Caviale di melanzane in un multicooker Philips. Caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta. Delizioso in una pentola a cottura lenta

La stagione delle melanzane è in pieno svolgimento, quindi oggi il caviale di melanzane in un multicooker è nel menu! Come non ricordare - il caviale di melanzane d'oltremare del film preferito da tutti "Ivan Vasilyevich cambia professione". Era necessario inventare una frase così semplice, che i fan del film hanno ricordato per così tanti anni e che i cuochi usano nelle loro ricette.

Oggi ti dirò come cucinare il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta. È molto semplice e delizioso. Il caviale vegetale è generalmente un piatto molto popolare in estate, quindi cucinalo più spesso. Questo piatto facile da preparare è molto facile da preparare con un assistente di cucina. Anche adesso, quando fuori dalla finestra ci sono +37 ° C e non voglio assolutamente entrare in cucina, il multicooker di Redmond funziona e prepara un buonissimo per la mia famiglia.

Il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta aiuterà sia a pranzo che a cena. Adoro servirlo con patate lesse, ed è delizioso soprattutto con pane bianco o crostini fatti in casa! Ebbene, un pomodoro alla sua compagnia non sarà superfluo! Anche il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta di Redmond per l'inverno è un'ottima opzione. Ma è più problematico prepararlo, perché poi deve essere sterilizzato per affidabilità. Se hai una ricetta comprovata per il caviale di melanzane in un multicooker senza sterilizzazione, scrivi la tua ricetta nei commenti.

È più facile e più gustoso cucinarlo in una ciotola di teflon o di ceramica, poiché puoi risparmiare tutte le vitamine. La melanzana è un ortaggio molto salutare e, in combinazione con cipolle, carote, peperoni e pomodori, i benefici saranno aumentati più volte. Inoltre, il piatto gode del meritato amore tra gli uomini che diffidano delle "prelibatezze" vegetali.

I miei uomini hanno tagliato con entusiasmo cerchi attorno al miracolo, in cui il caviale sta per essere pronto. Ma in quale altro modo, perché l'aroma si diffonde in tutto l'appartamento, e qui non c'è modo di resistere! Pertanto, presto il piatto pronto riunisce immediatamente tutti intorno alla tavola con fette di pane e pomodori fatti in casa.

Oggi mostrerò due opzioni per preparare un piatto del genere e tu scegli quello di cui hai bisogno.

• Melanzane (o "blu") - 1 kg;
• Peperone rosso - 500 grammi;
• Cipolle - 250 grammi;
• Pomodori - 300 grammi;
• Olio vegetale - 0,3 tazze;
• Aglio qb;
• Sale, zucchero, pepe, erbe aromatiche.

Caviale di melanzane in una ricetta della pentola a cottura lenta di Redmond:

Caviale di melanzane in una ricetta multicooker per l'inverno:

1. Il processo di cottura è lo stesso, solo che ci vorrà più tempo per estinguere e poi essere sicuri di sterilizzare. Banche 0,5 l. circa 15-20 minuti. E non dimenticare di sbucciare, questo è un prerequisito e la prima opzione di cottura.
2. La seconda opzione è congelare le melanzane a fette, i peperoni, i pomodori e conservarli nel congelatore. In inverno, metti tutto questo a stufare, condisci a piacere e avrai la certezza di uno splendido caviale di melanzane.

Il caviale di melanzane in un multicooker è pronto per diverse opzioni. Puoi mangiarlo sia caldo che freddo. Puoi cucinarlo allo stesso modo in un calderone o in una casseruola. Buon Appetito!

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Anche le diete parsimoniose comportano tabù e restrizioni. I prodotti esclusi dalla dieta vengono sostituiti con analoghi utili. Ad esempio, il caviale di melanzane dietetico può essere utilizzato al posto di salse e snack acquistati in negozio che contengono coloranti e conservanti chimici. Ed è meglio cucinare il piatto in un multicooker: in questo modo manterrà più delle sue proprietà naturali.

