Macedonia di frutta con yogurt. Come sostituire la maionese - condimenti allo yogurt Insalate con yogurt o panna acida

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Insalata di patate (2) 1. Patate, carote, cetrioli e una mela sbucciata tagliata a cubetti. 2. Lessate i funghi in acqua salata, raffreddateli e tritateli finemente. Grattugiare la radice di sedano su una grattugia grossa. 3. Per il condimento, sbattere leggermente l'olio con il sale,...Avrai bisogno di: patate lesse - 200 g, salsa vinaigrette (vedi la ricetta sul sito web), sale, pepe - 1 cucchiaio. cucchiaio, cipolla o erba cipollina tritata - 10 g, maionese o yogurt naturale - 60 ml, prezzemolo o altra verdura tritata

Insalata di funghi con frutta Tagliare i funghi e stufarli finché sono teneri. Pepe tagliato ad anelli. Sbucciate i mandarini e divideteli a fettine. Mele sbucciate e formaggio tagliato a pezzetti. Per condire, mescolare yogurt, senape, miele, succhi e scorza. Tutti i componenti sono collegati...Avrai bisogno di: champignon - 200 g, peperoni dolci - 2 pezzi, mandarini - 75 g, mele - 150 g, formaggio - 100 g, yogurt - 100 g, senape - 10 g, miele - 50 g, succo di limone - 40 g, buccia d'arancia

Insalata di cavolfiore (6) Separare il cavolo cappuccio in cimette e sbollentarlo per 5 minuti in acqua salata. Unire lo yogurt con aglio, sale, cumino, succo di limone e olio vegetale passato attraverso una pressa, mescolare. Mescolare le cimette di cavolo con le arachidi, mettere su foglie di lattuga, versare sopra lo zap...Avrai bisogno di: cavolfiore - 1 testa, yogurt - 200 g, aglio - 2 chiodi di garofano, succo di limone - 4 cucchiai. cucchiai, olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai, arachidi tostate - 150 g, peperoncino - 2 baccelli, semi di cumino - 1 cucchiaino, lattuga, menta

insalata festiva 1. Tagliare a fette il filetto di pollo, i pomodori, precedentemente privati ​​dei semi, tagliarli a cubetti, le foglie di lattuga e la cicoria a listarelle. 2. Per il condimento, sbatti lo yogurt con il succo di lime, il miele, il sale e il pepe. 3. Misto di mais e piselli...Richiesto: filetto di pollo bollito - 4 pezzi, pomodori - 4 pezzi, ananas - 4 cerchi, cicoria - 100 g, foglie di insalata verde - 100 g, mais in scatola - 350 g, piselli in scatola - 300 g, yogurt - 300 g, lime - 1 pz., miele - 2 cucchiai. cucchiai, per...

Insalata con prosciutto Tagliate a listarelle il prosciutto e il cavolo cappuccio. Tagliate a fette le arance e il pompelmo. Spremere il succo da più fette. Tagliare l'uva a metà e togliere i semi. Per il condimento, mescolare il succo di arancia e pompelmo con il tuo...Avrai bisogno di: yogurt naturale - 2 cucchiai. cucchiai, maionese a basso contenuto calorico - 1 cucchiaio. cucchiaio, uva - 100 g, pompelmo - 1 pz., arance - 3 pz., cavolo bianco - 200 g, prosciutto - 300 g, pepe nero macinato, sale qb

Insalata di cavolfiore (2) Quantità di grasso: 4 g Smontare il cavolo in infiorescenze, tagliare la cipolla a cubetti, tritare le carote a listarelle. Unire le verdure preparate, far bollire nel brodo vegetale per 2 minuti, quindi raffreddare e condire con il curry. Per fare yoga...Avrai bisogno di: zucchero qb, pepe nero macinato, sale qb, curry in polvere - 1/2 cucchiaino, succo di limone - 2 cucchiaini, yogurt naturale - 3 cucchiai. cucchiai, banana - 1/2 pz., uovo sodo - 1 pz., carote - 1 pz., cipolla - 1 testa, brodo vegetale - 1/2 c...

Insalata con cavolo bianco (2) Tritare il cavolo cappuccio. Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Unire le verdure e mescolare. Tagliate la radice di sedano a listarelle e fate cuocere per circa 2 minuti. Scolare l'acqua. Raffreddare. Aggiungere il sedano e l'uvetta all'insalata...Avrai bisogno di: cavolo bianco - 175 g, cipolla - 100 g, carote - 175 g, radice di sedano - 175 g, uvetta gialla, snocciolata - 75 g, yogurt naturale - 150 g, aglio tritato - 1 cucchiaio. cucchiaio, succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio, miele - 1 cucchiaino, erba cipollina tritata ...

Insalata "Sorpresa di patate" Lessate le patate con la buccia fino a renderle morbide. Assicurati che non si scuoti. Raffreddare leggermente, togliere la pelle e tagliare a cubetti (1,5 cm). Metti in un'insalatiera. Scaldare il burro chiarificato o l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi un pezzo...Avrai bisogno di: patate - 7-8 pezzi. (1 kg), burro fuso - 4 cucchiai. cucchiai, anacardi o nocciole - 1/3 di tazza (30 g), coriandolo e prezzemolo tritato - 3 cucchiai. cucchiai, pepe nero appena macinato - 1/4 cucchiaino, sale - 1/4 cucchiaino, succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai, cumino (jee...

Insalata di cavolo cappuccio con salsa di feta Tritare finemente entrambi i tipi di cavolo cappuccio, salare e schiacciare con le mani in una ciotola fino a quando il cavolo cappuccio non spremerà e diventerà morbido. Tagliare il cetriolo e il ravanello a striscioline. Tritare finemente il prezzemolo e mescolare il tutto in una ciotola. Preparare la salsa, per questo in una ciotola con ...Avrai bisogno di: - 1/4 di cavolo bianco, - 1/4 di verza, - 1 cetriolo grande, - 10-12 pezzi. ravanello giovane, - 1/2 mazzetto di prezzemolo, - sale qb, Per condire: - 3 cucchiai. panna acida o yogurt greco, - 2 cucchiai. feta, - 1 cucchiaino prezzemolo secco

Insalata tiepida di verdure con filetto di pollo e salsicce piccanti Tagliare il filetto di pollo a pezzi abbastanza grandi, friggere (o far bollire) per 2-3 minuti a fuoco alto, quindi abbassare il fuoco, aggiungere il peperone dolce, cuocere per 5-6 minuti. Tagliare le salsicce piccanti in più parti, attaccarle al pollo e al pepe, lasciare più ...Avrai bisogno di: Filetto di pollo, salsicce piccanti, pomodorini (si possono sostituire con quelli normali se ne trovi di buoni), foglie di lattuga, fagiolini surgelati, peperoni dolci. Condimento: yogurt greco (può essere sostituito con yogurt naturale o panna acida), francese...

Il misuratore di cucina francese Auguste Escoffier ha definito il condimento per insalata di yogurt il miglior condimento per un piatto del genere. La consistenza fine e uniforme, unita alla densità, consente di utilizzare salse a base di yogurt per insalate di frutti di mare delicati, le prime verdure di inizio primavera, per insalate con carne di pollo, pollo.

Le salse allo yogurt possono essere abbinate anche a cibi a contrasto. Ad esempio, nei ristoranti francesi servono salmone affumicato con una salsa che enfatizza perfettamente il gusto del prodotto principale.

Le salse allo yogurt sono un ottimo sostituto della maionese: allo stesso tempo sono molto meno ipercaloriche, possono essere utilizzate nell'alimentazione dietetica.

La moderna dietologia riconosce che le salse a base di yogurt sono un'eccellente aggiunta ai piatti che formano un menu di pasti sani e gustosi allo stesso tempo.

Offriamo alcune delle ricette più popolari per tali salse:

Come preparare il condimento per l'insalata allo yogurt - 15 varietà

Questa salsa per condimenti per insalata ha un gusto piuttosto delicato e discreto che non assorbe la gamma di sapori dei prodotti principali.

Ingredienti:

• Yogurt magro senza additivi - 150 grammi
• Succo di limone - 2 cucchiaini
• Aneto - 1 mazzo
• Aglio - 1 spicchio
• Sale a piacere.

Cucinando:

Tritare finemente l'aneto. Tritare e schiacciare l'aglio. Aggiungere gli ingredienti preparati insieme al succo di limone allo yogurt. Mescolare accuratamente.

Questa salsa sarà un ottimo sostituto della maionese e porterà nuove note di sapore alla famosa insalata. Perfetto con insalate delicate, che includono riso, mais in scatola, ravanelli e olive.

Ingredienti:

• Maionese - ¼ di tazza
• Yogurt greco - ¼ di tazza
• Senape di Digione - ½ cucchiaino
• Aneto fresco - 2 rametti
• Pepe nero macinato, sale - qb.

Cucinando:

Lavare l'aneto, scolarlo e tritarlo finemente con un coltello. Mettere la maionese in una ciotola, aggiungere lo yogurt greco, la senape di Digione, l'aneto tritato. Sbattere con una frusta da cucina.

La salsa è pronta.

Questa salsa gustosa e facile da preparare può essere utilizzata non solo come condimento per insalate, ma anche servita con verdure bollite, aggiunte ai cibi che servono per farcire la pita.

Ingredienti:

• Yogurt - 200 millilitri
• Coriandolo fresco - 1 mazzetto del peso di 30 grammi
• Aglio - 1 spicchio
• Succo di lime - 2 cucchiai
• Aceto di vino balsamico bianco - 1 ½ cucchiaino
• Olio d'oliva - 60 millilitri
• Sale - a piacere.

