasti! Ma non sono affatto i baristi americani i progenitori degli shot, ma, stranamente, i francesi! Già nel diciannovesimo secolo, le cosiddette bevande post-caffè (che si bevevano con una cannuccia d'argento) erano molto popolari negli ambienti bohémien della società.

Cocktail girati ai nostri tempi

Ora i cocktail della classe "shot" sono molto popolari: deliziano l'occhio con una varietà di colori e consistenze, hanno un gusto gradevole, appartengono a forti bevande alcoliche con un effetto rapido e hanno un campo quasi illimitato per l'immaginazione del barista!

Se sei in ritardo per una festa e tutti i tuoi amici sono già in una leggera euforia, il modo più semplice per recuperare il ritardo con la compagnia è bere un cocktail. Di solito si bevono in un sorso, o con la cannuccia, serviti in bicchierini, dal volume da 40 a 60 ml, e decorati con fettine di frutta o bacche.

L'ingrediente più popolare in un tale cocktail (oltre agli alcolici: vodka, tequila, sambuca, ecc.) È un liquore, che conferisce non solo un colore piacevole al cocktail, ma anche un gusto e un aroma ricchi. Anche una varietà di sciroppi ha lo stesso scopo. Molti cocktail contengono Grenadine: questa è la bevanda più pesante in termini di consistenza, ma la panna montata è la più leggera.

Il principio della cottura, a prima vista, è semplice: strati pesanti verso il basso, leggeri verso l'alto. Ma qualsiasi barista esperto ti dirà che non è così facile. Un ruolo importante è giocato dal livello di abilità del barista e, naturalmente, dallo stock di "strumenti"!

Indovinare, ovviamente, non è difficile: si tratta di cocktail in cui gli ingredienti nel bicchiere sono disposti a strati in una sequenza rigorosa, dal più denso al meno denso. La densità è misurata in kg/m3. In tali cocktail, i più densi sono sciroppi, liquori (quasi tutti) e vermouth (Martini o Campari), i meno densi sono rum, vodka e whisky.

Durante la preparazione, dovresti anche prendere in considerazione la combinazione di colori dei cocktail: dopotutto, l'aspetto della bevanda è quasi l'argomento principale quando lo scegli! Di norma, gli scatti più popolari sono Long Island Ice Tea, B-52, Russian Flag e Pina Colada - il lavoro di leggendari baristi che identificano il processo di cottura con l'arte, un vero spettacolo!

Fasi di cottura

Quindi, le fasi della preparazione. Se sei nuovo in questo settore, non è affatto necessario scegliere determinate ricette, basta accendere la tua immaginazione! Per prima cosa, devi decidere quali cocktail vorresti preparare e cosa hai in magazzino per questo. Quasi tutti gli ingredienti andranno bene, dalla vodka alla banale cola o al succo. La cosa principale in questa bevanda è servirla magnificamente! Dovrebbe essere versato in bicchieri da cocktail o tiratori speciali. Dai piatti, avrai anche bisogno di un cucchiaio da cocktail per il miglior effetto di stratificazione.

Il primo strato può essere versato direttamente dalla bottiglia e sull'occhio, ma cerca di non rovesciarlo e di non cadere sul bordo del bicchiere, altrimenti l'aspetto degli strati successivi potrebbe deteriorarsi. Dovrai armeggiare con il passaggio successivo: prendi un cucchiaio da bagno pulito, capovolgilo e premilo contro la parete del bicchiere, appena sopra il bordo del primo strato. Versare delicatamente e lentamente il secondo strato su un cucchiaio e vedere come cade uniformemente sul primo! La cosa principale è che c'è una mano ferma in questa materia. In linea di principio, puoi capovolgere il cucchiaio con il solito lato rivolto verso l'alto, ma è meglio salvare questo lato per il terzo strato. È meglio versare il secondo e il terzo strato da un geyser o un jigger, in modo da non versare troppo! Se stai preparando uno sparatutto per la prima volta e non sai quali ingredienti sono necessari, allora per riempire la tua mano, inizia con B-52, i cui ingredienti vengono versati in un terzo del volume totale del cocktail , mentre non è affatto necessario misurare tutto fino all'ultima goccia.

Il principio della preparazione di cocktail misti è abbastanza semplice, l'importante è essere sicuri. E con l'esperienza sei destinato a ottenere cocktail più esotici ed esclusivi per i tuoi amici. E infine, un piccolo consiglio: tanto per cambiare, puoi anche giocare con la differenza di temperatura sostituendo un ingrediente del cocktail, ad esempio, con l'espresso caldo! Buona fortuna al bancone! Sii creativo e goditi non solo le tue creazioni, ma il processo nel suo insieme!

In questo video puoi vedere le ricette dettagliate per i cocktail Goa e Bee: