Zuppa per bambini con polpette di pollo. Zuppa di riso con polpette di pollo: una ricetta con una foto Zuppa con polpette di pollo per un bambino

Zuppa Di Polpette

Una semplice ricetta passo-passo con una foto per preparare una zuppa facile, dietetica e ipocalorica. Deliziosa zuppa di polpette di pollo! Sorprendi la tua famiglia.

55 minuti

125 kcal

4.67/5 (3)

La zuppa con le polpette è probabilmente la zuppa preferita di adulti e bambini. Alcuni mangiano prima le polpette, mentre altri le lasciano per uno spuntino. In ogni caso, non conosco nessuno che sia indifferente a una cena del genere.

Le polpette possono essere preparate con qualsiasi carne macinata: maiale e manzo, pollo, tacchino, misto e persino pesce. Ma la zuppa meno calorica e dietetica si ottiene dalle polpette di pollo.

Questa zuppa può essere preparata con riso o ripieno di pasta. Oppure puoi farne a meno, aggiungendo fagiolini o asparagi. E se non friggi le verdure, ma le triti finemente e le fai bollire, otterrai una zuppa molto gustosa, leggera e salutare.
Ecco una zuppa così dietetica con polpette di pollo, ti consiglio di cucinare.

Elenco degli ingredienti richiesti

Utensili da cucina: tritacarne, pentola, grattugia, padella, tagliere da macello.

Sequenza di cottura

1. Se il tuo petto di pollo, come il mio, è con l'osso, taglia la carne e tagliala a pezzi.
   
   
2. Avremo delle polpette alle erbe. Pertanto, lo abbiamo anche tagliato. Puoi semplicemente tagliare i ramoscelli e tagliare il mazzo in più pezzi, poiché le verdure continueranno a macinare. Prendo prezzemolo e coriandolo. Se lo desideri, puoi anche aggiungere aneto, oppure puoi aggiungerlo a un piatto con zuppa già pronta.
   
   
3. Mettere l'osso tagliato in una casseruola e riempirlo d'acqua, circa 2,5-3 litri... Lo cuciniamo per circa mezz'ora. Questa volta ci basta per cucinare carne macinata e frittura.
4. Se hai un filetto disossato, inizia immediatamente a cucinare la carne macinata.
5. Macina i pezzi di pollo e le erbe in un tritacarne. Puoi usare un robot da cucina o un frullatore invece di un tritacarne. E non puoi ingannare la tua testa con la macinatura e prendere la carne macinata pronta e mescolarla con verdure tritate finemente, che non puoi aggiungere.
6. Mettere la carne macinata in un piatto fondo e aggiungere sale e uovo.
   
   
7. Mescola tutto bene insieme. In modo che la carne macinata non sia così liquida, aggiungi uno o due cucchiai di semolino. Mescolate e lasciate gonfiare il semolino per circa 15 minuti. Successivamente, ci bagniamo le mani in acqua e formiamo delle piccole polpette, che mettiamo su un piatto.
   
   
8. Ora sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
9. Puliamo anche cipolle e carote. Taglia la cipolla a cubetti piccoli. Strofina le carote con una grattugia fine. Preriscalda la padella. Versare un po 'd'olio e friggere fino a doratura. Non si possono friggere le verdure, ma aggiungerle nella padella insieme alle patate. E se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di fagiolini e cipolle verdi alla frittura.
   
   
10. Dopo che il brodo è cotto, togliete l'osso e mettete le patate.
    
    
11. Appena l'acqua bolle mettete una polpetta in una casseruola e salate, dato che abbiamo già salato la carne macinata.
12. Dopo 20 minuti, versare i vermicelli nella zuppa e mescolare subito, in modo che non si attacchino. Al posto dei vermicelli potete prendere una manciata di riso, ma va versato insieme alle patate.
13. Cucina di più la zuppa circa 8-10 minuti e spegnere.
    
    

Guarda in quale altro modo puoi cucinare

I primi piatti sono parte integrante della nostra dieta quotidiana. Fondamentalmente, la preparazione quotidiana delle zuppe si basa su ciò che è esattamente nel nostro frigorifero. Un set base di verdure come patate e carote sono la base della zuppa. Ma vengono aggiunte anche altre verdure, erbe, spezie e carne. È proprio la presenza dell'uno o dell'altro ingrediente in casa che è determinante. Per preparare rapidamente una varietà di zuppe, è necessario disporre di una scorta di ingredienti ausiliari. Per fare questo, puoi preparare in anticipo una porzione di carne macinata e congelarla. Viene quindi utilizzato per preparare meravigliose polpette per zuppa. Puoi anche congelare fagiolini, peperoni, broccoli e altro, il che rende le zuppe davvero deliziose e colorate.
Questa volta condivideremo una ricetta per una zuppa con polpette di pollo e riso, la zuppa risulta essere deliziosa, soddisfacente e facile da cucinare. Può essere considerato un primo piatto dietetico, che può essere consumato da tutti, nessuno escluso, anche dai bambini piccoli.
Daremo una ricetta base per una zuppa con polpette di pollo tritate, cucineremo la zuppa con riso, ma al posto del riso, puoi mettere un piccolo vermeshel sottile, tagliatelle fatte in casa, grano saraceno o bulgur.

TEMPO: 40 min.

Luce

Porzioni: 4

Ingredienti per minestre

• pollo tritato - 300 g;
• patate - 2-3 pezzi.;
• carote - 1 pz.;
• riso - 2 cucchiai;
• sale, pepe, alloro;
• olio di girasole - 30 ml;
• aglio - 1 spicchio;
• erbe fresche (aneto) - diversi rami.

Come preparare una deliziosa polpetta di pollo e una zuppa di riso

Per cominciare, versare 2 litri di bue da bere in una casseruola e dare fuoco.
Puliamo e laviamo le patate, quindi le tagliamo a listarelle. Mettere le patate in acqua bollente, aggiungendo la foglia di alloro.


Quindi puliamo e laviamo le carote. Lo strofiniamo su una grattugia.
Riscaldare una padella piccola, aggiungere 30 ml di olio di semi di girasole e soffriggere le carote per 3-4 minuti.


Quindi aggiungere le carote fritte all'acqua bollente.
Dopo le carote, mettere il riso nella zuppa.


Facciamo il pollo tritato, puoi prenderne uno già pronto o cucinarlo da solo tagliando il filetto di pollo in un frullatore o tritacarne.
Salare e pepare il pollo tritato, con le mani bagnate formare delle palline delle dimensioni di un uovo di quaglia.

Mandiamo le polpette alla zuppa e la cuociamo per altri 15 minuti circa. Cuoci la zuppa fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente cotti.


Prepariamo le erbe e l'aglio. Lavare accuratamente i rametti di aneto, sistemarli e tritarli finemente. Pelate lo spicchio d'aglio e passatelo al torchio. Riempiamo la zuppa con questi ingredienti. Salare e pepare la zuppa finita, togliere la padella dal fuoco e coprirla bene con un coperchio.


Lasciare la zuppa con riso e polpette di pollo in questa forma per 15 minuti, quindi servire.

Delicate e salutari: questo è ciò che dovrebbero essere le polpette per un bambino, cucinate a casa con pollo, manzo, tacchino o pesce.

Molto spesso sorge la domanda, come nutrire il bambino? Dopotutto, il cibo per un bambino dovrebbe essere sano e gustoso e sempre con immaginazione. La zuppa semplice non è interessante da mangiare come la zuppa fatta in casa con polpette di pollo tritate per bambini.

• Carne macinata 200 grammi (pollo)
• Cipolla 1 pezzo
• Carote 1 pezzo
• Ghee 1 cucchiaino
• Sale qb
• Acqua 1 litro
• Verdi Per servire
• Pasta 50 grammi (tagliatelle piccole)

A questo punto, mentre le verdure stanno stufando, faremo le polpette. È meglio scorrere il pollo da soli e preparare la carne macinata o acquistarla in un luogo fidato. Schiaccia la carne macinata con le mani, aggiungi sale e spezie, se sai che tuo figlio ama qualcosa di speciale.

Cuocere le polpette con le tagliatelle per 5-6 minuti, quindi aggiungere la verdura fritta. Aggiungere un po 'di sale e cuocere per altri 2-3 minuti finché sono teneri.

Serviamo zuppa alle erbe, è molto sana e gustosa. Anche a mio figlio piace aggiungere la panna acida a questa zuppa. È tutto pronto.

Ricetta 2: polpette per bambini (foto passo passo)

Ti diremo come cucinare le polpette per i bambini. Non appena il bambino passa al cibo solido per adulti, molte mamme sono tormentate dalla domanda: come puoi accontentare il tuo bambino, utile e gustoso. Un piatto per un bambino dovrebbe essere preparato solo con prodotti freschi e di alta qualità. È meglio cucinare poco prima di cena, oppure puoi preparare prodotti semilavorati e congelarli.

• controfiletto o petto di pollo tritati,
• carote di media grandezza,
• mezza cipolla per 300 grammi di carne macinata,
• un paio di uova di quaglia per aggiungere viscosità alla carne macinata,
• semolino per rotolare le nostre palline.

In nessun caso è consentito l'uso di sale o pepe mentre il bambino è piccolo. Puoi aggiungere un po 'di verde. Avevo già una carne macinata pronta, se hai un filetto di pollo, deve essere girato un paio di volte in un tritacarne. Puoi aggiungere immediatamente carote e cipolle direttamente al tritacarne.

Per cominciare, grattugiare le carote su una grattugia fine e tritare finemente la cipolla.

Gli ingredienti devono essere combinati e mescolati accuratamente.

Se la carne macinata è liquida, un uovo sarà sufficiente.

Con la nostra carne macinata facciamo delle palline della stessa forma, di circa 2 cm di diametro. Per un bambino, la taglia non è importante, soprattutto quando devono essere tritate con una forchetta. Calcola il tuo peso in porzioni, ad esempio due polpette a pranzo.