Cucinando:

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola del frullatore e frullare fino a che liscio. La salsa è pronta.

Questa salsa è particolarmente pregiata non solo per il suo gusto, ma anche per il suo basso contenuto calorico. Se un normale condimento per insalata francese ha 3.000 calorie, allora questa salsa ne ha solo 300.

Ingredienti:

• Yogurt senza grassi - 0,5 litri
• Sale: un grosso pizzico
• Senape inglese - 1 cucchiaino
• Basilico verde e viola - 25 grammi ciascuno
• Pepe di Cayenna - mezzo baccello
• Aglio - un paio di chiodi di garofano
• Aceto di mele - 1 cucchiaino
• Succo e scorza di mezzo limone.

Cucinando:

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare per 30 secondi

La salsa può essere conservata in frigorifero.

Pepe nero macinato - a piacere.

Questo condimento per insalata dal gusto e dall'aroma di aglio abbastanza pronunciati può essere utilizzato anche come salsa per piatti a base di verdure e pesce.

Ingredienti:

• Yogurt naturale - 150 millilitri
• Aceto di mele - 1 cucchiaio
• Aglio - ½ testa media
• Rafano bianco grattugiato - 1 cucchiaino
• Miele chiaro - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.

Cucinando:

Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa. Quindi, in un contenitore adatto, unire tutti gli ingredienti e mescolare accuratamente. Sale a piacere. La salsa è pronta.

Oltre al gusto, questa salsa ha anche una consistenza delicata e un ottimo aroma. Ottimo per insalate di verdure.

Ingredienti:

• Yogurt naturale - 100 millilitri
• Senape di mele - 3 cucchiaini
• Sale - 3 cucchiaini
• Pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con una frusta culinaria.

Ingredienti:

• Noci, noccioli - 40 grammi
• Yogurt naturale - 120 grammi
• Aglio - 1 spicchio
• Limone
• Aneto - 1 mazzo
• Sale a piacere

Cucinando:

Passare uno spicchio d'aglio in uno spremiaglio, friggere le noci in una padella asciutta e macinare, unire con l'aglio. Mescolare la massa risultante con lo yogurt, aggiungere il succo di limone. Tritare molto finemente l'aneto e aggiungerlo alla salsa. Sale. Mescolare accuratamente la salsa con una frusta culinaria.

Mettere in frigo prima di condire l'insalata.

La salsa a base di yogurt può essere conservata per il tempo indicato sulla confezione dello yogurt. Tuttavia, se si aggiunge aglio alla salsa, la salsa si rovinerà più rapidamente. Pertanto, se è necessaria una conservazione a lungo termine, la salsa viene preparata senza aglio e aggiunta immediatamente prima dell'uso.

Questo condimento per insalata facile e gustoso si prepara molto velocemente. Si abbina a insalate di mare, di verdure e di carne.

Ingredienti:

• Yogurt naturale - 200 millilitri
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Aceto - 1 cucchiaino
• Aglio - 2 spicchi
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino

Cucinando:

Mettere tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola poco profonda e sbattere bene con una frusta culinaria. Salate a piacere e mescolate ancora.

Questo è un ottimo condimento per verdure primaverili dal gusto e dalla consistenza delicati. Può essere servito con verdure lessate.

Ingredienti:

• Yogurt naturale - 1 tazza
• Cetriolo fresco - 1 pezzo
• Menta fresca tritata - 2 cucchiai
• Aglio - 1 spicchio
• Pepe bianco macinato, sale - qb.

Cucinando:

Macinare il cetriolo, cospargerlo di pepe e sale, mescolare.

Aggiungere l'aglio schiacciato, la menta e il cetriolo in una ciotola di yogurt. Mescolare tutto accuratamente.

Mettere in frigorifero a raffreddare per 20 minuti.

Puoi condire qualsiasi insalata e servire con patate al forno.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1 pezzo
• Succo di mezzo limone
• Peperoncino - mezzo baccello
• Aglio - 2 spicchi
• Pepe nero macinato - a piacere
• aneto
• Sale - a piacere.

Cucinando:

Grattugiare il cetriolo su una grattugia fine e spremere il liquido

Trasferire il cetriolo grattugiato in un contenitore, spremere l'aglio. Tritare finemente il peperoncino e l'aneto

Aggiungere lo yogurt, il succo di limone, il sale, il pepe

Mescolare.

Questa salsa a base di yogurt può essere definita universale. Nella tradizione culinaria indiana e pakistana, viene utilizzato non solo per condire insalate varie, ma anche come salsa per piatti di carne e pesce, consumati con la focaccia. Come condimento per varie insalate di verdure, carne e frutti di mare, è ampiamente utilizzato nella cucina statunitense.

