Caviale di zucchine con pomodori: ricetta. Caviale di zucchine senza pomodoro e concentrato di pomodoro Caviale di zucchine senza concentrato di pomodoro in inverno

Il caviale di zucchine, che è ben conservato in inverno, non è solo un delizioso spuntino invernale, ma anche un ottimo modo per lavorare le zucchine. Ci sono molte ricette per il caviale di zucca: probabilmente tante quante sono le donne al mondo. Dopotutto, ognuno aggiunge qualcosa di proprio alla ricetta e ottiene un prodotto completamente nuovo da gustare.

Le zucchine possono essere utilizzate per preparare altri piatti non meno attraenti in termini di gusto. Ad esempio, semplice.

Caviale di zucchine: la ricetta più semplice per l'inverno

Il caviale di zucchine può essere preparato molto velocemente e dal set di prodotti che ogni casalinga premurosa ha nei magazzini.

Ingredienti:

• zucchine - due chilogrammi;
• carote: un chilogrammo;
• cipolle: un chilogrammo;
• concentrato di pomodoro - 150 grammi;
• zucchero - quattro cucchiai grandi
• sale: due cucchiai grandi;
• olio vegetale - 200 grammi;
• acido alimentare acetico 70% - 1 cucchiaino;
• acqua - 200 ... 250 ml.

Preparazione:

Tagliamo prima le carote. Tagliamolo a cubetti.

È meglio usare un calderone per cucinare il caviale. In caso contrario, prendi una padella con un fondo spesso. Versare l'intera norma d'olio (calderone) e adagiare i cubetti di carota.

Quindi versiamo l'acqua, mettiamo lo zucchero semolato. Sale.

Mescolare le carote e portare a ebollizione chiudendo il calderone con un coperchio. Facciamo sobbollire per i prossimi 10 minuti.

Mentre le carote stanno stufando, prepara le zucchine. Li taglieremo a cubetti di media grandezza.

Tagliamo anche la cipolla a cubetti di qualsiasi dimensione.

I peperoncini verdi devono essere privi di semi - altrimenti il \u200b\u200bcaviale sarà molto caldo - e tagliati a pezzetti.

Aggiungere le zucchine, le cipolle, il peperoncino alle carote. Amalgamate il tutto, chiudete il calderone con un coperchio e fate nuovamente bollire il composto.

Dopo che il composto di verdure sarà bollito, chiudere nuovamente il calderone con un coperchio e frullare le verdure fino a quando non saranno completamente ammorbidite.

Non appena le verdure saranno diventate morbide - ci vorranno circa 20 - 25 minuti - aggiungete loro il concentrato di pomodoro. E cuocere a fuoco lento la miscela per altri 10 minuti, ma non chiudere completamente il calderone con il coperchio.

Ciò è necessario affinché tutto il liquido in eccesso evapori dal futuro caviale.

Ora devi aggiungere un boccone alla miscela di verdure e mescolare.

Se stai usando il 9% di aceto, aggiungi 50 ml.

Quindi macinare le verdure con un frullatore fino a renderle omogenee. Ecco la bellezza che ottieni.

Se hai bisogno di un caviale più denso, riduci la quantità di acqua. Durante la cottura aggiungere solo 200 ml di liquido

Ora rimetti il \u200b\u200bcaviale sul fuoco, fallo bollire di nuovo e mettilo in barattoli caldi pre-sterilizzati. Foca. Il caviale è pronto. E dopo il raffreddamento può essere portato in cantina per la conservazione.

Caviale di zucchine per l'inverno - ricetta "Leccati le dita"

Il delizioso caviale di zucchine per l'inverno, cucinato secondo questa ricetta, risulterà incredibilmente gustoso. È anche incredibilmente bello e avrà un aspetto fantastico sul tavolo.

Ingredienti (per 1 litro di caviale preparato):

• zucchine - chilogrammo
• pomodoro - 300 grammi;
• peperone dolce - 300 grammi;
• carote - 200 grammi;
• cipolle - 150 grammi;
• zucchero semolato - un cucchiaio
• sale - due cucchiaini;
• acido citrico - diluire ¼ parte di un cucchiaino di limone in un cucchiaio d'acqua;
• olio vegetale;
• pepe macinato - secondo i tuoi gusti.

Pesare le zucchine devono essere già pelate e seminate.

Preparazione:

Tagliate le zucchine a cubetti. Non è necessario macinare: i put saranno di medie dimensioni.

Pelare i pomodori e tagliarli a cubetti o rettangoli o triangoli. Come ti piace.

Per facilitare la rimozione della pelle, praticare un'incisione trasversale sul pomodoro e immergerlo in acqua bollente. Tenere premuto per due o tre minuti e rimuovere. La buccia può ora essere facilmente rimossa.

Rimuovere i semi e le parti bianche amare dal peperone. Tagliarli anche a pezzetti.

Anche aglio, cipolle e carote sono fini.

Ora metti una padella profonda con un fondo spesso sul fornello e versaci dell'olio. È ora di friggere le verdure. Ma lo faremo separatamente, il che li aiuterà a rivelare il loro gusto nel modo più brillante possibile.

Puoi friggere le verdure una dopo l'altra, svuotando completamente la padella ogni volta.

Quando si friggono le verdure, mescolare costantemente in modo che non brucino. Altrimenti, il gusto del caviale sarà irrimediabilmente rovinato.

Raccogliamo i prodotti preparati in un contenitore - puoi prendere una ciotola da cucina o una casseruola con pareti alte - e mettere tutti i condimenti.

Ora devi cuocere a fuoco lento la miscela per circa 60 minuti con un bollore minimo. Ricorda di mescolare costantemente.

Macina il caviale quasi finito con un frullatore: dovrebbe diventare come un purè di patate.

In questa fase, il pezzo può aggiungere sale e zucchero. Lasciati guidare dal tuo gusto.

Per evitare che il caviale si rovini, deve essere portato di nuovo a ebollizione e cuocere per altri 5 minuti. Ora lo stendiamo in barattoli sterilizzati e lo avvolgiamo in una coperta per un giorno.

Caviale di zucchine per l'inverno: una ricetta con maionese e concentrato di pomodoro

Se sei un fan del caviale di zucca acquistato in negozio, questa ricetta è esattamente ciò di cui hai bisogno. Riproduce quasi esattamente il gusto del famosissimo caviale di zucca GOST dei tempi di un'Unione Sovietica così lontana.

Ingredienti:

• zucchine sbucciate - tre chilogrammi;
• cipolle di rapa - 400 grammi;
• olio vegetale - 150 ml;
• concentrato di pomodoro - quattro cucchiai (mi piace molto il pomodoro, sa davvero di pomodori veri);
• maionese - 200 grammi;
• zucchero semolato - 100 grammi;
• sale - un cucchiaio senza diapositiva.

Preparazione:

1. Per rendere gustoso il caviale, è meglio prendere le zucchine giovani della maturità del latte. Devono essere sbucciati e tagliati a pezzi.
2. Rimuovere le bucce dalle cipolle e tagliarle in quarti.

Per "piangere" di meno durante la pulizia, bagnare costantemente il coltello in acqua fredda: aiuta.

1. Passa la cipolla e le zucchine al tritacarne, ma puoi anche tritarle nel frullatore.
2. Spostiamo la miscela risultante in una bacinella profonda e facciamo sobbollire al minimo per un'ora.
3. Quindi versare l'olio vegetale, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per un'altra ora.
4. Quindi aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti: zucchero semolato, sale, maionese e concentrato di pomodoro.
5. Dopodiché, fai sobbollire per un'altra ora e stendi immediatamente su lattine sterili per la cucitura. Capovolgi e lascia raffreddare in questa forma.

Certo, il caviale di zucchine viene cucinato a lungo secondo questa ricetta, ma risulta delizioso e assomiglia davvero a un "negozio".

Caviale di zucchine per l'inverno in una pentola a cottura lenta

Il caviale di zucchine per l'inverno può essere cucinato in una pentola a cottura lenta. Questo miracolo della tecnologia rende il nostro lavoro molto più semplice.