Per il bambino, il cibo viene cotto a vapore o bollito. Una doppia caldaia si adatta bene, puoi stendere verdure fresche e polpette, ottieni un piatto sano e gustoso. O semplicemente lessalo con qualsiasi contorno, cuociono velocemente.

Ricetta 3: zuppa con polpette per un bambino

La polpetta di manzo può essere sostituita con pollo o pesce.

• Manzo (polpa) - 300 g
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 3 radici sottili
• Tagliatelle - 80 g
• Cipolla - 1 testa
• Sale qb

Scorri la carne preparata per le polpette 2 volte attraverso un tritacarne insieme alle cipolle. Salate la carne macinata e mescolate bene il tutto. Arrotolare le polpette di questa massa sotto forma di palline.

Versare con cautela 1,2 litri di acqua fredda in una casseruola con le polpette, mettere a fuoco vivo e portare a ebollizione.

Rimuovere la schiuma formata sulla superficie del brodo. Riduci il fuoco.

Mettere le patate a dadini nel brodo e portare a ebollizione.

Aggiungere le carote, tagliate a cerchi sottili, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiungere le tagliatelle e cuocere a ebollizione bassa fino a cottura per 6-10 minuti.

Buon Appetito.

Ricetta 4: polpette di tacchino per bambini

Le polpette di tacchino sono perfette come secondo piatto su qualsiasi tavola. Sono una buona alternativa alle cotolette più familiari, ma allo stesso tempo sono molto più sane e dal gusto più insolito. Prepareremo le deliziose polpette di oggi con il trito di tacchino: puoi acquistarlo già pronto o cucinarlo a casa da un pezzo di filetto di pollame fresco. Carote e zucchine fungeranno da componente vegetale della carne macinata. Se lo desideri, puoi aggiungere delle cipolle o dell'aglio alle polpette di tacchino. A casa, puoi cucinare polpette con qualsiasi ingrediente.

La ricetta passo passo con una foto, che abbiamo presentato di seguito, ti dirà come cuocere polpette di tacchino tenere e succose e renderle il più sane possibile. La base sarà fumante, e solo allora rosoleremo le polpette al forno. Per rendere più soddisfacenti le polpette, aggiungeremo loro del riso bollito: in questo modo potrete servire il piatto anche senza contorni. Cucinare non richiederà molto tempo e il risultato ti sorprenderà piacevolmente e le tenere polpette di tacchino al vapore ti piaceranno.

• carne di tacchino - 500 gr
• carote - 1 pz
• zucchine - 1 pezzo
• timo essiccato - a piacere
• cereali, riso - 150-200 g
• parmigiano - a piacere
• olio d'oliva qb
• sale qb

Per preparare polpette così semplici e tenere, abbiamo bisogno di filetti di tacchino, che triteremo a fondo in un tritacarne o in qualsiasi altro modo che conosci. Per diversificare il gusto delle polpette, aggiungiamo al trito magro le carote tritate finemente e una zucchina tritata. Mescolare bene gli ingredienti e aggiungere sale e timo essiccato a piacere. Sciacquare e far bollire preventivamente il riso, quindi aggiungerlo alla carne: basta un terzo di tutta la carne. Mescolare accuratamente tutta la carne macinata fino a renderla liscia, quindi modellare delle palline pulite.

Il fondo e le pareti della ciotola multicooker possono essere unti con olio d'oliva o burro. Inoltre, se necessario, riduci la quantità di grasso, puoi coprire il modulo con normali foglie di cavolo accartocciate. Le polpette di tacchino saranno cotte al vapore per 10 minuti.

Già queste polpette possono essere servite come piatto magro principale, tuttavia puoi renderle ancora più appetitose e tenere. Quindi, stendiamo le polpette su una teglia, cospargendole di parmigiano grattugiato sopra. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi in anticipo e inviamo una teglia con le polpette nello scomparto più in alto. Cuociamo il piatto per 8-10 minuti fino a quando non sarà dorato e completamente cotto.

Serviamo il piatto finito e lo serviamo caldo con un'ampia varietà di insalate. Le polpette di tacchino al vapore con riso sono pronte.

Ricetta 5: polpette per bambini di 1 anno (con foto)

Alcuni esperti dicono che è molto utile per i bambini cucinare piatti di carne leggeri, soprattutto quando sono molto piccoli. Ecco una ricetta per preparare polpette di filetto di coniglio per bambini di età inferiore a un anno. Inoltre, sulla loro base, puoi cucinare un'ottima zuppa.

• Filetto di coniglio -0,6 kg;
• Cavolo fresco - 300 g;
• Carote - 1 pz;
• Cipolle - 1 pz;
• Patate - 1 pz;
• Spezie qb.

Lavate bene la carne e tagliatela a pezzi.

Facciamo carne macinata, cavoli, carote e patate. Uso un tritacarne elettrico per questi scopi.

Aggiungere la cipolla tritata, mescolare. Dovrebbe esserci più carne che verdure. Per rendere più morbida la carne macinata, può essere tritata due volte.