Alimenti dietetici

In medicina, per nutrizione dietetica si intende una dieta speciale che include solo alimenti che aiutano a curare o prevenire disturbi. Anche il cibo sano viene utilizzato per la perdita di peso.

Una dieta speciale può essere considerata vegetariana: l'assenza di prodotti animali nella dieta. Alcune opzioni alimentari consentono uova e latticini (o solo uova). Il cibo vegano non contiene carboidrati semplici: zucchero, fruttosio, glucosio, perché mangiati reintegrano le riserve di grasso, di cui è estremamente difficile liberarsi.

I secondi piatti vegetariani sono preparati con poco o nessun sale e vengono cotti delicatamente. Sono ricchi di vitamine e fibre, che hanno la capacità di purificare l'intestino da tutti i depositi in eccesso. Le medicazioni sintetiche (maionese, ketchup, ecc.) Non vengono mai utilizzate come condimenti.

Interessante! Una dieta adeguatamente formulata aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso, migliora il funzionamento di tutti i sistemi del corpo e lo cura.

Come cucinare in modo redditizio

A causa dei carboidrati complessi che ne sono alla base, il caviale di melanzane a basso contenuto calorico è adatto per una dieta a base di carboidrati. Quando ci si concentra sugli alimenti proteici, questo piatto può essere mangiato, ma in quantità minori. In un multicooker, il caviale di melanzane viene cotto con una scarsa quantità di olio vegetale e questo ha un effetto positivo sul volume della vita.

Solo il caviale fatto in casa può essere dietetico. Dovrebbe essere preparato senza spezie sintetiche. Sale e olio sono aggiunti al minimo, e si consiglia di non friggere le melanzane, ma di cuocere o stufare.

I nutrizionisti consigliano di includere tale caviale nelle diete a causa dei suoi seguenti vantaggi:

• una piccola quantità di calorie;
• sazietà;
• digeribilità veloce;
• composizione vegetariana - una fonte di sostanze utili per il corpo;
• la disponibilità dei prodotti elencati nella ricetta;
• facilità di preparazione.

Cucinare con un multicooker è conveniente per una serie di motivi:

1. Non è necessario tenere traccia del tempo: il timer indicherà la disponibilità del piatto.
2. La ciotola dell'elettrodomestico è capiente: c'è abbastanza caviale di melanzane per tutta la famiglia.
3. Ci sono molte modalità tra cui scegliere: puoi scegliere la temperatura ideale per la lavorazione.

Ricette popolari

Le melanzane sono una fonte di vitamine e microelementi, inoltre abbassano il colesterolo nel sangue, nel fegato e nei reni. I piatti di melanzane sono molto salutari, soprattutto se sei a dieta. Come preparare un piatto sano in una pentola a cottura lenta, leggi l'articolo qui sotto.

Il più gustoso

È necessario:

• melanzane di medie dimensioni - 4 pezzi.;
• pomodori grandi - 2 pezzi.;
• testa di cipolla grande - 1 pz .;
• aglio - 5 spicchi;
• sale - 1 cucchiaino.

Tagliate le melanzane a rondelle, mettetele su carta forno e infornate fino a renderle morbide. Mettere i mezzi anelli di cipolla in una ciotola multicooker, soffriggere senza aggiungere olio. Mettere sopra uno strato di melanzane al forno, poi fette di pomodoro pelate.

Cospargere con l'aglio tritato finemente. Impostare la modalità "Estinzione" per 50-60 minuti. Passa le verdure preparate attraverso un frullatore: dovresti ottenere una purea. Sale.

Consigli! La melanzana è amara. Per risolvere questo problema, vengono sbucciati, tagliati a cubetti e cosparsi di sale. In ¼ di ora assorbe tutta l'amarezza. In alternativa, puoi versare i cubetti di melanzane con la soluzione salina in una ciotola profonda: 1 litro di acqua per 1 cucchiaio. l. sale. Quindi il contenitore viene coperto con un coperchio e lasciato per 15-20 minuti.

Con le zucchine

Ingredienti:

• melanzane e zucchine - 0,5 kg ciascuna;
• pomodori medi - 3 pezzi.;
• cipolla grande - 1 pz.;
• carote medie - 1 pz .;
• peperone - 2 pezzi.;
• aglio - 4 spicchi;
• olio d'oliva - 2 cucchiai l .;
• sale qb.

Tagliate a cubetti le melanzane e le zucchine sbucciate. Mettere le melanzane in un contenitore profondo, salare e lasciar riposare per 1/3 ora, quindi scolare il succo. Grattugiate le carote e la metà dei pomodori su una grattugia grossa, tritate la cipolla e il pepe a cubetti.

Versare l'olio nella ciotola multicooker e riscaldarlo in modalità "Fry". Aggiungere cipolle e peperoni con le carote. Cuocere fino a quando le verdure saranno trasparenti. Completare con cubetti di zucchine e melanzane. Friggere per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola di silicone. Aggiungere i pomodori e il sale e cambiare la modalità in "Stufato".

Dopo 20-25 minuti, quando le verdure stufate rimangono praticamente prive di umidità, mettetele in una ciotola profonda. Aspetta che si raffreddino e uniscili con l'aglio tritato. Passa attraverso un frullatore.

Consigli! Il caviale sarà più dolce se aggiungi più carote. Si consiglia agli appassionati di piatti piccanti di aggiungere peperoncino.

Con pomodori in scatola

Prodotti:

• 6 melanzane piccole;
• 2 grandi teste di cipolla;
• 5 spicchi d'aglio;
• 4 peperoni dolci grandi;
• aglio - 4-6 chiodi di garofano
• lattina da 1 litro di pomodori in scatola nel suo stesso succo;
• un mazzo di verdure (basilico, coriandolo, prezzemolo, aneto);
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 0,5 cucchiaini miscela di peperoni;
• 1 cucchiaino sale (se lo si desidera).

Foderare il fondo della ciotola multicooker con un foglio. Adagiateci sopra le melanzane intere (dovrete girarle più volte durante la cottura). Impostare la modalità di cottura per 1,5 ore. Trascorso questo periodo, sbucciate le verdure e trasformatele in purea utilizzando un frullatore. Passare verdure e pomodori pelati attraverso lo stesso dispositivo. Aggiungere il succo, il composto di pepe, le melanzane tritate.

Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffriggere in una pentola a cottura lenta in olio, impostando la modalità di cottura per 10 minuti. Aggiungere i piccoli cubetti di peperone e soffriggere per altri 10 minuti Versare il purè di patate - dopo 5 minuti dovrebbe bollire. Quindi mantenere il piatto in modalità riscaldamento.

Il gusto del caviale troppo blando può essere migliorato con succo di limone o aceto balsamico. Può essere conservato in frigorifero per un tempo piuttosto lungo, se lo metti in contenitori di vetro asciutti mentre è ancora caldo.

Con le mele

Necessario:

• melanzane - 0,5 kg;
• grande mela acida - 1 pz .;
• cipolle - 2 teste grandi;
• olio di girasole raffinato - 1 cucchiaio. l .;
• peperoncino rosso - 0,5 cucchiaini;
• aceto 9% - 1 cucchiaino;
• sale qb.

Prendi delle melanzane abbastanza grandi da stare in un multicooker. Lavatele, asciugatele e mettetele in una ciotola asciutta. Cuocere con il coperchio chiuso per 40 minuti in modalità cottura. Gira le verdure a metà del processo. Pelare i frutti cotti al forno, tritare la polpa con un coltello.

Pelare le mele, pelare le cipolle. Tagliate entrambi a cubetti. Metti la cipolla in una pentola a cottura lenta, attiva la modalità di frittura per 10 minuti. Non è necessario chiudere il coperchio. Metti una mela, mescola. Dopo 5 minuti aggiungere le melanzane, mescolare bene e friggere per un'altra 1/3 ora, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.