Ingredienti:

• zucchine sbucciate - 2 kg;
• buon concentrato di pomodoro - 190 grammi;
• carote - 120 grammi;
• olio vegetale - 90 ml;
• cipolle - 1 pezzo (medio);
• zucchero semolato - 20 grammi;
• sale - 10 grammi;
• un pizzico di pimento e pepe nero.

Preparazione:

1. È necessario preparare le verdure: tagliare a cubetti le zucchine e le cipolle, grattugiare le carote.
2. Versare l'olio in una ciotola multicooker e aggiungere le zucchine. Friggerli fino a renderli trasparenti. Quindi trasferire in una ciotola separata.
3. Friggere un po 'le cipolle e le carote. E trasferiscili sulle zucchine.
4. Ora prendi il tuo frullatore a immersione e frulla le verdure.
5. Spostiamo la miscela di verdure nella ciotola del multicooker e accendiamo la modalità "stufatura" per 40 minuti.

È necessario preparare la miscela con il coperchio aperto.

1. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti alla massa bollita: concentrato di pomodoro, sale e zucchero semolato. Fai bollire il caviale per altri 20 minuti.

Spostiamo il caviale in barattoli sterilizzati e lo avvolgiamo con una coperta calda finché non si raffredda completamente. Successivamente, può essere portato in cantina per la conservazione.

Ti offro una video ricetta per il caviale di zucca più delizioso

Buon appetito e arrivederci a nuove ricette!

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Ci sono molti modi per cucinare il caviale di zucca fatto in casa, ma date le mie preferenze casalinghe, cucino il caviale con le carote e senza aggiungere concentrato di pomodoro. Il prodotto è tenero, con una leggera acidità e piacevole retrogusto.

Di solito cucino in piccole porzioni: è conveniente, perché tutte le verdure sono piuttosto voluminose. L'attrezzatura per l'inscatolamento è molto semplice: per tritare le verdure servono un robot da cucina, una padella, una casseruola per stufare il caviale e uno sterilizzatore per lattine. Resa totale in caviale - 1200 gr.

Ho preso un chilo e mezzo di zucchine, mezzo chilo di cipolle e carote fresche, due grossi pomodori gialli. Non ho aggiunto affatto il concentrato di pomodoro! Ho usato olio vegetale per stufare carote e cipolle. In totale, questo numero di zucchine richiede 1 cucchiaio. sale e zucchero, ½ cucchiaino. acido citrico.

Come preparare il caviale di zucca senza concentrato di pomodoro

Pelò le carote, le tagliò a pezzi e le girò due volte sulla mietitrebbia.

Metto le carote in una padella con il burro, faccio sobbollire sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.

Ho lavato i pomodori, tolto il picciolo e tagliato ogni pomodoro in 6 pezzi.

Ha tagliato la pelle delle zucchine, ha rimosso la polpa con i semi. Tritato su una mietitrebbia con pomodori.

Il caviale di zucchine, raccolto senza pomodoro, viene conservato fino al nuovo anno in una fossa sotterranea o in garage, ma se c'è un grande frigorifero per gli spazi vuoti, è meglio conservarlo al suo interno.

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Ci sono molti modi per cucinare il caviale di zucca fatto in casa, ma date le mie preferenze casalinghe, cucino il caviale con le carote e senza aggiungere concentrato di pomodoro. Il prodotto è tenero, con una leggera acidità e piacevole retrogusto.

Di solito cucino in piccole porzioni: è conveniente, perché tutte le verdure sono piuttosto voluminose. L'attrezzatura per l'inscatolamento è molto semplice: per tritare le verdure servono un robot da cucina, una padella, una casseruola per stufare il caviale e uno sterilizzatore per lattine. Resa totale in caviale - 1200 gr.

Ho preso un chilo e mezzo di zucchine, mezzo chilo di cipolle e carote fresche, due grossi pomodori gialli. Non ho aggiunto affatto il concentrato di pomodoro! Ho usato olio vegetale per stufare carote e cipolle. In totale, questo numero di zucchine richiede 1 cucchiaio. sale e zucchero, ½ cucchiaino. acido citrico.

Come preparare il caviale di zucca senza concentrato di pomodoro

Pelò le carote, le tagliò a pezzi e le girò due volte sulla mietitrebbia.

