Ricette di filetto di pollo con melanzane e infornare. Delizioso pollo al forno con melanzane e pomodori. Ricetta Del Petto Di Pollo Con Melanzane Al Forno

Dopo aver preparato pezzi di melanzane per l'inverno, puoi gustare piatti sorprendentemente succosi e ipocalorici a base di questo ortaggio, anche fuori stagione. Mentre sperimenti ingredienti semplici e convenienti, puoi scoprire tonnellate di nuove combinazioni di sapori e le ricette di melanzane cotte al forno di seguito sono una grande fonte di ispirazione.

Casseruola di melanzane con petto di pollo

Questa semplice casseruola di uova è l'opzione perfetta per la colazione o una cena leggera. Tra le altre cose, tutto il lavoro preparatorio richiede pochi minuti.

Ingredienti:

• melanzane - 740 g;
• cipolle - 85 g;
• formaggio a pasta dura - 175 g;
• salsa di pomodoro naturale - 155 g;
• filetto di pollo - 320 g;
• uova - 2 pezzi.;
• crema - 40 ml.

Preparazione

Prima di tutto provate le melanzane, se le verdure sono amare, salatele bene prima di friggerle. Dividete le verdure a cubetti di uguali dimensioni e ungete con un po 'di olio vegetale fino a quando le cipolle sono tenere. Montare le uova con la panna e un pizzico di sale. Intrecciare il filetto di pollo in carne macinata o tritarla finemente, quindi friggerla fino a metà cottura. Unisci il pollo alla salsa di pomodoro. In una pirofila unta d'olio, adagiate il ripieno di verdure e la carne nel sugo a strati, quindi versateci sopra le uova. Cuocere la casseruola a 180 gradi per un'ora.

Ricetta Del Petto Di Pollo Con Melanzane Al Forno

Marinando opportunamente la carne e accompagnata da un leggero contorno di pomodoro e melanzane, puoi ottenere un piatto da ristorante a casa con un piccolo sforzo.

Ingredienti:

Per il pollo:

• filetto di pollo - 4 pezzi.;
• - 55 ml;
• olio d'oliva - 45 ml;
• succo di limone - 30 ml;
• aglio essiccato - 1 cucchiaino;
• aglio fresco - 2 chiodi di garofano.

Per guarnire:

• melanzane - 260 g;
• pomodorini - 180 g;
• - 45 g;
• foglie di basilico - 5 pezzi

Preparazione

La marinatura di un pollo può richiedere da mezz'ora a un'intera giornata, quindi scegli un'opzione in base a quanto tempo hai a disposizione. Naturalmente, più a lungo il filetto rimane nella marinata, più pronunciato sarà il suo gusto.

Unisci gli ingredienti per la marinata e mettici dentro il pollo. Dopo mezz'ora, inizia a preriscaldare il forno a 200 gradi. Mettete le fette di melanzane e pomodorini in forno dopo averle cosparse d'olio e un pizzico di sale. Lasciare le verdure in forno per circa 15 minuti. Insieme al contorno di verdure, mettete il filetto di pollo nel forno. Ci vorranno dai 20 ai 25 minuti per cucinare, a seconda delle dimensioni. Metti le verdure sopra il pollo finito. Servire le melanzane e il petto di pollo al pomodoro, cospargere di feta e erbe aromatiche al basilico.

Barchette di melanzane con petto di pollo

Per ovvie ragioni, il petto di pollo tritato è il più dietetico. Per evitare la pelle di pollo e tagli di grasso da altre parti della carcassa, è meglio cucinare da soli la carne macinata.

Il filetto di pollo con melanzane e pomodori al forno è un piatto caldo semplice e gustoso che può essere preparato a pranzo o servito a cena. Ci sono due modi per arrostire il pollo con le verdure al forno: pre-friggere e non. In questa ricetta, gli ingredienti non erano prefritti, quindi il contenuto calorico della porzione è piccolo, la ricetta è adatta per un menu dietetico. Sostituisci la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi e cospargi le verdure invece del formaggio grasso per ridurre ulteriormente il contenuto calorico di una porzione.
Ci vorranno 40 minuti per cuocere, dagli ingredienti indicati otterrai 2 porzioni.