Ora formiamo le polpette. Inumidisci le mani, la carne non si attaccherà.

E ora le polpette per un bambino di 1 anno sono pronte, puoi cucinare immediatamente la zuppa.

Ricetta 6: polpette di pollo tritate per bambini

Oggi vi offriamo un piatto straordinario che soddisferà i vostri piccoli buongustai: le polpette per bambini. Questa ricetta sarà molto speciale molto presto, poiché il tuo piccolo ne sarà felice. Un piatto così straordinario può essere servito come piatto principale o come uno degli ingredienti in una zuppa. Le polpette possono essere decorate in modo molto bello e servite in un'interpretazione favolosa, che i bambini adoreranno assolutamente.

• Pollo tritato - 300 g
• Uova di gallina - 1 pz
• Fette biscottate - 2 cucchiai
• Burro - 1 cucchiaino
• Latte - 150 ml
• Farina - 1 cucchiaio.
• Carote qb
• Verdi a piacere

Per prima cosa, mettiamo insieme tutti gli ingredienti.

Facciamo il pollo tritato o semplicemente lo compriamo. Ora mescola con un uovo crudo, aggiungi un po 'di sale e pepe. Aggiungere il pangrattato e mescolare bene il tutto. Facciamo piccole polpette di carne macinata spessa.

Far bollire l'acqua e cuocere le polpette formate per 15 minuti. A questo punto, è necessario riscaldare la farina in una padella pulita e asciutta, quindi aggiungere il latte. Lo facciamo per preparare una fantastica salsa al latte.

Tiriamo fuori le polpette cotte e le inviamo alla salsa di latte. Facciamo sobbollire tutto per 6-8 minuti. Le polpette per bambini sono pronte da servire! Buon Appetito!

Ricetta 7: polpette di pollo per bambini

• pollo tritato - 150 gr.;
• carote - un quarto;
• cipolla - una fetta;
• aneto - 2 rami;
• semolino - 1 cucchiaino;
• panna acida 20% - 1 cucchiaino

Macina l'aneto e aggiungilo alla carne macinata.

Tritare molto finemente un pezzetto di cipolla e aggiungerlo alla carne macinata.

Un pezzo di carota, tre sulla grattugia finissima e unire alla carne macinata.

Aggiungere un po 'di sale e pepe nero macinato e macinare la carne macinata con una forchetta in modo che tutti i componenti si uniscano e si liberino il succo.

Aggiungere un cucchiaino di semolino alla carne macinata. (nella foto sembra un cucchiaio, ma in realtà è un cucchiaino standard. E un cucchiaino di panna acida. Questo è così che la carne macinata non si sbriciola e mantiene bene la forma delle polpette.

Ecco, la nostra carne macinata è pronta. Ora devi impastarlo bene con le mani e sbatterlo più volte contro la ciotola. Come risultato di tutte queste manipolazioni, otteniamo un tale nodulo. Coprite la ciotola con la carne macinata con un coperchio (piatto, pellicola trasparente, ecc.) E mettetela in frigorifero per 40 minuti.

Togliamo la carne macinata dal frigorifero e formiamo palline del diametro che ti serve. Ho queste piccole polpette standard

Ora un po 'sul metodo di cottura. Attraverso tentativi ed errori, ho scelto questo metodo, di cui parlerò ulteriormente, perché le polpette poi risultano essere molto succose e tenere, e ovviamente deliziose.

Non ho una moderna doppia caldaia, ma c'è un tale "setaccio" di ferro che può essere inserito in una casseruola di qualsiasi diametro. Un po 'd'acqua viene versata in una casseruola, coprila con un coperchio e ottieni una doppia caldaia del design più semplice.

Ma metto ancora un foglio di alluminio su questo aggeggio di ferro in modo che tutto il succo del cibo preparato non scorra verso il basso, ma rimanga nel foglio.

In questo foglio metto le polpette, verso un po 'd'acqua in modo che non si attacchino.

Chiudere la pellicola e coprire la casseruola con un coperchio.

Questo cuocerà le polpette per circa 30 minuti. Si rivelano molto succosi con un po 'di salsa. Il gusto è incredibile, si scioglie in bocca. Il bambino li mangia con piacere.
Possono essere serviti con qualsiasi contorno: porridge, purè di patate o verdure, pasta, ecc. Avevamo grano saraceno.

Ricetta 8: polpette di pesce per bambini (passo dopo passo)

Le polpette di pesce sono un piatto dietetico per bambini che può essere offerto a un bambino con qualsiasi contorno: verdure o cereali. Le polpette di pesce preparate secondo questa ricetta sono molto tenere e succose. A causa delle piccole dimensioni delle polpette e della consistenza delicata, è comodo e facile mangiare le polpette per i bambini di età inferiore a un anno e un po 'più grandi, che non hanno ancora avuto tutti i denti.

Le polpette di pesce pronte possono essere preparate non solo come un piatto indipendente, ma anche cucinare una deliziosa zuppa di pesce per i bambini sulla base.