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Metto le carote in una padella con il burro, faccio sobbollire sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.

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Ho lavato i pomodori, tolto il picciolo e tagliato ogni pomodoro in 6 pezzi.

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Ha tagliato la pelle delle zucchine, ha rimosso la polpa con i semi. Tritato su una mietitrebbia con pomodori.

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L'ho messo in una casseruola, ho aggiunto il composto di carote e cipolle, sale, zucchero e acido citrico lì. Ha fatto bollire sotto il coperchio per 20 minuti, dopodiché li ha messi in barattoli sterilizzati a bagnomaria e li ha sigillati.

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Il caviale di zucchine, raccolto senza pomodoro, viene conservato fino al nuovo anno in una fossa sotterranea o in garage, ma se c'è un grande frigorifero per gli spazi vuoti, è meglio conservarlo al suo interno.

A cosa può essere paragonato il normale caviale di zucca? D'estate c'è cibo e bevande in qualche modo ... e d'inverno, quando una tormenta ulula fuori dalla finestra e cumuli di neve lunghi un metro come in Siberia, nient'altro che un sole rosso in un piatto! Lo guardi - l'estate viene immediatamente ricordata, il cinguettio degli uccelli, i fiori multicolori luminosi, l'odore dell'erba falciata e capisci subito - ci sarà anche una vacanza sulla nostra strada e cammineremo anche con le bandiere!

Quindi, il nostro compito di oggi è cucinare il caviale di zucca rossa, o forse caviale non molto rosso, ma facile da preparare e decisamente gustoso, quindi vi leccherete tutte le dita.

Il componente principale di questo piatto, ovviamente, sono le zucchine, ma tutto il resto è a nostra volontà e discrezione: il gusto e il colore, come si suol dire, a chi piace cosa. Ci sono tante ricette, vola e scegli!

C'è un intero carro e un piccolo carrello di microelementi e vitamine in una tale preparazione, pochissime chilocalorie e pochi zuccheri. Pertanto, questo prodotto è adatto a tutti: ulcere e astemi, diabetici e chi soffre di stitichezza che vogliono perdere peso e coloro che non vogliono aumentare di peso.

Per preparare questo meraviglioso piatto per l'inverno non ci vuole tanto, un fornello, una casseruola a pareti spesse o un braciere alto, una padella, idealmente un robot da cucina è più potente, ma se no, ce la faremo con un tritacarne o anche una grattugia a mano, un coltello più affilato e un po 'di pazienza.

Per prima cosa proveremo ricette più semplici, complicandole gradualmente e integrandole con nuovi ingredienti e tecniche.

Il caviale di zucca più delizioso per l'inverno: la migliore ricetta per le tue dita

Il più delizioso - di solito il più semplice, questo è un assioma! Poi, quando ti stanchi, inizi a complicare le cose e inventare qualcosa di nuovo. Quindi iniziamo con quello più delizioso e semplice.

• una zucchina, due chilogrammi,
• cinque carote medie,
• anche le lampadine sono 5, grandi,
• un bicchiere di concentrato di pomodoro,
• un bicchiere di olio vegetale,
• sale, un cucchiaio con una cima,
• mezza tazza di zucchero,
• essenza di aceto un cucchiaino.

Lavare, sbucciare, asciugare le verdure su un canovaccio.

Mettiamo il braciere sul fuoco, versiamo un terzo dell'olio e stendiamo a friggere le carote, grattugiate su una grattugia grossa. Friggere leggermente e mettere in un contenitore separato.

Nel braciere un altro terzo del burro e le zucchine, tagliate a cubetti o anche grattugiate su una grattugia grossa. Friggere leggermente e in un contenitore per carote.

Il prossimo giro di cipolle, tagliate a cubetti grandi e l'ultimo terzo dell'olio. Anche arrosto leggero.

Raffreddare e tritare l'intera massa con un coltello in un robot da cucina in polvere, oppure girarla un paio di volte attraverso un tritacarne con una grata fine.

