Piatti dietetici di coniglio - ricette. Cotolette di coniglio Cotolette di coniglio tritate ricette dietetiche

Prodotti:

• Carne di coniglio (filetto) - 200 g
• Uovo di gallina - 1 pz
• Pane bianco - 1 fetta
• Cipolla - 1 pezzo
• Latte - 0,5 tazze
• Sale qb.

Le cotolette di coniglio in cucina non sono molto diverse dalle costolette o. Ma hanno un gusto speciale. Le cotolette si sono rivelate succose, morbide e gustose.

La carne di coniglio è considerata un prodotto dietetico, ma nonostante ciò non è solo salutare, ma anche gustosa. È povero di grassi e colesterolo, quindi è adatto per alimenti per neonati e dietetici.

Le cotolette di coniglio al vapore secondo questa ricetta sono adatte a bambini da 1 anno.

Li ho cucinati in un multicooker Polaris 0517.

Cotolette di coniglio per bambini in un multicooker al vapore:

Le cotolette di carne di coniglio sono molto tenere e sane. Il loro gusto sarà molto apprezzato dai buongustai e dagli amanti del cibo sano. Le cotolette di coniglio, cucinate in tante varianti, non solo diversificano il menu, ma rallegrano la quotidianità della "cucina", perché cucinarle è un piacere!

Prodotti richiesti:

• polpa di coniglio - 900 g;
• 1 uovo;
• 1 cipolla;
• prezzemolo;
• una miscela di peperoni, sale - a piacere;
• olio per friggere.

Tecnologia di cottura:

1. Tagliare la carne dalla carcassa del coniglio e immergere la carne in acqua per mezz'ora. Questo lascerà un odore specifico e, a causa della maggiore umidità, la carne macinata sarà più morbida.
2. Spremete i pezzi di carne, tritateli insieme alla cipolla.
3. Tritate finemente il prezzemolo con un coltello, unitelo alla carne macinata. Guida in un uovo.
4. Per migliorare il gusto, aggiungi una miscela di peperoni o altri condimenti, oltre al sale.
5. Uno dei momenti più importanti nella preparazione delle cotolette è l'impasto della carne macinata. Bisogna mescolare a lungo con le mani in modo che tutti i componenti siano ben "incollati".
6. Quando la carne macinata è pronta, formare delle polpette con le mani leggermente inumidite e impanare con la farina.
7. Resta da friggere i pezzi in una padella molto calda su entrambi i lati. Servire con contorno o verdure.

Le cotolette di coniglio possono essere impanate nel pangrattato, farina o farina d'avena tritata.

Ricetta passo dopo passo in forno

Grazie al forno le cotolette sono più sane e dietetiche. Vuoi cucinare cotolette al forno per cena o per una festa festiva? Prendi nota di questa semplice ricetta.

Prodotti richiesti:

• polpa di coniglio - 1 kg;
• 1 patata;
• 1 uovo;
• lampadina;
• pane bianco - 1 pezzo;
• 30 ml di latte;
• sale, spezie;
• burro - 25 g.

Tecnologia di cottura:

1. Preparare carne macinata di carne di coniglio. Macinare le cipolle, le patate crude e il pane ammollato nel latte con un tritacarne. Puoi aggiungere un pezzo di pancetta, ma le cotolette finite non possono più essere chiamate dietetiche.
2. Unisci la carne macinata con la massa risultante, guidaci dentro un uovo, condisci con le tue spezie preferite e sale a piacere.
3. Mescolare bene la composizione finita, formare delle polpette e metterle su una teglia unta. Se hai paura che si attacchino al foglio, puoi coprirlo con pergamena o pellicola alimentare.
4. Accendi il forno, scaldalo e poi inforna le cotolette fino a dorarle.

Questa ricetta può essere integrata a piacere con salse, verdure e formaggi, quindi la composizione e il gusto saranno più raffinati.

Una miscela di peperoni, maggiorana, rosmarino ed erbe dell'Asia centrale è adatta per la carne di crawl come condimento.

Cottura a vapore in un multicooker per bambini

Il multicooker consente di cucinare cotolette di coniglio tritate, che possono essere date ai bambini. Grazie alle sue qualità, il coniglio viene assorbito dall'organismo di quasi il 90%, il che è molto utile per le pappe. Preparare cotolette al vapore con carne di coniglio è facile e veloce!

Prodotti richiesti:

• coniglio tritato - 500 g;
• cipolla piccola;
• semola - 1,5 l;
• sale qb;
• carote - 1 pz.