Alla fine aggiungi le spezie e l'aceto. Mescolate il caviale e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti a coperchio chiuso. Servire in un'insalatiera o in un piatto fondo.

Suggerimenti per la cucina

Ecco alcuni suggerimenti per aiutare le casalinghe:

1. Si consiglia di utilizzare solo verdure fresche.
2. La curcuma aggiungerà una tonalità dorata al piatto.
3. Se i pomodori vengono tagliati a metà e grattugiati, la pelle non entrerà nel caviale, rimarrà nella mano.
4. Le verdure appena sfornate si ammorbidiranno se coperte con un canovaccio o un foglio di alluminio.
5. Il caviale di melanzane può essere servito caldo o freddo.
6. Il pezzo viene arrotolato in barattoli asciutti sterilizzati. Sono avvolti in asciugamani di spugna: più a lungo il caviale si raffredda, meglio si conserva.
7. Se cucini senza sale, pepe e olio, il caviale sarà più naturale. Le spezie possono essere aggiunte appena prima dei pasti.

Importante! È più facile sbarazzarsi dei chili in più quando nella dieta sono inclusi deliziosi pasti dietetici. Se il cibo sembra poco appetitoso e devi letteralmente riempirlo in te stesso, i risultati della perdita di peso saranno appena percettibili.

Video utile: opzione per l'inverno

Il caviale di melanzane è un antipasto gustoso e salutare che va molto bene con le patate, con la pasta e andrà bene anche su una tavola festiva, soprattutto in inverno. Cucinare il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta è molto semplice. Una ricetta dettagliata nel video qui sotto.

Conclusione

Il caviale di melanzane a basso contenuto calorico durante la dieta può essere consumato liscio o con altri alimenti. È importante non mangiare troppo mentre lo fai. Altrimenti, anche il prodotto più dietetico non ti aiuterà a perdere peso.

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Alexander Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma farà caldo :)

Soddisfare

Il caviale di melanzane molto gustoso e salutare è un piatto versatile, perché può essere uno spuntino, un'aggiunta a un contorno. Una ricetta semplice è molto conveniente, anche una hostess inesperta affronterà il compito. Per accelerare il processo, dovresti usare un multicooker.

Come cucinare il caviale di melanzane

Un barattolo di caviale blu non è solo una deliziosa opzione per uno spuntino, ma anche un piatto molto salutare. Questa è un'eccellente preparazione per l'inverno, che viene realizzata in un multicooker di qualsiasi azienda (Redmond, Panasonic). La cosa principale è seguire semplici regole:

1. Lavare accuratamente le verdure, assicurandosi di sbucciare la frutta blu.
2. Se la merenda viene preparata per l'inverno, le lattine vengono sterilizzate: questa è la condizione principale affinché la conservazione non "esploda".
3. La cottura dovrebbe essere fatta solo con verdure mature.
4. Quando si utilizza un multicooker, non aggiungere molto olio, altrimenti il \u200b\u200bpiatto risulterà molto grasso.

Caviale di melanzane tradizionale in una pentola a cottura lenta

Il classico caviale di melanzane in un multicooker cuoce molto velocemente. Devi prendere:

• melanzane - 2-3 pezzi.;
• cipolla - 2 teste;
• peperone dolce - 2 pezzi.;
• pomodoro - 3-5 pezzi.;
• olio vegetale - 2-2,5 cucchiai. l .;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• carote - 2 pezzi.;
• spezie qb.