Ingredienti:

• Yogurt greco - 400 millilitri
• Cetriolo - 1 pezzo
• Zira macinato - ½ cucchiaino
• coriandolo - grappolo
• Menta - mazzo
• Sale, pepe a piacere.

Cucinando:

Tritare molto finemente la menta e il coriandolo. In una ciotola, unire il cetriolo tritato molto finemente e lo yogurt. Aggiungi 2 cucchiai di menta e coriandolo, oltre al cumino. Mescolare tutto accuratamente.

Questa salsa è perfetta per insalate di carne.

Ingredienti:

• Yogurt naturale - 250 grammi
• Prezzemolo - 1 mazzetto
• Sedano - 2 gambi
• Sale - ¾ cucchiaino.

Cucinando:

Tritare finemente i gambi di sedano. Separare le foglie di prezzemolo dai gambi e tritarle.

Versate lo yogurt nella ciotola del frullatore, aggiungete il sedano, le erbe aromatiche, il sale, chiudete il coperchio e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Questa salsa leggermente acida è perfetta per le prime insalate di verdure. Può essere servito anche con piatti di pollo.

Ingredienti:

• Yogurt non zuccherato - 200 grammi
• Succo di limone - 1 cucchiaio da tavola
• Aneto - 1 mazzo
• Sale a piacere.

Cucinando:

Trita l'aneto. In una ciotola adatta, mescolare bene tutti gli ingredienti con una frusta.

Quando si utilizza il sale nella preparazione della salsa, tenere presente che se abbinato ai prodotti che compongono l'insalata, la salinità cambierà.

Questa salsa ha un gusto agrodolce originale, che sottolinea perfettamente la tenerezza dei frutti di mare come gamberi e polpa di granchio.

Ingredienti:

• Yogurt naturale - 1 tazza
• Succo d'arancia fresco - 5 cucchiai
• Menta fresca - 50 grammi
• Sale a piacere.

Cucinando:

Probabilmente, ogni hostess a volte preferisce coccolare la sua famiglia con qualcosa di insolito e molto gustoso. Ma cosa fare con i tuoi snack e insalate preferiti, se vuoi diversificare un po' il menu e allo stesso tempo lasciare i soliti prodotti? In realtà, tutto è molto semplice: se vi trovate di fronte a una situazione simile, allora è il momento di sperimentare i condimenti per i vostri piatti.

Oggi i nutrizionisti danno molte raccomandazioni a coloro che vogliono mantenere la loro attrattiva, salute e giovinezza per molti anni. Uno degli alimenti migliori per una corretta alimentazione è lo yogurt naturale. Può essere utilizzato senza alcun additivo o come ingrediente per la preparazione di vari piatti insoliti. Ad esempio, ora molto con il condimento allo yogurt. In tali piatti, puoi aggiungere solo un prodotto naturale o integrarlo con una varietà di spezie.

In effetti, la ricetta del condimento per l'insalata allo yogurt è estremamente semplice: non devi dedicare troppo tempo a prepararlo. E il piatto cucinato piacerà sicuramente a tutta la tua famiglia, in particolare ai fan di una dieta sana.

Lo yogurt è un prodotto estremamente utile

Solo pochi anni fa, le insalate erano tradizionalmente associate tra i residenti domestici il più delle volte con olio di girasole e maionese. Tuttavia, la situazione è completamente cambiata e ora sempre più spesso le casalinghe russe preferiscono lo yogurt sano e un condimento speciale preparato sulla base di questo meraviglioso prodotto. Certo, questa salsa non è ancora molto popolare, così tante donne hanno pensato a lungo se valesse la pena provare. E la risposta è semplice: ne vale davvero la pena! Per coloro che vogliono davvero rimanere in salute per molti anni, dovresti buttare la maionese dal frigorifero e imparare a fare le insalate con il condimento allo yogurt. Inoltre, questo piatto è perfetto per un evento solenne.

Tieni presente che la preparazione di insalate con condimento allo yogurt richiede un prodotto eccezionalmente puro, naturale, privo di ogni tipo di additivo e dolcificante. Di solito una tale salsa ha una breve durata. Tuttavia, è questo yogurt che contiene batteri viventi naturali, oltre a molte vitamine e sostanze nutritive. Assecondando spesso il proprio corpo con questo prodotto naturale, è possibile purificarlo dalle tossine dannose e migliorare il funzionamento dell'apparato digerente.

Inoltre, lo yogurt aiuta a combattere gli odiati chili di troppo. Quindi si suggerisce l'unica conclusione corretta: le insalate con condimenti allo yogurt non sono solo gustose, ma anche incredibilmente salutari. Ecco perché è semplicemente necessario accontentare periodicamente la tua famiglia con tali piatti!

ricette condimenti allo yogurt

In effetti, questa salsa è considerata universale. Il condimento allo yogurt può essere utilizzato per preparare vari spuntini e per servire secondi piatti. Un tale condimento per l'insalata può essere piccante se viene aggiunto dell'aglio e delicato se è integrato con miele. Sebbene in realtà ci sia un numero enorme di ricette per condimenti allo yogurt, la scelta è tua.