Tecnologia di cottura:

1. Per cucinare cotolette per bambini, hai bisogno di carne macinata molto ben tritata. Può anche essere frullato ulteriormente con un frullatore, quindi la massa sarà tenera, senza pezzi grandi.
2. Versate il semolino, aggiustate di sale, ma considerando che state cucinando per i bambini.
3. Formare delle palline con le mani inumidite. Mettili su una griglia per cuocere a vapore, versa 1,5 tazze d'acqua in un multicooker e metti uno stampo con i preparati di carne sopra.
4. Disporre le fette di cipolla e carota nelle vicinanze. Le verdure daranno alla carne un gusto speciale e quindi, se lo desideri, puoi preparare la purea di verdure. Per fare questo, dopo che il piatto ha raggiunto la prontezza, è necessario macinare le verdure con un frullatore.
5. Attivare la modalità "Cottura a vapore" e attendere senza sollevare il coperchio finché il multicooker non informa della fine della funzione specificata.

Cotolette di coniglio tritate

Prodotti richiesti:

• polpa di coniglio - 800 g;
• 2 uova;
• formaggio fuso - 2 pezzi;
• lampadina;
• olio per friggere;
• farina - 3-4 cucchiai. cucchiai;
• sale, spezie.

Tecnologia di cottura:

1. Tritate la carne con un coltello affilato fino a quando non sarà tritata. Condite con sale, aggiungete le spezie e mettete da parte.
2. Quindi, tagliare il formaggio fuso a cubetti. Grattugiare o tritare finemente la cipolla. Unire i cibi preparati con carne macinata e sbattere le uova.
3. Mescola tutto bene, aggiungi la farina. Dovresti ottenere una massa di cotoletta.
4. Formare le polpette, appiattirle leggermente, e passarle nella panatura. Friggere le cotolette in una padella fino a dorarle su entrambi i lati.

La carne macinata richiede più tempo di cottura. Per rendere le cotolette non dure, dovresti coprire periodicamente la padella con un coperchio - questo permetterà loro di cuocere a vapore.

Impanata normale

L'impanatura più comune ed economica è la farina e può essere assolutamente qualsiasi, grano, mais, riso, grano saraceno o farina d'avena.

Prodotti richiesti:

• coniglio tritato - 1 kg;
• lampadina;
• 2 spicchi d'aglio;
• basilico;
• uovo;
• sale, condimenti;
• farina per impanare;
• olio per friggere.

Tecnologia di cottura:

1. Tritate la cipolla e l'aglio per la carne macinata. Aggiungere il basilico tritato finemente.
2. Mescolare bene il composto, aggiustare di sale. Aggiungere i condimenti, sbattere un uovo e mescolare di nuovo bene.
3. Attaccare le cotolette e arrotolarle nella farina. Friggere gli spazi vuoti in una padella sotto il coperchio.

Le cotolette impanate nella farina risultano gustose e rubiconde.

Con ripieno di zucchine

Prodotti richiesti:

• coniglio tritato con cipolle - 800 g;
• 4 uova;
• zucchine - 180 g;
• panna acida - 2 cucchiai. l;
• farina 3 cucchiai. l;
• olio per friggere;
• sale qb, spezie.

Tecnologia di cottura:

1. Per la preparazione di tali cotolette "a sorpresa" si prende il coniglio tritato, si aggiungono un uovo, sale e spezie. Tutto si confonde e va su un breve riposo.
2. A questo punto, dovresti grattugiare le zucchine e salarle. Quando la verdura avvia il succo, spremi la massa, aggiungi il tuorlo e aggiungi 1-2 cucchiai di farina. Il ripieno non deve risultare liquido, la densità è regolata con la farina.
3. È ora di fare le torte con il trito riposato. Metti un po 'di ripieno su ciascuno con un cucchiaio, quindi pizzica gli spazi vuoti, come le torte, e premi con il palmo della mano.
4. Friggeremo le cotolette in pastella. Lo prepariamo dalle uova rimanenti, dalla panna acida, dalla farina e dal sale. Lo spessore della pastella dovrebbe essere come la panna acida grassa.
5. Non resta che immergere velocemente le cotolette nel composto del passaggio precedente e friggerle a fuoco vivace. Quando un lato è dorato, coprire la padella con un coperchio, abbassare leggermente la fiamma e friggere la pirofila finché sono teneri. La cosa principale è che le zucchine siano cotte all'interno.
   1. La carne deve essere separata dall'osso con un coltello affilato, tritata o tritata.
   2. Il resto è una questione di gusti. Aggiungere la cipolla, l'aglio, le patate. Assicurati di guidare in un uovo, anche se può essere sostituito con l'amido.
   3. Puoi impanare qualsiasi cosa: nella pastella, nel pangrattato, nella farina.
   4. È meglio friggere sotto il coperchio, poiché il coniglio stesso impiega più tempo a cucinare rispetto alle altre carni.