Mettete in una casseruola capiente, aggiungete lo zucchero, il sale, il concentrato di pomodoro e fate sobbollire a fuoco basso sotto un coperchio stretto, mescolando di tanto in tanto per circa un'ora.

Dieci minuti prima della cottura, aggiungere l'essenza di aceto.

Mettere subito in barattoli sterili e arrotolare. girare sopra e sotto la pelliccia. Fino a quando non si raffredda completamente.

Economico, gustoso e salutare!

Caviale di zucchine semplice per l'inverno

Questa ricetta è una delle mie preferite. Per eseguirlo serve anche un forno.

• zucchine di media grandezza,
• un chilo di pomodori,
• peperoni gialli 6-8 pezzi,
• carote, due grandi,
• cipolla 4 pezzi,
• due cucchiai di zucchero
• due cucchiaini di sale con la cima,
• pepe macinato, quanto basta.

Cucinando.

1. Lavare le verdure, sbucciarle, tritarle grossolanamente, eliminare i semi dal pepe.
2. Tutto sul foglio e nel forno. Infornare a 180 ° finché non compaiono torte brunastre.
3. Raffreddare e tritare in polvere in un robot da cucina o passare alla manovella con un tritacarne.
4. Mettere in una padella larga, aggiungere olio, sale, zucchero, pepe macinato e cuocere a fuoco bassissimo per 30-40 minuti.
5. Disporre in barattoli sterili e arrotolare.
6. Raffreddare a testa in giù sotto una pelliccia.

Conservare in frigorifero o in una cantina fredda è imperativo. La ricetta è senza aceto e limone, il che significa che è necessaria una conservazione aggiuntiva a freddo.

Caviale di zucchine per l'inverno con maionese e concentrato di pomodoro - leccati le dita

Per questa ricetta, le zucchine giovani vengono prese a maturazione del latte.

• cinque zucchine da mezzo chilogrammo,
• cinque cipolle grandi,
• buon concentrato di pomodoro mezzo bicchiere,
• maionese confezione da 200 grammi,
• mezzo bicchiere di zucchero
• cucchiaio di sale.

Preparazione:

1. Lavate, sbucciate, asciugate cipolla e zucchine su un canovaccio.
2. Passa attraverso un tritacarne con una griglia fine.
3. Metti la massa risultante in un braciere e fai sobbollire a fuoco basso per un'ora.
4. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per un'altra ora.
5. Stendiamo immediatamente su barattoli sterili e arrotoliamo. Capovolgi e lascia raffreddare sotto una pelliccia.

La ricetta è semplice, basta aspettare a lungo mentre si stufa. Il risultato è molto buono. Ottimo per il pane fresco e con il tè. Puoi spalmare il burro sul pane sotto il caviale.

Zucchine, carote. pomodori, cipolle e peperoni in questo antipasto vengono tagliati a cubetti o tagliati a pezzetti su una grattugia grossa. Ogni verdura, se adeguatamente lavorata, conserva il suo gusto unico.

I pomodori devono essere sbollentati e pelati. Per fare ciò, è necessario praticare un'incisione cruciforme superficiale su di essi sul fondo e immergerli in acqua bollente per alcuni secondi. Prendete con una schiumarola e privateli della pelle.

Prendiamo verdure mature, ma elastiche, altrimenti non sarà possibile tagliarle magnificamente.

• zucchine 1 kg,
• pomodori 0,3 kg,
• peperone dolce 3 pezzi,
• cipolle 0,3 kg,
• pepe 0,2 kg,
• carote 0,3 kg,
• 1 testa d'aglio,
• alcune verdure - prezzemolo, aneto, basilico,
• cucchiaio di sale.

Preparazione:

1. Laviamo, puliamo e tagliamo le verdure, tutto separatamente.
2. Soffriggere la cipolla con l'aglio tritato in una teglia fino a doratura e aggiungere le carote. Friggi tutto leggermente.
3. Aggiungere pomodori e peperoni e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a metà cottura.
4. Aggiungere le zucchine, le verdure tritate finemente, il sale e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura per 40 minuti a fuoco basso, mescolando delicatamente.
5. Lo mettiamo in barattoli sterili, lo arrotoliamo, lo giriamo sopra e sotto una pelliccia.