Per preparare le polpette di pesce per i bambini, è meglio scegliere pesce bianco di mare: merluzzo, eglefino, merluzzo o nasello.

• pesce di mare - 700 g. (peso con ossa e pelle senza testa)
• pane bianco - 100 gr.
• latte - 170 ml.
• cipolla - 1 pz.
• foglie di prezzemolo - 20 gr.
• sale - 1 cucchiaino
• uovo - 1 pz.

per la salsa:

• acqua di brodo - 0,5 l.
• farina - 2 cucchiai.
• panna acida - 4 cucchiai
• burro - 2 cucchiaini
• sale - un pizzico

Per pulire il pesce: tagliare le pinne, la testa, estrarre le interiora, sciacquare bene il pesce sotto l'acqua corrente.

Separare i filetti dalla pelle e dalle ossa. Tagliate il filetto a pezzetti.

Non buttate via la pelle e le lische del pesce, serviranno per la salsa.

Se il pane bianco ha una crosta dura, tagliala. Immergere il pane bianco nel latte.

Pelare la cipolla e tagliarla in quarti.

Lavate il prezzemolo e tritatelo grossolanamente.

Prima di iniziare a cucinare la carne macinata, cuocere il brodo di pesce per la salsa. Per fare questo, versare la pelle e le ossa preparate con la quantità d'acqua necessaria, portare a ebollizione a fuoco basso e cuocere il brodo per mezz'ora. Togli il brodo finito dal fuoco.

Vai a cucinare carne macinata. Passare al tritacarne due volte i pezzi di filetto di pesce, già ammollati nel latte e ben strizzati di pane bianco, quarti di cipolla, prezzemolo tritato.

Agitare bene un uovo crudo in una ciotola separata.

Aggiungere l'uovo al pesce tritato e mescolare. Salare la carne macinata e mescolare di nuovo.

Con le mani bagnate, modellare il pesce tritato in polpette delle dimensioni di una noce.

Cuoci le polpette al vapore per 10 minuti o mettile in acqua bollente e cuocile per 10-15 minuti a fuoco medio finché sono teneri.

Mentre le polpette stanno bollendo, preparare la salsa. Friggere la farina in una padella fino a ottenere un sapore cremoso e leggermente nocciolato.

Versare il brodo di pesce nella padella con la farina, mescolando continuamente con una spatola per evitare che si formino grumi. Se compaiono dei grumi, filtrare la salsa. Lasciate cuocere la salsa a fuoco basso per 2-3 minuti.

Deliziosa e leggera zuppa con polpette, perfetta per il tuo amato bambino. I genitori, a proposito, dovrebbero apprezzare anche questa zuppa per bambini.

Avrai bisogno:

• 2 litri d'acqua
• 2-3 patate di media grandezza
• 1 carota
• 1 cipolla piccola
• 1 pomodoro
• una manciata di spaghetti piccoli (facoltativo)
• aneto
• sale qb
• olio vegetale per soffriggere

Per le polpette:

• 1 petto di pollo piccolo
• sale qb

Processo di cottura:

1. Cucinare le polpette. Per fare questo, tagliare il petto a pezzetti e macinare in un frullatore, aggiungere il sale. Arrotolate delle palline con le mani bagnate. Se ci sono più polpette del necessario per la zuppa, il resto può essere steso su una superficie piana (un tagliere, per esempio) e nascosto nel congelatore fino a quando non si solidifica. Quindi possono essere versati in sacchetti e utilizzati secondo necessità.
2. Mettere le patate sbucciate, lavate e tagliate a cubetti in acqua bollente salata.
3. Dopo 5-7 minuti aggiungere 8-10 polpette.
4. Puoi anche aggiungere una manciata di pasta fatta in casa o pasta di ragnatela o fiocchi di riso mentre cucini, se lo desideri. Tuttavia, non esagerare, poiché si gonfiano tutti molto e invece della zuppa, il porridge può risultare.
5. Nel frattempo, soffriggere leggermente le verdure: cipolle tritate finemente, carote, grattugiate su una grattugia grossa e un pomodoro tagliato a cubetti. Devi prima togliere la pelle dal pomodoro immergendolo in acqua bollente per un paio di minuti.
6. Aggiungere le verdure saltate alla zuppa. Cuoci tutto insieme per altri 5-10 minuti. Se la zuppa sembra troppo magra, puoi aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale.
7. La zuppa viene prodotta molto rapidamente. Infine aggiungere l'aneto tritato finemente.
8. Servire con panna acida.

Menu per bambini. Zuppa di polpette: video

Buon Appetito!

Ci sono molte varietà di zuppe di carne, ogni padrona di casa ha i suoi "preferiti" con cui vizia più spesso la sua famiglia. Ma molti di questi "stufati" di carne sono solo bolliti nel brodo di carne, e alcuni "mangiatori" vogliono solo assaggiare gli stufati con pezzi di carne. Per chi lo desidera c'è un piatto meraviglioso, e oggi ne parleremo. Quindi ecco il nostro "Delicious Culinary Tale" su come preparare la zuppa di polpette di pollo. Le istruzioni di cottura saranno chiare a tutti, anche alle hostess più giovani e inesperte, il nostro team di Gotovite.ru te lo promette!