Salsa con miele e aglio

Per preparare questo condimento salato vi serviranno:

• 200 ml di yogurt naturale;
• grande spicchio d'aglio;
• un cucchiaino di miele liquido;
• la stessa quantità di aceto di mele;
• spezie.

E preparare la salsa è sorprendentemente facile: basta tritare l'aglio, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Aggiungi sale e pepe a tuo piacimento. Di conseguenza, otterrai un condimento insolito con una piacevole piccantezza. Se vuoi condire ancora di più il tuo piatto, aggiungi le erbe aromatiche tritate finemente alla salsa preparata, come aneto, prezzemolo, cipolle verdi o coriandolo.

condimento delicato

• 300 ml dell'ingrediente principale;
• 4 cucchiaini di miele fuso;
• 2 cucchiai - succo di limone;
• buccia d'arancia;
• 2 cucchiaini di senape.

Mescolare lo yogurt e la senape, aggiungere un po' di scorza (a proprio piacimento) e il succo di limone appena spremuto. Amalgamate bene il tutto e mettete in frigorifero per un po'. Questa salsa delicata sarà un'aggiunta straordinaria a una macedonia di verdure, funghi o frutta. A proposito, un gusto straordinario può essere ottenuto aggiungendo una piccola quantità di feta.

Insalate con condimenti allo yogurt: ricette con foto

Se decidi ancora di cucinare un piatto delizioso con l'aggiunta di una salsa piccante, dovresti conoscere alcune delle complessità del processo. Prima di tutto, è necessario affrontare il problema della compatibilità del condimento allo yogurt con vari componenti. Dopotutto, questa salsa non può essere condita con tutto. E per non scervellarti ancora una volta, metti in servizio ricette già pronte per tali insalate. Puoi cambiarli ciascuno a tua discrezione aggiungendo alcuni ingredienti specifici.

Piatto con pollo

Una delle più popolari è la ricetta dell'insalata di pollo con salsa allo yogurt. Se sei troppo pigro per cucinare molte ore e la sensazione di fame prende il sopravvento, prepara questo piatto in pochi minuti. Credetemi, ci vorrà un minimo di tempo per prepararla, ma in cambio otterrete un pranzo davvero gustoso e soddisfacente.

Il componente principale di questa insalata, puoi friggere e far bollire - come desideri. Solo una cosa è importante: astenersi dall'usare grasso durante la cottura del pollo. Solo così otterrai un piatto dietetico e salutare.

Puoi aggiungere diverse verdure, uova, patate, spinaci, mais a una tale insalata. Non aver paura di sperimentare: aggiungi i tuoi ingredienti preferiti al piatto o prova qualcosa di nuovo.

Prodotti Principali:

• filetto;
• formaggio stagionato;
• Yogurt;
• qualche spicchio d'aglio;
• senape francese;
• erbe e spezie.

Tagliare il pollo a pezzetti e mandarlo a soffriggere, aggiungendo un po' d'acqua bollente nella padella. Coprite con un coperchio e fate sobbollire fino a cottura. Se lo desideri, puoi anche friggere la carne fino a doratura. Quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il pollo.

A questo punto, grattugiare il formaggio su una grattugia fine e tritare le verdure. Iniziare a preparare il condimento: mescolare la senape e lo yogurt in un contenitore, aggiungere le cipolle verdi, l'aglio tritato e le spezie. Nel composto ottenuto trasferite il pollo fritto e il formaggio grattugiato. Aggiungi le verdure e le spezie di tuo gusto all'insalata, mescola e lascia fermentare il piatto per 10 minuti. Dopodiché, puoi servire il delizioso cotto sul tavolo.

L'insalata Caesar con salsa allo yogurt è quasi la stessa. Solo oltre ai componenti principali, avrai bisogno anche di romaine, crostini ed erbe aromatiche secche.

Il pollo dovrebbe essere cotto allo stesso modo, puoi usare un cucchiaio di olio d'oliva. Condire la carne con erbe di Provenza. è necessario raccogliere e mescolare manualmente con il resto dei componenti. In una ciotola a parte, unire lo yogurt, le erbe secche, l'aglio tritato e la senape. Aggiungere la salsa all'insalata e mescolare bene. Su questo, la preparazione del "Cesare" dietetico può considerarsi conclusa.

Questo piatto piacerà sicuramente a tutti coloro che hanno a cuore la propria figura e salute.

Spuntino

Non meno popolare è la ricetta dell'insalata con salsa allo yogurt e gamberetti. Ci sono un numero enorme di varianti di questo piatto, ma uno spuntino veramente dietetico contiene solo frutti di mare e verdure. Preparare questa insalata è molto semplice. Avrai bisogno:

• 300 g di gamberi;
• un cetriolo e un pomodoro;
• lattuga e verdure;
• Yogurt;
• spezie.