Uno spuntino molto gustoso e aromatico!

Antipasto invernale - caviale di zucchine con pomodori e peperoni

Preparato alla volta e mangiato anche alla volta! Su un pezzo di pane e con qualsiasi piatto a piacere.

• zucchine 2 kg,
• cipolle, pomodori, carote, peperoni per chilogrammo,
• sale 2 cucchiai con un coperchio piccolo,
• bicchiere di zucchero,
• vetro dell'olio vegetale,
• essenza di aceto un cucchiaio.

Preparazione:

1. Lavate le verdure, pelatele, privatele dei semi del peperone.
2. Tritare le zucchine, i peperoni, le carote, le cipolle in piccole briciole in un robot da cucina e metterle in un grande calderone.
3. Macina i pomodori nello stesso punto fino a ottenere una purea omogenea. Versare in un calderone.
4. Quando bolle, abbassa il fuoco e aggiungi olio vegetale, zucchero e sale alla miscela.
5. Cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza facendo evaporare l'acqua.
6. Dieci minuti prima della cottura, introduciamo l'essenza di aceto.
7. Lo mettiamo nelle banche e lo arrotoliamo. Capovolgi e sotto una pelliccia.

In inverno, parenti e amici lo apprezzeranno con il botto!

Come cucinare un delizioso caviale di zucca in una pentola a cottura lenta Redmond in modo semplice e veloce

Il multicooker è buono perché non brucerà, anche se siamo seduti a Odnoklassniki in questo momento. È brutto che il volume sia piccolo.

• zucchine per chilogrammo,
• 1 carota grande,
• 5 spicchi d'aglio,
• olio vegetale mezzo bicchiere,
• cipolla 2 pezzi,
• concentrato di pomodoro 3 cucchiai,
• zucchero 2 cucchiai,
• pepe qb
• sale 1 cucchiaio.

Cucinando.

Lavare tutto accuratamente, pulire, asciugare su un asciugamano. Tritare le verdure in un robot da cucina, metterle in una ciotola. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare. Impostare la modalità di spegnimento e cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. Mettere subito in barattoli sterili e arrotolare. Girate e mettete a raffreddare sotto una pelliccia.

Buon appetito in inverno!

Una ricetta semplice per il caviale di zucchine attraverso un tritacarne - Video

Una ricetta molto semplice e veloce. Anche una casalinga alle prime armi può gestirlo. Con peperone, concentrato di pomodoro, aglio, peperoncino e aceto. Macina tutti gli ingredienti con un tritacarne.

Il risultato è un caviale eccellente, un ottimo spuntino per l'inverno!

Qualche altra ricetta per prepararti per l'inverno: ti piacerà sicuramente:

1. Sottaceti

Caviale di zucchine, come durante l'infanzia: ti leccherai le dita

Certo, questa ricetta richiederà molto tempo, ma ne vale la pena! Ma perché è molto gustoso!

• una tazza e mezza di olio vegetale, misuriamo immediatamente e questo è il nome per tutti, per friggere a parte e gli avanzi in una padella comune,
• zucchine sbucciate 3 kg,
• cipolle e carote sbucciate per chilogrammo,
• testa d'aglio,
• un cucchiaio e mezzo di zucchero sale,
• 2 cucchiai conditi con concentrato di pomodoro
• Un cucchiaino di essenza di aceto.

Preparazione:

1. Laviamo tutto, lo puliamo, lo pesiamo.
2. Le verdure, ad eccezione dell'aglio, vengono passate separatamente attraverso un tritacarne e saltate in padella con l'aggiunta di olio di semi di girasole. Saute significa friggere leggermente fino a renderlo trasparente e ammorbidito. Nessuna bruciatura o croste marroni!
3. Sbatteteli separatamente in un robot da cucina fino a ottenere una massa soffice omogenea.
4. Versate il tutto in una padella comune, impastate e mettete a cuocere a fuoco lento per quaranta minuti sotto un coperchio ben chiuso.
5. In un pentolino mettete l'olio rimasto, il sale, lo zucchero, il concentrato di pomodoro, l'aceto e mescolate bene.
6. Distribuiamo l'aglio, schiacciato attraverso una pressa. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti.
7. Sigilliamo senza indugio il caviale preparato in barattoli sterili, lo giriamo e lo raffreddiamo sotto una pelliccia.