Ingredienti:

- filetto di pollo - 350 g;
- melanzane - 200 g;
- pomodoro - 150 g;
- cipolle - 70 g;
- aglio - 1 dente;
- maionese - 20 g;
- formaggio - 30 g;
- olio vegetale, sale, spezie, erbe aromatiche.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente, tagliarlo a fette lunghe e strette. Cospargere il pollo con sale a piacere, aggiungere le spezie - paprika macinata, pepe nero, erbe essiccate.
Ungere la teglia con olio vegetale raffinato, disporre la carne in uno strato uniforme.




Tritate finemente una piccola testa di cipolla. Passare lo spicchio d'aglio in una pressa per aglio, mescolare con le cipolle. Versare la cipolla e l'aglio sul pollo.




Tagliare le melanzane mature con la buccia elastica blu a fettine sottili e rotonde di 3-4 millimetri di spessore. Cospargere le verdure tritate con sale a piacere, cospargere con verdura o olio d'oliva, mescolare.
Metti le fette di melanzane sopra il pollo.






Quindi tagliare i pomodori rossi carnosi a fette, salare, mettere tra le fette di melanzane.




Mescoliamo le verdure con la maionese o, se hai bisogno di cucinare un piatto meno calorico, mescoliamo la maionese con panna acida in parti uguali o semplicemente usiamo panna acida a basso contenuto di grassi.




Quindi cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Riscaldiamo il forno a una temperatura di 180 gradi Celsius.






Mettere lo stampo in forno preriscaldato a livello medio, cuocere per 35 minuti fino a formare una crosticina dorata.




Servire il filetto di pollo caldo con melanzane e pomodori. Cospargere con erbe fresche prima di servire.




Buon Appetito!
Consiglio anche di cucinare

La delicata carne di pollo si sposa bene con le melanzane piccanti. Sulla base di questo tandem alimentare si ottengono piatti deliziosi e aromatici. La pubblicazione di oggi contiene le migliori ricette di pollo al forno con melanzane e pomodori.

Per preparare tali piatti, puoi usare non solo l'intero uccello, ma le sue singole parti. La carne viene lavata, scolata e lavorata secondo la ricetta selezionata. Per rendere il pollo più succoso e morbido, si consiglia di marinarlo prima del trattamento termico.

Per quanto riguarda le melanzane, gli esemplari giovani e densi con una buccia sottile sono i migliori per preparare casseruole. Queste verdure hanno un gusto più gradevole e succoso. Inoltre, non c'è praticamente solanina in loro, il che dà loro amarezza. Quelli blu troppo maturi dovranno essere prima pelati da una buccia spessa e conservati in acqua fredda. Inoltre, c'è un altro modo semplice per sbarazzarsi dell'amarezza. Per fare questo, mettere le verdure in una ciotola, cospargere di sale e lasciar riposare per almeno mezz'ora. Quindi vengono risciacquati e preparati come previsto dalla tecnologia.

Tutte le ricette e i pomodori sono il più semplici possibile e non richiedono abilità culinarie specifiche. Alcuni di essi consentono l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche, funghi, zucchine e altre verdure. Tali aggiunte cambiano significativamente il gusto e l'aroma del piatto finale.

Versione classica

Una casseruola realizzata utilizzando la tecnologia descritta di seguito consente di aggiungere varietà al tuo menu quotidiano. Poiché contiene solo carne e verdure, è ottimale sia per alimenti per adulti che per neonati. Prima di cuocere i pomodori, ricontrolla se hai a portata di mano:

• 3 pomodori grandi maturi.
• 150 grammi di formaggio a pasta dura.
• 5 filetti di pollo medi.
• 3 melanzane piccole.
• 3 spicchi d'aglio.
• 3 cucchiai di olio vegetale.
• Un mazzetto di aneto e sale.

I piccoli blu vengono versati con acqua fredda e lasciati per almeno mezz'ora. Quindi vengono sciacquati, asciugati, tagliati a metà e spalmati con una miscela di olio vegetale e aglio schiacciato. Le melanzane preparate in questo modo vengono poste su una teglia. Mettere sopra le fette di filetto e le fette di pomodoro. Tutto questo viene cosparso di aneto tritato e formaggio grattugiato e inviato per un ulteriore trattamento termico. Preparare il filetto di pollo con melanzane e pomodori in forno a temperatura moderata per non più di quaranta minuti.

Opzione panna acida

Questa casseruola estiva leggera ha un sapore delicato e un aroma gradevole. È preparato da un set minimo di componenti, che deve includere:

• Una libbra di filetto di pollo.
• 200 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• 3 melanzane e 3 pomodori.
• Uno spicchio d'aglio.
• Panna acida un po 'non troppo grassa.
• Sale, olio vegetale ed erbe fresche.