Padroneggiare la preparazione della zuppa di "polpette"

La zuppa di polpette di pollo è un ottimo piatto, allo stesso tempo è nutriente, leggera e contiene anche un sacco di sostanze utili e nutrienti. Questo piatto è giustamente chiamato dietetico; non ce n'è uguale per il ruolo di un pranzo caldo. Secondo alcune fonti, il componente principale, le polpette, proveniva dall'Italia e in traduzione suonano come “piccole palline ripiene”. La zuppa con polpette di pollo tritate in Russia divenne popolare tra i buongustai durante il regno di Pietro il Grande. E semina un giorno, la zuppa di polpette di pollo è molto popolare non solo in Russia ma in tutto il mondo.

Le polpette, il più delle volte, sono fatte con carne macinata, ma puoi anche raccogliere palline di carne macinata con piccoli pezzi di carne, a cui vengono aggiunte erbe, cipolle, aglio, uova e spezie. La dimensione delle polpette è molto più piccola di quella delle polpette e delle cotolette. Le sfumature della cottura delle polpette sono state chiarite, ora analizzeremo passo dopo passo la ricetta della zuppa con polpette di pollo. Come sempre, prima di tutto, facciamo conoscenza con l'elenco degli ingredienti necessari, senza i quali il processo di cottura non inizierà in alcun modo:

• Acqua - 1,5 l;
• Patate - 5 tuberi;
• Arco - 2 teste;
• Carote - 2 radici;
• Pepe bulgaro - 1 pz;
• Carne macinata (filetto di pollo) - 350 gr;
• Olio vegetale - 2 cucchiai grandi;
• Uovo di gallina - 1 pz;
• Verdure, spezie, sale, pepe - a piacere.

Processo di cottura graduale

Cucinando la zuppa con polpette di pollo a casa, secondo la ricetta, inizieremo preparando le verdure per condire.

Quindi, la nostra cucina si è affrettata:

1. Tritare i peperoni e le cipolle il più piccolo possibile.
2. Tagliare le patate a cubetti, quindi versare tutto questo splendore in una ciotola e riempirla d'acqua per un po '.
3. Aggiungere l'olio vegetale in una padella ben riscaldata e soffriggere un po 'la cipolla. Mettere da parte metà delle cipolle fritte per la carne macinata. Aggiungere le carote nella padella e rosolare per 6-7 minuti, dopodiché spargiamo peperoni tritati dolci e dopo 2-3 minuti spegniamo il fuoco. Il condimento per la zuppa di polpette di pollo è pronto.
4. Se non hai acquistato carne macinata, ma hai preso il filetto di pollo dal negozio di alimentari, allora girala per torcere la carne o tagliarla finemente a cubetti.
5. Mettere la cipolla precedentemente messa da parte in una ciotola con la carne macinata, aggiungere un uovo, le spezie e le erbe aromatiche tritate finemente a piacere. La cottura delle polpette non richiede condimenti troppo attenti con le spezie, perché con il loro aroma daranno un tono speciale al piatto preparato. È importante che il sale e il pepe si sentano.
6. Formare delicatamente delle polpettine dalla carne macinata, utilizzando un cucchiaino, preumidite con acqua con le nostre mani, più o meno come appare nella foto.

1. Fai bollire l'acqua purificata in una casseruola.
2. Dopo la cottura, mettere con cura le palline di carne in una casseruola e cuocere per 5-6 minuti.
3. Aggiungere i cubetti di patate e continuare la cottura per circa 10 minuti.
4. Il tocco finale è aggiungere il condimento preparato alla zuppa di polpette di pollo tritata.
5. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco moderato.

La zuppa di polpette di pollo fatta in casa, prima di servire, deve essere adeguatamente infusa in modo che il condimento gustoso e nutriente emani il suo aroma e gusto.

La ricetta della zuppa di polpette è un ottimo aiuto per ogni casalinga. La cottura richiede solo mezz'ora, ma il risultato supererà tutte le aspettative. Viene servito come piatto caldo principale, è possibile con l'aggiunta di erbe aromatiche e panna acida, e l'accostamento di pane integrale a fette o una baguette croccante renderà la zuppa con polpette di pollo un vero capolavoro di cucina casalinga.

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Zuppa Di Polpette

Chi rifiuterebbe una porzione di zuppa tenera e aromatica con le polpette? Non ci sono assolutamente persone del genere nella mia famiglia! Sì, e tra i miei amici e conoscenti, forse, non ce n'è uno che non amerebbe questa particolare zuppa di tutte le ricette di zuppe.

Perché la zuppa di polpette è così popolare? Innanzitutto, risulta sempre molto gustoso. In secondo luogo, le zuppe di carne sono molto nutrienti, ma non sempre c'è abbastanza tempo per cucinarle, e la zuppa con le polpette viene cotta molto velocemente, perché la carne viene tritata finemente e cotta in pochi minuti. E in terzo luogo, anche lo chef più alle prime armi può cucinare un'ottima zuppa con le polpette.