Qui si scopre esattamente quello che abbiamo mangiato dalle lattine durante l'infanzia: ti leccherai le dita!

Per questa ricetta vi serviranno zucchine molto giovani, anche senza semi e con la buccia sottile.

• tre chili di zucchine,
• un bicchiere di buon pomodoro.
• carote e cipolle per chilogrammo,
• essenza di aceto un cucchiaino,
• mezzo bicchiere di olio vegetale,
• sale un cucchiaio
• pepe macinato qb.

Preparazione:

1. Zucchine, cipolle e carote vengono accuratamente lavate e pulite, non è necessario rimuovere la pelle dalle zucchine.
2. Tagliare a pezzi grandi e cuocere in forno finché sono teneri.
3. Riduciamo la polvere in una mietitrice automatica.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in un braciere e cuocere a fuoco lento finché sono teneri per circa trenta minuti.
5. Lo mettiamo in barattoli sterili e lo raffreddiamo, girandolo, sotto una pelliccia.

Molto veloce e senza problemi. Ricetta per casalinghe pigre. Acquista il caviale di zucca a casa tua: è facile!

I pancake non sono male da un tale ortaggio: Frittelle di zucchine rigogliose: 10 ricette veloci e gustose

Ricetta senza sterilizzazione per l'inverno

Questa ricetta con l'aggiunta di acido citrico è per coloro che non amano affatto l'aceto.

• zucchine due chili,
• carota. peperoni, pomodori e cipolle da mezzo chilo,
• 4 spicchi d'aglio
• mezzo bicchiere di olio vegetale,
• un quarto di cucchiaino di limone, ammollato in due cucchiai d'acqua,
• zucchero due cucchiai
• cucchiaio di sale.

Preparazione:

1. Le verdure vengono lavate e sbucciate, passate separatamente attraverso un tritacarne.
2. L'olio vegetale viene versato nel calderone e la cipolla viene prima fritta fino a doratura.
3. I pomodori sono disposti e fritti con le cipolle.
4. Tutte le altre verdure vengono aggiunte e la massa viene portata a ebollizione.
5. Aggiungere il resto degli ingredienti, tranne il limone e l'aglio e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
6. Introduciamo limone e aglio, mescoliamo bene e cuociamo a fuoco lento per altri dieci minuti.
7. Bene, come sempre - immediatamente in barattoli sterili, arrotolare, capovolgere e sotto una pelliccia.

Abbastanza commestibile e gustoso!

Caviale di zucchine per l'inverno con aglio e mele verdi: ti leccherai le dita

E le mele verdi ... Un po 'di stravaganza alla fine non fa male.

• due zucchine medie,
• 4 pomodori grandi,
• mele 3 pezzi,
• un paio di carote,
• 2 cipolle,
• olio vegetale mezzo bicchiere,
• pepe nero macinato a piacere,
• sale un cucchiaio
• un mazzetto di prezzemolo
• mezzo cucchiaino di essenza di aceto.

Preparazione:

1. Miniera, pulisci, rimuovi i semi.
2. Tutto e anche le verdure, gira un tritacarne e mettilo in un calderone.
3. Mescolare con il resto dei prodotti e cuocere a fuoco lento per un'ora.
4. Li sigilliamo subito in barattoli sterili e li mettiamo a raffreddare sottosopra sotto una pelliccia.

Delicato e piccante, leggermente insolito!

Come cucinare il caviale di zucchine più delizioso per l'inverno: consigli e regole

Non ci sono segreti speciali nel cucinare il caviale di zucca, perché non importa come lo fai, sarà comunque delizioso!

E ci sono solo due regole:

1. Sterilizziamo in anticipo lattine e coperchi, perché è necessario aprirli immediatamente quando sono pronti.
2. Meno conservanti sotto forma di aceto o limone, più lungo è il trattamento termico.