Le melanzane per l'inverno in una pentola a cottura lenta vengono semplicemente raccolte. Usa una ricetta dettagliata passo passo:

1. La cottura inizia con sbucciare e affettare le cipolle: la verdura viene tagliata a cubetti.
2. La ciotola multicooker è riempita con olio vegetale, la cipolla è disposta. Per la frittura, viene esposto per 1 minuto.
3. I piccoli azzurri si lavano, tagliano a cubetti, cospargono di sale. Devono stare in piedi.
4. Dopo 20 minuti, il pezzo in lavorazione viene risciacquato con abbondante acqua fredda.
5. Le carote vengono tritate finemente (ogni pezzo di verdura non deve essere più di 1 cm).
6. Il resto degli ingredienti viene schiacciato.
7. È ora di aggiungere le verdure preparate nella ciotola.
8. Chiudi il coperchio. Impostare la modalità "Estinzione", il timer - per 60 minuti.
9. Uno spuntino fatto in casa secondo questa ricetta risulterà gustoso, salutare.

Come preparare il caviale di melanzane con le zucchine

Se si prepara il caviale di melanzane, la ricetta in un multicooker per la sua preparazione è semplificata. Il piatto risulta essere incredibilmente gustoso e tenero. Devi prendere:

• peperone dolce - 1 pz.;
• blu - 2-3 pezzi.;
• aglio - 3-4 spicchi;
• cipolla - 2 teste;
• spezie qb;
• carote - 1 pz.;
• pomodori - 2-3 pezzi.;
• zucchine - 3-4 pezzi

Per preparare non solo una deliziosa, ma anche una semplice opzione per uno spuntino, dovresti usare questa ricetta:

1. Devi iniziare a cucinare con le melanzane: la buccia viene rimossa.
2. I piccoli blu vengono tagliati a cubetti, trasferiti in una ciotola profonda, riempita con acqua leggermente salata.
3. Successivamente, la cipolla viene raccolta: la verdura viene sbucciata dalla buccia, tritata finemente, trasferita in una ciotola in cui viene preriscaldato l'olio vegetale.
4. Il tempo per cucinare le cipolle è di 1-2 minuti.
5. Le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa. Le cipolle fritte vengono mescolate con le carote: le verdure vengono cotte per un paio di minuti.
6. Deliziosi peperoni dolci vengono privati \u200b\u200bdei semi, tagliati a cubetti e aggiunti al resto degli ingredienti.
7. Per rendere gustosa una melanzana fritta, devi cuocerla al forno. Il liquido in eccesso viene scolato da quelli blu, quindi vengono disposti in una ciotola, vengono aggiunte le zucchine, tagliate a cubetti.
8. Le melanzane al forno impiegano 10 minuti per cuocere.
9. I pomodori vengono versati con acqua bollente, sbucciati, la polpa viene tagliata. Trasferisci i pomodori nel resto degli ingredienti.
10. Melanzane fritte con verdure condite con spezie, viene aggiunto aglio.
11. Con il programma “Spegnimento” il timer è impostato su 50 minuti.
12. Dopo che è trascorso il tempo specificato, il caviale di melanzane nel multicooker è completamente pronto.

La ricetta per cucinare il caviale di melanzane per l'inverno

La conservazione in un multicucina è comoda, riduce i tempi per creare un piatto gustoso e delicato. Avrai bisogno:

• quelli blu - 2 pezzi.;
• pomodori - 2 pezzi.;
• peperone - 2 pezzi.;
• cipolle - 1 testa;
• acqua - ½ st .;
• spezie - a piacere;
• maggiorana - 1 pizzico.

L'inscatolamento in un multicooker viene eseguito come segue.

Un antipasto ha cessato da tempo di essere una prelibatezza. Ora quasi tutte le casalinghe possono prepararlo per l'inverno. Il caviale di melanzane in un multicooker cuoce rapidamente e senza sforzo. Una ciotola speciale garantisce una preparazione sicura del prodotto a base di melanzane per l'inverno.

La tecnologia di cucinare il caviale di melanzane in un multicooker per l'inverno

È facile preparare il caviale per l'inverno se usi alcuni suggerimenti utili di chef esperti nella preparazione degli ingredienti. Le principali differenze tra buone melanzane:

• la buccia del frutto deve essere elastica, non lasciare ammaccature quando viene pressata su di essa;
• il gambo della verdura è di colore verde;
• la buccia è lucida, senza macchie, danneggiamenti;
• si consiglia di acquistare verdure di media o piccola pezzatura;
• il frutto deve essere secco e sodo.