La cosa che preferisco è cucinare le polpette di filetto di pollo: la zuppa con loro risulta essere molto leggera e le polpette stesse sono molto tenere.

Ricetta per preparare la zuppa di polpette di filetto di pollo

È ora di prepararsi: circa 50 minuti

Ingredienti necessari per preparare una pentola da 2 litri di zuppa di polpette:

300-400 grammi di petto di pollo tritato (di solito 1 filetto grande)

2 patate grandi

1 peperone

2 carote piccole o 1 media

70 grammi di radice di sedano

0,5 cucchiaini di curcuma

1 foglia di alloro

sale, pepe - a piacere

Zuppa di polpette semplice - ricetta con foto passo passo

Verso l'acqua nella padella in modo che l'acqua non raggiunga la cima di 3-4 cm.

Mentre l'acqua si scalda, sbuccio le patate e le taglio a cubetti di circa 1,5 cm, appena l'acqua bolle mando lì le patate e le foglie di alloro.

Poi ho tagliato a listarelle la radice di sedano e i peperoni. Questi due ingredienti renderanno il piatto molto, molto saporito.

Aggiungo sedano e pepe alle patate - a questo punto ha bollito per 4-5 minuti.

Quindi aggiungo le spezie alla zuppa: sale, pepe e curcuma.

Adoro usare la curcuma, soprattutto per i miei primi piatti. Conferisce alle zuppe un colore giallo solare. Inoltre, la curcuma è un esaltatore di sapidità naturale.

Mentre le verdure bollono, cucino i fritti. Per fare questo tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere a fuoco medio fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.

Poi aggiungo le carote finemente grattugiate alla cipolla e le faccio cuocere insieme per altri 3-4 minuti.

Quando l'arrosto è pronto, lo aggiungo alla zuppa.

Ora devi rotolare rapidamente le polpette di carne macinata. Rotolo le polpette con le mani bagnate, così la carne macinata non si attacca alle mie mani e va molto velocemente. E puoi coinvolgere la tua famiglia in questa attività!

Le polpette non devono avere un diametro superiore a 2 cm, quindi cucineranno più velocemente e saranno bellissime. Ma si sa che all'inizio “mangiamo” il cibo con gli occhi!

Quindi metto con cura le polpette nella zuppa e aspetto che galleggino. D'ora in poi, devono cuocere per 5-7 minuti e saranno pronti.

Durante questo tempo, trito finemente le erbe e le aggiungo alla zuppa prima di spegnere il fuoco.

Quindi copro la zuppa di polpette di pollo con un coperchio e lascio riposare per 10-15 minuti. E in questi 10-15 minuti, tutte le persone di casa si stanno già radunando in cucina, portate dagli aromi della zuppa calda fatta in casa!

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Ricette Di Zuppa Di Polpette Di Pollo

Alcune persone pensano che preparare la zuppa di polpette sia molto difficile, ma in realtà anche un cuoco inesperto può far fronte a questo compito. Potrebbe essere necessario soffrire un po 'con la carne macinata, perché se vuoi che il pollo tritato non si sfaldi nella zuppa, devi aggiungere altri ingredienti.

Quando si prepara la carne macinata, scegliere solo carne di pollo fresca, poiché il gusto del piatto finito dipende in larga misura dalla freschezza degli ingredienti. È necessario cucinare il pollo tritato dal filetto di pollo sbucciato dal film e per renderlo più succoso, puoi aggiungere un po 'di strutto. Quindi, torcere la carne di pollo attraverso un tritacarne, aggiungere un uovo di gallina crudo, un po 'di sale, pepe e altre spezie, quindi mescolare bene il composto. La carne macinata per cucinare le polpette è pronta.

Zuppa di funghi con polpette di pollo

• pollo tritato - 300-400 g;
• patate - 5-6 pezzi;
• champignon freschi - 500 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 1 pz;
• peperone - 1 pz;
• aneto e prezzemolo tritati - 1-2 cucchiai. l.

Grattugiare una cipolla e una patata su una grattugia fine e unirle alla carne macinata, tritare alcuni funghi pelati (con un coltello, un tritacarne o in un robot da cucina) e unirli alla carne macinata. Mescolare il composto, aggiungere le spezie e formare delle palline.

Metti una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungi sale all'acqua. Tagliare le patate a cubetti, la cipolla a fettine e i restanti funghi a listarelle. Friggere i funghi in olio vegetale, quindi aggiungere la cipolla e le carote grattugiate.

Mettere le patate in acqua bollente, cuocere per 10-15 minuti, quindi aggiungere funghi, cipolle, carote e polpette e cuocere per altri 20 minuti dopo l'ebollizione. A questo punto sbucciate il pepe e tritatelo finemente. Aggiungere il pepe e alcune erbe nella casseruola e cuocere la zuppa per altri 10 minuti. Aggiungere le verdure rimanenti nei piatti prima di servire.