Nonostante il fatto che la patria delle zucchine fosse ancora l'antico Messico, tutto ciò che sapevano fare lì era strappare i semi da loro. Gli europei, dopo averli portati a se stessi, hanno intuito di friggere e cuocere a vapore. Bene, e il caviale è la nostra invenzione primordialmente russa!

Negli anni Trenta del secolo scorso apparve e fu messo in servizio dallo Stato, tanto che tutti gli scaffali dei negozi ne furono pieni. Ma le nostre hostess, ben fatte, hanno imparato a farsi da sole e hanno trasformato un normale spuntino in un vero capolavoro, con tante prelibatezze culinarie. Quello che mi piace particolarmente del caviale di zucca è che la zucca diventa matura, grande e matura.

Buon appetito e grandi soddisfazioni in cucina, a tutti!

L'estate non è completa senza i preparativi per l'inverno e i preparativi non sono completi senza il caviale di zucca. È successo proprio così, soprattutto per quei giardinieri, nelle cui aiuole i frutti delle zucchine compaiono senza sosta! Che sia piccante o dolce, il prezioso barattolo di seducente caviale di zucca delizierà tutti nel freddo invernale!

Oggi non cuciniamo secondo una ricetta standard, ma senza concentrato di pomodoro, poiché è quello che viene spesso aggiunto al caviale di zucchine. Dà il suo gusto speciale all'antipasto e, ovviamente, al colore! Ma possiamo tranquillamente fare a meno della pasta.

Per preparare il caviale di zucca senza concentrato di pomodoro, oltre all'ingrediente principale, avrete bisogno prima di tutto di altre verdure: carote, cipolle, aglio, peperoni e pomodori - insieme renderanno più ricco e luminoso il gusto della merenda. Ti consiglio di usare l'olio vegetale per il gusto, perché influenza il contenuto calorico del prodotto, beh, anche il gusto. Aggiungere le verdure (aneto) al caviale e le spezie: sale, zucchero, pepe nero, alloro. Ho usato anche peperoni secchi, peperoncini e pomodori. Ha portato spezie e colori al mio piatto.

Da questa quantità di ingredienti, ho ottenuto un barattolo da mezzo litro e mezza ciotola, che è stato utilizzato per i test. Naturalmente, è più conveniente realizzare tali spazi vuoti in grandi quantità contemporaneamente e torcere più lattine. Pertanto, se lo desideri, puoi raddoppiare o triplicare la quantità di ingredienti.

A proposito, cucinerò prima il caviale in una bacinella e poi in un multicooker: il caviale è perfettamente stufato e non brucia. Tuttavia, qualsiasi pentola grande è adatta per questo piatto: una dal fondo spesso è meglio.

Bene, iniziamo!

Laviamo e puliamo le verdure. Taglia le zucchine a pezzetti.

Taglia le carote a semicerchio.

Taglia la cipolla a cubetti grandi.

Taglia il peperone a pezzetti.

Trasferiamo le verdure in una grande casseruola o ciotola, versiamo acqua, aggiungiamo foglie di alloro a piacere e diamo fuoco.

Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 40-50 minuti. Durante questo periodo, le verdure diventeranno morbide, quasi tutto il liquido bollirà.

Scartiamo le verdure finite in uno scolapasta, lasciamo scolare il liquido. Tiriamo fuori le foglie di alloro.

Pelare il pomodoro, tagliarlo arbitrariamente.

Scorri le verdure stufate, il pomodoro e l'aglio attraverso un tritacarne.

Trasferiamo la massa nella ciotola del multicooker o nella stessa padella / bacinella. Aggiungere le spezie: sale, zucchero, pepe nero e condimento a piacere. Versare l'olio vegetale, aggiungere le erbe.

Mescola e accendi un piccolo fuoco o imposta il multicooker su una modalità adatta allo spegnimento.

Portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti. Durante questo periodo, il liquido evaporerà, la massa diventerà omogenea.

Mettiamo il caviale finito in barattoli sterilizzati, chiudiamo i coperchi, raffreddiamo e conserviamo in frigorifero.

Oppure lo serviamo subito freddo o caldo!

Il caviale di zucchine senza concentrato di pomodoro è pronto! Buon appetito!