Pre-cuocere i frutti di mare, freschi e puliti. Tagliate a fettine sottili i pomodori e i cetrioli sbucciati. Versare le verdure in un contenitore, strappare la lattuga con le mani e aggiungere i gamberi. Completare il piatto con erbe aromatiche tritate finemente, spezie e versare sopra lo yogurt. Di conseguenza, otterrai un piatto salutare molto gustoso che può essere messo sulla tavola festiva.

La salsa allo yogurt con erbe e aglio è incredibilmente sana, rafforza
immunità, favorisce la pulizia del corpo. Ma per chi segue il peso e
preferisce una dieta vegetariana, è adatto un condimento allo yogurt per un'insalata. Luce
il condimento sarà un'ottima alternativa alla maionese e la sua preparazione non porterà via
un sacco di fatica e tempo - solo 5 minuti!

Per una salsa sana vi serviranno:

150 ml di yogurt;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- 1,5 cucchiai. l. aceto di mele;
- 1-3 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini mostarda;
- 0,5 cucchiaini miele;
- spezie.

Tecnologia di cottura:

1. Aggiungere la senape e l'aglio grattugiato allo yogurt. Come mescolare.
2. Mescolare l'olio d'oliva con l'aceto, aggiungere il miele, le spezie.
3. Unire due miscele, sale. Il condimento per l'insalata di yogurt viene solitamente servito
   refrigerato.

salsa indiana

Questa chicca può diventare una vera decorazione della tavola. Può essere servito con ali al forno o verdure grigliate. Il gusto della salsa è piccante ed espressivo. La tonalità dorata lo rende ancora più appetitoso.

Avremo bisogno di un bicchiere di yogurt naturale fatto in casa, spezie orientali: zira, zafferano (o curcuma), curry. Ma lo zenzero fresco gioca il ruolo principale nella ricetta. Prendete un pezzo di radice delle dimensioni di un dito e grattugiatelo sulla grattugia più fine. Insieme al succo risultante, versate la pappa di zenzero nello yogurt e mescolate. Aggiungere un pizzico di spezie, salare a piacere. Zira può essere pre-macinato in un mortaio, oppure possono essere aggiunti semi interi.

Prima di servire, tale salsa deve essere conservata al freddo per un paio d'ore in modo che tutti gli aromi e i gusti si aprano in un bouquet armonioso.

Salsa allo yogurt con verdure e cocktail vitaminico all'uovo sulla tua tavola

Un'eccellente opzione di condimento primaverile è la salsa allo yogurt con uova ed erbe aromatiche. Lui
ottimo per condire insalate, si sposa bene anche con verdure come i ravanelli
patate fritte.

Per preparare, prendi:
- 100 ml di yogurt;
- 2 uova;
- 1 cucchiaio. l. panna acida;
- 0,5 cucchiaini mostarda;
- un mazzetto di aneto e prezzemolo;
- cipolle verdi, aglio;
- sale.

Tecnologia di cottura:
1. Lessare le uova, tritarle grossolanamente.
2. Lavare le verdure, tritare.
3. Mescolare le verdure con uova, aglio, aggiungere la senape, la panna acida, tritare
attraverso un frullatore.
4. Versare lo yogurt nella massa risultante, salare. Servire freddo.

La delicata salsa allo yogurt è il condimento perfetto

a carne, filetto di pollo, pesce, insalate.

Ha un basso contenuto calorico e un gusto gradevole. Trattare voi stessi
piatti gourmet conditi con salsa allo yogurt, e siate belli e
sano.

Principi generali per la scelta dello yogurt per condire l'insalata

Quando acquisti lo yogurt, dovresti prestare attenzione alle seguenti sfumature:

1. Conservazione. Gli yogurt con batteri vivi vengono conservati esclusivamente in una vetrina refrigerata. Sugli scaffali regolari c'è lo yogurt con i conservanti.
2. Pacchetto. Non dovrebbe essere danneggiato o gonfio.
3. Da consumarsi preferibilmente entro. Non deve essere scaduto o in esaurimento. Per gli yogurt vivi, la durata di conservazione non può superare le 3 settimane.
4. Nome. Sull'etichetta deve esserci la scritta "yogurt". Non "prodotto a base di yogurt", non "yogurtina" e altri derivati.
5. Un segno sul contenuto di batteri vivi (colture di yogurt), che è integrato da un'indicazione del numero esatto di microrganismi (ad esempio, almeno 107 CFU / g). L'iscrizione "realizzato sulla base di batteri vivi" è uno stratagemma di marketing, un prodotto del genere non è naturale.
6. Composto. In breve e al punto: latte intero, panna, lievito madre, fermenti lattici, ecc.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata agli yogurt a prezzo di vendita, a volte in questo modo i venditori senza scrupoli si sbarazzano delle merci che sono state immagazzinate in violazione delle condizioni.