   Sperimentando additivi, spezie o ripieni, puoi preparare ogni volta un piatto di coniglio diverso. Provalo anche tu!

Un piatto come le cotolette è parte integrante della cucina casalinga. I prodotti succosi e grassi con un contorno fragrante compaiono immediatamente nello spettacolo. Ma le donne che seguono la loro figura conoscono molte ricette per cotolette dietetiche, sono varie e molto gustose.

Possono essere preparati con pollo, tacchino o coniglio. Tale carne, contenente una bassa quantità di grassi, consente di preparare rapidamente un piatto, che contiene molte vitamine e minerali, senza la formazione di agenti cancerogeni che compaiono durante la frittura prolungata.

Come cucinare cotolette dietetiche

Il modo più ottimale per cucinare cotolette dietetiche è il vapore. In questo caso, le cotolette sono ariose e il loro contenuto calorico sarà piccolo. Dipende anche dai componenti che saranno inclusi in essi. Pollo, coniglio, pesce tritato sono i migliori. Non è necessario aggiungere un rotolo e patate, ma è meglio aggiungere carne macinata con farina d'avena al vapore, carote o cavolo.

Ottieni un sapore delicato se aggiungi zucca e zucchine alle cotolette. Per evitare che la carne macinata si asciughi, è necessario aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva. L'albume è usato per il fascio.

Cosa c'è per un contorno?

Le cotolette devono essere abbinate correttamente con un contorno adatto. Le patate novelle bollite, le verdure al vapore, la purea di cavolo o di zucca sono le più adatte. Per quanto riguarda il purè di patate, è meglio che le donne che guardano la loro figura rifiutino.

Per preparare cotolette dietetiche e guarnire per loro, è necessario scegliere un metodo di cottura a vapore. Tale cibo è adatto per perdere peso, chi soffre di allergie e persino bambini piccoli.

Come cucinare cotolette dietetiche dalle verdure

Per cucinare deliziose cotolette di verdure dietetiche, come il cavolo, sono necessari 500 grammi di cavolo bianco, mezzo bicchiere di latte, 3 cucchiai di semolino, 1 cipolla e 1 carota media.

Tritare finemente la cipolla e le carote, friggerle leggermente in olio vegetale. Grattugiare o tritare finemente il cavolo, metterlo in una casseruola, aggiungere il latte, dare fuoco. Quando il cavolo sarà morbido, aggiungere il semolino e cuocere fino a quando non sarà denso. Togliere dal fuoco, mettere le cipolle e le carote, salare, aggiungere le spezie, lasciare raffreddare.

Dopo il raffreddamento, formare delle cotolette, infarinare e inviare a bagnomaria o multicooker, dove è presente la funzione "vapore".

Al posto del cavolo, come carne macinata, puoi usare carote, zucchine, barbabietole, oppure puoi avere un po 'tutte le verdure. Non è affatto necessario servire un contorno per tali cotolette.

Le cotolette dietetiche possono essere preparate anche con carne macinata. Come già accennato, qui sono adatte varietà magre di carni dietetiche.

Vediamo come preparare delle cotolette ipocaloriche (carne).

Cotolette di carne dietetica

Ecco una ricetta per preparare cotolette di pollo dietetiche.

Aggiungere le patate grattugiate, le carote, le cipolle tritate finemente al pollo tritato. Aggiustare di sale, aggiungere l'uovo, formare le cotolette. Cuocere a vapore per 20 minuti.

Al posto delle patate, puoi aggiungere le zucchine, solo dopo averle macinate, devi scolare il succo, che può rovinare le cotolette.

La carne inoltre non deve essere utilizzata sotto forma di carne macinata, puoi tritarla finemente, quindi ci vorrà un po 'più di tempo per cucinare le cotolette.

Cotolette dietetiche di coniglio

La carne di coniglio è molto gustosa e ben assorbita dal corpo umano. È ricco di proteine \u200b\u200be povero di grassi. Indicato per chi vuole dimagrire e per chi soffre di allergie. Le cotolette di coniglio sono preparate semplicemente, risultano tenere e succose.

Togliere la carne da metà del coniglio, passarla al tritacarne, cuocere la carne macinata. Versare il latte su diversi pezzi di pane bianco. Taglia la cipolla a pezzi. Passare la carne con il pane e le cipolle attraverso un tritacarne. Mescolare la carne macinata, sale e pepe, aggiungere un cucchiaio d'olio e un uovo.