Dopo aver selezionato i frutti maturi di alta qualità, puoi procedere alla preparazione del resto dei prodotti per il caviale. Le giovani verdure di stagione sono l'opzione migliore. Per chi ama uno spuntino piccante, si consiglia di assumere cipolle regolari. Gli amanti dei gusti dolci e delicati possono usare le varietà rosse.

Nell'elenco degli ingredienti aggiuntivi vengono spesso utilizzati pomodori maturi, peperoni, carote e aglio. Una ricetta comune per il caviale di melanzane con zucchine piacerà a molti. Inoltre, il caviale può essere aromatizzato con basilico, prezzemolo e aneto.

1. Tutte le verdure vengono tagliate e poi messe in una ciotola. Per il multicooker "Redmont" vengono utilizzate due modalità "Frittura" e "Stufatura".
2. Entro 15 min. cipolle fritte, carote e peperoni.
3. A loro vengono aggiunti pomodori con cubetti di melanzane.
4. Il multicooker in modalità "Stew" prepara questo piatto per 60 minuti.
5. Se si aggiunge il concentrato di pomodoro secondo la ricetta, la cottura prosegue per altri 10 minuti.

Ricette di caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta

Esistono molti modi per preparare il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta, ad esempio, nel nostro paese, una ricetta standard secondo GOST è comune. Le varianti internazionali della popolare insalata salata prendono il nome:

• Greco;
• Mar Nero;
• Armeno.

Puoi usare una pentola a pressione per loro. Queste ricette sono simili tra loro nell'elenco degli ingredienti richiesti, ma il gusto del piatto potrebbe differire.

Caviale di melanzane classico

Questo piatto ha un gusto vicino alla versione da negozio, ma il tocco casalingo sarà sempre più gustoso e di migliore qualità.

Elenco degli ingredienti:

• 2 kg di melanzane giovani;
• 1,5 kg di pomodori dolci;
• 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
• 3 cucchiai. l. sale iodato;
• 1 kg di peperone dolce;
• 1 carota grande;
• un mazzo di verdure;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Tagliate le melanzane a cubetti, grattugiate le carote e tritate i pomodori a semicerchio.
2. Accendi il multicooker, imposta la modalità "Fry". Soffriggi le carote per 5 minuti, aggiungi i peperoni, i pomodori e le melanzane. Friggi per altri 10 minuti.
3. Portare il dispositivo in modalità "Estinzione". Coprire le verdure con un coperchio per 30 minuti.
4. Aprire il coperchio, aggiungere le erbe aromatiche e il sale alle verdure. Fai sobbollire per altri 10 minuti.
5. Versare il prodotto caldo finito nei barattoli e arrotolare con coperchi in metallo.

Piccante con pepe

Per uno spuntino piccante di melanzane multicooker, puoi usare hot chili o jalapenos. Inoltre, il vigore della merenda può essere migliorato con rafano e aglio.

Prodotti richiesti:

• 500 g di melanzane di media grandezza;
• 3 pz. peperone dolce;
• 1 baccello di peperoncino piccolo
• 200 g di cipolle;
• 5 pezzi. pomodori maturi;
• 4 spicchi d'aglio;
• olio vegetale;
• pepe, sale.