Scelta di yogurt per condimenti dimagranti

Quando si acquista lo yogurt, le persone che seguono una dieta dovrebbero ricordare che:

1. Il contenuto calorico dello yogurt naturale senza additivi, a base di latte magro, non supera le 70 kcal / 100 grammi. L'alto contenuto calorico indica un alto contenuto di grassi della materia prima o la presenza di zucchero nella composizione.
2. I produttori possono sgrassare artificialmente il prodotto, il che porta alla comparsa di additivi elettronici, addensanti, aromi e amido nella composizione. A proposito, l'amido modificato può essere nascosto dietro la scritta "E1422". L'unico addensante naturale accettabile è l'agar-agar. Altrimenti, lo yogurt magro dovrebbe avere anche un elenco di ingredienti breve e chiaro: materie prime (latte, panna) e batteri (pasta madre).
3. Alcune tecnologie prevedono il trattamento termico dopo la fermentazione. Questo processo "uccide" la maggior parte dei batteri benefici. Il contrassegno corrispondente dovrebbe essere sulla confezione.

Se hai un piroscafo a casa, puoi facilmente preparare il tuo yogurt. Per un litro di latte (meglio del latte di fattoria), prendi 6 cucchiai di lievito naturale (venduto in farmacia, negozi online), mescola.

A bagnomaria riscaldato per 10 minuti, si installa il composto versato nelle tazze, si spegne il bagnomaria, si lascia fermentare il latte, lo yogurt è pronto dopo 8 ore. Conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

TOP 4 condimenti a base di yogurt

Le salse allo yogurt si abbinano particolarmente bene a verdure di stagione, pesce e frutti di mare. Scegliere le migliori ricette tra dozzine di quelle collaudate è difficile, di seguito sono elencate tre opzioni interessanti e convenienti.

Salsa rinfrescante con coriandolo e aceto

Ingredienti:

• 200 ml di yogurt naturale;
• un mazzetto di coriandolo (circa 30 grammi);
• un cucchiaio e mezzo di vino bianco o bianco;
• uno spicchio d'aglio;
• 50 ml di olio d'oliva;
• sale.

Cucinando:

1. Sciacquare il coriandolo, asciugarlo, tagliare i gambi troppo grossolani.
2. Sbucciare l'aglio. Se volete che la salsa abbia una consistenza non uniforme, tritatela finemente, tenetela da parte. Per un omogeneo - aggiungere al resto degli ingredienti così com'è.
3. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore, sale, sbatti fino a che liscio. Unire l'aglio, se preparato a parte.

Il gusto della salsa sarà più sottile se il succo di limone viene sostituito con il lime, la quantità può essere aumentata a due cucchiai. Questa salsa è particolarmente indicata con verdure bollite calde, in hamburger, shawarma, burritos, ecc.

Condimento per insalata di yogurt facile da 5 minuti [ricetta video]

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Salsa allo yogurt e nocciole

Ideale con insalate di carne e fagioli.

Ingredienti:

• 150 ml di yogurt naturale;
• 50 grammi di noci;
• succo di limone qb;
• uno spicchio d'aglio;
• un mazzetto di aneto (circa 20 grammi);
• mezzo cucchiaino di paprika dolce;
• sale.

Cucinando:

1. Scaldare una padella dal fondo spesso appena al di sotto della media. Versare le noci, friggere mescolando continuamente fino a quando appare un distinto sapore di nocciola, ma non più di 15 minuti. Macinare in un frullatore o macinino da caffè. Il grado di macinatura è facoltativo: può essere in farina, può essere intercalato con piccoli pezzi.
2. Sbucciare l'aglio, tritare, cospargere di sale e macinare in porridge con la parte piatta del coltello.
3. Aneto lavare, asciugare, tagliare i gambi, tritato finemente.
4. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiustare di sale se necessario.

Puoi risparmiare tempo per tostare le noci cuocendole nel microonde. Per fare questo, stendere le noci in uno strato su una piastra e mandare in forno per 8 minuti, mescolare una volta a metà cottura.

Salsa piccante allo yogurt

Adatto sia per insalate che per bolliti di verdure, secondi di carne e pesce.

Ingredienti:

• un bicchiere di yogurt (200 ml);
• cetriolo medio;
• peperoncino fresco piccolo (o mezzo grande)
• spicchio d'aglio;
• succo di mezzo limone;
• 2 pizzichi di pepe nero macinato grossolanamente;
• sale.

Cucinando:

1. Sbucciare il cetriolo, grattugiare finemente, cospargere con un pizzico di sale, lasciare agire per 5 minuti, quindi spremere il liquido in eccesso.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa. Cile privo di semi e venature bianche, tritare molto finemente.
3. Amalgamare tutti gli ingredienti, sale e pepe.