Suggerimento: non mettere troppe polpette nella zuppa, poiché ciò potrebbe farle cadere a pezzi durante la cottura.

Zuppa di riso con polpette di pollo

• pollo tritato - 400 g;
• riso rotondo - 0,5 cucchiai.;
• patate - 4-5 pezzi;
• carote - 1 pz;
• cipolle - 1 pz;

Per prima cosa, metti una pentola d'acqua (circa 3 litri) sul fuoco e aggiungi sale all'acqua. Mescolare bene la carne macinata e formare delle polpette. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma con un mestolo forato e lanciare le polpette nell'acqua per 15-20 minuti. Mentre stanno cuocendo, prepara il riso.

Sciacquare bene il riso, coprire con acqua in un pentolino e cuocere per 3-5 minuti. Sbucciate e tritate le cipolle, le patate e le carote, le patate a cubetti, le carote a listarelle e tritate la cipolla molto finemente. Mettere tutte le verdure in una casseruola con le polpette e cuocere per circa 20 minuti, scremando periodicamente la schiuma.

Infine unire il riso alla zuppa, cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale e pepe, aggiungere alloro e condimenti, cuocere per altri 15 minuti. Versare la zuppa preparata nelle ciotole e servire calda e con erbe fresche. A proposito, puoi usare qualsiasi verdura che ti piace.

In questa ricetta è stato usato il riso, ma puoi cucinare zuppa di grano saraceno o zuppa di noodle usando lo stesso schema. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto, tieni presente che il grano saraceno o le tagliatelle dovrebbero essere aggiunti alla zuppa cruda, non bollita.

Zuppa di formaggio con polpette di pollo

• pollo tritato - 300 g;
• patate - 3-4 pezzi;
• formaggi lavorati - 3 pezzi;
• champignon freschi - 200 g;
• carote - 1 pz;
• cipolle - 1 pz;
• verdure tritate - 1-2 cucchiai. l.

Per prima cosa versare dell'acqua (circa 3 litri) in una casseruola, metterla a fuoco, salare e portare a ebollizione. Mentre l'acqua bolle, prepara il cibo. Pelate patate, carote, cipolle e funghi. Tagliare le patate a pezzetti, tagliare metà delle carote a listarelle e grattugiare l'altra metà su una grattugia grossa.

Tagliare la cipolla a cubetti, gettare tutte le verdure in acqua bollente, ma non dimenticare di rimuovere prima la schiuma dall'acqua con una schiumarola o un cucchiaio. Mescolare bene la carne macinata, aggiungere un po 'più di sale e pepe se lo si desidera e formare delle palline. Metti le palline finite in acqua.

Scaldare una padella, aggiungere un filo di olio vegetale e soffriggere i funghi, precedentemente tagliati a fettine sottili. Grattugiare la cagliata su una grattugia grossa o tagliarla a fettine. Mettere i funghi e il formaggio nella zuppa, cuocere a fuoco basso per altri 15-20 minuti. Decorare la zuppa finita con le erbe e servire.

Indubbiamente, la zuppa di polpette è un'ottima opzione per il primo piatto che piacerà sicuramente a tutti in famiglia. Non esitare, apprezzeranno sicuramente non solo i tuoi talenti culinari, ma anche i tuoi sforzi.

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Zuppa Di Polpette Di Pollo

Patate - 3 pezzi

Cipolle a bulbo - 1 pz.

Aglio - 1 spicchio

Peperone dolce - 0,5 pezzi

Foglia di alloro - 1 pz.

Olio di girasole raffinato - 2 cucchiai l.

Pasta (piccola) - 2 cucchiai. l.

Sale e pepe a piacere.

Istruzioni per la cottura

Voglio solo offrirti una zuppa con polpette di pollo e pasta. La pasta per questa zuppa dovrebbe essere presa piccola, come una ragnatela. Ce l'ho - lettere. Provalo, la zuppa è facile da preparare ma deliziosa. Servire cosparso di erbe, panna acida, yogurt.

Per preparare la zuppa con le polpette di pollo, abbiamo bisogno di: patate, carote, cipolle, aglio, peperoni dolci (io ho tritato, congelato), pollo tritato, sale, pepe, alloro, olio di semi di girasole.

Peliamo le patate, le tagliamo come convenientemente: per me - a cubetti. Riempi d'acqua, metti a gas. E subito iniziamo a formare le polpette mettendole nell'acqua. Mentre le polpette e le patate stanno bollendo, preparare il condimento.

Tritare la cipolla, l'aglio, le carote e i peperoni quanto più è conveniente. Ho i cubi. Friggere in olio di semi di girasole. Frigo a fuoco vivo, mescolando continuamente.

Le patate e le polpette sono quasi pronte. Distribuiamo il condimento. Fate bollire per un paio di minuti, finché le patate e le polpette non saranno pronte.

Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando la pasta è cotta. Salare, pepare, aggiungere le foglie di alloro.

La zuppa con polpette di pollo tritate è pronta. Servire caldo.