Quelle blu lavate vengono tagliate a fettine lunghe e sottili, salate e lasciate per almeno mezz'ora. Quindi vengono sciacquati sotto l'acqua fredda, essiccati e fritti nel grasso vegetale. Le melanzane rosolate vengono prima adagiate su carta assorbente e poi in una pirofila. Completare con i filetti salati e tritati e un altro strato di quelli blu.

Tutto questo è coperto con fette di pomodoro, aglio tritato e erbe tritate, quindi spalmato di panna acida e cosparso di formaggio grattugiato. Cotto con melanzane e pomodorini al forno a temperatura normale. La durata media del trattamento termico non supera i venticinque minuti.

Opzione con cipolle

Attiriamo la vostra attenzione su un'altra ricetta interessante. Un piatto preparato secondo esso sarà un'ottima opzione per una cena in famiglia. Ha un gusto piccante, moderatamente piccante e un aroma ricco. In modo che con pomodori e melanzane avrai bisogno di:

• 180 grammi di buon formaggio a pasta dura.
• Un paio di petti di pollo.
• Melanzane medie.
• Pomodoro grande maturo.
• 5 spicchi d'aglio piccoli.
• Cipolla grande.
• 240 grammi di maionese.
• Un paio di grandi cucchiai di senape.
• 30 millilitri di olio d'oliva.
• Sale, timo e pepe.

Il filetto di pollo lavato e asciugato viene separato dall'osso, tagliato a fette e sbattuto con un martello da cucina. La carne così lavorata viene spalmata con una salsa a base di maionese, senape, sale, timo e pepe disponibile e lasciata per mezz'ora.

Le costolette sott'aceto vengono poste su una teglia e ricoperte di anelli di cipolla. Adagiare sopra i cubetti di melanzane e l'aglio schiacciato mescolati con i resti di maionese. Il tutto viene ricoperto con fette di pomodoro, spolverato di formaggio grattugiato e messo da parte per il trattamento termico. Il piatto viene cotto a temperatura media per non più di trentacinque minuti.

Opzione di carote

Questo piatto è preparato in pentole porzionate. Pertanto, può essere servito non solo con una normale cena in famiglia, ma anche con una cena. Questa ricetta per il filetto di pollo con pomodori e melanzane presuppone un elenco specifico di prodotti. Per evitare complicazioni, verifica in anticipo se hai a disposizione:

• Un paio di pomodori maturi.
• 400 grammi di filetto di pollo.
• Un paio di melanzane.
• Cipolla grande.
• Peperone dolce.
• Carota media.
• ½ tazza di panna acida non troppo grassa.
• Un cucchiaino di curry.
• Sale e olio vegetale.

In una padella si frigge il filetto di pollo tritato, nella seconda si rosola la cipolla e le carote. Aggiungere pepe e melanzane a cubetti alle verdure rosolate e cuocere il tutto insieme per un paio di minuti. La carne fritta viene posta sul fondo di pentole di ceramica. Mettere sopra le verdure saltate e versarvi sopra panna acida, curry e sale. I vasi riempiti vengono inviati per il successivo trattamento termico. Cuocere il pollo con melanzane e pomodori in forno a temperatura media fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi.

Opzione con patate

Questa casseruola risulta non solo gustosa, ma anche abbastanza soddisfacente. Pertanto, può nutrire una famiglia numerosa. Per fare questo, dovrai usare:

• 800 grammi di patate.
• Melanzane grandi.
• 600 grammi di filetto di pollo.
• 5 pomodori maturi.
• Un paio di grandi cucchiai di maionese.
• Cipolla grande.
• ¼ di cucchiaino di peperoncino in polvere.
• Foglie di alloro, sale, olio vegetale e spezie aromatiche.

Algoritmo di cottura

Le patate lavate e sbucciate vengono tagliate a pezzi grossi, mescolate con un paio di cucchiai di grasso vegetale, alloro, sale e spezie, e poi fritte in una padella preriscaldata. La radice vegetale rosolata viene distribuita sul fondo della teglia.

In cima adagiare fette di blu e fette di pomodoro, da cui era stata precedentemente privata la pelle. Tutto questo viene salato, cosparso di olio vegetale e coperto con filetti tritati marinati in una miscela di cipolle tritate, maionese e spezie. Il pollo con pomodori e melanzane viene cotto in un forno riscaldato a centonovanta gradi. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle verdure tagliate. Di regola, non supera i quaranta minuti.