Cotolette cieche, arrotolatele nella farina e friggetele leggermente in una padella finché non diventano grigie. Quindi trasferire le polpette in un'altra padella, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento finché sono teneri in forno o direttamente sul fornello. Le cotolette di coniglio già pronte possono essere servite con un contorno di verdure o riso.

Cucinare le polpette di grano saraceno

Per preparare le polpette - una varietà di piatti a base di carne, è necessaria l'aggiunta di vari cereali. Quando sono cotti, di solito vengono prima fritti e poi stufati in salsa o salsa. Per il cibo dietetico, le polpette vengono preparate in piroscafi o multicooker.

Le polpette cotte con l'aggiunta di grano saraceno sono tenere e dietetiche.

Aggiungere il porridge di grano saraceno bollito, l'uovo, il sale, il pepe al pollo o al tacchino tritato, mescolare bene il tutto. Formare delle polpette rotonde, impanate nella farina, metterle in una padella profonda. Friggere per 1 minuto, togliere dal fuoco, trasferire in una casseruola, versare sopra la salsa di concentrato di pomodoro con la farina e cuocere a fuoco lento.

Le polpette di grano saraceno sono aromatiche e molto appetitose.

Ogni casalinga può scegliere il tipo di carne dietetica per se stessa e imparare a cucinare le cotolette o le polpette preferite secondo i suoi gusti, e anche sostituirle con verdure nei giorni di digiuno.

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I bambini hanno bisogno di carne dietetica non grassa, quindi ti offro una ricetta per le cotolette di coniglio, risultano essere molto tenere, dietetiche e succose. Prepara molto velocemente e facilmente. Le possibilità di cottura sono tante: al forno, a bagnomaria o in multicooker, ma io vi consiglio il modo più veloce per cuocerlo in padella. Non li friggeremo troppo, ma li stuferemo leggermente. Cucino cotolette di coniglio tritate per bambini, quindi di solito non aggiungo nulla alla carne macinata tranne un panino con latte. Ma se stai cucinando per te stesso e desideri un sapore più ricco, puoi condire con diverse spezie o aglio. Tali cotolette possono essere date ai bambini dai 3 anni, è meglio per i più piccoli cuocere a vapore. Quindi diventano completamente dietetici e senza grasso in eccesso.

ingredienti

• Carne di coniglio - 400 g.
• Baton - 1 fetta
• Latte - 0,5 tazze
• Farina - 0,5 tazze
• Cipolle - 1 pz.
• Sale, spezie - a piacere

Come preparare le cotolette di coniglio per i bambini

La maggior parte della polpa è sulle cosce, tagliatele e sciacquatele bene sotto l'acqua corrente. Ora, tagliamo la polpa. Tagliamo il più possibile, perché il peso della carcassa è diverso per tutti. Pelare la cipolla e tagliarla a pezzi.

Adesso facciamo la carne macinata per le cotolette di coniglio. Passiamo la carne e le cipolle al tritacarne o al robot da cucina. Aggiungere il sale e un pizzico di curcuma. Spezie, di solito aggiungo 2 pizzichi, pochissime spezie se lo faccio per i bambini.

Prendi 2 fette di una pagnotta o un panino, ma non dolce. Spezzalo in un paio di pezzi e mettilo in una ciotola di latte. Lasciate che il pane assorba tutto il latte; se fresco ci vorranno 5 minuti.

Spremere il latte in eccesso dal pane e aggiungere la mollica alla carne macinata. Sbattere l'uovo e mescolare con le mani fino a che liscio.

Facciamo torte rotonde con le nostre mani e le mettiamo in una ciotola di farina, le arrotoliamo su entrambi i lati.

E ora sorge la domanda: quanto friggere le cotolette in padella? Per prima cosa, mettili in una padella preriscaldata con olio vegetale e aggiungi un po 'di crosta.

Girateli dall'altra parte, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti, a fuoco molto basso.

Rimuovere le cotolette e servire quelle calde in tavola. Puoi servire purè di patate o riso come contorno. Buon Appetito!

• Conigli più carnosi, per niente giovani. Ma puoi fare delle cotolette da loro.
• Il pane bianco è il più adatto, renderà la carne ancora più tenera e succosa.
• Le cotolette possono essere coperte con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti o infornare.
• Puoi aggiungere carote, erbe fresche o cereali alla carne macinata, ma dipende dalle tue preferenze.
• Allora, hai imparato una semplice ricetta per le cotolette di coniglio, spero che ti piaccia!