Opzione di cottura:

1. Tutte le verdure vengono lavate. Tagliarli arbitrariamente, tranne peperoni e melanzane.
2. Devi ottenere i torsoli dal peperone dolce.
3. Tagliare le melanzane a cubetti, quindi cospargerle di sale, lasciare riposare per 10 minuti. e lavato sotto l'acqua corrente.
4. Il peperoncino viene tritato finemente e l'aglio viene tritato molto finemente.
5. 1 cucchiaio viene versato nella ciotola del multicooker. l. imburrare e soffriggere cipolle e peperoni.
6. I pomodori con le melanzane vengono aggiunti al soffritto. Il multicooker è impostato per 25-30 minuti. in modalità "Estinzione". Ad esempio, un dispositivo Redmont impiega 30 minuti.
7. Nel tempo, peperoncino piccante e aglio vengono aggiunti al caviale di melanzane. Cospargere l'antipasto con sale e pepe. Stufare per altri 10 minuti.
8. Uno spuntino di melanzane pronto da un multicooker viene versato in lattine preparate, arrotolato con coperchi di metallo.

Con le zucchine

Uno spuntino popolare che piace a molte persone.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• 500 g di melanzane giovani;
• 500 g di zucchine verdi;
• 400 g di pomodori dolci;
• 200 g di cipolle;
• 2 pz. Carote grandi;
• 3 spicchi d'aglio;
• olio di semi di girasole;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Le verdure vengono lavate, sbucciate.
2. Tagliare le melanzane con le zucchine a cubetti medi.
3. Cipolle e carote sono preparate per la frittura. Tritate la cipolla e tritate le carote su una grattugia media. I pomodori pelati vengono tagliati a caso.
4. In una pentola a cottura lenta, attivare la funzione "Fry" e rosolare cipolle e carote per 10 minuti. sott'olio.
5. Quindi aggiungere i pomodori, le zucchine e le melanzane. Friggere tutti insieme per 10 minuti.
6. Impostare la modalità "Stufato" in una pentola a cottura lenta per 30 minuti, coprire le verdure con un coperchio.
7. Dopo mezz'ora, mescolare, strizzare l'aglio e aggiungere sale e pepe a una pentola a cottura lenta.
8. Quando le verdure sono pronte, vengono tritate con un frullatore. Il caviale pronto viene distribuito in barattoli, arrotolato con coperchi.

Termini e condizioni di conservazione

Il caviale di melanzane in un multicooker deve essere moderatamente denso e di consistenza uniforme. Secondo la ricetta, se conservato a temperature comprese tra 0 e 20 ° C, può riposare per 2 anni. Quando un anello scuro si forma sulla superficie in una lattina aperta, il prodotto è molto probabilmente intatto. L'antipasto potrebbe scurirsi a causa del traferro sotto il coperchio.

Aggiungere le cipolle e i peperoni tagliati a cubetti.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare i pomodori a cubetti. Aggiungi carote e pomodori alla ciotola del multicooker. La ciotola (5 litri) sarà piena.

Metti una ciotola di verdure in una pentola a cottura lenta e imposta la modalità "Stufato" per 20 minuti. Versa dell'acqua nella ciotola. Durante questo periodo, le verdure si ammorbidiranno. Quindi aggiungere sale, zucchero, pepe nero, peperoncino tritato finemente, aglio tritato alle verdure, versare olio vegetale. Mescolare un po 'tutto in modo che le spezie siano sotto le verdure. Impostare nuovamente il programma "Spegnimento" per 20 minuti.
Quindi versare l'aceto, mescolare il caviale di melanzane e impostare il programma multicucina "Pasticceria" per 20 minuti. Mescola periodicamente il caviale.

Disporre il caviale di melanzane caldo già pronto in barattoli sterilizzati.

Se il caviale viene conservato a temperatura ambiente, è meglio sterilizzarlo in acqua bollente per 10 minuti (versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, posizionare un tovagliolo o un canovaccio sul fondo, posizionare con cura il barattolo in modo che l'acqua arrivi fino alle spalle, coprire il barattolo con un coperchio e, quando l'acqua ritorna bollire, sterilizzare a fuoco medio per 10 minuti). Se conservi questo delizioso caviale di melanzane in un luogo fresco, la sterilizzazione non è necessaria. Arrotolare le palpebre, capovolgere e avvolgere. Il caviale di melanzane cotto in una pentola a cottura lenta sarà un meraviglioso ricordo delle luminose giornate estive in inverno.