La menta fresca tritata (mezzo mazzetto per bicchiere di yogurt) aggiungerà una nota fresca e fresca alla salsa.

Salsa Raita. Cucina pachistana e indiana

Questa salsa a base di yogurt può essere definita universale. Nella tradizione culinaria indiana e pakistana, viene utilizzato non solo per condire insalate varie, ma anche come salsa per piatti di carne e pesce, consumati con la focaccia. Come condimento per varie insalate di verdure, carne e frutti di mare, è ampiamente utilizzato nella cucina statunitense.

Ingredienti:

• Yogurt greco - 400 millilitri
• Cetriolo - 1 pezzo
• Zira macinato - ½ cucchiaino
• coriandolo - grappolo
• Menta - mazzo
• Sale, pepe a piacere.

Cucinando:

Tritare molto finemente la menta e il coriandolo. In una ciotola, unire il cetriolo tritato molto finemente e lo yogurt. Aggiungi 2 cucchiai di menta e coriandolo, oltre al cumino. Mescolare tutto accuratamente.

Ricette per insalate popolari con salsa allo yogurt

Tre diverse insalate

Insalata "Waldorf" con noci

Ingredienti:

• 2 mele verdi;
• 3 gambi di sedano;
• una manciata di noci (circa 20 grammi);
• 100 grammi di uva rossa;
• 100 ml di yogurt;
• un cucchiaio di succo di limone;
• 0,5 cucchiaini di senape di Digione;
• sale pepe.

Cucinando:

1. Sbucciare mele e sedano. Tagliare le mele a listarelle, il sedano a mezzaluna, l'uva a metà, eliminando i semi.
2. Tritare finemente le noci. Per migliorare il gusto, possono essere prefritti in una padella asciutta.
3. Unire lo yogurt con la senape e il succo di limone, sbattere in un frullatore per 2 minuti.
4. Unire in una ciotola le mele, il sedano e l'uva. Salare, pepare, condire con la salsa, mescolare. Cospargere l'insalata finita con le noci.

Il sedano picciolo nell'insalata può essere sostituito con la radice. Il raccolto di radice sbucciato e lavato deve essere grattugiato su una grattugia grossa e sbollentato per un paio di minuti, raffreddare prima di essere inviato nell'insalatiera.

Insalata "Proteica" senza maionese

Ingredienti:

• 2 filetti di pollo bolliti;
• 150 grammi di funghi ostrica freschi o champignon;
• bulbo medio;
• 2 albumi + 1 uovo intero;
• spicchio d'aglio;
• 100 ml di yogurt;
• 50 grammi di ricotta;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• un cucchiaino di burro;
• sale pepe.

Cucinando:

1. Tritare finemente la cipolla, soffriggere in una miscela di oli fino a renderla morbida, aggiungere i funghi tritati, friggere fino a cottura, raffreddare.
2. Sbattere leggermente le uova con un pizzico di sale, cuocere alcune frittelle dalla massa di uova in una padella asciutta a fuoco medio sotto un coperchio. Frittelle raffreddate tagliate a listarelle o quadrati.
3. Tagliare il pollo a cubetti o smontarlo in fibre.
4. Mescolare cipolle, funghi, pollo, frittelle di uova in un'insalatiera.
5. Unire lo yogurt con la ricotta, l'aglio grattugiato, sale e pepe. Condire l'insalata, mettere in frigorifero per due o tre ore.

Insalata "Primavera" - gustosa e semplice [ricetta video]

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Insalata di gamberi con salsa allo yogurt

Ingredienti:

• 400 grammi di gamberi bolliti di media grandezza;
• 10 pomodorini;
• 1 cetriolo da insalata;
• 2 avocado;
• un mazzetto di lattuga;
• un mazzetto di coriandolo (circa 20 grammi);
• 100 ml di yogurt;
• 2 cucchiai di mela o bianco;
• spicchio d'aglio;
• sale pepe.

Cucinando:

1. Scongelare prima i gamberi. Se i molluschi sono in guscio, pulire, rimuovere il canale intestinale.
2. Sciacquare accuratamente le verdure, asciugarle. Tritare finemente il coriandolo, tritare grossolanamente la lattuga.
3. Tagliare l'avocado in due parti, togliere la polpa con un cucchiaio largo, tagliarla a cubetti medi, cospargere di aceto.
4. Ciliegia tagliata a metà. Dividere il cetriolo in due parti per il lungo, eliminare i semi, tagliare a mezzaluna.
5. Mescolare lo yogurt con aglio, aceto, sale, pepe passati attraverso una pressa.
6. In una ciotola, unire i gamberi, l'avocado, i pomodori e il cetriolo, condire con la salsa allo yogurt.
7. Mettere le foglie di lattuga su un piatto, sopra l'insalata condita, cospargere di coriandolo.

Per un gusto più delicato, i gamberi possono essere pre-marinati per dieci minuti nel succo di lime.